Crapul este unul dintre cele mai populare tipuri de pește în gătitul modern. Pregătesc pentru asta o mulțime de ierburi care, înainte de a vorbi, vor ieși delicioase.
După cum arată practica, mulți oameni chiar se întreabă adesea despre acest lucru, crapul chel și, de asemenea, se întunecă despre modalitățile de distrugere a acestuia. Să vorbim despre totul în detaliu și să ne uităm, de asemenea, la o serie de rețete pentru prepararea ierburilor din acest tip de pește.
În primul rând, să începem să discutăm în detaliu cum să pregătim crapul și apoi să gestionăm procesele putere roșie Ce fel de pește?
Crapul este un pește de apă dulce care se găsește adesea în capturile multor pescării rusești. Depozitele lor se extind cantitate mare microelemente brune Iar vitaminele, precum peștele de acest tip, sunt adesea recomandate persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, au probleme cu ficatul sau suferă de anemie. De asemenea, s-a dovedit că fileul de crap consumat în mod regulat îmbunătățește sistemul imunitar uman, precum și îmbunătățește semnificativ stima de sine.
Crapul are adesea preț pentru conținutul scăzut de calorii: 100 g de produs conține doar 97 kcal. Mai mult, produsul poate fi folosit rapid, motiv pentru care este adesea potrivit pentru copii și persoane în vârstă.
În timpul sezonului, vânzătorii de pește pot găsi o cantitate suficientă de diferite tipuri de fructe de mare și produse de râu. Varto notează că cele mai populare dintre ele sunt crapul și crapul. Mai mult decât atât, practica arată că este adesea ușor să confundați un crap cu un tufiș. Care este diferența dintre aceste tipuri de pește?
În primul rând, efectuăm munca între ei de-a lungul poftei: nu există miez, iar crapul este acoperit cu bulgări de dimensiuni medii. În plus, în procesul de alegere a peștelui, varto va crește respectul față de carcasă: coroana va avea o shirsha bogată, fundul crapului.
Atunci când alegeți între crap și crap, bucătarii recomandă acordarea de preferință primei opțiuni. Acest lucru este legat, în primul rând, de nașterea indivizilor: atunci când au de-a face cu coroane, ei aleg mai multă apă curată. Absolut, acest lucru este indicat pe fructele de pădure savuroase ale ierburilor preparate.
Pentru a pregăti o plantă savuroasă din crap, trebuie să fierbeți numai pește galben prins într-un corp de apă curat.
Există o mulțime de recomandări despre ce să căutați atunci când alegeți o carcasă de crap. Deci, asta înseamnă că peștele proaspăt va avea întotdeauna ochii limpezi și limpezi, precum și un luciu strălucitor fără prezența unor pete întunecate la suprafață.
Luând crapul, trebuie să adulmecați bine această zebră - duhoarea nu este de vină pentru mirosul neplăcut al mamei și, de asemenea, pentru aspectul curat al mamei.
Specialiștii culinari trebuie deja să pregătească ierburi din crap, deoarece procesul de creare a acestora este întotdeauna caracterizat de simplitate. Practica arată că crearea unei plante miraculoase din acest tip de pește poate fi complet necunoscută.
Partea de file a carcasei crapului are un gust plăcut dulce și este, de asemenea, aromată cu un nivel în creștere de suculent. Bucătarii recomandă să gătiți yogo în diverse feluri: copt, copt, fiert, înăbușit, murat și uscat. De fapt, crapul produce supe foarte gustoase și bogate, precum și cotlet suculenți.
Când vă uitați la o carcasă de pește proaspăt, apare imediat o întrebare nutrițională: cum să recoltați crapul? Vă rugăm să rețineți că această procedură este extrem de simplă și nu necesită mult efort. Este important să-i tratezi pe cei care practică cel mai bine peștele în mănuși de gumă, lângă chiuvetă.
Cum se curata crapul? Mai întâi trebuie să tăiem înotatorul din carcasă. Apoi, trebuie să apăsați peștele cu mâna stângă în zona capului, după care, folosind o racletă suplimentară, scoateți o mandră din acesta, îndreptând mânerul instrumentului în diagonală, direct de la coadă la cap. . Acest proces se realizează dinamic.
După ce au fost îndepărtate toate bucățile, tăiați burta peștelui și scoateți intestinele, îndepărtând în același timp și negru moale de pe ele. În timpul procesului de eviscerare, este important să nu-l sigilați zhovchny mikhur, fragmente, în alt caz, yakosti savuros Produsul va fi cu fermoar. În acest caz, dacă carnea a explodat, trebuie să frecați cu atenție partea interioară a carcasei cu sare și, după ce ați frecat o bucată de carne, să o clătiți sub jet de apă.
La final, trebuie să tăiați capul peștelui sau, la capătul extrem, să scoateți peștele din ochi (deoarece peștele este pregătit direct din cap).
Dar crapul osos? Varto înseamnă că acest tip de pește este tăiat cu un nivel semnificativ de osezitate, prin care prelucrarea poate fi efectuată cu diverse pliuri. În unele cazuri, poate fi necesar să tăiați celelalte perii.
Pentru a tăia carcasa crapului, folosiți un fund de file mare și bine ascuțit. Mugurele trebuie tăiat într-o incizie de la branhii până la creastă. Departe de deal, direct până la cap, trebuie să permiteți ca partea superioară a carcasei să fie răspândită pe creasta acesteia. Acum, după ce tăiați coada, trebuie să ridicați o parte din carcasa fileului și să o apăsați cu grijă pe coaste. Ei înșiși trebuie să câștige bani cu cealaltă jumătate.
Pentru a pregăti jumătățile de carcasă, așezați-le pe o farfurie, cu pielea în jos, apoi îndepărtați cu grijă pielea de pe ele.
Mâncare despre cei care sunt crapi cheli și care plănuiesc să facă cotlet din acest tip de pește. Practica arată că duhoarea iese și mai suculentă și mai suculentă. Este foarte ușor să pregătiți această plantă; odată ce ați stabilit sarcina, o puteți transforma într-un cadou nepregătit acasă.
Pentru a pregăti cotleturile inferioare, trebuie să luați 500-600 g din fileul de crap preparat și să-l treceți printr-o mașină de tocat carne. După aceasta, se adaugă o foaie de carne de pâine, mai întâi înmuiată în lapte (150 ml), apoi se unge cu cibulină. Amestecă toate ingredientele până când obții o masă omogenă.
În etapa finală, până când carnea tocată este gata, adăugați puțină sare și piper măcinat, precum și mărar verde tocat mărunt (pentru savurare) și ou de gaina. După ce ați amestecat bine masa, formați-o în cotlet de aceeași dimensiune și rulați pielea acestora în pesmet, ungeți cu ulei vegetal sau vershkoy pe ambele părți până se rumenesc.
Cotleturile sunt gata de mâncat perfect cu piure de cartofi cu garnituri de orez, dar si cu paste si legume fierte.
Pentru a găti crapul la cuptor cu cartofi, trebuie să prăjiți aproximativ 1,5-2 kg de pește dintr-o carcasă mare.
Peștele trebuie pregătit până la coacere ulterioară, separându-l conform tehnologiei descrise, fără a-l separa în fileuri. Pentru bajani, vă puteți pierde capul, după ce v-ați clătinat anterior din el și v-ați atras privirea.
Pe fundul vasului de copt, puneți cybulul, tăiat în inele mari (1-2 capete). Pe deasupra trebuie să răspândiți cartofi, tăiați în cercuri de 1-1,5 cm grosime și, de asemenea, pește pregătit, acoperit pe ambele părți cu o cantitate mică de ulei vegetal - exact așa după finalizarea procesului de coacere. se creează la suprafață. Acum foaia cu peștele trebuie introdusă la cuptor pentru 50 de minute (prăjire la 200 de grade). După primele 30 de minute, scoateți peștele, stropiți cu o cantitate mică de suc proaspăt de lămâie, apoi returnați-l.
Cand crapul este gata, trebuie sa il scoti din cuptor si sa lasi bucatile sa se raceasca. Serviți imediat cu legume coapte și ierburi proaspete.
Această rețetă de crap copt la cuptor este simplă, chiar dacă procesul de preparare a peștelui este conform noilor planuri ale oricăror domni.
Pentru a pregăti peștele în acest fel, cel mai bine este să gătiți o carcasă mare. Trebuie să curățați pielea și interiorul, apoi spălați cu atenție și frecați cu un amestec de piper măcinat și sare, luate pentru savurare. Pentru a reduce mirosul râului, stropiți ușor carcasa cu suc de lămâie, făcând mai întâi câteva tăieturi pe piele.
Cum se coace crapul? Dupa ce s-a facut toata pregatirea, asezam pestele pe o tava cu folie, il ungem cu putina cantitate de unt si il dam la cuptor, incalzit la temperatura maxima. După 25-30 de minute, carcasa de pește va începe să se coacă, trebuie să o îndepărtați, să o acoperiți cu o minge de maioneză, să o acoperiți cu folie și apoi să o întoarceți la cuptor pentru a finaliza procesul de gătit. După 20-25 de minute, strava va fi gata.
Cum să gătești crapul în cuptor? Pentru asta poți folosi o rețetă rapidă care îl marinează în sos de smântână.
Pentru a crea o plantă savuroasă și incredibil de savuroasă, luați o carcasă mare de aproximativ 2-2,5 kg și procesați-o folosind tehnologia standard, îndepărtând bucățile și umpleți. Apoi, pe spatele carcasei, trebuie să faceți tăieturi transversale de aproximativ 1-1,5 cm grosime, apoi frecați ușor cu sare, piper și sare și, de asemenea, stropiți. suc de lămâie Acest lucru va ajuta la eliminarea mirosului neplăcut de râu din produs.
Decorul este pregătit, căptușit cu folie unsă cu ulei, iar carcasa trebuie spălată. Se pune o bucată mică de pătrunjel în mijlocul coastei, apoi se unge uniform cu o sticlă de smântână și se da la cuptor, apoi se încălzește la 180 de grade. După 40-50 de runde de coacere, crapul cu crusta parfumată va fi gata - trebuie să-l scoateți din cuptor și să-l transferați într-un vas de servire și să-l aduceți la masă.
Cum să gătești crapul în cuptor? O altă rețetă delicioasă pentru o plantă delicios de savuroasă este coaptă într-un vas umplut.
Pentru a crea o plantă apetisantă și chiar savuroasă, trebuie să curățați carcasa, eliminând aripioarele, aripioarele și deșeurile. Dupa aceasta se rade sarea amestecata cu piper si se pune la frigider.
În timp ce carcasa se marinează, trebuie să pregătiți umplutura pentru ea. Pentru a face acest lucru, într-o cantitate mică de ulei de vârf, trebuie să ungeți câteva capete ușor tremurate ale tsibula. De îndată ce legumele aurii-maronii sunt gata, trebuie să adăugați 200 g de ciuperci selectate în tigaie și, după ce amestecul este pregătit, să le combinați cu o jumătate de sticlă de orez fiert, precum și cu câteva tari. -ouă fierte b.
Peștele marinat trebuie așezat pe o foaie acoperită cu folie și umplut bine cu amestecul preparat de ciuperci, cibul, orez și ouă. Acum, peștele trebuie acoperit uniform cu smântână (100-150 g) și copt în cuptor, copt la 180 de grade. În decurs de un an, planta condimentată va fi gata.
Știind să gătiți crapul la cuptor, puteți experimenta acest tip de pește prăjindu-l într-o tigaie.
Pentru a pregăti crapul în acest fel, trebuie să luați o carcasă mare de aproximativ 1,5 kg și să o prelucrați conform recomandărilor, fără a diseca fileul. După aceasta, carcasa este tăiată în porții de aproximativ 2 cm grosime.
Bucățile de pește pregătite trebuie unse într-o tigaie cu ulei de măsline copt în ea (aproximativ 5 linguri). Cum se unge crapul într-o tigaie pentru ca fileul să devină moale și suculent? Pentru aceasta trebuie să finalizați procesul de tratament termic pe ambele părți în mod uniform, 7 piei pe piele.
Pe un vas de servire se aseaza bucatile de crap uns, se adauga patrunjel si marar tocate marunt, iar, dupa fructe, se presara o cantitate mica de suc proaspat de lamaie.
După ce ai ieșit din asta, cum să prezinți crapul într-o tigaie, poți spune câteva cuvinte despre darul tău. Astfel, acest tip de peste merge ideal cu legume si piure de cartofi. Odată ce ai băut, atunci vinul alb este ideal.
Domnii actori se întreabă: cum se ung crapul într-o tigaie pentru ca fructele savuroase ale produsului să nu mai fie absorbite? Bucătarii cu experiență recomandă insistent să folosiți ulei de măsline în loc de ulei de măsline, care conferă un gust delicat peștelui preparat.
Nu știi să gătești crapul delicios? Încercați să-l încălziți pe grătar - rezultatele vor schimba imediat procesul!
Cum să gătești crapul pe grătar? Pentru a pregăti o plantă savuroasă, trebuie să luați o carcasă de pește și să o tăiați, îndepărtând peștele, măruntaiele și capul cu înotătorii. Din acest motiv, spălați peștele și uscați-l cu un prosop de hârtie.
În continuare, pregătiți un sos savuros pentru crap. In acest scop se amesteca intr-un bol sucul, sucul de la cibulini, 50 ml sos de soia, un strop de piper macinat, patrunjel si marar tocat, precum si sucul de la lamaie. Creați marinada, turnați peste pește și lăsați-l la marinat 15 minute, punându-l la frigider.
După finalizarea celor 15 runde, trebuie să îndepărtați peștele, să puneți în mijloc și în spatele tăieturii în inele capul peștelui, apoi, după ce ați acoperit toate părțile cu ulei de măsline, trimiteți-l la decizie.
Este important de știut că peștele preparat după această rețetă va atinge inimile tuturor gurmanzilor și va ieși suculent, aromat și incredibil de gustos.
Varto extinde-ți respectul față de cei care vin din crap - ceea ce este și mai delicios iarba dietetică. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați un pește mare (aproximativ 2 kg), să-l curățați, să-l scurgeți, să întăriți fileul și să-l tăiați în porții.
Se toarnă shpatka pregătită cu esența de busuioc (4 linguri) și, după amestecare, se pune la frigider pentru un minut la marinat. Nu este indicat să turboalimentați amestecul cu prea multă căldură - după ce întregul proces de gătire este finalizat, veți pierde o ușoară aciditate.
În timp ce fileul se marinează, trebuie să pregătiți amestecul de ingrediente. Pentru aceasta, tăiați 4 capete de cibul în felii, adăugați 3 g de coriandru în amestec și, de asemenea, tocați grosier o grămadă de verdeață (coriandre, crep, pătrunjel).
După ce au trecut câțiva ani înainte de peștele marinat, trebuie să adăugați verdeață, dovlecel și coriandru, precum și o strop de sare, 2 linguri de sos de soia și 3 linguri de sos de soia. După ce adăugați câteva picături de ardei roșu măcinat, amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare, apoi adăugați un praf de coajă și o stoarcere de dinți în ele - acest lucru va da plantei finite o picant deosebită.
Crapul este gata. Pentru a vă bucura de delicatețe cu o aromă mai bogată, puteți lăsa amestecul să stea la frigider aproximativ doi ani.
Aparent, pestele care iese din crap este si mai gustos, fraged si bogat. Pentru a pregăti o astfel de supă, trebuie să luați câțiva pești mici, să-i procesați, să-i tăiați în bucăți mici și să-i puneți într-o cratiță. Varto înseamnă că pentru a pregăti peștele, puteți scoate capetele (fără ochi și cinteze), precum și înotătorii și coada.
După ce a pus peștele la fiert la foc mediu, trebuie să începeți să pregătiți legumele. Pentru aceasta trebuie să curățați cibulina și morcovii. Componentele trebuie tăiate și așezate într-o tavă de copt. După ce ați terminat 20-30 de pui din bulion, scoateți coajele de pește fierte și strecurați carnea. Apoi, adăugați câțiva bulbi de cartofi tăiați cubulețe în bulion și continuați procesul de gătit.
Timp de o oră, într-o tigaie coptă cu puțin ulei, ungeți o lingură de pastă de roșii cu o cantitate mică de bulion.
Este necesar să tăiați cu grijă peștele în bucăți porționate. Dar crapul osos? Astfel, o carcasă întreagă de pește are un număr mare de oase atât mari, cât și mici, care trebuie îndepărtate cât mai mult posibil în timpul procesului de tăiere a fileului.
Odată ce cartofii sunt fierți, adăugați bucățile de pește în supă, precum și prăjitul de roșii. Inainte de servire, planta poate fi ornata cu ierburi tocate marunt si turnata intr-un bol.
Pentru legumă, puteți pregăti o yushka foarte bogată din capul crapului și din această creastă. Principiul creării plantelor este același ca și în rețeta descrisă. Este important de inteles ca capul crapului este de asteptat sa iasa incredibil de suculent si bogat doar daca se foloseste un produs proaspat pentru prepararea lui. Mai mult, ea poate fi fără ochi sau urechi.
Puțini oameni ar realiza că caviarul de crap poate fi sărat mai degrabă decât scos. Este convenabil să folosiți atât metoda uscată, cât și marinarea produsului în sare de trandafiri.
Cum să sărați caviarul de crap în mod uscat acasă? Pentru a face acest lucru, trebuie să luați produsul principal și să-l lăsați să se răcească câteva secunde. Deoarece pielea se ridică ușor, trebuie să le îndepărtați.
Pentru a întări ouăle, așezați-le pe fundul unui vas plat, cerneți-le cu o sare mare și adăugați aceeași cantitate de sare la animal. Acoperiți cu un capac și puneți recipientul cu capac la frigider pentru 3-4 zile – după aceea aperitivul va fi gata. Acum trebuie să scoateți caviarul din saramură, odată ce s-a întărit, și să clătiți caviarul cu apă caldă.
Este important să înțelegeți că gustul gustării finite depinde în totalitate de cât de multă sare a fost determinată. Zagalom, pentru prepararea gustărilor sărate, este necesar să luați 12-15% din amestecul de caviar ca zagalom.
Varto înseamnă că caviarul de crap este uns cu și mai multă deliciu.
Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 500 g de produs, să îl spălați bine sub jet de apă și apoi să îl tăiați în bucăți mici. Acest produs trebuie sărat și piperat, adăugând condimente după gust, amestecat și apoi pus la frigider pentru marinare.
După sfârșitul câțiva ani, scoateți caviarul din frigider, rulați cojile într-un castron și puneți-le într-o tigaie pentru periere deasupra uleiului de măsline copt. De îndată ce pe bucățile de caviar se creează crocantitatea crustei, aceasta va fi gata.
Caviarul de crap uns este ideal servit cu piure de cartofi și sosuri de lapte.
Cel mai frumos mancare delicioasa din crap
Crapul este un pește de râu mare, a cărui cantitate cântărește câteva kilograme. Marele său avantaj este dimensiunea sa. În ciuda dimensiunilor mari ale crapului, carnea se caracterizează prin caracterul practic al oaselor mici, care sunt bogate în unicitatea absorbției sale în sucul peștelui de râu. Inainte de asta, gustul acestui ribini va aduce adevarate satisfactii celui mai infatuat gurmand.
Când cumpărați acest tip, acordați atenție peștelui proaspăt, nu congelat. Nu spălați fileul finit, produsul poate fi învechit sau sigilat. Arătați respect față de ochii peștilor, mirosul vinovatului a fost perspicacitate și nu s-a aprins în același timp. Nu vă faceți griji și petreceți-vă timpul verificând iarna, culoarea produsului proaspăt va fi roșie.
Dacă doriți să vă tratați oaspeții sau membrii familiei cu o capodoperă culinară și să serviți preparate unice de pește pe masă, ar trebui să acordați atenția cuvenită pregătirii celui mai important ingredient. Prin urmare, înainte de a coace crapul delicios, este necesar să-l pregătiți bine.
Dacă aveți o astfel de posibilitate, atunci când cumpărați, cereți vânzătorului nu numai să curețe peștele, ci și să îl proceseze. Cea mai bună opțiune ar fi fripturile de mărime medie.
Această procedură se poate face acasă, dar procedura poate fi foarte problematică prin oasele crestei. Este un lucru nou binevenit. Crapul se curata usor, deoarece untura este mare. Până atunci, se curăță rapid. La procesare, aveți grijă să nu sigilați blana de mestecat și caviarul.
Tăiați crapul curățat în bucăți, de doi-trei centimetri lățime. Dacă preferați rețete în care peștele este gătit întreg, atunci clătiți bine carcasa finită sub jet de apă înainte de prăjire sau coacere.
Pentru acest tip de pește, este necesar să înmuiați carnea în lapte câțiva ani înainte de gătit. Făcând acest lucru, vă veți bucura de mirosul ușor de noroi.
Iarba minune în cuptor
De ce aveți nevoie de aceste ingrediente:
file de crap – 1 bucată;
sos de soia- 4 linguri de desert;
sare, piper, condimente - după gust;
suc de o jumătate de lămâie.
Așezați fripturile pregătite lângă feluri de mâncare, în așa ordine încât să se așeze una lângă alta și nu una peste alta. Într-un recipient mare, amestecați sosul, sucul de lămâie, condimentele și sarea. Se toarnă amestecul pregătit peste peștele așternut și se lasă la marinat timp de 30 de minute.
Cu cuptorul incins la 180 de grade, asezam pestele timp de patruzeci de minute, turnand peste el marinada in fiecare ora.
De la siguranță, de la pata
Shanuvalnik cu pește uns.
De ce ai nevoie:
Crap - 1 bucată;
bine, ouă pentru prepararea aluatului;
sare, piper - pentru gust;
lămâie;
susan;
kukurudzyana oliya - pentru lubrifiere.
Este necesar să încălziți uleiul de porumb într-o tigaie. Nu vede substanțe cancerigene atunci când este încălzit, ceea ce înseamnă că va fi absolut sigur pentru sănătate. Inainte de a pregati fileul se tavaliaza in faina, apoi in ou batut, iar apoi se presara bucatile cu seminte de susan. Imediat după, puneți fileul pe uleiul copt.
Este necesar să lubrifiați pe ambele părți până când crusta este aurie. Cel mai bine este să nu întoarceți fileul din nou, altfel riscați să stricați aluatul. În acest fel, pasiunea ta va părea apetisantă.
Ribne la cuptor Satisfăcut
Crap copt lângă folia de pe grătar.
Curățați peștele pregătit, spălați-l și uscați-l. După aceasta, tăiați carcasa în bucăți, adăugați sare, piper și stropiți cu suc de lămâie. În timpul mesei, puteți turna maioneza peste fripturi, ceea ce va oferi plantei finite o suculenta deosebită și, de asemenea, va face carnea moale. Fileul pregătit trebuie lăsat câțiva ani pentru a se marina corespunzător.
După ce fripturile s-au scurs, acestea trebuie puse în folie de aluminiu, așezate pe carne și tăiate în inele. Așezați plicurile arse pe grătar, coacendu-le patruzeci de penne. Puneți peștele fiert pe o farfurie.
Poate fi servit cu orice garnitură. Puteți folosi orez, cartofi copți, paste sau legume înăbușite.
După ce ați încercat o dată delicatesa fluvială, veți deveni în curând un iubitor pentru acest pește minunat. Golovny, nu uitați să acordați atenție pregătirii delicate a crapului și, ca urmare, veți primi o capodopera culinară extraordinară.
Cel mai simplu mod este să coaceți crapul întreg în cuptor. Pentru a coace, luați pește proaspăt, curățați-l și mângâiați-l, apoi frecați-l pe ambele părți și pe mijloc.
Pentru a elimina mirosul de noroi de râu, puternic ca peștele de apă dulce, puteți umple tulpina coastei cu inele tsybuli, felii de lamaie si ciorchini de ierburi proaspete.
Cum să lubrifiați corect crapul
Crapul este una dintre cele mai mici și mai gustoase soiuri de pești din familia scoicilor. Greutatea medie este de 2 kg, așa că cel mai bine este să o utilizați în varietatea de ierburi preparate. Este important să ungeți vasele, să coaceți și să umpleți crapul.
Pentru o suculenta mai mare, puteti adauga aici o bucata de ulei de vershkoy.
Cel mai bine este să coaceți peștele în folie, astfel încât să-și păstreze umiditatea și carnea să nu se usuce după finalizarea procesului.
Cuptorul pentru coacerea peștelui se încălzește la 200 de grade și se coace la aceeași temperatură 30-40 de minute, nu mai mult.
Carnea acestui pește este fragedă și este mai dificil să o coaceți, astfel încât peștele să devină uscat și nu savuros.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți desfășura folia și așezați tigaia cu ochi la coacere.
Pesmetul de pește se va rumeni și va fi acoperit cu o crustă frumoasă aurie.
Pentru iubitorii de smântână, înainte de a termina gătitul, ungeți carcasa cu sos de smântână.
Pentru coacere, folosiți pește proaspăt prins. Când este înghețat, peștele este uscat și nesavuros.
Acel sezon de Crăciun este și mai delicios atunci când îndesați burta unui crap cu diferite umpluturi: legume, ciuperci, orez si ardei gras.
După umplerea coastei cu umplutura finită, marginile tăieturii sunt cusute sau sigilate cu scobitori și acoperite cu folie, peștele este introdus la cuptor.
Aspectul și gustul crapului umplut îi vor încânta pe cei mai înstăriți gurmanzi. Poti servi crapul umplut fara garnitura.
Este mai laborios și mai frustrant să petreci o oră pregătind și coacend crapul bucăți, marinat în sos de soia și vin alb.
După procesarea peștelui și tăiat-o în bucăți porționate, apoi marinați fileul într-un amestec de vin, sos de soia și ulei de măsline.
Nu uitați de condimente, puteți folosi condimente pentru pește, piper negru și sos de soia și sos de soia.
Este necesar sa marinati pestele aproximativ doua zile, dupa care se baga la cuptor si se coace 30-40 de minute.
În timpul coacerii, alcoolul din vin se evaporă și conferă peștelui o aromă subtilă. Această plantă poate fi servită cu o garnitură de piure de cartofi sau orez.
Peștele suculent este grozav dacă îl gătești așa. Pe carcasa crapului apar tăieturi prin piele de 2-3 cm, care sunt acoperite cu ulei de vârf sau bucăți de untură.
Carcasa de pește în sine este frecată cu sare, condimente și stropită cu suc de lămâie pentru a se înmuia miros neplăcut.
În această metodă, coaceți crapul fără a-l acoperi cu folie de aluminiu.
Și pentru ca peștele să nu se usuce la copt, trebuie să pregătiți înainte un sos, care constă din roșii, cibul tocat mărunt, lemn dulce. ardei gras fierte într-o tigaie cu prune uscate mazăre păroasă, și adăugați o jumătate de sticlă de vin roșu la acest sumish.
Scoateți sosul de la turnat peste crap în timpul orei de gătire la cuptor. Este nevoie de aproape un an pentru a coace crapul pentru această rețetă.
Peștele se dovedește a fi foarte gustos, suculent, cu o tentă picant de vin roșu.
Dacă ai mâncat un crap cu ouăle lui, nu te grăbi să le arunci.
Caviarul este îndepărtat cu grijă și separat de topitură. Îl poți folosi pentru a pregăti clătite, pate, întins și servi ca garnitură, și chiar mai delicios – sărați.
Crapul copt după orice rețetă este cel mai delicios când este cald, iar când îl serviți pe masa de Crăciun, încercați să întoarceți vasul de copt astfel încât carcasa de pește să vină în întregime, cu capul pe cap.
Cu un număr mic de perii, rețetele de pește și crap permit toate tipurile posibile de procesare culinară: ungerea, coacerea, sotarea, gătitul cotletelor și chiftelelor.
Înainte de a pregăti planta din plantă, peștele trebuie curățat de coajă, tăiat de-a lungul coloanei vertebrale, scos branhiile și umpluturile, stors și șters cu un prosop de hârtie. Apoi scoateți înotatorul și coada crapului, tăiați o atelă de tăieturi în formă de cruce pe piele (de adâncime adâncă) - și puteți găti crapul.
Dacă doriți să gustați noul gust al unui crap uns, ungeți-l nu cu un strat de ulei, ci cu un strat de ulei.
Vițelul este lubrifiat
Stoc:
Icre de crap – 500 g
Boroșno - 1 lingură. l.
grăsime Roslyn - 100 g
Condimente, sarePreparare:
Mâncați caviarul, minuneți-vă de ceea ce ați consumat înainte de el din pește, îndepărtați-l. Tăiați produsul în felii, adăugați sare și piper. Apoi puneți-le la frigider pentru câteva minute, astfel încât să nu lase niciunul dintre condimente să se scurgă.
Rulați bucata de piele într-un boroshna și acoperiți-o la cald grăsime de rozmarin până când apare o crustă roșie crocantă. Această plantă se potrivește de minune cu piure de cartofi, sos și smântână.
Cum să sare icre de crap?
Acasă, puteți săra peștele de orice rasă; numai sturionii nu sunt potriviti, deoarece sărarea necesită abilități speciale și abilități culinare speciale. Rețeta pentru murarea caviarului de crap va fi aceeași pentru murarea caviarului din orice pește de pârâu. Nu trece mult până să aibă loc pregătirile - aproape 20 de minute.
Ikra
Sonyashnikova Oliya
SilPreparare:
Puteți săra peștele în două moduri diferite.
Procesați cu atenție peștele, astfel încât peștele să nu fermenteze icrele, altfel va deveni amar și neplacut. De ce ouăle cu caviar înăuntru fierbe apa pentru curatare.
Luați o cratiță adâncă și apăsați aproximativ un centimetru până la fund. Așezați vasele în rânduri egale.
Adăugați caviarul deasupra. Asigurați corect această cantitate, deci este necesar să preluați aproximativ 12-15% din valoarea totală a delicatesei de pește.
Puneți caserola cu caviarul într-un loc întunecos și răcoros. Strava este sărat cu o întindere de 3-5 dB.
Când s-a terminat ora, turnați sosul din tigaie până este gata. Scoateți vasele și vasele, clătiți-le în apă caldă clocotită, apoi puneți-le în borcane potrivite pentru sărare. Vor veni baloanele, în spatele lor opărite cu stropire. Rulați borcanele strâns și puneți-le într-un loc întunecos și răcoros.
Crapul nu este la fel de osos ca alți pești de râu. Este necesar să tăiați crustele cu un cuțit înainte de a le introduce la cuptor. Și dacă gătești corect crapul, nu vei putea mânca acest tip de pește și nici nu vei putea mânca acest tip de pește la masă.
Cum să procesați corect peștele de râu, să-l scuturați astfel încât să nu existe perii sparte?
1. Tăiați miezul și îndepărtați toate umpluturile. Verificați pentru a vedea dacă există ouă goale în caviar. Marele crap ar putea avea și mai mult, o farfurie întreagă. Îl poți unge ușor cu sare și îl poți rula în noroi.
2. Scoateți zebra. Când se coace în cuptor, voi întoarce capul în sus și vă spun să nu o tăiați.
3. Tăiați capul crapului de-a lungul lateralului, apoi încrucișat, astfel încât să se separe micile perii care se află de-a lungul coloanei vertebrale. Sărăm și piperăm peștele pe ambele părți. Puteți să ne înmuiați peștele cu lămâie și să ștergeți interiorul cu un strop de lămâie. În acest fel vom fi treziți de mirosul de noroi. Puteți înmuia peștele în maioneză în prealabil.
5. Tăiați cartofii în cercuri, adăugați sare și piper, turnați ulei de măsline și viklasta peste crap.
6. Introduceți la cuptor. Când crapul începe să dea semne de furie. Se unge cu maioneză. Se acoperă cu folie și se întoarce la cuptor. Și fierbe la o temperatură de 200 de grade până devine maro auriu. Ribka noastră, odată coptă, va arăta și mai interesantă și mai apetisantă.
Produse
Crap - 1,5 kilograme
Boroshno - 2 linguri
Cibula verde - 5 bucăți
Creep - 5 lovituri
Sare - 1,5 lingurițe
Piper negru - 1 lingurita fara blat
Oliya sonyashnikova - 5 linguriIac unge crap
1. Curățați untura de 1,5 kilograme de crap, pentru care, tăiați peștele de coadă și folosiți un cuțit pentru a-l sfărâma împotriva unturii în creștere.
2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați capul și coada.
3. Folosiți foarfecele pentru a tăia înotătorii.
4. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați burta peștelui, îndepărtați din interior (vipatrate).
5. Clătiți cu atenție carcasa crapului în mijloc și sub jet de apă.
6. Așezați carcasa crapului pe o scândură de lemn.
7. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați cu grijă cartilajul dintre creste și tăiați-l în bucăți de aproximativ 2 centimetri grosime.
8. Așezați bucățile de crap pe tabla detaliata Se condimentează pielea cu sare și piper, apoi se răstoarnă și se presară pe cealaltă parte sare și piper - tot ce ai nevoie este de 1,5 lingurițe de sare și jumătate de linguriță de piper negru măcinat.
9. Asezati 2 linguri de barba pe o farfurie.
10. Pune pielea crapului in faina si intoarce-o de cateva ori.
11. Tăiați 5 bucăți de tsibula verde și 5 picături de mărar.
12. Turnați 5 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, puneți la foc mediu și încălziți 1 carne de vită.
13. Spălați bucățile de crap, ungeți 7 hvilini.
14. Întoarceți bucățile de crap, ungeți încă 7 khvilins.
Pune bucăți de crap uns pe un vas, stropește cu cibul verde și decupează.
Avem nevoie:
2 crap ribi
1 morcov
1 cibulină
pasta de tomate
2 cartofi
frunza de dafin
cu toate celelalte condimente pentru gustMetoda de gatire:
Spălați și curățați bine peștele, îndepărtați toate toppingurile. Tăiați cu grijă înotătorii, capetele și cozile, tăiați fileul de pește în bucăți mici. Atenuați și curățați cartofii, morcovii și tsibul.
Puneți capetele tăiate, înotătorii și cozile într-o cratiță cu apă și puneți-le pe foc profund. Apoi pune morcovii și tsibul acolo. Gătiți bulionul până la 20-30 de minute. Apoi strecurați bulionul și îndepărtați părțile de pește. Continuați să gătiți bulionul, adăugând cartofi tăiați cubulețe.
Timp de o ora se incinge intr-o tigaie cu putina pasta de rosii, diluata cu o lingura de bulion din tigaie. Asezati toata tigaia, bucatile de peste, dafinul si toate condimentele intr-o cratita cu bulionul si gatiti pana pestele si cartofii sunt gata.
Puteți găti supă de pește sau chiar cap de crap. În acest caz, bulionul trebuie gătit până când este gătit fără pește. Și apoi adăugați capete, cozi și aripioare. Și fileul de pește în sine poate fi prăjit pentru a pregăti alte și alte ierburi.
Yushka cu capul crapului sau cu mustața peștelui este gata, o puteți turna în farfurii.
Înainte de servire, decorați vasul cu ierburi.
file de crap - 600g; lămâie - 1 buc.; sare, piper alb cretat - pentru savurare; unt Vershkove - aproximativ 30 g; ierburi picante (patrunjel, busuioc) - 1/2 buchet mic
Împărțiți lămâia în 2 părți. Puneți jumătate din ubik, tăiați cealaltă jumătate în felii subțiri. Se condimentează peștele cu sare și piper măcinat pentru savurare, se stropește cu suc de lămâie și se lasă la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
Îndoiți folia în jumătate, astfel încât partea interioară (pe care stă întins peștele) să fie strălucitoare, iar partea exterioară să fie mată. Coaja de folie trebuie să aibă o dimensiune decentă, astfel încât din ea să puteți face o cutie (div. distanță) de dimensiunea unei bucăți de file de pește. Se unge o foaie de folie cu o cantitate mică de ulei de măsline, se pune o parte dintr-un strop de lămâie și o bucată de file de crap. Îndoiți cutia din folie: pe patru părți, ridicați marginile foliei astfel încât părțile laterale să iasă, apoi îndoiți capetele părților laterale. Este mai ușor să câștigi, doar scrie.
Apoi așezați pe vârful fileului pete de unt|mastila| Și clar, scârțâiește ușor|ușor| ierburi condimentate tocate. Acoperiți cutia cu o foaie de folie și puneți la cuptor. Se coace la 180C pentru aproximativ 30-40 de bucati, apoi se indeparteaza foaia de deasupra de folie si se lasa bucatile de peste sa se rumeneasca, turnand periodic sucul care se curata la periat. Nu-l lăsa să se usuce! Ornează peștele finit cu un strop de lămâie (îl poți stropi din nou cu suc de lămâie) sau servește legume proaspete.
Notă:
În loc de suc de lămâie, poți folosi vin sau suc de vin alb. Este important să găsiți mijlocul de aur pentru ca peștele să fie acidificat în lume. Uleiul de vârf poate fi înlocuit complet cu ulei de rozmarin - ulei de măsline sau ulei de cărin rafinat.
1. Este necesar să tăiați peștele de-a lungul crestei, să separați și să clătiți și să tăiați cu atenție pentru a nu tăia prin pește!
2. Odată așezat pe grătar, faceți mai târziu fante sau transversale în carne pentru sfârâit, având grijă să nu tăiați pielea.
3. Sare și piper (pentru savurare), marinați cu ketchup și maioneză, sau pentru savurare, ca un kebab de bază, puteți stropi animalul cu condimente.
4. Puneți felii de roșii, castraveți (pot fi murați), lămâie, inel de cibulină, așezate cu grijă în fantele pasului 2.
5. Poti stropi blatul cu sos de soia sau fum rar (la discretia ta pentru a adauga aroma) si adauga rosii in plus etc. turnați maioneză cu ketchup, puteți adăuga muștar - improvizați Important! Nu este nevoie să curățați peștele și nu este nevoie să tăiați capul! Vaughn se pregătește din plin.
6. Inainte de a pune gratarul in dulap (bol de cocktail), recomand sa adaugati pe fundul vasului o lingura de mar sau cirese pentru a da efectul de afumat.
7. După așezarea grătarului pe dulap, este necesar să acoperiți toate crăpăturile de sub capac cu argilă (ceea ce este cazul) pentru o mai bună eficiență.
8. Gatiti la foc mare pentru 40-50 de pui intr-un recipient de marimea unui cocktail si cam de marimea pestelui!
9. Smutul nu gătește pestele pestele altfel va părea uscat, pentru care sun după 35 de minute să deschid capacele și să verific dacă este fiert, se taie ușor în mijlocul ierburii datorită apei în clocot, marginile de frigaruia va fi coapta la culoarea kebabului, toate ingredientele de la articolul 4, arata ca ficat (asta inseamna ca pestele este gata si il puteti scoate) Acum puteti pune pestele pe farfurii.
La prepararea cotleturilor, nu vikoryst și gata de gătit, fileul de pește (fără piele) trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne, amestecat cu pâine înmuiată în lapte, condimentat cu piper și trecut prin mașina de tocat carne încă o dată sau de două ori. După ce adăugați unt înmuiat în masa de pește, amestecați bine, faceți cotlet și rulați-le în pesmet. Cu 10-15 minute înainte de servire, puneți cotletele într-o tigaie încălzită cu ulei, ungeți o parte a cărnii de vită, apoi cealaltă. Dacă cotleturile nu sunt gata, periați-le la cuptor pentru 5-7 minute.
La servire se aseaza cotletul pe ierburile incinse si se stropesc cu ulei de masline. Ca garnitură puteți servi mazăre verde, fasole, conopidă, legume in sos de lapte, si servesc si sos de rosii.
Pentru 500 g file de crap - 100 g pâine albă, 1/2 sticlă de lapte, 3 linguri. linguri de biscuiți și 2 linguri. linguri de ulei de măsline.
INGREDIENTE
1 lingura. l. suc de lămâie
1 carcasă de crap
2 cibulini cibuli
1 lămâie
50 ml sos de soia Kikkoman
Culturi verzi și pătrunjel
Sonyashnikova Oliya
Piper negru
SilMETODA DE PREPARARE
Curățați crapul, scoateți capul și ștergeți-l, faceți tăieturi transversale pe ambele părți. Presă manual sucul de la una dintre cibuline, apoi amestecă-l cu sosul de soia, adaugă piper, pătrunjelul și zeama de lămâie. Acoperiți peștele uscat și acoperiți timp de 15 minute (nu puteți adăuga sos de soia în marinadă, ci serviți-l până când peștele este gata). Tăiați cibulina și lămâia felii, amestecați, sare ușor, apoi puneți cu grijă în mijlocul peștelui. Se unge peștele cu ulei de măsline și se întinde pe grătare.
Crap, copt la cuptor cu smantana.
Vom avea nevoie de 1 crap cu o greutate de 2-2,5 kg.
mărar și verdeață de coriandru, câte o grămadă
200 g smantana
Sarea și piperul alb adaugă aromă.
Separăm carcasa crapului; capul nu trebuie tăiat. Pe spate faceți cu grijă tăieturi transversale la fiecare 1-1,5 cm, pentru ca crapul să fie mai bine copt. Frecați pragul și piperați, stropiți cu suc de lămâie. lasă sucul de lămâie să curgă afară.Peștele de râu emană un miros neplăcut noroiului, iar sucul de lămâie îl îndepărtează.
Acum crapul nostru poate fi așezat pe o foaie acoperită cu folie sau pergament (nu-mi plac tigăile de foi). Folosim verdeata, nu prea zdrobita, si asezam mijlocul crapului; lacul se poate introduce in fantele de pe spate. Acum ungeți crapul cu smântână și dați la cuptor la 180 de grade. După 40-50 de minute, crapul cu pielea aurie este gata. Bucura-te de pofta ta.
Balik din sturion și crap (istoric)
Una dintre cele mai delicioase ierburi de pește este balik de la sturion. Cel mai bun buv balik, zrobleny de la sturion „singur” (nu caviar), vin gras.
Rinichiul sturionului a fost tăiat și organele (inima, ficatul, intestinele) au fost îndepărtate. Apoi s-a făcut o incizie în mijlocul articulației coloanei vertebrale. După ce au tăiat capul și gâtul, prin incizii a fost scoasă deschiderea (venele uscate care acoperă coloana vertebrală), kilometri de ele lângă apă și atârnate pentru uscare. Apoi au desprins lipiciul și l-au așezat pe scânduri să se usuce.
Cadavrul de sturion nu a primit bine apa, a fost frecat cu salpetru și acoperit cu sare. În restul timpului, sturionul a zăcut patru până la cinci zile. Dacă a devenit sărat, se face vinovat de a repeta că dacă este moale, atunci a devenit lipsit de sare până la șase sau șapte db. Apoi balik a fost înmuiat de apă, dacă există o cantitate bună de sare, atunci îl voi obține, iar dacă este slab, atunci timp de doisprezece ani. Era important să nu-l udă. Dacă sturionul era încă moale, era legat de balichnitsa și uns cu salpetru diluat în apă, drept urmare a devenit erizipel. Pe vremea somnoroasă, baliki dormea mai repede, mai puțin încruntat și părea mai puțin comercializabil.
Sturioni tăiați și capete stelate au fost sărate în rădăcină (în rezervă pentru mai târziu). Am tăiat coaja de sturion, care era folosită pentru a sparge tăcerea, și am pus-o și în sare, și era destulă, nu mai mult de două. După care au fost înmuiate timp de 8-12 ani, apoi s-au întins cu distribuitoare și au fost uscate în balichnitsa. Asa au pregatit balik din beluga.
Balik din crap
Pentru crap balik au gătit trochki diferit și sturion inferior. Au tăiat și pe spate, au scos coloana vertebrală, au ridicat capul și au coborât carcasa într-un bulion clocotit pe grătar: Unu, doi, trei. Apoi, peștele a fost atârnat pe un rulaj lângă uscător. Acești balici nu erau de vânzare, ci doar conducătorii înșiși.
Sazanchiki au fost cântăriți în 500-700 de grame. Izvoare, cu un luciu uscat care se potrivește perfect, cu ochi limpezi, curați. După ce a întins o hârtie tare pe pământ sub un prun mare, le-a decojit, le-a șters, a răzuit scuipa de pe tulpini, a ales zebrele.
După ce am spălat peștele, i-am șters cu sare și piper roșu din toate părțile și i-am pus într-un lighean. După ce am închis capacul, l-am pus la rece (temperatura pivniței) timp de o oră.
Această procedură este folosită pentru a strânge carnea de pește și nu va merita prețul în timpul gătirii.
Ei bine, vugilla din grătar este gata. Este necesar să ungeți grătarul cu grăsime pentru ca pielea de pește să nu se lipească de grăsime. Mai ales pentru asta am luat din piata o bucata de grasime de miel. Acestea trebuie acoperite cu un strat mai greu, inferior.
Am măcinat boabele de coriandru în pudră. Peștele a fost clătit pentru a elimina excesul de sare. Ea a luat deja câte pahare era nevoie. L-a șters cu un prosop de hârtie și a acoperit pielea cu pudră de coriandru.
Pentru a nu răni pielea cu o spatulă în timpul întoarcerii, am străpuns peștele cu o pereche de frigărui.
Înainte de pește, au servit salată achichuk făcută din magnifice roșii Yusupov. Este foarte bine să mănânci crap copt.
În articolul nostru, vrem să vorbim despre un pește atât de gustos, precum crapul. Rețetele pentru prepararea ierburilor sunt foarte variate. Crapul este simplu de preparat, iar rezultatul depășește toată pregătirea. Înainte de pește, puteți servi diverse garnituri și sosuri. Acasă, puteți pregăti cu ea ierburi sărate.
Crapul este acoperit cu pește grozav de apă dulce, care este chiar asemănător cu o scoarță. Carnea acestui pește este mai suculentă, mai groasă, iar pulpa pulpei nu este atât de bogată, acestui pește i se poate da orice preparat culinar. În arsenalul oricăror domni vinovați de ob'yazkovo vor exista o serie de rețete pentru prepararea ierburilor de pește. Cât de delicios poți găti coastă, cât crap? Rețetele nu sunt limitate de detalii speciale. Puteți să-l coaceți cu vin, să faceți chifteluțe și cotlet, să gătiți yushka etc. Fragmentele de crap nu sunt coji domesticite, atunci pentru aceasta puteți folosi aceleași rețete ca și pentru coji.
Să ne uităm la cele mai bune rețete pentru prepararea coastei.
Cum poți coace pește ca crapul? Rețetele de gătit în cuptor vă permit să gustați delicioasa plantă.
Este foarte ușor să pregătiți peștele și legumele și scoatem imediat atât crapul, cât și garnitura. Pentru a pregăti avem nevoie de:
Curățesc peștele proaspăt și scot umplutura din el. Trebuie să faceți câteva tăieturi oblice pe lateral, apoi piperați și sărați carcasele, adăugați verdeață în interior.
Acum puteți începe să pregătiți cartofii. Trebuie curatat de coaja, scurs si taiat felii, dupa care adaugati putina sare. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pentru coacere avem nevoie de preparate calde. Este necesar să ungem cu ulei de măsline și să adăugați cartofi și pește. In continuare pregatim glazura. Pentru cine este amestecat tsukor-ul? pasta de tomate si sos de soia. Scoatem nebunia de pe suprafata tavii si punem vasele la cuptor. Procesul de coacere trivatime este de 20-25 de minute. În această oră, trebuie să glazurați peștele de mai multe ori. Odată ce puteți turna sosul peste cartofi.
Peștele trebuie servit fierbinte, adăugându-i verdețuri și roșii proaspete. Uite, rețeta este atât de simplu de preparat.
Puteți găti pestele în cuptor în diferite moduri. Una dintre cele mai populare rețete de gătit crap cu folie este rețeta de gătit crap. Aceasta înseamnă că folia păstrează cantitatea maximă de materie brună și vitamine din pește. Și procesul de gătit în sine se va accelera semnificativ, așa că nu mai este nevoie să curățați cuptorul după aceea. Folia Kharchova este un vin minunat de maro și la îndemână pentru gătit.
Crapul este un produs cu conținut scăzut de calorii făcut din puțină carne dulce. Adăugând la condimentele tale preferate, poți pregăti o plantă gustoasă pe care o poți pune pe masa sfântă. Pentru a pregăti crapul cu folie avem nevoie de:
Pestele trebuie curatat, spalat, iar capul indepartat, apoi sarat si piperat. Puneți carcasa pregătită în folie, adăugând în mijloc o fărâmă de ghimbir tocat, puțin unt și o stropire de verdeață.
Peștele se coace în cuptorul încins mai mult de 25 de minute. Apoi puteți deschide puțin folia (trebuie să fiți foarte atenți pentru a nu vărsa bulionul) și gătiți în acest fel încă cinci minute.
Crapul nostru este gata. Rețetele pentru gătirea peștelui în folie sunt simple în Vikonanna; partea cea mai dificilă este procesul de curățare a carcasei. Apoi rezultatul este un pește incredibil de suculent și gustos.
Chi savuros smazheny crap? Rețetele pentru gătit într-o tigaie sunt, de asemenea, foarte versatile, făcând posibilă gătirea ierburilor savuroase cu o crustă crocantă sau într-un sos. Este pur și simplu imposibil să trecem peste toate opțiunile, să ne uităm doar la câteva dintre ele.
Să gustăm crapul și susanul. Pentru acest preparat avem nevoie de:
Pentru a extrage deliciul plantei, trebuie să adăugați niște pește proaspăt. Curățați-l, spălați-l și tăiați-l în porțiuni de cel mult trei centimetri, astfel încât duhoarea să poată fi lubrifiată bine. Adăugați peștele cu suc de lămâie, adăugați sare și piper. Pielea poate fi frecata cu condimentele tale preferate, sau chiar cu cele care se potrivesc pestelui. Cu un astfel de aspect, este imposibil ca crapul să se marineze timp de un an.
Într-o oră începem procesul de pregătire a coastei. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Pielea crapului se rulează într-o grapă, apoi se îngroapă într-un ou bătut, după care se rulează în semințe de susan. Peștele preparat se pune într-o tigaie coptă.
Pielea trebuie unsă pe ambele părți până când apare maro auriu. Este necesar să rețineți că la ora gătirii, nu mai tocați peștele, ci întoarceți-l până când peștele este deja rumenit. Dacă întorci în mod repetat crapul, există un risc mare ca piesele să se destrame și să-și piardă aspectul inițial.
Vă rugăm să rețineți că crapul este inima peștelui, așa că puteți mirosi mâncarea. Există mai multe modalități de a evita o astfel de inadecvare:
Pentru a prepara ierburi savuroase, file de crap vikorista. Rețetele pentru pregătirea farfuriilor de coastă sunt simple, așa că sunt folosite de multe cadouri făcute în casă.
Ingrediente:
File de crap miemo, tăiat bucăți, sare. Adăugați condimente și turmeric. La scoaterea pungii, rulăm bucățile de piele. În continuare, încălziți tigaia la foc mare și turnați uleiul de măsline. Peștele este acoperit pe toate părțile cu o culoare aurie la foc ușor. Crapul nostru este gata. Rețetele de gătit carne de porc într-o tigaie de la Vikonanna îți vor oferi întotdeauna un rezultat delicios.
Legumele coapte la cuptor cu peste (puteti folosi si crap) sunt si mai delicioase. Rețetele sunt în general foarte asemănătoare între ele, dar doar câteva componente sunt adăugate sau adăugate la aceeași plantă.
Una dintre cele mai simple și originale ierburi este crapul, înăbușit cu vin. Pentru acest preparat avem nevoie de:
Pregătirea peștelui începe prin tăierea fileului pe marginea shmato-ului și așezarea peștelui într-un castron. Apoi, pregătiți marinada combinând sosul de soia cu vinul și uleiul de măsline. Umplem pestele cu nebunia scursa, adaugand sare si condimente. Marinați crapul cât mai curând posibil. În acest caz, nu uitați să întoarceți periodic hainele.
Apoi incingem cuptorul la 180 de grade si coacem pestele aproximativ patruzeci de minute. La sfârșitul timpului de gătire, puteți turna sos peste crapul sălbatic. Când este gata, peștele poate fi servit cu orice garnitură, adăugând un strop de lămâie. Cele mai frumoase jocuri Crapul poate fi folosit pentru a adăuga culoare mesei de Crăciun.
Priviți cele mai bune rețete pentru prepararea crapului, spuneți-ne despre crap în sine varianta simpla dar in acelasi timp si mai delicios. Tse riba iz tsibulya. Pentru a pregăti avem nevoie de:
Curățați crapul, tăiați-l în bucăți și marinați. Pentru a pregăti marinada, combinați uleiul de măsline cu suc de lămâie și sare (este suficient să frecați peștele cu o lungime de cincisprezece bucăți). În continuare, crapul este pane și acoperit cu ulei de măsline, adăugând fileul la animal.
Puteți pregăti o plantă atât de minunată cu ribi, cum ar fi yushka. Pentru aceasta sunt potrivite diverse specii, inclusiv peștii crap. Rețetele pentru prepararea peștelui cu zagal se bazează pe capacitatea vikoristanului de a găti cozi și capete de pește. Și fileul în sine, de regulă, este dezbrăcat pentru prepararea ierburilor fierbinți. Nu este nimic special la planta preparată.
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Mai întâi trebuie să gătiți bulionul. Coada și capul peștelui se umplu cu apă și se pun la fiert, se îndepărtează spuma. Apoi puteți adăuga frunza de dafin, apoi gătiți bulionul la foc mic timp de aproximativ un an (până este gata).
Și acum puteți trece la pregătirea legumelor. Curățați dovleceii și morcovii și tăiați bucăți. Legumele sunt acoperite cu ulei. Cartofii sunt, de asemenea, curățați și tăiați.
Cand pregatim bulionul este necesar sa-l strecuram si sa scoatem doar sucul pur. Adăugați cartofi și orez la el. După zece khvilin de gătit, adăugați crep și lubrifiant în supă și pregătiți un alt khvilin. La sfârșit, adăugați condimentele și puneți în chasnik. Yushka este gata!
Vreau să proponuvati unul mai în liniște reteta delicioasa gătit crap. În acest scop în viață avem nevoie de:
Mai întâi pregătiți marinada. Pentru care amestecăm următoarele ingrediente: vin, sare, suc de portocale, șofran, piper și ulei. Curățați peștele, apoi tăiați-l în porții medii și umpleți-l cu marinată. Pune vasele cu peste la frigider aproximativ 5 minute. Dupa ce crapul a fost putin marinat, se poate gati pe gratar sau pe gratar.
Ribka, gătită în folie, iese zemoasă și suculentă fără să se aburească. Poate fi servit ca garnitură. Crapul, gătit pe vugilla, nu este doar gustos, dar are și o aromă caracteristică minunată.
Pentru a pregăti mâncarea avem nevoie de:
Peștele trebuie curățat, coada și capul tăiate, spălate și uscate cu un prosop de hârtie. În continuare, trebuie să pregătiți un sos, pentru care într-un bol, amestecați o jumătate de lămâie cu smântână, adăugați puțină sare, piper și sare. Toate ingredientele sunt amestecate.
Pentru a găti în continuare, avem nevoie de folie. Încingem frunza, punem crapul pe ea și întindem sosul pe margini. Cu acest aspect, este imposibil ca peștele să se marineze mult timp.
Și în acest moment puteți începe să pregătiți legumele. Curățați și tăiați chiparosul în rondele, iar roșiile în rondele. După ce ați copt legumele în folie și le-ați ars, acoperiți bine animalul cu o altă foaie și sigilați-le împreună.
Pe gratarul crapului se pregatesc 40-50 de pui, dupa care nu puteti deschide imediat folia, ci mai lasati pestele cateva minute (aproape de sfarsitul zilei). Dupa acest crap il puteti servi pe masa.
Crapul este un pește bun de apă dulce, din care puteți găti multe ierburi maro și savuroase. În articolul nostru, am găsit mai mult de o duzină de rețete din cauza diversității evidente. Când este pregătit corespunzător, crapul iese suculent și fraged, care poate fi folosit ca decor pentru masa de Crăciun.
