Дуже нам подобаються огірки з м'ясом по-корейськи - це шалено смачний рецептсалату. А хтось називає простіше, найсмачніша закусочка з огірків з м'ясом, спеціями та солодким, болгарським перцем. Цей чудовий рецепт огірків з м'ясом по-корейськи, я називаю салат «Пікантний».
Обов'язково перегляньте ці рецепти:
Сьогодні, я покажу Вам, весь процес приготування простого, але в той же час ситного і практично самостійного рецепту покроково і з фото. Салат з м'ясом та огірками по-корейськи, легко можна назвати основною стравою, настільки в ній все вдало гармонує. І навіть всі поради дієтологів тут дотримуються. Я маю на увазі роздільне харчування (м'ясо та овочі). Здорово, правда!
Огірки з м'ясом по-корейськи сподобаються всім, хто любить м'ясне та гостреньке. Але, за бажанням, гостроту страви можна регулювати, тому їсти такий салат зможуть і ті, хто не вживає надто гострих страв. Ну, що, не терпиться вже приступити до готування? Тоді давайте спочатку подивимося, які продукти нам знадобляться для корейського салату з м'ясом, огірками та солодким перцем.
Використовувані продукти:
Як приготувати огірки з м'ясом по-корейськи за рецептом з фото:
Головним продуктом салату з огірками по-корейськи звичайно ж є м'ясо. У цьому рецепті можна використовувати будь-яке м'ясо, як яловичину, так і телятину, свинину, і м'ясо птиці (курка, індичка) і т. д. Беремо пісні шматочки, промиваємо, підсушуємо, нарізаємо тонкими смужками. Відставляємо поки що в сторону.
Огірок (великий) миємо, підсушуємо. Спочатку ріжемо на шматочки довжиною 4-5 сантиметром, потім на брусочки, складаємо у блюдо.
Висипаємо дрібку солі, перемішуємо, також залишаємо вбік, десь на півгодини.
Тим часом ми з Вами, готуватимемо решту складових салату з огірками, і з м'ясом по-корейськи. Ріпчасту цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями, відсуваємо убік.
Болгарська солодкий перецьтакож необхідно помити, очистити від насіння, перегородок та нарізати соломкою.
З овочами ми з Вами закінчили, приступаємо до обсмажування м'яса. У сковороду наливаємо олію, кладемо м'ясо. На початковому етапі смажимо його на сильному вогні, поки не випарується вся рідина, і не забуваємо помішувати.
Поки смажиться м'ясо, ми з Вами повернемось до наших огірків. Всю рідину (або сік від огірка) потрібно злити. Зливати можна куди хочете, миску або раковину, нам вона більше не знадобиться.
Додаємо коріандр і два дрібно порізані зубчики часнику. Часник можна пропустити через прес або натерти на тертці.
Слідом дрібно ріжемо перець Чилі. Якщо не любите дуже гостро, додайте половинку перчика. А якщо його очистити від насіння, то гостроти буде ще менше. Тут все залежить від Вашої любові до гостренького.
Огірки зі спеціями добре перемішуємо. До речі, якщо у Вас немає свіжого перцю Чилі зараз, можна його замінити на 0, 5 ч. л. меленого перцю.
Тим часом з м'яса випарувалася вся рідина, додаємо в сковороду цибулю, підливаємо ще трохи рослинної олії, перемішуємо, зменшуємо вогонь до середньої.
Закриваємо кришку і продовжуємо смажити до того моменту, поки цибуля не стане м'якою, не забуваючи помішувати.
Як тільки цибуля стала м'якою, в сковороду до м'яса додаємо соєвий соус, подрібнені три зубчики часнику, що залишилися, солодкий перець. Швиденько все перемішуємо та вимикаємо вогонь.
Відразу ж гаряче м'ясо з цибулею та солодким перцем, перекладаємо у страву до огірків, злегка перемішуємо, додаємо оцет, і тільки після цього, знову, ретельно перемішуємо. Даємо постояти 5 хвилин і пробуємо, додаємо того, що Вам не вистачає. Якщо солі підсолюємо, якщо гостроти перець (часник), додайте те, що вважаєте за потрібне.
Ось і все, огірки з м'ясом по-корейськи, чи найсмачніша закусочка з огірків з м'ясом та солодким перцем по-корейськи, готові! Їсти салат можна, як у теплому, так і в холодному вигляді.
Смачний вийшов, у нас салат з м'ясом, огірками та солодким перцем. Ароматний, барвистий, ситний, соковитий, а у приготуванні дуже простий. Прикрасить стіл, не тільки у звичайний день, а й святковий день своїм яскравим виглядом і неповторним смаком.
Обов'язково зробіть і пригостить своїх рідних цим чудо-салатом. А з покроковими діями і з фото, Вам не важко його приготувати. Смачного!
Віча, або огірок з м'ясом по-корейськи, цілком могла б бути самостійною стравою, що подається на другу. Але гострота, яка, своєю чергою, викликає апетит, відносить страву до розряду закусок. Проте тим, хто стежить за фігурою, варто враховувати й високу калорійність страви. Адже серед овочів є і м'ясо. Таким чином, поживна цінність закуски вища, ніж у простого салату – сто п'ятдесят калорій. Корейська кухня дуже популярна у Росії. Відколи до країни прибули біженці з КНДР, вона все більше й більше завойовує серця та шлунки місцевого населення. Морква по-корейськи, усілякі соління, гриби та салати стали частими гостями на столах росіян. Вічу приготувати зовсім не важко. У цій статті ми докладно розповімо, як приготувати салат «Огірки з м'ясом по-корейськи». Рецепт, підкріплений фотографіями та відгуками досвідчених кулінарів, дивіться нижче.
Не всі "екзотичні" страви вимагають наявності заморських делікатесів для приготування. Віча, наприклад, у своєму складі має виключно звичні інгредієнти, які можна купити у будь-якому супермаркеті чи на ринку. Назва страви – «Огірок з м'ясом по-корейськи» – вже повідомляє нам про головний компонент. Нам знадобиться кілограм зелених овочів. Краще брати довгасті огірочки з гладкою шкіркою. Як повідомляють відгуки, вони дають більше соку та не вимагають очищення. Під м'ясом рецепт має на увазі яловичину. Вона має бути без кісток. Яловичої м'якоті знадобиться грамів чотириста. Ще нам знадобляться такі продукти: два зубці часнику, цибулина, суміш чорного і гострого перцю (чайна ложечка), така ж кількість оцтової есенції та солі, щіпка цукру, один болгарський перець (бажано жовтого або червоного кольору), дві супові ложки соєвого соусу і трохи олії.
Навіть на батьківщині страви вічу готують по-різному. Відомий навіть вегетаріанський варіант кімчі (салату) – без м'яса. Ви можете ввести до складу трохи корейської моркви. Не забуваймо, що в Кореї салати подають до абсолютно прісного вареного рису. А тому вони мають бути гострими. Класичний варіант віча має на увазі введення до складу перчика чилі. Але європеєць може регулювати гостроту страви на свій смак. Особливу пікантність огірку з м'ясом корейською додають насіння кунжуту. Але цей продукт можна додавати за бажанням. Класичний рецептпередбачає використання сковороди вок. Але якщо у вас вдома немає такої, можна використовувати і звичайну чавунну, розігрівши її на сильному вогні.
Перш ніж почати готувати огірки з м'ясом по-корейськи, рецепт пропонує трохи розморозити яловичину. Коли вона трохи розмерзнеться, слід нарізати м'ясо вздовж волокон смужками помірної товщини. У порадах кулінарів часто можна зустріти таке порівняння щодо яловичої вирізки: як на бефстроганів. Огірки ми ретельно миємо та обсушуємо. Відрізаємо кінчики. Розрізаємо вздовж на половинки, а потім кожну – на три чи чотири частини. Якщо огірок довгий, то січемо його ще й поперек. Відгуки кажуть, що нарізка овочів – відповідальний момент у приготуванні віча. Занадто товсті шматки не просочаться маринадом, а тонкі не збережуть форму і будуть схожі на водорості. Фото допоможуть вам зорієнтуватися, і ви зможете нарізати огірки належним чином. Брусочки мають бути довжиною п'ять-шість сантиметрів. Складемо підготовлені огірки у глибоку миску. Солимо їх і залишаємо на двадцять хвилин. Відгуки рекомендують накрити миску тарілкою, на яку покласти якийсь тягар.
За двадцять хвилин овоч має пустити сік. Відціджуємо його. А в огірки додаємо суміш перців, цукор та оцтову есенцію. Видавлюємо через прес очищені зубці часнику. Перемішуємо огірки. Залишаємо їх маринуватись – цього разу вже без гніту, а просто під кришкою. Займемося іншими овочами. Якщо ми вирішили використати перець чилі, потрібно нарізати стручок дрібно-дрібно. Очистимо і нашаткуємо цибулину півкільцями. Від болгарського перцю відріжемо черешок і старанно вискребемо з його начинки все насіння. М'якуш наріжемо на довгі смужки довжиною два сантиметри. Очистимо зубчики часнику. Якщо будемо використовувати в салаті «Огірки з м'ясом по-корейськи» морквину, підготуємо її (близько 150 грамів). Цей інгредієнт повинен бути відповідним чином нашаткований. Якщо морквина по-корейськи дуже гостра, відгуки рекомендують не використовувати перець чилі.
Спеціальна сковорода - ідеальний посуд для приготування салату «Огірки з м'ясом по-корейськи». У її днища серединка тонка, а ближче до бортів воно потовщується. Це для того, щоб для різних продуктів була неоднакова температура смаження. Готувати на вок потрібно дуже великому вогні. Але можна використовувати звичайну чавунну сковороду. При цьому час смаження триває на секунди. Розігріваємо сковороду. Наливаємо соняшникову (або іншу рослинну) олію та викладаємо чилі. Обсмажуємо його п'ятнадцять секунд. Вміст посуду випромінюватиме сильний аромат. Викладаємо нашатковану цибулю. Смажимо до золотистого відтінку. Якщо думаєте використовувати моркву по-корейськи, зараз - саме час класти її на сковороду. За хвилину закладаємо на вок яловичину. Смажимо на великому вогні три хвилини, постійно помішуючи. Відгуки повідомляють, що м'ясо не покривається скоринкою, оскільки в такому випадку воно не зможе увійти в належне поєднання з іншими інгредієнтами салату. Вийде страва «Бефстроганів з овочевим гарніром». Вливаємо соєвий соус і смажимо ще дві хвилини. Додаємо порізаний соломкою болгарський перець. Гасимо всі дві-три хвилини. Вимикаємо вогонь і даємо вмісту сковороди трохи охолонути.
З'єднуємо відціджений від маринаду огірок з м'ясом корейською. Видавлюємо через прес два зубчики часнику. За смаком додаємо соєвий соус, сіль. Посипаємо обсмаженим насінням кунжуту. Перемішуємо. Регулюємо смак, підсипаючи сіль чи цукор, підливаючи оцет. Коли салат повністю охолоне, відправляємо його в холодильник. Перед подачею посипаємо дрібно нарубаною свіжою зеленню кінзи. Окремо ставимо на стіл страву зі звареним на пару рисом або інші страви корейської кухні.
Інгредієнти:
Салат із соєвого м'яса - улюблена страва вегетаріанців. Але приготувати його може кожен, адже він відрізняється незвичайним приємним смаком та відмінними поживними властивостями.
Приготувати салат із соєвим м'ясом можна з будь-якими овочами, тому кількість варіантів готових страв практично не обмежена. Великою популярністю користується салат із соєвого м'яса по-корейськи з морквою та кунжутом.
Свіжим смаком порадує салат із соєвим м'ясом та огірком, а також з пекінської капустою, солодкий перець, помідори, баклажани. Якщо подивитися на фото, то можна помітити, що салати із соєвого м'яса мало чим відрізняються від закусок зі звичайним м'ясом, те ж саме можна сказати і про їх смак.
Рецепти салатів з соєвого м'яса стануть у пригоді всім бажаючим схуднути, адже цей продукт відмінно засвоюється і служить прекрасним джерелом білка, що легко засвоюється. Калорійність соєвого м'яса досить висока (296 ккал на 100 г), але воно практично не містить жирів, тому не зашкодить фігурі, забезпечивши необхідну енергію.
До того ж продукт багатий на вітаміни групи В, Е і Н, кальцієм, залізом, фосфором, магнієм, калієм. Вміст білка в готовому соєвому м'ясі сягає 70%, що більше, ніж в натурального.
У магазинах соєвий аналог зустрічається переважно у сушеному вигляді, що суттєво збільшує термін його зберігання. Перед тим, як приготувати салат із соєвого м'яса, останнє потрібно вимочити в маринаді або зварити з додаванням спецій, тим самим збільшивши масу в кілька разів і надавши відповідного смаку. Готовий продукт можна зберігати до 3 днів у холодильнику, використовуючи для приготування різних страв і закусок.
Особливо багато салатів із соєвим м'ясом на кухні азіатського регіону: корейської, японської, тайської, китайської. Крім безпосередньо м'яса в такі салати додають соєвий соус, у рецептах використовуються всілякі овочі, спеції, зелень, олії та оцет.
Подібні салати з м'ясом та соєвим соусомвідмінно втамовують голод, можуть подаватися як закуска або основна страва.
Використовуючи рецепти з фото кожен зможе приготувати смачний та корисний салат із соєвим м'ясом, щоб порадувати друзів-вегетаріанців або подбати про своє здоров'я.
Почати знайомство з цим унікальним продуктом можна, приготувавши салат із соєвого м'яса та огірків.
Подавати салат з м'ясом та огірками, відразу ж, збризнувши соєвим соусом і посипавши перцем.
Дуже просто готується корейський салат із соєвого м'яса з морквою.
До речі, в такий салат із м'ясом та соєвим соусом можна додати болгарський перець. З останнім смак вийде набагато соковитішим.
Серед східних салатів можна виділити пекінський з м'ясом та соєвим соусом.
За бажання в пекінський салат із соєвим соусом та м'ясом можна додати свіжі огіркичи солодкий перець.
Знаменитий тайський салат із м'ясом (яловичиною) та соєвим соусом також можна приготувати, використовуючи соєвий замінник. Такий салат готують із смаженого м'яса, солодкого перцю та соєвого соусу, додаючи кунжут, часник, зелень та спеції.
Дуже простий, але смачний салатвиходить з м'яса з помідорами та соєвим соусом.
Аналогічним чином можна приготувати салат із м'ясом та соєвим соусом, замінивши томати болгарським перцем, також додаючи чи ні огірки.
Салати з соєвим соусом та м'ясом можуть бути ефектно оформлені, як на фото, тоді вони будуть доречні навіть на святковому столі, а гості нізащо не здогадаються про «підміну».
Салат з курочкою, заправлений соєвим соусом – апетитна та легка страва, на приготування якої йде мінімум часу. Принадність його в тому, що як додаткові інгредієнти можуть застосовуватися фактично всякі легкозасвоювані продукти, внаслідок яких змінюється не тільки зовнішній виглядчастування, а й його смакові якості.
У статті ми розглянемо найкращі рецептиприготування салату з курячим філеі соєвим соусом, тому навіть досвідчені кулінари зможуть поповнити свій список фірмових страв новими стравами.
Соєвий соус – доступна та апетитна азіатська заправка, якою застосовують для приготування не тільки холодних, але й гарячих страв. Такий подарунок від народів Азії став непоганою альтернативою майонезу, сметані та навіть солі, зловживання якої сприяє затримці води в організмі. У ньому не міститься консервантів і хімічних добавок (це стосується тільки добротних марок – спостережливо осягайте етикетки!), тому східну заправку можна використовувати в своїх кулінарних експериментах.
Для яких видів страв підходить заправка? В основному її застосовують для приготування овочевих та м'ясних салатів. Внаслідок цього інгредієнту виходить не тільки підкреслити смакові якості страви, а й «приховати» його недоліки. Склад із часниковим ароматом швидше підійде для приготування маринаду, а з додаванням східних трав та спецій – для заправки перших та других страв.
Слід пам'ятати, що соус має виражений солоний смак, тому страви при приготуванні не потрібно солити додатково.
Страви з легкозасвоюваних продуктів легко потрібні людям зі «слабким» шлунком. Апетитні частування з примітивних інгредієнтів дуже швидко перетравлюються і тому не створюють жодних завдань для ШКТ.
Щоб приготувати легкий салат із соєвим соусом та відвареною курочкою, нам знадобляться такі інгредієнти:
Процес приготування:
Салат, виготовлений з відвареного м'яса, огірків, болгарського перцю та соєвого соусу необхідно відправити на 15-20 хвилин в холодильник, після чого можна подавати до столу.
За бажання його можна прикрасити подрібненою зеленню або горіхами.
Відразу варто сказати, що даний варіант частування назвати дієтичною мовою не повертається, тому що в рецепті присутні досить калорійні кунжутні насіння. Проте м'ясний салат у соєвому соусі має чудовий смак і дуже смачний вигляд, тому його сміливо можна подавати навіть до святкового столу.
Для приготування нам знадобляться:
Процес приготування:
Незважаючи на те що рецепт вже дуже легкої, смак у страви примітивно чудовий. Отже їм обов'язково варто побалувати своїх близьких та гостей.
Для приготування запашного салату знадобиться не більше 30 хвилин. Відмінною його специфікою є м'ясо, мариноване в азійському соусі. Внаслідок такої обробки, м'ясо виходить на подив ніжним і дуже соковитим.
Щоб приготувати частування, нам необхідно взяти такі інгредієнти:
Процес приготування:
Салат м'ясний, приготовлений на соєвому соусі, має дуже тонкий аромат. Фінально, він величезніше сподобається людям, які люблять гострі страви. Але при бажанні з рецепту можна виключити гірчицю або легко зменшити дозування.
Багато людей помилково припускають, що соєву заправку можна використовувати тільки для приготування овочевих стравАле чай саме вона так добре відтіняє смак вареного або смаженого м'яса.
Щоб переконатися в цьому, спробуйте рецепт холодної страви, для приготування якого необхідно взяти такі компоненти:
Процес приготування:
Салат, приготовлений з соєвим соусом, маринованим м'ясом і огірком має досить особливий смак, проте правдиві гурмани обов'язково оцінять його за перевагою.
Пряне і запашне частування виглядає вже дуже привабливо. Отже будьте впевнені, що як тільки ви його поставите на стіл, його відразу «вплетуть» за обидві щоки. І від того, що в рецепт не включені дорогі інгредієнти, готувати його можна не лише з спеціальних приводів.
Отже, щоб зробити на свято чудовий східний салат із соєвим соусом та смаженим м'ясом, візьмемо такі компоненти:
Процес приготування:
Східний салат, приготований із соєвим соусом та м'ясом, не тільки володіє чудовим смаком, але й легко засвоюється організмом.
Якщо ви давно хотіли побалувати своїх домочадців або вразити гостей вашого будинку дивними і запашними закусками, запропоновані в статті рецепти допоможуть вам впоратися з цим завданням.
Брат їв цей салат з м'ясом та овочамиі нахвалював: «Ох, як смачно! Чарівно! Як я скучив за домашньою їжею!». Просив рецепт та добавку. Щире захоплення не було межі. А поряд сидів мій коханий чоловік і досить спокійно коментував: «Звичайний салат – м'ясо та овочі. Смачно, звісно, але звично. Чому ти так дивуєшся? І тут я зрозуміла, що нескінченно розбавила свою другу половину. Коли два роки тому він тільки отримав доступ до мого холодильника, то спочатку захоплювався всім. Навіть картопляне пюрез яєчнею було здатне викликати в нього напад подяки та скупу чоловічу сльозу. А тепер то м'ясо жорсткувато, то солі не вистачає, то селера дуже пахне, то базилік не того сорту. Виростила гурмана на свою голову.
Якщо хтось хоче піти моїм шляхом і розпестити свою другу половину, пропоную чудовий рецепт салату з м'ясом та овочами. Мій улюблений літній салат - багато овочів, трохи смаженого м'яса і кілька ложок соєвого соусу.
Салат з м'ясом та овочами
Загальний час готування – 20 хвилин
Активний час готування – 15 хвилин
Вартість у липні – 2,4$
Калорійність на 100 гр – 92 ккал
Кількість порцій – 4
Інгредієнти:
Свинина – 300 грн.
Перець болгарський- 1 штука.
Салат – 5 шт. (листовий)
Цибуля зелена – 4 пера
Помідор – 2 шт.
Огірок – 2 штуки(свіжий)
Соєвий соус – 50 гр.
Кріп – 1 пучок
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Приготування:
Свинину помити, нарізати смужками завтовшки 1-1,5 см і обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати до м'яса нарізаний тонкими смужками болгарський перець і цибулю і разом обсмажити до м'якості овочів (хвилин 5).
Обсмажуємо на сковорідці м'ясо, болгарський перець та цибулю.
Дати охолонути 10 хвилин.
Поки остигає м'ясо, ріжемо часточками помідори, огірки - півкільцями. Салатне листя рвемо руками.
У салатній мисці змішати свіжі овочі, салатне листя, дрібно нарізані кріп і м'ясо з перцем і цибулею. Посолити і поперчити до смаку. Заправити салат з м'ясом та овочами соєвим соусом.
Смачного!
