Зараз практично кожна господиня має хлібопічку. Дуже зручно щодня подавати до столу смачний, теплий хліб. Наближається світле свято Великодня, і ми розповімо, як можна спекти паски в хлібопічці, смачні та ароматні.
Рецептів кілька, вибирайте той, що сподобається або спробуйте все.
Цей рецепт кексу дуже універсальний. Такий дріжджовий кекс із родзинками можна пекти хоч щодня замість солодкої булки до сніданку. Випічка настільки хороша, що й на можна ставити поряд з домашніми паски. Безпрограшний варіант для зайнятої господині чи господаря.
Щодня кекс можна випікати на швидкому режимі, він буде готовий за 2 години.
На основному програмі, яку використовуємо для випікання хліба ( повний цикл 3.5 - 4.5 години), кекс буде більш повітряним і пористим, справжнісінький!
Спробуйте, і ви залишитеся задоволені, адже домашня випічка на Великдень приємніша і смачніша за ту, що ви купите в супермаркеті.
Все дуже просто і дуже зручно з хлібопіччю. Відповідно до вашої інструкції до неї, ви складаєте інгредієнти у цебро, все по порядку як у рецепті або в тій послідовності, як написано у вас в інструкції (спочатку сухі, потім рідкі інгредієнти, або навпаки). Вибираємо той режим, на якому готуємо хліб, або основний, або швидкий (залежно від часу, що розташовується). Колір скоринки – середній.
Промиваємо родзинки без кісточок, якщо він пересушений, то заздалегідь замочіть його в чашці з теплою водою. Коли тісто заміситься, то додавайте родзинки. Це приблизно за 5-8 хвилин від початку програми. Якщо раптом борошно залишилося на краєчках, силіконовою лопаткою «допоможіть» її змахнути в тісто. Тісто виходить рідким, не хвилюйтеся так і має бути.
Після сигналу, коли кекс готовий, виймаємо його з цебра. Даємо йому повністю охолонути, посипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо білковою помадкою.
Приємного чаювання!
За рецепт дякуємо Світлані Кисловській.
Ще один гарний рецептпаски в хлібопічку. Випічка цього разу готується із сирими (живими) дріжджами на більш тривалій програмі, яка є у вашому агрегаті. У хлібопічці Панасонік це програма «Французький хліб».
Для рецепту знадобляться:
Розведіть у підігрітому (нетеплому) молоці свіжі пресовані дріжджі. У ємність з хлібопічки складіть борошно, що просіює, дуже м'яке вершкове масло, соняшникова олія, яйця, сіль, ванілін, цукор і молоко. Поставте цебро в хлібопічку, встановіть програму для французького хліба.
Обов'язково слідкуйте за вимішуванням колобка. Хлібопічка може погано промісити, борошно може залишатися на стінках ємності. Це не страшно. Допомагаємо це акуратно знімати лопаткою.
Переваги хлібопічки - вона подасть сигнал і відключиться, коли паска буде готова. Після закінчення випічки дайте булці трохи постояти у чаші, потім його потрібно буде акуратно вийняти.
Готову випічку можна прикрасити білковою глазур'ю. Для цього збийте міксером два білки та сто грам цукрової пудри до піни. Повністю охолола паска змастіть зверху глазур'ю і прикрасьте присипкою.
Приємного вам клопоту і хороших рецептів!
Різні виробники по-різному називають програми випічки того чи іншого виду хліба. У будь-якому випадку, якщо у вашій хлібопічці немає спеціальної програми для паски або солодкої випічки, вибирайте програму з найдовшим замісом, тому що здобному тесту потрібно більше часу на визрівання.
Серед користувачів хлібопічок часто практикується і такий спосіб приготування пасок - хлібопічка лише замішує тісто, звільняючи руки і час господині, а випікання паски все ж таки довіряють звичній духовці. Але гідність хлібопічки саме у повній автоматизації всього процесу, від замісу до випічки, тому на таких рецептах ми зупинятись не будемо.
Паска в хлібопічці №1
Інгредієнти:
200 мл молока,
400 г борошна,
3 жовтки,
½ ч.л. солі,
2 ст. цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
2 ст. «солодкого цукру»,
2 ст. вершкового масла,
1 скл. родзинок,
2 ч. л. сухих дріжджів,
щіпка шафрану або куркуми,
мелений кардамон – за смаком.
Приготування:
Родзинки промийте в гарячій воді, обсушіть і замочіть у коньяку на 1-2 години. Після цього злийте коньяк і обваляйте ізюм у борошні. Встановіть програму випічки "Хліб з висівками" або "Здобний хліб". Розтопіть, але не кип'ятіть олію. У молоці розведіть шафран чи куркуму. Закладіть продукти згідно з інструкцією до хлібопічки. Якщо конструкція хлібопічки передбачає наявність диспенсера, викладіть ізюм туди. Якщо диспенсера немає, додайте ізюм через 15 хвилин після початку замісу. У вас вийде паска вагою приблизно 750 г. Прикрасьте його на ваш смак.
Паска в хлібопічці №2
Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
400 г борошна,
½ ч.л. солі,
4 яйця,
4 ст. цукру,
1 ч. л. ваніліну,
100 г вершкового масла,
50 мл апельсинового соку,
родзинки, горіхи, цукати - повний диспенсер або 1 скл.
Приготування:
Родзинки замочіть у гарячій воді та обсушіть. Цукати наріжте дрібними кубиками. Горіхи наріжте не надто дрібними шматочками. Олію розтопіть. На дно відерця розсипте дріжджі, зверху насипте борошно, що просіює, покладете інші інгредієнти і в останню чергу розтоплене масло і сік. Виберіть «Дієтичний» або «Хліб з висівками».
Паска в хлібопічці №3
Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
400 г борошна,
½ ч.л. солі,
7 ст. цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
2 ст. вершкового масла,
3 яйця,
170 мл молока,
100 г ізюму,
½ ч.л. куркуми або шафрану,
аніс або кардамон – за смаком.
Приготування:
Родзинки замочіть і обсушіть. У нагрітому молоці розтопіть вершкове масло|мастило| і трохи остудіть. Додайте в молоко куркуму чи шафран. Закладіть продукти у цебро згідно інструкції. Родзинки покладіть у диспенсер або прямо у цебро через 15 хвилин після початку замісу. Встановіть режим "Основний швидкий" (для "Панасонік"), розмір буханця - М, колір скоринки світла або середня.
Паска в хлібопічці №4
Інгредієнти:
3 скл. муки,
5 ст. цукру,
4 ст. розм'якшеного вершкового масла,
1 скл. молока підвищеної жирності,
3 ч. л. сухих дріжджів,
½ скл. родзинок,
100 г цукатів,
2 ст. подрібненого мигдалю,
1 пакетик ванільного цукру,
1 ч. л. солі.
Приготування:
Цукати наріжте дрібними кубиками, родзинки промийте в теплій воді і обсушіть. У відерце хлібопічки засипте цукор, сіль, борошно, що просіює, дріжджі, розм'якшене масло, цукати, родзинки і горіхи. Потім влийте молоко та виставте програму випічки звичайного хліба (для хлібопічки «Зелмер»). Готову паску полийте збитим із цукровою пудрою білком і посипте спеціальним посипанням.
Паска в хлібопічці №5
Інгредієнти:
430 г борошна,
2 яйця,
160 г цукру,
1 пакетик сухих дріжджів,
70 мл жирного молока або вершків,
250 г жирного сиру або сирної маси,
50 г вершкового масла,
40 г рослинної олії,
1 ч. л. солі,
200 г ізюму,
1 ч. л. подрібненого мигдалю,
1 ч. л. кориці,
1 ч. л. кардамону,
1 ч. л. мускатного горіха,
білкова глазур для прикраси.
Приготування:
Змішайте у відерці 1 ст. муки|борошна|, 1 ст.л. цукру, дріжджі та тепле молоко, дайте підійти протягом 20 хвилин. Білки збийте, жовтки розітріть із цукром. У відерце додайте білки і жовтки, борошно, що просіює, вершкове і рослинне масло і сир, протертий через сито. Увімкніть програму замісу, зачекайте 10-15 хвилин, потім вимкніть і знову ввімкніть. Після початку другого замісу додайте прянощі та добавки. Готову паску прикрасьте глазур'ю.
Паска в хлібопічці №6
Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
500 г борошна,
½ скл. цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
½ ч.л. солі,
70 г вершкового масла,
4 жовтки,
250 мл молока,
100 г ізюму,
куркума на кінчик ножа.
Приготування:
Родзинки промийте та обсушіть, можна попередньо замочити в коньяку. Перед додаванням в тісто родзинки краще припудрити борошном. Мало наріжте дрібними шматочками. Закладіть продукти згідно з інструкцією до хлібопічки. Виберіть режим «Основний із родзинками», скоринка – світла, розмір – маленький. Вага готової паски близько 1,2 кг.
Паска в хлібопічці №7
Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
450 г борошна,
½ ч.л. солі,
6 ст. цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
6 ст. рослинного масла,
3 яйця,
100 мл води
повний диспенсер горіхів, родзинок та шматочків яблука.
Приготування:
Виберіть «Основна із родзинками» або «Солодкий хліб». Підготуйте продукти: замочіть промиті родзинки в окропі або коньяку, злийте рідину, обсушіть і обваляйте в борошні, просійте муку і нагрійте воду до 40ºС. Закладіть продукти у відерце, увімкніть програму та випікайте паску. Тісто при замішуванні виходить трохи рідким, це нормально.
Паска в хлібопічці №8
Інгредієнти:
500-550 г борошна,
100 мл молока
100 мл вершків,
110 г цукру,
½ ч.л. солі,
50 г вершкового масла,
3 яйця,
1,5 ч.л. дріжджів,
½ ч.л. куркуми,
40 г кураги,
40 г ізюму,
ваніль, кардамон – за смаком.
Приготування:
У нагрітому до температури 40ºС молоці розведіть цукор, сіль, куркуму та олію, залийте у цебро і додайте до молока вершки. Розбовтайте яйця вилкою і теж перелийте у цебро. Просійте в цебро борошно, зробіть у центрі заглиблення і насипте в нього дріжджі. Додати ароматичні речовини. Виставте режим «Солодкий хліб», розмір буханця – великий. Через 15 хвилин після початку замісу додайте родзинки, цукати та курагу, нарізану дрібними кубиками. Готову паску прикрасьте посипкою або глазур'ю з білка та цукрової пудри.
Паска в хлібопічці №9
Інгредієнти:
120 мл молока,
350 г борошна,
30 г сухих дріжджів,
125 г цукру,
100 г вершкового масла,
1 яйце,
1 ч. л. солі,
40 мл коньяку,
1 ч. л. кориці,
1 ч. л. кардамону,
100 г мигдалю,
100 г цукатів.
Приготування:
Молоко нагрійте до температури 40ºС, олію розтопіть із злегка остудіть. Всі інгредієнти, крім цукатів та горіхів, помістіть у цебро хлібопічки в тому порядку, в якому вони перераховані в рецепті. Дріжджі засипте в поглиблення, зроблене борошном. Цукати та горіхи покладіть у диспенсер або додайте у цебро під час другого замісу. Виберіть програму «Солодка випічка», розмір буханця – 750 г.
Паска в хлібопічці №10
Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
1 скл. цукру,
1 пакетик ваніліну,
500 г борошна,
200 г вершкового масла,
150 мл молока,
4 яйця,
1 жовток,
2 ст. рослинного масла,
½ ч.л. солі,
горіхи, родзинки - за смаком.
Приготування:
Молоко підігрійте, олію розм'якшіть, але не розтоплюйте. Жовтки розітріть із 1 ст.л. цукру, збийте білки в щільну піну з 1 ст.л. цукру. Закладіть усі продукти, крім родзинок та горіхів, у відерце, увімкніть режим «Піца» і дайте добре перемішатися тесту. Потім завантажте в диспенсер горіхи та родзинки, увімкніть програму «Основний з родзинками», виберіть розмір буханця – маленький, колір скоринки – світлий.
Паска із сушеною вишнею
Інгредієнти:
250 мл молока,
50 г вершкового масла,
½ ч.л. солі,
150 г цукру,
450 г борошна,
1 ч. л. сухих дріжджів,
1 ч. л. ваніліну,
1 яйце,
1 ч. л. розпушувача,
100 г сушеної вишні без кісточок,
½ ч.л. кориці.
Приготування:
У цебро завантажте всі інгредієнти, крім сушеної вишні. Її можна викласти в диспенсер або, якщо його немає, додати до тесту під час другого замісу. Виберіть програму «Основний режим», колір скоринки – середній, розмір буханця – 750 г. Готову паску прикрасьте білковою глазур'ю, вишнями та крупно натертим шоколадом.
Паска в хлібопічці з сиром
Інгредієнти:
600 г борошна,
220 г м'якого сиру або сирної маси,
3 яйця,
2 ст. сухого молока,
2 ст. розтопленого вершкового масла,
100 г ізюму,
2 ч. л. сухих дріжджів,
2 ст. меду,
дрібка солі,
вода,
ваніль або кардамон – за смаком.
Приготування:
Родзинки запарте в гарячій воді та відкиньте на сито. У мірну склянку розбийте яйця, розбовтайте їх вилкою і долийте води стільки, щоб вийшло 300 мл. Вилийте в хлібопічку, додайте сухе молоко, додайте сир, протертий через сито, розтоплене вершкове масло, мед, сіль та дріжджі. Увімкніть режим замісу та випічки на 3 години, просійте 500 г борошна і перевірте, як хлібопічка замісила тісто – якщо воно вийшло липким, додайте ще 100-150 г борошна. Готову паску полийте збитим із 100 г цукрової пудри білком.
Обов'язково загляньте в наші великодні рецепти. Світлої Неділі вам!
Лариса Шуфтайкіна
Рецепти пасок дуже просто готувати в хлібопічці: тісто виходить повітряне і ніжне. У нашій добірці 7 рецептів!
Всипати борошно, що просіює, по кутах розмістити сіль, цукор і ванілін. У середині зробити поглиблення та всипати дріжджі. Якщо в інструкції до вашої моделі хлібопічки сказано, що продукти закладаються в іншому порядку, так і робіть.
Виставити режим "Швидкий" (у мене 2 години 10 хвилин), скоринка світла, вага - 750 грам. Родзинки запарити окропом, злити воду, змішати з невеликою кількістю борошна.
Після спеціального сигналу додати у цебро родзинки та цукати. Тісто вийде рідким, так і потрібне. Більше кришку хлібопічки не відчиняти.
Готовий дуже смачний і дуже ароматний Великодній куліч, приготовлений у хлібопічці, витягти з цебра, дати трохи охолонути і покрити будь-якою глазур'ю — на ваш розсуд.
Рецепт досить простий, його можна легко адаптувати практично до будь-якої хлібопічки.
Тісто для паски:
Прикраса:
У чисту ємність для випічки наливаємо дві столові ложки олії. Зазвичай ллю масло на лопатки, при змішуванні воно швидше розподіляється по всьому тесту.
Молоко нагріваємо до 40 градусів. Тепле молоко виливаємо у ємність. Важливо, щоб молоко не було гарячим, за високої температури (понад 50 градусів) дріжджі гинуть.
У тепле молоко висипаємо або сухі дріжджі, або кришимо свіжі пресовані дріжджі. Свіжі дріжджі кришимо руками.
Паска готується зі здобного тіста. Таке тісто містить багато олії, цукру та яєць, воно гірше підходить, тому в нього завжди кладеться більше дріжджів, ніж для звичайного хліба. Отже, для паски беремо 3 ч. л. сухих дріжджів чи 25–30 гр. свіжі дріжджів.
Щоб дріжджі швидше прокинулися і почали інтенсивно рости, зазвичай до теплого молока додаю столову ложку борошна і столову ложку цукру, але це не обов'язково.
Беремо яйця кімнатної температури, відокремлюємо жовтки від білків. Кладемо в тісто два жовтки. Завдяки жовткам паску вийде більш жовтеньким.
Вершкове масло нагріваємо. Теплу, але не гарячу олію додаємо у форму для випікання.
Кладемо цукор. За цим рецептом паску виходить досить солодким. За бажанням кількість цукру можна трохи зменшити.
Насипаємо борошно.
Додаємо сіль.
Включаємо хлібопічку на режим «ВИПІЧКА БІЛОГО ХЛІБА», скоринку вказуємо середню (або яка вам більше подобається).
Під час вимішування звертаємо увагу на консистенцію тесту. Повинна утворитися кулька, яка починає відходити від стінок форми.
Якщо раптом тісто вийшло рідким через великі жовтки або поклали трохи більше масла (молока), то можна додати зовсім небагато борошна. Борошна додаємо небагато, тому що при надлишку борошна будь-яка випічка виходить жорсткою.
Цукати чи горіхи кладемо після закінчення процесу вимішування. Це пов'язано з тим, що лопатки, що працюють, розтирають цукати, а це не бажано.
Готову паску витягаємо на ґрати.
Охолоджений білок спочатку збиваємо без цукру. Коли білок посвітлішає, додаємо цукор. Збиваємо до утворення стійкої густої піни.
Охолоджений паску обмазуємо білою помадкою і посипаємо кольоровим посипанням для тортів. Як варіант, паску можна просто рясно посипати цукровою пудрою.
Все дуже просто і дуже зручно з хлібопіччю. Відповідно до вашої інструкції до неї, ви складаєте інгредієнти у цебро, все по порядку як у рецепті або в тій послідовності, як написано у вас в інструкції (спочатку сухі, потім рідкі інгредієнти, або навпаки).
Вибираємо той режим, на якому готуємо хліб, або основний, або швидкий (залежно від часу, що розташовується). Колір скоринки – середній.
Промиваємо родзинки без кісточок, якщо він пересушений, то заздалегідь замочіть його в чашці з теплою водою. Коли тісто заміситься, то додавайте родзинки. Це приблизно за 5-8 хвилин від початку програми. Якщо раптом борошно залишилося на краєчках, силіконовою лопаткою «допоможіть» її змахнути в тісто. Тісто виходить рідким, не хвилюйтеся так і має бути.
Після сигналу, коли паска готова, виймаємо його з цебра. Даємо йому повністю охолонути, посипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо білковою помадкою.
Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки із цукром. Білки збити до утворення піків.
Вкласти у форму інгредієнти в тому порядку, в якому зазначено у вашій інструкції. У нашій мультиварці спочатку йдуть рідкі інгредієнти: підігріте до 50 градусів молоко, розм'якшене масло, жовтки, білки.
Потім сухі інгредієнти: сіль, цукор, спеції, борошно. У борошні зробити поглиблення і укласти туди дріжджі.
Поставити форму в хлібопічку. Встановити режим «Французький хліб» (час приготування – 3 години 20 хвилин). Родзинки укласти в диспенсер або засипати в тісто після першого сигналу.
Глазурь можна приготувати лимонну: кілька ложок цукрової пудри змішати з 3-4 чайними ложками лимонного соку. Глазурь має вийти тягучою - тобто, не капати з ложки.
Перш ніж почати закладати продукти в ємність х/п, їх необхідно підготувати, так, наприклад, яйця обов'язково повинні бути кімнатної температури, інакше тісто погано підніметься і буде важким, а значить погано пропечеться.
Дістаньте яйця з холодильника і витримайте щонайменше півгодини.
Вимога до температури стосується і молока - за допомогою спеціальної мірної склянки наберіть 125 мл, молоко повинно мати температуру максимально наближену до 35 градусів, такий показник потрібен для правильної роботи дріжджів.
У чашу хлібопічки вилийте молоко, потім до нього розбийте два яйця.
Цукати або суміш викладіть в окремий посуд, залийте коньяком, ретельно перемішайте і дайте постояти в теплому місці щонайменше 15 хвилин.
Маргарин розріжте на невеликі кубики, перекладіть у термостійкий посуд і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильової печі.
За допомогою кухонних терезів відміряйте рівно 150 гр цукрового піску.
У чашу до молочно-яєчної суміші додайте по черзі розтоплену олію, потім цукровий пісок, засипаючи його круговими рухами, і нарешті цукати, попередньо злив зайвий коньяк.
У глибоку миску просійте 450 гр пшеничного борошнаТочну кількість знову допоможуть визначити кухонні ваги.
Засипте борошно у чашу хлібопічки високою гіркою, у верхівці зробіть поглиблення.
До підготовленої ямки додайте сухі дріжджі.
Вставте чашу в піч, встановіть основну програму «Білий/пшеничний хліб», вага буханця 1000 гр, колір скоринки – середній, увімкніть прилад.
Готову паску відразу після закінчення випічки акуратно витягніть із хлібопічки і поставте на решітку, дайте дійти і повністю охолонути не накриваючи.
Залишилося приготувати глазур і прикрасити паску. Для цього насамперед подрібніть цукати: одну частину протріть на дрібній тертці, другу дрібно поріжте.
У високу ємність просійте 150 г цукрової пудри, додайте спочатку 2 ст.л. молока.
покроковий рецепт з фото
Святковий паску на Великдень – обов'язкова насолода, адже саме їм пригощають із ранку всіх рідних. Але як часом важко і довго вимішувати для нього тісто, знає лише той, хто безпосередньо знайомий із тонкощами створення дріжджової заготовки.
Щоб полегшити весь процес та звільнити час для себе, приготуйте тісто для паски у хлібопічці, якщо, звичайно, така техніка присутня на вашій кухні. Вона стане незамінною помічницею для тих кулінарів, які люблять робити будь-яку випічку.
Тісто з хлібопічки відмінно розстоюється і піднімається, а вироби з нього виходять м'якими та ніжними на смак.
1. Перш ніж додавати інгредієнти в чашу хлібопічки, згадайте про те, що спочатку заливають рідкі продукти, а потім всипають сухі, і не інакше, інакше борошно не втрутиться в рідину. Розбийте у чашу курячі яйця, всипте сіль та цукровий пісок.
2. Вершкове масло|мастило| розтопіть. Це можна зробити як на водяній бані, так і за допомогою мікрохвильової печі. Не кип'ятіть його - воно має бути кімнатної температури, інакше згорнеться яєчний білок. Влийте олію в чашу.
3. Прочитайте інструкцію із застосування на упаковці з дріжджами. Якщо дріжджі необхідно розвести в теплому молоці, як у рецепті, то так і зробите, трохи нагріваючи молоко. Знову ж таки – його не можна доводити до кипіння, оскільки дріжджі можуть «згоріти». Якщо на пачці рекомендовано перемішати сухі дріжджі з борошном, то змішайте, а молоко залийте в чашу.
4. Після цього всипте або борошно, або суміш борошна з дріжджами. Активуйте режим "Тісто" на 55-60 хвилин. За цей час хлібопічка змішає усі інгредієнти.
5. За 5 хвилин до закінчення процесу всипте в чашу приправу для випікання та мак. Його не потрібно попередньо запарювати!
6. Як тільки почується звуковий сигнал – ваше тісто готове. Перелийте його з чаші в ємність лопаткою і накрийте рушником: тесту потрібно дати піднятися приблизно 30 хвилин! Тісто для паски виходить рідким, як тісто для бісквіту. Після закінчення зазначеного часу воно наповнить всю ємність.
7. Заповніть тістом форми, що піднявся, для випікання пасок на 1/3 частину. Знову дайте 30 хвилин на вистоювання в теплому місці.
8. Тісто підніметься та заповнить собою практично всю форму – тепер паски можна випікати. Помістіть їх у духовку на 20 хвилин при 160–180° С.
9. Готові паски вийміть із духовки та обов'язково остудіть! Лише після цього покрийте їх цукровою пудрою чи цукровою глазур'ю. Подавайте на стіл, розрізавши порційні шматочки.
1. Борошно 1-го сорту зараховується до високоякісної хлібопекарської продукції. Вона підходить для млинців, сирників, пісочного печива, пряників, але не паски. Пасхальні ласощі замішують на борошні виключно вищого гатунку, тільки тоді в досить тяжкому солодкому тесті буде багато повітряних бульбашок, а в готовому виробі - великих пір.
2. Циліндричні формочки змащують яким-небудь кулінарним жиром або олією не тільки всередині, а й частково зовні - по зовнішньому краю горловини сантиметрів на 5. Важко розрахувати, наскільки підніметься тісто, іноді шапка паски охоплює верхівку форми, стікаючи по ній і запікаючись. Відокремлюючи її, господиня ризикує розфарбувати верх випічки, а мастильне мастило це запобіжить.
3. Де найкраще розстоювати дріжджовий заміс? Взимку – неподалік батареї, за чверть метра від неї. Влітку – прямо на кухні або в тій кімнаті, куди заглядає сонце. Вікно у приміщенні обов'язково закривають! Протяг губний для опари та сирого тіста. Накривати те й інше треба тонкою тканиною. Хороший варіант – багатошарова марлева серветка.
4. Паски печуть лише на свіжому молоці. Якщо в хлібопічці воно навіть трохи згорнеться, заміс буде зіпсований. Тобто вийде смачний кекс здобний, але ніяк не класичний паску.
покроковий рецепт з фото
Паска – одна з трьох головних обрядових страв Світлого Христового Воскресіння. Його печуть із здобного тіста з додаванням горіхів, родзинок, цукатів, прянощів. Існує близько 20 видів пасок. Випекти якісну паску не так просто - потрібно знати безліч тонкощів, та й часу знадобиться багато.
Але процес випічки можна значно спростити, якщо скористатися хлібопічкою. За допомогою цього кухонного гаджета ми і готуватимемо смачну паску.
Достатньо завантажити, скориставшись запропонованим нижче рецептом, продукти у форму для випічки, встановити потрібний режим і ви отримаєте високу, ароматну паску з родзинками в хлібопічці.
для тесту: 
для глазурі:
для прикрас:
1. Відбийте в миску яйця.
2. Всипте цукор.
3. Віночком, а краще міксером збийте яйця із цукром.
4. Вершкове масло розпустіть, помістивши ємність з ним у мікрохвильову піч або на водяну баню, після чого остудіть до кімнатної температури.
У форму для випікання влийте молоко, температура якого повинна становити 20-25°C.
5. Додайте яєчно-цукрову суміш.
6. Влийте розтоплене вершкове масло.
7. Всипте сіль.
8. Додати ароматний ванілін.
9. Підсипте борошно, попередньо просіяне.
10. У борошняній гірці зробіть ложечкою маленьке заглиблення і акуратно засипте дріжджі. Обов'язково простежте, щоб до початку замісу тесту дріжджі не стикалися з рідкими інгредієнтами, інакше паска може не піднятися. Крім того, дріжджі не повинні контактувати до замісу із сіллю, адже, як відомо, сіль уповільнює зростання (активність) дріжджів.
11. Далі помістіть форму з інгредієнтами у робочу камеру та закрийте кришку хлібопічки. Натисніть кнопку «Меню» та виберіть «Здобна випічка». Виберіть вагу випічки – 900 г, колір скоринки – світлий чи середній, після чого можете запускати процес замісу тіста.
Повний час приготування паски – 2 год 55 хв, а час випічки – 1 год 05 хв.
Під час замішування тіста для паски ви почуєте 10 звукових сигналів. Відкрийте кришку і всипте у форму попередньо перебрані, промиті і ретельно висушені родзинки. Потім закрийте кришку.
12. Поки паска з родзинками підходить і випікається, приготуйте глазур. Всипте в миску цукрову пудру і влийте холодну воду. Збийте віночком чи міксером.
13. Видавіть у глазур лимонний сікі ще раз збийте.
