Способи використання чорноплідної горобини від тиску. Рецепти приготування вина, настоянки та компоту з чорноплідної горобини.
Чорноплідна горобина – невелике дерево із дрібними плодами-ягодами темного кольору. Ягоди на смак терпкі та приємні. Вирощують культуру дачники як декоративне дерево та з метою одержання плодів. Вони дуже корисні і використовуються народними цілителями для лікування деяких недуг.
Зазвичай для лікування використовують плоди, оскільки вони містять багато корисних речовин:
Незважаючи на користь горобини, вона може завдати шкоди. Зазвичай це стосується людей із хронічними недугами.
Протипоказання:
Не варто приймати та їсти ягоди, якщо у вас алергія на чорну смородину. Швидше за все, на ягоди горобини теж спостерігатиметься специфічна реакція.
У складі чорноплідної горобини міститься калій. Цей мікроелемент у таблиці Менделєєва стоїть перед натрієм, відповідно витісняє їх у солях. Тому замість солей натрію утворюються солі калію.
Завдяки цьому з організму виводиться вода, зникають набряки та знижується тиск. Не рекомендується застосовувати аронію при гіпотонії, хоча деякі медики вважають, що культура нормалізує тиск, а чи не знижує його.
Все залежить від віку дитини та кількості з'їдених ягід.
Влітку наморозьте трохи ягід і вводьте їх у компоти взимку. Такий вітамінний напій покращить імунітет малюка.
Якщо жінка почувається чудово, то ягоди можна їсти.
Варто бути обережними у таких випадках:
Звичайно, під час дозрівання плодів їх варто вживати у свіжому вигляді. Достатньо 100 г за один прийом тричі на день, щоб знизити тиск.
Варіанти використання чорноплідної горобини від тиску: компот, налив, морс, заморожені ягоди, морс.
Найбільше корисних речовин міститься в шкірці, тому на зиму краще ягідки сушити або заморожувати. Так у них зберігається максимум корисних речовин.
Найкраще для лікування високого тиску використовувати рецепти без алкоголю, оскільки спирт підвищує тиск. Відповідно краще додавати аронію в компот чи морс. Найкорисніше зробити сік.
Рецепт соку з горобини:
Це не тільки лікарське питво, а й відмінний аперитив, що підвищує апетит. Їм можна пригощати гостей.
Рецепт настоянки:
Чорноплідна горобина. Настоянка Якщо ви не любите міцні алкогольні напої, приготуйте настоянку з горобини, якою радуватимете своїх подруги друзів. У цьому рецепті аронія використовується не як ліки, а для кольору та запаху.
Рецепт слабоалкогольного напою з аронії:
Зазвичай варення використовують як добавку до чаю. Але часто з варення готують компоти і навіть пиріжки.
Рецепт варення:
Вино – дуже смачний напій. З чорноплідної горобини виходить божественне питво, що характеризується терпким смаком.
Рецепт вина:
Для приготування смачного компоту використовуються яблука та лимон. На 1 кг ягід візьміть половинку лимона та 2 яблука. Цукру потрібно 700-800 р.
Рецепт компоту:
Звичайно, ця корисна ягодане росте цілий рік, тому в кінці періоду плодоношення можна трохи заморозити ягід. Для цього плоди необхідно перебрати, вимити та розкласти на рушник, щоб висохли.
Перекладіть ягоди у пластиковий вимитий контейнер і поставте в морозильну камеру. Використовуйте швидке заморожування.
Сироп використовують як приправу до морозива або розводять водою та п'ють як компот.
Рецепт сиропу:
Якщо у вас вдома є діти, приготуйте смачний кисіль з аронії. Для цього вам потрібно підготувати кілограм ягід, 50 г крохмалю, 4 л води та цукор. Також знадобиться лимон.
Рецепт киселю:
Насправді це чарівна ягода. У ній міститься у кілька разів більше калію, ніж у цитрусових. Киселем і компотом із цих плодів можна напувати дітей. Взимку використовуйте заморожені ягоди або підготовлене варення.
Корисні поради:
Зазвичай чорноплідну горобину вирощують дачники, це гарний кущ із темними плодами. Але скуштувавши вино або настоянку з цих ягід, ви не залишитеся байдужими.
Для приготування 3 літрів найсмачнішого напою знадобиться 3 склянки чорноплідної горобини, 2 гілочки м'яти та 2 двосотграмові склянки цукру. Зелень ретельно миють та злегка обсушують. Можна просто кілька разів потрясти листочки.
Промиті ягоди та гілочки м'яти закладають у трилітрову банку, яка попередньо була простерилізована. Потім продукти заливають окропом, накривають кришкою і залишають на чверть години.
Ароматний настій зливають у каструлю та знову доводять до кипіння. Цукор додають безпосередньо до банку перед останньою заливкою. Готовий компот закручують і утеплюють на 24 години до охолодження.
Напій, зварений у каструлі чи мультиварці, зберігають у холодильнику трохи більше 5 днів. Банки з компотом, закручені на зиму, поміщають на зберігання у льох чи підвал, де температура не перевищує +10 ºС.
Якщо, заготовивши компоти, ягід ще залишилося надміру, то радимо вам приготувати з чорноплідної горобини лікувальний або смачний ніжний.
Діти завжди перебувають під більш пильною увагою медиків, оскільки в дитячому віці люди найбільш схильні до різних інфекцій у зв'язку з несформованим до кінця імунним захистом. Будь-який плановий огляд обов'язково включає загальний аналіз крові, який дозволяє педіатрам оцінити стан дитини та запідозрити розвиток патології на ранній стадії. Одним із основних показників крові є рівень тромбоцитів. Ці дрібні пластинки неправильної форми відповідають за згортання крові, зупинку кровотечі та відновлення судинної стінки. Якщо в аналізі крові підвищені тромбоцити, потрібне додаткове обстеження для з'ясування причин та подальшого лікування.
Кількість тромбоцитів у крові дитини постійно змінюється залежно від віку. Про норми тромбоцитів для дорослих можна дізнатися тут. Норми виглядають так:
Даний аналіз крові призначають, якщо у дитини є такі скарги:
Всі перелічені вище стану говорять про низький вміст кров'яних пластинок.
Запідозрити, що тромбоцити підвищені практично неможливо. Як правило, тромбоцитоз виявляють під час планового обстеження. Дитина може скаржитися:
Обов'язково слід відстежувати рівень тромбоцитів при таких захворюваннях дитини:
Щоб встановити, яка причина тромбоцитозу у дитини, потрібно пройти низку обстежень, серед яких:
Кров беруть із пальця (іноді з вени) на голодний шлунок у ранковий час. У немовлявиробляють паркан із п'яти або пальців ніг. Особливої підготовки перед здаванням крові не потрібно. Головне, не годувати дитину перед процедурою, дозволяється лише пити просту воду. На результат можуть вплинути деякі фактори. Це прийом їжі з ранку перед аналізом, прийом лікарських засобів, сильний стрес, фізичні навантаження напередодні, сильне переохолодження. У цьому випадку результат може бути спотворений.
Стан, при якому вміст кров'яних пластинок вищий за норму, називають тромбоцитозом. Найчастіше йому піддаються дорослі люди, але може спостерігатися і в дітей віком, і навіть призводити до тромотобразованию і закупорці судин. Як правило, специфічних ознак тромбоцитоз немає. Зазвичай діти скаржаться на головний біль та загальну слабкість, але такі симптоми характерні для багатьох інших хвороб. Тромбоцитоз може мати різне походження:
Вторинний тромбоцитоз може виникати при сильному стресі, після перенесених інфекційних хвороб, після прийому лікарських препаратів, після хірургічних операцій, особливо після видалення селезінки, однією з функцій якої є руйнування кров'яних пластинок, що відпрацювали.
Таким чином, причини тромбоцитозу можуть бути різними, але зазвичай це ознака патології. Якщо аналіз показав, що тромбоцити підвищені, це може говорити про деякі захворювання та стани, серед яких:
Якщо вони підвищені через порушення кровотворення, призначають препарати, які знижують вироблення кров'яних пластинок і сприяють розрідженню крові.
При тромбоцитоз кров стає в'язкою, існує небезпека утворення тромбів навіть у маленьких дітей. Якщо рівень тромбоцитів значно підвищений, швидше за все, не обійтись без медикаментозного лікування. У цьому випадку необхідно приймати препарати, що протизгортають. Крім того, рекомендується змінити раціон харчування. Лікарі радять включати в меню такі продукти харчування:
Якщо рівень тромбоцитів підвищений незначно, при цьому жодних захворювань не було діагностовано, як правило, лікарських препаратів не призначають. Велике значення у разі має спеціальна дієта. Необхідно виключити всі продукти, здатні погіршити стан, та вживати лише корисну їжу. Медики радять дотримуватися таких правил:
Такий показник крові, як рівень тромбоцитів у дитини, має велике значенняпри обстеженні та діагностиці. За ним лікар оцінює стан системи гемостазу, тобто здатність організму протистояти кровотечам. Високі тромбоцити говорять про те, що кров густа і є схильністю до тромбоутворення, що може бути дуже небезпечним для життя.
Щедра чорноплодка віддає аромат своїх квітів бджолам, а солодкі ягоди-гудзики візьмемо собі ми – на смачні компоти.
«Чи любите ви чорноплід так, як люблю її я?!» - запитає людина, яка хоч раз у житті куштувала сік, варення, запашну наливку або смачний компот із чорноплідної горобини. Але не тільки свято смаку визначає, чи заготовки з цих ягід чорнильного кольору красуватимуться на поличках комори в одному ряду з популярнішими консерваціями на зиму. В арсеналі незаперечних переваг чорноплодки, яку також називають аронією, є ще один значний козир.
Чорноплідна горобина- Це безцінний вітамінно-мінеральний коктейль. Її крихітні ягідки, як міні-аптечка: знижують рівень холестерину, стабілізують артеріальний тиск, знімають запалення, підвищують кислотність та покращують травлення. Вітаміну Р в аронії більше, ніж містять смородина та яблука, а кількості йоду позаздрить навіть фейхоа. Тож не дивно, що й першість у боротьбі з онкологією теж належить їй. І це далеко не вся печінка заслуг горобини лікарки. Всі цілющі властивості чорноплодки неодноразово доведені наукою та підтверджені поціновувачами її лікувальних можливостей. Тому користь цієї чарівної ягоди широко застосовується як у народній, так і в офіційній медицині.
У первозданному вигляді чорноплідна горобина переселилася на місце проживання в Європу з Канади в XIX столітті. І ще одне століття їй знадобилося, щоби перебратися до Росії. Як будь-якій емігрантці, їй довелося перетворюватися на успішну адаптацію місцевих умов. Спочатку вона була просто декоративною гостею та велично прикрашала парки, сквери та сади. Її плоди були придатні для вживання. І лише на початку ХХ століття завдяки відомому біологу та селекціонеру І.В. Мічуріну в результаті міжвидових та міжродових схрещувань світ отримав гібрид під назвою «Горобина Лікер». Чорноплідної аронії таким чином вдалося покращити свій зовнішній вигляд, смакові якості, врожайність та морозостійкість.
Ягоди лікерної аронії дозрівають наприкінці серпня і можуть чудово почуватися на гілках до середини листопада. Якщо, звісно, їм дозволять це зробити дрозди. Ці пташки здатні знищити солодкий урожай за лічені дні. Щоб їм завадити, часто ягоди збирають одразу після дозрівання. У свіжому вигляді та без додаткової обробки вони можуть зберігатися близько місяця. Але, купуючи плоди чорної горобини, слід пам'ятати, що основний набір вітамінів і свої найкращі смакові якості вони набувають у жовтні або після перших заморозків. Стиглі ягоди мають пурпурно-чорний відтінок, злегка терпкуватий смак і при натисканні виділяють темно-рубіновий сік.
Але не тільки цілющими властивостямиполюбилася нам чорноплідна горобина. Плоди аронії стали ідеальним інгредієнтом у приготуванні компотів-асорті на зиму. Насичений рубіновий колір ягід-бусок перетворює невиразні фарби компотів з яблук, груш та винограду. Напої набувають не лише соковитості кольору, а й приємного терпкого смаку.
Рецепт 1. Простий та швидкий рецепткомпоту з чорноплідної горобини
Продукти для 3 літрової банки: півкілограма ягід чорноплідної горобини, п'ятсот грамів цукру, третина лимона, два з половиною літри води.
Одноразове заливання ягід чорноплодки гарячим сиропом - найпростіший спосіб приготування компоту. Це не займе багато часу та сил, і з таким рецептом упораються навіть ті, хто вперше робить зимову заготівлю.
Банки для компоту вимити і простерилізувати над парою або в духовці. Ягоди чорноплідної аронії перебрати від сухих гілочок і листя, видалити пошкоджені плоди. Промити під проточною водою в друшляку і засипати в банки. Лимон розрізати на скибочки, і кілька штук відправити до чорноплід. Суміш води та цукру довести до закипання і після цього сироп проварити ще кілька хвилин. Киплячою цукровою заливкою наповнити банки з горобиновими ягодами та лимоном до самого верху так, щоб місця не вистачало навіть повітря. Скло закатати і відправити грітися під ковдру до охолодження. Банки зберігати у підвалі чи коморі з відповідним температурним режимом.
Рецепт 2. Компот з яблук та чорноплідної горобини
Продукти для 3 літрові банки: триста грам ягід чорноплодки, триста грам цукру, триста грам яблук кислих сортів, сік одного лимона, два з половиною літри води.
Солодка чорноплідка та кислі яблука- Ідеальне поєднання для компоту. Цей напій має чудовий колір і неперевершений аромат.
Яблука помити, видалити плодоніжки, розрізати навпіл і позбутися насіннєвих серединок. Кожну половинку розрізати ще четвертинки. Частки викласти в миску і збризкати соком лимона, щоб вони не втратили свій білий колір. Ягоди горобини перебрати, промити та обсушити. Чорноплодку та яблука розкласти за попередньо стерилізованими банками. Фруктово-ягідне наповнення залити окропом, накрити кришками і залишити на п'ять хвилин. У злиту з|із| банок воду додати|добавляти| цукор, розмішати і дати закипіти. Коли сироп дійде до готовності, залити банки під кришку, закатати, перевернути вгору дном і сховати під товсте покривало. Охолоджений рубіновий напій віддати на збереження коморі.
Рецепт 3. Компот із червоної горобини
Продукти для 3 літрові банки: чотириста грам ягід червоної горобини, шістсот грам цукру, два з половиною літри води.
Улюблениця снігурів має дещо терпкуватий, в'яжучий присмак. Але перші ж заморозки перетворюють її на ласощі, які припадуть до смаку не тільки птахам. З ягід червоної горобини виходять чудові компоти.
Грона горобини звільнити від ягід, перебрати і добре промити. Воду в емальованій каструлі трохи присолити і дати закипіти. Горобинові намистинки відправити в киплячу воду на 7 хвилин. Коли вказаний час вийде, відразу ж перекласти ягоди в холодну воду. Стерилізовані банки заповнити горобиною. В окремій каструльці зварити сироп. Як варити солодку заливку, розказано у попередньому рецепті. Ще киплячим цукровим сиропом залити банки до країв і закатати стерилізованими кришками. Банки з компотом з червоної горобини укутати теплим пледом, і дати охолонути і настоятися не менше 12 годин (можна на ніч). Готовий напій прибрати зберігатися в підвал або комору для закочення.
Рецепт 4. Компот із ранеток та чорноплідки
Продукти для 3 літрової банки: чотириста грам ягід чорноплідної горобини, півкілограма ранеток, шістсот грамів цукру, два з половиною літри води.
Ягоди чорноплодки та ранетки створили ідеальний союз, щоб віддати свої найкращі якості та властивості ароматному напою. Плоди після закочення не втрачають форму і їх сміливо можна подавати як десертне частування.
Маленькі соковиті яблучка промити під теплою, проточною водою. Ягоди чорної горобини перебрати, видалити погані плоди, а гарні промити у чистій воді. Зайвої рідини дати стекти. Банки простерилізувати та висипати в них підготовлені фрукти та ягоди. Залити всі банки окропом, і залишити настоюватися під кришками, поки рідина не забарвиться в ніжно-червоний колір. Воду повернути назад у каструлю, всипати цукор, розмішати і варити доки зникнуть кристалики цукру. Ще раз залити фруктово-ягідний мікс і відправити банки прогріватися в каструлю з водою при температурі 85 ° С 30 хвилин. Горобиново-яблучний компот закатати і прибрати під теплу шубу. Дати охолонути - і в комору.
Рецепт 5. Компот із чорноплідки без стерилізації.
Продукти для 3 літрової банки: шістсот грам ягід чорноплідної горобини, чотириста грамів цукру, щіпка лимонної кислоти, два з половиною літри води.
Це один із варіантів компоту з ягодами аронії без стерилізації за незвичайним рецептом. Горобина перед закатуванням запарюється і настоюється більше 10 годин, віддаючи свій сік напою. Саме з цієї насиченої рідини і варитиметься сироп.
Ягоди перебрати та промити. Розкласти в стерилізовані банки і залити окропом, накрити металевими кришками. Чорноплодку залишити на ніч наполягати. До ранку вода «вип'є» з ягід сік, а вони наберуться рідини та осядуть на дно. Злити воду зі банок у каструлю, всипати цукор і поставити кип'ятитись. За пару хвилин до вимкнення плити додати кислоту лимона. Цукрове заливання перелити в банки з чорноплідною горобиною так, щоб рідина злегка перелилася за краєчок шийки. Закатати. Компот перевернути на кришки та помістити у тепле місце, укутати. Залишити охолоджуватись на добу. Забрати в придатне для зберігання заготовок місце.
Рецепт 6. Компот із чорноплідної горобини з вишневим ароматом
Продукти для 3 літрові банки: шістсот грам ягід чорноплодки, п'ятсот грам цукру, склянка соку вишні, 10 вишневих листочків, два літри води.
Сироп для цього оригінального напою готується із настою листя вишні. В ідеалі таке листя потрібно заготовляти навесні, в період цвітіння дерева. Але ж можна брати і свіжі. Гармонійно смакуватиметься в такому напої вишневий сік, який додається до сиропу замість лимонної кислоти.
Для компоту підготувати продукти: горобину перебрати, відокремити від плодоніжок та промити; свіже листя вишні ретельно вимити і висушити, якщо сухе – ополоснути. Половину листочків залити двома склянками води та прокип'ятити п'ять хвилин. Охолоджений настій вилити в ягоди чорноплодки. Дати настоятися 6-8 годин. По закінченню часу горобину вибрати з води, в настій покласти листя, що залишилося, влити вишневий сік і прокип'ятити 5-7 хвилин. У цей час бланшувати ягоди (витримати кілька хвилин у окропі і відразу ж перекласти в крижану воду). Охолоджені бусинки горобини висипати в банки і залити цукрово-вишневим сиропом, заздалегідь видаливши з нього листя. Пастеризувати компот при температурі 85°С близько 30 хвилин. Готовий горобино-вишневий напій укутати, охолоджувати поступово – 10-12 годин. Зберігати у недоступному для передчасного поглинання місці.
Рецепт 7. Компот із чорноплідної горобини та обліпихи
Продукти для 3 літрової банки: двісті грам ягід чорноплодки, триста грам ягід обліпихи, двісті грам цукру, два-три літри води.
Компот з горобиново-обліпихового міксу ягід – не просто напій, а справжнє джерело цілющих речовин.
Ягоди перебрати, видалити плодоніжки, промити і висушити на чистому рушнику. Банки простерилізують на паровій бані або в духовці. Закласти просушені ягоди і залити звареним цукровим сиропом по «плічка». Майбутній компот відправити на стерилізацію у киплячій воді. Для 3-літрових ємностей достатньо півгодини. Закатати стерильними кришками. Закупорені банки перевернути на шийку, укутати і залишити прогріватися під впливом своєї температури. За добу відправити для зберігання до інших заготовок.
Рецепт 8. Компот із чорноплідної горобини та слив
Продукти для 3 літрові банки: триста грам ягід чорноплідної горобини, триста грам слив, шістсот грам цукру, два-три літри води.
Сливи підійдуть будь-які, можна брати жовті. Але слід пам'ятати, що сорт має бути твердий і не перестиглий.
Плоди горобини та слив промити, видалити хвостики та живці, обсушити. Сливи розділити на половинки та прибрати кісточку. Підготувати чисті та попередньо стерилізовані банки та кришки. Розкласти в них фрукти та ягоди. Залити окропом на 10 хвилин, даючи зливам добре прогрітися. Охолоджену рідину повернути назад у каструлю, де кип'ятилася вода. Зварити цукрову заливку і дати прокипіти п'ять хвилин. Банки з ягодами заповнити сиропом до самого верху і одразу закатати. Прибрати не менше, ніж на добу під шубу, а потім перенести в місце зберігання домашньої консервації.
Рецепт 9. Концентрований сироп для компотів із чорноплідної горобини.
Продукти для 3 літрової банки: один кілограм ягід чорноплідної горобини, один кілограм цукру, дві чайні ложки лимонної кислоти, води – скільки ввійде.
Концентрований сироп використовується для компотів, алкогольних наливок, настоянок або як просочення для тортів. Крім того, його можна додавати до йогуртів або морозива. Смак сиропу неймовірно ароматний та насичений. Він наскільки незвичайний, що гостям доведеться гадати – з якоїсь такої чудо-ягоди він приготовлений.
Ягідки чорноплодки відокремити від гілочок, перебрати, промити і підсушити в друшляку. Сироп для кращого аромату можна зварити на вишневому листі, як зазначено в рецепті вище. Але це необов'язково. Воду для сиропу закип'ятити та покласти лимонну кислоту. У киплячий маринад засипати ягоди горобини. Коли закиплять, вимкнути та залишити наполягати добу. Для сиропу нам потрібна лише рідина, тому ягоди необхідно вибрати з настою (їх можна використовувати для варення чи випічки). У настій засипати цукровий пісок, довести до закипання і проварити три хвилини. Готовий концентрований сироп розлити по стерилізованих баночках (можна брати літрові або навіть півлітрові) і закрити кришками. Концентрат прибрати в тепле місце під плед або ковдру і дати спокій до охолодження, на добу. Зберігати у відповідному місці до зими чи того чудового дня, коли душа попросить чорноплодки.
Ягоди лікерної горобини дуже невибагливі та легко йдуть на контакт навіть із недосвідченими господинями. Але все ж таки, деяких рекомендацій варто дотримуватися, щоб компот здивував найвибагливіших гурманів.
Чорноплідна аронія- Чудова ягода осіннього врожаю. Переоцінити її поживні, смакові та лікувальні властивості неможливо. Будь-які заготовки з горобинових намистиків на зиму виходять дуже красивими, ароматними та вкрай корисними. А компот із чорноплідної горобини не лише порадує смакові рецептори гостей, а й викличе їх щиро цікавість: «З чого компот?» Дайте відповідь на запитання дитячою загадкою: «Плаття загубилося, а чорні гудзики залишилися».
Кожен із нас народжується з певною кількістю абсолютно здорових клітин, які протягом усього життя, в тій чи іншій мірі, зазнають несприятливого впливу вільних радикалів. Маючи високу активність, нестабільні молекули завдають величезної шкоди клітинам і тканинам, викликаючи ознаки зовнішнього та внутрішнього старіння організму. Вільні радикали з'являються всередині нашого тіла під час звичайних хімічних реакційокислення, що викликаються зовнішніми факторами, такими як стреси, куріння чи забруднення довкілля.
Антиоксиданти - це поживні речовини, які є своєрідною пасткою для вільних радикалів, нейтралізуючи хімічні процеси, що утворюються ними. При нормальному функціонуванні системи регулювання в організмі зберігається необхідна рівновага між кількістю реакцій окислення та швидкістю споживання антиоксидантів. Збої в регуляторній системі, спричинені недостатнім надходженням в організм корисних антиокислювачів, викликають ушкодження здорових клітин, внаслідок чого можуть виникнути низка неприємних захворювань.
Антиокислювачі виробляються в організмі людини самостійно, або можуть надходити разом з їжею. Останні, через своє походження можуть бути природними чи синтетичними. Якщо є необхідність відновити клітинний баланс і нейтралізувати несприятливі окислювальні процеси в організмі, то рекомендується споживання підвищеної кількості антиоксидантів ззовні.
Глутатіон - трипептид?-глутамілцистеїнілгліцин - антиоксидант
Головними постачальниками антиокислювачів природного походження є овочі та фрукти. Причому найбільша концентрація поживних речовин спостерігається у сортах, що мають кисло-солодкий смак, червоний, чорний чи синій колір. Синтетичні антиокислювачі - це всілякі БАДи, лікарські препарати або засоби догляду, частина яких мають у своєму складі всю теж рослинну сировину. Каротиноїди, флавоноїди, селен, вітаміни групи С, Е та CoQ10 – основний захист клітин від негативного впливу вільних радикалів.
Найбільша кількість поживних речовин – антирадикалів міститься у свіжих фруктах та овочах, які багаті на вітаміни, каратиноїди, альфаліпоєву кислоту та інші корисні елементи. Експерти у галузі дієтології та охорони здоров'я рекомендують щоденне вживання антиоксидантів для захисту свого організму від негативного впливу навколишнього середовища. Які ж продукти найбагатші на антиоксиданти?
Свіжі соки і фреші теж мають всі антиоксидантні властивості.
Також антиоксидантами багаті деякі трави та прянощі, такі як: петрушка, материнка, куркума, кориця та гвоздика. Серед горіхів це волоські, фісташки та мигдаль. Найкорисніші напої: какао, зелений чайта червоне вино.
Потужні окислювальні процеси виникають у таких випадках:
Для забезпечення кращої антиокислювальної активності антиоксиданти слід приймати в комплексі. Правильне харчування, дієта, збагачена овочами та фруктами, прийом необхідних вітамінів та посильні фізичні навантаження забезпечать міцне здоров'я та прекрасне самопочуття на довгі роки. Перед прийомом препаратів з антиоксидантним ефектом слід проконсультуватися з фахівцем.
www.sciencedebate2008.com
Одні продукти кріплять, інші слабшають, чому?
Якщо говорити просто, то легкозасвоювані продукти, що містять мало клітковини, не змушують кишечник працювати і відповідно. кріплять(Рис, білий хліб). Продукти містять у великому обсязіклітковину та грубі волокна (овочі та фрукти) слаблять. Дратуючи стінки кишківника, вони змушують його скорочуватися, проштовхуючи їжу вперед.
В якості натуральних природних ліків від запорівта для стимулювання роботи кишечника у дитини, використовуйте віджимання овочів і зелені (вичавити сік з моркви, петрушки, буряків та інші овочі, що залишилися волокна і будуть грубі волокна в чистому вигляді).
При запорах у дитини допомагає вправа, що стимулює перистальтику кишечника: зігнути ліву ногуі праву руку і дістати ліктем до коліна 15 разів, потім навпаки.
Якщо у дитини запори, допоможе півсклянки теплої води натще з ранку. А потім протягом дня можна додавати трохи (для дитини 3 років не більше 1 ч.л) рослинної або оливкової олії в їжу (наприклад, в тушковані овочі).
Також корисні при запорах печені яблука та груші (пектини). А ось сире терте яблуко натщесерце (рецепт, який добре допомагає при запорах у дорослих), категорично не можна дітям. Оскільки у дітей таким чином підвищений рівень секреції шлунка.
Кров є біологічне середовище, що забезпечує життєдіяльність людини. Завдяки роботі серцево-судинної системи, вона забезпечує тканини необхідними поживними речовинами і киснем для нормального поділу і росту клітин. У той же час кров сприяє очищенню органів від продуктів обміну речовин, вуглекислого газу з подальшим виведенням з організму нирками та легень у процесі дихання.
Підвищення густоти крові може проходити безсимптомно, а зміну її реологічних властивостей виявляють під час діагностичного обстеження з приводу інших захворювань. Найбільш показовими лабораторними дослідженнями, якими можна перевірити плинність крові, вважаються:
Найчастіше виникають симптоми густої крові, які мають неспецифічний характер, отже, можуть зустрічатися при багатьох захворюваннях. Клінічні проявипатологічного процесу включають:
Якщо своєчасно звернутися до лікаря при появі перелічених вище симптомів і щорічно проходити профілактичні огляди, можна значно поліпшити загальний стан і запобігти розвитку ускладнень.
Як відомо, кров на 90% складається з рідкої частини – плазми – та 10% сухого залишку, який включає клітини крові, біологічно активні (ферменти, гормони) та поживні речовини. Зменшення плазми або збільшення клітинного складу призводить до її загусання. Найбільший вплив на реологічні властивості крові мають тромбоцити та еритроцити – найчисленніші кров'яні клітини. Також важливе значення має тонус і цілісність ендотелію судин, функціональна спроможність міокарда, які забезпечують безперешкодне просування крові організмом.
Чоловіки в силу гормональних особливостей та великим обсягом м'язової масичастіше страждають загусання плазми, ніж представниці жіночої статі.
Щоб зрозуміти, чим небезпечна густа кров, необхідно розібратися у суті патологічного процесу. При зниженні реологічних властивостей крові відбувається уповільнення кровотоку, особливо лише на рівні дрібних судин – артеріол, венул, капілярів. Внаслідок застою крові у тканинах погіршуються обмінні процеси – знижується надходження кисню та поживних речовин, затримуються недоокислені продукти та вільні радикали. Ці процеси призводять до гіпоксії та порушення гомеостазу в організмі.
У свою чергу, повільний перебіг крові по судинах збільшує проникність їхньої стінки, порушує цілісність внутрішньої оболонки (ендотелію), що викликає передумови для утворення атеросклеротичних бляшок. Кров'яний застій призводить до осідання та склеювання тромбоцитів між собою та зумовлює утворення тромбів. Це загрожує появою тяжких ускладнень: інфаркт міокарда, інсульт головного мозку, тромбоемболія системи легеневої артерії, що знижують якість життя, соціальну адаптаціюхворих, у тяжких випадках, що призводять до летального результату.
В умовах, коли серцевому м'язі необхідно проштовхувати густу плазму судинної системи, виснажуються її функціональні здібності. На початковому етапі патологічного процесу з'являється гіпертрофія (потовщення) міокарда, а потім його атрофія (стоншення), що призводить до серцевої недостатності. Гіпоксія всіх систем організму викликає порушення життєдіяльності та призводить до ранньої смертності.
Для попередження порушення та відновлення нормальних реологічних властивостей крові необхідно приділяти увагу харчуванню, особливо людям похилого віку, у яких загусання плазми відбувається через вікові зміни в організмі. При цьому раціон повинен містити достатню кількість рідини в середньому 1,5-2 літри/добу залежно від маси тіла, фізичної активності, температури навколишнього середовища. Більше води потрібно в спеку року, при заняттях важкою фізичною працею або спортом, у молодому віці.
До продуктів, здатних розріджувати кров, належать:
Ці продукти роблять кров плинною, знижують тромбоутворення, покращують обмінні процеси у тканинах.
До продуктів, що згущують кров, відносяться:
Лікувати патологічний процес можна препаратами на основі аспірину, які мають тромполітичний ефект. Вони представлені такими лікарськими засобами, як Тромбоас, Кардіомагніл, Аспірин-кардіо, Кардіопірин і повинні призначатися лікарем після всебічного обстеження. Для профілактики патологічного процесу призначають біологічно активні добавки (БАДи), що містять дигідроквертицин – речовина, що покращує реологічні властивості крові. Флавіт або Капілар призначають місячними курсами за умови дотримання дієти. Важливе значення для покращення стану має регулярна фізична активність(фізкультура, спорт), відмова від алкогольної та нікотинової залежності.
Підвищення в'язкості крові не є захворюванням, а є патологічним симптомом, що виникає при впливі зовнішніх або внутрішніх факторів. Для запобігання розвитку ускладнень, пов'язаних із порушенням реологічних властивостей плазми, необхідно проходити щорічні медичні огляди та своєчасно звертатися до лікаря при погіршенні загального стану.
Готуємо ягоду. Очищаємо її від дрібних гілочок, якщо такі є. Промиваємо. Я рекомендую поставити під тонкий струмінь води і акуратно помішувати ягоду, поки з неї не вийде весь бруд.
Я взяла кілограм ягоди. Тому мені знадобиться 3 літрові банки. Ви можете взяти 1 трилітрову. Варіюйте на власний розсуд. Головне: банки потрібно добре помити і простерилізувати, якщо ви збираєтеся закочувати компот. Якщо ні, то стерилізувати банки необов'язково. Насипаємо третину ягоди у літрову банку.
Так як у мене 3 банки, я поділяю ягоду на 3 порції. Тобто таких баночок буде 3 штуки. Тепер варимо сироп. На 2 літри води я кладу 1 кілограм цукру, проварюю все протягом 10 хвилин. Цукрову воду, що кипить, розливаю по банках до країв.
Тепер банки потрібно закатати або закрити спеціальними кришками. Кришку, що закручується, підтягуємо повністю тільки через 5 хвилин, не раніше. Після цього перевертаємо банки вниз шийкою і несемо у прохолодне темне місце. Підвал чи льох ідеально підійде. Ну чи балкон – теж непогано. Такий компот повністю набуде смаку мінімум через місяць.
Чорноплідна горобина, або чорноплідна, зовнішньому виглядудуже схожа на горобину звичайну, але має чорні або чорно-пурпурні плоди. У наукових колах вона має цілком певну назву – аронія чорноплідна.
Найчастіше її застосовують як потужне лікарський засіб. Кисловато-солодкі ягоди зі злегка в'язким присмаком їстівні, тому чорноплід використовують не тільки для лікування, але і як смачний корисний десерт у вигляді сиропів, соків, варення. Тим більше, що термічна обробка зберігає більшу частину корисних речовин, а додавання цукру та інших ягід покращує смакові якості.
У ягодах чорноплодки міститься багато біологічно активних речовин: цукор (глюкоза та фруктоза), пектини, дубильні речовини, органічні кислоти, сорбіт.
До її складу входять корисні мікроелементи: мідь, залізо, марганець, молібден, йод, бор, фтор, а також вітаміни А, В1, В2, В6, С, Е, РР. Але найбільше в аронії вітаміну Р, який відповідає за стан кровоносних судин, нормалізує артеріальний тиск і вважається в народі вітаміном молодості.
Цей вітамін має й інші корисними властивостями. Він допомагає швидкому відновленню кісткової та м'язової тканини, покращує роботу щитовидної залози, надниркових залоз, підвищує розумову працездатність та імунітет при вірусних захворюваннях.
Але слід враховувати той факт, що цей вітамін руйнується при термічній обробці, тому, роблячи заготівлі на зиму з чорноплодки, не варто піддавати ягоду тривалому кип'ятінню.
Спосіб приготування
Інгредієнти на дві 3-літрові банки:
Спосіб приготування
Інгредієнти (на трилітрову банку):
Спосіб приготування
Інгредієнти на три літрові банки
Спосіб приготування
Примітка: такий компот можна готувати без стерилізації. У цьому випадку краще скористатися трилітровими банками, оскільки компот у них довго не остигає, і в цей час відбувається пастеризація.
Ягоди розкладіть у банки і залийте окропом. Потім цю воду злийте в каструлю, покладіть цукор за нормою, розмішайте. Доведіть до кипіння. Цим сиропом залийте ягоди до верху банки. Відразу ж герметично закупоріть. Переверніть кришками донизу, накрийте ковдрою. У такому вигляді банки мають повністю охолонути.
Потрібно пам'ятати, що аронія, або чорноплідна горобина – рослина лікарська. Вона добре знижує артеріальний тиск, тому продукцію з неї не варто їсти людям з яскраво вираженими ознаками гіпотонії (при зниженому тиску).
Компот із чорноплідної горобини зберігають у сухому, темному, прохолодному місці.
Солодкий компот можна розводити холодною кип'яченою водоюу будь-якій пропорції, а також готувати з нього морси, з'єднуючи з іншим компотом чи соком.
Якщо у вас залишилися свіжі ягоди горобини і ви хочете зберегти їх до зими, добре просушіть, а потім заморозьте. З таких ягід у будь-який час можна приготувати смачний компот, що освіжає.
