Так, рецептів всіляких "Шарлоток" на сайті 9 сторінок. Саме з цієї причини свій рецепт довго не викладала... Але нещодавно прочитала на одному із форумів нашого сайту думку про те, що іноді хороші рецептине викладають саме через те, що вже розміщено безліч подібних рецептів, і користувачі просто не наважуються розмістити ще один клон. Хоча, часто, даремно, адже цілком можливо, що їхній рецепт дуже хороший. На користь цього рецепта можу сказати тільки те, що всі, хто пробують цей варіант більше не намагаються шукати для себе ніякої іншої... Так було і в нашій родині, коли ми одного разу спробували цю шарлотку у тітки Свєти, за що їй велике спасибі. У рецепті немає соди та інших речовин, що розпушують, тільки борошно, яйця, цукор і масло. Співвідношення інгредієнтів підібрано ідеально. Вона завжди виходить повітряна, висока, дуже смачна. Спокійно зберігається кілька днів і не втрачає смаку, тому ми любимо робити її в дорогу. Впевнена, що ця шарлотка стане не лише моїм фаворитом.
Після того, як я спробувала яблучний штрудель на його батьківщині, його фантастичний смак так і не виходить з голови. Після кількох експериментів, я все ж таки знайшла більш-менш відповідну репептуру. Ось така фантазія вийшла.
Що нам знадобиться:
Борошно 250 гр
Склянка теплої води з молоком
Яйце - 1 шт
Олія - 3 ст.ложки
Яблука
Сир Філадельфія (або інший вершковий)
Цукор трохи
Дрібка кориці
Як приготувати:
Замішується просте тісто: вода, молоко, яйце, борошно, олія. Тісто залишаємо на 30 хвилин.
А тим часом нарізаємо яблука. Змішуємо їх із вершковим сиром. Додаємо цукор та корицю. Для літньої випічки я віддаю перевагу зовсім мало кориці.
Розкочуємо тісто на присипаному борошном бавовняний рушник. На прямокутний пласт викладаємо суміш із сиру та яблук. Закочуємо в рулет. Відправляємо у розігріту духовку на півгодини. Подавати штрудель краще з вершковим соусом. У Німеччині та Австрії його часто подають плаваючим у соусі. А нас сьогодні на павутинці із сиропів. Експеримент же!
Автор рецепту: Жанна
Що нам знадобиться:
Яблуко - 1 шт
Родзинки – 2 ч.л.
Цукор – 1 столова ложка
Кориця – 0,5 чайної ложки
Листкове тісто -0,5 пачки
Яйце – 1 шт
Як приготувати:
1. збити яйце
2. змішати цукор із корицею
3. яблуко миємо та очищаємо від шкірки. паличку біля яблука залишаємо. відрізаємо "шапочку" яблуку і вирізаємо серцевину.
4. обвалюємо яблуко в цукрі з корицею, замість серцевини кладемо родзинки (це і є наш сюрприз), накриваємо "шапочкою"
5. обертаємо яблуко тестом. зверху кладемо вирізані з тіста листочки. змащуємо все збитим яйцем.
6. обертаємо яблуко фальгою, максимально не торкаючись яблука, ставимо його запікати в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хв.
7. знімаємо фольгу та запікаємо ще 15-20 хв.
Приємного апетиту вам та вашим дітям!
Автор рецепту: Cond
Що нам знадобиться:
0.5 кг листкового тіста (купую Сормівське)
10 яблук (невеликих)
50 гр цукрової пудри
2 ст води
Як приготувати:
1. Яблука відчистити від серцевини, розрізати попіл і нарізати часточками, шириною 2-3 мм.
2. Нарізані часточки залити водою і закип'ятити протягом 2-3 хвилин,щоб яблука стали м'якими.
3. Розкачати листкове тісто тоненько і нарізати смужки 15-20 см завдовжки і 2-3 см завширшки.
4. На смужки викласти часточки яблук і закрутити, як рулетики. Викладати треба так, щоб одна третина «пелюстки» виходила за тісто.
5. Підгинаємо знизу тісто, формуючи "низ "бутону". Ставимо на лист, застелений пергаментним папером. І у прогріту духовку (180 градусів) на 30 хвилин.
6. Дістаємо з духовки, даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою.
Смачного
Автор рецепту: Танюшка
Що нам знадобиться:
(На 2 порції)
- 2 яблука (Росія), вони кисленькі
- 2 ст.ложки чорниці
- цукор-пісок, кориця, мед
- сирно-сметана маса (або морозиво)
Як приготувати:
Зрізати капелюшок біля яблука і вирізати серцевину. Підставу також зрізати для стійкості. Присипати середину яблука корицею та цукром, засипати чорницями і зверху щедро посипати цукром.
Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
У цей час змішати в мисці пів пачки сиру та 2 ст.ложки сметани та цукру.
Ретельно розмішати цукор можна блендером.
Готові яблучка перекласти на блюдо та полити медом. Подавати з сирною масою та свіжими ягодами.
Смачного!
Автор рецепту: Nastas"ya
У цих німецьких ласощів є офіць назва - "яблучка під штрейзелем"! але чоловік просить зробити лінивий штрудель, що в нашому, сімейному розумінні одне й те саме)
Що нам знадобиться:
для начинки:
2-3 великі яблука (краще з кислинкою)
сік половини лимона
кориця (за смаком)
2-3ст л цукру
жменя ізюму
жменя грецьких горіхів
для штрейзеля:
2/3склянки цукру
склянка борошна
півпачки вершкового масла
Як приготувати:
Готуємо штрейзель. Змішати цукор і борошно. Додати масло, розім'яти руками, щоб вийшла крихта.
Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками, додати сік лимона, перемішати. Додати корицю, цукор, родзинки і подрібнений. горіх і перемішати.
На дно форми викласти яблука. На яблука викласти штрейзель.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати до золотистого кольору (близько 30 хвилин).
Подавати теплим чи холодним.
Смачного!
Найсмачніший десерт! Яблука стають м'якими та неймовірно ароматними.
Штрейзель виходить хрусткий і із золотистою скоринкою.
Замість великої форми, що зручно в сімейному форматі, можна використовувати порційні формочки, наприклад, на свято.
Автор рецепту: polina
Що нам знадобиться:
1кг. яблук (~ 4шт. великого розміру)
Тісто:
1,5 ст. муки,
0,5 ст. сметани,
150гр. розтопленого вершкового масла або маргарину,
0,5 ч.л соди, погашеної укусом (я завжди роблю з розпушувачем).
Крем:
1ст. сметани (я беру 15%),
1 яйце,
1-1,5 ст. цукру,
2ст.л борошна.
Як приготувати:
Замісити тісто і прибрати в холодильник на час, поки робимо крем та начинку.
Все збити міксером чи просто вилочкою, чи віночком.
Яблука очистити від шкірки і дуже тонко нарізати ножем для картоплі. Я просто натираю яблука на тертці для картопляних чіпсів.
У форму d 26см. руками викласти тісто, роблячи борти. На тісто поступово викласти всі натерті яблука і залити їх підготовленим кремом.
Пекти ~50хв. t 180С.
Пиріг смачний у будь-якому вигляді, але, коли він з холодильника – це щось!
Автор рецепту: polina
Що нам знадобиться:
3 досить великі яблука
50 гр волоського горіха
150 гр сиру
1 яйце (жовток)
40 гр цукрової пудри
2 ч. л. олії розтопленої
1 ст. л. сметани (якщо сир сухий, якщо досить рідкий то треба)
Як приготувати:
1. Змішати цукрову пудру із жовтком, додати сметану і знову перемішати.
2. В отриману масу додати сир, добре перемішати і додати вершкове масло з|із| подрібненим волоським горіхом. І ще раз перемішати
3. Взяти яблука, відрізати кришку, акуратно вичистити серцевину і м'якоть, так щоб вийшло досить велике заглиблення, але при цьому товщина стінок не менше 0.5 см.
4. Заповнити яблука сирною начинкою та викласти на деко та закрити кришечками кожне.
5. Запікати в розігрітій духовці за температури 180-200 градусів 25 хвилин.
Смачного!!!
Виходить дуже оригінальний смак завдяки грецькому горіху
Автор рецепту: Танюшка
Яблука в клярі - смачний та пишний десерт із начинкою. Смачно їсти і гарячі, і холодні.
Що нам знадобиться:
Яблука - 3-4 шт
Борошно – 2,5-3 ст. ложки
Олія вершкове - 25 гр
Цукор – 1 ст. ложка
Яйце - 1 шт
Сметана – 3 ст. ложки
Сіль - 1 щіпка
Горілка (коньяк, ром) – 4 ст. ложки (горілку можна замінити на ром чи коньяк) у цьому простому рецепті приготування яблук у клярі використовується для того, щоб у тісто не вбирався жир.
Рослинна олія - 0,5-1 склянки
У середині літа починають масово встигати фрукти. Яблука та груші - це смачні та дуже корисні плоди, які можуть бути відмінним десертом, родзинкою улюбленого салату та навіть наповнювачем для м'ясних страв. Багатьох це дивує, оскільки фрукти вважається лише приємним бонусом до основного раціону. Сьогодні разом вивчаємо страви із яблук.
Їхню популярність може позаздрити будь-який фрукт. Наприклад, можна згадати літературні твори, билини та оповіді. Єва пригостила Адама забороненим плодом, після чого все життя людства змінилося назавжди. А подвиги Геракла, молодильні яблучка з росіян. народних казок, А велике відкриття Ньютона? Та й медики не втомлюються твердити, що яблука мають бути на столі щодня.
Погодьтеся, самі по собі вони набридають. Але це не біда. Є велика кількістьстрав з яблук, кожна з яких стане ласощами та прикрасою столу, здивує гостей та порадує членів вашої родини.
Ми спробували провести дослідження і визначити, який з народів світу придумав більше страв з яблук. Дивно, але в кухні кожного народу, окрім хіба північних, існує безліч рецептів страв з яблук. Їх запікають, обсмажують, варять та карамелізують, солять та квасять. Не можна не згадати і про різноманітні напої – сидр, компот, квас, кальвадос. А наскільки страви з яблук корисні. Не дарма їх використовують у лікувальному та дитячому харчуванні. Жодне дієтичне меню не обходиться без унікальних плодів.
Цей рецепт стане в нагоді літнього вечора. Ви приходите з роботи, на вулиці спека та апетиту зовсім немає. Чому б не приготувати цю унікальну страву з незвичайним смаком. Воно дасть організму заряд сил та енергії, а калорійність зовсім невисока. Вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:
Як бачите, потрібно не так багато. Рецепти страв з яблук відрізняються простотою, тому підходять на кожен день.
Насамперед потрібно почистити яблука та гарбуз, прибрати кісточки з лимона. Лимон слід віджати, а сік поки що відставити убік. Гарбуз та яблука наріжте на шматочки, залийте літром води, додайте ложечку цукру та варіть до м'якості. Після цього слід процідити через сито. Розведіть у невеликій кількості води 2 столові ложки крохмалю, змішайте з відваром і вилийте в каструлю. Нагрійте, але не кип'ятіть.
У чашу блендера потрібно скласти яблука і гарбуз, додайте кисіль, що злегка охолонув, лимонний сік. Залийте кефіром і добре охолодіть. У тарілку можна додати протерте яблуко, листочок базиліка. Смак у супу виходить дивовижним. Це чудова страва для розвантажувальних днів.
Напевно, цей рецепт підійде не всім. Хтось одразу вирішить, що таке сміливе поєднання продуктів йому не підходить. Інший, навпаки, спробує і готуватиме його знову і знову. Прості рецептистрав з яблуками можна збирати та ділитися ними з іншими. Вам потрібні такі інгредієнти:
Для заправки використовується суміш сметани та гірчиці. Салат збирається не шарами, що прискорює час приготування. Рибу потрібно обробити довільні шматочки, яблуко нарізати кубиками. Тонко нашаткуйте капусту, а салат нарвіть на довільні частини. Залийте салат заправкою та перемішайте. Обов'язково дайте постояти у холодильнику протягом години. Подавати його потрібно з чорним хлібом та відвареною картоплею.
Фото страв із яблуками можна сміливо забирати у свою скарбничку. М'ясо та риба, овочі у поєднанні з фруктами набувають унікального смаку та аромату. Тому сміливо пробуйте і щоразу радуйте свою сім'ю. Ніжна телятина стане чудовим варіантом для святкового столу. Вам потрібно взяти:
М'ясо потрібно нарізати тонкими смужками, полити соєвим соусомта залишити на кілька годин. Після цього можна діставати промариновану телятину. У сотейнику обсмажте її до рум'яної скоринки, потім висипайте цибулю та моркву. Наріжте на часточки яблука, айву та апельсин і додайте до інших продуктів. Залишіть згасити, щоб м'ясо просочилося соком і стало ароматним. Виходить оригінальна страва, яка не потребує додаткового гарніру.
Відмінний варіант навіть для посту. А діти з величезним задоволенням з'їдять їх із молоком. Пісні страви з яблуками допоможуть проводити будь-яку дієту, оскільки не шкодять фігурі.
Для тесту:
Для начинки:
Картоплю потрібно відварити до м'якості. Після цього злийте відвар і починайте додавати до нього всі інші інгредієнти. Тісто виходить м'яким і не липне до рук. Наріжте його на шматочки і кожен розкотіть у невеликий гурток. Викладіть на середину ложку начинки. Випікати в духовці до рум'яної скоринки. Ще гарячими змастіть пиріжки розтопленим маслом, змішаним із молоком.
Рецепти страв з яблук тішать своєю різноманітністю. Звичайно, на один святковий стіл не варто подавати фрукти одразу у кількох варіаціях. Зате можна зберегти сюрприз до наступного застілля. Фаршировані салатом вони є оригінальною і ефектною закускою. Вам потрібно буде приготувати:
Попередньо потрібно вимити фрукти та обсушити їх серветками. Розріжте їх уздовж дві половинки. Кожну потрібно звільнити від насіння і видалити частину м'якоті, щоб вийшли філіжанки. Тепер слід полити їх лимонним сокомщоб яблука не темніли. Витягнуту м'якоть наріжте кубиками, додайте до неї всі інші інгредієнти, крім зелені. Заправте майонезом і викладіть половинки яблук. Зверху можна посипати нарізаною цибулею. Отримані філіжанки акуратно розкладіть на блюдо, прикрашене листям салату.
Ми продовжуємо робити вибірку, вибираючи рецепти прості та смачні. Страви з яблук відрізняються вишуканістю. При цьому вони не вимагають надто дорогих продуктів, переважно все є під рукою. Розглянемо рецепт яблучного пирога, який можна приготувати до вечірньої години. Вам потрібно мати під рукою:
Приготування не займе більше 30 хвилин. Насамперед потрібно змішати жовтки з цукром, а до білків додати щіпку солі. Жовтки розітріть, викладіть до них мед, борошно та розпушувач. Білок збийте і акуратно вмішайте в жовткову суміш. Виливайте в тісто часточки яблук та горіхи. Випікати в застеленій формі пергаментом протягом 30 хвилин при 190 градусах.
Його можна подавати до чаю, наливаючи у скляну креманку. Багато простих страв з яблук готують саме на основі джемів. Це можуть бути різні відкриті пироги, ватрушки, печиво та рогалики. Тому в сезон, коли в саду багато яблук, можна приготувати заготівлю на зиму.
Джем - це дуже проста насолода, яку зможе приготувати навіть новачок. Більш того, процес варіння не забере багато часу, що дуже важливо для зайнятої господині:
Готується джем в такий спосіб. Яблука потрібно нарізати кубиками і злегка збризкати лимонним соком. У сотейнику зваріть рідку карамель із цукру та води. Додайте яблука та помішуйте протягом 40 хвилин. Наприкінці варіння влийте за бажанням коньяк і розкладіть по чистих баночках. Взимку члени вашої родини оцінять цей джем. Він виходить неймовірно ніжний, мов мармелад.
Смачні страви з яблук можуть бути більш витратними за часом приготування. Але результат того вартий. Тому обов'язково спробуйте приготувати штрудель. Він майже у всіх виходить із першого разу і підкорює своїм насиченим смаком.
Для тесту вам знадобиться: півтора ст. борошна, 1 яйце, 75 г вершкового масла|мастила|, половина склянки теплої води. Тісто замісіть, і коли воно почне відставати від рук, заберіть у каструлю на 1 годину.
Для начинки знадобляться:
Рецепти смачних стравз яблук - це особлива сторінка в кулінарної книгикожної господині. Страви виходять ароматними, домашніми. Так приємно збиратися всією сім'єю за столом, коли до чаю подано яблучний штрудель.Але повернімося до його приготування.
Яблука потрібно нарізати тонкими скибочками та обсмажити на вершковому маслі. Згасіть протягом п'яти хвилин, змішайте з подрібненим мигдалем і розпареними родзинками. На великій бавовняній серветці потрібно дуже тонко розкотити тісто. Усю поверхню змастіть розтопленим маслом та посипте товченим печивом. Викладіть начинку, присипте цукровою пудрою та корицею, розкладіть шматочки вершкового масла. За допомогою серветки скачайте рулет і змастіть жовтком.
Випікається штрудель швом донизу. Зазвичай після переміщення на блюдо його потрібно ще раз змастити жовтком. Це забезпечить красиву, хрумку скоринку. Готують його за 160 градусів. Періодично рекомендується змащувати вершковим маслом. Подавайте, посипавши цукровою пудрою. Від цієї страви будуть у захваті дорослі та діти. Обов'язково спробуйте приготувати його хоч раз.
Це легкий десерт, який рекомендований для лікувальної дієти при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, а також під час посту або програми зі зниження ваги. Прості та смачні страви з яблук порадують дорослих та дітей, а на їхнє приготування не знадобиться багато часу. Інгредієнти наведемо на одну порцію, але ви можете змінювати кількість на власний розсуд.
Від вас потрібно вирізати серцевину з яблука, надавши йому форму склянки. У серединку викладіть вибрану начинку. У невеликій тарілці поставте яблуко в мікрохвильову піч на три хвилини при середній потужності. Аналогічно можна приготувати його і в духовці. Для цього слід задати температуру 180 градусів та 15 хвилин часу.
Можна полегшити собі завдання та використовувати горщик. Фрукти просто наріжте шматочками, полийте медом і посипте горішками. Запікайте у духовці протягом 10 хвилин. Це позбавить необхідності вирізати порожнину і робити з яблука імпровізований стаканчик.
Готується воно за лічені хвилини. Вам знадобиться мінімальний набір продуктів:
Фрукти потрібно подрібнити та ретельно перемішати. Додайте решту інгредієнтів і за допомогою харчової плівки сформуйте ковбаски. На цьому етапі можна покласти горіхи, насіння. Трохи підсушіть у духовці, після чого остудіть і наріжте шматочками.
Простий і доступний рецептякий точно оцінять ваші діти. Вам знадобиться мінімум продуктів, а результат підкорить з першого погляду. Візьміть:
З яблук потрібно видалити серцевину і нарізати за допомогою спеціального ножа тонкими скибочками. Запечіть на ґратах під грилем до золотистого кольору. Викладіть на тарілку, зверху оформіть кулькою морозива і посипте мигдалем.
Не меншою популярністю користуються страви з яблук та груш. Поєднання цих двох фруктів дозволяє досягти ще більшої соковитості та ніжності. Давайте спробуємо разом приготувати найсмачнішу сирну запіканку. Вам знадобиться:
В одній чашці потрібно збити жовтки з цукром до збільшення об'єму та побілювання маси. Додайте крохмаль, сир та ванілін. В іншій чашці збийте білки із сіллю до утворення пишної піни. Змішайте обидві частини та викладіть у форму, змащену олією. Тепер займемося фруктами. Наріжте яблука та груші, злегка обсмажте на вершковому маслі, додайте мед та нагрівайте на невеликому вогні протягом 5 хвилин. Викладіть фрукти на тісто і запікайте у духовці. Десерт потрібно остудити та посипати цукровою пудрою.
Усі рецепти страв із яблук та груш перерахувати просто неможливо. Їхні тисячі, і кожен з них може стати шедевром на вашому столі. Сьогодні ми зробили невелику добірку найпростіших та найсмачніших страв, якими ви можете радувати своїх рідних та близьких. Зверніть увагу на якість плодів. На ринку часто продаються фрукти за зниженою ціною компоту або на пиріг. Зазвичай це яблука, які вже починають псуватися. Брати їх не варто. По-перше, при чищенні вам доведеться викинути більшу їх частину. А по-друге, смакові якостізалишають бажати кращого.
Смачно та швидко з яблук можна приготувати: листкові пирогита пиріжки, млинці з начинкою, запечені в духовці яблука та інші десерти, різноманітну випічку та домашні цукерки, оладки та драники, муси та пюре, коктейлі та смузі, зефір та желе. Яблука хороші тим, що поєднуються практично з будь-якими продуктами: іншими фруктами, ягодами, овочами, м'ясом, птахом. Вони хороші в салатах та закусках, випічці та частково других стравах. Їх можна піддавати будь-якій термообробці: смажити, запікати, варити, гасити, готувати на пару. Можна подрібнювати у блендері, прокручувати через м'ясорубку, терти на тертці.
Дуже смачним і ніжним виходить швидке пюре з яблук зі згущеним молоком. Яблука натерти на дрібній тертці, змішати зі згущеним молоком і подавати як десерт. Можна використовувати мед, цукор або цукрозамінник. Якщо згасити таке пюре, його можна закрутити на зиму.
Швидко готуються яблучні шари з готового листкового тіста. Тісто розкочується, нарізається на порційні шматочки. У центр кладеться начинка, шари завертаються конвертиками і запікаються в духовці протягом 10-20 хвилин.
Дуже освіжають яблука салати з м'ясом та солоною рибою типу оселедця. У Греції яблука додаються до м'ясних котлет кефтедес, через що смак у останніх покращується. Свіжі яблукаможна класти в квашену капусту- Натерти на великій тертці.
Цікавий швидкий рецепт вівсяного печиваз яблуками:
