Entrecot într-o tigaie. Cum se unge o entrecotă suculentă într-o tigaie
Entrecote în traducerea franceză înseamnă o bucată de carne bătută din partea intercostală a vițelului. Entrecota de Ale se poate prepara si din carne de porc. Pentru cei bogați, cumpărarea unei astfel de bucăți de porc va fi mult mai ușoară și mai convenabilă. Și astăzi pregătim entrecot cu carne de porc, și acasă. Am văzut acest tip de plantă pe meniul unui restaurant de mai multe ori și am încercat-o din nou. Cred că l-au gătit la foc deschis și a fost pur și simplu miraculos. Dacă în mintea gospodăriei există fragmente care nu pot fi repetate, vom folosi tigaia originală. Acest tip de iarbă și însuși actul de a mânji bucățile de carne este cel mai bun lucru pentru toți oamenii. Ungeți entrecotul de porc într-o tigaie, ca în rețeta noastră din fotografie, serviți orice garnitură, de exemplu, și veți primi imediat complimente indiferente la adresa dvs. Nu varto divuvatisya, chiar și entrecot - aceasta este o bucată de carne suculentă, aromată și proaspăt arsă. Pentru oricine, nu este o idee bună să adăugați o mulțime de condimente, așa că nu uitați să adăugați sare și piper pentru a spori gustul cărnii de porc.
- 400 de grame de carne de porc pentru entrecote, - câteva vârfuri de sare și piper, - 2-3 mese. l. ulei de roslin.
Cum să gătești cu fotografii
Clătim entrecotul cu apă rece și îl frecăm cu servetele pentru a elimina excesul de apă. Se bate ușor pulpa cu un ciocan, apoi se freacă cu condimente: se condimentează cu piper. Pentru entrecot, puteți folosi carne de porc pe oase pentru entrecot, veți obține un granat iarbă delicioasă. Dacă există grăsime, nu vă faceți griji, se poate mânji pe tigaie și nici nu o veți observa.
Udă carnea cu ulei de măsline, toarnă literalmente 1 lingură. Ungem carnea de porc pe ambele părți, sigilând-o astfel și creând o scuipă invizibilă. Cu acești pași vom economisi sucurile cărnii de porc în mijloc și entrecotul va fi pur și simplu delicios.
Orice ulei care a mai rămas se toarnă într-o tigaie și se prăjește bine. Când uleiul începe să sfârâie, pune carnea de porc acolo și începe să o ungi.
Când o parte se rumenește (după aproximativ 10 secunde), întoarceți-o și ungeți-o pe cealaltă parte într-un mod similar. Dacă entrecota a adăugat un strop de aromă la garnitură, schimbați amestecul și adăugați încă 10-15 quilins la temperatură scăzută pentru a-l aduce pe deplin pregătit.
Servim acest entrecot într-un mod foarte fierbinte. Poftă bună! De asemenea, îl puteți obține
Entrecota din piele de vacă are un stil franțuzesc și se transferă „între coaste”. Se compune dintr-o bucată de carne de bou unsă subțire, de dimensiunea coapsei și grosimea de cel mult 3 cm. Astăzi, se prepară la fel de mult ca și carnea de vacă și nu este mai puțin populară decât carnea de porc. Există diferite moduri de preparare a acestei creme. Strava se servește, de obicei, cu o garnitură de cartofi, orez și hrișcă, precum și salată de legume și diverse sumish-uri de legume. Articolul conține și informații despre regulile de preparare a entrecotei tradiționale din Yalovichina.
Cum se prepară entrecot din yalovichi.
Această plantă este preparată incluzând pulpa de gălbenit și vițel. Pieptul este luat între creasta și nervurile carcasei. Partea de carne fiartă în sine va ieși întotdeauna fermă și de fund.
depozite
Pentru a pregăti o porție veți avea nevoie de:
Yalovichina 250 rub.
Piper Melenium.
Sil.
Asezonați pentru vinete.
Ulei de roslinna (măsline) pentru uns 2 linguri.
Pregătirea Pokrokov
Să începem să gătim. Procesul arată astfel:
Respect! Menținerea tigaii cât mai fierbinte este esențială pentru o bună lubrifiere mentală.
Așezați bucățile de carne folosind clești de bucătărie. Periez câte 4-7 pene din fiecare parte, făcând tăieturi superficiale. Nu este recomandat să-l lubrifiați cu mai mult de o oră înainte de instrucțiuni; în mijloc, entrecotul este susceptibil să-și piardă culoarea erizipelului.
Se serveste fierbinte cu sos de carne si garnitura.
Diverse preparate de entrecot din Yalovichina
Entrecot din Yalovichina în Dukhatsi
O altă metodă populară de gătit este după prăjirea într-o tigaie, apoi coacerea în cuptor. Clătiți 500 g de brânză de vaci și uscați cu o rolă de vafe. Tăiați boabele în bucăți porționate și frecați-le cu condimente, sare sau orice condimente până când sunt savurate. Turnați 20 g de ulei de măsline rafinat în tigaie și ungeți carnea pe ambele părți cu 5-7 bucăți.
Notă! Pentru a conferi un gust special plantei într-o tigaie, este necesar să ungeți tsybul înainte de entrecot sau să tăiați fin cuișoarele în chasnik. Pentru a elimina excesul de aromă din carne.
Transferați bucățile de carne într-o tavă de copt și turnați ulei suplimentar peste fiara din tigaie. Coaceți încă 10 minute|minute| la o temperatură de 180 de grade.
Entrecot din piele de vacă într-un cuptor cu convecție
Cheia pentru gătirea cu succes a entrecotei din piele de vacă într-o friteuză cu aer este utilizarea cărnii răcite, mai degrabă decât congelată.
Pasează carnea și se usucă cu un vas de servire. Acum este momentul să pregătiți marinada într-un alt recipient. Se amestecă sare, toate condimentele, 1 lingură. ulei de masline si sos de soia, asezam acolo carnea si adaugam 15 bucati de carne, invartind bucatile periodic.
Încălziți friteuza cu aer și ungeți-o cu ulei|mastil|. Acoperiți cu puțin ulei de măsline și legume pentru 5-7 lungimi, în funcție de modul de prăjire.
Notă! Puteți verifica dacă este gata cu o scobitoare. În acest scop, străpungeți entrecotul, de îndată ce o gaură s-a scurs la suprafață, atunci carnea este gata.
Entrecot din yowlovichi în multivarts
Mulți care au plecat deja de mult timp reteta traditionala pregătirea entrecotei din piele de vacă și gătirea nu numai într-o tigaie sau cuptor, ci într-un multicooker.
Reguli de pregătire:
Clătiți 2 straturi, câte 200 g fiecare, sub jet de apă, uscați cu un servet de hârtie și aruncați topitura. Rade pragul, condimente pentru arome savuroase (condimente pentru carne, suma de ardei, hamei-suneli). Ungeți carnea cu ulei vegetal pe ambele părți folosind o cremă de patiserie și lăsați la marinat 15-20 de minute.
Pe multicooker, porniți modul de ungere, adăugați 2-3 linguri. Zmeură sau ulei de măsline și așteptați până când tigaia este încălzită.
Așezați carnea într-o întindere de 4-7 bucăți pe ambele părți, fără a acoperi capacul.
După aceasta, comutați multicooker-ul în modul „Cooking”, programându-l să se oprească după 15 minute. Se unge entrecota cu unt de blat (50 g), se inchide capacul si dupa 15 minute intoarce carnea pe cealalta parte pentru aceeasi ora.
Există o mare varietate de rețete de entrecotă din uclătură, iar domnii au încetat de mult să mai distanțeze lubrifianții într-o tigaie. Iarba va iesi nu mai putin suculenta si rumenita daca o gatesti cu folie.
Pregătirea trebuie să înceapă cu spălarea și uscarea yalovichi (1 kg).
Sare, piper, adăugați condimente pentru savurare.
Într-un castron, amestecați 2 linguri de smântână (20%) și un sfert de linguriță de muștar.
Frecați shmatki-ul cu smântână și sos de muștar și lăsați câteva minute| marinat.
Asezati apoi entrecotul pe folie si bronzati-l usor. Coaceți folia aproximativ 90 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.
In spatele vinetelor, inaintea carnii, puteti aseza cibulul, feliat felii, pentru a adauga suculenta.
Verificați starea de pregătire cu o scobitoare, deoarece va ieși ușor.
Reteta video
Procesul de preparare a entrecotei din yalovici poate fi urmărit în videoclip:
Aparent, prepararea entrecotei din yalovitchin nu mai este atât de ușoară. Domnii se vor putea întoarce la țară fără prea multe reticențe în a se pregăti pentru urmărirea a zece fructe de scoarță:
Aparent, carnea de vacă este dură, astfel încât să nu dureze prea mult prepararea plantei, este necesar să marinați bucățile de carne în prealabil. Pentru a adăuga până la 1 litru de apă curată, adăugați 1 linguriță de sare de masă, 0,5 pahar de coajă și jumătate de lămâie. Datele Yalovichina durează cel puțin 2 ani.
Nu este posibil să ungeți carnea cu lapte de masă în timpul procesului de gătire, altfel va exista un risc mare ca entrecotul să devină lacom, ca guma. O marinare similară se va potrivi cu alte ierburi.
Cel mai mare „mister culinar” este prepararea de entrecot de vițel umplut cu mere, precum și de entrecot marinat în bere. Opțiuni cantitate mare, unde poți experimenta în bucătărie și poți găsi rețeta perfectă pentru tine.
Entrecota într-o tigaie este fragedă și mai aromată decât carnea de vacă sau carnea de porc, care este ușor și rapid de gătit. Această iarbă va deveni culoarea oricărei mese. Serviți yogo cu o garnitură de cartofi, orez sau salate de legume si sosuri.
Acest articol este destinat unei epoci speciale din secolul al XVIII-lea.
Ai împlinit încă 18 ani?
Yalovicha viriza - 0,5 kg;
unt de vershkova - 60 g;
ierburi proaspete sau uscate - 1 lingura. linguri.
Cum se prepară entrecotă
În primul rând, carnea trebuie clătită bine sub jet de apă; tabla detaliataȘi tăiați-o cu grijă în felii de lățimea unui deget.
În altă etapă, puteți adăuga condimente: sare, piper, busuioc uscat sau oregano. Nu veți fi milă dacă ungeți viziera cu mai mult ulei de măsline (cum se cuvine un astfel de gust adăugat).
Lăsați preparatele de entrecotă la marinat într-o tigaie timp de 15-20 de minute. În această oră puteți pregăti verdeața: frunzele se spală cu grijă și se usucă folosind prosoape de hârtie. Când recolta este gata, puteți toca mărunt crep, pătrunjelul, săgețile tsibula și chasnik.
Asezam o tigaie cu fund gros pe foc mic pentru a praji entrecota, punem pe ea jumatate de blat de unt. Decid că o parte din bunătate vine din verdeață.
Odată ce uleiul este fierbinte, puneți carnea în tigaie și începeți să o ungeți la foc iute până apare crusta, ca să se crocante, dar la mijloc se va usca complet.
În timp ce carnea este unsă, trebuie să luați o farfurie porționată și să distribuiți cu grijă untul/mastilul de sus pe partea inferioară. z|iz| dribno|milko| verdeata tocata.
Odată ce carnea este gătită în starea necesară, puneți-o pe o farfurie pregătită și gătiți-o pe baie de apă timp de 5-10 minute. sub capacul închis.
Servește entrecota bretonă pregătită într-o tigaie fierbinte cu o garnitură sau salată.
Entrecot cu ou intr-o tigaie
De ce ai nevoie:
carne de porc sau yalovich virizka - 600 g;
ou - 1 bucată;
sare, piper, ierburi uscate - pentru savurare;
sonyashnikova sau ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
unt de vershkova - 40 g.
Mod de preparare
O bucată de brânză proaspătă trebuie clătită bine cu apă curentă de la robinet, îndepărtată de grăsime, topită și uscată. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați în bucăți.
Frecați în piele un amestec de piper și sare și condimentele preferate.
Se pune o tigaie grill sau o tigaie originala cu fund gros la foc mare, se toarna putin ulei de masline si se fierbe pana se incalzeste.
Puneți carnea marinată de porc sau yalovich într-o tigaie fierbinte și pregătiți aproximativ 6 bucăți pe fiecare parte. Shmatka preparată este așezată pe un vas.
Punem un alt dispozitiv pe vagon pentru uns, punem in el putin ulei de blat, odata ce este gata, batem oul si il ungem pana este gata.
Puneți cu grijă oul uns pe entrecota pregătită și decorați cu verdeață. Delicios!
Entrecot cu carne de porc la tigaie
De ce să prepari entrecot de porc:
muschiu de porc (file) - 1 kg;
Sonyashnikova oliya - 3 linguri. linguri;
ouă - 2-3 buc.;
sare, piper, condimente - pentru savurare;
chasnik - 3 cuișoare
Boroshno - 7 linguri. linguriţă.
Cum să gătești entrecot de porc într-o tigaie?
Trebuie să clătiți bine carnea cu apă rece și să o curățați (veți vedea că s-a topit). Așezați-l pe o farfurie mică și tăiați-l cu un cuțit de bucătărie în bucăți de mărimea unui deget (aproximativ 5 bucăți).
Piesa de piele trebuie bătută cu un ciocan de bucătărie. Cu cât raportați mai mult, cu atât entrecotul de porc va fi mai moale și se va găti mai repede. După aceasta, toate amestecurile sunt bine întinse cu condimente (sare, piper, brânză mamă, un amestec de ierburi uscate).
În timp ce carnea se marinează, spargeți ouăle într-un castron adânc și bateți-le bine. Este vina ta să ieși din spuma groasă. Curățăm ceasornicarul de piele, folosind un cuțit ascuțit și o presă. Adăugați condimente și condimente în ou.
Într-un castron larg, turnați-l bine. Bucata de carne marinata decojita se inmoaie pe marginea fasolei, apoi in amestecul de oua. Atât de timide, două fete.
Puneți o tigaie de grătar pe foc sau adăugați mai întâi puțin ulei de măsline și lăsați-o să stea până se încălzește. Puneți cu grijă amestecul de entrecotă în pesmet pe o tigaie fierbinte. Vinul este gătit la foc mare; în timpul fierberii, trebuie răsturnat astfel încât să fie bine acoperit, uscat și ferm.
Entrecota de porc preparată trebuie așezată pe o farfurie și servită pe masă, ornata cu verdeață.
Entrecot cu carne de porc într-o tigaie în stil hawaian
depozitari:
burtă de porc - 800 g;
roșii proaspete - 1 buc.;
brânză tare - 200 g;
ananas - șprot skibochok (4-5);
sare, adăugați ardei, condimente - pentru savurare;
Sonyashnikova oliya - 3 linguri. linguri.
Reteta de la preparare:
Pasați carnea, curățați-o și agățați-o pe prosoape de hârtie. Taiati-l apoi in bucati portionate de 1-1,5 cm latime.
2. Bateți pielea cu un ciocan de bucătărie, frecați cu condimente și acoperiți timp de 10-15 minute.
Pune pe foc o tigaie grătar sau altceva cu fundul gros și toarnă ulei în ea, amestecă până se încălzește. Puneți bucățile porționate de entrecot într-o tigaie fierbinte și prăjiți până se întărește crusta. Acest lucru durează aproximativ 3 minute pe zonă de piele. Nu este recomandat să-l mai gătiți, altfel iarba va deveni dură și uscată.
Roșia este bine pregătită, tăiată felii și acoperită într-o altă tigaie până se rumenește.
Tăiați brânza tare în bucăți mici și, de asemenea, tăiați ananasul (de preferință în inele). Puneți entrecota pe o foaie de pergament. Punem un inel de ananas pe carne, iar bucatele de siru pe animal.
Hai sa pornim cuptorul si sa asezam foaia de entrecota hawaiana pe o bucata de paine pana cand branza se topeste. După ce scoateți frunza, puneți ierburile pe o farfurie, adăugați roșiile unse și decorați ierburile. Delicios!
Entrecot la tigaie cu sos blaquite siru
De ce ai nevoie:
carne Ialovich - 600 g;
fire de păr de mazăre decojite - 50 g;
chasnik - 2-3 cuișoare;
patrunjel - germinare;
miere - 1 lingura. linguriţă;
negru domnule – 100 g;
ulei de măsline - 30 ml;
sare, piper, ierburi uscate - pentru savurare.
Cum se prepară:
Pentru a face sosul, trebuie să uscați mazărea într-un cuptor sau într-o tigaie și să le tăiați. Tocați mărunt chasnik-ul, pătrunjelul și combinați cu mazărea. Adăugați miere rară, brânză rasă fin, amestecați totul bine. Aduceți la consistența de smântână groasă cu ulei de măsline suplimentar.
Clătiți Yalovichina cu apă de la robinet, tăiați topitura și vii. Uscați carnea pe prosoape de hârtie. Puneți cârpa de brânză pe tabla de tăiat și tăiați-o în porții. Răziți cu prag, piper, ierburile preferate și acoperiți timp de 10-15 minute.
Pune o tigaie grill, fie inițial, fie cu fund gros, la foc mare. Se toarnă uleiul și se coace până se încălzește.
Puneți carnea marinată într-o tigaie fierbinte și periați până se întărește crusta. Scoateți pe o farfurie și acoperiți timp de 10 minute. folie.
Serviți cu garnitura preferată și sos negru syrah.
Entrecot pe pensule într-o tigaie
depozitari:
file de porc pe perii - 600-700 g;
Sonyashnikova oliya - 60 ml;
cartofi - 2 buc.;
sare, piper, condimente - pentru savurare.
Cum se prepară:
Pentru a vă asigura că carnea este suculentă și bine unsă, nu trebuie să fie rece când este gătită, trebuie să o scoateți din congelator înainte de gătit.
Dacă pata de pe perie este la temperatura camerei, trebuie să o clătiți bine cu apă curentă de la robinet și să îndepărtați grasime hirsuta, a trăit și a scuipat, curăța peria.
Pentru a avea un entrecot crocant, nu trebuie să fii ud, trebuie să-l usuci bine pe prosoape de hârtie.
Frecați sare, piper și condimentele preferate în carnea de porc și lăsați-o la marinat timp de cel puțin o oră.
Cartofii sunt potriviți pentru garnitură, apoi curățați, spălați și tăiați felii sau felii. Sare si piper. Puneti tigaia pe foc, turnati putin ulei de masline si ungeti cartofii pana se rumenesc.
Se pune o altă tigaie la foc mare (grătar sau tigaie originală cu fundul greu), se toarnă uleiul și se verifică până se încălzește. Puneți entrecota pe o perie pe o tigaie fierbinte și ungeți ambele părți cu 3-4 straturi.
Entrecota preparata se serveste pe pensule cu sos iute iute.
Entrecote este un nume viclean și nu costă nimic mai mult decât o bucată de carne care trece între coaste și coloana vertebrală. Acest tip de plantă se găsește adesea în meniurile restaurantelor, dar nu este deloc dificil de preparat. Cum și cât să ungeți entrecotul de la yalovici veți afla imediat.
Cum se unge entrecota de la yalovic într-o tigaie?
Ingrediente:
Entrecot din Yalovichina – 400-500 g;
Oliya Roslinna – 30 ml;
piper;
sare.
Pregătirea
Pielea de vacă se spală, tendonul este îndepărtat și tăiat în bucăți de până la 20 mm. Le eliminăm cu grijă. Apoi le adulmecăm cu piper și le mâncăm. Acum uleiul se încălzește într-o tigaie la foc maxim. Poate fi bine făcut. Se pune intr-un vas nou preparat, se bate carnea si se intinde pe ambele parti pana se rumeneste apetisant. În acest scop, ungeți capul cu 2 hvilini la foc mare. Apoi il rasturnam, schimbam focul la putin mai putin decat mediu si ungem intrecota noastra de vitel in tigaie timp de 10 minute.Se poate servi cu zeama care s-a vazut in timpul procesului de ungere.
Cum să gătești entrecote din yalovici - rețetă într-o tigaie
Ingrediente:
Pregătirea
Carnea se taie bucati de marimea untului, se bate usor si se imbraca cu ulei pe ambele parti. Așezați-l pe suprafața coaptă și aduceți-l la o crustă apetisantă pe o parte. Apoi întoarceți-o, adăugați sare și piper (carnea va fi întotdeauna mai suculentă cu această metodă simplă) și gătiți până se rumenește. Turnam vinul (se poate distila si in aceste scopuri), acoperim tigaia cu un capac, lasam entrecota sa fiarba 2 minute o data, cat vinul este fierbinte si foarte gustos, si servim la masa. Pofta buna tuturor!
Entrecota fragedă la grătar, acoperită cu crustă aurie aromată, este demnă de orice gurmand. Pentru a produce această plantă în scopuri culinare adecvate, trebuie să-i cunoașteți rețeta. Istoria culinară a lumii cunoaște opțiuni nesfârșite pentru crearea unui produs.
Ce-i asta?
Originea patriei a entrecotei de porc este Franța. Aici ești respectat ca fiind una dintre cele mai populare și delicioase ierburi proaspete. Este un moment minunat pentru a bea în restaurantele de lux. Entrecot suculent de porc – este mult mai delicios korisna strava din carne. Pare bine montat și picant. Bucătari profesioniști pregătesc părți din carcasa de porc și pregătesc aricii pentru alte persoane.
Pentru a pregăti entrecotul corect, așezați vicorul pe coasta creaturii.
Yak vibrati?
Să aruncăm o privire la cum să alegeți carnea potrivită pentru prepararea entrecotei în magazin sau la piață.
Prima data cand pregatesti un fel de mancare, trebuie sa ai in vedere alegerea ingredientelor necesare pentru prepararea ta. Să avem grijă mai ales și să respectăm cerințele atunci când cumpărăm carne.
În dreapta este că carnea de porc din partea de coastă a carcasei de porc este cea mai gustoasă și mai moale. Acesta este un loc minunat pentru lubrifiere. În acest caz, nu este necesară stingerea suplimentară. Gătitul are un concept ca un entrecot delicios. Vinul este format dintr-o bucată de fâșie de carne cu două coaste.
Pentru gătit perfectÎnainte de a prăji carnea de porc, este recomandat să bateți mai întâi porțiile cu un ciocan de bucătar din lateral sau să folosiți un amestec special pentru înmuiere.
Atunci când alegeți bucăți de carne în magazin, trebuie să acordați atenție faptului că este moale, excitată și nu are un miros neplăcut.
Cum să gătești corect?
Entrecotul poate fi preparat cu ușurință acasă. Se poate prepara din legume congelate sau, mai bine, se pot folosi produse proaspete. După ce ați studiat cu atenție rețeta unui fel de mâncare, o puteți rezolva pentru a corecta neînțelegerile culinare. Este recomandat să gătiți mai întâi această carne într-o tigaie.
Cu toate acestea, puteți folosi și grătarul sau orice alt ustensil de gătit pe care îl aveți la îndemână. De regulă, entrecotul trebuie uns într-o tigaie coptă cu ulei sau grăsime topită. Poti adauga si 2-3 linguri de ulei de masline dupa gustul tau.
Rețeta pentru un entrecot clasic de porc include următoarele ingrediente:
pulpă de porc pe perie (3 bucăți);
sare de bucatar (1 lingurita);
Ierburi provensale, adăugați condimente pentru savurare;
o jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
ulei rafinat 150-200 miligrame.
Pentru a unge cheesecake-ul într-o tigaie, trebuie să te gândești mult și la tine:
metoda naturala de congelare a bucatilor de carne;
Apăsați ușor carnea de porc sub un jet de apă rece și uscați-o cu un prosop de vafe sau cu un tăietor de hârtie;
pregătiți ingredientele care vor fi adăugate în timpul gătirii;
bateți pielea de la carne cu un ciocan de bucătar și, pentru ca fibrele de carne să nu se prăbușească, ar trebui să acoperiți carnea de porc cu grum;
Frecați pielea de pe părțile laterale cu condimente, piper măcinat și ierburi de Provence;
pentru bazhannyam puteți marina carnea în sos de smântână;
se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește;
Asezam bucatile de carne intr-o tigaie incinsa si le ungem la foc iute pana se rumenesc;
intoarceti portia pe alta parte si adaugati sare dupa gust;
Nivelul de pregătire al cotletei de porc poate fi verificat cu o scobitoare sau un cheesecake murat - de îndată ce entrecotul este gata, apoi după ce îl străpungeți, va fi clar;
Dacă ichorul s-a scurs, atunci planta trebuie să fie pregătită cât mai curând posibil;
Când carnea de porc este gătită, este imposibil să o acoperiți cu o crustă de fiecare dată.
Să aruncăm o privire la cum să gătești corect o entrecotă cu suc pe grătar.
Fiecare femeie știe că ierburile preparate la cuptor sau la grătar ies nu numai fragede, suculente și savuroase, ci și vii. Gătitul cărnii pe perie este foarte dificil, dacă știi rețeta. Pentru a vă asigura că muschiul de porc are un gust unic și savuros, trebuie să adăugați o serie de ingrediente secrete.
Garnitura de legume cu suc proaspăt de rodie va face planta ta mai suculentă și suculentă. Această rețetă de entrecotă include următoarele ingrediente:
puneți resturi de carne pe perii;
o pereche de capete de ceas;
o pereche de capete de cybula ripchasti;
granat întreg;
verdeata dupa gust;
firimituri de pâine;
trei roșii proaspete;
condimente, sare pentru savurare.
Metoda de gatire:
Odată pregătită, se spală carnea și se usucă cu un prosop curat;
curata capetele ceasornicarului;
tăiați cuișoarele în două jumătăți;
umpleți carnea de porc cu chasnik;
frecați porțiile care au ieșit cu condimente și sare;
Frecați pielea de pe haine cu pesmet;
viklasti portii preparate pentru prepararea vaselor pentru ungere si gratar;
stoarce suc de rodie;
clătiți roșiile și tăiați-le în bucăți;
clătește și toacă mărunt verdeața pe care ai pierdut-o cu un cuțit de bucătărie;
tăiați tsibula în inele;
fiecare amestecă și hrănește fiarei cu o bucată de carne;
se toarnă sucul peste rodie;
pune carnea la cuptor pentru 45 de minute|minute| la o temperatură de 220 de grade sau lubrifiați la foc deschis.
Entrecota, preparată în acest fel, se servește la masă fără garnitură și sos suplimentar până la savurare.
De asemenea, puteți crea o adevărată capodopera culinară folosind entrecot.
Bucătarii profesioniști respectă capacitatea de a găti untură de porc mai rapid prin coacerea ei în folie. Această metodă de gătit face carnea extrem de suculentă, fragedă și chiar suculentă, deoarece carnea de porc, coaptă în folie la cuptor, își păstrează toate proprietățile naturale.
Ingrediente:
0,5 kilograme de carne de porc;
se adaugă condimente, sare, piper cretă pentru savurare;
o lingură de suc proaspăt de lămâie;
o linguriță de muștar boabe;
o lingurita de miere de tei;
o lingurita de sos de soia;
se asezonează, se adaugă condimente pentru savurare.
Metoda de gatire:
Pregătiți cu atenție carnea de porc - clătiți cu apă și uscați cu un prosop;
Într-un recipient special pregătit, adăugați miere, sos de soia și muștar, amestecați totul cu grijă;
adăugați condimentele, ierburile preparate, suc de lămâieși amestecați bine;
marinați muschiul de porc până este proaspăt, frecați cu grijă marinada într-o porție și puneți-o la frigider pentru 60 de minute;
înfășurați entrecota în folie și așezați-o pe o foaie pregătită;
Puneți deco-ul cu porțiile pregătite la cuptor timp de 45 de minute, gătiți carnea în folie de aluminiu timp de 35 de minute, apoi încălziți-o astfel încât carnea de porc să aibă o crustă aurie.
Se poate prepara entrecot cu carne de porc austriaca.
Una dintre cele mai delicioase și mai delicioase este entrecota, preparatele pe care te aștepți să le plătești în Austria. Este important să explicăm verbal întreaga gamă de arome savuroase pe care oamenii le consumă atunci când încearcă această plantă. Toți bucătarii celebri sunt bine conștienți de metoda de preparare a entrecotei în stil austriac. Vinul este preparat într-o tigaie folosind o veche rețetă secretă.
Stoc:
kilogram de carne de porc moale pe o perie;
110 g bacon;
o jumătate de sticlă de smântână;
4 oua de gaina;
5 cartofi proaspeți;
detalii: mazare de nucsoara, piper si sare pentru savurare;
pătrunjel;
două linguri și jumătate de unt de blat înmuiat;
capul tsibula ripchasti;
o jumătate de sticlă de vin alb.
Metoda de gatire:
dezgheta cotletul de porc;
înmuiați cu grijă carnea în apă rece și uscați-o cu un prosop;
tăiați carnea în porții și bateți-o bine cu un ciocan de bucătar;
frecați o porțiune de piele cu gris, piper și faceți tăieturi mici și îngrijite de-a lungul marginilor;
Cartofii se curata de coaja, se scurg si se fierb in apa cu sare pana se inmoaie, apoi se scot cartofii din apa, se curata de coaja, se racesc si se taie in bucatele mici;
untura de porc trebuie, de asemenea, tăiată în bucăți mici și amestecată cu cartofi;
adăugați condimente și ierburi pentru gustul dvs.;
umple jumatate din sticla sos de smantana cea cu ouă afumate;
amestecați totul bine împreună;
umple mijlocul entrecotei cu un depozit, scho viishov;
Sigilați marginile porțiunii de piele cu scobitori sau coaseți cu ață;
topiți untul de top|mastilo| in timp ce pregatesti tigaia;
soteți inelele de cibulină într-o tigaie până când sunt gata;
viklasti bucăți de carne într-o tigaie;
se toarnă vin alb sec peste tot, apoi se acoperă cu un capac tare și se fierbe până la fiert complet;
porții pregătite, transferați ierburile pe o farfurie;
adăugați smântână și un strop de barbă cernută la sosul care a rămas după ce s-a stins;
sos de stingere 4-7 khwilin.
Ce să servească?
Când bucățile de entrecot sunt gata, turnați peste ele sos cald și serviți. Astăzi nu există o varietate de rețete pentru cea mai delicioasă entrecotă de porc. Servindu-l înainte de Ajunul Crăciunului, fiecare domn îl poate mânca cu plăcere cu diverse sosuri și marinate.
Entrecota de porc sfârâitoare și savuroasă, preparată într-unul din următoarele moduri, este de obicei servită cu garnituri de legume și sosuri iute. Planta va fi deosebit de delicioasă atunci când este asociată cu sos de ghimbir.
Această plantă este perfectă pentru a înveseli orice sărbătoare, deoarece arată incredibil de dulce și emană o aromă subtilă, primitoare. Mai mult decat atat, este hipocaloric, asa ca entrecotul este ideal pentru fashioniste care vor sa isi ingrijeasca silueta si sa o manance in portii mici.
Carnea preparată în acest fel este perfectă atât pentru gătit acasă, cât și pentru cina de zi cu zi.
Urmărește videoclipul despre cum să gătești entrecot de porc pe o perie la cuptor cu cartofi.
