Овочевий салат з рисом ситий зима. Салат на зиму з рисом.

Згадуючи закатку продуктів на зиму разом із насолодою від ароматного компоту, спадає на думку думка, наскільки це трудомісткий процес. Приготувати ж салат з рисом на зиму не важко навіть наймолодшій господині.

До складу салату входять усім звичні з дитинства овочі: перець, цибуля, морква, томати. За багато років господині придумали масу варіацій цієї страви: від самих простих салатівдо пікантних, гостреньких страв.

Рис є універсальним продуктом, який ми кладемо у солодкі страви, супи, каші та салати. Для нашого салату піде будь-який рис, але довгозернистий має більш естетичний вигляд у готовій страві. Крім того, рис виступає абсорбентом, виводячи шкідливі речовини і піклуючись про вашу фігуру.

Сік з рожевих томатів ніжнішими. Також за допомогою томатів можна «підфарбувати» наш салат у жовтий або помаранчевий колір, збентеживши друзів!

Як приготувати салат з рисом на зиму - 15 різновидів

Звичайний салат із рисом свого приготування стане взимку прекрасним доповненням до звичного раціону взимку.

Інгредієнти:

• Цукор – 100 гр.
• Сіль – 2 ст. л
• Олія - ​​200 гр.
• Помідори – 3 кг
• Морква – 0,5 кг
• Перець салатний-700 гр.
• Перець гіркий – 1 шт.
• Цибуля - 1 кг
• Рис довгозерний – 1,5 ст.
• Оцет – 100 гр.

Приготування:

1. Очищені овочі промити. Томати подрібнити, закип'ятити, посолити, всипати цукор та варити 10 хвилин.
2. Цибулю нарізати кільцями, натерти моркву, перець покришити кубиками.
3. Насипати в томати моркву, цибулю та перець.
4. Додати ошпарений окропом рис і тушкувати ще 25 хвилин. Потім влити оцет, перемішати, скласти в баночки, закатати.
5. З такою смакотою вам забезпечена сита зима!

Часто взимку, під час застілля, хочеться чогось гостренького та звичного. У такому разі вас виручить рисовий салат з кабачком і гострим перчиком.

Інгредієнти:

• Цукор – 100 гр.
• Сіль – 1 ст.л.
• Олія - ​​100 гр.
• Кабачки - 1 кг
• Помідори – 700 гр.
• Морква – 500 гр.
• Перець – 500 гр.
• Цибуля – 500 гр.
• Рис – 400 гр.
• Перець гострий – 1-3 шт.
• Часник - 2 головки

Приготування:

Томати бланшируємо, знімаємо шкірку. Моркву чистимо, нарізаємо крупно. Кабачки чистимо, видаляємо насіння. Моркву, томати, кабачок перетираємо на пюре в блендері чи м'ясорубці. Гарно нарізаємо перчики, миємо рис.

Обсмажуємо перець, вливаємо пюре. Додаємо сіль, цукор, часник і гасимо 37-40 хвилин до готовності.

Банки обдати окропом та заповнити салатом.

Салат з рисом на зиму доцільніше готувати у широкій каструлі з товстим дном. Це допоможе уникнути пригорання.

Любите аромат спецій: лавровий лист, гвоздику? Тоді це диво саме для вас.

Інгредієнти:

• Цукор – 4 ст.л.
• Сіль – 3 ст.л.
• Масло рослинне -
• Кабачки - 1 кг
• Помідори – 2,5 кг
• Морква – 1 кг
• Перець – 1 кг
• Цибуля - 0,5 кг
• Рис – 300 гр.
• Чорний перець, горошок – 10 шт.
• Запашний перець, горошок - 10 шт.
• Лавровий лист – 5 шт.
• Гвоздика - 10 бутончиків
• Оцет 9% - до 250 мл

Приготування:

Займемося приготуванням салату із підготовки овочів. Усі овочі очищаємо. Якщо вам попалися старі кабачки, то зріжте шкірку та вичистіть насіння – це зробить салат ніжнішим. Моркву потрібно натерти на тертці.

Скласти всі овочі в каструльку і гасити годину на повільному вогні. Додати промитий рис і гасити ще півгодини, влити оцет, перемішати.

Готовий салат розкладаємо по баночках, стерилізуємо 20 хвилин і закупорюємо кришками, краще гвинтовими.

На виході буде приблизно п'ять літрів ароматного ніжного зимового салату з рисом.

У цьому салаті оцет практично не чутний. Салат – дуже ніжна паличка виручалочка кожної господині.

Інгредієнти:

• Цукор – 1 ст.
• Сіль – 2 ст.л.
• Олія - ​​500 мл
• Помідори – 1 кг
• Морква – 1 кг
• Перець – 1 кг
• Цибуля - 1 кг
• Рис – 2 ст.
• Оцет – 1 ст.л.

Приготування:

На ніч замочити рис або просто відварити його до напівготовності. Налити в казан масло|мастило|, насипати сіль/цукор і довести до кипіння. Нарізану цибулю і натерту моркву відправляємо в казан, перемішуємо і гасимо десять хвилин. Додаємо перець, томати та знову варимо 10 хвилин. Всипаємо рис, гасимо 15 хвилин. Після додавання оцту томимо салат ще 7-10 хвилин і складаємо у підготовлені банки. Закритий салат ставимо в льох після остигання.

Мабуть, найпростіший у приготуванні, зі всіх представлених, рецепт. Але простота не применшує його смакових якостей, і ви можете в цьому переконатися.

Інгредієнти:

• Цукор - третина ложки
• Сіль - підлога ложки
• Олія - ​​100 гр.
• Помідори – 600 гр.
• Морква – 200 гр.
• Перець – 200 гр.
• Цибуля - 200 гр.
• Рис – третина склянки

Приготування:

Готуємо овочі: очищаємо, миємо. Нарізаємо моркву та перець соломкою, цибулю - півкільцями, томати - кубиками.

Розігріваємо 100 грам олії та обсмажуємо в ньому наготовлені овочі (перець, цибуля, морква) протягом 20 хвилин.

Миємо рис і додаємо в приправу. Туди ж відправляємо сіль, цукор, томати. Чекаємо, коли рис буде готовий та розкладаємо по банкам. Після остигання банок, опускаємо їх у підвал.

Прекрасний салат із рисом на зиму класичного типу. Готується просто, але смак у цієї страви чарівний.

Інгредієнти:

• Цукор – 1 ст.
• Сіль – 1 ст.л.
• Олія - ​​500 гр.
• Помідори – 3 кг
• Морква – 1 кг
• Перець – 1 кг
• Цибуля - 1 кг
• Рис – 200 гр.

Приготування:

Нарубати моркву та томати, подрібнити їх блендером. Нарізати цибулю, перець і обсмажити в розігрітій олії. Влити в каструлю томатний сік, сіль, цукор та промитий рис. Встановивши мінімальний вогонь, ставимо каструлю і гасимо годину, а щоб салат не пригорів, її треба помішувати.

Готовий салат укладаємо у простерилізовані банки. Закочуємо кришками і ставимо на поличку в льоху.

Такий салат виходить гостро-солодкий і є пікантним доповненням до вашого зимового столу!

Інгредієнти:

• Цукор – 1 ст.
• Сіль – 3 ст.л.
• Олія - ​​0,5 л
• Помідори – 3 кг
• Морква – 1 кг
• Перець солодкий – 6 шт.
• Перець гострий – 2 шт.
• Цибуля - 1 кг
• Рис – 1 ст.
• Оцтова есенція – 1 ст.л.

Приготування:

Цибулю очищаємо від шкірки, миємо, дрібно рубаємо. Нарізаємо перець, трьом на тертці моркву, ріжемо томати. Промиваємо начисто рис.

У каструлю наливаємо півлітра олії, обсмажуємо цибулю, досипаємо моркву і знову обсмажуємо (12 хвилин).

Кладемо в каструлю помідори, рис та перець, сіль, цукор і гасимо 40 хвилин. Додаємо ложку оцтової есенції і через п'ять хвилин складаємо салат у банки для наступного закочення.

Гарних вам застілля!

Овочі для салату необхідно брати соковиті та хрусткі, але не рідкі. Таким чином, у вас не з'явиться зайва волога, яка спотворює смак страви.

Салат просто створений для закуски. Адже це так просто – відкрив баночку та стіл накритий!

Інгредієнти:

• Цукор – 200 гр.
• Сіль – 2 ст. л.
• Олія - ​​200 мл
• Помідори – 3 кг
• Морква – 1 кг
• Перець – 1,5 кг
• Перець червоний гострий – 3-5 шт.
• Цибуля - 1, 5 кг
• Рис – 500 гр.
• Часник - 2-4 головки
• Спеції – за смаком

Приготування:

Вибираємо на базарі овочі: найсоковитіші та найкрасивіші, не м'яті. Чистимо, миємо їх. Обсушуємо на паперовому рушнику овочі і ріжемо соломкою, цибулю півкільцями, моркву можна на тертку.

Гострий перець, часник та сіль помістити в блендер та подрібнити.

Обсмажуємо в киплячому маслі овочі: моркву, цибулю, перець. Додаємо сіль, цукор, подрібнені перець та часник, спеції. Всипаємо промитий рис і гасимо 35 хвилин до готовності всіх інгредієнтів.

Складаємо в підготовлені баночки наш салат і відправляємо в прохолодне місце до зими.

Класичний, простий у приготуванні салат з рисом на зиму. Приготувати його може навіть той, хто на кухні рідкісний гість, досить дружити з ножем та любити смачно поїсти!

Інгредієнти:

• Цукор – 200 гр.
• Сіль – 2 ст.л.
• Олія - ​​250 гр.
• Помідори – 2,5 кг
• Морква – 1 кг
• Перець – 1 кг
• Цибуля - 1 кг
• Рис – 2 ст. (500 гр.)
• Оцет – 3-4 ст. л.

Приготування:

Перекрутити на м'ясорубці помідори та моркву, дрібно нарізати перець і цибулю. Всипати все у велику каструлю, щоб зручніше було помішувати, і ставимо на газ.

Поки овочі закиплять, миємо рис, засипаємо в каструлю. Додаємо сіль, цукор та склянку олії. Добре перемішуємо наш салат і варимо 40-50 хвилин.

У практично готовий салат вливаємо оцет, уварюємо 5-10 хвилин і складаємо в готові баночки.

Щороку готувати цей салат із рисом на зиму ви не втомитеся. Він соковитий та приємно солодкий на смак.

Інгредієнти:

• Цукор – 200 гр.
• Сіль – 2 ст. л.
• Олія - ​​250 мл
• Помідори – 1 кг
• Морква – 1 кг
• Перець – 1 кг
• Цибуля - 1 кг
• Рис – 200 гр.
• Оцет – 3 ст. л.

Приготування:

Томати промолоти на сік. Нарізати рештою овочів кубиками. Рис зварити до готовності.

Складаємо овочі та рис у каструлю, заливаємо соком, олією, солимо та цукримо. На повільному вогні гасимо 50 хвилин. Наприкінці готування у вас можуть виникнути сумніви щодо смакових якостей, на сіль та цукор, але в результаті салат настоїться і ваші гості будуть довго під враженням від ваших кулінарних здібностей.

Стерилізація не розпарить, а сконцентрує все смакові якостіінгредієнтів.

Інгредієнти:

• Цукор - 1ст.
• Сіль – 3 ст.л.
• Олія - ​​500 гр.
• Помідори – 2,5 кг
• Морква – 1 кг
• Перець – 1 кг
• Цибуля - 1 кг
• Рис – 1,5 ст.
• Оцет – 4 ст.л.

Приготування:

Підготуємо овочі. Нарізаємо соломкою солодкий перець, моркву натерти на великій тертці, півкільцями посікти цибулю, помідори пропустити через м'ясорубку.

Ставимо на вогонь каструлю, вливаємо томатний сік, додаємо цибулю, перець, моркву, олію і варимо 45 хвилин. Коли овочева суміш проварилася, кладемо рис, цукор, сіль і варимо півгодини, наприкінці вливаємо оцет.

Викладаємо салат у банки, закручуємо та стерилізуємо 20 хвилин.

Салат готовий, лишилося лише дочекатися зими!

Оригінальним у цьому салаті є первинна обробка. На відміну від більшості рецептів, у цьому салаті попередньо кожен овоч окремо обсмажується.

Інгредієнти:

• Цукор - 200 гр
• Сіль – 3ст.л.
• Олія - ​​0,7 л (можна менше)
• Кабачки – 0,7-1,2 кг
• Помідори – 3,2 кг
• Морква – 700 гр.
• Перець – 1,5 кг
• Цибуля - 1,5 кг
• Рис – 500 гр.
• Часник - 1(2) головки (за смаком)
• Спеції – будь-які на ваш вибір (розмарин, базилік, чорний та запашний перець, лавровий лист, гвоздику)

Приготування:

1. Замочити на 4-8 годин рис у теплій воді.
2. Взяти необхідні овочі, очистити їх та нарізати, помістивши кожен в окрему миску.
3. Налити в сковороду з|із| високими бортами масло|мастило| і закип'ятити його. Всипати моркву, обсмажити, дістати шумівкою в каструлю з товстим дном. Те саме зробити з перцем, морквою, часником.
4. Томати потрібно промити, порізати та змолоти на сік. Влити в каструлю із овочами. Рис добре промити і додати в каструлю. Посипати сіллю, цукром, спеціями та ретельно перемішати.
5. Постійно помішуючи, тушкуємо салат 25-30 хвилин.
6. Стерилізуємо банки з кришками і складаємо салат. Закручуємо банки та накриваємо старими рушниками.

На зимову закатку краще брати середньої зрілості кабачки, пружні. Насіння з кабачків краще видаляти.

Салат з рисом на зиму - кабачковий.

Кабачкову ікру всі знають і люблять, але кабачковий салат з рисом на зиму перевершить усі очікування!

Інгредієнти:

• Цукор – 4 ст.л.
• Сіль за смаком
• Олія - ​​100 гр.
• Кабачки - 3 кг
• Помідори – 3 кг
• Перець – 3 кг
• Морква – 1 кг
• Цибуля – 500 гр.
• Рис – 500 гр.
• Часник - головка
• Спеції – за смаком

Приготування:

Кабачки нарізати кубиками. Нашаткувати перець, цибулю, а моркву натерти на тертці.

Рис відварити до напівготовності, промити у проточній воді.

Томати обдати окропом, зняти шкірку, подрібнити блендером або м'ясорубкою та поставити на вогонь у нержавіючій каструлі.

Додати тиск часник, сіль, цукор, рослинне масло і прокип'ятити хвилин п'ять.

Закладаємо в маринад овочі, варимо 15-20 хвилин. Всипаємо рис, ретельно перемішуємо та уварюємо хвилин 45 на невеликому вогні.

Викласти салат у підготовлені, стерилізовані банки та укутати до повного остигання (на ніч).

Салат готовий, приємних посиденьок!

Ситний та чудовий засіб нагодувати сім'ю. Смак нагадує літній овочевий плов.

Інгредієнти:

• Сіль за смаком
• Олія - ​​500 мл
• Помідорний сік – 2 л
• Морква – 500 гр.
• Перець – 2,5 кг
• Цибуля – 500 гр.
• Рис довгозерний – 1 ст.

Приготування:

Очищені, вимиті та подрібнені овочі розкласти по різних мисках. Обсмажити цибулю. Зварити рис, промити у холодній воді. Проварити сік помідорний 5 хвилин, додати сіль. Обсмажити овочі, влити сік тосолів, всипати рис і тушкувати 25 хвилин, до готовності рису. Склавши салат у банки, накрити ковдрою, залишити на добу.

Збираючись у похід, у своєму рюкзаку обов'язково необхідно мати салат із рисом «Сніданок туриста».

Інгредієнти:

• Оцет - півсклянки
• Цукор - 1 склянка
• Сіль – 1,5 ст. л.
• Рослинна олія - ​​400 мл
• Морква – 1 кг
• Цибуля - 1 кг
• Паприка (салатний перець) – 1 кг
• Томати – 1 л соку або 1 кг томатів
• Рис – 1 склянка

Приготування:

Проводимо підготовку до приготування нашого салату «Сніданок туриста»: шаткуємо всі овочі, складаючи в окремі миски. Рис зварити до напівготовності, промити у холодній воді.

Беремо велику нержавіючу каструлю на 6-8 літрів, вливаємо в неї оцет, олію.

Ставимо каструлю на плиту, додаємо сіль, цукор і кип'ятимо 5 хвилин на повільному вогні.

Рецептів приготування салатів з рисом на зиму по інтернету ходить багато різних. Як завжди підганяю рецепти під себе. Тому рецепт мого салату такий:

На 3 кілограми помідор знадобиться (вага вказана оброблених продуктів):

• 1 кг моркви
• 1 кг цибулі
• 0.5 кг солодкого болгарського перчика
• 1 склянка рослинної олії
• 1 склянка цукрового піску
• 2 стіл. ложки з невеликою гіркою не йодованої солі
• 1 чи 1.5 склянки бажано круглого рису (залежить від потрібної консистенції)
• десертна ложка 70% оцтової есенції
• деякі приправи, якщо ви їх любите: перець різний, лавровий лист, петрушка, гвоздика.

Приготування:

Насамперед готую овочі: мою, чищу. Ріжу все довільно, як зручно. Моркву натираю на великій тертці. Помідори ріжу часточками. Кому не подобаються шкірки від томатів у салаті, то можна використовувати м'ясорубку. Замочую рис у холодній воді та відставляю убік.

У відповідний посуд я використовую тазик, наливаю склянку рослинної олії і ставлю на плиту. Як тільки прогріється, додаю нарізану цибулю і припускаю її до легкого приємного аромату цибулі. Додаю терту моркву і відразу всипаю цукор і сіль, перемішую і закриваю кришкою. Як тільки морква пустить сік, а це станеться хвилин через 10-15, додаю болгарський перчик і знову все перемішую. Через 10-15 хвилин можна додати помідори і згасити хвилин 20. Тепер настала черга рису, промиваю його і додаю в салат, що готується, акуратно перемішую.

Ми любимо густіше, тому я завжди використовую 1.5 склянки рису. Правда, потім потрібно ретельніше стежити за вмістом і частіше перемішувати. Так ось, одного разу мені не вистачило рису для салату, залишилася лише 1 склянка, тому я додала додатково ще й 0.5 склянки гречки. І цей салат мені сподобався більше, ніж із одним рисом. Тому тепер я спеціально використовую таку суміш круп. Гречка надала цьому салату неповторного горіхового присмаку.

Так ось, після додавання склянки рису через 10 хвилин я додаю ще половинку склянки гречки і все ретельно перемішую і стежу, щоб не пригоріло. Зменшую вогонь і доводжу до готовності приблизно 20 хвилин, пробую готовність на зуб. Приправ у цей салат я майже ніколи не кладу. Він і так смачний. Ви можете додати на ваш смак перець, петрушку і лавровий лист.

Наприкінці додаю десертну ложку оцтової есенції, ретельно та обережно перемішую і закочую в простерилізовані, ще гарячі сухі банки. Перевертаю кришками вниз на газетку і гарненько загортаю. Чекаю, коли охолоне, підписую та опускаю у льох на зберігання. Вихід приблизно 7 банок ємністю 700-600 г.

Якщо салат планується їсти незабаром, оцет додавати не обов'язково, цілком вистачить кислоти, що знаходиться в томатах.

Спробуйте приготувати салат із рисом на зиму за моїм рецептом з додаванням гречки. У коментарях поділіться враженнями та власними рецептами цього салату.

Хорошого вам здоров'я та приємного апетиту!

Консервування салатів із рисом має свої особливості. Дотримання нескладних правил дозволить заготувати неймовірно смачні страви, які в зимовий час виявляться дуже доречними. Дуже смачний салат з рисом на зиму – це ситна, повноцінна страва, яка до того ж насичена вітамінами. А їх так не вистачає взимку.

Аромат цієї страви настільки насичений, що тільки відкриєш баночку і апетит спалахує. Смачна і поживна страва дуже доречна виявиться в тих випадках, коли часу на готування абсолютно немає.

Знадобляться:

• 1кг. соковитої моркви;
• 1кг. помідорів;
• 1кг. салатної цибулі;
• 1кг. солодкого перчика;
• парочка двохсотграмових склянок рису;
• парочка двохсотграмових склянок олії;
• парочка ст. л. солі;
• підлогу 200 гр. склянки оцту 9%.

Рисовий салат на зиму рецепти:

1. Всі без винятку овочі миють, очищають і трохи просушують.
2. З перчика акуратно витягується все наявне насіння, і він нарізається у вигляді тоненької соломки.
3. Для подрібнення моркви використовується тертка.
4. Цибуля нарізається тоненькими половинками каблучок.
5. Помідори буквально на кілька секунд занурюються в окріп, після чого з них без зусиль знімається шкірка. Після цього їх подрібнюють у м'ясорубці або блендером.
6. Рис відварюється до того часу, поки стане розсипчастим.
7. Томати переміщуються в найбільш підходящу для наступних маніпуляцій тару, соляться, присипаються цукром, змішуються з оцтом та олією. У такому складі томатна маса кип'ятиться.
8. До пюре з томатів приєднують моркву та проварюють близько чверті години.
9. До овочевої суміші приєднують подрібнений перчик і проварюють ще чверть години.
10. Тепер настає черга цибулі. Його приєднують у томатну суміш і проварюють не менше півгодини.
11. Останній необхідний компонент – рис. Після його додавання салату до готовності залишається протомиться всього хвилин п'ять.
12. Під час приготування салату слід приготувати тару, яка просто необхідна для якісного консервування. Її слід добре вимити і піддати обов'язкової стерилізації.
13. У баночки, що пройшли термообробку, викладається щойно приготовлений салат і негайно закочується.
14. Щоб процес охолодження максимально сповільнити, баночки слід накрити чимось тепленьким.

Салат із рису на зиму дуже смачний

Консервування зелених помідорів для багатьох господарок здається дуже складним. До того ж далеко не всім така заготівля смакує. Але не у разі консервування їх із рисом. Це напрочуд смачний гарнір, який і приготувати дуже просто.

Знадобляться:

• двосотграмовий стакан рису;
• парочка кг. зелених помідорів;
• підлогу кг. соковитої моркви;
• підлогу кг. солодкого перчика;
• підлогу кг. салатної цибулі;
• чверть двохсотграмової склянки солі;
• підлога двохсотграмової склянки цукру;
• півтори двосотграмові склянки олії.

Салат з овочами з рисом на зиму:

1. Рис обов'язково слід попередньо на кілька годин замочити.
2. З перчика акуратно витягується все насіння, і він нарізається у вигляді мініатюрних кубиків.
3. Так само нарізаються помідори.
4. З цибулі знімається наявна лушпиння і він нарізається тоненькими кільцями.
5. Моркву чистять і потім натирають на найпростішій тертці.
6. У відповідний для здійснення всіх подальших дій посуд викладаються всі подрібнені овочі і змішуються з рисом.
7. До рисово-овочевої маси приєднуються всі компоненти, що залишилися невитраченими, і суміш проварюється близько сорока хвилин.
8. Цим часом здійснюється підготовка посуду, який необхідний для консервації. Її з содою миють та піддають якісній пастеризації.
9. У термічно оброблені банки викладається готовий салат і негайно закочується.

Салат із рисом сита зима

Незвичайне, але напрочуд смачне поєднання рису та капусти неодмінно викличе фурор серед гостей. Дуже ситна, з приємною кислинкою страва допомагає швидше підготуватися до будь-якого свята, при цьому стіл буде набагато яскравішим, ніж зі стандартною картоплею.

Знадобляться:

• 5 кг. помідорів;
• 1кг. солодкого перчика (різних кольорів);
• 1кг. салатної цибулі;
• 1кг. звичайній капусти;
• 1кг. соковитої моркви;
• парочка 200 гр. склянок олії;
• 4 ст. л. солі;
• парочка 200 гр. склянок цукру;
• підлогу кг. рису;
• 200 гр. склянка оцту яблучного 6%;
• половинка гострої перчинки.

Рисовий салат на зиму:

1. Помідори на лічені секунди занурюють у окріп, після чого з них просто зняти шкірку. Вже без неї їх подрібнюють у м'ясорубці.
2. З перцю витягується насіння і потім він нарізається якомога тоншою соломкою.
3. Тонкими смужками подрібнюється і капуста.
4. Моркву промивають, очищають і потім подрібнюють на тертці.
5. З гострої перчинки теж витягується насіння і дрібно його нарізають.
6. У ємність, що підходить для варіння овочів, переміщається томатне пюре і масло, де і проварюється хвилин двадцять.
7. Потім до томатної маси додаються й інші подрібнені овочі. Їм слід проварюватися хвилин сорок.
8. В окремому посуді відварюється і рис доти, доки стане м'яким.
9. У овочеву суміш приєднують рис і всі компоненти, що залишилися. У повному складі салат нудиться ще максимум хвилин десять.
10. Здійснюється підготовка та тари, яку слід з содою вимити та піддати необхідної стерилізації.
11. Лише в баночки, що пройшли обробку високою температурою, викладається готовий продукт і в мить закочується.

Важливо! Салат може бути, як дуже гострим, так і дуже пекучим. Залежно від особистих переваг кількість перчика можна збільшити або зовсім від нього відмовитися. Додавання ж зелені зробить його ароматнішим і по-літньому свіжим.

Салат на зиму рисовий

Незвичайний, трохи пікантний салат із додаванням квасолі може використовуватись і у вигляді вишуканого гарніру, і у вигляді розкішної закуски. З приємною гостротою та дивовижним часниковим ароматом він може викликати лише захоплення.

Знадобляться:

• 6 шт. соковитих морквин;
• двосотграмовий стакан рису;
• 1кг. солодкого перчика;
• 1кг. салатної цибулі;
• підлогу л. олії;
• 3 кг. помідорів;
• 3 ст. л. солі;
• 1 головка раннього часнику;
• двосотграмовий стакан квасолі;
• двосотграмовий стакан цукру;
• підлога гострої перчинки.

Рисовий салат на зиму:

1. Помідори буквально на мить поринають у окріп і потім з них з особливою легкістю знімається шкірка.
2. Очищені помідори подрібнюються на звичайнісінькій м'ясорубці.
3. Моркву необхідно промити, очистити та нарізати дуже тоненькою та довгою соломкою.
4. З цибулі знімається лушпиння і потім він нарізається у вигляді крихітних шматочків.
5. З перцю витягується насіння, і він теж у вигляді соломки нарізається.
6. Гостренький перчик дрібно подрібнюється.
7. Для подрібнення часнику використовується прес.
8. Рис і квасоля обов'язково піддаються часовому вимочування і відварюються окремо один від одного.
9. У посуді, який найбільше підходить для подальших дій розігрівається масло. У неї викладаються всі підготовлені овочі та проварюються третину години.
10. Додаються решта компонентів і салат проварюється ще хвилин десять.
11. Баночки обов'язково з содою миють і піддають якісній стерилізації.
12. У термічно оброблену тару викладається дуже гарячий салат і негайно закочується.

Порада: Залежно від бажаного результату можна змінити кількість необхідного томату. Зменшивши його блюдо буде густим, а якщо додати з більшого – рис опиниться в вельми оригінальній томатній заливці і більше буде схожим не на гарнір, а на соус.

Салат з кабачків з рисом на зиму

Рис у поєднанні з такими овочами, як баклажани та кабачки – це неймовірно смачна страва. Його і салатом назвати складно, адже це може бути і повноцінний сніданок, а не просто закуска. До того ж поживний, корисний та ароматний.

Знадобляться:

• півтора кг. баклажанів;
• півтора кг. кабачків;
• 1кг. помідорів;
• півтора кг. звичайній капусти;
• парочка ст. л. солі;
• підлогу 200 гр. склянки цукру;
• пів ч. л. меленого звичайного перчика;
• підлогу кг. салатної цибулі;
• двосотграмовий стакан олії;
• підлога двохсотграмової склянки оцту 9%.

Салат на зиму з кабачків з рисом.

1. У вигляді тоненької соломки нарізаються кабачки, капуста і баклажани.
2. Помідори зовсім трохи занурюються в окріп і відразу ж очищаються від шкірки. Тільки після цього їх потрібно подрібнити на м'ясорубці.
3. З цибулі знімається все лушпиння і він нарізається тоненькими половинками каблучок.
4. Рис до м'якого стану відварюється.
5. Олія змішується з сіллю, оцтом і сіллю, після чого максимум прогрівається.
6. У розігріту оцтову суміш приєднують капусту і гасять хвилин десять.
7. До капусти приєднують решту овочів і тушкують ще хоча б чверть години, після чого додають рис і перчик.
8. У повному складі салат проварюється ще близько 20 хвилин.
9. Саме тоді готується необхідна реалізації процесу консервації тара. Її з звичайнісінькою содою миють і обов'язково піддають стерилізації.
10. Готовий рисовий салат викладається в оброблені термічно баночки і моментально закочується.

Салат із кабачками на зиму з рисом має особливу цінність. Вони не тільки дуже смачні, а й корисні. Та й дуже зручно час від часу зробити собі свято, не стояти біля плити, а просто відкрити баночку з таким шедевром і щільно поїсти. А якщо врахувати, що консервація такого продукту виробляється досить швидко і просто, то цієї заготівлі ціни взагалі немає.