Батьківщиною спецій завжди вважався загадковий Схід. Всі європейські прянощі в основному були ввезені в неї з Нового Світу, або давно запозичені з арабського світу.
Зробити свою страву гострим, пікантним та ароматним хотіли всі багатії Європи, тому за такі прянощі, як перець, шафран, кориця та ваніль, вони платили цілі статки. Крім того, спеції дозволяли зберігати їжу набагато довше. Також у цих ароматних порошках містики та відуни на той час бачили магічну силу. І, дійсно, останні дослідження довели, що гострі прянощі прискорюють обмінні процеси в організмі, є відмінними афродизіаками та ліками проти простудних захворювань.
Використовую спеції, можна вдихнути друге життя навіть у наїдливу страву. Однак головне – не додати зайвого, інакше страва буде неможливо їсти. Великою популярністю у сучасній кулінарії користуються гострі приправи. Наприклад, різні видимеленого перцю, паприка, хрін, аджика, гірчиця.
На нашому сайті ми традиційно публікуємо рецепти різних салатів. На цей раз до Вашої уваги – гострі салати. Ми постаралися підібрати такі рецепти, щоб максимально охопити всі види гострих спецій та прянощів, щоб Вам було з чого вибирати. Починаючи готувати гострі салати, ніколи не додавайте надто багато приправ. Краще внести половинну порцію спецій, а потім покласти ще - адже смакові переваги у всіх різні. Отже, до Вашої уваги найсмачніші гострі салати.
Необхідні інгредієнти для приготування французького салату:
Картоплю відварити, дати їй охолонути, потім подрібнити. Яловичину нарізати скибочками та обсмажити на олії. Яблуко очистити від шкірки і нарізати кубиками. Листочки петрушки нарізати.
Огірки нарізати скибочками. Перепелині яйця зварити круто і дрібно порубати. Змішати усі інгредієнти. Внести зелений горошок. Крапнути для пікантності бальзамічного оцту.
Заправити майонезом провансаль. Посолити, додати гірчиці (не надто гострою). Добре перемішати.
Макарони відварити до готовності. Селера протерти на тертці. Капусту завантажити в комбайн та подрібнити. Потім перетерти її з сіллю та чорним перцем.
Морквину натерти на середній тертці. Шинку порізати брусочками. Все з'єднати. Полити свіжим соком лимона. Поєднати компоненти майбутнього салату.
Заправити майонезом із гірчицею. Добре перемішати. Оформити гілочками кінзи.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Філе відварити та порізати кубиками. Авокадо звільнити від центральної кісточки, солодку м'якоть нарізати брусочками. Виноградини нарізати на половинки.
Ядра волоських горіхів подрібнити у блендері. Щоб самостійно приготувати заправку, з мандарину вичавити сік, змішати його сухим червоним вином, оливковою олією та сметаною.
Заправку збити віночком. Базилік подрібнити. Приправити паприкою. Динамічно перемішати. Прикрасити часточками марокканських мандаринів.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Курку відварити і порізати невеликі брусочки. М'який сир подрібнити (фета, адигейська або бринза) виделкою на шматочки.
З лайма вичавити сік і змішати його з гірчицею, меленим червоним перцем, оливковою олією, медом і сіль, таким чином, вийде заправка. Листовий зелений салатпорвати на невеликі шматочки. Змішати заправку та основні інгредієнти гострого салату. Акуратно перемішати. 
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Кальмари відварити та нарізати тонкими смужками. Перепелині яйця відварити і порубати. Огірки нарізати на невеликі скибочки. Адигейський сирнарізати кубиками.
Оливки без кісточок нарізати кружальцями. Змішати усі інгредієнти. Полити оливковою олією, додати коріандру та чорного меленого перцю.
Необхідні інгредієнти для приготування вишуканого салату:
Макарони відварити до повної готовності у солонуватій воді. Кислі яблука нарізати кубиками. Цибулю нарізати кільцями. Огірочки нарізати тонкими пластиночками.
Апельсини подрібнити довільно. Листочки м'яти порвати руками. Змішати для соусу цукор, майонез, йогурт, сметану. Все збризкати лимонним соком, внести меленого білого перцю. Динамічно перемішати. Прикрасити цілими листочками м'яти.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Капусту кольрабі відварити та порізати кубиками. Зелений листя салат порвати руками. Огірки нарізати тонкими скибочками. Помідори нарізати окремі часточки.
Квасолю відварити у підсоленій воді до готовності. Цибулю нашаткувати. Поєднати всі компоненти салату у просторій салатниці.
Додати цукру, солі, паприки до смаку. Залити майонезом. Динамічно перемішати. Прикрасити кружальцями огірків та полити зверху йогуртом. Оформити зеленим салатом.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Капусту нашаткувати. Хрін протерти не тертці. В окремому посуді перемішати салатний дресинг із горіховим маслом, соком лимона, чорним перцем, сіллю. Заправити салат. Перемішати.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Кабачки нарізати кружальцями і трохи обсмажити. Морквину протерти на середній тертці. Кінзу порвати руками. Для заправки перемішати олію з лимонним соком. Все поєднати, полити заправкою. Додати паприки. Перемішати. 
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Часник пропустити через прес. Морквину відварити в підсоленій і нарізати кубиками. Грецькі горіхипочистити від шкаралупи, ядра подрібнити у блендері.
Об'єднати всі інгредієнти у красивій салатниці. Полити сметаною. Збризкати лаймовим соком. Ретельно перемішати.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Нарізати сир тонкими пластиночками (1х1 см). Апельсини почистити, розділити на часточки, кожну з яких подрібнити. Ріпчасту червону цибулю нарізати кільцями.
Селера тонко нашаткувати. У блендері змішати інгредієнти для заправки (оливкова олія, сік лимона, часник, рожевий та чорний мелені перці). Натиснути кнопку пуск і міксувати протягом хвилини.
Після цього заправити цією сумішшю основні приготовані інгредієнти. Добре перемішати. Прикрасити салат шматочками маринованого імбиру та кунжутним насінням. У такому вигляді можна подавати салат на святковий стіл.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Баклажани порізати кружальцями і запекти разом із морквою в духовці. Ріпчасту фіолетову цибулю нашаткувати дрібно ножем. Часник ретельно подрібнити в часнику.
Кинзу та петрушку порвати руками на досить дрібні шматочки. З болгарського перцюдістати все насіння, м'якоть нарізати кільцями. Все змішати. Заправити олією.
На смак внести червоного меленого перцю. Динамічно перемішати. Прикрасити свіжою петрушкою та кінзою.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Помідори обдати окропом. Зняти з них шкірку і нарізати скибочками. Свіжу зелену цибулю порізати шматочками довжиною приблизно 2-3 см. Сир (брати тверду) протерти на дрібній тертці.
Філе індички нарізати кубиками і обсмажити на олії. Для заправки змішати в окремому посуді цукор, сіль, йогурт, лимонний сік. Усі інгредієнти змішати. Полити соусом. Перш ніж перемішувати салат додати зовсім небагато паприки, якщо хочете отримати по-справжньому гострий салат! 
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Зелену редьку протерти на середній тертці. Часник подрібнити в часнику. Змішати інгредієнти. Посипати сіллю, меленим чорним та червоним перцем. Полити олією. Динамічно перемішати. Прикрасити гілочками свіжої петрушки.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Почистити огірки, нарізати їх скибочками. Зелений листовий салат і кріп нашаткувати. Поєднати всі інгредієнти. Полити оцтом.
Внести паприки. Динамічно перемішати. Дати салату настоятися протягом трьох годин, тільки після цього часу простий салат можна подавати на стіл.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Морську капусту ретельно промити, потім нашаткувати. Цибулю порізати кільцями і замаринувати в оцті на деякий час. Часник подрібнити в часнику.
Заправка: змішати оливкову олію з паприкою, сіллю та меленим перцем. Морквину протерти на дрібній тертці. Все перемішати обережно. Прикрасити цибульними кільцями.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Буряк відварити та протерти на тертці. Часник подрібнити в часнику. Усі інгредієнти перемішати. Додати оцет для пікантності. Посолити. Поперчити. Оформити петрушкою, кропом. Полити олією.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Оселедець звільнити від кісточок і шкірки, філе порізати скибочками. Цибулю подрібнити. Зубчики часнику пропустити через прес.
Змішати всі інгредієнти, додати червоного пекучого перцю, нашаткованої свіжої зелені. Полити олією і перемішати. Поставити салат на 4 години в холодильник – охолодитись та настоятися.
Необхідні інгредієнти для приготування салату зі свинини:
Нежирну свинину порізати кубиками і злегка обсмажити. Цибулю нашаткувати і замаринувати. Перець болгарський порізати кільцями.
Для салатної заправки змішати в окремій тарілці соєвий соус, нарубаний перець чилі. Змішати заправку та інгредієнти. Динамічно перемішати.
Необхідні інгредієнти для приготування салату:
Морквину порубати соломкою. Цибулю нашаткувати. Курячу печінку відварити, обсмажити на олії. Часник подрібнити. Огірочки нарізати тонкими пластиночками.
Поєднати всі необхідні інгредієнти. Заправити соєвим соусом та майонезом, посипати чорним перцем. Ретельно перемішати.
Гострі страви користуються величезною популярністю протягом не одного сторіччя. Такі страви готують з того часу, як з'явилися перші спеції. Нині налічується кілька тисяч найменувань різних приправ. Лише перців існує близько півтори тисячі видів.
Однією з найпоширеніших категорій страв, у яких активно використовуються всілякі спеції, приправи та прянощі, є гострі салати. Ця закуска особливо улюблена представниками сильної статі завдяки насиченому аромату і пікантному смаку. Гострі салати можна вживати окремо від інших страв, їх часто подають до святкового столу. Гострі салати хороші для вживання в холодну пору року - пікантний пряний смак зігріває та сприяє кращій циркуляції крові.
Єдиної стандартної схеми приготування гострого салату немає. Причина тому - різноманітність продуктів і способів їх приготування, що використовуються для даної страви. Гострі салати можуть бути чисто овочевими, м'ясними чи комбінованими. Допускаються також усі способи теплової обробки інгредієнтів для гострих салатів. У деяких рецептах гармонійно поєднуються сирі овочізі смаженим м'ясом, або, наприклад, мариновані продукти з відвареною куркою або шинкою. Головне – вміло комбінувати різні приправи та підбирати їх так, щоб вони підходили до всіх компонентів гострого салату.
У сучасній кулінарії найчастіше використовуються такі гострі приправи, як усі види меленого перцю, гірчиця, хрін, чилі, аджика, паприка та інші. Для того щоб салат став гострим, можна додати в блюдо сухі спеції, або ж приготувати спеціальний соус гострий і залити їм всі інгредієнти салату.
Для приготування гострого салату може знадобитися найрізноманітніший посуд, починаючи від невеликих і глибоких салатниць та закінчуючи широкими плоскими стравами. Стане в нагоді також сковорода або каструля для варіння та смаження продуктів, дошка для нарізаннята невелика миска для приготування гострого соусу.
Залежно від рецептури, в гострий салат додаються як свіжі, так і попередньо піддані тепловій обробці продукти. У будь-якому випадку, овочі та м'ясо потрібно ретельно вимити під проточною водою, потім відварити або обсмажити, далі – нарізати у вигляді потрібної форми. Якщо використовуються консервовані продукти, необхідно ретельно зцідити зайву рідину.
Рецепти гострих салатів:
Приготування цього простого, але дуже смачного салату займе зовсім небагато часу, проте користь від нього - величезна. Салат можна готувати щодня і подавати як гарнір до м'ясних та овочевих страв.
Необхідні інгредієнти:
Спосіб приготування:
Буряк відварити до готовності, остудити та натерти на великій тертці. Часник дуже дрібно посікти або роздавити. Зелень петрушки та кропу дрібно порубати. Змішати всі інгредієнти в невеликій мисочці, додати|добавляти| сіль|соль| і червоний гострий перець, збризкати оцтом. Готовий гострий салат заправити олією.
Ця ситна та пікантна страва не залишить байдужим жодного чоловіка. Страву можна подати до святкового столу та здивувати гостей вишуканим смаком.
Необхідні інгредієнти:
Спосіб приготування:
Для цього салату краще вибрати нежирну свинину. М'ясо промити під проточною водою, нарізати у вигляді кубиків і обсмажити на олії. Цибулю нарізати тонкими кільцями, помістити в оцет і залишити маринуватися на годину. Болгарський перець помити, розрізати навпіл, вийняти серцевину з насінням і нарізати тонкими півкільцями. Окремо приготувати заправку: змішають соєвий соус та дрібно порубані перчики чилі. Змішати всі інгредієнти в мисці, заправити гострим соусом.
Напрочуд смачний, ароматний салат. Цю насичену страву можна готувати на обід або подавати у вигляді закуски до свята.
Необхідні інгредієнти:
Спосіб приготування:
Моркву помити, почистити та нарізати тонкою соломкою. Цибулю обдати окропом і дрібно нарізати. Курячу печінку відварити до готовності, нарізати невеликими брусочками і обсмажити на олії. Часник дрібно посікти. Гострі мариновані огірочки нарізати тонкими брусками. Усі компоненти гострого салату викласти в салатницю, перемішати, додати чорний мелений перець та заправити оливковим майонезом із соєвим соусом.
Ця страва – справжня знахідка для справжніх поціновувачів гострих салатів. Готується салат досить легко з усіх доступних продуктів та не займає багато часу.
Необхідні інгредієнти:
Спосіб приготування:
Помідори помістити на кілька секунд окропу, вийняти і зняти шкірку. Після – нарізати невеликими скибочками. Зелену цибулю вимити, нарізати невеликими кільцями. Твердий гострий сир натерти на тертці. М'ясо індички нарізати невеликими кубиками і обсмажити на олії. Окремо приготувати соус для заправки: йогурт, сік лимонний, сіль і цукор збити в окремій мисці. Викласти в салатницю смажене м'ясо, томати, зелену цибулю та сир. Усі інгредієнти ретельно перемішати, додати паприку та заправити приготовленою сумішшю.
Цей гострий салат займає дуже мало часу для приготування. Страва зігріє в холодну зимову пору і урізноманітнює звичайне щоденне меню пікантним смаком.
Необхідні інгредієнти:
Спосіб приготування:
Усі овочі ретельно помити, витерти насухо. Моркву почистити та натерти на великій тертці. Баклажани нарізати у вигляді кухлем і запекти разом із морквою в духовці. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Часник дрібно посікти або роздавити в часнику. Кинзу та петрушку дрібно порубати. З болгарських перців видалити все насіння, нарізати овочі тонкою соломкою. Змішати всі інгредієнти в салатниці, додати червоний мелений перець і заправити олією.
В основі приготування гострих салатів лежить кілька секретів, освоївши які можна приготувати справді приголомшливу страву. Так, червоний гострий перець досить тяжко сприймається на смак. Тому кулінари використовують наступний прийом: перець обсмажують на гарячій сковороді та швидко охолоджують після цього. Така обробка дозволяє усунути зайву гіркоту, при цьому залишає приємну гостроту.
Так як у гострих салатах досить часто використовується морква та болгарський перець, ці овочі потрібно вибирати особливо ретельно. Краще купувати свіжі овочі великих розмірів – у них більше соку та аромату.
Якщо страві дати трохи настоятися, вона стане ще смачнішою, насиченішою та ароматнішою. Для гострих салатів активно застосовується соєвий соус, тому потрібно переконатися в тому, щоб він не був надто солоним на смак. Ще один важливий нюанс - порізана тонкими кільцями і обсмаженою на олії цибуля. Цей інгредієнт додасть додатковий аромат та пікантність. Застосовуючи для заправки винний оцет, важливо з ним не переборщити, інакше салат стане не гострим, а скоріше кислим.
8 рецептів - ГОСТРІ САЛАТИКИ. 1. Салат сирний з часником та морквою. 2. Салат "Вогненна курка" 3. Салат пікантний із печінкою. 4. Салат пікантний з куркою та печерицями. 5. Салат із корейською морквиною 6. Салат "Гострий" 7. Салат із баклажанів із часником. 8. Гострий салат з авокадо та помідорами
Інгредієнти: Морква - 2 Штуки Сир - 250 Грам Часник - 3-4 Зубчиків Майонез - 2 Ст. ложки Сіль - На смак Болгарський перець - На смак (для прикраси) Як приготувати "Салат сирний з часником і морквою" 1. Моркву використовую сиру. Чищу її і мою, потім подрібнюю на великій тертці. 2. Твердий сир попередньо відправляю до морозильної камери, потім подрібнюю його на великій тертці. 3. Чищу зубчики часнику та подрібнюю їх за допомогою преса. 4. У миску перекладаю подрібнену моркву, твердий сир та часник, кладу трохи майонезу та солю. 5. Ретельно перемішую всі інгредієнти та відправляю в холодильник на 15 хвилин для наполягання. 6. Готовий салат прикрашаю кубиками різнокольорового болгарського перцю, гілочкою зелені та подаю до столу. 2. Салат "Вогненна курка"
Для приготування салату "Вогненна курка" ми використовуємо прості інгредієнти, але страва вийде дуже смачною та пікантною. Оформимо салат урочисто так, щоб шари салату були видні і радували око. Інгредієнти:Яйце куряче - 3 Штуки Сир плавлений - 400 Грам (більш щільні сорти, які можна натерти на тертці) Сіль, спеції - За смаком Куряче м'ясо відварене - 400 Грам Майонез, часник - За смаком Корейська морквина - 50 Грам "Вогненна курка" 1. Для приготування салату відваріть куряче м'ясо до готовності. Також відваріть, остудіть і подрібніть курячі яйця. Перемістіть подрібнені яйця у миску. 2. Додайте натертий на тертці плавлений сир. Покладіть трохи майонезу, солі. Видавіть через прес часник та перемішайте. 3. Отриману масу поділіть на дві частини. Одну з них покладіть у кільце сервіровки і утрамбуйте. Це буде перший шар салату. 4. Відварене куряче м'ясо наріжте дрібно і викладіть у кільце наступним шаром. 5. Третім шаром укладіть частину сирно-яєчної маси, що залишилася. 6. Шапочку салату зробіть з маринованої моркви по-корейськи, попередньо давши їй стекти, щоб зайва олія не зробила ваш салат "Пізанською вежею". 7. Зніміть кільце сервіровки і подайте салат до столу. Настоювання чи інших маніпуляцій салат не потребує. Його можна відразу подавати до столу. Смачний гострий салат готовий. Приємного апетиту вам та вашим домашнім! 3. Салат пікантний із печінкою
Тут я поділюся одним з улюблених рецептів і покажу, як приготувати салат пікантний з печінкою. Пікантність салату надає ароматна морква корейською. Це корисна страваіз насиченим смаком. Інгредієнти: Морква по-корейськи - 250 Грам Печінка яловича - 250 Грам Цибуля ріпчаста - 1 Штука Коріандр - 1 Дрібка Олія - 2 Ст. ложки Йогурт грецький - 80 Грам (або нежирна сметана) Сіль, перець - На смак Часник - 1 Зубчик (на смак) Як приготувати "Салат пікантний з печінкою" 1. Поставте печінку відварюватися. Зазвичай її приготування займає близько 40 хвилин. Тим часом наріжте цибулю півкільцями і злегка обсмажте на невеликій кількості олії. Нам потрібно, щоб цибуля лише стала трохи м'якшою, не потрібно смажити її до золотистого кольору. У цибулю додайте трохи коріандру та перцю. 2. Візьміть 250 г моркви по-корейськи. Якщо їй не вистачає гостроти, то додайте до неї розчавлений зубчик часнику і добре перемішайте. Сік від моркви теж додайте салат. 3. Відварену печінку остудіть і наріжте невеликою соломкою. Розігрійте сковороду і налийте трохи олії. Обсмажте печінку близько 2-3 хвилин, щоб вона не стала твердою. За смаком трохи посоліть. 4. Тепер настав час поєднати всі інгредієнти. Заправте салат кількома столовими ложками грецького йогурту. Йогурт можна замінити нежирною сметаною. 4. Салат пікантний з куркою та печерицями
Комбінації курки з грибами в салаті завжди вдало. Тут покажу одну з варіацій та розповім, як приготувати салат пікантний з куркою та печерицями. Для заправки використовують гострий соєвий соус. Інгредієнти: Салатна суміш - 40 Грам Куряча грудка- 200 Грам Печериці - 70 Грам Цибуля червона - 1 Штука Огірок свіжий - 1 Штука Кунжутне насіння - 1 Чайна ложка Олія оливкова - 1 Чайна ложка Соус соєвий гострий - 1 Чайна ложка Молотий чорний печерицями" 1. Курячі грудки промийте і обсушіть. Наріжте її невеликими довгастими шматочками та обсмажте на сковороді. Якщо сковорода дозволяє, то краще не використовувати масло для обсмажування. 2. Печериці добре вимийте і зніміть тонку шкірку. Наріжте їх платівками і обдайте окропом. Таким чином, для цього салату я використовую практично сирі гриби. Вони мають бути свіжими та чистими. 3. Червону цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. А потім займіться огірками. Якщо вони у вас молоді з тонкою шкіркою, то їх добре вимийте і наріжте соломкою. В іншому випадку з них потрібно зняти шкірку. 4. На тарілку, в якій подаватиметься салат, викладіть вимиту та висушену салатну суміш, а потім покладіть куряче м'ясо та нарізані овочі з грибами. Заправте салат соусом з оливкової олії, кунжуту, соєвого соусу та перцю. 5. Салат з корейською морквою
Пряна та соковита корейська морква надає салату насичений та ароматний смак. Можливо, рецепт цього салату з корейською морквою сподобається вам найбільше. Спробуємо приготувати? Інгредієнти: Грудка куряча - 200 Грам (відварена) Морква корейська - 100 Грам Цибуля зелена - 1 Штука Яйце куряче - 2 Штуки Яблуко - 1 Штука (кисло-солодке) Йогурт грецький - 4 Ст. ложки Сіль - 1/4 Чайні ложки Як приготувати "Салат з корейською морквою" Поставте кільце для сервірування (можна використовувати частину пластикова пляшка) на блюдо для подачі. Викладайте салат шарами. 1-й шар: відварену грудку поріжте брусочками. 2-й шар: корейська морква. 3-й шар: наріжте кубиками яйце, потім зелену цибулю. Йогурт посоліть до смаку і викладете на салат. 4-шар: наріжте яблуко соломкою. Зверху прикрасьте корейською морквою. Обережно зніміть кільце. Салат із корейською морквою готовий. Смачного! 6. Салат "Гострий"
Чи любите пікантний смак страв? Тоді пропоную вашій увазі апетитний салат "Гострий". Інгредієнти: Огірок - 3 Штуки Болгарський перець - 1 Штука Фіолетова цибуля - 1 Штука Перець чилі - 1 Штука Бекон - 5 Ломтиків Свіжа зелень - 30 Грам Лимон - 1 Штука Оливкова олія - 4 Ст. ложки Бальзамічний оцет - 2 Чайні ложки Сіль - 1 Дрібка Перець - 1 Дрібка Імбир - 1 Чайна ложка Як приготувати "Салат "Гострий"" 1. Рецепт приготування салату "Гострий" досить простий. Для початку необхідно очистити і нарізати півкільцями фіолетову цибулю. Використовувати можна, звісно, і ріпчасту. 2. Сік половинки лимона вичавити на цибулю і дати постояти йому 10-15 хвилин. 3. Бекон потрібно підсмажити. Можна зробити це на сковороді, але краще відправити його в духовку (бажано на ґрати) на 5-7 хвилин до готовності. 3. Бекон потрібно підсмажити. Можна зробити це на сковороді, але краще відправити його в духовку (бажано на ґрати) на 5-7 хвилин до готовності. 5. Перець також вимити та просушити. Очистити від хвостика та насіння та нарізати такими ж кубиками, як і огірки. 6. Свіжу зелень вимити та подрібнити. У даному варіанті використовується петрушка та кінза, але можна додавати будь-яку зелень до смаку. 7. Усі інгредієнти відправити до салатника та перемішати. 8. Тепер можна зайнятися тим, що додасть гостроти салату – соусом. Для його приготування необхідно з'єднати оливкову олію, бальзамічний оцет і вичавлений сік половинки лимона. Імбир очистити та натерти на дрібній тертці. Чилі перець вимити і подрібнити (видалення насіння знизить гостроту салату). Додати в соус імбир та перець, а також трохи солі та чорного меленого перцю. Все ретельно збити до однорідної консистенції. 9. Готовий бекон дістати, викласти на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир, і злегка остудити. Потім порізати більш маленькі шматочки. 10. Додати в салат заправку до смаку (можливо, що знадобиться лише третина чи половина), ретельно перемішати. Салат "Гострий" готовий у домашніх умовах. Перед подачею додати|добавляти| в салатник бекон. 7. Салат із баклажанів із часником
Цей простий, але смачний салат часто робить моя бабуся. При мінімумі зусиль і ви зможете приготувати салат із баклажанів з часником - ідеальний закусок під найросійськіший з міцних напоїв! Інгредієнти: Баклажани - 3-4 Штук Перець запашний горошком - 10-12 Штук Лавровий лист - 3 Штуки Олія рослинна - 0,5 Стакана Оцет столовий 5% - 0,5 Стакана Цукор - 2 Чайні ложки Сіль - 2 Чайних ложки -12 зубчиків Вода - 1 Склянка Гвоздика - 2-3 Штук Як приготувати "Салат з баклажанів з часником" 1. Баклажани вимити, видалити плодоніжки і нарізати невеликими шматочками. Посолити і залишити на півгодини, щоб дали сік. Тим часом поставити на вогонь каструлю із водою. 2. Коли закипить - додати сіль, цукор, оцет, олію та спеції. Почистити та подрібнити часник. Забрати каструлю з вогню. баклажани промити під проточною водою та обсушити. У сковороді нагріти олію. 3. На сильному вогні, помішуючи, швидко обсмажити баклажани. І разом із часником опустити в маринад. Залишити до повного остигання. Подавати на стіл охолодженими, посипавши зеленню та кільцями цибулі. 8. Гострий салат з авокадо та помідорами
Гострий салат стане чудовою закускою для будь-якого меню – вегетаріанського, святкового чи повсякденного. Така страва, як правило, досить проста у приготуванні, може подаватися як у гарячому, так і холодному вигляді. Закуска виходить пікантною, пряною і завжди дивовижною.
Надати гострину салату можна за допомогою халапеньо або звичайного чилі. Відмінно поєднуються з такими видами прянощів рибні та м'ясні інгредієнти. Також незамінними в салаті стануть овочі та цитрусові.
Приємного післясмаку салату додадуть зелень та горіхи.
Подавати страву можна гарячим, або настояти пару годин, якщо страву холодну. При подачі гострий салат можна доповнити сухариками, ікрою чи каперсами. Страва досить універсальна, тому буде доречно на будь-якому гулянні.
Проста, але дуже пікантна страва стане відмінною основою для нових кулінарних експериментів.
Інгредієнти:
Приготування:
Очистити овоч від шкірки та нарубати на кубики.
Охолодити та очистити варені яйця. Дрібно подрібнити.
Додати до компонентів кукурудзу та квасолю без маринаду.
Подрібнити та додати часник.
Заправити страву майонезом і посипати сухариками.
Сухарики варто додавати безпосередньо перед подачею.
Дуже гострий та свіжий салатстане родзинкою китайської кухні на вашому столі.
Інгредієнти:
Приготування:
Подрібнити на кружечки перець та редис.
Натерти імбир і з'єднати з олією, цукром та соєвим соусом.
Заправити редиску готовим соусом, настояти чверть години і подавати.
Гострий і пікантний салат з цікавим пряним смаком.
Інгредієнти:
Приготування:
Подрібнити на соломку усі овочі.
нарубати часник і перець чилі.
З'єднати оцет із соєвим соусом, чилі, часником та олією.
Обсмажити рубане соломкою м'ясо.
З'єднати всі компоненти та настояти закуску протягом 3 годин.
Дуже пряна та освіжаюча страва для смачної трапези.
Інгредієнти:
Приготування:
Подрібнити усі компоненти на довільні скибочки.
Пасерувати горіхи на сухій сковороді.
Поєднати рідкі компоненти для соусу.
Заправити соусом інгредієнти, викласти на подушку з айсберга і посипати кешью.
Просте, але неймовірно смачна стравастане чудовою закускою до м'яса!
Інгредієнти:
Приготування:
Нарубати баклажани на слайси та обсмажити.
Подрібнити на дрібні кубики цибулю.
Нарубати томати на четвертинки та вилучити серединки. Нарубати компонент на кубики.
Подрібнити зелень та перець. Перемішати всі інгредієнти та перемішати.
Дуже пряний і ситний салатз червоною рибою чудово доповнить літнє меню.
Інгредієнти:
Приготування:
Подрібнити томати, перець та часник.
Очистити та нарубати авокадо.
Обсмажити лосось.
Нарубати рибу на кубики і додати|добавляти| в закуску.
Заправити страву сумішшю гірчиці, часнику та майонезу.
Подавати із кунжутом.
Дуже гострий та пряний салат добре доповнить м'ясні та рибні страви.
Інгредієнти:
Приготування:
Подрібнити кабачок на слайси за допомогою овочерізки.
Натерти моркву.
Подрібнити перець, часник та зелень.
Додати олію, мед та оцет.
Перемішати закуску і дати настоятися - не менше кількох годин.
Подавати салат до столу.
Ароматний салат з квасолею добре доповнить легені овочеві стравита сирні закуски.
Інгредієнти:
Приготування:
Пасерувати цибулю та чилі.
Додати часник і трохи обсмажити компоненти.
Всипати квасолю без маринаду.
Додати соєвий соус та рубаний кріп. Перемішати, довести закуску до смаку та подавати теплим.
Дуже смачний та пікантний салат для справжніх гурманів!
Інгредієнти:
Приготування:
Нарубати гриби на четвертинки.
Подрібнити зелень та часник.
Пасерувати часник та перець, додати гриби і готувати до золотистого забарвлення.
Додати зелень та лимонний сік.
Перемішати компоненти, довести до смаку та подавати гарячу закуску до столу.
Ароматний, ситний та неймовірно поживний салат із кускусом стане відмінним доповненням до обіду чи вечері.
Інгредієнти:
Приготування:
Відварити на бульйоні кускус.
Очистити авокадо і нарізати, нарубати перець і подрібнити цибулю.
Поєднати всі інгредеїнти з трохи теплим кускусом і заправити сумішшю з меду та соку лимона.
Дуже соковитий, барвистий та смачний салат з пікантної та сонячної Мексики до вашого столу.
Інгредієнти:
Приготування:
Подрібнити на кубики курку та обсмажити. Посипати продукт зирою та орегано.
Подрібнити халапеньо та цибулю.
Додати в салат кукурудзу та рубану зелень.
Додати спеції за смаком та цукор.
Всипати кубики ананаса і присмажити закуску олією.
Солодкий перець запекти в духовці чи грилі і порубати на дрібні шматочки. Додати компонент у салат. Перемішати та - подавати.
Пікантна та неймовірно ароматна закуска відмінно доповнить страви з коренеплодів та риби.
Інгредієнти:
Приготування:
Натерти огірки та чорну редьку.
З'єднати всі рідкі компоненти, спеції та рубаний чилі для створення соусу.
Перемішати овочі із соусом і залишити на 3 години в холоді.
Подавати закуску до столу.
Пікантний, соковитий кисло-солодкий салат із кальмарами та авокадо.
Інгредієнти:
Заправка:
Приготування:
Приготувати заправку змішавши всі компоненти.
Занурити тушки кальмарів у заправку і залишити маринуватися. Потім пропекти кальмар на грилі.
Тим часом, подрібнити цибулю та запекти на грилі. Нашаткувати перець.
Нарубати томати та авокадо на кубики.
Плід варто збризкати соком цитрусу, щоб він не потемнів.
Викласти салати шарами: салатна зелень, цибуля печена, авокадо, рубаний чилі, томати, соломку кальмара.
Полити салат заправкою та подавати.
Тропічний гострий салат із морепродуктами для вишуканої подачі.
Інгредієнти:
Приготування:
замаринувати креветки в рибному соусі на 10 хвилин.
Нарубати на слайси манго і з'єднати з подрібненим чилі.
Заправити манго олією, з'єднати з|із| рубаною цибулею і посипати горіхами.
Поверх мангової подушки викласти креветки і подавати.
Ситний та неймовірно білковий салат для справжніх гурманів! Ідеальний для вегетаріанців.
Інгредієнти:
Приготування:
Відфілювати апельсин.
Залишки апельсина вичавити в сік.
Подрібнити цибулю на півкільця і змочити в оцті.
Додати прянощі та консервовані бобові.
Влити олію та рубану зелень.
Дати салату настоятися, після чого подавати.
Салат - це, як правило, закусочне блюдо, що складається з декількох нарізаних продуктів, і заправлене соусом або олією. Як соус може використовуватися сметана, йогурт, майонез і т.д. Щоб салат вийшов смачним, важливо правильно дотримуватися пропорцій інгредієнтів, а також знати їхню сумісність між собою. Вимога часу – найпростіші салати, які готуються швидко, а продукти вимагають звичайнісінькі. Сьогодні такі рецепти простих салатів можна знайти удосталь на сторінках спеціалізованих сайтів, у літературі, на телебаченні. Будь-яка господиня має у своєму арсеналі кілька «салатів простіше простого», які виручають її в потрібну хвилину.
Такі салати можуть готуватися як із овочів, так і з фруктів. Є також багато цікавих рішень з м'яса, сирів, морепродуктів. Правильний підбір інгредієнтів іноді дозволяє зі звичайних продуктів створити справжній кулінарний шедевр. Наприклад, візьміть просте поєднання – морква, яблуко, сметана – і у вас на столі буде чудова «швидка» закуска, просто смачний салат. Або ще простіше – огірки зі сметаною. Це і є салат «просто та смачно»!
Дуже гарні та поживні прості салати з курки. Використання філе курки, ковбасних виробів у салатах зараз дуже поширене у всьому світі. Змішайте філе курки, зелень, оливкову олію з оцтом - і готовий простий салат на день народження. Для будь-якого свята рецепти простих та смачних салатівможна винаходити на ходу, з того, що у вас є теперішній моментв холодильнику. І не треба прагнути здивувати гостей великою кількістю продуктів у салаті. Чим менше інгредієнтів, тим краще і яскравіше будуть «чути» смакові відтінки кожного продукту, і вони не забиватимуть один одного. Щоб зробити салат на день народження просто і смачно, досить виявити винахідливість та фантазію, правильно та красиво змішати в одній страві найпростіші продукти.
Якщо ж у вас поки не виходить зробити простий салат, фото з сайту допоможе вам зрозуміти принципи виготовлення таких страв. Презентабельність салату – одна з основних вимог до цих страв. Тому освоюйте рецепти простих салатів з фото, робіть одразу якісну презентацію свого творіння.
Погляньте також на інші наші поради щодо приготування простих салатів:
Не перевантажуйте салати великою кількістю інгредієнтів, нехай кожен з них максимально віддасть свій смак кінцевій страві;
Прості класичні салатиможуть бути подані як гарнір до будь-якої основної страви з м'яса, риби, птиці;
Приділяйте увагу естетичному виду салату. Не забувайте, що салат – це окраса вашого столу;
Слідкуйте за свіжістю продуктів для салату. Неприємний запахнесвіжого овоча вже не сховаєш, він зіпсує всю страву;
Продукти, що швидко псуються, для салату потрібно купувати безпосередньо перед приготуванням;
Дуже важливо дотримуватися поетапного додавання деяких продуктів. Сухарики, якщо вони передбачені рецептом, додають безпосередньо перед подачею. Салат із зеленню заправляють соусом або олією також перед подачею, інакше салат набуде млявий, негарний вигляд;
Сир для салату має бути пряним, трохи гострим, з яскравим смаком;
Прості салати з фруктів є десертом і подаються наприкінці урочистостей.
