Салат з копченим сиром та свіжим огірком. Рецепти салатів з копченим ковбасним сиром

Денис Квасов

А А

З копченого сиру можна готувати супи, другі страви, закуски, а рецепти салатів із копченим сиром будуть знахідкою на святковому столі. Він добре комбінується з різними компонентами: яйцем, чіпсами, помідорами, капустою, ковбасою, морквою, крабовими паличками і навіть буряком. В результаті виходять смачні салати.

Види копчених сирів: "Чечіл", "Чеддер", "Косичка", "Ковбасний", "Гауда", "Моцарелла". Овочеві салативиходять з легким смаком та ароматом копченості. Краще брати тверді сорти, наприклад «Гауда», тому що продукт найчастіше треть, але там, де необхідно нарізати, потрібні м'які види - «Сулугуні» або «Моцарелла».

Для приготування страви знадобиться:

• варено-копчена свинина - 100 г;
• томат чері - 6 шт.;
• "Гауда" - 60-80 г;
• часник – зубок;
• червона квасоля - 1 баночка;
• сіль перець;
• зелень.

Спосіб приготування:

«Гауду» та свинину оформити невеликими брусками, томати – часточками. Видалити воду із квасолі. Часник перетерти на дрібній тертці. Змішати компоненти та додати майонезний соус.

Рецепт з шинкою та сухариками

Сухарики зі смаком грибів вносять родзинку, ковбаса додає ситості.

Необхідні продукти:

• "Моцарелла" - 200 г;
• сухарики - 100 г;
• цибуля зелена - 20 г;
• майонез - 200 г;
• шинка - 200 г;
• томати - 2 шт.

Процес: продукти нарізати квадратиками, змішати, додати салат майонез, посипати сухариками.

Рецепти з морквою

Варіант 1

Потрібні продукти:

• "Гауда" - 50-60 г;
• морквина - 1 шт.;
• ковбаса - 80-100 г.

Приготування:

Очищену моркву та сир перетерти на великій тертці. Ковбасу оформити соломкою. Все з'єднати та заправити улюбленим соусом. Можна внести різноманітність, наприклад, зробити з морквою та яйцем.

Варіант 2 із буряком

Рецепт приготування простий, але дуже смачно.

Потрібні:

• буряк - 5 шт.;
• яблуко - 2 шт.;
• ковбасний сир - 150 г;
• французька гірчиця та олія - ​​1 ч. л.;
• сметана чи майонезний соус.

Буряк попередньо відварити або запекти в духовці. Потім натерти на тертці буряк і копчений сир, з яблуками вчинити так само. Перемішати все разом, покласти гірчицю, майонез або олію.

Варіант 3

Рецепт із сиром та яблуками називається «Кульбаба».

Продукти:

• морквина - 1 шт.;
• яблуко - 1 шт.;
• цибулина - 1 шт.;
• "Гауда" - 150 г;
• яйце - 3-4 шт.;
• зелень.

Яйця зварити та почистити. Морквину та білки з жовтками пропустити на дрібній тертці, яблуко та «Гауду» на великій. Страва оформляється пластами:

1. морквина та майонез;
2. "Гауда", майонезний соус;
3. яблуко;
4. "Гауда", соус;
5. білок, соус;
6. терті жовтки.

Рецепт із копченою ковбаскою

Ковбаса та «Моцарелла» є родзинкою в такому салаті. Копченості, горошок та оливки надають смаку свята.

Потрібні продукти:

• ковбаса "Салями" - 200-250 г;
• "Моцарелла" - 200-250 г;
• оливки без кісточки - 1⁄2 банки;
• зелень, цибуля;
• горошок у банку - 100-150 г.
• майонезний соус невисокого відсотка жирності

1. Ковбасу нарізати соломкою, «Моцареллу» — квадратиками.
2. Обов'язково видалити з|із| банки з горошком рідину, покласти його в тарілку. Оливки оформити кільцями. Зелень подрібнити.
3. Продукти змішати та заправити майонезом.

Рецепт з копченим м'ясом курки

У салатику як унікальна добавка служить філе.

Компоненти:

• грудка - 300 -350 г;
• копчений круглий сир - 250 г;
• грибочки мариновані - 350 г;
• бульби картоплі - 3 шт.;
• оливки без кісточки - 150 г;
• часник - 2 зубки;
• олія;
• зелень.

Приготування:

1. Грудку з картоплею нарізати невеликими квадратиками, оливки - кухлями.
2. Сир пропустити через велику тертку.
3. Грибочки, зелень та часник подрібнити.
4. Складові перемішати і полити олією. Можна за бажанням покласти смажені грибочки для ще більшої ситності.

Рецепт із чіпсами

Необхідні продукти:

• чіпси - 160 г;
• цибуля зелена - 20 г;
• варені яйця- 6 шт.;
• "Гауда" - 200-250 г;
• твердий томат - 4 шт.;
• філе курки - 0,5 кг;

Процес оформлення страви шарами:

1. Для першого шару 2/3 пачки чіпсів поламати, з'єднати з майонезним соусом і подрібненою зеленою цибулею.
2. На другий йдуть терті яйця та майонезна сітка.
3. Третій – нарізане філе, четвертий – «Гауда», пропущений через тертку.
4. Останній ряд прикрасити томатами та посипати чіпсами.
5. Усі шари покривають майонезом.

Рецепт із копченим адигейським сиром

Необхідні інгредієнти:

• зелений огірок - 1 шт.;
• зелень, петрушка, кріп, базилік;
• сир адигейський - 300 г;
• майонезний соус - 2 ст. л.;

Сир і огірочок нарізати квадратиками, подрібнити зелень, посолити і додати пару ложок майонезу. Для різноманітності можна додати консервованої кукурудзи та шинки.

Рецепт з курячим філе

Рецепт передбачає м'ясо курки, тому його можна приготувати як із відвареним, так і копченим філе.

Потрібні продукти:

1. філе - 300-400 г;
2. "Гауда" - 200 г;
3. огірок зелений - 1 шт.;
4. яйце - 4 шт.;
5. часник - 2 зубчики;
6. зелень;
7. сіль.

Спосіб приготування: Філе, очищений огірок та білок із жовтком нарізати кубиками. "Гауду" пропустити через велику тертку. Зелень та часник подрібнити. Все змішати, підсолити, заправити майонезним соусом. Для різноманітності можна додати моркву та кукурудзу.

Рецепт зі свіжою капустою

Дуже пікантна вегетаріанська страва виходить зі свіжою капустою або пекінкою.
Потрібні продукти:

• "Гауда" - 100 г;
• варені яйця - 2 шт.;
• капуста - 250-300 г
• кукурудза в банку - 150 г;
• зелень;
• перець солодкий червоний - 4 шт.

Процес: Капусту нашаткувати і пом'яти руками. Білки з жовтками та «Гауду» перетерти через велику тертку. Солодкий перець оформити кубиками. Змішати інгредієнти, додати 3 столові ложки майонезу.

Рецепт з часником та яйцем

Простий класичний рецепт салату можна їсти як окрему страву або намазувати на хліб. Робиться із часником, запах якого обов'язково викличе апетит.

Для приготування потрібно:

1. плавлений сир бурштин - 2 пачки;
2. яйця - 2 шт.;
3. часник - 2 зубки;
4. майонез 67% - 3 ст. л.;
5. сіль.

Спосіб приготування: Білки з жовтками та плавлені сирки пропустити через дрібну тертку, часник - через часнику, покласти майонез, підсолити.

Порада! Сирки слід попередньо класти в морозильну камеру на 15-30 хвилин так вони легше труться. Можна оформити страву у формі листової закуски, загорнувши масу кілька листків салату.

Рецепт «Софія»

Салат "Софія" з копченим сиром можна заправити кефіром або майонезом. Унікальний смак створює шинка та огірки.

Складові продукти:

• копчений ковбасний сир – 200-250 г;
• шинка - 250 г;
• перчик солодкий - 1 шт.;
• зелений огірок - 2 шт.;
• кефір - 50-100 г;
• часник, зелень.

Перець із сиром та шинкою оформити соломкою, огірок – брусками. Подрібнити зелень та часник. Компоненти поєднати, додати кефір.

Корисна порада! Для цієї страви брати необхідно сир із відсотком жирності не менше 50% без рослинних добавок.

Салат «Ніжність» з крабовими паличками

Незвичайний смак салат з копченим сиром додасть морепродукт.

Інгредієнти:

1. томати - 2 шт.;
2. крабові палички – 200-250 г;
3. яйця - 2 шт.;
4. "Гауда" - 100-150 г;
5. майонезний соус - 100 г;
6. сіль і перець.

Страва «Ніжність» оформляється шарами:

• Томати нарізати кубиками та розподілити по дну страви.
• Крабові палички протерти через тертку та посипати на помідори, зробити майонезну сітку.
• Яйця та «Гауду» пропустити на тертці та розподілити по тарілці, покрити майонезним соусом.

Рецепти з сирною кіскою

Варіант 1

Продукти:

1. сир-кіска – 300 -350 г;
2. консервовані печериці – 300-350 г;
3. майонез - 150-200 г;
4. томат - 5 шт.;
5. петрушки.

Томати оформити брусочками, змішати з сиром та грибами, покласти майонезний соус. Посипати подрібненою зеленню.

Варіант 2

Рецепт із кіскою «Джил» для справжніх гурманів передбачає такі продукти:

• тушки кальмарів – 300-400 г;
• маслини - 100-150 г;
• солодкий перчик -1 шт.;
• зелений огірок - 2 шт.;
• квасоля в баночці - 200-250 г;
• білок з жовтком - 5 шт.;
• кіска «Джіл» - 120-150 г;
• сухарики;
• майонез, сіль, петрушки

Процес: огірок, білки з жовтками, перець порізати квадратиками. Відварені тушки кальмарів нашаткувати смужками, петрушку подрібнити. Маслини поділити на дві частини. Косичку попередньо розібрати та порізати.

1. Страву оформити шарами, підсолити та полити майонезним соусом:
2. квасоля, майонез, білки з жовтками, огірки;
3. кальмари, перець;
4. маслини, петрушка.

Прикрасити сирними кісками та сухариками. Салатик поставити в холодильник на годину.

Варіант 3

У салат з копченим сиром-кіскою будуть потрібні такі продукти:

• куряче відварене філе - 150-200 г;
• солоний огірок - 2 шт.;
• яйця - 2 шт.;
• "Косичка" - 50-100 г;
• томат - 1-2 шт.;
• сіль;
• олія.

Філе зварити, охолодити. Білки з жовтками нарізати скибочками, помідори – часточками, огірки – кружальцями. Розірвати кіску. Змішати продукти в мисці, додати сіль та перець, полити олією.

Рецепт з морквою по-корейськи «Їжачок»

Салат «Їжачок» чудово виглядатиме на святковому столі.

Продукти:

1. куряче м'ясо - велика грудка;
2. яйця – 4-5 шт.;
3. консервовані печериці - 1 банка;
4. цибуля - 1 шт.;
5. "Гауда" - 180-200 г;
6. морква по-корейськи - 200-300 г;
7. майонез - 200 г;
8. оливки обов'язково без кісточок - 150 г;
9. зелень.

Страва повинна виглядати об'ємно. Воно оформляється гіркою. Кожен пласт обов'язково поливати невеликою кількістю майонезу. На перший пласт - куряче філе, потім терті «Гауда» та білки з жовтками. Гриби змішати зі свіжою цибулею. Останній шар – морквина.

Зробити голки їжачка допоможуть оливки – їх потрібно розрізати часточками та вставити у салат.

Копчений сир сам по собі – досить смачний та оригінальний продукт. Його можна готувати методом гарячого або холодного копчення практично з будь-якого сорту. Не можна сказати, що копчений сир стовідсотково корисний, проте його пікантний аромат завжди радує смакові рецептори справжніх шанувальників кулінарного мистецтва. А тим більше – салати з копченим сиром. Ось де може розгулятися фантазія кухаря! Спробуємо і ми приготувати щось таке: копчене і смачненьке!

Який вибрати сир

Справа в тому, що салати з копченим сиром можна приготувати за допомогою будь-якого сорту основного продукту. Сучасні виробники пропонують безліч видів копченостей із досить яскравими смаками. Найбільш популярними у простих домогосподарок є сулугуні «кіска» та плавлений копчений сир. Про них і поговоримо.

Салат із копченим сиром

Рецепти приготування у кожного свої, кохані. Але ж треба спробувати і щось новеньке, а не традиційний тертий сир з яйцем і майонезом, заправлений часником.

Інгредієнти: 200 г "кіски" копченої, півбанки (100 г) оливок без кісточки, пару великих картоплин, солодкий болгарський перець (одна штука), консервована кукурудза (100 г), зубчик часничка, зелень для прикраси салату.

Починаємо приготування. Картоплю треба відварити, очистити та порізати дрібними кубиками. Оливки ріжемо кільцями, солодкий перчик – соломкою. "Косичку" ріжемо смужками довжиною приблизно два сантиметри. Усі інгредієнти з'єднуємо у салатниці. Давимо туди ж часник, поливаємо оливковою олією, посипаємо зверху зеленню. Готово! Можна і до столу подавати!

«Софія»

У салати з копченим сиром можна додати і плавлені продукти.

Інгредієнти:копчений ковбасний сир - 200 грамів, шинка свиняча або теляча - 200 грамів, перець солодкий - 1 штука, два середні свіжі огірки, півсклянки кефіру або несолодкого йогурту, зубок часнику, зелень.

Шинку з сиром нарізаємо тоненькою соломкою. Огірки - брусочками, солодкий перецьріжемо соломкою. Рубаємо зелень та часник. Все змішуємо ретельно у великій салатниці. Заправляємо йогуртом. Смакота!

Не беріть для салату плавлений сирний продукт. Має бути написано саме «сир». Жирність його має бути не менше 50%, а склад – без рослинних компонентів. Тоді ваш салат буде ще смачніше. І ще для любителів майонезу: їм також можна заправити, якщо дуже захочеться, салати з копченим сиром. Просто замість кефіру чи йогурту додайте майонез. А якщо є така можливість – приготуйте домашню.

Салат з копченою куркою, сиром та грибами

У ньому як смачна копченість, що дає пікантний присмак, виступає куряче філе.

складові: філе копчене - 300 грамів, сир ковбасний копчений - 200 грамів, гриби солоні - 300 грамів, три картоплі, півбанки оливок без кісточки, пару зубчиків часнику, оливкова олія, зелень.

Картоплю необхідно зварити, почистити, порізати кубиками. Копчену грудку ріжемо невеликими кубиками. Оливки – кружальцями. Сир трьом на тертці крупно. Гриби ріжемо невеликими шматочками. Зелень і часник порубаємо дрібно. У великій салатниці поєднуємо всі інгредієнти, перемішуємо. Заправляємо оливковою олією.

Секрет: хто любить покисліший, можна видавити сік з половинки лимона в салат з копченим сиром. Рецепти у своїй не порушуються. А страва стає тільки смачнішою.

З ковбаскою

Родзинкою тут виступає додана до салату копчена ковбаса. Сир також беремо копчений.

Інгредієнти: ковбаса – 200 грамів, сир – 200 грамів, оливки – півбанки без кісточки, зелень, цибуля, консервований зелений горошок – 100 грамів. Для заправки використовуємо майонез не надто жирний.

Хорошу копчену ковбасу (типу "Московської" або "Салями") нарізаємо невеликою соломкою. Копчений сир ріжемо кубиками. Горошок відціджуємо від соусу і також додаємо в салатницю для змішування. Оливки – кільцями. Зелень та цибулю рубаємо. Усі інгредієнти змішуємо у великому посуді (щоб не розкидати по столу). Заправляємо наш салат. Копчена ковбаса, сир і зелений горошок з оливками дають неповторний і водночас традиційний смак, що нагадує про новорічні свята, дні народження та весілля.

З ананасами

Цей варіант - спеціально для гурманів, які віддають перевагу екзотичному салату. Ананаси, курка копчена, сир – такі інгредієнти, безумовно, на любителя. Але як екзотика можна спробувати приготувати. Ананаси використовуємо консервовані, вони зараз доступні і продаються в будь-якому супермаркеті.

Нам знадобляться:філе курки копчене - 300 г, сир - 200 г, ананаси - 200 г (банка), зелень, цибуля, оливки без кістки - 100 г, оливкова олія для заправки, сік половинки лимона, зубочок або два часнички для пікантності.

Філе копчене, сир та ананаси ріжемо рівновеликими кубиками. Оливки нарізаємо кружальцями. Все змішуємо у салатниці. Заправляємо часником, оливковою олією та соком лимончика. Перемішуємо. Зверху посипаємо рубаною зеленню.

Салат із слабосоленою рибою, рисом та копченим сиром

Інгредієнти:сир копчений – 200 грамів, малосольна рибка (горбуша, форель, сьомга) – 300 грамів, склянка рису, солодкий болгарський перець – одна штука, зелень свіжа різна, часник, вершки – 100 грамів для заправки салату.

Рис варимо і відкидаємо на друшляк. Він повинен вийти розсипчастим, зернятко до зернятка. Філе рибки дрібно нарізаємо. Перець – коротка соломка. Часник і зелень рубаємо дрібно. Усі компоненти з'єднуємо у салатниці. Заправляємо салат вершками, змішаними зі спеціями, та прикрашаємо зеленню.

Салат з копченим сиром сулугуні та огірком

Інгредієнти:сир - 100 грамів, куряче філе - 200 грамів, три яйця, два свіжі огірки, майонез або йогурт несолодкий - пару ложок для заправки салату, зелена цибуля, приправи.

Починаємо приготування. Філе курки відваримо (бульйон можна використовувати для супу). Ріжемо його кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і ріжемо кубиками. Свіжі огірки нарізаємо короткою соломкою. Копчений сир – кубиками. У великій посудині всі компоненти салату змішуємо і додаємо майонез або йогурт. Присипаємо порізаною зеленою цибулею. Вийшов дуже простий та смачний продукт. Приємного апетиту всім вам!

Лип 7, 2016

Пікантні, яскраві, апетитні салати з сиром-кіскою – справжня знахідка для кулінарів, які люблять дивувати гостей приготовленими на швидку рукустравами із смаками, що запам'ятовуються.

Шість рецептів салатів із копченим сиром-кіскою. Беріть на замітку!

Салат з сиром-кіскою та овочами

Інгредієнти:

• 50 г копченого сиру-кіски,
• 8-10 оливок,
• 2 бульби картоплі – не обов'язково,
• 1 болгарський перець,
• 1/2 банки кукурудзи консервованої,
• 2-3 столові ложки майонезу/сметани зі спеціями.

Приготування:

Наріжте варена картопляі перець кубиками, дрібно наріжте сир, не поділяючи його на волокна. Оливки наріжте кільцями. Поєднайте продукти, додайте кукурудзу, заправте сметаною/майонезом, перемішайте.

Салат з сиром-кіскою, шинкою та сухариками

Інгредієнти:

• 300 г шинки/ковбаси вареної,
• 100 г сиру-кіски копченого,
• 5 варених яєць,
• 1 банка консервованої кукурудзи,
• 1 пакетик сухариків,
• майонез/сметана зі спеціями.

Приготування:

Тонкою соломкою наріжте шинку. Розберіть сир на волокна, наріжте їх так, щоб вони по довжині були приблизно як шинка. Наріжте яйця. Додайте до підготовлених продуктів кукурудзу, заправте майонезом, всипте сухарики, перемішайте.

У цей салат можна додати нарізане соломкою яблуко та зелень.

Салат з сиром-кіскою та маринованими грибами

Інгредієнти:

• 300 г копченого сиру-кіски,
• 300 г маринованих грибів (шампіньйонів або ін.),
• 150 г майонезу,
• 5 помідорів,
• 1 пучок петрушки.

Приготування:

Поперек, не розбираючи на волокна, наріжте сир. З грибів злийте рідину та обсушіть їх. Наріжте, з'єднайте з|із| сиром, додайте|добавляйте| нарізані брусочками помідори і рубану петрушку, заправте майонезом і перемішайте.

Салат з сиром-кіскою та куркою

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе,
• 200 г сиру-кіски копченого,
• 150 г майонезу,
• 4-5 маринованих огірків,
• 3-4 помідори,
• 3 варені яйця,
• сіль.

Приготування:

Промийте куряче філе, наріжте дрібними брусочками, підсоліть і обсмажте до зарум'янювання та готовності. Варені яйця порубайте, розберіть сир на волокна і наріжте їх упоперек, наріжте соломкою огірки і помідори, з'єднайте всі продукти. Додайте|добавляйте| в салат майонез і перемішайте.

Салат з сиром-кіскою та крабовими паличками

Інгредієнти:

• 250 г сиру-кіски копченого,
• 250 г крабових паличок
• 150 г майонезу,
• 2 огірки,
• 2 сирі яйця.

Приготування:

Яйця збийте, підсоліть і приготуйте 2 яєчні млинці. Дайте їм охолонути, потім наріжте соломкою. Так само наріжте крабові палички та огірки. Поріжте сир на смужки по 2-3 см завдовжки, з'єднайте з іншими продуктами, додайте майонез і перемішайте.

Салат із копченого сиру-кіски та ананасу

Інгредієнти:

• консервовані ананаси,
• копчений сир-кіска,
• петрушка,
• майонез.

Приготування:

Ананас не крупно поріжте, додайте смужки сиру-кіски по 3 см завдовжки, рубану петрушку у великій кількості, заправте майонезом і перемішайте.

Смачного!

Салати з ковбасним сиром мають особливу консистенцію і витончений смак, який не властивий стравам з твердим сиром. Готувати їх легко, для приготування знадобиться лише 20-25 хвилин. Щоб страва вийшла смачнішою і ароматною, дозволяється додавати в неї копчену ковбасу, різні овочі, зелень.

Які інгредієнти знадобляться:

• ковбасний сир (копчений) – 345 г;
• морква – 1 шт.;
• часник – 3 зубці;
• кріп - 2 гілочки;
• майонез;
• сіль.

Як готувати простий салат з ковбасним сиром та морквою:

1. Перед приготуванням необхідно охолодити ковбасний сир, після чого його слід натерти, використовуючи велику тертку і перемістити в неглибоку миску.
2. Очистити свіжу моркву від шкірки та ретельно промити.
3. Морквину подрібнити за допомогою великої тертки.
4. Змішати в одній ємності сир із морквою.
5. Очистити від лушпиння часник, помити під проточною водою, нарізати ножем і додати в миску до інших продуктів.
6. Приєднати нашаткований промитий кріп.
7. Внести майонез.
8. Перемішати блюдо. Якщо салату не вистачає солі, потрібно підсолити його.

Щоб салат був менш калорійним, слід замість майонезу використовувати сметану з низьким відсотком жирності. Сир перед тим, як подрібнювати на тертці, потрібно потримати в холодильнику 25 хвилин, щоб він не прилипав до приладу.

З крабовими паличками

До складу увійде:

• сир – 345 г;
• палички крабові – 8 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• головка цибулі – 2 шт.;
• кріп – пучок;
• сіль;
• сметана.

Рецепт страви:

1. На смужки нарізати очищені крабові палички, щоб вони нагадували локшину.
2. За допомогою терки для подрібнення овочів по-корейськи натерти сир.
3. Очистити цибулю від лушпиння і нарізати півкільцями.
4. Яйця зварити та нарізати смужками.
5. Змішати усі продукти.
6. Приєднати сметану, посолити.
7. Для прикраси використовувати дрібно нарізаний кріп.

Щоб салат вийшов більш ніжним та насиченим, рекомендується доповнити його консервованою кукурудзою, помідорами або яблуками.

Рецепт із копченою ковбасою

З яких інгредієнтів готувати:

• копчений ковбасний сир – 255 г;
• ковбаса – 265 г;
• майонез;
• часник – 2 зубці;
• яйця – 3 шт.;
• сухарі – 55 г;
• томати – 2 шт.

Етапи складання страви:

1. Яйця зварити, щоб вони вийшли крутими.
2. Промити під проточною водою томати.
3. Нарізати ковбасу на довгі скибочки невеликої довжини.
4. Натерти сир.
5. Квадратами нарізати варене яйце.
6. Сухарі приєднати до інгредієнтів.
7. Нарізати томати на шматочки.
8. Часник очистити і помістити в часникодавку для його подрібнення. Приєднати майонез.

Як спеції в салат можна додавати сіль і чорний мелений перець. Рекомендується заправляти страву майонезом низької жирності.

Салат з капустою та ковбасним сиром

Компоненти представлені:

• капустою пекінською – 1 шт.;
• огірками – 2 шт.;
• сиром – 205 г;
• ковбасою – 215 г;
• перцем чорним меленим;
• майонезом;
• кукурудзою консервованою – 5 ст. л.

Як приготувати салат з капустою та ковбасним сиром?

1. Помити капусту, подрібнити її на тоненькі смужки, качан слід видалити.
2. Перемістити нашатковану капусту в глибоку миску, посолити і трохи прим'яти овоч, щоб виділився сік.
3. Приправити чорним перцем.
4. Огірки сполоснути і нарізати невеликими пластинами.
5. На пластини подрібнити сир та ковбасу, після чого подрібнити їх на дрібні смужки.
6. Приєднати кукурудзу.
7. Заправити майонезом, щоб блюдо не було сухим.

Замість пекінської капустиможна використовувати білокачанну, броколі, кольорову. Ковбаса в салаті має бути копченою або сирокопченою.

Закуска з куркою

З чого готувати:

• варене філе курки – 1 шт.;
• яйце (варене) – 3 шт.;
• сир – 200 г;
• часник – 1 зубок;
• чорний перець;
• майонез;
• горіхи волоські – 1 жменя;
• сіль.

Рецепт закуски з куркою

1. На шматки посікти м'ясо, подрібнити сир, використовуючи середню тертку.
2. Брусками нарізати варені яйця.
3. Очищений часник подрібнити за допомогою часнику. Додати перець.
4. Приєднати майонез.
5. Всі продукти перемішати та посолити.
6. Горіхи дрібно нарізати.
7. Закуску викласти у салатник і присипати горіхами.

Щоб сир добре натирався на тертці і не прилипав до неї, необхідно змастити його маслом (пісним). У салат можна додавати не тільки грецькі горіхи, але й мигдаль, арахіс, кешью.

З квасолею

Інгредієнти представлені:

• хлібом черствим (житнім чи пшеничним) – 3 шматки;
• спредом – 1 ст. л.;
• сиром – 225 г;
• консервованою квасолею – 1 ст.;
• часником – 3 зубці;
• майонез.

Рецепт страви з квасолею:

1. Нарізати черствий хліб на шматочки, після чого його підсмажити на сковорідці зі спредом.
2. Щоб сир легко було подрібнювати його, слід помістити на півгодини в морозилку, далі, натерти.
3. В одній ємності змішати сир, квасолю та сухарі.
4. За допомогою часнику подрібнити часник.
5. Внести часник до основного складу і приєднати майонез.

Якщо час обмежений, готові сухарі можна придбати в універсамі.

Для прикраси блюдо використовувати зелень, лимонні часточки, порізані кільцями помідори та оливки.

Салат з копченим ковбасним сиром та сухариками

Для приготування салату потрібно:

• сухарики – 1 упаковка;
• шинка – 210 г;
• копчений сир – 120 г;
• томати – 2 шт.;
• петрушка – пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль.

Рецепт страви з копченим ковбасним сиром та сухариками:

1. Шинку нарізати на невеликі за розміром кубики.
2. Помідори сполоснути водою, видалити зайву вологу серветками і нарізати квадратами.
3. Сир подрібнити на тертці.
4. Поєднати в одній ємності сир, томати, шинку.
5. Зелень посікти і помістити в ємність.
6. Всипати в ємність сухарики.
7. Щоб страва не була сухою, її необхідно зволожити майонезом, потім посолити.

Подрібнювати сир можна як ножем, так і терткою. Замість звичайних помідорів дозволяється використовувати томати сорту чері, але кількість їх має бути більшою.

Які інгредієнти використовувати:

• шпроти – банку;
• сир – 240 г;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• олія оливи – 1 ст. л.;
• майонез.

Рецепт оригінального варіанта зі шпротами:

1. Промити всі овочі, помістити в каструлю, варити 15 хвилин.
2. Очистити від шкірки картоплю, цибулю, моркву.
3. Подрібнити цибулю і підсмажити на оливковій олії.
4. Вийняти з|із| банки шпроти і перекласти в тарілку, розім'яти до однорідності, щоб не утворилися грудки.
5. Дрібно нарізати моркву та картоплю, перемістити їх у різні ємності.
6. Салат необхідно викладати шарами. Спочатку потрібно помістити картоплю з майонезом, далі шпроти з цибулею, після чого моркву з майонезом та сиром.
7. Подрібненими вареними курячими яйцями прикрасити верх салату.

Салат з копченим сиром - це оригінальний рецепт, що наповнює блюдо неповторним смаком. Салати з копченим сиром справжні ласощі, особливо для чоловічої половини. Приємний аромат та смак м'яса у поєднанні із соковитими свіжими овочами та зеленню – чудове доповнення до сімейної вечері.

Рецепти салатів із копченим сиром дуже прості, тому приготувати їх зможе кожна господиня. Інгредієнти не вимагають додаткового оброблення, тому на приготування піде мінімум часу.

Копчений сир – універсальний інгредієнт, з якого можна приготувати найрізноманітніші страви. Салати становлять найбільшу частку у тому числі. Редакція « Швидкі рецепти» підготувала вам невелику добірку рецептів.

Салат з ковбасним сиром та крабовими паличками

Ніжність і м'якість салату додадуть крабові палички та сметана. А смак трохи нагадуватиме копчену рибку.

Інгредієнти:

• Сир – 350 гр.
• Крабові палички – 10 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Кріп для прикраси – 1 пучок
• Сметана

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Крабові палички очистити від плівки. Порізати на тонкі смужки, що нагадують локшину.
2. На великій тертці чи спеціальній тертці для корейської моркви натерти ковбасний сир. Почистити цибулину, нарізати півкільцями.
3. Яйця зварити круто і нарізати соломкою. Усі складові змішати. Додати сіль та сметану за смаком. Ретельно перемішати. Зверху прикрасити гілочками кропу.

Шопський салат із копченим сиром

Цей салат популярний у східній Європі. Готується він із свіжих овочів із бринзою чи іншими м'якими сирами. Якщо додати до нього копчений сулугуні, вийде дуже цікавий та пікантний салат.

Інгредієнти:

• помідори - 100 гр.;
• свіжі огірки - 100 гр.;
• болгарський перець - 150 гр.;
• червона цибуля – 50 гр.;
• маслини - 8-10 шт.;
• копчений сир – 50 гр.;
• оливкова олія;
• лимонний сік.

Загальна інформація:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Свіжі, стиглі овочі нарізають досить дрібними шматочками і викладають шарами в салатник.
2. Солодкий червоний лук поріжте тоненькими півкільцями. Додати оливки або маслини.
3. Для заправки змішайте в чашці оливкову олію та сік лимона. Полийте цією легкою та свіжою заправкою овочеву суміш.
4. Зверху викладіть гіркою, натертий на великій тертці підкопчений сулугуні. Перемішувати його кожен гість повинен самостійно у тарілці чи порційному салатнику.

Салат з копченим сиром та ковбасою

Інгредієнти:

• Ковбаса напівкопчена – 150 г
• Сир плавлений копчений - 100 г
• Морква – 1 шт.
• Кукурудза консервована – 3–4 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Перець чорний мелений - за смаком
• Часник - за бажанням

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Напівкопчену ковбасу та копчений сир наріжте невеликими скибочками.
2. Моркву помийте, почистіть, натріть на тертці. Попередньо відваріть круто, остудіть і очистіть від шкаралупи яйце. Нарубайте яйце дрібним кубиком.
3. Складіть всі інгредієнти в глибокий посуд, додайте консервовану кукурудзу, поперчіть.
4. Перемішайте салат і дайте йому кілька хвилин просочитися. Готовий салат із копченим сиром та ковбасою подавайте відразу ж після приготування.

Салат Софія з копченим сиром

Інгредієнти:

• копчений сир – 150 гр.;
• шинка - 300 гр.;
• огірок середній – 2 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• майонез – 2 ст.
• зелень.

Загальна інформація:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату, насамперед слід промити зелень та овочі, у зелені видаліть стебла.
2. Огірки для салату з сиром та копченою ковбасою наріжте, обов'язково видаліть гірку частину. Помідори також вимийте та наріжте.
3. Змішайте всі інгредієнти у зручному салатнику. Потім заправте майонезом та перемішайте. Смачний салатСофія можна подавати до столу.

Сіль у процесі приготування можна використовувати, оскільки страва містить достатню її кількість. Оптимально додати до салату сушені трави, наприклад, петрушку чи кріп.

Ситний і смачний салат - чудове поєднання ковбасного сиру, помідорів, копченої ковбаси і сухариків. Чоловіки від такого салату у захваті!

Інгредієнти:

• Ковбаса – 200 р.
• Сир ковбасний – 200 г.
• Помідор (великий) – 1 шт.
• Часник – 2–4 зуб.
• Майонез
• Сухарики – 1 пач.

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Копчену ковбасу нарізати соломкою. Помідори промити під проточною водою. Обсушити паперовими рушниками, порізати кубиками.
2. Ковбасний сир натерти на тертці та змішати з помідорами та ковбасою.
3. Часник пропустити через часнику, змішати з майонезом та заправити салат. Перед подачею салат посипати сухариками.

Салат з копченим сиром та корейською морквою

Інгредієнти:

• 200 г сиру копченого ковбасного,
• 2 яйця варених,
• 100 г моркви корейської,
• 2 огірки маринованих,
• майонез,
• сіль.

Загальна інформація:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату відваріть яйця. Потім на великій тертці натріть варені яйця та копчений ковбасний сир.
2. Додайте корейську моркву, дрібно нарізаний соломкою маринований огірок та майонез.
3. Салат добре перемішати, якщо треба - підсолити. Подавати такий салат можна у порційних креманках, прикрасивши зверху зеленню.

Курячий салат із копченим сиром

Інгредієнти:

• Огірки мариновані 200 гр.
• Сир ковбасний копчений 400 гр.
• Філе куряче 2 шт.
• Майонез 400 гр.
• Зелень кропу 2 пуч.
• Часник 4 зуб.

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату промийте куряче філе. Потім його відварити, остудити і нарізати.
2. Сир нарізати соломкою чи кубиками, огірки теж. Часник подрібнити. Вимити, обсушити та дрібно нарізати кріп.
3. Усі інгредієнти з'єднати, заправити майонезом та перемішати. Курячий салатз копченим сиром та маринованими огірками готовий.

Легкий салат із копченим сиром

Інгредієнти:

• 350 г копченого сиру;
• 4 бульби вареної картоплі;
• 3 солоних огірків;
• 3 зубчики часнику;
• 2 варені буряки;
• 1 головка цибулі;
• 1 яйце варене;
• 2 ст. л. рубаної зелені;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• Майонез.

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Очистити картоплю та буряк, потерти на великій тертці, відокремити білки від жовтків, білок потерти на тертці.
2. Цибулю дрібно нарізати, замаринувати в лимонному соку. Очистити огірки від шкірки, нарізати соломкою. Перетерти майонез із вершковим маслом.
3. Копчений сир потерти на великій тертці, додати пропущений через прес часник, олію з майонезом, перемішати, сформувати ковбаску, обернути її харчовою плівкою, прибрати на півгодини на холод.
4. На робочій поверхні розстелити харчову плівку, викласти на неї шарами буряка, картопля, цибуля, огірки.
5. Сирну ковбаску звільнити від плівки, укласти на овочі до центру салату, загорнути все акуратно рулетом – ковбаска має опинитися посередині, на 2 години прибрати салат у холод.
6. Перед подачею на стіл звільнити легкий салат із копченим сиром від плівки, оформити білком яйця, зеленню.

Салат з ковбасним сиром та сухариками

Ковбасний сир надає пікантності будь-якому салату. Хрусткі сухарики краще використовувати з якимось ароматом або приготувати їх в домашніх умовах зі спеціями або часником.

Інгредієнти:

• шинка – 300 г;
• ковбасний сир – 150 г;
• яйця – 6 шт.;
• консервована кукурудза – 1 банк;
• сухарики – 1 пачка;
• зелень;
• майонез – для заправки;
• сіль за смаком.

Загальна інформація:

• Час приготування: 25хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Яйця потрібно попередньо відварити та остудити, заливши холодною водою. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи і наріжте невеликими шматочками чи кубиками.
2. Ковбасний сир на якийсь час покладете в морозилку, а потім наріжте дрібними кубиками. Шинку також потрібно порізати кубиками. Складіть усі підготовлені інгредієнти у миску.
3. З кукурудзи злийте рідину, а потім додайте в миску до решти інгредієнтів. Зелень порубайте і відправте туди. Все добре перемішайте.
4. Заправте салат невеликою кількістю майонезу. Ще раз перемішайте. Додайте сухарики та подайте салат відразу на стіл.

Як вибрати копчений сир

• Зовнішній вигляд. Поверхня продукту має бути глянсовою та мати коричневий колір. Допускаються відтінки від світлого до темного. Маса щільна, ніяких бульбашок не повинно бути, оболонка щільно прилягає до сирної маси.
• Запах. Хороший та якісний копчений сир має відповідний аромат. Якщо запах тільки нагадує копчений і є інші запахи – продукт не коптився.
• склад. Продукт повинен бути виготовлений тільки з тваринних жирів. Якщо на упаковці видно напис «сирний продукт», то до складу входять компоненти, які замінюють тваринні жири. Такий «сир» краще не купувати.
• Маркування. Якщо на продукті вказано "з ароматом копчення", то в процесі виробництва використовувався рідкий дим.
• Зріз. Маслянистий та липкий зріз говорить про те, що продукт вже зіпсований.

З якими продуктами поєднувати копчений сир

Сир – поживний та калорійний продукт. Салати з його використанням виходять ситними, ароматними та пікантними.

"Розбавити" його калорійність можна за допомогою свіжих овочів: томатів, огірків, моркви, капусти, яблук. Також цей продукт добре поєднується з м'ясними продуктами: ковбасою, куркою, яловичиною. Чудово доповнить смакові якостікопченого сиру часник.

Поради щодо приготування салатів з копченим сиром

Якщо ви використовуєте ковбасний копчений сир, трохи заморозьте його перед приготуванням салату. Так він простіше нарізається чи натирається.

Найкращою заправкою для таких салатів вважається сметана або майонез.

Пряні спеції, як правило, до таких салатів не додаються, адже сир сам по собі пікантний, ароматний і має багатий смак.