Чоловіки ламають голову, що приготувати 8 березня і подарувати своїм жінкам. Але ж кращий подарунокЦього дня — романтична вечеря при свічках, приготовлена своїми руками. Щоб вам було легше визначитися, що приготувати 8 березня, я підготувала добірку улюблених рецептів. Основну увагу я звернула на легкість приготування, ефектність і смакові якостістрав. Сподіваюся, вам вдасться за допомогою цієї статті вибрати меню на 8 березня, та влаштувати своїм жінкам справжнє свято.
Почнемо зі сніданку. Навіть якщо яєчня здається для вас кулінарним шедевром, сьогодні ви можете вразити улюблену смачним та оригінальним кексом у чашці. Кава та кекс у чашці – відмінний святковий сніданок у ліжко коханої на 8 березня.
Звичайно, сніданком ви не обмежитеся. Багато чоловіків, думаючи, що приготувати на 8 березня, обирають різні салати. Багато рецептів салатів ви знайдете в моєму блозі. Зверніть увагу, що ви в меню праворуч можете відсортувати якісь салати ви шукаєте - з морепродуктами, рибні, овочеві і тп. Всі рецепти випробувані і фото зроблені мною, так що не хвилюйтеся, що у вас щось не вийде. А торік я навіть зробила добірку найулюбленіших салатів моїх гостей та читачів блогу.
Я рекомендую звернути увагу на наступні салати: салат з лососем, салат з тунцем, салат з креветками та помідорами та салат з грейпфрутом та сьомгою. Ці салати просто приготувати вдома, вони підходять для дівчат. які стежать за своєю фігурою та, найголовніше, їх дуже просто презентувати на рівні гарної ресторанної презентації.
Крім салатів не важко приготувати не хитрі, але дуже смачні закуски. Наприклад, купити готові тарталетки та нафарширувати їх різними начинками. Начинки приготуйте заздалегідь, а ось фаршуйте тарталетки перед подачею, інакше вони не будуть хрусткими. Такі ж начинки можна використовувати для ранкових тостів. Обсмажте скибочки батона в тостері або на сковороді без олії або використовуйте несолодкі крекери.
У нашій сім'ї ці стали просто хітом. Всі. хто пробував їх, приходячи в гості наступного разу одразу запитує, чи є рулетики. Такі рулетики особливо сподобаються жінкам, мало того, що вони бездоганно поєднують смак кедрових горішків і вершкового сиру, вони так само не зіпсують талію. А у поєднанні з пляшкою гарного вина, сирною нарізкою та фруктами вони можуть стати чудовою легкою романтичною вечерею.
Обертання з яловичиною точно сподобаються вашій половинці. А впоратися із їх приготуванням досить просто. Вам знадобиться фарш (можна взяти будь-який), лаваш та гарний натрій. Хрумкий лаваш просочується м'ясним соком і просто зводить з розуму своїм неповторним ароматом.
Досить просте в приготуванні разом із соусом стане вишуканою окрасою столу на 8 березня. Тільки боюся, якщо ви приготуєте його один раз, вам доведеться готувати весь рік, а не тільки 8 березня. Підберіть вдале поєднання приправ для індички, можна купити готову приправу для індички чи курки.
Стейк із форелі або лосося - це класична страва, яка сподобається більшості жінок. Головний секрет приготування – не перетримати стейк на сковороді, інакше риба стане сухою. До стейку приготуйте або купіть соус тартар та наріжте овочі для гарніру (помідори та огірки).
Без десерту на 8 березня не обійтись. Можна придбати готовий торт у магазині. Безліч рецептів тортів та іншої випічки ви знайдете у мене на сайті. Але, звичайно ж, улюбленцем усіх дівчат залишається тірамісу. Його досить просто приготувати вдома, купіть готові савоярді та маскарпоне.
 |  |  Святковий печінковий торт | Буженина зі свинини в духовці |
| Cалат із сьомгою або лососем | Апетитний салат із тунцем | Салат з руколи з кедровими горішками | Салат з морепродуктами |
| Салат Цезар з куркою | Листковий салатз грибами | Салат із креветками під шубою | Салат із грейпфрута |
8 березня це свято, з яким пов'язано безліч очікувань та надій. Саме цього дня нам, жінкам, хочеться сюрпризів, якоїсь особливої уваги до себе, цукерок, незважаючи на дієту, несподіваних подарунків та квітів. З таких дрібниць і складається наш святковий настрій. 8 березня кожна жінка хоче теплих слів, щоб відчути себе ще більш коханою, захоплених поглядів, щоб бути ще жіночнішою, і неймовірних сюрпризів, щоб дивуватися, радіти та насолоджуватися святом. Ви все ще не вирішили, чим дивуватимете і радуватимете прекрасну половину людства? Тоді "Кулінарний едем" поділиться своїми ідеями.
Оригінальним і дуже приємним сюрпризом стане зовсім не три підморожені тюльпани в блискучій упаковці, а святкова вечеря з легких весняних страв на 8 березня та прикраса столу. Нічого оригінального, скажете ви. Однак згадайте, коли ви балували свою улюблену маму, бабусю чи дружину вечерею, приготованою цілком і повністю тільки вами, та ще й поданим на гарно сервірований стіл? Напевно, такі подарунки ви робите не так часто, тому прикраса столу на 8 березня виявиться несподіваним і від того ще приємнішим сюрпризом.
З чого починається прикраса столу на 8 березня? Ідеально, якщо зранку. Уявіть, як буде чудово, якщо кохана жінка прокинеться від аромату свіжозвареної кави та пахощів її улюблених квітів! Схоже на сцену з романтичного фільму, але насправді від вас буде потрібно мінімум зусиль. Усього-то потрібні чашки з квітковим малюнком, смачний чай або кава, пара тістечок або тостів з улюбленим джемом, кілька вазочок і невеликих букетів квітів. Якщо на цьому ваші сюрпризи не закінчаться, то замість кількох можна обійтися одним невеликим букетом. Головне, встигнути все зробити до пробудження ненаглядною, заради якої це все й починалося. Поспати довше на честь вихідного, звичайно, хочеться, але 8 березня тільки раз на рік, тому відкладіть сон до кращих часів.
Якщо ви гадки не маєте, де у вашої коханої жінки зберігаються вази, та й взагалі не вважаєте її фанатом пишних букетів, а квіти подарувати дуже хочеться, то ця ідея для вас. Вирушайте на пошуки красивих тканинних серветок та незвичайних живих квітів. Звичайно, троянда теж виглядатиме добре, але, як правило, жінки зі свята на свято отримують саме ці квіти. Варто внести різноманітність у цю приємну традицію та втілити її у сервіруванні столу на 8 березня. Зверніть увагу на такі прості, але ніжно улюблені багатьма жінками тюльпани, строгі кали, милі гербери або вишукані орхідеї. Сервіруйте стіл, гарно згорніть тканинні серветки і покладіть їх на тарілки. Зверху на серветку вашої прекрасної дами покладіть квітку, перев'язану атласною стрічкою.
Жіночий день - головне весняне свято, і якщо у вас вже з'явився весняний настрій, а ваша дама серця не проти великої кількості квітів, ароматів і яскравих фарб, то саме час виявити оригінальність і замість мільйона червоних троянд сервірувати стіл на 8 березня кількома різнокольоровими букетами. Які квіти вибрати? На це питання кожен чоловік повинен відповісти сам, зовсім не обов'язково заучувати складні назви на кшталт еустоми, антуріуму чи ранунклюсу, достатньо відвідати пристойний квітковий магазин і вибрати яскраві квіти, які ви ще не дарували своїй коханій жінці. Поставте квіти в невисокі вази, прикрасьте ними такі ж яскраві серветки, покладіть головки квітів у центр тарілки або просто розподіліть по скатертині. Ваша святкова вечеря буде доповнена тонким квітковим ароматом і щасливою жіночою посмішкою.
Сервірування столу на 8 березня має бути по-весняному яскравим і сонячним, щоб, дивлячись на стіл, піднімався настрій, відчувався дух свята і хотілося посміхатися. Ніщо не нагадає про весну краще за тюльпани! Для сервірування столу на 8 березня використовуйте просту білу скатертину, однотонний посуд яскравих кольорів, щоб створити весняний настрій, і, звичайно, постарайтеся знайти тюльпани. Відмінно виглядатимуть на столі жовті тюльпани у прозорій високій прямокутній вазі, наповненій водою та кружальцями лайма чи лимона. Такий яскравий букет наповнить будинок атмосферою свята, весни та романтики.
Навесні, а тим більше в жіночий день, хочеться думати тільки про яскраве сонечко, яке тільки-но почало по-справжньому гріти, про свято, ділитися посмішками та гарним настроєм. А створити гарний сонячний настрій знову вам допоможуть квіти, цього разу винятково жовті. Нехай сервірування столу на 8 березня буде оформлено в одній кольоровій гамі. Білими залиште тільки скатертину та посуд, а серветки, квіти, соломинки для коктейлю, та й самі коктейлі нехай будуть життєрадісного жовтого кольору. За таким столом кожна жінка відчує себе ще жіночнішою, романтичнішою, ніжнішою і найулюбленішою. Адже тільки для такої жінки ви зробили б такий шикарний подарунок!
Оточити жінку турботою та увагою - ваша Головна задачана все свято. А увага та турбота, як відомо, виявляються у дрібницях: ранковий поцілунок, посмішка, кава у ліжко чи компліменти. Чому б не врахувати це і у святковому сервіруванні столу на 8 березня? Нагадайте своїй другій половинці про те, що ви її любите, цінуєте, вважаєте найкрасивішою, чарівною та чарівною, написавши їй послання, яке вона, звичайно ж, побачить на красиво сервірованому столі. Як оформити таке послання? Наприклад, у вигляді посадкової картки, звичайно, якщо ви влаштовуєте застілля тільки для вас двох, то такі картки можуть здатися надмірністю. Однак, будь-якій жінці буде приємно не лише отримати святкову вечерю, подану на красиво сервірованому столі, але й маленьку листівку з теплими словами, прикладену до яскравого весняного букета.
Якщо міжнародний жіночий день навіває вам думки про ніжність, жіночність та романтику, то нехай і сервірування столу на 8 березня відображатиме ваші весняні настрої. Використовуйте скатертину ніжного блакитного або рожевого відтінку в рідку квіточку, приглушено рожевий посуд, свічки у формі квітів, келихи на кольорових ніжках та квіти кремових та рожевих відтінків. Навіть якщо вам здасться, що колірна гама надто жіночна, згадайте, до якого свята ви підготували це сервірування. Повітряна, по-весняному свіжа та романтична обстановка – те, що потрібно для святкування жіночого свята 8 березня!
Адже жіночий день не дарма назвали жіночим, чому б і у сервіруванні столу на 8 березня не врахувати цей факт. Використовуйте весь арсенал жіночих штучок – яскравий рожевий колір, блискітки, бирки модних магазинів, ароматичні свічки та все інше, що спаде вам на думку. Щільний папір, вирізаний у формі бирок, можна використовувати як посадкові картки, варто тільки написати на них імена запрошених жінок. Внесуть свою частку гумору і наголосять на тому, що стіл все-таки жіночий, забавні соломинки для напоїв з яскравими рожевими губами, зробленими з картону. На виготовлення таких соломинок піде не так багато часу, проте жіночі посмішки за таким столом вам забезпечені.
Жодна жінка не залишить поза увагою сервірування столу на 8 березня, зроблене вами спеціально для неї. Приємні сюрпризи, компліменти та улюблені квіти протягом усього дня у поєднанні з оригінально оформленим столом зроблять це свято для жінок незабутнім, а кожен чоловік під час підготовки святкового сніданку, обіду чи вечері отримає море задоволення від процесу, втілить у життя свої творчі ідеї та обов'язково. буде винагороджений захопленим жіночим поглядом. Дивуйте своїх коханих, даруйте їм посмішки та гарний настрій, особливо у сонячне весняне свято 8 березня!
Ага, ви вже починаєте нервово продумувати меню, готуючись до 8 березня? Напевно, гості прийдуть, бабусі завітають, самотня подруга обов'язково на вогник загляне. І головне - не впасти в багнюку обличчям: кожному приділити максимум уваги, пригостити і нагодувати, напоїти і обігріти, зрозуміло. А потім, наприкінці свята, у напівдохлому стані впасти десь поруч із ліжком і пообіцяти собі, що більше – ні-ні, ніколи й ні за що! Пообіцяти і не виконати – зізнайтеся, ви знову, незважаючи на минулорічний (і позаминулорічний, і поза., поза-, поза-…) досвід, думаєте, як нагодувати натовп гостей?
Ах, ну хто сказав, що основний формат святкування всяких там нових років і восьмих березень – це застілля з трьома поверхами закусок і п'ятьма видами котлет, які все одно ніхто не їсть? Забудьте! Дайте старт новій традиції у вашій родині – мінімалістичній, але гарній, лаконічній, але елегантній. Може, обмежіться цього року парочкою бутербродів, канапе та сендвічів та трьома салатиками? Так, ог-ра-ні-чі-ся! Навіть не думайте посмажити про всяк випадок два кілограми відбивних і наварити відро холодця! З цього року у вашій родині прийнято новий формат святкування 8 березня – салатний. Врахуйте це все, що дозволяється приготувати. Два вам, два чоловіки, так і бути, збільшимо до чотирьох, але більше навіть не просіть. Святкуємо! Граємо, спілкуємося, сміємося, гуляємо, вітаємо, співаємо, жартуємо - але не стоїмо біля плити і не їмо.
Що ж, якщо ми домовилися про головне, то залишилися дрібниці – вибрати рецепти святкових салатів. Налітайте на добірку, вибирайте до смаку. Пам'ятаючи нашу домовленість (два салати готуєте ви, два – чоловік), ми одразу ділимо пропоновані рецепти на дві категорії: простіше – нехай готують чоловіки, пошкодуємо їх бідну незагартовану кулінарну психіку, цікавіше – нам, дамам, творитимемо в задоволення і отримуватимемо позитив від нових дослідів.
Морепродукти – дуже «жіночий» продукт: легкий, низькокалорійний та корисний. Від такого салату не відмовиться жодна жінка!
Інгредієнти:
Перший шар – половина креветок.
Потім миємо помідори, розрізаємо на 4 частини, видаляємо насіння, м'якоть нарізаємо кубиками. Викладаємо першим шаром. Злегка змащуємо крем чизом.
Наступний шар – кубики ананаса (для зручності рекомендується додатково нарізати їх невеликими шматочками).
Авокадо очищаємо, звільняємо від кісточки, нарізаємо кубиками. Збризкуємо соком лимона. Розподіляємо поверх ананасів.
Поверх авокадо викладаємо креветки, закриваємо крем-чизом.
При подачі прикрашаємо зеленню.
Порада: щоб салат виглядав ошатніше і красивіше, викладіть його порційно в невисокі прозорі склянки з широким шийкою.
Фантазія на тему всесвітньо відомого "Цезаря". Приготувати автентичний салат досить непросто, причому, це стосується, перш за все, вибору «правильних» продуктів, а ось зробити його полегшену версію, продиктовану прагненням максимально спростити те, що може бути спрощено, цілком під силу навіть кулінарам-початківцям.
Інгредієнти:
Курячі грудки відварюємо до готовності, охолоджуємо. Нарізаємо кубиками. Викладаємо в миску.
Забираємо кілька верхніх листків пекінської капусти, нарізаємо тонкими смужками. Нижні грубі частини нарізаємо кубиками. Пересипаємо до курки.
Твердий сир натираємо на великій тертці. Видавлюємо часник, все перекладаємо в компанію до курки та капусти.
Батон ріжемо на невеликі кубики, добре підсушуємо в духовці. Викладаємо в миску до інших компонентів.
Додаємо на смак сіль і перець, заправляємо салат майонезом і подаємо відразу.
Порада: знайдіть у собі порцію хоробрості та рішучості, приготуйте домашній майонездля заправки салату – запрошені за стіл оцінять!
Салат настільки легкий і низькокалорійний, що точно буде гідно оцінений будь-якої з найвибагливіших дам! Яскраві кольори та нереальний аромат перетворюють його на справжнє святкове частування.
Інгредієнти:
Корінь селери очищаємо, натираємо на дрібній тертці тонкими паличками (на кшталт моркви по-корейськи). Апельсин очищаємо, поділяємо на часточки, з кожної акуратно знімаємо плівки, кожну часточку розрізаємо на 3-4 шматочки. Ківі очищаємо, нарізаємо кубиками. Листочки петрушки дрібно нарізаємо.
Делікатно змішуємо селеру та фрукти, заправляємо салат оливковою олією, солимо.
Порада: при бажанні в салат можна додати жменю подрібнених горіхів - мигдалю або волоських.
Море свіжості, легкості, ароматів, хрумкості та корисності – тільки жінки знають, як це смачно, тільки жінки зможуть зробити такий салат ідеальним!
Інгредієнти:
Рукколу миємо, просушуємо. При необхідності рвемо на шматочки.
З айсберга знімаємо верхні листочки, рвемо на шматочки.
Змішуємо масло, гірчицю та лимонний сік.
Салатне листя перемішуємо руками, солимо, додаємо нарізаний тонкими скибочками пармезан, заправляємо отриманим дресингом.
Викладаємо все в салатник, додаємо порізані навпіл помідори. Присипаємо підсушеними на сковороді кедровими горішками. Подаємо одразу.
Порада:Якщо хочеться легкість салату трохи розбавити ґрунтовністю, додайте 100-150 г тонко порізаного слабосоленого лосося або десяток відварених перепелиних яєць.
Дуже пікантний, незвичайний салат! Оригінальний та нестандартний – як і господиня, яка подасть його до святкового столу.
Інгредієнти:
Курячі грудки відварюємо до готовності, остуджуємо, після чого нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо у прозорий салатник – це перший шар салату.
Злегка змащуємо майонезом.
Другий шар – морква по-корейськи. За бажання ви можете додатково розрізати довгі смужки на 2-3 частини.
Після цього натираємо на дрібній тертці яєчний білок – це третій шар. Трохи закриваємо майонезом.
Натираємо сир. Знову майонез.
Поверх всього останнім шаром натираємо яєчні жовтки. Миску затягуємо харчовою плівкою і прибираємо у прохолодне місце – перед подачею салату потрібно настоятися 2-4 години.
Порада: салат буде смачніше, якщо ви використовуєте моркву по-корейськи домашнього приготування, а майонез замініть густим грецьким йогуртом.
Елегантний та витончений, цей салат просто повинен з'явитися на святковому столі в такий день, як 8 березня! Він наповнений смаком, він яскравий та соковитий, у ньому море ароматів та океани легкості. Абсолютно жіночий салат, який, втім, із задоволенням поїдають і чоловіки.
Інгредієнти:
Курячі грудки миємо, просушуємо, нарізаємо тонкими смужками. Присипаємо сіллю, додаємо каррі. Залишаємо на 10 хвилин промаринуватися, після чого обсмажуємо на добре прогрітій сковороді на олії до легкої золотистої скоринки.
На іншій сковороді трохи підсушуємо мигдаль - це потрібно, щоб аромат горіха краще розкрився. Просушений мигдаль подрібнюємо блендером у велику крихту.
Яйця ріжемо невеликими кубиками. Сир натираємо на дрібній тертці.
Викладаємо салат шарами, при цьому ділимо компоненти навпіл: спочатку половину курки, прикриваємо невеликою кількістю майонезу.
Другий шар – половина горіхів, поверх них – половина сиру, прикриваємо майонезом.
Далі – половина яєць. Трохи майонезу.
У такій же послідовності викладаємо компоненти, що залишилися. Закриваємо салат майонезом, після чого по всій площині прикрашаємо виноградом (кожну ягоду слід розрізати навпіл і видалити кісточки).
ПорадаСпробуйте прикрасити салат декількома сортами винограду - з червоних, білих і синіх ягід можна робити чудові композиції.
Салат Тіффані, фото із сайту Вебпудинг.ру
Ну що, вибрали, визначились? Напевно вас зачепили запропоновані варіанти: класична «Мімоза» та святковий «Олів'є» — це, зрозуміло, смачно і про традиції, але іноді варто відходити від правил і створювати нові, які анітрохи не гірші за старі. З наступаючими святами вас – нехай весна принесе до хати радість, легкість та щастя!
У чоловіків зараз найгарячіші дні - гонитва за подарунками та складання меню для романтичного сніданку-обіду-вечері (потрібне підкреслити). Причому метушня на кухні деяких представників сильної статі лякає набагато сильніше, ніж біганина по магазинах! Але недаремно вважається, що саме чоловіки є найкращими кухарями. Наш сайт підібрав рецепти меню на 8 березня, які в змозі приготувати навіть найдосвідченіший у питаннях кулінарії чоловік. І хто знає, можливо, чаклунство над каструльками стане вашим новим хобі?
Інгредієнти:
300 г відвареної курячої грудки,
200 г різнокольорового солодкого перцю,
100 г солодкої цибулі,
40 мл винного оцту,
½ ч.л. цукру,
сіль, чорний та червоний мелений перець, оливкова олія – за смаком.
Приготування:
Курячі грудки розберіть на волокна, цибулю наріжте півкільцями, перець - тонкою соломкою. З'єднайте оцет, сіль, цукор та мелений перець. Заправте салат, добре перемішайте, додайте|добавляйте| масло|мастило| і поставте в холодильник на ніч.
Інгредієнти:
2 великі огірки,
1 червона цибулина,
4 ст. сметани,
1 ч. л. цукру,
2 ст. 6% оцту,
2 ст. подрібненої зелені кропу або петрушки,
чорний мелений перець, сіль, трохи бальзамічного оцту.
Приготування:
Наріжте огірки тонкими кружальцями, червоний лук - тонкими півкільцями. Викладіть шарами, трохи присипаючи сіллю кожен шар, миску і поставте в холодильник на пару годин. Тим часом у мисці змішайте сметану, перець, цукор і зелень. Влийте трохи оцту і перемішайте. Спробуйте на смак – якщо буде пріснувато, додайте оцту. Охолоджені овочі відіжміть від зайвого соку, заправте соусом і поставте в холодильник на півгодини.
Інгредієнти:
½ качана пекінської капусти,
150 г м'якого сиру,
150 копченої горбуші,
100 мл сметани,
сіль|соль|, чорний мелений перець.
Приготування:
Горбушу відокремте від кісток і наріжте дрібними кубиками. Пекінську капусту нашаткуйте соломкою товщиною 5 мм. Сир натріть на великій тертці. З'єднайте всі інгредієнти та заправте сметаною, змішаною з меленим перцем. Якщо потрібно, підсоліть до смаку.
Інгредієнти:
500 г свіжої моркви,
300 г твердого сиру,
1-2 зубчики часнику,
50 г волоських горіхів,
50 г нежирної сметани чи натурального йогурту.
Приготування:
Натріть моркву на середній тертці, сир - на великій. Часник подрібніть, горіхи роздавіть плоскою стороною ножа. Все перемішайте, посоліть та заправте сметаною. Прикрасьте зеленню.
Інгредієнти:
1 солоний оселедець,
2 плавлені сирки,
150 г вершкового масла,
3 варені моркви.
Приготування:
Оселедець очистіть від кісток, шкіри та нутрощів. Всі інгредієнти переверніть через м'ясорубку та ретельно перемішайте. Отриманим паштетом змастіть тонкі скибочки білого хліба та прикрасьте зеленню, маринованими огірками та натертим жовтком.
Листкові салати, просочені майонезом, досі знаходять своїх прихильників. Якщо ваша жінка серця не «сидить» на дієті, подібні закуски відмінно підійдуть для святкового столу і урізноманітнять меню для 8 березня.
Інгредієнти:
200 г відвареної телятини або яловичини,
4 варені яйця,
100 г твердого сиру,
2 цибулини,
яблучний оцет,
майонез – за смаком.
Приготування:
Цибулю наріжте тонкими кільцями і залийте оцтом на 30 хвилин. Для найкращого смаку до оцту можна додати трохи цукру. Потім оцет злийте. Тим часом наріжте яловичину тонкими смужками, яйця та сир натріть на великій тертці окремо. Викладіть салат шарами, промазуючи кожен шар майонезом: цибуля, м'ясо, яйця, сир. Верхній шар – без майонезу.
Інгредієнти:
300 г відвареної яловичини,
3 варені картоплини,
2-3 маринованих огірка,
3 варені яйця,
50 г вершкового масла,
5 листя зеленого салату,
150 г майонезу,
1 ст. гострого кетчупу,
сіль, чорний мелений перець - на смак.
Приготування:
Відварене м'ясо наріжте дрібними кубиками та обсмажте на вершковому маслі. Крабове м'ясо, картопля та яйця наріжте дрібними кубиками. Огірки наріжте соломкою, салат нарвіть руками. З'єднайте всі продукти, посоліть і поперчіть та заправте сумішшю майонезу та кетчупу. Прикрасьте зеленню.
Інгредієнти:
4 варені картоплини,
1 варена морква,
4 варені яйця,
1 банка консервованих сардин,
майонез, зеленню.
Приготування:
Відокремте білки від жовтків і натріть на дрібній тертці. Картопля та морква очистіть і натріть на великій тертці. З банки з рибою злийте олію в окрему миску, рибу розімніть вилкою. Викладіть салат шарами, не застосовуючи, поливаючи кожен шар тонким шаром майонезу: картопля, риба, картопля (полійте шар олією з риби), морква, білки, жовтки. Останній шар майонезом не поливати! Салат повинен постояти приблизно 30-45 хвилин перед подачею.
Інгредієнти:
2 скл. рису для суші,
2 ст. рисового оцту,
2 ч. л. цукру,
2 ч. л. солі,
2 яйця,
100 г крабового м'яса(імітація),
150 г відварених очищених креветок,
150 г слабосолоного лосося або сьомги,
1 авокадо,
4 ст. майонезу,
1 ч. л. пасти васабі,
1 ч. л. кунжуту,
600 мл води для варіння рису.
Приготування:
Промийте рис для суші у семи водах та залиште на 1 годину в ситі. Залийте водою, поставте каструлю на середній вогонь, накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, проваріть 13 хвилин, вимкніть вогонь та залиште ще не 13 хвилин під кришкою. Розмішайте в окремій мисці оцет, сіль і цукор і влийте в рис, помішуючи дерев'яною лопаткою. Залишіть остигати. Очистіть авокадо і наріжте тонкими скибочками. Крабове м'ясо розберіть на волокна. Лосось наріжте дуже тонкими скибочками. Яйця розбийте в миску, розбовтайте та смажте тонкі омлетики. Готові омлети остудіть та наріжте тонкою соломкою. Розділіть рис на 5 рівних частин. Майонез змішайте з пастою васабі. Глибоку форму для випікання вистеліть харчовою плівкою. Викладіть продукти шарами: креветки – рис – майонез – сьомга – майонез – рис – авокадо – рис – крабове м'ясо – майонез – рис – омлетики – майонез – рис. Загорніть кінці плівки та покладіть зверху гніть. Поставте у холодильник. Перед подачею виверніть на плоску страву та прикрасьте до смаку.
Від салатів та закусок переходимо до других страв. До святкового столу можна приготувати будь-яку страву з м'яса, риби або морепродуктів, головне - по-особливому прикрасити її. Для прикраси можна використовувати листочки зелені, найтонші скибочки лимона, огірка, кружечки варених перепелиних яєць та інші продукти.
Інгредієнти:
500 г великих очищених креветок,
100 г сухого білого хліба
100 г твердого сиру,
2 яйця,
борошно,
сіль|соль|, перець, цедра лимона, зелень.
Приготування:
Натріть сухий білий хліб та сир на дрібній тертці, лимонну цедру зніміть за допомогою тертки, подрібніть зелень. Змішайте сухарі, сир, зелень та цедру. Додайте сіль та перець. Креветки обваляйте в борошні, вмочіть у збитому яйці і обваляйте в суміші для паніровки. Обсмажте на олії по 1 хвилині з кожного боку і викладіть на паперові рушники для вбирання зайвого жиру. Подайте із зеленим салатом.
Інгредієнти:
300-400 г телятини,
400 г рисової вермішелі,
1 упаковка замороженої суміші овочів для смаження (китайською),
соєвий соус, мелений імбир, насіння гірчиці - за смаком,
рослинна олія для смаження,
рисовий оцет.
Приготування:
Наріжте м'ясо тонкими довгими шматочками та обсмажте на олії протягом 7-10 хвилин на великому вогні. Заморожені овочі обсмажте окремо на олії. Покладіть м'ясо в овочеву суміш, додайте|добавляйте| трохи води і погасіть протягом 5-7 хвилин|мінути|. Поверх овочевої суміші покладіть суху рисову вермішель, додайте ще трохи води та згасіть під кришкою протягом 1-2 хвилин. В окремій сковороді обсмажте насіння гірчиці, додайте в сковороду, збризкайте рисовим або фруктовим оцтом, додайте щіпку меленого імбиру і потримайте ще кілька хвилин під кришкою. При необхідності підсоліть соєвим соусом.
Інгредієнти:
8 картоплин,
500 г жирної свинини,
300 г твердого сиру,
300 г цибулі,
400 г свіжих грибів (шампіньйони або глива),
400 мл майонезу,
чорний мелений перець, сіль, майоран, олія, вершкове масло.
Приготування:
Картоплю наріжте тонкими кружальцями (не товще 5 мм). М'ясо підморозьте і наріжте тонкими скибочками. Сир натріть на великій тертці, гриби наріжте тонкими пластинками, цибуля тонкими півкільцями. Для приготування запіканки підготуйте широке деко з невисокими бортиками і змастіть його вершковим маслом. Викладіть на лист продуктами шарами, злегка підсолюючи і посипаючи меленим чорним перцем кожен шар: картопля - майонез - цибуля - гриби - майонез - м'ясо - майонез. Посипте майораном та засипте шаром натертого сиру. Поверх сиру викладіть кілька дрібних шматочків вершкового масла|мастила|. Поставте лист у розпечену духовку, потримайте страву в ній протягом 7 хвилин, потім зменшіть вогонь до мінімуму і запікайте ще 40 хвилин.
Інгредієнти:
1 кг курячих грудок,
3 головки цибулі,
1-3 зубчики часнику,
2 ст. меленого коріандру,
2 ст. меленого кмину,
1 ч. л. меленої паприки,
1 середній гострий перець,
1 лимон (сік),
2 ст. соєвого соусу,
2 ст. рослинного масла,
2 ст. цукру,
400 мл білого сухого вина,
зелень петрушки, кропу селери - за смаком.
Приготування:
Наріжте цибулю півкільцями, часник і перець чилі наріжте дрібно, нарубіть зелень. Куряче м'ясо наріжте кубиками шматочками завбільшки з волоський горіх, складіть у щільний поліетиленовий пакет і насипте туди цибулю, часник, гострий перець, подрібнену зелень, приправи до смаку, влийте лимонний сік і соєвий соус. Щільно зав'яжіть пакет, добре струсіть і покладіть у холодильник на 2-3 години. Протягом цього часу періодично перемішуйте м'ясо зі спеціями. Коли м'ясо промаринується, викладіть його на тарілку, відокремивши цибулю. На сковороді розігрійте масло|мастило| з|із| цукром до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Додайте|добавляйте| до цукру шматочки курки і обсмажуйте, помішуючи, протягом 5 хвилин. Потім додайте|добавляйте| цибулю з маринадної суміші і смажте протягом 10 хвилин|мінути| на середньому вогні без кришки. Влийте вино, накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин, після чого відкрийте кришку і готуйте ще 10 хвилин. Подайте з гарніром з смаженої картопліприкрасити зеленню.
Інгредієнти:
1 тушка кролика,
3 моркви,
2-3 цибулини,
100-150 г чорносливу без кісточок,
1-2 стак сметани,
1-1,5 скл. води,
½ ч.л. цукру,
сіль, приправи - за смаком,
трохи оцту.
Приготування:
Розріжте кролика на порції і покладіть у емальовану каструлю. У воді розмішайте сіль, цукор, спеції і додайте оцту, щоб вийшов кислуватий маринад. Залийте м'ясо, накрийте кришкою та поставте на ніч у холодильник. Обсмажте замариновані шматочки на олії на великому вогні до утворення рум'яної скоринки. Тим часом наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на великій тертці і складіть овочі на дно каченята. Поверх овочів покладіть обсмажене м'ясо, залийте сметаною і тушкуйте на повільному вогні до готовності (поки м'ясо не буде легко відокремлюватися від кісток). Засипте промитий чорнослив, загасіть ще 15 хвилин і подайте з гарніром з картопляного пюре.
Інгредієнти:
1 кг курячих крилець,
2 ст. меду,
1 лимон,
4-5 зубчиків часнику,
сіль.
Приготування:
Підготовлені крильця покладіть у форму для запікання і посипте сіллю. Поставте на 30 хвилин у нагріту до 200 ° С духовку. Тим часом приготуйте кисло-солодку заливку: вичавіть сік з лимона, змішайте з медом і подрібненим часником і ретельно перемішайте. Крильця залийте маринадом, добре перемішайте, щоб він повністю покрив крильця. Відправте назад у духовку і підрум'яніть протягом 20-25 хвилин. Крильця гарні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подайте крильця в кисло-солодкому маринаді із салатом із свіжих овочів.
Інгредієнти:
1 кг нежирної свинини,
2-3 помідори,
3 цибулини,
3-4 картоплини,
5 зубчиків часнику,
250-300 г сиру,
сіль, зелень, мелений перець, майонез – за смаком.
Приготування:
Промите м'ясо наріжте скибками, злегка відбийте, посоліть і поперчіть. Натріть сиру картоплю на великій тертці, цибулю наріжте кільцями, наріжте помідори часточками і перемішайте їх в майонезі. Сир натріть на великій тертці, часник пропустіть через прес, подрібніть зелень. Деко змастіть вершковим маслом, викладіть м'ясо, шар цибулі, картопля і помідори. Полийте майонезом і поставте в розігріту до 200-220 ° С духовку на 40 хвилин. Потім лист витягніть з духовки, змастіть пастою з часнику, посипте сиром і рубаною зеленню. Поставте лист на 5-7 хвилин у духовку. На гарнір до цієї страви ідеально підійдуть свіжі овочі.
Наше меню на 8 березня здається неповним… Чогось не вистачає? Ну звичайно ж, солодощів! Про це – у нашій наступній статті.
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!
Лариса Шуфтайкіна
У велику миску просіюємо борошно, додаємо пекарський порошок, соду, корицю та щіпку солі. Акуратно перемішуємо та додаємо цукор. В окремій мисці змішуємо топлене масло, молоко, мед, ваніль, яйця та бананове пюре. Ретельно перемішуємо.
Змішуємо вміст обох чаш і добре перемішуємо.
Ложкою заповнюємо формочки тестом, що вийшов. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо туди лист. Випікаємо 20 хвилин.
Медові мафіни з корицею надзвичайно смачні взимку.
На форму діаметром 26 см знадобиться:
Шоколад (200 г) наламати на шматочки, покласти в миску та поставити на водяну лазню. До шоколаду додати нарізане шматочками вершкове масло. Розтопити шоколад з|із| маслом|мастилом| до однорідності, помішуючи. Залишити трохи охолонути.
Розмішати яйця із цукром. Можна збити, тоді вийде повітряніше, але може нерівномірно піднятися при випіканні. Додати до масляно-шоколадної суміші.
Борошно просіяти з розпушувачем та сіллю. Всипати борошно з розпушувачем у шоколадно-яєчну суміш і перемішати.
Шоколад (50 г) і горіхи подрібнити в крихту, додати|добавляти| в тісто і перемішати.
Форму для випікання діаметром не менше 26 см застелити пергаментом, змастити олією. Викласти тісто у форму та розрівняти.
Випікати брауні в нагрітій до 170 ° C духовці 35 хвилин. Головне – не пересушити, корж повинен залишатися трохи вологим.
Готовий корж вийняти з духовки і остудити, накрити пергаментом і прибрати в холодильник на 8-12 годин (я зазвичай печу ввечері і залишаю на столі всю ніч).
На ранок пиріг можна розрізати на порційні тістечка, а можна залити шоколадом та подавати як торт.
Беру упаковку сметани 20%, вона зараз по 450г йде, баночку згущеного молока, десь 380г. Якщо не хочете надто солодко або будуть у морозиві солодкі добавки, то згущене молоко покладете 250-300гр. Сметану брати краще 20%, якщо менше вона покисліша і при заморожуванні від зайвої води кристалики будуть утворюватися, загалом все одно буде смачно, але не ідеально)
На цей раз у мене було 200г 20% сметани і 250г сільської дуже жирної.
Сметану зі згущеним молоком добре перемішати, я збиваю міксером. Закладаю туди ж добавки, із чим хочу отримати морозиво.
Робила з вишневим та полуничним варенням,
- з бананом - розім'яти вилкою або блендером,
- з кленовим сиропом та обсмаженим волоським горіхом(горіхи подрібнити в кавомолці або потовкти або цілі),
- з карамеллю та горіхом, а можна горіхи порубати ножем і прогріти з цукром, вийдуть горіхи в карамелі,
- зі свіжими ягодами ... загалом варіанти обмежені лише вашою фантазією.
Сьогодні додала 2 ст/л карамелі (залишалася готова з минулого разу, а так на цей обсяг морозива можна покласти всю за рецептом карамелі нижче під спойлером), кленовий сироп та горіхи.
Хочу ще спробувати зробити шоколадне та томатне.
Всю цю рідку суміш заливаю у контейнер від магазинного морозива та ставлю у морозилку. Через 2-3 години, коли почне підмерзати з країв, дістаю та ложкою все перемішую до однорідності. Знову в морозилку, через 2:00 повторити перемішування і потім вже нехай стоїть до повного замерзання.
Перемішування впливає на легкість морозива. Якщо забудете перемішати, нічого страшного – все одно все вийде.
У результаті - смакота неймовірна, я про магазинне морозиво більше не згадую.
Та й вигідно самій робити, виходить більший обсяг за ті ж гроші і набагато смачніший, без шкідливих консервантів та зайвої води.
Приготування карамелі.
1/2 склянки цукру та 2 ст/л води нагріти на сильному вогні. У процесі нагрівання перемішувати, щоб плавився рівномірно. Так у дитинстві робили льодяники.
Довести карамель до потрібного кольору - починаючи від світло-жовтого і закінчуючи насичено червоним. Чим темніший карамель, тим сильніше в морозиві відчуватиметься гіркуватість.
Готову карамель виливаю на тефлоновий лист і розподіляю тонким шаром. Остуджую до кімнатної температури.
Потім ламаю на невеликі шматочки. Розмелюю в кавомолці кілька прийомів. Для того, щоб карамель не перегрівалася і не злипалася, можна перед розмелювання додавати в кавомолку цукор.
