Різдвяний піст, який розпочинається 28 листопада 2019 року і триває сорок днів до 6 січня 2020 року, передує світле свято Різдва. Що можна їсти в перший день Різдвяного посту, яких продуктів потрібно виключити з раціону, яких правил дотримуватися? Про це і піде наша розповідь.
Цей пост нерідко називають Пилиповим (у просторіччі – Пилипівками), тому що Заговеня, яке відзначають напередодні, збігається з Днем пам'яті святого апостола Пилипа. Різдвяний піст вважається не таким суворим, як Великий та Успенський пости, і більше нагадує Петрів піст.
Чим можна харчуватися у день початку Різдвяного посту? Починаючи з 28 листопада віруючі виключають із раціону їжу тваринного походження – м'ясо, яйця, молочні продукти (у тому числі сир, вершкове масло). Риба та вино дозволяються лише у певні дні Різдвяного посту.
У перший день Різдвяного посту, який у 2019 році припадає на четвер, правилами посту дозволяється гаряча їжа з олією. Це можуть бути страви з круп, грибів, горіхів, овочів, фруктів та зелені. Щоб легше дотримуватись обмежень у харчуванні, готуйте звичні для вас страви, проте без інгредієнтів, що мають тваринне походження.
Наступного ж дня, у п'ятницю 29 грудня, тим, хто постить, наказується сухоїдіння. Цього дня можна харчуватися тільки тим, що перед вживанням не піддавалася ніякій термічній обробці. Наприклад, хліб, фрукти, сирі овочі, сухофрукти, горіхи, мед.
Якщо стан здоров'я не дозволяє вам дотримуватися всіх правил посту, можна включати в меню рекомендовані при вашому захворюванні страви або постити лише у певні дні. На дотримання більш суворого посту слід отримати благословення у священика.
Як харчуватися в перший день Різдвяного посту, ми згадали вище. Розкажемо тепер докладніше про пісне меню. Основу пісного столу в цей період складають каші (гречана, пшоняна, вівсяна, перлова та інші), з круп також готують супи, запіканки, крупеники, пісні млинці, оладки. Недарма Різдвяний піст часто називають круп'яним.
Відмовившись від продуктів тваринного походження, готуйте більше страв з квасолі та гороху, їжте горіхи та насіння. Доречні будуть на столі і страви з грибів – білих, груздів, маслюків, лисичок, опеньків та інших. Вони містять багато рослинного білка, який чудово замінює білок тваринного походження.
Що ще можна їсти протягом Різдвяного посту? Щоб урізноманітнити меню, в каші та десерти можна додавати сухофрукти (родзинки, чорнослив, курагу), шматочки фруктів.
Наприклад, можна подавати гречану кашуз чорносливом, рисову – із родзинками, пшоняну – з гарбузом та курагою. Щоб уникнути авітамінозу, їжте цитрусові (апельсини, мандарини, лимони), пийте соки, компоти з ягід і фруктів.
Однак розповідь про те, як треба харчуватися в Різдвяний піст, буде неповною, якщо не нагадати про те, що тілесний піст без посту духовного нічого не дає для порятунку душі.
Справжній піст пов'язаний із молитвою, покаянням, утриманням від пристрастей та пороків. У цей період віруючі відмовляються від відвідування розважальних та видовищних заходів, перегляду телевізора. Адже без поста духовного обмеження в раціоні в ці дні стають лише дієтою.
Воскресіння Христове є одним із найзворушливіших моментів у житті віруючого християнина. Православ'я з особливим трепетом ставиться до цього дня. Навіть найсуворіший піст, несуть як нагороду за перемогу Ісуса над темрявою, зневірою. Він, Спаситель світу, показав нам грішним приклад, шлях, яким ми повинні правильно слідувати в зцілення душі, тлінного тіла.
Його хрест навчає нас смиренню, терпінню, безмежній любові до світу та близьким людям. Саме тому для багатьох пост це рятівне коло, радість. Радість через те, що життя вічне, що душа нетлінна, що один раз увірував у Нього, вирушає до Царства Божого.
Що є пост для душі людської, навіщо він нам дано? Питання просте, навіть не риторичне. Кожен із нас має шанс пройти випробування вірою, не піддатися спокусі, не дати себе спокусити дияволу. Взути ту пару взуття, в якій Ісус ніс тяжкий тягар, зневіру юдеїв заради спасіння їхніх душ. Пройти разом з ним цей тяжкий шлях, упокорюючись зі своєю долею, долею, жодного разу не сумніватися у правильності обраного шляху. Це саме та жертовність, яку хоче бачити від нас Всевишній.
Ось у цьому і є суть посту. Усвідомлення своєї долі, упокорювання душі і тіла, покірне дотримання слова Божого.
Той, хто хоч раз пройшов цей шлях завдовжки сім тижнів, знає наскільки благословенний цей час.
Після перебування в пустелі Спаситель говорив своїм учням: «Піст душею і тілом, єдина зброя, послана нам Богом» . Сам Син Божий дотримувався суворості. То яке ж право маємо ми, нехтувати цим законом? До того моменту, як Христос вирушив для пісного чування в пустелю, темряві непроглядної - дияволу ніхто не протистояв. Він тріумфував, насолоджуючись блудом, розпустою, хаосом на землі. Ісус перший, хто дав йому відсіч, не піддався спокусі, вказав темряві її місце! Він переможець, першопрохідник, що йде поперед нас, вказує нам шлях! Кожен, хто має зброю протистояння, ніколи не буде досвідчений, ніколи не підкориться волі диявола. Як тільки він побачить на вас захист Господній, той же час відступить, сили його висохнуть!
Суть утримання посту не в тому, щоб прожити сім тижнів, відмовляючись від деяких продуктів, від походів у гості, на розважальні заходи.
Суть почуття виключно в тому, щоб виділити час для молитви, задушевної розмови з Всевишнім, каятись у гріхах, очистити думки, позбутися пожираючого вантажу образ.
Ну і найважливіше, що піде разом із образою та прощенням кривдників, гординя. Вона наче камінь прикипає до душі. А ось під час посту є можливість звільнитися від її тиску.
Коли людина входить у піст із неправильним розумінням, розцінюючи його як обов'язок, без усвідомлення самої причини посту, користі не буде. Тривалі пости викличуть лише злість, нетерпимість. Одного стриманості обмаль для очищення духовного. Не тільки тіло харчується шкідливою їжею, а й серце з розумом переповнюється лестощами, пихатістю, гордістю, плітками. Особливо це стосується агресії, вона, як солодка отрута, їсть людину зсередини. Позбавлення цих гріхів і є очищення серця, думок.
Головний інструмент в очищенні розуму молитва, щире каяття.
Є такі серед нас, що окрім води та хліба в перший та останній тиждень нічого не їдять. Але при цьому всіх обговорюють, пліткують, брешуть, боляче ранять словом, обвісять покупця і не бачать у цьому нічого соромного. Суцільне лицемірство, хула на святиню.
Піст без смирення, що дірка рятувальна шлюпка, все одно піде на дно. Хто ж утримуючись від їжі, їсть свого ближнього.
Той, хто постить, удосконалюється любов'ю до Всевишнього, адже саме вона здатна творити добро. Адже Ісус віддав життя від любові до нас. Саме її ми повинні дарувати всьому світу.
Перші сім днів великоднього посту найскладніші. Після того, як ми благали Всевишнього у Прощена неділяпробачити нам гріхи, всі, явні та приховані, зізналися у винності та гріху, ми вступили у найблагословенніший покаяний період. Він досить суворий, але за свої гріхи треба нести відповідальність, постити.
Пісний період, що веде до воскресіння Спасителя, головний у році.
Він готує чернецтво, віруючих, до зустрічі з воскреслим Христом. Фактично, пост це 40 днів перебування Христа у пустельному відчуженні від усього світу, плюс сім останніх дніввід входу Його до Єрусалиму аж до дня воскресіння.
Перші сім днів для всієї Росії несуть шалену радість і строгість відразу. У цій строгості головну роль відіграє душевний настрій, правильний вибір продуктів для приготування їжі.
Саме заради цього багато інтернет видавництв пропонують віруючим приблизне меню. Завдяки якому можна заздалегідь скласти список продуктів, і вже наприкінці масляного тижня купити все згідно зі списком. Це дуже полегшує життя, дозволяє швидко приготувати сніданок, обід, вечерю. До того ж, заздалегідь спланований раціон не дає можливості відхилитися від наміченого курсу, впевнено дотримуватися поставленої мети. Більшість вже бувалих постять рекомендують закуповуватися відразу на тиждень, зайвий раз не заходиш у магазин, спокус відповідно теж менше.
Щодо самого першого дня, його рекомендують провести у повній помірності, тільки на воді. Для тих, хто постить вперше, допускаються у вживання фруктові та овочеві салати без теплової обробки. Можна просто фрукти, сушені чи свіжі не має значення.
Витримати таку суворість під силу лише здоровій людині.
Тому всім, хто на даний період хворий, ослаблений, перебуває в положенні, слід утриматися від поста. У їхньому випадку краще духовний піст (молитва, читання Святого Письма).
Переходячи у вівторок, чернецям дозволена кірка хліба, чиста вода. А ось для всього світу продовжується сухом'ятка. Нижче наведене приблизне меню допоможе зорієнтуватися, скласти собі точний план дій на всі сім днів.
Підготовчий період допомагає організму налаштуватись, завдяки чому навіть найсильніша строгість переноситься легше, ніж у людини зовсім непідготовленої до посту.
Людина, що постить, повинна контролювати калорійність споживаної їжі. Нижня межа має опускатися нижче 1600 кал. Інакше це призведе до виснаження, сильної стомлюваності, згодом до зриву посту. Щодня вводите у свій раціон бобові, горішки, крупи та сою.
Слід виключити надмірне споживання консервованих овочів. Вони можуть спровокувати хронічні напади, наприклад запалення підшлункової, нирок, сечового міхура. Надлишок солі, навіть у звичайні дні це шкода. Зверніть увагу на свіжі овочі, фрукти, вони багаті на клітковину, покращують травлення. Так само не варто зловживати смаженою їжею, організм у період посту надмірно чутливий. Найкраще відварена чи парова їжа.
Ніякого алкоголю, лише зрідка келих сухого червоного вина.
Велика кількість рідини здатна вгамувати голод, тимчасово обдурити шлунок. У рекомендовані 2 л можуть входити чаї, соки, морси, відвари. Візьміть собі за правило, пісний супчик щодня. Прикрасити пісне меню може спеціальна випічка, в якій немає жодного забороненого інгредієнта.
Вибирати заборону не дозволяється. Як постити та що їсти потрібно, такі рекомендації може дати лише священик. Порадьтеся з ним, перш ніж приступити до помірності.
При монастирях належить їсти один раз на день. А ось усім іншим церковний канон дозволяє їсти після ранкової та вечірньої служби, не більше. Крім того, з особливою суворістю проводять число понеділка, середовище, число п'ятниці.
Монастирський статут досить складний, витримати сучасній людині, тим більше при фізичному навантаженні важко. Тому впадати в крайнощі теж подібно до гріха. Їжте невеликими порціями, кілька разів на день. Адже сили потрібні не лише для першого тижня, вони знадобляться й для решти шести.
Найголовніше не кількість з'їденого, а кількість молитов спрямованих на очищення серця та розуму.
Насити організм білком можуть страви з грибами. Це овочеві рагу, котлети, млинці з грибною начинкою. Ситні перші страви, пюре супи. Цінний як свіжий, і сушений гриб. Крім цього грибочки багаті на мікроелементи. Велика кількість ферментів у складі сприяє швидкому розщепленню підшкірного жиру.
Білком багаті бобові, баклажани, горіхи арахісу.
Крупи дуже корисний продукт , вони швидко насичують, надовго втамовують голод. В особливо суворі дні вони мають місце, але зварені на воді та без додавання олій.
Дуже корисним продуктомвважають усі різновиди сої. Вона може бути у вигляді м'яса, сиру, навіть молока. Її жирні кислоти налагоджують травлення, здатні прискорити метаболізм, призводять до швидкого горіння жиру. Окрім цього, це незамінний продукт для відновлення корисних бактерійу кишечнику, зміцнення нирок. Вона багата на залізо. З нею виходять чудові перші страви, смачні овочеві рагу.
Особливе місце варто приділити молоку, сиру із сої. У них відсутній холестерин, а сам склад багатий на мікроелементи вітамінами.
Усі різновиди горіхів дають швидке насичення. Вони дуже багато білка, який засвоюється набагато швидше, ніж тварина. Крім того, це єдиний продукт, який може бути завжди з вами для швидкого вгамування голоду.
Дуже корисні для вживання рослинні види молока, наприклад із рису, мигдалю, вівсянки, кунжуту. Вони містять велику кількість мікроелементів, білка.
Як правило, людина, що постить, їсть більше свіжих овочів, фруктів, через що організм перенасичується вуглеводами. Це одна з причин різкого збільшення у вазі.
Урізноманітнити раціон потрібно продуктами багатими на жири. Наприклад, плоди авокадо, оливки, кокосовий горіх, насіння кунжуту, соняшнику, гарбузове. Найвищий вміст жирів у горіху. Олійні заправки з додаванням гірчиці та смачні, і корисні.
Також варто звернути увагу на те, що під час посту збільшується рівень лугу в організмі. Луж, як і кислотність, теж шкідлива. Тому пийте кисіль, відвари.
Велика кількість овочів і фруктів у раціоні, що постить, позитивно позначається на травленні. Вони багаті на вуглеводи, які так необхідні для вироблення енергії. В пісні дні готують фруктові або овочеві салати без масляних заправок. Овочі можна запікати чи відварювати.
Організм у дні повної помірності відчуває стрес, особливо це позначається на нирках, печінці, настрої. Виправити ситуацію можна печеними яблуками з медом, до того ж, вони дуже корисні.
Багато складних вуглеводівміститься в макаронах із твердих сортів пшениці. Така страва не тільки ситна, але ще й дуже поживна. Перейматися станом своєї талії з ними не варто. Макарони саме з твердих сортів пшениці рекомендують дієтологи не лише в піст, а й для дієт.
Цінне джерело вуглеводу - крупи, гречані, пшеничні, рисові, вівсяні. Дуже корисна для посту пшоняна каша.
Найсуворіші перші сім днів. Такого статуту дотримуються у монастирях, церквах. Для простого обивателя правила не такі суворі, як для ченців.
Зразкове меню:
У дні понеділка, середи, п'ятниці суворо постяться. Для тих, хто за станом здоров'я не може тримати такої суворості, рекомендують:
Перекусити можна сушеними фруктами, горіхами, насінням. Вони дуже калорійні, швидко втамовують голод. Церковний статут дозволяє вживати багато рідини, проста вода обов'язкова. Крім неї можна пити соки, відвари із трав, киселі.
У дні суботи, неділі готують більш широке меню. Приготовлену їжу, салати, поливають олією, соусами. Для вихідного дня печуть пісну випічку, пряники, пісні млинці, їх подають із джемами.
Варіант 1
Вимиту картоплю відварити до підлоги готовності. Потім остудити, розділити на дві частини, викласти поверх начинку. Випікати до готовності близько 20 хвилин|мінути|, при 180°.
Для начинки потрібно:
Варіант 2
Варіант 3
Варіант 4
Варіант 5
Висновок:
Перший тиждень найскладніший, його потрібно провести у суворості. 11, 13, 15 числа раціон постить буде наймізернішим. Інші дні за статутом можна готувати їжу з використанням олій, соусів. На вихідні дозволено пісну випічку. При виборі продуктів для приготування необхідно враховувати добову норму білків, жирів, вуглеводів. Вони є дуже важливими для нормального функціонування.
Також варто враховувати той факт, що їсти можна лише після закінчення служби. Ранкова дозволяє перший прийом після 11 - 00, вечірня після 17 - 00. У найсуворіші дні перший прийом їжі припадає на вечорі час, оскільки за церковним часом це вже початок наступного дня.
Бажаємо вам зміцнитись у вірі. Нехай цей благословенний піст допоможе вам прийти до Господа, прийняти повною мірою всі Його щедроти.
Зразковий список страв для харчування під час Великого Посту.
1 день першого тижня (понеділок):
Сніданок: Салат з вівсяних пластівців із грушею.
Інгредієнти: 5 столових ложок вівсяних пластівців геркулес, 2 середні груші, 2 столові ложки лісових мелених горіхів, 1 столова ложка меду, сік одного лимона.
Приготування: вівсяні пластівціна ніч замочуємо у воді. Груші дрібно ріжемо, збризкуємо соком лимона. З'єднуємо геркулесові пластівці, нарізані груші, лісові горіхи та мед, ретельно перемішуємо.
Обід: Холодні щі.
Інгредієнти: 200 г шпинату, 200 г щавлю, 1 свіжий огірок, зелена цибуля, петрушка і кріп, 5 великих редис, сіль і перець за смаком.
Приготування: шпинат, щавель та зелень перебрати, помити та дрібно покришити. Редиска та огірок промити і нарізати невеликими шматочками. Все залити кип'яченою водою, додати до смаку сіль та перець.
Вечеря: Бутерброди з томатною пастою та цибулею.
Інгредієнти: 4 скибочки чорного хліба, столова ложка томатної пасти, зелена цибуля, ріпчаста цибуля, червоний мелений перець і сіль.
Приготування: скибочки хліба змастити томатною пастою. Зверху на пасту покришити зелену цибулю, цибулю нарізати кільцями. Додати сіль та перець за смаком.
Для пиття використовуємо протягом дня воду.
2 день першого тижня (вівторок):
Сніданок: Вівсяна каша з апельсинами та яблуками.
Інгредієнти: 1,3 склянки вівсяної крупи, 2 склянки води, половинка зеленого та червоного яблука, родзинки, 2 апельсини, столова ложка меду.
Приготування: один апельсин ошпарити окропом, зняти цедру і натерти на дрібній тертці. З м'якоті віджати сік. Другий апельсин очистити від шкірки на часточки. Яблука дрібно нарізати. Змішати натерту цедру з пластівцями, залити окропом і при постійному помішуванні варити до готовності. У готову кашу додати родзинки, яблука та мед. Є вприкуску з часточками апельсина.
Обід: суп перловий з овочами.
Інгредієнти: 20 грам перлової крупи, 2-3 середні картоплини, 1 велика морква, зелень петрушки та кропу, сіль та перець за смаком.
Приготування: перлову крупу попередньо відварити у підсоленій воді протягом 40-50 хвилин. Нарізати невеликими кубиками картопля і морква, відварити у воді (10-15 хвилин), додати|добавляти| підготовлену крупу, сіль|соль| і чорний перець. Перед подачею на стіл покришити нашатковану зелень.
Вечеря: Відварена картопля із зеленим горошком.
Інгредієнти: 6-7 середніх картоплин, банку зеленого консервованого горошку (або півтори склянки свіжої), свіжа зелена цибуля, кріп та петрушка, перець та сіль за смаком.
Картоплю очистити від шкірки і відварити в підсоленій воді. Свіжий горошок відварити окремо. Дрібно порізати зелену цибулю, кріп та петрушку. Змішати всі інгредієнти, додати до смаку перець та сіль.
Як напій використовуємо свіжозаварений листовий зелений чай.
3 день першого тижня (середа):
Сніданок: Салат із бананами.
Інгредієнти: 2 банани, 2 столові ложки родзинок, жменю волоських горіхів, скибочки чорного хліба, сік половинки лимона.
Приготування: подрібнити ядра горіхів, попередньо промити та замочити родзинки. Банан очистити від шкірки і порізати невеликими шматочками, з'єднати з товченими горіхами та родзинками. Сприяти соком вичавленого лимона. Подавати на стіл прикрасивши скибочками хліба.
Обід: Холодний суп із помідорів.
Інгредієнти: 6 помідорів, пучок зелені (цибуля, петрушка, кріп), 1 огірок, сіль та перець за смаком.
Протерти вимиті помідори через сито, покришити зелень і порізати огірок. Все змішати, посолити та поперчити, додати охолоджену кип'ячену воду(2 склянки на тарілку). Перед подачею поставити на кілька хвилин холодильник.
Вечеря: Салат із селери з яблуками та цибулею.
Інгредієнти: 1 яблуко, 4 корені селери, пучок зеленої цибулі, сік одного лайма, 1 столова ложка винного оцту, перець та сіль за смаком.
Коріння селери помити і дрібно нарізати. Цибулю та яблуко вимити, обсушити і дрібно покришити. Все змішати, додати винний оцет, збризкати соком лайма, посолити і поперчити.
Робимо медово-лимонний напій. У склянку води додаємо сік половини лимона, столову ложку меду.
4 день першого тижня (четвер):
Сніданок: Запіканка із каші з овочами.
Інгредієнти: півсклянки кукурудзяної крупи, півсклянки пшона, 1 баклажан, 1 морква, 100 г капусти, сіль за смаком.
Приготування: крупу промити та перемішати між собою. На великій тертці натерти промиті овочі. Пропорція має бути – на склянку круп – склянку овочів. Покласти в глибоку форму шарами крупи та овочі. На дно шар крупи, потім шар овочів. Шари можна трохи посолити. Потім продовжувати чергування так, щоб зверху опинилися овочі. Все залити водою та поставити в духовку на 10-15 хвилин.
Обід: Суп із щавлю із вермішеллю.
Інгредієнти: 150 г щавлю, 60-70 г дрібної вермішелі, 1 морквина, 6 картоплини, пучок зелені (цибуля, кріп, петрушка), чорний мелений перець, сіль за смаком.
Листя щавлю добре промити, крупно порізати і поставити варитися в невеликій кількості води. Варити доти, доки щавель не перетвориться на пюре. Потім в окрему каструлю з окропом додати нарізану картоплю, потерту на тертці моркву. Варить 10 хв. Додати дрібну вермішель, потім щавлеве пюре. Все посолити та поперчити. Подавати у глибоких тарілках, посипавши нарізаною зеленню.
Вечеря: Салат із квасолі з помідорами.
Інгредієнти: 200 г квасолі (білої або кольорової), 2 цибулини, 3 зубчики часнику, пучок кропу, 2-3 помідори, 1 лимон, сіль і перець за смаком.
Приготування: квасолю з ночі поставити замочувати у воді з часником. Потім відварити її до готовності у тій самій воді. Воду злити, квасолю обдати чистою холодною водою. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Помідори вимити і нарізати кубиками, кріп нашаткувати. Усі інгредієнти змішати, заправити соком лимона, додати до смаку сіль та перець.
Готуємо трав'яний чай: у рівних пропорціях змішуємо квітки липи, листя меліси, сушений звіробій, материнку. Заливаємо окропом і наполягаємо. Остуджуємо, додаємо за смаком мед.
5 день першого тижня (п'ятниця):
Сніданок: Яблучно-грушевий салат.
Інгредієнти: 2 груші, 2 яблука, 60 мл соку чорної смородини, мед за смаком.
Нарізати кубиками яблука і груші, змішати, заправити соком чорної смородини, додати мед за смаком.
Обід: Холодний буряк.
Інгредієнти: 1 великий буряк, 5 редисок, 1 огірок, зелень цибулі, кропу та петрушки, хлібний квас.
Приготування: буряк помити, почистити та відварити у воді. Потім натерти на тертці. Покришити редиску, огірок та зелень. Змішати з|із| натертим буряком, залити хлібним квасом, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком.
Вечеря: Бутерброди з хріном та помідорами.
Інгредієнти: чорний хліб із злаками. 2 помідори, 100 грам свіжонатертого хрону, половина лимона, зелень для прикраси, сіль та перець.
Натертий хрін змішати з соком половини лимона, додати сіль і перець. Намастити на хліб отриману суміш. Нарізати кільцями помідори, покласти на скибочки хліба, прикрасити зеленню.
Пити можна воду або приготувати морквяно-журавлинний напій. Для цього змішати свіжий сік журавлини і моркви, додати мед за смаком.
6 день першого тижня (субота):
Сніданок: Рисова каша з горіхами та фініками.
Інгредієнти: 1 склянка рису, 1 столова ложка меленого гарбузового насіння, 1 столова ложка меленого арахісу, 1 столова ложка мелених волоських горіхів, цукати та фініки.
Приготування: рис промити та залити холодною водою, довести до кипіння при постійному помішуванні, потім зменшити вогонь та варити до готовності. У готовий розварений рис додати подрібнені горіхи, цукати та порізані фініки.
Обід: Кислі щі.
Інгредієнти: 1 морква, 1 корінь петрушки, 1 цибулина, 2 картоплини, половина качана капусти, 1-2 лаврові листки, зелень кропу та петрушки, сіль, перець чорний горошком, 2 столові ложки, 2 столові ложки томатної пасти.
Приготування: нашаткувати капусту, покласти її в холодну воду. Поставити сильний вогонь. Очистити корінь петрушки, цибулину та моркву. Дрібно порізати і обсмажити на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору. Картоплю почистити та порізати кубиками. Покласти овочі в бульйон, додати лавровий лист, перець та сіль. Наприкінці варіння додати томатну пасту. У готові борщ покришити зелень.
Вечеря: Смажений гарбуз.
Інгредієнти: половина середнього гарбуза, олія, манна крупа, сіль.
Приготування: гарбуз помити, очистити від шкірки та нарізати невеликими часточками. Обваляти в манній крупі і обсмажити з обох боків у олії, посипати сіллю за смаком.
Як напій використовуємо воду або хлібний квас.
7 день першого тижня (неділя):
Сніданок: Вівсяні пластівці з чорною смородиною.
Інгредієнти: вівсяні пластівці 1 склянка, варення із чорної смородини.
Приготування: вівсяні пластівці залити холодною водою, поставити на вогонь і варити до готовності, до готової каші додати варення з чорної смородини.
Обід: Суп із сушеними грибами.
Інгредієнти: гриби сушені 300 грам, 1 головка цибулі, 3 середні картоплі, 1 велика морква, зелень петрушки, корінь селери, сіль та перець за смаком.
Приготування: гриби замочити на годину у холодній воді. Очистити цибулину, моркву, корінь селери та картопля, все нашаткувати кубиками. Процідити гриби, нарізувати|нарізати| невеликими шматочками, додати|добавляти| в каструлю з водою і поставити на помірний вогонь. Довести до кипіння та варити 10-15 хвилин. Додати решту овочів і довести до готовності. Додати на смак сіль, перець, нашатковану зелень.
Вечеря: Рататуй.
Інгредієнти: 5 великих помідорів, 2 невеликі баклажани, 2 невеликі кабачки, 3 болгарські солодкі перці, 3 зубчики часнику, 2 середні цибулини, базилік, зелень петрушки, кріп, перець і сіль за смаком.
Приготування: до розігрітої оливкової олії додати дрібно нашатковану цибулю, порізані невеликими шматочками. болгарські перці, потім додати різані кабачки та баклажани, часник, віджатий на тиску. Помідори обдати окропом і зняти з них шкірку, нарізати на шматочки і додати в блюдо. Посмажити отриману суміш кілька хвилин, закрити кришкою та довести до готовності. Подавати з дрібно нарубаною зеленню і базиліком, додати сіль і перець за смаком.
Як напій готуємо чорний чай, заварений з гілочками суниці.
Піст – це період певних обмежень щодо вживання їжі. Зазвичай вона стосується повної заборони на окремі категорії продуктів, або обмежує вживання окремих її видів (зазвичай це м'ясні та молочні продукти).
Великий піст напередодні Великодня для праведної людини, це шлях самоочищення, який віруюча людина має випробувати, дотримуючись певної поведінки. Тут важливо розуміти, що заборона відноситься не тільки до того, що ви будете їсти весь період посту. Також накладаються певні обмеження на проведення часу, розваги, веселощі. Церковним людям також обмежують носіння різних пустих шат. Важливо зазначити, що Великий піст – це фактично найсуворіші обмеження, які тривають цілих сорок днів, а також один тиждень безпосередньо перед Великоднем і починаються за сім тижнів до Великодня. Така періодичність встановлена з нагоди перебування Христа в пустелі цілих сорок днів, а останній тиждень як данина тому, що Господь не пошкодував себе, щоб ми могли жити далі. Тим самим віруючі вшановують пам'ять про розп'яття і подальше чудесне воскресіння Христа.
За церковними канонами під час Великого посту не рекомендовано вживати продукти тваринного походження. До списку заборонених попадають м'ясні вироби, молоко, яйця. В окремі дні, як-то Вербна неділя, або Благовіщення, допускається вживання риби. У той же час усі морські продукти, такі як мідії, кальмари, креветки, не підпадають під заборону, і їх можна їсти весь період Великого посту.
| 1 тиждень Великого посту | |
| Понеділок | У цей день постуючі зовсім не їдять. Прийнято повну утримання від будь-якої їжі |
| Вівторок | Можна їсти трохи чорного хліба, запивати чистою водою чи квасом |
| Середа | Страви готуються у сирому вигляді (так зване сухоїдіння). У цей день прийнято вживати різні фрукти, трохи овочів, горіхів, зелені. Можна також розбавляти їжу чорним хлібом |
| Четвер | Так само, як і в середу, триває сухої їжі з таким же набором продуктів у меню. |
| П'ятниця | Допускається в їжу горіхи, помірна кількість овочів та фруктів. Готувати щось на вогні заборонено. Все використовується в натуральному сирому вигляді. Важливий момент – олію в їжу додавати навіть у мінімальних кількостях заборонено |
| Субота | Поживне меню п'ятниці тут продовжується. Крім перерахованого вище, можна додатково додати до раціону трохи виноградного соку. |
| Неділя | День невеликої розрядки. Можна готувати їжу на олії, також в їжу, як невеликий бонус, можна додати трохи натурального (без спирту) червоного виноградного вина |
Найсуворішим вважається перший тиждень. Саме в цей період діють практично найсуворіші заборони на вживання окремих видів їжі, а також періодичності вживання їжі.
| 2 тиждень Великого посту | |
| Понеділок | Продовжується сухоїдіння. У цей день в їжу можна вживати холодну їжу, приготовлену без олії, горіхів, фруктів, зелені, овочів. |
| Вівторок | Допускається готувати гарячу їжу (що пройшла теплову обробку) без додавання олії. Це можуть бути відварені овочі, або ж каші на воді |
| Середа | У меню має бути холодна їжа. Це може бути салат із овочів та капусти, солянка, приготовлена раніше каша на воді. Все подається без олії |
| Четвер | Можна варити, пекти, парити каші, супи, овочеві страви. Щоправда, не потрібно в них додавати навіть малу кількість олії. Це заборонено |
| П'ятниця | Їжа має бути холодною. Їсти необхідно один раз на день, в меню овочі та фрукти, як сушені, квашені, мочені, так і свіжі. Можна трохи каші або супу без олії |
| Субота | Вже можна готувати гарячу їжу з додаванням олії. Зазвичай у цей день їсти сідають двічі. Під час їжі допускається вживання червоного вина у помірних кількостях |
| Неділя | Допускається гаряча їжа у вигляді супів, каш, що пройшли теплову обробку овочів, різних салатів на олії. Допускається у їжу червоне виноградне вино |
Починаючи з другого та по шостий тиждень «напруга» трохи знижується, і, якщо в цей період підійти до формування своїх страв з точки зору раціональності та різноманітності – можна отримати цілком приємний, як для посту, раціон.
| 3 тиждень Великого посту | |
| Понеділок | У цей день харчування має складатися із сирої їжі, в якій відсутня олія. Це можуть бути фрукти, овочі (мочені, сушені, квашені, мариновані), холодні каші |
| Вівторок | Олія, як і раніше, не допускається. Але їжа сьогодні має бути гарячою (варена, або ж парена, рідше – смажена) |
| Середа | І знову меню має складатися з продуктів, віднесених до категорії сухої їжі. Зазвичай це їжа рослинного походження (домашні овочі як сирі, так і сушені, зелень, горіхи, можна трохи родзинок, маслин) |
| Четвер | Подається до столу гаряча їжа. Олія, як і раніше, не допускається в будь-яких кількостях, навіть найменших |
| П'ятниця | Знову до столу повинна подаватися рослинна їжа у вигляді різних овочів, раніше приготовлені каші, салати, супи в холодному вигляді. |
| Субота | Настає невелике послаблення. Їжа повинна подаватися гарячою, готується на олії, додатково вітається червоне виноградне вино в невеликих кількостях. Готуються салати, каші, супи |
| Неділя | Продовження дня, що минув. Також дозволяється розведення їжі олією. Вітаються гарячі страви у вигляді супів, різноманітних каш, печених овочів. Можна також додавати до раціону невелику кількість вина із червоного винограду. |
| 4 тиждень Великого посту | |
| Понеділок | І знову починається із сухої їжі. У їжу йде різні овочі в сирому, сушеному, або маринованому, квашеному стані. Можна їсти чорний хліб, маслини, трохи горіхів чи родзинок, або ж маринованих грибів. |
| Вівторок | Їжа цього дня подається гарячою. При цьому рослинна олія також залишається під забороною. |
| Середа | Для істинно віруючих – суворий піст, який полягає на прийомі виключно води із хлібом. Але тут все ж таки допускається в їжу сирі та холодні страви |
| Четвер | Їжа подається у гарячому вигляді. Олія рослинного походження знову не можна. Для різноманітності готуються каші з гречки, рису, пшеничного круп, пшона, вівсянки |
| П'ятниця | Раціон складається із продуктів натурального походження. Зазвичай це гриби в маринованому вигляді, овочі свіжі, сушені або мочені, можна також зелень та фрукти |
| Субота | Знову настає невелике послаблення. До столу подається гаряча, приготовлена на олії їжа. Трапеза може супроводжуватись вживанням червоного натурального вина (без спирту) |
| Неділя | Як і на минулих вихідних, у цей день постуючі також вживають приготовлену на олії рослинного походження гарячу їжу. Тут доцільно чергувати крупи, у процесі приготування каш, супів, а для салатів використовувати кілька різновидів овочів та грибів. |
| 5 тиждень Великого посту | |
| Понеділок | Починається тиждень, як завжди, із сухої їжі. Вітаються свіжі овочі, або наявні сушені, мочені, мариновані. Не заборонено чорний хліб, родзинки, горіхи. |
| Вівторок | Тут необхідно готувати гарячу їжу та подавати її без олії. Зазвичай це супи, варена картопля, інші тушковані овочі, варені каші |
| Середа | Холодна натуральна їжа. Допускається прийом раніше приготовлених без олії каш, салатів або супів |
| Четвер | Потрібно подавати на стіл гарячі страви. Олія, як і раніше, ще під забороною. Для різноманітності слід чергувати страви з наявного запасу круп та овочів |
| П'ятниця | Залежно від наступного дня може встановлюватись суворий піст, коли в їжу допускається вживати лише воду та хліб. Якщо таких обмежень немає, тоді звичайне сухоядіння |
| Субота | Знову настає день «відлиги» у їжі. Можна готувати гарячі страви, куди додаються рослинна олія, трапеза допускає вживанням невеликої кількості натурального червоного виноградного вина. |
| Неділя | Триває суботнє меню. Також вживається гаряча їжа з вином у помірних кількостях. |
| 6 тиждень Великого посту | |
| Понеділок | Традиційно, тиждень знову починається із сухої їжі. Необхідно мобілізувати свої сили і починати вживати мочені, сушені або свіжі овочі, що залишилися, зелень, допускаються горіхи, маслини, інжир |
| Вівторок | Подають гарячі страви. Олія в такій їжі повинна бути повністю відсутня. Зазвичай це зварені каші, супи, картопля, печені овочі |
| Середа | Сьогодні варто дотримуватися сухої їжі. Винятково їжа натурального походження у сирому чи сушеному вигляді |
| Четвер | Триває традиційне приготуваннягарячих страв без використання олії. Оптимально – гарячі супи, також вітаються свіжоприготовлені каші |
| П'ятниця | Настає день чергової сухої їжі. Винятково натуральна їжа без олії та жирів |
| Субота | Знову, як і у минулі суботи у цей день можна готувати гарячі страви на олії. Також не забороняється ставити на стіл розбавлене водою натуральне вино з червоного винограду |
| Неділя | Додатково до суботніх страв у цей день можна їсти рибу, а також розбавляти страви різними морепродуктами. Зазвичай усе це запивається виноградним вином. |
Останній, сьомий тиждень також вважається дуже строгим. Тут, як і на початковому шляху першого тижня, є суворі обмеження.
| 7 тиждень Великого посту | |
| Понеділок | Як завжди, перший день тижня починається сухожерою. Раціон мало чим відрізняється від попередніх понеділків. Хіба що різноманітність овочів може збільшитися |
| Вівторок | Радують шлунки гарячою їжею, яка готується без олії. Овочі, каші, фрукти, можна брати горіхи, мед, додавати наполегливі на ягодах гарячі напої |
| Середа | Традиційне сухоїдіння. Винятково їжа, яка зросла самостійно. Можна у будь-якому вигляді (як сирої, так і сушеної, квашеної, сеченої) |
| Четвер | Останній день, коли в меню гарячі страви без додавання олії. Зазвичай цього дня на стіл виставляють варені каші. |
| П'ятниця | Вважається пристрасною п'ятницею. Тому вітається повна відмова від будь-яких страв. У виняткових випадках можна трохи чорного хліба та води |
| Субота | Невелика кількість гарячих страв, приготованих із додаванням олії (виключно рослинного походження). Допускають вживання невеликої кількості вина |
| Неділя | Великдень. Закінчення посту. Усі обмеження щодо вживання їжі знімаються |
Кожен, хто бажає пройти очищення Великим постом, повинен розуміти, що передбачені тут обмеження більшою мірою стосуються не лише обмеження їжі. Праведники повинні повністю пройти курс очищення та відновлення свого морального духу, зміцнити свою віру, показати, що заради неї вони готові на певні самопожертви.
Щодо переліку їжі на Великий піст, то в церковних канонах присутні певні правила:
Потрібно розуміти – піст, це не повна заборона на вживання їжі. Це просто обмеження є все, що вам захочеться. І якщо правильно скласти свій раціон, то навіть у період Великого посту ви зможете отримувати цілком нормальне харчування, яке буде різноманітним, поживним та збалансованим.
Щоб зрозуміти, як будувати свій раціон у період посту, доцільно розглянути, що ж можна їсти у ці дні. Серед дозволеної їжі міститься:
Перед тим, як ви почнете постити, необхідно підготувати свій організм як морально, так і фізично. Адже якщо ви в один день припините вживати їжу без підготовки, як це наказується календарем харчування під час Великого посту (наприклад, у перший день посту потрібно зовсім утриматися від їжі), організм вас може просто не пройняти і можливі неприємні, а іноді й болючі відчуття. .
Важливо проконсультуватися з лікарем, уточнити, чи немає у вас будь-яких протипоказань щодо відсутності в їжі довгий часпевних типів товарів. Потрібно розуміти, що суворе дотримання розписаних церковними канонами днів під час посту є обов'язковим лише для ченців. Інші віруючі повинні виходити з власних бажань та можливостей.
Також під час Великого посту є деякі послаблення. Це стосується Вербної неділі та Благовіщення, коли можна додавати рибу в їжу. У вихідні віруючі можуть собі дозволити невелику кількість виноградного вина.
Перші три дні останнього тижня посту (з понеділка по середу) належить сухожер. У четвер слідує тепла їжа (але без олії), а от у п'ятницю доведеться сидіти на воді та хлібі. Їсти у суботу заборонено.
Коли ж настає день Великої Пасхи – кожен може зняти з себе раніше введені обмеження. Щоправда, робіть це акуратно, щоб ваш організм спокійно відреагував на велику кількість різної ситної їжі.
Багато хто боїться посту через необхідність себе обмежувати в їжі. Але якщо правильно побудувати свій раціон – ви зрозумієте, що це просто перебільшення, яке легко можна подолати, якщо правильно поєднувати окремі типи продуктів. Пропонуємо кілька простих, але дуже оригінальних рецептів.
Горохова незвичайна каша
До того, щоб просто зварити, трохи присолити та подавати до столу горох багато звикли. Але щоб із цієї каші зробити щось унікальне, незвичайне, змінити її смак та поживні властивості – досить просто додати сюди трохи цибулі, зелені, тертої моркви. Добавка можуть бути як у сирому, так і в приготовленому вигляді.
Незвичайна вівсяна каша
Щоб надати вівсянці, що приїлася, іншого смаку, можна приготувати її на молоці кокосу! Воно розбавляється з водою, а до готового продукту додається трохи цукру до смаку. Для посилення ефекту готовий продукт можна додати порізані кубиками, або ж потерті на тертці яблука. Виходить дуже оригінальне та смачна страва.
Пшоняна каша на сковорідці
Для приготування цієї страви вам знадобиться власне пшоняна крупа, квашена капуста, цибуля, морква. Лу і морква попередньо потрібно трохи пропарити і додавати у страву у піврічному вигляді. Спочатку на сковорідку додається квашена капуста і тушкується до 15 хвилин, потім зверху викладається пшоняна каша разом з цибулею і морквою і готується до того часу, поки каша не приготується. Небагато солі - і страву можна подавати до столу.
Традиційний пісний борщ
Потрібно підготувати квасолю, картопля, буряки столові, капусту, моркву, трохи цибулі, зелені. Все починається із приготування квасолі. Вона вариться (залежно від свіжості та розмірів) від півгодини до півтори години. Після цього додається очищена і порізана картопля одночасно з сирою капустою. Далі, коли картоплю вже буде на стадії готовності, варто додати дрібно порізані буряки, моркву, цибулю, а в самому кінці засипати також дрібно нарізної зелені. Як варіант - морква, цибуля, буряк можна попередньо прожарити на олії.
Для цього страви необхідно підготувати перловку, трохи картоплі, цибулі, моркви та огірки. Для початку слід зварити перловку та картопля. Засипаються у каструлю одночасно. Коли вони будуть на стадії готовності в розсольник додається раніше дрібно натерту моркву і також порізану цибулю. Оптимально, якщо вони до всього цього ще й трохи просмажаться на олії. Останнім у каструлю потрапляють терті огірки, після чого слід ще 3 – 5 хвилин проварити. Дайте страві трохи відстоятись – і її можна подавати до столу.
Душевної вам гармонії та радості життя!
Великий піст – це найважливіший піст у православ'ї, що передує Великодню. Тому Великий піст прив'язаний до дати святкування Великодня і щороку змінює дату свого початку. У 2019 році Великдень у православ'ї припадає на 28 квітня. Для того, щоб розрахувати дату початку Великого посту, потрібно просто відібрати від дати святкування Великодня 48 днів. У результаті виходить, що Великий пост розпочнеться вже з цього понеділка – 11 березня.
Великий піст - це період між Масляною і Великоднем. З цього випливає, що Великий піст закінчується якраз у святкування Великодня. Зазначимо, що Великдень спочатку також вважався днем посту, але на даний момент на Великдень прийнято розговлятися, тому некоректно говоритиме, що Великдень входить у пост. Пам'ятайте, що 48 днів без нормального харчування – це справді не жарти, тому не варто сильно наїдатися на Великдень. Якщо ви вирішили сидіти на посту, тоді вже зараз повинні знати, що за своєю суттю до 48 днів посту потрібно додати ще тиждень, який ви виходитимете з посту. Будьте готові до того, що ваш організм може відмовитись сприймати нормально м'ясо після посту або смажені продукти.
Великий піст традиційно починається в понеділок і триватиме цілих 48 днів, аж до Великодня. Великдень спочатку також вважався днем посту, але на даний момент на Великдень прийнято розговлятися, тому буде неправильним сказати, що піст триває. Якщо говорити про перший день, то не можна зовсім. Пам'ятайте, що голодування може негативно позначитися на вашому здоров'ї, особливо якщо ви тримаєте піст вперше, тому в пост варто поступово входити. Насправді до посту потрібно було почати готуватися ще пару днів - необхідно було поступово скорочувати свій раціон, щоб перший день посту був не такий важкий. . Великий піст – це процес очищення душі та тіла. Від їжі в першу чергу необхідно відмовитися не для того, щоб очистити організм, а щоб навчитися керувати своїми бажаннями. Мабуть, ні для кого не секрет, що їжа є слабкістю практично кожної людини. У кожного є страва, яку він готовий є цілодобово. Пост створений для того, щоб перебороти в людині тілесні бажання, тому що вони відволікають від найважливішого – від віри та Господа. Крім голодування, доведеться утримуватися і від інтимних зв'язків. Причому це стосується навіть одружених людей. Забороняється в період посту лаятись, курити, пити і поганословити. Також ви не повинні тримати на когось зла – піст створений для очищення душі. Звичайно не забувайте, що в період посту потрібно щотижня відвідувати церкву. Візьміть у звичку відвідувати церкву в неділю. Це буде не тільки корисним для вашої душі, але й для сили волі. Походи до церкви допоможуть вам пам'ятати для чого ви тримаєте піст і не відмовлятись від розпочатого.
Звичайно ж, пост в першу чергу - це відмова від їжі. Пам'ятайте, що піст не означає, що ви повинні голодувати, але при цьому ваша їжа має бути максимально простою та дешевою. Не варто готувати кулінарні вишукування з овочів - ви повинні харчуватися якомога простіше. Сенс посту в тому, щоб перетворити їжу не на захоплення, а на простий спосіб вижити. Єдиним вашим «хобі» у період посту має стати молитва. Чим же харчуватися протягом посту? По-перше, відмовтеся від їжі тваринного походження. Тобто потрібно буде відмовитися від м'яса, молочних продуктів, яєць та риби. Рибу можна буде вживати кілька разів за пост на честь свят. Також доведеться відмовитися від фаст-фуду, приправ, цукру, солодкого, прянощів та всіх «надлишків». Основою вашого раціону повинні стати каші на воді. Допускається готування овочів – варіння чи запікання. Ви також можете готувати овочі на пару. Так само можна чинити і з фруктами. Однак врахуйте, що в період посту є дні, коли забороняється термічна обробка їжі. Тоді вам доведеться їсти тільки свіжі овочі, житній хліб і таке інше. Пам'ятайте, що під час заборонено вершкове масло, але дозволено рослинне. Однак дозволено воно не завжди. Великий піст іноді також дає розслабитися. Наприклад, у неділю можна вживати трохи вина. Пам'ятайте, що якщо ви опинилися за святковим столом, вам не потрібно просто сидіти і свердлити їжу поглядом. Якщо склалося так, що ви потрапили на свято, ви можете собі дозволити собі щось із святкової їжі. Але доведеться вибрати щось найпростіше і є його весь вечір. Не забувайте, що ви не можете тримати пост періодами. Якщо ви відчуваєте, що більше не можете постити, не варто примушувати себе, тому що це не принесе користі. Протягом посту ви повинні розуміти, що тримаєте його в першу чергу для себе, а не для когось іншого. Що робити після посту? Через 48 днів Великий піст завершиться і виникає питання – що робити далі? По-перше, якщо подивитися з боку здоров'я, то не варто накидатися на їжу, яку ви не їли півтора місяці. Будьте готові до того, що ваш організм почне відкидати м'ясо, майонез та інші «заборонені» продукти. Щоб звикання пройшло без шкоди для здоров'я, варто вводити їжу поступово, як це роблять маленьким діткам. В середньому вихід з поста повинен розтягнутися на тиждень, тому що вам потрібно звикнути до важкої їжі, після смаженої, до солодкого і так далі. Якщо ви страждаєте від хронічних захворювань, Тоді доведеться розтягнути вихід з посту на два тижні. Звичайно не забувайте, що після посту ви не повинні пускатися у всі тяжкі. Піст – це лише початок очищення душі та вашого праведного життя. За період посту ви повинні зрозуміти, що їжа, тілесні втіхи та вечірки – це прості розваги, без яких ви можете обійтися. Звичайно ніхто не каже вам йти в монастир, але просто постарайтеся жити скромніше і тоді ви зможете стати щасливим. Після посту ви повинні також дотримуватися обмежень у їжі. Це не обов'язково, але буде корисніше для вашої душі. Пам'ятайте, що після посту ви повинні продовжувати ходити до церкви. Зрозумійте, що це не обов'язок, а користь для вас. Зрештою, ви повинні зрозуміти, що віра в Бога - це більше, ніж просто слова. Тоді ви зможете знайти гармонію із собою та жити щасливо.
| День тижня | Що можна? |
| Понеділок (11.03) | Найсуворіший день помірності. Їсти у понеділок взагалі заборонено. Дозволяється лише вживати воду. |
| Вівторок (12.03) | Можна ввести в меню квас і небагато хліба (тільки на основі житнього борошна, без яєць, тваринних жирів, молочної продукції). |
| Середа (13.03) | Цього дня християни можуть поласувати солодкими фруктами та овочевими салатами. Головне, щоб вони не піддавалися тепловій обробці та не присмачувалися олією. Салати можна їсти вприкуску з хлібом і додавати в них горіхи. |
| Четвер (14.03) | Будь-які овочево-фруктові салати без будь-яких заправок (крім фруктових соків) дозволені. |
| П'ятниця (15.03) | Сьогодні дозволяється теплова обробка. Тобто овочі можна зварити. Як і раніше, в їжу не додається рослинна олія. |
| Субота (16.03) | У суботу ті, хто постить, можуть поїсти зварені або парові овочі. Для пікантності та смаку можна додати кукурудзяну, оливкову, лляну або будь-яку іншу олію на рослинній основі. До цієї розкоші дозволяється 100 мл червоного сухого вина. Любителі каш також можуть порадіти. Лише варити їх треба на воді. |
| Неділя (17.03) | Суботнє меню повторюється. |
| День тижня | Що можна? |
| Понеділок (18.03) | |
| Вівторок (19.03) | Можна вдатися до теплової обробки рослинної їжі. До страви не можна додавати олію на рослинній основі. Не забуваємо про овочеві супчики, приготовані з будь-якою крупою. |
| Середа (20.03) | Дотримуємося понеділкового раціону. |
| Четвер (21.03) | Будь-які овочево-фруктові салати без олії дозволені. |
| П'ятниця (22.03) | Дозволено варіння (каші, овочі) та гасіння. У їжу не можна додавати олію. |
| Субота (23.03) | У суботу можна поїсти оброблені на вогні овочі, та ще й побалувати себе невеликою кількістю олії. Дозволяється запитати це все червоним сухим вином (зрозуміло, в розумних межах). |
| Неділя (24.03) | Дотримуємось суботнього меню. |
| День тижня | Що можна? |
| Понеділок (25.03) | Дозволені різноманітні фруктово-овочеві салати без соусів та олії. |
| Вівторок (26.03) | У цей день можна побалувати себе кашею. Добре, якщо додати до неї горішки, шматочки зварених овочів. Олія в їжу не вводиться. |
| Середа (27.03) | Дотримуємось меню понеділка. |
| Четвер (28.03) | У четвер можна поїсти варені, тушковані, приготовлені на грилі без олії овочі. |
| П'ятниця (29.03) | Дотримуємося раціону середи та понеділка. |
| Субота, неділя (30.03, 31.03) | У суботній і недільний день третього тижня посту можна овочі варити і гасити. Для калорійності та смаку слід додати трохи олії на рослинній основі. Червоне вино також дозволено, але в невеликих кількостях. |
| День тижня | Що можна? |
| Понеділок (01.04) | RAW рослинні продукти. |
| Вівторок (02.04) | Можна вдатися до теплової обробки рослинної їжі, але без додавання олії. |
| Середа (03.04) | Ті самі продукти, що й у понеділок. |
| Четвер (04.04) | Овочево-фруктові салати. Заправляти будь-чим, крім фруктових соків, заборонено. |
| П'ятниця (05.04) | Дотримуємося раціону, запропонованого у понеділковий день та середу. |
| Субота (06.04) | У суботу можна поїсти теплі овочі. До страви можна додавати невелику кількість олії. Червоне сухе вино не заборонено. |
| Неділя (07.04) | У Неділю 7 квітня відзначають Великий Церковне свято– Благовіщення. Тому в цей день дозволяється урізноманітнити своє меню. Додати до раціону можна зварену або тушковану з овочами рибу. Олія та червоне вино теж у це свято не забороняється. |
| День тижня | Що можна? |
| Понеділок (08.04) | Сирі продукти (рослинні). |
| Вівторок (09.04) | Можна вдатися до теплової обробки овочів, але без додавання олії. |
| Середа (10.04) | Ті самі продукти, що й у понеділковий день. |
| Четвер (11. 04) | Фруктово-овочеві салати. Заправляти олією не дозволяється. |
| П'ятниця (12.04) | Дотримуємося раціону, запропонованого у середу та понеділок. |
| Субота (13.04) | Можна побалувати себе обробленими на вогні овочами з невеликою кількістю олії. Дозволяється запитати це все червоним сухим вином. |
| Неділя (14.04) | У цей день їдять варену та тушковану рослинну їжу. Олія, червоне вино теж дозволено. |
| День тижня | Що можна? |
| Понеділок (15.04) | Дозволено лише сирі продукти. |
| Вівторок (16.04) | Можна обробити на вогні городину, приготувати кашу. Додавати олію не можна. |
| Середа (17. 04) | Дивимось у меню на понеділок. |
| Четвер (18. 04) | RAW овочі та фрукти. Заправляти олією не потрібно. |
| П'ятниця (19.04) | Їмо те саме, що у середу та понеділок. |
| Субота (20.04) | У суботу можна поїсти оброблені теплом овочі. До страви можна додавати невелику кількість олії. Червоне сухе вино не заборонено, як і рибна ікра. |
| Неділя (21.04) | 21 квітня православні відзначають Вербну Неділю, або Входження Ісуса до Єрусалиму. Дозволено включати в меню рибу, оброблену теплом, ікру та трохи вина. |
