Pentru a pregăti sosul georgian tkemali, este necesar să mergeți ca zliva, deci este alicha. Deoarece sosul în sine poate fi acru de la sine, nu contează ce soi luați, smut, dacă vinul nu este lemn dulce, altfel va fi familiar într-o altă poveste. Cele mai potrivite sunt: roșu închis și galben deschis alich, eel, teren (altfel se numesc teren, teren). Prune, ierburi și chasnik intră în depozitul tkemali până la vikonnannya clasică. Ale, precum și o mulțime de rețete populare, avem nevoie de sos pentru a cunoaște masele de schimbări. Au început să adauge ingrediente suplimentare celui nou și să înlocuiască pruna în sine cu câteva fructe de pădure mai acre și fructe, de exemplu, cu coacăze roșii, aґrus. Deci, de ce să gătiți propria variantă de tkemali - decideți-vă, luând ca bază una dintre rețetele de mai jos cu rapoarte pokrokovimi fotografie procesul de gatire.
Pregătirea sosului pentru iarnă - asigurați-vă că faceți multă muncă. Ale vzimku astfel de borcane parfumate vor fi extrem de populare. Unele sunt potrivite doar pentru legume, altele sunt universale. Tkemali este cel mai potrivit pentru carne, în special pentru soiurile roșii. Și, de asemenea, tkemali - un ingredient indispensabil în cea mai importantă parte a bucătăriei georgiane - supa kharcho (div.).
Tsya zagotovlya masu masu variații, iar pielea maestrului pregătește yogo troch pentru propriile sale și iese întotdeauna suculent. Faptul de picant și picant poate fi reglat, smut ar avea un gust bun pentru tine. Alegerea prunelor este un factor important. Un fruct prea copt aici va fi necoapt, este mai bine să luați un troch de fructe necoapte. Rețeta noastră se apropie mai mult de originală, pentru cei care nu au prea mult, fără otstu, important este să alegeți prune acre pentru bază.
Așezați mai bine în borcane mici, astfel încât să trebuie să puneți sosul la frigider. Nu este suficient să-ți continui viața adăugând la noul suc de lămâie și la ceainic ras după ce ai băut biscuiții.
Tkemali este preparat din prune dintr-o katunka bogată, dar în mine va fi tot așa astăzi. Puteți adăuga condimente pentru savurare - piper alb, cuișoare, nucșoară zdrobită. Viconul meu va avea o modificare a sosului original, pentru că voi adăuga la noile ingrediente non-primare.
Articolul prezintă cele mai bune rețete de sos georgian pe bază de prune. Tkemali z Alichi este un compliment minunat pentru frumusețea bucătăriei. O mulțime de gurmanzi vvazhayut їzhu fără tkemalі neponotsіnnoy. Pentru prepararea sosului de vicorie se foloseste zlivu de orice fel. Să mergem cu opțiunea tradițională, astfel încât maeștrii să poată găti tkemali la multicooker.
Sos Korist cu Alice
Gustul acru și notele picante de prune conferă sosului o savoare deosebită. Depozitul nu are un gram de grăsime, iar numărul de calorii este redus la minimum. Luați vitamina C și pectină de prune. Coaceți piper și o linguriță pentru a spriyat zbudzhennya apetit. Este deosebit de util să luați o doză pentru prevenirea răcelilor.
Yaku ar fi bine să ia zlivu
În mod tradițional, în Georgia, un sos este preparat dintr-o varietate de prune de tkemali. Cu toate acestea, din cauza acestora, soiul de prune nu este disponibil în alte regiuni. Sosul este făcut din fructe acre din soiuri sălbatice. Ce este mai moale și mai agravat, mai mult suc și tkemali buruieni parfumate. Rețetele au adesea opțiuni pentru a face sos de prune de grădină.
Cum se prepară:
Scoateți ciucurii de pe fructe, fierbeți-i ușor. Se macină piureul de fructe printr-o sită, se face piure cu un blender. Sare, adauga ierburi picante, lingurita, ardei iute, fierbe usor. Se toarnă peste dansurile procesate, se pune la frigider.
Adjika cu prune pentru tkemali de iarnă
Ingrediente:
- "Anghila" - 1 kg
- tsukor-pisok - 2 linguri
- roșu ardei lemn dulce- 5 articole.
- piper măcinat (condiment) - 1/2 linguriță
- lingura mare sare de bucătărie
- piper boabe
Cum să gătească:
Peremiyte recipientul cu sifon, faceți-l în orice fel. Se fierb capacele. Sortați fructele de prune, remiteți, curățați din perie. Clătiți ardeiul, împărțiți-l în 3 părți, curățați-l pe ultima. Sună o capelă de la un iepure de câmp lushpinnya. Întoarceți prin mașina de tocat carne. Aplicați pervaz, piper, zukr, amestecați. Pune pelvisul pe aragaz, fierbe. Fierbeți masu-ul, amestecați în mod regulat. Împachetați preparatul.
Ai nevoie:
Tsukrovy pisok - 6 lingurițe
- verdeata de coriandru
- recolta verdeturi
- ocet de mere
- ghimbir uscat - 2 lingurite
- rezistență - 4,2 lingurițe
- dinte de ceas
- patrunjel krip
- munte păros
Cum să gătească:
Spălați fructele, cu ciucuri, derulați prin mașina de tocat carne. Luați în considerare numărul de componente necesare. Turnați piureul de prune într-o cratiță cu fundul adânc, adăugați ardei iute și alte condimente. Se pune sosul pe aragaz, se lasa sa fiarba 15 frisoane. Viymіt piper piper. Amintiți-vă recipientele sterilizate, acoperiți cu capace și răsuciți. Dacă ridicați un borcan, adăugați verdeață, mazăre și un castron. Puteți vedea ceasul prin presă, iar mazărea - tăiați cu un balansoar.
Reteta cu coriandru si patrunjel proaspat
Ingrediente:
Zliva uscată - 95 g
- piper
- patrunjel proaspat
- dinte de ceas
- piper boabe
- piper macinat (condiment)
Cum se prepară:
Se sortează fructele și se ofilesc bine într-un lighean, se pun într-o cratiță, se umple cu apă curată. Vaughn o poate acoperi. Se filtrează apa, se freacă printr-o sită, se subțiază smântâna până se îngroașă, se adaugă un ceainic mic, se amestecă cu un pervaz fin, ardeiul tocat și verdeața tocată. Se amestecă, se fierbe, se lasă să se răcească.
Reteta cu suc de lamaie si schinduf
Componente necesare:
buchet de coriandru
- putere - ¼ linguriță
- dinte de ceas - 5 bucati
- forjare coriandru, schinduf creta - 1/2 lingurita fiecare
- suc de lamaie - ½ sticla
- o lingura mare de ulei de masline
- ardei roșu cu cretă - ¼ de linguriță
- fructe de prune - 700 g
Cum să gătească:
Pregătiți masa, fierbeți-o. Schimbați jumătate de lună, acoperiți cu un capac, continuați să gătiți până când se înmoaie. Turnați apa. Scoateți periile, ștergeți sita. Tăiați coriandru. Zdrobește ceasornicarul. Puneți fructele înapoi la tigaie, adăugați schinduf, coriandru, chasnik, coriandru. apă în jos suc de lămâie, sorbiți ardei roșu. Sumish fiert la fiert, încercați un șprot de khvilin, curățați-l de foc. Se răcește piesa de prelucrat la temperatura camerei, se transferă într-un borcan de 1 litru. Se toarnă ulei de măsline deasupra, se acoperă cu un capac.
Vreau să vă spun: cum să gătiți tkemali și prune pentru iarnă, aveți nevoie de aceeași rețetă. Tse duzhe sos de prune savuros, un fel de pіdіyde pentru orice fel de carne și legume navit ribi chi. Întărește gustul și adaugă un strop de lemn dulce-ospitalier. Condimentele caucaziene, aroma revigorantă de mentă și mirosul picant de coriandru, vă vor încânta cu o savoare extraordinară. Sob prune tkemali zavzhdi buv pe masa noastră, obov'yazkovo închide câteva borcane pentru iarnă.
Pregătiți singur sosul tkemali reteta clasica. Luați varietatea acru de prune. Ale, daca ai baut lemn dulce si te-ai copt, atunci pune zukor nu varto, ca sa poti regla bine gustul. Acest tkemali obov'yazkovo este vinovat de un astfel de condiment ca - hamei-suneli. Și cu ierburi proaspete - coriandru și mentă, nu poți face un sos clasic fără ele.
Și dacă aveți alich, atunci gătiți pentru această rețetă
Dintr-un kilogram se obtin 0,5 litri de sos
depozit
Dobreți vimiєmo vіd puiet și curățați-l vіd perii. Am avut un trapilas sa termin pruna, in lume lemn dulce. Surpriză că sosul nu a mâncat cozile de cal.
Nasipaemo tsukor, amestecă-l prea mult, că fructele de pădure lasă să se sikeze. Dacă lași puțin sucul să iasă, atunci poți adăuga 2-3 linguri de apă. Zukor bogat sipati nu raja, schobi bula mozhlivist apoi adăuga.
Punem sosul de prune pe foc si il gatim la foc mic pentru 10 hvilin. Acoperiți obov'yazkovo cu o lingură, scufundând fundul, astfel încât să nu se ardă.
Acum adaugam condimente negre: ardei puternic, rosu, hamei-suneli. Sa trecem peste.
Iau verdeata proaspata deodata: menta, coriandru, busuioc. Vіdrіzaєmo podnіzhki și drіbnо narіzaєmo frunze, puse într-o cratiță. M'yati are acea bazilica cu tulpina tare, deci mai sunt 10-15 penne.
Naprikintsі prigotuvannya podgotuvannya chasnik presiune, gata sche 5 khvilin. Am un cap mic.
Stim focul, luam blenderul si batem sosul la aceeasi masa. Punem cratita pe foc plin si aducem suma la fiert, mai degraba nu intram si punem, la asta scuipam.
Este important ca pruna acrișoară să fie un acid conservant natural, iar duhoarea în sine să stea mai mult, mai puțin de lemn dulce!
Bancile sunt bune cu sifon si sterilizate la cuptor. Se toarnă cu tkemali și se acoperă cu un capac de iarnă. Păstrați baganul la locul rece.
Otzhe, știai totul despre asta, cum să gătești prune tkemali z pentru iarnă. Yogo evaluează cu precizie gurmanzii din carne.
Într-o iarnă geroasă, în acele zile mohorâte, una dintre modalitățile de a te reîncărca cu energie și vigoare este să te mulțumești cu strălucirea și plina de arome ale bucătăriei din ținuturile somnoroase pivdenny. Celebrul sos georgian din prune, preparate pentru iarnă, îți vorbește despre căldura și ospitalitatea patriei tale.
Bucătărie georgiană sosuri acre- Bazhі, satsіveli, satsіvі. Și una dintre cele mai iubite, cele mai populare și cele mai populare nu numai în Caucaz și printre shanuvalniks din Sakartvelo, ci și în mijlocul liniștii, cine știe mai multe despre bucătăria națională a Georgiei decât khachapuri și khinkali, є sos tkemali , preparate pentru reteta clasica.
Voi lua acid picant la sos, dar ingredientul său principal este sik și pulpa de fructe de tkemali de prune, mai frecvente în afara granițelor regiunii caucaziene, yak alich sau rosetopyrene zliv. Mai mult, pentru prepararea sosului, în mod tradițional nu se iau stigli, ci fructe, care sunt necoapte, tkemali.
Fructele tkemali sunt trezite de un mare set de puteri brune. Duhoarea răzbunării microelementelor, mineralelor și vitaminelor care sunt injectate benefic în corpul uman:
Fructele Aliciei le salvează pe ale lor escrocii de autoritateȘi într-un aspect conservat, sosul tkemali nu numai că lubrifiază gustul, dar îți va îmbunătăți pofta de mâncare, ci va satura organismul cu vitamine și servește ca garnitură pentru a promova sănătatea în perioada de iarnă. De asemenea, pentru o cantitate mică de zucru în fructele în sine și o cantitate mică de zucru, care este adăugată la procesul de gătire, sosul tkemali se dovedește a fi cu conținut scăzut de calorii, ceea ce este important cu o abordare rezonabilă a unei mese sănătoase.
Modul clasic de preparare a sosului georgian acru se bazează pe victoria însăși. Pe cont propriu, pentru a face simplu și accesibil pentru gătit acasă, pentru a aduce maestru fără cunoștințe culinare mari, mai ales ca o rețetă cu o fotografie, care arată cum se ajunge la rezultatul dorit. Ei bine, domnilor, este important să-l păstrați, vă puteți permite cu ușurință să adăugați condimente atunci când pregătiți tkemali - chiar dacă obțineți o rețetă tipică din Georgia, este atât de inteligentă, iar dacă nu aveți ușă din piele, puteți lauda-te cu a ta, susida.
În funcție de tipul de obrany de prune, va ieși o culoare și un gust diferit de tkemali finit. Sosul de prune este zabarvlennya galben, roșu sau verde. Culoarea roșie a sosului se adaugă cu fructele soiurilor de alice roșie și porc negru, verdeață tkemali weide, ca și yogo gătit din alice necoaptă. Vrei să iei culorile galbene, nuanțate de soare - fă tkemali din fructele prunei galbene, aproape de miriște.
Ignorător de marea diversitate diferite rețete tkemali și suficiența alegerii ingredientelor, este cel mai simplu pas al regulilor de gătit, care este necesar să fie tăiat, astfel încât să puteți face sos de prune acasă, identic cu cel georgian:
Să aruncăm o privire la rețeta de preparare a sosului tkemali cu prune, ilustrații foto.
Ingrediente necesare:
Clătiți pruna, puneți-o lângă tigaie și umpleți-o cu apă, astfel încât să acopere toate fructele. După aceea, fierbeți pruna, її gătiți la foc mediu 5-10 penne.
Pentru a pregăti sosul, aveți nevoie de fructe tăiate. La asta, după aceea, ca o prună de okholone, o scot și se freacă o sită printr-un drushlyak. Ciucuri (de parcă nu s-au întors departe) sunt aruncați afară, iar cu pielea se văd pulpa zdrobită.
Se tund ceasornicarul și ardeiul roșu pentru ajutorul presei, sau răzătoarea se freacă cu condimente, prag și zukr.
Verdeturile se toaca marunt si se amesteca cu piureul de prune, dupa care se pune la foc mediu. Ca o masă, ce viishla, este prea groasă - її ușor diluată cu vodvar zі zliv.
După aceea, pe măsură ce viitorul tkemali se încălzește, amestecați lingurița, piper roșu și negru, zukor, nămol, șofran, coriandru și menta până este gata și amestecați-l cu o lingură de lemn până se termină gătitul. Dacă tkemali este păstrat pentru iarnă - va fi nevoie de 20-25 de conici pentru a-l găti, dacă va fi servit la masă în următoarea oră - 10-15 coni vor fi suficiente.
Dacă intenționați să faceți sos tkemali pentru iarnă - pregătiți mai multe fructe de prune acre. Aje varto nu trebuie să încercați preparatele de tkemali - și există șanse mari ca stocurile dvs. pur și simplu să nu ajungă la vremea rece, placarea savuroasă și aditivul primitor vor fi făcute în casă.
Vizitând coasta Mării Negre din Caucaz, un turist tipic nu va aduce tkemali cu el - sos georgian de lemn dulce, care poate fi picant picant și se apropie în mod ideal de orice fel de carne, chiar și într-un fel au gătit yogo. În mod tradițional, yoga este preparată din varietatea acru de prune, deși astăzi există și alte rețete populare pentru sos, dacă se iau ca bază spinul negru, agris, merele și alte fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, sosul tkemali clasic este făcut să aibă gust de prune.
Pregătiți sosul tkemali pentru iarnă dintr-o varietate de motive. Îmbunătățiți-vă apetitul, umpleți-vă corpul cu vitamine, cu conținut scăzut de calorii, aveți grijă de el, oferiți dulceață savuroasă o savoare unică. Sugerăm cititorilor noștri 7 rețete de sos tkemali cu prune, inclusiv cel clasic și, de asemenea, de dragul gătirii popularului condiment caucazian.
Este posibil să se pregătească sos tkemali pentru iarnă în mințile domestice, fie că este vorba de un maestru, pentru a insufla o cale de ieșire fără cunoștințe culinare semnificative. Pentru a finaliza tratamentul cu câteva recomandări simple și pentru a încerca să obțineți rețetele. Restul, domnule, nu ezită, de parcă puteți termina conservele de acasă: duhoarea poate arăta imaginație, combinând condimente după bunul plac. Tim mai mult, că în Georgia tkemali este preparat într-un mod diferit, nu există o singură rețetă pentru acest sos, iar o variantă, care este considerată clasică, poate fi numită mai puțin inteligent. Vtіm, regulile deakі la prepararea tkemali nu ne fac pe noi, care vrem să luăm sosul de prune, identic cu cel original.
Dorimuyuchis recomandări de ghidare, vă pregătiți cântând sosul, cum puteți scrie. Tilki vrahuyte, scho zhrob yogo puțin, nu varty până la iarnă - condimentul este potrivit pentru toată lumea, indiferent de faptul că bucătăria este un favorit.
Ce e necesar:
Cum să gătească:
După ce ajungeți la clasicul tkemali, îl puteți duce în comore - sosul este bun să stea pentru cele mai mari minți, să aducă temperatura în camera alăturată.
Ce e necesar:
Bucătar de iac:
Minți speciale pentru a salva acest sos, ca și clasic, nu contează. Vom ieși mai puțin, dar vom fi mai primitori și mai puțin sărați, așa cum am învățat din tehnologia tradițională. Apoi, pentru a pregăti un astfel de condiment nu este dificil de făcut mister-pochatkivtsu. Până atunci, nu îți va lua mult timp. Se poate spune că rețeta noastră de condimente este pregătirea vidkuruch-ului nostru.
Ce e necesar:
Bucătar de iac:
Puteți lua sosul din prune proaspete în minți liniștite, în care vă este convenabil - condimentul nu este învechit, îl puteți găti toată iarna la 23-24 de grade.
Ce e necesar:
Bucătar de iac:
După ce ai turnat sosul în borcane, tape-l și după ce s-a terminat, pune-l deoparte pentru iarnă. Puteți economisi bani la zvichayny comoria.
Ce e necesar:
Bucătar de iac:
Strict kazhuchi, pentru a numi preparatele pentru această rețetă, sosul tkemali poate fi făcut doar la mare, dar apoi savoarea cu siguranță nu vă va dezamăgi.
Ce e necesar:
Bucătar de iac:
De îndată ce sosul este gata, este necesar să-l puneți la frigider - numai în acest sezon de vin să stea pe timpul iernii fără zipsuvatsya. Vinul de aje se prepară fără gătit. Apoi, un astfel de mod de a pregăti tkemali vă permite să salvați un maxim de cuvinte maro, care se găsesc în componente, care pot intra în depozit.
Ce e necesar:
Bucătar de iac:
Un astfel de sos poate fi consumat o dată sau lăsat afară pentru iarnă. Păstrați-l în siguranță de la frigider, indiferent de faptul că alegeți yoga.
Sosul Tkemali este un condiment clasic pentru carne. Cu toate acestea, este acceptabil să mănânci, fie că este fatal, și mai ales să-l iei, dacă pe masă sunt mai puține fructe proaspete. Acest condiment este potrivit în special pentru cei care nu sunt departe de bucătăria georgiană clasică.
