Культ вина зараз важко заперечувати. Багато хто вважає, що воно корисне, і регулярно п'ють його під час їди. Для когось вино – це привід розслабитись чи зустрітися з друзями. Крім того, воно, як коньяк чи віскі, вважається благородним напоєм. Так що якщо хтось щодня п'є вино, його навіть не вважатимуть алкоголіком (на відміну від людини, яка щодня п'є горілку). А, до речі, такі статуси зустрічаються часто.
Сьогодні життя людей безпосередньо пов'язане з соціальними мережами. Чому такі популярні статуси про вино? Тому що воно, поряд з кавою, є одним з найбільш популярних предметів для фотографій. Статуси про келих вина увечері, про зустріч із друзями – все це стає звичною частиною нашого життя. Іноді людина може пофілософствовать під фотографією сама, іноді – ні. Тут на допомогу приходять статуси про вино. Це і філософські думки великих людей.
Це улюблений напій величезної кількості знаменитостей. Статуси про вино містять їхні думки. Про нього висловлювалися поети, письменники, режисери.
Багато людей зараховували виноробство до мистецтва і знаходили безліч таємничого у напої.
На сьогоднішній день дуже популярні статуси про сильних та незалежних жінок, які не проти провести вечір із келихом привабливого напою.
Багато мислителів зауважували, що цей дивовижний напій піднімає настрій.
З цим ароматним напоєм пов'язана велика кількість висловлювань про міцні стосунки.
Вирішив час від часу писати нотатки про вино, яке я люблю та вивчаю. Минулого разу писав, а сьогодні розповім про міфи навколо старого вина.
У людей є два поширені міфи про вино. Одні вважають, що вино згодом перетворюється на оцет, а інші — що з роками воно стає лише кращим.
Вино, яке ви купуєте в магазині або ресторані, перетворитися на оцет не може. На виробництві до нього додали діоксид сірки, вона ж харчова добавкаЕ220 - це речовина зупиняє процес бродіння, стерилізує вино. Вино у пляшці – «мертве».
У різні вина додають різну кількість діоксиду. Найбільше додають у солодкі та міцні, тому що його потенціал прокиснути вище (бактерії люблять цукор). Менше додають в органічні та біодинамічні вина – через це вони зберігаються менше, люблять прохолоду та не люблять сонячне світло. Він зовсім без діоксиду не буває, тому що невеликі його кількості виробляються бактеріями у процесі бродіння.
Взагалі діоксид сірки у великій кількості шкідливий для здоров'я. Але більші кількості — це понад 300 грамів на літр, зазвичай додають у десятки разів менше.
Незважаючи на те, що вино обробляють діоксидом сірки на виробництві, в окремих випадках вони можуть прокиснути. Наприклад, через те, що у пляшки розсохлася пробка, і по крихітному канальчику, що утворився, в пляшку потрапили бактерії з повітря, які зіпсували вино. Але це трапляється нечасто, зазвичай зі старим вином і лише у 1-2% випадків.
Також на оцет може перетворитися домашнє вино, Яке виробляють кустарним чином, адже його ніхто не обробляє. Але ви таке вино навряд чи спробуєте (та й слава богу). Ну і звичайно легко псується відкрита пляшка, вона взагалі тримається 1-2 дні.
Деякі вина з роками справді стають кращими — але далеко не всі.
У вині є багато складних органічних молекул, що впливають на смак та аромат. Деякі потрапили у вино з ґрунту, повітря та лози — з виноградним соком, інші утворилися в процесі бродіння, треті вбралися з дерева під час витримки у бочці. Після того, як вино обробили діоксидом сірки, розлили в пляшки і закупорили, то в ньому не з'явиться нових молекул, можуть тільки розпадатися старі.
Дорослі вина - це розпад складних молекул на нові. В результаті за роки вино змінює свій смак. Якщо смак стає цікавішим, то у вина є потенціал старіння. Таке вино стає кращим із роками.
У більшості вин немає потенціалу старіння, вони з роками не стануть кращими, а можуть навіть гірше стати. Потенціал вищий у насичених червоних вин, які довго витримували в бочці, — у них більше складних молекул, які можуть «правильно» розпадатися.
Недороге вино із супермаркету краще пити одразу, витримувати його марно. Просте бордоське або бургундське вино можна витримувати 3-5, рідше 10-15 років. Хороші вина старіють за 20-30 років.
При цьому не можна сказати, що чим старше вино з потенціалом — тим краще. Воно набирає смаку лише до якогось моменту, а після розпаду вже надто суттєвого, і вино погіршується. Цей кордон смаку визначають винні критики з урахуванням свого досвіду. Не потрібно просто тримати вдома випадкове вино, якщо ви не розумієте, що робите.
У вина бувають гарні та погані роки (їх називають вінтажами). У хороший рік стояла хороша погода для дозрівання винограду, і вино з нього вийшло дуже смачним. Наприклад, для домійна Помероль у Бордо добрими вінтажами були 1989 та 1990 роки. А 1991 був відверто провальний, багато виноробень просто не розливали вино цього року.
Коли люди купують і п'ють старе вино, можуть орієнтуватися на вінтаж. Вони знають, що для Гравса 2010 це приголомшливий рік, а Північну Каліфорнію потрібно брати 2013-го року.
Відповідно хтось може платити тисячі євро за пляшку улюбленого вина гарного вінтажу, якщо він розбирається. Багато винолюбів ганяються за такими пляшками на аукціонах. Але все це потребує спеціальних знань.
Тонне чуття до вина, розуміння вінтажів та потенціалу старіння може перетворити виноробів та критиків на супергерів. Головний винний критик Роберт Паркер став відомим після того, як назвав бордоські вина 1982 року приголомшливими, всупереч іншим критикам — і мав рацію. Або, наприклад, Макс Шуберт, який зробив австралійське вино знаменитим. З 1950-х років він робив погані сухі вина з сиру в Пенфолдс. Виробництво збиралися закрити, але Шуберт продовжував експериментувати та витримувати вино. У 2008 для сиру від «Пенфолдс» виявився приголомшливим вінтажем — вино зібрало 100-бальні оцінки від провідних критиків. Сьогодні пляшка «Пенфолдс Гранде 2008» коштує близько тисячі доларів.
Я сам поки що слабо розуміюся на вінтажах і потенціалах, але можу запевнити: витримані вина відрізняються за смаком навіть для недосвідченої людини. Але для цього потрібно сідати і пробувати дві вина відразу, наприклад 2017 і 2005 рік. Любителі з великим досвідом можуть зрозуміти вінтаж одразу, без порівняння. Але тут потрібна напій (не знаю як переінакшити наглянутість щодо вина).
Отже, коротко:
Найболючішою темою для будь-якої жінки за 40 є вік. Багато хто соромиться своєї цифри в паспорті, деякі жахливо комплексують про те, що роки безповоротно спливають. А багато жінок взагалі впевнені, що чоловіки здатні полюбити лише молоденьку вертихвостку. Дорогі пані, від імені всієї нашої редакції запевняємо вас - ви прекрасні! Якщо вам 40, 50 або 75 – ви прекрасні завжди! Перестаньте сумніватися у собі та своїй красі.
Буквально деякий час тому в мережі з'явилося сенсаційне послання від Дмитра Нагієва, який різко і однозначно висловився про жінок за 40. Популярний телеведучий, шоумен і скандаліст проте не підтверджував, але й не спростовував своєї причетності до цієї гучної заяви. Пропонуємо вам прочитати текст цієї заяви!
«Варто зізнатися, з віком я все більше і більше ціную жінок, яким за сорок. Вони як гарне вино — з віком стають лише кращими. Зараз я спробую розкласти по поличках.
Наприклад, 40-річна жінка ніколи не будитиме тебе серед ночі з запитанням «Про що ти думаєш?». А знаєш чому? Та їй пофіг, про що ти думаєш!
Якщо 40-річній жінці ліньки дивитись з тобою футбол по телику, вона не сидітиме і нищити з цього приводу. Вона просто піде і почне займатися чимось цікавішим для неї.
Жінки, яким за сорок, мають почуття власної гідності та впевненості у собі. Повір, така жінка навряд чи закотить тобі істерику в ці жінки можуть навіть взяти і спокійно пристрелити тебе, якщо ти на це заслуговуєш. Ну і якщо це зійде їм з рук.
40-річна жінка не гратиме з тобою в кішки-мишки, вона не боїться показати тебе своїм подругам, адже впевнена в собі на 100%. На відміну від молодих недосвідчених дівчат, їй просто барабаном, чи вважають тебе привабливим її подружки. Вона сміливо довіряє і тобі, і їм, не боячись нічого втратити.
У 40-річних жінок інтуїція працює крутіше, ніж у будь-якого екстрасенсу. Повір. Їм не треба вивідувати, де і з ким ти був: вони й так про тебе знають!
Друг мій, як тільки ти навчишся ігнорувати зморшки, то помітиш, що жінки за сорок куди сексуальніші, ніж молоді. А ще вони завжди чесні: якщо ти худоба і поводиться як останній мерзотник, вони скажуть це в лоб. Тобі ніколи не доведеться гадати, як вона до тебе ставиться.
Як бачиш, є безліч причин захоплюватись жінками за сорок. Для всіх мужиків, які люблять повторювати: «Навіщо купувати цілу корову, коли можна отримати молоко задарма?», у мене є приголомшлива новина: сьогодні 80% жінок не зацікавлені у шлюбі! Чому? Тому що розуміють, що «немає сенсу купувати цілу свиню заради сардельки!»
У нас не вдалося з'ясувати до кінця, чи справді ці слова були сказані самим Дмитром, однак ким би не був автор, його слова б'ють точно в ціль. Можемо сказати з упевненістю на 99%, що сам Дмитро Нагієв точно б підтримав ці по-справжньому чесні слова про прекрасні дами за 40!
Як бачиш, якщо твій вік починається з четвірки, це ще не привід впадати у відчай - багато чоловіків захоплюються старшими дамами. Поділися цим надихаючим постом із усіма своїми подругами!
Будьте цікавими разом із
Коли вік жінки перевалює за 40, світ змінюється. Хтось обов'язково пожартує, що з віком ми набуваємо тільки найкращі якості, стаємо дорожчими і грайливішими, як гарне вино. Чорт подери, це правда! Зріла жінка вже знайшла себе, вона знає свої сильні сторони, упокорилася зі слабкостями, у неї вагон досвіду, тонни мудрості та загартований боями характер. Але одним із головних досягнень зрілості можна назвати одне – з віком жінки набувають витримки.
Так вийшло, що молоді дівчата занадто гарячі й емоційні, вони люблять рубати з плеча, сприймають світ через призму почуттів. У їхніх душах вирують бурани, а свідомістю керують гормони. Варто хлопцеві сказати дурість, як вона, не замислюючись, виплесне на нього всю силу своєї ненависті, закидає гнівливими повідомленнями, розкриє нігтями фізіономію. А потім пелена спаде – і знову кохання до труни. Варто начальнику зачепити її его, і вона одразу грюкне дверима, напише заяву на звільнення… а за годину з стиснутими вухами прийде проситися назад, тим самим втративши до себе повагу.
З віком гормони заспокоюються, характер набуває витримки, і ви можете сказати собі: «Зупинися!» Приходить виразне розуміння, що всі наші рішення мають наслідки, а у війні виграє той, хто здатний тримати себе в руках. Не придушення емоцій, швидше, управління ними. Коли ви свідомо приймаєте правило, нічого не вирішувати з гарячого. Просто на цей момент ви поважаєте себе настільки, щоб трохи почекати, заспокоїтися і не псувати ні тіло, ні нерви порожніми істериками.
Чим більший вік жінки, тим складніше вивести її із себе. Вона стільки всього надивилася, так багато пережила, стільки сліз виплакала! Її важко здивувати… Тому вона не опускатиметься до того, щоб хамити у відповідь на хамство, не буде надзвонювати чоловікові, який не виявив до неї ні грама інтересу, і не побіжить з вибаченнями до людини, яка завинила сама, але чомусь не дорожить стосунками. До неї приходить ясне розуміння: твоє залишиться з тобою, а на сторонніх не варто розпорошувати енергію. Так у життя приходить спокій, внутрішня гармонія та задоволеність.
Жінки з віком починають більше цінувати час, а тому не витрачають енергію на казкарів та порожніх дзвонів. Ну і що, що їй 37, а завтра 38 стукне? Вона не кидатиметься на що попало, травити себе отрутою нелюбові з першим зустрічним, краще зачекає, вона вміє чекати. Якщо пощастить – своє зустрінеться. А не пощастить – вона знайде, чим заповнити життя, благо, довкола так багато можливостей та способів розваг! Вона шукатиме саме те, чого гідна, тому їй ніколи витрачати життя на жалість до себе, постійні метання та тривоги, їй надто дороге своє здоров'я.
З віком зникає необхідність відповідати на ворожі випади, ви просто вичікуєте і вражаєте вискочку прямо в ціль, коли від вас цього не чекають. Щоб не було поводно. З віком йде необхідність їсти, що потрапило, навпаки, хочеться радувати кожну клітину тіла живлющою вологою. Ви раптом знаходите себе, центр внутрішньої рівноваги, і світ уже не здається таким страшним та байдужим. Вам просто хочеться жити, знайти друга по серцю, заварити ароматного чаю та милуватися гарним заходом сонця. З віком жінки відкривають для себе смак до життя, і це багато чого варте!
