Ягідний мус, чізкейк, листковий пиріг, вареники, морозиво з жимолістю. Пиріг із жимолістю

Ви думаєте, що «молодильні» фрукти та ягоди бувають виключно у казках? А ось і ні. Насправді їх теж можна зустріти. Наприклад, невелику довгасту синю ягоду, назва якої утворилася від двох важливих для людини слів: «життя» та «молодість». Вийшло – жимолість. Просто та зрозуміло. Ця ягідка містить важливий і досить рідкісний мікроелемент, який відповідає за стан нашої шкіри, волосся, нігтів, нормальне функціонування органів та здоров'я всього організму загалом – селен. Речовину називають «еліксиром життя та молодості» через його численні корисні властивості.

Що то за ягода?

Жимолість - перспективний продукт як для Росії, а й усіх країн СНД. Невідомий суспільству ще десяток років тому, у наші дні він стає популярним на ринку. Навіть досвідчені лікарі часто радять пацієнтам вживати ягоду, адже вона - джерело необхідних вітамінів та мікроелементів. Детально вивчивши біохімічний склад жимолості, вчені дійшли висновку, що вона незамінна при дієтичному та лікувально-оздоровчому харчуванні. У ній багато органічних кислот: щавлева, лимонна, яблучна, янтарна. А також корисних цукрів та Р-активних поліфенолів. Ягода багата на магній і фосфор, кальцій і калій, йод і натрій.

Жимолість – низькокалорійний продукт. У 100 грамах міститься лише 30 ккал. У рецептах народної медицини використовують усі частини рослини: не лише самі плоди, але також квіти та листя. Відвари з них нормалізують роботу травного тракту, знижують симптоми гіпертонії та допомагають покращити стан після інфаркту. Препарат рекомендують вживати при захворюванні нирок, набряках, авітамінозі, недокрів'ї, загальної слабкості. Ягоди найкраще їсти у свіжому вигляді. З них можна зварити компот або зробити смачний та корисний пиріг із жимолості. Виходить дуже смачно.

Пиріг із жимолості

Пиріг з жимолості - рецепт неперевершений, простий та легкий. Зазвичай немає такої господині, яка не виходить з першого разу. Головна перевага випічки – кисло-солодкий смак, що робить її оригінальною та популярною. А легкість, м'якість і поживність пирога сподобаються всім гурманам і ласунам. Недарма десерт називають «королівською випічкою» - у ньому настільки вдало поєднуються тісто та начинка, що просто пальчики оближеш.

Для приготування найчастіше використовують дріжджове тісто. Воно універсальне, поживне та смачне. Випікати його можна не тільки в духовці, а й у мультиварці. При цьому процес замішування однаковий, який би варіант ви не вибрали. Краще, звичайно, готувати пиріг з жимолістю в мультиварці, так як це зручно і практично. Ваші домашні гідно оцінять старання. І якщо пиріг з'явиться у вас на столі вперше, будьте певні, що вже незабаром він стане постійним гостем у будинку. Випічку люблять і дорослі, і діти.

Основні інгредієнти

Їх знадобиться зовсім небагато. Щоб замісити тісто, потрібно приготувати близько 800 г звичайного борошна. Вона має бути першого сорту, без грудок та різних добавок. Також слід купити пресовані дріжджі - для випікання ми використовуємо 1 столову ложку продукту. Крім того, знадобиться цукор – 75-100 грам, молоко або кефір – 2,5 чашки, нерафінована рослинна олія – півсклянки, трохи солі. Деякі господині також додають у тісто порошок для випікання чи дрібку соди. У принципі вони зайвими не будуть, але можна обійтися і без них. Що стосується олії, то для приготування береться саме нерафінована через її поживні та корисні властивості.

Пиріг із жимолістю передбачає і ягідну начинку. Тому потрібно вирушити на базар чи супермаркет у пошуках цього продукту. Жимолість іноді важко знайти на поличках магазину, але все-таки вона не така вже й рідкість у наші дні. Купуйте половину кілограма ягід. У начинці також використовується 200 грамів цукрового піску - тому і про нього не забудьте. Коли всі інгредієнти будуть зібрані на вашій стільниці, можна приступати до основного - замішування тіста і приготування начинки.

Приготування пирога

Починаємо з тіста. Беремо борошно і ретельно просіюємо через сито. Додаємо до неї сіль та цукор. Розводимо в склянці молока або кефіру пресовані дріжджі, додаємо до них ложку цукру, добре вимішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Після того як суміш добре підніметься, акуратно вливаємо її в борошно. І в самому кінці додаємо олію і решту молочний продукт. Отриману масу перемішуємо до однорідного стану. Якщо тісто недостатньо еластичне, додайте трохи борошна. Після цього прикрийте серветкою і на півгодини залиште на столі.

Потім поділіть тісто на дві частини. Перша має бути трохи більше – на неї викладаємо начинку. Сформоване коло ставимо на промаслене дно мультиварки, далі засипаємо жимолість, приправлену цукровою пудрою, зверху закриваємо конструкцію іншою кулею тіста. Краї защеплюємо. Можна приготувати і відкритий пиріг - він виглядатиме красивіше і святково. Випікаємо солодку страву півтори години у мультиварці – у режимі «Випічка». Якщо готувати пиріг у духовці, часу знадобиться вдвічі менше.

Листковий пиріг з жимолістю

Ще один цікавий рецепт. Його особливість у тому, що пиріг з жимолістю готується на основі листкового тіста та з додаванням крему. Для початку вам знадобиться 300 грамів звичайного листкового тесту. Його можна приготувати самостійно, але якщо часу обрізати, краще купити. Магазинний варіант нічим не гірший за домашній, до того ж економить купу дорогоцінних хвилин і ваших сил. Після того як роздобули шар, її потрібно розкотити і викласти на промаслене дно форми для випічки. Відправте тісто в розпечену духовку до 200º і випікайте там його 10 хвилин. Остудіть.

Поки тісто остигає, готуємо крем. Для цього 150 г розм'якшеного вершкового масла збиваємо зі 120 г цукру. Найкраще для цього використовувати міксер. В отриману масу додаємо 250 г мигдального борошна та збиваємо до пишної консистенції. Після цього всипаємо ще 50 г борошна, але вже пшеничного, і обробляємо суміш міксером хвилину. На випечену до напівготовності основу ставимо половину кремової маси, присипаємо жимолістю. Кремовий та ягідний кулі чергуються ще раз. Десерт відправляємо в духовку і печемо годину за температури 180º. Виходить смачний та корисний відкритий пиріг.

Пісочний варіант

Непоганий рецепт, особливо для тих, хто з якихось причин не любить листкове або дріжджове тісто. Для приготування пісочної основи знадобиться: 300 грамів звичайного борошна, 150 г олії, 100 г цукру, однієї яйце, столова ложка сметани, половина упаковки розпушувача, трохи солі. Що стосується начинки, то запасіться такими компонентами: 300 г жимолості, 250 г сметани, 100 г цукру, двома яйцями, пакетиком ванільного цукру та двома столовими ложками крохмалю. Коли все буде готове, починайте приготування.

Ягоди промийте і відкиньте на друшляк. Масло, цукор і сіль додайте в борошно, що просіює, і розімніть масу до стану крихти. Потім вбийте в неї яйце і влийте сметану. Зліпіть кулю і відправте на 20 хвилин у морозилку. Коли тісто охолоне, розкотіть його і акуратно за допомогою салки перенесіть у форму, при цьому з країв сформуйте високі борти. Випікайте 15 хвилин|мінути|. На остуджену основу висипте ягоди, заправлені цукром, залийте їх сумішшю сметани, яєць, ванільного цукру та крохмалю. Печіть ще 2 хвилини при 180º. Смачного!

Пиріг з жимолістю не тільки дуже смачний ароматний десерт, але й корисний. Ягоди, які стають його начинкою, здатні нормалізувати тиск, боротися з авітамінозом, а, крім того, загалом покращити стан людини, додавши їй бадьорості та активності. Тому такий рецепт обов'язково має бути у запасі у кожної господині.

Класичний рецепт такого частування передбачає використання перетертого сиру як основу для начинки (200 г). В результаті готовий пиріг виходить ще й дуже ситним. Це відмінний варіант сніданку чи перекушування. Крім сиру, потрібно взяти: 450 г ягід, 200 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 120 г сметани середньої жирності, 3 яйця, 230 г борошна, 5 г розпушувача, 170 г вершкового масла. Як приготувати пиріг з жимолістю та сиром, докладно розписано далі.

1. Борошно, цукор та розпушувач ретельно перемішуються.
2. У масу вбивається 1 яйце і розм'якшене масло. Суміш потрібно пальцями перетерти в крихту, а потім додати друге яйце і замісити м'яке еластичне тісто. Потім воно загортається в плівку і вирушає до холодильника приблизно на півгодини.
3. Тісто акуратно розминається і викладається у форму, змащену олією та присипану мукою. Потрібно сформувати з нього високі борти.
4. Перетертий сир змішується з ванільним цукром, жимолістю та яйцем. Начинка, що вийшла, викладається на тісто. Якщо вона виявилася кислуватою, то можна додати до сиру з ягодами ще й цукор-пісок.
5. Пиріг випікатиметься 45 хв. за 180 градусів.

Готову випічку можна посипати тертим шоколадом чи какао.

Рецепт із використанням пісочного тіста

Соковита жимолість чудово поєднується з хрустким піщаним тестом.

А ніжний солодкий ванільний крем приховує легку гіркуватість ягід. Для приготування пирога з жимолістю з пісочного тіста потрібно використовувати такі інгредієнти: 350 г борошна, 170 г вершкового масла, 3 яйця, 170 г цукру, 300 г сметани, 1 ч. л. розпушувача, сіль на кінчику ножа, 350 г ягід, 50 г картопляного крохмалю, дрібку ваніліну.

1. Борошно просіюється з розпушувачем, а потім змішується з цукром (80 г), сіллю та олією. Тісто потрібно перетерти у крихту.
2. У масу, що вийшла, додається сметана (50 г.) і 1 яйце. З цих інгредієнтів замішується міцне еластичне тісто. Воно скочується в щільну кулю і забирається в морозилку на 15-20 хвилин.
3. Коли тісто охолоне, його потрібно тонко розкотити (близько 0,5 см), викласти в круглу форму, сформувати бортики, наколоти вилкою в декількох місцях і відправити в духовку на 10-12 хвилин.
4. На злегка запечену основу пирога викладаються ягоди, а потім виливається крем із збитої сметани, що залишилася, з 2 яйцями, 90 г цукру, ваніліном і крохмалем.
5. Пиріг випікається 25 хвилин до апетитної рум'яності бортиків. Ванільний крем за цей час повинен повністю загуснути.

Розрізати пиріг варто винятково охолодженим. До речі, саме в такому вигляді він виявляється найсмачнішим.

Пиріг з жимолістю із дріжджового тіста

Якщо у господині є час повозитися з дріжджовим тестом, то обов'язково потрібно спробувати приготувати з ним ягідний пиріг, що обговорюється. Його головна перевага – яскравий та незвичайний кисло-солодкий смак. Для приготування десерту необхідно взяти: по 400 г борошна та жимолості, 10 г сирих дріжджів, 250 г цукру, 300 мл. молока, 100мл. рослинного масла.

1. Для приготування тіста борошно просівається через сито, після чого до нього додається 50 г цукру та сіль.
2. 150 мл. трохи теплого молока розлучаються дріжджі з|із| 1 ч. л. цукру. Через 5 хвилин суміш з піною, що з'явилася на ній, виливається до борошна. У ту ж ємність вирушає і олія.
3. Залишилося додати в майбутнє тісто молоко, вимісити його до однорідності, накрити серветкою і залишити при кімнатній температурі на півгодини.
4. Маса, що підійшла, ділиться на дві частини. Одна має вийти трохи більше, ніж інша.
5. Більша частина перекладається на дно форми, змащеною олією. Зверху розсипається жимолість, яку потрібно густо покрити цукром. Ягоди накриваються другою половиною тесту.
6. Краї майбутнього десерту слід ретельно защипати і відправити в попередньо розігріту духовку на 45-50 хвилин.

Подавати готовий пиріг з жимолістю із дріжджового тіста можна зі згущеним молоком або сметанним кремом. Але і без будь-яких добавок воно стане чудовим доповненням до чаю чи кави.

Варіант приготування листкового пирога

Найпростіше для такого рецепту використовувати вже готове листкове тісто (300 г). Для начинки жимолість (450 г) можна поєднувати і з іншими кислими ягодами. Наприклад, з чорною смородиною та/або чорницею. Крім зазначених інгредієнтів, потрібно взяти також: 4 яйця, 170 г вершкового масла, 130 г цукру, 250 г мигдального борошна, 50 г. пшеничного борошна.

1. Листкове тісто після попереднього розморожування викладається в змащену олією форму і випікається 7 хвилин за високої температури.
2. Для крему трохи розм'якшене вершкове масло збивається з цукром за допомогою міксера. Поступово в масу вводяться всі яйця по одному (не припиняючи збивання). В отриману суміш по черзі додаються два види борошна, після чого збивається вона ще 1 хвилину.
3. На трохи випечену основу викладається половина крему і половина ягід. Потім – знову крем та ягоди.
4. Випікається пиріг близько 50 хвилин за 180 градусів.

Для прикрас можна посипати його цукровою пудрою. Головне, не забути перед цим остудити десерт.

Рецепт приготування в мультиварці

За таким рецептом у мультиварці швидко і просто вдасться приготувати пиріг із будь-якими ягодами. Але найсмачніше він виходить саме з жимолістю (300 р). Крім ягід, потрібно використовувати такі продукти: 150 г вершкового маргарину, 250 г пшеничного борошна, 3 яйця, 170 г цукру, 20 г розпушувача, щіпка ваніліну.

1. У чаші мультиварки (в режимі "Випічка") розтоплюється вершкове масло.
2. В окремому посуді збиваються яйця з цукром до пухкої білої піни. До цих інгредієнтів вливається олія та додається ванілін.
3. У масу, що вийшла, поступово вводиться просіяне з розпушувачем борошно. Замішується рідке тісто.
4. Чашу мультиварки вже не потрібно змащувати олією, тому що продукт у ній попередньо розтоплювався. У ємність виливається тісто та висипаються ягоди.
5. Готується десерт у режимі "Випічка" протягом 60 хвилин.

Верхівка пирога, що вийшов, з жимолості в мультиварці густо посипається цукром або цукровою пудрою.

В іншому випадку ягоди можуть сильно кислити.

Пиріг із бісквіту з жимолістю

Бісквіт за цим рецептом виходить напрочуд легким і ніжним. Після першого ароматного смачного шматочка обов'язково хочеться взяти наступний. А готуються такі ласощі швидко і просто. Для бісквітного пирога з жимолістю знадобиться: по 200 г цукру, борошна та вершкового масла, 450 г ягід, 4 яйця, 5 г розпушувача, по щіпці ваніліну та солі.

1. Розм'якшене масло збивається із цукром до кремової консистенції. Не зупиняючи процес, в масу по одному вводяться яйця, а потім розпушувач, борошно та сіль.
2. Тісто, що вийшло, викладається в застелену пергаментом форму. Поверх нього висипаються ягоди
3. При 180 градусах десерт печеться близько 35 хвилин. Готовність його легко перевіряється дерев'яною шпажкою.

Для прикраси такого частування найкраще використовувати мигдалеві пелюстки та велику кількість цукрової пудри.

Пиріг із жимолістю - це чудовий домашній десерт, який можна приготувати хоч сьогодні, хоч на найближчі вихідні. Яскравий смак жимолості дуже поєднується з ніжним тестом. Спробуйте!

Вашій увазі - класичний рецептякий розповість, як приготувати пиріг з жимолістю. У цьому пирозі дуже гармонійно поєднуються ягоди, сир і ніжне тісто. Рекомендую остудити готову випічку та подавати до столу з гарячим чаєм чи теплим молоком. Дуже смачно!

Кількість порцій: 6-8

Простий рецепт пирога з жимолістю російської кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год. Містить лише 49 кілокалорій.

• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість калорії: 49 кілокалорій
• Кількість порцій: 4 порції
• Привід: На сніданок

• Складність: Простий рецепт
• Національна кухня: російська кухня
• Тип страви: Випічка, Пироги

Інгредієнти на десять порцій

• Сир перетертий - 500 Грам
• Цукор - 200 Грам
• Цукор ванільний - 1 Штука (пакетик)
• Сметана - 100 Грам
• Яйця - 3 Штуки
• Борошно - 250 г
• Розпушувач тіста - 1 чайна ложка
• Олія вершкове - 150 Грам
• Жимолість - 400 Грам

Покрокове приготування

1. Борошно змішуємо з розпушувачем та цукром (100 грам).
2. Вбиваємо яйце і додаємо м'яку олію. Перетираємо все в крихту.
3. Замісити еластичне тісто. Загорніть його в плівку і помістіть у холодильник на 30 хвилин.
4. Тісто розминаємо та викладаємо у форму, присипану борошном, формуємо бортики. Перетертий сир змішуємо з яйцем та цукром, додаємо жимолість. Викладаємо начинку на тісто та відправляємо пиріг у духовку на 40 хвилин. Температура 180 градусів.
5. Смачного!

Жимолість - справжнє джерело вітамінів, які незамінні для людини. Ця рання ягода має ніжний, приємний смак. Для тих же, хто не любить сиру жимолість або компоти з неї, ми підготували чудові цікаві рецепти пирога з жимолістю. Серед п'яти різних рецептівви обов'язково знайдете для себе самий смачний рецептпирога з жимолістю.

Пісочний пиріг з жимолістю та сиром

Час приготування - 1,5 години

Кількість порцій - 8

Найніжніший пісочний пирігз жимолістю і сиром стане прекрасними ласощами до чаю, які припадуть до смаку дітям і дорослим. Обов'язково спробуйте приготувати цей десерт на обід у вихідний день.

1:00. 30 хв.Друк

Смачного!

Пиріг з жимолістю на листковому тісті

Цей апетитний пиріг буде мати дуже концентрований, насичений смак свіжих ягід, оскільки крім тонкого листкового тіста і жимолості там не буде присутніх сторонніх інгредієнтів. Так що якщо жимолість вам до смаку, то цей рецепт придуманий для вас. Спробуйте!

Інгредієнти:

• Жимолість – 400 гр.
• Тісто листкове бездрожжеве – 1 пластинка
• Цукровий пісок – за смаком
• Кориця, ванілін, кардамон – за смаком та за бажанням

Процес приготування:

1. Візьміть листкове тісто і покладіть його в кімнаті, щоб воно трохи розморозилося. Коли воно трохи підтає, розгорніть пластинку і дайте їй повністю розморозитись, але не до того стану, коли тісто починає розмазуватись.
2. Переберіть і добре промийте жимолість, після чого обсушіть її в друшляку або розклавши по паперовому рушнику, складеному в кілька шарів. Поки розморожується тісто та обсихає жимолість, можете попити чай чи зайнятися іншими приготуваннями.
3. Розморожене листкове тісто розкотіть у пласт завтовшки близько 2-3 мм., після чого акуратно покладіть у форму для випічки і зробіть бортики приблизно один сантиметр заввишки.
4. Обережно розкладіть жимолість по поверхні тіста, рівномірно і дуже щільно. Зауважте, що ягоди мають бути абсолютно сухими. Після того, як розподілите всі ягоди по поверхні тіста, посипте цукром, помірно. Також можете за своїм смаком додати трохи кориці та кардамону.
5. Увімкніть духовку на 150 градусів, а поки вона розігрівається, наріжте тісто, що залишилося, смужками приблизно по два сантиметри шириною і покладіть поверх ягід сіточкою, закріплюючи кінчики смужок на бортах.
6. Помістіть пиріг у духовку і випікайте до готовності близько півгодини. Цей пиріг з листкового тіста прекрасний як у теплому, так і холодному вигляді. Дуже смачно їсти цей десерт з чаєм з імбиру та лимона та іншими пікантними видами чаю.

Смачного!

Апетитний пиріг з жимолістю в мультиварці

Приготування пирогів у мультиварці – справжній порятунок для зайнятих господарок, які не мають часу довго возитися з тістом та духовкою. Такий простий і апетитний пиріг можна приготувати навіть у будній день, до вечірнього чаю або для роботи. Просте тісто і соковиті ягоди з характерною кислинкою - і апетитні ласощі вдалося!

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 3-4 шт.
• Борошно пшеничне – 1 ст. без гірки
• Цукровий пісок – 1 ст. без гірки
• жимолість - 300-400 гр. або за смаком
• Розпушувач для тесту - 1/2 ч.л.
• Масло вершкове або рослинне – для змащування форми

Процес приготування:

1. Візьміть курячі яйцякімнатної температури та розбийте їх у миску або чашу міксера. Потім всипте до яєць цукровий пісок і збивайте суміш те щоб з'явилася характерна піна. Це можна зробити як за допомогою міксера, так і за допомогою спеціальної насадки занурювального блендера.
2. Додайте|добавляйте| в збиті з|із| цукровим піском яйця|склянку| склянку просіяного борошна, змішаної з|із| При бажанні або за відсутності вільної хвилини можна збити тісто за допомогою того ж міксера або занурювального блендера.
3. Ягоди жимолості вимийте та просушіть за допомогою паперових рушників. Якщо ви використовуєте заморожені плоди, то найкраще їх спочатку розморозити, а потім віджати від зайвої рідини.
4. У миску або чашу з тістом всипте всі ягідки, а потім акуратно перемішуйте тісто, поки ягоди рівномірно не розподіляться всередині тіста. Коли тісто буде готове, змастіть трохи підігріту чашу мультиварки рослинним або вершковим маслом.
5. У змащену жиром чашу акуратно вилийте або викладіть тісто (залежно від його густоти) і розрівняйте лопаткою його поверхню. Увімкніть у мультиварці режим «Випічка» на сорок хвилин. Як правило, цього часу достатньо для приготування будь-якого пирога.
6. Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення роботи програми, акуратно дістаньте чашу з приладу і дайте трохи охолонути. Потім переверніть чашу з пирогом на блюдо, щоб не поламати пиріг.
7. Коли пиріг з жимолістю охолоне, можете посипати його меленою корицею та цукровою пудрою – за бажанням. Кулінарних успіхів та приємного апетиту!

Смачний пиріг з жимолістю та сметаною

Цей неймовірно смачний і апетитний пиріг вартий того, щоб витратити на його приготування деякий час. Обов'язково виділіть пару годинників на те, щоб приготувати своїм домочадцям ці дивовижні, ніжні ласощі до чаю.

Інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно пшеничне – 300 гр.
• Вершкове масло чи маргарин – 150 гр.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукровий пісок – 100 гр.
• Сметана – 1 ст.
• Розпушувач для тесту – ½ пакетика

Для начинки:

• Жимолість свіжа – 300 гр.
• Сметана – 300 грн.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Цукровий пісок – 100 гр.
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Крохмаль – 2 ст.л.

Процес приготування:

1. Ретельно промийте ягідки в друшляку або мисці, дайте жимолості стекти, а потім розкладіть плоди по складеному в кілька шарів паперовому рушнику, щоб ягідки повністю обсохли.
2. Відміряйте необхідну кількість борошна, додайте туди розпушувач для тіста і все просійте в миску. Туди ж додайте трохи підтанули шматочки вершкового масла або маргарину гарної якості.
3. Інгредієнти в мисці перемішайте до утворення крихти, після чого розбийте туди яйце і додайте цукор. Все це ретельно перемішайте і покладіть сметану в тісто. Ретельно вимісіть тісто до однорідного стану, скачайте його в кулю і приберіть в холодильник під плівку.
4. Небагато розігрійте форму для запікання, якщо вона не силіконова, звичайно, а потім змастіть її вершковим маслом. Духовку поставте розігріватися до 150-170 градусів, а в цей час займіться приготуванням начинки для пирога.
5. За допомогою міксера або занурювального блендера збийте яйця з цукром до повного розчинення цукру в масі, а потім додайте туди сметану і ванільний цукор. Збивайте суміш до однорідного стану, поступово додаючи в неї крохмаль, щоб начинка могла загуснути в духовці.
6. Охолоджене тісто акуратно розподіліть формою, обов'язково створюючи бортик для начинки. Дно пирога можете зробити трохи товстішим, а стіночки навпаки - тонші, вони потрібні лише для того, щоб начинка не витікала з пирога.
7. Жимолість перемішайте зі сметанною начинкою та акуратно вилийте суміш у форму з тестом. Розрівняйте поверхню пирога за допомогою лопаточки, а зайві борти, якщо вони є - видаліть. Форму з пирогом помістіть у духовку і випікайте десерт приблизно 25-30 хвилин до готовності.
8. Коли пиріг з жимолістю і сметаною буде готовий, дайте йому охолонути, а потім виймайте страву з форми. Можна додатково охолодити пиріг у холодильнику перед тим, як подавати його на стіл. Дуже смачно!

Заливний пиріг з жимолістю

Цей варіант пирога з жимолістю дуже простий, але від цього не менш апетитний і ароматний. Для приготування цих ласощів вам не знадобиться особливих знань і навичок, так що навіть якщо ви ніколи раніше не пекли пирогів - у вас все обов'язково вийде. Спробуйте!

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 2 ст.
• Сметана - 8ст.
• Цукор - 2 ст.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Ягоди – 2 ст.
• Сіль - щіпка
• Розпушувач для тіста-2 ч.л.
• Ванілін - 1ч.л.

Процес приготування:

1. Розбийте яйця кімнатної температури в миску або миску. Всипте в яйця цукровий пісок і збийте суміш до утворення піни та повного розчинення цукру в ній. Потім присоліть суміш яйця та цукру і викладіть до яєчної суміші сметану, ретельно перемішайте інгредієнти між собою.
2. Додайте в чашу з інгредієнтами борошно, що просіяє, розпушувач для тіста і ванільний цукор, а потім збийте міксером або просто віночком все це до однорідного стану. Зауважте, що це тісто повинно мати консистенцію досить рідкої сметани, тому борошно додавайте поступово, щоб не переборщити.
3. Якщо ви використовуєте свіжі ягодидля приготування цього заливного пирога, їх необхідно промити і обсушити. А ось заморожені ягоди можна не розморожувати перед тим, як додавати в тісто.
4. Візьміть відповідну форму для випікання і акуратно, ретельно змастіть форму вершковим або олією. Вилийте приблизно половину тесту у форму, а потім всипте ягоди якомога більш рівномірним шаром. Потім залийте ягоди половиною тесту, що залишилася.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів, після чого помістіть форму з пирогом на 40-45 хвилин. Коли верхівка пирога схопиться, можете змастити її яєчним жовтком для рум'яності випічки. Готовність пирога перевірте за допомогою сірника чи дерев'яної палички.
6. Готовий ароматний пиріг з жимолістю вийміть із духовки, дайте йому трохи охолонути, а потім уже виймайте готові ласощі з форми. За бажанням, можете прикрасити верх пирога цукровою пудрою. Подавайте пиріг до чаю повністю чи нарізавши на порційні шматочки!

Класичний пиріг із жимолістю

Ягоди жимолості активно використовуються в народної медицини. Вони чудово підходять людям, хворим на гіпертонію, істотно знижуючи тиск. Жимолість сприятливо впливає на роботу нирок, бореться з авітамінозом і допомагає при загальній слабкості.

Варто відзначити і той факт, що регулярне вживання ягоди зменшить ймовірність виникнення інфаркту у людей похилого віку. Пиріг з жимолістю, рецепт якого ми представимо нижче можна приготувати не тільки на якесь свято, але і у звичайний день.

Отже, щоб приготувати цей твір кулінарного мистецтва, потрібно вирушити до магазину та придбати необхідні продукти чи зібрати їх на городі.

Для тесту:

• 800 грам борошна;
• 1 столова ложка дріжджів;
• 100 г цукрового піску;
• Дві чашки молока;
• Півсклянки рослинної олії;
• Дрібка соди;
• Сіль на ваш смак.

Для начинки:

• Півкілограма свіжої жимолості;
• 200 г цукрового піску.

Коли на столі зібрані всі інгредієнти, потрібні для нашого пирога з жимолістю, можна сміливо братися до основної частини – приготування!

1. Для початку ми візьмемо борошно і просіємо через сито, після чого додамо цукровий пісок і трохи солі.
2. Далі розведемо в молоці заздалегідь дріжджі, додамо одну ложку цукру, ретельно перемішаємо і залишимо масу на п'ять хвилин.
3. Після того, як ваша суміш підніметься, можна сміливо вливати в неї борошно, а також рослинне масло і молоко, що залишилося. Перемішаємо отриману масу до однорідності.
4. Якщо ваше тісто виходить занадто рідким, необхідно додати до нього невелику кількість води. Потім прикрити масу серветкою або газетою і залишити на столі на тридцять-сорок хвилин.
5. Після того, як пройшов встановлений термін, ділимо тісто на дві частини. Одна частина має бути трохи більшою за другу. Саме на неї ми викладатимемо начинку з цукрового піску та свіжих ягід жимолості.
6. Перш ніж викласти на більшу частину тіста, отриману цукрово-ягідну суміш, сформоване коло тіста укладаємо на дно мультиварки.
7. Коли ягоди рівномірно викладені перший шматок тіста, можна сміливо накрити їх другий заготовленої частиною. Також можна приготувати відкритий пиріг з жимолості – він виглядатиме ще святково і привабливіше для урочистого столу!
8. Краї потрібно добре защемити, щоб ваш пиріг не розвалився. Готуємо його в мультиварці близько півтори години, попередньо виставивши режим «Випічка». Ви також можете готувати пиріг із жимолістю в духовці. На його приготування потрібно близько 40 хвилин.

Щоб почати приготування, потрібно мати на столі наступні інгредієнти.

Для тесту:

• 200 г борошна;
• 150 г злив. олії;
• 100 г цукрового піску;
• 1 чайна лож. розпушувача чи соди;
• Одне яйце.

Для начинки:

• 500 г сиру;
• 100 грам сметани;
• 100 г цукрового піску;
• 1 пакет ванільного цукру;
• Півкілограма свіжих ягід жимолості.

Отже, коли ви придбали в магазині потрібні вищезгадані продукти, надягайте фартухів і дотримуйтесь інструкцій:

1. Для початку необхідно додати в муку розпушувач або соду. Змішати цю масу з вершковим маслом до утворення дрібної крихти.
2. Далі додаємо інші продукти та замішуємо тісто.
3. Після цього можете сміливо загортати тісто у харчову плівку та відправляти його в холодильник на двадцять-тридцять хвилин.
4. Поки ваше тісто наполягатиме, можна взятися за приготування начинки. Спочатку просіємо сир через сито, щоб не було великих грудочок.
5. Додаємо до сиру сметану, звичайний і ванільний цукор. Ретельно все перемішуємо.
6. Наступним кроком потрібно добре вимити і просушити свіжі ягоди жимолості.
7. Заготовляємо форму для випічки та робимо на ній бортики із тонкого тіста. Потім викладаємо начинку сиру і відправляємо в холодильник на десять хвилин.
8. Коли ви почекали час, можна сміливо діставати форму з сиром і висипати на неї ягоди жимолості.
9. Тепер час ставити пиріг в духовку і випікати не менше 40-50 хвилин. Після того, як він остаточно охолоне, можна нарізати на порції і подавати до святкового столу!

Сметанний пиріг з жимолістю

Для тесту:

• 300 г борошна;
• 150 г злив. олії;
• Одне яйце;
• 90 г цукрового піску;
• 1 їдальня лож. сметани;
• Половинка пакетика розпушувача;
• Сіль за смаком.

Для начинки:

• 300 г ягоди жимолості;
• 250 г нежирної сметани;
• Два яйця;
• 90 г цукрового піску;
• 1 пакет ванільного цукру;
• 2 столові ложки картопляного крохмалю.

Можна, не втрачаючи жодної хвилини починати творити справжні чудеса своїми руками!

1. Для початку необхідно добре промити ягоди жимолості, після чого ретельно висушити їх на рушник.
2. Далі необхідно просіяти борошно з додаванням розпушувача і покласти до нього вершкове масло (бажано, щоб воно було кімнатної температури). Потім додаємо цукор і сіль.
3. Перетріть весь вміст до стану крихти, після чого додаємо сметану і куряче яйце.
4. Зробіть із тіста кулю і приберіть її в холодильник приблизно на півгодини.
5. Змастіть заготовлену форму для випікання, щоб поставити її в заздалегідь розігріту духовку.
6. Саме час діставати охолоджене тісто і розкачувати його. Товщина має бути не менше півсантиметра.
7. Намотайте на качалку тісто, що розкотило, і обережно перемістіть його на форму для випічки, змащену вершковим маслом. Наколите виделкою заготовку тіста і відправте його в духовку на 15 хвилин|мінути|.
8. Після цього можна діставати заготовку тіста і викладати на неї ягоди жимолості, трохи присипавши їх цукром.
9. Щоб приготувати заливку, потрібно збити сметану з яйцями, звичайним і ванільним цукром, додаючи крохмаль. Вилийте вміст на ягоди жимолості.
10. Можна сміливо ставити пиріг у духовку на 25 хвилин. Після приготування дайте своїм ласощі трохи охолонути, після чого можна різати його на порції! Хочемо розкрити вам маленький секрет: як начинка можна також використовувати червону або чорну смородину, аґрус, а також стиглу вишню.

Дорогі господині, обов'язково поповніть свою колекцію кулінарних надмірностей новенькими рецептами, які стануть вам у нагоді в будь-яке свято і стануть просто незамінним керівництвом, як можна зробити членів сім'ї самими ситими і щасливими!