Посмажити сир адигейський рецепт. Як смажити адигейський сир на сковороді? Смажений адигейський сир з томатами

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Сир – універсальний продукт, його використовують для приготування будь-яких страв, салатів та навіть супів. Проте найсмачніше він виходить смаженим у клярі або в паніровці на багатті, грилі чи сковороді. Подають сир як закуску до пива або вина, на сніданок з чашкою ароматної кави. Спробуйте ввести у свій раціон цю приголомшливу страву.

Як посмажити сир на сковороді

Величезний плюс страви в тому, що перед обсмажуванням вона вимагає мінімальної підготовки. Вам необхідно лише нарізати продукт довільними кубиками, брусочками чи соломкою. Потім зробити кляр із яєць та борошна, обваляти сирні шматочки в паніровці – все готове для смаження. Кляр, до речі, дуже важливий – він не лише надає особливий смак страві, але й зберігає рідку начинку, не дає їй розтектися.

Щоб посмажити сир на сковороді, вам знадобиться олія. Його необхідно брати стільки, щоб сирні шматочки були покриті до середини. Ідеально для приготування підходять сковороди з високими стінками і товстим дном, але можна використовувати і невеликий сотейник або чавунний казан. Готове частування подають з кислими соусами: брусничним, гранатовим, чорничним або журавлинним, відмінно підійде і домашній кетчуп. Соковитість страви підкреслять свіжі овочеві салати, картопляні гарніри та зелень: петрушка, базилік, розмарин.

Сир для смаження

У тих, хто ніколи не стикався з такою стравою, постає цілком закономірне питання: який сир можна смажити? Любителі пікантних ноток можуть скуштувати рецепти, в яких є незвичайний сир для смаження. Наприклад, ковбасний, копчений, з горіхами або плавлений із начинками. Тим же, хто віддає перевагу класиці, варто звернути увагу на такі сорти:

молоді сорти: рикотта, бринза, буко, адигейська;
м'які: бри, камамбер, гермелін, горгонзол;
скибкові сорти: гауда, маасдам, едамер;
класичні тверді сорти: російська, чеддер, костромська.

Рецепти

Щоб приготувати цю найсмачнішу закуску, потрібно спочатку визначитися. Все залежить від ваших смакових уподобань. Якщо ви любите м'який, вершковий смак – зупиніть свій вибір на камамбері або плавленому сирку, якщо ж віддаєте перевагу гостринці – смажте сир із пліснявою. Звичний для всіх голландський або російський вітчизняного виробника не менш смачний у смаженому вигляді – він чудово зберігає форму і приємно розтікається при вживанні.

Можна знайти або вигадати дуже багато варіацій страви, змінюючи не тільки сорти, але і способи панування. Наприклад, незвичайний маслянисто-горіховий присмак додасть кляр з кунжутного насіння, рибний - можна отримати, якщо загорнути сирні шматочки в японські водорості норі. Ароматний запах трав та гострину додасть панування з індійськими травами. Обов'язково спробуйте приготувати кожен рецепт смаженого сиру, експериментуючи з компонентами та паніровкою.

Смажена адигейська

Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 274 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: європейська.

Адигейський, смажений на відкритому вогні – чудова закуска для посиденьок із друзями. Така страва виходить ароматною, нежирною, з легкою хрусткою скоринкою. Подавати його можна в холодному або гарячому вигляді, але обов'язково пікантним соусомнаприклад, барбекю. Покроковий рецептдуже простий - вам знадобиться заздалегідь купити кисломолочний продукт та трохи прованських трав.

Інгредієнти:

адигейська - 300 г;
олія – 3 ст. л.;
часник – 2 зубчики;
італійські приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

Наріжте сир великими часточками так, щоб було зручно нанизувати його на шпажки.
У глибокій мисці змішайте олію з подрібненим часником та приправами.
Полийте отриманою сумішшю шматочки, перемішайте.
Нанизайте заготовки на шпажки і обсмажте на грилі, постійно перевертаючи.
Як тільки все рівномірно просмажиться, можна прибирати з вогню.
Подавайте із соусом барбекю.

З помідорами

Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 257 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легко.

Черкеський сир – дуже м'який продукт, з кисломолочним присмаком та ніжною текстурою. Він чудово підійде для смаження з томатами на сковороді. Таку страву ідеально подавати до сніданку – вона наповнить енергією на цілий день. Обсмажувати шматочки краще на топленій вершковій олії – це збереже смак та текстуру продукту. Дізнайтесь докладніше, як смажити адигейський сир на сковороді з наступного рецепту.

Інгредієнти:

адигейська - 500 г;
томати – 3 шт.;
масло вершкове – 100 г;
часник – 3 зубчики;
каррі - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

Обсмажте на розтопленій олії скибочки адигейської з каррі та часником. Викладіть на серветку.
Нарізані помідори обсмажте на тій же сковороді.
Поки овочі обсмажуються, наріжте сир кубиками.
Викладіть його до помідорів, додайте спецій, перемішайте та зніміть із плити.
Подавайте з|із| помідорами гарячим.

У клярі

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 230 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: азійська.
Складність приготування: легко.

Полюбляєте експериментувати на кухні? Тоді спробуйте покроково приготувати сир у клярі за незвичайним рецептом – з додаванням нутового борошна та китайських водоростей. Ця страва особливо сподобається поціновувачам японської та індійської кухні. Навіть якщо нутове борошно не продається в найближчому магазині, його можна замінити пшеничною або приготувати самостійно - просто подрібніть нутовий горох в комбайні або кавомолкою.

Інгредієнти:

вода – 70 мл;
зіра -2 г;
куркума – 2 г;
сулугуні - 200 г;
коріандр – 2 г;
оливкова олія – 50 г;
перець чорний мелений - щіпка;
морська сіль- 2 г;
нутове борошно - 100 г;
норі - 2-3 шт.

Спосіб приготування:

Змішайте нутове борошно зі спеціями та олією. Розведіть масу теплою водою до консистенції густого йогурту.
Наріжте сулугуні тонкими прямокутниками. Листи норі поріжте так, щоб вони були трохи більшими за сирні кубики.
Вмочіть водорості в миску з водою, а потім швидко загорніть у них сирні шматочки.
Нагрійте сковороду, обсмажте на ній сулугуні, попередньо зануривши у кляр зі спецій.

У паніровці

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 230 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легко.

Смажений сир у паніровці – одна із класичних закусок для пінного напою. Однак приготувати цю страву можна і до звичайного сніданку. Особливо смачним воно вийде, якщо замість твердого сиру взяти елітний сорт із пліснявою – камамбер. У європейських країнах такий сніданок подається з журавлинним або брусничним соусом, що ідеально підкреслює смак благородного продукту.

Інгредієнти:

камамбер - 3 упаковки;
борошно - 3 ст. л.;
яйце – 1 шт.;
вершки жирністю 40% – 1 ст. л.;
панірувальна крихта - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Збийте міксером яйце із вершками та улюбленими спеціями до утворення білої стійкої пінки.
На дві тарілки насипте борошно та сухарі.
Обвалюйте попередньо нарізаний трикутниками камамбер спочатку в борошні, потім в яєчній суміші, а потім в пануванні.
Обсмажте шматочки на оливковій олії по 2-3 хвилини з кожного боку. Смажити треба на сильному вогні – за таких умов сир не встигне розтектися.

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність страви: 308 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: чеська.
Складність приготування: легко.

Смажений у фритюрі гермелін – традиційна страва чеської кухні. Гермелін - сорт, що зовні і за смаком нагадує відомий камамбер. Як правило, подається страва на сніданок, але в Чехії його також готують як закуску до обіду. У другому варіанті для сиру потрібно приготувати картопляний гарнір. Це може бути звичайна смажена, запечена скибочками картопля або картопляний салатз оливковою олією.

Інгредієнти:

гермелін - 1 шт.;
яйце – 1 шт.;
ковбаса – 2 скибочки;
борошно - 1 ст. л.;
паніровка – 30 г.

Спосіб приготування:

Збоку на голівці сиру зробіть ножем надріз у вигляді кишені.
Акуратно покладіть урозріз скибочки вареної ковбаски.
Яйця збийте виделкою із сіллю та перцем.
Обваляйте заготовку в борошні, потім зануріть у яйце, присипте з усіх боків паніровкою.
Ще раз вмочіть у яйце, а потім у панірування.
Налийте на сковороду масло так, щоб воно повністю покривало продукт.
Готуйте гермелін у фритюрі близько 2 хвилин.

Сирні палички в паніровці.

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 287 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легко.

Рецепт сирних паличок у паніровці відомий у всьому світі. У Європі цю страву вважають за краще готувати з козячого грецького сиру халумі. Він має високу температуру плавлення, тому чудово підходить для обсмажування як на сковороді, так і на відкритому вогні. Болгари ж, навпаки, сирні палички роблять виключно із сиру твердих сортів, і називається така страва кашкавал пані.

Інгредієнти:

твердий сир – 200 г;
крихта для панірування – ½ ст.;
борошно -? ст.;
яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

Наріжте сир акуратними та не надто товстими смужками, ретельно обваляйте у борошні.
Збийте віночком яйце, вмочіть у суміш шматочки.
Присипте заготовки з усіх боків пшеничною крихтою.
Розігрійте в глибокому казані або сотейнику масло|мастило|, обсмажте заготовки на сильному вогні.
Застеліть тарілку паперовою серветкою і складіть на неї готові палички, щоби пішов. зайвий жир.

Сирок смажений на сковороді

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 294 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легко.

Ви здивуєтеся, але можна смажити не тільки традиційні м'які і тверді сорти сирів. Плавлений або копчений сир смажений на сковороді - це неймовірно смачно. Віддайте перевагу твердому ковбасному вигляду або купіть плавлений продукт в окремій упаковці. У другому випадку сирок можна придбати з різними добавками: грибами, шинкою або часником.

Інгредієнти:

плавлений ковбасний сир- 200 г;
яйце – 1 шт.;
сухарі чи хлібні крихти – 100 г.

Спосіб приготування:

Ковбасний сирок наріжте кубиками.
Збийте виделкою яйце. На цьому етапі за бажання можна додати спеції.
Наколите заготовку на шпажку і вмочіть спочатку в яйце, потім присипте сухарями.
Обсмажити заготовки на сковороді по 2 хвилини з кожного боку.

З часником

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 360 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легко.

Крім традиційних паличок, із сиру можна приготувати маленькі кульки. Щоб смак страви вийшов насиченим та гострим, додайте зубчики часнику або гострий перець. Таке частування чудово підійде не тільки до пива, але й стане прикрасою фуршетного столу на будь-якій вечірці. Подавати хрумкі сирні кульки прийнято зі сметаною або вершково-чесничним соусом.

Інгредієнти:

чеддер - 120 г;
яйця – 2 шт.;
часник – 2 зубчики;
сметана – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

Натріть чеддер на тертці з|із| дрібними отворами, змішайте з часником.
За допомогою міксера збийте білки із сіллю. Жовтки не знадобляться.
По ложці додайте пишну масу до чеддер, перемішайте.
Вологими руками скачайте невеликі кульки.
Обвалюйте заготовки в борошні, а потім обсмажте до золотистого кольору.
Подавайте з часником зі сметаною.

Приготувати сир у фритюрі просто, а щоб довести смак страви до досконалості, варто взяти на замітку наступні хитрощі:

Смажити можна тільки на добре розігрітій олії. Невеликі скибочки потрібно потримати на сковороді близько хвилини, а шматочки завтовшки 1 сантиметр – по 2-3 хвилини з кожного боку.
Закуска готується дуже швидко та смачніше у гарячому вигляді. Не варто зберігати вже обсмажений сир у холодильнику – начинка застигне, а скоринка, навпаки, розм'якне.
М'які сорти потрібно вмочувати в кляр кілька разів. Тільки так начинка не витікає у процесі смаження.
Щоб прибрати зайвий жир, шматочки необхідно викласти на паперовий рушник.
Якщо любите гострі закуски, додайте в паніровку трохи часникового порошку та обваліть у цій суміші шматочки сиру. У свіжому вигляді його класти небажано, оскільки при обсмажуванні він починає неприємно гірчити.
Страва буде смачнішою, якщо подавати її з пікантним соусом: томатним, вершково-чесночним або ягідним.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Смажений сир – рецепти з фото. Як приготувати в паніровці або клярі

Смажений адигейський сир – страва ситна, дієтична і дуже проста в приготуванні. Впорається з таким завданням навіть найнедосвідченіша господиня; до того ж, завжди можна поекспериментувати та додати до сиру смачні овочі та безліч спецій.

складові

Рецепт смаженого адигейського сиру

Сир акуратно нарізати тонкими пластинками (1,5-2 см). Борошно просіяти та змішати з невеликою кількістю солі та спецій. Воду вилити в окрему простору миску. Сковорідку поставити на вогонь, додати олію і розжарити. Кожен шматочок адигейського молочного сиру вмочити спочатку в миску з водою, потім обваляти в борошні і відправити на сковорідку.

Скибочки смаженого сиру можна подати на стіл з овочами та зеленню Обсмажувати скибочки потрібно з кожного боку до появи скоринки. Орієнтовний час – одна чи дві хвилини. Смажений сир викласти на серветки або паперові рушники, щоб весь зайвий жир стек. Подавати страву зі свіжою зеленню, овочами та ягідними чи овочевими соусами. Їсти сир краще в гарячому вигляді, поки він соковитий, дуже смачний і неймовірно м'який. Корисні поради:

Замість звичайного борошнаможна використовувати і обдирну житню, і кукурудзяну, і навіть манну крупу – так сир вийде ще смачнішим та цікавішим за консистенцією.
Воду можна замінити білим чи червоним вином – сир вийде терпким, із приємною кислинкою.
Зі спеціями також можна експериментувати - сушений базилік, часник, кінза, кріп, каррі, паприка і куркума якнайкраще виглядають у цій страві.
Смажити адигейський сир можна як на олії, так і на оливковій і навіть вершковій - він вийде ще соковитіше і ніжніше.
Сир можна вживати як самостійну страву, можна використовувати як начинку для бутербродів або лаваша, а можна подавати з гарніром – рисом, смаженими помідорами, зеленню.

Приємного вам апетиту – і не бійтеся експериментувати!

Смажений адигейський сир - дієтична страва, яка готується на основі сиру, що виготовляється з козиного, овечого або коров'ячого молока. Він багатий на вітаміни А, B2, РР, магнієм, кальцієм, фосфором, натрієм і цинком. Адигейський сир, калорійність якого дорівнює 230 кілокалорій на 100 грам, має світло-жовтий або білий колір, кисломолочний смак та консистенцію сиру. Він родич таких відомих сирів як моцарелла, фета та бринза.

Його широко використовують у кулінарії. Сир їдять у натуральному вигляді, роблять з нього різноманітні закуски, бутерброди, додають у овочеві та фруктові салати, подають на десерт з медом та волоськими горіхами. На його основі готують супи, запіканку, сирники, сметанно-сирний соус з кінзою та петрушкою, використовують як начинку для пирогів, рулетів, пиріжків. Він чудово поєднується із зеленню та макаронами.

Існують численні рецепти приготування страв із використанням цього корисного кисло молочного продукту. Наприклад, адигейський сир у паніровці, адигейський сир з помідорами, салат з адигейського сиру зі шпинатом, салат капрезе, хачапурі. Є складні рецепти, що вимагають більше часу на приготування, є прості. Широко популярний рецепт смаженого адигейського сиру.Він привабливий простотою виконання та мінімумом інгредієнтів.

Ніжний, ароматний і ситний смажений адигейський сир з тонкою хрусткою скоринкою тане в роті і не може залишити нікого байдужим. Його хочеться готувати ще й ще раз. Можна завжди знайти нові рецепти та випробувати їх.

Страву можна сміливо готувати на сніданок та подавати на вечерю для себе та своєї родини, а також можна пригощати їм гостей.

Основні інгредієнти прості та нехитрі:

1. Сир адигейський - 200-500 р.
2. Пшеничне борошно вищого ґатунку (або панірувальні сухарі).
3. Вода.
4. Сіль.
5. Олія рослинна.

Алгоритм приготування

Підготувати сир. Як правило, він має форму плескатого циліндра з опуклими боками і закругленими гранями. На дошці нарізати кухонним ножем пластинки товщиною 1 або 1, 5 сантиметра і викласти їх на тарілку.
В іншу тарілку просіяти пшеничне борошно. Кількість муки залежить від кількості шматочків. Чим їх більше, тим більше знадобиться борошна.
Додати в борошно сіль до смаку з урахуванням того, що вона вже є в самому сирі, і розмішати. Залежно від смакових переваг конкретної людини можна додати сушені приправи (кріп, часник, петрушка, кінза), насіння кунжуту.
У глибокий посуд налити 1 склянку води кімнатної температури.
Взяти сковороду, поставити її на середній вогонь і влити олію. Сир смажать у середній кількості рослинної олії, а також у фритюрі.
Як тільки сковорода з маслом нагріється, вмочити шматочок сиру у воду, обваляти його в борошні або панірувальних сухарях і покласти на сковорідку. Таким же чином вчинити зі шматочками, що залишилися, заповнюючи все дно сковороди.
Обсмажувати на невеликому вогні з одного боку до появи золотистої скоринки, потім перевернути в інший бік.
Поки скибочки обсмажуються, взяти паперовий рушник і розстелити його на чистій обробній дошці. У міру готовності сиру викладати шматочки на рушник, щоб забрати надлишки олії.
Викласти рум'яні шматочки на тарілку, прикрасити за бажанням та подати до столу гарячими.

Подання смаженого сиру

Вважається, що ці ласощі потрібно подавати відразу, як тільки приготується, тому що саме в гарячому вигляді сир зберігає свою соковитість і легкість.

Разом із смаженим адигейським сиром пропонують свіжі або тушковані овочі, кислі та гострі соуси. Якщо блюдо подається як десерт, до нього вибирають солодкі фруктові соуси, мед або варення.

Сир смажений можна красиво викласти на тарілку, прикрасивши листям салату, помідорами чері та гілочками петрушки.

Включивши фантазію, можна вигадати прикрасу з фруктів і порадувати рідних або знайомих оригінальною подачею.

Замість пшеничного борошнаможна взяти кукурудзяну.
Воду можна замінити вином, щоб у нього вмочувати сир. Воно надасть сиру приємну кислинку.
Спробувати подвійне панування з використанням курячих яєць. Шматок сиру спочатку вмочити в яйце, потім обваляти в борошні, потім ще раз опустити в яйце і обваляти в панірувальних сухарях.

Смажити сир на добре розпеченій сковороді. Особливість адигейського сиру в тому, що він не розтікається, навіть якщо його смажити без паніровки. Це пояснюється вмістом у ньому молочної кислоти, що надає сиру еластичність.

М'які молоді сири знаходять застосування в різних кулінарних шедеврах, і багато з них підлягають обсмаженню, після чого стають ще смачнішими.

Дізнавшись, як смажити адигейський сир на сковороді, ви відкриєте його для себе з іншого боку, адже смажений сир– це справжні ласощі!

Розберемо, яким чином готують сири до обсмажування, які інгредієнти для цього використовуються, а також чим доповнюється готова страва.

Як смажити адигейський сир на сковороді?

З адигейського сиру, що виробляється з молока корів, кіз та овець, готують безліч дієтичних страв, додають у запіканки, супи, соуси, начиняють пиріжки та рулети, подають з пастою та салатами. А як він гарний сам по собі!

Найкорисніший продукт, що містить вітаміни РР, А і В2, і масу мінералів, можна підсмажувати на звичайній сковорідці.

Наведемо кілька найкращих рецептівобсмажування цього сиру!

Смажений адигейський сир

складові

300 г адигейського сиру;
2 ст. вершкового масла;
Часник – 1 часточка;
Дрібка солі та перцю.

Як смажити адигейський сир на сковороді

Посмажити сир за цією рецептурою дуже легко: достатньо запастись свіжою, а краще — сільською вершковою олією. Справжнє масло збагачує сири солодкуватим присмаком та ніжним вершковим запахом.

Готуємо делікатес так:

Ріжемо сирний продукт невеликим кубиком.
Розігріваємо олії в сковорідці і 10 секунд обсмажуємо тиск часник: він додасть продукту пікантний присмак і аромат.
Додаємо сирні кубики, перчимо, підсолюємо та обсмажуємо, помішуючи, доки не підрум'яняться.

Пригощаємо гостей та домочадців гарячим смаженим сиром: у холодному вигляді він стає твердим. Ця ситна страва швидко насичує і дарує приємний вершково-часовий післясмак.

Адигейський сир, обсмажений у сухарях

складові

400 г адигейського сиру;
0,5 ст. білого борошна;
Трохи солі;
Оливкова олія – 3 ст.л.;
Вода – 1 ст.

Як приготувати адигейський сир на сковорідці

Не менш смачний адигейський сир у панірувальні сухарній крихті: вона забезпечує продукту хрумку скоринку, яку так люблять гурмани! Для обсмажування сиру в пануванні освоюємо наступний рецепт:

Ріжемо сирок пластинками 1,5 см завтовшки.
Всипаємо в миску 0,5 ст. муки, не забувши її просіяти, і змішуємо з 2 щіпками солі. В іншу миску наливаємо води.
Розігріваємо на помірному вогні сковорідку з олією.
Занурюємо сирні пластинки у воду, і, обвалявши в борошні, смажимо до рум'яної скоринки з двох боків.

Кладемо готові пласти на серветки з паперу: вони вберуть непотрібну олію. Поки сир не охолонув, швиденько подаємо його до столу і насолоджуємося неповторним смаком, за бажання присмачивши солодким фруктовим або ягідним соусом. А якщо вас тягне на кисле, замінюємо воду у рецепті білим сухим вином.

Смажений адигейський сир з томатами

складові

200 г помідорів;
200 г адигейського сиру;
2 гілочки базиліка;
50 мл оливкової олії;
Трохи солі та чорного перцю.

Як зробити адигейський сир вдома на сковороді

Любите італійську кухню, повну сюрпризів і напрочуд смачних кулінарних шедеврів, які італійці здатні приготувати зі звичайних, нічим не примітних інгредієнтів? Тоді смажитимемо сир з томатами:

Ріжемо сирок та томати кубиком розміром 1х1х1 см.
Розігріваємо сковорідку з маслом і підсмажуємо спершу сирні кубики з базиліковими листочками, після - помідори з базиліком.

Кладемо на тарілку сир і покриваємо підсмаженим базиліковим листям і томатами. Солимо, злегка посипаємо перцем і обливаємо олією, в якій вони смажилися. Подаємо відразу, поки блюдо не охололо! Його їдять окремо або з гарніром із макаронів, картоплі чи рису.

Адигейський сир, смажений на сковороді гриль

складові

- 3 часточки + -
Сир - 300 г + -
- 3 ст.л. + -
Італійські трави- за смаком + -

Як засмажити адигейський сир на сковороді гриль

Смаживши шматочки адигейського сиру на грилі, ви отримаєте неймовірно смачну закускуяка виручить у будь-якій ситуації, особливо, коли приходять несподівані гості. Цей ароматний сирсмажиться на грилі за наступною рецептурою:

Ріжемо сир великими шматочками.
Змішуємо тискові часникові часточки з приправами та олією.
Обвалюємо сирні шматочки в отриманій суміші і, увімкнувши помірний вогонь, обсмажуємо, регулярно перевертаючи.

Підрум'янені шматочки перекладаємо в блюдця і радіємо гостей і домочадців незвичайною стравою!

Тепер ви дізналися, як смажити адигейський сир на сковороді: звичайній та гриль. Регулярно балуйте родину обсмаженим сиром, чергуючи запропоновані рецепти, щоб щоразу відчувати новий смак!

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Беремо потрібну кількість адигейського сиру, знімаємо з нього упаковку, відправляємо молочний продукт на обробна дошка, за допомогою кухонного ножа нарізаємо пластами завтовшки 1-1,5 сантиметра і перекладаємо їх на тарілку.
В окремий посуд всипаємо трохи просіяного пшеничного борошна, приблизно половину склянки. Додаємо до неї пару щіпок солі та змішуємо сухі інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції.
У чисту глибоку тарілку вливаємо склянку очищеної води та приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо смажений адигейський сир.

Ставимо на середній вогонь сковороду та вливаємо до неї 2-3 столові ложкирослинного масла. Через 2– 3 хвилинипо черзі обмочуємо шматочки сиру у воді, потім обвалюємо їх у солоній муці і викладаємо на дно розпеченої сковороди. Обсмажуємо скибочки молочного продукту з обох боків, на кожну приблизно по 1,5 – 2 хвилини.
Дуже довго готувати не треба, як тільки сир покриється рум'яною скоринкою, за допомогою кухонної лопатки перекладаємо його на паперовий рушник, попередньо розстелений на стільниці, і даємо паперу можливість увібрати в себе надлишки жиру. Потім розкладаємо ароматну страву по тарілках і сервіруємо до столу у гарячому вигляді.

Крок 3: подаємо смажений адигейський сир.

Смажений адигейський сир подають відразу після приготування. Є його краще гарячим, коли він ніжний, соковитий, м'який усередині та з хрусткою скоринкою. Після остигання сир стає твердим і втрачає соковитість! Як доповнення до цієї страви можна запропонувати ягідні або фруктові соуси, також дуже часто його сервірують з овочами тушкованими або використовують у вигляді закуски. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Замість пшеничного борошна можна використовувати кукурудзяну;

Воду можна замінити сухим білим вином, від цього сир набуде приємної кислинки;

За бажанням до борошна можна додати такі спеції, як чорний мелений перець, сушений кріп, петрушка, кінза, каррі, паприка або мелений лист лавра;

Дуже часто сир смажать на чистій вершковій олії або додають до неї пару ложок рослинного.