acum 2 ani
Prelucrarea termică a produselor, deoarece nu este posibil să le păstrați proaspete prin daunele aduse sănătății organismului, necesită cea mai bună hrană din muguri, chiar și aici este deosebit de important să nu iertați. Cartofii se află în fața unor astfel de produse, iacul este servit cu un aspect copt, lubrifiat, înăbușit. Și cea mai simplă opțiune este cartofii fierți. Ale skіlki її aveți nevoie de trimaty lângă apă clocotită?
Pentru a spune că este imposibil să fierbi cartofii, docurile nu vor fi asigurate cu câțiva factori cheie care determină acest afișaj. În primul, becul vіk - tânăr bogat schіlnіshi, mirosul nu poate fi fiert, procesare termică vymagayut trivalo. Old m'yakіshі, їх trimati în apă clocotită sunt mai puține. De asemenea, vă rugăm să specificați:
Încă o dată, ar trebui să fierbeți cartofii, unde gătiți singuri cartofii: de îndată ce ieșiți afară, nu puteți găti troșul, iar axa pentru piureul de cartofi trebuie spălată mai mult lângă apă, astfel încât este mai ușor să transpirați și scoateți consistența inferioară.
Metoda clasică de preparare a cartofilor fierți este la caserolă. Pentru acest bec, este mai bine să miyut, obov'yazkovo trecând peste ele cu o perie. Această etapă este deosebit de importantă, deoarece intenționați să gătiți cartofi în uniformele lor. După aceea, se ridică pielea, iar pe aragaz se pune o cratiță mare, unde apa este adusă la fiert. Pasii urmatori:
Daca este necesar sa intorci cartofii cu o furculita sau cu un cutit: daca lipesti vinul pe spate, atunci aragazul poate fi vimicat. Ora indicațiilor este relevantă pentru curățare și nu curățare (varіnnya „în uniformă”) tsіlih bulb. Dar înainte de asta, fierbeți cartofii timp de o oră, ca și cum ar fi tăiați în jumătate, apoi, după ce ați schimbat focul, tăiați її pe aragaz 15 penne. Cartofi tăiați în sferturi fierți pentru 20 hvilin în total. Aveți grijă să puneți în tigaie shmatochki de aceeași dimensiune, că, deoarece aveți o crenguță de bulbi mici, voi decide să tai jumătățile și să gătesc pentru rândurile de jumătăți.
Stabiliți și metode alternative de preparare a cartofilor fierți, în plus, aceștia sunt picante, mai jos într-o cratiță, și chiar nu după un aragaz lent, nu după un cazan dublu. Este ușor să lucrați cu ele, nu există sarcini zilnice de pliere:
În ceea ce privește faptul că cât de mult khvilin fierbe cartofi pentru piure de cartofi, atunci toate cifrele, așa cum sunt prezentate mai sus, ar trebui să fie mai mici de 5-10 khvilin: produsul se face vinovat nu doar de a strânge dintr-un cuțit, ci de a rupe bucăți atunci când este străpuns. . În acest caz, dacă apa din oală este supărată, cartofii sunt zdrobiți și trebuie luați din patrie (apă proaspătă fierbinte sau lapte) mai mult hvilin 10, astfel încât să devină mai jos.
Rețete Deyakі saladіv vimagayut prezență cartofi fierți. Pentru cine, strigă să gătească cartofi „în uniformele lor” și cum să gătească cartofi în coajă, ne putem uita imediat. Ar fi fost mai bine, simplu pe dreapta - aruncați cartofii în tigaie și gătiți până gata. Ale, nu, iată câteva secrete, cum să gătești corect cartofii cu coajă într-o cratiță, astfel încât să nu fie digerați și să nu rămână orfani în mijloc.
Cartofii vechi din sezonul trecut pot fi gătiți în shkirtsі, deoarece nu există niciun semn de putregai pe ei, miros inacceptabil, și nu mai mult de o mulțime de parostkiv. Parcă cartoful a înghețat, era mai bine pentru toate, până în primăvară s-ar fi zgârcit și zbârcit. Astfel de cartofi sunt mai puțin probabil să savureze gustul stravia și pot provoca toxiinfecții alimentare. Sortați cartofii, iar pentru gătit în shkirts, alegeți bulbi mari, cu cel mult o duzină de parostkiv, aproximativ de aceeași dimensiune.
Pentru a găti cartofii în shkirts, este mai bine să bateți cartofii. Bulbii de trandafiri medii sunt fierți uniform, iar procesul de gătire este mai ușor de controlat.
Pregătiți cartofii: spălați-i cu apă curentă și scoateți parosturile. În această etapă, mugurii de cartofi verzi sunt degradați ieftin și este mai bine să nu încercați partea acelui svіy slunk pe cetate.
Ora de gătire a cartofilor este individuală. Adzhe este o varietate unică de cartofi și piele, care are propriile sale particularități. La mijlocul orei de gătire a cartofilor, trandafirii medii ar trebui să fie de 20-25 de pinci, după fierbere.
Tse în acea dispoziție, de parcă nu grăbiți cu niște trucuri atunci când gătiți cartofi „în uniformele lor”. Tsey ora poate fi zbіshiti sau viteză.
1. Este necesar să turnați cartofii cu apă rece, să dați la fierbere pe foc puternic și imediat după fierbere, este necesar să schimbați focul, astfel încât apa să fiarbă încet. În dreapta în amidon de cartofi. Cu o încălzire ascuțită și puternică a viței de vie, se umflă repede, iar lusna de cartofi, vei obține apă și vei deveni neîndulcit.
2. Deoarece cartoful este uscat, și mai ales nu timp de o oră, puteți turna una sau două linguri de ulei de măsline în tigaie. Tse accelerează gătirea cartofilor la shkirtsі hvilin timp de cinci. Acest efect este puternic. O lingură de sare se amestecă apa groasă, iar cartofii se fierb mai bine.
3. La fel ca un cartof mare, va trosni invariabil când este gătit. Mai mult, fiara va fierbe cartofii, dar la mijloc va rămâne orfan, iar iată rețeta ta, cum să scapi. Înainte de a găti, înțepăți cartofii cu un ferăstrău în locuri dekilkoh. Și de îndată ce fierbe, turnați într-o oală cu cartofi un șprot de linguri de masă de otstu sau o sticlă de sare de trandafir cu ogirkiv. În mijlocul acru al cartofului, mai sunt trei soiuri, dar chiar mai multe. Acidul Tsya Well nu va permite cartofii să se curețe.
Pentru a verifica dacă cartofii sunt pregătiți, străpungeți cel mai mare bulb cu un gostrim, cu un cuțit subțire. Nizh este vinovat că a intrat ușor în cartof și este, de asemenea, ușor să ieși. Când cartofii sunt gata, nu-i lăsa lângă apă. Lasati apa sa curga si umple cratita cu cartofi fierti. Deci, apa se evaporă mai repede, iar cartofii nu vor fi rari.
Pentru a pregăti salate, este necesar să gătiți până când cartofii se răcesc. Apoi amidonul va fi okholone, iar cartofii nu se vor lipi de cuțitul acelei mâini.
Stilki sunt făcute din cartofi și nu vă faceți griji. Cum și cum să fierbeți cartofii, astfel încât fructele să nu fie fierte, iar iarba să fie savuroasă - este o idee bună să vă aflați într-o varietate de soiuri de rădăcină. Media pentru o oră de gătit cartofi durează 25-35 khvilin.
Dacă puneți cartofi pentru a găti alte ierburi prin fierbere cu apă, atunci veți economisi mai multe limbi maro. Se adauga sare 3-5 g la 1 litru de apa, dupa fierbere. Uneori cartofii nu sunt fierți, așa că fierbeți-i la abur, cu krisht-ul închis.
Culturile de rădăcină înainte ca curățările să facă cu ochiul hotărât, ei văd poshkodzhenі mіstsya. Dacă curățați cartofii cu mai mult de 15 minute înainte de prelucrarea termică, puneți bulbii pregătiți în apă rece, pentru ca duhoarea să nu se întunece.
Pregătiți piure de cartofi din cartofi fierți și bine fierți. Pentru a crește corect culturile de rădăcină, vikoristovyte derev'yanu tovkushka. Cartofii Dotik cu metal, pot da un gust inacceptabil unui fel de mâncare obișnuit.
O oră înseamnă 40 de ore. Ieșire - 2 porții.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Alege aceleasi fructe cu o greutate de 100-120 gr. Fierbeți cartofii în uniforme pentru 15-25 khvilin. Chim mai bulbi, tim trivalіsha procesare termică. Nu lăsați culturile de rădăcină să crească. Pune cartofii în apă clocotită, nu sare.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Pentru a pregăti iarba tsyu, vikoristovyte cartofi tineri cu o masă de 60-80 gr. În timpul curățării, dați becurilor o formă rotunjită.
O oră înseamnă 55 de ore. Ieșire - 2 porții.
Ingrediente:
Sos Bechamel:
Metoda de gatire:
Nu este nimic simplu, dar gătiți cartofii într-un aragaz lent. Stravi poate fi preparat pe apă, cu legume suplimentare, rădăcină, carne shmatochkiv chi ribi. Legumele preparate ies sucuri și fund. Dacă nu aveți lapte, gătiți lângă apă.
O oră înseamnă 45 de ore. Weekend - 4 portii.
Ingrediente:
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Pentru această rețetă, ar trebui să se folosească coacere sau glyvi. În loc de smântână, bateți laptele în sferturi. Serviți iarba gata fierbinte, sorbiți fiara cu verdeață tăiată.
O oră înseamnă 50 de ore. Ieșire - 2 porții.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Cimbru!
Curățați cartofii și fierbeți-i - lăsați în їx rozmіru sub krishkoy în apă cu sare. Să facem apa să enerveze și să o răcim. Când se gătesc cartofi (și curați, și cartofi în uniforme) este de vină, dar aceștia sunt complet acoperiți cu apă. Dribno taie cartofii la fiert.
Cartofii în uniformele lor într-un gătit cu aburi - îngroziți în bulbul de rozmarin.
Necesar - 700 de grame de cartofi, apă
1. Cel mai bine este să alegeți cartofi de aceeași dimensiune, astfel încât să nu iasă așa: o parte din cartof nu a fost gătită, cealaltă a fost digerată. 
2. Cartofii trebuie curățați și curățați de coajă, iar puii trebuie recoltați. 
3. Pune cartofii in apa rece, cu sare (pe cartofi pivkilo, acoperiti pana sus cu apa - o lingurita), ca sa poata fi fierti. 
4. Apa într-o cratiță poate fi buti stіlki, suspin pentru a acoperi cartofii la suprafață - și încă 1 centimetru. Dacă nu amestecați, adăugați până la nivelul necesar și puneți tigaia pe foc mare. 
5. După fierbere, schimbați focul pe unul liniștit, acoperiți cartofii cu un capac când fierb, pentru ca apa să nu se evapore.
6. Cartofi trimati pe foc 20-25 de penne, pentru o bere suedeză (15 penne), cartofii decojiți pot fi tăiați în 2-3 bucăți.
7. Este necesar să treceți peste, dacă cartofii sunt gata, puteți străpunge cartofii cu o furculiță. De îndată ce cartofii sunt străpunși ușor cu o furculiță, - ei bine, cartofii sunt gata. 
Os și toate - o garnitură gata făcută, puteți pune cartofii pe salata de piure chi. Înainte de discurs, când erau gătiți, cartofii practic nu s-au schimbat în vază. :) 
Este mai bine să fierbeți cartofii tineri în uniformele lor, să-i puneți în apă rece, să fierbeți timp de 15 hvilin ore: după fierbere, bulbii tineri nu pot fi curățați, cojile pielii sunt deja maro.
2. Cartofi Viklasti langa tigaie.
3. Turnați cartofii cu apă rece cu sare - cu câțiva centimetri mai mare decât cartofii. Rezistența este necesară pentru ca coaja cartofului să nu se spargă sub ora de gătire.
4. Pune tigaia, acoperita cu un capac, foc mare.
5. După fierbere, schimbați focul și pregătiți 20-25 de penne. 
La uniform se fierbe cartofii
6. Verificați starea de pregătire a cartofilor străpungându-i cu o furculiță. Ca o furculiță, este ușor să intri într-un cartof și prokaє її mijloc - ei bine, cartoful în uniformă este gata.
7.1. Dacă aveți nevoie de cartofi pentru o salată, scufundați-i în apă rece și răciți, apoi curățați și bateți salata.
7.2. Ca și cartofii în uniformele lor ca garnitură, apoi răciți troch її într-un recipient sub capac.
8. Curatati cartofii de pe uniforma.
Servește cartofii tineri fără coajă (coaja cartofului, până la capăt, e mai corisnă pentru inimă). Serviți cartofii cu unt, verdeață și plăcere. :)
Cartofi cu pamant, verdeata si placerea aia..!
PS: Deoarece cartofii în uniforme nu au fost sfâșiați, puteți adăuga mai multă sare (pentru 2 litri de apă - o lingură de sare).
Pentru a salva câțiva cartofi fierți hvilin, adăugați 1 cub de 30 g de unt când gătiți. Apoi cartofii se gătesc la o temperatură, de trei ori mai mare, mai mică de 100 de grade și, mai târziu, swidshe.
Scoarță de cartof
Coaja cartofilor este plină de noi aminoacizi, vitamina C (în special proaspătă), potasiu, tuberozină, zinc și amidon. Cartofii sunt prietenoși cu organismul și cu oamenii sănătoși, înaintea bolii, iar pentru bolnavi, o trusă bună de prim ajutor.
Cartofii îmbunătățesc activitatea inimii; Cartofii cu sirop se aplica pe zonele bolnave ale pielii in caz de opia, dermatita si inflamatie. Cartofii sunt korisna și tim, care este înaintea unei boli bogate - un băț tuberculos, o boală a sistemului cardiac-vascular, un sistem sechoginos. Amidon de cartofi maro cu boala cronica tractul slunk-intestinal ca protizapalny zasib, kartopleniye sik zastosovuetsya cu artrită ușoară. Dihayut peste cartofi fierti la rece.
valoare energetică cartofi fierți
73 de calorii la 100 de grame de cartofi;
proteine - 2 grame, carbohidrați - 16,7 grame, grăsimi - 0,4 grame.
Cum să gătești cartofii într-un aragaz lent, oala sub presiune, oala cu abur
În multicooker, cartofii sunt fierți pentru 30 de penne în modul „Cooking”. La oala sub presiune, fierbeți cartofii pentru 5 khvilin. Într-un cuptor cu abur, fierbeți cartofii pentru 35 de khvilin.
Câți cartofi lubrifiați?
Ungeți cartofii în duș în rozmarinul batoanelor. Cartofii subțiri kukhli ung aproape khvilin la foc mediu. Latura cuburilor aproape de 1 cm - hvilin.
Când sărați cartofii?
Este necesar să sărați apa o dată, înainte de a pune cartofii în ea.
Ce este un cartof
Cartofii sunt o adevărată legumă, avem lărgiri, chiar mai vii și la fel de ieftine.
2. Se știe gustul de lemn dulce a cartofilor congelați, astfel încât să sorbiți cartoful 3-4 zile la temperatura camerei.
3. Multă vreme, cartofii decojiți nu pot fi tăiați de apă - maxim 20-30 de penne, altfel nu vă veți irosi vitaminele.
4. Ai grijă de cartofi mai bine la întuneric, pentru a economisi vitamina C.
Pentru supe și salate, alegeți soiuri cu o cantitate redusă de amidon (mai puțin de 15%), cioburile puturoase nu se ridică când sunt gătite.
1. Lider.
Gătiți cartofi tineri din soiul "Leader" în uniformele lor pentru salată 15 khvilin, maturi - 25 khvilin, în multicooker în modul "Steaming" - 15-20 khvilin.
2. Roșu Stacojiu.
Red Scarlett gătește în uniformă 20-25 de penne, într-un cuptor cu abur 15-20 de penne, pulpa de cartofi cremoasă-zhovt nu își schimbă culoarea când este gătită. În supa de cartofi Red Scarlet, gătiți 15 penne.
3. Nevski.
Cartofii Nevsky sunt buni pentru a fi curățați și spălați, așa că este ideal pentru salate și supe. Fierbeți cartofii în uniformele lor pentru salate în următorii 20 de khvilin. În soiul de cartofi supi porizanu, se gătesc 15-20 hvilin.
Gătirea cartofilor într-un mod studentesc
Curățăm cartofii, vіdvaryuєmo. Cârnați vіdvaryuєmo, dribno rіzhemo. Domnule trioma pe a treia mare. Se amesteca totul si se amesteca deodata intr-o cratita la piure gros, adaugam putere. Serviți la masă, docurile nu sunt reci. Puteți adăuga verdeață.
Și două moduri: gătiți ca cartofii, fără să vă faceți griji pentru rezultatul final - chiar dacă este la fel, fierbeți-l și fiți real. Dar gătitul este înțeles, chiar dacă vezi calitatea recoltei fierte, gustul veche al ierbii finite.
Cartofi de ceară la oală
Puteți găti cartofi întregi sau îi puteți tăia în cuburi - moduri jignitoare de a câștiga dreptul la viață. Daca ai un temperament de bulbi si cuburi de rozmarin, poti fi egal pentru rozmarin, atunci toate vor fi pregatite cu aceeasi suedezitate. Yakshcho într-o cratiță є drіbnі și bulbi grozavi, gata drіbnі viymіt і vіdkladіt, iar їх tovarăși solidi îi lasă să gătească puțin mai mult.
Porada: Clătiți cubulețele de cartofi pentru supă în față sub jet de apă pentru a îndepărta excesul de amidon.
Clean chi nu face curat? Lăsați totul în ordine, deoarece intenționați să gătiți cartofi. Pentru salate, este mai bine să gătiți cartofii „în uniformele lor” Shkirka protejează bulbii de mărar și îi ajută să prindă mai bine formă. Cartofii tineri sunt preparați în shkіrtsі y krynitsya de rechovins maro. mai ales potasiu. Înainte de asta, astfel de cartofi au o aromă deosebit de savuroasă, iar domnii economici apreciază o astfel de metodă prin ieșirile zilnice. Yakscho cartoful este tânăr, atunci este mai bine să-l umpleți în „uniforme”!
Curățând cartofii, vezi toate părțile verzi - este shkidly!
Cartoful preia miraculos aromele altor produse, cu care este preparat. Nasampered, nu ne putem lipsi de sare.
Porada: nu trebuie sa sarati apa pentru a pregati piureul! Cu ajutorul bucătarilor francezi, trebuie să sărați piureul de cartofi. Forțați la gătit să schimbați cașul de consistența ideală a piureului de cartofi.
Adăugați ierburi picante, condimente și alte condimente (sumish) în apă pentru a îmbunătăți gustul cartofilor. Deyaki gătește cartofi la fiert vegetal sau supa de pui, іnshі adăugați ulei de roslinna sau vershkov, cuișoare la chasnik, cibula sau seler. Deyaki - boabe de piper negru, patrunjel si rozmarin. Și, surprinzător, cu cartofi gata pregătiți, krip crește miraculos.
Cartofi fierti cu recolta
Ora de gătit cartofi în mărar - în medie 25-30 hvilin
Suspin, cartofii sunt gata să fie recunoscuți, străpungeți cu un cuțit subțire lângă cealaltă parte a bulbului. Nu gătiți prea mult cartofii, nu se fac vinovați de fierbere chiar în tigaie.
Este important să enervezi apa imediat ce este pregătită! Nu lăsați cartofii să stea mult timp la ușă, în timp ce vă pregătiți alte temeri. Turnați apa, întoarceți oala cu cartofi pe foc slab sau pe un arzător electric oprit. Acoperiți cratița cu un prosop și lăsați-o să acționeze pentru secolul 2-4, scuturând ocazional ușor cratița, astfel încât bulbii să fie tocați. Fundul cratiței ar trebui să devină complet uscat, iar bulbii înșiși vor fi acoperiți cu dovleac uscat.
Porada: astfel încât nu aveți nevoie de un rapid, mai ales în perioadele de gătit la distanță piure de cartofi, urmați recomandările bucătarului Jamie Oliver. Pentru aceasta, puneți cartofii fierți pe un drushlyak, turnați bulionul și agitați-l. Cartofi trohi pіdsohne rang natural - fără viteză.
Dacă aveți nevoie de căldură de cartofi, lăsați-l după uscare-agitare pe aragaz și acoperiți-l cu un servlet de hârtie (pentru a înmuia apa) care krishkoy. Ai grijă de drepturile tale - cartofii sunt exact 15-20 min. fii cald. De regulă, este necesar să răciți becurile mai repede, să derulați de câteva ori în uscător pentru salate sau să luați 1-2 minute. la ceață, pune pe gheață.
Opțiuni pentru a servi cartofii fierți ca gustări
banda de abur Vykoristovyte. Pentru acest cartof (in uniform sau curatat de coaja, intreg sau taiat in 2-4 bucati) se pune intr-un vas si sare cam 1 lingura. pentru 500 g de legume.
Se toarnă mărarul într-o cratiță mare pentru rozmarin, se pune un vas cu cartofi și se adaugă 1-2 plicuri de mentă proaspătă în cea nouă, de parcă cartofii sunt tineri. Acoperiți ușor cu un capac și puneți-l pe aragaz. Gatiti la foc slab, astfel incat apa sa fiarba gheata, pana cartofii sunt gata. Tse împrumut 15-25 min., Încălcare în tinerețe și cultivare a cartofilor. Cartofii fierți la abur sunt mai puțin apoși și mai asemănători cu cei copți.
1. Curățați bulbii de brudă. Clătiți-le sub jet de apă, sau mai bine zis - cu o perie, mai ales pe măsură ce variați cartofii în uniforme. Ale, vei curata cartofii, mai degraba, ii stergi in fata, pentru ca pielea sa fie mai putin fermentata de maini. Obov'yazkovo pentru a vedea mustăți și părți verzi.
2. Umpleți bulbii cu qilimi, împărțiți în 2-4 bucăți sau tăiați în cuburi, așezați totul ca un whisky îndepărtat. Mustatile (pe jumatate dragute) se datoreaza aproximativ unei marimi.
Porada: pentru a tăia cartofii în cuburi, tăiați știuletele cu cercuri її de-a lungul părților egale ale cubului. Să punem o grămadă de căni una pe una și să le tăiem într-o grămadă de mănunchiuri pe o frigărui dublă, apoi peste ele - în cuburi.
3. Spălați cartofii dacă este necesar. Transferați într-o cratiță și umpleți cu apă rece. E vina mea să acopăr din nou cartofii. Se sare și se amestecă.
4. Aduceți cartofii la fiert la foc mediu. Schimbați focul și gătiți până este gata. Nu este recomandat să întoarceți oala cu un krishkoy.
5. După 5-7 min. întoarceți starea de pregătire a cartofilor. Se taie cubulețe și este gata să termine shvidko. Verificați cartofii de 2-3 ori și 5 minute pentru cuțitul și furculița în plus.
6. Furios pe usa. Uscați cartofii și faceți cu ochiul pentru recunoaștere.
Porada: Stanislav Pisotsky, bucătar pentru a câștiga respectul pentru apa cu amidon, Ce rămâne după cartofii fierți, mai ales în orașele mari. „Câștigat de la sine є mayzhe pregătim produsul. Bateți ca bază pentru bulionul de legume sau, după ce a fiert troșul, ca bază pentru sosuri ".
Și acum, dacă ai cartofi fierți Vickory ca ingredient pentru alte ierburi. De exemplu, pentru rosii umplute, okroshka cu crono, cotlet cu creveți și porumb, salata cu alge si ardei lemn dulce, supă cu tânăr kvas kenyan, Moussaka vegetarian suedez eu, evident, pentru ulei de maslineі vinegreta.
Salată de măsline Pisniy
