Пасхальний салат з куркою і грейпфрут по дюкан. Салат "Великодне курча" Пасхальний салат з куркою

Напередодні світлого свята Великодня пропоную приготувати незвичайний салат у вигляді паски. Такий салат буде окрасою вашого святкового столу. Цей салат необхідно викласти шарами у вигляді паски, яка є символом Великодня.

Інгредієнти для святкового салату знадобляться простіші, але в той же час смак салату виходить дуже незвичайним і вишуканим. Готується листковий салат « Великодній куліч» Досить просто і швидко. Причому ви можете використовувати як основу будь-який салат на ваш смак, і надати йому форму святкового паски. Особисто я використовую у салаті традиційні продукти для великоднього столу: яйця, курка, сир. Салат з куркою виходить дуже смачним та ситним. Крім того салату з куркою, на нашому сайті ви знайдете рецепт салату з грибами та куркою.

Набір продуктів для приготування салату «Великодня паска»:

куряче м'ясо - 300 гр.;
картопля – 4 шт.;
морква – 1 шт.;
яйце – 2 шт.;
цибуля – 3 шт.;
помідор – 1 шт.;
твердий сир – 150 г;
горіхи - 50 гр.;
рослинна олія – 2 ст.л.;
майонез;
сіль;

Покрокова інструкція для страв салат «Паска».

Святковий салат за цим рецептом готується досить просто. Почати приготування слід з відварювання курячого м'яса, картоплі та яєць. Я використовую куряче стегно. Відварюю його в підсоленій воді.

Як тільки м'ясо відвариться, шкірку необхідно зняти, відокремити м'ясо від кісток і дрібно нарізати.

Відварену картоплю очистити від шкірки і потерти на середній тертці.

Відварене яйце потерти у дрібну тертку.

Свіжу моркву очистити та потерти на середній тертці.

Цибулю також почистити і порізати дрібно.

Цибулю і моркву обсмажити на олії, злегка посоливши.

Після того, як овочі трохи підсмажаться, додати до них порізане куряче м'ясо.

Сир необхідно потерти у дрібну тертку.

Помідор ретельно вимити та порізати на кільця.

Усі інгредієнти для святкового салату готові. Тепер необхідно викласти салат у формі Паски. Для цього нам знадобиться порційний циліндр. Такий пристрій продається в магазині, але якщо вам не вдалося знайти металеве порційне кільце, його можна вирізати зі звичайної пластикової пляшки.

Порційне кільце необхідно поставити до центру тарілки.

Починаємо збирати салат. Першим шаром необхідно викласти обсмажені овочі з курячим м'ясом.

Не забувайте, що кожен шар салату слід просочувати майонезом та ретельно приминати ложкою.

Наступним шаром потрібно викласти часточки помідора.

Потім картопляно-сирну суміш.

Наступний шар – яйця.

Тепер необхідно акуратно витягти кільце салату і зверху викласти картоплю із сиром.

Горіхи необхідно подрібнити через блендер та ними обсипати боки салату. Замість горішків можна використовувати панірувальні сухарі.

Зверху на салат потрібно викласти майонез.

Залишилося лише прикрасити пасхальний салат. З помідорів вирізати літери та кубики, і їх викласти на пасхальний «пасок».

Салат виходить дуже незвичайним, нагадує пасок і є чудовою прикрасою святкового столу.

Смачного.

Страва – салат «Великодня паска» готувала Сазонова Ірина

Салат на святковий стіл, салат салат рецепт

Салат "Виноградний гроно", салат з консервованою кукурудзою

Салат Тигреня: рецепт салату "Тигреня" з картоплі

Салат "Кавунова часточка", салат з курячим філе

Великдень є головним весняним святом для всіх православних. Закінчується великий піст, настає Світла Неділя, за якою піде цілий тиждень свят та частування.
Великодній стіл, напевно, найбагатший і найрізноманітніший. На ньому завжди присутні як традиційні обрядові страви, такі як фарбовані яйця, та , або , та інші красиві страви, наповнені певним змістом, що створюють радісний святковий настрій.
Продумуючи пасхальне меню, зверніть увагу на салат «Великодній», виконаний у відповідній тематиці. Салат із курки у вигляді яєчка, з жовтим пташечком, обрамлений яскравими помідорами черрі внесе теплу та яскраву нотку на вашому святковому столі. Готувати його найкраще у білій овальній тарілці.

складові

куряча грудка- 250 г;
яйце куряче - 3 шт.;
сир – 150 г;
яблуко – 1 шт.;
цибуля – 2 цибулини;
часник – 1 зубчик;
майонез – 200 мл;
олія рослинна – 2 ст. л.;
сіль, мелений чорний перець чи суміш перців.
Для прикрас:
помідори чері - 3 шт.;
буряк варений - маленький шматочок;
морква – маленький шматочок;
горошина чорного перцю;
салат листяний, зелень петрушки.

Приготування

Курячі грудки відварити звичним способом - в каструлі на плиті або в мультиварці. Дістати грудку з бульйону, дати трохи охолонути, видалити шкіру та кісточки, потім філе дрібно нарізати ножем.
У сковороді розігріти 1 ст. л. рослинної олії та викласти на неї куряче філе. Додати до нього подрібнений часник і свіжомелену суміш перців. Перемішати та швидко обсмажити на сильному вогні.
Ці додаткові операції додадуть страві цікавого пікантного смаку і не дозволять бути салату прісним, що часто буває при використанні вареної курятини.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями, якщо цибулини не великі, або чвертькільцями. Пасирувати на розігрітій олії до прозорості, сильно підсмажувати не потрібно.

Сир натерти у дрібну тертку. Для цього салату Ви можете взяти будь-який сорт сиру.

Яблуко – дуже несподіваний та цікавий компонент страви. За смаком воно чудово поєднується з куркою і дарує салату свіжість та соковитість.
Яблуко очистити від шкірки, вирізати серцевину та натерти у велику тертку або нарізати кубиками.

Яйця відварити "круто", остудити під холодною водою, почистити. Відокремити жовтки від білків і окремо натерти в дрібну тертку. Жовток красиво подрібнюється у часнику.

Салат «Великодне курча» виконується шарами, кожен з яких промазується майонезом, і викладається у формі яйця на овальній страві.
Перший шар – цибуля, зверху майонезна сіточка.

Другий шар – куряча грудка. Якщо любите салати з великою кількістю майонезу, покривайте рівним шаром, а не сіточкою.

На курку викласти яблуко та знову сітка з майонезу.
Укладаючи кожен наступний шар, не забувайте надавати салату потрібну форму, підправляючи та вирівнюючи її.

Наступний шар – сирний.

Останнім шаром є яєчний білок.
За допомогою силіконової лопатки акуратно утрамбувати його, завершуючи формування основи салату.

Для оформлення салату у великодній тематиці знадобляться яєчний жовток, помідори чері, шматочок вареного буряка та маленький шматочок моркви, а також листок зеленого салату та зелень петрушки.
З жовтка акуратно викласти фігурку курчати. З моркви (свіжої або вареної) за допомогою гострого ножа вирізати крильце і дзьобик, помістити їх на свої місця. Горошина перцю або шматочок маслини стане «глазиком курчати».
«Усадити» курча на зелену «травку», виготовлену з листа зеленого салату.
Помідори черрі розрізати вздовж навпіл і викласти з обох боків від курчати, вони виконуватимуть роль головного символу свята – фарбованих великодніх яєчок.
Додатково по периметру прикрасити салат зірочками з вареного буряка, вирізаних за допомогою форм на канапе, і зеленню петрушки, красиво розклавши листочки.

Дати настоятися і просочитися в холодильнику протягом кількох годин.
Усіх з наступаючим святом Світлого Великодня!

Великдень- це один із найзначніших церковних святтому святкується він у сімейному колі за святковим столом. До того ж, закінчується піст і можна їсти м'ясо, яйце, молоко. І ось такий пасхальний салат якнайкраще прикрасить ваш стіл.

Інгредієнти:

Курка або свинина – 200 г
Картопля – 2-3 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйця – 4 шт.
Майонез – 150 мл.
Сіль за смаком

Для прикрас:

Огірок – 1 шт.
Перець болгарський червоний чи жовтий – 1 шт.
Петрушка або кріп - 1 пучок

Покрокові фото рецепту:

Всі продукти потрібно спочатку приготувати, почекати, поки охолонуть, а потім уже приступати до збирання салату.

Картоплю варимо в мундирі, очищаємо та натираємо на великій тертці. Перемішуємо із 2 ст.л. ложками майонезу, солимо до смаку і викладаємо першим шаром у формі яйця.
Тарілку беремо велику та плоску, як для тортів.

Моркву та цибулю потрібно злегка підсмажити до м'якості.

І викласти на м'ясо. Полити майонезом.

Яйця відварюємо та відокремлюємо жовтки від білків.
Жовтки потрібно потовкти вилкою, посолити і перемішати з майонезом, а потім викласти на салат.

Білки натираємо на середній тертці та посипаємо ними зверху нашу страву. Ось тепер салат схожий на яйце. Залишилося лише прикрасити його.

Як прикраса можна використовувати перець болгарський, морквину варену, огірки, редиску або помідори - залежно від того, що є під рукою. Головне, щоб продукти були контрастними. У мене був червоний перець та зелений огірочок.
Нарізаємо їх кубиками та викладаємо зверху. У центрі - кружальце з перцю. По краях викладено петрушку.

Як і всякому листковому салату, йому потрібно настоятися в холодильнику 2-3 години, щоб усе просочилося.

Смачного!

Великдень люблять усі без винятку. Це світлий, радісний день, наповнений теплом та любов'ю. Це сімейне свято, коли за столом збираються усі члени сім'ї, представники всіх поколінь. Дарувати подарунки цього дня не прийнято, але й ходити в гості з порожніми руками не можна. Тому всі намагаються приготувати щось смачне та оригінальне для святкового столу. На ньому у великій кількості є саме м'ясні страви. Адже закінчився такий тривалий пост, який тривав півтора довгі місяці! У центрі обов'язково стоїть велика паска, в оточенні фарбованих яєць, а сам стіл настільки щільно вставлений різноманітними стравами, що й палець нема куди засунути! Тут і запечена буженина, свиняче кермо, пальчики, м'ясна нарізка, фарширована курка або гусак і всілякі закуски, і салати.

Сьогодні до вашої уваги пропонується простий у приготуванні, але оригінальний в оформленні листковий салат. Готується він дуже швидко та просто. Зате святкова подача, напевно, здивує як домашніх, так і гостей. У такий спосіб можна оформити будь-який салат. Для прикрас можна використовувати не тільки свіжий огірокі перець, але корейську моркву, зелену цибулю, ріпчасту фіолетову цибулю і навіть заморожені журавлини.

Основою цього салату є відварене куряче м'ясо, тому дуже важливо правильно вибрати та приготувати його:

Купувати краще фермерську крицю. Вона більша і має жовтий колір.
Охолоджене м'ясо краще, ніж заморожене.
Воно повинне мати приємний свіжий запах, без сторонніх домішок. Наприклад, якщо відчуваєте запах хлору чи оцту, то від покупки потрібно відмовитись. Значить, тушка вже почала пропадати, і продавець пішов на хитрість.
Шкіра повинна бути сухою та блискучою, в жодному разі не липнути до рук.
Щоб перевірити свіжість тушки, натисніть пальцем. Ямка відразу випростається – значить свіже, можна брати.

При приготуванні курки потрібно мати на увазі, що нам головне смак м'яса, а не бульйону. Тому варити її потрібно у невеликій кількості води. Класти потрібно в киплячу воду, таким чином білок згорнеться і м'ясо не втратить своєї соковитості. Перший бульйон краще злити. Адже зараз при вирощуванні використовують гормони, стимулятори та й саме м'ясо часто обробляють хімікатами перед продажем. Тому після закипання зливаємо воду, заливаємо окропом і варимо до готовності. У бульйон можна додати цибулину, моркву, запашний і чорний перець горошком або улюблені спеції. Солити краще ближче до кінця варіння.

Оцініть рецепт

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Великодні салати вимагають особливого ставлення. На Великдень всі господині намагаються зробити свій святковий стіл ошатним. За допомогою нехитрих прийомів салат з куркою можна перетворити на прикрасу святкового столу.

Пасхальний салат з куркою, рисом та яйцем.

На приготування салату з куркою та сиром вам знадобиться 1 година, з перерахованих інгредієнтів вийде 4 порції.
Інгредієнти:
- курка (вага без кісток та шкіри) – 300 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- бурий рис – 70 г;
- морква – 230 г;
- сир твердий – 65 г;
- яблуко – 50 г;
- лимон - 12 шт.;
- Майонез, чорний перець, петрушка.
Для прикрас:
- перепелині яйця – 3 шт.;
- Зелена харчова фарба.

Покроковий рецептз фото:

Відварюємо круто перепелині яйця. У теплій кип'яченої водирозчиняємо кілька крупинок зеленої харчової фарби, кладемо в неї очищені яйця, залишаємо приблизно на 30 хвилин.

Відварюємо в курку, додавши в бульйон коріння та спеції. Готову курку очищаємо від кісток та шкіри, нарізаємо дрібно, складаємо у глибокий салатник.

Відварюємо круто курячі яйця, Натираємо на великій тертці, додаємо до курячого м'яса.

Варимо бурий рис - на 1 частину рису беремо 2 частини холодної води, додаємо половинку чайної ложки морської солі, готуємо приблизно 30 хвилин. Можна відварити бурий рис у курячому бульйоні, салат вийде смачніше.

Додаємо в салатник відварену в мундирі і натерту крупно моркву (половину норми моркви залишаємо для прикраси салату), потім кладемо натертий твердий сир.

Приправляємо салат майонезом та перчим меленим чорним перцем.

Останніми додаємо в салат терте яблуко та свіжовичавлений. лимонний сік, ретельно змішуємо інгредієнти, приправляємо до смаку морською сіллю, додаємо щіпку цукру.

Ставимо в центр тарілки вузьку банку або склянку, обкладаємо по периметру салатом, формуємо товсте кільце.

Моркву, що залишилася, натираємо дрібно, прикрашаємо кільце салату морквою.

Дістаємо з барвника перепелині яйця, обсушуємо, в центр «гнізда» кладемо кілька гілочок петрушки та три перепелині яйця.

Залишаємо страву в холодильнику на 20-30 хвилин. Салат з куркою, рисом та яйцем на Великдень готовий.

Так само рекомендуємо вам приготувати Таким чином, можна прикрасити будь-який салат.
Салат Пасхальне курча ідеально виглядатиме, доповнюватиме і прикрашатиме святковий стіл.

складові

1 ЕТАП

Цибулю очистимо і наріжемо кубиками. Додамо цукор, сіль, оцет та перець за смаком. Перемішаємо і заллємо окропом. Залишимо маринуватися на 30 хвилин. Потім маринад сіллю.