Салат з моцарелою та помідорами. Грецький салат з моцарелою Салат з помідором огірком та моцарелою рецепт

Опубліковано: 20.11.2017
Розмістив: Dryad
Калорійність: Не вказано
Час приготування: 6 хв

Італійський сир мацарелла завдяки своєму майже нейтральному смаку часто використовується не тільки у випічці (в піцах, кальцоні), але і в салатах. Цей сир легко поєднується з іншими продуктами і гарний як у гарячих, так і холодних стравах. Дуже смачним виходить салат із моцарелою, помідорами та огірками. Рецепт з покроковими фотопокаже, як її приготувати. Овочевий сік із заправкою надають нейтральній мацареллі особливий смак.

Інгредієнти:

- 50гр сиру моцарелла,
- 3 помідори,
- половинка огірка,
- 6 оливок,
- Чверть цибулини,
- третина лимона,
- оливкова олія,
- сушений орегано,
- Сіль.

Покроковий рецептз фото:

Цибулю наріжемо кільцями, помідори та огірок великими кубиками. До речі, якщо ви любитель салатів із цих овочів, рекомендую вам спробувати

Складаємо овочі у миску. Моцареллу наріжемо кружальцями, потім середніми за величиною кубиками. Оливки потрібно взяти найсолодші та великі. Ріжемо оливки.

Перемішаємо нарізані інгредієнти, вичавлюємо сік лимона. Посолити і приправити сушеним орегано.

Заправляємо салат оливковою олією, перемішуємо і відразу подаємо, поки помідори не виділили весь свій сік.

Цей салат часто готую влітку, коли потрібно приготувати щось швидке і поживне.
Смачного!

Ми звикли по-старому накривати святковий стіл ситними салатамиз майонезом та іншими висококалорійними продуктами, хоч мода на такі речі давно вже пройшла. Зараз популярний мінімалізм, причому не лише у побутовій сфері нашого життя, а й у кулінарії. Настав час перейти на маленькі порції з корисними для людського організму продуктами. Пропонуємо вам почати міняти свій раціон з приготування салатів з дуже незвичайним, але корисним сиром моцарелла. У цій статті ми представимо вам найкращі рецептиз фото салатів з моцарелою.

У кожному супермаркеті можна купити моцареллу – італійський сир, який готується на основі молока корів та буйволиць. Досі нікому не відомий рецепт приготування цього сиру у класичному варіанті. Багато кулінарів намагаються за власними смаковими відчуттями відтворити щось подібне до моцарелли, але насправді у них виходить лише варіація.

Справжній італійський сир можна купити в Італії, або в магазинах, які реалізують даний продукт. Жодного дефіциту на моцареллу не існує, сир широко доступний, тому застосовується в ході приготування різних страв. Справа в тому, що моцарелла - м'який сир, що легко плавиться, тому з нього можна готувати все, що завгодно.

Моцарелла відноситься до продуктів здорового харчування, тому що містить у собі багато корисних речовин, що швидко проникають у плазму крові та запускають обмінні процеси у всіх клітинах внутрішніх органів. У сирі виявлено наявність:

• ніацину та кальцію
• рибофлавіну та йоду
• тіаміну та амінокислот
• біотину та молібдену
• вітамінів A, D, E, B5 та B6, що сприяють кращому засвоєнню кальцію організмом
• магнію та натрію
• заліза
• омега-3 та омега-6

Моцарелла – досить калорійний продукт. У 100 г міститься 216 калорій. Тому у великих дозах цей сир не рекомендується, інакше це позначиться на фігурі негативно. Достатньо з'їдати 3 кульки на день, щоб забезпечити собі захист від таких захворювань:

• ревматизм
• раку молочної залози та кишечника
• остеопорозу
• гіпертонії
• подагри
• мігрені
• проблем з кров'ю та кістками

Моцарелла продається, як правило, у вигляді невеликих за розміром кульок (кожна кулька – 28 г) у спеціальних пакетах, в яких міститься розсіл. Але цілком прийнятно використовувати й інші сорти моцарели. Ми розглянемо з вами, як саме застосовується моцарелла в різних рецептахсалатів.

Рецепт салату з моцарелою та помідорами чері

Один із найпоширеніших салатів з моцарелою готується з помідорами чері. Виглядає страва дуже акуратно і, в той же час, апетитно, при цьому вона має витончений смак.

Щоб приготувати такий салат, вам потрібно зробити таке:

1. Нарізати шматочками 200 г моцарелли. В даному випадку не обов'язково вибирати сорт сиру, що випускається у кульках.
2. Вимити 200 г помідорів чері і порізати кожен плід навпіл.
3. Відварити 200 г креветок. Не має значення, якими вони будуть – можна вибирати найменші, які продаються вже очищеними, можна купувати королівські.
4. Візьміть 2 авокадо та очистіть їх від шкірки. Вам потрібно нарізати м'якоть плодів так само, як ви нарізали моцареллу.
5. Готуємо соус: змішайте 4 ст. оливкової олії та свіжий сік 1 лимона. Сіль, перець та інші спеції додаються на ваш власний розсуд.
6. Змішайте всі підготовлені інгредієнти в одному посуді, полийте салат заправкою і подайте його до столу, попередньо виклавши на дно тарілки порване вручну салатове листя.
7. Листочки базиліка можна використовувати як прикрасу для страви.

Рецепт салату з моцарелою та в'яленими або запеченими помідорами.

Любителі пікантних салатів оцінять рецепт страви, в якому замість свіжих помідорів використовуються в'ялені або запечені плоди. Готується такий салат дуже просто та легко.

Нижче ми представимо вам покрокову інструкцію, що потрібно робити, щоб страва вийшла дивовижною на смак:

1. Візьміть 1 великий помідор, наріжте його півкільцями. Змастіть кожен шматочок помідора оливковою олією і викладіть на лист.
2. Поруч із шматочками звичайного помідора викладіть на лист і помідори чері. Їх знадобиться 10-12 прим.
3. Залийте помідори на деко соусом. Його готувати дуже легко: змішайте 1/4 ст. оливкової олії з 1 ст.л. бальзамічного оцту, соком, видавленим із 2 зубчиків часнику, 2 ст.л. цукру та сіллю за смаком.
4. Розігрійте духовку до 170 ° C і надішліть помідори випікатися на 40 хвилин.
5. Поки готуються помідори, наріжте пластинками 200 г моцарелли і нашаткуйте базилік з петрушкою (кожного виду зелені використовуйте по 20 г).
6. Дістаньте помідори з духовки, сформуйте салат – сир із помідорами викладаються шарами, зверху посипаються зеленню.

Рецепт салату з руколою та моцарелою

Буквально за 10 хв. ви зможете приготувати дієтичний варіант салату з моцарелою та руколою. Все, що вам знадобиться – це свіжі овочі, зелень, сир і трохи спецій.

Пропонуємо вам простий рецепт цього салату:

1. Візьміть 4 помідори. Вимийте їх і наріжте кружальцями. Так само наріжте 500 г моцарелли.
2. Приготуйте соус: подрібніть в блендері 1 пучок базиліка, змішайте кашку, що вийшла, з 2 ст.л. бальзамічного оцту, 30 мл оливкової олії та сіллю за смаком.
3. Соусом, що вийшов, потрібно полити помідори з моцарелою.
4. Зверху на овочі викладається рукола цілим листям.

Італійський салат з моцарелою

В італійських ресторанах на закуску люди найчастіше замовляють салат з моцарелою «Капрезе» — це просте поєднання продуктів, схоже на те, що ми описували у наведеному вище рецепті. Тільки для цього салату по-особливому готується соус.

Отже, як готувати салат «Капрезе»:

1. Насамперед готуємо соус: виливаємо в каструлю 2 ст. бальзамічного оцту та ставимо її на вогонь. Оцет повинен варитися доти, доки дуже добре не загусне. На це після його кипіння піде 20 хв.
2. Зніміть оцет із вогню і дайте йому охолонути.
3. Поки соус остигає, підготуйте інші інгредієнти:

• наріжте кільцями 3 великі помідори
• так само наріжте 360 г моцарелли

1. Викладіть на салатницю продукти так, щоб помідори із сиром чергувалися в 2 ряди. Між кожною скибочкою сиру та помідора викладете красиво по 2 листочки базиліка.
2. Зверху полийте салат оливковою олією та соусом із бальзамічного оцту.

Рецепт салату з креветками та моцарелою

Варіацію смачного салату з моцарелою та креветками ми описували у першому рецепті страви з помідорами чері. Нижченаведений рецепт чимось схожий на нього, але в цьому салаті виразніше відчувається середземноморський смак сиру та креветок, а помідори лише доповнюють цей смак.

Як приготувати салат:

1. Відваріть 200 г креветок. Найкраще використовувати маленькі креветки, щоб їх не довелося різати. Так страва виглядатиме набагато привабливіше та апетитніше.
2. Наріжте кружальцями 200 г моцарелли і розріжте навпіл стільки ж помідорів чері.
3. Очистіть від шкірки 2 авакадо, наріжте їх м'якоть часточками.
4. Змішайте всі вищезгадані інгредієнти в одному посуді, а потім полийте його соусом, приготованим з:

• соку половини лайма
• 1 ст. каперсів
• 5 ст.л ложок оливкової олії
• солі та чорного перцю за смаком

1. На дно презентаційної тарілки викладіть листя зеленого салату та прикрасьте блюдо листочками базиліка.

Грецький салат з моцарелою

Зазвичай грецький салат готується із сиром фета, але не менш насичений і приємний смак у страви виходить, якщо замість традиційного сиру використовувати італійську.

Представляємо вам рецепт вишуканого грецького салату:

1. Візьміть 3 великі огірки. Вимийте їх та наріжте кубиками.
2. Так само необхідно нарізати 6 середніх помідорів і 2 болгарських перцю.
3. 1 головку цибулінашаткуйте півкільцями. Якщо він дуже гіркий, то обдайте його окропом.
4. 25 маслин очистіть від кісточок і придавіть їх ножем, щоб вони набули злегка плескату форму.
5. Подрібніть пучок будь-якої зелені, яку ви звикли вживати у їжу.
6. Наріжте кубиками 250 г моцарелли.
7. Видавіть сік із половини лимона.
8. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності, полийте салат лимонним соком, а також додайте:

• 2 ст. оливкової олії
• сіль та перець за смаком
• сушений орегано (буквально щіпку)

Рецепт салату з моцарелою та куркою

Дуже ситним виходить салат з моцарелою, якщо як додатковий інгредієнт додавати варене. куряче філе. Страва виходить соковитим, ніжним і дуже смачним, адже сир, що тане в роті, відмінно доповнює смак ніжної курятини.

Як готувати такий салат:

1. Відваріть 1 курячу грудку та 15 перепелиних яєць.
2. Купуйте сухарики з білого батона або приготуйте їх самостійно таким способом:

• наріжте батон на маленькі брусочки
• розігрійте духовку до 250 ° C
• збризкайте скибочки хліба олією і відправте їх у духовку на 5 хв.

1. Відварені яйця розріжте навпіл, а куряче філе руками розірвіть по волокнах.
2. Наріжте на шматочки 200 г моцарелли.
3. Змішайте всі інгредієнти в салатниці, додавши до них вміст однієї консервованої банки кукурудзи.
4. Заправте салат майонезом з низьким відсотком жирності та подайте до столу.

Рецепт салату з моцарелою та авокадо

Ті, хто стежить за своєю фігурою, стане в нагоді простий рецепт салату з моцарелою та авокадо. У ньому немає нічого м'ясного та жирного – лише овочі та італійський сир.

Як готувати такий салат:

1. Візьміть 2 авокадо. Дістаньте їх кісточку, очистіть плоди від шкірки, та був наріжте шматочками м'якоть.
2. Так само наріжте 2 великих помідори і 200 г моцарелли. Якщо вам більше подобається чері, використовуйте їх.
3. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності, а потім додайте до салату спеції:

• сіль та перець за смаком
• щіпку сушеного базиліка
• 2 ст. оливкової олії

Рецепт салату з полуницею та моцарелою

Ідеально поєднуються за смаком полуниця з моцарелою. Якщо ви - гурман або любите вживати легкі закуски, то вам сподобається рецепт салату, який ми представимо вам нижче:

1. Вимийте 150 г полуниці. Бажано, щоб усі ягідки були однакового розміру, то салат буде виглядати привабливіше. Наріжте полуницю однаковими часточками.
2. 4 ягідки залиште цілими. Помістіть їх у блендер та подрібніть до пюреподібного стану. Кашку з полуниці ми будемо використовувати як соус.
3. Наріжте такими ж часточками, як і полуницю, 150 г моцарелли.
4. На дні презентаційної тарілки викладіть порвані руками 70 г руколи.
5. Зверху зелені помістіть перемішані полуницю із сиром.
6. Змішайте полуничний соус з:

• 1 ст. оливкової олії
• такою ж кількістю бальзамічного оцту
• сіллю та перцем за смаком

1. Полийте салат соусом і подайте його до столу.

Рецепт овочевого салату з моцарелою

Якщо немає можливості придбати якийсь екзотичний інгредієнтдля салату з моцарелою, можете використати самі прості овочі. З італійським сиром прості огірки та помідори заграють новими фарбами. А якщо їх ще приправити незвичайними спеціями, ви отримаєте неймовірно вишуканий салат в результаті, який сподобається всім вашим домочадцям.

Як приготувати овочевий салатз моцарелою:

1. Спочатку підготуйте листя зеленого салату. Вам потрібно 1 пучок порвати руками.
2. Наріжте однаковими кубиками по 2 помідори та огірки. Так само подрібніть 100 г італійського сиру.
3. Приготуйте заправку салату. Змішайте 3 ст. оливкової олії з 1 ст.л. рідкого меду, такою ж кількістю кунжутного насіння, по 1 ч. л. лимонного соку, гірчиці та прованських трав за смаком.
4. Залийте салат соусом і подайте страву до столу.

Макаронний салат з моцарелою

Салат з моцарелою можна готувати як самостійну повноцінну страву, а не закуску. Нижче ми представимо вам рецепт, в якому як основний інгредієнт використовується паста. Людям з надмірною вагоюцей рецепт не підійде.

Що потрібно зробити, щоб приготувати такий салат:

1. Спершу приготуйте соус для майбутнього салату. Подрібніть у блендері 1 ст.л. каперсів, перемішавши їх із 1 зубчиком часнику, 2 ст.л. винного оцту, 6 ст. оливкової олії та 100 г сушених помідорів.
2. Відваріть 500 г будь-якої пасти. Вона має бути зварена не до кінця, а бути трохи твердою. Готову пасту перемішайте із соусом.
3. Після того, як паста охолоне, додайте до неї:

• 1 ст. твердого сиру моцарелла (його потрібно натерти на великій тертці)
• листя базиліка
• 1/2 ст. оливок без кісточок
• нарізаний дрібними часточками свіжий помідор

1. Усі інгредієнти перемішайте, а потім подавайте до столу.

Салат з манго та моцарелою

Соковите та солодке манго можна використовувати не лише у процесі приготування десертів. Наприклад, ви можете додати його в салат з моцарелою. Вийде страва, смак якої ви не забудете ніколи.

Як готувати такий незвичайний салат:

1. Очистіть плід 1 манго від шкірки і наріжте м'якоть кубиками.
2. Так само наріжте 100 г моцарелли.
3. Напівкільцями наріжте половину головки цибулі-порею.
4. Дуже дрібно подрібніть невелику часточку перцю чилі. Він нам потрібний, щоб надати пікантності салату. Якщо вам це дуже гостро, то можете цей інгредієнт не додавати.
5. 2 помідори середнього розміру нарізаємо кубиками, як і інші продукти.
6. Переходимо до приготування соусу. Змішайте в однорідну суміш:

• 3 ст. оливкової олії
• 2 ст. лимонного соку
• 1 ст. соєвого соусу
• сіль та перець за смаком

1. Перемішайте всі інгредієнти, заправте їх соусом, що вийшов.

Рецепт салату з тунцем і моцарелою

Салат з тунцем і моцарелою - це джерело вітамінів і корисних мікроелементівдля людського організму Готується він швидко, але тільки ось інгредієнти для нього досить дорогі. Якщо вам це незначне питання, то ділимося рецептом (кількість інгредієнтів вказано на 1 персону):

1. Візьміть 4 листи зеленого салату і порвіть його акуратно руками
2. Поріжте кубиками 1 великий помідор і 100 г моцарелли
3. Підсмажте на сковороді 4 шматочки тунця, до речі, можна використовувати і консервовану рибу
4. Візьміть 6 шт. оливок, дістаньте з них кісточки і додайте салат
5. Приготуйте соус: змішайте лимонний сік із сіллю та перцем до смаку, сюди ж можете додати пряні трави

Рецепт салату з мідіями, кедровими горішками та моцарелою

Якщо хочете поринути у світ Італії та насолодитися смаком середземноморської кухні, то приготуйте на якусь романтичну вечерю салат із мідіями, кедровими горішками та моцарелою. Він чудово поєднуватиметься з білим вином.

Як приготувати такий салат (кількість інгредієнтів вказано на 2 персони):

1. Підсмажте на сковороді 100 г мідій та 50 г кілець кальмарів.
2. Наріжте кільцями 100 г моцарелли та 8 помідорів чері.
3. Приготуйте заправку салату. Змішайте:

• 10 мл соєвого соусу
• 10 мл оливкової олії
• прованські трави

1. Полийте салат, а зверху посипте його 50 г кедрових горішківі руколою. Цієї зелені знадобиться 100 г.
2. В кінці поперчіть і посоліть блюдо на власний розсуд.

Рецепт салату з печерицями та моцарелою

У літню спеку, коли не хочеться їсти нічого жирного і надто ситного, можна приготувати собі дуже легкий і корисний салат з моцарелою та печерицями:

1. Візьміть 100 г курячої грудки, наріжте її скибочками та обсмажте на оливковій олії до повної готовності. Бажано досягти того, щоб м'ясо придбало красиву золотисту скоринку.
2. Окремо наріжте соломкою 6 печериць і обсмажте їх на оливковій олії. Можна в тому ж, у якому обсмажували грудки.
3. Наріжте кільцями по 2 помідори та огірки.
4. З'єднайте всі інгредієнти в одній салатниці, приправте їх лимонним соком, перцем та сіллю за смаком. Для краси додайте кілька листочків руколи.

Рецепт салату з раковими шийками та моцарелою

Найдієтичніший варіант салату з моцарелою готується буквально за кілька хвилин. У нього нічого, крім сиру, огірків, зелені та ракових шийок, додавати не потрібно.

Що і в якій послідовності потрібно робити, щоб приготувати легкий варіант салату з моцарелою:

1. Візьміть 1 пучок салатного листя і порвіть його руками так, щоб вийшли однакові та акуратні шматочки
2. 2 середніх за розміром огірка очистіть від шкірки, наріжте соломкою м'якоть
3. Відваріть 20 ракових шийок, очистіть їх від панцирів і викладіть зверху огірків
4. Наріжте кільцями 100 г італійського сиру, можна в цьому випадку використовувати твердий сорт моцарелли, щоб потерти його на тертці
5. Приправте салат майонезом на свій смак, сіллю та перцем

Готуйте для своєї сім'ї корисні та смачні стравиз моцарелою хоча б кілька разів на тиждень. Таким чином ви зможете зміцнити імунітет своїх близьких і піклуватися про стан здоров'я в цілому. Сподіваємось, що наші рецепти салатів не залишаться без вашої уваги.

Відео: «Салат з персиками та моцарелою»

Детальні рецепти та покрокові фотографії допоможуть приготувати самий смачний салатз моцарелою для Вашого столу!

• сир Моцарелла - 100 грам;
• болгарський перець- 1 штука;
• листя салату – 3 штуки;
• помідори чері - 5 штук;
• цибуля / 14 головки;
• зелена цибуля – 5-6 пір'я;
• маслини – 10 штук;
• сіль - ½ чайної ложки;
• соєвий соус – 1 столова ложка;
• кунжут – 1 столова ложка;
• оливкова олія – 1 столова ложка.

Відкриваємо банку з моцарелою. Вона має бути білого кольору і без запаху.

Виймаємо моцареллу з банки і даємо підсохнути доки різатимемо інші інгредієнти.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо, протираємо серветкою. Нарізаємо дрібним кубиком.

Листя салату обдаємо крижаною водою. Можете використовувати також зелень щавлю. Її потрібно добре промити.

У глибокий салатник рвемо руками листя салату.

Додаємо до салату цибулю.

Помідори чері промиваємо, видаляємо хвостики та промиваємо під водою. Нарізаємо помідори чері на 4 частини.

Болгарський перець промиваємо. Видаляємо насіння. Нарізаємо стручками.

Додаємо помідори до салату.

Туди ж вирушаємо і болгарський перець. Моцарелу нарізаємо пластинами.

Залишіть пару пластин для прикраси, решту – кубиком.

Змішуємо моцарелу із овочами.

Маслини витягаємо з|із| банки, просушуємо. Розрізаємо кожну маслину на 2 частини.

Маслини додаємо в салат.

Салат солимо. Кунжут висипаємо на суху сковороду.

Обсмажуємо кунжут до готовності.

Висипаємо золотистий кунжут у салат.

Перемішуємо салат з сиром моцарелла з оливковою олією та соєвим соусом. Зелену цибулю нарізаємо кільцями.

Подаємо салат з моцарелою та помідорами чері, присипавши зверху зеленою цибулею.

Рецепт 2: салат з руколою та моцарелою (покроково)

• рукола - 1 пучок (близько 70 г);
• помідори чері – 7-8 шт.;
• сир моцарелла – 100 г;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• бальзамічний оцет - ½ ст. ложки.

Моцарелу витягаємо із сироватки. Дозволяємо рідини стекти, після чого нарізаємо білий сир дрібними кубиками.

Видаливши плодоніжки, чисті та сухі томати чері ділимо навпіл.

Рукколу промиваємо, відкидаємо на друшляк. Коли зелень висохне, перекладаємо її в салатник/миску. Зелені не шкодуємо, в даному випадку вона має становити основний обсяг нашої страви! Додаємо до руколи половинки чері та кубики білого сиру.

В окремій піалі готуємо просту заправку: змішуємо оцет бальзамічний з маслом. За бажанням кидаємо щіпку свіжомеленого перцю.

Можна обійтися і без оцту, заправивши блюдо тільки маслом або сумішшю олії та соку лимона.

Поливаємо салат з руколою, помідорами чері та моцарелою легкою заправкою. Дбайливо перемішуємо, при необхідності приправляємо сіллю. Розподіляємо мікс інгредієнтів по тарілках і одразу ж подаємо.

Рецепт 3: салат з моцарелою та огірками (з фото)

• крабові палички - 150 гр
• огірок - 1 шт
• моцарелла - 125 гр
• помідори - 1 шт
• салат-латук - 30 гр
• лимонний сік - 1 ст.
• соняшникова олія - ​​4 ст.л.
• сіль за смаком

Послідовність нарізування компонентів значення не має. Нарізаємо дрібно крабові палички.

Кладемо нарізані крабові палички у салатник.

Потім ріжемо дрібно один великий помідор або два невеликі.

Кладемо помідор до крабових паличок.

Дрібно нарізаємо один свіжий огірок.

Нарізаний огірок додаємо до салату.

Салатний лист також нарізаємо. Зараз модно рвати його руками, але я дотримуюся старих традицій і все одно ріжу. Знадобиться штук 4-5 листів салату.

Додаємо салат у миску.

І, нарешті, моцарелла. В упаковці було 125 г цього сиру. На салат цілком вистачає.

Кладемо моцареллу в салат.

Всі інгредієнти перемішуємо та заправляємо лимонним соком, рафінованим соняшниковим маслом, сіллю та меленим чорним перцем.

Чудовий, корисний та смачний салат готовий. Подаємо його до м'яса, риби або просто їмо зі свіжим хлібом. Смачного!

Рецепт 4: грецький салат з моцарелою та куркою

З моцарелою салат набуває свіжого, легкого і дуже приємного смаку.

• зелений листовий салат або салат Айсберг,
• свіжий огірок - 1 великий або 2 маленькі,
• помідори - 3 шт.,
• цибулина - 1 шт.,
• сир моцарелла - 125 г,
• куряче філе - 200 г,
• оливки без кісточок - 20 шт.,
• нерафінована рослинна олія для заправки.

Миємо під проточною водою листя салату, промокаємо воду рушником і досушуємо салат, розклавши листя на рушник або широкій тарілці. Миємо огірок та помідори.

Солимо і обсмажуємо куряче філе на олії до рум'яної скоринки.

Рвемо листя салату руками досить крупно. Можна порізати і ножем, але руками якось «смачніше».

Чистимо від кужури огірок та нарізаємо на кубики.

Ріжемо помідори на кубики.

Беремо невелику цибулину або половину велику і нарізаємо тонкими півкільцями.

Ріжемо куряче філе поперек волокон на смужки.

Сир моцарелла нарізаємо кубиками.

Чорні оливки без кісточок розрізаємо навпіл.

Заправляємо салат оливковою олією та перемішуємо. Оскільки в салаті присутні «повітряні» листя салату, то перемішувати його найзручніше за допомогою двох столових ложок. Для аромату салат можна трохи збризкати лимонним соком.

Рецепт 5: салат з руколи з помідорами та моцарелою

• рукола – 200 гр.;
• моцарелла – 1 кулька;
• помідор – 1 шт.;
• цибуля порей - 1 шт.;
• лайм – половинка;
• оливкова олія – 2 ст. ложки;
• бальзамічний оцет - 1 ч. ложка;
• сіль та спеції за смаком.

Руккола, як правило, зараз продається в магазинах у готовому до вживання вигляді. Але якщо ви її вирішили промити, то не забудьте висушити зелень. Оскільки за наявності в салаті з зайвою моцарелою рідини він дуже швидко втрачає форму і свіжість.

Викладаємо листя руколи в салатник.

Цибуля порей дуже добре поєднується з руколою. Нарізаємо його на великі кільця.

Розкладаємо порей по периметру салату з моцарелою.

Помідор нарізаємо на невеликі часточки і викладаємо на руколу.

За бажанням можна використовувати помідори чері. Акуратно нарізаємо кульку сиру на тонкі кружечки.

Не варто сильно сильно подрібнювати. Вона може втратити сік. Додаємо сир у наш салат з руколою та помідорами.

Для заправки виливаємо в соусник оливкову олію. До нього додаємо кілька крапель бальзамічного оцту. І насамкінець видавлюємо в соус сік половини лайма. Все ретельно перемішуємо.

Виливаємо заправку на салат.

Такий салат стане чудовим доповненням до основних страв на вашому столі. Також його можна вживати як самостійну страву, оскільки вона ситна і дуже смачна.

Рецепт 6, простий: салат з моцарелою та цибулею

• Салат 0,5 пуч.
• Сир моцарелла 50г.
• Огірок 1шт.
• Цибуля зелена 2шт.
• Цедра апельсина 1ч.л
• Олія оливкова 2ст.л
• Гірчиця 0,5 ч.л
• Сіль тріски.

Наріжте зелену цибулю. Огірок наріжте.

Листя салату промити під проточною водою і порвати руками на шматочки.

Моцарелла нарізати на великі шматки.

З'єднаємо всі інгредієнти в мисці та заправимо салат: оливковою олією, гірчицею, лимонним соком, перемішаємо. Додамо сіль та цедру апельсина.

Рецепт 7, покроковий: салат з моцарелли з руколою

• лимон - ½ шт
• перець чорний мелений - 2 щіпки
• рукола - 1 пучок
• соєвий соус - 1 ст.л.
• олія оливкова - 3 ст.л.
• помідори черрі - 10 шт
• сир моцарелла - 100 гр
• сіль - 1 щіпка

Рецепт 8: салат з яєць з моцарелою та оливками

Салат в італійському стилі міні-моцарелли і помідорів чері. Дуже апетитний, красивий і смачний салат з гірчичною заправкою, що прекрасно доповнює його. Цим салатом можна здивувати і порадувати не тільки свою сім'ю, але й гостей, які несподівано заявили в будинок, оскільки салат готується надзвичайно швидко.

• Яйце куряче 4 шт.
• Листя салату за смаком
• Помідори чері 20 шт.
• Оливки 20 шт.
• Гірчиця 1 ст.
• Рослинна олія 4 ст.л.
• Сік лимона? ст.л.
• Сіль за смаком
• Сир моцарелла 200 г

Відваріть круто бажано перепелині яйця, але тут різниця в порівнянні з курячими тільки в розмірі - перепелині яйця відмінно поєднуються в цьому сенсі міні-моцарелою і помідорами черрі. Якщо ви використовуєте курячі яйця, наріжте їх великими шматочками.

Користу кальцію, для організму, що росте, розвивається неможливо переоцінити. На жаль, багато батьків черпають цей продукт виключно з молока і, тоді як раціон дитини треба постійно розширювати, щеплювати йому нові, корисні харчові звички.

У меню дитини поступово необхідно вводити сири, але оскільки багато сортів вважаються досить важкими і мають високу жирність, що поки для незміцнілої травної системи дитини важко, варто звернути увагу на сирні, нежирні види сирів.

Найкориснішим і дуже смачним у їхній категорії є моцарелла. Цей сир можна вважати лідером за кількістю корисних елементів, що входять до його складу. Така велика кількість рідко зустрічається в одному продукті. Крім вітамінів А, Е, D, групи вітамінів В, біотину та рибофлавіну, в ньому міститься кальцій у дуже великій кількості, що важливо при формуванні кісткової тканини та нервової системидитини, фосфор, селен, йод, молібден, омега 3 та 6 насичені кислоти, залізо та натрій. Вживання цього сиру в їжу сприяє активній стимуляції імунної системи, має протизапальний і противірусною дією. Дуже смачно його вживати з різними добавками, овочами та горіхами.

Для дитини ж можна приготувати салат із моцарелою та томатами.

• Салат з моцарелою підходить для дітей віком від 3 років.

Для цього знадобляться перелік таких продуктів:

• Сир моцарелла - 1 пакетик
• Помідор – 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Червона цибуля - 1 шт. маленького розміру
• Невеликий пучок свіжої петрушки
• Трохи оливкової олії
• Трохи рідкого меду
• Половинка лимона
• Сіль, чорний мелений перець на кінчик ножа.

Салат з моцарелою та помідорами, огірками.

1. Салат почнемо з підготовки цибулі та зелені. Цибулю дрібно наріжемо і замочимо у гарячій воді. Зелень просто подрібнити.

2. Сир моцареллу звільнимо від рідини (рідина більше не знадобиться, її можна вилити). І наріжемо. Помідори обдамо окропом і знімемо з них шкірку, після чого накришимо середніми шматочками. Огірок промиємо і теж накришимо шматочками.

3. Окремо приготуємо соус-заправку для салату з моцарелою. Для цього візьмемо половинку лимона і відіжмемо сік, потім з'єднаємо його з оливковою олією та медом, трохи посолити, поперчити і перемішати до тих пір, поки маса не стане однорідною.

4. Далі змішаємо у великій мисці огірок, помідор, моцареллу, цибулю та петрушку. Заправимо салат соусом, ще посолимо, якщо потрібно, перемішаємо і можна подавати до столу.

5. Ось такий яскравий і смачний вийшов салат із моцарелою, помідором та огірком.

Діти люблять яскраві кольори, а такий барвистий салат приведе їх у захват. До того ж він дуже корисний. А якщо його подати в незвичайному посуді, це приверне ще більшу увагу з їхнього боку.

Салат з моцарелою, помідорами та огірками підійде тим людям, які стежать за своєю вагою, а також дотримуються правил здорового харчування. Він легкий, але дуже ситний, тому приготувавши такий салат на обід, ви можете забути про перекус до самої вечері. Особливо салат актуальний взимку і рано навесні, коли вітамінні добавки і свіжі овочі будуть дуже доречними.

Для рецепту знадобиться:
- помідори – 2 шт.,
- огірки - 2 шт.,
- цибуля червона – 1 шт.,
- салат – 1 уп.,
- сир – 50 г.,
- оливкова олія – 2 ст. ложки.

Рецепт з фото покроково:

Для початку слід ретельно промити і підготувати всі овочі, вирізавши гострим ножем усі нерівності. Намагайтеся надавати перевагу місцевим тепличним плодам, а не заокеанським фруктам, які везуть до нас довгими місяцями.

Зелень порізати середніми шматками чи порвати руками. Зелень. Яку рвуть руками робить салат ніжнішим і повітрянішим.

Огірки нарізати великими, але тонкими пластинами.

Помідори нарізати тонкими часточками, а червона цибуля - півкільцями.
Сир порубати дрібними кубиками.

Всі інгредієнти з'єднати, додати сіль, спеції, олію та перемішати.
Салат можна подавати і в загальному салатнику та на порційних тарілках. Не забувайте, що такий зелений салатстане відмінним свіжим та здоровим гарніром до м'ясних та . На свій смак можна доповнювати цей салат оливками, маслинами, шматочками. свіжих яблукчи горохом. Смачного!