Приготувати рис у духовці овочами. Пряний рис з овочами в духовці

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати дуже смачний гарнір або самостійну страву - рис з овочами в духовці. Такий рис у мене люблять усі, їдять його із задоволенням і дорослі, і дітки. Для приготування я частіше використовую пропарений рис, що стосується овочів, тут віддавайте перевагу своїм улюбленим овочам, ну і, звичайно ж, сезонним. Влітку вибір овочів досить великий, а взимку можна обійтися замороженими заготовками і консервованими. У цьому варіанті я пропоную вам використовувати селеру, моркву, цибулю, спаржу, кукурудзу. Трохи часнику та спецій ви можете додати до смаку. Такий рис можна подати із салатом зі свіжих овочів, можна додати зелені. Детальний рецепт з фото покроково цієї страви я люб'язно для вас описала. Думаю, вам буде корисна дана інформація - .

- рис пропарений - 1 склянка,
- консервована солодка кукурудза - ½ склянки,
- спаржева квасоля - ½ склянки,
- морква – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- часник - 2 зубчики,
- солодкий перець- 1 шт.,
- селера – 2 стебла,
- сіль, перець, суха паприка – до смаку,
- олія рослинна – 30 мл.

Рецепт з фото покроково:

Підготувати усі необхідні інгредієнти. Відразу можна ввімкнути та прогріти духовку. Встановити температуру 170 градусів. Очистити цибулю та моркву, сполоснути та просушити. Нарізати цибулю кубиками, моркву нарізати брусками. Перекласти овочі в сковороду, додати спаржу, солодкий перець та селеру, нарізану довільно. Влити трохи олії, підсмажити овочі 5-7 хвилин.




Овочі перекласти у велику миску.




Додати до овочів солодку кукурудзу, додати пару зубків часнику, які потрібно очистити та нарізати шматочками.




Додати до овочів рис.






Добре перемішати всі інгредієнти, додати трохи солі та перцю на ваш розсуд, можна додати ще спецій. Перемішати повторно.




Перекласти рис та овочі у форму, залити чисту теплу воду. Запечатати форму фольгою та прибрати у духовку, готувати рис 30 хвилин. Перевірити готовність, при необхідності долити ще води. Готовий рис з овочами подати на стіл. Упевнена, вам сподобається і такий

Для тих, хто любить смачну та здорову їжу, пропонуємо приготувати рис з овочами в духовці. А для тих, хто стежить за своєю фігурою – рис із овочами у пароварці. Безперечно, обидві однакові страви, але приготовлені різними способаминікого не залишать байдужим, і ви обов'язково будите готувати його вдома жодного разу.

Як приготувати рис з овочами в духовці

Рис можна готувати по-різному, але сьогодні ми готуватимемо рис із овочами, який запечений у духовці. Приготувати рис з овочами в духовці не складе особливих труднощів, до того ж всі інгредієнти, що входять до складу страви, напевно знайдуться у вас вдома.

Щоб приготувати такий гарнір, ви можете взяти зовсім різні та будь-які овочі на свій смак або що є в холодильнику. Почнемо готувати!

Інгредієнти:

• 1 склянка рису;
• 1 кг будь-яких овочів (ми беремо – моркву, цибулю, солодкий перець, помідори, кабачки);
• 2 склянки води або бульйону;
• рослинна олія для смаження;
• сіль, перець мелений, лавровий лист, гострий червоний перець.

1.Смажимо все на олії, починаючи з цибулі, потім по черзі додаємо овочі, які дрібно нарізані: морква, кабачки, солодкий перець, помідори.

3. Потім заливаємо все водою чи бульйоном. Добре солимо. Запікаємо перші 20 хвилин при температурі 200 градусів, потім накриємо форму фольгою, нагрівання зменшимо до 180 градусів і готуємо рис, поки не піде вся рідина. Подаємо як гарнір чи самостійну страву.

Як приготувати рис з овочами в пароварці

Пароварка чудово підходить для приготування будь-яких страв. Усі страви, які приготовлені у ній, дуже корисні. Пароварка використовується практично для всього, навіть для рису. Так ось, для того, щоб приготувати рис з овочами в пароварці нам знадобиться:

• 1 склянка рису;
• вода;
• гриби 350-400г;
• овочі (ми беремо: цибулю, капусту цвітну, часник та моркву) – 300-400г.

Можна використовувати зовсім інші овочі, які ви любите.

1. Режим дрібніші за гриби, потім кладемо на сковороду, щоб випарити воду. Коли вона випарувалася, необхідно додати олію, сіль і трохи обсмажити, але не обов'язково.
2. Далі помиємо рис, доки вода не буде прозорою. Коли вона стече, до рису додаємо гриби і все заважаємо. Потім відправляємо все в посудину та заливаємо водою. Потрібно, щоб вода покрила крупу повністю. Потім ставимо все в пароварку до середньої або нижньої чаші.
3. Промиємо наші овочі, наріжемо, додамо трохи солі, приправимо. Овочі викладемо на піддон і поставимо у верхню чашу.
4. Наливаємо в пароварку воду, ставимо кошики, нариваємо кришкою і залишаємо на 15-17 хвилин.
5. Коли час минув, приготовані овочі потрібно дістати та утеплити, щоб не були холодними. Рис можна перешкодити. Потім рис ставимо ще хвилин на 25-30.
6. Коли час приготування рису минув, слід спробувати його, чи пропарився він. Якщо ні, потрібно ще поставити на 5-10 хв. Якщо рис приготувався, то змішуємо його з овочами, які ми вже встигли підготувати за цей час.

Ось тепер наша страва рис з овочами готова, можна подавати на стіл. Смачного!

1. Перці та капусту наріжте соломкою. Для того щоб страва вийшла яскравою і красивою, можна взяти, наприклад, по чверті стручка червоного та зеленого перцю. Для шаткування капусти використовуйте гострий ніж або спеціальний пристрій, що складається з декількох лез.

2. Цибулю наріжте кубиками і пасеруйте на олії до прозорості. До речі, щоб очі від цибулі не сльозилися, потрібно змочувати ніж та цибулини холодною водою. Прикрийте кришкою сковороду, щоб не обпектися і вберегти кухню від жирних плям.




3. Наріжте моркву кружальцями чи скибочками.


4. Додайте до цибулі і смажте хвилин 7. Морква стане майже прозорою, а масло, на якому вона смажиться, набуде жовтого відтінку.


5. Перекладіть морквяно-цибулеву суміш у горщик (оскільки продукти пасерувалися на маслі, додавати масла на дно не потрібно).


6. Викладіть у горщик попередньо промитий рис.


7. Зверху покладіть перець.


8. Закрийте рис із овочами капустою.


9. Слідом за капустою в горщик відправте стручкову квасолюта нарізану зелень.


10. Не забудьте про солі та спеції.


11. Залийте продукти у горщику теплою водою так, щоб вона майже покрила вміст посуду. Вода не повинна бути гарячою, щоб рис не розмок, але і не повинна бути холодною, адже це збільшить час готування.


12. Перемішайте все та накрийте кришкою або фольгою. Буде цікаво та красиво, якщо замість кришки використовувати тісто для хліба.




13. Готуйте рис із овочами у духовці у два етапи. Спочатку при температурі 200 градусів, а коли вода закипить, зменшіть жар і томіть при температурі 180 градусів ще 40 хвилин.


Подавайте блюдо на стіл прямо в горщиках, попередньо остудивши при кімнатній температурі (вміст остигає набагато довше, тому не хвилюйтеся за температуру рису). Якщо ви готували в одному великому горщику, викласти на тарілки.


Приємного апетиту та смачного посту!

порцій - 6 шт.,

Час приготування – 60 хвилин.

Інгредієнти:

• Рис відварений (рецепт) - 3 склянки
• Оливкова масло- 2 ст.л.,
• Часник- 3 зубці,
• Солодкий червоний перець-1 - 2 шт.
• селера(зелений) - 2 черешки,
• кольорова капуста(нарізана) - 0,5 склянки,
• Гриби(шампіньйони) – 80 гр.,
• Помідори- (Великі, червоні) - 2 -3 шт. або томатна паста – 2 ст.л.
• Прованські трави (сушені) – 0,5 ч.л.,
• Сир"Чеддер" (або будь-який) - 100 гр.,
• Сир «Моцарелла» (або будь-який) – 100 гр.
• Чорний мелений перчик - за смаком

Готуємо запечений рис із овочами так:

1. Відварюємо рис за рецептом, що знаходиться.
2. Часник чистимо і дрібно нарізаємо. У солодкого болгарського перцю видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо кубиками. Цвітну капусту миємо, обсушуємо, розбираємо на суцвіття та нарізаємо невеликими кубиками. Гриби миємо та нарізаємо пластинками. Селера миємо і дрібно шаткуємо. Помідори бланшируємо (занурюємо в окріп на 10 секунд, а потім обдаємо холодною водою), надсікаємо хрестоподібно, знімаємо шкірку і нарізаємо дрібними кубиками.
3. Розігріваємо в глибокій каструлі оливкову олію, додаємо в неї нарізаний часник і обсмажуємо пару хвилин, поки не з'явиться характерний часниковий аромат. Потім додаємо нарізану цвітну капусту, селера, солодкий болгарський перець перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні близько 8-ми хв. овочізарум'янилися.
4. В окремій сковородіобсмажуємо нарізані томати приблизно 8 хвилин, постійно помішуючи, щоб томати перетворилися на кашку. Якщо Ви використовуєте томатну пасту, Розводимо її водою 1:1, додаємо до овочів, робимо невеликий вогонь, перемішуємо і тушкуємо також близько 8-ми хвилин, потім знімаємо сковороду з плити.
5. Зварений рис викладаємо в глибоку миску (розбиваємо його вилкою, якщо він склеївся – нам потрібен рис розсипчастий) і додаємо овочі зі сковороди та томати, зразкове співвідношення рису до овочів має бути 1:1.
6. Додаємо в рис з овочамипрованські трави, чорний мелений перчик, солимо до смаку і все перемішуємо.
7. Перекладаємо рисово-овочеву суміш, що вийшла, в жароміцну форму або деко і зверху посипаємо натертим сиром.
8. Ставимо форму в розігріту до 190 градусів С

Курка з рисом у духовці – трохи незвичайне поєднання, адже найчастіше використовуються інші компоненти, наприклад, картопля. Але в результаті виходить дуже ситна та ароматна страва.

Це найпростіший варіант приготування.

Необхідні продукти:

• Трохи рослинної олії та спеції за смаком;
• Тушка курки чи окремі частини;
• Дві склянки рису;
• Цибуля та морква по одній штуці.

Процес приготування:

1. Почніть із підготовки овочів. Для цього наріжте їх на дрібні шматочки та викладіть на дно форми для запікання.
2. Необхідну кількість рису всипте на овочі і все залийте водою. Сюди ж додайте потрібні спеції та олію.
3. Якщо ви використовуєте цілу курку, її краще обробити на частини. Потім підготовлене м'ясо натирається приправами і кладеться поверх інших продуктів.
4. Поставте блюдо в духовку приблизно на 60 хвилин при температурі в 180 градусів.

Під сирною скоринкою

Чудова страва, яка не тільки гарно виглядає, вона ароматна, ще дуже смачна.

Необхідні продукти:

• Декілька зубчиків часнику;
• Близько 300 г сиру;
• Трохи сметани чи майонезу;
• Приблизно кілограм будь-якої курки;
• 400 г рису;
• Різні спеції на свій смак.

Процес приготування:

1. Крупу необхідно довести до напівготовності, для цього слід відварити близько 15 хвилин.
2. В окремому посуді трохи проваріть курку, залишивши бульйон.
3. Підготовлене м'ясо позбавити кісток, жив. Потім подрібнити та змішати з невеликою кількістю тертого сиру, сметаною, часником та приправами.
4. У вибрану форму для готування, бажано щоб вона була досить глибокою, налити трохи бульйону, що залишився від курки, потім частину рису. Щоб покрити все дно, а зверху помістити курку.
5. Поверх м'яса знову викласти рис, що залишився, залити форму бульйоном і зверху накрити шаром тертого сиру.
6. Готувати в нагрітій до 200 градусів духовці щонайменше 20 хвилин.

Курка фарширована рисом, запечена в духовці.

Курка фарширована рисом – відмінний варіант ситної святкової страви.

Необхідні інгредієнти:

• Цибуля та морква – по одній штуці;
• Ціла тушка курки;
• Кілька ложок сметани;
• Склянка рису;
• Часник, сіль та інші спеції на власний розсуд;
• Трохи рослинної олії.

Процес приготування:

1. Підготуйте м'ясо: добре промийте його, дайте обсохнути та натріть вибраними спеціями.
2. Окремо змішайте сметану разом із натертим часником і цією сумішшю також обробіть курку. Дати їй постояти близько 20 хвилин.
3. Овочі подрібнити, краще натерти і обсмажити. А рис зварити до напівготовності, потім змішати разом із підсмаженими овочами. Не забудьте посолити.
4. Отриманою масою з рису з овочами наповнити курку, а її кінець, щоб суміш не виповзала, потрібно закріпити за допомогою шпажки або декількох зубочисток.
5. Страву готувати в духовці не менше півтори години з температурою 180 градусів.

Рис з овочами та куркою в духовці

Приготувати рис з овочами та куркою досить просто, причому овочі можна використовувати практично будь-які.

Необхідні продукти:

• Трохи олії рослинної;
• Курка цілком чи частинами;
• Декілька помідорів;
• Морква, цибуля та часник;
• Зелень та спеції за смаком;
• Дві склянки рису.

Процес приготування:

1. Для початку підготуйте курку. Якщо ви купили її повністю, необхідно розділити її на частини. Якщо у вас філе або ніжки, то приступіть до обсмажування на сковороді.
2. Окремо наріжте часник і злегка обсмажте, потім викладіть на дно форми для готування.
3. Поверх часнику покладіть курку, а зверху попередньо нарізані та обсмажені помідори з морквою. Зверніть увагу, що усі овочі нарізаються, а не труться.
4. Курка з овочами засипається рисом, нарізаною зеленню, все посипається вибраними спеціями та заливається водою.
5. Готується страва трохи більше 60 хвилин за 200 градусів.

Фарширована рисом та грибами

Для приготування чудово підійдуть печериці чи будь-які інші гриби.

Необхідні продукти:

• Склянка рису;
• Приблизно 200 г грибів;
• Одне яйце;
• Морква та цибуля по одній штуці;
• Ціла тушка курки;
• Спеції до смаку.

Процес приготування:

1. М'ясо добре помийте, потім ретельно обваляйте у спеціях, які вибрали і залиште трохи постояти приблизно на тридцять хвилин.
2. Рис трохи відваріть, щоб він був майже готовий. А овочі наріжте і злегка обсмажте, до них додайте одне яйце.
3. Змішайте отриману овочеву суміш із рисом, додайте приправи і начиніть цією масою начинки курки.
4. Готуйте в духовці годину або трохи більше до золотистого кольору.

Рецепт приготування зі сметаною

Це досить калорійна страва, але дуже ніжна, смачна, соковита. Підійде як для ситного обіду, так і для святкового столу.

Необхідні продукти для приготування:

• Велика упаковка не надто жирної сметани – близько 500 г;
• Склянка рису;
• Сіль, часник та перець – все на свій смак;
• Ціла курка чи шматки.

Процес приготування:

1. Почніть із підготовки м'яса. Краще готувати із цільної курки, тоді у вас будуть різні її частини. Курку необхідно розділити на невеликі шматки та промити.
2. Потім м'ясо обтирається часником, різними спеціями, бажано додати чорного перцю свіжомеленого. Зверху все заливається сметаною і в глибокій ємності забирається в холодильник не менше ніж на 60 хвилин. За цей час м'ясо стане більш м'яким та ароматним. Через відведений час курку необхідно запекти в духовці до готовності при температурі 180 градусів.
3. Поки основний компонент готується, час зайнятися рисом. Його потрібно злегка відварити, хвилин 10 після того, як вода закипіла. Потім, коли м'ясо буде готове, спочатку треба прибрати з форми, а її заповнити відвареним рисом. Поверх крупи знову покласти курку і запікати страву ще 15 хвилин, так щоб з'явилася апетитна скоринка. Зверніть увагу, Щоб зберегти смак страви, потрібно не порушувати шари при подачі: спочатку рис потім курка.

Рум'яну апетитну скоринку надає курятині промазаний заздалегідь шар сметани.