Блакитний тунець відноситься до ряду найбільших і найшвидших риб світу. Торпедна форма і тіло, що обтікає, дозволяють йому розвивати хорошу швидкість.
Забарвлення - синій металік зверху і сріблястий колір, що мерехтить, знизу є гарним маскуванням. Величезні розміри (до 2-х метрів завдовжки та 250 кг ваги) є наслідком ненаситного апетиту та різноманітного харчування цієї рибини.
На жаль, смачне м'ясо блакитного тунця призвело до надмірного вилову, а чисельність популяції знизилася до критичного рівня. Блакитний тунець є теплокровним (рідкісна риса серед риб). Ця якість дозволяє йому добре почуватися як у холодних водах Ньюфаундленду та Іспанії, так і в тропічних водах Мексиканської затоки та Середземного моря, куди вона щороку йде на нерест.
Живиться блакитний тунець дрібнішою рибою, а також ракоподібними, кальмаром та вуграми. Не гидує іноді зоопланктоном і навіть водоростями. Найбільший тунець був виловлений у Шотландії та важив 670 кілограм. М'ясо блакитного тунця люди їли впродовж століть. Однак у 1970-і роки попит і ціни на м'ясо цієї риби зросли в усьому світі і почався її безконтрольний вилов. Через війну запаси цієї риби істотно знизилися, а населення виявилася межі вимирання.
Попит на тунця в США та країнах ЄС продовжує падати, незважаючи на те, що у 2012 році попит на неконсервовану рибу в США був навіть вищим, ніж раніше. У Японії споживання сирого тунця продовжувало падати протягом останніх років, згідно з урядовими звітами.
Пропозиція та ціни
Обсяги вилову тунця шляхом гаманця на заході та в центральній частині Тихого океану протягом жовтня 2012 року продовжували зростати. Результатом цього стало збільшення пропозиції сирої риби та зниження цін. Ціна за смугастий тунець у листопаді знизилася до 2,05 тис. дол. США за тонну за умовами постачання CFR (з урахуванням вартості фрахту) у порту Бангкока.
Протягом жовтневих тенденцій обсяги вилову в тропічних широтах східного узбережжя Тихого океану показали позитивну тенденцію порівняно з показниками попередніх років, що дозволило налагодити безперервне постачання сирої риби на консервні заводи Еквадору. Водночас вартість смугастого тунця в Еквадорі під час продажу з борту судна залишилася постійною на рівні 2,4 тис. дол. США за тонну.
На мілководдях Індійського океану риболовля виявилася невдалою після хорошого старту на початку жовтня. Початкові позитивні результати допомогли знизити ціни на смугастого тунця до 1,76 тис. євро за тонну, на жовтопера - до 2,45 тис. євро за тонну під час завантаження на судно замовника (FOB) у порту Сейшел.
Гаманець риби в Атлантичному океані показав зростання, що вилилося в зниження цін на смугастого тунця до 1,68 тис. євро за тонну при продажі з борту судна в порту Абіджана. Ціни на партії жовтопера від 10 кг і більше також трохи впали - до 2,52 тис. євро на тонну під час продажу з борту судна в порту Абіджана.
З початком осені на ринку сашимі в Японії намітилися покращення. З середини жовтня 2012 року збільшився продаж як на рибному ринку-аукціоні Цукізі, так і поза ним.
Прямий продаж дешевшого імпортного тунця збільшився за межами аукціону: основними покупцями тут стали супермаркети та рибні магазини. У цьому сегменті ринку добрим попитом користувався порівняно недорогий блакитний тунець мексиканський (2,95 тис. японських ієн за кілограм).
З січня по червень 2012 року обсяг постачання свіжого смугастого тунця в Японії знизився на 20% порівняно з аналогічним періодом 2011 року. Внаслідок недостатнього постачання ціна на рибу залишалася порівняно високою - на рівні 550-600 єн на кілограм на ринку Цукізі, що більш ніж на 100 єн перевищує минулорічні показники.
З червня 2011 року по червень 2012 року обсяг споживання блакитного та смугастого тунця в Японії впав на 12% та 11% відповідно. За даними іншого звіту, кількість суші-ресторанів у країні, включаючи традиційні суші-бари, з 2006 до 2011 року знизилася на 10%. У той же час, незважаючи на зниження загальних обсягів споживання тунця, імпорт цієї риби до Японії (як у свіжому, так і замороженому вигляді) у першій половині 2012 року був високим порівняно з 2011 роком.
США
На ринку свіжого тунця у Сполучених Штатах спостерігається тенденція на відновлення, що позначилася на показниках імпорту неконсервованого тунця та продуктів із цієї риби. Незважаючи на те, що в основному пропозиція на ринку складалася з дешевшого жовтопера, імпорт більш дорогої та якісної риби – блакитного тунця та бичоока – також зріс порівняно з аналогічним періодом 2011 року.
Імпорт замороженого філе тунця та рибних стейків також збільшився на 4%, незважаючи на суттєве зростання середньої вартості імпорту, що склало 50%. Варто зазначити, що обсяг експорту від провідного постачальника – Індонезії – був на 33% нижчим, ніж у попередньому році. У той же час, зросли постачання з Філіппін та інших країн тихоокеанського регіону, включаючи Японію (354 т за 2012 проти 57 т з початку 2011 року).
Консервований тунець
У виробництві консервованого тунця нині відчувається тиск із різних інстанцій. Зростання цін на виробництво пакувальних матеріалів, зниження споживчого попиту на основних ринках, різке зростання витрат на сировину, зростаючі запити від природоохоронних організацій і негативний розголос споживання тунця, що продовжується, позначилися на стані світового ринку консервів з цієї риби.
На ринку США попит на консерви з тунця залишається не надто активним. В економічній ситуації, що існує на даний момент, споживачі неохоче миряться з вищою вартістю риби, в той час як у супермаркетів поки немає можливості просувати даний товар за низькою ціною, як це було в минулому.
На додаток до зростання цін, виробники тунця зазнають нападів з боку природоохоронних організацій через нібито підвищений вміст ртуті в даній рибі та питання, пов'язані з природокористуванням. Все це також призвело до зниження споживання тунця.
За першу половину 2012 року обсяг імпорту на ринку знизився на 23%, порівняно з аналогічним періодом 2011 року. У грошовому еквіваленті імпорт, щоправда, виявився ненабагато нижчим через вищі ціни на тунця.
Щоб поновити попит, основні продавці тунця представили до продажу нові види продукції. Американська компанія Starkist нещодавно стала випускати порційні страви з тунця, що з'явилися у продажу «консерви, що не псуються» від компанії Chicken of the Sea стали хітом на ринку США.
Європа
Крім кризи єврозони та підвищення цін негативним фактором, що вплинув на ринок консервованого тунця в Євросоюзі, стали далеко не найкращі погодні умови. Зниження споживчих витрат мало негативний вплив на продаж готових консервних виробів з тунця. Це вплинуло на зниження імпорту високоякісних рибних консервів з Іспанії до Італії: за першу половину 2012 року обсяг поставок у даному сегменті ринку знизився на 11% порівняно з аналогічним періодом 2011 року. Водночас, збільшилися постачання із Сейшельських островів (на 14,8%) та Кот д’Івуару (на 109%).
Як і в Італії, у Франції основний обсяг імпорту здійснювався за рахунок зростання поставок із Сейшельських островів (який склав 30,4%) та Кот д'Івуару (77%), тоді як обсяги імпорту з Іспанії та Еквадору різко знизилися – на 46,7% та 21,6% відповідно. У результаті Сейшели вийшли першому плані як основний постачальник цьому ринку. Загалом обсяг імпорту до Франції знизився більш ніж на 11% за період із січня по липень 2012 року.
Імпорт консервів із тунця на ринок Німеччини, що відрізняється чутливістю до змін, також показав негативну динаміку (падіння на 11,7%). Також після значного зростання попереднього року, з січня до червня 2012 року знизився обсяг імпорту до Великобританії - на 11,4% порівняно з аналогічним періодом 2011 року.
Падіння попиту та високі ціни вплинули на імпорт напівфабрикатів з філе тунця на двох основних ринках збуту - в Іспанії та Італії. За першу половину 2012 року імпорт до Іспанії з Таїланду знизився на 80%.
Азія
Високі ціни на консерви з тунця у поєднанні із недостатньо активним попитом на основних ринках негативно вплинули на експорт консервів із Таїланду. За перше півріччя 2012 року обсяг експорту значно знизився майже на 25%. У той же час у грошовому еквіваленті він приблизно дорівнює показникам за попередній рік. Найбільшим ринком збуту для країн Азії залишилися США, хоча тут поставки знизилися більш ніж 10%.
За першу половину 2012 року різко зріс імпорт тунця до Японії - на 13% за обсягами та на 22,1% у грошовому еквіваленті порівняно з попереднім роком. Він досяг цифри 24 тис. т або 11,9 млрд японських ієн (150 млн дол. США). Основними гравцями на ринку залишаються три країни – учасниці Асоціації держав Південно-Східної Азії (АСЕАН): Таїланд, Філіппіни та Індонезія. На них припадає 97% пропозиції у цьому сегменті.
Перспективи
За прогнозами постачання сирого смугастого тунця мали зрости за останній квартал 2012 року: після 1 жовтня закінчилася дія заборони на вилов за допомогою пристроїв для приманки риби, встановленої Комісією з рибальства в західній та центральній частинах Тихого океану. У той самий час, це може сприяти падінню цін, оскільки наприкінці року традиційно зростає попит на сировину. Найближчим часом основне зростання продажів тунця спостерігатиметься на ринках Азії, Північної Африки Близького Сходу, що розвиваються, що компенсує зниження споживчого попиту на ринках США та Євросоюзу.
З початку лютого набуває чинності чергова заборона на видобуток тунця з блакитними плавцями. Про те, чому існує стільки обмежень на його вилов і чим blue fin tuna відрізняється від своїх найближчих родичів, розповідає шеф-кухар ресторану Doucet X.O. Саїд Фадлі.
У яку пору року тунець найсмачніший?
Пора року загалом не має значення. У тунця немає свого спеціального сезону, незважаючи на те, що його не вирощують у штучних умовах. Вже тисячу років тунця ловлять в Атлантичному океані від Ісландії до Мексики, в Тихому океані, Середземному морі. Говорити про якість риби, виловленої в різних морях, немає сенсу. Тунець однаковий скрізь - протягом року він мігрує, подорожує під водою з однієї табору в іншу. Важливо інше – починаючи з сімдесятих років минулого століття у всьому світі до моди увійшла японська кухня. Зростаючий попит на сусі призвів до поступового зникнення тунця, особливо блакитного, найкращого. Тому тепер існує величезна кількість обмежень на вилов, причому час дії цих заборон може змінюватись. Помітили десь екологи зменшення кількості тунця - стоп, вилов моментально припиняється. Ось, наприклад, з початку лютого набуде чинності чергова заборона, і свіжого блакитного тунця в ресторанах вдень з вогнем не знайдеш.
- Чому blue fin tuna – найкращий?
Найпоширеніших видів тунця три, це тунець з блакитними плавцями blue fin tuna, тунець-жовтохвостик yellow tail tuna та ahi tuna. Blue fin tuna - найбільший із усього сімейства, просто величезна рибина. У такого тунця червоне м'ясо та сріблясто-сіре тіло з сіро-блакитними плавцями, завдяки якому він і отримав свою назву. Але найголовніше - м'ясо, смачне, соковите та ніжне, як вершкове масло. Якщо середня вага блакитного тунця – 150 кг, то жовтохвіст важить приблизно 15. Шкірка у нього світліша, а м'ясо – жовто-коричневе. Смак yellow tail tuna не такий багатий і насичений, як у його побратима, можна сказати, не такий рельєфний, менш виразний, легший, майже прозорий. Блакитний тунець облюбував води Атлантичного океану, а жовтохвостік віддає перевагу водам Тихого океану. Що ж до ahi tuna, то за смаком він більше схожий на блакитного тунця (хоча, звичайно, здорово йому поступається), а за вагою - на жовтохвоста. Це невелика рибка, м'ясо у неї червоне, але з темне. Мешкає і в Атлантичному, і в Тихому океані, і в Середземному морі її багато.
- За якими критеріями ви оцінюєте якість блакитного тунця?
Зазвичай побачити рибу цілком не вдається - надто вона велика. Але все одно, звичайно ж, треба понюхати її та доторкнутися. Якщо м'ясо пружне (палець не повинен провалюватися в м'ясо, як у картопляне пюре), без запаху, темно-червоного, майже коричневого кольору, а з хребта сочиться кров - все гаразд, це свіжа риба відмінної якості.
Який тунець краще – дикий заморожений чи свіжий фермерський?
Ну, фермерський тунець не йде в жодне порівняння з диким! Жодна спроба виростити цю рибу у фермерських умовах поки що не увінчалася успіхом. Відтворити натуральний смак, текстуру м'яса та аромат просто не виходить. Занадто вільна і волелюбна це риба, мабуть. Блакитний тунець – дуже великий, я особисто бачив рибину вагою 750 кілограмів. Фермери намагаються, щоб їхній тунець не поступався дикому в розмірах, підгодовують. Рибки виростають красиві, шкіра у них яскравіша, та тільки все дарма. Тому що у смаку тунця, вирощеного на фермі, відчувається щось штучне, якісь ненатуральні добавки, та й колір м'яса – бляклий, рожевий. І хоча дістати такого тунця набагато простіше, ніж дикого, і він коштує менше, я не раджу його купувати.
- Які страви окрім сусі та сасімі готують з тунця?
Та які завгодно! Просто свіжий тунець з рисом – це дуже поширена та популярна зараз тема. Тунця можна запікати, смажити, готувати з овочами. У Мексиці та Перу роблять сендвічі з тунця, для цього його потрібно 4-6 годин промаринувати в олії, спеціях та лимонному соку. Особисто мені дуже подобається злегка обсмажити тунця на грилі, по кілька секунд з кожного боку, щоб м'ясо в середині залишилося червоним, сирим. Єдине, що мені хотілося б порадити, - не смажте на грилі жовтохвоста, його м'ясо дуже швидко висихає. З жовтохвосту гарні тартари, севичі та карпаччо.
З якими продуктами, на вашу думку, краще подавати тунця?
Все залежить від ваших уподобань. Любіть середземноморську кухню - з оливковою олією та лимонним соком, можна з овочами. Небайдужі до азіатської - з терияки та з соєвим соусом. Віддаєте перевагу екзотиці - тоді підійдуть свіжі манго та авокадо. Відмінний варіант - роли зі свіжим тунцем та фруктами, доповнені манго, авокадо, свіжим огіркомі соусом з лічі, оцту та лимонного соку. Салат «Нісуаз» – взагалі класика. Тунця потрібно присмажити паприкою, сіллю, перцем і оливковою олією, потім обсмажити на грилі, щоб він ледве побілів. Потім додати варена картопля, буряк, зелену квасолю, маслини, каперси та перепелині яйця. Соус готується з оцту, оливкової олії, бальзаміко та лимонного соку.
- А як готують тунця у вашому рідному Марокко?
О, у Марокко чудово виходить стейк із тунця! Спочатку він 3-4 хвилини маринується з кінзою, петрушкою, шафраном, імбиром, сіллю, перцем, чилі та оливковою олією. Потім викладається в таджин на овочі - помідори, солодкий перецьі цибуля з лимоном і часником, зверху - трохи оливкової олії, оливок, рибного бульйону. І півгодини запікається. Таджин – національний марокканський посуд – може замінити звичайна фольга, вийде не гірше.
За безпрецедентно високу суму на рибному аукціоні в Токіо продано блакитний тунець вагою 222 кілограми, виловленого біля берегів префектури Аоморі. Риба величезних розмірів риба пішла з молотка за 155,4 млн. ієн (приблизно 1,75 мільйона доларів США за поточним курсом).
Це безпрецедентна за своєю вартістю угода. Минулого року на цьому ж аукціоні блакитний тунець пішов за 56,49 млн ієн (736 тисяч доларів за курсом на січень 2012 року або 647 тисяч доларів за поточним курсом). При цьому минулорічний рекордсмен важив значно більше.
Другий рік поспіль власником риби-гіганта стала компанія-оператор мережі ресторанів суші Kiyomura. Глава компанії Кієсі Кімура заявив, що купівля «була трохи дорогою», але вони сподіваються таким чином «підтримати Японію, постачаючи (до ресторанів) гарного тунця».
Боротьба за найбільшого блакитного тунця на перших рік рибних торгах на аукціоні Цукідзі є своєрідною забавою для еліти токійських рестораторів. Торги є не лише важливим елементом життя міста, а й барвистим видовищем. Довгий час туристичні фірми з великим успіхом включали їхнє відвідування турів для іноземців.
Однак через погані манери іноземців, які не лише фотографували процес, а й іноді заважали проведенню аукціону, намагаючись пробитися в перші ряди і навіть помацати рибу руками, адміністрація ринку заборонила у 2011 році відвідування торгів туристами.
З кожним роком Японії, яка залишається одним із найбільших у світі споживчих ринків тунця, стає все складніше забезпечувати його надійне постачання. Міжнародна квота на вилов поступово скорочується, одночасно зростає попит на цю рибу в інших країнах Азіатського регіону, особливо у Китаї.
Тунець - велика і дуже сильна риба, що відноситься до сімейства скумбрієвих і водиться переважно в теплих водах світового океану. Головною особливістютунця є те, що він практично ніколи не стоїть на місці і перебуває у постійному русі.
У цій статті ми розповімо про те, як ловлять тунця, опишемо основні правила та розкриємо деякі секрети. Рибалка на тунця - дуже цікаве заняття. Якщо знати особливості цієї риби і точно виконувати основні правила лову, то гарний улов та чудова пригода гарантовані.
Налічують 15 видів тунця у всьому світі. Всі вони є хижаками і харчуються в основному дрібною рибою, ракоподібними та молюсками.
Майже всі види тунця переміщуються в товщах води, збившись у косяки. Але великий синій тунець, на відміну інших своїх побратимів, часто плаває малими групами чи взагалі наодинці. Він здатний розвивати швидкість до 70 км на годину.
Найбільш часто зустрічаються види тунця:
Жовтоперий тунець – найпривабливіший серед усіх своїх побратимів. Зустрічається у глибоких теплих океанічних водах. Його ловлять на тролінгові снасті і використовують всілякі приманки, часто комбінуючи воблери та блешні з підсадками тваринного походження. Це серйозний і сильний суперник, який довго бореться, активно йде в глибину, розмотуючи відвойовану риболовлю ліску назад.
Синьоперий або синій тунець водиться у північній частині Тихого та Атлантичного океанів, а також у Середземному та Чорному морях. Він відрізняється швидким зростанням і, будучи найбільшим видом тунця, сягає понад 2,5 м завдовжки. Це сильна та швидка риба, яка є найцікавішим, а тому й дуже бажаним трофеєм.
Чорноперий тунець мешкає у західній частині Атлантичного океану. Це пелагічна риба, яка харчується дрібною рибкою, ракоподібними та планктонами. Його ловлять кастингом, тролінгом чи живця у верхніх шарах води.
Довгоперий тунець водиться у всіх тропічних і субтропічних морях і теж відноситься до пелагічних риб. Він рідко підходить до берега, мешкає у відкритому океані і здійснює сезонні міграції в холодні зони до узбережжя Нової Англії, Південної Бразилії та північної частини Мексиканської затоки. Ловлять довгоперого тунця на тролінгові снасті та приманки, використовуючи оснастки з мертвої риби.
Великоокий тунець зустрічається в теплих водах Тихого, Індійського та Атлантичного океанів. Дорослі особини важать близько 100 кг і живуть великих глибинах, а молоді часто живуть біля поверхні, утворюючи досить численні зграї.
Ловля тунця захоплююча насамперед складним, довгим і захоплюючим виведенням, під час якого сильна риба активно і вперто чинить опір. Тому важливо правильно підібрати снасті для лову тунця, враховуючи особливості самої риби та спосіб лову.
При лові тунця морським тролінгом з катера або іншого спеціально обладнаного судна у відкритому морі використовують:
морські вудилища , здатні витримати екстремальні навантаження, довжиною від 1,65 до 2,15 метра та тестом 30-150 lb;
морські мультиплікаторні котушки , які повинні відповідати обраному вудлищу, вміщати 500-600 м волосіні або шнура і бути достатньо потужними для виведення активного тунця;
морські приманки у вигляді силіконових восьминогів і воблерів, а також невелику рибку для лову на живця.
Для глибоководного лову тунця у відкритому морі у виска з дрейфуючого судна при слабкому вітрі та невеликій хвилі (морський дрифтинг) знадобляться:
потужне морське вудлище, мультиплікаторна котушка та волосінь з тестом не менше 130 lb;
жива приманка (сардина, оселедець або макрель) на гачку № 9/0-12/0, який прив'язують до флюорокарбонового шок-лідера завдовжки 2,5-3 м та тестом 170-220 lb.
Також знадобиться ехолот для обчислення глибини тункової міграційної стежки.
Лов тунця має свої особливості через сильного характеруриби, специфіки її поведінки та місць проживання:
косяки трофейного тунця зазвичай невеликі і налічують не більше 5 особин, а ось дрібніша риба збивається в зграї побільше;
більший тунець зазвичай потрапляє в осінній період лову;
виходити в море на рибалку слід на спеціально обладнаних катерах, заздалегідь знаючи час та напрямки переміщення косяків тунця.
Основні етапи лову тунця з судна у відкритому морі:
Підгодовування. Дуже важливо його правильно організувати. Для прикорму найчастіше використовують заздалегідь розморожену сардину. Створюють кормовий слід, методично викидаючи за борт порізану на кілька частин та цілу рибку. При цьому різану та цілу сардини постійно чергують, щоб збільшити ефективність прикорму.
Розміщення снастей. Зазвичай встановлюють від 2 до 4 вудилищ на кормі, при цьому судно ставлять з навітряного боку, щоб снасті не перехльостували. Для охоплення більшої зони лову снасті розташовують на різній глибині та на різному віддаленні від судна. Для цього використовують поплавці чи звичайні надувні кульки. Другі навіть зручніше через те, що лопаються, як тільки тунець починає чинити опір на гачку, і тому не заважають виведенню.
Виведення тунця. Успіх виведення особливо великого тунця багато в чому залежить від злагодженої роботи всієї команди. Сам процес може займати від півгодини до кількох годин і тоді доводиться передавати снасті іншому рибалці. Тунець часто чергує тактику опору: то піддається, то знову йде глибину, тому часто доводиться давати судну задній хід. А при підведенні риби до борту потрібен помічник з багром напоготові, щоб вчасно підчепити видобуток.
М'ясо тунця містить дуже багато корисних мікроелементів, фосфор та інші необхідні для організму людини компоненти До того ж добре приготовлений тунець має неймовірний смак і аромат. А способів приготування цієї риби безліч.
Тунець для російського рибалки поки що належить до класу екзотичних риб. У нас взагалі багато хто недооцінює морську рибалку. Разом з тим, якщо ви мали хоча б досвід лову невеликих екземплярів тунців, то розумієте, які захоплюючі колізії може обіцяти лов і боротьба з гігантами. Російському рибалці для початку краще вирушити за тунцями на Червоне чи Середземне море. Нижче йдеться про те, як ловлять великих тунців у Тірренському, Адріатичному, Іонічному та Егейському морях .
Взагалі тунець - та риба, яку можна цілеспрямовано знаходити і ловити, як у відносно близько розташованих до Росії морях, так і в тих віддалених океанічних та морських водах, які відносяться до субтропічних, тропічних, субекваторільних та екваторіальних зон.
Я вже колись писав про лов приблизно таким же способом акул у Середземному морі. Тунця сьогодні ловлять у тому ж регіоні не менш успішно, і екземпляри нерідко виловлюються значні. Коли я працював на острові Капрі поблизу Неаполя, то був знайомий з одним капітаном, який дуже любив тунцовий лов, тому що ця риба максимально вперто чинить опір при виведенні, а ловити її можна цілеспрямовано, якщо знаєш шляхи міграцій. У Тірренському, Адріатичному, Іонічному та Егейському морях блакитний тунець у певні періоди року активно годується сардиною та здійснює регулярні переміщення вздовж прибережних островів, на деякому віддаленні від них, дотримуючись певної лінії. При цьому простежується тенденція, що у весняний період нагулюються дрібніші особини, а восени більші. Косяки трофейного тунця зазвичай невеликі. Зграя може складатися всього з 4-5 особин, іноді дещо більше.
Знаючи час та напрямки переміщень косяків, рибалки Середземномор'я виходять у море на катерах, обладнаних сучасними ехолотами, дрифтінговими снастями та іншим обладнанням. На шляхах переміщень тунців у певних зонах може накопичуватись велика кількість катерів.
.jpg)
Частково це пов'язано з тим, що коли катери дрейфують не на граничних одна від одної відстанях, то капітанам легше вгадувати лінії переміщень тунця, адже вони можуть йти ближче чи далі від островів. Крім того, є зони, в яких шляхи різних зграй тунця перетинаються.
Підгодовування.Завдання лову виглядає досить просто. Також, як і при лові середземноморських акул, величезну роль відіграє правильне підгодовування. Як підгодовування використовуються сардини. Тунці обожнюють цю рибу і полюють її у море, вона їм звична.
Зазвичай за кілька тижнів до фази активного лову тунця капітани катерів та рибальських яхт запасаються ящиками мороженої сардини. Коли виходять у море на рибалку, беруть із собою до 15 ящиків. Напередодні сардини розморожуються. На кормі катера, як правило, є спеціальний стіл для наживлення та оброблення сардин. Спочатку завдання полягає у тому, щоб створити кормовий слід. Для цього розморожені сардини ріжуться на дві або кілька частин і методично кидаються за борт. Підгодовування різаними сардинами чергується з підгодовуванням цільними сардинами. Це робиться через те, що зграя тунця може проходити на різній глибині, від 25 до 80 м, а різана і цільна сардини занурюються з різною швидкістю. Цілісні сардини занурюються повільніше. Тому, якщо, скажімо, зграя тунця йде на великій глибині, то виявивши підгодовування, розподілене по всій товщі води, риби на цьому ж наступному заході можуть піднятися вище. Таким чином, тунцу буде надано шанс швидше виявити ту сардину, якою наживлений гачок дрифтингової снасті.
Крім цього, деякі капітани на своїх катерах використовують спеціальні фарш-машинки з великою фільєркою. Така м'ясорубка монтується на кормі та з неї методично у воду виходить фарш, створюючи у воді пахучий слід риби. На цей запах швидко підходять тунці, що опинилися в акваторії, вибраній для лову. Але потрібно врахувати, що на занадто рясні та ласі підгодовування можуть підійти і акули.
Для наживки використовують половину чи цілу сардину. Половину проколюють через голову у районі очей. Якщо береться ціла сардина, то гачок вводиться через рота і фіксується в тулуб риби з виведенням жала назовні. У деяких регіонах світового океану для лову тунців-гігантів використовують як наживку маленького тунця.
.JPG)
Розміщення снастей та оснащення. При цьому слід зазначити, що охоплення зони лову йде досить велике. Зазвичай на кормі у спеціальних гніздах встановлюється від 2 до 4 вудок (фото 4777). Судно ставлять з навітряного боку або орієнтуючись на поверхневу течію – це необхідно, щоб снасті не перехльостувалися. А для того, щоб оснастки розташовувалися на різній відстані від судна і на різній глибині, використовуються поплавці. Останнім часом більшість рибалок, націлених на лов трофейної риби, застосовують як поплавці звичайні надувні кульки, які фіксуються на волосіні гумкою. Така кулька, у разі клювання тунця не заважає виведенню, тому що вона просто лопається при зануренні у воду, коли тунець, намагаючись звільнитися від снасті, тягне на глибину.
.JPG)
Якщо використовуються одночасно, скажімо, три вудки, то одну кульку можна відпустити на відстань 40 м від човна, друга - на 60 м і третя - на 80 м. Глибина лову на вудках на розсуд рибалки може становити від 25 до 70 м.
Для тунців масою 50-90 кг використовуються вудилища та морський дакроновий шнур з тестовим навантаженням 70-90 lb
.jpg)
Для тунців-гігантів, масою понад 100 кг, снасті з навантаженням 100-130 lb . Довжина вудлища може коливатися в межах 165-210 см. Для цього виду лову цілком може підійти тролінгове тунцеве вудилище, оскільки воно добре витримує навантаження і зручне для виведення, а приманка все одно закидається вручну, а потім катер від неї віддаляється. Наприклад, у нас у продажу можна побачити морське вудлище Miya Epoch Power Fighter Tuna Pro 190 (плюс силова ручка Power Bat For Power Fighter ). Воно має всі необхідні якості для виведення великих блакитних тунців. Також може підійти морське бортове вудлища Penn Tuna Stick 561 50/100 Trolling.
Котушку потрібно мати швидкісну, тому що тунець дуже швидка риба і при ослабленні потрібно швидко вибирати слабину. Котушка повинна вміщати не менше 600 м волосіні. Орієнтуючись на виробників, можна порадити зупинити вибір на котушках Shimano та Penn - Вони надійні і перевірені на практиці з лову гігантів. Краще використовувати котушки класу 50-80 lb з регульованим настроєм гальма. У режимі, що чекає на клювання, він встановлюється на одне зусилля, а при виведенні риби на інше.
.JPG)
На кінці волосіні слід встановлювати повідець з флуорокарбону діаметром, 1-1,5 мм, довжиною 2-3 м. Він забезпечує невидимість оснастки в дуже прозорій воді. Для тунцового лову використовуються гачки та вертлюжки особливого гарту. Краще брати морські гачки №8/0-12/0 від відомих виробників, таких як « Mustad » або « Owner Елементи завантаження беруться масою, залежно від глибини лову, але не менше 150-200 г. Витягнуте грузило фіксується на волосіні гумкою і при виведенні тунця нерідко від'єднується, не створюючи перешкод.
Тактика лову.При дрифтинг ловлять, як з вимкненим, так і з увімкненим мотором, щоб можна було легше маніпулювати розташуванням занедбаних снастей та оснасток. Крім того, іноді катер просувається на малому ходу, щоб створити за собою кормовий слід з фаршу або шматочків риби. Тоді, можливо, тунці переслідуватимуть катер, збираючи підгодовування та клюнуть на підкинуту ним наживку. Як тільки тунець став на кормовий слід, капітан включає мотор на найменші обороти, а приманки опускаються на глибину.
При лові в дрейфі, вичікуючи підходу тунця, рибалок орієнтується за сигналами з інших катерів, а також за показниками ехолота. Зазвичай капітани яхт, що зібралися в акваторії лову, знають один одного, і якщо в когось узяв тунець, то він про це повідомляє іншим. Тоді можна орієнтуватися за віддаленістю, напрямом та глибиною переміщень зграї. Якщо одвірок сардини або іншої кормової риби йде біля поверхні, то кружляння чайок над водою може якоюсь мірою також служити орієнтиром для пошуків риби. Зрідка можна побачити, як на маршрутах своїх переміщень великі тунці вистрибують із води. Дрібні тунці, в азарті переслідування косяка, що поверхне йде, вистрибують з води частіше. Якщо зграя тунця з'явилася поблизу акваторії лову і стала видно на екрані ехолота, але проходить стороною, капітан може ухвалити рішення поміняти місце лову.
Оскільки глибина лову в місцях міграцій занадто велика і звичайний якір для гальмування руху судна не допоможе, застосовується якір-парашут, який у складеному положенні виглядає як мішок, але поступово опускаючись глибше, розкривається та гальмує рух судна. При цьому потрібно враховувати, що напрямок поверхневої та глибинної течії часто буває різним.
Успіх виведення гігантів багато в чому залежить від злагодженості команди
.JPG)
Коли тунець то трохи піддається, то знову тягне оснастку, що керує судном доводиться часто давати задній хід. Тунців, масою від 40 до 100 кг, буває доводиться виважувати від півгодини до 3 годин, а рибин масою більше 150 кг до 10 і більше годин. При цьому, коли на гачку сидить особливо великий екземпляр, то після двох-трьох годин боротьби, снасть доводиться передавати іншому рибалці. І так поки що риба не буде втомлена і підведена до борту.
Після клювання вудилище виймається з гнізда і вставляється в поясний упор. Наприклад, поясний упор Bimini Bay Tsunami Rod Belts TS-M-3 максимально добре підходить для боротьби з великим блакитним тунцем та іншими морськими гігантами. Ремені, що тримають його, ідеально забезпечують комфорт і контроль в ході риболовлі. Для того щоб упор мав мінімальну вагу, він виготовляється із найміцніших сплавів полімеру та нержавіючої сталі. Він дуже надійний та стійкий до корозії.
.png)
При підведенні тунця до борту напоготові повинен стояти помічник із багром.
.JPG)
Жителі Середземномор'я, що спеціалізуються на лові тунців аматорськими снастями, не тільки заробляють собі на життя тим, що вивозять туристів на риболовлю, що добре оплачується, а й тим, що виставляють тунців-гігантів на продаж. Але правилами рибальства у Середземному морі заборонено виловлювати більше одного великого тунця на день, тому інші зловлені риби відпускаються.
.JPG)
Цінність тунцевого м'яса в тому, що воно відрізняється найбільшим (порівняно з м'ясом інших риб) вмістом білка. Він становить не більше 20-30 % від загальної кількості корисних речовин у м'ясі цієї риби, що можна порівняти лише з вмістом білка в ікрі деяких риб.
Тунець є дуже великою морською (океанічною) рибою, яка є бажаним трофеєм як промислових рибалок, так і любителів. У цій статті ви дізнаєтесь, де ловити тунця, на що ловити, і які снасті застосовувати.
Корисні відомості про тунець:
Синьоперий тунець є найбільшим видом, а макрелевий - найдрібніший.
Тунця можна знайти в тропічних та субтропічних водах Тихого, Атлантичного та Індійського океанів. Також тунець живе у морях, наприклад, у Середземному, Червоному, Адріатичному, Егейському, Тірренському та Іонічному морях. Тобто тунець тримається в теплих водах, багатих на дрібну рибу, наприклад сардину або макрель.
Щороку тунець переміщається одним і тим самим маршрутам, отже, якщо ви знаєте де ловити, є високі шанси його зловити.
Рибалки відзначають, що навесні частіше ловляться дрібні тунці, а восени особині більші. Як правило, зграї великих тунців складаються з десятка особин, а зграї дрібних тунців навпаки тримаються великими косяками. Також зазначимо, що великий тунець мешкає на великих глибинах, 100-150 метрів, а дрібніший ближче до поверхні.
При лові тунця його можна виявити візуально, тобто він може вистрибувати з води. Ще однією гарною ознакою тунця є дельфіни, які харчуються невеликими тунцями. Також ознакою тунця є птахи, що пірнають.
Дуже важливу роль у лові тунця займає підгодовування дрібною рибою. Найчастіше беруть тушки сардин, які кидаються і цілком і різані частинами. Завдання підгодовування - це чіткий кормовий слід, який створюється методичним підкиданням риби шляхом просування судна. Для підгодовування потрібні і різані і цілі сардини, оскільки різана риба занурюється швидше, а ціла - повільніше.
Тобто, у зв'язку з тим, що зграя тунців може бути на різній глибині, від 20 до 100 м, то виявивши підгодовування, розподілене по товщі води, тунець піднімається вище і його шанс заковтнути приманку з гачком зростає.
Для великого та середнього тунця використовують цілу сардину, а для дрібного – половину.
Для тунців вагою до 100 кг застосовуються вудилища та з тестовим навантаженням 70-90 lb, якщо риба більше 100 кг, то застосовуються снасті з тестом 100-130 lb.
Оптимальна довжина вудилища становить 180-200 см. Як основу використовують морський дакроновий шнур з високим розривним навантаженням.
Котушка має бути морського класу, бажано мультиплікаторна та швидкісна, адже тунець дуже швидкий і при його виведенні доводиться часто і швидко вибирати слабину волосіні. Місткість котушки має бути більше 600 м волосіні. Також важливе налаштування гальма. Радимо перевірені котушки від Shimano , Daiwaі Penn.
Також дуже важливим інструментом для лову тунця є ехолот, який дозволяє визначити глибину знаходження риби, її розміри та швидкість переміщення. Так як тунець може перебувати на глибині понад 100 метрів, то і ехолот повинен без проблем пробивати таку глибину. Якісні морські ехолоти коштують від 500 доларів, а в деяких моделях є ще й функціонал, пов'язаний із gps-картами місцевості, що дуже зручно.
Оснащення для лову тунця складається зі звичайних складових, ось тільки розмір і міцність їх дуже значні. Міцна волосінь, повідець, грузило, гачок і великий круглий поплавець, призначений для лову тунця.
Повідець ставиться з товстого флуорокарбону діаметром, 1-2 мм, довжиною 2-3 метри. Так як вода в морі та океані дуже чиста, тунець добре бачить, а флуорокарбон практично непомітний у воді, що не насторожить рибу.
Як ви розумієте, тунцеві гачки та вертлюжки мають бути максимальною міцністю, так що економити на них не можна. Підійдуть морські гачки від фірм Owner і Mustad №8/0-12/0.
Вага використовуваного грузилазалежить від глибини лову, що важче вантаж, то більше вписувалося глибина занурення приманки. Найчастіше застосовують грузила вагою 200-300 грам.
Якщо лов тунця йде відразу кількома вудилищами, то застосовують кулі-поплавці, які розмежовують простір між оснастками, не дозволяючи їм переплутуватися між собою. Наприклад, одна кулька спускається на 50 метрів від судна, друга куля на 70 метрів і третя на 90 м. Глибина лову тунця може становити від 10 до 150 метрів.
Також радимо вам статті про лов наступних морських риб: палтус, камбала, тріска, пеленгас.
|
Оснащення для спінінга (Техас, Кароліна, дропшот) |
Рибальські вузли та повідці, міцність вузлів |
|
|
|
Лов на поверхневі приманки (глісери) |
Лов на пропбейт (приманка з пропелером) |
|
Як вибрати поппер, на що звертати увагу при виборі |
Лов на девон (унікальна блешня з пропелером) |
Спіннербейт своїми руками, (виготовлення та лов) |
 |
Рибальські саморобки своїми руками |
 |
|
 |
Огляд найкращих балансувань для зимової риболовлі |
 |
Лов на блешні: різновиди, снасті, техніка лову |
 |
Види рибопошукових ехолотів для риболовлі |
 |
Огляд алюмінієвих човнів для риболовлі |
 |
|
 |
Як вибрати котушку для спінінга? |
 |
Електромотори для надувних човнів (огляд) |
 |
Алюмінієві катери для риболовлі |
Міжнародна асоціація спортивного рибальства – IGFA – визнає синього тунця найсильнішою трофейною рибою у морській риболовлі класу Big Game. Він досягає довжини більше 4 м і ваги до 1 т, блискавично атакує приманку і з величезною силою рветься на глибину. Надати йому опір – справжній виклик з боку рибалки. Чи витримають снасті екстремальне навантаження? Чи вистачить рибалці сил? Звичайно, трофей класу XXL – вагою 300 кг і більше – залишиться для багатьох лише мрією. Щоб здобути таку рибину, доведеться витратити багато часу, сил і, звісно, грошей. А ось екземпляри класу XL реальніші, і за ними зовсім не обов'язково їхати надто далеко. У цьому мені вдалося переконатися особисто під час моєї поїздки до Хорватії минулого літа.
Про синього тунця
Синій тунець (Thunnusthunnus) – найбільший у своєму сімействі. Це одна з найшвидших і ідеально розфарбованих під середовище проживання риб у світі. Вона має обтічний торпедоподібне тіло, буквально створене для того, щоб розвивати позамежну швидкість і витримувати великі навантаження. Завдяки «металевому» забарвленню – синій колір верхньої частини тіла і мерехтливий сріблясто-білий нижній – рибу важко помітити і зверху, і знизу.
Синій тунець(Ще його іноді називають «червоним» за колір м'яса і гігантським за розмір) відрізняється від інших тунців коротким грудним плавцем.
Синім тунцем (bluefin) звуть і ще два інші види - Thunnus orientalis і Thunnus maccoyi, що відрізняються меншими розмірами, іншою областю проживання і в науковій термінології, що називаються відповідно тихоокеанським і південним тунцями.
З достовірно спійманих та виміряних екзем-
плярів у Північній Атлантиці найдовший має розмір 459 см, а найважчий, здобутий у 1979 році біля Nova Scotia (Канада), змусив стрілку терезів зупинитися на позначці 1496 lb – 677 кг!
Синій тунець має незвичайну зброю: складаючи спинні та бічні плавці, він зменшує лобовий опір і здатний розвивати максимальну швидкість до 70 км/год, що дозволяє йому легко атакувати своїх жертв. А полює він практично на всіх морських мешканців, Яких зустрічає на своєму шляху. В основному це косяки сардин, макрелі, оселедці, кальмари та ракоподібні, наприклад, креветки.
Синій тунець пристосувався до проживання у субтропічних, помірно теплих та тропічних водах усіх океанів. Цей вид здійснює сезонні міграції Атлантичним океаном, Середземне моребуває, що чималі косяки заходять навіть у південні частини Чорного моря, переміщуючись в основному вздовж узбережжя. Окремі особини можуть здійснювати навіть трансокеанські рухи. Відзначено, зокрема, випадки вторинного упіймання риб, помічених біля берегів Флориди, в районі
Канарських островів та біля Норвегії. З Атлантики тунець йде на ікромет у район Егейського моря.
Поїздка до Хорватії
Мені неодноразово доводилося чути від знайомих однодумців, яким довелося порибалити в усіх куточках нашої планети, що Адріатика цілком може
Тому я вирішив побувати в одній з омиваних Адріатичним морем країн з гарною туристичною інфраструктурою, щоб взяти участь у морській рибалці класу Big Game. А це означає – орендувати катер із командою та спробувати зловити трофейну рибу.
Вибір стояв між Італією та Хорватією. Через короткий переліт, прийнятні ціни, слов'янської мовиі відсутність бюрократичних процедур я зупинився на Хорватії, а точніше, на далматському острові Муртер, розташованому у північно-західній частині Шибенікського архіпелагу, який відокремлений від материка вузьким Муртерським каналом. Туди я й вирушив до компанії однодумців. Деяким учасникам цієї поїздки вже доводилося бувати на Big Game у цій прекрасній країні, а ось мені – лише проводити сімейний відпочинок та виловити пару рибок із берега.
Ми забронювали 5 днів риболовлі на двох катерах. Середня вартість катера на цілий день (9 год.) склала 650 євро, включаючи оренду всіх снастей та ціну наживки. Зауважу, що організатори риболовлі такого масштабу - приватні особи, які мають обладнання.
катери і всі необхідні ліцензії для спортивного лову. Попередньо були обговорені всі деталі та побажання.
Зрештою на початку серпня минулого року поїздка відбулася. Її можна назвати «Остання велика рибальська сафарі в Європі». У ній взяли участь 5 рибалок з Німеччини та Австрії.
Літак приземлився в аеропорту м.Спліт. На виході з аеропорту на нас чекала машина з водієм. Ми за годину перетнули країну вздовж узбережжя з півдня на північний захід і прибули до Єзеру – акуратне чисте поселення, що налічує близько 1 тис. жителів. Воно розташоване на о.Муртер - від Спліта всього 120 км. Із заброньованими апартаментами мені просто пощастило – до гавані лише 100 м!
Температура в ці дні стояла трохи вище звичайного, +34OС у тіні, але для середини літа це не дивно.
Єзера
Після розміщення та смачної вечері, що складається із середземноморських страв, я обійшов усю марину містечка, уважно розглядаючи рибальські катери. Було близько 8 години вечора, і вони поверталися до гавані. Цей день виявився вдалим - один з перших катерів, що пришвартувалися, повернувся зі здобиччю. Помічник підкотив тачку для навантаження 75 лограмового синього тунця. Деякі з перехожих туристів, побачивши рибу таких розмірів, від здивування втрачають мову. Зазначу,
що за міжнародною угодою країн Середземномор'я дозволяється вилучати на день лише одну рибу завдовжки не менше ніж 1,2 м.
Увечері ми познайомилися з нашими шкіперами – Георгом та Маринком. Це справжні професіонали з великим досвідом. Спілкуватися з ними я міг відразу трьома мовами.
Російська та хорватська мови досить схожі, до того ж обидва шкіпера говорять німецькою та англійською.
Перед початком риболовлі ми досконало обговорили програму майбутніх днів та всі подробиці. Таке ретельне планування необхідне – тут важлива командна робота.
У Хорватії вважається: шкіпер і помічник виводять рибалок до риби та допомагають підняти її або відпустити. Все інше роблять рибалки. Наша мета – зловити синього тунця, по можливості – пару синіх акул та рибу-меч. Шанси спіймати гіганта у цю пору року (початок серпня) найвищі. Сезон для синього тунця розпочався кілька тижнів тому. Температура води 22-24 ° - ідеальні умовидля вдалого лову.
Погода стояла хоч і спекотна, але прогноз на тиждень трохи турбував, особливо сильний вітер. "Можливо, на день-другий доведеться скасувати рибалку", - дав зрозуміти Георг. Тільки за стійкої погоди є реальний шанс зловити тунця дрейфовим методом, або дрифтингом*.
Дріфтінг- лов риби з дрейфуючого човна. При цьому двигун може бути
як вимкненим, так і включеним, але так, щоб човен трохи просування-
лася вперед. Найважливіший параметр при дрифтингу - це швидкість човна по
по відношенню до припливу. Якщо вітер та приплив діють в одному напрямку, то
дрейф човна буде надто швидким. Тоді рух човна можна уповільнити з
допомогою плавучого якоря. Якщо човен пливе за течією, то встановлені на-
живки приймуть природне становище, і тоді хижі риби, що вийшли на полювання.
би швидше за все схоплять їх. Великих акул можна ловити за допомогою дрифтингу,
використовуючи як наживку цілу рибу (макрель, дрібний тунець та ін.). -
ред.
День перший
О 8 годині ранку наша рибальська пригода почалася. Ранні промені сонця віщували спекотний день. Навколо гавані кипіла підготовка. Помічники та шкіпери підносили до катерів напої, рибальські снасті, ящики із замороженими сардинами - однією з найкращих місцевих приманок для тунця. Сьогодні ми з приятелем Лукасом виїжджаємо на повний день катером «Чарлі». Катер мене порадував – був просто як новий. Пізніше капітан розповів мені, що переробка коштувала кілька десятків тисяч євро.
Цей 9-метровий катер – виробництва відомої американської фірми BERTRAM – був оснащений двома новими двигунами від STEYR MOTORS загальною потужністю 520 к.с. та всіма необхідними сучасними електронними приладами – ехолотом, GPS, радіоприймачем високих частот тощо.
Катери та яхти, вироблені BERTRAM для спортивної риболовлі, високо цінуються в першу чергу за надійність. Особисто мені ще не доводилося бачити гавані, де не було б її продукції.
Оскільки синій тунець – вкрай жорсткий і витривалий боєць, виважувати його вдається лише за допомогою важких снастей – класу 80-130 lb. На борту були високоякісні рибальські снасті від SHIMANO та NORMIC, знамениті котушки та вудки моделі Tiagra класу 80 lb – вищий клас! Вирушаючи на рибалку, я, як завжди, взяв із собою поляризаційні окуляри, головний убір та сонцезахисний крем. Ці дрібниці краще не забувати, я вже навчений минулим досвідом.
Близько 9-ї ранку катер покинув гавань і взяв напрям на захід. Ми мали вибратися у відкриту Адріатику вздовж численних островів, що створюють своєрідну красу цих місць. Тільки у водах Хорватії їх нараховано 1185! Поїздка зайняла близько години. Як з'ясувалося, у кожного шкіпера
свої місця і кожен намагається ловити саме там.
Тунця ловлять у відкритій Адріатиці, відійшовши на кілька кілометрів від скупчення островів, далі й не треба – пояснив Маринко. Міграція тунця вздовж узбережжя (яким вважаються саме острови) триває 5 місяців. До суші риба не підходить. Тунець любить западини та височини в десятки метрів, тому практично не ходить між островами – там немає потрібної глибини (вона має становити як мінімум 150 м).
Над такою глибиною неможливо стати на якір – знадобиться запас ланцюга 200 м плюс якір. Ця гора заліза важитиме кілька тонн. Побудовані для спортивної риболовлі катери не розраховані на таке навантаження, тому дрейфовий метод лову найбільш зручний і часто практикується в Середземномор'ї. Принагідно трапляються акули і навіть риба-меч!
Як тільки ми досягли місця, Марінко заглушив мотори, а Антоніо скинув за борт «дрейф-мішок», який повільно тонув і розпрямлявся, беручи форму парашута. За рахунок такого плавучого якоря катер практично не виносить за зону лову. Це дуже важливо, оскільки тунець неодноразово проходить одним і тим же місцям.
Маринко та Антоніо почали підгодовувати. Першими розмороженими сардинами, що полетіли за борт, миттєво зацікавилася зграя дуже зухвалих і голодних чайок. Суп із перемелених рибок через 2 хвилини виливався з автоматично налаштованої електричної м'ясорубки. Кришталево чиста вода ставала каламутно-червоною.
Підгодовувати треба помірно - багато і небагато. Якщо недогодувати - під водою утворюється слабопомітний для хижака слід. Потрібно врахувати, що крім тунця на запах і колір виходять й інші жителі Адріатики, наприклад морський окунь або щука. Вони з'їдять сардин і для тунців майже нічого не залишиться. Якщо перебір щіти - підвищується шанс залучити безліч синіх акул з усієї округи, яку більшу частину дорогоцінних рибок, що повільно тонуть. Дорогоцінними вони стали саме зараз, через повний місяць. Сардинам дуже добре видно мережі, тому вихід у цей період за сріблястим делікатесом – нерентабельна справа. Ціна на заморожених сардин миттєво злітає. Кожен місцевий шкіпер завдяки своїм контактам наперед запасає сардин як мінімум на 2 тижні. Маринко завжди має достатньо ящиків привабливого срібла.
За 20 хвилин Маринко та Антоніо встановили усі вудки. Як наживка використовується в основному макрель. Маринко ховає гачок у рибі. Дуже важливо, щоб наживка була свіжа, тому заздалегідь виловлена шкіпером макрель зберігається в спеціальному ящику, куди насосом подається кисень.
Тепер ми чекаємо на появу «синіх». Ехолот показує максимальну глибину – 180 м з невеликими перепадами, але жодної активності під наміною спостерігається. Ближче до обіду вітер почав посилюватись.
За перші дві години клювання не було. Нарешті одна з куль жваво пішла під воду, але волосінь йшла повільно.
Мабуть, акула! – скрикнув Маринко.
Першим по черзі у бойовому кріслі опинився Лукас. Після 10-хвилинної «розминки» 30-кілограмова синя акула спливла за кілька метрів від «Чарлі». Після короткої фотосесії її відпустили. У Хорватії заведено невеликих синіх акул завжди відпускати. У гавань беруть лише великих – від 100 кг.
Наступна година принесла нам ще одну синю акулу майже такого ж розміру. Вона глибоко заковтнула гачок, і Антоніо довелося різати флуорокарбоновий повідець.
Тим часом знайомий Маринко - Юріца, який рибалив за 3 км від нас, сповістив по рації, що йому пощастило зловити рибу-меч вагою 100 кг!
Ближче до вечора залишилося дві з восьми ящиків узятих на підгодовування сардин. Лукас розглядав у бінокль навколишній морський ландшафт і раптом підвівся з криком: «Там!», вказуючи праворуч, на острів із маяком.
Побачене нас приголомшило. Гігантський тунець вилетів на кілька метрів із води і знову втік. Марінко оцінив його вагу у 250 кг. За ознаками професійних рибалок вважається, що якщо одна риба вистрибує з води, то ще 4 у воді. Так можна визначити зразковий розмір косяка.
Цей стрибок завів весь екіпаж, а мене особливо, адже була моя черга виважувати! Кожен із настав підгодовувати. Вирішили піти ва-банк, відправивши все підгодовування, що залишилося за борт, щоб створити за катером великий кормовий слід.
Піднімаючись на флайбридж*, я помітив на ехолоті перші смужки, що стріляли по екрану на глибині 50 м. Тепер головне, щоб один із «синіх» взяв приманку.
*Флайбридж - майданчик на даху
рубки з додатковим постом
управління.
Буквально за лічені секунди засвистіла одна з котушок. Зіграна команда зуміла швидко вимотати дві вудки і витягнути дрейф-мішок. Я зайняв місце у бойовому кріслі, помічник подав мені вудку.
Маринко був біля керма, керуючи катером на задній швидкості. Переслідування розпочалося. Котушка була вже на третину порожня, дакроновий бекінг по пару метрів за секунду йшов на глибину моря. Але було помітно, що тунець, що знаходиться в 300 м від нас, поступово втрачає силу. Мені зрозуміли, що наживку схопила риба середнього розміру.
Перші 15 хвилин протистояння – вирішальні. Марінко тримав ситуацію під контролем. Зауважу, що йому завжди вдавалося вивести катер на оптимальний градус навантаження рибальських снастей.
Через 20 хвилин мені вдалося вибрати половину волосіні. Потім була ще одна втеча, під час якої тунець забрав назад 100 м. Маринко прискорив хід катера, і через 10 хвилин тунець вперше з'явився за сотню метрів від борту. Після 45-хвилинного бою його доля наважилася.
Початок – як на замовлення!
Основним принципом риболовлі тунця є командна робота. Клієнт, який орендує катер, стає невід'ємною частиною команди. Капітан керує катером, допомагаючи рибалці, що сидить на стільці, оптимально виважувати. Його помічник виконує залишок роботи звільнити чи затягнути впійману рибу в катер.
Після повернення до гавані син Маринко вже чекав на нас із тачкою, щоб забрати делікатесний трофей. Синій тунець потягнув на 75 кг. Непоганий початок!
Увечері з'ясувалося, що ніхто не залишився без улову. Троє наших друзів на катері з Георгом упіймали морську щуку та 5 синіх тунців до 70 кг. Але за правилами дозволяється вилучати лише одну рибу на день.
Пізніше Георг усіх повідомив, що завтра через сильний вітер рибалка скасовується - після обіду очікувався циклон зі сходу. Звичайно, така новина засмутила, добре
хоч, що у разі скасування риболовлі через невідповідні погодних умовзаплачені за день гроші повертаються. Приватна організація має великий плюс, передбачаючи форс-мажорні обставини. Тож день другий пройшов без риболовлі.
День третій
Знову о 9-й годині ранку ми з Лукасом виходимо на «Чарлі» з тією ж командою з гавані. Море гладке, Посейдон заспокоївся, сонце світить. Та сама історія: підгодовування, очікування ...
День був вдалим: 3 сині тунці до 50 кг і одна синя акула. Виведення тривало по півгодини.
Для мене снасті класу 80 lb трохи важкуваті при лові тунців до 50 кг. Але, за словами Маринка, трапляється, що й цієї потужності не вистачає. Для тунця вагою 150 кг оптимальна зброя - клас понад 130 фунтів. Капітанові вже доводилося кілька разів бачити на сусідніх катерах, як через легкі снасті тунець чимало засмучував рибалок. Тому під час міжнародних змагань, які кожен вересень проходять у Єзері, всі учасники намагаються використати снасті класу 130 lb, щоб не прогаяти рибу, яка може принести перемогу в такому престижному змаганні.
День четвертий
Нашим наступним капітаном став Георг. Від місцевих я дізнався, що саме завдяки йому в Хорватії зародився спортивний лов синього тунця - 1993 року він першим у країні привіз у гавань цю рибу. Її тоді вдалося підтягнути до катера після 6-годинного бою, зламавши кінчик вудилища. Рибина важила 141 кг і мала чудовий смак.
Багатьом місцевим рибалкам Георг допоміг підняти добробут, а для любителів Big Game він знайшов одне з найпрекрасніших місць у Європі.
Сьогодні пасажирів на борту катера «Ель Патрон» троє – до нас приєднався отець Лукаса.
Капітану Георгу вже 67 років, але виглядає він на 20 років молодшим і, як і раніше, заряджений магічним духом морської риболовлі.
Він найдосвідченіший, він найкращий, він, напевно, приведе тебе до риби, - це я чув неодноразово.
Георг від початку практикує дрейфовий метод лову. Полювання на синього тунця тролінгом в Адріатиці не приносить успіху. Він, як і багато його колег, віддає перевагу флуорокарбоновим повідкам, які не насторожують недовірливих тунців. Якщо насадка тоне негаразд, як сардини в кормовому сліді, то хижак її ігнорує. Тому команди, що супроводжують клієнтів, намагаються не виїжджати на рибалку при вітрі і хвилях.
День був трохи похмурим, але головне – безвітряним. За годину ми дісталися таємних місць шановного капітана. Неподалік останнього скупчення островів з маяком помічник скинув якір-мішок. Глибина там змінювалася від 100 до 200 м. Ідеальна структура рельєфу, як пояснив нам Тім – помічник Георга.
Але протягом 5 годин трапилися лише дві сині акули, і то одна з них примудрилася пропливти поблизу гвинта, обрізавши повідець.
Новий повідець, нове щастя. Через годину несподіваний свист котушки змусив нас стрепенутися. Після майже годинного поєдинку отець Лукаса витяг 70 кілограмового тунця на поверхню. Вродливий! Мене завжди вражало розмальовка цих хижаків - інтенсивна синьова, що переходить у срібло.
День п'ятий
Прогноз погоди на останній день в Єзері нас стурбував. Поговорили з Георгом і все-таки зважилися вибратися на 5-6 годин у море.
Вітер міцнів з кожною годиною і не дозволяв ловити «за класикою» - підгодувати, потім розкласти вудки і чекати. Георг одразу змінив тактику, спочатку підготував
разом із помічником вудки, а потім почав підгодовувати. Через 2 години ехолот показав перші знаки тунців, що пролітають під катером. Вони йшли за катером кормовим слідом.
Тепер треба дочекатися моменту, коли тунці підійдуть до борту і останній шматочок сардини зникне в роті одного з них, - тоді й можна скинути підготовлені приманки у воду. Самотня рибка у воді спровокує суперництво між тунцями. Якщо це не спрацює, фокус буде повторено.
Дочекавшись моменту, Георг та Тім скинули одночасно у різні боки дві наживки. Не минуло й хвилини, як обидві котушки засвистіли. Подвійна атака!
Після 40-хвилинної боротьби я першим підтяг до борту 80-кілограмового тунця, виводячи його стоячи.
Тім впевнено схопив повідець і смикнув його убік, звільняючи рибу. Другому тунцю вдалося після годинного бою звільнитися, але Лукас все ж таки був задоволений.
настільки жорсткої боротьби випадає нечасто. Адже боротьба і є головною метою нашої поїздки. Георг оцінив вагу рибини, що зійшла, як мінімум у 100 кг. Шкода! Ну що ж, така риболовля: раз виграєш ти, іноді - риба.
Вирішили повернутися до гавані – місія на сьогодні більш ніж виконана.
Найсильніші у світі
Подібний метод лову приносить успіх. 2007 року одному з приїжджих рибалок вдалося перемогти 130-кілограмового тунця. Виведення тривало 2 години снастями класу 130 фунтів.
Георг впевнений, що риба в Адріатиці - найсильніша у світі, і все завдяки оптимальній температурі води та вмісту кисню. Однак одного гіганта йому ніколи не забути. Ось що він казав:
Навіть після 12-годинного виведення на снасті класу 80 lb тунець не подавав ознак втоми і стягнув 800 метрів волосіні з котушки, за цей час троє рибалок змінили один одного, - розповідав він. – Нас не засмутила поломка після багатогодинної їзди на задній швидкості. Нас не засмутила втрата риби – це таки сталося. Засмутило, що нам так і не вдалося цього тунця побачити, і ми не знаємо яких розмірів він був!
Метод лову - дрейф в Адріатичному морі
Колись італійські професійні рибалки помітили, як косяки тунців переслідували наповнені сардинами сіті. Мабуть, тунці вже знали – де звук мотора та тралові сіті – там легкий видобуток. З сіток постійно вислизають через осередки мертві сардини, що створюють добре видимий під водою сріблястий слід.
Після кількох спроб італійські рибалки з Песари стали наприкінці 70-х з дрейфуючих суден. Так було спіймано перших трофейних тунців. Абсолютний рекорд – 475 кг! Протягом десятиліть дрейф успішно застосовується любителями спортивної риболовлі на всьому Середземномор'ї, але в кожній країні та кожній місцевості рибалки вигадали пару своїх трюків, які тримаються в секреті.
Головним фактором успіху вважається підгодовування, що створює кормовий слід, щоб залучити одвірок тунця. Кращим підгодовуванням- Сардини. Запаси заморожених рибок шкіпери купують у місцевих рибалок. Одна 5-кілограмова скринька коштує в середньому 370 руб. На повний день потрібно 40 кг заморожених сардин. За місцевим поняттям, ящик сардин - на годину підгодовування.
Є два способи підгодовування тунця. Перший: розморожені сардини цілими поштучно кидають за борт, тонуть вони досить повільно. Другий: сардини ріжуть на шматочки, тоді вони тонуть швидше. Зазвичай використовуються обидва способи одночасно, щоб охопити різну глибину.
Також тунця дуже приваблює запах рибної крові. Для цього застосовується електрична м'ясорубка – Sardamatic. Вона прикручена до зовнішнього борту катера і відноситься до основного обладнання. У неї закладаються сардини, перемелюються, і у воду потрапляє рідка маса з кісток, м'яса та крові. Створюється неповторний запах, який чарівно притягує тунця.
Сам дрейфовий метод лову по суті - часом нудне очікування. Після того, як вибереш місце, і всі приманки виявляться на оптимальних позиціях, залишається тільки годувати та чекати. Команда перебуває у постійному контакті з командами інших катерів, обмінюється новинами – хто що десь бачив чи вже спіймав тунця чи іншого цінного хижака, наприклад, рибу-меч. Обмін інформацією вже увійшов у традицію. Часто, отримавши новини, шкіпер вирішується змінити місце лову, і це може вплинути на результат рибальського дня.
Але надута куля миттєво зникає під водою, волосінь по 10 м за секунду сходить з котушки, і всі витрачені зусилля відразу забуваються.
Якщо вітер і хвилі не надто сильні, то при дрейфі місцеві шкіпери використовують відразу 4 вудки. Щоправда, Маринко завжди використовує лише три і вважає, що цього достатньо. Йому доводилося стикатися з одночасним клюванням двох риб. У цьому випадку кожна секунда може вплинути на результат атаки, а помічнику
доводиться вимотувати одну приманку менше. Якщо не встигнути, то волосіні можуть перехльоснутись, і це, швидше за все, призведе до втрати обох трофеїв. А
кожен шкіпер прагне зробити все, щоб уникнути втрати риби, оскільки вона - його додатковий дохід, як мінімум, у пару сотень євро. У Хорватії прийнято впійманий трофей викуповувати у команди. 1 кг м'яса синього тунця коштує в середньому 740 руб. Місцеві ресторани тільки й чекають на можливість купити свіжу рибу, часто за підвищеною ціною.
Як це відбувається
Риба – сардина або макрель – кріпиться на гачку №12/0, прив'язаному до флуорокарбонового повідця ⌀1,5 мм та довжиною 2м. Близько 20 м волосіні з наживкою спускаються вручну у воду, і на основну волосінь кріпиться звичайною гумкою грузило вагою 200 г. Вже в цей момент необхідно бути уважним - несподівана атака тунця, і можна заробити серйозну травму рук.
Наживка відпускається до дна до позначки на волосіні, яку шкіпери ставлять водостійким фломастером на певній довжині (30 і 60 м), щоб точно знати, де буде поплавок - звичайна надувна кулька, яка знову-таки кріпиться до основної волосіні гумкою.
Коли кулька виявляється на воді, весь монтаж за рахунок хвиль і грузила поступово віддаляється від катера не більше ніж на 80 м. Кулька надійно тримає грузило і наживку, його добре видно навіть на відстані більше 100 м. При атаці кулька лопається або йде під воду, і його можна під час виведення спокійно зняти з волосіні, а гумка вільно проскакує між широкими кільцями тролінгових вудлищ. Грузило вдається, як правило, врятувати.
Приманки треба розставити на різних дистанціях - за 50 і 80 м від катера - і на різній глибині - 30 і 60м. При цьому враховується головний фактор – відстань приманок один від одного! Перша вудка за 80 м від катера на глибині 60 м, а друга - за 50 м на глибині 30 м.
Відстань потрібно вибрати так, щоб при зміні курсу або при клюванні приманки дрейфуючі не перехльоснулися. Глибину має сенс виставляти різну, ідеально з різницею в 20 м, оскільки тунець мігрує на різній глибині. На ехолоті я часто помічав, як одвірок протягом кількох секунд піднімався з 80 на 30 м і так само швидко знову опускався. Нерідко можна бачити риб, що вистрибують з води, що проходять під катером або біля нього.
Третя приманка, без грузила та поплавця, відпущена на 15 м від катера. Вона повільно йде на глибину та плавно грає за рахунок течії.
Снасті
При лові синього тунця в основному використовуються вудки, котушки та волосінь потужністю 50, 80 та 130 lb, залежно від сезону. У липні-серпні частіше застосовуються снасті класів 50 - 80 lb, оскільки в цей час трапляються невеликі екземпляри - до 100кг. З середини вересня рибалки переходять на волосіні 130 фунтів, коли екземпляри вагою 200 кг і більше ловляться майже щодня.
Хочу підкреслити, що обидва катери, з яких ми рибали, - і «Чарлі», і «Ель Патрон» - були укомплектовані рибальськими снастями та спорядженням у повній відповідності до світових вимог риболовлі Big Game: вудилищами SHIMANO, DAIWA та NORMIC, ка-
тушками SHIMANO та PENN INTERNATIONAL, ременями для стоячого виведення MELTON.
Оптимальна снасть для лову синього тунця виглядає так: вудилище для тролінгу класу 80 lb завдовжки 2,1 м; котушка класу 80lb/9.0W, налаштування гальма: при очікуванні клювання 80:5 = 16 кг, при виведенні 80:3 = 27кг; волосінь ⌀0,9 мм класу 80 lb завдовжки 850 м; вертлюжок РМ6 з розривним навантаженням 100кг; повідець із флуорокарбону ⌀1,5 мм завдовжки 3 м; одинарний гачок №12/0 японської фірми GAMAKATSU.
Резюме
Багато любителів морської риболовлі вирушають у тропічні краї, сподіваючись на незвичайний трофей. Але, можливо, їм просто невідомо, що зовсім необов'язково для
цього навіть вибиратиметься зі Східної Європи. Тут теж можна побувати на справжньому рибальському сафарі Big Game, адже і тут рибалка має реальний шанс помірятися силами з однієї з найсильніших риб на планеті - з синім тунцем!
Отримати як суперника атлантичного синього тунця вагою 150 кг і більше цілком можливо і в Адріатиці. Запевняю вас, що кожен такий бій буде незабутнім. Той, хто шукає свою психічну та фізичну межу навантаження, може спробувати себе в бою з великим тунцем.
Я знаю кілька досвідчених мисливців за марліном, які до сьогодні не забули про фізичне навантаження під час виведення гігантського синього тунця. Це єдиний м'яз, що рветься до морського дна. Після блискавичної атаки волосінь з котушки йде зі швидкістю 17 м/сек! І вирішальний фактор у цьому поєдинку - злагоджений.
ня командна робота. Успіх приходить до того, хто знає, як розпочати.
Дати пораду про найкращий час лову важко через вітер. З липня по жовтень погода тут стабільніша, у цей час можна за тиждень зловити 3-4 риби. З листопада по березень до Адріатики заходять великі тунці, але це період сильних вітрів та слабкого клювання. Однак при приємній температурі та спокійному морі цілком можна насолодитися рибалкою та взимку.
…За тиждень перебування в Хорватії всі учасники нашої групи досягли поставленої мети - зловили своїх синіх тунців, повною мірою зазнавши всіх принад Big Game. Насамперед це стало можливим завдяки професіоналізму наших шкіперів - Георга та Маринко. Добре, що є в Європі місця, де всі бажаючі мають можливість помірятися силами з морськими гладіаторами Адріатики.
Вважаю, що лов тунця – це «Формула 1» у спортивній морській рибалці, і якщо є можливість у ній взяти участь, то не варто упускати цей привабливий шанс.
Фото трофеїв
У місцевих ресторанах на стінах можна побачити такі фотографії з незвичайними уловами!
Хорватія,
ти вразила нас своєю красою та першокласною морською рибалкою. Ми обов'язково повернемося сюди!
