Прихильники здорового харчуваннядо млинців ставляться зазвичай дуже негативно. Воно й зрозуміло за рецептами, які скрізь пропонуються, та з тих продуктів, що продаються в магазинах, здорову страву приготувати дуже складно. Ми теж багато років млинці не готували, але нещодавно згадали про них та почали готувати зовсім просто. А то кожну масницю сумно було - як же без млинців?
Тут у статті фото найрізноманітніших млинців, не за цим рецептом.За цим рецептом вони не такі ніздрюваті, трохи щільніші, не пухкі. Як лаваш, але тільки для лаваша спеціальні печі потрібні, а тут може кожен собі сам приготувати. Ці фото – просто для підняття настрою.
Рецепт дуже простий- борошно і вода, трохи солі, можна додати в тісто приправ (кардамон, коріандр, кмин тощо). Ні соди, ні молока, ні яєць у рецепті немає, вони виявилися непотрібними - і без них виходять чудові млинці! Після того як перераховані вище інгредієнти збиті з водою міксером, можна додати пару ложок олії (ми віддаємо перевагу оливковій).
Поки тісто готується, можна поставити на вогонь прогріватись сковороди. І, додавши в тісто масло (до речі можна і без нього) – починати пекти.
Для того, щоб млинці можна було назвати продуктом здорового харчування, просте магазинне борошно не підходить. Ми готуємо млинці (і всю іншу випічку) на цільнозерновому борошні. Можна готувати і на житній – її можна купити у звичайних магазинах, називається Житня Обдирна. Пшеничну цільну ми замовляємо в інтернет-магазинах здорового харчування.
Приготовані в такий спосіб млинці своєрідні, нагадують лаваш. У них можна загорнути все, що завгодно, використовувати як хліб, можна їсти з медом, сметаною, сиром... кому як подобається. Вони смачні та корисні.
До речі, не треба збивати тісто для млинців занадто сильно. Просто розбити від грудок. Інакше пекти складно.
Особлива розмова – на чому смажити. У нас зараз Невські сковороди-млинці з антипригарним покриттям. Після Тефальських млинців млинці стали смажитися набагато довше - тут набагато товщі дно, і просмажити їх як слід неможливо. Залишаються блідими. Правда, якщо готувати на молоці замість води або на кисляку, просмажуються краще і виходять рум'яними. Тож від тесту теж залежить. А взагалі в розділі Харчування є кілька статей про сковорідки та про антипригарні покриття.
У майбутньому мрія - спробувати чавунні млинці, але поки що таких у нас немає. Загалом і на невських добре виходить, претензія тільки до того, що смажити стало довше. Зате, звичайно, маслити взагалі не потрібно, навіть на перший млинець. Просто наливаєш тісто, млинці відстають від сковорідок самі (особливо якщо в тісто додати рослинної олії). Ну і ще є велика підозра, що ці сковороди (керамічне покриття) загалом не сильно від тефальських за шкідливістю відрізняються... Просто про шкоду тефлону вже всі знають і скрізь говорять, а про кераміку поки що мовчать. Якщо хтось знає точніше - пишіть.
Такий рецепт приготування млинців дуже нагадує індійські чапаті з тією різницею, що там тісто треба розкочувати і класти на сковороду (а потім в ідеалі ще тримати над відкритим вогнем), а тут наливати на сковороду. Виходять такими ж сухуватими, але є їх приємніше ніж чапаті, вони все-таки пом'якше і тонше.
І ще одна дивина. Готуємо ми зазвичай у селі, тут вода джерельна, все чудово. Нещодавно ж спробували той самий рецепт у місті, на тих же сковорідках, тому ж борошні. Єдина різниця – у місті газова плита, тут електрична, і головна різниця – вода. Так от, у місті таких млинців не вийшло!! Вони взагалі там не смажилися. Тісто ніби обгорало зверху, усередині залишалося зовсім сирим. Пробували кілька разів, перші двічі млинці виходили, а потім результат був один і той же - розвалюються, не перевертаються навіть на антипригарних сковорідках. Єдиний висновок, який змогли зробити - що напевно це через воду. Пробували потім ще раз - іноді виходять, але треба робити негусте тісто, щоб млинці були тонкими. Щоб не рвалися, можна додати крохмалю.
Якщо хтось теж експериментував з млинцями по різним рецептам– пишіть тут у коментарях, дуже цікаво. Адже страва дуже смачна і корисна, і може повністю хліб замінити.
Про те, як готувати різні млинці, морозиво, кекси, шоколад, багато цікавих рецептів, у тому числі незвичайних.
Здрастуйте, дорогі читачі! Моя сім'я дуже любить тоненькі, напівпрозорі, ароматні млинці та регулярно просить їх приготувати. Ось і сьогодні з самого ранку було вирішено зробити цю страву на сніданок. Але виявилось, що в холодильнику немає жодного яйця! Погодьтеся, цей інгредієнт є одним з головних для приготування тіста. Також завжди вважала і я. Іти рано-вранці в магазин бажання не було і я вирішила приготувати млинці без яєць на молоці.
Виявилося, що рецептів млинця, В яке не потрібно додавати яйця, досить багато. Я готувала улюблену страву для свого сімейства по самому простому рецепту. Результат їм настільки сподобався, що вони просять смажити такі ласощі для них щодня! Наступного разу я звичайно експериментуватиму і пробуватиму інші варіанти 🙂
Звичайне молокотеж не обов'язковий інгредієнт — його можна замінити сухим молоком, згущеним молоком і підійде навіть прокисле.
Млинці багато хто вважає повсякденним, домашнім блюдом, не доречним на урочистих заходах або взагалі, печуть їх тільки на Масляну. Запевняю вас, мої дорогі, це не так! Адже їхнє приготування займає мінімум часу, а гастрономічній радості вони приносять масу. Щоб переконати вас у цьому, я зробила добірку самих найкращих рецептів- читайте, дивіться, готуйте та насолоджуйтесь!
Млинці, приготовані за цим класичним рецептом, особливо сподобалися моєму чоловікові. Страва підходить для тих, хто не їсть яйця (наприклад, алергіків та вегетаріанців). Завдяки тому, що для приготування потрібен мінімум інгредієнтів, страву можна вважати бюджетною - це особливо актуально для економних господинь.
Необхідні продукти для тестування:
Покроковий процес приготування:
1. Борошно просійте у ємність. До неї додайте сіль і цукор.
2. Поступово, помішуючи тісто віночком, вливайте молоко.
3. Вмішайте в масу 2 ст. олії.
Головний секрет: тісто постоятиме 15 хвилин, а сковорода добре прогрітися.
4. Як тільки сковорода розігріється, змастіть її трохи вершковим та олією.
5. Вилийте на сковороду 1/2 частину половника з тестом і обережно розподіліть його по всій поверхні посуду.
6. Випікайте млинці із двох сторін до золотистого кольору.
Готові млинці викладіть гіркою на блюдо, змащуючи кожен вершковим маслом. Це дозволить їм довго не черствіти і посилити смакові якості.
Якщо ви любите найтонші ажурні млинці, цей спосіб приготування вам точно сподобається! Страва чудово підійде для тих, хто не вживає в їжу цукор через прагнення схуднути. Адже готуватимемо без цукру, а отже, калорійність страви зменшується. Головне - суворо дотримуйтесь рецептури та дотримуйтесь вказаної інструкції.
Інгредієнти:
Покрокова інструкція з фото:
1. Просійте через сито борошно - це необхідно для запобігання утворенню грудок і легкості тесту.
2. Висипте в неї сіль та соду.
3. Поступово, ретельно перемішуючи інгредієнти, влийте молоко.
4. Додайте|добавляйте| в тісто склянку окропу і знову перемішайте масу.
5. Увійдіть в масу оливкову олію і все перемішайте віночком.
6. Дайте масі настоятися 15-30 хвилин.
8. Як тільки краї зарум'яняться, переверніть на інший бік.
Якщо млинець прилип до сковороди, її потрібно зняти з вогню на 3-5 секунд, щоб спростити процес перевертання.
Готові ласощі викладете на блюдо, змастіть кожен шматочком вершкового масла, накрийте кришкою. Через 5 хвилин блюдо можна їсти. Подавайте його з ягідним джемом, вершками чи шоколадною пастою.
Ключова відмінність цього рецепту від попередніх – наявність у списку інгредієнтів дріжджів та необхідність заздалегідь планувати готування, оскільки тісто наполягає 6-8 годин. Зате млинці виходять дивно ніжними і неповторно повітряними. Спробуйте та переконайтесь!
Підготуйте для рецепту:
Процес приготування з фото:
1. Активуйте дріжджі – змішайте їх з 1 ложкою цукру, залийте невеликою кількістю молока, додайте в масу трохи борошна, змішайте та залиште на деякий час.
2. Просійте муку|борошно| в окрему ємність.
3. Додайте до борошна сіль і цукор, що залишився.
4. Поступово додайте молоко та воду в суху масу, помішуючи тісто.
5. Потім додайте в масу рослинну рафіновану олію і дріжджі, що підійшли.
6. Вимішайте тісто до однорідності та помістіть ємність у холодильник на кілька годин.
7. Тісто, що настоялося, перемішайте і приступайте до випікання на добре розігрітій сковороді.
Готові млинці подавайте з медом, варенням чи сметаною.
Тісто за цим рецептом ще називають «нічним», оскільки найзручніше його ставити на ніч, а вранці почати випікати. Такий спосіб приготування дуже зручний, оскільки суттєво економить час.
Я вже взяла його на замітку і обов'язково скористаюся найближчими днями.
Приготувати тісто за цим рецептом простіше простого, а готове блюдо виходить ажурним, рум'яним та ароматним. Такі млинці можна готувати навіть у піст – у їхньому складі немає жодного забороненого для вживання під час посту інгредієнта.
Підготуйте продукти:
Як приготувати:
1. Влийте в каструльку молоко та мінералку кімнатної температури.
2. Розмішайте в мінерально-молочній суміші цукор та сіль.
3. Додайте в рідину муку частинами, перемішуючи тісто до однорідності. У цей час важливо стежити, щоб у масі не залишилося грудочок.
4. Погасити соду оцтом. Для цього насипте соду в ложку і вилийте на неї кілька крапель оцту. Масу, що вийшла, додайте в тісто і залиште його в теплі на пів години.
Щоб млинці вийшли еластичними і не прилипали до сковороди під час смаження, влийте в тісто масло|мастило| і перемішайте інгредієнти.
5. Перед початком готування розжарите сковороду і змастіть її невеликою кількістю олії.
А після того, як млинці будуть готові, помістіть їх на блюдо і накрийте кришкою, щоб вони довше залишалися теплими і не черствіли.
Жодне святкування Масляної не обходиться без млинців, але далеко не всі господині знають як посмажити їх смачно. Я раджу подивитись цей відео-рецепт і приготувати рум'яні, схожі на сонечко, гарячі солодкі млинці.
Щоб заощадити сили та час, готуйте тісто не вручну віночком, а за допомогою блендера чи кухонного комбайна.
Якщо у вас у родині росте малоїжка, то приготуйте для нього бананові панкейки. Моя дитина в захваті від них і постійно просить посмажити на сніданок. Вони відрізняються ніжним смаком та м'якістю, вони дуже подобаються і дітям, і дорослим.
Щоб зробити цю страву, потрібні:
Процес приготування по кроках:
1. Розімніть очищені банани до пюреподібного стану. Це можна зробити вручну, вилкою, але зручніше блендером – так не залишиться грудочок.
2. Влийте вершки (або вершки з молоком), доведіть тісто блендером або віночком до однорідності. Додайте в пюре всі сипкі інгредієнти та збийте масу. Тісто буде схоже на оладки.
3. Виливайте тісто невеликими порціями на змащену|змазати| маслом|мастилом| розпечену сковороду і обсмажуйте по 1-1,5 хвилини з кожного боку. Краще випікайте маленькі панкейки. Так вони будуть слухнянішими при перевертанні на інший бік.
При замісі тесту можна замінити половину вершків на молоко - так млинці вийдуть тоншими, а смак від цього не постраждає.
Подати можна з ягодами, шоколадною пастою, згущеним молоком, фруктами, сметаною, йогуртом, варенням.
Їжте приготовлену страву цього ж дня, поки будуть теплі та ароматні 🙂
Якщо скисло молоко, у жодному разі його не виливайте! На такій основі виходять чудові ажурні млинці. Це рецепт дуже простий та економічний. Для нього потрібен мінімум інгредієнтів, з яких вийде не менше 15 ароматних смакот.
Для рецепту знадобиться:
Як готувати:
1. Змішати борошно та прокисле молоко, довести масу до консистенції густої сметани.
2. Посолити масу і додати|добавляти| в неї цукор.
3. Тримаючи ложку із содою над тестом залийте її окропом. Швидко перемішайте до однорідності. Влийте окріп, що залишився, не перестаючи помішувати.
При вливанні гашеної соди та окропу в тісто воно стає заварним.
4. Після всіх маніпуляцій залиште тісто відпочивати у теплі 10-15 хвилин, у цей час добре прогрійте сковорідку.
5. Потім на розігріту сковороду налийте трохи олії. Невеликими порціями наливайте тісто рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
6. Коли краї млинця підрум'яняться, переверніть і обсмажте ще 3-4 секунди.
Готові млинці із заварного тіста можна не змащувати вершковим маслом - вони і так виходять дуже повітряними, ніжними та смачними. Такий спосіб готування один із найшвидших і вимагає мінімум фізичних зусиль. А щоб вони виходили мереживними і не втратили при цьому м'якість, не шкодуйте часу на вимішування тіста.
Інгредієнти цього рецепту підібрані таким чином, що не порушується баланс і грамотне поєднання вуглеводів та білків. Це класичні вегетаріанські млинці без яєць, які можна подати на Масляну. Та й у піст можна із задоволенням з'їсти самій або почастувати друзів.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
Процес приготування:
1. Вилийте молоко кімнатної температури в ємність для замісу тіста і додайте соду, попередньо погашену оцтом. Ретельно розміщуйте до повного розчинення.
2. Всипте в молоко з содою цукор, борошно і сіль, перемішайте і злегка збийте міксером, щоб позбутися грудочок.
3. Влийте в масу олію (переважно брати оливкову) і ще раз все змішайте.
4. Випікайте млинці на змащеній олією та розігрітій на великому вогні сковороді. Щоб вони пропеклися швидше, не зменшуйте вогонь під час смаження - так для приготування одного млинця потрібно всього кілька секунд.
Такий рецепт підійде і тим, хто не вживає цукру. У цьому випадку його можна замінити дрібно натертою морквою. Смак страви від цього не постраждає і стане в рази кориснішим.
Часто за рецептами, де серед інгредієнтів відсутні дріжджі та яйця, виходять досить жорсткі та несмачні млинці. Але, я змогла знайти рецепт, у якому вони навіть без додавання цих складових виходять апетитними та м'якими, а також чудово підходять для загортання в них начинки.
Щоб приготувати страву, візьміть:
Покрокова інструкція приготування:
Алгоритм приготування схожий на класичну рецептуру, але має невелику відмінність. Спочатку готуєте досить густе тісто, а потім поступово вливаєте рідину, щоб уникнути появи грудок.
1. Змішайте в ємності борошно, цукор, соду, сіль та кефір. Перемішайте всі інгредієнти масу лопаткою.
2. Поступово влийте в масу молоко, вимішуючи тісто віночком.
3. Коли в тісто влито все молоко, додайте в нього ванілін і, якщо воно виявилося мало рідким, додайте невеликими частинами воду, а також постійно помішуючи.
4. Щоб тісто дійшло, залиште в ємності на півгодини.
5. Випікайте на добре розігрітій сковороді, трохи змащеній олією.
Щоб млинці вийшли тонкими, напівпрозорими, наливайте потроху тісто на сковороду.
Випічка смачна сама по собі, а з начинкою вона стає втричі смачнішою. Крім того, оригінально загорнуті млинці з різними наповнювачами можуть стати фірмовою стравою, яку можна подати на стіл навіть на урочистих заходах. Дивіться відео та перетворюйте свої страви на шедеври!
Від млинців часто відмовляються люди, які не їдять з певних причин яйця, цукор, дріжджі і тим самим позбавляють себе величезного задоволення гастрономів. Тепер необхідність у відмові зникла – як бачите, можна приготувати смачна страваі без цих складових, а добірка найкращих рецептів вам у цьому допоможе.
Пробуйте різні рецептури, вихваляйтеся результатами, пишіть який варіант вам припав до душі і ставте питання, якщо вони виникнуть. Обов'язково поділіться посиланням на статтю в соціальних мережахі приходьте до мене на блог ще. Я завжди рада вам, дорогі читачі!
Здавна млинці асоціювалися із сонцем. І насправді вони такі ж круглі, теплі та рум'яні, здатні зігріти не лише тіло, а й душу. Не дивно, що вони стали улюбленими ласощами багатьох поколінь. Веселе народне гуляння з вуличними частуваннями, домашнє свято, торжество в ресторані або ж звичайна сімейна вечеря - скрізь можна зустріти красиві, золотисті, ніжні, ароматні та смачні млинці!
Тема виготовлення цих борошняних виробів дуже велика. Яких їх не буває! Ми вже розбирали у попередній статті, як смачно приготувати. А ще раніше готували, з і навіть. Також ділилися тим, як зробити. Обов'язково зайдіть на ці сторінки, якщо ви там ще не були.
Крім традиційних рецептів, До яких всі давно звикли, існує безліч альтернативних. Сьогодні поговоримо про млинці без яєць.
Виявляється, наявність яєць у тесті зовсім необов'язкова. Для пластичності та гарного з'єднання інгредієнтів достатньо клейковини, яка у великій кількості міститься у якісному борошні. А за допомогою нехитрих прийомів можна спекти напрочуд ажурні вироби.
Для тих, чий організм не приймає яйця, або хто не вживає їх з іншої причини (пост, вегетаріанська дієта та ін), у кого їх просто не виявилося під рукою, ці рецепти будуть дуже корисні і стануть справжнім відкриттям. З їхньою допомогою ви неодмінно створите свої неперевершені кулінарні шедеври!
Сміливіше беріться за справу!
Коли будете ласувати цими млинцями, ні за що не здогадаєтеся, що вони пісні. Вони виходять смачні, тоненькі та м'які, незважаючи на те, що в них відсутні молоко та яйця. Не вірите, що таке можливо? Спробуйте і переконайтеся!
Випекти ажурні млинці вам допоможе газована вода, яка збагатить тісто бульбашками повітря.
https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s 1. У просіяне борошно всипаємо сіль, цукор, перемішуємо.
2. Частинами вливаємо в суміш газовану воду: спочатку одну половину і розмішуємо до однорідної консистенції, потім другу, щоб у тесті не утворилися грудочки.
3. У готове тістододаємо олію, накриваємо її кришкою і даємо постояти 15-20 хвилин.
4. Тісто має бути рідким. Запорука вдалого тіста і хороших млинців у борошні, як її. Якщо тісто вийшло густе додайте ще з 50 мл. газованої води.
5. Розігріваємо на сильному вогні сковороду, змащуємо поверхню олією. Невеликим ополоником наливаємо порцію тіста на сковороду. Воно повинне легко розтікатися поверхнею, тоді вироби добре пропікаються і вийдуть тонкими.
6. Смажимо з обох боків приблизно по 30 секунд.
Подавати їх можна як самостійну страву до чаю, можна загортати в них начинку,
Якщо ви налаштувалися напекти млинців і можливо навіть запросили на чай гостей, але в останній момент виявили, що в холодильнику закінчилися яйця - не панікуйте! Налисники можна робити і без них. Потрібна гарне борошнота гарна сковорода. А про те, що в цій страві бракує якогось інгредієнта, ніхто й не здогадається.
Інгредієнти:
Дивіться на відео нижче докладний рецепт:
Смачного!
Тонкі та смачні млинці з ароматом ванілі! Саме на кефірі виходять ажурні, з безліччю дірочок різного діаметру. Вони заварюються окропом і завдяки цьому виходять еластичні та м'які.
Дуже важливо, щоб борошно було найвищого гатунку.
Для таких млинців найкраще використовувати м'яку пастоподібну начинку, т.к. млинці дуже ніжні.
Сподіваюся, що цей спосіб знайде гідне місце у вашій колекції рецептів!
Для приготування нам знадобиться:
1. Кефір виливаємо в миску, додаємо сіль, цукор, ванільний цукор. Перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів.
Борошно необхідно просівати для того, щоб наситити його повітрям, тоді млинці виходять ще ажурнішими.
3. Вводимо в тісто окріп.
Тісто має вийти не дуже густим, за консистенцією приблизно як йогурт.
4. Розігріваємо сковорідку, змащуємо її олією.
Випікаємо млинці з обох боків приблизно 1-2 хвилини.
Смачного!
Дуже несподіване рішення! Секрет цього рецепту у пакетику чаю. Млинці виходять пористими, гарними, рум'яними, справді, як сонечко. У них можна загорнути будь-яку начинку, причому, різними способами: конвертиками, трубочками та ін. Навряд чи від такого частування хтось відмовиться!
https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s Для приготування нам знадобиться:
1. Кип'ятимо 200 мл. води для того, щоб заварити чай.
2. Кладемо пакетик чаю в будь-яку ємність і заливаємо окропом, як при звичайному заварюванні. Даємо настоятися 5 хвилин.
3. Переливаємо чай у глибоку миску, додаємо ще 300 мл. холодної води.
4. Висипаємо цукор, сіль. Перемішуємо до повного розчинення.
5. Просіюємо муку|борошно| і додаємо в миску з чаєм, віночком замішуємо тісто. Вливаємо дві ложки олії, щоб млинці не приставали до сковороди і не сохли (якщо раптом пару виробів якимось дивом залишаться до ранку).
6. Соду гасимо лимонним соком, додаємо в тісто і перемішуємо.
7. Сковороду розігріваємо. Розподіляємо тісто тонким шаром по поверхні.
Випікаємо млинці з кожного боку по півхвилини.
Густе тісто на кефірі заварюємо гарячим молоком (але не киплячим). Ці млинці дуже ситні, смачні, дуже гарні, хоч це вегетаріанський рецепт! Подавати їх можна зі сметаною, медом, джемом тощо. Ваші близькі вам будуть дуже вдячні за такий чудовий десерт!
https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8 Для приготування нам знадобиться:
1. У каструлю наливаємо молоко, ставимо на середній вогонь і стежимо, щоб воно не закипіло.
Окремо нагріваємо кефір приблизно до 60 градусів, але в жодному разі не даємо йому закипіти, інакше він згорнеться.
2. У теплий кефір додаємо соду. Добре перемішуємо, щоб відбулася реакція між кислотою та погасилася сода.
3. Поступово вводимо борошно, що просіює, перемішуючи віночком, щоб не утворилися грудочки. Всипаємо цукор.
Щоб млинці виходили без грудочок, спочатку робимо густе тісто, як на оладки і розбавляємо його підготовленим молоком.
4. В тісто виливаємо тонким струмком гаряче молоко, помішуючи щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Якщо тісто вийшло занадто рідким, відокремте частину тіста, всипте туди борошно. Ретельно розмішайте і лише тоді з'єднуйте з усім тестом. Тоді ви уникнете утворення грудочок.
5. На завершення додаємо олію.
6. Сковороду змащуємо олією, нагріваємо. Обсмажуємо млинці з обох боків золотистого кольору.
Перевертайте млинці акуратно.
Смачного!
Млинці без глютену, яєць та лактози – просто мрія для всіх, хто дотримується здорового харчування!
Цей незвичайний пісний рецептбуде на муці із зеленої гречки, яку ми зробимо самі в домашніх умовах. Для солодощі додаємо сироп агави, мед чи інший підсолоджувач. Якщо хочете загорнути солону начинку, то й тісто не повинно бути солодким. Млинці з гречаним борошном, яке має нейтральний смак і текстуру - це відмінне поле для кулінарних експериментів. Творіть та насолоджуйтесь!
https://www.youtube.com/watch?v=m_kuubcY550 Для приготування нам знадобиться:
1. Зелену гречку краще промити та просушити, а потім подрібнити на кавомолці. Але я її не мою, а одразу подрібнюю.
У муку|борошно| поступово вливаємо воду кімнатної температури і перемішуємо віночком.
2. Додаємо щіпку солі, сироп агави. Добре розмішуємо. Залишаємо тісто на 10 хвилин, щоб борошно набрякло.
3. Висипаємо в тісто соду, гашену яблучним оцтом (або лимонним соком).
4. Змащуємо сковороду олією і смажимо млинці з двох сторін до рум'яної скоринки.
Як бачите, млинці можна зробити на будь-який смак. Їх можуть їсти навіть ті, хто стежить за фігурою. Пробуйте, експериментуйте. З такими рецептами ви зможете здивувати навіть найвибагливіших гостей.
Дивіться, як гарно загорнути млинці та подати до столу:
Рецепти веганських млинців припадуть до речі не лише тим, хто відмовився від продуктів тваринного походження. Корисною знахідкою стануть вони і для тих, хто постить або тимчасово дотримується рослинної дієти з метою очищення організму. Порадує ласощі охочих знайти або зберегти струнку фігуру та й будь-кого, хто хоче потішити себе незвичайними ласощами. Адже навіть без яєць та молока млинці можуть бути неймовірно смачними.
Щоб не позбавляти себе гастрономічних насолод, вегани винаходять пісні альтернативи стравам, що містять продукти тваринного походження. Так, є безліч способів спекти смачні «рослинні» млинці. Але як обійтися без базових інгредієнтів смачних ласощів - яєць та молока?
Ось які варіанти пропонують майстри пісної кухні.
| Компонент традиційних млинців | Пісна заміна |
| Молоко |
|
| Яйце (1 штука) |
|
Поживне мигдальне молоко - пісна альтернатива коров'ячому
Скориставшись таблицею, можна перетворити традиційні млинці на пісні, замінивши інгредієнти тваринного походження на рослинні. А ось кілька перевірених рецептів.
Пісні млинці, так само як і традиційні, обсмажуються на гарячій сковороді, змащеній олією, по 1-2 хвилини з обох боків.
Млинці виходять товстіші, ніж традиційні, але смачні та поживні. Потрібно:
Приготування:
Борошно з'єднати з корицею та розпушувачем
Влити газовану воду
Кокосове масло|мастило| розтопити і додати|добавляти|
Розтерти банан у пюре, додати до загальної маси та збити тісто блендером
Ароматні з незвичайним смаком млинці. Потрібно:
Приготування:
Переробити блендером банан та кокосове молоко
Постійно помішуючи, ввести сипучі інгредієнти
Після додавання олії почекати 20 хвилин|мінути| і перемішати тісто
Млинці виходять щільними та товстими, їх зручно використовувати для фарширування. Потрібно:
Приготування:
З'єднати борошно з содою та цукром
Влити молоко і домішати олію
Блендером або віночком розмішати тісто до однорідності
Вівсяне молоко легко приготувати вдома. Залити склянку вівсяних пластівців 3 склянками води та залишити на годину при кімнатній температурі. Добре переробити масу блендером і віджати молоко через марлю.
Млинці виходять товсті, а-ля американські панкейки. Потрібно:
Приготування:
Зробити лляне яйце
Змішати борошно з рештою сипких компонентів
З'єднати оцет та молоко
З'єднати рідкий склад з олією та лляним яйцем
Влити рідку основу в муку|борошно|
Млинці виходять тонкими, мереживними. Потрібно:
Приготування:
З'єднати житнє борошно з пшеничною, ваніліном та сіллю
Влити воду
М'які млинці, що тануть у роті, мріє спекти кожна господиня. Це можливо, навіть якщо не дотримуватися класичний рецепт. Візьміть на озброєння покрокову інструкцію, як приготувати млинці без яєць на мінералці - малокалорійні та ситні.
Продукти для блюда знайдуться в кожному будинку. Тонкі млинцібез молока та яєць нічим не поступаються класичним. Легкі у приготуванні, вони виходять і у новачків. Стравою можна побалувати себе не лише у піст.
Рецепт млинців простий. Знадобляться такі інгредієнти:
Приготування млинців займе 40 хвилин. Впорається навіть кулінар-початківець.
Дізнайтесь, як готувати млинці:
Ніжні млинці на мінералці готові. Виходять м'якими та еластичними. Їжте млинці з джемом або сметаною. Також наповнюйте будь-якою начинкою.
Тепер ви знаєте, як приготувати млинці без яєць та молока. Близькі не здогадаються, що цей рецепт відрізняється від класичного. Смачного!
