retete de prajituri
Cum să prepari acasă o prăjitură delicioasă Profitrol. Reteta detaliata pokrokovimi fotografie. Secvența de pregătire, turnare este corectă.
8-10 portii
6:00
332 kcal
Nu există încă evaluări
Terminați prăjitura împăturită la є cake profitrole pregătit cu mousse de ciocolată, apoi urmați reteta de acoperire Trei statistici, poți repeta acest desert în bucătărie. Ingredientele necesare pentru glazura de ciocolata, profiterolele, crema si prajiturile cu miere sunt in tabele pentru proportiile necesare. Întregul proces este pregătit în etape și sunt disponibile descrieri, fotografii suplimentare. Tortul Musovy este ideal pentru a fi ca o zi a lui Svyatkov și, pentru a ieși din fund, îl vom savura.
Aparate de bucătărie și umplere: un pahar de pace, un castron adânc, o linguriță și o linguriță, o cratiță, un aragaz, o spatulă de lemn, un robot de bucătărie sau un mixer, un bol de cofetărie cu duză ondulată, o frunză, un cuptor shafa, hârtie de pergament, un pahar de vin, un cuțit de bucătărie, un balansoar, trandafir div , mikrokhvilova pich, kharchova plivka, congelator chi frigider, grati, un fel de mâncare minunat.
depozit
Pokrokove de gătit
Profiterole
- Sunt ocupata cu pregatirea aluatului de creme. Pentru aceasta, se toarnă 250 ml de lapte într-o cratiță mică și se adaugă 100 g de unt. Punem totul pe aragaz si incalzim.
- Dacă uleiul este gata de spart, adăugați 20 g de zucru, 1/2 linguriță. sare și ochіkuєmo, în timp ce laptele este practic să fiarbă. La această oră, se amestecă periodic cu o spatulă.
- Daca practic laptele este fiert mai tarziu, se corecteaza la o cratita de 180 g mistreț de grâu. Focul este redus imediat la minimum și totul este amestecat activ cu o spatulă. Un piept suculent de aluat de cremă este de vină.
- Vymіshuєmo tisto kіlka khvilin, docurile nu se vor lipi de fundul vasului. Znіmaєmo kіsto z vnuyu i daєmo yomu cool.
- Dacă se încălzește, transferați yogo-ul în bolul unui robot de bucătărie și adăugați 4 ouă de pui. Suplimentează-le în funcție de pofta inimii tale, fără a le stoarce într-un suspensie. Îl poți amesteca cu un mixer, deoarece nu există robot de bucătărie.
- Tisto poate fi elastic și lucios.
- Transferam aluatul intr-o punga de patiserie si, pentru o duza suplimentara ondulata, adaugam un aluat mic pe o foaie, tapetata cu hartie de copt. După terminarea unui test gros, profiterolele ies crocante și în relief.
- Zap_kaєmo profitrolles în cuptoare, trandafiri până la 200 de grade pentru al patrulea an. După 15 penne, schimbăm focul la 180 de grade și preparăm alte 20 de penne.
Cremă
- În timp ce se prepară profiterolele, se pregătește o cremă. Pentru aceasta ceata adanca adaugam 200 g de arpagic si 40 g de amidon de porumb. Amestecam sipki si ingredientele cu un pahar de vin.
- Adăugați un castron de zucr și amidon 1 ou de gaina. Continuăm să amestecăm totul, docurile nu vor fi lipsite de sânul dorit.
- 400 ml de lapte se încălzesc într-o cratiță mică. Yogo nu este obov'yazkovo aduce la fierbere, iar varto nu este bine să se încălzească. Încingeți bine laptele cu o floare subțire, turnați-l în masa cu zucr și amidon. Sub ora de adăugare a laptelui, totul trebuie amestecat activ, astfel încât oul de pui să nu se ardă cu un piept la temperatură ridicată.
- Smântâna se toarnă într-o cratiță mică și se pune pe aragaz la foc plin. Fierbeți yogo-ul până când sărbătoarea este bună, până când vița de vie este bună, cu care este necesar să amestecați yogo-ul în mod regulat, ca să nu se ardă vița.
- Se ia crema fierbinte de pe foc si se adauga 100 g de unt | ulei |, se amesteca totul bine. Sob ol_ya shvidshe roztanula, її se recomandă tăierea în cuburi mici.
- Umplem crema sa se raceasca.
- Tim orar zbivaemo în okremіy mistsi 250 ml topuri. Pentru bazhannyam, adăugați 1/2 linguriță în blaturi. extract de vanilie.
- Blaturile batute usor in bucati se adauga in crema si totul se amesteca cu grija.
- Crema gata este transferată într-o pungă de cofetărie și pentru duze speciale suplimentare începeți profiterolele. Pentru o prajitura cu diametrul de 19 cm sunt necesare aproximativ 24 de plicuri.
Baza de tort
- Continuați să pregătiți baza pentru aluatul cu miere. Pentru aceasta, 80 g de zucru se topesc pe foc plin într-o cratiță mică la un moment dat din 30 g de unt și 1/2 linguriță. l. Miere. Amesteca totul regulat cu o spatula.
- Dacă dovleceii sunt în oală, adăugați 1 ou de găină și 1 linguriță. sifon. Totul este amestecat în mod activ, fără a se scoate de pe aragaz.
- Dacă pe suprafața masei apar știfturi, nu este suficient să vorbiți despre cei care s-au încălzit bine și puteți adăuga 190 g de borsnă. Trebuie să lucrați pas cu pas, să curățați tigaia de pe aragaz și să amestecați totul în mod constant.
- Dacă devii suficient de gros încât să îl faci gros, este necesar să îl amesteci cu mâinile.
- Rozkochuєmo ușor cu un balansoar, astfel încât diametrul trochului să fie mai mare de 19 cm.
- Pregătirea prăjiturii cu miere se transferă pe o foaie tăiată drept și se pune într-un cuptor de prăjire până la 200 de grade pentru 4-5 penne.
- Atâta timp cât prăjitura cu miere este încă caldă, aplică fundul trandafirilor, formează-l și vibrează de-a lungul noului inel. Virizan blank pentru tort se lasa pana se termina.
spuma de ciocolata
- Pana se ajunge la prajitura, suntem ocupati cu pregatirea mousse-ului de ciocolata. In fundul vasului se pun 200 g de ciocolata, care mai necesita putin. Într-un microcuptor, sau pe aragaz, 100 ml de lapte se încălzesc și se toarnă în ciocolată. Umplem totul pentru un șprot de whilin, astfel încât ciocolata să fi spart troșul.
- Se toarnă 50 ml apă rece într-un vas de gelatină okremu de 8 g. Totul se amestecă până la uniformitate.
- În partea de sus a ciocolatei care se topește, adăugați 30 g de unt | ulei | și amestecați-l cu un pahar de vin până când restul este rupt complet.
- Într-un cerc subțire, turnați gelatina în masa de ciocolată, fără a înceta să amestecați totul.
- Okremo bătut cu un mixer 340 ml vershkiv, docurile împuțite nu vor deveni groase.
- Deasupra se toarna ciocolata cu gelatina. Sub oră, amestecarea ingredientelor este amestecată constant cu vin.
- Mousse de ciocolată este gata.
Depozitare tort
- Forma de trandafir pentru prepararea berii cu un diametru de 19 cm este acoperită cu grub. În partea de jos așezăm o prăjitură cu miere stigley.
- La ursuletul de cofetarie punem mousse de ciocolata si ungem usor prajitura cu miere. Pas cu pas, puteți răspândi yoga pentru ajutorul omoplatului.
- Deasupra cremei adaugam profiteroli umpluti cu crema Diplomat. De fapt, printre testiculele au fost lipsite de iluminare, umplute cu mousse de ciocolată. Pentru bajani, puteți adăuga cireșe și mazăre.
- Virіvnyuєmo partea de sus a tortului cu o minge de mousse de ciocolată.
- De sus punem o minge de ceaiuri fierte.
- Mai întâi, acoperiți tortul cu glazură de ciocolată, trebuie să stați la congelator timp de 1 an sau toată noaptea la frigider.
Ganache este decorul tortului
- Pentru a pregăti ganache, puneți 200 g de ciocolată într-un bol adânc și turnați 300 ml de blaturi fierbinți.
- Oferind ingredientele, se amestecă bine cu vinul până când ciocolata este complet expandată.
- Tortul de răcire se scoate din frigider și se formează yogo. Luați iluminarea de-a lungul marginilor prăjiturii cu mousse de ciocolată, care debordează.
- Rearanjam prajitura pe grati si turnam usor peste glazura de ciocolata. Dacă ciocolata este depășită, transferați cu grijă yogo-ul pe marginea ierbii.
- Tortul musovy cu profiteroli este gata. Pe marginile yogo-ului, puteți decora cu un croșetat de prăjituri cu miere.
Reteta video
Din videoclip veți ști cât de savuros este în mintea casei acea prăjitură cu profiterole. Mustatile sunt necesare pentru desert. Nu dai vina pentru dificultățile în pregătirea prăjiturii, dar rețeta este disponibilă și explicată pas cu pas.
Profiteroles - cârnați din Franța. Acesta este un cuvânt inimitabil numit aluat ușor din cremă de lemn dulce, îngheț, dulceață și alte umpluturi. Vinurile francezilor și-au amintit că desertul lor era coroziv cu o băutură incredibilă și au prevăzut un tort făcut din profitrolls - întregul design, care se bazează pe cea mai delicioasă tistechka. O rețetă atât de neobișnuită pentru trimiteri este mai jos.
Croquembush este o rețetă tradițională franceză făcută din profiteroles, un fel de acompaniament rock bogat pentru toate marile tărâmuri din țară. Tu, singur, dorind să te bachili, parcă te uiți la un astfel de design: întindeți conul înalt cu un aluat cu umplutură subțire în mijloc. Elementele scârțâie între ele cu sos dulce chi caramel. Virib este decorat cu fire de caramel, mazăre și fructe în zukri.
Mai jos este una dintre cele mai simple variante ale acestei teme. Acest tort nu este vimagatime pentru tine, este mult timp pentru acea putere. Naygolovnіshe - urmați în mod clar recomandările și tăiați rețeta în fața ochilor.
De asemenea, pentru prepararea unui tort cu profiteroles Croquembush, avem nevoie de:
- 1 sticla de apa plata;
- 150 g unt;
- 4 ouă întregi;
- 1 praf de sare;
- 1 balon este borsna;
- 2 cutii de lapte condensat fiert;
- 1 litru de blaturi de cofetărie;
- 1 baton de ciocolata cu continut ridicat de cacao.
Și acum, procesul de pregătire a prăjiturii în jurul tufișului este defalcat pe puncte.
- Trebuie să facem „piese de schimb” pentru prăjitura noastră, astfel încât profiterolele în sine. Pentru a prepara un aluat pentru fripturi, este necesar să fierbeți puțină apă cu sare cu ulei și să amestecați, visipati într-un okrip borosno.
- Să aspiri focul, și masa focului se va ridica, docurile nu vor intra singure în sac. În frigul care s-a abătut, ouăle bătute sunt aruncate fără tragere de inimă. Este mai bine să le adăugați unul câte unul.
- Următoarea etapă este prepararea profitroll-urilor. Tisto este așezat cu o lingură pe o formă puternic unsă. La o temperatură de 200 de grade se fierb 20-25 de penne de profitrolle, apoi temperatura trebuie schimbată la 170 și încă zece penne.
- Ora cremei. Vinul va fi universal la noi: ca umplutură pentru profiterole, ca ciment pentru unirea reciprocă. Avem lapte condensat cu jumătate din blaturile din trecut, după care adăugăm jumătate din blaturile viitoarei creme unui prieten, doar că deja bătute cu mixerul. Masa uniformă se răcește la temperatura camerei.
- Dacă crema este gata, cu ajutorul unei seringi de cofetărie, este necesar să umpleți niște profiteroli cu o cremă, tăindu-le frumos pe partea laterală.
- Rețeta pentru preparare este simplă, iar dacă ai dreptate, întregul proces de împrumut anticipat îți va lua aproximativ cincizeci de credite. Acum, cel mai convenabil este viața unui tort. Crockembush trebuie cules cu grijă și fără grabă.
Profiterolele umplute cu soia sunt așezate în bile sub formă de yalinka. Mai mult, mingea de piele trebuie să fie bine unsă cu smântână, pentru a putea fi sigilată cu un grătar. Rețeta nu trebuie repetată, dar cu cât o vezi mai mult, cu atât mai multă cremă de bătut între bile.
Poti decora savoarea cu ciocolata topita, dupa care poti da prajitura un racoare si sa-l servesti pe masa.
Prajitura cu profiteroli
Această rețetă de trocha este aproape de clasică și lovește cu un gust unic. Vіn podpaєtsya în față numai pentru viteza de ventilație. Păcat, în vimagatime de trei ori mai mult decât o oră, puterea aceea, dar rezultatul acestui neg.
Pentru a pregăti yoga, aveți nevoie de:
- 1 biscuit pe gustul tau;
- 125 de grame de margarină;
- 1 sticla de apa;
- 1 praf de sare
- 7-8 ouă întregi;
- 2 sticle de borsna;
- 0,5 litri de lapte;
- 1,5 sticle de tsukru;
- Esență de vanilie;
- 12 grame de gelatină;
- 100 g ciocolată neagră;
- 100 g ciocolată albă;
- 150 g blaturi;
- 1 plic zucru cu vanilie.
Deci, reteta este aceasta:
- La forma vipіkaєmo biscuit pentru rețeta ta. Vin poate fi absolut be-yakim.
- Sughiți, nu pierdeți o oră, până când vinul este dbaє, apoi preparați aluat pentru profiteroli. Rețeta este cam aceeași, ca și la ultimul tort: punem o cratiță pe foc, turnăm acolo o sticlă de apă, amestecăm margarina și tăria într-una nouă, cunoaștem suma focului, o adăugăm. se amestecă în mod vioi și relativ (și smuțul prompt).
- Dacă sunt câțiva oholoni, este necesar să adăugați 5-6 ouă bătute în cel nou. Este și mai important ca masa să nu fie prea groasă, prea subțire.
- Ora de profiterole vipkati. Vikladaemo tіsto pe decorul pătat cu o linguriță. Ridicați o jumătate de lingură și adăugați un test, astfel încât să existe un loc între ele.
- Rețeta poate fi pe vaza vip_kannya de profitrolls cu o întindere de patruzeci de frisoane la o temperatură de 180 de grade.
- Următorul pas este crema. Blaturile, resturile de boroshn, o sticlă de zucru și o cantitate mică de lapte se amestecă până la uniformizare. Acolo, se adaugă zhovtki din două ouă, albușurile trebuie puse la frigider. După amestecarea ouălor, se adaugă lapte, care a dispărut.
- Apoi punem suma pe foc și o gătim corect, întinzând 20 de fire până se îngroașă. Este și mai important să nu aduceți masa la fierbere, ci să amestecați constant yoga. Înainte ca Tim, cum ar fi scoaterea de pe aragaz, adăugați gelatină în cratiță.
- Masa cremoasă este împărțită în două recipiente. Aproximativ tretina vіd neї mergeți la umplutura pentru prăjituri. La umplutura se topeste ciocolata neagra. La un prieten, turnăm masa cremoasă, care este lăsată afară, și turnăm ciocolată albă în ea. Tsya masa este necesară pentru un biscuit.
- Dati bolurile la frigider, iar dupa ce s-au racit pentru mai multa mancare, se bat cu un blender.
- Profitrols sunt umplute cu cremă neagră.
- Din biscuiți se vede cu precizie partea de sus (aproximativ o treime din tovshchina), iar excesul este acoperit cu o minge groasă de smântână cu ciocolată albă. Crema se pune deasupra cremei si crema care se acopera cu ciocolata alba.
Dam la frigider pentru un sprot de un an. Rețeta autentică vă permite să lăsați tortul intact, dar nu neobov'yazkovo. Blatul tortului se decoreaza cu glazura din albusurile puse mai devreme la frigider, batuta cu zukr si vanilie zukr. Blatul biscuitului se ia pentru a fi maruntit si folosit la ornarea prajiturii.
Axa este o rețetă atât de simplă pentru iubitorii de malț. Cimbru!
Reteta video pentru prepararea Croquembush
Tort din profitrolls cu smantana - este savuros, usor si fraged. Pregătește-te să vinuri din setul minim de ingrediente și, ca urmare, vom avea un desert minunat. Familia mea are un astfel de tort poate bea mult și gătește mi yogo mai des. Toți membrii gospodăriei mele merită să fie cufundați în profitul cu smântână. Ca decor, poți amesteca diverse arome: ciocolată, fructe, zukerki, fructe de pădure... Să ne sălbătăm, să pornim fantezie și să creăm frumusețe. Otzhe, hai să o facem.
Pregătiți setul necesar de ingrediente.
Turnați apă într-o cratiță mică, sorbiți tăria și zucor. Aduceți-l la foc și aduceți-l la fiert.
Adăugați uleiul de deasupra.
După aceea, de îndată ce este încălzit, este necesar să fierbeți totul bine și să îl amestecați. Se fierb 1-2 hvilini. Vinul Tisto iese usor de pe peretii tigaii.
Scoateți oala de pe foc și lăsați aluatul să se răcească. Să adăugăm ouă pe rând, duhoarea poate fi la temperatura camerei.
După adăugarea oului de piele, este necesar să-l amestecați cu atenție până la uniformizare. Tisto poate fi moale și elastic, dar nu este de vină.
Transferați în liniște infuzia într-o pungă de cofetărie cu o duză "zirochka".
Decorați cu pergament și puneți pungi noi mici de aceeași dimensiune.
Încinge cuptorul până la 200 de grade și fierbe profiterolele 10 pensuri, apoi coboară temperatura la 180 și încălzește suplimentar până la o dungă maro deschis de aproximativ 20-25 quilins. Nu este posibil să gătiți ușa cuptorului sub ora de fierbere a profiterolilor, altfel duhoarea nu se va ridica.
Gata pentru a lua profiterolele din cearceaf și se răcește.
Pregătiți smântână. Smântâna pentru prepararea smântânii trebuie amestecată pentru a ridica smântâna. Pentru aceasta, puneți smântâna în tifon, îndoiți o dată șprotul, ardeți-l și puneți-l într-o sită. Pune o sită ca recipient, unde intră patria. Deasupra tifonului, puneți un mic vantage și puneți-l la frigider pentru câțiva ani (mai în scurt timp pentru o noapte).
Potim până la smântână adăugați tsukor.
Bateți cu un mixer până dispare crema.
Acoperiți fundul formei cu folie. Înmuiați profiterolele răcite în smântână și formați bile în formă, schіlno unu la unu.
Surplus de smântână la fiară și rozrivnyati.
Pentru viitorul tort într-o formă dreaptă, este necesar ca fiara să pună folie și un bol plat, deasupra vasului - un mic avantaj. Trimiteți tortul la frigider mai puțin timp de doi ani, dar mai bine pentru noapte. Dacă crema este bine prinsă, este necesar să se ia forma.
Tortul facut din profitrolls cu smantana este gata. Pierdut yoga pentru a înfrumuseța și a servi pe masă. Cum să înfrumusețezi, poți vikoristovuvati ciocolată, glazură, zukerki, fructe de padure proaspete fruct chi.
Și axa arată ca un tort la trandafir. Ceai bun!
Astăzi obținem un tort ușor, mai scăzut, repetat și fantastic de savuros, făcut din profiterole de cremă și smântână albă. Decorați tortul cu ciocolată topită și figurine de ciocolată. Tortul iese si mai frumos, cel de Craciun se uita fara vedere la trandafir.
Pentru test:
- Apă - 200 ml
- Borosno - 1 sticlă
- Forță - 1/2 linguriță
- Zukor - 1/2 linguriță
- Ouă de pui - 4 buc.
- unt Vershkov - 100 g
Pentru crema:
- Smântână 20% - 400 g
- Zukor - 1 sticlă
Pentru impodobire:
Krok 1: Gătitul aluat
Turnați apă în cratiță, adăugați zukor și sil. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.
Krok 2: Dodaemo vershkove ulei și borosto
Adăugați ulei de vershkov | ulei |. P_slya în plus, de îndată ce este încălzit, sorbiți făina | borosno | și amestecați-l.
Krok 3: Vario aluat
Se fierbe 1-2 hvilin. Poate ieși din pereții tigaii.
Krok 4: Ouă Dodaemo
Cunoașteți tigaia z|іz| aluat cu foc si troseaza sa se raceasca aluatul. Adăugați câte un ou. După ce adăugați oul de piele, amestecați-l cu grijă până devine uniform.
Krok 5: Punem profiteroli pe cearșaf
Întinde-te liniştit la ursul culinar. Tapetați decorul cu pergament. Plantați profiteroli mici de aceeași dimensiune pe foaie.
Krok 6: Vipkaєmo profiteroles
Profiterolele se bat la o temperatură de 200 de grade pentru 10 fire, apoi se schimbă temperatura la 180 de grade și se fierbe aluatul până la culoarea maro deschis, aproximativ 20-25 de fire.
Krok 7: Profiterole cool
Gata să ia profiterolele de pe foaie și să se răcească.
Krok 8: Vіdtsіdzhuєmo zayvu patria zі smântână
Pune smântână în tifon și pune-o lângă sită sub vantage, ca să poți revendica patria.
Krok 9: Gătitul smântână
Adăugați zukor la smântână. Bate smantana z | iz | tsukrom la otrimannya scris, cremă groasă.
Krok 10: Alegerea unui tort
Acoperiți fundul formei cu folie. Înmuiați profiterolele în smântână și puneți-le în bile sub formă de schіlno unu la unu. Se toarnă fiarei excesul de smântână și se întinde.
Krok 11: Să dăm tortul o formă
Acoperiți tortul cu folie pentru fiare, puneți o farfurie plată și un mic avantaj. Luați tortul la frigider mai puțin timp de doi ani, mai mult pentru noapte.
Krok 12: Decorați tortul
Scoateți forma tortului. Decorați tortul cu ciocolată topită și dovlecei de ciocolată.
Tortul facut din profitrolls cu smantana este gata. Cimbru!
Deoarece ați venit cu prăjituri tradiționale cu prăjituri scurte, pregătiți un desert inimitabil din pungi de cremă. Invitații tăi vor aprecia cu siguranță noul tău desert original, mai ales dacă tăiați tortul. Desertul făcut din profitroll la trandafir pare și mai eficient. În mod ideal, aluatul crocant și cea mai scăzută smântână nu pot priva pe nimeni de baiduzhim. Garniy și desert apetisant din ceaiuri preparate pentru a înfrumuseța dacă este un stil de Crăciun.
4,158
Tort din profiteroles, devenind vedeta internetului in restul anului 2. Vinul este mai eficient și, evident, mai savuros. Și, de asemenea, gătiți tot tortul. Rețeta Tsey și fotografia minune a unui blogger culinar Katerina Samoilova. Reteta pentru umplerea unei prajituri cu diametrul de 15-16 cm.Reteta are ca accent savuros la cap, dar poti sa faci cu ochiul si daca iti plac fructele de padure sau fructele.
Biscuiți japonezi cu cremă (vin pide pe părțile laterale și pe fundul tortului)
- 120 g lapte
- 100 g unt
- 120 g boroshn
- 170 g zhovtkiv
- Ouă 100 g
- Proteine 250 g
- 120 g zucru
Croc 1. Pochnemo din zbivannya albi din tsukrom. Batem albusurile pana se intareste ciotul, apoi in doua-trei adaugam zukor. Batem albușurile până la zbіlshennya obsyagom de 5-6 ori, până la consistența dzhob de pasăre.
Croc 2 Haideți să pregătim baza de infuzie pentru aluatul nostru: turnați laptele într-o cratiță, încălziți laptele și adăugați untul, avem nevoie de suma noastră să fiarbă. Dacă reușiți să fierbeți viguros boroughly și amestecând intens borosno de bere, păstrați-l cald până la o sărbătoare liniștită, până când iese din părțile laterale ale tocanei și nu intră în piept.
Croc 3 Lăsați aluatul să se răcească puțin și, în același timp, ouăle și zhovki deodată. Transferați în liniște într-un castron și începeți să bateți yogo, fără a lăsa aluatul să treacă ocholone.
Croc 4. Prodovzhuyuchi zbivat іsto în porții, dodaєmo la nou mestecat acel ou. Aluat bătut până la o masă netedă omogenă.
Citeste si 3 musu de vară - mus de mentă, mus de la miezul nopții, mus de lime
Croc 5. Daca prajitura este deja bine amestecata, de 2-3 ori se adauga in albusurile noi batute si cu un tel stoarcendu-le usor in pasto pentru a gusta mai multa textura scrisa si copta.
Croc 6Împărțit în două bucăți și răsucite în două foi, tapetate cu pergament. Cu o minge subțire, ne întindem biscuitul pe întreaga zonă a foii și vir_vnyuєmo mingea, vinuri schob ale aceluiași tovarăș.
Croc 7. Biscuitul Vipkaєmo la cuptor a crescut la 160-170 de grade cu o întindere de 12-15 frisoane. Verificăm pregătirea biscuitului la atac, dacă în locul atacului biscuitul țâșnește și se întoarce, atunci vinul este gata.
Imediat după înghițitură, biscuitul este acoperit puternic de grub și vi-l dăm să vă răcoriți cu un asemenea rit. Blank Robimo pentru tortul din biscuitul nostru: avem două vârtejuri pentru părțile laterale ale tortului și una pentru fund.
Profiterole
- 125 g apă
- 2,5 g sare
- 2,5 g zucru
- 50 g unt
- 75 g boroshn
- 2-3 oua (125-130 g)
Croc 1. Amesteca apa cu zukr, si taie-o cubulete cu ulei de masline (cuburi de unt, ca sa se poata rupe pana in momentul in care apa incepe sa fiarba.
Croc 2 Scoate-l de pe foc și arde totul cu tărie, care este cu mult înaintea ta. Se amestecă relativ, astfel încât petele uscate de bor să nu se piardă.
Croc 3 Aprindeți focul și uscați-l, viparuvați apa pe foc mic pentru 1-2 hvilini. Se poate usca într-un sac, iar în timpul zilelor - un mic pick se va așeza. În această dispoziție, vei alege mai multe ouă și vei crește mai des.
Croc 4. Transferați cu căldură într-un castron al unui mixer sau într-un castron mare adânc.
Croc 5. Strict unul câte unul, adăugați ouăle în aluatul fierbinte. Dacă este greu să lupți într-un mixer staționar, atunci pentru o duză suplimentară o vâslă (nu un cârlig!) la viteze mici (1-2). Ca cu mâinile, apoi cu ajutorul unei spatule de plastic sau lemn.
Citeste si Ecleri. Gătit subțire. Opțiuni de umplere
După adăugarea oului de coajă, este foarte bun, până se uniformizează complet, doar după adăugarea oului. Este necesar să amestecați aluatul cu un mixer sau cu o spatulă, astfel încât să fie absolut neted și lucios. Aluat gata va fi ușor să scoți venele omoplaților.
A doua variantă a reverificării: trageți o linie de brazdă în spatele testului. Imediat ce se inchide, este o consistenta necesara.
Croc 6 Vedeți aluatul de la un urs de cofetărie pe o foaie.
Croc 7. Pune-l într-o pungă de patiserie cu duza necesară (deschidere rotundă până la 10 mm)
Croc 8 Pekti la 170-180 Z 25-30 penne.
Profiterolele gata vor fi uniform aurii, mai aproape de maro. Nu vă fie teamă să le sărbătorești și să te minunezi că zilele flăcărilor albe nu s-au pierdut.
Virib gata va fi mai devreme uscat, mai puțin moale. Nu este necesară fluturarea: atunci când este umplută cu cremă, duhoarea se va uda, dar nu se va destrăma.
Croc 9 Umpleți cu cremă de blat de brânză și kuli cu cireșe (rețetă mai jos).
Cremă Syrno-vershkovy din piure cu cireșe
- 100 g sirah
- 100 g piure de cirese
- Pudră de Tsukrova pentru savurare.
Sire, bate pudra și piureul de cartofi cu un mixer până când ai mâncare.
Kuli de cireșe
- Piure de cireșe - 125 g
- Zukor pentru gust - 50 g
- Pectină - 8 g
- Gelatina - 6 g
Croc 1.Înmuiați gelatina din frunze într-un castron cu apă rece.
Porada. Cum se bate pulberea mai degrabă decât gelatina din frunze: înmuiați yogo într-o cantitate mică de rădăcină (proporție 1:6) și adăugați 45-60 de penne pentru umflare. Gelatina umflată se încălzește la foc slab, până se dizolvă, fără a se lăsa să fiarbă.
Croc 2 Dezghețați cireșele și străpungeți piureul cu un blender.
Croc 3 Pectina zmishati іz tsukr.
Croc 4. Se toarnă o parte din piureul de cireșe într-o cratiță mică și se încălzește până la 40°C.
