स्टॅटिक बायोकेमिस्ट्री

धडाIV.2.

प्रथिने

प्रथिने हे पॉलिमर आहेत जे विघटित होत नाहीत, त्यातील किमान संरचनात्मक एकक अमीनो आम्ल (AA) आहे. अमीनो ऍसिड पेप्टाइड लिंकेजने एकत्र बांधलेले असतात. निसर्गात, ते AK पेक्षा अधिक समृद्ध होते, प्राण्यांच्या गोदामात प्रवेश करण्यासाठी कमी होते आणि पांढरे वाढतात. तर, नॉन-प्रोटीन AAs पेप्टाइड प्रतिजैविकांमध्ये किंवा प्रथिने चयापचयच्या मध्यवर्ती उत्पादनांमध्ये काढून टाकले जाऊ शकतात. प्रथिनांचा साठा करण्यापूर्वी, 20 AAs अल्फा फॉर्ममध्ये समाविष्ट केले जातात, भिन्न मिश्रित, परंतु अनुक्रमातील त्वचेच्या प्रथिनांसाठी स्पष्टपणे सूचित केले जातात.

AK चे वर्गीकरण

रासायनिक घरासाठी

1) अ‍ॅलिफॅटिक - ग्लाइसिन (ग्लि), अॅलानाइन (अला), व्हॅलाइन (व्हॅल), ल्युसीन (ल्यू), आयसोल्युसिन (इले);

2) हायड्रॉक्सी ऍसिड - सेरीन (सेर), थ्रेनाइन (ट्रे);

3) डिकार्बोक्झिलिक - शतावरी (एएसपी), ग्लूटामाइन (ग्लू), एस्पार्टिक ऍसिड (विचारा), ग्लूटामिक ऍसिड (ग्लू);

4) बिबेसिक - लाइसिन (लिझ), हिस्टिडाइन (हिस), आर्जिनिन (आर्ग);

5) सुगंधी - phenylalanine (Phen), टायरोसिन (टायर), ट्रिप्टोफॅन (तीन);

6) Serkovmіsnі - सिस्टीन (Cis), methionine (Met).

बायोकेमिकल भूमिकेतून:

1) ग्लुकोजेनस - कमी रासायनिक परिवर्तनाद्वारे, ग्लायकोलोसिस (ग्लूकोज ऑक्सिडेशन) च्या मार्गांवर जा - ग्ली, अला, ट्रे, व्हॅल, आस्क, ग्ल्क, आर्ग, जीस, मेट.

2) केटोजेनिक - केटोन बॉडीजच्या ज्ञानात भाग घ्या - लेई, इले, टायर, फेन.

बदलीसाठी:

1) Nezaminnі - जीवांमध्ये संश्लेषित नाही - Hys, Ili, Leu, Liz, Met, Fen, Tre, Tri, Val, आणि तरुण प्राण्यांमध्ये Arg, Hys.

2) बदली - іnshі.

AA रेणूच्या दृश्यमानतेच्या बाबतीत, ते एकाच वेळी अमिनो आणि कार्बोक्झिल गट आहेत ज्यामध्ये सेमिआसिडिक ऍसिड-बेस पॉवर आहे. तटस्थ मध्यभागी, एके वरवर पाहता द्विध्रुवीय आयनांमध्ये आढळते. रंग-ioniv tobto

नाही NH 2 - R - COOH, आणि NH 3 + - R - COO -

पेप्टाइड बाँडचे प्रदीपन . एक AA चा कार्बोक्झिल गट AA व्यतिरिक्त इतर एमिनो गटास ऍसिल्यूज करतो, जसे की अमाइड लिंकेज स्थापित होते, त्याला पेप्टाइड म्हणतात. ते. पेप्टिडाइड्स हे अर्ध-शेल असतात, अतिरिक्त अल्फा-एए पासून तयार होतात, एकमेकांशी जोडलेले असतात पेप्टाइड बाँड.

Tsej vyazok dosit stabіlniy i razryv yogo vіdbuvaєtsya केवळ उत्प्रेरकांच्या सहभागासाठी - विशिष्ट एंजाइम. अशा दुव्याच्या मदतीने, AK लाँग लान्सच्या डोसमध्ये एकत्र केले जातात, कारण त्यांना पॉलीपेप्टाइड्स म्हणतात. अशा लान्सच्या त्वचेचा AK च्या एका टोकाला मुक्त अमीनो गटातून बदला घेतला जाऊ शकतो - tseएन -टर्मिनल अधिशेष, आणि दुसरीकडे कार्बोक्सिल गटासह - सी-टर्मिनल अधिशेष.

पॉलीपेप्टाइड्स, जे उत्स्फूर्तपणे एकच विस्तार रचना तयार करतात आणि वाढवतात, ज्याला कॉन्फॉर्मेशन्स म्हणतात, ते प्रथिनांमध्ये आणले जातात. पॉलीपेप्टाइड्स गाण्याच्या वयापर्यंत पोहोचल्यासच अशा संरचनेचे स्थिरीकरण शक्य आहे, म्हणून 5,000 Da पेक्षा जास्त आण्विक वजन असलेल्या पॉलीपेप्टाइड्सना प्रथिने म्हणतात. (1 त्यामुळे कार्बन समस्थानिकेला 1/12 प्रिय). टिळकी, जीवनाच्या विस्ताराचे गाणे मिरवत, पांढरा कार्य करू शकतो.

गोरे ची कार्ये

1) स्ट्रक्चरल (प्लास्टिक) - समृद्ध सेल्युलर घटकांनी बनलेल्या प्रथिनांसह, आणि लिपिडसह कॉम्प्लेक्समध्ये, दुर्गंधी सेल्युलर झिल्लीच्या गोदामात प्रवेश करते.

2) उत्प्रेरक - सर्व जैविक उत्प्रेरक - त्यांच्या रासायनिक स्वभावासाठी एंजाइम - प्रथिने.

3) वाहतूक - हिमोग्लोबिन प्रथिने ऑक्सिजनची वाहतूक करते, इतर अनेक प्रथिने जी लिपिड्ससह कॉम्प्लेक्सला आधार देतात त्यांना रक्त आणि लिम्फद्वारे वाहतूक करतात (बट: मायोग्लोबिन, सिरोव्हॅटकोव्ही अल्ब्युमिन).

4) मेकॅनोकेमिकल - m'yazova रोबोट आणि іnshі फॉर्म ruhu जीवांवर zdіysnyuyutsya vikoristannya मॅक्रोएनर्जिक लिंक्स (बट: ऍक्टिन, मायोसिन) सह जलद-हलणारे प्रथिनांच्या सहभागाने.

5) नियामक - संप्रेरक आणि इतर जैविक दृष्ट्या सक्रिय भाषणांची संख्या प्रथिने निसर्ग (इन्सुलिन, ACTH) आहे.

6) झहिस्ना - प्रथिनांसह अँटीबॉडीज (इम्युनोग्लोबुलिन), शिवाय, कोलेजन प्रथिने त्वचेचा आणि क्रिएटिन - केसांचा आधार बनतात. केस असलेली त्वचा शरीराच्या आतील गाभ्याचे बाह्य उत्सर्जनापासून संरक्षण करते. म्यूकोप्रोटीन्स श्लेष्मल पट आणि सायनोव्हियल रिडिनीमध्ये प्रवेश करतात.

7) आधार एक कंडरा आहे, सिस्टच्या बाजूंच्या लोम्सची पृष्ठभाग प्रथिने भाषणांच्या महत्त्वपूर्ण जगाने बनलेली आहे (उदा: कोलेजन, इलास्टिन).

8) ऊर्जावान - प्रथिनांचे अमीनो ऍसिड ग्लायकोलच्या मार्गावर आढळू शकतात, जे सेलसाठी ऊर्जा प्रदान करतात.

9) रिसेप्टर - समृद्ध प्रथिने कंपन ओळखण्याच्या (रिसेप्टर्स) प्रक्रियेत भाग घेतात.

प्रथिने रेणूची समान संघटना.

सध्याच्या साहित्यात, प्रथिने रेणूच्या संरचनेची 4 समान संघटना विचारात घेण्याची प्रथा आहे.

पेप्टाइड लिंकने एकत्र जोडलेल्या अमिनो आम्ल अवशेषांच्या क्रमाला म्हणतात. पहिली ओळप्रथिने रेणूचे संघटन. हे त्वचेच्या प्रथिनांच्या संरचनात्मक जनुकाद्वारे एन्कोड केलेले आहे. तारे: जवळून पॅक केलेल्या सिस्टीन अधिशेषांमधील पेप्टाइड आणि डायसल्फाइड पॅच. हे सहसंयोजक परस्परसंवाद, जे प्रोटीओलाइटिक एन्झाईम्स (पेप्सिन, ट्रिप्सिन, देखील) च्या कृतीमुळे नष्ट होण्याची शक्यता कमी असते.

दुय्यम संरचनेला प्रथिन रेणूच्या हेड लान्समध्ये अणूंच्या पृथक्करणाचा विस्तार म्हणतात. . दुय्यम संरचनाचे तीन प्रकार आहेत: अल्फा-हेलिक्स, बीटा-फोल्डिंग आणि बीटा-विगिन. हे एके मुख्य लान्सर गटांमधील पाणी कनेक्शनच्या स्थापनेच्या राहूनोकसाठी विस्तारावर स्थिर होते. अम्लीय कार्बोनिल गटांचे इलेक्ट्रोनेगेटिव्ह अणू आणि दोन अमीनो ऍसिडचे पाण्याचे अणू यांच्यामध्ये पाण्याचे बंध तयार होतात.

अल्फा सर्पिल- सुस्पष्ट सिलेंडरभोवती कॉर्कस्क्रूसारखे वळण असलेले चेन-पेप्टाइड लॅन्सेट. अशा सर्पिलचा व्यास 0.5 A आहे. नैसर्गिक प्रथिनांमध्ये, एक सर्पिल उजव्यापेक्षा जास्त प्रकट होतो. Deyakі प्रथिने (इन्सुलिन) दोन समांतर कॉइल असू शकतात. बीटा कोठार- पॉलीपेप्टाइड लॅन्सेट समान पटावर फोल्ड करते. बीटा-विजिन - पाण्याच्या जोडणीसाठी तिहेरी अमीनो ऍसिडमध्ये मिसळले जाते. प्रथिनांच्या स्थापित तृतीयक संरचनेसह पॉलीपेप्टाइड लॅन्सोलेटच्या जागेच्या विस्तारामध्ये आवश्यक बदल.

ट्रेटीना रचना - मोकळ्या जागेत लॅन्सग पॉलीपेप्टाइड घालणे हे या प्रोटीनच्या सामर्थ्याचे ध्येय आहे . हा प्रथिनांच्या कार्यक्षमतेचा आधार आहे. हे त्या प्रथिन गटांच्या वैयक्तिक अमीनो ऍसिडच्या साठ्यातून तयार झालेल्या महान प्रथिने डीलर्सची स्थिरता सुनिश्चित करेल. प्रथिनांच्या सेलच्या विस्तारामध्ये अशी क्रमवारी एन्झाईम्सच्या सक्रिय केंद्रांद्वारे तयार होते आणि प्रथिनांच्या कार्यात्मक क्रियाकलापांच्या नुकसानास तृतीयक संरचनेचे बंधन होते.

तृतीयक संरचनेची स्थिरता प्रोटीन ग्लोब्यूलच्या मध्यभागी नॉन-सहसंयोजक परस्परसंवादापेक्षा अधिक महत्त्वाची आहे - पाणी बंध आणि व्हॅन डेर वाल्स फोर्सपेक्षा अधिक महत्त्वाचे आहे. Ale deyakі प्रथिने rahunok साठी dodatkovo stabilizuyutsya अशा covalent vzaєmodіy सारखे डायसल्फाइड mіstki cysteine ​​च्या अधिशेष दरम्यान.

प्रोटीन रेणूंची जास्त संख्या अल्फा हेलिसेस, तसेच बीटा फोल्डिंग फ्रिक्वेन्सी प्रमाणे कार्य करू शकते. आणि सर्वात जास्त, गोलाकार प्रथिने तृतीयक संरचनेच्या स्वरूपाद्वारे तयार होतात - हे अधिक महत्वाचे आहे की अल्फा-हेलिसेस तयार होतात आणि लंबवर्तुळाचा आकार (अधिक एन्झाईम्स) तयार होतो. І फायब्रिलरी - जे बीटा-फोल्डिंग फ्रिक्वेंसीपासून अधिक महत्त्वाचे बनतात आणि ते सपाट किंवा धाग्यासारखे असू शकतात (पेप्सिन, चांगल्या उपास्थिचे प्रथिने).

पॉलीपेप्टाइड लॅन्सेटच्या साहाय्याने स्थापन केलेल्या परस्पर परस्परसंवादी उप-युनिट्सच्या विस्तारामध्ये प्लेसमेंट म्हणतात. तिमाही रचना . तोबतो. मोल्ड क्वार्टर स्ट्रक्चरमध्ये, हे पेप्टाइड लेन्स नसतात जे पॉवर फोर्सचा भाग घेतात, परंतु ग्लोब्यूल्स, जे त्वचेच्या सिच किल ओक्रेमोसह संतृप्त असतात. चतुर्थांश रचना ही प्रथिने रेणू आणि सर्व प्रथिनांपासून दूर असलेल्या शिरा यांच्या संघटनेची मुख्य ओळ आहे. ही रचना तयार करणारे बंध सहसंयोजक नसलेले आहेत: पाणी, इलेक्ट्रोस्टॅटिक इंटरप्ले.

आण्विक जीवशास्त्राचे मूलभूत तत्त्व: प्रथिनांच्या पॉलीपेप्टाइड लान्सच्या अमीनो ऍसिडच्या अवशेषांचा क्रम, सर्व माहिती स्वतःमध्ये घेण्याकरिता, एक साधी अवकाश रचना तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. तोबतो. अमीनो आम्ल पोस्ट-आयसिस्ट आहे, डॅनिअन बिल्कामध्ये, रचुनोकसाठी दुय्यम संरचनांच्या अल्फा-अबेद-नोब्टा-कन्फॉर्मची व्यर्थता mozh tsim ak-a-disfіdniy नौदल-समान अणु आण्विक आहे.

भौतिक-रासायनिक शक्ती

प्रथिनेचा विस्तार आययूडीच्या विस्तारात आणला जातो आणि हायड्रोफिलिक स्तंभांचे अनेक वर्चस्व काढते: उच्च प्रसार, उच्च चिकटपणा, धोकादायकता, टिंडलचा शंकू द्या.

1) अँफोटेरिसिटीकॅशनिक गटांच्या प्रथिने रेणूच्या उपस्थितीशी संबंधित आहे - एमिनो गट आणि एनिओनिक - कार्बोक्सिल गट. एका रेणूच्या चार्जचे चिन्ह अनेक मोठ्या गटांमध्ये असते. जर कार्बोक्सिल गट अधिक महत्वाचे असतील तर रेणूचे शुल्क नकारात्मक असेल (कमकुवत ऍसिडची शक्ती प्रकट होते), जर एमिनो गट सकारात्मक असेल (मुख्य शक्ती).

प्रथिनांचे शुल्क माध्यमाच्या pH मध्ये जमा केले जाते. अम्लीय माध्यमात, रेणू सकारात्मक चार्ज घेतो, डब्यात - नकारात्मक.

[NH3 + -आर-सीओओ - ] 0

pH > 7 [OH - 7>pH [ एच + ]

[ NH 2 - R - COO -] - [NH 3 + - R - COOH] +

pH मूल्य ज्यावर प्रथिन रेणूंमधील विविध शुल्कांची संख्या समान असते, त्यामुळे एकूण शुल्क शून्य असते. समविद्युत बिंदू काय प्रथिने. आयसोइलेक्ट्रिक बिंदूवर भौतिक आणि रासायनिक घटकांच्या प्रवाहासाठी प्रोटीन रेणूची स्थिरता कमीतकमी असते.

नैसर्गिक प्रथिनांची जास्त संख्या हे डायकार्बोक्झिलिक अमीनो ऍसिडच्या लक्षणीय प्रमाणामुळे आणि आंबट प्रथिनांना आडवे ठेवण्यासाठी आहे. हा समविद्युत बिंदू किंचित अम्लीय माध्यमाजवळ असतो.

2) rozchini bіlkіv mayut त्यांना अधिकार्‍यांशी बफर करात्यांच्या एम्फोटेरिसिटीच्या खात्यासाठी.

3) rozchinnist. जर प्रथिनांच्या रेणूमध्ये ध्रुवीय अमीनो - आणि कार्बोक्सिल गट असतील, तर AA च्या विविध पृष्ठभागावर जास्त प्रमाणात हायड्रेटेड केले जाते - समाधान आहे coacervate.

4) coacervation- कण स्वतः नष्ट न करता, काही कणांच्या पाण्याच्या कवचांचा राग.

5) गोठणे- पांढरे कण चिकटविणे आणि त्यांना वेढा घालणे. Tse vіdbuvaєtsya येथे vydalnі їх іх dratnoї शेल. ज्यासाठी प्रोटीनच्या एका भागाची रचना बदलणे पुरेसे आहे, ज्यामुळे हायड्रोफिलिक गट, जे किरकोळ विक्रेत्याचे पाणी बांधतात, भागाच्या मध्यभागी घसरले. तुळईच्या अवसादनाच्या प्रतिक्रिया दोन गटांमध्ये विभागल्या जातात: वेअरवॉल्व्ह (हँगिंग) आणि नॉन-रिटर्निंग (विकृतीकरण).

6) विकृतीकरणप्रथिनांच्या दुय्यम आणि तृतीयक संरचनेतील बदलाचा स्त्रोत म्हणतात, ज्यामुळे सहसंयोजक नसलेल्या परस्परसंवादाची प्रणाली नष्ट होते, जेणेकरून प्रथम सहसंयोजक (प्राथमिक) रचना सुरू होत नाही. प्रथिनांचे विकृतीकरण क्लिटिनमधील कोणत्याही जैविक क्रियाकलापांपासून मुक्त होते आणि भरपूर अमीनो ऍसिडसारखे व्हायकोरेट करणे महत्वाचे आहे. Denaturing एजंट असू शकतात रासायनिक घटकमुख्य शब्द: आम्ल, कुरण, हायड्रेटेड लवण, सेंद्रिय ऑक्सिडायझर, विविध ऑक्सिडायझर. शारीरिक घटकांचा परिणाम होऊ शकतो: उच्च दाब, बॅगेटोरेस फ्रीझिंग आणि फ्रीझिंग, अल्ट्रासोनिक फ्लफ, यूव्ही रेडिएशन, आयनीकरण रेडिएशन. Ale, तापमान वाढ प्रथिने च्या denaturation सर्वात व्यापक-प्रसारित भौतिक अधिकारी.

क्लिटिनीमधील प्रथिनांच्या अनेक विपाडकीव विकृतींमध्ये, पुनर्निर्मिती असू शकते, ज्यामुळे ते संरचनेच्या कोब विस्तारावर परत जळतात. ही प्रक्रिया विशिष्ट प्रथिनांच्या सहभागावर अवलंबून असते, ज्याला म्हणतात bіlkіv थर्मल शॉक (उष्णता शॉक प्रथिने किंवा hsp70 kDa च्या आण्विक वजनासह. हे प्रथिने क्लिटिन्समध्ये मोठ्या संख्येने रुग्णांमध्ये संश्लेषित केले जातात ज्यामध्ये (किंवा संपूर्ण जीव) प्रतिकूल घटक, वाढलेले तापमान. बर्न पॉलीपेप्टाइड लॅन्सेट पर्यंत येत आहे hsp 70 Shvidko gortayut її योग्य कोब रचना आहे.

गोरे वर्गीकरण

किरकोळ विक्रीसाठी: पाणी, मीठ, अल्कोहोल, नॉन-सोल्डर आणि इतर.

रचनात्मक रचना मागे : फायब्रिलर, गोलाकार.

रासायनिक उद्योगासाठी: प्रथिने - केवळ अमीनो ऍसिड, प्रथिने यापासून तयार होतात - एए क्रीम नॉन-प्रोटीन भाग स्टोरेजमध्ये ठेवू शकते (कार्बोहायड्रेट, लिपिड, धातू, न्यूक्लिक अॅसिड)

प्रथिने :

1) अल्ब्युमिनी- पाण्याने उघडणे, कंकमध्ये न उघडणे. क्षार आरआय = 4.6-4.7. Іsnuyut दूध अल्ब्युमिन, अंडी, रक्त sirovatki.

2) ग्लोब्युलिन - पाण्यात भिन्न नसतात, मीठात भिन्न असतात. इम्युनोग्लोबुलिन.

3) हिस्टोन्स पाण्यात दुर्मिळ असतात, कमकुवतपणे केंद्रित ऍसिडमध्ये. Mayut vrazhenі osnovnі vlastivostі. सेन्यूक्लियर प्रथिने, DNA आणि RNA शी संबंधित दुर्गंधी.

4) स्क्लेरोप्रोटीन्स - सहाय्यक ऊतींचे प्रथिने (कूर्चा, ब्रशेस), त्वचा, केस. पाणी, कमकुवत ऍसिडस् आणि कुरणांमध्ये फरक करू नका.

अ) कोलेजन- आनंदी ऊतींचे फायब्रिलर प्रथिने. वाढत्या उकळत्या वेळी, दुर्गंधी पाण्यात पसरते आणि थंड झाल्यावर जिलेटिन स्थिर होते.

ब) इलास्टिन - अस्थिबंधन आणि कंडरा यांचे प्रथिने. वर्चस्व साठी, ते गवत रस मध्ये enzymes च्या क्रिया अंतर्गत कोलेजन, ale hydrolysis समान आहेत;

c) केराटिन - केसांच्या गोदामात प्रवेश करण्यासाठी, पिरया, वाचवते;

जी) फायब्रोइन- Bіlok shovku, श्रीमंत serine mіstit करण्यासाठी कोठार येथे;

e) प्रोलामिन आणि ग्लूटेनिन्स - दव वाढणारी प्रथिने.

प्रोटीड्स

क्रिम एके कृत्रिम गटाचा बदला घेण्यासाठी आणि पडीत, त्याच्या रासायनिक स्वरूपामुळे, दुर्गंधी खालीलप्रमाणे वर्गीकृत आहे:

1) न्यूक्लियोप्रोटीन्स - कृत्रिम गट - न्यूक्लिक अॅसिड. Серед численних класів нуклеопротеїдів найбільш вивченими є рибосоми, що складаються з кількох молекул РНК і рибосомних білків, і хроматин – основний нуклеопротеїд еукаріотичних клітин, що складається з ДНК та структуроутворюючих білків – гістонів (містяться в клітинному ядрі та головних мітохондрі). i "मॅट्रिक्स बायोसिंथेसिस").

2) हेमोप्रोटीन्स - या प्रथिनांचा एक नॉन-प्रोटीन घटक - हेम, chotyrox pyrolytic पेशींपासून प्रॉम्प्टिंग, त्यांच्यासह द्विसंवेदी आयन (नायट्रोजन अणूंद्वारे) बांधतात. अशा प्रथिने खोटे आहेत: हिमोग्लोबिन, मायोग्लोबिन, सायटोक्रोम्स. प्रथिनांच्या या वर्गाला क्रोमोप्रोटीन्स म्हणतात, हेम शार्ड्स अर्ध्या भागाने बनवले जातात. हिमोग्लोबिन- वाहतूक आंबट. मायोग्लोबिन - मयाजाखमध्ये आंबट साठवण. सायटोक्रोम(एंझाइम) – ऑक्साईड प्रतिक्रियांचे उत्प्रेरक आणि डिचल लान्समध्ये इलेक्ट्रॉन वाहतूक.

(अहवाल div. परिशिष्ट 1).

3) धातू प्रथिने - धातू कृत्रिम गटाच्या गोदामात प्रवेश करते. क्लोरोफिल- रत्नाचा बदला घेण्यासाठी, परंतु हॉल बदलण्यासाठी - मॅग्नेशियम. सायटोक्रोम ए - मध्य, सक्सीनेट डिहायड्रोजनेज आणि इन साठी बदला. नॉन-जेमिनिक ऍसिडशी लढण्यासाठी एन्झाईम्स ( फेरोडॉक्सिन).

4) लिपोप्रोटीन्स - सेल्युलर झिल्लीच्या गोदामात प्रवेश करणार्या लिपिड्सचा बदला घेण्यासाठी

5) फॉस्फोप्रोटीन्स - अतिरिक्त फॉस्फोरिक ऍसिड काढून टाकण्यासाठी

6) ग्लुकोप्रोटीन्स - सूड घेणे

रोजडिलुच्या आधी साहित्य IV.2.

1. बॅलेझिन एस.ए. भौतिक आणि कोलाइडल रसायनशास्त्रावर कार्यशाळा // एम:. ओस्विटा, 1972, 278 पी.;

2. Bishevsky A. Sh., Tersenov O. A. बायोकेमिस्ट्री फॉर अ डॉक्टर // येकातेरिनबर्ग: उराल्स्की रोबोटनिक, 1994, 384 p.;

3. Knorre D. G., Mizina S. D. जैविक रसायनशास्त्र. - एम.: विश्च. शाळा 1998, 479 pp.;

4. आण्विक जीवशास्त्र. प्रथिने / एडची रचना आणि कार्ये. A. S. Spirina // M.: Vishch. शाळा, 1996, 335 p.;

6. रविच - Shcherbo M. I., Novikov V. V. भौतिक आणि स्तंभ रसायनशास्त्र // M:. विश. शाळा, 1975.255 p.;

7. Pilipovich Yu. B., Egorova T. A., Sevastyanova G. A. वर्कशॉप ऑन ग्लोबल बायोकेमिस्ट्री // M.: Prosvitnitstvo, 1982, 311 pp.;

अमीनो आम्ल नैसर्गिक पॉलीपेप्टाइड्स आणि प्रथिनांच्या कोठारात अमीनो आम्लांचा समावेश होतो, ज्याच्या रेणूंमध्ये अमिनो आणि कार्बोक्सिल गट एकाच कार्बन अणूशी जोडलेले असतात. H 2 N–CH–COOH R नैसर्गिक अमिनो आम्लांचे पाण्याचे स्रोत म्हणून अ‍ॅलिफेटिक, सुगंधी हेटेरोसायक्लिक अॅसिड आणि कार्बोहायड्रेट रॅडिकल R मध्ये विभागले गेले आहेत. अ‍ॅलिफॅटिक अमीनो ऍसिड नॉन-ध्रुवीय (हायड्रोफोबिक), ध्रुवीय अनचार्ज्ड आणि ध्रुवीय चार्ज केलेले असू शकतात. रॅडिकल्समधील कार्यात्मक गटांव्यतिरिक्त, हायड्रॉक्सिल, अमाइड, कार्बोक्सिल आणि अमीनो गटांद्वारे बदलले जाऊ शकणारे अमीनो ऍसिड देखील आहेत. ध्वनी vikoristovuyutsya amino ऍसिडस् क्षुल्लक नावे, povyazanі z dzherelami їkh vіdіlennya ची डोमिनियन सारखे.

बोडोवॉय कार्बोहायड्रेट रॅडिकलसाठी -अमीनो ऍसिडचे वर्गीकरण अॅलिफॅटिक नॉन-पोलर रॅडिकल H-CH-COOH NH 2 CH 3 -CH-COOH ग्लाइसिन NH 2 CH 3 CH -CH-COOH CH 3 NH 2 अॅलनाइन CH 3 CH CH 2-CH -COOH CH 2 CH –CH–COOH H 3 C NH 2 isoleucine NH 2 leucine अॅलिफॅटिक ध्रुवीय मूलगामी CH 2 –CH–COOH BIN NH 2 HS–CH 2 –CH–COOH CH 3 CH –CH–COOH सेरीन बिन NH 2 CH 2 – CH–COOH NH 2 सिस्टीन थ्रोनिन SCH 3 NH 2 मेथिओनाइन CH 2 CH 2 –CH–COOH CH 2 –– CH–COOH CONH 2 NH 2 ग्लूटामाइन COOH NH 2 एस्पार्टिक ऍसिड NH 2 ग्लूटामिक ऍसिड सीएच 2 सीएच 2 सीएच 2 2 –– CH–COOH H 2 N–C–NH–CH 2 –CH–COOH NH CONH 2 NH 2 शतावरी NH 2 आर्जिनिन सुगंधित हेटरोसायक्लिक रॅडिकल ––CH–CH–COOH हेटेरोसायक्लिक रॅडिकल –CH–COOHHO – –CH–COOH HN N NH COOH कार्बोसायक्लिक रॅडिकल टायरोसिन NH फेनिलॅलानिन NH 2 2 2 हिस्टिडाइन N–H प्रोलाइन

बदलण्यायोग्य आणि न बदलता येण्याजोग्या -अमीनो आम्ल सर्व नैसर्गिक अमीनो आम्लांना बदलता न येणार्‍या अ‍ॅमिनो आम्लांमध्ये विभागले जाऊ शकते, जे शरीरात फक्त बाहेरील माध्यमातून उपस्थित असतात आणि प्रतिस्थापन, ज्याचे संश्लेषण शरीरात आढळते. Незамінні амінокислоти: Замінні амінокислоти: валін, лейцин, ізолейцин, гліцин, аланін, пролін, лізин, метіонін, треонін, серин, цистеїн, аргінін, гістидин, триптофан, фенілаланін аспарагін, глутамін, аспарагінова можуть виступати інші амінокислоти, а також речовини, що सेंद्रिय संयुगेच्या इतर वर्गाशी संबंधित आहेत (उदाहरणार्थ, केटो ऍसिडस्). या प्रक्रियेतील उत्प्रेरक आणि सहभागी एंझाइम आहेत. विविध प्रथिनांच्या अमीनो ऍसिडच्या गोदामाचे विश्लेषण दर्शविते की बहुतेक प्रथिनांमध्ये डायकार्बोक्झिलिक ऍसिड आणि आयोगो अमाइड्सचे प्रमाण सर्व अमीनो ऍसिडच्या 25-27% आहे. ल्युसीन आणि लाइसिन सोबत, अमीनो ऍसिड स्वतःच प्रथिनांच्या सर्व अमीनो ऍसिडपैकी अंदाजे 50% तयार करतात. त्याच वेळी, अशा अमीनो ऍसिडचा एक भाग, जसे की सिस्टीन, मेथिओनाइन, ट्रिप्टोफॅन, हिस्टिडाइन, 1.5 - 3.5% पेक्षा जास्त आणले जाते.

-अमीनो ऍसिडचे स्टिरीओआयसोमेरिया विस्तृत किंवा स्टिरिओसोमेरिक किंवा ऑप्टिकली सक्रिय spoluki - spoluki, zdatnі іsnuvati vzglyadі dvh іsomerіv, є є dlіzornymі vіbrazhennyam druzhny (enantiomer). ऑल-अमिनो अॅसिड, क्रीम ग्लाइसिन, ऑप्टिकली सक्रिय अर्ध-शेल्स आणि बिल्डिंग समतल-ध्रुवीकृत प्रकाशाचे ध्रुवीकरण समतल गुंडाळते (सर्व वारे एकाच समतलात फिरतात) उजवीकडे (+, उजव्या हाताने लपेटणे) किंवा डावीकडे (-, डाव्या हाताने लपेटणे). ऑप्टिकल अ‍ॅक्टिव्हिटीची चिन्हे: - असममित कार्बन अणूच्या रेणूमध्ये उपस्थिती (विविध मध्यस्थांद्वारे chortir ला जोडलेला अणू); - सममितीमधील घटकांच्या रेणूमध्ये दृश्यमानता. -अमीनो ऍसिडचे एन्टिओमर्स स्पष्ट कॉन्फिगरेशनसारखे दिसतात आणि त्यांना डी, एल-नामकरण म्हणतात.

अॅलानाइन रेणूमध्ये, आणखी एक कार्बन अणू असममित आहे (त्यात 4 भिन्न इंटरसेसर्स आहेत: अणू म्हणजे पाणी, कार्बोक्सिल, मिथाइल आणि एमिनो गट. रेणूच्या कार्बोहायड्रेट लान्समध्ये, उभ्या फिरवा, मिरर इमेजमध्ये मिररमध्ये, अणू अणूंमध्ये ज्येष्ठता आहे. अॅम्फोल्स. गट, याक नियम, अणू पाणी ib अमिनोग्रेपा. यक्षचो अमीनोग्रोप रोस्टाशोव्ह, उजव्या हाताने व्होग वोगलेवो लॅन्सयुगा, टीएस डी इझोमर, लिव्होरुच - एल इझोमर. 3 एल -अलानाइन ते नैसर्गिक बिलांच्या रूपात. समतल ध्रुवीकृत प्रकाशाच्या ध्रुवीकरण समतल (फेनिलॅलानिन, ट्रिप्टोफॅन, ल्युसीन इ.)

एमिनो ऍसिडचे कॉन्फिगरेशन अतिरिक्त अमीनो ऍसिडच्या परिणामी अमीनो ऍसिडची जागा संरचना आणि जैविक शक्ती दर्शवते, बायोपॉलिमर - प्रथिने. काही अमीनो ऍसिडसाठी, त्यांच्या कॉन्फिगरेशन आणि चव यांच्यात एक दुवा असतो, उदाहरणार्थ, L Trp, L Fen, L Tyr, L Lei ची चव गरम असू शकते आणि licorice चे їx D enantiomers. ग्लाइसिनची ज्येष्ठमध चव बर्‍याच काळापासून आहे. थ्रेओनाईनचा एल आयसोमर काही लोकांना आंबट तर काहींना उष्ण वाटतो. मोनोसोडियम सिल ग्लुटामिक ऍसिड आणि सोडियम ग्लूटामेट हे सर्वात महत्वाचे नाकांपैकी एक आहे चवदार याकोसअन्न उद्योग येथे scho zastosovuyutsya. कृपया आदर करा की, डायपेप्टाइड एस्पार्टिक ऍसिड आणि फेनिलॅलानिन प्रमाणेच, ते तीव्रपणे ज्येष्ठमध चव निर्माण करते. सर्व amino ऍसिडस् स्फटिकासारखे भाषण आहेत, जे नियम तापमान (230 ° C पेक्षा जास्त) पेक्षा जास्त असू शकते. बहुतेक ऍसिड पाण्यात चांगले असतात आणि व्यावहारिकदृष्ट्या अल्कोहोल आणि डायथिल इथरमध्ये भिन्न नसतात. त्से, याक आणि उच्च वितळणारे तापमान, या नद्यांच्या मीठासारख्या स्वभावाची साक्ष देतात. एमिनो ऍसिडची विशिष्टता अमिनो गट (मूलभूत वर्ण) आणि कार्बोक्सिल गट (ऍसिड पॉवर) च्या रेणूंमधील उपस्थितीद्वारे निर्धारित केली जाते, ज्यामुळे अॅम्फोटेरिक इलेक्ट्रोलाइट्स (अॅम्फोलाइट्स) होतात.

-अमीनो आम्लांची आम्ल-बेस पॉवर अमिनो आम्लांमध्ये, आम्लीय कार्बोक्झिल गट आणि मूलभूत अमीनो गट दोन्ही एकाच वेळी असतात. पाण्याच्या प्रकारांमध्ये आणि घन अवस्थेत, अमीनो ऍसिड फक्त अंतर्गत क्षारांमध्ये आढळतात - काही आयन किंवा द्विध्रुवीय आयन. एमिनो ऍसिडसाठी ऍसिड-बेस रेशोचे वर्णन केले जाऊ शकते: CH 3 -CH-COO - BIN - NH 2 H + anion CH 3 -CH-COO - H + + NH 3 द्विध्रुवीय OH- आयन CH 3 -CH-COOH + NH 3 cation B अमिनो आम्ल रेणूचे आम्ल माध्यम हे cation आहे. चुकल्यावर विद्युत स्ट्रुमाअशा अंतराने, अमीनो ऍसिडचे केशन्स कॅथोडवर कोसळतात आणि तेथे नूतनीकरण केले जातात. डबक्याच्या मध्यभागी, अमिनो आम्लाचे रेणू आयन असतात. जेव्हा विद्युत प्रवाह अशा अंतरातून जातो तेव्हा अमीनो ऍसिडचे आयन एनोडवर कोसळतात आणि तेथे ऑक्सिडाइज होतात. लोकांचे मूल्य H, जेव्हा व्यावहारिकदृष्ट्या सर्व अमिनो आम्ल रेणूंना द्विध्रुवीय आयन समविद्युत बिंदू (p. I) म्हणतात. ज्यामध्ये लक्षणीय आर आहे. एच रोझचिन एमिनो अॅसिड इलेक्ट्रिक स्ट्रुमा चालवत नाहीत.

p मूल्य मी सर्वात महत्वाचे α-amino ऍसिडस् सिस्टीन (Cys) Asparagine (Asp) Phenylalanine (Phe) Threonine (Thr) Glutamine (Gln) Serine (Ser) Tyrosine (Tyr) Methionine (Met) Tryptophan (Trp) Alanine (Ala) Valine (व्हॅल) ग्लाइसिन (ग्लाय) ल्युसीन (ल्यू) आयसोल्युसिन (इल) प्रोलाइन (प्रो) 5, 0 5, 4 5, 5 5, 6 5, 7 5, 8 5, 9 6, 0 6, 1 6, 3 एस्पार्टिक आम्ल (Asp) ग्लुटामिक ऍसिड (ग्लू) हिस्टिडाइन (हिस) लाइसिन (लायस) आर्जिनिन (आर्ग) 3.0 3.2 7.6 9.8 10.8

-अमीनो आम्लांची रासायनिक शक्ती कार्बोक्सिल गटाच्या सहभागासाठी प्रतिक्रिया अमिनो गटाच्या सहभागासाठी प्रतिक्रिया कार्बोहायड्रेट रॅडिकल ऑफ आम्लाच्या सहभागासाठी प्रतिक्रिया कार्बोक्सिल आणि अमीनो गटांच्या सहभागासाठी प्रतिक्रिया

कार्बोक्झिल गटाच्या सहभागासाठी प्रतिक्रिया -अमीनो ऍसिडस् Amino ऍसिडस् समान रासायनिक अभिक्रियांमध्ये प्रवेश करू शकतात आणि इतर कार्बोक्झिलिक ऍसिड सारखेच परिणाम देऊ शकतात. CH 3 -CH-COOH ना. OH CH 3 -CH-COONa NH 2 CH 3 -CH-COOH NH 2 CH 3 BIN NH 3 NH 2 t NH 2 CH 3 -CH-CONH 2 NH 2 अॅलानाइन अमाइड शरीरातील सर्वात महत्वाची प्रतिक्रिया म्हणजे डीकार्बोक्सीलेशन amino ऍसिडस्. डीकार्बोक्झिलेसेसमध्ये CO 2 जोडल्यामुळे, अमिनो ऍसिडचे अमिनमध्ये रूपांतर होते: CH 2 –CH–COOH NH 2 ग्लूटामिक ऍसिड + H 2 O मिथाइल एस्टर अॅलनाइन CH 3 –CH–COO– NH 4+ NH 2 CH 3 – CH–CO H + CH 3 -CH-COOH + H 2 O सोडियम सामर्थ्य अॅलनाइन CH 2 -CH 2 NH 2 -CO 2 -aminobutyric ऍसिड (GABA) COOH COOH NH 2 फेनिलॅलानिन [O] HO– –CH 2 –CH–COOH NH 2 टायरोसिन

amino गटांच्या सहभागासाठी प्रतिक्रिया - amino ऍसिडस् तसेच इतर aliphatic amines, amino ऍसिडस् ऍसिड, anhydrides आणि ऍसिड क्लोराईड्स, नायट्रस ऍसिडसह प्रतिक्रिया करू शकतात. CH 3 –CH–COOH HCl CH 3 –CH–COOH NH 2 +NH CH 3 –CH–COOH NH 2 CH 3 COCl –HCl CH 33–CH–COOH CH –CH–COOH 3 Cl– अॅलनाइन क्लोराईड CH 3 –CH -COOH NH-CO-CH 3 HNO 22 HNO ऍसिड 2 -acetylaminopropanoic CH 33-CH-COOH CH -CH-COOH + N 22+ H 22 O + N + HO OH 2 -hydroxypropanoic ऍसिड NH 22 NH गरम केल्यावर अमीनो ऍसिड इंटरमोलेक्युलर एमिनो आणि कार्बोक्झिल दोन्ही गटांच्या सहभागासाठी निर्जलीकरण परिणामी, चक्रीय डायकेटोपायपेराझिनची स्थापना केली जाते. 2 CH 3 –CH–COOH NH 2 t – 2 H 2 Pro CH 3 –CH–CO–NH HN––CO–CH–CH 3 डायकेटोपायपेराझिन अॅलानाइन

एमिनो गटांच्या सहभागासाठी प्रतिक्रिया -अमीनो ऍसिड डीमिनेशन प्रतिक्रिया. ऑक्सिडेटिव्ह डीमिनेशन CH 3 -CH-COOH [O] NH 2 CH 3 -C - COOH + NH 3 पायरुविक O ऍसिड दुहेरी डिमिनेशन CH 3 -CH-COOH [H] NH 2 CH 3 -CH 2 - COOH प्रोपेनोइक ऍसिड + NH हायड्रोलाइटिक CH 3 -CH-COOH NH 2 H 2 Pro CH 3 -CH-COOH लॅक्टिक HO ऍसिड + NH 3 चे CH 3 -CH-COOH NH 2 CH 2 \u003d CH - COOH प्रोपेनोइक ऍसिड + NH 3 CH – चे इंट्रामोलेक्युलर डीमिनेशन COOH NH 2 HOOC–CH 2–C – COOH + केटोग्लुटेरिक आम्ल O CH 3 –C–COOH O HOOC–CH 2–CH–COOH NH 2

पेप्टाइड लिंकेजचे विघटन अमीनो आणि अमीनो ऍसिडचे कार्बोक्सिल गट चक्राच्या विघटनाशिवाय एकामागून एक प्रतिक्रिया देऊ शकतात: H 2 N –CH–COOH + H 2 N –CH–COOH CH 3 CH 2 OH H 2 N –CH –CO–NH – CH– COOH –H 2 O CH 3 CH 2 OH dipeptide alanine serine alanilserine Vinicaje –CO–NH– लिंकेजेसच्या बाबतीत पेप्टाइड लिंकेज असे म्हणतात आणि अमीनो आम्ल परस्परसंवादाच्या उत्पादनास पेप्टाइड म्हणतात. परिणामी, 2 अमीनो ऍसिडने प्रतिक्रियामध्ये प्रवेश केला, एक डिपेप्टाइड सोडला गेला; 3 अमीनो ऍसिडस् - ट्रिपेप्टाइड पातळ. कळी. 10,000 ट्रोची पेक्षा जास्त आण्विक वजन असलेल्या पेप्टाइड्सना ऑलिगोपेप्टाइड्स म्हणतात आणि ज्यांचे आण्विक वजन 10,000 पेक्षा जास्त आहे त्यांना पॉलीपेप्टाइड्स किंवा प्रथिने म्हणतात. पेप्टाइड्सच्या वेअरहाऊसमधील पेप्टाइड लिंक्स त्यांच्या रासायनिक स्वरूपामुळे अमाइड असतात. पॉलीपेप्टाइड लेन्स नियमितपणे पुनरावृत्ती होणार्‍या पेशींनी बनलेले असतात, रेणूचा पाठीचा कणा बनवतात आणि परिवर्तनशील पेशी - जैविक रेडिकल आणि अमीनो ऍसिड अवशेष. पॉलीपेप्टाइड लॅन्सेटच्या कॉबला मजबूत अमीनो ग्रुप (एन टर्म) असलेल्या टर्मने हाताळले जाते आणि पॉलीपेप्टाइड लान्सला व्यवहार्य कार्बोक्सिल ग्रुप (सी टर्म) सह समाप्त केले जाते. पेप्टाइडला नाव द्या, अनुक्रमे पुनर्क्रमित करा, N शेवटपासून सुरू होऊन, पेप्टाइडपर्यंत जाणाऱ्या अमीनो ऍसिडचे नाव द्या; कोणत्याही वेळी, सर्व amino ऍसिडस्, krim kіntsevoy साठी "in" प्रत्यय "mul" ने बदलला पाहिजे. भविष्यातील पेप्टाइड्सचे वर्णन करण्यासाठी, पारंपारिक संरचनात्मक सूत्रे वापरणे आवश्यक नाही, तर संक्षिप्त व्याख्या वापरणे आवश्यक आहे. H 2 N -CH-CONH -CH-CONH -CH 2-CONH -CH-COOH CH 2 SH CH 3 CH (CH 3) 2 CH 2 OH

या तासात, भविष्यातील प्रोटीन रेणूचा पॉलीपेप्टाइड सिद्धांत सर्वात गहन आहे. प्रथिनांचे वर्गीकरण केले जाऊ शकते: - रेणूंच्या आकारानुसार (ग्लोब्युलर आणि फायब्रिलर); - आण्विक वजनानुसार (कमी आणि उच्च आण्विक वजन); - गोदाम किंवा रासायनिक गोदामाच्या मागे (साधे आणि फोल्डिंग); - मोजलेल्या कार्यांसाठी; - क्लिटिनमध्ये स्थानिकीकरण करून (न्यूक्लियर, सायटोप्लाज्मिक आणि इन); - शरीरातील स्थानिकीकरणानुसार (रक्त प्रथिने, यकृत आणि इतर); - या प्रथिनांचे प्रमाण अनुकूलपणे नियंत्रित करण्याच्या क्षमतेनुसार: प्रथिने जी स्थिर संवेदनाक्षमतेसह संश्लेषित केली जातात (घटनात्मक); - क्लिटिनमधील जीवनाच्या क्षुल्लकतेसाठी (जेव्हा दिवस पटकन बदलले जातात, दिवस 1 वर्षापेक्षा कमी वेळा बदलले जातात, दिवस अधिक वेळा बदलले जाईपर्यंत, ज्या दिवसात ते बदलले जातात त्या दिवसांचा कालावधी दिवसांमध्ये मोजला जातो आणि महिने); - प्राथमिक संरचना आणि विवादित कार्ये (गोर्‍यांची जन्मस्थळे) च्या समान गावांनुसार.

Функції білків Функція білка Каталітична (ферментативна) Транспортна Структурна (пластична) Скоротлива Регуляторна (гормональна) Захисна Енергетична Сутність Приклади Прискорення хімічних реакцій Пепсин, трипсин, в організмі каталаза, цитохромоксидаза Колаген, еластичність тканин кератин Укорочення саркомерів м'язи Актин, міозин (скорочення) इंसुलिन, सोमॅटोट्रॉपिन, क्लिटिन आणि टिश्यूज ग्लुकागन, कॉर्टिकोट्रॉपिन, इंटरफेरॉनच्या स्वरूपात शरीराचे संरक्षण, कान उत्तेजक घटक, इम्युनोग्लोबुलिनमधील भाषणाच्या देवाणघेवाणीचे नियमन

अल्ब्युमिनच्या सर्वात सोप्या प्रथिनांचे वर्गीकरण. रक्तातील सीरम प्रथिनांचा अंदाजे 75-80% ऑस्मोटिक दाब अल्ब्युमिनवर येतो; दुसरे कार्य फॅटी ऍसिडचे वाहतूक आहे. रक्तामध्ये बिलीरुबिन आणि हाय-गेज लिपोप्रोटीनसह ग्लोब्युलिन आढळतात. β ग्लोब्युलिनच्या अंशामध्ये प्रोथ्रोम्बिनचा समावेश होतो, जो थ्रॉम्बिन प्रोटीनचा अग्रदूत आहे, जो रक्त ग्लोटीस दरम्यान रक्त फायब्रिनोजेनचे फायब्रिनमध्ये रूपांतर करण्यासाठी जबाबदार आहे. ग्लोब्युलिन त्यांचे कार्य जिंकतात. प्रोटामाइन हे कमी आण्विक वजनाचे प्रथिने आहेत, जे मुख्य शक्ती दर्शवू शकतात, त्यांची उपस्थिती 60 ते 85% आर्जिनिनमध्ये झूम करतात. न्यूक्लीमध्ये, क्लिटिन्स डीएनएशी संबंधित असतात. हिस्टोन्स हे मुख्य पात्राचे लहान प्रथिने आहेत. स्टॉकमध्ये लाइसिन आणि आर्जिनिन (20-30%) समाविष्ट आहे. जनुकांच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात हिस्टोन्स महत्त्वाची भूमिका बजावतात. दवमय शेतातील प्रोलॅमिनेटेड पांढरे, मुख्यतः मूळ धान्यांमध्ये आढळतात. हायड्रोलिसिस दरम्यान या गटातील सर्व प्रथिने लक्षणीय प्रमाणात प्रोलाइन देतात. प्रोलॅमिनियमवर 20-25% ग्लूटामिक ऍसिड आणि 10-15% प्रोलाइनने उपचार केले पाहिजेत. सर्वात महत्वाचे स्त्रोत म्हणजे ओरिजेनिन (तांदूळ पासून), ग्लूटेनिन (गहू पासून), झीन (मक्यापासून) आणि इतर. ग्लूटेलिन हे एक साधे प्रथिने आहे, ते आपल्या अन्नधान्यांमध्ये, रोझलिनच्या हिरव्या भागांमध्ये आढळू शकते. ग्लुटेलिनसाठी, ग्लूटामिक ऍसिडची उच्च सामग्री आणि लाइसिनची उपस्थिती असणे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. ग्लूटेलिन हे स्टोरेज प्रोटीन आहेत.

Класифікація складних білків Назва класу Нуклеопротеїни Простетична група Пофарбовані сполуки (гемопротеїни, флавопротеїни) Нуклеїнові кислоти Фосфопротеїни Фосфорна кислота Хромопротеїни Металопротеїни Іони металів Глікопротеїни Ліпопротеїни Вуглеводи та їх похідні Казеїн молока, овальбумін, вітелін, іхтулін Феррітін, трансферин, церулоплазмін, гемосидерин Глікофорин, інтерферон, імуноглобуліни , mucin

प्रथिनांची प्राथमिक रचना म्हणजे पॉलीपेप्टाइड लॅन्सिगमध्ये अमीनो ऍसिड पसरण्याचा क्रम. हायड्रोलिसिसच्या मार्गाने प्रथिनांच्या स्वरूपात अमीनो ऍसिड जोडणे हे सूचित करते. N cincic amino acid च्या विभाजनासाठी, प्रथिनांवर 2, 4 ditrofluorobenzene ने उपचार केले जातात आणि ऍसिड हायड्रोलिसिस नंतर, फक्त एक N cincic ऍसिड सायम अभिकर्मक (सेंगरची पद्धत) ला बांधलेले दिसते. एडमन पद्धतीचा अवलंब करून, हायड्रोलिसिसच्या प्रक्रियेत, फेनिलिसोथियोसायनेटशी परस्परसंवादाच्या उत्पादनाच्या स्वरूपात एन सिनसिक ऍसिड हायड्रोलायझ केले जाते. सिन्सेमिक ऍसिडच्या उद्देशाने, विशेष एंझाइम - कार्बोक्सीपेप्टिडेसच्या उपस्थितीत व्हायकेरियस हायड्रोलिसिसची मागणी केली जाते, जे त्या पेप्टाइडपासून पेप्टाइड लिंकेज उघडते, मुक्त कार्बोक्सिल गट हटवते. Іsnuyut i khіmіchnі पद्धती आणि cincic ऍसिडचे विभाजन, उदाहरणार्थ vicarious hydrazine (Akaborі's method).

प्रथिनांची दुय्यम रचना ही कमानदार पॉलीपेप्टाइड लॅन्सेट पॅक करण्याचा एक मार्ग आहे - एक सर्पिल किंवा दुमडलेली रचना. हेलिक्स किंवा फोल्ड्सच्या कॉइल्स मुख्यतः अतिरिक्त इंट्रामोलेक्युलर बंधांसाठी छाटल्या जातात, ज्याला हेलिक्स किंवा फोल्ड्सच्या एका कॉइलच्या पाण्याच्या अणू (वेअरहाऊस -NH किंवा -COOH गटात) आणि इलेक्ट्रोनगेटिव्ह अणू (ऑक्सिजन किंवा नायट्रोजन) दरम्यान दोष दिला जातो. ) susidny coil किंवा folds च्या.

प्रथिनांची त्रेटिनस रचना प्रथिनांची ट्रेटीनस रचना ही अक्षरे ओबसेशनमधील दुमडलेल्या संरचनेच्या पॉलीपेप्टाइड हेलिक्सची एक क्षुल्लक जागा अभिमुखता आहे. गोलाकार (कुल्यस्तु) आणि तंतूमय (घट्ट, तंतुमय) तृतीयक संरचनांमध्ये फरक करा. रेटिनल रचना आपोआप, उत्स्फूर्तपणे तयार होते आणि पुन्हा प्रथिनांची प्राथमिक रचना म्हणून ओळखली जाते. या प्रकरणात, परस्परसंवादांमध्ये अमीनो ऍसिडच्या अवशेषांच्या बिचनी रॅडिकल्सचा समावेश होतो. तृतीयक संरचनेचे स्थिरीकरण हे पाण्यातील अमिनो आम्ल रॅडिकल्स, आयनिक, डायसल्फाइड बॉण्ड्स, तसेच ध्रुवीय कार्बोहायड्रेट रॅडिकल्समधील गुरुत्वाकर्षण शक्तींच्या संतुलनामुळे होते.

अमिनो आम्ल रॅडिकल्स 1 - आयनिक बंध, 2 - जल बंध, 3 - हायड्रोफोबिक परस्परसंवाद, 4 - डायसल्फाइड बंध

प्रथिनांची चतुर्थांश रचना प्रथिनांची चतुर्थांश रचना ही चार पॉलीपेप्टाइड लॅन्सेटच्या जागेत घालण्याचा आणि संरचनात्मक आणि कार्यात्मकदृष्ट्या एकच मॅक्रोमोलेक्युलर प्रकाशाचा मोल्डिंग करण्याचा एक मार्ग आहे. स्थिरावलेल्या रेणूला ऑलिगोमर आणि इतर पॉलीपेप्टाइड लेन्स म्हणतात, ज्यामधून शिरा बनतात - प्रोटोमिर्स, मोनोमर किंवा सबयुनिट्स (त्यांना संख्यांच्या जोड्या म्हणतात: 2, 4, किंवा अधिक 6 किंवा 8). उदाहरणार्थ, हिमोग्लोबिनचा रेणू दोन - ते दोन - पॉलीपेप्टाइड लेन्सने बनलेला असतो. त्वचेच्या पॉलीपेप्टाइड लॅन्सिगमध्ये हेम गट असतो - एक नॉन-प्रोटीन रंगद्रव्य, ज्यामुळे रक्ताला लाल रंग येतो. रत्नाच्या गोदामातच शरीराच्या कार्यासाठी आवश्यक ऑक्सिजनचे तारण, इमारत आणि वाहतूक करण्यासाठी एक केशन आहे. हिमोग्लोबिन टेट्रामर हीमोग्लोबिन, इम्युनोग्लोब्युलिन, इन्सुलिन, फेरीटिन यासह चतुर्थांश प्रथिने 5% च्या जवळपास असू शकतात आणि सर्व डीएनए आणि आरएनए पॉलिमरेझ असू शकतात. हेक्सॅमर इन्सुलिन

प्रथिने आणि अमीनो आम्लांच्या शोधासाठी रंग प्रतिक्रिया पेप्टाइड्स, प्रथिने आणि इतर अमीनो आम्लांच्या ओळखीसाठी, व्हिकोरीला "रंग प्रतिक्रिया" म्हणतात. जेव्हा मिडी (II) मधील आयनिक प्रोटीन पुडल मिडीयम (बाय्युरेट रिअॅक्शन) मधील पातळीमध्ये जोडले जाते तेव्हा पेप्टाइड ग्रुपची सार्वत्रिक प्रतिक्रिया म्हणजे लाल-व्हायलेट संसर्गाचा देखावा. सुगंधी अमीनो ऍसिडच्या अतिरीक्त प्रतिक्रिया - टायरोसिन आणि फेनिलॅलानिन - एकाग्र नायट्रिक ऍसिड (xanthoprotein प्रतिक्रिया) सह प्रथिने वितरणाच्या विश्लेषणादरम्यान पिवळ्या संसर्गाचा देखावा. गुलाबी शिसे(II) एसीटेटने डबके मध्यम (फोलची प्रतिक्रिया) मध्ये गरम केल्यावर काळ्या फारबुवन्नीला sirkovisnі प्रथिने द्या. एमिनो ऍसिडची तीव्र ऍसिड प्रतिक्रिया - निंद्राइनसह परस्परसंवादासह निळ्या-व्हायलेट किण्वनचा अवलंब. निंगिड्रिनच्या प्रतिक्रियेसाठी प्रथिने देखील दिली पाहिजेत.

प्रथिने आणि पेप्टाइड्सचे महत्त्व प्रथिने पेशींच्या रासायनिक क्रियांचा भौतिक आधार बनवतात. निसर्गातील प्रथिनांची कार्ये सार्वत्रिक आहेत. त्यापैकी एन्झाईम्स, हार्मोन्स, स्ट्रक्चरल (केराटिन, फायब्रोइन, कोलेजन), वाहतूक (हिमोग्लोबिन, मायोग्लोबिन), रुखोवी (अॅक्टिन, मायोसिन), स्टोरेज (इम्युनोग्लोबुलिन), स्टोरेज (केसिन, ओव्हलब्युमिन) प्रथिने, टॉक्सिन (स्मियर, टॉक्सिन). ). जैविक योजनेत, पेप्टाइड्स प्रथिनांमधील कार्यांच्या विस्तृत श्रेणीद्वारे ओळखले जातात. पेप्टाइड्सचे सर्वात वैशिष्ट्य म्हणजे नियामक कार्य (संप्रेरक, प्रतिजैविक, विषारी पदार्थ, अवरोधक आणि एन्झाईम सक्रिय करणारे, पडद्यावरील आयनांचे वाहतूक करणारे). अलीकडे, मेंदूतील पेप्टाइड्सचा एक गट - न्यूरोपेप्टाइड्स - सादर केला गेला. स्मृती शिकणे, झोपेचे नियमन करणे आणि वेदनाशामक कार्य प्रवृत्त करणे या प्रक्रियेत दुर्गंधी ओतली जाते; prostezhuetsya zv'yazok deyakih अशा स्क्रीझोफ्रेनिया म्हणून न्यूरो-मानसिक आजार, आणि त्याऐवजी मेंदू मध्ये शांत chi іnshih पेप्टाइड्स पासून. या तासात, प्रथिनांची रचना आणि कार्ये, जीवसृष्टीच्या जीवनातील सर्वात महत्वाच्या प्रक्रियेत त्यांच्या सहभागाची यंत्रणा, आण्विक पाया समजून घेण्याच्या समस्या दूर करण्यात यश प्राप्त झाले आहे. आजारांचे पॅथोजेनेसिस. वास्तविक समस्यांपूर्वी प्रथिनांचे रासायनिक संश्लेषण होते. ओट्रीमन्या सिंथेटिक पद्धतीने नैसर्गिक पेप्टाइड्स आणि प्रथिनांचे अॅनालॉग्स पोकलिकनमध्ये अशा पोषणाची विरिशहेनी स्वीकारण्यासाठी, क्लिटिनीमध्ये स्पोलुकच्या विकासासाठी एक यंत्रणा म्हणून, त्यांच्या क्रियाकलाप आणि प्रशस्त बुडोवाया यांच्यातील परस्परसंबंध स्थापित करणे, नवीन निर्मिती. औषधी उत्पादनेते अन्न उत्पादन, आणि आपल्याला शरीरात होणार्‍या प्रक्रियांच्या मॉडेलिंगमध्ये जाण्याची परवानगी देते.

Deshcho tsіkave प्रथिने बद्दल प्रथिने विविध जैविक चिकटवता आधार आहेत. तर, कोळीचे सापळे प्रामुख्याने फायब्रोइन - प्रथिनेपासून तयार होतात, ज्याला स्पायडर मस्से म्हणून पाहिले जाते. त्‍या सिरप सारखी स्‍निग्धता स्‍पष्‍टावर कठिण असते, त्‍याचे रूपांतर मित्स्‍ना आणि पाण्यातील अस्पष्ट धाग्यात होते. शोव्हकोविनी, जो कोबवेबचा सर्पिल धागा बनवतो, गोंद स्वीप करतो, ज्यामुळे बूटचे स्वरूप दूर होते. स्पायडर स्वतः रेडियल थ्रेड्ससह मुक्त आहे. Zavdyaki विशेष चिकटवता उडतो आणि komakhi zdatnі vyyavlyat फक्त acrobatics एक दिवा. हिमवादळे त्यांची अंडी झाडांच्या पानांना चिकटवतात आणि जर तुम्हाला वेगवान दिसले तर आश्चर्यकारक दृश्‍यांपासून घरटे तयार होतील. धूर्त वेली, तळाच्या दगडावर स्टर्जन कॅविअर. Deyakі हिवाळ्यासाठी रॅब्लिकिव पहा किंवा कोरडेपणाच्या काळात ते एका खास "दारावर" शेल ठेवतात, जसे की रॅब्लिक स्वतः चिकट, कठोर प्रथिनेपासून आणले जाते, त्यामुळे बदला घेणे सोपे आहे. Vіdgorodivsya vіd zvnіshny svіtu कठोर झिल्लीने भिजवा, रॅब्लिक शेलमध्ये मित्र नसलेले तास ओलांडते. जर परिस्थिती बदलली तर तुम्ही त्यावर मात करा आणि स्वतःसारखे जगणे थांबवा. चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद, ज्यासह पाण्याचे रहिवासी कवच ​​आहेत, ते पाण्याखाली पकडले जाऊ शकतात. त्या वेअरहाऊसमध्ये, थोड्या प्रमाणात भिन्न प्रथिने असतात, ज्यामुळे पाणी मंजूर मायकेशियस ग्लूसह एकमेकांशी संवाद साधू देते. गोंद, दगडाला मध्यम चिकटल्याप्रमाणे, पाणी आणि दुहेरी इपॉक्सी राळमध्ये भिन्न नाही. नऊ सी प्रथिने प्रयोगशाळेच्या मनामध्ये संश्लेषित केली जातात. बहुसंख्य चिकट भाषण व्होलॉजिस्ट सहन करू शकत नाहीत आणि शिंपल्यांचा पांढरा गोंद ब्रश आणि दात चिकटवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. हे प्रथिन शरीराद्वारे विषारी प्रतिक्रिया निर्माण करत नाही, जे वैद्यकीय तयारीसाठी आणखी महत्वाचे आहे.

Descho tsіkave प्रथिने मिथाइल इथर L aspartyl L phenylalanine ला ज्येष्ठमध चव आहे. CH 3 OOS-CH (CH 2 Z 6 H 5) -NH-CO-CH (NH 2) -CH 2-COOH. "एस्पार्टम" व्यापार नावाखाली स्पीच विडोमा. एस्पार्टेम हे केवळ झुकोरसाठी माल्टी नाही (100-150 वेळा), परंतु त्यात एक मजबूत ज्येष्ठमध चव आहे, विशेषत: सायट्रिक ऍसिडच्या उपस्थितीत. ज्येष्ठमध आणि भरपूर समान अपार्टमेंट. Z yagid Dioscoreophylum cumminsii (रशियन नाव माहित नाही), 1895 मध्ये गैर-नायजेरियन लोकांमध्ये आढळले, मोनेलिन प्रोटीन दिसले, जे झुकोरसाठी 1500 - 2000 वेळा माल्ट केले गेले. आणखी मजबूत - 4000 वेळा - सुक्रोज प्रथिने थॉमाटिन उलथून टाकणे, आफ्रिकन बुश थौमाटोकोकस डॅनिएलीच्या चमकदार लाल मांसल फळांचे दर्शन. जेव्हा प्रथिने अॅल्युमिनियम आयनांशी संवाद साधतात तेव्हा थॉमाटिनच्या लिकोरिस रिलीशची तीव्रता आणखी वाढते. Utvoreniya कॉम्प्लेक्स, जे otrimav व्यापार नाव talin, 35,000 वेळा malted सुक्रोज; जर तुम्ही टॅलिन आणि सुक्रोजच्या वस्तुमानाशी, परंतु त्यांच्या रेणूंच्या प्रमाणाशी जुळत नसाल, तर टॅलिन आधीपासून 200 हजार वेळा माल्ट केलेले दिसेल! आणखी एक ज्येष्ठमध प्रथिने - चागार्डन सिन्सेपलम डुलसीफिकम डॅनिएलीच्या लाल फळांपासून मागील शतकातील दृष्टान्तांचे चमत्कारिक द्रव्य, "चमत्कारिक" असे म्हटले जाते: जे लोक फळ चघळतात, त्यांची चव बदलतात. तर, ओत्स्तुमध्ये, स्वागत वाइनचा स्वाद आहे, लिंबाचा रसलिकोरिस ड्रिंकमध्ये रूपांतरित होते आणि दिवसातून तीन वेळा परिणाम होतो. सर्व विदेशी फळे वृक्षारोपणावर उगवताच, स्थानिक उद्योगांना उत्पादनांच्या वाहतुकीत कमी समस्या येतील. आज, थौमाटिनचा एक छोटा तुकडा रसाळ कुत्र्याच्या संपूर्ण अस्वलाने बदलला जाऊ शकतो! 1970 च्या कॉबवर, ध्वनी संश्लेषित केले गेले, सर्व संश्लेषणांमध्ये सर्वोत्तम. सीई डिपेप्टाइड, दोन अमीनो ऍसिडस् - एस्पार्टिक आणि अमिनोमोलॉनिक - जास्तीमुळे प्रेरित होते. डायपेप्टाइड आणि दोन कार्बोक्सिल गटांमध्ये अमीनोमॅलोनिक ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते, ज्याच्या जागी फोल्डिंग फायबर ग्रुप असतो, मिथेनॉल आणि फेनॉल (वाइन) सह संपृक्त इथरियल ओलियारोझलिन आणि टर्पेन्टाइनसारखे दिसते). Tsya भाषण सुक्रोज साठी अंदाजे 33,000 पट malt आहे. जेणेकरुन चॉकलेटचा एक बार काही मिलिग्रॅम मसाल्यांच्या पुरेसा ज्वलंत ज्येष्ठमध बनला.

प्रथिने Khimіchni ta बद्दल Descho tsіkave भौतिक शक्ती shkiri आणि केस केराटिनच्या सामर्थ्याने निर्धारित केले जातात. प्राण्यांच्या त्वचेच्या प्रकारात, केराटिनमध्ये काही विशिष्ट वैशिष्ट्ये असू शकतात, म्हणून हा शब्द राहतो एकाधिक. केराटिनी - पाण्यातील पाठीच्या कण्यातील अस्पष्ट प्रथिने, जे केस, लोकर, श्किरीचे खडबडीत बॉल, नखे बनवतात. डी अंतर्गत, केराटीनची कातडी, केस, नखे वाढतात, फुगतात आणि बाष्पीभवन झाल्यानंतर पाणी पुन्हा कठीण होते. केराटिनचे मुख्य रासायनिक वैशिष्ट्य म्हणजे सिस्टीनचा बदला घेण्यासाठी त्यात 15% पर्यंत अमीनो ऍसिड असतात. केराटिन रेणूच्या सिस्टीन भागामध्ये उपस्थित असलेल्या रिंगचे अणू, अतिसंवेदनशील रेणूच्या रिंगच्या अणूंशी सहजपणे बंध तयार करतात, डायसल्फाइड साइट्सला विटतात, अशा प्रकारे मॅक्रोमोलेक्यूल्सला जोडतात. केराटीन्स फायब्रिलर गोरे दिसतात. कापडांमध्ये, दुर्गंधी लांब धाग्यांमध्ये आढळते - फायब्रिल्स, ज्यामध्ये रेणू बंडलमध्ये विणलेले असतात, एका मणीमध्ये सरळ केले जातात. या थ्रेड्समध्ये, मॅक्रोमोलेक्यूल्स एकमेकांशी जोडलेले असतात रासायनिक बंध(आकृती क्रं 1). सर्पिल धागे ट्रिपल सर्पिलमध्ये वळवले जातात आणि 11 सर्पिल मायक्रोफायबरसह एकत्र केले जातात, ज्यामुळे केसांचा मध्य भाग बनतो (विभाग. अंजीर 2). मायक्रोफायब्रिल्स मॅक्रोफायब्रिल्समध्ये एकत्र होतात. a) जलीय ब) आयनिक c) नॉन-ध्रुवीय ड) डिसल्फाइड मल. 2. केस केराटिन - तंतुमय प्रथिने. zv'yazku zv'yazku vzaєmodії ny ठिकाणे लहान. 1. लॅन्सोलेट प्रोटीन रेणूंमधील परस्परसंवादाचे प्रकार

Deshcho tsіkave pro squirrels केसांची आडवा विभागात विषम रचना असू शकते. रसायनशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून, केसांचे सर्व गोळे एकसारखे असतात आणि एका रासायनिक थरापासून तयार होतात - केराटिन. अॅले फॉलो स्टेजमध्ये आणि केराटिनच्या संरचनेचा प्रकार वेगवेगळ्या अधिकार्यांसह बॉल विकसित करण्यासाठी वापरला जातो: क्यूटिकल हा एक वरवरचा लुसियस बॉल आहे; तंतुमय, किंवा कर्क बॉल; कोर क्यूटिकल सपाट क्लीट्सने बंद आहे, जे रिबड लुस्कासारखे एकमेकांना ओव्हरलॅप करतात. सौंदर्यप्रसाधनांच्या दृष्टीक्षेपात, सर्वात महत्वाचा चेंडू केसाळ आहे. मी स्वतः झोपेन जुना देखावाकेसाळ: चकाकी, स्प्रिंगिनेस किंवा, नवपाकी, अंधार, स्थिती. cuticle चक्की farbuvannya केस आणि कर्लिंग प्रक्रियेत poured आहे, त्यामुळे गोलाकार गोळे केस मध्ये तयारी आत प्रवेश करणे, रंगद्रव्य करण्यासाठी, तो cuticle मऊ करणे आवश्यक आहे. केराटिन, ज्यामधून "छोटे ठिपके" तयार होतात, पाण्याच्या प्रभावाखाली फुगतात, विशेषत: उष्णता आणि इतर तयारी (गोंडस) च्या प्रभावासह. रसायनशास्त्राच्या एका दृष्टीक्षेपात, हे केराटिन रेणूंमधील पाण्याच्या बंधांच्या विकासाद्वारे स्पष्ट केले जाते, जे लटकत असताना, केस पुनर्संचयित केले जातात. जेव्हा शाल सुजतात तेव्हा त्यांच्या कडा उभ्या उभ्या राहतात, केस चमकतात. Razm'yakshennya cuticles केसांची यांत्रिक शक्ती बदलतात: केसाळ माणसाशी गोंधळ करणे सोपे आहे. रेशीम चरबीसह कव्हरिंगच्या लहान पॅचच्या काठाच्या दरम्यान पसरवा, ज्यामुळे केसांना चमक, कोमलता, लवचिकता मिळते. तंतुमय, अबो किरकोव्ही, लांब स्पिंडल-सदृश कॉर्निफाइड क्लिटिन्ससह निर्मितीचा एक बॉल, एका सरळ रेषेत गुंडाळलेला; नवीन ठिकाणी, केसांची लवचिकता आणि स्प्रिंगिनेस. या बॉलमध्ये, मेलेनिन रंगद्रव्य असते, जे केसांच्या रंगाशी सुसंगत असते. नवीन मेलेनिन आणि पुन्हा बल्बमध्ये उपस्थितीमुळे Zabarvlennya व्होलोसा झोपतो. हलके केसंगुलाबी रंगद्रव्याचा बदला घेण्यासाठी, गडद - दाणेदार. मेंदूचा गाभा, किंवा बॉल, अत्याधिक कॉर्निफाइड क्लिटिनने बनलेला असतो.

विषय:प्रथिने - नैसर्गिक बायोपॉलिमर

“तुमच्या वाइब्सची प्रतिमा धुण्यासाठी त्वचा बदलणे,
लहरी, लहान मुलासारखे, आणि प्राथमिक, अंधुक,

ट्रायव्होझी मेतुश्लिवॉयमध्ये सर्वत्र जीवन उकळणे,
निरुपयोगी आणि हास्यास्पद सह महान झ्मिशवशी ... "

S.Ya. नॅडसन

पद्धतशीर माहिती
व्यवसाय प्रकार		एकत्रीकरण (जीवशास्त्र + रसायनशास्त्र) समस्याग्रस्त मल्टीमीडिया धडा
		पेशी आणि जीवांमधील प्रथिनांच्या शक्ती आणि कार्यांबद्दल विधाने तयार करणे
		आरंभिक: प्रथिने - नैसर्गिक बायोपॉलिमर, त्यांची विविध कार्ये, प्रथिनांची रासायनिक शक्ती; शहराच्या जीवनातील अद्वितीय वैशिष्ट्यांबद्दल ज्ञान तयार करणे; भविष्यातील संबंध आणि गोर्‍यांच्या बटवरील भाषणांच्या कार्यांबद्दलचे ज्ञान नष्ट करा; vivchati uchnіv, summіzhnyh obtіvіv otrimannya अधिक povnoї जगाचे चित्र vykoristannyu ज्ञान. विकसनशील: संज्ञानात्मक स्वारस्य विकास; आंतरविषय लिंक्सची स्थापना; dodoskonalyuvat vminnya analizuvati, porivnyuvati, vzaimozv'yazok mizh budovoi की शक्ती स्थापन. विखोव्नी: सेंद्रिय जगाची भौतिक एकता दर्शवा; वैज्ञानिक svetoglyadu मोल्डिंग;
		समस्याग्रस्त विकलाडू, चास्टकोवो-पोशुक, ह्युरिस्टिक, डॉस्लिडनित्स्कीची पद्धत
डिस्प्ले फंक्शन:		फ्ल्यूक रोबोट वापरून शिकणारा, सल्लागार
ज्ञान, vminnya, नवशिक्या आणि कौशल्ये, जसे की ते प्रत्यक्षात येऊ लागतात, जागृत होतात, रोजगाराच्या दरम्यान एकत्रित होतात:		प्रथिनांच्या शक्तींचे संरेखन, प्रथिन रेणूच्या संरचनेचे वर्गीकरण आणि प्रथिनांच्या कार्यांचे विश्लेषण यांसारख्या वक्तृत्वात्मक क्रिया तयार होतात. मूलभूत संकल्पना: एमिनो अॅसिड, पेप्टाइड लिंकेज, पॉलीपेप्टाइड, प्रोटीन रचना, प्रोटीन फंक्शन, प्रोटीन पॉवर, विकृतीकरण. मुलभूत कोशल्ये: रासायनिक गुणधर्म असलेला रोबोट, कॅटालेस क्रियाकलाप शोधणारा रोबोट
त्या सामग्रीचा आवश्यक ताबा:		संगणक, धड्याच्या विषयावर सादरीकरण. प्रयोग: टेस्ट ट्यूब, ट्रायपॉड्स, स्पिरिट लॅम्प, यूट्रिव्हॅक. प्रतिक्रियात्मक साहित्य: rr बिलका चिकन अंडी, नायट्रिक आम्ल, मिडी (II) सल्फेट, कुरण, 3% वॉटर पेरोक्साइड, अनाथासाठी उपाय उकडलेले बटाटे chi m'yaso.
आयोजित क्रियाकलाप प्रकार:		उत्पादक, सर्जनशील, समस्याप्रधान
तांत्रिक रोजगार कार्ड
प्रेरणा:	तुम्ही तुमच्या भविष्यातील व्यवसायात तुम्हाला कशी मदत करू शकता?
लपलेले व्यस्त:
संघटनात्मक क्षण	"प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदके, शंभर वर्षे निघून जा, खडकाचे युग, तुमच्या आधी, आम्ही विकासाठी बांधले आहोत, तुमच्याशिवाय लोक अस्वीकार्य आहेत”
ज्ञानाचे प्रत्यक्षीकरण	आणि ची माहित Vi: 1 .बिलोक निकोली चरबीवर जाऊ नका - पोषणतज्ञांचा आनंद. 2 . Utvorennya zmorshok pov'yazane іz izmenshennyam नैसर्गिक प्रथिने कोलेजेन आणि porskuvannyam yogo त्वचेच्या कोलेजेनच्या वरच्या चेंडूवर vіdshkodovuєtsya. या दरम्यान, इतर सर्व गोष्टी आणि महान zmorshki या थेरपीद्वारे दुरुस्त केले जाऊ शकते - कॉस्मेटोलॉजिस्ट डॉक्टरांचा आनंद. 3 . प्रोटीन-एंझाइमचे सध्याचे नाव (एंझाइम). 4 . प्रथिनांच्या कार्याच्या संरक्षणासाठी रोगप्रतिकारक शक्तीचे कंपन महत्वाचे आहे. आहारामुळे प्रतिकारशक्ती कमी होते. 5 . Vyvchennya bіlkіv परवानगी vіdpovіsti वर zapitanya, का काही लोक उच्च वाढ, आणि इतर कमी आहेत, काही पातळ आहेत, काही पातळ आहेत, काही अधिक प्रगत आहेत, काही मोटर आहेत, काही मजबूत आहेत, काही कमकुवत आहेत. 6 .व्यक्तीच्या शरीरातील सर्व प्रथिने सतत नष्ट होतात आणि संश्लेषित होतात. मानवी शरीरात गोरे वर्ज्य कालावधी 80 दिवस आहे, m'yazah मध्ये, shkir, मेंदू - 180 दिवस, रक्त आणि यकृत syrovats मध्ये - 10 दिवस, रक्तवाहिनीत ढकलली गेलेली व रक्त प्रवाहास अडथळा मध्ये अनेक संप्रेरक वर्षे आणि navitami (इन्सुलिन) म्हणून गणले जातात. . 7 . हवेत त्वचेचे दृश्य दिसू शकते. पांढऱ्या रंगात याकबी गुणवत्तेची मांडणी केली नसती, तर जीवसृष्टीची अशी वैविध्यता आली नसती, ज्याचा त्यांचा संबंध आहे. 8. पृथ्वीचे जीवन कसे प्रकट झाले? जीवनाचा आधार काय? आजचा अक्ष मेमबद्दल बोलतो. क्रियाकलाप योजना: नियुक्ती. गोरे ची कार्ये. कोठार की Budova Bіlkіv. प्रथिनांची रचना. प्रथिनांची रासायनिक शक्ती. 6. जीवांमध्ये प्रथिनांची पुनर्रचना.
अन्न समस्या? बुडोव्हचा पांढरा त्याच्याशी शक्ती आणि कार्ये कसा बांधला जाऊ शकतो? गृहीतक: गोरे लावा इतिहासाचे पुनरावलोकन करा: गोदाम bіlkіv नियुक्ती	प्रथिने इतर विविध कार्यांमध्ये कसे हस्तांतरित केले जाऊ शकतात हे समजणे सोपे नाही. कार्याच्या निराकरणाच्या जवळ जाण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे प्रथिने संरचनात्मक घटकांच्या पृथक्करणाप्रमाणे, प्रथम रेणू तयार करण्यास का प्रेरित करतात हे शोधून काढणे, अंतराळात, दुर्गंधीसारखे एकमेकांशी संवाद साधतात. डोकोविल्ल्याच्या त्या भाषणांसह एक, तोबतो. विवचिटी बुडोवा आणि बिल्किवची शक्ती.
	कारण आणि वारशाने मिळालेली स्टॅलेनेस एक्सप्लोर करा: कार्ये - बुडोवा. प्रथिने - पॉलिमर, monomers - amino ऍसिडस्
	तुम्ही तुमच्यासाठी प्रथिनांची नावे देऊ शकता का? (केराटिन - शिंगे, लोकर, कोलेजन - त्वचा, हिमोग्लोबिन - रक्त फायब्रिन, फायब्रिनोजेन - रक्त, पेप्सिन - शेलफिश, ट्रिप्सिन - पिडश्लुंकोव्ही सिक, मायोसिन - मयाझी, ग्लोब्युलिन - लस, रोडोपसिन - झोरोव्‍यि पुरपुरा, ptialin - slina, insulin - pidshlunkova zaloz, केसीन-दूध, अल्ब्युमिन - अंड्याचा पांढरा) 19व्या शतकाच्या मध्यभागी, पांढऱ्या वेलींचा एक कोब घातला गेला, आणि 100 वर्षांच्या वृद्धत्वानंतर, गिलहरींचे पद्धतशीरीकरण केले गेले, एक गोदाम नियुक्त केले गेले आणि विस्प्स उगवले गेले, कारण गिलहरी हे सजीवांचे मुख्य घटक आहेत. ए या. डॅनिलेव्स्की- प्रथिनांमध्ये पेप्टाइड बाँडची उपस्थिती इ. फिशर- अर्ध्या प्रथिनेचे संश्लेषण रासायनिक गोदामअशा डॅनिम्सद्वारे गिलहरीचे प्रतिनिधित्व केले जाऊ शकते: झेड -55%, प्रो - 24%, एच - 7,3%, एन - 19%, एस -2,4%. bіlkіv आणले जाण्यापूर्वीब्राइनच्या सेंद्रिय स्प्राउट्सच्या एकूण वस्तुमानाच्या 50% पेक्षा जास्त: मांस - 80%, कातडे - 63%, यकृत - 57%, मेंदू - 45%, ब्रशेस -28% सक्रिय प्रथिनांचे रासायनिक सूत्र: पेनिसिलिन С16Н18О4N2 केसीन С1864Н3021О576N468 S2 हिमोग्लोबिन C3032H4816 O872N780S8Fe4 - BILOK या शब्दाची व्याख्या करू बिल्की- अनियमित बुडोव्हचे बायोपॉलिमर, मोनोमर्स जसे की 20 अमीनो ऍसिड वेगळे प्रकार. येथे रासायनिक गोदामअमीनो ऍसिडमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश होतो: C, Pro, H, N, S. प्रथिनांचे रेणू विस्तृत रचना बनवू शकतात आणि शरीरात आणि शरीरातील कमी कार्ये करू शकतात: बुडवेल, उत्प्रेरक, नियामक, रुखोवा, वाहतूक
गोरे ची कार्ये	- प्रथिने- पृथ्वीवरील जीवनाचा आधार, जो त्वचा, माझोवा आणि मज्जातंतूंच्या ऊती, केस, कंडरा, प्राणी आणि लोकांच्या रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींच्या कोठारात प्रवेश करतो; tse budіvelniy साहित्य kіtini. प्रथिनांच्या भूमिकेचे पुनर्मूल्यांकन करणे महत्त्वाचे आहे, समावेश. आपल्या ग्रहावरील जीवनाचा उलगडा प्रथिने शरीरे वापरण्याचा मार्ग म्हणून केला जाऊ शकतो, बाह्य गाभामधून भाषण आणि उर्जेची देवाणघेवाण करण्याचा एक मार्ग म्हणून. विविध कार्यात्मक गटांचा बदला घेण्यासाठी Oskіlki belok, vin ची ओळख स्पोलुकच्या कोणत्याही पूर्वीच्या विकसित वर्गांमध्ये केली जाऊ शकते. एका नवीन याकमध्ये, फोकसमध्ये, स्पोलुकची चिन्हे असतील, जी वेगवेगळ्या वर्गांमध्ये झोपतात. Zvіdsi yogo rіznomanіttya. योग संरचनेच्या वैशिष्ठ्यांमुळे, ते प्रथिनांचे वैशिष्ट्य दर्शवते कारण मला भाषणाच्या विकासाचा आकार दिसतो.
प्रथिने रचना	माहितीसाठी रोमिंग प्रक्रियेचा सारांश आणि अभिप्राय एकत्र ठेवा: प्रथिनांच्या रेणूंच्या गोदामात कोणतेही अतिरिक्त अमिनो आम्ल प्रवेश करतात का? (div.app.) एमिनो ऍसिडचे कोणते कार्यात्मक गट एकामागून एक वापरतात? प्रथिनांच्या प्राथमिक संरचनेत काय समजून घ्यावे? प्रथिनांची "दुय्यम" रचना काय आहे? Yakі zv'yazki її utrimuyut? "ट्रेटिन" रचना म्हणजे काय? rahunok अशा zv'yazkіv vyutvoryuetsya साठी? क्वार्टरची रचना विचित्र का आहे? (अमीनो ऍसिडच्या रेखीय क्रमासारखे दिसते) -प्रथिनांची प्राथमिक रचना काय आहे?दुवे दुय्यम संरचना कशी स्थिर करतात? (प्रोटीन रेणूचे प्रशस्त कॉन्फिगरेशन हेलिक्ससारखे दुमडलेले आहे. मोल्डिंगमध्ये पॉलीपेप्टाइड लॅन्सेटचे सर्पिल कॉन्फिगरेशन भूमिका बजावते पाण्याचे दुवे mizh-Z=Pro ta -N-H गट. . ) - प्रथिनांची ट्रेटिन रचना काय आहे? (ईनंतर उशिर सर्पिल कॉइल केलेल्या पॉलीपेप्टाइड लॅन्सेटचे कॉन्फिगरेशन. हे पॉलीपेप्टाइड लॅन्सिगच्या विविध कार्यात्मक गटांच्या परस्परसंवादाद्वारे समर्थित आहे. तर, सिरकाच्या अणूंमध्ये, एक डायसल्फाइड साइट स्थापित केली जाते, कार्बोक्सिल आणि हायड्रॉक्सिल गटांमध्ये ती एक संकुचित साइट आहे आणि कार्बोक्सिल आणि एमिनो गटांमध्ये, एक खारट साइट जोडली जाऊ शकते. साठी tsієї संरचना पाणी दुवे वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत). - प्रथिनांची चतुर्थांश रचना काय आहे?(वास्तविक प्रथिने मॅक्रोमोलेक्यूल्स एकामागून एक एकत्र सामील होऊ शकतात आणि प्रथिनांचे वरवर पाहता मोठे एकत्रित-मॅक्रोमोलेक्यूल्स बनवू शकतात). याकी रासायनिक शक्तीगोरे साठी वैशिष्ट्यपूर्ण असू? (अँफोटेरिककॅशनिक गटांच्या प्रथिने रेणूच्या उपस्थितीशी संबंधित आहे - एमिनो गट आणि एनिओनिक - कार्बोक्सिल गट. एका रेणूच्या चार्जचे चिन्ह अनेक मोठ्या गटांमध्ये असते. जर कार्बोक्सिल गट अधिक महत्वाचे असतील तर रेणूचे शुल्क ऋण असेल (कमकुवत ऍसिडची शक्ती प्रकट होते), जर एमिनो गट सकारात्मक असेल (मुख्य शक्ती)). संरचनेचे नाव तू काय आहेस काही प्रकारच्या ध्वनीसह, ते समर्थित आहे 1. परविना रेखीय लॅन्सेट पेप्टाइड 2. दुय्यम पॉलीपेप्टाइड लॅन्सिग हेलिक्स सारखी पाण्याचे दुवे 3. तृतीयक ट्विस्टेड सर्पिल पासून क्षुल्लक कॉन्फिगरेशन डायसल्फाइड पॅड, फोल्ड करण्यायोग्य बँड, वॉटर बँड, अमाइड बँड 4. तिमाही एका ध्येयामध्ये अनेक क्षुल्लक संरचना एकत्र करणे पॉलीपेप्टाइड लेन्समधील परस्पर संबंध
प्रथिनांची रासायनिक शक्ती	गोर्‍यांसाठी, प्रतिक्रिया वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत, काहींसाठी, वेढा आहेत. परंतु वेढा उचलण्याच्या काही प्रकरणांमध्ये, जेव्हा जास्त पाणी वापरले जाते तेव्हा ते तुटते आणि इतरांमध्ये ते अपरिवर्तनीयपणे गिळले जाते. विकृतीकरण बाह्य घटकांच्या प्रभावाखाली प्रोटीन मॅक्रोमोलेक्यूलच्या दुय्यम, तृतीयक आणि तिमाही संरचनांमध्ये बदल: तापमान, रासायनिक अभिकर्मक, यांत्रिक प्रभाव. विकृतीकरणादरम्यान, प्रथिनांची शारीरिक शक्ती बदलते, विविधता कमी होते आणि जैविक क्रियाकलापांचा समावेश होतो. विकृतीकरण कशामुळे होऊ शकते? प्रथिनांची अशक्त प्रतिजैनिक संवेदनशीलता; कमी इम्यूनोलॉजिकल प्रतिक्रिया अवरोधित करणे; भाषणांच्या देवाणघेवाणीचे नुकसान; नक्षी (जठराची सूज, कोलायटिस) च्या अवयवांमध्ये श्लेष्मल झिल्लीची जळजळ कमी होते; Kameneutvorennya (पांढरा बेस करण्यासाठी दगड). प्रथिने देखील वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत: गरम झाल्यावर पांढरे गिळणे महत्त्वपूर्ण धातू आणि अल्कोहोलच्या क्षारांसह प्रथिनांचा वर्षाव प्रथिने नायट्रोजन, कार्बन डायऑक्साइड आणि पाणी तसेच काही इतर नद्यांसह जळतात. डोंगराला जळलेल्या मेजवानीचा एक वैशिष्ट्यपूर्ण वास येतो. प्रथिने कुजलेली असतात (सडलेल्या जीवाणूंच्या प्रभावाखाली), ज्यामध्ये मिथेन (CH4), रक्ताभिसरण पाणी (H2S), अमोनिया (NH3), पाणी आणि इतर कमी आण्विक वजन उत्पादने विरघळली जातात. अँफोटेरिसिटी कुप्रसिद्ध देखावा येथे बुडोवा एके: NH2-CH-COOH, de R - कार्बोहायड्रेट रॅडिकल. COOH - कार्बोक्झिल ग्रुप/ऍसिड पॉवर/. NH2 - एमिनो ग्रुप /बेसिक पॉवर/. प्रथिने संरचना पुनर्संचयित करण्याची प्रक्रिया म्हणतात पुनर्निर्मिती जीवांमध्ये प्रथिनांचे परिवर्तन. प्रथिने їzhі → पॉलीपेप्टाइड्स → α-amino ऍसिडस् → शरीरासाठी प्रथिने
पाण्याच्या तारखेनुसार गिलहरी कशी मिळवायची?
हायड्रोलिसिस	प्रथिने हायड्रोलिसिस- ऍसिड, कुरण किंवा एन्झाईम्सच्या सौम्यतेने प्रथिनांची प्राथमिक रचना खराब करणे, ज्यामुळे α-amino ऍसिडची विद्राव्यता येते. प्रथिने - अल्ब्युमोसी - डायपेप्टाइड्स - एमिनो ऍसिडस्
प्रथिनांना Yaksnі kolorovі प्रतिक्रिया	झेंथोप्रोटीन प्रतिक्रिया- सुगंधी चक्रांची प्रतिक्रिया. प्रथिने + HNO3(c) → पांढरा वेढा → झोव्हटे zabarvlennya → नारिंगी zabarvlennya + NH3 झेंथोप्रोटीन प्रतिक्रियेच्या मदतीने नैसर्गिक धाग्यांना तुकड्यांच्या स्वरूपात पुनरुज्जीवित करणे कसे शक्य आहे?
	बाय्युरेट प्रतिक्रिया- पेप्टाइड बंधांवर प्रतिक्रिया. प्रथिने + Cu(OH)2 → जांभळ्या जाती zhі च्या कमतरतेच्या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी अतिरिक्त रसायनशास्त्र काय शक्य आहे? rozhe-व्हायलेट किंवा जांभळा zabarvlennya अधिक योग्य दिसेल. फोल्डमधील पेप्टाइड बंधांवर Ce प्रतिक्रिया. डबक्याच्या मध्यभागी पातळ केलेल्या Cі च्या उपस्थितीत, पेप्टाइड लॅन्सेटचे अणू आणि नायट्रोजन मिडी (II) आयनांसह जांभळ्या रंगाच्या कॉम्प्लेक्समध्ये आंबवले जातात. CONH गटाचा बदला घेण्यासाठी Biuret (pokhіdne sechovini) - आणि त्यावर मी प्रतिक्रिया देतो.
प्रथिनांची कार्ये	ह्युरिस्टिक लहान टेरिस्टिक वर्ण नितंब कार्य पडदा प्रथिने प्रथिने फुगलेल्या उर्जेने जीवाच्या जीवन प्रक्रियांना विजयीपणे समर्थन दिले. ठराविक एंजाइमची क्रिया मोजा. m'yazіv कमी करणे आणि लहान करणे Viroblennya विशेष zahisnykh प्रथिने - antitil. आजारी लोकांना मदत करण्याच्या यंत्रणेला प्रतिकारशक्ती म्हणतात. अँटिटिला-इम्युनो ग्लोब्युलिन जाहिस्ना स्प्लिटिंग आणि ऑक्सिडेशनला जिवंत भाषण आणि बरेच काही म्हटले पाहिजे. ठराविक
गृहपाठ	एक कुपी न निवडलेले दूध 288 मिलीग्राम कॅल्शियम घ्या. तुमच्या शरीराला ते घटक पुरेशा प्रमाणात पुरवण्यासाठी तुम्हाला दररोज किती दुधाची गरज आहे? डोबोव्हाला 800 मिग्रॅ Ca आवश्यक आहे. (सूचना. पूरक कॅल्शियमचे सेवन पूर्ण करण्यासाठी, प्रौढ व्यक्तीने दररोज 2.7 बाटल्या दूध पिणे बंधनकारक आहे: 800 mg Ca * (1 बाटली दूध / 288 Ca) \u003d 2.7 बाटल्या दूध). पांढर्‍या गव्हाच्या ब्रेडच्या तुकड्यात, 0.8 मिग्रॅ मीठ. या घटकातील अतिरिक्त वापराच्या समाधानासाठी दररोज स्किलकी shmatkіv गोळा करणे आवश्यक आहे. (सशासाठी अतिरिक्त आवश्यकता 18 मिग्रॅ आहे). (Vіdpovіd. 22.5 तुकडे) 18 मिग्रॅ: 0.8 = 22.5
विणलेल्या सामग्रीचे निराकरण करणे Gra "हात वर करा, ठीक आहे"	त्याच वेळी, ज्यांनी चाचणी पाहिली त्यांच्याकडून तुम्ही zavdannya z vyvcheno ї vikonuvatimete कराल. (पुन्हा तपासणीच्या वेळी, शिकणारे त्यांच्या रोबोट्ससह बदलतात आणि सुसीडाच्या कामाचे मूल्यमापन करतात. दोषावरील योग्य उत्तरांचे रूपे. - नावाची रचना काय आहे? का? सूचना: Pervinna, कारण धातूचे बंध, सहसंयोजक. स्वतःच, रॅडिकल्सच्या मदतीसाठी, गोरे लोकांच्या सर्वात मोठ्या शक्तींपैकी एक लक्षात येते - त्यांची विलक्षण समृद्ध रासायनिक क्रिया. (कारण आणि अनुवांशिक कनेक्शन: कार्ये - बुडोवा-कॉन्फिगरेशन - वैशिष्ट्ये). -तुम्ही मदतीसाठी प्रथिनांच्या दत्तक दुय्यम, तृतीयक, चतुर्थांश रचना कशा दाखवू शकता. rahunok साठी अशा zv'yazkіv vzaєmodіy tse vіdbuvaєtsya? आणि आता, चाचणीच्या मदतीसाठी, आम्ही ते तपासू, कारण तुम्ही सामग्रीमध्ये प्रभुत्व मिळवले आहे. "तर" उत्तर देण्यासाठी हात वर करा. 1. प्रथिनांच्या कोठारात अमिनो आम्लांचा समावेश केला जातो, जे पाणीदार बंध (Nі) सह एकमेकांशी गुंफलेले असतात. 2. पेप्टाइड लिंकला एका अमिनो आम्लाच्या कार्बोक्झिल गट आणि दुस-या अमिनो आम्लाच्या अमीनो गटातील नायट्रोजन यांच्यातील दुवा म्हणतात. (म्हणून) 3. प्रथिने मुख्य भाग बनतात सेंद्रिय भाषणेक्लिटिनी (म्हणून) 4.Bilok - monomer. (हाय) 5. पेप्टाइड बाँडच्या हायड्रोलिसिसचे उत्पादन पाणी आहे. (हाय) 6. पेप्टाइड बॉन्ड्सच्या हायड्रोलिसिसची उत्पादने – एमिनो अॅसिड. (म्हणून) 7. प्रथिने एक मॅक्रोमोलेक्यूल आहे. (म्हणून) 8. पेशींचे उत्प्रेरक - धान्य. (म्हणून) 9. आम्ल आणि कार्बन डायऑक्साइड वाहून नेण्यासाठी प्रथिने वापरा. (म्हणून) 10. प्रतिकारशक्ती प्रथिनांशी संबंधित नाही. (हाय)
जीवन आणि त्या प्रथिने बद्दल Vislovlyuvannya प्रसिद्ध माणसे	"सर्वत्र, de mi zustrіchaєmo life, mi bachimo, scho vyazanі z पांढर्‍या शरीरासारखे." एफ. एंगेल्स "अँटी-ड्युरिंग" सुप्रसिद्ध मॅनड्राइव्हिंग माणूस आणि निसर्गाचा वारसा ओलेक्झांडर हम्बोल्ट अजूनही 19 व्या शतकाच्या मार्गावर आहे, असे जीवन देत आहे: “जीवन म्हणजे पांढर्‍या शरीराची स्थापना करण्याचा एक मार्ग आहे, अवास्तव कठोर स्वभावासह भाषणांच्या अशा चरण-दर-चरण देवाणघेवाणीचा मूळ क्षण; शिवाय, भाषणांच्या या देवाणघेवाणीच्या संलग्नतेपासून ते जीवनाशी संलग्न आहे, ज्यामुळे प्रथिनांचे वितरण होते. एफ. एंगेल्स यांनी रोबोट "अँटी-ड्युरिंग" येथे दिलेली नियुक्ती, आपल्याला याबद्दल विचार करण्यास अनुमती देते, आधुनिक विज्ञान ही जीवनाची प्रक्रिया कशी आहे. "जीवन म्हणजे प्रथिनांच्या परस्पर पद्धतीमधील सर्वात जटिल रासायनिक प्रक्रियांचा त्या इतर भाषणांसह एकमेकांशी जोडणे."

परिशिष्ट क्रमांक १

गोरे ची कार्ये.

उत्प्रेरक कार्य

प्रथिने याक एंझाइम:एंजाइम हे प्रथिने आहेत, ज्यामध्ये उत्प्रेरक क्रियाकलाप असू शकतात, टोबटो. जे प्रतिक्रियांच्या ओव्हरशूटला गती देईल. सर्व एंजाइम एकापेक्षा जास्त प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करतात. एंजाइमच्या कमतरतेमुळे होणारा आजार.

बट: दूध जास्त एक्सपोज केलेले नाही (लैक्टेज एंजाइम नाही); हायपोविटामिनोसिस (व्हिटॅमिनची कमतरता)

जैविक मातृभूमीतील एंजाइम क्रियाकलापांचे निर्धारण महान मूल्यआजाराच्या निदानासाठी उदाहरणार्थ, रक्ताच्या प्लाझ्मामधील एंजाइमच्या क्रियाकलापांसाठी व्हायरल हिपॅटायटीस.

एन्झाईम्स काही रोगांच्या निदानासाठी प्रतिक्रियाशील एजंट म्हणून vikoristovuyut.

enzymes vikoristovuyut іz lіkuvannya deyih आजार. लागू करा: पॅनक्रियाटिन, फेस्टल, लिडाझा.

एंजाइम उद्योगात vikoristovuyut: नॉन-अल्कोहोलिक पेये, सिरप, कॅन केलेला अन्न, काउबास, स्मोक्ड मीट तयार करताना.

एंजाइम vikoristovuyutsya अंबाडी, भांग, shkiryan उद्योगात मदत करण्यासाठी प्रक्रिया करताना, दुर्गंधी योग्य पावडरच्या गोदामात प्रवेश करते.

संरचनात्मक कार्य

प्रथिने हे समृद्ध प्रथिनांचे संरचनात्मक घटक आहेत. उदाहरणार्थ, ऍक्टिन ट्युब्युलिनचे मोनोमर्स गोलाकार, विभेदित प्रथिने आहेत आणि पॉलिमरायझेशननंतर ते लांब धागे तयार करतात, ज्यामधून सायटोस्केलेटन दुमडलेला असतो, ज्यामुळे पेशींना आकार मिळू शकतो. केराटिन प्रथिने दुमडलेले केस, नखे, pir'ya ptahіv आणि deyak_ shells आहेत.

झहिस्ना कार्य

Іsnuє kіlka vidіv zahіsnyh funktsіy blіkіv:

भौतिक झहिस्त. मी कोलेजनचे भाग्य घेतो - प्रथिने, जे निरोगी ऊतींच्या इंटरसेल्युलर स्पीचचा आधार स्थापित करते (हाडे, कूर्चा, कंडरा आणि त्वचेचे खोल गोळे (त्वचा) यासह); keratin, खडबडीत ढाल, केस, pir'ya, शिंगे आणि ing आधार तयार करण्यासाठी. एपिडर्मिस सारखे.

रसायनशास्त्रज्ञ. प्रथिने रेणूंसह विषाचे बंधन डिटॉक्सिफिकेशन होऊ शकते. विशेषत: मानवांमध्ये डिटॉक्सिफिकेशनमध्ये महत्त्वाची भूमिका यकृत एन्झाईम्सद्वारे खेळली जाते, जे विघटन आणि डिटॉक्सिफिकेशन करतात किंवा त्यांना रोझचिन्नू स्वरूपात अनुवादित करतात, जे त्यांना शरीरात शोषून घेतात.

रोगप्रतिकारक जॅकिस्ट. प्रथिने, जे रक्त तलाव आणि इतर जैविक मुळांमध्ये प्रवेश करतात, शरीराच्या संसर्गामध्ये भाग घेतात, नुकसान आणि रोगजनकांच्या हल्ल्यासाठी.

नियामक कार्य

मधल्या पेशींमधील अनेक प्रक्रिया प्रथिनांच्या रेणूंद्वारे नियंत्रित केल्या जातात, त्यामुळे ते उर्जेचा स्रोत किंवा पेशींसाठी महत्त्वाची सामग्री म्हणून काम करत नाहीत. Qi प्रथिने लिप्यंतरण, अनुवादाचे नियमन करतात आणि इतर प्रथिने आणि इतरांच्या क्रियाकलापांना प्रेरित करतात.

प्रथिनांचे नियामक कार्य एकतर एन्झाइमॅटिक क्रियाकलापांच्या कार्यामुळे प्रभावित होते किंवा इतर रेणूंना विशिष्ट बंधनकारक कार्य, नियम म्हणून, एन्झाईम्सच्या या रेणूंमध्ये गुंफलेले असते.

सिग्नल फंक्शन

गोर्‍यांचे सिग्नल फंक्शन म्हणजे गोर्‍यांची सिग्नल स्पीच म्हणून काम करण्याची क्षमता, पेशी, ऊती, अवयव आणि इतर जीवांमध्ये सिग्नल प्रसारित करणे. अनेकदा सिग्नलिंग फंक्शन नियामक कार्यासह एकत्र केले जाते, परंतु समृद्ध अंतर्गत नियामक प्रथिनांचे शार्ड्स देखील सिग्नलच्या प्रसारणावर परिणाम करतात.

सिग्नलिंग फंक्शन प्रथिने-हार्मोन्स, साइटोकिन्स, वाढ घटक आणि इतरांद्वारे नियंत्रित केले जाते.

वाहतूक कार्य

वाहतूक प्रथिनांच्या बटला हिमोग्लोबिन असे म्हटले जाऊ शकते, जे फुफ्फुसातून इतर ऊतींमध्ये आम्ल आणि ऊतकांपासून पायांमध्ये कार्बन डायऑक्साइड वाहून नेते, तसेच सजीवांच्या सर्व साम्राज्यांमध्ये आढळणारी समरूप प्रथिने.

गोर्‍यांचे सुटे (राखीव) कार्य

अशा प्रथिनांच्या आधी, तथाकथित राखीव प्रथिने असतात, कारण ती मूळ वाढ आणि प्राण्यांच्या अंड्यांमध्ये ऊर्जा आणि वाणीचा स्रोत म्हणून साठवली जातात; अंड्यातील तृतीयक कवचातील प्रथिने (ओव्हलब्युमिन) आणि दुधातील मुख्य प्रथिने (केसिन) देखील जीवन कार्याचे प्रमुख स्थान म्हणून काम करतात. dzherelo amino ऍसिडस् सारखे शरीरात इतर अनेक प्रथिने vikoristovuєtsya, yakі त्यांच्या ओळीत є जैविक दृष्ट्या सक्रिय भाषणांचे नायक, जे चयापचय प्रक्रियेचे नियमन करतात.

रिसेप्टर फंक्शन

प्रथिने रिसेप्टर्स सायटोप्लाझममध्ये राहू शकतात, म्हणून ते क्लिटिन झिल्लीमध्ये प्रवेश करू शकतात. रिसेप्टर रेणूचा एक भाग सिग्नल प्राप्त करतो, जो बहुतेक वेळा रासायनिक भाषण म्हणून काम करतो आणि काही प्रकरणांमध्ये ते हलके, यांत्रिक क्रिया (उदाहरणार्थ, स्ट्रेचिंग) आणि इतर उत्तेजना असते. जेव्हा सिग्नल एका सेलमध्ये इंजेक्ट केला जातो तेव्हा प्रथिने-रिसेप्टरच्या रेणूंमध्ये रचनात्मक बदल होतो. परिणामी, रेणूच्या इतर भागाची रचना बदलते, ज्यामुळे इतर सेल्युलर घटकांचे सिग्नल ट्रान्समिशन होते.

मोटर (रोटरी) फंक्शन

मोटर प्रथिनांचा हा वर्ग जीवाच्या सुरक्षिततेची खात्री देतो, उदाहरणार्थ, लोकोमोशन (मायोसिन), शरीराच्या मध्यभागी पेशींची हालचाल (उदाहरणार्थ, अमीबॉइड रुह ल्युकोसाइट्स), रुह vii आणि jgutiki, यासह m'yazyv ची कमतरता. तसेच अंतर्गत वाहतूक सक्रिय आणि सादरीकरण

कोडी अन्न additives

	E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152.
2. संशय	E104, EE122, E141, E150, E171, E173, E180, E241, E477.
3. असुरक्षित	E102, E110, E120, E124,. E127.
4. कार्सिनोजेनिक	E131, E210-E217, E240, E330.
5. ओरडण्यासाठी आतडे बंद करा.
6. shkіri साठी Shkіdlivі
7. तुटलेल्या विसेला काय म्हणावे
8. विसिपी
9. कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवा
10. श्‍लंकचा विकार बोलवा	E338 E341, E407, E450, E461 - E466

व्यावहारिक रोबोट

विषय:प्रथिनांची रासायनिक शक्ती. Yakіsnі (kolorovі) प्रथिने प्रतिक्रिया".

Tsіl: प्रथिनांवर होणाऱ्या रासायनिक अभिक्रियांबद्दल जाणून घ्या. जिवंत आणि मृत ऊतींमध्ये कॅटालेस एंझाइमची क्रिया.

"प्रथिनांचे विकृतीकरण"

विकोननी ऑर्डर.

प्रथिनांचे रोझचिन तयार करा.

4-5 मिली प्रोटीन पावडर टेस्ट ट्यूबमध्ये घाला आणि उकळण्यासाठी गरम करा.

बदल नियुक्त करा.

चाचणी नळ्या थंड करा आणि त्या पाण्याने पातळ करा.

"झेंथोप्रोटीन प्रतिक्रिया"

विकोननी ऑर्डर.

2. एका चाचणी ट्यूबमध्ये 1 मिली ऑक्टिक ऍसिड घाला.

3. टेस्ट ट्यूब्स गरम करा.

4. सुमिश थंड करा आणि डबक्याच्या मध्यभागी अमोनिया घाला.

5. बदल नियुक्त करा.

« बाय्युरेट प्रतिक्रिया»

विकोननी ऑर्डर.

1. टेस्ट ट्यूबमध्ये 2-3 मिली प्रोटीन पावडर घाला.

2. सोडियम हायड्रॉक्साईड 2-3 मिली आणि ब्लू व्हिट्रिओल 1-2 मिली घाला.

3. बदल नियुक्त करा.

Yakіsnі (रंगीत)

प्रथिने प्रतिक्रिया. # 2 आणि # 3 चे अनुसरण करा

झेंथोप्रोटीन प्रतिक्रिया

प्रथिने + HNO3conc > तेजस्वी-zhovte farbuvannya

(बेंझिन न्यूक्ली दाखवत आहे)

बाय्युरेट प्रतिक्रिया

प्रथिने + NaOH+CuSO4 > लाल-

जांभळा farbuvannya

(पेप्टाइड बाँड्सचे प्रकटीकरण)

"केवळ सजीवांमध्ये प्रथिनांच्या उपस्थितीचा पुरावा"

विकोननी ऑर्डर.

1. टेस्ट-ट्यूबमध्ये ताजे स्क्वॅश बटाटे, राखाडी बटाट्याचे श्माटोचका,

उकडलेले बटाटे.

2. स्किन ट्यूबमध्ये 2-3 मिली पाणी पेरोक्साइड घाला.

3. बदल नियुक्त करा. (catalase - enzyme प्रोटीन फक्त मध्येच पाहिले जाते

आण्विक पाण्याची उपस्थिती, पाण्यातील फरक, अल्ब्युमिन बर्न आहे)

डोसविद	त्यांनी काय लुटले	त्यांनी कशाची काळजी घेतली	स्पष्टीकरण आणि visnovki
1. प्रथिनांना ऍसिड प्रतिक्रिया.
अ) बाय्युरेट प्रतिक्रिया.	प्रथिनांच्या प्रमाणाच्या 2 मिली पर्यंत, सल्फेट मिडी (II) आणि कुरणाची मात्रा जोडा.	लाल-व्हायलेट farbuvannya.	परस्पर मतभेदांच्या बाबतीत, Cu2+ आयन आणि पॉलीपेप्टाइड्स मधील एक जटिल रचना स्थापित केली जाते.
ब) झेंथोप्रोटीन प्रतिक्रिया.	प्रथिने 2 मिली पर्यंत, एकाग्रतेसाठी नायट्रिक ऍसिड थेंब ड्रॉप करा.	दीर्घ आयुष्य.	प्रथिनांच्या कोठारात scho आणण्यासाठीच्या प्रतिक्रियामध्ये अतिरिक्त सुगंधी अमीनो ऍसिडचा समावेश होतो.
2. प्रथिने विकृतीकरण.	प्रथिनांच्या आकारावरून चाचणी ट्यूब क्रमांक 3 गरम करा.	तीनही नैराश्यांमध्ये, प्रथिने अपरिवर्तनीय गिळणे आहे - विकृतीकरण.	जेव्हा गरम केले जाते, अल्कोहोलने पातळ केले जाते, महत्त्वपूर्ण धातूंचे क्षार, दुय्यम आणि तृतीयक संरचना नष्ट होतात आणि प्राथमिक जतन केले जाते.

"जीवन पांढरे शरीर वापरण्याचा एक मार्ग आहे ..." एफ. एंगेल्स

संदर्भ गोषवारापरिशिष्ट क्रमांक 2

- उभयता

किसले मध्य = कुरणाच्या प्रकारानंतर

[प्रोटीन] + + OH- = आम्लाच्या प्रकारानुसार

- हायड्रोलिसिस……प्रथिनांची प्राथमिक रचना α-अमीनो ऍसिडमध्ये खराब करणे

Yakіsnі प्रतिक्रिया

- BIURET प्रतिक्रिया(प्रथिने रेणूमधील पेप्टाइड बंधांची ओळख).

B. + CuSO4 + NaOH → जांभळा

………………………………

- झँटोप्रोटीन प्रतिक्रिया(बेंझिन केंद्रक दर्शवित आहे).

B. + HNO3 → zhovte farbuvannya

- गोरिन्या बिलकु ………………………..

N2, CO2, H2O - जळलेल्या लाकूडचा वास

- विकृतीकरण - ………………………..

मंदिराचा नाश

किरणोत्सर्गी 2-3 संरचना सुधारित

महत्वाचे मी मीठ

प्रथिने प्रथिने

बिल्की- सजीवांचा सर्वात महत्त्वाचा गोदाम भाग, जो कातडी, खडबडीत वक्र, मायझोवो आणि मज्जातंतूच्या ऊतींच्या कोठारात प्रवेश करतो.

(साधे) (फोल्ड करण्यायोग्य)

1 पर्याय	2 पर्याय
1. एमिनो ऍसिडच्या कोठारात प्रवेश करण्यापूर्वी: अ) फक्त एमिनो गट b) कमी कार्बोक्सिल गट c) एमिनो गट आणि कार्बोक्सिल गट ड) एमिनो गट आणि कार्बोनिल गट	1. अमीनो ऍसिड - भाषण, सूत्र आहे: अ) CH3CH2 CONH2 b) NH2COOH c) NH2CH2CH2COOH d) NH2CH2SON
2. मानवी शरीरात संश्लेषित केले जाऊ शकत नाही, परंतु केवळ त्याच प्रकारे आढळू शकणारे अमीनो ऍसिड म्हणतात. a) a-amino ऍसिडस् ब) खारचोविमी c) -अमीनो ऍसिडस् ड) न बदलता येणारा	2. अमीनो ऍसिड - ce अ) बॅरललेस हलके उकळते पाणी ब) पुनरावृत्तीसाठी वायू महत्त्वाचा c) erysipelas रंगाचे क्रिस्टल स्पीच ड) बारलेस क्रिस्टल स्पीच
3. जेव्हा अमीनो ऍसिड कुरण आणि ऍसिडशी संवाद साधतात तेव्हा ते विरघळतात: b) संकुचित हवा c) डिपेप्टाइड्स ड) पॉलीपेप्टाइड्स	3. पॉलीपेप्टाइड्सचा अवलंब प्रतिक्रिया प्रकारावर अवलंबून असतो: अ) पॉलिमरायझेशन ब) पॉलीकॉन्डेन्सेशन c) येत आहे ड) बदली
4. 3-अमीनोप्रोपॅनोइक ऍसिडचे सूत्र: अ) NH2CH2COOH b) NH2CH2CH2COOH c) NH2CH2CH2 NH2 d) NH2CH CH2COOH CH3	4. ऍसिडमध्ये सर्वात कमकुवत ऍसिड शक्ती आहे: अ) ओत्सोवा ब) क्लोरीन c) एमिनोक्टोव्हा ड) डायक्लोरोक्टोव्हा
5. अमीनो ऍसिड आहे हे सत्यापित करा: अ) आण्विक जीवनाची ठोस भाषा ब) आयनिक जीवनाचे क्रिस्टल भाषण c) rіdini, पाण्याने चांगले rozchinnі d) कमी वितळण्याचे बिंदू असलेले स्फटिकासारखे भाषण	5. अमीनो ऍसिड - एम्फोटेरिक हाफ-शेल्स, दुर्गंधीचे तुकडे परस्परसंवाद करतात: अ) ऍसिडपासून ब) कुरणातून c) अल्कोहोलसह d) ऍसिड आणि लग्स सह

Vіdpovіdі 1 - C, 2 - D, 3 - A, 4 - B, 5 - B Vіdpovіdі 1 - C, 2 - R, 3 -B, 4 -C, 5 - R

1 पर्याय	2 पर्याय
1. प्रोटीनचे नाव निर्दिष्ट करा, जे त्याचे कार्य करेल:	1. प्रथिनांचे नाव निर्दिष्ट करा, जे एंजाइमॅटिक कार्य आहे: अ) हिमोग्लोबिन; ब) ऑक्सिडेस; c) प्रतिपिंडे.
2. प्रथिने - किंमत ..: अ) पॉलिसेकेराइड्स; ब) पॉलीपेप्टाइड; c) पॉलीन्यूक्लियोटाइड्स.	2. प्रथिनांची जैविक शक्ती रचना ठरवते: अ) तृतीयक; ब) दुय्यम; c) प्रथम.
3. प्रथिनांची प्राथमिक रचना लिंकेजद्वारे समर्थित आहे:	3. दुय्यम प्रथिने रचना अ) आयनिक; ब) पेप्टाइड; c) वोडनेविह.
4. प्रथिनांचे हायड्रोलिसिस vikoristovuetsya साठी: अ) अमीनो ऍसिडचा ताबा, ब) प्रथिनांचे अम्लीय प्रकटीकरण, c) तृतीयक संरचनेचा नाश	4. प्रथिने प्रतिक्रियांना प्रतिसाद देतात: अ) विकृतीकरण, ब) पॉलिमरायझेशन, c) पॉली कंडेन्सेशन.
5. प्रथिने उत्प्रेरित करण्यासाठी आवश्यक असलेली अमिनो आम्ल शरीराद्वारे वापरली जाते: अ) पाण्याने ब) हेज हॉग; c) पुन्हा करा.	5. सर्वात जास्त फोल्डिंग प्रक्रिया कोणती: अ) सूक्ष्मजीवशास्त्रीय संश्लेषण; ब) सेंद्रिय संश्लेषण; c) वनस्पती प्रथिने प्रक्रिया.

तफावत: 1 – c, 2 – b, 3 – b, 4 – a, 5 – b. सूचना: 1 – b, 2 – c, 3 – c. 4 – a, 5 – b.

प्रथिने चाचणी

1 . गोदामात कोणते रासायनिक घटक वितरित करायचे आहेत?

अ) कोळसा ब) पाणी क) आंबट ड) सल्फर ई) फॉस्फरस फ) नायट्रोजन फ) मीठ g) क्लोरीन

2 . प्रथिनांच्या विकासात किती अमीनो आम्ले भाग घेतात?

अ) ३० क) २० ब) २६ ड) १०

3 . मानवासाठी किती अमीनो ऍसिड आवश्यक आहेत?

a) 16 b) 10 c) 20 d) 7

4 . पेप्टाइड बंध कोणत्या अभिक्रियामुळे तयार होतात?

a) हायड्रोलिसिस प्रतिक्रिया c) पॉलीकॉन्डेन्सेशन प्रतिक्रिया

b) हायड्रेशन प्रतिक्रिया d) इतर सर्व प्रतिक्रिया

5 . याका कार्यात्मक गट nadaє amino ऍसिडस् - अम्लीय, yaka - शक्तीचे डबके? (कार्बोक्झिलिक, एमिनो गट).

6 . बंध प्रथिनांची 1ली प्राथमिक, 2री दुय्यम, 3री तृतीयक रचना कशी स्थापित करतात? स्पिव्हिव्हिडनेसिट:

अ) सहसंयोजक c) आयनिक

ब) पाणी; ड) अशा लिंक्स रोजच्या आहेत.

7 ) प्रोटीन रेणूची रचना नियुक्त करा:

1. 2.

प्रकारांची सारणी

अन्न क्रमांक
Vіdpovіdі पर्याय

8) विकृतीकरण - __________________ च्या दिशेने तसेच विविध जातींच्या दिशेने प्रथिने _____________ संरचनांमध्ये शुद्ध करणे रासायनिक भाषणे(__,________, लवण) ते विकिरण.

9) हायड्रोलिसिस - __________________ च्या दिशेने प्रथिनांच्या ____________ संरचनेचा नाश, तसेच आम्ल किंवा दोन्हीची जलीय रचना.

10) Yakіsnі प्रतिक्रिया:

अ) बाय्युरेटोव्हा.
प्रथिने + ___________________________ = ________________________
ब) झेंथोप्रोटीन.
प्रथिने + ________________________________ = __________________________

11) शरीरातील प्रथिने आणि त्यांचे कार्य यांच्यातील व्यवहार्यता स्थापित करणे. कृपया, खालील संख्यांचा क्रम द्या, जो वर्णमाला नंतरच्या अक्षरांना द्यावा:

बिल्क्स: कार्य:

अ) हिमोग्लोबिन 1) सिग्नल

ब) एंजाइम; २) वाहतूक

क) प्रतिपिंडे आणि antitoxins 3) संरचनात्मक

4) उत्प्रेरक

५) जाहिस्ना

12) पांढर्या रंगाचे मूल्य जतन करा:

	कार्ये	मूल्य
	बुडिवेलना	कापडाचा पडदा, कापडाचे आवरण, लोकर, पिरया, पर्वत, केस, कूर्चा
	वाहतूक	सर्वात महत्वाच्या भाषणांच्या शरीरात संचय आणि वाहतूक
	उत्साही	शरीराच्या विकासामध्ये अमीनो ऍसिडचा साठा
	द्विगुण	अल्पायुषी प्रथिने m'azovyh फॅब्रिक्स आधार आहेत
	जाहिस्ना	प्रथिने - अँटीबॉडीज, अँटिटॉक्सिन जीवाणू आणि "विदेशी" भाषण ओळखतात आणि नष्ट करतात
	उत्प्रेरक	प्रथिने नैसर्गिक उत्प्रेरक आहेत (एंझाइम)
	सिग्नलना	झिल्ली प्रथिने परदेशी प्रवाह प्राप्त करतात आणि त्यांच्याबद्दल सिग्नल सेलच्या मध्यभागी प्रसारित करतात

ब्रीफिंगपूर्वी प्रश्नः

Bіlok देखील म्हणतात...

प्रोटीन मोनोमर्स म्हणजे काय?

किती अपूरणीय एके दिसतात?

bіlkіv चे अणू कोठार काय आहे?

दुय्यम संरचनेला कोणत्या प्रकारची लिंक सपोर्ट करते?

POC बनवणाऱ्या लिंकचे नाव काय आहे?

अंतराळातील प्रोटीन रेणूची दुय्यम रचना अंदाज लावत आहे ...

ट्रेटिनस संरचना कोणत्या प्रकारच्या परस्परसंवादासाठी स्थिर होते?

प्रथिने IUD मध्ये का आणली जातात?

ग्रीक भाषांतरात "प्रोटीन" म्हणजे काय?

"डिनेच्युरेशन" म्हणजे काय?

H2O पासून प्रथिनांच्या परस्परसंवादाच्या प्रक्रियेचे नाव काय आहे?

नवीन ज्ञानाची निर्मिती. लेक्चर ब्लॉक.

विषय अजेंडा:

1. जीवांमध्ये प्रथिनांची भूमिका, नैसर्गिक dzherelaबिल्किव

2. कोठार आणि budova bіlkіv.

3. गोरे ची कार्ये.

4.प्रथिनांची भौतिक आणि रासायनिक शक्ती.

5. प्रथिनांचे संश्लेषण.

6. जीवांमध्ये प्रथिनांची पुनर्रचना

आधी प्रविष्ट करण्यासाठी 3 सेंद्रिय भाषणे मी एका सेलमध्ये राहतो, प्रथिने सर्वात महत्वाची भूमिका बजावतात. क्लिटिन वस्तुमानाचा अंदाजे 50% भाग एका भागावर येतो. शरीराच्या झव्द्याकी गिलहरी, कोसळणे, गुणाकार करणे, वाढणे, हेज हॉगवर विजय मिळवणे, थंड हवामानावर प्रतिक्रिया देण्याची क्षमता प्राप्त करते.

“जीवन म्हणजे श्वेत शरीरे स्थापित करण्याचा एक मार्ग आहे, अनावश्यक їx zvonishny स्वभावासह भाषणांच्या अशा कायमस्वरूपी देवाणघेवाणीचा मूळ क्षण, शिवाय, भाषणांच्या या देवाणघेवाणीच्या संलग्नतेसह, जीवन जीवनाशी जोडले गेले आहे, ज्याला आणले पाहिजे. पत्राच्या लेखकाचे वितरण,"

प्रथिने अन्न उत्पादनांचे आवश्यक घटक आहेत, दुर्गंधी औषधी उत्पादनांच्या गोदामात प्रवेश करतात.

प्रथिने हा माणसाचा महत्त्वाचा घटक आहे. ग्रब प्रोटीनचे मुख्य स्त्रोत: मांस, दूध, प्रक्रिया केलेले मांस उत्पादने, ब्रेड, मासे, भाज्या. प्रथिनांची गरज vіd vіku, statі, क्रियाकलाप प्रकारात असणे आवश्यक आहे. निरोगी व्यक्तीच्या शरीरात, उपस्थित असलेल्या प्रथिनांची संख्या आणि दिसणारी क्षय उत्पादने यांच्यातील समतोल दोष आहे. प्रोटीन एक्सचेंजच्या मूल्यांकनासाठी, समजून घेण्याची विनंती केली गेली प्रथिने शिल्लक. निरोगी लोकांमध्ये, लोकांमध्ये नायट्रोजन समान असते, टोबटो. प्रथिनांमधून घेतलेल्या नायट्रोजनचे प्रमाण नायट्रोजनच्या प्रमाणात असते. एक तरुण जीव, जेथे प्रथिने वस्तुमान जमा, नायट्रोजन शिल्लक सकारात्मक असेल, tobto. नायट्रोजनचे प्रमाण शरीरात प्रवेश केलेल्या प्रमाणापेक्षा जास्त असते. नाजूक वयाच्या लोकांमध्ये आणि आजारी पडलेल्या काही लोकांमध्ये, नकारात्मक नायट्रोजन शिल्लक दिसून येते. नायट्रोजनचे त्रिवाली नकारात्मक संतुलन जीवाच्या मृत्यूस कारणीभूत ठरते.

हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की थर्मल प्रक्रियेच्या बाबतीत अमीनो ऍसिडचे डेसिड्स, उत्पादनांचे क्षुल्लक संवर्धन अर्ध-जीवन तयार करू शकते, जे शरीराद्वारे प्राप्त होत नाही, टोबटो. "दुर्गम" व्हा. प्रथिनांची किंमत कमी करा.

प्राणी आणि वाढणारी प्रथिने शरीराद्वारे वेगवेगळ्या प्रकारे प्राप्त केली जातात. उदाहरणार्थ, दूध, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी यांची प्रथिने 96%, मांस आणि रिबी - 93-95%, ब्रेड प्रथिने - 62-86%, भाज्या - 80%, बटाटे आणि शेंगा - 70% ने जिंकली जातील. . तथापि, या उत्पादनांची बेरीज एकूण जास्त असू शकते.

प्रथिनांच्या शरीराद्वारे आत्मसात केलेल्या टप्प्यावर अन्न उत्पादने आणि योगो स्वयंपाक प्रक्रिया तयार करण्याचे तंत्रज्ञान येत आहे. ग्रब्सच्या मध्यम गरमीमुळे, विशेषत: दव ऋतूमध्ये, पांढर्या रंगाचे एकत्रीकरण वाढत आहे. गहन थर्मल प्रक्रियेसाठी, प्रवेश कमी होतो.

भिन्न प्रजातींच्या प्रथिनांमध्ये प्रौढ व्यक्तीची पूरक आवश्यकता 1-1.5 ग्रॅम प्रति 1 किलो शरीराच्या वस्तुमान, टोबटो आहे. अंदाजे 85-100 ग्रॅम.

2. Budova bіlkіv.

अनेक सेंद्रिय शेल्फ् 'चे अव रुप, जे पेशींच्या गोदामात प्रवेश करतात, मोठ्या आकाराच्या रेणूंद्वारे दर्शविले जातात. अशा रेणूंची नावे काय आहेत? (macromolecules) दुर्गंधी समान कमी आण्विक वजनाच्या शेलची बनलेली असते, सहसंयोजक बंधांनी एकत्र बांधलेली असते. आपण थ्रेडवरील मणीसह धागा जुळवू शकता. गोदामातील घटकांची नावे काय आहेत? (मोनोमिरी). दुर्गंधी पॉलिमर बनवतात. बहुतेक पॉलिमर एकाच मोनोमर्सपासून प्रेरित होते. अशा मोनोमर्सना नियमित म्हणतात. उदाहरणार्थ, जर A मोनोमर असेल, तर -A-A-A-…….A-पॉलिमर. पॉलिमर, काही मोनोमर्समध्ये, अनियमित म्हणतात. उदाहरणार्थ, -A-B-R-P-A-……G-R-P-A-. कोठार हे त्यांची शक्ती दर्शवते.

प्रथिने अनियमित पॉलिमर आहेत, ज्यापैकी मोनोमर अमीनो ऍसिड आहेत.

प्रथिने जटिल उच्च-आण्विक नैसर्गिक संयुगे आहेत, अमीनो ऍसिडद्वारे उत्तेजित होतात. प्रथिनांच्या साठ्यामध्ये 20 भिन्न अमीनो आम्लांचा समावेश होतो, जे अमीनो आम्लांच्या विविध संयोगांसह प्रथिनांमध्ये सर्वात मोठा फरक दर्शवतात. वर्णमालाच्या 33 अक्षरांप्रमाणे, आपण शब्दांची अतुलनीय संख्या जोडू शकतो, म्हणून 20 अमीनो ऍसिडमधून - एक अवैयक्तिक संख्या. मानवी शरीरात 100,000 पर्यंत प्रथिने असतात.

अधिक प्रथिनांच्या कोठारात 300-500 अमीनो आम्ल ठेवी आणि अधिक प्रथिने समाविष्ट आहेत, ज्यात 1500 आणि अधिक अमीनो आम्लांची भर पडते. प्रथिने अमीनो ऍसिडचे कोठार आणि अमीनो ऍसिड लँक्सच्या संख्येद्वारे आणि विशेषत: पॉलीपेप्टाइड लेन्समधील क्रमांकाच्या क्रमाने वेगळे केले जातात. Rozrahunok दाखवते की 20 वेगवेगळ्या अमीनो ऍसिडपासून बनवलेल्या प्रोटीनसाठी, 100 अमीनो ऍसिडचा अतिरेक लॅन्सियापासून बदलला जाऊ शकतो, संभाव्य पर्यायांची संख्या 10,130 होऊ शकते.

इन्सुलिन -5700

रिबोन्यूक्लीज -12700

अल्ब्युमिन-36000

हिमोग्लोबिन-65000

लांब धाग्यांसह अशा वस्तुमानासाठी गोरे दोषी बुटी आहेत. सर्व मॅक्रोमोलेक्यूल्स कॉम्पॅक्ट स्पूल (ग्लोब्युल्स) आणि ट्विस्टेड स्ट्रक्चर्स (फायब्रिल्स) चे सूत्र तयार करतात.

प्रथिने प्रथिने (साधी प्रथिने) आणि प्रथिने (फोल्डिंग प्रथिने) मध्ये विभागली जातात. रेणूमध्ये समाविष्ट असलेल्या अमीनो ऍसिडच्या अवशेषांची संख्या, वेगवेगळ्या प्रकारे, उदाहरणार्थ: इंसुलिन - 51, मायोग्लोबिन - 140. मिस्टर प्रोटीनची संख्या 10,000 ते दहा हजार दशलक्ष आहे.

भविष्यातील प्रथिन रेणूबद्दल प्रथम गृहीतक 19व्या शतकाच्या 70 च्या दशकात मांडण्यात आले होते. त्से बुला युरेइडना थिअरी ऑफ लाईफ प्रोटीन. 1903 मध्ये पी. पेप्टाइड सिद्धांताचा प्रसार करणारी ई.जी.फिशरची जर्मन शिकवण, प्रथिनांच्या गूढतेची गुरुकिल्ली बनली. फिशरने कबूल केले की प्रथिने हे पेप्टाइड बाँड NH-CO द्वारे जोडलेले अतिरिक्त अमीनो ऍसिड असलेले पॉलिमर आहेत. प्रथिने हे प्रबोधन करणारे एकमेव पॉलिमर आहेत या वस्तुस्थितीची कल्पना 1888 च्या सुरुवातीला चर्चिली गेली होती. रशियन शास्त्रज्ञ A.Ya.Danilevsky. या सिद्धांताने आगामी रोबोट्सकडून पुष्टीकरण काढून घेतले. शक्यतो पॉलीपेप्टाइड सिद्धांतानुसार, प्रथिने रचना बदलू शकतात

पुष्कळ पांढरे अनेक पॉलीपेप्टाइड कणांनी बनलेले असतात, जे एकाच ठिकाणी दुमडलेले असतात. अशा प्रकारे, हिमोग्लोबिन रेणू (С738Н1166S2Fe4O208) चार उपघटकांनी बनलेला आहे. विशेष म्हणजे, मिस्टर अंड्याचा पांढरा = 36000, मिस्टर मीट प्रोटीन = 1500000.

प्रथिनांची प्राथमिक रचना- पेप्टाइड (एमाइड) बंधांच्या राहूनोकमुळे, अमीनो ऍसिडचे अवशेष काढण्याचा क्रम, सर्व बंध सहसंयोजक, नक्कल आहेत.

दुय्यम रचना- अंतराळातील पॉलीपेप्टाइड लान्सगचा आकार. सर्पिल, zdіysnyuєtsya येथे वळणांचा पांढरा लान्स अवैयक्तिक पाणचट zv'yazkіv च्या rahunok साठी.

ट्रेटीना रचना- एक वास्तविक ट्रिव्हिमर कॉन्फिगरेशन, जे वळण घेतलेल्या सर्पिल ट्रेटिन रचना घेते - पॉलीपेप्टाइड हेलिक्सचा गोंधळ. (लवचिक कॉर्डच्या बॉलचे प्रात्यक्षिक).

कॉन्फिगरेशन उघड करणे सोपे आहे, її podtrimuyut च्या सैन्यांप्रमाणे समजून घेणे अधिक महत्त्वाचे आहे. (वॉटर बॉण्ड्स, डायसल्फाइड स्पॉट्स -S-S-, रॅडिकल्समधील फोल्डिंग लिंक. .) (राहुनोक हायड्रोफोबिक zv'yazkіv साठी), काही प्रथिनांसाठी - S-S-zv'yazku (bіsulfіdnі mіstki), फोल्ड करण्यायोग्य fіrnі mіstki.

चतुर्थांश रचना- कॉम्प्लेक्स तयार करण्यासाठी एक-एक प्रोटीन मॅक्रोमोलेक्यूल्स प्राप्त केले जातात. चतुर्थांश रचना - अनेक पॉलीपेप्टाइड लेन्सची रचना

मूलभूत गोष्टींवर तुमचा हार्न रोबोटला पाठवणे सोपे आहे. खालील फॉर्मवर विजय मिळवा

विद्यार्थी, पदवीधर विद्यार्थी, तरुण प्रौढ, त्यांच्या प्रशिक्षित रोबोट्समध्ये ज्ञानाच्या विजयी आधारासारखे, तुमचे चांगले मित्र असतील.

http://www.website/ वर ठेवले

1. आजार, प्रथिनांच्या कार्याच्या बिघडलेल्या संश्लेषणावर झूम वाढवणे

प्रथिने є khіmіchnimi spolukami, dіyalnіst yakіh vede निरोगी जीव सामान्य चिन्हे तयार करण्यापूर्वी. वेगळ्या प्रथिनांच्या संश्लेषणात गुंतलेले आणि त्याच्या संरचनेत बदल होऊन मोल्डिंग होते पॅथॉलॉजिकल चिन्हेगुलाबाचा आजार. आम्ही याला आजारपणाचा झटका म्हणतो, संरचनेचे नुकसान आणि प्रथिनांच्या संश्लेषणाची तीव्रता लक्षात घेऊन.

शास्त्रीय हिमोफिलिया घशाच्या रक्तामध्ये भाग घेणार्‍या प्रथिनांपैकी एकाच्या प्लाझ्मामधील उपस्थितीशी संबंधित आहे; आजारी लोकांना रक्तस्त्राव वाढण्याची शक्यता असते

सिकल सेल अॅनिमिया हिमोग्लोबिनच्या प्राथमिक संरचनेत बदल झाल्यामुळे होतो: आजारी लोकांमध्ये, एरिथ्रोसाइट्सचा सिकल आकार असू शकतो, एरिथ्रोसाइट्सची संख्या त्यांच्या संकुचित होण्याच्या प्रवेगक प्रक्रियेमुळे बदलली जाते; हिमोग्लोबिन zv'yazuє ta कमी सहन करते, normі वर कमी, kіlkіst आंबट.

वाढ संप्रेरक द्वारे प्रेरित भ्रमांचा विशालता; आजारपण जगभर वाढीच्या शिखरावर असू शकते.

कलर फ्लास्कच्या रंगद्रव्यातील जादूचा डालटोनिझम, जो कलर स्प्रेच्या मोल्डिंगमध्ये भाग घेतो; रंगांध लोक रंगांमध्ये फरक करत नाहीत.

मधुमेह हा संप्रेरक इंसुलिनच्या तथाकथित कमतरतेशी संबंधित आहे, जे विविध कारणांमुळे असू शकते: इंसुलिनच्या संख्येत बदल किंवा बदल, जसे की, संख्येत बदल किंवा संरचनेत बदल. इन्सुलिन रिसेप्टर. आजारी लोकांमध्ये, रक्तातील ग्लुकोजच्या प्रमाणात वाढ होते आणि त्यासोबत पॅथॉलॉजिकल चिन्हे विकसित होतात.

एव्हिल कोलेस्टेरोलेमिया सामान्य रिसेप्टर प्रोटीनच्या पेशींच्या सायटोप्लाज्मिक झिल्लीतील उपस्थितीने बांधील आहे, जे कोलेस्टेरॉलचे रेणू वाहून नेणारे वाहतूक प्रोटीन स्वीकारते; आजारांच्या जीवांमध्ये, क्लिटिनसाठी आवश्यक असलेले कोलेस्टेरॉल क्लिटिनमध्ये प्रवेश करत नाही आणि रक्त वाहणाऱ्या वाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये मोठ्या प्रमाणात रक्तामध्ये जमा होते, ज्यामुळे त्यांचे रिंगिंग होते आणि उच्च रक्तदाब लवकर विकसित होतो. वय

प्रोग्रेसिव्ह झेरोडर्मा रोबोटिक एन्झाईम्सच्या व्यत्ययामुळे थक्क होतो, जे सामान्यत: पेशींमध्ये डीएनएचे नूतनीकरण करतात, जे यूव्ही-बदलांद्वारे कंडिशन केलेले असतात; जे आजार अविचारीपणे प्रकाशात येतात, दुर्गंधीच्या मनातील शार्ड्स संख्यात्मक shkirnі vrazki आणि सूज यांना दोष देतात.

8. प्रथिनांच्या प्राथमिक संरचनेतील बदलांचे म्यूकोसीडोसिस, जे बाह्य प्लाझ्मा झिल्लीमध्ये एसजीच्या आयनांसाठी एक चॅनेल बनवते; जखमींच्या मार्गावरील आजारांमध्ये, मोठ्या प्रमाणात श्लेष्मा जमा होतो, ज्यामुळे श्वसन प्रणालीच्या अवयवांच्या रोगांचा विकास होतो.

2. प्रोटिओमिक्स

20 वे शतक, जे उत्तीर्ण झाले आहे, ते वैज्ञानिक विषयांच्या पुष्टीकरण आणि अशांत विकासाद्वारे वैशिष्ट्यीकृत होते, कारण त्यांनी त्याच्या घटकांच्या गोदामांमध्ये जैविक घटना स्पष्ट केली आणि रेणूंच्या शक्तीच्या वर्णनाद्वारे जीवनाच्या घटना स्पष्ट करण्याचा प्रयत्न केला, आम्ही बायोपॉलिमर्सच्या पुढे आहोत, जे सजीवांच्या कोठारात समाविष्ट आहेत. या शास्त्रांमध्ये बायोकेमिस्ट्री, बायोफिजिक्स, मॉलेक्युलर बायोलॉजी, मॉलिक्युलर जेनेटिक्स, वायरलॉजी, बायोलॉजी, बायोऑर्गेनिक केमिस्ट्री यांचा समावेश होता. संपूर्ण जैविक घटनेचे संपूर्ण चित्र देण्यासाठी ते थेट विज्ञानामध्ये विकसित होतात, जसे की गोदामांच्या शक्तींमधून डोलत आहेत. जीवनाच्या ज्ञानासाठी नवीन एकात्मिक धोरणाच्या उद्देशाने, मोठ्या प्रमाणावर अतिरिक्त माहिती आवश्यक आहे. नवीन शतकातील विज्ञान - जीनोमिक्स, प्रोटीओमिक्स आणि बायोइन्फॉरमॅटिक्स यांनी त्यासाठी साहित्य सादर करण्यास सुरुवात केली आहे.

जीनोमिक्स ही एक शिस्त आहे जी जिवंत प्रणालींमध्ये जीनोमच्या कार्याची रचना आणि यंत्रणा विकसित करते. जीनोम- Sukupnіst vsіh genіv і mizhgennih dolyanok असू-कोणत्याही जीव. सजीव जीन्स आणि आंतरपीडित वनस्पतींचे स्ट्रक्चरल जीनोमिक्स, जे जनुक क्रियाकलापांच्या नियमनमध्ये मोठी भूमिका बजावतात. कार्यात्मक जीनोमिक्स जीन्सची कार्ये, त्यांच्या प्रथिने उत्पादनांची कार्ये दर्शविते. कालक्रमानुसार जीनोमिक्सच्या अभ्यासाचा विषय म्हणजे वेगवेगळ्या जीवांचे जीनोम, ज्याचे विचलन जीवांच्या उत्क्रांतीची यंत्रणा, जनुकांची अज्ञात कार्ये समजून घेण्यास अनुमती देते. "ह्युमन जीनोम" या प्रकल्पातून त्याच वेळी XX शतकाच्या 90 च्या दशकात जीनोमिक्स विनिफाइड झाले. ०.०१% पर्यंत अचूकतेसह मानवी जीनोममधील सर्वव्यापी न्यूक्लियोटाइड्सचा क्रम निश्चित करणे हे या प्रकल्पाचे ध्येय होते. 1999 च्या अखेरीपर्यंत, बॅक्टेरिया, यीस्ट, राउंड ह्रोबॅक, ड्रोसोफिला, रोझलिना अरेबिडोप्सिसच्या डझनभर प्रजातींचे भविष्यातील जीनोम पुन्हा प्रकट होईल. 2003 मानवी जीनोमचा उलगडा करण्याचे भाग्य. मानवी जीनोममध्ये सुमारे 30 हजार प्रथिने-कोडिंग जीन्स असतात. केवळ 42% їх vіdoma їх आण्विक कार्यासाठी. असे दिसून आले की सर्व सांसर्गिक रोगांपैकी 2% पेक्षा कमी जीन्स आणि गुणसूत्रांमधील दोषांशी संबंधित आहेत; 98% रोग सामान्य जनुकाच्या विस्कळीत नियमनामुळे होतो. प्रथिने संश्लेषित करण्यासाठी जीन्स त्यांची क्रिया दर्शवितात, जी पेशी आणि विविध कार्यांच्या जीवांमध्ये आढळतात.

त्वचेच्या विशिष्ट पेशींमध्ये, त्याच वेळी, प्रथिनांचे गायन डायल कार्यरत असते. प्रोटीओम प्रोटीओमिक्स- एक विज्ञान जे वेगवेगळ्या शारीरिक अवस्थांमध्ये आणि विकासाच्या वेगवेगळ्या कालखंडात क्लिटिनमधील प्रथिनांचा क्रम विकसित करते, तसेच या प्रथिनांची कार्ये. जीनोमिक्स आणि प्रोटीओमिक्स आणि फरक दरम्यान - या प्रजातीसाठी जीनोम स्थिर आहे, जरी प्रोटीओम केवळ एकाच जीवाच्या वेगवेगळ्या क्लिटिन्ससाठी वैयक्तिक नाही तर देशातील पडझड जमिनीतील एका क्लिटिनसाठी देखील आहे (तसेच, शांतपणे). अवैयक्तिक प्रोटीओम्स, समृद्ध जीवांवर वर्चस्व गाजवतात, त्यांच्या संस्कृतीचा एक उत्कृष्ट फोल्डिंग तयार करतात. सध्या, मानवी शरीरात किती प्रथिने आहेत हे माहित नाही. वास्तविक अंदाजांसाठी, शेकडो हजारो आहेत; केवळ काही हजार गोरे आधीच पाहिले गेले आहेत, परंतु त्यांच्यापैकी काही भागांपेक्षा कमी नोंदवले गेले आहेत. गोरे ओळखणे आणि वर्णन करणे ही एक अत्यंत जटिल तांत्रिक प्रक्रिया आहे ज्यासाठी विश्लेषणासाठी जैविक आणि संगणक पद्धतींचे संयोजन आवश्यक आहे. तथापि, उर्वरित खडकांमध्ये विकसित झालेल्या जीन्स - रेणू आणि आरएनए आणि प्रथिने यांच्या क्रियाकलापांची उत्पादने प्रकट करण्याच्या पद्धती, एखाद्याला या गॅलसमध्ये वेगाने प्रगती करण्यास अनुमती देतात. अलीकडे, अशा पद्धती तयार केल्या गेल्या आहेत ज्या एका तासाने प्रथिनांच्या शेकडो पेशी एकाच वेळी शोधू शकतात आणि विविध पॅथॉलॉजीजसाठी सामान्य स्तरावर वेगवेगळ्या पेशी आणि ऊतींमध्ये प्रथिने संच जोडू शकतात. यापैकी एक पद्धत जिंकणे आहे जैविक चिप्स,जे तुम्हाला वस्तूंमध्ये व्यक्त करण्याची परवानगी देतात, जे तुम्ही बोलता, हजाराहून अधिक वेगवेगळ्या भाषणांमध्ये: न्यूक्लिक अॅसिड आणि प्रथिने. व्यावहारिक औषधांच्या मोठ्या शक्यता दर्शविल्या जातात: एक प्रोटीओमिक नकाशा, प्रथिनांच्या संपूर्ण कॉम्प्लेक्सचा अहवाल एटलस, डॉक्टर ज्यांनी रोग स्वतःच व्यायाम करण्याची शक्यता काढून टाकणे निवडले आहे, परंतु लक्षणे नाहीत.

जीनोमिक्स आणि प्रोटिओमिक्स हे लोकांसाठी आवश्यक असलेल्या माहितीच्या अशा भव्य अॅरेवर कार्य करतात बायोइन्फॉरमॅटिक्स- विज्ञान, जीन्स आणि प्रथिनेंबद्दल नवीन माहिती कशी गोळा करायची, क्रमवारी लावायची, वर्णन, विश्लेषण आणि प्रक्रिया कशी करायची. Vikoristovuyuchi गणितीय पद्धती आणि गणना तंत्र, भविष्यात अनुवांशिक उपाय, मॉडेलिंग बायोकेमिकल आणि इतर क्लिनिकल प्रक्रिया असेल. 10-15 वर्षांत, जीनोमिक्स आणि प्रोटीओमिक्स अशा पातळीवर पोहोचतील की आपण सक्षम होऊ मेटाबोलोम- जिवंत पेशींमधील सर्व प्रथिनांच्या परस्परसंवादाची एक व्यापक योजना. क्लिटिन्स आणि जीवांवरील प्रयोग त्यानंतरच्या संगणक मॉडेलद्वारे बदलले जातील. तयार करण्याची आणि stosuvannya іndivіdualnyh likarskih zasobіv, rozrobki іndivіdualnyh प्रतिबंधात्मक भेटींची शक्यता असेल. जीवशास्त्राच्या विकासामध्ये नवीन ज्ञानाचे विशेषतः मजबूत इंजेक्शन ओतले पाहिजे. आम्ही व्यवहार्यता विचारात घेण्यास सक्षम होऊ आणि एकाच वेळी वैयक्तिक पेशींबद्दलच्या निष्कर्षांचे तपशील पूर्ण करू शकू, ओव्हम आणि शुक्राणूपासून सुरू होऊन, आणि पेशींच्या भेदापर्यंत. त्से प्रथम, कॅल्क्युलस आधारावर, भ्रूण निर्मितीच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर वैयक्तिक क्लिटिन्सच्या परस्परावलंबनास परवानगी देतात, जे पवित्र जग vchenih, yakі vvchayut जीवशास्त्र विकास. कार्सिनोजेनेसिस आणि पुरातनता यासारख्या समस्यांच्या निराकरणात नवीन क्षितिजे उदयास येत आहेत. जीनोमिक्स, प्रोटीओमिक्स आणि बायोइन्फॉरमॅटिक्सची उपलब्धी उत्क्रांतीच्या सिद्धांतामध्ये आणि जीवांच्या पद्धतशीरतेमध्ये जोडली जावी.

3 . बिल्कोवा अभियांत्रिकी

प्रथिने संश्लेषण

नैसर्गिक प्रथिनांच्या भौतिक आणि रासायनिक शक्ती अनेकदा मनाला समाधान देत नाहीत, काही संख्येने प्रथिने मानवी बनतात. पूर्वीच्या, खालच्या, प्रशस्त संरचनेसह आणि नवीन भौतिक आणि रासायनिक अधिकार्यांसह प्रथिनांची निर्मिती सुनिश्चित करण्यासाठी प्राथमिक रचना बदलणे आवश्यक आहे, जे इतरांच्या मनात देखील नैसर्गिक प्रथिने कार्यांच्या सामर्थ्यावर विजय मिळवू शकतात. गोरे बांधताना काळजी घेतली जाते प्रथिने अभियांत्रिकी.बदललेली प्रथिने काढून टाकण्यासाठी, व्हिकोरिस्ट पद्धत संयोजन रसायनशास्त्रकी zdіysnyuyut म्युटाजेनेसिस सरळ करणे- डीएनए कोडिंग अनुक्रमांमध्ये विशिष्ट बदलांचा परिचय, ज्यामुळे अमीनो ऍसिड अनुक्रमांमध्ये गायन बदल होतात. दिलेल्या शक्तींमधून प्रथिनांच्या प्रभावी रचनेसाठी, प्रथिनांच्या प्रशस्त संरचनेच्या निर्मितीची नियमितता जाणून घेणे आवश्यक आहे, त्याची भौतिक आणि रासायनिक शक्ती आणि कार्ये खाली ठेवण्यासाठी, नंतर हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. प्रथिने प्राथमिक रचना, या कार्य शक्ती वर त्वचा amino ऍसिड जास्त. दुर्दैवाने, बहुसंख्य प्रथिनांची ट्रेटिनस रचना असते, जी नेहमी सारखीच असते, कारण प्रथिने आवश्यक शक्तीपासून काढून टाकण्यासाठी अमीनो आम्ल आणि अमीनो आम्लांचा क्रम बदलणे आवश्यक आहे. आताही, संगणक विश्लेषणाच्या सहाय्याने, कोणीही समृद्ध प्रथिनांच्या शक्तीचा, त्यांच्या अमीनो ऍसिडच्या अतिरेकी क्रमाचा अंदाज लावू शकतो. आवश्यक प्रथिने तयार करण्यासाठी प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी समान विश्लेषण. काही काळासाठी, आवश्यक शक्तींसह प्रथिनांमध्ये होणारे बदल विचारात घेण्यासाठी, इतर मार्गाने जाणे महत्वाचे आहे: उत्परिवर्ती जनुकांचा एक भाग काढून टाकणे आणि हे जाणून घेणे प्रथिने उत्पादनत्यापैकी एक, ज्याला अधिकाराची आवश्यकता असू शकते.

विकोरीच्या थेट उत्परिवर्तनासाठी, भिन्न प्रायोगिक दृष्टिकोन आहेत. जनुकातील बदल काढून टाकल्यानंतर, प्रोकेरियोटिक किंवा युकेरियोटिक पेशींमध्ये अनुवांशिक रचना सादर करणे शक्य आहे, ज्यामुळे प्रथिनांचे संश्लेषण वाढेल, जे अनुवांशिक रचनाद्वारे एन्कोड केलेले आहे.

प्रथिन अभियांत्रिकीची क्षमता आक्रमणासारखीच आहे.

स्पीचच्या बंधनाची क्षमता बदलून, जे रूपांतरित केले जाते, - सब्सट्रेटमध्ये - एन्झाइमसह, एन्झाइमॅटिक प्रतिक्रियाची उत्प्रेरक कार्यक्षमता वाढवणे शक्य आहे.

तपमानाच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये प्रथिनांची स्थिरता आणि मध्यभागी आंबटपणा वाढवून, आपण योगास मनावर हरवू शकता, ज्यासाठी प्रथिने विकृत केले जातात, ते त्याची क्रिया वाया घालवते.

निर्जल किरकोळ विक्रेत्यांमध्ये कार्य करणारी प्रथिने तयार केल्यामुळे, आपण गैर-शारीरिक मनांमध्ये उत्प्रेरक प्रतिक्रिया निर्माण करू शकता.

4. एंजाइमचे उत्प्रेरक केंद्र बदलून, त्याची विशिष्टता वाढवणे आणि बिनमहत्त्वाच्या साइड प्रतिक्रियांची संख्या बदलणे शक्य आहे.

5. एंजाइममध्ये प्रथिनेची स्थिरता वाढवणे ज्यामुळे ते तोडले जाऊ शकते, आपण ते साफ करण्याची प्रक्रिया सुलभ करू शकता.

b.प्रथिने अशा प्रकारे बदलणे, जेणेकरून ते महत्त्वपूर्ण नसलेल्या अमिनो आम्ल घटकाशिवाय (व्हिटॅमिन, एक धातूचा अणू इ.) त्वरित कार्य करू शकेल, आपण विविध अखंड तांत्रिक प्रक्रियांमध्ये योग जिंकू शकता.

7. एंजाइमच्या नियामक पेशींच्या संरचनेत बदल करून, आपण नकारात्मक सीरम लिंकेजच्या प्रकारासाठी एन्झाइमॅटिक प्रतिक्रियेच्या उत्पादनाद्वारे गॅल्वनायझेशनच्या चरणांमध्ये बदल करू शकता आणि त्याद्वारे उत्पादनाचे उत्सर्जन वाढवू शकता.

8. तुम्ही संकरित प्रथिने तयार करू शकता जे दोन आणि अधिक प्रथिने कार्य करते. 9. संकरित प्रथिने तयार करणे शक्य आहे, ज्यापैकी एक संकरित प्रथिने संकरित केलेल्या पेशींपासून वापरणे सोपे होईल, अन्यथा सुमिशपासून योग सुधारेल.

डीकिम पासून जाणून घेणेप्रथिनांच्या अनुवांशिक अभियांत्रिकीची पोहोच.

1. बॅक्टेरियोफेज T4 च्या लाइसोझाइममधील अमीनो ऍसिडच्या अवशेषांच्या स्प्रॅटला सिस्टीनने बदलून एन्झाइम काढून टाकले. अधिकडायसल्फाइड बॉण्ड्स, म्हणूनच या एन्झाइमने उच्च तापमानात त्याची क्रिया कायम ठेवली.

2. मानवी आर-इंटरफेरॉनमध्ये अतिरीक्त सेरीनसाठी अतिरिक्त सिस्टीन बदलणे, जे आतड्यांसंबंधी कोलीद्वारे संश्लेषित केले जाते, इंटरमोलेक्युलर कॉम्प्लेक्सच्या स्थापनेपेक्षा जास्त कामगिरी करते, तर या औषधाची अँटीव्हायरल क्रियाकलाप अंदाजे 10 वेळा बदलली गेली.

3. एंझाइम टायरोसिल-tRNA सिंथेटेस रेणूंमध्ये जादा थ्रेओनाईनच्या जागी जास्त प्रोलाइन केल्याने या एन्झाइमची उत्प्रेरक क्रिया डझनभर पटीने वाढली: टीआरएनएमध्ये टायरोसिन जोडणे अधिक कार्यक्षम झाले, जे भाषांतरादरम्यान क्यूई अमीनो ऍसिड राइबोसोमचे हस्तांतरण करेल.

4. सब्टिलिझिनी - सेरीन एंजाइममध्ये समृद्ध जे प्रथिने तोडतात. दुर्गंधी समृद्ध जीवाणूंद्वारे स्रावित केली जाते जी बायोडिग्रेडेशनसाठी मानवांकडून मोठ्या प्रमाणावर व्हायकोरेट केली जाते. दुर्गंधी कॅल्शियम अणूंची नक्कल करेल, ज्यामुळे स्थिरता वाढेल. तथापि, औद्योगिक प्रक्रियांमध्ये रासायनिक पट्ट्या आहेत जे कॅल्शियम बांधतात, ज्यानंतर सबटिलिसिन त्यांच्या क्रियाकलाप खर्च करतात. जनुक बदलल्यानंतर, शास्त्रज्ञांनी कॅल्शियम बंधनात भाग घेणार्‍या एंजाइममधून अमीनो ऍसिड काढून टाकले आणि सबटिलिसिनची स्थिरता सुधारण्यासाठी त्यांनी एका अमीनो ऍसिडची जागा घेतली. सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य बदल उद्योगाच्या जवळच्या मनांमध्ये स्थिर आणि कार्यात्मकपणे सक्रिय असल्याचे दिसून आले.

5. बुलाने एंझाइमच्या निर्मितीची शक्यता दर्शविली जी निर्बंधांच्या प्रकारानुसार कार्य करते, जे कठोरपणे नियुक्त केलेल्या भागात डीएनए विभाजित करते. शास्त्रज्ञांनी एक संकरित प्रथिने तयार केली, ज्याच्या एका तुकड्याने डीएनए रेणूमधील न्यूक्लियोटाइड अवशेषांचा समान क्रम ओळखला आणि दुसऱ्याने या विभागात डीएनए विभाजित केला.

6. टिश्यू प्लास्मिनोजेन अॅक्टिव्हेटर - रक्ताच्या गुठळ्यांवर उपचार करण्यासाठी क्लिनिकमध्ये वापरले जाणारे एंजाइम. हे खेदजनक आहे की रक्ताभिसरण प्रणालीमधून वाइन काढून टाकल्या जाऊ शकतात आणि वारंवार किंवा उच्च डोसमध्ये प्रशासित केले जाऊ शकतात, ज्यामुळे दुष्परिणाम होऊ शकतात. एंझाइमच्या जनुकामध्ये तीन थेट उत्परिवर्तनांचा परिचय करून देत, आम्ही दीर्घकाळ टिकणारे एन्झाइम काढून टाकले, ज्यामुळे स्पोर्युलेशनला फायब्रिनमध्ये प्रोत्साहन दिले, जे कोलमडले आणि त्याच फायब्रिनोलिटिक क्रियाकलापाने, एन्झाईमप्रमाणेच.

7. इन्सुलिनच्या रेणूमध्ये एका अमीनो ऍसिडचा बदल बदलून, नसा त्वचेखालील प्रशासित संप्रेरकाने आपल्याला आजारी बनविण्यास व्यवस्थापित करतात, ज्यामुळे आपल्याला मधुमेहाचा त्रास होतो, रक्तातील या संप्रेरकाच्या एकाग्रतेतील बदल शारीरिकदृष्ट्या जवळ होते. , जे आहे

8. इंटरफेरॉनचे तीन वर्ग आहेत, ज्यात अँटीव्हायरल आणि अँटी-कॅन्सर क्रियाकलाप असू शकतात, परंतु भिन्न विशिष्टता देखील दर्शवितात. तीन प्रकारच्या इंटरफेरॉनची शक्ती असणारा संकरित इंटरफेरॉन तयार करण्याचा मोह होता. आम्ही संकरित जीन्स तयार केली आहेत ज्यात डेसिल प्रकारातील इंटरफेरॉनच्या नैसर्गिक जनुकांच्या तुकड्यांचा समावेश आहे. यांपैकी काही जनुके, जिवाणू पेशींमध्ये प्रवेश केल्यामुळे, बटकिव रेणूंमध्ये कमी, कर्करोगविरोधी क्रियाकलापांपासून संकरित इंटरफेरॉनचे संश्लेषण सुनिश्चित केले.

9. नैसर्गिक मानवी वाढ संप्रेरक केवळ पहिल्या संप्रेरकाच्या रिसेप्टरसहच नाही तर दुसर्या संप्रेरकाच्या रिसेप्टर - प्रोलॅक्टिनसह देखील दिसून येते. दुर्दैवापासून दूर जाण्यासाठी दुष्परिणामनसा बरे करण्याच्या प्रक्रियेत, प्रोलॅक्टिन रिसेप्टरमध्ये वाढ हार्मोन जोडण्याची शक्यता कमी करणे शक्य होते. दुर्गंधीने जनुकीय अभियांत्रिकीच्या मदतीने ग्रोथ हार्मोनच्या प्राथमिक संरचनेत सक्रिय अमीनो ऍसिड बदलून हे लक्ष्य गाठले आहे.

10. Розробляючи засоби проти ВІЛ-інфекції, вчені отримали гібридний білок, один фрагмент якого забезпечував специфічне зв'язування цього білка тільки з ураженими вірусом лімфоцитами, інший фрагмент здійснював проникнення гібридного білка всередину ураженої клітини, а ще один фрагмент порушував синтез білка в ураженій клітині मृत्यूकडे नेले.

अशाप्रकारे, प्रथिने रेणूच्या विशिष्ट पेशी बदलून, आपण प्रथिनांना नवीन शक्ती देऊ शकतो, जे आपल्याला आधीच माहित आहे आणि अद्वितीय एन्झाइम तयार करू शकतो.

प्रथिने मुख्य आहेत लक्ष्यऔषधी हेतूंसाठी. देशभरात मुलांच्या चेहऱ्यांसाठी जवळपास 500 लक्ष्य आहेत. जवळच्या खडकांची उंची 10,000 पर्यंत आहे, जी तुम्हाला नवीन, कार्यक्षम आणि सुरक्षित चेहरे तयार करण्यास अनुमती देते. उर्वरित तासांमध्ये, वैद्यकीय संशोधनासाठी मूलभूतपणे नवीन दृष्टिकोन विकसित केले जात आहेत: लक्ष्य म्हणून, एकल प्रथिने दिसत नाहीत, परंतु त्यांचे कॉम्प्लेक्स, प्रथिने-प्रथिने परस्परसंवाद आणि प्रथिने फोल्डिंग.

साइटवर अपलोड केले

तत्सम कागदपत्रे

नॉन-अॅलेलिक जनुकांच्या म्युच्युअल मोडॅलिटीचे प्रकार. एफ. जेकब आणि जे. मोनो यांचा सिद्धांत आय-आरएनए आणि प्रथिने संश्लेषणाच्या नियमनाबद्दल. नॉन-पावडर वर्चस्वासह डायहाइब्रिड क्रॉस ब्रीडिंग. Nealelny vzaєmodії genіv. अनुवांशिक कोडचे नियमन करण्याची यंत्रणा, प्रेरण-दडपशाहीची यंत्रणा.

अमूर्त, जोडणे 29.01.2011


जीन्सची भिन्न अभिव्यक्ती आणि जीवांच्या जीवनात त्यांचे महत्त्व. युकेरियोट्समधील जनुक क्रियाकलापांच्या नियमनाची वैशिष्ट्ये आणि त्यांची वैशिष्ट्ये. इन्ड्युसिबल आणि रेप्रेसिबल ऑपेरोनी. प्रोकेरियोट्समध्ये जनुक अभिव्यक्तीचे नियमन करणारे नातेवाईक आणि यंत्रणा.

व्याख्यान, योगदान 10/31/2016


जिवंत प्रणालींच्या कार्याची यंत्रणा. नवीन बायोटेक्नॉलॉजिकल एंजाइमचा विकास. लेविन्थलच्या घटनेचे निराकरण. गोरे मॉडेलिंग करण्यात अडचण. प्रोटीनच्या स्पेस स्ट्रक्चरचे मॉडेलिंग करण्याच्या पद्धती. सच्छिद्र मॉडेलिंगची देवाणघेवाण.

अमूर्त, जोडणे 28.03.2012


जेकब-मनोटच्या जैविक गृहीतकाच्या तरतुदी. प्रथिनांच्या संश्लेषणात जनुक-नियामकांची भूमिका. प्रक्रियेचा पहिला टप्पा खंडित करण्याचे वैशिष्ठ्य - प्रतिलेखन. बायोसिंथेसिसमधील आक्षेपार्ह पाऊल म्हणून भाषांतर. या प्रक्रियेच्या एन्झाइमॅटिक नियमनची मूलभूत तत्त्वे.

सादरीकरण, 01.11.2015 जोडले


प्रथिनांची भौतिक, जैविक आणि रासायनिक शक्ती. प्रथिनांचे संश्लेषण आणि विश्लेषण. प्रथिनांच्या प्राथमिक, दुय्यम, तृतीयक आणि तिमाही संरचनेचे पदनाम. विकृतीकरण, प्रथिनांचे शुद्धीकरण पाहून. Vykoristannya blіkіv v promyslovі आणि meditsinі.

अमूर्त, जोडणी 10.06.2015


समजून घेणे, धोरण, इतिहास आणि प्रथिन अभियांत्रिकीच्या पोहोचाचा विकास. संभाव्यता її vikoristannya. साइट-विशिष्ट म्युटाजेनेसिसची यंत्रणा. नैसर्गिक प्रथिनांच्या सुधारित रूपांचा ताबा. पेप्टाइड्स आणि एपिटॉप्सची लायब्ररी.

कोर्स वर्क, देणगी 12/19/2015


जीवनाचा पाठपुरावा करण्यासाठी भौतिक पद्धती. त्यांच्या प्राथमिक संरचनेच्या दृष्टीने प्रथिनांच्या जैविक क्रियाकलापांचे निक्षेप. हिस्टिडाइन आणि ग्लायऑक्सिलिक ऍसिडच्या पुनर्निर्मितीची समान प्रतिक्रिया. जैविक दृष्ट्या सक्रिय हार्मोन एड्रेनालाईन प्रमाणेच, त्यांचे जैवसंश्लेषण.

रोबोटचे नियंत्रण, जोडणी 10.07.2011


प्रथिनांच्या अमीनो आम्ल अनुक्रमाच्या कोडिंगचा अभ्यास आणि राइबोसोममधील प्रथिने संश्लेषणाच्या प्रक्रियेचे वर्णन. अनुवांशिक कोडआणि रिबोन्यूक्लिक अॅसिड आणि पोबुडोव्ह लॅन्झियुगा मॅट्रिक्स आरएनए आणि प्रथिने संश्लेषण. प्रथिनांचे प्रसारण, गळा आणि वाहतूक.

अमूर्त, जोडणी 11.07.2015


क्लिटिनच्या सिग्नलिंग सिस्टममध्ये, रोगप्रतिकारक प्रतिसादामध्ये आणि क्लिटिन सायकलमध्ये प्रथिनांची भूमिका. थेट क्लिटिन्समधील प्रथिने पहा: एन्झाईम्स, ट्रान्सपोर्ट, ग्रब, स्टोरेज, फास्ट-मूव्हिंग, रुखोवी, स्ट्रक्चरल, रेग्युलेटरी कंट्रोल. प्रथिनांची डोमेन रचना.

सादरीकरण, 10/18/2014 जोडले


प्रथिनांची संकल्पना ही उच्च-आण्विक नैसर्गिक संयुगे (बायोपॉलिमर) सारखी आहे जी पेप्टाइड बॉण्डप्रमाणे जास्त अमीनो ऍसिडपासून बनलेली असते. एखाद्या व्यक्तीच्या शरीरातील प्रथिनांचे कार्य आणि महत्त्व, त्या संरचनेचे त्यांचे परिवर्तन: प्राथमिक, दुय्यम, तृतीयक.