Пам'ятка щодо запобігання отруєнню отруйними рослинами
Проблема гострих отруєнь в дітей віком - одне з найбільш актуальних, особливо у період. Часто зустрічаються отруєння віком від 1 до 5 років. На відміну від дорослих отруєння отруйними грибами та рослинами у дітей протікають важче, бо:
Профілактика отруєння отруйними рослинами та грибами полягає у запобіжних заходах.
Шановні батьки! Навчіть своїх дітей наступному:
Дії при отруєнні отруйними рослинами:
При попаданні в організм отруйних рослин, а також при підозрі на це необхідно терміново вжити заходів першої допомоги:
Пам'ятка із запобігання отруєнню грибами
Хіба неприємно вирушити в ліс за грибами. Однак грибників і любителів цієї їжі може підстерігати грізна небезпека-отруєння отруйними грибами, оскільки не кожен знає, які з них є їстівними, а які отруйні, тим більше велику небезпеку становлять отруєння грибами у дітей.
З метою попередження отруєння ніколи не збирайте гриби:
Абсолютно надійних методів визначення отруйних грибів чи ні, не існує. Єдиний вихід - точно знати кожен із грибів і не брати ті, в яких сумніваєтеся.
Що ж робити, якщо отруєння уникнути не вдалося.
Перші симптоми отруєння можуть виникнути протягом 2-3 годин після їжі. Ознаки отруєння: слабкість, блювання, діарея, температура, гострий біль у животі, біль голови; іноді можуть бути: рідкісний пульс, холодний піт, розлади зору, марення, галюцинації, судоми.
Дії:
Головне правило обережної поведінки на природі – не чіпай того, чого не знаєш. У лісі багато отруйних рослин. Тому вам слід суворо наказати малюку не торкатися до незнайомих грибів, без узгодження з вами не пробувати на смак плоди дерев або чагарників.
Найкраще – подивитися з дітьми вдома спеціальну літературу з ілюстраціями їстівних грибів та ягід.У розмові з дитиною обов'язково наголосіть, що неїстівні для людини гриби придатні для інших мешканців лісу. Тому в лісі краще утриматися від спокуси штовхнути їх ногою, висловлюючи свою зневагу та невдоволення, що вони потрапили на шляху.
Правила поведінки у лісі
Заздалегідь, вдома, перед прогулянкою в ліс, обов'язково виділіть час, щоб поговорити з дитиною, як слід поводитися в лісі.
Поясніть малюкові, що ліс – територія незнайома. Тому бігати, не дивлячись під ноги, може бути небезпечно для здоров'я, тому що легко не помітити яму у високій траві, гілки, що впали, і стирчать коріння дерев. Тікати далеко вперед, грати в хованки не допустимо без вашого дозволу!
Проходячи повз розлогі чагарники і дерева з низько розташованими гілками, доведеться відводити гілки. При цьому потрібно стежити, щоб людині, що йде ззаду, гілка не вдарила по обличчю.
Обережно чіпати траву! Краї травинок бувають гострими, як бритва. Бажаючи зірвати пучок, можна нарізати ніжну шкіру на долонях.
Бажаємо Вам та Вашому малюку яскравого та радісного літа.
Ну і звичайно ж здоров'я!
Настав черговий грибний сезон. З затишних місць вилучено кошики та похідний одяг.
Збір грибів - заняття, що таїть у собі певний ризик. На жаль, отруєння грибами не такі вже й рідкісні.
Хто не чув про надзвичайну отруйність блідої поганки? І все ж цей гриб, маскуючись то під печерицю, то під сироїжку, ні-ні, та й потрапить до недосвідченого грибника.
В один із літніх днівп'ятирічна дівчинка, вирушивши на прогулянку до лісу зі своєю дванадцятирічною сестрою, знайшла гриб і скуштувала його. За кілька годин у неї почалася нудота, блювання. Її терміново госпіталізували. У лікарні зробили промивання шлунка та кишечника. Після цього самопочуття дівчинки стало настільки добрим, що батьки всупереч порадам лікаря поспішили забрати її з клініки. Через кілька годин стан дитини погіршився, і незабаром дівчинка померла. Як було встановлено, причиною смерті стало отруєння блідою поганкою.
Саме так у більшості випадків відбувається отруєння дітей, коли їх залишають без належного нагляду.
Бліда поганка вже давно здобула собі погану славу своєю отруйністю. Щороку через неї страждають у всьому світі сотні людей, багато хто з них гине. Така висока смертність пояснюється як сильною дією отрути, що входить до складу цих грибів, а й його незвичайними властивостями. Основну роль механізмі отруєння блідою поганкою грає аманітотоксин. 25-30мл цієї отрути, що міститься в одному грибі блідої поганки, цілком достатньо, щоб викликати смертельне отруєння. Крім того, аманітотоксин зовсім не розчиняється у воді, зберігає свою отруйність навіть після 20-хвилинного кип'ятіння. А, потрапивши в організм, отрута дає знати про себе не відразу, а через кілька годин. Коли з'являються ознаки отруєння, рятувати людину вже важко: токсин гриба, який проник у кров, видалити з організму складно. Тому лікування не завжди дає надійні результати.
Які ж симптоми отруєння? Найчастіше вони виникають через 6-12 годин після вживання грибів. Це - рясна слинотеча, сильні колікоподібні болі в животі, неприборкане блювання, розлад кишечника. Через велику втрату рідини у постраждалого розвивається болісна спрага. Сильні боліу печінці супроводжуються швидким розвиткомжовтяниці. Нерідко виникають судоми, утруднене дихання, обличчя набуває синюватого відтінку. З кожною годиною хворий слабшає, забувається. А за день-два може настати трагічна розв'язка.
Щоб уникнути небезпечної зустрічі з отруйними грибами, потрібно знати ознаки грибів. Деякі люди всерйоз думають, що отруйні гриби якось сигналізують про свою отруйність: неприємний запах або смак, тим, що їх не чіпають черв'яки та равлики. Хоч як це сумно, але подібні погляди - небезпечна помилка. Отруївшись, наприклад, блідою поганкою нерідко з великою похвалою відгукувалися про її смак, а запах її дуже нагадує запах печериць. Чим тоді відрізняється цей гриб від печериці? Бліда поганка на нижній частині ніжки завжди має бульбоподібне здуття, вкрите плівчастим чохлом. У верхній частині ніжки - плівчасте кільце білого, зеленого або блідо-жовтого кольору. Платівки на нижній поверхні капелюшка часті, білі, що не змінюють свого забарвлення. У той же час у печериці ці пластинки - від блідо-рожевого до темно-бурого тонів, кільця, бульбоподібні потовщення на ніжці та плівки відсутні. Що ж до сироїжок, то головна відмінність те саме: у цього гриба немає бульбоподібного здуття з плівчастим чохлом і кільця на ніжці, характерних для блідої поганки.
Докладне знання "портрета" блідої поганки дозволить уникнути небезпечних наслідків. Зрозуміло, малюки не в змозі все це запам'ятати, тому за ними потрібне, як кажуть, око та око.
На перший погляд, розмова про отруєння мухоморами представляє лише теоретичний інтерес: мухомор, особливо червоний, важко сплутати з яким-небудь їстівним грибом. І все-таки навіть червоним мухоморам отруюються. Адже існують ще сіро-рожевий і пантерний мухомори, які набагато скромніші.
І все ж отруєння мухоморами дуже рідкісні. Отруйність мухоморів дуже перебільшена. Смертельні отруєння дуже рідкісні і трапляються лише за поїдання великої кількості мухоморів. Пояснюється це просто. Отрута мухоморів чинить лише функціональну дію на нервову систему потерпілого і не викликає пошкодження внутрішніх органів.
Хімічний склад отрути мухоморів та механізм його впливу на організм людини зараз добре вивчені. Основний отруйний початок мухоморів – мускарин. Незважаючи на назву ("муска" - у перекладі з грецького "муха"), мускарин абсолютно безпечний для комах, але дуже шкідливий для людини. 3-5 міліграмів цієї отрути здатні вбити отруйного. Вважають, що така кількість мускарину міститься в 3 або 4 мухоморах.
Своєю назвою мухомор завдячує іншим речовинам, які справді вбивають мух. Називаються вони токсоальбумінами.
Симптоми отруєння червоним мухомором зазвичай розвиваються через 30-40 хвилин 9 рідше через 1-2 години). Постраждалий зазвичай потіє, у нього починається слинотеча, розлад кишечника з болями в животі, звужуються зіниці, сповільнюється серцебиття, падає артеріальний тиск, настає ядуха.
Якщо ж людина з'їла пантерний мухомор, розлад центральної нервової системивиявляється різкіше.
Найважче отруєння мухомором протікає в дітей віком. Наведемо досить характерний з обставин приклад.
В одному із сибірських сіл два хлопчики у віці трьох і чотирьох років з'їли сушені червоні мухомори, які батьки берегли для приготування отрути для мух. Через півгодини в обох хлопців розвинулася блювота і розлад кишечника, потім виникло потовиділення і слинотеча. Надвечір з'явилися судоми, пульс став погано промацуватися, обидві дитини знепритомніли.
На щастя, медична допомога прийшла вчасно, і все закінчилося благополучно. Вже на п'ятий день дітей цілком здорових виписали зі стаціонару.
А ця історія сталася в одному із дачних селищ. Дівчинка трьох роківгуляючи по узліссі біля будинку. Знайшла червоний мухомор і вирішила скуштувати його. На щастя, як згодом з'ясувалося, вона з'їла лише частину гриба. Тому розвинулося не важке отруєння. Проте дівчинку довелося помістити до лікарні.
Як бачите, і в тому, і в іншому випадку винні батьки, які залишили без нагляду маленьких дітей. Адже така безтурботність та необережність з боку дорослих могла коштувати життя хлопцям! Дорослі повинні всіляко прагнути захистити дітей від небажаних зустрічей. З цією метою необхідно організувати протягом усього літнього періоду повсюдний ранковий перегляд галявин, місць прогулянок та ігор дітей в установах та на дачах, щоб своєчасно видалити помічені отруйні рослини та гриби. У період лісових прогулянок батьки, вихователі та інші дорослі повинні здійснювати найсуворіший нагляд з усіма дітьми і особливо за тими, хто збирає квіти, гриби та трави, пробує їх. Не слід забувати про ретельний контроль за використанням в їжу грибів, зібраних більш старшими дітьми.
Щоб проводити ці заходи, і батьки, і працівники дитячих закладів повинні добре знати істоту даного питання. Не зайве також запастися спеціальною літературою, барвистими таблицями, буклетами та плакатами. Як то кажуть, кожен гриб у руки беруть, та не кожен - у кузовок кладуть. Кожен дорослий. Якому довірено здоров'я дітей, має добре знати, який гриб взяти, а який викинути.
Отже, щоб уникнути отруєння отруйними грибами, потрібно збирати лише ті, які ви добре знаєте.
Здоров'я, і навіть життя отруйного грибами багато в чому залежить від того, наскільки своєчасно йому нададуть медичну допомогу. Слід пам'ятати, що при будь-якому отруєнні грибами, хай навіть на перший погляд не важким, необхідно негайно звертатися до лікаря. Але й до приходу лікаря треба діяти швидко та рішуче. При отруєнні будь-яким із отруйних грибів слід постаратися вивести отруйні речовини з організму: прийняти проносне, промити шлунок розчином марганцевокислого калію. Постраждала дитина повинна бути в ліжку, їй шкідливо ходити і сидіти.
Будь-яке отруєння грибами супроводжує блювання та розлад кишечника, що викликають зневоднення організму та болісну спрагу. Щоб полегшити стан хворої дитини, потрібно давати їй холодну, злегка підсолену воду. холодний чай, кава, молоко.
Лікують отруєння грибами, як правило, лише у лікарнях. Щоб лікареві було легше розібратися в причинах отруєння, залишки грибів слід зберегти для дослідження в лабораторії.
Обережно! Отруйні гриби!
Настав черговий грибний сезон. З затишних місць вилучено кошики та похідний одяг.
Збір грибів – заняття, що таїть у собі певний ризик. На жаль, отруєння грибами не такі вже й рідкісні.
Хто не чув про надзвичайну отруйність блідої поганки? І все ж цей гриб, маскуючись то під печерицю, то під сироїжку, ні-ні, та й потрапить до недосвідченого грибника.
Одного з літніх днів п'ятирічна дівчинка, вирушивши на прогулянку до лісу зі своєю дванадцятирічної сестрою, знайшла гриб і скуштувала його. За кілька годин у неї почалася нудота, блювання. Її терміново госпіталізували. У лікарні зробили промивання шлунка та кишечника. Після цього самопочуття дівчинки стало настільки добрим, що батьки всупереч порадам лікаря поспішили забрати її з клініки. Через кілька годин стан дитини погіршився, і незабаром дівчинка померла. Як було встановлено, причиною смерті стало отруєння блідою поганкою.
Саме так у більшості випадків відбувається отруєння дітей, коли їх залишають без належного нагляду.
Бліда поганка вже давно здобула собі погану славу своєю отруйністю. Щороку через неї страждають у всьому світі сотні людей, багато хто з них гине. Така висока смертність пояснюється як сильною дією отрути, що входить до складу цих грибів, а й його незвичайними властивостями. Основну роль механізмі отруєння блідою поганкою грає аманітотоксин. 25-30мл цієї отрути, що міститься в одному грибі блідої поганки, цілком достатньо, щоб викликати смертельне отруєння. Крім того, аманітотоксин зовсім не розчиняється у воді, зберігає свою отруйність навіть після 20-хвилинного кип'ятіння. А, потрапивши в організм, отрута дає знати про себе не відразу, а через кілька годин. Коли з'являються ознаки отруєння, рятувати людину вже важко: токсин гриба, який проник у кров, видалити з організму складно. Тому лікування не завжди дає надійні результати.
Які ж симптоми отруєння? Найчастіше вони виникають через 6-12 годин після вживання грибів. Це – рясна слинотеча, сильні колікоподібні болі в животі, нестримна блювота, розлад кишечника. Через велику втрату рідини у постраждалого розвивається болісна спрага. Сильні болі в печінці супроводжуються швидким розвитком жовтяниці. Нерідко виникають судоми, утруднене дихання, обличчя набуває синюватого відтінку. З кожною годиною хворий слабшає, забувається. А за день-два може настати трагічна розв'язка.
Щоб уникнути небезпечної зустрічі з отруйними грибами, потрібно знати ознаки грибів. Деякі люди всерйоз думають, що отруйні гриби якось сигналізують про свою отруйність: неприємний запах або смак, тим, що їх не чіпають черв'яки та равлики. Хоч як це сумно, але подібні погляди – небезпечна помилка. Отруївшись, наприклад, блідою поганкою нерідко з великою похвалою відгукувалися про її смак, а запах її дуже нагадує запах печериць. Чим тоді відрізняється цей гриб від печериці? Бліда поганка на нижній частині ніжки завжди має бульбоподібне здуття, вкрите плівчастим чохлом. У верхній частині ніжки – плівчасте кільце білого, зеленого або блідо-жовтого кольору. Платівки на нижній поверхні капелюшка часті, білі, що не змінюють свого забарвлення. У той же час у печериці ці платівки – від блідо-рожевого до темно-бурого тонів, кільця, бульбоподібні потовщення на ніжці та плівки відсутні. Що ж до сироїжок, то головна відмінність те саме: у цього гриба немає бульбоподібного здуття з плівчастим чохлом і кільця на ніжці, характерних для блідої поганки.
Докладне знання "портрета" блідої поганки дозволить уникнути небезпечних наслідків. Зрозуміло, малюки не в змозі все це запам'ятати, тому за ними потрібне, як кажуть, око та око.
На перший погляд, розмова про отруєння мухоморами представляє лише теоретичний інтерес: мухомор, особливо червоний, важко сплутати з яким-небудь їстівним грибом. І все-таки навіть червоним мухоморам отруюються. Адже існують ще сіро-рожевий і пантерний мухомори, які набагато скромніші.
І все ж отруєння мухоморами дуже рідкісні. Отруйність мухоморів дуже перебільшена. Смертельні отруєння дуже рідкісні і трапляються лише за поїдання великої кількості мухоморів. Пояснюється це просто. Отрута мухоморів чинить лише функціональну дію на нервову систему потерпілого і не викликає пошкодження внутрішніх органів.
Хімічний склад отрути мухоморів та механізм його впливу на організм людини зараз добре вивчені. Основний отруйний початок мухоморів – мускарин. Незважаючи на назву ("муска" - у перекладі з грецького "муха"), мускарин абсолютно безпечний для комах, але дуже шкідливий для людини. 3-5 міліграмів цієї отрути здатні вбити отруйного. Вважають, що така кількість мускарину міститься в 3 або 4 мухоморах.
Своєю назвою мухомор завдячує іншим речовинам, які справді вбивають мух. Називаються вони токсоальбумінами.
Симптоми отруєння червоним мухомором зазвичай розвиваються через 30-40 хвилин 9 рідше через 1-2 години). Постраждалий зазвичай потіє, у нього починається слинотеча, розлад кишечника з болями в животі, звужуються зіниці, сповільнюється серцебиття, падає артеріальний тиск, настає ядуха.
Якщо ж людина з'їла пантерний мухомор, розлад центральної нервової системи виявляється різкіше.
Найважче отруєння мухомором протікає в дітей віком. Наведемо досить характерний з обставин приклад.
В одному із сибірських сіл два хлопчики у віці трьох і чотирьох років з'їли сушені червоні мухомори, які батьки берегли для приготування отрути для мух. Через півгодини в обох хлопців розвинулася блювота і розлад кишечника, потім виникло потовиділення і слинотеча. Надвечір з'явилися судоми, пульс став погано промацуватися, обидві дитини знепритомніли.
На щастя, медична допомога прийшла вчасно, і все закінчилося благополучно. Вже на п'ятий день дітей цілком здорових виписали зі стаціонару.
А ця історія сталася в одному із дачних селищ. Дівчинка трьох років, гуляючи по узліссі біля будинку. Знайшла червоний мухомор і вирішила скуштувати його. На щастя, як згодом з'ясувалося, вона з'їла лише частину гриба. Тому розвинулося не важке отруєння. Проте дівчинку довелося помістити до лікарні.
Як бачите, і в тому, і в іншому випадку винні батьки, які залишили без нагляду маленьких дітей. Адже така безтурботність та необережність з боку дорослих могла коштувати життя хлопцям! Дорослі повинні всіляко прагнути захистити дітей від небажаних зустрічей. З цією метою необхідно організувати протягом усього літнього періоду повсюдний ранковий перегляд галявин, місць прогулянок та ігор дітей в установах та на дачах, щоб своєчасно видалити помічені отруйні рослини та гриби. У період лісових прогулянок батьки, вихователі та інші дорослі повинні здійснювати найсуворіший нагляд з усіма дітьми і особливо за тими, хто збирає квіти, гриби та трави, пробує їх. Не слід забувати про ретельний контроль за використанням в їжу грибів, зібраних більш старшими дітьми.
Щоб проводити ці заходи, і батьки, і працівники дитячих закладів повинні добре знати істоту даного питання. Не зайве також запастися спеціальною літературою, барвистими таблицями, буклетами та плакатами. Як кажуть, кожен гриб у руки беруть, та не кожен – у кузовок кладуть. Кожен дорослий. Якому довірено здоров'я дітей, має добре знати, який гриб взяти, а який викинути.
Отже, щоб уникнути отруєння отруйними грибами, потрібно збирати лише ті, які ви добре знаєте.
Здоров'я, і навіть життя отруйного грибами багато в чому залежить від того, наскільки своєчасно йому нададуть медичну допомогу. Слід пам'ятати, що при будь-якому отруєнні грибами, хай навіть на перший погляд не важким, необхідно негайно звертатися до лікаря. Але й до приходу лікаря треба діяти швидко та рішуче. При отруєнні будь-яким із отруйних грибів слід постаратися вивести отруйні речовини з організму: прийняти проносне, промити шлунок розчином марганцевокислого калію. Постраждала дитина повинна бути в ліжку, їй шкідливо ходити і сидіти.
Будь-яке отруєння грибами супроводжує блювання та розлад кишечника, що викликають зневоднення організму та болісну спрагу. Щоб полегшити стан хворої дитини, потрібно давати їй холодну, трохи підсолену воду, холодний чай, каву, молоко.
Лікують отруєння грибами, як правило, лише у лікарнях. Щоб лікареві було легше розібратися в причинах отруєння, залишки грибів слід зберегти для дослідження в лабораторії.
З літніх та осінніх радостей та задоволень багато хто з нас вибирає походи до лісу сім'єю за грибами.
І саме наприкінці літа та на початку осені на території підвищується ймовірність виникнення випадків масових отруєнь населення отруйними грибами та дикорослими рослинами.
Вирушаючи в ліс за грибами і збираючись вживати їх у їжу, треба мати відповідні знання та навички, суворо дотримуватись правил, які дозволять уникнути важких отруєнь:
ПАМ'ЯТАЄТЕ! Отруйні гриби ніколи не ростуть у полі та на лузі, зазвичай вони зустрічаються поодинці. В основі їх ніжки завжди є мішковидне утворення, а на верхній частині капелюшка - лусочки-пластівці білого кольору. Запах отруйних грибів нагадує запах редиски чи картоплі. Всі отруйні гриби мають пластинчасту структуру: на нижній стороні капелюшка пластинки віялом розходяться до ніжки.
Отруєння отруйними грибами належить до найпоширеніших і дуже важких харчових отруєнь. Нерідко вони закінчуються смертельними наслідками. Токсини (отрути), що містяться в грибах, не мають протиотрути. Найбільш небезпечно отруєння блідою поганкою, яку через схожість із сироїжками та печерицями недосвідчені грибники плутають з ними та вживають у їжу.
Ознаки отруєння з'являються через 3-24 години: починаються біль унизу живота, блювання, інтенсивний пронос, з'являються загальна слабкість, судоми, знижується температура тіла.
У разі ознак отруєння грибами необхідно негайно звернутися до лікаря.
До приїзду лікаря треба дотримуватись загальних правил, що існують на випадок харчового отруєння: ретельно промити потерпілому шлунок чистою водою або слабким розчином марганцевокислого калію, дати питво теплої води та таблетки активованого вугілля, при погіршенні самопочуття – терміново викликати «швидку допомогу».
Отруєння грибами починають реєструватися провесною й у період «сезону грибів». Залежно від появи перших клінічних симптомів отруєння поділяються на дві групи: отруєння із прихованим періодом від 0,5 до 2 годин та отруєння із прихованим періодом від 8 до 24 годин.
До першої групи належать отруєння, що протікають за типом гастроентериту, мускорино-подібного синдрому та синдрому «тигрової поганки». Картина інтоксикації за гастроентеричним типом характеризується раптовою нудотою, блюванням, профузним проносом. Швидко розвивається зневоднення організму, особливо у дітей раннього віку, кишечника, урідження пульсу. що призводить до зниження температури тіла, кров'яного тиску, спазму
Лікування полягає у негайному видаленні зі шлунка залишків грибів шляхом призначення блювотних засобів, подальшого промивання шлунка, введення проносних засобів. Ці заходи проводять усім дітям за підозри на отруєння грибами, навіть за відсутності симптомів отруєння. Перед та після промивання шлунка призначають активоване вугілля. Дитина доставляється до лікувального закладу.
При отруєнні, що протікає за мускориноподібним типом, у дітей спостерігається посилене слиновиділення, потовиділення, блювання, пронос, звуження зіниць, спазм акомодації, короткозорість, рідкісний пульс; у важких випадках – різке падіння артеріального тиску, порушення дихання, набряк легені. Терапія включає звільнення шлунково-кишкового тракту від залишків грибів, введення підшкірного атропіну через кожні 0,5-1 годину. Потерпілого відправляють до стаціонару.
Синдром «тигрової поганки» розвивається при отруєнні червоним мухомором та сірим мухомором (тигрова поганка, мухомор пантерний). Через 1-2 години після отруєння виникає легкий гастроентерит (нудота, біль у животі), збудження центральної нервової системи на кшталт отруєння атропіном, сплутаність свідомості, галюцинації, мимовільні тремтіння м'язів. Лікувальні заходи ті самі. Гострі отруєння із прихованим періодом від 8 до 24 годин можуть бути викликані грибами роду мухомор: мухомор смердючий та бліда поганка. Летальність при отруєнні вказаними грибами сягає 30-95%.
Отруйні гриби Росії: як визначити отруйний гриб, як відрізнити їстівний гриб
Отруйні гриби Росії: Як визначити отруйний гриб, як відрізнити їстівний гриб
Отруйні гриби у своєму складі мають смертельно небезпечні токсини і саме тому їх вживати категорично заборонено! Навіть після довгої та ретельної обробки (сушіння, вимочування, засолення тощо)отруйні гриби можуть не втрачати шкідливі речовини. Перед тим як піти в ліс збирати гриби потрібно знати хоча б теоретично як виглядають деяківиди отруйних грибів , які можуть зустрітися у наших лісах. Кожна людина, яка любить ходити за грибами, має чітко запам'ятати, що класти невідомі гриби в кошик не варто. Адже навіть найменшийотруйний гриб , перероблений вже разом з рештою грибів, здатний призвести до тяжких наслідків.
Отруйні гриби - це гриби, при вживанні яких у звичайних дозах людина отримує тяжке отруєння. За характером дії токсинівотруйні гриби ділять на три групи :
гриби з місцевою подразнювальною дією (харчова інтоксикація);
гриби, що спричиняють порушення діяльності в центральній нервовій системі;
гриби, що спричиняють отруєння, що призводять до смерті.
Перші ознаки отруєння грибами - що робити при отруєнні грибами
Перші ознаки отруєння грибами подібні до багатьох інших патологій:
блювання, пронос, слабкість, висока температура.
Справа може цим і закінчитися, проте іноді слідом за першими симптомами розвивається тяжка поразка печінки, підшлункової залози, нирок. Може настати смерть. Ось чому самолікуванням не можна займатися в жодному разі!Якщо ви поїли грибів і відчули себе погано, негайно звертайтеся до лікаря. Поки їде швидка, випийте маленькими ковтками 4-5 склянок кип'яченої води кімнатної температури (слабкий розчин марганцівки чи содовий розчин). Робиться це для того, щоб викликати у вас блювоту та промити шлунок. Смертність від отруєння грибами дуже висока – від 50 до 90% у регіонах Росії. Відомі трагічні випадки, коли вмирали цілі сім'ї.
ВАЖЛИВО ЗНАТИ:
Загалом гриби - дуже важкий для травлення продукт. Не рекомендують гриби дітям, людям похилого віку, а також тим, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту. Крім того, навіть здоровим людямне слід вживати гриби зі спиртним і з продуктами, що містять крохмаль, зокрема з картоплею
.
Отруйні гриби у лісах Росії
Смертність від отруєння отруйними грибами сягає деяких випадках 90%! Особливо небезпечні отруйні гриби для дитячого організму.Головною відмітною ознакою отруйних грибів є наявність у них смертельно небезпечних речовин, а не зовнішня схожість або відсутність будь-якої «нормальної» грибної ознаки. Тому вирушаючи на грибне полювання, важливо добре ознайомитися з представниками отруйних грибів.
Бліда поганка – чи не найотруйніший гриб! Отруєння блідою поганкою краще не допускати! Зовнішній виглядданого гриба практично мало чим відрізняється від інших грибів, що ростуть у лісах, тому її легко досить просто сплутати з їстівним грибом.
Колір капелюшка цієї поганки має жовтувато-бурий, блідо-зелений або зеленувато-оливковий колір. Зазвичай центр капелюшка темніший за кольором, ніж його краї. Структура цього виду грибів досить м'ясиста, зі смужками циліндричної форми блідо-зеленого кольору. Зверху на ніжці розташовується кільце смугасто-блідого або білого кольору.
Бліда поганка (фото) утворює мікоризу листяними породами дерев, виростаючи у змішаних та листяних лісах. Плодоносити починає наприкінці літа до кінця вересня. Бліда поганка (картинки) має сильну токсичну дію.
Гриб має опуклий капелюшок до 5 см в діаметрі. Колір капелюшка переважно жовтуватий з червоним або помаранчевим відтінком і темнішим кольором у центрі. Гриб має тонку, рівну, порожнисту, волокнисту ніжку. М'якуш гриба світло-жовтий, має гіркий смак і неприємний запах.
Хибно опінок живе з червня до жовтня.
Найчастіше його можна зустріти досить великими групами на дереві, що гниє.
Гриб – отруйний та викликає розлад травних органів. Через 1-6 годин відразу з'являються ознаки отруєння: блювання, втрата свідомості, нудота, надмірна пітливість.
Хибно опінок схожий за зовнішніми ознаками з опеньком осіннім, зимовим, літнім та сіро-пластинчастим.
Цей отруйний гриб має капелюшок яскравого забарвлення від оранжево-червоного до мідно-червоного кольору. Форма капелюшка лисички несправжньої нагадує вирву, що має рівний край. Платівки гриба яскраво-червоного кольору, звивисті. Ніжка приблизно 10 см завдовжки і 10 мм завширшки, часто до основи звужена. Лисичка хибна в основному росте в теплу пору року з липня по жовтень, біля справжніх лисичок. Так само цей вид грибів часто росте сім'ями, в окремих випадках поодиноко.
Лисичку хибну легко можна відрізнити від їстівної лисички: Справжня лисичка має яскраво-жовтий колір, увігнутий, гладкий зверху і хвилястий по краях капелюшок. Ніжка щільна і пружна, трохи темніша за капелюшок. Характерною особливістюлисичок є їх приємний фруктовий аромат. Помилкові родичі лисички зовні яскравіші, жовто-жовтогарячого кольору, з порожнистою і тонкою ніжкою. Краї її капелюшки рівні, на відміну від справжньої лисички. І найголовніше: м'якоть несправжньої лисички має дуже неприємний запах.
Як відрізнити отруйний гриб - Як відрізнити їстівні гриби
Не секрет, що багато отруйних грибів маскуються під їстівні. Отже, розберемося, як відрізнити їстівні гриби від неїстівних. При цьому варто пам'ятати, що навіть їстівний гриб може бути причиною отруєнь.
ВАЖЛИВО ЗНАТИ:
Перезрілі гриби з розкритим, як парасолька, капелюшком не мають жодного харчової цінності. Такий гриб краще повісити на гілочку – нехай суперечки рознесуться по окрузі. А от якщо капелюшок вигнутий, як купол, - значить,гриб вже випустив суперечки і в ньому формується отрута, анальгійна трупному
. Він небезпечний, це головна причина отруєнь.
Відмінності отруйних та їстівних грибів
Розберемося, які відмінності отруйних і їстівних грибів потрібно знати грибникам-початківцям. На що варто звернути увагу при збиранні грибів, що має насторожити любителів грибів та як не стати жертвою отруйних грибів.
Небезпека : зміна кольору на зламі, гіркий смак Не переплутайте білий грибз отруйним жовтим – на зрізі його м'якоть рожевіє.
Подосиновик
Опис : Подосиновик відрізняє щільний, буро-червоний капелюшок, м'якоть синіє на зламі. Так можна відрізнити їстівний гриб подосиновик від інших грибів.
Небезпека
Підберезник
Опис : Підберезник відрізняє біла ніжка з яскравими лусочками, капелюшок зверху буруватий, знизу капелюшок білий, м'якоть на зламі біла. Це основні відмінності їстівного гриба, що відрізняють їстівні підберезники від неїстівних грибів.
Небезпека : гриб росте не під своїм деревом
Маслюки
Опис : Масляна (маслюки) має жовту ніжку і такий же капелюшок з білими слідами по краях і липкою, немов змащеною олією, шкіркою зверху, яка легко знімається ножем. Навчіться відрізняти отруйні гриби.
Небезпека : зміна кольору на зламі, червоний губчастий шар, гіркий смак.
Моховики
Опис : Моховики мають темно-зелений або червонуватий оксамитовий капелюшок, жовту ніжку та губчастий шар. Це основні ознаки, якими можна відрізнити їстівний гриб моховик від неїстівних грибів.
Небезпека : відсутність бархатистості, червоний колір губчастого шару, гіркий смак.
Лисичка
Опис : Лисичка - щільна, абрикосового або світло-оранжевого кольору, пластинки з-під капелюшка плавно переходять на щільну та міцну ніжку. Спосіб відрізнити їстівний гриб лисичку від неїстівних грибів.
Небезпека : червоно-жовтогарячий колір, порожня ніжка.
Рижик
Опис : Рижик - пластинчастий гриб відповідного кольору, що виділяє млечний сік - помаранчевий і не гіркий на смак. Так відрізнити їстівний гриб рудик від грибів двійників.
Небезпека : білий, гіркий, їдкий сік.
Опеньки
Опис : Опеньки прокльовуються сімейками на пнях, коренях, стовбурах загиблих дерев. Капелюшок опенька охристого кольору покритий дрібними чорними лусочками, спрямованими від середини, під нею - білуваті пластинки, на ніжці - біле колечко або плівка.
Небезпека : росте на землі, капелюшок жовтий або червонуватий, без лусочок, чорні, зелені або коричневі пластинки, на ніжці немає плівки або кільця, землистий запах.
Груздь
Опис : Груздь - пластинчастий гриб, білий, з пухнастими краями, білим та їдким молочним соком, росте зграйками поряд з березами. Так можна відрізнити груздь від отруйних та неїстівних грибів.
Небезпека : рідкісні пластинки, різке посиніння та кам'яна твердість на зламі, відсутність беріз поблизу.
Хвиля
Опис : Хвиля - пластинчастий гриб з волохатим рожевим капелюшком, загнутим по краях, білим і їдким молочним соком. Це відмінні особливостіхвилі.
Небезпека : «неправильний» капелюшок – не рожевий, що розгорнувся, без волохатості
Сироїжки
Опис : Сироїжки - пластинчасті гриби, легко ламаються, капелюшки різного кольору - рожеві, коричневі, зелені, шкірка з них легко знімається. Так можна відрізнити їстівні гриби сироїжки від неїстівних.
Небезпека : червоний або коричнево-чорний капелюшок, рожева ніжка, почервоніла або потемніла м'яка плівка на ніжці, груба і жорстка м'якоть, неприємний і гіркуватий смак.
