आधुनिक पाककृतीमध्ये कार्प हा रिबीचा सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहे. नवीन पासून ते एक समृद्ध ताण तयार करतात, yakі, भाषणापूर्वी ते चवदार बनवतात.
सराव दर्शविल्याप्रमाणे, एक श्रीमंत गृहस्थ अनेकदा त्याच्यावर, एक बोनी कार्प ची नि, आणि योग लागवडीच्या मार्गांबद्दल कुरकुर करतो. चला प्रत्येक गोष्टीबद्दल अधिक तपशीलवार बोलूया आणि या प्रकारच्या रिबीपासून औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी काही पाककृती देखील पाहू या.
प्रथम, कार्प कसे तयार करावे याबद्दल तपशीलवार चर्चा करूया अधिकाराचे बदमाशकोणत्या प्रकारचे रिबे.
कार्प हा एक गोड्या पाण्यातील मासा आहे, जो बहुतेकदा श्रीमंत रशियन मच्छिमारांच्या कॅचमध्ये पकडला जातो. її गोदाम येथे मोठ्या संख्येने तपकिरी सूक्ष्म घटकआणि जीवनसत्त्वे, या प्रजातीच्या माशांद्वारे, ज्यांना हृदयविकाराचा त्रास आहे, यकृताची समस्या आहे किंवा अशक्तपणाचा त्रास आहे अशा लोकांना शिफारस केली जाते. हे देखील सिद्ध झाले आहे की कार्प फिलेटचे नियमित रोपण केल्याने एखाद्या व्यक्तीची रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारते, तसेच स्वत: ची धारणा मध्ये लक्षणीय सुधारणा होते.
बर्‍याचदा, कार्पला त्याच्या कमी कॅलरीजसाठी मूल्य दिले जाते: उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये फक्त 97 किलो कॅलरी असते. त्याहूनही अधिक, उत्पादन त्वरीत मिळू शकते, काही कारणास्तव मुलांचे आणि नाजूक वयाच्या लोकांना जगणे असामान्य नाही.
सीझन दरम्यान, फिश काउंटरवर, आपण विविध प्रकारच्या समुद्री टायर उत्पादनांची योग्य विपुलता पाहू शकता. Varto नियुक्त करतात की त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय कार्प आणि कार्प आहेत. शिवाय, सराव दर्शवितो की कार्पला कार्पसह गोंधळात टाकणे सोपे आहे. या प्रकारच्या रिबेईमध्ये फरक का आहे?
त्यांच्या दरम्यान Nasampered vіdminnіst lustsі नुसार चालते: corop її ते नाही, आणि कार्प पूर्णपणे मध्यम आकाराच्या पट्ट्यांसह झाकलेले आहे. Krіm tsyogo, फिश वार्टो निवडण्याच्या प्रक्रियेत, शवाच्या मृतदेहाचा आदर करा: कार्पमध्ये समृद्ध शिर्श असेल, कार्प कमी असेल.
कार्प आणि कार्प दरम्यान व्याबिरायुची, स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ शिफारस करतात की आपण पहिल्या पर्यायावर विजय मिळवा. विशेष प्रसंगी दुर्दैवाने, प्रत्येक गोष्टीसाठी हे बांधलेले आहे: vіdmіnu vіd koropіv वर, दुर्गंधी अधिक शुद्ध पाणी कंपन करते. ट्रेसशिवाय, हे शिजवलेल्या औषधी वनस्पतींच्या चववर सूचित केले जाते.
कार्पपासून मसालेदार औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी, फक्त याकुस्ना मासे, स्वच्छ पाण्यात काटे घालणे आवश्यक आहे.
कार्पसाठी जनावराचे मृत शरीर निवडण्याच्या प्रक्रियेत पाळल्या जाणाऱ्या शिफारसींची यादी खालीलप्रमाणे आहे. तर, वार्टोचा अर्थ असा आहे की ताज्या रिबेचे डोळे नेहमी स्पष्ट असतील, तसेच पृष्ठभागावर गडद ठिपके नसतानाही चमकदार चमक असेल.
विबिरायुची सजाना, योगो झ्याब्राला जोडेने शिवणे आवश्यक आहे - दुर्गंधी अस्वीकार्य वासाच्या आईचा दोष नाही, तर स्वच्छ दिसणारी आई देखील आहे.
स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांनी कार्पमधून स्ट्रावी देखील शिजवावे, कारण त्यांच्या निर्मितीची प्रक्रिया नेहमीच साधेपणाने आश्चर्यचकित होते. रिबाच्या पहिल्या नजरेतून चमत्कारिक गवत कसा तयार करायचा हे सराव दर्शविते की एक अपरिचित मास्टर स्थापित करू शकतो.
कार्पच्या जनावराचे मृत शरीराच्या फिलेट भागाला लिकोरिस प्रिस्मॅक मिळू शकते आणि रसाच्या पातळीपर्यंत देखील वाढू शकते. कुक कुकिंग योगोची शिफारस करतात वेगळा मार्ग: zapikannyam, spekoyu, varinyam, quenching, लोणचे आणि vyalennya च्या मार्ग वळण. खरोखर, कार्पमधून अगदी चवदार आणि समृद्ध सूप, तसेच रस कटलेट बाहेर येतात.
ताज्या रिबेईचे शव पाहताना, मी ताबडतोब एक गोष्ट दोष देतो: कार्पची कापणी कशी करावी? Varto हे सूचित करते की ही प्रक्रिया त्याच्या सीमारेषेच्या साधेपणाने ओळखली जाते आणि त्यासाठी मोठ्या प्रयत्नांची आवश्यकता नाही. सिंकच्या जवळ, गम मिटन्समध्ये सर्वोत्तम माशांसह सराव करणाऱ्यांची काळजी घेणे आवश्यक आहे.
कार्प कसे स्वच्छ करावे? जलतरणपटूंचे शव पाहणे आपल्यासाठी आवश्यक आहे. त्यांनी डोक्याच्या भागात डाव्या हाताने दाबण्यासाठी रिबिन दिली, त्यानंतर, स्क्रॅपरच्या मागे, तुम्हाला त्यातून चपळपणा दिसू शकतो, हाताच्या साधनाला तिरपे दिशेने, शेपटीपासून सरळ दिशेने निर्देशित करतो. डोके पाठपुरावा करण्याची प्रक्रिया गतिमान आहे.
त्यानंतर, सर्व पट्ट्या घेतल्याबरोबर, बरगड्या उघडल्या गेल्या आणि आतडे वळले आणि त्याच वेळी त्यांना काळे थुंकी दिसली. बाहेर काढण्याच्या प्रक्रियेत, गुदमरणे नाही महत्वाचे आहे मिखुर चघळणे, शार्ड्स, वेगळ्या प्रकाशात, खमंग चवउत्पादन झिप केले जाईल. अशा परिस्थितीत, जरी मिखूर अद्याप फुटला तरीही, शवच्या आतील भागाला खिडकीच्या चौकटीने घासणे आवश्यक आहे आणि क्विलचे स्प्राट ट्रिम केल्यानंतर, ते वाहत्या पाण्याखाली धुवावे.
उरलेल्या काळ्यामध्ये, तुम्हाला रिबाचे डोके पाहणे आवश्यक आहे, किंवा, अत्यंत उतारावर, त्यातून डोळयातील झायब्रा जाणून घ्या (जसे की रॅप तयार करून, डोक्याच्या अगदी मागे zdijsnyuvatimetsya).
बोनी कार्प चि नी? वार्टो हे सूचित करते की या प्रकारच्या रिबेला लक्षणीय समान ब्रशनेसने ओळखले जाते, ज्याद्वारे ही प्रक्रिया मोठ्या फोल्डिंगसह केली जाऊ शकते. काही प्रकरणांमध्ये, आपल्याला ब्रशेसचे तपशील आणावे लागतील.
एक कार्प एक जनावराचे मृत शरीर च्या कापणी साठी, तो fillet लोअर च्या महान आणि चांगले कारावास vicorate आवश्यक आहे. डोक्याच्या मागच्या भागाला हनुवटीपासून रिजपर्यंत टोचणे आवश्यक आहे. त्यांनी एक डोंगर दिला, अगदी डोक्यापर्यंत, शवाच्या वरच्या भागाला परवानगी देणे आवश्यक आहे, її रिजवर फाडणे. आता, शेपूट कापल्यानंतर, आपल्याला फिलेट जनावराचे मृत शरीराचा एक भाग उचलण्याची आणि काळजीपूर्वक फासळी काढण्याची आवश्यकता आहे. तेच इतर अर्ध्या सह वाढणे आवश्यक आहे.
मृतदेहाचे तयार अर्धे भाग कातडीच्या खाली बोर्डवर ठेवले पाहिजेत आणि नंतर काळजीपूर्वक त्यांच्यापासून त्वचा काढून टाका.
त्याबद्दल अन्न, kіstlyaviy carp chi nі, शांतपणे विलाप करण्यास दोषी नाही, ज्यांनी या प्रकारच्या माशांपासून कटलेट वाढवण्याची योजना आखली आहे. सराव दर्शवितो की दुर्गंधी आणखी चवदार आणि रसाळ बाहेर येते. गवत तयार करणे सोपे आहे, कार्याच्या मदतीने, अप्रस्तुत घरगुती भेटवस्तू देणे शक्य आहे.
सर्वात लहान कटलेट तयार करण्यासाठी, 500-600 ग्रॅम तयार कार्प फिलेट घेणे आणि मांस ग्राइंडरमधून योगो पास करणे आवश्यक आहे. यानंतर, माशांच्या वस्तुमानात, मी दुधाच्या (150 मि.ली.) समोर भिजवलेल्या वडीचा एक स्प्रेट जोडला पाहिजे आणि सिबुलिनने smeared देखील केला पाहिजे. सर्व एकत्रित घटक एकसंध वस्तुमानात मिसळले पाहिजेत.
शेवटच्या टप्प्यावर, किसलेले मांस तयार होण्यापूर्वी, मीठ आणि मिरपूडचे तुकडे, तसेच बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या पिकामध्ये घाला (स्वादासाठी) आणि चिकन अंडी. मसाला नीट मिक्स केल्यावर, त्यातून एक रोझमेरीचे कटलेट तयार करणे आवश्यक आहे आणि त्यांची त्वचा ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करणे आवश्यक आहे, रोझमेरी किंवा चिमूटभर तेलाने दोन्ही बाजूंनी ब्रश करा, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत.
तयार कटलेट आदर्शपणे सर्व्ह केले जातात कुस्करलेले बटाटेआणि भातासाठी अलंकार, तसेच दुहेरी शिजवलेल्या लूकसाठी पास्ता बाऊल्ससह.
बटाटे सह ओव्हन मध्ये कार्प शिजविणे, तो सुमारे 1.5-2 किलो एक vag सह ribeye फक्त मोठ्या जनावराचे मृत शरीर मारणे आवश्यक आहे.
रिबका दूरच्या zapіkannya पर्यंत तयार केले पाहिजे, वर वर्णन केलेल्या तंत्रज्ञानानुसार ते फिलेट्समध्ये विभागल्याशिवाय विभाजित केले पाहिजे. बाजनांच्या मागे, तुझे डोके वारा, तुझ्यासमोर व्यावशी झाबरा आणि तुझे डोळे.
साच्याच्या तळाशी डाळी, बेकिंगसाठी वापरली जाते, सिबुलसच्या पुढे, मोठ्या रिंग्स (1-2 डोके) सह कट करा. नवीन वर, बटाटे पसरवणे आवश्यक आहे, 1-1.5 सेमी धडच्या वर्तुळांसह कापले पाहिजे आणि शिजवलेले मासे, दोन्ही बाजूंनी थोड्या प्रमाणात दव ओलेने झाकलेले - भाजण्याची प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतरच. पृष्ठभागावर, मी ते जलद चालवायला लावीन. आता माशांची एक शीट ओव्हनमध्ये टाकणे आवश्यक आहे, 50 क्विल्ससाठी (200 अंश तपमानावर ते रडवा). पहिल्या 30 क्विल्सनंतर, माशांना थोड्या प्रमाणात ताजे लिंबाचा रस टाकण्यासाठी पुरेसा आवश्यक आहे आणि नंतर तो परत सरळ करा.
जर कार्प तयार असेल, तर तुम्हाला ओव्हनमधून योगास बाहेर काढावे लागेल आणि ते थंड होऊ द्या. ताज्या हिरव्या भाज्यांसह भाजलेल्या भाज्या आणि भाजण्यासाठी ताबडतोब टेबलपर्यंत सर्व्ह करा.
ओव्हनमध्ये बेक्ड कार्पसाठी ही कृती अगदी सोपी आहे, अगदी नवीन सेटलमेंटसाठी रिबी तयार करण्याची प्रक्रिया, मग ती मास्टर असो.
अशा प्रकारे मासे तयार करण्यासाठी, मोठ्या जनावराचे मृत शरीर विकोरेट करणे चांगले आहे. लस्का आणि आतडे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर चवीसाठी घेतलेली मिरपूड आणि मीठ यापासून तयार केलेली बेरीज नीट धुवून किसून घ्यावी. नदीचा वास पकडण्यासाठी, लिंबाच्या रसाने शव हलकेच रिमझिम करा, समोरच्या स्क्रफवर स्प्रेट करा.
कार्प कसे बेक करावे? सर्व तयारी केल्यानंतर, माशांना फॉइलसह डेकोवर घालणे आवश्यक आहे, थोड्या प्रमाणात तेलाने मळणे आणि ओव्हनमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे, ते मर्यादित तापमानात भाजून घ्या. 25-30 hvilins नंतर, ribi च्या जनावराचे मृत शरीर एक पिळणे सह कुरळे करणे सुरू होईल, तो fluffy करणे आवश्यक आहे її і, अंडयातील बलक एक बॉल सह smeared, फॉइल सह झाकून, त्यानंतर मी ते ओव्हन मध्ये परत ठेवले. स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्ण करा. 20-25 hvilin नंतर, strava तयार होईल.
ओव्हन मध्ये कार्प कसे शिजवायचे? कोणासाठी, आपण आंबट मलई सॉसमध्ये योग मॅरीनेशन जोडण्यासाठी एक कृती मिळवू शकता.
मसालेदार आणि मसालेदार सॉस बनविण्यासाठी, सुमारे 2-2.5 किलो वॅगसह एक मोठा शव घ्या आणि पट्ट्या आणि फिलिंग्ज काढून मानक तंत्रज्ञान वापरून त्यावर प्रक्रिया करा. त्यानंतर, शवाच्या मागील बाजूस, सुमारे 1-1.5 सेमीच्या धडाने आडवा कट करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर मिरपूड आणि मीठाने ठेचलेल्या її सुमिश्श्यूने स्पष्टपणे घासणे आवश्यक आहे आणि शिंपडा. लिंबाचा रसउत्पादनाचा अस्वीकार्य नदी गंध दूर करण्यात मदत करण्यासाठी.
डेको तयार करताना, तेल लावलेल्या फॉइलने रेषेत, जनावराचे मृत शरीर घालणे आवश्यक आहे. रिबिनीच्या मध्यभागी, अजमोदा (ओवा) एक स्प्रेट ठेवा, त्यानंतर आंबट मलईच्या बाटलीने समान रीतीने कोट करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा, नंतर ते 180 अंशांपर्यंत भाजून घ्या. 40-50 हविलिन बेकिंगनंतर, सुवासिक वळणासह कार्प तयार होईल - आपल्याला ते ओव्हनमधून बाहेर काढावे लागेल, ते सर्व्ह करण्यासाठी डिशमध्ये स्थानांतरित करावे लागेल आणि ते टेबलवर आणावे लागेल.
ओव्हन मध्ये कार्प कसे शिजवायचे? भरलेल्या लूकवर स्लाइस करण्यासाठी चवदार चवदार स्टू बनवण्याची आणखी एक गोलोमश्लिव्ही रेसिपी.
एक भूक वाढवणारा आणि अगदी चवदार स्टू तयार करण्यासाठी, जनावराचे मृत शरीर लुस्का, पंख आणि विपात्राटी її मध्ये स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. यानंतर, मिरपूड मिसळून її sіll घासून घ्या आणि रेफ्रिजरेटर व्यवस्थित करा.
जनावराचे मृत शरीर मॅरीनेट केले जात असताना, त्यासाठी भरणे तयार करणे आवश्यक आहे. पूर्ण-लांबीच्या तेलाच्या त्या हलक्या रंगाच्या प्रमाणासाठी, तुम्हाला दोन बारीक हलवलेल्या सिब्युलाच्या डोक्यावर स्मीअर करणे आवश्यक आहे. तुम्हाला सोनेरी झबरव्हलेन्या मिळताच, पॅनमध्ये 200 ग्रॅम मशरूम घालणे आवश्यक आहे आणि तयार होईपर्यंत मसाला संपल्यानंतर, अर्धी बाटली उकडलेले तांदूळ, तसेच दोन कडक उकडलेले अंडी खा.
मॅरीनेट केलेले मासे एका शीटवर सोडले पाहिजेत, फॉइलने झाकलेले असावे आणि मशरूम, सिब्युल्स, तांदूळ आणि अंडीसह शिजवलेल्या मसामध्ये चांगले भरावे. आता रिबिनला आंबट मलई (100-150 ग्रॅम) सह समान रीतीने स्मीअर करणे आवश्यक आहे आणि नंतर बेकिंगसाठी ओव्हनमध्ये ठेवावे, 180 अंशांपर्यंत बेक करावे. एका वर्षात, झणझणीत गवत तयार होईल.
ओव्हनमध्ये कार्प कसा शिजवायचा हे जाणून घेतल्यास, आपण तळण्याचे पॅनमध्ये झाकून या प्रकारच्या माशांसह प्रयोग करू शकता.
अशा प्रकारे कार्प तयार करण्यासाठी, सुमारे 1.5 किलो वजनाचे मोठे शव घेणे आवश्यक आहे आणि शिफारशीनुसार प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे, ते फिलेट्समध्ये न कापता. पहिल्या विपात्रन शव नंतर, ते श्माटकाच्या काही भागांवर 2 सेमी जवळ धडाने छिद्र केले पाहिजे.
रिबीचे तुकडे तयार करण्यासाठी, त्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये बेक केलेले ऑलिव्ह तेल (सुमारे 5 टेस्पून) सह ग्रीस करणे आवश्यक आहे. फ्राईंग पॅनमध्ये कार्प कसे ग्रीस करावे जेणेकरून फिलेट मऊ आणि रसदार होईल? ज्यासाठी दोन्ही बाजूंनी समान रीतीने थर्मल प्रक्रियेची प्रक्रिया पूर्ण करणे आवश्यक आहे, प्रत्येक त्वचेसाठी 7 स्ट्रँड.
तेल लावलेल्या कार्पचे तयार तुकडे सर्व्ह करण्यासाठी डिशवर ठेवावेत, कोरडे चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि पीक प्यावे, तसेच, बझान नंतर, थोड्या प्रमाणात ताजे लिंबाचा रस शिंपडा.
त्यातून उठून, फ्राईंग पॅनमध्ये कार्पची भेट म्हणून, varto योग श्रद्धांजली बद्दल शब्दांचा स्प्रेट म्हणा. तर, डॅनिश प्रकारची मासे भाज्या आणि मॅश केलेले बटाटे खाण्यासाठी आदर्श आहे. जेव्हा तुम्ही प्याल तेव्हा पांढरी वाइन पिणे योग्य आहे.
Deyakі सज्जन स्वत: ची चौकशी करतात: तळण्याचे पॅनमध्ये कार्प कसे वंगण घालायचे जेणेकरून उत्पादनाची चव यापुढे शक्य होणार नाही? मान्यताप्राप्त स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांनी व्हिकोरिस्टिंगची जोरदार शिफारस केली आहे ज्यांच्यासाठी रोझलिन नाही तर वरचे लोणी, जसे की तयार बरगड्यांना खालचा स्वाद द्या.
तुम्हाला कार्प मधुर कसे शिजवायचे हे माहित नाही का? लोखंडी जाळीवर उष्णतेसह योगाचा वापर करण्याचा प्रयत्न करा - परिणाम काढून टाकल्यास निश्चितपणे भरती होईल!
ग्रिल वर कार्प कसे शिजवायचे? मसालेदार स्टू तयार करण्यासाठी, तुम्हाला रिबेईचे एक शव घ्यावे लागेल आणि ते बनवावे लागेल, लुस्का, पोहणार्‍यांसह त्या डोक्याच्या आतील भाग पाहिल्यानंतर. यानंतर, आपल्याला रिबाइन लक्षात ठेवण्याची आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करण्याची आवश्यकता आहे.
कार्पसाठी चवदार सॉस तयार करण्यासाठी पुढील ओक्रेमो. या उद्देशासाठी, एका डिशमध्ये सिक, सिबुलिनीसह स्क्वॅश केलेले, 50 मिली सोया सॉस, ग्राउंड मिरपूड ट्रोचा, ट्रिम केलेले हिरवे अजमोदा आणि क्रोप, तसेच लिंबूसह मसालेदार सिक मिसळा. चला मॅरीनेड तयार करूया, मासे ओतू आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून 15 क्विल्ससाठी मॅरीनेट करू.
15 क्विल्सचा परिचय पूर्ण केल्यानंतर, आपल्याला पुरेशी रिबिनची आवश्यकता आहे, सिबुलाच्या डोक्याच्या अगदी मागे її मध्यभागी ठेवा आणि नंतर, मिशाच्या बाजूंवर ऑलिव्हने चिकटवून, जाळीवर ठेवा.
Varto हे सूचित करते की मासे अशा रेसिपीनुसार तयार केले जातात, विनंती केलेल्या सर्व गोरमेट्सचे हृदय टेबलवर आणण्यासाठी, जरी ते अधिक रसदार, सुवासिक आणि अवास्तव चवदार आले तरीही.
वरतो तुमचा आदर त्यांच्याकडे वळवा जे आणखी स्वादिष्ट आहेत आहारातील ताण. योगाच्या तयारीसाठी, एक मोठा मासा (सुमारे 2 किलो) घेणे आवश्यक आहे, ते स्वच्छ करणे, ते विपाट्रेट करणे, फिलेटला पाणी घालणे, भागांचे तुकडे करणे आवश्यक आहे.
Shmatochki तयार करताना, ओटचे जाडे भरडे पीठ (4 चमचे) मध्ये ओतणे आणि, मिक्स केल्यानंतर, एक वर्ष लोणचेसाठी एक रेफ्रिजरेटर जोडा. मोठ्या प्रमाणात ऑक्टूच्या ड्राईव्हसह अशांतपणे शिजवू नका - स्वयंपाक करण्याची संपूर्ण प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, आपण थोडासा आंबटपणा गमावाल.
फिलेट मॅरीनेट केले जात असताना, आपल्याला साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे. या उद्देशासाठी, पिव्हकिल्सीसह सायब्युल्सची 4 डोकी कापून घ्या, कावोमोल्ट्सीमध्ये 3 ग्रॅम धणे घाला आणि हिरव्या भाज्यांचा गुच्छ (कोथिंबीर, कृप, अजमोदा) देखील हलवा.
लोणचेयुक्त मासे करण्यापूर्वी बराच वेळ संपल्यानंतर, आपल्याला हिरव्या भाज्या, सिब्युला आणि धणे तसेच मीठ, 2 चमचे सोन्याश्निकोवा olії आणि 3 चमचे सोया सॉस घालावे लागेल. लाल मिरचीचे सर्व घटक मिसळा आणि ते एकसंध होईपर्यंत मिसळा आणि नंतर घड्याळ तयार करणाऱ्याला एक चिमूटभर झुक्रा आणि लवंग घाला - तयार मसाल्याला विशेषत: मसालेदारपणा द्या.
Xe iz कार्प तयार. जेवणासाठी, अधिक स्पष्ट चव सह एक स्वादिष्टपणा घ्या, आपण वस्तुमान सुमारे दोन वर्षे रेफ्रिजरेटरमध्ये टाकू शकता.
असे दिसते आहे की कार्पमधून बाहेर पडणे अधिक चवदार आहे, खालची श्रीमंत युष्का आहे. असे सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला दोन लहान रिबिन्स घ्याव्या लागतील, त्यांचे लहान तुकडे करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. वॉर्टो म्हणजे युष्का तयार करण्यासाठी आपण डोके (डोळे आणि झिबरशिवाय), तसेच पोहणे आणि शेपटी मारू शकता.
युष्काला मध्यम आगीवर शिजवल्यानंतर, आपण भाज्या तयार करणे सुरू करणे आवश्यक आहे. ज्यांच्यासाठी सिबुलिन आणि गाजर स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. घटकांना छिद्र पाडणे आणि खोल पॅनमध्ये खाली करणे आवश्यक आहे. मटनाचा रस्सा पासून 20-30 मिनिटे पूर्ण झाल्यानंतर, बरगड्या शिजवल्या पाहिजेत, आणि जन्मभुमी बरा करावी. नंतर, मटनाचा रस्सा बनवण्याच्या प्रक्रियेत, आपल्याला बटाट्याचे दोन बल्ब घालावे लागतील आणि स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया सुरू ठेवावी लागेल.
एका तासासाठी, थोड्या प्रमाणात ऑलिव्ह तेल असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, एक चमचा टोमॅटो पेस्ट ब्रश करा, थोड्या प्रमाणात मटनाचा रस्सा मिसळा.
श्माटकीच्या काही भागांवर रिबा कापण्यासाठी ओक्रेमो आवश्यक आहे. बोनी कार्प चि नी? तर, ribeye च्या जनावराचे मृत शरीर मध्ये, दोन्ही महान आणि लहान tassels मोठ्या प्रमाणात आहे, फिलेट कापण्याच्या प्रक्रियेत, ते शक्य तितके पाहणे आवश्यक आहे.
बटाटे उकडलेले असल्यास, सूपमध्ये थोडी रिबी घाला, तसेच टोमॅटो तळलेले. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण त्वचेच्या प्लेटमध्ये ओक्रेमो जोडून, बारीक कापलेल्या हिरवाईने गवत सजवू शकता.
bazhannya साठी, आपण त्या योगो रिजच्या कार्पच्या डोक्यातून अधिक समृद्ध युष्का शिजवू शकता. स्ट्रेन तयार करण्याचे तत्त्व वर्णन केलेल्या रेसिपीप्रमाणेच आहे. त्याबद्दल विचार करणे महत्वाचे आहे की कार्पचे डोके आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि समृद्ध होईल त्याच प्रकारे स्वयंपाक करण्यासाठी ताजे उत्पादन घेतले जाते. त्याहून अधिक, विन त्या डोळ्यांत तुषार न होता.
काही लोकांना हे समजते की कार्प कॅविअरची कापणी केली जाऊ शकत नाही, परंतु खारट केली जाऊ शकते. रॉबिटी ही फॅशनेबल आहे दोन्ही कोरड्या पद्धतीने आणि उत्पादनाला गुलाबाच्या मीठाने मॅरीनेट करणे.
कोरड्या पद्धतीने घरगुती कार्प रो मध्ये मीठ कसे करावे? ज्यासाठी मुख्य उत्पादन घेणे आणि थंड वर्तुळात काही सेकंदांसाठी ते वगळणे आवश्यक आहे. तितक्या लवकर त्वचा उचलणे सोपे आहे, पुढील पाऊल उचलणे आहे.
हे सपाट dishes तळाशी अंडी घालणे आवश्यक आहे, महान खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा करण्यासाठी sip, श्वापद मीठ अशा प्रमाणात sip करणे आवश्यक आहे. झाकण बंद केल्यावर, कॅव्हियारसह कंटेनर 3-4 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा - क्षुधावर्धक स्वतःच इनसोलमधून तयार होईल. आता कॅविअरला रोझमेरीसह मसालेदार करणे आवश्यक आहे, जे स्थिर झाल्यानंतर, मुलींना कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.
हे समजून घेणे महत्वाचे आहे की मीठाचे प्रमाण निश्चित केले गेले आहे हे लक्षात घेऊन तयार केलेल्या क्षुधावर्धकची चव अप्रतिमपणे शिळी आहे. Zagalom, मीठ क्षुधावर्धक तयार करण्यासाठी, सॅल्मन कॅविअरमधून 12-15% सॅल्मन घेणे आवश्यक आहे.
वार्टो म्हणजे कार्प कॅविअर मधुर बाहेर येण्यासाठी वंगण घातले जाते.
स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला 500 ग्रॅम उत्पादन घेणे आवश्यक आहे, ते वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा आणि नंतर त्याचे लहान तुकडे करा. त्यानंतर, उत्पादनास मीठ आणि मिरपूड करणे आवश्यक आहे, चवीनुसार मसाले घालून, मिक्स करावे आणि नंतर लोणच्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.
गेल्या काही वर्षांच्या समाप्तीनंतर, पुढच्या वेळी रेफ्रिजरेटरमधून कॅव्हियार, बोरोश्नी येथे चामड्याचा शमाटोचोक रोल करा आणि भाजलेल्या ओलेफिनवर ओबस्माझुव्हन्यासाठी तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. श्माटोचकास वर, किरमिजी रंगाची लकीर स्थिर होताच, ती तयार होईल.
ल्युब्रिकेटेड कार्प कॅविअर मॅश केलेले बटाटे आणि दुधाच्या सॉससाठी आदर्श आहे.
सर्वोत्तम चवदार औषधी वनस्पतीकार्प पासून
कार्प हा एक मोठा नदीचा मासा आहे, sygaє सारखा वागा खूप किलो आहे. मॅजेस्टिक її perevagou є rozmir. कार्पचे खूप मोठे परिमाण, मांस लहान tassels च्या व्यावहारिक उपस्थिती द्वारे दर्शविले जाते, याक द्वारे समृद्धपणे हेज हॉग रिबीमध्ये राहण्याची विशिष्टता बनवणे शक्य आहे. तोपर्यंत, या रिबिनीची चव अत्यंत आनंदी खवय्यांना योग्य समाधान देईल.
खरेदी करताना, कृपया ताजे ऑर्डर करा, गोठवलेल्या फास्यांना नाही. तयार फिलेट उकळू नका, उत्पादन ताजे आणि पॅक केलेले असू शकत नाही. रिबाच्या डोळ्यांवर आदर टाका, दृष्टीच्या दोषी बुटीची दुर्गंधी आणि त्याच वेळी पेटले नाही. आपला वेळ वाया घालवू नका आणि ज्यांना हिवाळ्याचा अतिविचार करायचा आहे त्यांच्यावर आपला वेळ घालवा, ताजे उत्पादनाचा रंग लाल असेल.
जर तुम्हाला तुमच्या घरातील पाहुण्यांना स्वयंपाकासंबंधी उत्कृष्ट नमुना देऊन चकित करायचे असेल आणि टेबलावरील अनोख्या रिब्सचा आनंद घ्यायचा असेल तर तुम्ही सर्वात महत्त्वाच्या पदार्थाच्या तयारीचा योग्य आदर केला पाहिजे. त्याच्या समोर, मसालेदार चव सह कार्प बेक करावे, ते चांगले तयार करणे आवश्यक आहे.
आपल्याकडे अशी संधी असल्यास, खरेदी करताना, विक्रेत्याला मासे स्वच्छ न करण्यास सांगा, परंतु ते पुन्हा स्वच्छ करण्यास सांगा. सर्वोत्तम पर्याय मध्यम आकाराचे स्टेक्स असेल.
ही प्रक्रिया घरी केली जाऊ शकते, परंतु ती रिबिनी रिजच्या ब्रशेसद्वारे देखील समस्याग्रस्त होऊ शकते. Ale є th स्वागत बातमी. कार्प स्वच्छ करणे सोपे आहे, कारण लुस्का छान आहे. तोपर्यंत, ते त्वरीत साफ केले जाते. अर्ज करताना, मिखूर आणि कॅविअर गुदमरणार नाही याची खात्री करा.
सोललेली कार्प दोन ते तीन सेंटीमीटर रुंद तुकड्यांमध्ये विभाजित करा. जर तुम्हाला पाककृतींचे प्राधान्य दिसले, ज्यामध्ये मासे संपूर्णपणे शिजवले जातात, तर तयार जनावराचे मृत शरीर वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, त्याआधी ब्रश करा किंवा झापकाटी करा.
म्हणून, या प्रकारची रिबी समृद्ध असल्याने, शिजवण्यापूर्वी मांस दोन वर्षे दुधात भिजवा. या रँकमध्ये, आपण चिखलाच्या किंचित वासापासून मुक्त व्हाल.
आत्म्यात वंडरलँड
ज्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
कार्प फिलेट - 1 तुकडा;
सोया सॉस- 4 मिष्टान्न चमचे;
गाळ, मिरपूड, मसाले - चवीनुसार;
अर्ध्या लिंबाचा रस.
डिशेसजवळ स्टेक्स अशा प्रकारे ठेवण्याची तयारी केली की दुर्गंधी शेजारी एक नाही आणि एकावर एक नाही. एका लहान कंटेनरमध्ये सॉस, लिंबाचा रस, मसाले आणि ताकद मिसळा. तयार माशाचा ढीग विकलाडेन रिबवर ठेवा आणि 30 स्ट्रँड्ससाठी मॅरीनेट करा.
ओव्हन 180 अंशांवर, मासे चाळीस क्विल्सवर ठेवा, तासभर मॅरीनेड घाला.
क्षणात, उष्णतेमध्ये
ल्युब्रिकेटेड माशांचे शानुवलनिक.
आपल्याला कशासाठी आवश्यक आहे:
कार्प - 1 तुकडा;
बोरोस्नो, पिठात तयार करण्यासाठी अंडी;
sil, मिरपूड - चव साठी;
लिंबू
तीळ
कॉर्न ओलिया - स्नेहन साठी.
तळण्याचे पॅनमध्ये, कॉर्न तेल भाजणे आवश्यक आहे. कार्सिनोजेनिक भाषण गरम करताना आपल्याला ते दिसत नाही, जसे की सोन्याश्निकोव्हला लुटणे, तो आरोग्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित असेल. फिलेट आधीपासून पिठात, नंतर फेटलेल्या अंड्यात, आणि नंतर तीळ घाला. पुन्हा एकदा, बेक केलेल्या ऑलिव्हवर फिलेट ठेवा.
सोनेरी लकीर स्थिर होईपर्यंत ते दोन्ही बाजूंनी स्मीअर करणे आवश्यक आहे. फिलेट एकदा न बदलणे चांगले आहे, अन्यथा तुम्हाला पिठात नुकसान होण्याचा धोका आहे. या रँकमध्ये, तुमची आवड एक भूक वाढवणारा देखावा खर्च करण्याची आहे.
बेक्ड रिबने तृप्त
ग्रिलवर फॉइलवर बेकिंग कार्प.
तयार मासे स्वच्छ करा, ते स्वच्छ करा आणि कोरडे करा. यानंतर, जनावराचे मृत शरीर काप, मीठ, मिरपूड, लिंबाचा रस सह शिंपडा मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. आपण bazhannya साठी अंडयातील बलक सह steaks भरू शकता, तयार herbs अतिरिक्त रस घालावे, आणि देखील मांस मऊ दळणे. फिलेटची तयारी चांगली मॅरीनेट होण्यासाठी दोन वर्षे सोडली पाहिजे.
स्टीक्स बाहेर पडल्यानंतर, त्यांना अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये टाकावे लागेल, वासरे कापून, सिबुलाने पशूला मारून टाकावे लागेल. ग्रिलवर गुंडाळलेले लिफाफे गुंडाळा, चाळीस क्विल्स सील करा. ताटात शिजवलेले रिबा विकलास्ती.
आपण ते काही प्रकारच्या साइड डिशसह सर्व्ह करू शकता. तुम्ही भात, भाजलेले बटाटे, पास्ता किंवा शिजवलेल्या भाज्या देखील घेऊ शकता.
नदीची चव एकदा चाखल्यानंतर, तुम्ही चमत्कारिक रिबीचे आश्चर्यकारक बनू शकाल. Golovnya, कार्पच्या नाजूक तयारीवर कॉल करण्यास विसरू नका आणि परिणामी तुम्हाला एक विलक्षण पाककृती उत्कृष्ट नमुना दिसेल.
सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे संपूर्ण ओव्हनमध्ये कार्प बेक करणे. zapikannya साठी, ताजे मासे घ्या, स्वच्छ आणि पॅट її, नंतर कॉल सारखे खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा घासणे, आणि मध्यभागी.
नदीच्या चिखलाचा वास घेण्यासाठी, शक्तिशाली व्हा, ताजे-पाणी रिबे, तुम्ही रिबिनीला किल्ट्समीने भरू शकता सिबुली, chastochki लिंबू आणि ताज्या हिरव्या भाज्या bunches.
कार्पला योग्य प्रकारे अभिषेक कसा करावा
कार्प पोर्सिनी कुटुंबातील रिबेईच्या सर्वात कमी आणि सर्वोत्तम वाणांपैकी एक आहे. पिशवीचे सरासरी वजन 2 किलो आहे, म्हणून विविध औषधी वनस्पती तयार करताना त्यावर मात करणे सोपे आहे. स्वयंपाकासाठी कार्प वंगण घालणे, बेक करणे आणि भरणे महत्वाचे आहे.
अधिक रसदारपणासाठी, तुम्ही येथे चणा बटरचा स्प्रेट घालू शकता.
फोल्झी येथे सर्वकाही योग्यरित्या मासे विकत घ्या, म्हणून तुम्हाला ओले रस घेण्यास भाग पाडले जाईल, आणि मांसाची प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, तुम्ही कोरडे होणार नाही.
रिबी भाजण्यासाठी ओव्हन 200 अंशांपर्यंत गरम केले जाते आणि त्याच तपमानावर ते 30-40 स्ट्रँडसह बेक केले जाते, अधिक नाही.
tsієї ribka येथे M'yaso कमी आहे, आणि अधिक trivale zapіkannya मासे कोरडे आणि चवदार नाही दळणे.
तयारीच्या समाप्तीपूर्वी 10 मिनिटे, आपण फॉइल उघडू शकता आणि भाजण्याच्या बाजूला माशांसह फॉर्म ठेवू शकता.
Rybka trohi pіdrum'yanitsya आणि pokryєtsya priєmnoy सोनेरी गिलहरी.
आंबट मलईच्या प्रेमींसाठी, तयारी पूर्ण करण्यापूर्वी, आम्ही आंबट मलई सॉससह जनावराचे मृत शरीर आगाऊ तयार करू.
zapіkannya साठी, नेहमी ताजे मासे घ्या. गोठवणारा रिबा कोरडा आणि रुचकर नाही.
त्याहूनही चवदार म्हणजे श्वेतकोव्हचा स्ट्रावा वायदे, जसे कार्पचे पोट भरणे. विविध फिलिंग्ज: भाज्या, मशरूम, तांदूळ आणि भोपळी मिरची.
तयार स्टफिंग भरल्यानंतर, रिबिनीच्या कडांना टूथपिक्सने सीवन केले जाते किंवा क्रॅक केले जाते आणि फॉइलमध्ये गुंडाळले जाते, रिबा ओव्हनमध्ये पाठवले जाते.
चोंदलेले कार्पचे दृश्य आणि चव सर्वात खवय्यांना आनंदित करेल. तुम्ही गार्निशशिवाय कार्प स्टफिंग सर्व्ह करू शकता.
अधिक कष्टाळू आणि एक तासानंतर कापलेले, मी कार्प लहान तुकड्यांसह भाजलेले, व्हाईट वाइनसह सोया सॉसमध्ये मॅरीनेट केले.
श्माटोचकाच्या भागावर बरगड्या कापून मसालेदार केल्यानंतर, फिलेटला वाइन, सोया सॉस आणि ऑलिव्ह ऑइलच्या बेरीजमध्ये मॅरीनेट केले पाहिजे.
मसाल्यांबद्दल विसरू नका, आपण रिबे, मिरपूडसाठी मसाले फोडू शकता आणि मिश्रणाचा अक्ष वार्टो नाही - सोया सॉस आणि खूप खारट.
वर्षाच्या सुरूवातीस माशांना मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे, त्यानंतर ते ओव्हनमध्ये ठेवले जाते आणि 30-40 स्ट्रँडसह सीलबंद केले जाते.
झापिकन्याच्या एका तासासाठी, वाइनमधून अल्कोहोल बाष्पीभवन केले जाते आणि नाजूक सुगंधाची नाडा रिबी होते. असे गवत मॅश केलेले बटाटे आणि तांदळाच्या साइड डिशसह दिले जाऊ शकते.
चिक सोकोविटा रिबा बाहेर येतो, जसे की її शिजवावे. कार्पच्या शवावर, त्वचेतून 2-3 सेमी, स्प्लिंटर निक्स, जे वरच्या मातीने किंवा स्वयंपाकात वापरतात.
रिबना शव स्वतःच खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा, मसाल्यांनी चोळला जातो आणि लिंबाच्या रसाने रिमझिम केला जातो, आक्षेपार्ह गंध.
या हंगामात, अॅल्युमिनियम फॉइल सह झाकून न zapkat कार्प varto.
आणि भाजल्यावर मासे कोरडे होऊ नयेत म्हणून, टोमॅटो, चिरलेला सिब्युला, लिकोरिसचा बनलेला सॉस तयार करणे आवश्यक आहे. भोपळी मिरची, prunes सह तळण्याचे पॅन मध्ये poached आणि केसाळ वाटाणा, आणि qiu sumish मध्ये शुद्ध रेड वाईनचा अर्धा फ्लास्क घाला.
ओव्हनमध्ये एक तास शिजवल्यानंतर कार्पला पाणी दिल्यानंतर आम्ही सॉस काढू. कार्पला अशी रेसिपी मिळणे जवळपास एक वर्ष आहे.
रेड वाईनच्या मसालेदार चवसह रिबा आणखी चवदार, रस बाहेर येतो.
कार्पने कॅविअर खाल्ल्याप्रमाणे, ते शोधण्याची घाई करू नका.
स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी काळजीपूर्वक काढली जाते आणि plіvok स्वरूपात zvilnyayut. त्यातून, तुम्ही पॅनकेक्स, पॅट, लोणी शिजवू शकता आणि जसे मी गवत बनवतो तसेच चविष्ट - लोणचे बनवू शकता.
कोणत्याही रेसिपीसाठी भाजलेले, उबदार दिसण्यासाठी कार्प सर्वात स्वादिष्ट आहे आणि ख्रिसमस स्टेलवर सर्व्ह करताना, भाजण्यासाठी असे पदार्थ वळवण्याचा प्रयत्न करा, जेणेकरून रिबीचे शव डोक्यासह संपूर्णपणे फिट होईल.
कार्पसह रिबा रेसिपीमध्ये थोड्या प्रमाणात ब्रशेसद्वारे, ते सर्व संभाव्य प्रकारच्या पाककृती तयार करण्यास परवानगी देतात: स्नेहन, भाजणे, उकळणे, कटलेट आणि मीटबॉल शिजवणे.
कार्पमधून कट तयार करण्यापूर्वी, मासे मध्यभागी स्वच्छ केले पाहिजेत, रिजचा मागील भाग कापून, झिबर आणि फिलिंग सुरकुत्या, पुसून पेपर टॉवेलने ओले करा. मग आम्ही जलतरणपटू आणि कार्पची शेपटी काढून टाकू, shkirts वर क्रॉस-समान नारिझिव्ह (किंचित) च्या स्प्रॅट वाढू - आणि आपण कार्प तयार करू शकता.
जर तुम्हाला ग्रीस केलेल्या कार्पचा नवीन स्वाद चाखायचा असेल तर - ते उंचावर नाही तर वरच्या ऑलिव्हमध्ये ग्रीस करा.
कॅविअरला तेल लावले जाते
स्टॉक:
कार्प कॅविअर - 500 ग्रॅम
बोरोश्नो - 1 टेस्पून. l
रोझलिन चरबी - 100 ग्रॅम
मसाले, ताकदपाककला:
कॅव्हियार पहा, आपण त्यापूर्वी काय खाल्ले ते आश्चर्यचकित करा, बरगड्यांमध्ये जा, ते पहा. लहान तुकडे, मीठ आणि मिरपूडसह उत्पादनाची व्यवस्था करा. चला थोडा वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवूया, जेणेकरून त्याला मसाल्यांचे मिश्रण बाहेर टाकणे आवश्यक आहे.
बोरोश्नीमध्ये लेदर शमाटोचोक रोल करा आणि गरम वर स्मीयर करा दव चरबीएक रडी क्रॅकल दिसेपर्यंत. हे गवत चमत्कारिकपणे मॅश केलेले बटाटे आणि आंबट मलईसह सॉससह खातात.
कार्प कॅविअर कसे मीठ करावे?
घरी, तुम्ही माशांचे लोणचे करू शकता, मग ते कोणत्याही जातीचे असो, फक्त स्टर्जनच घेऊ नका, त्यासाठी तुम्हाला खास पाककृतींचे लोणचे घेणे आवश्यक आहे. सॉल्टिंग कार्प कॅविअरची रेसिपी तीच असेल ती कॅविअर सॉल्टिंगसाठी, मग ती नदी रिबी असो. हे थोड्या काळासाठी तयार होत आहे - सुमारे 20 hvilin.
कॅविअर
ओलिया सोन्याश्निकोवा
ताकदपाककला:
मीठ ribnі dari दोन वेगवेगळ्या प्रकारे करता येते.
माशांवर अचूक प्रक्रिया करा जेणेकरून झोव्हच कॅविअरला आंबवू नये, अन्यथा ते अप्रिय होईल. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सह yastiki का zanurte मध्ये आहेत उकळलेले पाणीसाफसफाईसाठी.
एक खोल सॉसपॅन घ्या आणि zavtovshka च्या तळाशी एक सेंटीमीटर जवळ घ्या. यास्तिकाच्या बळावर समान पंक्तीमध्ये घालणे.
वरून, कॅविअर देखील खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा जोडला जातो. योग्यरित्या गुंतवणूक करा її kіlkіst, sіl माशांच्या स्वादिष्टतेच्या एकूण रकमेच्या 12-15% जवळ कर्ज घेण्यास बांधील आहे.
गडद, थंड ठिकाणी कॅविअरसह पॅन ठेवा. स्ट्रावाला 3-5 डेबच्या ताणाने खारट केले जाते.
जेव्हा तास संपला तेव्हा, गुलाबांच्या भांडीसह राग, जे आपण सेटल केले आहे. Wiymіt yastiki आणि dvіchі त्यांना उकळत्या कोमट पाण्यात धुवा, नंतर त्यांना लोणच्यासाठी जोडलेल्या भांड्यात ठेवा. बडीशेप सह scalded, दूर काचेच्या जा. जार गुंडाळा आणि गडद, थंड ठिकाणी ठेवा.
कार्प हा इतर नदीतील माशांसारखा ब्रश नसतो. ओव्हनमध्ये योग घालण्यासारखे फक्त कोरडे ब्रश त्याच्या समोर चाकूने कापणे आवश्यक आहे. आणि कार्प योग्य प्रकारे कसे शिजवायचे, आपण वाऱ्यासाठी असा मासा खेचणार नाही आणि असा फिश मिट टेबलवर आढळतो.
नदीच्या माशांची योग्य प्रकारे कापणी कशी करावी, ते हलवा जेणेकरून कोणतेही ताजे ब्रश नाहीत?
1. रिकामे चेरेव्हनू कापून टाका आणि सर्व फिलिंग्ज पाहू. वळवा, रिक्त काळ्या कॅविअरमध्ये काय नाही. महान कार्प її मध्ये अधिक समृद्ध, संपूर्ण प्लेट असू शकते. बोरोश्नीमध्ये थोडे मीठ घालून रोल करू शकता.
2. हिवाळा पहा. जर ते आत्म्यावर zapіkayut, तर आपले डोके बाहेर वाजवू नका.
3. डोक्याच्या मागच्या बाजूला शिंकुएमो कार्प, आणि नंतर सरळ, sob rozkti drіbnі ब्रशेस, जे रिजमध्ये आढळतात. आम्ही आमच्या माशांना दोन बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड घालतो. तुम्ही आमचा मासा लिंबूने भिजवू शकता आणि तेथे लिंबाचा तुकडा चोळू शकता. या रँकमध्ये, आम्ही मातीच्या वासाने जागा करू. आपण समोर अंडयातील बलक मध्ये मासे भिजवून शकता.
5. बटाटे मंडळे, मीठ आणि मिरपूड मध्ये कट, कार्प वर ऑलिव्ह तेल आणि तण ओतणे.
6. ओव्हन मध्ये ठेवा. कार्प एक squirt सह कुरळे करणे सुरू झाल्यास. अंडयातील बलक सह रिमझिम. फॉइल सह वक्र आणि ओव्हन परत. सोनेरी होईपर्यंत 200 अंश तापमानात І vipіkaєmo. आमचा मासा, जर बेक केला असेल तर तो आणखी आनंददायी आणि भूक वाढेल.
उत्पादने
कार्प - 1.5 किलो
बोरोश्नो - 2 चमचे
Tsibulya हिरव्या आहे - 5 तुकडे
रांगणे - 5 टिक्स
सिल - 1.5 चमचे
काळी मिरी खडू - 1 टीस्पून टॉपशिवाय
ओलिया सोन्याश्निकोवा - 5 चमचेयाक वंगण कार्प
1. लुस्कातून 1.5 किलोग्रॅम कार्प सोलून घ्या, ज्यासाठी शेपटीसाठी मासे ट्रिम करा आणि लुस्काच्या वाढीविरूद्ध चाकूने कापून टाका.
2. आम्ही चाकूने डोके आणि शेपूट कापतो.
3. जलतरणपटू कापण्यासाठी कात्री वापरा.
4. आम्ही चाकूने उघडलेल्या फास्या कापतो, आतडे (विपात्रती) मध्ये कापतो.
5. त्या रिंगच्या मध्यभागी असलेल्या कार्पचे शव पाण्याच्या जेटखाली पूर्णपणे धुवा.
6. कार्पचे जनावराचे मृत शरीर बोर्डवर ठेवा.
7. गोस्ट्री चाकूने, पाठीच्या हाडांमधील उपास्थिवर स्मॅकिंग करून, श्माटकाच्या भागांवर सुमारे 2 सेंटीमीटर कापून टाका.
8. Shmatki कार्प वर पसरली लहान बोर्ड, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि मिरपूड सह त्वचा sip, नंतर तो उलटा आणि खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि मिरपूड सह sip - एकूण तुम्हाला 1.5 चमचे मीठ आणि काळी मिरी अर्धा चमचे आवश्यक आहे.
9. प्लेटमध्ये 2 चमचे बोरोस्ना प्या.
10. कार्पची कातडी पिठात घाला आणि एकदा स्प्रॅट फिरवा.
11. नारीझाटी 5 हिरव्या क्यूब्युलाचे तुकडे आणि पिकाच्या 5 कोंब.
12. एका तळण्याचे पॅनमध्ये 5 चमचे ऑलिव्ह तेल घाला, मध्यम आग लावा, 1 मनुका गरम करा.
13. विकलास्ती श्मात्की कार्प, 7 खविलिन वंगण घालणे.
14. कार्पचे तुकडे वळवा, 7 फटके वंगण घालणे.
एका डिशवर ग्रीस केलेल्या कार्पचे तुकडे, हिरवा सिब्युला आणि पीक सह चुसणे.
आम्हाला गरज आहे:
2 रिबे कार्प
1 गाजर
1 सिबुलिना
टोमॅटो पेस्ट
2 मॅपल
तमालपत्र
मजबूत आणि चव साठी इतर मसालेस्वयंपाक करण्याची पद्धत:
मासे पूर्णपणे धुवा आणि स्वच्छ करा, सर्व भरणे काढून टाका. ओक्रेमोने जलतरणपटू, डोके आणि शेपटी कापल्या, रिबेई फिलेट्सचे लहान तुकडे करा. लक्षात ठेवा आणि बटाटे, गाजर आणि सिबुला सोलून घ्या.
पाण्याने पॅनवर, डोके, पोहणारे आणि शेपटी घाला, त्यांना संपूर्ण आग लावा. चला तिथे एक सिबुला आणि गाजर ठेवूया. विविधता मटनाचा रस्सा prodovzh 20-30 khvilin. चला मटनाचा रस्सा ताणूया, काही बरगड्या घ्या. मटनाचा रस्सा उकळणे सुरू ठेवा, कटमध्ये बटाट्याचे चौकोनी तुकडे घाला.
एका तासासाठी, तळण्याचे पॅनमध्ये टोमॅटो पेस्टच्या ऑलिव्ह ट्रॉचवर भाजून घ्या, सॉसपॅनमधून एक चमचा मटनाचा रस्सा पातळ करा. सर्व तळण्याचे भांडे, कढई, तमालपत्र आणि सर्व मसाले मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि तयार होईपर्यंत बरगड्या आणि बटाटे शिजवा.
आपण युष्का आणि कार्पच्या डोक्यापेक्षा कमी शिजवू शकता. या हंगामात, मटनाचा रस्सा रिबीशिवाय तयार होईपर्यंत उकडलेला असावा. मला डोके, शेपटी आणि पंख जोडण्याची गरज नाही. आणि इतर आणि इतर औषधी वनस्पती शिजवण्यासाठी रिबी फिलेट स्वतःच मारले जाऊ शकते.
कार्पच्या डोक्यातून किंवा रिबीच्या मिशातून युष्का तयार आहे, आपण ते प्लेट्समध्ये ओतू शकता.
सर्व्ह करण्यापूर्वी डिश हिरव्या भाज्यांनी सजवा.
कार्प फिलेट - 600 ग्रॅम; लिंबू - 1 पीसी.; शक्ती, खडू पांढरी मिरची - चव साठी; वर्शकोव्ह तेल - 30 ग्रॅमच्या जवळ; मसालेदार हिरव्या भाज्या (ओवा, तुळस) - 1/2 लहान घड
लिंबू 2 भागांमध्ये विभाजित करा. वर्गाचा अर्धा भाग मारून टाका, दुसरा भाग पातळ skewers वर कट. मसालेदार शक्तीसाठी मासे पिळून घ्या आणि मिरपूड बारीक करा, त्यावर लिंबाचा रस घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 30 मिनिटे उभे राहू द्या.
फॉइल आतून फोल्ड करा, जेणेकरून आतील भाग (ज्यावर बरगडी पडलेली आहे) चमकदार असेल आणि बाहेरील बाजू मॅट असेल. फॉइलचा अर्कौश सभ्य आकारामुळे आहे, ज्यामुळे तुम्ही फिश फिलेटपर्यंतच्या आकारासाठी बॉक्स (डिव्ह. दूर) बनवू शकता. फॉइलची शीट थोड्या प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइलने झाकून ठेवा, लिंबाच्या देठाचा तुकडा, कार्प फिलेट घाला. फॉइलमधून, बॉक्स फोल्ड करा: अनेक बाजूंनी, फॉइलच्या कडा उचला जेणेकरून बाजू बाहेर येतील, मग आम्ही बाजूंच्या कडा दुमडतो. लुटणे सोपे आहे, खाली लिहा.
चला फिलेटच्या पृष्ठभागावर लोणीचा तुकडा | तेल | आणि स्पष्टपणे posipte dribno | दुधाळ | चिरलेला मसालेदार गवत. फॉइलच्या शीटसह बॉक्स बंद करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. 180C वर सुमारे 30-40 क्विल्स सील करा, नंतर फॉइलची वरची शीट काढून टाका आणि माशांना रिमझिम होऊ द्या, अधूनमधून रसाने पाणी द्या, जे वंगण झाल्यावर स्थिर होते. जास्त कोरडे करू नका! तयार माशांना लिंबाच्या कापांनी सजवा (आपण पुन्हा लिंबाचा रस घालू शकता), त्याऐवजी ताज्या भाज्या सर्व्ह करा.
टीप:
लिंबाच्या रसाऐवजी, तुम्ही वाइन आणि व्हाईट वाइन स्कोअर करू शकता. सोनेरी अर्थ जाणून घेणे महत्वाचे आहे, जेणेकरून रिबा बुला जगात आंबट आहे. संपूर्ण वर्शकोव्ह तेल ऑलिव्ह ऑइल किंवा परिष्कृत सोन्याश्निकोव्हसह बदलले जाऊ शकते.
1. रिजच्या बाजूने रिबा कट करणे आवश्यक आहे, विपट्रेट आणि माफ करणे, मासे काळजीपूर्वक कापून घेणे आवश्यक आहे!
2. जर तुम्ही ते शेगडी वर ठेवले तर, मांसामध्ये नंतर किंवा आडवा छिद्र करा, भरण्यासाठी, काळजीपूर्वक त्वचा कापू नका.
3. मीठ आणि मिरपूड (स्वादासाठी), केचप आणि अंडयातील बलक सह मॅरीनेट करा, किंवा चव साठी, आपण मसाल्यांवर sip करू शकता.
4. Nashpikuvati सुबकपणे आयटम 2 च्या राहील मध्ये स्टॅकिंग, chastochki टोमॅटो, ogirkiv (खारवलेले जाऊ शकते), लिंबू, kiltsya tsibuli.
5. वर आपण सोया सॉस किंवा दुर्मिळ डिम सम (स्वाद जोडण्यासाठी आपल्या विवेकबुद्धीनुसार) रिमझिम करू शकता आणि उरलेले टोमॅटो इ. केचपसह अंडयातील बलक घाला आपण गरम सॉस जोडू शकता - सुधारणे महत्वाचे आहे! लुस्कातून मासे स्वच्छ करणे आवश्यक नाही, डोके कापणे आवश्यक नाही! ती सगळी तयारी करत आहे.
6. शाफा (कोकटलनित्सा) मध्ये शेगडी घालण्यापूर्वी, स्मोक्ड मांसाचा प्रभाव देण्यासाठी मी तिरसीच्या तळाशी किंवा थोडेसे सफरचंद किंवा चेरी पिण्याची शिफारस करतो.
7. कपाटात दार लावल्यानंतर, उत्कृष्ट कार्यक्षमतेसाठी झाकणाखालील सर्व क्रॅक चिकणमातीने (तसेच) झाकणे आवश्यक आहे.
8. कॉकटेल आणि भाजलेल्या माशांच्या स्वरूपात शरद ऋतूतील 40-50 क्विल्स मजबूत आग वर शिजवा!
9. smut रिबा जास्त शिजत नाही, अन्यथा ते कोरडे आहे, ज्यासाठी मी 35 खेविलिन नंतर कॉल करेन, मी फटाके बनवीन आणि तयारीसाठी ते उलथून टाकीन, ताणाच्या मध्यभागी शिजवणे सोपे आहे, उकळवा. वाइनच्या कडा, परंतु बार्बेक्यूचा रंग येईपर्यंत बेक केलेले, सर्व साहित्य म्हणजे रिबा तयार आहे आणि तुम्ही जिंकू शकता) आता तुम्ही प्लेट्सवर रिबा लावू शकता.
कटलेट शिजवताना, वायकोरिस्ट रेडी-टू-ड्रिंक नाही, रिबने फिलेट (shkіri शिवाय) मांस ग्राइंडरमधून पास करणे आवश्यक आहे, ब्रेडसह किसणे, दूध, खिडकी आणि मिरपूड मध्ये भिजवणे आणि एक किंवा दोनदा मांस ग्राइंडरमधून जाणे आवश्यक आहे. त्यानंतर रिबनू मासू, रोझम'याक्षेने तेल घाला, चांगले मिसळा, कटलेट बनवा आणि ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे, कटलेट तेलाने तळण्याचे पॅनवर ठेवा, एका बाजूला ब्रश करा, नंतर दुसरी. जर कटलेट तयार नसेल तर त्यांना ओव्हनमध्ये 5-7 क्विल्सने ब्रश करा.
टेबलवर सर्व्ह करताना, कटलेट गवताच्या वर ठेवा आणि ऑलिव्ह ऑइल घाला. गार्निशसाठी तुम्ही हिरवे वाटाणे, बीन्स सर्व्ह करू शकता, फुलकोबी, दुधाच्या सॉसमध्ये भाज्या, तसेच टोमॅटो सॉस.
500 ग्रॅम कार्प फिलेटसाठी - 100 ग्रॅम पांढरी ब्रेड, 1/2 बाटली दूध, 3 टेस्पून. फटाके आणि 2 टेस्पून च्या spoons. ऑलिव्ह चमचे.
घटक
1 यष्टीचीत. l लिंबाचा रस
1 जनावराचे मृत शरीर कार्प
2 सिबुलिनी सिबुली
1 लिंबू
50 मिली किकोमन सोया सॉस
हिरव्या भाज्या आणि अजमोदा (ओवा) क्रॉप करा
ओलिया सोन्याश्निकोवा
काळी मिरी
ताकदस्वयंपाक करण्याची पद्धत
कार्प स्वच्छ करा, डोके काढून टाका आणि विपट्रेट करा, दोन्ही बाजूंनी क्रॉस कट करा. Vizhati sіk z odnієї tsibuliny be-yakim zruchny मार्ग, काय zmіshati yogo z सोया सॉस नंतर, मिरपूड, हिरव्या भाज्या, पिके आणि अजमोदा, लिंबू sіk जोडा. सुमिश्यू रिबा स्मियर करा आणि 15 ख्व्हिलिनसाठी सोडा (आपण मॅरीनेडमध्ये सोया सॉस घालू शकत नाही, परंतु तयार होईपर्यंत योगो ओक्रेमो सर्व्ह करा). पिव्हकिल्ट्समीसह सिबुलिना आणि लिंबू नारिझ करा, हलके मीठ मिसळा, त्यानंतर काळजीपूर्वक मध्यभागी रिबी ठेवा. ऑलिव्ह ऑइलसह मासे स्मीयर करा आणि ग्रिल्सवर स्मीयर करा.
कार्प, आंबट मलई सह ओव्हन येथे भाजलेले.
आम्हाला 2-2.5 किलो वॅगसह 1 कार्प लागेल.
हिरव्या भाज्या आणि कोथिंबीर प्रत्येकी एक घड
200 ग्रॅम आंबट मलई
चव साठी मजबूत आणि पांढरी मिरची.
आम्ही कार्पचे जनावराचे मृत शरीर विभाजित करतो, आपण डोके कापू शकत नाही. मागील बाजूस, प्रत्येक 1-1.5 सेमी अंतरावर लहान ट्रान्सव्हर्स चीरे असतात, जेणेकरून कार्प चांगले सुकते. खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि मिरपूड सह चोळण्यात, लिंबाचा रस सह drizzled. खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि लिंबाचा रस. रिच रिबाला चिखलाचा अस्वीकार्य वास असू शकतो आणि लिंबाचा रस तो साफ करतो.
आता आमचे कार्प फॉइल किंवा चर्मपत्राने झाकलेल्या शीटवर ठेवता येते (मला मिटी बेकिंग शीट्स आवडत नाहीत). आम्ही हिरव्या भाज्या कापतो, खूप कोरडे नाही, आणि कार्पच्या मध्यभागी घालतो, आपण ते मागे सुयामध्ये ठेवू शकता. आता आम्ही आंबट मलईसह कार्प स्मीयर करतो आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर ठेवतो. 40-50 hvilin नंतर, कार्प एक सोनेरी शिरा सह तयार आहे. चांगली भूक.
स्टर्जन आणि कार्पसह बालिक (ऐतिहासिक)
सर्वात स्वादिष्ट माशांच्या प्रजातींपैकी एक म्हणजे स्टर्जन बालिक. चला सर्वोत्तम बाव बालिक बनवूया, "निष्क्रिय" स्टर्जन (जे कॅविअर नाही), फॅट वाइनपासून क्रशिंग करा.
स्टर्जनचा वरचा हात रिकाम्या स्टेमने कापला गेला आणि रहमानकी (हृदय, यकृत, आतडे) मारले गेले. मग, रिज स्टोव्हपच्या मध्यभागी, एक कट केला गेला. त्या ओळीचे डोके कापून, चीरांमधून त्यांनी येल्प (ते कोरडे राहतात, जे रिज स्टॉव्हप बंद करतात) उघडले, त्यातील मैल पाण्याजवळ आणि कोरडे करण्यासाठी टांगले. मग त्यांनी गोंद पाहिला आणि बोर्डांवर ड्रायर लावले.
स्टर्जनच्या शवाला पाणी आवडले नाही; उर्वरित भागात, स्टर्जन पाच दिवसांपर्यंत हवेत असते. जणू काही मीठ घातले की आपण दोषी आहोत, परंतु आपण मऊ, सहा, सात डेबपर्यंत मीठाने भिजल्यासारखे ठाम आहोत. चला बालिकला घाम गाळू, पाणी पहा, जसे की ते खारटपणासाठी चांगले आहे, तर मी ते मिळवेन, आणि जर ते कमकुवत असेल तर ते बारा वर्षांचे आहे. ओले न होणे महत्वाचे होते. जरी स्टर्जन अजूनही मऊ होते, तरीही त्यांनी ते बालिचनिट्साजवळच्या पलंगावर बांधले आणि सॉल्टपीटरने ते चिकटवले, पाण्यात पातळ केले आणि वाइनच्या स्वरूपात एरिसिपला बनले. झोपेच्या हवामानासाठी, बालिक अधिक लवकर झोपी गेले, एक उदास आणि लहान अधिक कमोडिटी लूकसाठी कमी.
स्टर्जन आणि स्टेलेट स्टर्जनची डोकी मुळांमध्ये खारट केली गेली (बर्‍याच काळासाठी राखीव राहण्यासाठी). मी स्टर्जन लाइन कापली, ज्यासाठी त्यांनी मौन मारले, त्यांनी ते मीठ घातले, मुलीला लूट माहित होती, दोनपेक्षा जास्त नाही. त्यानंतर, ते 8-12 वर्षे भिजले, आणि नंतर ते गुलाबाने पसरले आणि बालिचिनिट्सवर वाळवले. अशा प्रकारे त्यांनी बुलुगापासून बालिक तयार केले.
कार्प पासून बालिक
कार्प बालिक पासून ट्रॉच іnakshe, nizh z स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी तयार. म्हणून त्यांनी ते पाठीवर कापले, मणक्याचे स्टोव्हप पकडले, डोके वर पाहिले आणि शव स्वतःला राहूनोकवर उकळत्या मिट्नी गुलाबमध्ये खाली केले: एक, दोन, तीन. मग मासे ड्रायरजवळील बाफंटवर टांगले गेले. Tsі baliki विक्रीसाठी नव्हते, їх ї किंवा फक्त मास्टर्स स्वतः.
साझनचिकी बुली वगा ५००-७०० ग्रॅम. प्रुझनी, कोरड्या लुस्कोसह, जे स्वच्छ, स्वच्छ आणि स्वच्छ डोळे आहेत. एका मोठ्या मनुका झाडाखाली जमिनीवर तिखट पेपरिका पसरवत तिने लुस्का, विपात्रला स्वच्छ केले, लीकमधून थुंकी काढली, झायब्रा पाहिली.
रिबोक धुतल्यानंतर, तिने मिशांच्या बाजूने लाल मिरचीने त्यांची चौकट पुसली, त्यांना बेसिनमध्ये ठेवले. झाकण बंद केल्यावर, तिने वर्षभर थंडीत (तळघर तापमान) स्वच्छ केले.
rib'yach च्या मांस मजबूत करण्यासाठी Tsya प्रक्रिया आणि तयारीच्या तासासाठी grills वर मूल्य दिले जाणार नाही.
Otzhe, brazier मध्ये vugіllya तयार आहे. चरबीसह शेगडी वंगण करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून रिबयाच त्वचा मानेला चिकटणार नाही. खास ज्यांच्यासाठी मी बाजारातून कोकरूच्या चरबीचा तुकडा घेतला. Їm zmaschuvati zruchnіshe, nizh olієyu.
कोथिंबीर धान्य पावडर वर Rosterla. रीबॉक खूप मीठाने स्वच्छ धुवा. वॉनने आधीच शूजची ताकद घेतली आहे, शूज आवश्यक आहेत. कागदाच्या टॉवेलने व्हिटरला आणि कोथिंबीर पावडरने त्वचेला smeared.
क्रांतीच्या तासापूर्वी स्पॅटुलासह त्वचेला इजा होऊ नये म्हणून, मी माशांना स्क्युअरच्या जोडीने छिद्र केले.
रिबीला ग्रेट युसुपिव टोमॅटोपासून बनवलेल्या सॅलडसह सर्व्ह केले गेले. खाण्यासाठी बेक्ड कार्पसह आणखी चांगले.
आमच्या लेखात, आम्हाला कार्पसारख्या अशा चवदार माशाबद्दल बोलायचे आहे. औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी पाककृती अधिक वैविध्यपूर्ण आहेत. कार्प तयार करणे सोपे आहे, आणि परिणाम सर्वकाही बदलेल. रिबी करण्यापूर्वी, तुम्ही वेगवेगळे गार्निश आणि सॉस सर्व्ह करू शकता. घरगुती विचारांमध्ये, त्यासह चवदार औषधी वनस्पती तयार करणे शक्य आहे.
कार्पला गोड्या पाण्यातील एका मोठ्या माशाने मारायचे आहे, कारण हे नाव आधीच कार्पसारखे आहे. नवीनचे मांस रसयुक्त, घट्ट असते आणि मांसाचे टॅसल इतके समृद्ध नसतात की मासे स्वयंपाकाचा नमुना म्हणून देता येतील. आर्सेनल मध्ये, तो obov'yazkovo च्या अपराधी मास्टर्स असो, पण मासे herbs तयार करण्यासाठी पाककृती उपस्थित मसाले देखील आहेत. आपण रिबा, कसे कार्प शिजवू शकता? स्वयंपाकासाठी पाककृती स्पेकसह मिसळल्या जात नाहीत. आपण वाइनसह योग ऑर्डर करू शकता, मीटबॉल आणि कटलेट बनवू शकता, युष्का शिजवू शकता आणि याप्रमाणे.
चला सर्वोत्तम रिबी रेसिपी पाहूया.
आपण कार्प सारख्या अशा माशा ऑर्डर करू शकता? ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या पाककृती आपल्याला चवदार गवत खाण्याची परवानगी देतात.
ही फक्त भाज्यांसह रिबा तयार करण्याची बाब आहे, आणि त्याच वेळी आम्ही कार्प घेऊ आणि नवीनसाठी गार्निश करू. तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:
ताजे मासे स्वच्छ आहेत आणि आपण त्यातून भरणे पाहू शकता. बॅरल्सवर दोन तिरके गुलाब तयार करणे आवश्यक आहे, नंतर मिरपूड, जनावराचे मृत शरीर मीठ, मध्यभागी हिरव्या भाज्या घाला.
आता आपण बटाटे तयार करणे सुरू करू शकता. योगोला साफ करणे, सुकवणे आणि वारंवार भाग कापून टाकणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर ताकद आणि तेल घाला. आगाऊ, आम्ही ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करतो. zapіkannya साठी आम्हाला zharomіtsny भांडी आवश्यक आहेत. ऑलिव्ह ऑइल आणि तण बटाटे आणि रिबा सह झाकणे आवश्यक आहे. चला ग्लेझ तयार करूया. ज्यांच्यासाठी आम्ही झुकोर बदलतो, टोमॅटो पेस्टआणि सोया सॉस. वगळलेल्या सुमिश्श्यूसह, आम्ही कार्पच्या पृष्ठभागावर स्मीअर करतो आणि ओव्हनमधील डिश दुरुस्त करतो. zapikannya trivatime 20-25 khvilin प्रक्रिया. एका तासासाठी, माशांना ग्लेझसह स्मीअर करणे आवश्यक आहे. एकदा तुम्ही त्या बटाट्यावर सॉस टाकू शकता.
टेबलवर गरम मासे सर्व्ह करणे आवश्यक आहे, त्यात हिरव्या भाज्या आणि ताजे टोमॅटो जोडणे आवश्यक आहे. याक बाचीते, स्वयंपाक करण्याची कृती आणखी सोपी आहे.
आपण ओव्हनमध्ये वेगळ्या पद्धतीने मासे शिजवू शकता. लोकसाहित्यांमध्ये कार्प तयार करण्यासाठी गोस्पोडार्समध्ये बहुदा लोकप्रिय पाककृती आहेत. आम्ही प्रशंसा करतो की फॉइल जास्तीत जास्त तपकिरी शब्द आणि रिब्समध्ये जीवनसत्त्वे वाचवते. आणि स्वयंपाक प्रक्रिया स्वतःच लक्षणीयरीत्या वेगवान होईल, म्हणून आपल्याला ओव्हन चालू करण्याची आवश्यकता नाही. खारचोव्हचे फॉइल हे नाव-ब्रँड आणि स्वयंपाकासाठी कुरकुरीत वाइन आहे.
कार्प हे कमी-कॅलरी उत्पादन आहे जे लिकोरिस मीटसह ट्रोचापासून बनवले जाते. मसाल्यांच्या नवीन प्रेमात भर घालून, आपण चवदार गवत शिजवू शकता, ते ख्रिसमस टेबलवर ठेवणे लज्जास्पद नाही. लोकसाहित्य मध्ये कार्प तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:
मासे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, विपत्रती, डोके आणि जलतरणपटू पाहिल्यानंतर, ज्यानंतर आपण मिरपूड आणि मीठ करू शकता. तयार केलेले शव फॉइलमध्ये ठेवा, चिरलेल्या आल्याचे तुकडे, लोणीचे शीर्ष आणि मध्यभागी हिरव्या फांद्या घाला.
मासे ग्रील्ड ओव्हनमध्ये 25 पेक्षा जास्त तीन क्विल्ससह बेक केले जातात. मग आपण फॉइल थोडेसे तोडू शकता (ते काळजीपूर्वक कार्य करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून मटनाचा रस्सा सांडणार नाही) आणि अशा देखाव्यामध्ये, पिण्यासाठी व्हिलीन तयार करा.
पासून मी आमची कार्प तयार करतो. फॉल्झीमध्ये रिबे तयार करण्याच्या पाककृती व्हिकॉनमध्ये सोप्या आहेत, सर्वात कष्टदायक म्हणजे जनावराचे मृत शरीर स्वच्छ करण्याची प्रक्रिया. मग, परिणामी, रसाळ रस आणि चवदार मासे बाहेर येतात.
ची चवदार स्नेहन कार्प? फ्राईंग पॅनमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या पाककृती देखील वेगळ्या पद्धतीने शिजवल्या जातात, त्यातील लेदर कुरकुरीत वळणासह किंवा सॉसमध्ये चवदार गवत शिजवण्याची क्षमता देते. सर्व पर्याय उखडून टाकणे केवळ अशक्य आहे, आम्ही त्यापैकी फक्त काहींचा विचार करतो.
चला तिळावर कार्प चा आस्वाद घेऊया. योगाच्या तयारीसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:
चवदार गवत काढून टाकण्यासाठी, सर्वोत्तम मासे आणणे आवश्यक आहे. पूर्णपणे її, miєmo आणि narizaєmo तीन सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या tovshchina सह भाग केलेल्या shmatki वर, जेणेकरून दुर्गंधी चांगली जाऊ शकते. लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड सह मासे वर. लेदर श्माटोचोक आपल्या आवडत्या मसाल्यांनी चोळले जाऊ शकते किंवा त्याहूनही चांगले, जे रिबीसाठी योग्य आहे. अशा स्वरूपासह, एका वर्षासाठी मॅरीनेट करण्यासाठी खूप कार्प आहे.
आम्ही रिबी तयार करण्याची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी सुमारे एक तास आहे. एक तळण्याचे पॅन olіyu मध्ये Rozіvaєmo. त्वचा shmatok कार्प boroshni सुमारे आणले, आणि नंतर घडीव अंडी सुमारे आणले, त्यानंतर तीळा सुमारे आणले. तयार मासे भाजलेल्या तळण्याचे पॅनवर ठेवले जाते.
चामड्याचा श्माटोचोक दोन्ही बाजूंनी एक सोनेरी फ्लेक दिसेपर्यंत मळलेला असावा. हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की, जे मासे शिजवण्याच्या तासाच्या आत, ते एकदा शिजवत नाहीत, परंतु जर तुम्ही नशेत असाल तर ते एकदाच उलटा करा, की लहान तुकडा आधीच लाल होत आहे. त्या मूड, जसे तुम्ही कार्प पुन्हा पुन्हा फिरवता, त्यामध्ये एक उत्तम क्षमता आहे, की छोट्या छोट्या गोष्टी तुटून पडतात आणि तुमचे जुने रूप वाया घालवतात.
Varto कार्प कोण बद्दल लक्षात ठेवा - tserichkova riba, की बाथ सारखे वास करू शकता. आपण अनेक मार्गांनी समान अशुद्धतेपासून मुक्त होऊ शकता:
चवदार औषधी वनस्पती तयार करण्यासाठी, कार्पचे व्हिकोरी फिलेट. ribbi nastіlka तयार करण्याच्या पाककृती सोप्या आहेत, ज्यामुळे तुम्ही त्यांच्यासोबत बेघर भेटवस्तू बनवू शकता.
साहित्य:
कार्प फिलेट miёmo, narizaemo shmatki, खारट आहे. बोरोस्नो येथे मसाले आणि हळद घाला. शेवटच्या समिशमध्ये, आम्ही लेदर श्माटोचोक रोल करतो. मग आम्ही एक तळण्याचे पॅन एका मजबूत आगीवर गरम केले आणि तेल ओतले. मृत अग्नीवर माशांना सोन्याचा रंग लावला जातो. पासून मी आमची कार्प तयार करतो. विकोननच्या स्वीडिश पॅनमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या पाककृती आणि नेहमी एक परिपूर्ण परिणाम देतात.
ओव्हनमध्ये माशांसह भाजलेल्या भाज्या अधिक चवदार असतात (त्या बुटी कार्प असू शकतात). सर्वसाधारणपणे स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती एकसारखीच असतात, त्यांना फक्त अधिक सक्रिय घटकांची आवश्यकता असते, ते जोडले जातात किंवा ते त्या इतर गवतात जातात.
सर्वात सोपी आणि सर्वात मूळ औषधी वनस्पतींपैकी एक म्हणजे कार्प, वाइन स्टीविंग. योगाच्या तयारीसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:
सॉस तयार करणे चांगले आहे की आम्ही लहान तुकड्यांच्या काठावर फिलेट कापतो आणि मासे डिशमध्ये ठेवतो. वाइन आणि ऑलिव्ह ऑइलसह सोया सॉससह डाली गोट्युमो मॅरीनेड. आम्ही ताकद आणि मसाले जोडून, पैशाच्या रकमेसह मासे भरतो. पिकलिंग कार्प पिवगोदिनीपेक्षा कमी आवश्यक आहे. जर ते वार्टो नसेल, तर अधूनमधून तुकडे फिरवायला विसरू नका.
आम्ही ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करू देतो आणि सुमारे चाळीस मिनिटे मासे बेक करतो. तयारीच्या तासाखाली, आपण आमच्या कार्पवर पशूला सॉस घालू शकता. तयार झालेल्या देखाव्यावर, लिंबाचा पिळ घालून माशांना काही प्रकारचे गार्निश दिले जाऊ शकते. सर्वोत्तम Straviकार्पपासून ख्रिसमस टेबलचा रंग बनू शकतो.
कार्प, वार्टो अंदाज आणि स्वतःबद्दल तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती पहा साधा पर्याय ale त्याच वेळी अधिक चवदार. Tsibulei पासून त्से रिबा. तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:
कार्प स्वच्छ करा, तुकडे करा आणि मॅरीनेट करा. लिंबाचा रस आणि sіllu सह marinade vikoristovuyut sumish olії प्रमाणे (पंधरा क्विल्सच्या खिंचाव असलेले मासे पुरेसे खा). पुढे कार्प पॅन केले जाते आणि ऑलिव्हवर स्मीअर केले जाते, ज्यामुळे पशूला सिबुला बनतो.
रिबीसह, आपण युष्कासारखे चमत्कारिक तण शिजवू शकता. तिच्यासाठी, कार्प माशांसह विविध її पहा असतील. स्प्लर्जसह युष्का तयार करण्याच्या पाककृती पोनीटेल आणि बरगड्यांचे डोके फॅटनिंगसाठी व्हिकोरिस्तानच्या शक्यतेवर आधारित आहेत. आणि फिलेट स्वतःच, एक नियम म्हणून, गरम औषधी वनस्पती शिजवण्यासाठी वापरला जातो. अशा स्ट्रेनच्या तयारीमध्ये कोलॅप्स करण्यायोग्य काहीही नाही.
आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
मागे, आपण मटनाचा रस्सा उकळणे आवश्यक आहे. ख्विष्ट त्या माशाच्या डोक्यात पाणी भरून उकळी आणली की पिनाला ओळखले जाते. मग आपण एक तमालपत्र जोडू शकता, नंतर सुमारे एक वर्ष (मी तयार होण्यापूर्वी) लहान आगीवर मटनाचा रस्सा शिजवा.
आणि दरम्यान, आपण भाज्या तयार करण्यासाठी जाऊ शकता. सिबुला आणि गाजर सोलून स्वच्छ करा. भाज्या जैतून वर smeared आहेत. बटाटे देखील साफ आणि narizaemo जाऊ शकते.
आमच्याद्वारे मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी प्रक्रिया करणे आणि केवळ शुद्ध मातृभूमी सोडणे आवश्यक आहे. दोडामो तिला बटाटा भात. दहा क्विल्स नंतर, आम्ही सूपमध्ये एक घट्टपणा घालतो आणि आम्ही आणखी क्विल्स शिजवतो. उदाहरणार्थ, आम्ही मसाले घालतो आणि एक चमचे घालतो. युष्का तयार आहे!
मला आणखी एक स्पष्टपणे उच्चारायचे आहे चवदार कृतीस्वयंपाक कार्प. जीवनात योग प्रेरणेसाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:
स्पॉट वर, marinade तयार. ज्यांच्यासाठी आम्ही पुढील घटक निवडतो: वाइन, ताकद, संत्र्याचा रस, केशर, मिरपूड, चस्नी आणि ओलियू. मासे स्वच्छ करा, miєmo, मध्यम आकाराच्या कटांचे भाग कापून घ्या आणि मॅरीनेडने भरा. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे पिवगोडाइनमध्ये माशांसह डिश ठेवतो. कार्प मॅरीनेट केलेले असल्याने, ग्रिलवर किंवा ग्रिलवर योगो शिजवता येतो.
रिबका, फॉल्झीमध्ये शिजवलेले, मसालेदार आणि रस बाहेर पडतात, वाफेपेक्षा कमी. Її तुम्ही stіl іz साठी अर्ज करू शकता एक प्रकारचा गार्निश. वुजिलीवर तयार केलेला कार्प केवळ चवदारच नाही, परंतु तरीही एक अद्भुत वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आहे.
ताण तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:
मासे स्वच्छ करणे, त्या डोक्याची शेपटी कापणे, ते धुणे आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करणे आवश्यक आहे. मग सॉस तयार करणे आवश्यक होते, ज्यासाठी आम्ही डिशमध्ये आंबट मलईसह लिंबाचा अर्धा भाग मिसळतो, चमचे, मिरपूड आणि त्या ताकदीचे काही तपशील जोडा. Usі іngredієnti zmіshuєmo.
ताण दूरच्या तयारीसाठी, आम्हाला फॉइलची आवश्यकता आहे. रोझगोर्नेमोचे पान, त्यावर कार्प घाला आणि बाजूंनी सॉस भिजवा. अशा लूकमध्ये मासे पिवगोदिनीच्या स्ट्रेचने मॅरीनेट केले जातात.
आणि या दरम्यान, आपण भाज्या तयार करणे सुरू करू शकता. चला पिव्हकिल्सीसह सिबुला आणि टोमॅटो किल्ट्सीसह स्वच्छ आणि कापू. वर्षाच्या मेजवानीच्या नंतर, आम्ही फॉइलमध्ये भाज्या दुमडतो आणि जाळतो, पशू आणखी एका शीटने झपाट्याने वळलेला असतो आणि स्वतःमध्ये creaks.
ग्रिल कार्पवर 40-50 क्विल्स तयार केले जातात, त्यानंतर आपण फॉइल तोडू शकत नाही, परंतु रिबकेजला थोडे अधिक (पिव्हगोदिनीच्या जवळ) ओतण्याची संधी द्या. पुढील कार्प टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते.
कार्प हा एक चांगला गोड्या पाण्यातील मासा आहे, ज्याच्या मदतीने तुम्ही तपकिरी आणि चवदार औषधी वनस्पती शिजवू शकता. आमच्या आकडेवारीत, आम्ही स्पष्ट raznomanitty साठी फक्त deaky पाककृती आणले आहेत. योग्यरित्या कार्प तयार करणे, आम्ही तळाशी जातो, त्यामुळे ते ख्रिसमस टेबलसाठी एक शोभा बनू शकते.
