Овочі – низькокалорійний дієтичний продукт із високим вмістом клітковини, який ідеально підходить для схуднення та виведення жиру. Баластові речовини в овочах покращують роботу шлунково-кишкового тракту, очищають організм від шкідливих токсинів, допомагають позбутися зайвої ваги.
Рослинна їжа багата на вітаміни і мінерали, не містить жир, шкідливий холестерин, швидко насичує. Для схуднення бажано вживати сирі овочі, зрідка тушковані, відварені. Різноманітність рецептів овочевих страв дозволяє скласти індивідуальне дієтичне харчування на кожен день, комбінуючи натуральні соки, супи, салати та запіканки. Свіжі стравинайбільш корисні, тому не готуйте про запас, залишаючи заготовки в холодильнику, корисність яких за кілька годин знизиться на 70%.
Для ефективного схудненнянеобхідно включати в раціон некрохмалисті овочі, багаті на клітковину, воду і , такі, як морква, огірки, селера, помідори, капуста, спаржа, солодкий перець і редис. Чим різнобарвніший вітамінний салат, тим більше в ньому корисних речовин. Картопля вживати дієтологи не радять, відносячи її до калорійних продуктів.
Скільки можна їсти овочів при схудненні? Овочі (різні) потрібно з'їдати не менше 1-1,5 кг протягом дня (без майонезу, кетчупу та соусів). Заправляти страви бажано олією, нежирною сметаною, . За добу необхідно випивати, виключаючи каву, чай, газовані напої.
Сира морква містить калій, бета-каротин і вітамін А. Підвищує рівень гемоглобіну, покращує зір та обмін речовин. Низькокалорійний помаранчевий овоч можна вживати цілим, натертим або пюре, соків. Моркви у нас присвячена.
Огірки, що складаються на 90-95% з води, відрізняються мінімумом жирів, максимумом корисних органічних сполук. Важливе джерело йоду, калію та клітковини покращує перистальтику кишечника, виводить зайвий холестерин. Один із самих низькокалорійних овочів (15 ккал/100 грам), незамінний інгредієнт розвантажувальних днівта популярних дієт. Огірки максимально корисні у сезон свого природного дозрівання.
Селера – унікальна рослина, листя, коріння та коріння якого просякнуті ефірними оліями, вітамінами та мінеральними речовинами. Завдяки наявності цинку, калію, заліза, фосфору, кальцію, магнію вітамінів A, B, E, C, PP селера:
Для профілактики ожиріння, схуднення рекомендується пити склянки соку селери тричі на день, або змішувати його з іншими соками - яблучним, . Особам, схильним до повноти, можна вживати селеру щодня, додаючи до салатів, пюре та інших страв. Ще про користь селери ви можете.
Томати рекомендовані не тільки для дієтичного харчуваннята для профілактики онкологічних, серцево-судинних захворювань. – особлива речовина, що міститься у помідорах, прискорює процес травлення, розщеплює жирові клітини, знижує холестерин.
У складі капусти є тартронова кислота, яка перешкоджає утворенню жирових відкладень. Для збереження фігури та схуднення капуста (білокочанна,) – ідеальний дієтичний продукт, який можна вживати великими порціями. Легкі салати, квашена капуста, супи, рагу та інші страви відрізняються низькою калорійністю та поживністю. Однак капустяну дієтуне варто проводити більше семи днів.
Спаржа (про неї ми) є багатим джерелом мінералів, антиоксидантів, клітковини, . Низькокалорійна спаржа (20 ккал/100г) дозволяє за короткий термін:
Болгарський перець – один із найкращих овочів для зниження ваги, що дозволяє скинути 3-5 кг за 7 днів. Солодкий овочмістить вітамін C, A, B, E та P, лікопін, антоціани. Додаючи до страв солодкий перець, можна насититися меншою кількістю їжі, не відчуваючи потягу до жирної та пересоленої їжі. Для досягнення максимального ефекту курс дієти проводиться 14 днів (до раціону додається червоний перець, розбавлений іншими продуктами).
Корисний овоч багатий вітамінами і мінералами (натрієм, кальцієм, фосфором, залізом, магнієм, калієм), має низьку калорійність (15ккал/100 г). Покращуючи обмін речовин, редис:
Овочі для схуднення можна їсти як сирими, так і вареними, також запеченими, на грилі, свіжими (у вигляді соку). Інгредієнти для дієтичного харчування підбираються залежно від особистих уподобань та смаку.
200-250 г нежирного сиру поєднується з зеленою цибулею, подрібненим солодким перцем, заправляється ложкою сметани або йогурту.
Свіжі огірки, помідори, селера, нарізають, солять, збризкують оливковою олією, бальзамічним оцтом. Додають сир, перемішують, викладають на листя салату.
200 г натертої моркви поєднується зі склянкою сиру, 1 яйцем, 1 ст. ложкою цукру, ваніліном. Сирно-морквяна суміш викладається в спеціальну форму, випікається 25-30 хвилин на середньому вогні.
Один червоний перець, 200 г пекінської капусти, два огірки та помідори, невеликий ріпчаста цибуляподрібнюються, перемішуються, заправляються оливковою олією. Можна додати листя салату, кріп, петрушку.
Капуста, селера, солодкий перець, морква, зелена цибуля промиваються, нарізаються, заливаються водою (2,5-3 літри). Доводяться до кипіння, варяться протягом 5-7 хвилин, суп можна заправити пряними травами до смаку.
Вживаючи овочі для схуднення, варто враховувати індивідуальні особливостіорганізму. Грубі волокна клітковини в овочах можуть дратувати слизову оболонку шлунка, тому особам із захворюваннями ШКТ перед дієтою варто проконсультуватися з фахівцем.
Нижче представлені рецепти дієтичних страв із овочів з фото, а також покроковий опис процесу приготування.
Салат із пекінської капусти «Пікант».
Інгредієнти:
Приготування.Для приготування рецепту цього дієтичної стравиз овочів овочі та зелень потрібно вимити, обсушити. Пекінську капусту нашаткувати.
Солодкий перець нарізати соломкою. Огірок нарізати невеликими тонкими шматочками, нарізати моркву або натерти на великій тертці, подрібнити зелену цибулю і кріп.
Всі інгредієнти змішати в салатниці, посолити, заправити олією та лимонним соком.
Користь пекінської капусти рівноцінна користі її білокачанної родички. Але в пекінській більше вітаміну С. Вона має лікувальну дію на шлунок і кишечник, хороша для охочих схуднути і діабетиків.
Салат із пекінської капусти «Оригінальний».
Інгредієнти:
Приготування.Капусту вимити, обсушити, нашаткувати.
Чорнослив вимити, замочити на 3 хвилини у гарячій воді, нарізати соломкою. Апельсин вимити, очистити, поділити на часточки. Частки очистити від плівок, нарізати шматочками. Змішати в салатниці капусту, шматочки апельсина, чорносливу, збризкати лимонним соком і олією, посолити, посипати гарбузовим насінням.
Ця дієтична страва з овочів ідеальна для схуднення: чорнослив благотворно впливає на роботу кишечника, а й досить поживна, щоб наситити організм.
Салат із редьки «Російська глибинка».
Інгредієнти:
Приготування.Згідно з рецептом цієї овочевої дієтичної страви, овочі потрібно вимити, очистити, моркву та натерти на великій тертці.
Цибулю нарізати півкільцями. Петрушку дрібно нарізати. Приготувати заправку, змішавши олію з медом і лимонним соком. Викласти інгредієнти у салатницю, полити заправкою, посолити за смаком.
Редька має протимікробну, жовчогінну, сечогінну дію, виводить надлишок холестерину.
Пікантний салат з буряка.
Інгредієнти:
Приготування.Варений буряк і огірок нарізати кубиками, цибулю нарізати півкільцями. Викласти овочі в салатницю, перемішати, заправити олією, посолити.
Як видно на фото, це дієтичне овочеве блюдоможна прикрасити гілочкою петрушки.
Застосування у харчуванні буряків важливе для профілактики серцево-судинних та онкологічних захворювань, хвороб печінки, зміцнення судин.
Ікра гарбуза.
Інгредієнти:
Приготування.Гарбуз вимити, очистити від шкірки, вийняти серцевину з насінням. Гарбузову м'якоть натерти на великій тертці. Подрібнити цибулю та часник. Болгарський перець порізати кубиками. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. У сотейнику злегка обсмажити на олії цибуля, часник, перець. Додати гарбуз, все посолити, трохи потомити без кришки. Довести до готовності (м'якості) під кришкою періодично помішуючи. Наприкінці приготування додати дрібно нарізаний кріп.
Переваги гарбуза – низька калорійність, вміст пектину, клітковини, великого складу вітамінів та мінералів. Гарбуз можна використовувати для приготування будь-яких страв від супів до десертів. Вибирайте плоди з яскраво-жовтогарячою м'якоттю.
Ікра з баклажанів.
Інгредієнти:
Приготування.Овочі вимити, очистити. Моркву натерти на великій тертці, решту овочів нарізати невеликими кубиками. Обсмажити овочі окремо. Викласти овочі в каструлю, посолити, додати томатну пасту, перемішати, тушкувати до м'якості.
Баклажани низькокалорійні, допомагають очищати внутрішнє середовище організму від токсинів та зайвого холестерину. Містять пектин, калій, вітаміни С, РР, групи В.
Нижче представлені фото та рецепти овочевих дієтичних страв із цвітної капусти.
Цвітна капуста під сухарно-олійним соусом.
Інгредієнти:
Для соусу: 200 г вершкового масла (можна менше), 50 г панірувальних сухарів, сіль.
Приготування.Цвітну капусту вимити. Киплячу воду посолити, додати запашний і чорний перець горошком, лавровий лист. Опустити в неї качан та варити 7 хвилин. Злити воду. Розділити капусту на суцвіття за допомогою ножа.
Приготувати соус:панірувальні сухарі трохи просмажити на сухій сковороді, з'єднати з розтопленим вершковим маслом, сіллю.
Капусту викласти в соус і обережно перемішати. Можна подати зі сметаною, до якої додати дрібно нарізаний кріп.
У цвітній капусті менше грубої клітковини, ніж в інших видах капусти, тому вона краще засвоюється і менше дратує ШКТ. Її можна вживати навіть при виразковій хворобі шлунка.
Інгредієнти:
Для заливання: 3 яйця, 100 г нежирної сметани, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. нарізаного кропу, чорний мелений перець та сіль - за смаком.
Приготування.Капусту підготувати та відварити, як у попередньому рецепті.
Філе нарізати на шматочки, згасити. Натерти твердий сир. Помідори вимити, нарізати кружальцями. Приготувати заливку, змішати усі компоненти, збити у блендері. Суцвіття капусти викласти у форму, змащену олією.
Зверху розкласти шматочки м'яса.
Полити заливкою та поставити в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин.
Потім вийняти форму, викласти на запіканку кружки помідорів, посипати тертим сиром, поставити до духовки до розплавлення сиру.
Інгредієнти:
Приготування.Для приготування цієї смачної дієтичної страви з овочів потрібно виделкою розім'яти сир, додати натерту моркву на дрібній тертці, дрібно порізані кріп і петрушку, сметану (йогурт), кмин, посолити. Добре перемішати. Огірки помити, можна очистити від шкірки, розрізати вздовж, вийняти середину. Нафарширувати половинки огірків підготовленою сирною масою. Викласти на блюдо. Посипати нарізаною зеленою цибулею, прикрасити розрізаними навпіл кружальцями редиски, зеленню кропу та петрушки.
Свіжі огірки буквально промивають організм від зайвих солей, нормалізують обмін речовин, корисні для нирок, серця, судин, щитовидної залози.
Інгредієнти:
Приготування.Кабачки помити, очистити від шкірки, раз різати навпіл уздовж. Видалити чайною ложкою частину м'якоті з насінням. Моркву та цибулю спасерувати, додати у фарш. Додати рис, сіль, чорний мелений перець, паприку, перемішати. Кабачкові «човники» наповнися фаршем, покласти на покритий пергаментом і змащений лист, готувати в духовці 30-40 хвилин. За 5 хвилин до закінчення викласти на кабачки шматочки помідора, посипати твердим сиром тертим. Можна подати із сметанно-томатним соусом.
Урізноманітніть свій раціон фаршированими картоплею, баклажанами, болгарськими перцями, помідорами. Приготуйте в духовці на одному деку асорті з перерахованих фаршированих овочів. Фарширувати можна також цибулю, буряк, гарбуз, кольорову капуту (між суцвіттями).
Інгредієнти:
Приготування.Квасолю вимити, замочити на ніч, відварити до готовності разом із лавровим листом. Цибулю очистити, нарізати, обсмажити на олії. Викласти до цибулі квасолю, гасити 10 хвилин|мінути|. Потім додати нарізані кубиками помідори та томатну пасту, спеції. Протушкувати 3 хвилини. Додати пропущений через прес часник, перемішати, посипати дрібно порізаною зеленню. Можна додати товчені волоські горіхи.
Квасоляні боби містять білок, багато цінних мікроелементів. квасоля сприятливо впливає на організм при атеросклерозі, гіпертонії, діабеті.
Овочі – це один з найбільш корисних продуктівживлення. Вони можуть використовуватися як гарнір, так і у вигляді основної страви. Готують їх різними способами. Наприклад, можна розглянути варіант того, як гасити овочі на сковороді. У цьому питанні є багато секретів і тонкощів, які треба заздалегідь знати, щоб готова страва вийшла максимально смачною та корисною.
Зміст [Показати]
Для початку необхідно помітити, що гасіння – це процедура, яка є чимось середнім між відварюванням і жаркою. По суті, тут поєднуються два принципово різні процеси. У першому випадку продукти піддаються температурній обробці у воді, а в другому – у присутності жиру. Це частково пояснює, як гасити овочі на сковороді. Крім того, необхідно врахувати, що процес має відбуватися під закритою кришкою. Це посилює тепловий вплив і дозволяє за відносно короткий часдосягти бажаного результату. Розбираючись з тим, як гасити овочі на сковороді, необхідно в першу чергу звернути увагу на те, що для такої роботи потрібний конкретний посуд. Вона повинна бути достатньо глибокою, щоб усередині могли вільно поміщатися не тільки самі продукти, але також невелика кількість води та жиру.
З'ясовуючи, як гасити овочі на сковороді, треба також знати, що цей процес, крім класичного варіанту, має ще кілька різновидів:
Кожен із цих варіантів можна проводити на сковороді. Все залежить від того, який результат зрештою потрібно буде отримати.
Тушковану їжу вживають люди, які намагаються вести здоровий образжиття. Адже цей спосіб обробки дозволяє максимально зберегти корисні речовини, які містяться у продуктах. Одним із головних факторів у цьому процесі є час. Відомо, наприклад, багато вітамінів при теплової обробці руйнуються поступово. А значить, кожна зайва хвилина кипіння згубно впливає на готову страву. Особливо це стосується овочів. Люди давно вже оцінили їхню користь. Взяти, наприклад, баклажани. Про їхнє існування людство дізналося понад тисячу років тому. За цей час овоч був ретельно вивчений. Вчені встановили, що його вживання дозволяє:
Щоб зберегти ці унікальні властивості у готовій страві, необхідно заздалегідь знати, скільки гасити баклажани. Звичайно, не варто виключати й інші види обробки (смаження, консервування та інші). Але максимальну користь, на думку фахівців, приносять саме тушковані продукти. Існує велика кількістьрецептів, які допоможуть перетворити звичайний фіолетовий плід на справжнє свято смаку. Якщо говорити про те, скільки гасити баклажани, то тут важливу роль відіграє температура, коли відбувається термічна обробка. Якщо продукти готуються на плиті, то кипіння має бути ледь помітним. Необхідно створити умови, щоб овочі практично нудилися в невеликій кількості рідини. При цьому температуру слід підтримувати не вище 82 градусів. На середньому вогні для цього потрібно 10-15 хвилин, а на малому – не більше півгодини. У духовці умови дещо інші. Там температура може досягати 170 градусів, а часові рамки залишаються ті ж самі.
Вибираючи гасіння як основний спосіб кулінарної обробки, необхідно розуміти, скільки тушкувати овочі, щоб вони були не тільки смачними, а й залишалися корисними. Будь-яка господаркам знає, що продукт вважається готовим тоді, коли він досягає певної міри м'якості. Це означає, що його вже можна вживати. Не варто чекати, поки ароматні шматочки перетворяться на різнокольорове «місиво». Корисніші та смачніші вони від цього не стануть.
Крім того, час температурної обробки залежить від густини тканин. Найдовше, як відомо, гаситься морква та цибуля. Наступним за списком йде картопля, капуста, кабачок та баклажан. У середньому часовий проміжок становить від 10 до 30 хвилин. У деяких випадках, щоб прискорити процес приготування, використовується комбінований метод, коли продукти попередньо обсмажують, а потім гасять у присутності невеликої кількості вологи. Крім усього іншого, такий прийом дозволяє зробити їжу ароматнішою.
Гасіння овочів найчастіше використовується для приготування супу або рагу. А як додаткові інгредієнти можуть застосовуватися м'ясо, бобові культури або гриби. Все залежить від обраного рецепту та бажання господині. Наприклад, можна розглянути, як тушкувати капусту з овочами на сковороді.
Це досить популярна страва, для приготування якої може знадобитися:
4 картоплини, 1 морквина, сіль, 6 помідорів, 200 грам капусти, перець, цибулина, 2 зубки часнику, 250 грам кабачків і трохи олії.
В даному випадку має бути наступний порядок дій:
Після цього їх можна подавати до столу.
Всього:
Для приготування тушкованих овочів можна брати будь-який набір овочів, які ви маєте. Я взяла білокачанну капусту, цибулю, моркву, часник, солодкий перець, заморожений зелений горошок.
1. Всі овочі промити, осушити і крупно нарізати - краще це зробити заздалегідь, тому що потім потрібно буде їх швидко додавати на сковороду для обсмажування.
2. Розігріти оливкову олію на сковороді.
3. Кинути на сковороду нарізану півкільцями середню або четвер-кільцями велику цибулину, швидко перешкодити, щоб цибуля злегка схопилася олією з усіх боків.
2. Зубчик часнику роздавити ножем і дрібно нарізати, додати до цибулі.
3. Моркву, нарізану середнім кубиком, додати слідом, помішуючи, продовжити обсмажування.
4. Майже відразу додати капусту, нарізану великими квадратиками. вона готуватиметься найдовше, тому готовність відстежуйте по м'якості капусти. Все посолити, поперчити.
5. Коли капуста майже готова додати|добавляти| нарізаний перець.
6. І наприкінці додайте зелений горошок, можна трохи крапнути води і довести овочі до готовності під кришкою.
Якщо любите овочі дуже м'які, розварені, то просто додайте більше водита тушкуйте до бажаної м'якості, але пам'ятайте, що користі від такої страви буде мінімум.
7. Подавайте із зеленню як гарнір до м'яса чи риби, або як самостійне дуже смачна страва. Можна посипати овочі підсмаженими будь-якими горішками або насінням.
Як дізнатися, чи є їстівні гриби у блюді
Щоб дізнатися, чи є їстівні гриби у блюді, треба при варінні покласти у воду з грибами цілу очищену цибулину - якщо вона почорніє, значить є їстівні гриби.
Запобігання запаху білокачанної капусти.
Як відомо, білокачанна капуста під час приготування розточує навколо себе неприємний запах. Щоб запобігти появі цього запаху, потрібно в каструлю з капустою, що вариться, покласти небо.
Як вибрати капусту для голубців
Для приготування смачних голубців обери молоду пухку капусту. У качана з боку качан зріж третину листя. Решту помісти зрізом вгору в глибоку каструлю, залий окропом і накрий.
Щоб під час смаження не утворювався чад.
Щоб під час підсмажування овочів, м'яса чи риби не утворювався чад, не підливайте в сковороду холодну олію. Змішуючись із гарячим, воно й створює чад.
Скільки гасити голубці за часом
Щоб голубці вийшли смачними та соковитими, їх гасіння потрібно приділити від півгодини до 2 годин. Витрачений час залежить від бажаного результату – якщо хочеш щільні голубці з хрусткою капустою, то …
3 способи ідеальної гречки на сніданок
3 способи ідеальної гречки на сніданок Перший спосіб: Готуватимемо в каструлі на плиті. Вимірюємо 100гр крупи. Добре промиваємо. Викладаємо в каструлю, трохи солимо і заливаємо 200 мл чистої води.
Як вибрати та правильно приготувати вівсяну кашу
Одна з найкорисніших каш на сніданок – вівсянка. Але мало хто знає, як її правильно готувати та з чим їсти. Від незнання можна зашкодити своєму організму. Ви дізнаєтеся, як вибирати вівсянку і готувати н…
Калорійність продуктів:Капуста білокачанна, Болгарський перець, Цибуля ріпчаста, Морква, Часник, Зелений горошок, Петрушка, Сіль, Перець чорний мелений, Оливкова олія
Напередодні зими наш організм повинен вбирати в себе якнайбільше вітамінів та інших корисностей, щоб вміти протистояти застуді та грипу. Природа все передбачила, а тому щедрі врожаї вже готові віддати нам усі свої цінності, проте слід заздалегідь підшукати оригінальні рецепти, як смачно та правильно згасити овочі на сковороді.
З нашою сьогоднішньою кулінарною програмою ви гарантовано навчитеся готувати чудові страви для обіду та вечері з користю для здоров'я та фігури.
Приступаючи до готування тушкованих овочів у домашніх умовах, потрібно розуміти, що існує три види гасіння:
З точки зору максимального збереження корисних речовин у продукті, найкращим методомвважається гасіння овочів. Однак, щоб отримати дійсно смачне, красиве та корисна страва, необхідно враховувати конкретний час приготування того чи іншого овочів.
Скільки часу гасити овочеве рагу - залежить в першу чергу від щільності інгредієнтів:
Значно скоротити час приготування тушкованих овочів, а заразом зробити страву ароматнішою, допоможе комбінована готування: швидка обсмажування на сильному вогні до рум'яності всіх компонентів по черзі, а потім їхнє спільне гасіння з соусом або водою протягом 15-20 хвилин.
Додати вседо списку покупок Видалити всезі списку покупок Список покупок
Якщо ви не знаєте, що ж таке незвичайне та недороге приготувати на вечерю, то ми допоможемо вам визначитися, запропонувавши ознайомитись із простим покроковим рецептомрагу з м'ясом, в основі якого лежить традиційна грузинська страва – чанахи.
У приготуванні цей частування дуже простий, так що зробити своїми руками вечерю в стилі кавказької кухні у вас точно вийде на ура.
У нинішньому ритмі життя напівфабрикати є справжнім порятунком для активних і зайнятих господарок. Заморожені овочі тут просто знахідка для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Гасити їх на сковороді можна навіть без олії, а змінюючи комбінації овочів, можна щодня робити різноманітні страви нашвидкуруч.
Найкращий і найсмачніший варіант – рагу з цвітної капусти.
Готове рагу відрізняється високою користю та мінімальною калорійністю. До того ж це шикарний варіант гарніру для парової курки в соєвому соусі, рецепт з відео якої ви можете подивитися на нашому сайті.
Ніжне куряче філеу соєвому соусі
Ще один дієтичний і простий рецепт рагу з курячою грудкоюми хочемо вам запропонувати сьогодні. Незважаючи на велику кількість продуктів в інгредієнтному складі, готується домашня страва швидко і насолоду.
Якщо варіння рису для вас перетворюється на справжню муку, то наша добірка кулінарних порад буде для вас актуальною.
Гасимо рагу 20 хвилин під кришкою на середньому вогні.
Ароматне рибне філе та тушковані овочі з картоплею – ідеальний варіант для святкового столу. Вам навіть духовка не знадобиться для успішного запікання, все і так добре приготується на сковороді.
Кожен шар необхідно присолювати, але зовсім небагато, буквально по маленькій дрібці, щоб не пересолити блюдо загалом.
Перевіряємо готовність страви за станом картоплі. Як тільки картопля стане м'якою і рихлою, вимикаємо вогонь і розкладаємо частування по тарілках, прикрасивши його улюбленою дрібнорубаною зеленню.
Випробувавши на практиці запропоновані нами рецепти, вас більше не мучить питання, як смачно згасити овочі на сковороді. Адже нічого простішого і оригінальнішого за таку страву немає. Доступні продукти, щонайменше зусиль, і від гарячої страви вас буде не відірвати.
Складність приготування:Середньо
Час приготування:до 1 години
Вегетаріанство:ово
Кухня:Домашня
Кількість порцій: 1 порція
Тип страви:Другі страви
Такі тушковані овочі дуже смачні та корисні. Вони, по-перше, не смажаться на маслі, а по-друге піддаються термічній обробці, що знижує в десятки разів вміст у них нітратів та інших шкідливих. хімічних речовин. Крім того людям з проблемами травлення часто не можна сирі овочі та смажені страви. У цьому випадку такі овочі просто незамінні. Для початку вам необхідно крупно нарізати помідори, перець нарізати теж великими пластинками або соломкою.
Кабачки потрібно обов'язково очистити від шкірки, інакше вони довго гасять. У цукіні – не обов'язково.
Сковорідку добре розігрійте і покладіть першим болгарський перець. Смажте його на сухій сковорідці приблизно 4 хвилини після чого додайте кабачки. Помідори кладіть через 7 хвилин після кабачків. Зелень можна покласти одразу. Після того, як покладете помідорки, протушкуйте овочі ще 7 хвилин у відкриту, після чого накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин. Коли соку буде багато, можна зняти кришку. Тепер випаруйте всю рідину та овочі готові. Вони мають стати м'якими та соковитими. Соліть овочі тільки після закінчення приготування.
Дуже добре такий гарнір подавати до дієтичного м'яса та інших відварених, тушкованих, печених м'ясних страв. Такі овочі ситні, легкі і не поступаються за смаком сирим. Їжте на здоров "я!
продукт
білки
жири
вугілля.
кКал
Перець солодкий болгарський
всього у блюді:
всього в 1 порції:
Оля Ліхачова
Краса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше:)
21 бер. 2017 р.
Зміст
Приготовлені страви з овочів для схуднення не поступляться смаковим якостямнаваристого супу та тушкованої картоплі. Низька калорійність, великий вміст вітамінів та мікроелементів – це далеко не повний перелік переваг такого режиму харчування.
Швидко схуднути на овочах реально, сотні людей на собі випробували це ефективне меню. Після проходження овочевої дієти людина почувається набагато краще, втрачає кілька кілограмів за тиждень. Завдяки великому вмісту клітковини, харчові волокна якої вбирають токсини, продукт сприяють виведенню шлаків, очищенню організму, допомагає налагодити травлення. Овочі містять невелику кількість вуглеводів, але добре насичують. Можна включати до раціону зерновий хліб, вівсяні пластівці, молочні продукти. Декілька правил допоможуть вам досягти результату за 2 тижні.
Практичний усі плоди з грядки можна вживати при схудненні, але є ті, прийом яких варто обмежити: коренеплоди, дині, буряк, ревінь, щавель, ріпа. У щоденному меню обов'язково мають бути:
Варені овочі під час схуднення підходять практично всім людям за умови відсутності алергії. З обережністю застосовують таку низькокалорійну дієтупри захворюваннях кишечника, оскільки навантаження на нього збільшується через велику кількість клітковини в раціоні. Якщо ви не хочете погладшати, спробуйте запікати страви в духовці або робити рагу: підходящих рецептів існує багато.
Вживання низькокалорійних овочів збільшить ваші шанси отримання довгоочікуваної ідеальної фігуриза кілька тижнів. Оптимально підібрати ті, що містять у 100 грамах не більше 100 калорій. Це будь-яка зелень, огірки, томати, броколі, цикорій, баклажани, селера, боби, морква, перець, гарбуз, буряк, капуста кольрабі, шпинат. Потрібно бути уважним, щоб під час приготування вони не змінили свою калорійність: не зловживайте олією, цукром та сіллю, що може утруднити перетравлення та продовжити процес схуднення.
Жироспалюючі овочі відмінно підходять для підтримки обміну речовин в організмі людини. Якщо ви твердо вирішили позбавитися пари зайвих кілограм, включіть в раціон селеру, спаржу, буряк, броколі, моркву, помідори. Робіть салати з цвітної капусти, огірків, листя кульбаби та цикорію, крес-салату, додайте туди трохи часнику, зелених бобів. Допускається трохи червоного перцю, лайма, листя салату, цибуля, редиски, ревеню, шпинату, ріпи, кавуна.
Суть продуктів з негативною калорійністю в тому, що на їхнє перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує з них. Через це виникає дефіцит калорій, що сприяє схуднення. Якщо правильно скомбінувати рослинні інгредієнти до смаку, у вас вийдуть апетитні та корисні салати. Голод можна також вгамувати водою з імбиром або лимонним соком, які стимулюють обмін речовин.
Людині, яка має намір худнути, варто знати корисні овочі для схуднення. Головним визначальним фактором стане вміст клітковини та мала кількість вуглеводів. Дарунки городу, в яких багато крохмалю (гарбуз, картопля, горох) варто чергувати з іншими продуктами. А ось спаржу, селера та артишок можна сміливо їсти в будь-яких кількостях. Щоб вас не спіткали проблеми з кишечником, вранці приймайте 1 ложку лляної олії. Однак якщо заправляти олією салати, це не потрібно.
Дуже корисні сирі овочі для схуднення, проте слід пам'ятати, що надмірне вживання деяких дарів городу може призвести до загострення. хронічних захворюваньШКТ (гастритів, виразок, розладів). Перед початком такого раціону харчування краще отримати консультацію дієтолога, він підбере вам оптимальний варіант дієти.
Подрібнені сирі овочі та салати важливо з'їсти одразу після приготування. Тривале перебування на столі таких страв спричинить втрату вітамінів. Якщо ви готуєте салати, їх не можна заправляти майонезом. Використовуйте лляну, кунжутну, оливкову олію. Допускається заправлення несолодким йогуртом чи нежирною сметаною. Щодня необхідно випивати 2 літри води.
Багато дієтологи стверджують, що корисність овочів залежить від способу їх приготування. Тушковані овочі для схуднення дозволяють досягти стрункості фігури. Такий спосіб обробки продуктів може сприяти збереженню вітамінів. Завдяки сучасній кухонній техніці, приготувати дієтичні овочідуже просто: гасити їх можна просто з водою, з додаванням соєвого соусу, легкої сметани або томатного соку, перцевої пасти.
Людям, які прагнуть кардинально змінити свою фігуру, корисно дотримуватись овочевої дієти для схуднення. Півтора кілограма свіжих дарів городу потрібно вживати щодня. Найкраще використовувати ті плоди, які вирощені на своєму городі, але можна купити на ринку надійного торговця. Дієта на овочах корисна у будь-якому віці. Вона створена не тільки для схуднення, а й для лікування апатії та нервових розладів.
Багато овочів потребують теплової обробки. Гасити їх можна в мікрохвильової печі, на плиті, на відкритому вогні, за допомогою мультиварки або в духовці. Дотримуватись дієти на тушкованих овочах приємно, якщо робити улюблені страви. Можна приготувати рагу або незвичайні смачні ласощі, які допоможуть схуднути. Поповнивши свій раціон цими стравами, ви неодмінно станете здоровою та активною людиною. Зразковий список страв для дієти:
Завдяки дієті на сирих овочахбагато хто досяг неймовірного результату. Продукти не вимагають жодної термічної обробки. Необхідно тільки ретельно промити їх під водою і насолоджуватися природним смаком обдарувань природи. До раціону харчування можна вводити нежирний йогурт, відварене м'ясо, парову рибу, перепелині яйця. Питний режимпростий: чай без цукру вранці і вода протягом доби. Усього за 5 тижнів такого раціону харчування ви виглядатимете чудово. Виходити з дієти потрібно плавно, щоб організм не був у стресі.
Запашні господині з літа заповнили морозильну камеру холодильника дарами городу. Якщо у вас немає такого – нічого страшного, на полицях магазинів продаються заморожені суміші овочів. Вони нічим не гірші за домашні заготовки, а на упаковці завжди є склад. Дієта на заморожених овочах популярна більше взимку, дотримуючись її, ви навесні будете у формі. Але обмежуватися одними дарами городу не варто, білкові продуктистануть яскравим доповненням:
У малих кількостях можна їсти макарони, крупи, випічку з вівсяного борошната сухофрукти. Варто виключити з меню банани та виноград, у цих фруктах багато фруктози, схуднути з ними не вдасться. Харчуватись бажано по 5-6 разів на день, невеликими порціями близько двохсот грам. Важливо їсти одночасно і пити воду. Вуглеводи не приймати за 3 години до сну. Віддавайте перевагу пішим прогулянкам та легким фізичним навантаженням.
Овочі для схуднення - список найкорисніших та низькокалорійних
Це дуже швидкий і дуже простий рецепт страви з овочів. Дієтична картопля з часником, по суті, лише «варіація на тему», але в нашому випадку картопля слід не смажити, а запікати, щоб обійтися без застосування олії та канцерогенів. А часник надасть картоплі чудовий пікантний смак.
Щоб приготувати 4 порції, вам знадобиться:
Наріжте картоплю часточками. Розберіть головку часнику на зубчики, але не знімайте з зубчиків шкірку. Додайте|добавляйте| Вийміть страву з духовки, видавіть запечений часник із його шкірки на картоплю. Який аромат!
Калорійність: 80 ккал на 100 г, 18 г вуглеводів, 0 г білка, 0,5 г жиру, 3 г клітковини.
Є деяка складність у приготуванні цього низькокалорійної страви з овочів із сиром- це спорудження конструкції: один промах, і лазіння розвалиться.
Щоб приготувати вісім порцій, вам знадобиться:
Наріжте кабачки цукіні завтовшки 3 мм для шарів лазаньї. Для цього дуже зручно застосовувати тертку-мандоліну. Покладіть цукіні в друшляк і трохи змочіть солоною водою. Помістіть друшляк на каструлю, щоб стікав сік. Через 15 хвилин знову змочіть солоною водою та висушіть. Змішайте яйця, сир та базилік. Візьміть одну чверть соусу і змастіть сковороду. Після цього викладайте шари лазаньї. Спочатку покладіть шар цукіні, потім промажте сумішшю з однієї третини яєць і сиру, однієї третини соусу і третини сиру моцарелла. Останній третій шар посипте пармезаном. Поставте лазанню в духовку та випікайте півгодини.
Калорійність: 242 ккал на 100 г, 8 г вуглеводів, 17 г білка, 9 г жиру, 2 г клітковини.
Варто тільки скуштувати цю низькокалорійну страву, і ви відразу забудете про те, що ви!
У великій сковорідці на середньому вогні доведіть до кипіння бульйон. Поріжте і додайте овочі, нудьте їх під кришкою на повільному вогні. Через 15 хвилин виймайте. Увімкніть вогонь на максимум і проваріть бульйон протягом 5 хвилин, потім додайте оцет і порізану петрушку. Вимкніть вогонь і покладіть маргарин у блюдо. Полийте соусом овочі.
Калорійність: 30 ккал на 100 г, 6 г вуглеводів, 1,5 г білка, 0,5 г жиру, 1,5 г клітковини.
Це відмінний рецепт дієтичної страви– гості ще добавки попросять.
Щоб приготувати 8 порцій, потрібно:
Наріжте цукіні та баклажани. Покладіть врізні тарілки і присмажити борошном. Наріжте цибулю та перець соломкою, помідори часточками, часник та петрушку дрібно порубайте. Налийте олію в сковороду. Пасируйте цибулю, додайте трави та овочі, посоліть і поперчіть, перемішайте. Страву накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні. Через 40 хвилин перемішайте, зніміть кришку і готуйте, доки зайва рідина не випарується.
Калорійність: 110 ккал на 100 г, 15 г вуглеводів, 3 г білка, 2 г жиру, 3,5 г клітковини.
