Азіатський «виноград» – фрукт лонган
На звання батьківщини цього фрукта можуть претендувати дві країни: дикорослі екземпляри вперше виявили в горах, що розділяють Китай та М'янму.
Лонган мріяли окультурити ще представники династії Хань, які керували Піднебесною за два століття до нашої ери. Однак у північно-західній столичній провінції деревця не прижилися. Лонган фрукт вибагливий, йому подобався м'який клімат півдня країни. Тут вирощується і до сьогодні.
У Таїланді хрещеним батьком рослини став король Чулалонгкорн. Йому подарував саджанці один із підданих, який повернувся з Китаю. Чотири (за іншою версією п'ять) саджанця висадили у різних частинах королівства. Сьогодні лонган – це безкраї плантації по всій країні.
Фрукт відомий під кількома назвами. Китайці охрестили його "очем дракона" (розрізаний плід дійсно нагадує око міфічного персонажа), тайці - "лам яй".
Про те, чим корисні лонгани, краще за інших знають на його батьківщині, в Азії. Сюди їдуть по лікування і на дегустацію фрукта з усього світу.
Недарма вважаються «братами» лонган та лічі. Плоди схожі за структурою: шкірка покриває напівпрозору, делікатну консистенцію м'якуш, усередині якої ховається велика кісточка.
Є й відмінності:
| Характеристика | Лонган | Лічі |
|---|---|---|
| Шкірка, фактура | шорстка, без горбків | бугристо-шипаста |
| Шкірка, колір | від бежево-охристої до помаранчевої | яскраво-червона |
| Шкірка, характер забарвлення | коричнева плямистість | рівномірна |
| Кісточка | округла | витягнута |
Лонган схожий на горіх, личі – на малину.
Гроно лонгана схоже на виноградну.
Ботаніка вважає лонган рослиною сімейства сапіндових. З цього ж «клану» – лічі, гуарана, іспанська.
Квітки утворюють суцвіття- волоті, що стають гроном. Плоди ростуть на деревах заввишки 10-12 метрів. Довгі гілки формують крону такого самого діаметра. Вони нагадують виноградну лозу.
Щоб гілки, усіяні плодами, не ламалися, їх підпирають знизу дерев'яними конструкціями. Дерево дає до двох центнерів плодів, але їх збирають лише вручну.
Окрім батьківщини дерево освоїло інші країни. Його культивують по всій Південно-Східній Азії: В'єтнамі, Камбоджі, Лаосі, прилеглих архіпелагах (Малайя, Філіппіни, Індонезія). Плантації є у США, на Кубі.
Дикорослий різновид занесений до Міжнародної Червоної книги як потенційно зникає.
Країна – друга за обсягами виробництва та експорту фрукта.
Плантації закладені на всій території. Кліматичні умови в північній та південній частинах різні, тому врожай знімають цілий рік.
На дегустацію екзотичного фруктаЛонгана в країну можна приїжджати у будь-який час. Якщо правильно вибрати регіон та час поїздки, свіжі плоди дістануться майже задарма.
У липні-вересні лонган дозріває на півдні. Тут у цей час він найдешевший. В інші місяці – на півночі.
Незалежно від сезону, вартість фрукта не вичерпна.
Як у будь-якого, більше 80% м'якоті лонгана – вода. У залишку набір мінералів, вітамінів, клітковина. За кількістю вітаміну С він випереджає апельсини.
У нового лонгана калорійність низька - 60-65 одиниць на 100 грамів м'якоті.
Сушений фрукт вчетверо калорійніший - 280-285 ккал на 100 г.
М'якуш містить життєво важливі для організму речовини, включаючи відсутні у звичних фруктах:
Лонган містить велику кількість вітаміну С, що перекриває добову потребу організму.
100 г м'якоті включають (г):
Невелика кількість жирів, відносно великий вміст складних за складом вуглеводів пригнічує голод, робить фрукт безпечним перекушуванням. Клітковина налагоджує травлення, очищає організм від «сміття».
У лонгана корисні властивостізакладені у всіх частинах рослини. Вони використовуються для здоров'я, краси, цілительських практик.
Вплив фрукта проявляється у широкому спектрі:
Лонган гальмує старіння. Все завдяки поліфенолам, які допомагають знищувати вільні радикали, запобігають руйнуванню клітин.
Антиоксиданти роблять красивою та здорової шкіри: зменшується сухість, в'ялість, забираються вікові плями.
Екзот популярний як афродизіак.
Регулярне споживання фруктів підтримує здоров'я ротової порожнини, зубів.
Для лікування краще брати сушені чи в'ялені плоди.
Солодкий плід дієвий засіб«від нервів», що старять людину, що вбивають красу. Якщо здолало безсоння, тривожність, депресія, жменя ягід вирішить проблеми.
У китайській медицині, в інших азіатських ескулапів лікувальними є всі неїстівні частини рослини.
Шкірка та листя насичені біологічно активними речовинами:
Насіння, багате сапоніном, дубильними речовинами, використовується як ліки та засіб гігієни:
З листя та квітів готують відвари, чаї. Китайські лікарі прописують їх при відхиленнях у роботі ШКТ.
Зовні фрукт нагадує великий виноград: самі ягідки, зібрані гронами. Але смакові якостівідрізняються помітно.
Визначити, на що схожий лонган, складно. Він не можна порівняти з іншими тропічними екзотами, тим більше звичними плодами. Фрукт солодкий до цукристості, з мускусним присмаком. Але не нудотний. Комусь чується виноградний аромат із присмаком дині сорту «Амал».
Більшість сходиться на думці, що це майже личі, але без кислинки.
Вибираючи фрукт, оцінюють такі параметри:
Якщо потрапили кислуваті екземпляри, засмучуватися не варто. Полежавши у теплі кілька днів, вони стануть солодкими.
Краще купувати цілий пучок ягід, з гілочками. Так їх найчастіше пропонують на азійських ринках. Як і у винограду, без плодоніжок псуються майже відразу.
У фрукта їстівна виключно м'якоть. Незважаючи на неприступність, почистити лонган нескладно:
Біло-рожеву м'якоть їдять повністю, обережно, щоб не проковтнути кісточку, яка розташовується всередині.
Кісточку ковтати небезпечно, вона токсична.
Вважається, що краще вживати свіжий фрукт. Його додають у десерти, смузі, морозиво, салати, як інгредієнт гарніру до риби чи м'яса.
У Південно-Східній Азії з нього роблять міцні та безалкогольні прохолодні напої.
Гурмани запевняють, що найкращий екзот – сушений чи в'ялений. Без води смак та аромат посилюються.
З поїздки до екзотичних країн фрукти везуть додому – на подарунок чи собі, щоб продовжити задоволення. Екзот вважається делікатним, але проблема, як зберігати лонгани, можна вирішити. При кімнатній температурі навіть стиглі екземпляри зберігаються три-чотири доби. У холодильнику – тиждень-півтора.
Перевага фрукта – збереження корисних та смакових параметрів після заморожування. У морозилці його можна тримати місяцями. Найменше клопоту із сушеними або в'яленими плодами.
Фрукт має мало протипоказань:
Від лонгану користь та шкода можуть бути зумовлені особливостями організму. Не виключена індивідуальна нестерпність. Тому при першому споживанні обмежуються двома-трьома плодами. Якщо через кілька годин шлунок спокійний, на шкірі нічого не з'явилося, можна їсти скільки захочеться.
Візуально не надто яскравий лонган програє святковим рамбутану або ананасу. Але за смаком та корисністю не поступається. Більше того, тільки він здатний допомогти європейському шлунку адаптуватися до азійської екзотики. Фрукт радять їсти, щоби легше перетравлювати місцеву їжу.
Вважається, що найкращі сорти вирощують у Таїланді та В'єтнамі, тому на дегустацію бажано їхати туди.
На відміну від інших екзотів, він добре переносить багатогодинні перельоти. Потрібно лише брати трохи недозрілі грона. Продавець допоможе вибрати, іноді грона пропонують із кошиком. Як варіант, укладають у твердий пластиковий контейнер.
Більшість наших співвітчизників досі не знає про існування деяких екзотичних фруктів. Хоча на популярних азіатських курортах у В'єтнамі, Тайвані можна купити повсюдно у вуличних торговців. Однак, купуючи екзотику «на пробу», дуже складно зрозуміти, який фрукт нам продають через незнання мови. Отже, героєм цієї статті є фрукт-корисний та надзвичайно смачний носій унікальних властивостей, про які ми розповімо нижче.
Фрукт є плід типового представника вічнозелених тропіків, велетня, що досягає висоти 12 метрів.
Рослина має три назви:
Існує версія, що своєю назвою дерево завдячує однойменній в'єтнамській провінції, де з давніх-давен вирощують ці плоди.
Зовнішньо смачний екзотичний фрукт виглядає як невеликий горіх діаметром від 1,5 до 2,5 см.
У період збирання врожаю щільна та розлога крона дерева буквально посипана плодами. Врожайність рослини, пік якої посідає червень-серпень, перевищує 200 кг з рослинної одиниці.
Неїстівна шкірка щільна і тендітна, нагадує яєчну шкаралупусвітло-бежевого відтінку. Під нею ховається ніжне і прозоре желе м'якоті – ті солодкі і корисні ласощі, що так цінуються в країнах Азії, схожі на м'якоть винограду, тільки щільнішої консистенції. У серцевині плоду «сидить» велике насіння округлої форми темного кольору з характерним блиском – кісточка, яку не можна вживати в їжу, через її отруйність. Розділивши ягоду на 2 половини, дійсно, виходить відкрите око невідомого чудовиська, азіати мають дракона.
У нашого фрукта є природний двійник. Туристи часто плутають плоди і через подібні розміри та форми. Однак на відміну від видно неозброєним оком: «шкаралупа» перших абсолютно гладка і світло-бежева, шкірка других — червоного відтінку, покрита дрібними пухирцями.
Екзотичний фрукт росте в тропічних лісах В'єтнаму, Таїланду, Тайваню, Шанхаю, Індонезії, Гонконгу, Індії, Лаосу і навіть на Кубі. Дерево велетенських розмірів (до 12 метрів у висоту та до 14 метрів у ширині крони) плодоносить у період з червня по серпень. Гроно зовні нагадує гроно великого винограду.
М'якуш має дуже специфічний смак, солодкий, але не нудотний, з мускусним відтінком. Ледве полежалі плоди ароматніші і приємніші на смак, Але необхідно врахувати, що даний продукт швидко псується. Тому плоди збирають недозрілими.
Існує думка, що найсмачніші плоди цього дерева вирощують у Таїланді. Цінні властивості фрукта були відомі тайцям з давніх-давен. Добре, що клімат дозволяє збирати багаті врожаї цих плодів цілий рік. Найнижча ціна на фрукти, як правило, має сезонний характер і встановлюється в період із червня по вересень. У місяці, що залишилися, цінна ягода завозиться, переважно, з північних районів, ціна підвищується, але доступна кожному.
Кожен їстівний тропічний фрукт містить вітаміни та мінерали, корисні поживні речовини, необхідні організму людини. У складі є такі елементи, як фосфор (P), залізо (Fe), кальцій (Ca), цинк (Zn), марганець (Mn), калій (K) і магній (Mg). Продукт включає вітаміни С і В. Відомо, що калій і магній благотворно впливають на функцію серцевого м'яза. В цілому, вживання фрукта заспокійливо діє на нервову систему, сприяє швидкому засинанню та глибокому сну.
У м'якоті свіжого плоду міститься безліч біологічно-активнихсполук: флавонідів, полісахаридів, фенольних кислот, а також клітковину та харчові волокна. Проаналізувавши склад та калорійність у 100г ягоди, отримуємо:
Люди, які бажають схуднути і при цьому не відмовляти собі в солодких ласощах, рекомендується вживати свіжий фрукт, він цінується і набирає популярності у світі за рахунок того, що має низьку.
Багатий вітамінно-мінеральнийкомплекс у складі фрукта надає корисних властивостей. Так, наприклад, антиоксиданти, що виводять з організму людини хімічні препарати та інші вільні радикали, у зв'язку з чим м'якоть плодів використовують для лікування печінки, захворювань шлунка та шлунково-кишкового тракту. Організм очищається, і, як наслідок, покращується стан шкіри та загальне самопочуття.
Фрукт, користь якого відома з давніх часів, використовується в традиційній китайській медицині. Його застосовують як інгредієнт для виготовлення препаратів, що підвищують активність, відновлюють ритмічність серцебиття, що покращують зорову функцію людини і т.д. На основі плода виготовляють цілющі відвари, настоянки та чаї.
Плід корисний сам по собі, але в хід ідуть квітки і листя рослини, з яких виходять ароматні чаї, багаті на кверцетин. Найбільш універсальне застосування отримали насіння рослини, які використовують у виготовленні зубних паст, антиперспірантів, протиотруту від зміїних укусів і навіть миючих засобів.
В даний час про шкоду споживання плодів цієї рослини нічого не відомо. Єдине застереження від дієтологів людям, оскільки він дуже солодкий та провокує підвищення цукру в крові.
Купуючи цей екзотичний продукт, є ризик вибрати підкислі «горішки», оскільки на прилавках наш фрукт зазвичай представлений у гронах. Тому важливо звертати увагу на шкаралупу світло-бежевого відтінку, яка не повинна мати тріщин та вм'ятин. Щоб не помилитися і купити, дійсно, смачні плоди, бажано, спробувати одну з ягід з грона, що сподобалася. Кислий присмак говорить про недозрілість плода. Повне дозрівання відбудеться через кілька днів, якщо покласти ягоди у тепле місце.
Тих щасливчиків, хто придбав тропічний продукт, звичайно, непокоїть питання: скільки зберігається? Дозрілі плоди зберігаються максимум 5-6 діб у теплому приміщенні. Продовжити термін придатності до 7-10 діб можна, якщо тримати плоди у холодильнику. Помістивши фрукти в морозильну камеру, ми можемо зберігати цінні якості фрукта довгі місяці.
Те, як правильно з'їсти стає інтуїтивно зрозуміло, як тільки фрукт опиняється в руках. Насамперед, потрібно позбутися шкірки-шкаралупи. Щоб почистити, потрібно злегка натиснути на плід пальцями однієї руки. Шкаралупа легко очищується. М'якуш, усередині якого непридатна до вживання в їжу кісточка, прийнято їсти у свіжому чи сушеному вигляді.
Як їдять азіати? Національна кухня вищезгаданих країн рясніє різноманітними стравами, в яких плоди піддають термічній обробці, ягоди та м'якоть використовують для приготування компотів, чаю та інших напоїв; Фрукт служить основою рецептів салатів, десертів, знаменитих на весь світ, випічки та навіть морозива.
Дуже складно висловити в парі слів те, на що схожий смак, оскільки аромат і смак цього фрукта викликає у кожного індивідуальні смакові відчуття. Однак, багато хто, кому довелося випробувати на смак фрукт, стверджують, що є присмак винограду.
Інші вважають смак цього фрукта віддалено схожим на диню. У цьому є частка правди, тому що стиглі плоди мають надмірну насолоду і насичений аромат.
Ми бажаємо Вам дізнатися, якими смаковими якостями, на Ваш смак, фрукт відрізняється від інших тропічних фруктів. Пробуйте екзотику, адже за не завжди презентабельним виглядом ховається безліч цінних вітамінів та корисних елементів.
Лонган фрукт китайською звучить як – Лунь Янь, що означає – «Око Дракона». Цей солодкий і смачний фрукт стали культивувати в Китаї багато століть тому, а сьогодні він виростає і продається на ринках у всій Азії.
Фрукт Лонган – який він смакує? Чи корисний Лонган і коли його варто спробувати? Чи можна виростити і як виростити лонган у домашніх умовах? Який вигляд має лонган, і як його є?
Це і багато іншого, у сьогоднішній статті.
Лонган відноситься до сімейства сапіндових та його родичі, це – рамбутан, лічі, лаакон, пітомба. Батьківщина Лонгана – Китай, де багато століть поспіль вирощують ці соковиті та смачні плоди.
Нині лонган росте біля всієї Азії, зокрема й у Таїланді.
Цікавий факт. У Таїланд лонган потрапив як подарунок. 4 саджанці лонгану привіз у подарунок великому та улюбленому королю Рамі п'ятому Чулалонгкорну, один мандрівник із Китаю.
Рама 5 Чулалонгкорн звелів посадити 2 саджанці в Бангкоку, а ще в 2, в Чіанг Травні. Саме з цих дерев відбулося поширення лонгану на території Таїланду наприкінці 19 століття.
Фрукт Лонган росте і дозріває величезними гронами на дереві. Його сезон у Таїланді зазвичай з травня по вересень, саме в цей час лонган коштує на ринку найдешевше.
Але, як і багато інших тайських фруктів, лонган продається цілий рік, оскільки дерева лонгана плодоносять протягом усього року, просто у різних регіонах країни.
Взимку Лонган у Таїланді коштує від 50 до 70 батів за кг. (80-120р) Влітку можна поласувати соковитими плодами і по 20-40 батів за кг.
Фрукт Лонган є твердими кульками з м'якоттю всередині, які ростуть гронами на гілці. Ось на гілці вони продаються на ринку або в магазині. У пучках.
Щоб вибрати стиглий і соковитий Лонган без ушкоджень, зверніть увагу на його шкірку, вона повинна бути суха і шорстка, при натисканні легко тріскати вивільняючи прозорий водянистий плід.
Чистити Лонган дуже легко. Відірвати з гілки лонгана потрібну кількість кульок і затиснувши між великим і вказівним пальцем злегка натиснути на кожну кульку. Він лусне, шкірка лонгана легко злазить
повністю. Виходить, що сама шкірка у лонгану суха і шорстка, а всередині гладка тверда біло-прозора м'якоть.
Лонган - це рідка м'якоть, з твердою кісточкою всередині. Кісточки досить отруйні, розгризати їх не варто. Але й викидати не треба. Складаємо в ганчірочку чи фольгу, і читаємо далі. Розкажу як
виростити лонган у домашніх умовах.
Зберігати Лонган можна як у холодильнику, так і без. Плоди на гілці не гниють, шкірка просто твердне до неможливості і якщо ви не можете легким натисканням
пальців очистити лонган, значить фрукт і плід не свіжий, їсти такий не варто.
Смак екзотичних фруктів взагалі складно описати, оскільки за великим рахунком, якусь подібність важко знайти, але все-таки вона є.
Лонган – за фактурою та консистенцією схожий чимось на очищений від шкірки виноград, а ось до смаку мені особисто нагадує диню. Дуже ситну диню!
Смак солодкий, насичений, тяжкий. Багато лонганів за раз з'їсти, звичайно, можна, але не варто.
Лонган дуже багатий вітамінами, мікроелементами, корисними властивостями, і як все корисне, потрібно приймати-є лонган в міру, тому що інакше замість користі виникне тяжкість і нудота.
Лонган Фрукт – Як виростити в домашніх умовах
По-перше, ті хто дбає про фігуру, вважає калорії та кількість-вуглеводів, повинні знати, що солодкі кульки лонгану цілком можна додавати у свої смузі, фруктові салати та інше.
У 100гр лонган міститься всього 50 ккал.
У Лонган дуже багато вітаміну B. B12, B6, B1, B2, B3. Думаю багатьом відомо, що комплекс вітаміну B просто необхідний курцям, тим хто втомлюється і почувається завжди пригніченим, розбитим і нещасним.
оскільки саме брак вітаміну B змушує нас думати що все погано, зневірятися, впадати в депресію, відчувати занепад сил та інше.
У Лонгані також багато вітаміну С і містяться кальцій, магній, фосфор, цинк, залізо і марганець. Як і слід очікувати, вітаміни з фруктів і мінерали безпосередньо в організм потрапляють і засвоюються швидше, ніж
у випадку з вітамінами із банки.
Фрукт Лонган – поїдаючи лонган ви покращуєте настрій, боретеся із загальною слабкістю, допомагає при поганому зорі, серцебиття, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Тим, хто приїжджає до Таїланду і має проблеми із засвоюванням їжі, варто поїсти лонгана вдосталь, тому що він налагоджує роботу кишечника і нормалізує флору в шлунку.
Лонган рекомендується при проблемах з пам'яттю, стресових ситуаціяхпри безсоні.
Якщо ви збираєтеся на відпочинок до Азії, Таїланду, В'єтнаму, Індії або ще кудись, дуже раджу почитати статтю про , там все дуже докладно
розписано про всі фрукти, коли і як їх є, де купити і в яку пору року
Лонган Фрукт – Як виростити в домашніх умовах
Виростити Лонган вдома і навіть отримати плоди цього дерева дуже легко, навіть якщо ви взагалі ніколи нічого не вирощували.
Для цього потрібно зібрати достатню кількість кісточок лонгана, підсушити їх, обтерти від зайвої м'якоті, загорнути у фольгу або ганчірочку для транспортування в Росію, якщо ви збираєте кісточки на Батьківщині Лонгана,
у Китаї, Таїланді або іншій азіатській країні.
Чому для вирощування не підійдуть кісточки лонгану, куплені в Росії? Справа в тому, що в інші країни Лонган завозять ще зеленим, тобто недозрілим, а схожість таких плодів практично нульова.
Запам'ятайте, що чим солодший, соковитіший, стигліший плоди лонгана, тим більше кісточок від таких плодів прокльониться і зійде.
Підготуйте м'яку і пухку землю, густо і часто втопіть кісточки лонгана приблизно на фалангу пальця.
Рясно поливайте. Лонган любить тепло та вологу. Накрийте марлечкою або банкою зверху, щоб зробити парниковий ефект, тоді зернятка лонгану швидше та якісніше зійдуть.
Не забувайте піднімати марлечку або банку, давати подихати землі, а також щоб земля і кісточки не згнили і не запліснів.
Приблизно через 2-4 тижні мають проклюнутися паростки. Це вже півсправи. Поливайте, ховайте від протягів та холоду. Краще якщо ви поставите прорізатись кісточки лонгана в землі на батарею, але не прямо на батарею,
а підклавши під розсаду дошку або щось подібне. Температура повітря має бути близько 30 градусів для хороших сходів.
Я нещодавно була на тайському ярмарку, присвяченому зокрема культурі вирощування тайських рослин, фруктових дерев, злаків, квітів.
Було представлено безліч зразків, саджанців, насіння. Отож хотілося б сказати про насіння. Найчастіше, насіння, це звичайні кісточки, які ви можете і самі заготовити відпочиваючи в Таїланді.
Просто не викидайте кісточки того, що хочете виростити, і все у вас вийде. У мене мама захоплюється подібним садівництвом і вже пів-дачі усеяла і благополучно виростила тайську спадщину)))
Місцеві тайські кавуни виросли у якісь космічно-швидкі терміни. Вони вийшли так само як і в Таїланді, невеликі, (1,5-3 кг), дуже солодкі, з яскраво-червоною пружною м'якоттю.
Також мамі вдалося виростити квіти, проклюнути манго, рамбутани, лічі, та й багато іншого.
Майте на увазі, що з Таїланду заборонено вивозити землю. Тобто, навіть якщо ви везете орхідею в грудочці землі, це велике порушення і ви можете зазнати серйозного штрафу. Найкраще не везти великі саджанці,
(а шкода), а задовольнятися зібраним або купленим насінням, кісточками, листочками рослин, які легко розмножуються подібним чином.
Також на тому ярмарку мені запам'ятався павільйон із венериною мухоловкою чорного кольору. Чудова рослина! Загалом дерзайте, не бійтеся! Екзотику виростити не так складно, тим більше якщо у вас є хоча б мінімальні
знання садівництві.
Лонган (Лам Яй) - плід вічнозеленого лонган-дерева, поширеного в Китаї, Тайвані, В'єтнамі та Індонезії.
Шкірка у лонгана тонка та щільна, але насправді вона дуже легко зчищається. Колір лонган варіюється від коричневого до жовтувато-червоного, м'якоть фрукта напівпрозора, біла або рожева. Соковита м'якоть лонган має солодкий, соковитий, дуже ароматний смак, з виразним присмаком мускусу. На смак лонган нагадує лічі і взагалі, ці два фрукти дуже схожі. Як і китайські лічі, плід лонган містить тверде темно-червоне або чорне насіння. Лонган росте гронами на вічнозелених деревах, висота яких може досягати від десяти до двадцяти метрів.
Сезон урожаю: червень-серпень. Лонган росте переважно у північних районах Таїланду, у містечку Чіанг Маї та Ламфун.
Батьківщиною лонгана є або землі на захід від Бірми, або зона походження літчі в Китаї. Саме у цих регіонах вони вирощуються у великих масштабах. Лонган має ще одну назву - "longyan" - яка по-китайськи означає "око дракона". Вважається, що лонган спочатку вирощували у південній Індії та на острові Шрі-Ланка.
Лонган продають як виноград, гронами. Шкірка стиглого фрукта має бути щільною, тріщини шкірки неприпустимі. Зрілішим вважається не той лонган, який щойно зірвали з дерева, а той, який уже трохи полежав на прилавку магазинів. Пробуйте лонган перед покупкою, оскільки плоди бувають солодші або навпаки кисліші.
Лонган можна зберігати два-три дні за кімнатної температури або п'ять-сім днів у холодильнику.
Лонган містить безліч вітамінів і мінералів, включаючи залізо, магній, фосфор і калій, а також велику кількість вітамінів і вітамінів. Останні дослідження еуфорії показали, що у фрукті також міститься феноли, такі як галієва кислота, еллагава і корилагова кислоти, що вказує на те, що фрукт може мати антиоксидантні властивості, знижувати негативний впливхіміопрепаратів та захищати печінку.
Лонган містить рибофлавін і є природним джереломполісахаридів, підтримуючи здоров'я на клітинному рівні
Екзотичний фрукт лонган у перекладі з китайської мови означає «око дракона». Ця особлива назва фрукта пов'язана з найдавнішою легендою про юнака, який убив злого дракона і загинув у нерівній сутичці, захищаючи своє село. Незабаром на могилі сміливця Лонгана виросло дерево з ягодами, які нагадували виколоті очі грізного чудовиська.
Маленький екзотичний жовтий фрукт є плодом вічнозеленого дерева сімейства Сапіндові. Батьківщиною Лонгана вважається Китай, де з 3 століття до нашої ери почалося культивування рослини. Сьогодні фрукт вирощують у країнах Південно-Східної Азії, де переважає субтропічний клімат:
Існує повір'я, що фрукти почали називати «око дракона» на честь в'єтнамської провінції Long An. Правда це чи ні – важко сказати, адже це відомо лише за словами місцевих мешканців.
Плоди дозрівають гронами і мають круглу форму діаметром не більше 2,5 см. Ягоди покриті щільною шорсткою шкіркою жовтого кольору. Їх внутрішня частина представлена блідо-рожевою м'якоттю желеподібної консистенції, за якою ховається довгаста неїстівна кісточка темно-коричневого або червоного забарвлення.
Лонган – дивовижна рослина, плоди якої здатні не тільки тішити смакові рецептори, а й позитивно впливати на здоров'я та самопочуття людини.
Щоденний прийом лонгану допоможе позбавитися хронічної втоми, запаморочення, аритмії та депресивного стану. Низький вміст глюкози дає можливість вживати фрукт людям із цукровим діабетом.
Фрукт тропічного дерева належить до дієтичних продуктів, так як його калорійність на 100 г становить 60 ккал, з яких:
При кімнатній температурі свіжий плід можна зберігати трохи більше 3-4 днів. У лонгані міститься багато мікроелементів, важливих для організму, головним є калій. Він бере участь у насиченні головного мозку киснем та стабілізації серцевого ритму.
Добова норма прийому Лонгана для дорослої людини не повинна перевищувати 200 грам.
Плід не має серйозних протипоказань, проте може спричинити алергічну реакціюу людей, які мають індивідуальну непереносимість для його хімічного складу.
Плід має напівпрозору м'якоть зі специфічним смаком, що нагадує одночасно освіжаючу ківі, солодку диню та ягідний морс. Характерна рисафрукта – насичений аромат мускусу.
Лонган є родичем, при цьому він відрізняється більш вираженим солодким смаком, пружністю внутрішньої частини та меншою соковитістю.
Сухофрукт необхідно зберігати у закритій ємності Лонган високої якості, що продається на ринках Таїланду, повинен відповідати таким вимогам:
Лонган належить до швидкопсувних продуктів. Зберегти його якість і свіжість можна лише на 3-4 дні при кімнатних умовахвмісту та температурі не вище 25˚С.
Продовжити термін зберігання фрукта до 10 днів можна в холодильнику при температурі не нижче 8С.
Не рекомендується заморожувати плоди, оскільки їм властиво втрачати смакові якості. Крім того, після розморожування вони набувають драглисту консистенцію. Щоб радувати себе смаком екзотики цілий рік, існує зручний спосіб обробки – консервація ягід.
Око дракона вживають у свіжому вигляді, а також використовують для приготування легких закусок, супів, гострих соусів, десертів і напоїв. Перед прийомом необхідно очистити ягоду від шкірки та обережно надламати м'якоть, щоб дістати кісточку.
Ця страва є візитною карткою тайської кухні. Щоб приготувати 5 порцій десерту, знадобиться не більше 45 хвилин часу та наступні інгредієнти.
Технологія приготування страви досить проста, для цього необхідно:
Напої з додаванням лонгану добре освіжають, вгамовують спрагу і дарують заряд бадьорості та енергії.
Лонган є маловідомим фруктом, який складно знайти у звичайному супермаркеті. Купити екзотичний плід можна у магазинах, що спеціалізуються на продажі продуктів із Південно-Східної Азії.
Лонган – універсальний продукт, адже цінність мають не лише плоди, а й саме дерево. Місцеві жителі В'єтнаму використовують насіння ягід як протиотруту при укусі змії. Деревина рослини має червоний відтінок і легко піддається обробці, тому з неї виготовляють вишукані меблі.
