Para preparar o molho georgiano tkemali, é necessário ir como zliva, por isso é alicha. Como o próprio molho pode ser azedo por si só, não importa qual variedade você pegue, smut, se o vinho não for alcaçuz, caso contrário, será familiar em outra história. Os mais adequados são: alich vermelho escuro e amarelo claro, enguia, teren (caso contrário, chamam de teren, teren). Ameixas, ervas e chasnik entram no depósito de tkemali até o clássico vikonnannya. Ale, assim como muitas receitas populares, precisamos do molho para conhecer as massas de mudanças. Eles começaram a adicionar ingredientes adicionais ao novo e a substituir a própria ameixa por algumas bagas e frutas mais azedas, por exemplo, por groselha vermelha, aґrus. Então, por que cozinhar sua própria variante de tkemali - decida-se, tomando como base uma das receitas abaixo com relatórios foto pokrokovimi o processo de cozimento.
Preparando o molho para o inverno - certifique-se de fazer muito trabalho. Ale vzimku tais frascos perfumados serão extremamente populares. Alguns são adequados apenas para vegetais, outros são universais. Tkemali é mais adequado para carne, especialmente para variedades vermelhas. E também tkemali - um ingrediente indispensável na parte mais importante da culinária georgiana - a sopa kharcho (div.).
Variações de Tsya zagotovlya masu masu, e a pele do mestre prepara yogo troch para o seu próprio, e sempre sai suculento. A divisão de picante e picante pode ser regulada, o smut seria bom para você. A seleção de ameixas é um fator importante. Uma fruta madura aqui ficará verde, é melhor pegar um troco de fruta verde. A nossa receita é mais próxima da original, para quem não tem muito, não otstu, é importante escolher ameixas azedas para a base.
Deite-se melhor em potes pequenos, para que você precise colocar o molho na geladeira. Não basta continuar a vida acrescentando ao novo suco de limão e ao bule ralado depois de ter bebido as bolachas.
Tkemali é preparado com ameixas de um rico katunka, mas em mim será alich hoje. Você pode adicionar temperos para saborear - pimenta branca, cravo, noz-moscada moída. Meu vicon terá uma modificação do molho original, pois irei adicionar novos ingredientes não primários.
O artigo apresenta as melhores receitas de molho georgiano à base de ameixa. Tkemali z Alichi é um complemento maravilhoso para a beleza da cozinha. Muitos gourmets vvazhayut їzhu sem tkemalі neponotsіnnoy. Para a preparação do molho de vitória, use o zlivu de qualquer tipo. Vamos com a opção tradicional, para que os mestres possam cozinhar tkemali na multicooker.
Molho Korist com Alice
O sabor azedo e as notas picantes de ameixa conferem ao molho um sabor especial. O armazém não tem um grama de gordura e o número de calorias é reduzido ao mínimo. Tome vitamina C e pectina de ameixa. Pimenta de cozimento e uma colher de chá para spriyat zbudzhennya apetite. Vale especialmente a pena tomar uma dose para a prevenção de resfriados.
Yaku é melhor tomar zlivu
Tradicionalmente, na Geórgia, um molho é preparado com uma variedade de ameixa tkemali. No entanto, devido a isso, a variedade de ameixa não está disponível em outras regiões. O molho é feito de frutas ácidas de variedades silvestres. O que é mais suave e mais agravado, mais suco e erva daninha perfumada tkemali. As receitas geralmente têm opções para fazer molho de ameixa de jardim.
Como preparar:
Retire as borlas das frutas, ferva-as levemente. Moa o purê de frutas por uma peneira, bata no liquidificador. Sal, adicione ervas picantes, colher de chá, pimenta, ferva levemente. Despeje sobre as danças processadas, coloque na geladeira.
Adjika com ameixas para o inverno tkemali
Ingredientes:
- "Enguia" - 1 kg
- tsukor-pisok - 2 colheres de sopa
- vermelho pimenta alcaçuz- 5 itens.
- pimenta moída (especiaria) - 1/2 colher de chá
- colher grande sal de cozinha
- Pimenta em grão
Como cozinhar:
Peremiyte o recipiente com refrigerante, faça de qualquer maneira. Ferva as tampas. Separe frutas de ameixa, remite, limpe da escova. Lave a pimenta, divida em 3 partes, limpe a última. Chame uma capela de uma lebre exuberantepinnya. Passe pelo moedor de carne. Aplique peitoril, pimenta, zukr, mexa. Coloque a pélvis no fogão, ferva. Ferva o masu, mexa regularmente. Arrume a preparação.
Você precisa:
Tsukrovy pіsok - 6 colheres de chá
- folhas de coentro
- colheita de verduras
- oceto de maçã
- gengibre seco - 2 colheres de chá
- força - 4,2 colheres de chá
- dente de relógio
- salsa crespa
- montanha cabeluda
Como cozinhar:
Lave as frutas, sem borlas, passe pelo moedor de carne. Considere o número de componentes necessários. Despeje o purê de ameixa em uma panela com fundo fundo, adicione pimenta e outros temperos. Coloque o molho no fogão, deixe ferver por 15 calafrios. Viymіt pimenta. Lembre recipientes esterilizados, cubra com tampas e torça. Se você pegar uma jarra, adicione verduras, ervilhas e uma tigela. Você pode ver o relógio através da imprensa e ervilhas - apare com uma cadeira de balanço.
Receita com coentro e salsa fresca
Ingredientes:
Zliva seca - 95 g
- pimenta
- salsinha
- dente de relógio
- Pimenta em grão
- pimenta moída (especiaria)
Como preparar:
Separe as frutas e murche bem em uma bacia, coloque em uma panela, encha com água limpa. Vaughn pode cobri-lo. Filtre a água, passe por uma peneira, dilua o creme de leite até engrossar, acrescente um bule pequeno, misture com um pimentão fino, pimenta picada e verduras picadas. Misture, ferva, deixe esfriar.
Receita com suco de limão e feno-grego
Componentes necessários:
molho de coentro
- força - ¼ colher de chá
- dente de relógio - 5 peças
- forjar coentro, giz de feno-grego - 1/2 colher de chá cada
- suco de limão - ½ garrafa
- uma colher grande de azeite
- giz pimenta vermelha - ¼ colher de chá
- ameixas - 700 g
Como cozinhar:
Prepare a massa, ferva. Mude a meia-lua, cubra com uma tampa, continue cozinhando até ficar macio. Despeje a água. Retire as escovas, limpe a peneira. Pique o coentro. Esmague o relojoeiro. Coloque as frutas de volta na panela, adicione feno-grego, coentro, chasnik, coentro. água para baixo suco de limão, saboreie pimenta vermelha. Sumish cozido para ferver, experimente uma espadilha de khvilin, limpe-a do fogo. Resfrie a peça de trabalho à temperatura ambiente e transfira para uma jarra de 1 litro. Despeje o azeite por cima, cubra com uma tampa.
Quero te dizer: como cozinhar tkemali e ameixas para o inverno, você precisa da mesma receita. Tse duzhe saboroso molho de ameixa, uma espécie de pіdіyde para qualquer tipo de carne e vegetais navit ribi chi. Reforce o sabor e adicione uma pitada de alcaçuz hospitaleiro. Especiarias caucasianas, o aroma refrescante da menta e o cheiro picante do coentro irão deliciá-lo com um sabor extraordinário. Sob ameixa tkemali zavzhdi buv em nossa mesa, obov'yazkovo feche alguns potes para o inverno.
Prepare o molho tkemali sozinho receita clássica. Pegue a variedade azeda de ameixas. Ale, se você bebeu alcaçuz e amadureceu, coloque o zukor não varto, para que você possa regular adequadamente o sabor. Este tkemali obov'yazkovo é culpado de um tempero como - lúpulo-suneli. E com ervas frescas - coentro e hortelã, você não pode fazer um molho clássico sem eles.
E se você tiver alich, cozinhe para esta receita
De um quilo você obtém 0,5 litro de molho
armazém
Dobre vimiєmo vіd ninhada e limpe-o com pincéis. Eu tinha um trapilas para terminar a ameixa, no mundo alcaçuz. Surpresa que o molho não comeu os rabos de cavalo.
Nasipaemo tsukor, mistura muito, que as bagas deixam o sik. Se você deixar o suco sair um pouco, pode adicionar 2 a 3 colheres de sopa de água. Zukor ricamente sipati não raja, schobi bula mozhlivist em seguida, adicione.
Colocamos o molho de ameixa no fogo e cozinhamos em fogo baixo por 10 hvilin. Cubra o obov'yazkovo com uma colher, afundando o fundo para não queimar.
Agora adicionamos especiarias pretas: forte pimenta vermelha, lúpulo-suneli. Vamos continuar.
Eu tomo verduras frescas de uma vez: hortelã, coentro, manjericão. Folhas de vіdrіzaєmo podnіzhki e drіbnо narіzaєmo, coloque em uma panela. M'yati tem aquela basílica com um caule duro, então ainda tem 10-15 penas.
Naprikintsі prigotuvannya podgotuvannya pressão chasnik, pronto sche 5 khvilin. Eu tenho uma cabeça pequena.
Conhecemos o fogo, pegamos o liquidificador e batemos o molho na mesma massa. Colocamos a panela em fogo alto e levamos a fervura, antes não entramos e colocamos, para isso cuspimos.
É importante que a ameixa azeda seja um ácido conservante natural e que o cheiro em si dure mais tempo, menos do alcaçuz!
Os bancos são bons com refrigerante e esterilizados no forno. É derramado com tkemali e coberto com uma capa de inverno. Guarde o bagan em local frio.
Otzhe, você sabia tudo sobre isso, como cozinhar ameixas tkemali z para o inverno. Yogo avalia com precisão os gourmands de carne.
Num inverno gelado, naqueles dias sombrios, uma das formas de recarregar as energias e o vigor é deliciar-se com a luminosa e cheia de sabores da gastronomia das terras adormecidas de pivdenny. O famoso molho georgiano feito de ameixa, preparações para o inverno, fala sobre o calor e a hospitalidade de sua pátria.
cozinha georgiana molhos azedos- Bazhі, satsіveli, satsіvі. E um dos mais queridos, mais populares e populares não só no Cáucaso, mas também no meio de Sakartvelo, e no meio do silêncio, que conhece apenas a culinária nacional da Geórgia, khachapuri e khinkali, є tkemali molho, preparações para ameixas para o clássico dele uma receita.
Vou levar ácido picante para o molho, mas seu ingrediente principal é sik e polpa de frutas de ameixa tkemali, mais comum fora das fronteiras da região do Cáucaso, yak alich ou rosetopireno zliv. Além disso, para o preparo do molho, tradicionalmente não se leva stigli, mas frutas verdes, tkemali.
Os frutos de tkemali são despertados por um grande conjunto de poderes marrons. O cheiro de microelementos de vingança, minerais e vitaminas que são injetados de forma benéfica no corpo humano:
Os frutos de Alicia salvam os seus vigaristas de autoridade E na aparência enlatada, o molho tkemali não só lubrifica o paladar, mas também melhora o apetite, mas também satura o corpo com vitaminas e serve de guarnição para promover a saúde no inverno. Além disso, para uma pequena quantidade de zucru nas próprias frutas e uma pequena quantidade de zucru, que é adicionada ao processo de cozimento, o molho tkemali acaba sendo de baixa caloria, o que é importante em uma abordagem razoável para uma refeição saudável.
A maneira clássica de preparar o molho georgiano azedo é baseada na própria vitória. Por conta própria, para tornar simples e acessível para cozinhar em casa, para trazer o mestre sem grandes conhecimentos culinários, principalmente na forma de uma receita com foto, que mostra como chegar ao resultado desejado. Bem, o cavalheiro pode ter um grau significativo de preservação, você pode facilmente adicionar temperos ao preparar o tkemali - mesmo que você obtenha uma receita típica da própria Geórgia, é tão inteligente e, se você não tiver uma porta de couro, você pode se orgulhar de si mesmo, especialmente tkemalі, que ricamente saboroso susida inferior.
Dependendo do tipo de obrany de ameixa, uma cor diferente e sabor do tkemali acabado sairão. O molho de ameixa é zabarvlennya amarelo, vermelho ou verde. A cor vermelha do molho é adicionada com os frutos das variedades de alice vermelho e abrunheiro, verdes tkemali weide, como cozinhar yogo de alice verde. Você quer tirar as cores amarelas e tingidas de sol - faça tkemali com os frutos da ameixa amarela, perto do restolho.
Ignorante de grande diversidade receitas diferentes tkemali e suficiência da escolha dos ingredientes, é o passo mais simples das regras de cozedura, que é necessário aparar, para que se possa fazer em casa um molho de ameixa, idêntico ao georgiano:
Vamos dar uma olhada na receita de fazer molho tkemali com ameixas, ilustrações fotográficas.
Ingredientes necessários:
Lave a ameixa, coloque perto da panela e encha com água, de forma que cubra todas as frutas. Depois disso, ferva a ameixa, її cozinhe em fogo médio 5-10 penas.
Para preparar o molho, você precisa de frutas aparadas. Para isso, depois disso, como uma ameixa de okholone, eles removem e esfregam uma peneira em um drushlyak. As borlas (como se não voltassem muito longe) são jogadas fora, e com as peles vêem a polpa esfiapada.
O relojoeiro e a pimenta vermelha são aparados com a ajuda da prensa, ou os raladores são esfregados com especiarias, peitoril e zukr.
Os verdes são finamente picados e misturados com purê de ameixa, após o que leve ao fogo médio. Como um masa, que viishla, é muito grosso - її levemente diluído com vodvar zі zliv.
Depois disso, enquanto o futuro tkemali esquenta, misture a colher de chá, pimenta vermelha e preta, zukor, lodo, açafrão, coentro e hortelã até ficar pronto e misture com uma colher de pau até terminar o cozimento. Se o tkemali for preservado para o inverno - serão necessários 20-25 espinhos para cozinhá-lo, se for servido à mesa na próxima hora - 10-15 espinhos serão suficientes.
Se você planeja fazer molho tkemali para o inverno - prepare mais frutas de ameixa azeda. Aje varto, você não precisa experimentar os preparativos do tkemali - e há uma grande chance de que seus estoques simplesmente não atinjam o frio, o revestimento saboroso e o aditivo de recebimento sejam feitos em casa.
Visitando a costa do Mar Negro do Cáucaso, um turista típico não trará tkemali com ele - molho de alcaçuz azedo georgiano, que pode ser picante e idealmente se aproxima de qualquer tipo de carne, mesmo de alguma forma eles cozinharam yogo. Tradicionalmente, o yoga é preparado a partir da variedade azeda de ameixas, embora hoje existam outras receitas populares para o molho, se o espinho preto, o agris, as maçãs e outras frutas e bagas forem tomados como base. No entanto, o clássico molho tkemali é feito para ter gosto de ameixa.
Prepare o molho tkemali para o inverno por vários motivos. Melhore o apetite, encha o corpo de vitaminas, com poucas calorias, cuide bem dele, dê um sabor único à doçura salgada. Sugerimos aos nossos leitores 7 receitas de molho tkemali com ameixas, incluindo o clássico, e também para cozinhar o popular tempero caucasiano.
É possível preparar o molho tkemali para o inverno nas mentes domésticas, seja um mestre, para instilar uma saída sem um conhecimento culinário significativo. Para terminar o tratamento de algumas recomendações simples e tentar obter as receitas. O resto, senhor, não hesita, como se pudesse terminar as conservas caseiras: o fedor pode mostrar a imaginação, combinando os temperos ao seu gosto. Tim mais, que na Geórgia o tkemali é preparado de uma forma diferente, não existe uma receita única para este molho, e uma variante, considerada clássica, pode ser chamada de forma menos inteligente. Vtіm, deakі regras ao preparar tkemali não nos fazem, que querem levar o molho de ameixa, idêntico ao original.
Recomendações orientadoras de Dorimuyuchi, você prepara o molho cantando, como você pode escrever. Tilki vrahuyte, scho zhrob yogo um pouco, vіn não varty até o inverno - o tempero é adequado para todos, independentemente do fato de a cozinha ser a favorita.
O que é preciso:
Como cozinhar:
Depois de chegar ao clássico tkemali, você pode levá-lo para as Comores - o molho é bom para representar as maiores mentes, para trazer a temperatura na sala adjacente.
O que é preciso:
cozinheiro de iaque:
Mentes especiais para guardar este molho, como e clássico, não importa. Sairemos menos, mas seremos mais acolhedores e menos salgados, como aprendemos com a tecnologia tradicional. Então, para preparar tal tempero não é difícil fazer mister-pochatkivtsu. Até então, você não vai demorar muito. Pode-se dizer que nossa receita de tempero está preparando nosso vidkuruch.
O que é preciso:
cozinheiro de iaque:
Você pode tirar o molho de ameixas frescas em mentes tranquilas, nas quais é conveniente para você - o tempero não é velho, você pode cozinhá-lo durante todo o inverno a 23-24 graus.
O que é preciso:
cozinheiro de iaque:
Depois de despejar o molho em potes, tampe e depois de pronto, guarde para o inverno. Você pode economizar dinheiro no zvichayny comoria.
O que é preciso:
cozinheiro de iaque:
Estritamente kazhuchi, para citar os preparativos desta receita, o molho tkemali só pode ser feito em grande quantidade, mas o sabor definitivamente não irá decepcioná-lo.
O que é preciso:
cozinheiro de iaque:
Assim que o molho estiver pronto, é necessário colocá-lo na geladeira - apenas nesta estação do vinho para aguentar o inverno sem zipsuvatsya. O vinho Aje é preparado sem cozinhar. Então, tal forma de preparar o tkemali permite economizar no máximo palavras marrons, que podem ser encontradas nos componentes, que podem entrar no depósito.
O que é preciso:
cozinheiro de iaque:
Esse molho pode ser comido uma vez ou deixado para o inverno. Mantenha-o protegido da geladeira, independentemente do fato de você escolher ioga.
O molho Tkemali é um tempero clássico para carne. No entanto, é aceitável comer, seja fatídico, e principalmente tomá-lo, se houver menos frutas frescas na mesa. Este tempero é especialmente adequado para quem não está longe da cozinha georgiana clássica.
