Найзвичніший і найдоступніший овоч: пюре, фрі, тушкований і смажений, що ще можна придумати з картоплі, тим більше для дітей? Насправді рецептів страв з картоплі дуже багато, і серед них обов'язково трапиться не просто смачна і поживна, але й справді корисна! До того ж гарячі та холодні страви з цього овочу можна цікаво оформити не лише зеленню чи свіжими огіркамита помідорами.
Ми всі знаємо, скільки мікроелементів і мінералів міститься в найкориснішій картопляній шкірці, але все ж таки, як правило, готуємо овоч без неї. А даремно! Крім користі вона надає стравам більш насичений і багатий смак, нівелюючи крохмалисту прісність.
Гаряче з картоплі у шкірці дітям можна пропонувати вже з 2-х років. Ну, а до цього часу, почуємо їхнє пюре.
Готується воно просто: на 2 дитячі порції нам знадобиться 1 велика картоплина, 4 ст.л. молока, 1 ч. л. вершкового масла|мастила| і трохи солі.
Готову страву подаємо теплою. Якщо дитині понад півтора року можна посипати гаряче пюре дрібно тертим сиром.
Зовсім маленьким діткам до року вершкове масло не кладемо, замінюємо його на рослинну. Замість коров'ячого молока додаємо молочну суміш за віком дитини, грудне молоко або картопляний відвар.
Тепер приготуємо страву для старших дітей, її можна вводити в меню з півтора року.
Тут ми отримуємо не тільки ситну, а й багату на кальцій вечерю. Можливо, навіть дорослі члени сім'ї приєднаються до трапези!
Подаємо запіканку гарячою, посипавши зеленню.
Для дітей цього віку підійде картопляна запіканка з м'ясом або з капустою. Робиться вона в такий спосіб.
Подаємо запіканку гарячою, що розрізає на порційні шматки з томатним або сирним соусом.
Аналогічно можна приготувати запіканку з картоплі з м'ясом.
Цей рецепт можна вдосконалити, додавши сир, який так подобається дітям окремим шаром або посипавши запіканку з картоплі зверху. Смачного!
Дитячий стіл не представляється без драників, які вже стали класичною і дуже популярною стравою.
Подаємо теплими зі сметаною.
Так само приготуємо для дітей і дорослих картопляні зрази з рибою або м'ясом.
Подаємо з сирими овочами, полив сметанним чи томатним соусом.
Дітей точно здивує цю страву. Воно буде виглядати незвично, але їм сподобається!
Готовий рулет добре посипати тертим сиром, щоб він розплавився. Також можна прикрасити зеленню. Подаємо як гарнір або самостійну страву, приємний апетит!
Отже, друзі, страви з картоплі для дітей можуть бути неймовірно різноманітними та дуже-дуже смачними! Спробуйте, напевно, дорослі їх також оцінять!
Запекти картоплю у духовці. Коли картопля охолоне, нарізати навпіл, вискребти м'якоть і покласти шкурки на деко.
Додати тунець, кукурудзу, сир та картопляну м'якоть, розім'яти виделкою.
Наповнити начинкою картопляні шкірки. Поставити лист у духовку і запікати 15 хв до хрусткої скоринки.
Надягти на дерев'яні зубочистки салямі, як вітрило, зверху прикріпити шматочок перцю, як прапор, і встромити обидві "щогли" в картоплю.
складові
На 2 порції:
. 2 картоплини, запечені та порізані навпіл вздовж
. 200 г вершкового сиру
. 1/2 банки консервованого ананасу
. 4 маленькі трикутники солодкого перцю
. 2 товсті шматки огірка, порізаних навпіл і очищених від насіння
. крес-салат та шніт-цибуля
Запекти картоплю у духовці. Змастити половинки сиром.
Покласти шматочки ананаса як очі, використовувати шматочки перцю, як ніс, огірок – рот, а крес-салат для волосся. Додати шніт-цибулю для очей.
складові
На 2 порції:
. 2 картоплини, запечені та порізані навпіл вздовж
. 4 ст. л густого томатного соусу
. 30 г пепероні
. 6-8 маленьких грибів, порізаних
. 55 г тертої моцарели (або іншого сиру)
Запекти картоплю в духовці. Порізати навпіл. Розігріти гриль.
Змастити картоплю соусом, зверху укласти пепероні, гриби та сир.
Запекти картопля на грилі протягом 5 хв.
Картоплю очистіть, вимийте і поріжте скибочками. Покладіть у каструлю, залийте окропом і поставте варитися до готовності. Перед закінченням варіння посоліть.
Злийте воду, картоплю добре потовчіть у пюре.
Додайте гаряче молоко, розм'якшене вершкове масло та різнокольорові добавки(Див. нижче), добре збийте.
Шпинат переберіть, ретельно промийте спочатку у мисці з холодною водою, потім у проточній воді. Поріжте листя шматочками, покладіть у каструлю, підлийте трохи води та вершкового масла|мастила|, тушкуйте до м'якості.
Потім подрібніть за допомогою міксера у пюре.
Змішайте з картопляним пюре, додайте до смаку сіль. Добре збийте.
Вимийте моркву, очистіть, поріжте великими шматочками і відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності.
Потім відвар злийте, а моркву протріть через сито або розімніть у блендері.
Перемішайте картопляне пюрез морквою, добре збийте.
складові
- свіжі червоні помідори – 200 г,
- вершкове масло - 2 ст. л.,
- сіль,
- мелений чорний перець до смаку (дітям старше 9-10 років).
Вимийте помідори. Розріжте на великі часточки, покладіть у невелику каструльку, підлийте трохи гарячої води і згасіть на слабкому вогні 5-10 хвилин.
Потім у гарячому вигляді протріть через сито (щоб видалити шкірку та насіння) і, якщо помідорна маса вийшла дуже рідкою, уваріть на слабкому вогні при постійному помішуванні до потрібної густоти.
Картопляне пюре змішайте з помідорним пюре, вершковим маслом і поперчіть. Збийте і за бажання додайте солі.
Вимийте гарбуз, очистіть від шкірки, дрібно наріжте, покладіть у невеликий посуд і підлийте трохи гарячої води, щоб він був трохи вищим за рівень гарбуза. Варіть до м'якості на середньому вогні, не забувайте помішувати, щоб вона не пригоріла.
Готовий гарбуз протріть через сито або збийте міксером до однорідної маси, змішайте з картопляним пюре, додайте вершкове масло|мастило|, посоліть, ретельно збийте.
Вимийте буряки під проточною водою. Покладіть у киплячу воду і варіть до м'якості за слабкого кипіння. Потім вийміть із відвару і остудіть. Очистіть буряки, натріть на дрібній тертці.
Тепер можна скористатися двома способами: змішайте дрібно натертий буряк з готовим гарячим картопляним пюре, трохи підсоліть і полийте олією, добре збийте; або відіжміть сік з буряка і його змішайте з|із| гарячим картопляним пюре.
Яйця акуратно розбийте та відокремте жовтки від білків. Додайте яєчні жовтки в гаряче картопляне пюре і збийте до однорідної пишної маси.
У каструлю зі спеціальним вкладишем або в звичайну каструлю, в яку замість вкладиша вкладено невелике сито вгору дном, налити води так, щоб вона трохи не доходила до диска вкладиша або сита, і поставити на вогонь.
Коли вода закипить, покласти в каструлю очищену картоплю, цілу або нарізану кубиками, посипати сіллю, закрити посуд кришкою і варити при сильному кипінні доти, поки картопля не стане м'якою (20-30 хвилин, залежно від величини бульб або нарізаних частин) .
Готову картоплю подати на тарілці, покласти на неї вершкове масло або подати масло окремо.
Можна гарнувати розрізаним на половинки крутим яйцем, сметаною, нарубаною зеленню петрушки та кропом.
Вимиту картоплю покласти в каструлю, залити гарячою водою і варити до готовності при слабкому кипінні, закривши посуд кришкою.
Після цього влити розчин солі (1 чайна ложка розчину солі на 1 л води) та варити до готовності, але не перетравлювати.
Злити воду з картоплі, очистити її та гарячим подати з вершковим маслом.
складові
картопля 200 г, м'ясо варене або смажене 50 г, вершкове масло 10 г, молоко 50 г, розчин солі 5 г, зелень петрушки або кропу 3 г.
Очищену картоплю зварити на пару, протерти гарячим через сито або добре перем'яти дерев'яним маточкою, розбавити гарячим молоком, влити розчин солі, додати вершкове масло і прокип'ятити.
Варену або смажену яловичину, телятину або варену нежирну шинку нарізати дрібними шматочками у формі кубиків (0,5 см), злегка підсмажити на маслі, після чого перемішати з картопляним пюре.
Пюре посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки чи кропом.
Сирий очищений картоплю сполоснути холодною водою, нарізати великими кубиками (1,5-2 см), залити невеликою кількістю окропу, влити розчин солі і зварити до готовності.
Вимити і очистити моркву, зрізати з неї верхній шар (серцевину, що залишилася, вжити в суп), нарізати дрібними кубиками (5-7 мм), покласти в невелику каструлю з розтопленим маслом, підлити 1-2 столові ложки води, цукровий сироп, закрити кришкою і , Іноді помішуючи, гасити моркву до м'якості.
Готову гарячу моркву та картопля скласти в один посуд і перемішати.
Зварити в підсоленій воді картопля «в мундирі», очистити її від шкірки, нарізати кубиками, скласти в каструлю з гарячим сметанним соусом(сметана, прокип'ячена з|із| підсмаженою на олії борошном), акуратно перемішати і прокип'ятити.
При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки чи кропом.
складові
картопля 200 г, яловичина 50 г, цибуля ріпчаста 10 г, вершкове масло 15 г, сухарі мелені 10 г, сметана 30 г, яйце 1/4 шт., розчин солі 5 г.
Приготування фаршу. Сире м'ясо нарізати невеликими шматочками, влити розчин солі, обсмажити на олії разом із дрібно нарізаною цибулею, підлити трохи води та гасити до м'якості в закритому посуді.
Готове м'ясо пропустити через м'ясорубку, додати бульйон, у якому гасилося м'ясо; бульйон треба взяти в такій кількості, щоб фарш вийшов досить соковитий, але не надто вологий.
Приготувати картопляну масу-пюре і обробити у вигляді круглих тонких коржиків.
На середину коржика покласти фарш, з'єднати краї, обваляти в сухарях і надати котлетам овальної плескатої форми.
Смажити котлети на сковороді з маслом, після чого поставити їх у шафу для смаження на 5 хвилин.
Подавати зі сметаною.
Це дуже проста, пісна страва, на приготування якої витрачається мало часу і трудовитрат. На вигляд картопля виходить золотистою, ніби обсмаженою на сковороді. Мій старший син дуже любить, запечену картоплю зі сметаною саме в такому варіанті, і каже, що він таку ж їсть у дитячому садку. Я не знаю наскільки мій рецепт відрізняється від дитсадківського, але головне що дитині подобається.
Запечена картопля підходить дітям з 1,5-2 років.
1. Картоплю очистіть від шкірки і добре промийте проточною водою.
2. Наріжте картоплю тонкими кружальцями. Також можна її нарізати соломкою.
3. Додайте в картоплю сметану, томатну пастута сіль. Перемішайте.
4. Викладіть на противник, застелений пекарським папером, нарізану картоплю.
5. Влийте у противник 1-1,5 склянки води. Вода повинна покривати дно супротивника, але не повністю покривати картоплю. З водою картопля не пригорить і буде сухою. Якщо хочеться пожирніше, можете додати кілька шматочків вершкового масла.
6. Запікайте в духовці протягом 25-30 хв, при 180 гр.
7. Подайте дитині запечену картоплю на вечерю з будь-якими овочами або з ківі. Так само можна додати ложку сметани та зелень.
Смачного!
На замітку:
1. Заглядайте періодично в духовку і додайте води. А якщо побачите, що картопля знизу ще сира, а зверху горить, закрийте її фольгою або пекарським папером.
Крок 1
Пюре з картоплі із зеленим горошком
Картопля 200-250 г, горошок зелений консервований 50 г, вершкове масло 10 г, молоко 50 г, сіль 5 г.
З печеної чи вареної картоплі приготувати пюре. Консервований зелений горошок прокип'ятити разом із відваром, відкинути на друшляк, змішати з пюре, додати молоко і прокип'ятити. На пюре покласти шматочок олії. Замість зеленого горошку пюре можна змішати з дрібно нарізаними вареними стручками молодої квасолі чи морквою.
Запіканка з картоплі
Картопля 200 г, сухарі мелені 5 г, вершкове масло 10 г, сметана 40 г або соус 50 г, яйце 1 шт, сіль 5 г.
Зварити картоплю "у мундирі", очистити і гарячим протерти через сито. Картопляну масу посолити, добре змішати з|із| розтопленим маслом|мастилом| і збитим яйцем (3/4 шт.). Покласти на сковороду, змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану просіяними сухарями, змастити|змазати| яйцем (2/4 шт.), змішаним зі сметаною (чайна ложка), і запікати в духовці 15 хвилин. Подати зі сметаною чи томатним соусом.
Картопля фарширована
Картопля 200-250 г, вершкове масло 10 г, сухарі мелені 5 г, сметана 50 г, яйце (жовток) 1/2 шт, сіль 5 г, зелень петрушки або кріп 5 г.
Два бульби картоплі середньої величини вимити, очистити, знову вимити і спекти в духовці. Потім зрізати верхню частину бульб і вийняти із середини м'якоть чайною ложкою.
Підготовлені бульби картоплі наповнити фаршем, помістити в змащений маслом низький посуд або сковороду, полити сметаною, посипати сухарями і запекти в шафі.
Приготування фаршу. Вийняти з печеної картоплі м'якоть, 3/4 цієї м'якоті протерти через сито, додати сирий жовток, олію, дрібно нарізану зелень петрушки або кропу та сіль. Все це добре розтерти дерев'яною ложкою або маточкою, додаючи потроху молоко або м'ясний бульйон (2 столові ложки).
У фарш можна додати смажену або варену телятину, курку, індичку, нежирну варену шинку, нарізану дрібними кубиками, солоний оселедець без шкіри і кісток, попередньо вимочений і нарізаний невеликими шматочками, або зелений горошок.
Котлети з картоплі фаршировані м'ясом
Картопля 200 г, яловичина 50 г, цибуля ріпчаста 10 г, масло вершкове 15 г, сухарі мелені 10 г, сметана 30 г, яйце 1/4 шт., Сіль 5 г.
Приготувати картопляну масу, як описано раніше, і розділити у вигляді круглих тонких коржиків. На середину коржика покласти фарш, з'єднати краї, обваляти в сухарях і надати котлетам овальної плескатої форми. Смажити котлети на сковороді з маслом, після чого поставити їх у шафу для смаження на 5 хвилин. Подавати зі сметаною.
Приготування фаршу. Сире м'ясо нарізати невеликими шматочками, посолити, обсмажити на олії разом із дрібно нарізаною цибулею, підлити трохи води та гасити до м'якості у закритому посуді.
Готове м'ясо пропустити через м'ясорубку, додати бульйон, у якому гасилося м'ясо; бульйон треба взяти в такій кількості, щоб фарш вийшов досить соковитий, але не надто вологий.
Котлети з картоплі
Картопля 200 г, борошно пшеничне 3 г, сухарі мелені 5 г, олія топлена або рослинна 10 г, соус 50 г, яйце 1/4 шт., Сіль 5 г.
Картоплю вимити щіткою, зварити у підсоленій воді, очистити від шкірки, протерти гарячим через сито або пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, сіль, добре перемішати, обробити картопляну масу на котлети і обваляти в сухарях, змішаних з борошном.
Котлети обсмажити на олії з обох боків до утворення скоринки.
Подавати з грибним, сметанним чи молочним соусом.
галушки з картоплі
Картопля 200 г, сухарі мелені 25 г, вершкове масло 10 г, молоко 30 г, сметана 25 г, яйце 1/2 шт., Сіль 5 г.
Картоплю вимити і, не очищаючи від шкірки, спекти в духовці або зварити на пару. Готову картоплю розрізати навпіл, вийняти ложкою м'якоть і протерти гарячою через сито або пропустити через м'ясорубку. До картопляної маси додати яєчний жовток, гаряче молоко, сіль, просіяні сухарі, розтоплену олію та збитий у піну білок. Ці продукти слід класти поступово, у перерахованому порядку, вимішуючи масу радужкою. У підсолений окроп опустити чайною ложкою галушки і варити при слабкому кипінні 5-6 хвилин.
Сплячі галушки вийняти шумівкою на сито або друшляк, дати стекти воді, потім перекласти в посуд з розтопленим маслом. Подати гарячими зі сметаною.
Картопля з печінкою
Картопля 200-250 г, печінка теляча 50 г, борошно пшеничне 10 г, масло вершкове 10 г, молоко або бульйон 50 г, сіль 5 г.
Очищену картоплю вимити, зварити на пару. Переім'яти гарячу картоплю дерев'яним маточкою або вилкою, посолити і розвести гарячим молоком або м'ясним бульйоном (2-3 ложки).
Підсмажену тонкими скибочками печінку розрізати на дрібні шматочки і перемішати з картоплею.
Картопля у молочному соусі
Картопля 250 г, масло вершкове 10 г, борошно пшеничне 3 г, молоко 150 г, сіль 2 г, зелень 3 г.
Зварити в підсоленій воді картоплю в мундирі, очистити його від шкірки, нарізати кубиками (2 см), скласти в каструлю, залити гарячим молоком і додати сіль довести до кипіння. Борошно змішати з вершковим маслом|мастилом|, класти цю суміш в гарячу картоплю невеликими шматочками, злегка помішуючи масу знизу вгору, нагріти її до кипіння, після чого зняти з вогню. При подачі посипати зеленню кропу чи петрушки.
Картопля у сметанному соусі
Картопля 250 г, соус сметанний 50 г, сіль 5 г, зелень петрушки або кропу 3 г.
Зварити в підсоленій воді картопля в мундирі, очистити його від шкірки, нарізати кубиками, скласти в каструлю з гарячим сметанним соусом, акуратно перемішати і прокип'ятити. Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню кропу чи петрушки.
Картопля з морквою
Картопля 150 г, морква 75 г, олія вершкове 15 г, цукровий сироп 5 г, сіль 5 г.
Сирий очищений картопля сполоснути холодною водою, нарізати великими кубиками (1,5 - 2 см), залити невеликою кількістю окропу, посолити і зварити до готовності. Вимити і очистити моркву, зрізати з неї верхній шар (серцевину, що залишилася, вжити в суп), нарізати дрібними кубиками (5-7 мм), покласти в невелику каструлю з розтопленим маслом, підлити 1-2 столові ложки води, цукровий сироп, закрити кришкою і , і іноді помішуючи, гасити моркву до м'якості. Готову гарячу моркву та картопля скласти в один посуд і перемішати.
Пюре з картоплі з помідорами
Картопля 200 г, помідори 50 г, олія вершкове 15 г, сіль 5 г, зелень петрушки або кропу 3 г.
Вимити картоплю щіткою і, не очищаючи, спекти в духовці. Вийняти ложкою м'якоть із бульб, посолити, додати вершкове масло|мастило| і добре перем'яти виделкою. На пюре покласти скибочки помідорів і поставити в шафу на 5 хвилин. Пюре посипати кропом.
Пюре з картоплі з м'ясом
Картопля 200 г, м'ясо варене або смажене 50 г, вершкове масло 10 г, молоко 50 г, сіль 5 г, зелень петрушки або кропу 3 г.
Очищену картоплю зварити на пару, протерти гарячим через сито або добре перем'яти дерев'яним маточкою, розбавити гарячим молоком, додати сіль, вершкове масло і прокип'ятити. Варену або смажену яловичину, телятину або варену нежирну шинку нарізати дрібними шматочками у формі кубиків (0,5 см), злегка підсмажити на маслі, після чого перемішати з картопляним пюре.
Пюре посипати дрібно нарізаною зеленню кропу чи петрушки.
Пюре з картоплі із жовтком
Картопля 250 г, олія вершкове 10 г, молоко 50 г, яйце (жовток) 1/2 шт., Сіль 5 г.
Картопля зварити на пару або спекти в духовці. Протерти гарячу картоплю через сито. Пюре прокип'ятити і зняти з вогню, покласти вершкове масло|мастило| і яєчний жовток, розтертий з|із| однією столовою ложкою кип'яченого охолодженого молока. Готове пюре має бути пишним та однорідним, без грудок.
Можна приготувати картопляне пюре без яєчного жовтка.
Важко уявити популярніший овоч, ніж картопля. Він смачний у будь-якому вигляді, смаженому, вареному і навіть у мундирах. Більшість дітей його сприймають добре, особливо пюре. Сьогодні ми поговоримо про користь цього овоча, оптимальний період його введення в раціон малюка та запобіжні заходи.
Ви помиляєтеся, якщо думаєте, що картопля складається лише з крохмалю. Насправді в ньому є й корисні елементи:
Ще в картоплі є хром, молібден, мідь, кобальт та інші корисні елементи. Цей скромний овоч допоможе поповнити запаси вітамінів і мінералів, не варто ставитися до нього зневажливо.
У багатьох дієтах передбачено обмеження вживання картоплі, але діти, на щастя, їх не дотримуються, тому обговоримо чим корисний для них цей чудовий овоч. Головні плюси:
У білках картоплі є всі амінокислоти рослинного походження, зокрема незамінні. 300 г овочів достатньо для отримання добової норми калію та фосфору.
Важливо!Вітамін С при зберіганні руйнується, навесні його кількість мінімальна, його зміст також залежить від способу приготування, найкраще варити його на пару, так у картопле зберігається більше вітамінів.
На відміну від багатьох інших овочів, картоплю можна вживати навіть при загостренні деяких шлунково-кишкових захворювань, наприклад, виразки або гастриту. Його сік рекомендують за підвищеної кислотності шлунка. Присутній у картоплі калій сприяє виведенню надлишків рідини, тому її рекомендують включати до раціону пацієнтів, які страждають від деяких хвороб нирок.
Картопля калорійна, це найкраща з овочів, якщо потрібно поповнити запаси енергії, а її білок за своєю структурою і складом максимально наближений до білків рослинного походження. Амінокислоти, що містяться в картоплі, засвоюються практично повністю. Є ще один плюс: за рахунок значної концентрації мінеральних речовинкартопля сприяє нормалізації кислотно-лужного балансу організму.
Картопля обов'язково слід включати в меню при захворюваннях, спричинених підвищенням кислотності – подагрі та деяких інших. Овочі нейтралізують кислоти. Крім оздоровчого ефекту забезпечується омолоджуючий - комплекс речовин, що містяться в картоплі, прискорює відновлення клітин і сповільнює їх руйнування.
Насамперед картопля вводили в меню одним із перших серед овочів. Сьогодні стратегія харчування дітей до року змінилася. Лікарі рекомендують спочатку привчити дитину до кабачків, цвітної капусти, гарбуза, а вже потім доповнити його меню картоплею. Оптимальний період його додавання до раціону – 7-8 місяців, а якщо малюк знаходиться на штучному вигодовуванні, можна на кілька тижнів раніше – у 6-6,5 місяців.
Яке пюре краще: домашнє чи промислове виробництво? Звичайно ж, свіже, власне приготування, адже в ньому більше вітамінів. Ніколи не готуйте страву на два дні, найкраще робити це безпосередньо перед годуванням. Інші поради:
Часта помилка молодих мам – давати картоплю та страви з неї щодня. Робити цього не варто, адже раціон малюка має бути різноманітним. Пізніше, коли дочка чи син звикнуть до картоплі, запропонуйте комбіноване овочеве пюре, наприклад, додайте до нього кабачки, цвітну капусту чи броколі, моркву, спробуйте доповнити страву цибулею – якщо дитині вона не сподобається, не наполягайте, через специфічний запах всі діти ставляться щодо нього лояльно.
Для першого разу малюку достатньо і половини чайної ложечки картопляного пюре. Порцію збільшуйте поступово і доведіть її до 80-100 г. Не пропонуйте крихітці картоплю частіше 2-3 рази на тиждень. Для збереження корисних речовин дотримуйтесь наших рекомендацій:
Продукти: 200 г картоплі, 3-5 г вершкового масла|мастила|, 30-40 мл молока, 1 жовток, сіль за смаком.
Відварити картоплю до готовності, відлити, протерти через сито, поступово додавати молоко, домагаючись потрібної консистенції. Додати до готової страви збитий з 10 мл кип'яченого молока білок.
Продукти: 250 г картоплі, 150 г білокачанної капусти, пару столових ложок борошна, 1 невелика цибулина, 1 яйце.
Картоплю відварити та приготувати з неї пюре з додаванням 1 яйця, борошна та солі. Капусту нашаткувати, цибулю нарізати кубиками, все це тушкувати до готовності, насамкінець посолити - якщо це зробити раніше, капуста потемніє. Дно посуду для випікання змастити олією і посипати панірувальними сухарями, після чого викласти половину пюре, потім - капусту. Верхній шар – картопляне пюре. Випікати протягом 45-50 хвилин|мінути|.
Продукти: 4-5 картоплин середньої величини, 1 морквина, 50-100 г буряків або інших овочів (броколі, цвітна капуста, кабачок), 1-2 цибулини, зелень, сіль.
Очищену картопля і моркву нарізати невеликими кубиками, аналогічним чином надійти з цибулею. Овочі скласти в каструлю, залити водою, гасити до готовності на мінімальному вогні протягом 15-20 хвилин. Зелень і сіль додати наприкінці.
Категорично не можна готувати зелені бульби – такий колір обумовлений утворенням у них соланіну. Також шкідлива картопля діткам, які страждають від деяких захворювань ШКТ. У поодиноких випадках овоч здатний викликати алергію, тому будьте уважні в перші дні після його введення в раціон малюка.
