Editorial "Lady Mail.Ru". Preparar histórias de livros é como jogar roleta: tudo funciona por instruções, mas o resultado final não dá certo porque você está na foto. O sabor da hora é o mesmo para o melhor. É por isso que jogamos uma hora de vez em quando para dominar as experiências culinárias, testando livros de culinária e compartilhando com você nossas conquistas, falhas e ideias, para que você possa fantasiar sobre essa outra grama.
Livro de culinária de Lien Campbell "Receitas para uma vida saudável e longa" (tipo de "Mann, Ivanov e Ferber") - ce ajudante prático antes da paralisação de "História Chinesa", prática séria na cozinha e bioquímica alimentar, escrita pelo pai de Lien, Colin Campbell, professor da Cornell University. Desde os primeiros lados, percebi que todas as receitas são exclusivamente vegetarianas, antes disso reduzimos a quantidade de zucru, sal e navit engordando. O autor brevemente Zupini está no Subneen “Doslіzhennya chinês”, Yak Yogo Varto Zagovuvati no filhote Ratsiion Kharchuvannya, Rospovida, o próprio iaque veio para o crescimento de seu próprio caminho do cinnet -livre.
E, no entanto, no processo de escolha de receitas para um test drive, me deparei com o problema de ingredientes exóticos, o que é um problema para muitos livros de receitas. "Pegue um grão inteiro trigo borosno, xarope de bordo, leite de amêndoa, 2 colheres de sopa de javali de linhaça e xarope z ”- no supermercado mais próximo, obviamente, você não conhece nada parecido. Eu conhecia alguns dos ingredientes na loja de produtos ayurvédicos, então tornou-se possível fazer receitas mais exatas.
Ingredientes (para 3 porções): 1 cibulina vermelha média em cubos; 1 toco médio cortado em cubos; 2 tomates médios picados; 1/4 garrafa de coentro picado; 1 lata de kvass branco, 1 fermento em cubos, sic com 2 limões, uma pitada sal marinho, chips de fígado com baixo teor de gordura - tortilhas.
Culinária.
1. Misture a cibula fatiada, as cinzas, os tomates e o coentro no meio do alecrim.
3. Sal a gosto. Misture.
4. Sirva batatas fritas e batatas fritas para a fera.
Por favor:
Chips de milho não podem ser esmagados, mas servidos como um todo.
A grama Qiu pode ser batida como salsa ou qualquer outro molho.
Na prática. A alface apareceu mais suculenta na preparação do khvilin 15 com a melhoria da preparação dos produtos. Quando o vinho tsimu é saboroso, leve, azul ale.
Chapea estilo dominicano
Ingredientes (para 6-8 porções): 6 garrafas de caldo de legumes, 1 cibulina média, cortada em cubos; 4 cravos aparados ao relojoeiro; 1/4 garrafa de coentro fresco picado; 1/2 pimentão verde, em cubos 2 cenouras grandes cortadas em rodelas; 1,5 garrafas de grãos de arroz; 1 garrafa de repolho picado; 1 lata (425g) quasol pinto; 1,5 garrafas de noz-moscada em cubos; 4 colheres de sopa de extrato de tomate; 1/2 colher de chá (ou a gosto) de sal marinho.
Culinária.
1. Em uma panela grande de sopa, despeje as garrafas de cerveja do caldo de legumes, adicione a cibula, chasnik, coentro e pimenta. Ferva em fogo moderadamente forte por cerca de 10 penas, mexendo de vez em quando, até que a cibula vire uma videira.
2. Adicione o caldo que está transbordando, cenoura, arroz, couve, pinto kvassola, melancia, pasta de tomate aquela força. Leve para ferver. Mexa regularmente, shob | abi | não queimou.
3. Se atrever a ferver, mude o fogo, feche a panela com uma tampa e cozinhe 20 penas.
4. A sopa estará pronta quando o arroz estiver pronto para ferver. Para consumo adicione mais sal.
Por favor:
Antes de servir, coloque uma espadilha de abacate na besta.
Se você notar a diferença na sopa grossa, adicione mais 1-2 garrafas de caldo de legumes.
Livoruch - foto do livro, mão direita - foto do autor
Na prática. Devemos amar sopas de várias espessuras: de “havia uma colher” a um caldo transparente com um par de massas. Neste livro, todas as sopas são mais previsíveis, é mais provável ver o spivvіdnosti do número de vegetais e o volume de água, mundos keruyuchis zvichnymi. Para terminar esta sopa com viyshov picante, queria me preocupar em não apreciar o fedor da sopa afrodisíaca de kvassole com molho de legumes e carnes defumadas, que cozinho para casa. Troquei o melão noz-moscada por um de tamanho considerável (o autor adivinhou se seria adequado para a mesma variedade de abóbora), pinto kvassola também é saboroso kvass enlatado. Zeleny Pimentão Substituí o chervonim, com ele a sopa wiyshov shche yaskravishim.
Fettuccine com brócolis e molho com castanha de caju
Ingredientes: 6 frascos de brócolis picados; 250 g de macarrão integral com fettuccine; 1/2 garrafa de caju sem óleo;
1-1/2 garrafas de água; 2 colheres de sopa de caldo de legumes; 6 grandes cravos detalhados na capela; 1 colher de sopa de molho missô; 1/2 colher de sopa de fermento dietético; 1 colher de chá de fino; 1/4 colher de chá de páprica defumada; Silencie essa pimenta para saborear.
Culinária.
1. Cozinhe no vapor os brócolis por cerca de 5 fios até ficarem macios. Vaughn é culpado de nabouti de cor verde brilhante e fica com um troch frágil. Mostre a matança.
2. Cozinhe o fettuccine em água fervente até ficar macio. Despeje a água e lave-a rapidamente.
3. No liquidificador, triture as castanhas de caju com água até obter uma consistência uniforme.
4. Aqueça 2 colheres de sopa de caldo de legumes em uma frigideira em fogo moderado. Passe o relógio. Adicione detalhes de castanha de caju, missô, fermento dietético, tahini e páprica defumada. Cozinhe em fogo médio por 7 calafrios|minutos|. Sal e pimenta.
Espalhe o fettuccine no Grande Strava, coloque o brócolis no bicho e acrescente o molho. Servir quente.
Por favor:
Obov'yazkovo vikoristovyte não só a suculência, mas o corte das hastes de brócolis - o fedor é nítido e até saboroso.
Adicione 2-4 colheres de sopa de leveduras dietéticas ao molho de caju para obter um molho de queijo.
Para outras opções, experimente o fettuccine vicário de tomate e manjericão, experimente o fettuccine com alcachofra e milho.
"Receitas para saúde e bem-estar"- uma continuação lógica do best-seller "História Chinesa" e uma ajuda mais completa para todos que desejam mudar para comida saudável, além disso, saboroso.
Em 2004, um livro de Colin Campbell, Doutor em Ciências, foi publicado nos EUA sobre a ingestão de produtos alimentícios da dieta de uma criatura e levando a doenças importantes nas pessoas (câncer, doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2).
Primavera 2013 depois de ver Mann, Ivanov e Ferber, o pai de Campbell apareceu como minha mãe russa. І dosi tremaєtsya nos livros TOPі que mais vendem, mês.
O livro é baseado em um estudo em larga escala, como foi realizado na China, bem como fatos cіkavі de outro trabalho sério. Nesta classificação, "legado chinês" - educação científica do vegetarianismo, como se fosse lido hesitantemente como um detetive, escrito por minhas palavras simples para um público amplo.
A cabeça do autor visnovok por 20 anos de serviço: esquilos tvarin_ podem ter um forte influxo no desenvolvimento de doenças. Só para mostrar: um grupo de cientistas poderia estimular o desenvolvimento de câncer nos olhos, simplesmente alterando a taxa de desenvolvimento de criaturas brancas.
Mesmo que você já tenha lido o “Relatório Chinês” e aceitado esta informação, então fechando o livro, cantando, eles acharam que era necessário mudar seriamente sua dieta.
Alechim, agora estamos comendo, por que deveria ser saboroso e saboroso?
Ao mesmo tempo, uma seleção de receitas veganas da filha de Colin, Leanne Campbell - “Receitas para saúde e bem-estar. Livro de culinária "herança chinesa"
A escolha 122 receitas: sobremesas e vipіchka, sanduíches, aperitivos e saladas, lanches, outros pratos, sopas, acompanhamentos
.
A principal opinião em outros livros semelhantes é a de que, ao escolher as receitas, Lien se preocupou com os princípios da alimentação adequada, formulados pelo pai para resultados de pesquisas científicas:
Para ser sincero, não entendia os motivos da presença de gordura nas receitas, mas no caso de molhos a molhos para salada. Como pode um azeite ser não refinado?
Se houver muitas receitas, você terá que mexer nelas, porque. deyakі іngredієnti na Rússia nem sempre é fácil de saber.
Por exemplo, o autor das 11 variantes de vikorist do substituto para tsukru ( xarope de bordo, néctar de agave, tâmara zukor e em.). Estaremos disponíveis na forma de 2 opções - ce mel(como cozinhar sem calor) ou zukor de cana não refinada, O que no glibintsy russo poderia ser mais poshukat.
Se você pegar um zukor branco, a receita original não poderá mais ser chamada de cópia verdadeira da teoria de Campbell. Portanto, diante da cocção da pele, há um fornecimento constante de nutrição, que substituirá aquele outro componente exótico da cepa. Como opção, cozinhe com produtos silenciosos, o que você tem, não obtenha resultados e não verá uma coisa tão assustadora.
Por exemplo, ninguém terá cuscuz bulgur chi na mão. Os cereais Tsі nezvychnі para a Rússia podem ser facilmente substituídos por arroz.
Apesar dos momentos difíceis, tudo o que preparei para as receitas do livro ficou saboroso. A isto admito, que as receitas são feitas, se forem apenas para serem testadas, também são milagres.
Como em todos os livros do MIF, fico feliz em ver outro: papéis credos brancos, belas fotografias das páginas em todo o lado, um forro duro, um marcador para maior clareza.
Para uma escala de 5 pontos, eu colocaria 4 pontos no próximo livro. Ganhei 1 ponto pelos ingredientes, que são fáceis de saber, mas estimulam o cozinheiro a improvisar. 🙂
No Dia Internacional Vegano Mann, Ivanov e Ferber publicaram um livro de Leanne Campbell
Receitas para saúde e bem-estar
Livro culinário "Tradição chinesa"
Leanne Campbell
O livro de receitas de estudo da China
prov. do inglês Vasily Gorokhov.
M: Mann, Ivanov i Ferber, 2014. - 288 p.
o livro dá vida saudável. Este livro contém uma lista das receitas mais importantes para a sua saúde.
Este livro é uma adição milagrosa a um grande best-seller internacional. Eles têm receitas diferentes para ajudá-los a ter certeza de que estão felizes em mudar para uma dieta saudável para o corpo e viver uma vida mais longa e ativa.
Anteriormente, não havia tanta evidência empírica que confirmasse a crueldade de uma dieta baseada no cultivo de produtos orvalhados saudáveis. Imediatamente, podemos obter uma imagem das artérias perto do coração e, em seguida, demonstrar como Dean Ornish e Caldwell Yesselsteen Jr. tornaram possível comer produtos de ervas inteiras da doença dos vasos do coração.
Agora podemos saber, entender, como praticar. Criaturas de proteínas inspiram um mundo maior, reduzem as gorduras e o colesterol das larvas, aumentam o nível de colesterol no sangue das próximas criaturas, sobre as pessoas e toda a nação. Porivniyannya Mizhnimi Kraimani, Shi Snowennya, Shcho Kharchu, o tradicional da manobra crescente, nabhagato, está no cerses-enxofre, e o dosliznnya é habitado pelos cereais, o vagabundo não é mais do que e com mais frequência, eles culpam o coração- sudinnі doente.
Agora temos uma ampla gama de evidências conflitantes de que comer produtos integrais é o mais agradável para o coração.
Se não entendêssemos tão profundamente, como a alimentação afeta o câncer no nível do clitin, bem como no nível da população. Os dados publicados mostram que as proteínas da criatura estimulam o crescimento da penugem. A desaceleração das proteínas animais aumenta o nível do hormônio IGF-1 - fator de risco para o desenvolvimento do câncer, e o consumo de caseína de alta qualidade (principal proteína do leite de vaca) reduz a penetração de carcinógenos nas células. A meu modo, permite que mais carcinógenos inseguros se liguem ao DNA, o que leva a um aumento no número de reações mutagênicas, que exige o crescimento de células cancerígenas, que amplia o crescimento acelerado do inchaço após a adoção.
Evidências científicas sugerem que a dieta se baseia na redução de produtos de origem animal, no aumento da produção de hormônios femininos a longo prazo, o que pode levar ao câncer de mama.
Agora, podemos ter uma discussão impessoal sobre a impiedade do fato de que comer produtos integrais pode salvá-lo do câncer.
No passado, tivemos muitas tecnologias para biomarcadores vimirovanie, que sinalizam sobre a presença cerebrodiabetes, além de provar que ruibarbo tsukru, colesterol e insulina no sangue são reduzidos com a redução de produtos de grãos integrais no mundo maior, menor com qualquer outra terapia. Estudos conduzidos mostram que outros tipos de diabetes não saudáveis, spozhivayuschie tsіlіsnі roslinnі produktіv, podem vilіkuvatysya pripiniti priyom likіv. Relatórios internacionais anônimos mostram que há diabetes mellitus de primeiro tipo, doença autoimune grave, efeitos dos sintomas do leite de vaca e benefícios pré-existentes na mama.
Agora sabemos que o sistema autoimune pode atacar nosso organismo de poder com a ajuda do mimetismo molecular, forçando a sobrevivência das proteínas da criatura, conforme ela penetra em nossa corrente sanguínea. Temos também uma reconciliação de comprovação da correlação entre as causas da esclerose rosa e a redução de produtos alimentícios, principalmente laticínios. Estudos intervencionistas demonstraram que uma alimentação adequada pode melhorar, possivelmente, induzir o desenvolvimento da esclerose rosa.
Agora, nosso pedido é dado, é necessário reconsiderar que comer produtos integrais matará tanto o diabetes no sangue quanto as doenças autoimunes.
Nunca antes tivemos uma espécie de confirmação de que comer com o consumo de proteína animal pode ser prejudicial em nosso nirkah. As doenças de Sechokam'yana são culpadas por aqueles que sprizhivannja creatina proteína sprya acumulou uma quantidade global de cálcio e oxalato em nirkah. Hoje sabemos que a catarata e a degeneração macular antiga podem ser salvas para produtos adicionais, que vingarão um grande número de antioxidantes. Além disso, estudos mostraram que a causa da disfunção cognitiva, a demência vascular, causada por microderrames, está relacionada ainda mais à doença de Alzheimer.
Doslіdzhennya svіdchat sobre aqueles, risco de fraturas de kulshovyh suglobіv e o desenvolvimento de osteoporose posilyuєєєєєєєnі їzhi z vіstom produktіv brіvіnnogo pozhennja. Criaturas de branco clamam por cálcio dos ossos, criando um meio azedo no sangue.
Agora podemos esperar provar que comer com produtos integrais é a melhor escolha para o nosso nirok, pincéis, olhos e cérebro.
O seguinte também pode ser realizado, e também uma ideia sobre isso, de que comer produtos integrais pode ser eficaz para a prevenção e inspirar um amplo espectro de prazer doenças crônicas não posso dizer mais.
E agora sobre a voracidade de tal refeição, parece que não são muitas pessoas que estão em espiral dosvid especial, princípios da pesquisa científica. Nove e centenas de relatórios, relatórios universais, recentes, como eles confirmam.
Colin Campbell,
Professor Honorário do Departamento de Bioquímica de Kharchov da Cornell University, autor do livro
No final dos meus dias, meu pai, felizmente, mudei para uma dieta próxima do crescimento: sem carne, leite e outros produtos da jornada da criatura. Na minha dieta vegetariana, duas das minhas tristezas cresceram. De uma vez, se eu escrever linhas, são 16 e 17 anos. Assim como minha mãe, procuro não só agradar minha família, mas também trabalhar com aquele marrom saboroso.
COMO LEVAR CRIANÇAS A UMA CRIANÇA ROSLIN
Muitas vezes me perguntam sobre aqueles que incentivam e incentivam as crianças a seguirem uma dieta vegetariana. Abaixo - comentários sobre a comida mais popular.
É verdade que as crianças, que estão fartas de uma dieta de adulto, não falam palavras realistas? Como isso flui para o desenvolvimento físico e intelectual de uma criança?
Com base em meu próprio conhecimento, não posso dizer que a dieta crescente parecia ter melhorado o desenvolvimento físico e mental do meu blues, ou então eu estraguei tudo. Se apresse. Steven tem dezessete anos, Nelson tem dezesseis jogos de time e sempre foram atletas excepcionalmente ativos. O crescimento de Steven é de noventa metros, o de Nelson é de cerca de sessenta metros, o fedor é bem dobrado de forma milagrosa.
Desde o início da aula, meus filhos começaram nos mesmos cinco anos, ficaram ainda mais respeitosos e inteligentes. Tendo ofendido, eles conseguiram os esportes bezlich e a cabeça da cidade. Além disso, o fedor raramente adoecia. É por isso que posso dizer que a dieta crescente das crianças promoveu sua inteligência e potencial físico e o anthrohi não deu errado com elas.
As estrelas da criança tiram o cálcio, por que não bebem leite? O que seus filhos bebem?
Se você extrair calorias suficientes do alecrim, ele também contém uma certa quantidade de cálcio. Quem não consegue tirar uma certa quantidade de cálcio da Rússia é um velho mito. Meus rapazes adicionam leite de arroz de vaca aos almoços e, em outros países, sobremesas e freezers, também é vicário leite de soja ou arroz. Na maioria das vezes bebemos água, tentando beber pelo menos seis a oito garrafas por dia.
Onde as crianças podem obter proteína suficiente, por que não fedem a carne?
À medida que você dá às crianças uma dieta variada, o mau cheiro vai tirando as proteínas necessárias da obsessão total. Além disso, qi esquilos corisnish, oskіlki em їх vzhivannі alteram ymovіrnіst razvitija câncer e pіdvishchennya igual ao colesterol no sangue, associado a doenças cardíacas.
... Apenas tente descobrir o que me fez crescer para uma dieta crescente, você precisa adivinhar um pouco da história da minha vida. Ainda estudando na faculdade, entrei para o Corpo de Luz. Tse significava para mim total autoconfiança: por exemplo, na década de 1980, era impossível fazer ligações em um telefone celular em qualquer canto da Terra. Fui enviado a uma clínica em uma das áreas rurais da República Dominicana para ajudar as famílias famintas dos pobres, seus filhos empobrecidos. A tal pátria, principalmente à pequenina Anita, já me afeiçoei. Ao lado da mãe, e durante dois meses, a pequena foi importante nos quilos inteiros de chotiri. Minha mãe estava constantemente na cidade, tentando encontrar um emprego, e minha avó ficava maravilhada com a criança, pois muitas vezes passava bebida alcoólica onde eu morava.
Um dia antes de minha avó ter a chance de ir à clínica junto com Anita - a menina adoeceu com bronquite e precisava mostrar ao médico. Nas mãos de velha boulevard o pacote comprado na cidade mesmo. Lembrei-me de como é importante para uma avó carregar e zhu e uma criança, e pedi para vê-los em casa da menina. Caminhamos três quilômetros morro acima. Carreguei Anita, apertando-a contra os meus seios, e senti que meu coração teria um pequeno aperto
coração. Às vezes a garota se acalmava e eu gorjeava, levantava a voz para disfarçar, para mudar de ideia, que ela estava enlouquecendo. Voltando naquele dia ao alcaçuz, não fui, como tenho certeza, até as quadras, jogar dominó ou simplesmente me deliciar na cozinha. Eu queria sair sozinha. Há alguns dias venho lendo o livro Diet for a Small Planet de Frances Moore Lepp, e naquela mesma noite minha alma foi despertada para ele.
A caminho da boudinka de Aniti, passamos pela majestade, que se estende por 400 hectares da fazenda de uma criatura. Її os senhores viveram por muito tempo atrás do cordão, depois se voltaram para a República Dominicana e se estabeleceram em sua outra casa, perto da prestigiada área turística. As pessoas, como se demorassem na fazenda, não viam nenhuma crosta. Vaughn ocupava muito terreno, mas a carne que vibrava nele só podia pagar os diáconos dos moradores da cidade. Nada foi dado aos próprios necessitados. A lavagem para as criaturas da fazenda era discretamente menor, menor para as pessoas nas barracas por terra. A magreza caminhou nos espaços abertos dos pastores, e a pátria de Anita e її juízes amontoados na rede apertada. Criaturas a qualquer momento poderiam beber habilidades de água com certeza - para as quais tanques foram criados, canos de água foram colocados e almofadas foram fornecidas. Navkolishni bіdnyak sobre tal rozkіsh eu não sonhei. Para pegar água, a avó Anita, como todas as її embarcações, demorava muito para descer até o rio com danças e depois voltar. Antes disso, a água do rio muitas vezes não atendia aos padrões sanitários.
Essa gritante injustiça me impressionou profundamente. Do ponto de vista humanitário, a situação era paradoxal, que primeiro comecei a duvidar seriamente do dozlnosti virobnitsva yalovichina e virishila, que posso aumentar meu pequeno crochê para uma utilização mais eficiente dos recursos, como resultado, me tornarei menos como um produto de uma criatura.
Enquanto eu servia no Corpo do Mundo, outro podia surgiu, como se tivesse pegado na minha vibe. Quantas vezes você já ouviu falar sobre os direitos das criaturas. Minha missão no Corpus estava chegando ao fim. Participei do dia a dia da escola, e desde a hora do trabalho andava de moto até minha casa no alto da montanha. Um campo com um pequeno pastor como cabra foi percorrido fora de meu estande. Cabra Qiu, talvez, tudo o que eu cuido era mastigar, ela costumava ir até a cerca e guardar para mim, eu estava atracando no quintal. Comecei a alimentar a cabra com as saídas da cozinha, e isso, sem dúvida, prendia-a ainda mais a mim. A cabra foi a primeira, a quem fiquei sem mentiras, andando pela casa. E se eu virasse z roboti, meu chotirilap sudidka, como se tivesse dito її senhor, tendo sentido o som do motor, implorasse para estacionar e verificar, enquanto eu colocava a motocicleta. Eu me apeguei a fofo
Criaturas, yak tão tolerantemente me verificaram uma mentira à noite, hoje.
Como se estivesse voltando para casa, de repente me senti preocupado. Tendo colocado a motocicleta, ela se maravilhou com o galyavin, de zzvichay pastou uma cabra. Vaughn agora estava lá. Eu me pendurei em parkan... Minha garganta foi cortada, minha porta estava salpicada de sangue. Percebi que enquanto eu empurrava a moto, ela ficava maravilhada comigo. Mas não havia mais alegria nos olhos de Ale: seu bіl morreu, prohannya, que a bênção do povo ajude. E eu não podia fazer nada... Krov continuou a correr livremente na minha porta. Fiquei com raiva. Voltei e fui para a cabana.
Os cortesãos me trouxeram um prato de carne de cabra, até saborosa, por suas palavras. Eu não poderia її їsti. Era a carne de um amigo, e diante dos meus olhos havia um olhar benevolente ... Pelo bem de mim, cada vez mais me inspirava na carne.
O serviço no Corpo do Mundo moldou minha conversa sobre os direitos das pessoas e das criaturas. Batko, ao mesmo tempo, continuou seu trabalho. E o fedor trouxe que a visão de criaturas nas escalas do crescimento total é necessária para a saúde. Sobre isso está escrito no livro "Chinese Dosledzhennya"
Leanne Campbell, autora do livro "Recipes for Health and Longevity. Cookbook "Chinese Achievement"
Traga um livro Receitas para saúde e bem-estar: http://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/paperbook/the_china_study_cookbook/
Traga um livro Estudos Chineses - Colin Campbell - O Estudo da China: http://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/healthy_eating/the-china-study/
Colin Campbell - PhD, Professor Honorário do Departamento de Bioquímica Alimentar, Cornell University. Por mais de 50 anos, eles se dedicaram a comer refeições, desenvolvendo doenças mutuamente crônicas e comendo sons.
A primeira entrada na lista das figuras mais atraentes da gastronomia galunesa é kharchuvannya (1998 rec), autor de mais de 300 práticas científicas e dois best-sellers.
