Ми розповімо вам цікаві історіїпро огірок.
Це фольклорне свято проводиться починаючи з 2000 року наприкінці липня. І з кожним роком подія стає все більш багатолюдною. Кілька разів приїжджали до гостей «огіркові» делегації з інших держав (з Німеччини, Фінляндії). Програма гулянь зазвичай включає не лише концерт фольклорних колективів, а й найрізноманітніші ігри та атракціони, і ярмарок народних промислів, а найголовніше — можна стільки всього з огірків скуштувати (від простих солінь до варень та всіляких вигадливих закусок). Наприкінці свята у небо відлітає на повітряних кульках головний «винуватець урочистостей». І дійство це анітрохи не менш зворушливе, ніж пам'ятний політ олімпійського ведмедика. Але «родзинка» в тому, що огірок, що знайшов відлетілий, покладається приз. І трьох «зелених мандрівників» до Володимиро-Суздальського музею-заповідника вже повернули. Так що, якщо ви, гуляючи десь лісами чи полями на кордоні з Володимирською областю (всі троє знайдених відлетіли не дуже далеко), натрапите на зелену симпатичну ляльку-огірок, можливо трохи пошарпану непогодою, не штовхайте мандрівника, а підберіть і поспішайте у місто Володимир — на нього там чекають! А краще приїжджайте влітку на чергове Свято огірка.
А причому тут огірки? При тому, що всі ці радощі обіцяє вам огірок, побачений уві сні.
Всі ми бачимо сни, і практично кожен (хтось частіше, хтось рідше) намагалися розібратися в суті найбільш яскравих сновидінь, що запам'яталися.
Так от, знайте (про всяк випадок, раптом насниться), що бачити огірок уві сні - до прекрасного здоров'я та успіху в будь-яких починаннях. Дітям він обіцяє заслужену похвалу. Так що якщо ваше чадо розповідає вам зранку, які чудові огірочки йому сьогодні снилися, знайдіть привід сказати дитині що-небудь приємне. Може, це справді був «віщий сон». Для дорослих людей огірок уві сні означає прекрасне здоров'я (або швидке одужання), фінансові надходження (але якщо снилося, як ви сієте огірки, то, на жаль це до грошових втрат), або несподівані гості, причому багато і надовго.
Вірити чи не вірити – ваше право.
Лимонний огірок – сорт салатного огірка, який зривають, коли він пожовкне. Схожий на маленький жовтий гарбуз розміром з лимон, на смак солодкий.
Антильський огірок, або ангурія (Cucumis anguria) - однорічна рослина сімейства гарбузових. Родом з Південної Америки. Стебла тонкі, тендітні, довгі (2-3 м). Листя схоже на кавунове. Плоди зелені, овальні (приблизно до 5 см у довжину та вагою близько 20 г), із соковитими великими шипами. Знавці стверджують, що в маринованому вигляді смачніше за будь-який огірок. Вони не накопичують нітратів і ніколи не бувають гіркими. Корисні при захворюваннях серцево-судинної та травної систем. Вирощувати потрібно обов'язково розсадним методом, так як у ангурії довгий вегетаційний період, і регулярно підгодовувати, тому що огірок дуже вимогливий до якості грунту.
Кожен знає, наскільки приємний аромат першого свіжого огірка. Коли ж свіжі дещо приїдаються, нам хочеться швидше покуштувати соковитих солоних огірків, що хрумтять. Без них, як то кажуть, і обід не обід.
Нам зараз здається, що цей овоч ріс завжди на городах і носив своє ім'я. Насправді ж це не так. Слову «» передувало вже давно зниклий «огур», а воно було запозичене у греків: у них «агурос», «» пов'язане з «аорос» - незрілий, незрілий. Це дуже цікаво. Адже і насправді, на відміну від своїх близьких родичів - кавунів і динь, які чим стиглішими, тим смачнішими, цінуються тільки, поки не пожовкли, тобто не дозріли остаточно.
Тим часом огірок - найнижчий за поживністю продукт. Судіть самі, огірок накопичує до 96 і більше відсотків води. Тому в огірках більше цінуються смакові, а не харчові переваги.
Але є у них і сильний бік: за змістом таких важливих для нашого здоров'я мінеральних речовин, як калій, кальцій, залізо, фосфор, йод та інші, огірки не поступаються моркві, цибулі, помідорам, капусті і навіть цитрусовим, У невеликих кількостях є в огірках і всі найважливіші вітаміни: каротин, В2, РР, пантотенова кислота, В6, С та інші.
Чому ж такий «бідний» овоч став найпоширенішим майже в усіх країнах світу? Насамперед тому, що огірки мають короткий вегетаційний період (40-60 днів) і їх можна вирощувати у різних широтах, не кажучи вже про можливість цілорічного вирощування у парниках та теплицях. По-друге, вони мають відмінні смакові якості як у свіжому вигляді, так і у вигляді одного з найулюбленіших солінь, що довго не псуються.
Свіжі огірки зарекомендували себе і як косметичний засіб. Огірковий сік освіжає шкіру, відбілює її, надає їй матовість і бархатистість, а також сприяє видаленню висипу вугрів, ластовиння, пігментованих плям і засмаги. Корисно іноді простягати обличчя скибочками огірка.
Звідки прийшли огірки. Коли їх називають корнішонами та піккулями?
Цікаво, що огірки - найдавніша овочева культура. Їх вирощують уже близько 6 тисяч років. Батьківщиною огірків вважається Індія. І сьогодні у цій країні можна зустріти дикі огірки. Вони, як ліани, обвивають дерева у лісах. Огірками обплетені огорожі індійських селищ.
Огірки як культурна рослина були відомі древнім єгиптянам і грекам.
Медики Стародавню Греціюприписували огіркам жарознижувальну дію. Особливою пошаною цей овоч користувався у римських імператорів Августа і Тіберія - жоден їхній обід не обходився без огірків.
У І ст. н. е. огірки почали вирощувати у Китаї та Японії.
Коли огірки були ще великою рідкістю, турецький суд-тан Магомет Другий, жорстокий і жадібний, наказав одного разу розкрити животи сімома своїми придворними, щоб дізнатися, хто з'їв один із присланих йому в подарунок огірків.
З давніх-давен огірки є улюбленою овочевою рослиною в Росії. Літописи розповідають, що за царя Олексія Михайловича під Москвою для палацових потреб на городах щороку вирощували десятки тисяч огірків.
Цікаво, що у великому російському повчанні XVIII в. із землеробства «Флоринова економія, що в десяти тисячах перебуває» говорилося, що оскільки в Росії огірки ростуть краще, ніж в інших європейських країнах, то не слід їх і багато описувати.
І це правда
Кожен з'їдений огірок наближає вас до смерті.
Дивно, як люди, що думають, досі не розпізнали смертоносності цього рослинного продукту і навіть вдаються до його назви для порівняння в позитивному сенсі («як огірок!»). І, попри все, виробництво консервованих огірків зростає. З огірками пов'язані всі головні тілесні недуги і взагалі людські нещастя.
Практично всі люди, які страждають хронічними захворюваннямиїли огірки. Ефект явно кумулятивний.
99.9% всіх людей, що померли від раку, за життя їли огірки.
100% всіх солдатів їли огірки.
99.7% всіх осіб, які стали жертвами автомобільних та авіаційних катастроф, вживали огірки в їжу протягом двох тижнів, що передували фатальному нещасному випадку.
93.1% всіх малолітніх злочинців походять із сімей, де огірки споживали постійно.
Є дані і про те, що шкідлива дія огірків дається взнаки дуже довго: серед людей, що народилися в 1839 і харчувалися згодом огірками, смертність дорівнює 100%.
Усі особи народження 1869-1879 р.р. мають в'ялу зморшкувату шкіру, втратили майже всі зуби, практично засліпли (якщо хвороби, спричинені споживанням огірків, не звели їх уже давно до могили).
Ще переконливіший результат, отриманий відомим колективом учених-медиків: морські свинки, яким примусово згодовували по 20 фунтів огірків на день протягом місяця, втратили будь-який апетит!
Єдиний спосіб уникнути шкідливої дії огірків – змінити дієту. Їжте, наприклад, суп із болотяних орхідей. Від нього, наскільки нам відомо, ще ніхто не вмирав.
Вживання огірків — це найпростіший спосіб залишатися здоровим і продовжити свою молодість. Цей овоч допомагає зберегти шкіру сяючою та захистити її від негативних впливів. довкілля. Подаємо вам цікаві факти про огірки, про які, можливо, ви ще не знали.
1. Огірки вперше з'явилися в Індії близько 3000 років тому.
2. Ці овочі містять розчинні та нерозчинні волокна, які допомагають людині почуватися чудово. До того ж, вони знижують рівень шкідливого холестерину.
3. Огірки на 90% складаються з води і допомагають позбутися набряків очей. Саме тому їх використовують під час косметичних процедур у СПА-салонах.
4. Вони багаті оксидантами, калієм, вітамінами А, К, залізом та іншими мінералами. Вітамін К має властивість зміцнення кісткових тканин.
6. Відомо, що вони усувають зморшки та целюліт. Тому, якщо вас турбує ця проблема, спробуйте цей простий спосіб!
7. Якщо протерти шматочком огірка дзеркало у ванній кімнаті, воно не запітнітиме.
8. Огірки мають сечогінну дію, тому їх використовують у боротьбі з високим тиском і зайвою вагою.
9. Якщо ви з'їсте шматочок огірка перед сном, ранком прокинетеся бадьорим і без головного болю.
10. Якщо скибочками огірка натерти взуття, воно блищатиме і не пропустить воду.
11. Сорт цього овочу, виведений в Англії, виростає понад 60 см у довжину і не містить насіння, яке сприяють підвищеному газоутворенню в шлунку.
12. Маленька скибочка огірка допоможе позбавитися від неприємного запахуз рота.
Огірок - це тип квітучих рослин, що належить до сімейства гарбузових. Ця рослина походить з Південної Азії. Вирощування огірка почалося понад 6000 років тому на території сучасної Індії та швидко поширилося по всьому світу. Огірок був дуже популярним і часто вживаним видом овочів серед мешканців Стародавнього Єгиптута Риму.
І до цього дня, він залишається однією з найбільш широко використовуваних рослин у раціоні людини. Огірку подобається рости в теплому субтропічному кліматі, в сонячних районах на родючому і добре дренованому грунті. Люди вирощують огірки переважно на їжу, але також використовують і в косметиці. Деякі види огірків вирощуються у декоративних цілях.
Батьківщиною огірка вчені вважають територію сучасної Індії. Тут він досі зустрічається в дикорослому вигляді. В Індії огірок увійшов у вжиток, щонайменше, близько чотирьох тисячоліть до нашої ери. Його позначення на санскриті відповідає імені легендарного індійського раджі, який за легендою народив близько 60 тисяч дітей, що, більшою мірою, пов'язано з великою кількістю зерен в огірку, так і з великою кількістю плодів.
Дивно, що плоди огірка дикорослого дрібні, а деякі навіть неїстівні через високий вміст у м'якоті гірких речовин - кукурбітацинів.
Назва огірка в російській запозичена з грецького слова, яке має попереднє означає незрілий. Це пряма вказівка на те, що ми його поїдаємо у незрілому вигляді, навмисне протиставляється дині, яку вживають виключно у зрілому вигляді.
Прекрасні зображення огірка на жертовних столах, що зустрічаються на пам'ятниках стародавніх єгиптян, вказують на те, що вони знали і шанували цей овоч. На стінах храму Дахірель-Барс огірки зображені забарвленими в зелений колірразом із виноградом. У Стародавній Греції, за часів Гомера, навіть існувало місто Сікіон - "місто огірків".
Стародавні римляни вже в ті часи цілий рік вирощували цей овоч у своїх парниках і солили їх у діжках. Вже в давнину огірковий сік зарекомендував себе як відмінний косметичний засіб, що очищає і оберігає шкіру. Огіркове насіння товкли і домішували до пудри, а розтертий огірок, як і наш час, застосовувався для розгладження зморшок на шкірі.
Цікавим є факт, що в тексті Біблії огірок називається овочом Єгипту.
Чи не першими з народів, які торгували з Візантією, вирощувати огірки почали слов'янські народи. Однією з найпоширеніших страв XVI століття на Русі була "чорна юшка" - юшка, де м'ясо виварювали в огірковому розсолі з домішкою прянощів і коріння. Від слов'ян огірок потрапив на стіл до німців і тому назва німецькою мовою (die Gurke) співзвучна російській.
Перша письмова згадка про вирощування та використання в їжу огірків у Московській державі була записана німецьким послом Герберштейном у 1528 році у його дорожніх записах про подорож до Московії.
Огірок має волосисте, похило стебло, яке може рости у формі виноградної лози або чагарника. Спіралізують вусики підтримують зростання виноградних лоз шляхом прикріплення до сусідніх структур.
Огірок розвиває велике трикутно-яйцевидне листя, розділене на три частки. Листя світло-зеленого кольору.
Огірок виготовляє яскраво-жовті квіти протягом літа та ранньої осені.
Огірок може виробляти квіти гермафродити (вони містять обидва типи репродуктивних органів) або окремі чоловічі та жіночі квіти на тому самому рослині (однодомні типи). Бджоли та джмелі є основними запилювачами кольорів. Партенокарпічні види огірків виробляють плоди без запилення. Деякі види огірків здатні проводити самозапилення.
Плоди з'являються через 8-10 тижнів після посадки. Одна рослина виробляє від 25 до 125 плодів.
Плід огірка має циліндричну форму, від 3 до 24 дюймів у довжину та покритий зеленою шкірою з білими горбками (горбками) на поверхні. М'якуш білуватий, хрумкий і наповнений численним насінням.
Всі види огірків можна розділити на три основні групи: салатні (великі огірки з грубою шкірою), для засолювання та безнасінні (огірки без насіння, з гладкою шкірою).
Огірок – однорічна рослина (він завершує свій життєвий цикл через рік).
Огірки бувають різних розмірів, форм, текстур та кольорів, включаючи білий, жовтий і навіть помаранчевий.
Морські огірки не пов'язані із сортами продуктів. Вони просто названі на честь їх довгастої форми.
Ніжинський сорт огірка набув популярності за часів правління імператриці Катерини II. Імператриця, яка спробувала овоч під час однієї з поїздок, наказала забезпечувати цілий рік поставку на імператорський двір тільки цих огірків. Дане розпорядження діяло Петербурзі до 1917 року.
Словосполучення "холодний, як огірок" насправді походить від здатності огірка охолоджувати температуру крові. Також, коли застосовується місцево, огірок справді охолоджує кров та полегшує набряк обличчя, тому огірки настільки популярні у лицьових масках.
У данину корисних властивостей огірка та його смакових якостейлюди відзначають свято огірка і навіть ставить йому пам'ятники.
Міжнародний день огірка відзначається 27 липня, оскільки цього дня у Суздалі вперше було організовано Свято огірка.
Огірок містить у собі понад 90% води. Це багате джерело вітамінів С та вітамінів групи В та мінералів, таких як залізо, магній, калій та фосфор.
Огірок зазвичай споживається сирим (у вигляді салатів) чи маринованому вигляді. Молоде листя, стебло та насіння використовується в азіатській кухні.
Огірок використовується в косметичній промисловості для виробництва мила, лосьйонів, шампунів та ароматів.
Крім того, огірок має охолодну дію при приміщенні на шкіру і може витягувати надлишок води з набряклих ділянок.
Скибочка огірка може вбити бактерії, відповідальні за неприємний запахіз рота всього за 30 секунд (якщо покласти його на небі).
Огіркові скибочки на очах можуть допомогти зменшити набряклість завдяки вмісту води у фруктах і кофеїновій кислоті.
Стародавні римляни використовували огірки у лікуванні укусів скорпіона та поганого зору. Сьогодні ми знаємо, що огірки знижують рівень холестерину у крові.
Солоні огірки - це огірки, вимочені в соляному розчині, приготованому із солі, оцту та води.
Китай є найбільшим виробником огірків у світі. Щорічно виробляється 40 мільйонів тонн огірків (60% огірків, що споживаються в усьому світі).
Найбільший огірок був вирощений на південній території Китаю. У довжину він був 1,7 метра та важив 77 кілограм.
Landgurke (німецьке словосполучення «сільський» чи «селянський огірок») – сорт гігантського огірка, який було виведено селекціонерами М. та О. Глібовича на території Східної Німеччини. Він відрізняється особливо ніжним смаком і твердим насінням, схожим на насіння кавуна. Також плоди цього сорту відрізняються великою вагою – від 5 до 10 кілограм. У побутовому мовленні його часто називають «передорослі».
На території Російської Федерації, починаючи з 1990-х, з'явилося багато китайських теплиць, в яких громадяни Китаю вирощують і по сьогодні огірки. Дуже велика їх кількість відмічена в Іркутській та челябінській областях. Більша частина їх має незаконний характер.
