चीज, चीज आणि हिरव्या cibulae सह Ravioli. पारंपारिक पाककृतीइटालियन पाककृती. आमच्या मते, हे मांसाशिवाय डंपलिंग किंवा डंपलिंग आहेत. रॅव्हिओलीसाठी पीठ त्याच प्रकारे शिजवले जाते, जसे की इटालियन पास्ता किंवा डिम्बग्रंथि लोक्सिनी. सर्व काही आवश्यक आहे - एक ताजे अंडे, थोडेसे पाणी आणि थोडेसे पाणी. पीठ घट्ट आणि चिकट असू शकते, त्याची सुसंगतता अंड्यासारखी असू शकते. लहान अंड्याप्रमाणे, ऑफलमध्ये थंड पाणी घाला. तयार रॅव्हिओली एका प्लेटवर गोठविली जाऊ शकते जी बोरोशनला चिकटते, प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवते आणि फ्रीजरमध्ये काही महिने ठेवते.
रॅव्हीओली भरण्यासाठी, स्निग्ध चीजची चाळणी घासणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही तळाच्या सायरची बेरीज केली आणि तेथे कोणतेही दाणे नाहीत, तर ते पुसणे आवश्यक नाही, करवतीने ते पूर्ण करा.
कडक सिरह कोरड्या तिसर्या भागावर चोळले जाते, सिरहमध्ये जोडले जाते. रॅव्हीओली भरण्यासाठी, आपण काळ्या पुडिंगमधून परमेसन किंवा मसालेदार चीज निवडू शकता, म्हणून ते चवदार असेल.
खोल चिरलेला हिरवा सिबुला फ्राईंग पॅनमध्ये वितळलेल्या लोणीमध्ये गरम केला जातो, चवीसाठी मीठ.
जर सिब्युला ट्रोही ओचोलोन तळून काढले असेल तर ते चीज आणि चीजसह एका भांड्यात घाला.
मीठ आणि मिरपूड चव साठी रॅव्हिओली भरणे, नख साहित्य मिसळा, रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा.
रॅव्हिओलीसाठी रोबिमो पीठ. आम्ही yakіsnu एक वाडगा मध्ये ओतणे गहू borosnoगव्हाच्या डुरम वाणांपासून, ताजे कोंबडीचे अंडे फोडून, वाळलेल्या अंड्यासारखे, नंतर आम्ही एक चमचे थंड पाणी घालतो.
आम्ही वाडग्यात हाताने रॅव्हीओलीसाठी कणिक मिक्स करतो, नंतर आम्ही ते स्टीलवर ठेवतो, ते चुकवतो, जोपर्यंत ते लवचिक आणि गुळगुळीत होत नाही. जिंजरब्रेड मॅनला प्लास्टिकच्या कोव्हपाकसह वक्र करा, 30 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर भरा.
तिस्टो दिलीमो नवपील. Sippaemo stіl boroshnoy, razgortaemo पातळ सरळ पत्रक.
आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून रॅव्हिओलीचे स्टफिंग काढून टाकतो, ते एका चमचेने कमानीवर पसरवतो, रिकाम्या वाडग्याच्या काही भागांमध्ये ओततो.
फिलिंगच्या काही भागांमधली रिकामी जागा सिरीम अंड्याने चिकटवली जाते.
दुसरी शीट देखील पातळपणे गुंडाळली जाते, पातळ शीटने फिलिंग कर्लिंग केली जाते. आपल्या बोटांनी जोरात दाबून, चाकूने किंवा पातळ दुमडलेल्या कपाने रॅव्हिओली.
तुम्ही पारंपारिक पद्धतीने रॅव्हिओली चा आस्वाद घेऊ शकता, जसे की चवदार डंपलिंग्ज. यासाठी, तुम्हाला 8-9 सेंटीमीटर व्यासाचे मग बनवावे लागतील, मध्यभागी एक चमचा भराव टाका आणि कडा क्रॅक करा.
दुहेरी बॉयलर दवयुक्त ऑलिव्हने मंद करू द्या, मांसाशिवाय रॅव्हिओली घाला. 5-6 क्विल्स दोन तयार.
आंबट मलई आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह चीज, चीज आणि हिरव्या सिबुलासह टेबलवर रॅव्हीओली सर्व्ह करा. चवदार!
जर ते पातळ केले असेल तर डंपलिंग्ज, मँटी किंवा रॅव्हिओली चांगले वाफवलेले आहेत. जर तुम्हाला ब्रू बनवायचा असेल तर तुम्हाला ट्रॉचचे पान पसरवावे लागेल, अन्यथा, जेव्हा तुम्ही रॅव्हिओली शिजवता तेव्हा ते सोलून काढू शकतात आणि सायरन फिलिंग पाण्याजवळ उघडेल.
रॅव्हिओली - पारंपारिक इटालियन "डंपलिंग्ज". रॅव्हीओलीसाठी भरणे भिन्न असू शकते: मांस, भाज्या आणि फळे, मासे किंवा पक्षी.
जर आम्ही लिबियामध्ये राहत असू (आणि इटलीची बरीच वसाहत आणि इटालियन पाककृती पारंपारिक लिबियन पाककृतींशी जवळून गुंफलेली होती), तर आम्ही अनेकदा तयार रेव्हिओली आंघोळ केली, जी पिशव्यामध्ये विकली जात असे. "Pelmіshki" ड्रिब्लिंग, सुंदर आणि समान आकार होते, जे खेळण्यासारखे दिसत होते. म्हणून, मांसाची रॅव्हिओली आमच्या डंपलिंग्जच्या चवीसारखीच होती म्हणून, त्याला अभिमान वाटला.
रॅव्हिओलीमध्ये पेल्मेनीसाठी, ते पेल्मेनीप्रमाणेच अधिक चवदार आहे. दलदलीवर, कबरेला दफन केले जाते, तेथे अंडी चालवा, शक्ती घाला आणि मळून घ्या.
पीठ उभे राहू द्या, किमान पिवगोदिनी, जेणेकरून ते "पिकले" जाईल. त्यापेक्षा तासभर पिशवीवर योगासने करा.
सर्वात स्वादिष्ट minced मांस जोडले हिरव्या भाज्या आणि समृद्ध cibules पासून minced मांस आहे. हिरव्या भाज्या आणि सिबुला ब्लेंडरमध्ये स्क्रोल करा.
अक्ष qiu sumish minced मांस जोडणे आवश्यक आहे.
आम्हाला cibulei आणि हिरव्या भाज्यांमधुन किसलेले मांस हवे आहे आणि त्यात काळी मिरी आणि चव घालण्यासाठी ताकद द्या. तुम्ही मांसापुढे सायर लावू शकता, माझ्याप्रमाणे, सायरशिवाय ते आणखी स्वादिष्ट आहे.
पीठाचे 4 तुकडे करा. पहिला तुकडा चिकट डुक्कर doshtsi वर पातळ बॉल मध्ये रोल करा.
भविष्यातील रॅव्हिओलीच्या दरम्यान दर्शविणारी समान रेषांच्या बॉलवर विक्री करण्यासाठी समान स्टिकसह किंवा सरळ-कट प्लेटच्या काठासह. लक्षात ठेवा की वेलींचे चौरस आणखी लहान आहेत (अंदाजे 3 बाय 3 सेंटीमीटर). किसलेले मांस त्वचेच्या चौकोनावर ठेवले जाते.
वर आम्ही कणकेचा आणखी एक थर ठेवतो, जो गर्जना करत आहे आणि ग्लूइंगच्या भागात हस्तरेखाच्या घासून दाबतो.
आणि शेवटच्या पेक्षा कमी वर्गात वर्णन केले आहे.
भरू नका, काट्याच्या टायन्स दाबून, त्वचेच्या चौरसाच्या कडांना आकार द्या. त्यामुळे सूपमध्ये रॅव्हीओली सिकाडासारखी दिसते.
Dumplings "Ravioli" खूप लहान आहेत, दुर्गंधी या आणखी त्वरीत तयार आहे, ते splintering नंतर 1 whilina उकडलेले - तयार! त्यांना चीजसह प्या किंवा टोमॅटोसह सर्व्ह करा.
ट्रोजंडीच्या आकाराच्या मागे, कळीचा अंदाज काय लावायचा. पारंपारिकपणे मांस, भाज्या आणि चीज सह शिजवलेले. Cіkavo, scho इटलीमधील टॉर्टेलिन वेगळ्या रंगाच्या चाचणीतून फिरतात: पिवळा, हिरवा ची लाल. अदृश्य vіdtinok आपण नैसर्गिक पूरक द्या, उदाहरणार्थ, पालक sіk किंवा टोमॅटो. आमच्या लेखात मांस भरणे, रिकोटी आणि परमेसनसह प्रोसिउटोसह टॉर्टेलिनीच्या पाककृती सादर केल्या आहेत. Pokrokovo आम्हाला आठवण करून दिली जाते की विशिष्ट प्रकारचे पास्ता, तसेच डंपलिंग आणि डंपलिंगसाठी कसे मिक्स करावे आणि rozkachati.
पहिल्या दृष्टीक्षेपात, रेसिपीच्या प्रस्तावानंतर तयार केलेल्या पाककृती रशियामध्ये आणि इतर देशांमध्ये शिजवल्या जाणार्‍या डंपलिंग, अबो, श्विडशे, डंपलिंग्जसाठी खूप सूचक आहेत. आले त्से भ्रामक रूप. डंपलिंग आणि डंपलिंग्जसाठी पाककला dough पाणी आणि दूध मिक्स करताना vikoristanny हस्तांतरित. नवीनमध्ये अधिक अंडी जोडली जात आहेत, ती ताकद बरो आहे. आणि इटालियन डंपलिंग्ज आणि टॉर्टेलिनीसाठी कणकेची अक्ष रेडिनी न जोडता तयार केली जाते - केवळ अंडी आणि बोरोस्नाच्या आधारावर. उजव्या निळ्या तोंडाप्रमाणे ते अधिक रुंद बाहेर येईल.
टॉर्टेलिनसाठी पीठ मिक्स करण्यासाठी, आपल्याला सूचीमधून अशी उत्पादने तयार करण्याची आवश्यकता आहे:
इटालियन डंपलिंगसाठी भरणे खालील घटकांसह तयार केले जाते:
इटलीमधील स्प्रव्हझन्या पास्ता अंडी चाचणी आणि डुरम गव्हाच्या वाणांपासून बोरोश्नाच्या आधारे तयार केला जातो. घरगुती विचारांमध्ये, गव्हाचे बोरोस्नो विकोरेट करणे आणि भव्यपणे करणे शक्य आहे आणि जर ते अधिक स्वादिष्ट असेल तर आम्ही सर्वोत्तम पोमेलोमध्ये थोडा अधिक रवा घालण्याची शिफारस केली जाते. तयार करण्याच्या प्रक्रियेचा क्रम खालीलप्रमाणे असेल:
bazhannya साठी, dumplings आणि dumplings तयार करताना आपण त्याच प्रकारे जिंकू शकता.
रशियन डंपलिंग्जप्रमाणे, इटालियन डंपलिंग्जमध्ये, ते zazdalegіd obsmazhene मध्ये जोडले जातात, परंतु sire m'yaso नाही. Zagalom विविध पाककृती tortellíní vikoristovuyutsya vsilaki m'yasnі, वनस्पती आणि syrnі stuffings. इटालियन डंपलिंग्जसाठी किसलेले मांस तयार करणे खालील क्रमांवर आधारित आहे:
सर्व पास्त्याप्रमाणे, इटालियन डंपलिंग्स मोठ्या पाण्याने तयार केले जातात. आपल्याला अशा प्रकारे टॉर्टेलिन शिजवण्याची आवश्यकता आहे:
समृद्ध इटालियन पदार्थांसाठी असे भरणे पारंपारिक मानले जाते: रॅव्हिओली आणि स्वादिष्ट पाईसाठी. रिकोटा चीज आणि पालक असलेल्या टॉर्टेलिनीचा रस आणि कमी केला जातो. बरं, त्यांना तयार करणे सोपे नाही:
आक्षेपार्हतेसाठी, अधिक तपशीलवार रेसिपीसाठी सज्ज व्हा. आणि इटालियन टॉर्टेलिनीमध्ये भरण्याचा अक्ष म्हणून ओळखला जाईल:
ओळखआक्षेपार्ह स्ट्रेन ते आहेत जे टेबलवर सर्व्ह करण्यापूर्वी आधीच शिजवलेले डंपलिंग आहेत, ते ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅनमध्ये चिकटवले जातात. ग्रॅव्हा आश्चर्यकारकपणे चवदार, त्याहूनही अधिक उष्मांक, मागील पाककृतींपेक्षा कमी आहे.
प्रोसियुटो आणि परमेसन चीज असलेली टॉर्टेलिनी आगामी रँकसाठी तयार आहे:
tsієї stravi तयार करताना, diy चा आक्षेपार्ह क्रम ट्रिम करणे आवश्यक आहे:
"इटालियन पाककृती" हे शब्द आपल्या कानावर पोहोचले तर सर्वप्रथम कशाचा विचार करावा लागेल? आम्ही पिझ्झा, स्पॅगेटी, रिसोट्टो, रॅव्हिओली आणि प्रसिद्ध सॉसचे स्प्रेट्स चाखू. हा देश श्रीमंत महान लोकांच्या सर्जनशीलतेवर शतकानुशतके गुदमरत आहे आणि आज इटलीमध्ये कलाकार, आर्किटेक्ट, फॅशन डिझायनर आणि विशेषतः पाककला विशेषज्ञ, अगदी या देशातील पाककला देखील गूढवादाच्या श्रेणीत आहेत. नववीत लोक, अगदी स्वयंपाकघरापासून दूर, अडगळीत पडू नयेत, skustavav औषधी वनस्पती आणि ताज्या शिजवलेल्या भाज्यांच्या मसालेदार सुगंधांनी भरलेल्या समृद्ध संचाचा एक छोटासा भाग हवा आहे. स्वभावाच्या इटलीच्या झोपाळू, मोहक आणि विदेशी पाककृतीच्या विविधतेमुळे, आम्ही रॅव्हिओली निवडली - एक औषधी वनस्पती जी टॅबोरीच्या त्वचेच्या प्रदेशात लोकप्रिय आहे.
इटली आपल्यापासून दूर आहे, रॅव्हिओलीमध्येच एवढा रस का आहे? उजवीकडे, लेदर प्रयत्न केल्यानंतर tsієї stravi च्या त्या chi іnshiy प्रकारात. नक्कीच, तुम्ही आधीच पास्ता, डंपलिंग्ज आणि डंपलिंग्ज विविध प्रकारच्या चवदार फिलिंग्ससह तयार केले आहेत आणि आता रॅव्हिओली शिजवण्याचा प्रयत्न करा. काहीजण त्यांना इटालियन डंपलिंग म्हणतात, इतरांना वाटते की ते डंपलिंगसारखेच आहेत आणि तरीही इतरांना असे म्हणतात की ते वेगवेगळ्या पास्तापैकी एक आहेत. सर्व मते सहमत आहेत की रॅव्हिओली हा पातळ पिठाचा तुकडा आहे ज्यामध्ये सर्वात स्वादिष्ट भरणे आहे. भरणे म्हणून, आपण आपल्यासाठी चांगले असलेले सर्वकाही वापरू शकता - मांस, सीफूड, चीज किंवा भाज्या. मुख्य स्ट्रॅव्हिया रॅव्हिओलीपासून सहजपणे सर्वात स्वादिष्ट मिष्टान्नमध्ये रूपांतरित केले जाते, वार्टो कमी रोबिटी आहे 
फळे पासून licorice stuffing, yagіd chi चॉकलेट.
पीठात गुंडाळलेल्या फिलिंगची दुसरी कोणती आवृत्ती जगातील समृद्ध पाककृतींच्या पाककृतींमध्ये वापरली जाते, इटालियन तारकांना रॅव्हिओलीबद्दल माहिती होती का? एका आवृत्तीसाठी, राष्ट्रीय इटालियन देश चीनमधून येतो. रॅव्हिओली बनवण्याची कृती इटालियन लोकांसाठी झव्द्याक ते मसालेदार स्पिव्हचिझनिक, मॅन्ड्रिव्हिंग मॅन मार्को पोलो, जो चीनमध्ये जिवंत आहे, या प्रांतातील योगास प्रेरणा देणारी आणि स्थानिक पाककृतीच्या विविध चवींच्या कुष्टुवाव यांच्याशी परिचित झाली. सिचुआन प्रांताने हंटॉन्ग नावाने मँड्रीव्हनिकोव्हा झव्द्याकोवा डिश विसरला आहे, काही प्रकारच्या वाइनची कृती आहे आणि ती पितृभूमीत आणली आहे. हे स्पष्ट नाही की, रॅव्हिओलीमधून खुंटॉन्ग बदलून, आणि तरीही इटालियन देशात, अशा नावाने स्वतःहून रुजले आणि आता प्रिय राष्ट्रीय देशांपैकी एक म्हणून ओळखले जाते.
रॅव्हिओली डंपलिंग आणि डंपलिंगसारखे का दिसतात, जे आपल्याला परिचित आहेत? Nasamfront, फॉर्म. रॅव्हिओली चौकोनी उशांच्या आकाराला चिकटते, pvm_syatsiv, tricoutniks आणि mugs सारखे दिसते. ते ज्या पद्धतीने तयार करून सर्व्ह केले जाते त्यामुळे दुर्गंधी सुटते. म्हणून, रॅव्हीओली राखीव ठिकाणी तयार केली जाऊ शकत नाही, संपूर्ण डिश, आवश्यक असल्यास, योग तयार केल्याप्रमाणे, नंतर लगेच सर्व्ह केले पाहिजे. उजवीकडे, इटालियन पाककृतीच्या सर्वोत्तम तांदूळांना ताजेपणा म्हणता येईल, त्यामध्ये, रॅव्हिओली, व्हिकोरी तयार करण्यासाठी, सर्वात ताजे उत्पादने आढळतात, कारण स्विडशे समजून घेणे आवश्यक आहे. आणि तुम्ही रॅव्हिओली शिजवून, तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा तळलेले तळून शिजवून शिजवू शकता. रॅव्हिओली बनवताना, तुम्ही त्यांच्यापुढे ऑलिव्ह सर्व्ह करून किंवा गॉस्ट्री सॉस म्हणून स्वतंत्र औषधी वनस्पतींप्रमाणे विकोरेट करू शकता. वंगण घातलेले किंवा शिजवलेले खोल तळलेले रॅव्हिओली मॅश केलेले सूप आणि मटनाचा रस्सा यांना दिले जाते, आदरपूर्वक स्टेझाची, त्यांच्या फिलिंगचा स्वाद ओलांडते आणि मुख्य चव वाढवते.
जर तुम्ही रॅव्हिओली शिजवण्यात अयशस्वी झालात, तर पुढची गोष्ट अधिक पीठ होती, म्हणून ताज्या पीठातून फक्त सर्वात स्वादिष्ट रॅव्हिओली बाहेर येते. घरातील एकासाठी स्वयंपाकघर तयार करा, रॅव्हिओली शिजवा, ते थंड होऊ शकते, थंड पाण्याजवळ हात ठेवा आणि स्वयंपाक सुरू करा. एका खोल वाडग्यात 200 ग्रॅम डुरम गव्हाचे डुक्कर घाला, आपल्या हातांनी मध्यभागी एक छिद्र करा, तेथे दोन अंडी फोडा, 1 चमचे ऑलिव्ह तेल आणि चिमूटभर मीठ घाला. अंडी हलकेच फेटून s |iz | मिसळायला सुरुवात करा पीठ | boroshnoy | त्या तासापर्यंत, तुमच्याकडे एकसमान वस्तुमान होईपर्यंत. मासू, scho wiyshla, बाईकवर ठेवा लहान बोर्ड, sipane boroshnoy, आणि 10-15 strands एक ताणून घट्ट विमिशुवती सुरू. व्झागली, जेणेकरून ते चांगले झाले, आईला चांगली शारीरिक शक्ती असणे आवश्यक आहे, ते स्वतःसाठी करणे चांगले आहे मजबूत प्रकाशकाय, tobto. लोकांना. जर तुम्ही जाण्यासाठी तयार असाल, तर योगो एका वाडग्यात बर्न करा आणि 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
भरणे आपल्याला चांगले वाटेल तसे तयार केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, रिकोटी आणि ओव्हनसह, पालक आणि सिरहसह, सेलरीसह चिकन किंवा संत्रा आणि दालचिनीसह यागीडसह.
रिकोटी आणि बेकरीसह भरणे
साहित्य:
250 ग्रॅम ताजे ओव्हन,
250 ग्रॅम रिकोटी,
1 यष्टीचीत. परमेसन,
1 यष्टीचीत. बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा),
घड्याळाची 1 लवंग
ऑलिव तेल,
ताकद,
मिरपूड
पाककला:
ओव्हन धुवा, त्यांना वाळवा आणि वाळवा. वॉचमेकरची लवंग स्वच्छ आणि ट्रिम करा. फ्राईंग पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइलचे ट्रॉच भाजून त्यात मशरूम घाला, एक चमचे, मीठ आणि मिरपूड घाला. ब्रेडचे काही तुकडे स्ट्रेचरने कोट करा, त्यानंतर थंड करा. 
रिकोटाला क्रीमी होईपर्यंत बीट करा, किसलेले परमेसन आणि अजमोदा (ओवा) घाला, नीट मिसळा आणि मशरूमची बेरीज घाला.
पालक आणि सिरहा साठी सारण
साहित्य:
५०० ग्रॅम पालक
100 ग्रॅम साहेब
75 ग्रॅम एक खंबीर साहेब,
ताकद,
मिरपूड
पाककला:
विस्तवावर शुद्ध खारट पाण्याचे भांडे ठेवा. पालक वाहत्या पाण्यात धुवून बाहेर काढा, त्यानंतर उकळत्या पाण्यात 2 क्विल्स टाका आणि त्यावर ठेवा 
drushlyak. सरांना dribnіy terttsі आणि zmіshayte yogo z|іz| वर घासून घ्या. सर, जोडा | जोडा | पालक, मीठ|मीठ|, मिरपूड आणि कुरकुरीत होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळा.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह cocks सह भरणे
साहित्य:
800 ग्रॅम चिकन फिलेट,
300 ग्रॅम पेटीओल सेलेरी,
50 मिली वर्श्किव,
मिरपूड,
sil
पाककला:
चिकन फिलेट्स लहान shmatochki सह decorated आणि एक ब्लेंडर सह सुव्यवस्थित आहेत. सेलर 
नीट स्वच्छ धुवा, दोन्ही बाजूंनी कापून ब्लेंडरमध्ये परिष्कृत करा. फिलेट आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मिक्स करावे, उत्कृष्ट, मीठ, मिरपूड आणि मिक्स घाला.
संत्रा आणि दालचिनी सह yagid सह भरणे
साहित्य:
80 ग्रॅम बेदाणा,
80 ग्रॅम ब्लॅकबेरी,
80 ग्रॅम विजय,
1 संत्रा
1 टीस्पून दालचिनी
पाककला:
संत्र्याची साल सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा आणि सर्व प्लम्स काढून टाका, जो लगदा उरला आहे तो कुरकुरीत आहे. 
narіzhte. बेरी स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा, एका वाडग्यात ठेवा आणि काट्याने बारीक करा, जोडा | त्यांच्या आधी, एक संत्र्याचा लगदा आणि एक चमचे दालचिनी, नख मिसळा.
जर भरणे तयार असेल तर आपण ते रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढू शकता. आता तुम्हाला एक लोकशिना हवी आहे, कारण तुमच्या स्वयंपाकघरातील शस्त्रागारात असे कोणतेही युनिट नाही, मग रॉकिंग चेअर, डुक्कर आणि धीर धरा. पीठ दोन समान भागांमध्ये विभाजित करा, डुक्करच्या पृष्ठभागावर काम करा, रॉकिंग चेअर वापरा आणि रॉकिंग सुरू करा. पिठाचा थर पातळ आणि शक्य असल्यास चौरस किंवा आयताकृती असावा. तुमच्या प्रयत्नांचा परिणाम म्हणून, 1 मिमी पेक्षा जास्त जाडी नसलेले दोन सरळ कट तुमच्या प्रयत्नांमुळे झाले आहेत, म्हणून प्रथम फिलिंग घालणे सुरू करण्यासाठी 10 पर्यंत शांत व्हिलिन देणे आवश्यक आहे. आता, पिठाच्या एका गोळ्यावर, रिवनामधून लहान वजनासह, उदाहरणार्थ, 5 सेंटीमीटर, भरणे घाला आणि पीठाचा दुसरा थर लावा. याव्यतिरिक्त, जर तुम्हाला रॅव्हिओलीचा आकार काढून घ्यायचा असेल, तर चाकूने चौकोनी तुकडे करा किंवा अतिरिक्त बाटलीसाठी स्पिनर कापून घ्या, कडा चिमटा आणि हलक्या खारट पाण्यात कापून घ्या किंवा ऑलिव्हवर स्मीयर करा.
इटालियन देशाने ज्यांचा आदर केला आहे त्याकडे दुर्लक्ष करून, ते प्रोव्हन्स प्रदेशाजवळ फ्रान्समधून її і तयार करत आहेत. प्रोव्हेंकल रॅव्हिओली हा एक विशेष प्रकार आहे. आम्हाला परिचित असलेल्या देशांमध्ये, पर्यायी स्वयंपाक पर्याय बहुतेकदा वापरला जातो, म्हणून "बर्फ" डंपलिंग, डंपलिंग आणि भरलेल्या कोबी रोलसाठी पाककृती शिकणे शक्य आहे. रॅव्हिओली तयार करण्याच्या त्या आवृत्तीला, जे प्रोव्हन्सचा प्रसार करते, त्याला "लेडॅचिम" देखील म्हटले जाऊ शकते, कारण गवत कणकेशिवाय तयार केले जाते.
प्रोव्हन्स रॅव्हिओली
साहित्य:
५०० ग्रॅम किसलेले मांस,
पालकाचा १ मोठा घड
50 ग्रॅम कडक सरबत,
1 अंडे
50 ग्रॅम चिरलेली अजमोदा (ओवा),
वॉचमेकरसाठी 2 लवंगा
जायफळ,
मिरपूड,
sil
पाककला:
पालक नीट धुवा, नवीन स्टेममध्ये कापून घ्या आणि पाने खारट पाण्यात 10 स्ट्रेंडसह शिजवा, त्यानंतर त्यांना मॅशरवर ठेवा आणि ब्लेंडरमध्ये ट्रिम करा. किसलेले मांस आणि पालक मिक्स करा, किसलेले सिरह, 1 अंडे, बारीक चिरलेला टीस्पून आणि अजमोदा (ओवा), मीठ, मिरपूड घाला आणि घाला| जायफळ च्या trohi. जोमाने मिसळा. विस्तवावर खारट पाण्याचे भांडे ठेवा आणि जोडा | ऑलिव्ह तेल च्या trochs. डॉक, जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा ते एका वाडग्यात टाका, भरणे डाउनलोड करा, काय बाहेर आले, लहान पिशव्या, बोरोशनमध्ये रोल करा आणि उकळत्या पाण्यात घाला. 5-10 क्विल्स उकळवा.
डंपलिंगच्या पारंपारिक पेल्मेनीला पर्याय म्हणून, अरुंद कौटुंबिक वेळेसाठी रॅव्हिओली तयार करण्याचा प्रयत्न करा - सुवासिक इटालियन पाककृतीचा राष्ट्रीय मसाला. विविधतेचा क्षुल्लक परिचय द्या, किसलेले मांस भाज्या, सिरप आणि औषधी वनस्पतींनी पातळ करा. त्यांच्याबद्दल इटालियन कल्पना अंगीकारणे की अन्न शिजवणे हे गूढवाद आहे आणि चामड्याचे पाककृती एक प्रतिभावान निर्माता आहे आणि तुम्हाला सर्वात स्वादिष्ट, सर्वात मूळ आणि सर्वात सुगंधी रॅव्हिओली दिसेल!
ओलेना करमझिना
रॅव्हिओली हे इटलीमधील सर्वात प्रिय देशांपैकी एक म्हणून पाहिले जाऊ शकते, ते देशाच्या कोणत्याही प्रदेशात तयार केले जातात. दुर्गंधीच्या आवाजाचा अंदाज आम्हाला डंपलिंग आणि डंपलिंगच्या स्वरूपात दिला जातो. तथापि, त्यांची तयारी आणि सेवा देण्याचे तंत्रज्ञान भिन्न असू शकते. इटालियन लोक त्यांच्या विशिष्ट प्रकारच्या पास्ताची प्रशंसा करतात, कदाचित कारण त्यांच्यातील चाचणी लक्षणीयरीत्या मोठी आहे, कमी भरणे आहे.
त्से दुळे स्वादिष्ट गवत, जसे की सर्वात लोकप्रिय उत्पादनांनी भरलेले. या प्रक्रियेसह, योगाची तयारी आणखी सोपी आहे, म्हणून स्वयंपाक मशीनवर साठा करा. होम loxiniआणि रॅव्हिओली पाहण्यासाठी एक फॉर्म.
समान काय आहे - रॅव्हिओली, त्यांना योग्यरित्या कसे शिजवायचे आणि ते कसे शिजवायचे, राष्ट्रीय इटालियन उत्कटतेसाठी सर्वोत्तम फिलिंग कसे निवडायचे? चला स्मार्ट होऊया!
या विरोबिव्सच्या प्रवासाबद्दल सुपरचेका आमच्या वेळेपर्यंत अपूर्ण राहते. Deyakі इतिहासकार vvazhayut की दुर्गंधी चीनमधून आली आहे, अन्यथा असे दिसते - हे अशक्य आहे.
दुर्गंधी stverdzhuyut, scho दुर्गंधी zgaduyutsya प्राचीन इटालियन लेखन, दिनांक XIII शतके मध्ये. प्रथमच, चीनमध्ये इटालियन लोकांच्या परिचयाने बरेच नशीब आले.
योग्यरित्या तयार केलेले रॅव्हिओली एक चमकदार पिवळेपणा द्वारे दर्शविले जाते.. जे आहे त्यातच क्लासिक कृतीत्यांना आत जाण्यासाठी खूप पाणी आहे.
आवश्यक प्रमाणात, एक लवचिक आणि मऊ उत्पादन. तितक्या लवकर ते कोरडे बाहेर आले म्हणून, नंतर आपण नवीन अंडी sprat जोडू शकता, मलई कृती नियुक्त केले आहे.
आणि yakscho, navpaki, आम्ही नवीन डुक्कर होईपर्यंत rіdkuvatim, sіd podmіshati करण्याचे धाडस करतो. बहुतेकदा, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अंड्यांमध्ये फिकट पिवळे असतात.. यावेळी, तुम्ही पीठात हळद आणि गाजराचा रस टाकू शकता.
हे उत्पादन स्वीकारले जात नाही, vicorist लहान shortcakes. त्यांना तयार करण्यासाठी, ते तथाकथित पॅकेज पद्धतीने सोलले जातात. दोष असा आहे की फिलिंगचे पातळ भाग समान रीतीने पीठाच्या मोठ्या थरात ठेवलेले असतात, ब्रेडचे तुकडे सपाट असू शकतात.
मग पशूसाठी आणखी एक थर घातला जातो, भविष्यातील विरोबमधील अंतर अंड्याचा पांढरा किंवा साध्या पाण्याने मळलेला असतो आणि गुलाबांच्या जागेचे नाव देण्यासाठी हलके पिळून काढले जाते.
रॅव्हिओलीमध्ये गायन प्रकार नाही, लेदर आपल्या आवडीनुसार शिजवले जाऊ शकते. दुर्गंधी एक चौरस, एक भाग, एक आयताकृती, एक elіps, एक pіvkola, आणि याप्रमाणे दिसू शकते.
Vikoristovuyuchi विशेष फॉर्म किंवा चाकू, ते wrinkled कडा सुशोभित केले जाऊ शकते. अशी कोणतीही आउटबिल्डिंग नाहीत, फक्त त्यांना काट्याने ढकलून द्या.
जुन्या इटालियन परंपरांसाठी, हे गवत बोरीपासूनच तयार केले जाते, अशा विकोरीच्या कापणीसाठी गव्हाच्या कडक जातीची कापणी केली जाते.. या minced मांस सह, आपण ते वेगळ्या प्रकारे वापरू शकता, नवीन vicor साठी, आपण मांस, मासे, भाज्या, चीज, मशरूम, हिरव्या भाज्या वापरू शकता. हे उत्पादन ज्येष्ठमध सारखे तयार केल्यामुळे ते फळे, बेरी आणि इतर योग्य उत्पादनांनी भरलेले असते.
रॅव्हिओली तयार करण्याची संपूर्ण प्रक्रिया थंड ठिकाणी केली जातेवेळोवेळी थंड पाण्याच्या भांड्यात हात टाकणे. चित्रीकरण पूर्ण झाल्यानंतर, आपण त्यांना शिजवू शकता, त्यांना ब्रश करू शकता आणि सॉसमध्ये विझवू शकता.
इटलीच्या वेगवेगळ्या प्रदेशात ते वेगवेगळ्या प्रकारच्या बोरोश्न्या स्प्राउट्सला प्राधान्य देतात. प्रोट सर्व दुर्गंधी चवदार आणि मूळ आहेत.
या पाककृतीची तयारी पिठापासून सुरू केली जाते.
नडाली, भरणे तयार केले जात असताना, उत्पादन तयारीसाठी तयार आहे.
साहित्य:
याक कूक: मोहरी साहित्य, मीठ आणि चांगली चव. ग्रबने घट्ट गुंडाळा आणि वर्षभर योग सोडा. तसे असल्यास, उत्पादन कडक होण्यासाठी दोषी आहे, परंतु आवश्यक असल्यास, लवचिकता पुरेसे आहे.
आमच्या साइटच्या बाजूला तुम्हाला हे देखील माहित आहे - इटालियन पाककृतीचा लोकप्रिय राष्ट्रीय स्वाद!
किसलेले मांस सह रॅव्हिओलीसाठी साहित्य:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत: सिबुला स्वच्छ करा, मोठ्या श्माटकीवर कापून घ्या आणि योगोला मांसासोबत पिळवा.
किसलेले मांस मीठ, मसाल्यांबरोबर हंगाम आणि नख मिसळा. जसजसे आपण वाइन घट्ट करतो तसतसे आपण नवीनमध्ये थोडेसे ची पाणी घालू शकतो.
प्रत्येक त्वचेच्या तुकड्यावर रोझमेरी 1/2 टीस्पून भरून रॅव्हिओली तयार करा. Vіdvariti їх 5 strands एक ताणून सहआणि तुमच्या चवीनुसार सॉस बरोबर सर्व्ह करा.
भरण्यासाठी साहित्य:
तयारी पद्धत:मशरूम (bіli, pecheritsі, glivi) आणि सिब्युला नीट चिरून घ्या, ते लोणी, मीठ, मिरपूडच्या तुकड्यावर घासून घ्या आणि किसलेले सिरहाचा अर्धा भाग विसिपेट करा. bazhannya साठी, आपण एक ब्लेंडर मध्ये तयार stuffing जोडू शकता.
खारट पाण्यात एक स्प्रेट क्विल्स मिसळण्यास तयार आहे, डिशवर ठेवा, जे उरले आहे त्यावर तेल घाला आणि सरबत प्या. bazhannya साठी, आपण ruban करण्यासाठी हिरव्या भाज्या जोडू शकता.
भरण्यासाठी साहित्य:
भरण्याचे साहित्य:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑइल जाळून टाका आणि खोल कट सिब्युला आणि एका लहान भांड्यात ब्रश करा. फ्राईंग पॅनमध्ये पालक घाला आणि सुमारे 5 स्ट्रँड उकळवा.
थंडगार भरताना, जोडा | जोडा | झालेला zhovtki, किसलेले परमेसन, मीठ आणि चांगले मिसळा. सावल्या परिष्कृत करण्यासाठी आणि चिमूटभर बटरने हलके शांत कराशीर्ष जोडा. रिक्त जागा तयार होईपर्यंत शिजवा, त्यांना प्लेट्सवर ठेवा आणि उबदार ड्रेसिंगने भरा.
भरण्यासाठी साहित्य:
रिकोटासह रॅव्हिओली कसे कार्य करावे:स्टू पॅनमध्ये, वरचे तेल वितळवा आणि सिब्युला कमकुवत विस्तवावर परतवा. पाइन वाटाणे. टोमॅटो आणि तुळस ट्रिम करा, ज्यात मी मटारसह पोहोचलो, फेटलेली अंडी आणि सिब्युलेसह शीर्षस्थानी ठेवा. मसालेदार शिजवलेले आणि vershkovy सॉस बरोबर सर्व्ह केले.
एकाच वेळी रिकोटा आणि पालकासह रॅव्हिओलीसाठी अक्ष i कृती:
भरण्यासाठी साहित्य:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:रिकोटा zmishati z|іz| मेंढीचे चीज आणि अंडी, कृपया बारीक करा आणि जोडा | जोडा | किसलेले परमेसन, कोरडे | दुधाळ | चिरलेली तुळस, मीठ आणि मिरपूड.
तयारी तयार करताना, be-yak_y olії वर सुमारे 5 क्विल्स लावा, त्यांना डिशवर पसरवा आणि टॉपिंग सॉससह ओता.
भरण्यासाठी घटक:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा, नवीनमध्ये सिब्युलिन घाला, चिरलेला चस्निक आणि ताजे साल्मन, त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि हलके ब्रश करा. बेरीज थंड करा, त्यात चिरलेली कोळंबी, स्मोक्ड फिश, व्हीप्ड झोव्हटका, सील आणि मिरपूड घाला.
सॉससाठी: 300 मिली भाजीपाला मटनाचा रस्सा उकळवा, 200 मिली व्हाईट वाईन घाला आणि उबदार स्टोव्हवर 10 थंडगार घाम घाला. तास संपल्यानंतर, 200 मिली टॉपसह बेरीज भरा आणि 50 ग्रॅम ताजे, चवीचे केशर घाला.
glibok डिश मध्ये Vіdvarenі virobi viklasti आणि सॉस घाला, जे हलके पोहोचले आहे.
साहित्य:
सॉससाठी:
याक कूक: लीफ कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विमिटी, कोरडे, तुकडे मध्ये फाडणे आणि एक डिश वर घालणे. smuzhki वर V'yalenі टोमॅटो porіzati, tsibula pіvkiltsami, ऑलिव्ह लहान मंडळे. सर podrіbniti iz zastosuvannyam महान खवणी. सुमारे 5 क्विल्स मीठयुक्त पाण्यात किसलेले मांस घालून ब्लँक्स उकळवा, प्लेटमध्ये ठेवा आणि थोडा थंड करा.
सर्व साहित्य मिसळा, लेट्युसच्या पानांवर शिंपडा आणि अजमोदा (ओवा) सह sip करा. सॉससाठी सर्व साहित्य खा, त्यांना चांगले फेटून घ्या आणि तयार ड्रेसिंगसह सॅलडवर घाला.
चीज, हिरव्या भाज्या किंवा सॉससह काही लोकप्रिय टॉपिंग्ज, सिरने किंवा पेस्टोसह सीझनसाठी सज्ज व्हा.
त्या क्षणी आणखी tsіkavim є, scho virobi पहिल्या घास प्रमाणे, मटनाचा रस्सा भरून, वेगवेगळ्या ड्रेसिंगसह मित्राप्रमाणे, मिष्टान्न सारखे सर्व्ह केले जाऊ शकते.
जर दुर्गंधी लिकोरिसने तयार केली असेल तर भरण्यासाठी सिरप आणि रिकोटा वापरणे अधिक महत्वाचे आहे., zucr, अंडी आणि दालचिनी सह त्यांना smacking. आणि त्यांना फळ किंवा बेरी सॉससह सर्व्ह करा.
पुढील व्हिडिओमध्ये, तुम्हाला मास्टर क्लास कळेल, घरी योग्य इटालियन रॅव्हिओली कशी शिजवायची:
रॅव्हिओली є तयार गवत वर साधे dosit. नवीनसाठी, मोठ्या प्रमाणात वेळ आवश्यक नाही, परंतु ज्या वेळी गवत स्वादिष्ट असेल. आणि विविध प्रकारचे फिलिंग आणि सर्व्हिंग पर्यायांचे प्रारंभ करणारे, दुर्गंधी नेहमी टेबलवर पूर्णपणे नवीन स्वरूपात दिसू शकते.
च्या संपर्कात आहे
