Зміст
Щоденні стресові ситуації, неправильний раціон харчування, харчові отруєння, перекушування та їжа на ходу, брак часу на тривале пережовування їжі – все це може призвести до захворювань шлунка, кишечника та дванадцятипалої кишки. Найпоширеніша хвороба, яка виникає у такому разі – це запалення слизової оболонки шлунка, або гастрит. Чи рекомендовано вживати молочні продукти та молоко при гастриті? Спробуємо розібратися та знайти відповідь.
Найголовніше за наявності гастриту – дотримання суворої дієти із включенням різних продуктів для регуляції секреторної функції шлунка. Молочні продукти та молоко – це обов'язкові складові дієти при гастриті. З раціону виключаються всі солоні, гострі, смажені страви, а також алкоголь та тютюн.
Особливо неприємні відчуттяможе доставити рефлюкс, у якому вже перероблена їжа з дванадцятипалої кишки повертається у просвіт шлунка. Вона наповнена жовчю, що у свою чергу викликає опіки на поверхні слизової. У зв'язку з таким порушенням у травному тракті можуть виникнути захворювання печінки – панкреатит та холецистит. Більше підступний рефлюкс - езофагіт (грижа діафрагми), це захворювання може призвести до утворення злоякісної пухлини.
Шлунок – головний орган травного тракту. Він складається з трьох шарів – слизового, м'язового та серозного. Їжа, потрапляючи в шлунок, обробляється шлунковим соком і вирушає у дванадцятипалу кишку. Збої у роботі однієї з цих верств можуть призвести до розвитку гастриту.
Особливо ефективним при лікуванні гастриту може бути свіже свіже козяче молоко. Воно містить лізоцим, який має здатність зменшувати ураження слизової оболонки шлунка, не викликає хімічних реакційу шлунку, нейтралізує руйнівну дію шлункового соку. Особливо корисна дія козячого молока при атрофічному гастриті (коли атрофується слизова оболонка і знижується кількість вироблюваного шлункового соку).
Лікарі навіть рекомендують лікування козячим молоком: випивати вранці та ввечері натще склянку теплого парного молока. І протягом дня випивати по дві склянки молока, але у повільному темпі – маленькими ковтками. Курс такого лікування – 21 день.
Зверніть увагу, що не всі молочні продукти корисні для цієї хвороби. Деякі навіть небажано вживати. До таких продуктів відноситься кефір - він сам по собі кислий, і тому вживання його може призвести до підвищеного виділення шлункового соку, що протипоказано за такої хвороби. Також небажано вживати солоні та гострі сири. Всі інші молочні продукти - молоко, сир, ряжанку, ацидофілін, нежирні вершки - сміливо вживайте в їжу.
До захворювань шлунково-кишкового тракту, зокрема, гастриту, призводить:
До норм правильного харчування належить як дотримання режиму прийняття їжі. Також важливим є досягнення балансу в раціоні за рахунок зменшення вживання не правильних продуктів– гострої їжі та солоної, та збільшення у ньому частки «правильних» продуктів – овочів та фруктів, багатих на клітковину та вітаміни.
У багатьох випадках гастрит виникає завдяки попаданню в систему травлення бактерії хелікобактер пілорі. Ця бактерія стійка до дії шлункового соку. Більше того, вона здатна збільшувати кислотність соку, що у свою чергу призводить до збільшення концентрації гормоноподібної речовини (гастрину), підвищує вироблення соляної кислоти – основної складової шлункового соку.
На цьому фото у збільшеному вигляді показана бактерія гелікобактер пілорі в шлунку людини:
Потім, при дії ферменту ліпазу, відбувається розщеплення слизової оболонки шлунка, провокуючи виділення токсинів. Ці речовини знижують імунний захист та призводять до відторгнення слизової оболонки шлунка. Сукупність всіх цих факторів у свою чергу призведе до більш серйозних захворювань – ерозії і навіть виразки шлунка. Для усунення дефекту необхідно навчитися правильно харчуватися та дотримуватись режиму дня.
Наявність гастриту визначається клінічним методом. На це вказує печія, нудота, рідше блювання, здуття живота, підвищення апетиту, язик покривається густим білим нальотом. Іноді ознакою цієї хвороби може бути відсутність дефекації або суха щільна консистенція калу. Вже за одного з симптомів слід негайно звернутися до фахівця. Лікар-терапевт обов'язково повинен призначити вам проведення зондування шлунка для огляду слизової оболонки та визначення рівня кислотності шлункового соку.
З метою виявлення наявності у шлунку бактерії хелікобактер пилори лікар призначить вам лабораторне дослідження калу. Під час дослідження сечі пацієнта визначається кислотність шлункового соку. Всі ці обстеження необхідні визначення виду гастриту, причин захворювання, і навіть призначення правильного лікуваннята відповідної дієти.
Якщо у вас є загострення гастриту, приготуйте чайний кисіль. Майстер-клас з його приготування ви побачите у цьому відео:
Розрізняють два типи гастриту – з підвищеною кислотністю та зі зниженою кислотністю. При підвищеній кислотності необхідно дотримуватись дієти для зниження рівня кислоти в шлунку. Отже, до неї мають входити продукти, з допомогою яких зменшиться активність шлунка. Ось їх зразковий перелік:
Категорично виключаються продукти, що викликають підвищене виділення шлункового соку - м'ясні бульйони, жирне м'ясо, копченості, чорний хліб, кава, алкоголь, цитрусові, кока-кола, фанта і спрайт, деякі овочі (редис, ріпа, капуста), жирне м'ясо (баранина, гусак, качка). Слід також стежити за температурою продуктів, що вживаються – занадто гаряча або занадто холодна їжа може викликати подразнення слизової оболонки.
У дієті при підвищеній кислотності повинні бути повністю виключені знежирене молоко та кисломолочні продукти, а також вуглеводи – цукор, шоколад, здобне тісто, білий хліб, молоко, що згущує молоко. Вуглеводи слід вживати у помірних кількостях.
При гастриті зі зниженою кислотністю підбирається дієта, яка сприятиме стимуляції виділення шлункового соку. Для цього необхідно дотримуватися неухильно деяких правил, і результат не змусить себе чекати.
У дієту обов'язково повинні бути включені супи та бульйони, вживати їх слід теплими, без приправ та спецій. М'ясні страви – тільки з нежирних сортівптахів без шкіри, таких як кролик або телятина. Дозволяються кисломолочні продукти – кефір, сир, сметана, кисле молоко. Для кращого засвоювання білка введіть у раціон фрукти та овочі, багаті на вітаміни та мікроелементи. Вітається вживання меду та соєвої олії.
Тільки після ретельного обстеження та під наглядом фахівця – терапевта чи гастроентеролога рекомендується проводити лікування гастриту. Обстежитись необхідно в лікарні для встановлення точного діагнозу, адже типів та видів гастриту дуже багато – катаральний, ерозивний, флегмонозний, атрофічний, аутоімунний, гіпертрофічний та алергічний (еозинофільний). Також гастрити діляться на гострі та хронічні, зі зниженою кислотністю та з підвищеною.
Під час загострення хвороби або обстеження необхідно дотримуватись найсуворішої дієти для усунення хворобливих симптомів та зменшення запалення. Разом з тим призначаються медикаменти групи антацидів для зниження кислотності шлунка та препарати, що знижують виділення шлункового соку. До них відносяться блокатори гістамінових рецепторів та водневої помпи. Вони діють на клітини слизової оболонки, тим самим перешкоджаючи виділенню соляної кислоти в шлунку.
Важливим моментом при лікуванні від гастриту є знищення (ерадикація) інфекції як бактерій хеликобактер пилори. Для цього призначаються антибактеріальні препарати – ампіцилін, тетрациклін, фуразолідон, амоксицилін, вісмут трикалію дицитрат, кларитроміцин або оксацилін. Лікування проводиться на будь-якій стадії захворювання за схемою з обов'язковим включенням антацидів та антибактеріальних препаратів.
Ефективність лікування залежить багато в чому від прийнятих вчасно лікарських засобівта суворого дотримання дієтичного меню. Але в жодному разі не займайтеся самолікуванням – гастрит може набути патологічної форми, і тоді буде потрібно набагато більше часу на лікування.
Детальніше про захворювання «гастрит» дивіться у відео:
Якщо вам виявилася корисною наша стаття, розкажіть у коментарях, як лікували або лікують гастрит у вас, і чи рекомендують вам лікарі пити молоко при гастриті. Можливо, молоко відіграло важливу роль у вашому лікуванні від гастриту.
Увага!Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!Щоденні стреси, погане харчування, інтоксикація, вживання їжі на ходу – всі ці фактори можуть призводити до хвороб шлунка. Однією з найпоширеніших хвороб є запалення слизової оболонки шлунка або гастрит.
За такої недуги рекомендована строга дієта, яка вимагає прибрати з раціону жирні, гострі, консервовані та інші страви, що сприяють подразненню слизової оболонки шлунка. Але слід зазначити, що за гастриту пити молоко не заборонено, а з ряду причин його вживання навіть вітається. У багатьох були випадки, коли при печії родичі радили попити молока, для ліквідації негативних відчуттів. Чи це так, слід розібратися.
Молоко є здоровим та високопоживним продуктом, що сприяє насиченню організму мікроелементами. Дана продукція має м'який вплив на травлення, що сприяє значному поліпшенню її функціональності та оберігає від згубного впливу різноманітних мікроорганізмів. При такій недузі, як гастрит, головним завданнямє витримування дієти з введенням різноманітних продуктів для регулювання секреторної задачі шлунка.
Після діагностики недуги лікарі призначають відповідне лікування гастриту. Лікування залежить від рівня травмування шлунка, підстави виникнення хвороби, та безпосереднього етапу розвитку гастриту. А також для лікування недуги розробляється спеціальна дієта. Слід зазначити, що молочні продукти є значною складовою дієти при такій недузі. Оскільки молоко містить у структурі високий коефіцієнт білка, який потрібний для відновлювальних процесів слизової оболонки. Отже, молоко можна вживати з метою швидкого лікування.
Якщо у хворого відзначається підвищена кислотність, то в такому випадку вводиться обмеження на продукти, які стимулюють секрецію шлункового соку і, як наслідок, сприяють пошкодженню слизової оболонки. При подібній формі недуги характерно виникнення печії, нудоти, блювання. Молоко при гастриті з підвищеною кислотністю можна пити, а щодо інших молочних продуктів таких як кефір та сметана – краще буде зректися. Поповнення раціону молоком є необхідним чинником лікування. Оскільки цей продукт збагачений вітамінами, а існуючий у структурі білок багатий на альбуміни, які сприяють кращому засвоєнню, а отже, не викликають розлади з боку травної системи. Також молоко чудово бореться з бактерією Хелікобактер, яка збуджує деструктивні процеси на слизовій оболонці, і тягне формування запальних процесів.
При гастриті зі зниженою кислотністю виникає відрижка тухлим яйцем та здуття живота. Такі ознаки пов'язані з тим, що в організмі може бути хисткий процес травлення і незадовільно розщеплюється їжа в кишечнику. Це взаємопов'язано насамперед із низькою концентрацією кислоти. Отже, при гастриті зі зниженою кислотністю молоко може бути шкідливим. Але слід зазначити, що цей продукт дозволяється вживати у розбавленому вигляді.
Можливий варіант вживання молочки, наприклад, варити кашу на молоці, додавати до чаю. А ось їсти кисломолочні страви при такому типі недуги є дуже корисним. Також рекомендується пити томат, оскільки він значно покращує травлення. Томатний сікздатний запобігти процесам бродіння та гниття, які не є рідкістю для гастриту зі зниженою кислотністю.
Даний тип хвороби є затяжною хворобою шлунка, при якому в слизовій оболонці зароджуються вади та запалення. При такому захворюванні важливим є недопущення механічного, термічного та хімічного травмування. Отже, з дієти харчування потрібно ліквідувати жорстку, гарячу та холодну їжу.
Що слід зробити під час посилення:
Характеристика дієти харчування:
Яке молоко пити є досить важливим питанням. Фахівці зробили висновок, що козяче молоко при гастриті є оптимальною варіацією, на що вказують суттєві фактори:
Але важливо знати, як правильно лікувати гастрит козячим молоком. Насамперед цей інгредієнт необхідно вводити в раціон невеликими порціями. Оскільки такий метод сприятиме організму обійти зайві потрясіння, які можуть провокувати нестерпність компонентів.
Фахівці відзначають, що під час лікування гастриту атрофічного типу, козяче молоко неодмінно повинне значитися в дієті. Оскільки унікальні властивості продукту сприяють відновленню клітин, що відмирають, слизової і знижує вироблення шлункового соку. Також можна вживати козяче молоко при виразці, але не розбавлене і маленькими ковтками.
Перед усіляким вживанням, молоко слід трохи підігріти. Завдяки таким маніпуляціям здорові речовини, що містяться у молоці, активізуються. Надмірно підігріте молоко пити не бажано, оскільки сприйнятлива шлункова порожнина може неадекватно зреагувати, що може проявитися у болючих відчуттях. У холодному вигляді його також не варто вживати, оскільки це сприятиме подразненню стінок слизової оболонки.
Багатьох хворих цікавить - чи можна їсти при гастриті всякі ласощі, до яких зараховується і молоко, що згущує. Фахівці рекомендують відмовитися за такої недуги від солодкого. Якщо кислотність збільшена, то в такому випадку краще зректися вживання кефіру, оскільки їм можливе загострення хвороби.
Також не можна використовувати ці продукти при індивідуальній нестерпності білка і лактози. Більшість фахівців вважають, що від кисломолочки взагалі слід відмовитися, а змінити їх молоком, не солодким чаєм або компотом. Отже, при вживанні молока бувати у лікаря із загостренням недуги можливо набагато рідше.
Зміст статті:
Чи можна пити молоко при гастриті? Однозначна відповідь дати це питання складно, оскільки залежить від стану хворого, від виду гастриту та інших чинників. Однак у більшості випадків молоко не тільки можна, а й потрібно пити, оскільки воно забезпечує організм пацієнта необхідними йому вітамінами, допомагає впоратися з неприємними симптомами.
У коров'ячому молоці міститься кальцій, вітаміни (групи В, А та Е) та легкозасвоювані білки. Всі ці компоненти допоможуть впоратися із захворюваннями шлунка.
Так, вітамін А допомагає відновити уражений епітелій. Завдяки ньому організм стає стійкішим до різних інфекцій. Вітамін Е – це антиоксидант, він відновлює структуру стінки клітини, яка була пошкоджена агресивними факторами, а також захищає клітини від пошкодження. Він необхідний і при гастриті, тому що загоює всі ерозії та виразки, тобто запобігає ускладненню хвороби.
У молоці багато легко засвоюваних білків, а саме білки необхідні ушкодженій слизовій оболонці шлунка. Протеїни є будівельним матеріалом організму.
До того ж цей корисний напій може знизити кислотність шлункового соку, тим самим позбавивши хворого такого неприємного симптому, як печія. Воно як би «вистилає» слизову оболонку, захищаючи її від впливу шлункового соку.
Деякі молочні продукти за цієї хвороби дозволені, але є й такі, які не варто включати в меню:
Багато лікарів ослабленим та хворим людям радять пити молоко кози. Користь козячого молока величезна, воно набагато краще за коров'яче. Кози більш вибагливі в харчуванні, часто вибирають тільки добірні корми, тому в ньому безліч вітамінів (А, С, D, В, Е, РР, Н), білків і необхідних людині мікроелементів.
Хворим з гастритом корисно пити козяче молоко, оскільки воно має низку корисних властивостей:
У цьому корисному продукті міститься лізоцим. Цей фермент може нейтралізувати шлунковий сік, завдяки чому слизові оболонки будуть захищені від негативного впливу. До того ж лізоцим сприяє знищенню Хелікобактер пілорі, має ранозагоювальні властивості. Якщо хворий вип'є антацидний засіб, у нього може з'явитися нудота, набрякається живіт або можуть виявитися інші неприємні. побічні ефекти. А цей напій, діючи як антацид, не викликає неприємних відчуттів.
Гострий гастрит, як і рецидив хронічного гастриту, дається взнаки яскравими клінічними симптомами. У перші дні хвороби, при загостренні гастриту та при гострому гастриті, пацієнтам прописується строга дієта, список продуктів обмежується, тому молоко чи молочні продукти з раціону хворого виключаються. Але через якийсь час (3-4 дні), коли його стан покращується, пацієнт може випити трохи молока, як коров'ячого, так і козячого, а також з'їсти трохи нежирного сиру у вигляді парового суфле.
Корисне молоко при гастриті з підвищеною кислотністю, оскільки воно знижує кислотність, допомагає впоратися із печією. Але таким хворим протипоказано жирне, їм краще брати цей продукт із невеликою жирністю (2,5%). Допомагає і козяче молоко при гастриті. Медики радять його пити трохи, невеликими ковтками, розтягуючи 2 склянки на цілий день. Курс лікування може тривати 3 тижні.
Якщо підвищено кислотність, треба відмовитися від кисломолочних продуктів. Однак дозволені молочні продукти, наприклад, сир або вершки. З|із| сиру можна готувати різні страви.
Чи можна пити молоко, якщо кислотність знижена? Фахівці кажуть, що ні. При цій формі гастриту їжа в шлунку перетравлюється частково, що стає причиною появи метеоризмів, проносу, іноді запору. Якщо пити молоко, самопочуття хворого погіршиться, оскільки воно сприяє нетрів, може стати причиною послаблення випорожнень і здуття живота. Але і в цьому випадку цей напій може бути частиною раціону пацієнта, не можна пити молоко, але можна додати його в чай або зварити на ньому кашу, попередньо розвівши його водою.
А ось кисломолочні продукти не тільки можна, а й потрібно вживати, вони будуть корисні за даної форми гастриту. Також хворому дозволено деякі молочні продукти, а саме свіжий сир, але в невеликих кількостях, краще у вигляді різних страв.
При ерозивному гастриті дозволяється молоко та молочні продукти:
Від кисломолочних продуктів доведеться відмовитись.
Лікарі рекомендують вживати молоко кози та при атрофічному гастриті. В цьому випадку епітелій шлунка за короткий термін старіє, а потім відмирає, новий росте дуже повільно. Через це епітеліальний шар виснажується, залози шлунка атрофуються.
Якщо хворий п'є козяче молоко, то біологічно активні речовини з нього допомагають покращити живлення клітин епітелію, збільшують швидкість його відновлення. Завдяки їхньому благотворному впливу пацієнт швидше одужує. В цьому випадку розростання тканини епітелію відбувається набагато швидше, ніж відмирання. У коров'ячому продукті теж є ці активні компоненти, але їх набагато менше, тому хворим на атрофічний гастрит потрібно пити саме козяче молоко.
При гастриті можна пити чай, розбавивши його молоком, але неміцний. При високій кислотності кави під забороною, особливо на голодний шлунок. Якщо ж кислотність знижена, то дозволено і каву, і какао, але трохи, і з додаванням молока. 
Можна готувати корисні каші на молоці для хворого на гастрит. Але для їх приготування краще використовувати знежирений продукт, або розбавити його водою. У готову страву можна додати шматочок олії. Дозволено лише рідкі каші з ретельно розвареною крупою.
Молоко, особливо козяче, рекомендовано при багатьох хворобах шлунка, тому не варто відмовлятися і при гастриті. Цей доступний і корисний продуктдопоможе організму швидше відновитися, підвищить імунітет, а також захистить слизову оболонку від негативного впливу шлункового соку. Молоко, як і молочні продукти, є частиною дієтичного харчуванняхворого. Але, щоб воно не нашкодило, бажано дотримуватися всіх рекомендацій лікаря, наприклад, не пити жирний напій або ж не вживати незбиране молоко при деяких видах гастриту. Тоді воно принесе лише користь і урізноманітнює меню хворого.
Гіперацидний гастрит – запалення у шлунку з підвищеною кислотністю – це одне з найпоширеніших захворювань травного тракту. Часто причиною такого типу гастриту стає неправильне харчування, тому основним методом лікування зазвичай є дієта. Які продукти можна включати до раціону, а від яких слід відмовитися? Чи можна вживати молочні продукти при гастриті із підвищеною кислотністю?
Саме про молоко та інші молочні продукти при підвищеній кислотності ми й поговоримо сьогодні.
При гастриті з підвищеною кислотністю зазвичай є такі симптоми, як відчуття печіння за грудиною, нудота, кисла відрижка, блювання, біль в епігастральній ділянці. Призначаючи лікування такого захворювання, лікар орієнтуватиметься не тільки на усунення запального процесу, а й на зниження надмірної кислотності шлункового соку. Насамперед, він зверне увагу на раціон хворого, порекомендувавши обмежити вживання продуктів, які викликають посилену продукцію кислоти у шлунку, або дратують його стінки.
Молочні продукти при гастриті з підвищеною кислотністю вживати дозволяється, але дуже обережно і в обмежених кількостях – особливо це стосується кисломолочних напоїв. В принципі, кожен молочний продуктмає свої показання та протипоказання, тому, вирішуючи питання про включення до раціону хворого таких продуктів, необхідно враховувати все індивідуальні особливостіпацієнта та його хвороби.
Користь молочних продуктів для людини безумовна, проте чи всі молочні продукти дозволено включати в меню хворим на гастрити з підвищеною кислотністю?
Сир часто рекомендують при гастриті та високій кислотності, тому що цей продукт легко сприймається шлунком і не затримується в ньому. При гастриті важливо – щоб сир був нежирним, без додавання солі та горіхів, та обов'язково свіжим.
Ідеальний варіант для гастриту з підвищеною кислотністю – це свіжий домашній дієтичний сирм'якої консистенції. Його можна їсти протертим, з нього виходять красиві пудинги або суфле, вареники і запіканки.
Сир дозволяється їсти при гастриті, але не в початкові 2-3 дні загострення. Також не можна вживати кислий сир, занадто жирний, або з добавками.
Найбільш оптимальна страва з сиру при гастриті з підвищеною кислотністю – це сирна запіканка, але без горіхів та сухофруктів. Допускається додавання до запіканки меду.
Звичайний твердий сир дозволяється з'їдати при гастриті з підвищеною кислотністю, але не раніше, ніж на сьомий день після гострого періоду, і в відносно невеликих кількостях.
Які сири не варто купувати для хворих на гастрит:
При гастриті краще віддати свіжим прісним сортам сирів, таким як Рікотта, Маскарпоне, Моцарелла. Крім цього, не заборонені і сири з пліснявою – однак у магазині слід обов'язково впевнитись, що такий продукт не прострочений. Блакитний сир має в'яжучу властивість і зміцнює природний захисний шар шлунка.
Але не слід забувати, що кількість уживаного сиру при гастриті не повинна бути занадто великою: достатньо кількох скибочок на добу.
При гастриті з підвищеною кислотністю пити йогурт дозволяється, але з урахуванням таких правил:
Найкорисніший йогурт – це той, який був приготовлений удома та має натуральний склад. Промислова продукція найчастіше складається з консервуючих, стабілізуючих, смакових та підфарбовуючих речовин, які можуть завдати шкоди хворим на травні органи.
Якісний йогурт не дратує шлункові стінки, і навіть навпаки – обволікає та знижує ступінь кислотності.
При гастриті з підвищеною кислотністю не рекомендується вживати сметану промислового виробництва, навіть якщо продукт позиціонується як дієтичний. Є обмеження і за натуральною сметаною домашнього приготування: вона не повинна бути дуже жирною, оскільки жири створюють додаткове навантаження на печінку та систему жовчовиділення. Нежирну домашню сметану можна додавати до страв у кількості не більше 15 г на один раз, і лише в період ремісії гастриту.
Сметана – дуже важливий для здоров'я продукт, який забезпечує правильну та стабільну роботу кишківника. У сметані є багато вітамінів – A, E, PP, аскорбінова кислота, вітаміни B, і навіть багатий мінеральний склад, представлений цинком, залізом, фтором, йодом, міддю, марганцем. Продукт насичений тваринними протеїнами, природними вуглеводами, β-каротином, жирними кислотами.
Збалансований склад надає безперечну користь організму, стабілізуючи обмін речовин, покращуючи працездатність мозку, полегшуючи роботу мускулатури. При гастриті повністю відмовлятися від цього продукту не варто: вживати його можна, але в міру і тільки у свіжому вигляді.
Вершкове масло чудово засвоюється людським організмом.
Воно містить у своєму складі ретинол, який забезпечує якісні обмінні процеси, роботу імунної системи. Ретинол створює міцний захисний шар поверх слизової оболонки, що сприяє швидкому відновленню.
Олія складається з молочних жирів, які прискорюють загоєння тканин та покращують їхню якість.
Олія містить вітамін P, який потрібен для забезпечення нормального обміну речовин у клітинах, а також фосфоліпіди, що перешкоджають негативному впливу стресів на організм.
При гастриті з підвищеною кислотністю вживання олії потрібно обмежити, але відмовлятися від неї не варто. Нормальна кількість даного продукту для хворого на гастрит на добу – не більше 25 г. Саме стільки олії потрібно для того, щоб не нашкодити, а навпаки, принести організму максимум користі.
Простокваша є поширеним та улюбленим багатьма продуктом. Готувати її легко, а пити – приємно. При гастриті з підвищеною кислотністю цей продукт повинен вживатися обережно, незважаючи на масу корисних властивостей.
Обмежити вживання кислого молока потрібно в період загострення гастриту, оскільки цей напій може посилити ситуацію в шлунку.
Однак тоді, коли симптоми загострення відступлять, кисляка може бути дуже корисною: але тільки свіжа і некисла, приготована з нежирного молока.
Свіжа кисле молоко позбавляє запорів, стабілізує роботу травного тракту, попереджає зайве відкладення холестерину, приводить в норму метаболізм жирів, покращує стан хворих на дисбактеріоз.
При гастриті з підвищеною кислотністю можна пити кефір 2-3% жирності, і лише свіжий (1-2-денний). Такий кефір має обволікаючу властивість і нормалізує перистальтику кишечника. Свіжість напою – основна умова при вживанні пацієнтами з гастритом.
Вживати кефір потрібно в міру: поступово протягом дня. Якщо одразу випити багато кисломолочного напою, то можна спровокувати діарею.
На час загострення захворювання від кисломолочного продукту краще відмовитися – приблизно на 3-4 дні.
І ще одна умова: кефір, який вживає хворий на гастрит, не повинен бути холодним – його температура має бути близька до кімнатної. Спеціальне розігрівання напою (наприклад, мікрохвильової печіабо на плиті) неприпустимо, тому що це сильно підвищує його кислотність. Краще залишити чашку з кефіром на столі приблизно на півгодини. Цього буде досить.
Для покращення смаку до кефіру можна додати мед або солодкі фрукти.
Такий кисломолочний напій, як ряжанка – це своєрідний кефір на основі топленого молока. Його жирність, як правило, вище, ніж у звичайного кефіру або йогурту, до того ж у складі міститься підвищена кількість кальцію і фосфору.
Багато фахівців не радять пити цей продукт протягом першого тижня після загострення гастриту з підвищеною кислотністю. Після того, як мине тиждень з початку гострого періоду, вживати ряжанку допустимо, але в дуже невеликих кількостях – 100-150 мл на добу. Однак і цього для деяких пацієнтів буває багато: ряжанка дуже калорійна та поживна, тому вона надовго залишає відчуття ситості.
Свіже козяче молоко багато хто вважає панацеєю для лікування гастриту. Його радять пити вранці на голодний шлунок, а також на ніч по 150 мл невеликими ковтками.
Подейкують, що козяче молоко корисне не тільки при звичайному, а й при атрофічному гастриті: напій відновлює слизові оболонки тканини шлунка, знешкоджує надмірно кисле середовище.
Важлива особливість такого молока полягає в тому, що його вживання не спричиняє появи тяжкості в животі та підвищення газоутворення. При регулярному вживанні такого продукту гастрит із підвищеною кислотністю проходить протягом кількох тижнів.
Ось кілька умов, за дотримання яких можливе вживання козячого молока при підвищеній кислотності:
Вершки – це продукція, одержана при молочній сепарації. Зазвичай вершки мають досить велику жирність – до 35%. Мінеральний та вітамінний складвершків наближений до звичайного цілісного молока- Іншими словами, можна сказати, що вершки - це дуже жирне молоко. Їх вважають більш корисними, ніж вершкове масло, через їхню легку засвоюваність.
Вершкові жири здатні обволікати слизові тканини шлунково-кишкового тракту, тому їх рекомендують пити при харчових інтоксикаціях, а також для нейтралізації шкідливого впливу газоподібних хімічних речовин.
У гострому періоді гастриту з підвищеною кислотністю пити вершки все ж таки не слід: вони занадто жирні. Під час ремісії вершки рекомендується додавати в чай або каву, для зменшення дратівливої дії напоїв на слизові тканини шлунка.
Молочні продукти приносять неоціненну допомогу організму. Насамперед, вони містять повноцінний протеїн та кальцій, якість засвоєння яких становить 97%. Немаловажний і той факт, що молочний кальційоптимально співвідноситься з присутніми у молоці фосфором та іншими корисними речовинами.
Близько 80% необхідної добової кількості кальцію людина одержує із молочної продукції. Крім кальцію, в молоці присутні натрій, калій, хлор, магній, цинк, йод, залізо, кобальт, марганець: усі перелічені речовини дуже потрібні нашому організму для продукції власних ферментів, гормонів та вітамінів.
Людина – це складний біологічний організм. Щодня органи витрачають неймовірну кількість енергії для реалізації всіх життєво важливих процесів. Сама людина не може виробляти цю енергію, і тому має отримувати її ззовні. Найефективніше джерело необхідних організму елементів - це їжа. У кожного має бути як мінімум три прийоми їжі на день. Це має бути різноманітна їжа, варіативні джерела необхідної енергії та речовин.
Але сучасний світнастільки швидкий, що приділити належну увагу прийому їжі людина не завжди встигає. Люди вигадали багато різних забігайлівок, фастфуд і все для того, щоб витрачати на їжу менше часу. І в результаті починаються наслідки яких можуть ще довго нагадувати, що потрібно правильно. Гастрит - найпоширеніша хвороба, яка виникає, коли порушено режим харчування і не дотримується його якості. Помилки починають розуміти, коли вони вже зроблені, і тоді починаються питання: "Як вилікувати гастрит?", "Що можна їсти?", "Чи дозволяється при гастриті молоко, хліб, яйця?" і т.д.
Гастрит - це цілий комплекс нездужань, які можуть бути спричинені різними причинами. Їхні зовнішні симптоми схожі і зводяться до болю в районі шлунка. Коли виник будь-який такий біль, не потрібно займатися самолікуванням і піддаватися ризику посилити ситуацію, а варто записатися на прийом до гастроентеролога. Гастрит – це насамперед ушкодження слизової оболонки шлунка. Вона важлива, тому що не дозволяє шлунковому соку травмувати його стінки. Захворювання може виявитися раптово.
Причиною цього стають мікроорганізми, які потрапляють у шлунок разом із їжею, регулярне вживання кислої та гострої їжі, порушення режиму харчування, куріння, стрес. Гастрит може бути гострим, і його можна легко розпізнати по різкому болю в шлунку або постійному, коли запалення слизової оболонки перетворюється на трансформацію тканин. Один із етапів лікування – це дієта. Визначити, чи можна молоко при гастриті шлунка, як правильно їсти хлібобулочні вироби та в якому вигляді вживати яйця, допоможе лікар.
Особливість дієти в тому, що вона має бути повноцінною, щоб відновити порушений режим харчування, але максимально щадною. Шлунку легше впоратися з невеликими обсягами їжі, і тому їсти потрібно мало, але часто. У першу добу виникнення болю краще не їсти нічого. Основний «раціон» має становити пиття - мінеральна водабез газу або холодний чай. З другого дня можна увімкнути кисіль, рідкі каші, пюре.
Таку дієту з поступовим одужанням потрібно розширювати до відновлення раціону. Не можна при гастриті вживати газовану воду, алкоголь, цитрусові соки та фрукти, каву, міцний бульйон та білокачанну капусту, а також небажано їсти продукти з грубою волокнистою клітковиною (редис, ріпа, мюслі). Дієта може відрізнятися залежно від того, з підвищеною чи спостерігається гастрит. Але є загальні правила, які підходять для обох випадків.
Головне завдання при гастриті зі зниженою кислотністю або, як він ще називається, гіпоацидному гастриті - це стимуляція вироблення шлункової секреції. Дієта при такому захворюванні має офіційний номер 2. У набір продуктів входять: неміцний чай, білі сухарі, сир, легкий суп, парові котлети, зелень та овочі у вигляді пюре, негострі сорти сиру, яйця (насм'ятку), відварена курка, білі сухарі. Але постає питання про те, чи можна молоко при гастриті?
Цей продукт багатий на корисні елементи і часто рятує від багатьох захворювань. Але коли знижено кислотність при гастриті, молоко не рекомендується вживати. Його необхідно замінити такими як кефір, ряжанка, кумис.
Але потрібно повністю виключити вуглеводи, які негативно впливають на запальні процеси і стають причиною набору ваги. Це цукор, випічка, біла пшеничне борошно, шоколад. Цілком відмовитися від вуглеводів і стати жертвою білкової дієти теж не можна, адже це може призвести до найгірших наслідків.
Молоко при гастриті з підвищеною кислотністю можна і потрібно вживати, оскільки цей продукт нормалізує виділення шлункового соку.
Молоко, як будь-яка рідина, - це водний розчин деяких речовин. Води у свіжому коров'ячому молоці приблизно 88%. У цьому властивості цього продукту визначаються тими відсотками інших компонентів. Лікування гастриту молоком ефективне тому, що в його складі є жири, цукор, що легко засвоюється, вуглеводи, лактоза, вітаміни А, D і майже вся група вітамінів В, кальцій, фосфор, калій, хлор і т.д.
Всі ці речовини допомагають ефективно боротися з гастритом, оскільки благотворно впливають на систему травлення. Тому відповідь на запитання «чи можна пити молоко при гастриті?» однозначно позитивний. Тільки потрібно враховувати особливості вживання молока та молочних продуктів за різних форм гастриту.
При гастриті молоко можна пити хоч щодня, але дотримуючись при цьому правил вживання продукту. У ранковий час і перед сном склянку молока точно не зашкодить, а ось протягом дня її слід пити у невеликих кількостях. Таке лікування може тривати протягом 3 тижнів. Але варто враховувати, що молоко не є панацеєю при гастриті, і не можна спиратися тільки на його властивості при цьому захворюванні. Тож у питаннях щодо кількості та типу молочних продуктів, дозволених за певної форми гастриту, необхідно проконсультуватися з лікарем.
При гастриті з підвищеною кислотністю можна пити знежирені молочні коктейлі та нежирні молочні продукти. Речовини, що входять до складу молока, допомагають знищити бактерію, через яку починаються деструктивні процеси на слизовій оболонці шлунка і в результаті - запалення. При гастриті зі зниженою кислотністю пити молоко в чистому виглядіне рекомендується, оскільки у шлунку низька концентрація кислоти. А ось приготування на його основі різних страв або додавання до чаю може принести користь для організму.
Козяче молоко при гастриті цінне тим, що має цілий комплекс переваг. При його вживанні концентрація соляної кислоти у шлунковому соку досить швидко знижується. Це допомагає позбутися здуття, відрижок і печії. При цьому один із елементів у складі козячого молока - лізоцим - загоює рани на епітелії слизової оболонки.
Молоко, як і похідні від нього продукти, потрібно правильно вживати при проблемах із травленням. У раціоні при гастриті зі зниженою кислотністю обов'язково має бути кефір. Така дієта допомагає зняти запалення і не викликає подразнення слизової оболонки. Кефір відновлює рівень кислотності, тим самим стає хорошим помічником у лікуванні гастриту.
Варто віддавати перевагу не покупним кисломолочним продуктам, а власноруч приготованим. При гастриті молоко, куплене в магазині, може нашкодити, оскільки до його складу часто додають ненатуральні компоненти. Йогурт, кефір або ряжанка із домашнього молока - це і гарантія якості, і цінні смакові властивості, та позитивну дію на систему травлення. При хронічному гастриті кисломолочні продукти вживати забороняється.
