Користь та шкода лонгану визначаються його хімічним складомта впливом на організм. Є кілька простих правил: як вибрати та чистити цей фрукт, яких слід дотримуватись, щоб отримати максимальну користь від вживання продукту. Плоди містять цілий комплекс корисних вітамініві мінеральних речовин, що знаходить застосування у лікуванні та профілактиці хвороб. Також лікувальними властивостями має порошок із насіння лонгану.
Лонган - це тропічний фрукт, що нагадує по зовнішньому виглядувиноград (теж росте гронами), але більше схожий на свого найближчого родича – лічі.
Росте в Індонезії, Тайвані, Китаї, Таїланді, В'єтнамі. На відміну від винограду, плоди лонган дозрівають на високих деревах. Форма – куляста, діаметром до 3 см. Колір шкірки – від світло-бежевого до коричневого, частіше – жовтуватих відтінків. Сама шкірка тонка, але щільна. М'якуш усередині фрукта напівпрозорий, кісточка - темна, блискуча, як полірована, неїстівна.
Зауваження! На зрізі лонган нагадує око, його так і називають: «око дракона». У назві проявляються особливості національної міфології та східний культ поклоніння драконам.
М'якуш плоду соковитий, за смаком нагадує солодку диню. Є велика схожість з ще одним екзотичним фруктом - лічі. Смак у стиглого лонгану специфічний, солодкий. Якщо відчувається сильна кислинка, то фрукт недозрілий. Незрілі плоди часто зривають перед продажем збільшення терміну реалізації продукту.
Лонган містить натуральні, природні вітаміни та мінеральні компоненти, користі від яких набагато більше, ніж від синтетичних аптечних аналогів:
Мінеральні речовини:
Солодкий смак плодів відчувається завдяки високому вмісту фруктових цукрів (вуглеводів). Склад:
Калорійність свіжого продукту – 60 ккал. Сушений лонган більш калорійний – 280 ккал.
Склад дегідрованих (висушених) фруктів на 100 г:
Порада! Якщо необхідно схуднути, слід обмежити вживання сухофруктів, вони дуже калорійні.
Краще їсти більше свіжих плодів, що містять багато води з розчиненими в ній активними компонентами, така дієта добре розганяє обмін речовин.
Фруктові плоди вбирають енергію сонця, й у процесі споживання передають цю енергію людині. Чим більше сонця, тим соковитіше і солодше плоди, і тим більше вони містять вуглеводів (глюкози). Без глюкози неможливе функціонування людського організму. Особливо це важливо для діяльності мозку та м'язів.
Глюкоза є основним джерелом живлення мозку. У фруктах – найкорисніші вуглеводи. Плоди не просто солодкі та соковиті, крім вуглеводів вони містять цілий комплекс корисних для здоров'я речовин, які швидко засвоюються і при розумному вживанні не шкодять організму. Але це стосується лише свіжих продуктів. При консервації плоди втрачають більшу частину корисних властивостей: мінеральні речовини частково зберігаються, але більшість вітамінів та ензимів руйнуються. Тому слід вживати свіжі фрукти, від яких набагато більше користі.
Лонган містить велику кількість вітамінів та мінеральних речовин з корисними властивостями. Особливо багато в ньому вітаміну С, тому плоди використовують як профілактичний та лікувальний засіб при застудних захворюваннях та зміцнення імунітету. Вітаміни групи В та магній відповідають за здоров'я нервової системи. Фосфор необхідний нормальної діяльності мозку.
Важливо! Великий вміст калію сприятливо позначається на роботі серця та судин. Лонган знижує тиск, покращує загальне самопочуття при гіпертонічній хворобі.
Користь лонгану для чоловіків полягає в тому, що фрукт містить корисний для чоловічого здоров'я мікроелемент цинк, що сприяє виробленню тестостерону.
Зауваження! Плоди лонгану мають тонізуючі властивості. Ця особливість фрукта активно використовується у Китайській народній медицині.
Проводяться дослідження лікувальних властивостейлонгану як протипухлинний засіб.
Очевидна користь вживання цих плодів полягає у прискоренні обміну речовин. Це особливо важливо для тих, хто хоче схуднути та скинути зайва вага. Лонган покращує травлення, має глистогінні властивості, чистить і відновлює судини, знижує тиск.
Важливо! Вживання фруктів, особливо у свіжому вигляді, добре вітамінізує, насичує організм біологічно активними та корисними речовинами.
Це необхідно для підтримки здоров'я та стрункості фігури, гарний варіант урізноманітнити свій раціон з більшою користю.
Крім плодів, у східній медицині використовуються також листя лонгану, що мають антибактеріальні та протизапальні властивості.
Насіння лонгану досить велике, неїстівне. Кісточки розтирають на порошок і готують з них лікувальну присипку для шкіри. Порошок має протизапальні, в'яжучі та ранозагоювальні властивості. Його застосовують при шкірних захворюваннях та для зупинки кровотеч. Кровоспинні властивості порошку з насіння лонгану обумовлені великим вмістом у них дубильних речовин. Розмелене насіння також додають у зубні пасти. Використовується препарат і як проти сильної пітливості.
Шкірка фрукта тонка, легко ламається при натисканні нігтем. Щоб почистити плід, його треба трохи розім'яти в руках, продавити нігтем борозенку і звільнити м'якоть від шкірки. Можна зробити це за допомогою ножа. Сенс чищення фрукта в тому, щоб дістатися до соковитої та солодкої м'якоті.
Порада! Чистити плоди слід безпосередньо перед вживанням. Очищений лонган швидко псується.
Їдять фрукти у свіжому вигляді. Лонган збирають цілий рік, тому нестачі у свіжих плодах немає.
З м'якоті роблять солодкий лікер. Продукт кладуть у десерти, морозиво, овочеві супи, додають у соуси.
Зауваження! При термічній обробці фрукта вітамін С у ньому повністю руйнується.
В Америку постачають консервований лонган. У такому вигляді продукт втрачає більшу частину вітамінів та корисних властивостей, а при рясному вживанні може завдати шкоди здоров'ю, як будь-які консерви.
Важливо! Фрукти, особливо солодкі, рекомендується їсти окремо чи разом з іншими фруктами.
Вони перетравлюються в кишечнику і довго не затримуються в шлунку, якщо там немає іншої їжі. І вже за 40 хвилин звільняють шлунок для інших страв.
Не слід їсти солодкі плоди, у тому числі лонган, разом з продуктами, що містять тваринні білки.
Білкова їжа найдовше затримується у шлунку, оскільки саме там відбувається перетравлення білків. У результаті порушується нормальний процес травлення: фрукти не можуть потрапити в кишечник, де вони добре засвоїлися, а тваринні білки виявляються в кишечнику недоперевареними. Таким чином, запускаються процеси гниття замість нормального травлення, що, у свою чергу, завдає шкоди всьому організму. Тому бажано знати, в якій послідовності та в якому поєднанні вживати різні продукти харчування.
Лонган - це екзотичний продукт, родом із субтропічних та тропічних країн. Тому для мешканців середніх широт активне вживання плодів за один раз може згубно позначитися на стані травної системи.
Важливо! Необхідно поступово привчати організм до незнайомого продукту харчування. Особливо, якщо є проблеми із травленням.
Під час подорожей до тропічних країн слід перечекати період акліматизації, перш ніж навантажувати організм незвичною для нього їжею. Це необхідно робити, щоб не завдати собі шкоди.
У разі відсутності алергічних реакцій та інших негативних наслідків можна збільшувати порції цього фрукта.
На вигляд складно визначити ступінь стиглості фрукта, тому перед покупкою його пробують на смак. У стиглих плодів смак солодкий.
Важливо! Шкірка лонгана має бути цілою, вона виконує захисну функцію і при її пошкодженні фрукт швидко псується.
Якщо шкірка зелена, а смак м'якоті кислий, то фрукт повинен дозріти кілька днів при кімнатній температурі. Сильно кислі плоди містять багато органічних кислот, які агресивно впливають на зубну емаль і можуть завдати шкоди зубам.
Стиглі плоди зберігають у холодильнику. Також заморожують, при цьому смак і більшість корисних властивостей фрукта зберігаються, а термін зберігання збільшується до декількох місяців.
Користь та шкода від вживання плодів лонгану багато в чому залежить від того, наскільки зрілим був продукт, тому слід їсти лише стиглі плоди. При раціональному харчуванні шкода від фруктів мінімальна. Можливі проблеми можуть виникнути у разі індивідуальної непереносимості та схильності до харчової алергії. Щоб отримати максимальну користь від цього фрукта, його необхідно вживати у свіжому вигляді окремо від іншої їжі. Так продукт харчування перетворюється на смачні лікита гарний профілактичний засіб від хвороб. Не варто забувати і про порошок із насіння лонгану, який також застосовується як лікувальний засіб.
Лонган, з його явною користю для здоров'я та мінімальною шкодою, є одним із тих продуктів харчування, на які варто звернути увагу та обов'язково спробувати.
Чи була Вам ця стаття корисною?
Екзотичний фрукт лонган має приємний аромат і вишуканий смак. Ще його називають солодким «оком дракона», лонгановою сливою та лам яй. М'якуш соковитий, з вираженим присмаком мускусу. Шкірка щільна, але легко видаляється. Купити плоди лонган-дерева можна у великих продуктових магазинах, головне - не переплутати їх з личі через зовнішню схожість.
Рослина тропічна, відповідно, теплолюбна, досить висока (в середньому 7-8 м). Його можна вирощувати в теплицях та квартирах (у горщиках). Щодо незвичайної назвиУ В'єтнамі є провінція Лонг Ан, де і зараз продовжують вирощувати ці фрукти. Здебільшого плоди дозрівають із червня по серпень, урожай збирають протягом літа. Однак клімат у різних частинах провінції відрізняється, тому можливий цілорічний збір урожаю.
Плоди невеликі, діаметром близько 2-4 см, дозрівають гронами. Під оболонкою коричневого кольору ховається соковита м'якоть, що має консистенцію желе. Фрукт білий, напівпрозорий, з темною кісточкою всередині, тому його називають оком дракона. Від личі лонган відрізняється менш шорсткою поверхнею. Кісточка та шкірка нес'їдобні.
Існує кілька версій походження екзотичного фрукта. За однією з версій у 200 р. до н. е. у Китаї (провінція Шеньсін) правитель вирішив висадити найкращі, на його думку, фруктові дерева (лічі та лонган), але через брак тепла вони не прижилися. Натомість плоди лонгану дозрівають в інших провінціях – Фуцзянь та Гуандун, звідки їх експортують досі. Саме Китай є основним експортером фруктів. Не менш популярними є плоди в Таїланді. В офіційних джерелах є згадка від 1896 про візит мандрівника до уряду Таїланду. Він привіз із Китаю саджанці, які посадили не лише у столиці, а й в одній із провінцій королівства – Чіанг Маї. З того часу плоди лонгану збирають і в Таїланді.
Фруктові дерева прижилися і поза Азії – в Пуерто-Рико, на Маврикії та Бермудських островах, в Австралії. Вирощують їх у Тайвані, Індонезії, Лаосі, Бірмі, Камбоджі, Індії, В'єтнамі. У цей же список можна включити Шрі-Ланку, США, Філіппіни, Малайзію. Однак там лонгани не настільки поширені, як у Китаї та Таїланді.
У Південно-Східній Азії реалізація екзотичних плодів приносить добрий прибуток. Третю частину нових лонганів відправляють до Європи та Америки, країни Азії. Більша частина зібраного врожаюпереробляється, тому «око дракона» можна купити не тільки у свіжому вигляді, а й у сушеному чи консервованому. Основними постачальниками фруктів є Китай, Таїланд, Малайзія, В'єтнам, Індонезія, Індія.
за смаковим якостямФрукти унікальні. Він солодкий, поєднує у собі відразу кілька смаків – свіжий ківі, солодка диня, стиглі ягоди. Особливістю є виражений мускусний аромат. Хоча лонган і не такий соковитий, як лічі, зате він солодший. Також відзначається якась схожість із іспанським лаймом та рамбутаном.
Різновидів екзотичного фрукта приблизно 50. Але виділяють кілька сортів, які становлять найбільшу цінність - Bieo khieo (на шкірці присутня помітний зелений відтінок), Do (плоди мають сплющену форму), Si chomphu (м'якоть з рожевим відтінком, соковита).
Продукт низькокалорійний, тому його включають до раціону при необхідності дотримуватися дієти. У 100 г плодів лише 60 ккал. З мінеральних речовин у складі є калій, марганець, залізо, цинк. Крім того, в лонгані містяться кальцій, магній, мідь та фосфор.
Вітамінний склад представлений вітамінами C та B (B1, 2, 3). У лонгановій сливі високий рівеньаскорбінової кислоти (84 мг), калію (266 мг) та води (82 г). Вміст вуглеводів, білків, жирів у 100 г плодів – 15, 1.3, 0.1 г відповідно, клітковини – 1.1 г.
У складі препарату багато калію, тому при його вживанні нормалізується серцевий ритм, в головний мозок надходить більше кисню. Внаслідок цього відзначається позитивний вплив на розумову діяльність та інші важливі процеси, що протікають в організмі.
З урахуванням високого вмісту аскорбінової кислоти «драконів очей» – чудовий засіб для зміцнення імунітету, усунення авітамінозу та застудних захворювань. Позитивні зміни відбуваються і завдяки надходженню вітамінів групи B. Тіамін сприятливо впливає на нервову, травну та серцево-судинну системи. Рибофлавін виступає регулятором діяльності нервової системи, сприяє одержанню енергії з вуглеводів. Ніацин допомагає підтримувати здоровий вигляд шкіри, сприяє розширенню судин та пом'якшує негативний вплив на нервову систему.
При вживанні фрукта розвиваються такі ефекти:
Корисні не тільки плоди, а й листя рослини, що містять кварцетин:
Як і плоди, листя лонгану є потужним природним антиоксидантом. Також при їх використанні відзначається противірусна та бактерицидна дія. На основі листя готують лікувальні відвари та настої.
У кісточках міститься велика кількість сапонінів. Шляхом їх подрібнення та з'єднання з водою утворюється мильна піна. Такий засіб використовують як основу для шампуню.
Фрукт застосовують як афродизіак та тонізуючий засіб. Його м'якуш додають у засоби, призначені для лікування порушень у роботі травного тракту. За результатами одного з проведених досліджень, регулярне вживання плодів дозволяє суттєво покращити стан пацієнтів, у яких було виявлено ушкодження печінки та інших органів.
У В'єтнамі Лонган використовують і зовнішньо. Наприклад, за допомогою фрукта усувають негативні наслідкиукусів комах та змій. Його прикладають кісточкою до пошкоджених ділянок. Вважається, що вона здатна витягувати отруйні речовини та знезаражувати місце укусу. Важливо своєчасно застосувати лонган.
Лонган використовують для підтримки розумових здібностей та збереження гарної пам'яті. Речовини, що містяться в екзотичному фрукті, захищають від раптової зупинки серця та кардіальних нападів. Регулярне вживання продукту дозволяє позбавитися проблем із кровообігом.
Рибофлавін, що міститься в лонгані, потрібний для збереження здорового стану очей. Добова норма для жінок – 1 мг, для чоловіків – 1,3 мг. Зниження ризику розвитку катаракти та інших офтальмологічних захворювань за достатнього рівня вітаміну в організмі підтверджено дослідженням «Archiv oftalmologie» (2005 р.).
Сушені плоди вживають при дефіциті заліза та міді. Норма добового споживання міді з продуктами харчування для дорослої людини становить 900 мкг. Якщо щодня з'їдати 3.5 висушених плодів, в організм надійде 19% необхідного обсягу міді. Відзначається позитивний вплив лонгану не лише на кістки, а й на суглоби, м'язову тканину.
При підтримці нормального рівня мінеральних речовин покращується самопочуття під час постменопаузи та знижується ризик виникнення остеопорозу. Оскільки лише кілька плодів лонгану містять 19% денної норми міді, продукт рекомендований для регулярного вживання. Тим більше, що фрукт позитивно впливає на стан шкірного покриву, зменшує в'ялість, сприяє усуненню вікових плям і сухості, розгладжуванню «гусячих лапок».
Завдяки високому вмісту антиоксидантів лонган має на організм омолоджуючу, тонізуючу, регенеруючу дію. За його регулярному вживанні відновлюються сили, активізуються обмінні процеси.
Лонган відноситься до афродизіаків. У ньому міститься велика кількість цинку, важливого для чоловічого організму мікроелемента. Його нормальний рівень треба підтримувати для повноцінного вироблення тестостерону.
У період виношування дитини варто обмежити вживання «драконячого ока», т.к. при його частому надходженні в організм у великих кількостях може суттєво знизитись вміст цукру в крові, що призведе до розвитку такого небезпечного стану, як гіпоглікемія. Цілком відмовлятися від лонгана не треба, адже в ньому багато заліза. Для підтримки нормального цього мікроелемента вибирають сушені плоди.
«Драконове око» допомагає жінкам швидше відновитися після вагітності та пологів, тому по можливості треба регулярно з'їдати кілька плодів. Захоплюватися вживанням фрукта не варто з тієї ж причини, що й у період виношування малюка (ризик розвитку гіпоглікемії). До того ж, у дитини може спостерігатися алергічна реакція.
Маленьким дітям фрукт краще не давати. Знайомство із лонганом рекомендується відкласти до 3 років.
Продукт низькокалорійний, тому дозволяється їсти його при схудненні. Не обов'язково включати в раціон фрукт чистому вигляді, його можна застосовувати як додатковий компонент для коктейлів, смузі, фруктових пюре та соків. Також це гарна добавкадля сирних десертів та йогуртів.
Щодня можна вживати не більше 100-150 г лонгану. Обов'язково треба пити досить чисту воду, т.к. плоди мають на організм сечогінну дію. При схудненні до раціону включають лише свіжий лонган, від калорійних сухофруктів відмовляються або зводять їх вживання до мінімуму. Саме свіжий продукт активізує обмін речовин та прискорює процес схуднення.
З лікувальною метою застосовують листя і квіти. Позитивний ефект досягається завдяки вмісту кверцетину. Ця речовина відноситься до флавоноїдів, має протизапальну та антиоксидантну дію, покращує загальний стан організму. З одержаної сировини готують чаї, настої, відвари.
При виробництві доглядових та лікувальних засобів використовують кісточки. З цієї частини фрукта отримують вичавку, насичену дубильними речовинами та жирами. Цей компонент у складі антиперспірантів допомагає боротися з підвищеним потовиділенням.
У насінні плодів міститься сапотин, його додають у шампуні та бальзами як інгредієнт, що покращує стан волосся. У домашніх умовах м'якуш застосовують для масок від лущення та подразнень на шкірі. Сапотин оздоровлює шкірний покрив, зволожує його та насичує корисними речовинами. В результаті тривалого застосування масок можна досягти ліфтинг-ефекту.
Плоди не тільки вживають у свіжому вигляді, але й застосовують для заморожування, консервування, приготування лікерів та сухофруктів. Їх додають у напої, соуси, салати та десерти. Наприклад, це може бути мус, морозиво чи коктейль. Також лонган використовують як начинку для випікання.
В азіатських країнах готують суп із лонганом на основі кокосового молока. Можна зварити рисову кашу з плодами «драконячого ока» або зробити напій, що тонізує. Щоб отримати освіжаючий засіб, м'якуш з'єднують з цукром і проварюють до його розчинення, у фруктове пюре з сиропом вливають воду.
У Китаї та Таїланді м'якоть проварюють, а потім пров'ялюють. Смак готового десерту нагадує родзинки. І що найважливіше, корисні речовини за такого способу обробки не руйнуються. У регіонах, де вирощують екзотичний фрукт, звичні поєднання солодких плодів із рибою та гострою їжею. Для європейців кращі прості поєднання - коктейлі та алкоголь з екзотичним фруктом, салат або морозиво.
Щоб отримати корисні сухофрукти як додатковий інгредієнт для м'ясних та рибних страв чи рису, лонган проварюють у сиропі, потім сушать зручним способом. Можна скористатися сушаркою або духовкою. Можливий і інший варіант – розмістити продукт під сонячним промінням, висушивши його природним чином.
На реалізацію цього рецепту потрібно 2 години, інгредієнти вказані на 6 порцій ароматної випічки. Для начинки використовуються фініки та лонганова злива.
Інгредієнти для тесту:
Приготування:
Страву можна вживати як гарячою або теплою, так і холодною. Для надання апетитного вигляду рис викладають у глибоку миску, покриту харчовою плівкою. Його притискають і переносять на тарілку. Для зручності можна додати тарілку до миски, перевернути її і потім зняти плівку.
Інгредієнти:
Приготування:
Інгредієнти:
Приготування:
Цей напій подають охолодженим. За бажанням для прикраси використовують лайм. Охолоджують лікер льодом. Лікер можна вживати у чистому вигляді або додавати у коктейлі.
Інгредієнти:
Приготування:
Загалом продукт безпечний, але в деяких випадках слід відмовитись від його вживання:
Шкідливість фрукта проявляється у випадках, коли в їжу вживають недозрілі плоди (може розвинутися астма).
Передозування вітаміну C є небезпечним для організму. Серед ознак цього стану – діарея, блювання. Можуть навіть пошкодитись білі кров'яні тільця.
У країнах Азії фрукт продають цілий рік. На вигляд складно оцінити, дозрів він чи ні. Тому рекомендується спочатку купити кілька плодів на пробу. Якщо кислий смак, лонган можна залишити в теплому місці на кілька днів. Після дозрівання потрібно перемістити його в холодильник для зберігання.
На шкірці якісного фрукта відсутні плями, однорідний колір. Також слід оглядати плоди на наявність гнилі та порушення цілісності шкірки. Не повинно бути будь-яких дефектів. Деформовані фрукти з пошкодженнями втрачають свій смак та користь.
Після збирання плоди опускають у крижану воду. Таким чином, запобігає перезріванню фрукта. Те саме роблять з лонганом, коли не планується відразу ж його використовувати.
Збирають грона "драконячого ока" недозрілими, вживають мінімум через 1-2 дні після збору. Зберігається дозрілий фрукт 7 днів (у тому випадку, якщо його розмістили в холодному місці), потім починає псуватися. Слід враховувати, що з купівлі плодів восени термін зберігання скорочується.
У їжу застосовують тільки м'якоть, не більше 150-200 г на добу. Вітаміну С у такій кількості «драконячого ока» аж 84 мг, при тому що денна норма становить 75–90 мг.
Щоб очистити плід, його дуже стискають. Шкірка тріскається і її можна легко видалити. Можна піти іншим шляхом та зробити невеликий надріз. Видалити кісточку не складе труднощів, вона легко відходить від м'якоті. Фрукт можна попередньо посипати цукром з корицею або лише цукром і вжити в їжу.
Смак плоду ні на що не схожий, тому обов'язково треба хоч раз у житті спробувати лонган!
Чому б не скуштувати цей екзотичний фрукт? Побачивши його на полиці супермаркету, обов'язково купіть. Тільки не переплутайте з личі, це різні фрукти, хоч і дуже схожі. Кожен має свої цінні властивості. Який вплив має лонган на здоров'я? Яка його харчова цінність? Як вживати цей екзотичний фрукт? Давайте розберемося.
Лонган ( Dimocarpus longan) – плід, що відноситься до сімейства Сапіндові.
Лонган та лічі – дуже схожі фрукти, але вони відносяться до різних видів. Лонган, що походить із Китаю, містить велику дозу вітаміну С та інших активних речовин. Це тропічна рослина, що виростає до 7-8 м. Дерево любить сонце, тепло, не переносить мороз (не дарма воно тропічне). Якщо хочете виростити його, віддайте перевагу вирощуванню в горщику в квартирі або теплиці.
Домінує у лонгані вітамін С, який зміцнює імунітет, захищає клітини від вільних радикалів, очищує сечові шляхи, покращує травлення. Це фрукт, плоди якого схожі на наш виноград. Оболонка найчастіше буває від жовтого до жовто-жовтогарячого кольору, має розмір близько 4 см. Аромат виразний, соковитий смак, злегка кислий. Під шкірою – ніжне та смачне ядро, серце плоду – тверда кісточка, яка не споживається у їжу.
Лонган – це частина традиційної китайської медицини, тому що завдяки вмісту активних інгредієнтів має багато позитивних ефектів на здоров'я. Він може захищати організм від вільних радикалів, тобто. має антиоксидантні властивості, і в цілому позитивно впливає на імунітет, очищає тіло. Оскільки плід бере участь у зниженні рівня холестерину, він також сприятливо впливає на серцево-судинну систему. Фрукт допомагає покращити травлення, підтримати апетит, усунути нудоту та інші проблеми зі шлунком.
Цей тропічний фрукт використовується для запобігання різноманітним інфекційним захворюванням(зокрема, застуди, грипу). Деякі дослідження говорять навіть про його позитивний вплив на запобігання та підтримку лікування раку. Неоціненний вплив лонгана на нервову систему – він заспокоює психологічні проблеми, допомагає усунути розлади сну, покращити пам'ять. Крім того, фрукт має антисептичні та діуретичні (сечогінні) властивості. Зовнішньо він може використовуватися при проблемах зі шкірою, нігтями, волоссям. Корисний плід також позитивно впливає на м'язи, на суглоби.
Перелік найбільш виразних ефектів:
Лонган мають низьку калорійністьтому його можна додавати в раціон при схудненні (наприклад, як компонент смузі, соків, пюре, йогуртів, сирних десертів, коктейлів). Також можна вживати лонган як закуску ( 100-150 г м'якоті щодня). Будьте обережні, у ньому міститься велика кількість вітаміну С.
Через сечогінні ефекти при споживанні корисного плода не забувайте пити достатньо води.
Дослідження показали, що у жінок у постменопаузі, які страждають на низький рівень мінералів, зокрема міді, значно підвищується ризик розвитку остеопорозу. Дорослі люди повинні споживати близько 900 мкг міді щодня. 3,5 шт. свіжих плодів Лонгана забезпечують більше 19% цієї дози. Сушені плоди – ще найкраще джерело.
Вегетаріанці та вегани частіше відчувають дефіцит заліза, ніж люди, які споживають м'ясо. Це пов'язано з тим, що залізо, що постачається в організм із рослинною їжею, засвоюється не так легко, як те, що надходить із продуктів тваринного походження. Вагітним жінкам, спортсменам, дівчаткам-підліткам також може знадобитися більше заліза, ніж іншим групам. Збільшити споживання заліза допоможуть сушені плоди.
Рибофлавін - це важливий вітамін, що входить до складу В-комплексу. Чоловікам необхідно 1,3 мгцього вітаміну щодня, жінкам – 1 мг. Згідно з дослідженням, проведеним "Archiv oftalmologie", опублікованому в 2005 р, достатнє споживання рибофлавіну знижує ризик офтальмологічних хвороб, особливо катаракти.
Харчова цінність лонгану (100 г):
Мінерали (мг/100 г):
Вітаміни (мг/100 г):
Лонган може завдати шкоди організму тільки у випадку індивідуальної нестерпності. Ні загальних протипоказаньдля застосування цього плода.
Розріжте шкірку гострим ножем (не пораньте пальці!), Зніміть її. Ви досягли м'якоті, але це ще не все, продовжуйте. Від'єднайте білу м'якоть ножем від кісточки, яку викиньте. М'якуш з'їжте.
Лонган, як і будь-який інший фрукт, можна додавати у фруктові салати, йогурти, каші, сир, коктейлі, напої, випічку або просто їсти очищеним. Вибирайте спосіб споживання на свій смак.
Зібрані плоди кладуться у крижану воду, щоб уникнути перезрівання. Якщо ви купуєте фрукти, і не хочете використовувати їх одразу, помістіть їх у миску з холодною водою, поставте в холодильник. Якщо шкірка почне змінювати колір, вживіть плоди якнайшвидше.
Лонган, молодший брат популярного лічі, містить 80% добової дози вітаміну С, що рекомендується. Тому він є ідеальним природним засобом для підтримки імунної системи. Корисний фруктвикористовується як природний антидепресант, зокрема, через вітаміни групи В, особливо ніацину. Він зменшує стрес, втому, благотворно впливає на серце людини, кров, шкіру. У китайській медицині насіння (костояки) використовується для уповільнення появи сивини.
Зовні лонган дуже нагадує з тією різницею, що шкірка у нього не яскраво-червона з вираженими горбками, а охристо-жовта (іноді помаранчева), злегка шорстка, покрита коричневими цятками. Крізь прозору, желеподібну м'якоть плода просвічує велика фіолетово-чорна кісточка. У Китаї лонган називають «луньянь» (longyan), що означає «Око дракона».
У наших супермаркетах корисний екзотичний фрукт майже не зустрічається, натомість туристи, які побували в Таїланді, навряд чи обійшли його своєю увагою. У міру можливості, лонган варто привозити як їстівний «сувенір» – його смак не може не подобатися.
А тепер давайте познайомимося з популярним азіатським гостем ближче.
Батьківщиною вічнозеленого дерева Dimocarpus longan вважається гірський хребет на кордоні М'янми та південного Китаю.
Вперше лонган разом з лічі згадується у стародавній легенді про китайського імператора династії Хань, який правив у 200 р. до н. е. Як вказують джерела, монарх мріяв посадити ці фруктові дерева у північно-західній провінції Шеньсін, де на той час знаходилася столиця держави. Проте місцевий клімат виявився невідповідним для субтропічних рослин, які звикли до м'яких умов областей Фуцзянь та Гуандун.
У середині 1800-х років лонган був завезений до Австралії, а декількома десятиліттями пізніше до Таїланду. Китайські дипломати подарували дружині тодішнього правителя королівства - Чулалонгкорна, всього п'ять саджанців, які дали початок грандіозним плантаціям по всій країні.
Сьогодні Таїланд є другим за величиною виробником та експортером лонгану, відомого також під місцевою назвою Лам Яй. Однак тільки в цій країні, завдяки різноманітності клімату, фрукт може визрівати цілий рік. 
Крім Таїланду та Китаю вирощуванням «очі дракона» у промислових масштабах займаються острови Тайвань та Шрі-Ланка, Малайзія, Індонезія, Камбоджа, В'єтнам, Лаос, Індія, Філіппіни, Австралія, США та Маврикій.
Dimocarpus longan є невисоким, зазвичай 9 – 12 м не більше, дерево з розлогою кроною. Іноді, якщо ґрунт та кліматичні умови особливо сприятливі, може досягати 30 м-коду.
Листя велике ланцетове, довжиною 10 - 20 см, з темно-зеленим глянцевим покриттям зібрані по 6 - 9 штук на одному живці, як у ясена. Квіти дрібні, світло-жовті, згруповані на кшталт «метелик». Плоди, діаметром близько 2,5 см утворюють такі важкі грона, що гілки никнуть під їхньою вагою.Урожай із одного дерева становить до 200 кг.
Збирають плоди вручну, зрізуючи їх разом із гілкою. За такого способу фрукт зберігається набагато довше.
У момент збору лонган має бути трохи недозрілим, інакше виникнуть складності при його транспортуванні. Перед тим як потрапити на наш стіл, плодам слід трохи вилежати, щоб вони стали максимально смачними та м'якими.
Дикий лонган сьогодні перебуває під загрозою через масову вирубку лісів. У Міжнародній Червоній книзі він числиться як вид, що опинився у вразливому стані. 
«Око дракона» не лише зовні, а й . Однак він солодший, цукровіший, з вираженим мускусним ароматом. На думку деяких, смак лонгану – це щось середнє між виноградом та динею. Хоча, як і кожен екзотичний фрукт, він важко піддається опису.
Вважається, що найкращі сорти на сьогоднішній день вирощуються у Таїланді та В'єтнамі.
Вживають лонган, переважно, у свіжому вигляді. Їстівна тільки м'якоть, але шкірку та насіння використовують у лікувальних цілях.
В Азії, звідки лонган родом, його подають як самостійний десерт, як топінг для морозива та частину складного кисло-солодкого гарніру до риби та м'яса. Сушений фрукт часто входить до складу гарячих китайських супів, соусів або закусок. Східна медицина стверджує, що він має виражений седативний ефект.
На експорт окрім свіжого лонгану, поставляється консервований – у цукровому сиропі чи без нього.
У В'єтнамі, Індонезії та Китаї з цього тропічного фрукта виготовляють лікери та прохолодні напої.
Як і інші тропічні фрукти, лонган швидко псується в домашніх умовах. При кімнатній температурі він може пролежати не більше 3 днів, а в холодильнику, в поліетиленовому пакеті - до тижня.
Якщо хочеться значно продовжити термін зберігання продукту, його слід заморозити.
Перебуваючи в Таїланді чи інших азіатських країнах, важко втриматися від спокуси привезти рідним та друзям місцеві тропічні фрукти. Лонган, на відміну від дуріану або в'єтнамських кокосів, саме відноситься до тих плодів, які можна і навіть потрібно взяти із собою.
Що при цьому врахувати:
Щільна шкірка фрукта неїстівна, але її легко видалити. Для цього потрібно відірвати лонган від гілки та стиснути його двома пальцями у плодоніжки. При належній стиглості, шкірка лусне і зніметься двома половинками.
Ще один варіант: зробити надріз на шкірці манікюрними ножицями або ножем, а потім зчистити приблизно як шкаралупу у яєць.
Ті, хто пробує екзотичний східний плід вперше, часто запитують, чи можна їсти кісточку лонгану? Ймовірно, виникає страх випадково проковтнути її, оскільки фрукт невеликий. Закликаємо всіх до обережності! Кісточка «очі дракона» вважається такою ж непридатною для харчування як і у лічі.
Лонган можна сміливо включати у своє меню тим, хто бореться з зайвою вагоюабо просто стежить за своєю фігурою, оскільки він на 82% складається із води. У 100 г фрукта лише 60 ккал. При цьому продукт насичує організм вуглеводами та дозволяє довгий час не відчувати почуття голоду.
А ось сушені плоди краще їсти в обмежених кількостях, оскільки їхня калорійність набагато вища – 286 ккал/100г.
Зовсім короткий ролик, з якого ви дізнаєтеся, як продають лонган, як його можна очистити, що всередині, і який смак.
Невеликий за розміром фрукт має унікальний вітамінно-мінеральний склад. Зокрема, він багатий:
Також у ньому містяться:
Увага!
З лікувальною метою краще вживати сушені плоди, оскільки всі корисні речовини в них (крім вітаміну С) знаходяться в концентрованому вигляді.
Туристам, які приїжджають до країн Азії, де зовсім інший клімат та продукти харчування, можна їсти «око дракона», щоб знизити навантаження на шлунок і допомогти йому краще перетравлювати незнайому їжу. Адаптація пройде швидше. Разова порція має складатися з 7 – 10 фруктів, трохи більше.
Корисна не лише м'якоть лонгану. Листя і квіти рослини містять у великій кількості флавоноли кверцетин і кверцетрин, які мають виражений антибактеріальний, протигрибковий і противірусною дією. Їх часто включають до складу лікувальних чаїв та відварів.
Кісточку лонгана у В'єтнамі традиційно прикладають до місця укусу змії, вважаючи, що вона допомагає знешкодити отруту. Так це чи ні невідомо, зате не викликає сумнівів інша властивість насіння: у товченому вигляді воно є чудовим глистогінним засобом.
Лонган («драконів очей») відноситься до найбільш корисних та смачних екзотичних фруктів. По можливості його слід спробувати в подорожах. І обов'язково привезти із собою.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Лонган (Лам Яй) - плід вічнозеленого лонган-дерева, поширеного в Китаї, Тайвані, В'єтнамі та Індонезії. - це дуже смачний екзотичний фруктТакож відомо, що одночасно цю рослину виявили неподалік Бірми. Шкірка у лонгана тонка та щільна, але насправді вона дуже легко зчищається. Соковита м'якоть лонган має солодкий, соковитий, дуже ароматний смак, з виразним присмаком мускусу. На смак лонган нагадує лічі і взагалі, ці два фрукти дуже схожі. Як і китайські лічі, плід лонган містить тверде темно-червоне або чорне насіння. Лонган росте гронами на вічнозелених деревах, висота яких може досягати від десяти до двадцяти метрів.
Сезон урожаю: червень-серпень. Лонган росте переважно у північних районах Таїланду, у містечку Чіанг Маї та Ламфун.
Батьківщиною лонгана є або землі на захід від Бірми, або зона походження літчі в Китаї. Саме у цих регіонах вони вирощуються у великих масштабах.
Лонган має ще одну назву - "longyan"- яке по-китайськи означає «око дракона». Вважається, що лонган спочатку вирощували у південній Індії та на острові Шрі-Ланка. Лонган продають як виноград, гронами. Шкірка стиглого фрукта має бути щільною, тріщини шкірки неприпустимі. Зрілішим вважається не той лонган, який щойно зірвали з дерева, а той, який уже трохи полежав на прилавку магазинів. Пробуйте лонган перед покупкою, оскільки плоди бувають солодші або навпаки кисліші.
Лонган можна зберігати два-три дні за кімнатної температури або п'ять-сім днів у холодильнику.
Як і інші фрукти, лонган найчастіше їдять сирим. А ось різні страви з лонганом особливо популярні у Тайланді. Іноді його подають з кокосовим молокомі рисом як десерт, а іноді просто з льодом. З нектару цього фрукту часто готують дуже смачний солодкий напій. Для цього плоди лонгану сушать і варять із цукром. Жителі Таїланду запевняють, що це дуже освіжаючий і напій, що покращує апетит. До речі, сушений лонган теж часто використовую для харчування. Він не тільки зберігає свої смакові властивості, але й містить вітаміни та мінерали у підвищеній концентрації. Також лонган подають із гарячими та гострими стравами.
Додають цей екзотичний фрукт і до різних салатів.. І, звичайно, часто використовують для приготування десертів. Його додають у морозиво, млинці та плюшки як начинку. Іноді з ним готують різні соуси, які потім їдять із рибою.
При покупці лонгана слід звернути увагу на його шкірку. Вона не повинна мати тріщин та інших дефектів. Найбільш стиглим фруктом вважається лонган, який вже трохи полежав після того, як його зірвали. Стиглість Лонганаможна визначити лише смак. Недозрілі плоди трохи кислять. Тоді можна покласти їх у тепле місце і почекати трохи, поки фрукт не дозріє. Зберігати лонган можна і в холодильнику, тому що він добре переносить низькі температури. А завдяки щільності шкірки він мало мнеться. За нормальної кімнатної температури цей фрукт може зберігатися 2-3 дні, а холодильнику – 5-7 днів. Лонган містить безліч вітамінів і мінералів, включаючи залізо, магній, фосфор і калій, а також велику кількість вітамінів А і С. Останні дослідження еуфорії показали, що у фрукті також містяться феноли, такі як галієва кислота, еллагова і кориглової кислоти, що вказує на те, що фрукт може мати антиоксидантні властивості, знижувати негативний впливхіміопрепаратів та захищати печінку.
Лонган містить рибофлавін і є природним джереломполісахаридів, підтримуючи здоров'я на клітинному рівні
У Традиційній китайській медицині лонган використовується в основному як тонізуючий засіб. Тонізація в основному необхідна при захворюваннях, симптомами яких є втома, запаморочення, прискорене серцебиття, блідість та ослаблення зору. Крім цього, фрукт також використовують для нормалізації сну, зниження безпричинного хвилювання, заспокоєння та пожвавлення уваги.
