2 razões para isso
O processamento térmico de produtos, que não podem ser consumidos frescos devido aos extremos danos ao organismo, exige do milho a maior nutrição, sendo especialmente importante não pular o corte. Adicione batatas a esses produtos e sirva-os assados, untados e cozidos. E a opção mais simples são as batatas cozidas. Quanto tempo leva para mergulhar em água fervente?
É impossível dizer por quanto tempo cozinhar as batatas, até que haja uma série de fatores-chave que determinam esse indicador. Em primeiro lugar, os bulbos são jovens, muito grossos, o fedor não ferve e absorvem o tratamento térmico a seco. Ratos velhos precisam de menos tempo para ficar de molho em água fervente. Esclareça também o seguinte:
Certifique-se de decidir onde cozinhar as batatas: se forem assadas mais tarde, as batatas ficarão mal cozidas e o purê precisará ser esfregado em água para facilitar o cozimento e remover a consistência inferior.
O método clássico de preparar batatas cozidas é em uma panela. Para cujos bulbos é melhor picar, passando sobre eles com um pincel. Esta etapa é especialmente importante se você planeja ferver batatas com casca. Depois disso, a casca é retirada e uma panela grande é colocada no fogão, onde a água é fervida. Próximos eventos:
Depois disso, é preciso verificar as batatas com um garfo ou faca: se depois de empurradas elas quebrarem, o prato pode estar emperrado. As indicações são relevantes para bulbos inteiros descascados e não descascados (varnya “de uniforme”). Antes de cozinhar as batatas por uma hora, se forem cortadas ao meio, depois que o fogo mudar, cozinhe-as no fogão por 15 minutos. Cortada em quartos de batata, custa 20 minutos no total. Certifique-se de colocar pedaços do mesmo tamanho na panela, para que se você tiver alguns bulbos pequenos, decida cortá-los todos ao meio e cozinhá-los em meias fileiras.
Existem métodos alternativos de preparação de batatas cozidas e não é necessário utilizá-los manualmente, seja na panela, seja na multicooker, seja no banho-maria. É fácil trabalhar com eles, não existem esses dobráveis antigos em estoque:
Como o cozimento das batatas para purê leva muito tempo, todos os números apresentados acima devem ser aumentados em 5 a 10 minutos: o produto não pode mais simplesmente sair da faca, mas desmoronar ao ser pressionado. Neste caso, após a fervura da água da panela, as batatas são amassadas e precisam ser misturadas com água (água quente fresca ou leite) por mais 10 minutos, para que fiquem mais baixas.
Algumas receitas de saladas estão disponíveis na presença batatas cozidas. Por que você deve ferver batatas “com casca” e como ferver batatas com casca, veremos agora. Seria uma questão simples - jogue as batatas na panela e cozinhe até ficar pronto. Bem, não, existem vários segredos aqui sobre como cozinhar bem as batatas com casca em uma panela para que não fiquem cozidas demais e não fiquem cruas no meio.
Batatas velhas da temporada passada podem ser fervidas com casca, pois não apresentam sinais de podridão, cheiro desagradável, e não muitos vaporizadores. Como as batatas congelam durante o inverno, mais do que qualquer outra coisa, elas ficarão amareladas e enrugadas até a primavera. Essas batatas não absorvem o sabor da erva e podem causar desconforto alimentar. Separe as batatas e, para ferver com casca, escolha almôndegas grandes, com no máximo uma dúzia de pergaminhos, aproximadamente do mesmo tamanho.
Para ferver batatas com casca, é melhor ferver a batata com casca. Os bulbos de tamanho médio cozinham uniformemente e o processo de cozimento é mais fácil de controlar.
Prepare as batatas: coloque-as de molho em água corrente e retire do vapor. Nesta fase, as cascas de batata verde são demais para desperdiçar, e é melhor não experimentar a sua parte e o seu barco no forte.
A hora de ferver as batatas é individual. Embora não existam variedades de batata e variedades de couro, elas possuem características próprias. No meio da fervura, as batatas de tamanho médio ficarão 20-25 minutos após a fervura.
Isso se deve ao fato de que você não usa esses truques rapidamente para ferver batatas “de uniforme”. Esta hora pode ser aumentada ou reduzida.
1. As batatas precisam ser despejadas em água fria, levadas para ferver em fogo alto e, imediatamente após a fervura, o fogo deve ser mudado para que a água ferva apenas. À direita, em fécula de batata. Quando o vinho está quente ou muito quente, ele inchará e as batatas ficarão macias e a água ficará sem sabor.
2. Se as batatas estiverem quebradiças e especialmente mudas, você pode colocar uma ou duas colheres de sopa de azeite na panela. Isso é para acelerar em cinco a fervura das batatas na pele das vacas. Este mesmo efeito é dado por sil. Adicione uma colher de sopa de sal para engrossar a água e permitir que as batatas fervam mais rapidamente.
3. Como as batatas são grandes, elas inevitavelmente quebram quando fervidas. Além disso, o animal da batata vai ficar cozido, mas o meio vai ficar cru, e aqui está a sua própria receita de como estragá-la. Antes de ferver, pique as batatas com uma pá em vários locais. E imediatamente após ferver, coloque uma colher de iogurte de mesa ou uma garrafa de picles de pepino na panela com batatas. O centro azedo da batata cozinhará mais bem ou uniformemente. Este ácido não permitirá que as batatas descasquem.
Para verificar se as batatas estão cozidas, fure o bulbo maior com uma faca fina. O fundo facilita a entrada da batata e também a saída. Quando as batatas estiverem prontas, não as deixe perto da água. Adicione imediatamente água e despeje as batatas descobertas na panela. Assim, a água evaporará mais rapidamente e as batatas não serão raras.
Para preparar saladas, é preciso esperar até que as batatas esfriem. Então o amido esfriará na superfície e as batatas não grudam na faca e nas mãos.
Os copos são à base de suco de batata e não devem ser agitados. Como e por quanto tempo cozinhar as batatas para que os frutos não fiquem cozidos demais e as ervas fiquem suculentas é uma questão trivial, dependendo da variedade e do tamanho das raízes. Em uma hora média, cozinhar batatas leva de 25 a 35 minutos.
Ao adicionar batatas ao preparo de outras ervas e água fervente, você economizará mais vegetais com canela. Adicione 3-5 g de sal por 1 litro de água após ferver. Às vezes, para que as batatas não fervam, cozinhe-as no vapor com a tampa fechada.
As raízes devem ser cuidadosamente lavadas antes de serem descascadas para revelar qualquer dano. Se descascar as batatas mais de 15 minutos antes do tratamento térmico, mergulhe os bulbos preparados em água fria para que o mau cheiro não escureça.
Prepare o purê com batatas quentes bem cozidas. Para colher adequadamente as raízes, escolha uma planta de madeira. Um ponto de batata com metal pode dar um sabor desagradável ao prato de bigode.
Uma hora – 40 horas. Rendimento – 2 porções.
Ingredientes:
Método de cozimento:
Porém, selecione frutas com peso entre 100-120 g. Leva de 15 a 25 minutos para cozinhar batatas com uniforme. Quanto maiores forem as lâmpadas, mais difícil será o processamento térmico. Não permita que as raízes quebrem. Coloque as batatas em água fervente, não adicione sal.
Ingredientes:
Método de cozimento:
Para preparar esta erva, adicione 60-80 gramas de batatas jovens. Ao descascar, dê aos bulbos um formato arredondado.
Hora – 55 horas. Rendimento – 2 porções.
Ingredientes:
Molho bechamel:
Método de cozimento:
Não há nada mais simples do que ferver batatas em uma panela elétrica. Stravi pode ser cozido em água, com adição de vegetais, raízes, carne desfiada ou peixe. Os vegetais cozidos saem com sucos e partes macias. Se não houver leite, cozinhe em água.
Uma hora – 45 hvilin. Rendimento – 4 porções.
Ingredientes:
Ingredientes:
Método de cozimento:
Para esta receita, pecheritsa ou glivi são adequados. Substitua o creme de leite por leite e coberturas. Sirva a erva pronta quente e alimente os animais com algumas verduras aparadas.
Uma hora – 50 hvilin. Rendimento – 2 porções.
Ingredientes:
Método de cozimento:
Delicioso!
Descasque as batatas inteiras e cozinhe até ficarem do mesmo tamanho sob uma tampa em água e sal. Em seguida, adicione água e deixe esfriar. Ao ferver batatas (limpas ou com casca), a superfície deve estar completamente coberta com água. Cozinhe batatas picadas na sopa.
Ferva as batatas uniformes em um vaporizador - dependendo do tamanho dos bulbos.
Necessário - 700 gramas de batatas, água
1. É melhor selecionar batatas do mesmo tamanho para que não fique assim: uma parte da batata não está cozida, a outra está cozida demais. 
2. Retire a casca das batatas e raspe as batatas jovens. 
3. Coloque as batatas em água fria com sal (uma colher de chá por batata cozida, coberta até o topo com água) até ferver. 
4. Coloque na panela água suficiente para cobrir o interior das batatas – e mais 1 centímetro. Se não subir, acrescente até o nível desejado e leve a panela ao fogo alto. 
5. Depois de ferver, abaixe o fogo e tampe as batatas para que a água não evapore.
6. Batata Trimati no wogni 20-25 hvilins, para fervura sueca (15 hvilins) você pode cortar as batatas descascadas em 2-3 pedaços.
7. Se precisar verificar o quanto as batatas estão prontas, você pode furar as batatas com um garfo. Se as batatas puderem ser facilmente furadas com um garfo, então elas estão prontas. 
O eixo e tudo é um acompanhamento pronto, você também pode adicionar batatas à salada ou ao purê. Antes do discurso, durante a fervura as batatas praticamente não mudavam no vaso. :) 
É melhor ferver as batatas jovens com casca, colocá-las em água fria, ferver 15 minutos: depois da fervura, os bolbos jovens não precisam de ser descascados, a casca fica castanha.
2. Coloque as batatas em uma panela.
3. Despeje água fria com sal sobre as batatas - alguns centímetros mais grossas que as batatas. Isto é necessário para garantir que a casca da batata não rache durante o cozimento.
4. Coloque uma panela, tampe e faça um fogo forte.
5. Depois de ferver a água, troque o vogon e prepare 20-25 hvilins. 
Batatas estão fervendo com uniforme
6. Verifique se as batatas estão prontas furando-as com um garfo. Se um garfo entrar facilmente na batata e passar pelo meio, a batata com casca estará pronta.
7.1. Se precisar de batatas para a salada, mergulhe-as em água fria e deixe esfriar, depois descasque-as e misture na salada.
7.2. Se você for servir batatas em casca como acompanhamento, resfrie os pedaços de batata em um recipiente com tampa.
8. Descasque as batatas.
Sirva batatas novas com casca (afinal, cascas de batata fazem muito mal ao coração). Sirva as batatas com manteiga coberta e as verduras conforme desejar. :)
Batatas com cobertura de azeite, verduras e saciada...!
PS: Para garantir que as batatas da casca não se desfaçam, pode-se adicionar mais sal (para 2 litros de água - uma colher de sopa de sal).
Para proteger algumas batatas cozidas, adicione 1 cubo de 30 g de manteiga quando ferver. A mistura de batata é cozida a uma temperatura ligeiramente superior a 100 graus e depois superior.
Casca de batata
A casca da batata contém novos aminoácidos, vitamina C (especialmente fresca), potássio, tuberosina, zinco, amido. As batatas são benéficas para o corpo e para uma pessoa saudável em antecipação à doença, e para os doentes é um kit de primeiros socorros útil.
Batatas pintarão o coração, plantas de batata serão usadas para lilar doenças virulentas, tróficas e furúnculos. Soro e batatas são aplicados em áreas doentes da pele com inchaço, dermatite e inflamação. As batatas são vermelhas e, portanto, previnem muitas doenças - tuberculose, doenças do sistema cardiovascular, sistema sechoginal. Amido de batata doença crônica trato intestinal, como agente antiinflamatório, o suco de batata estagna no tratamento da artrite. As pessoas morrem por causa de batatas cozidas quando estão resfriadas.
valor energético batatas cozidas
73 calorias por 100 gramas de batata;
proteínas – 2 gramas, carboidratos – 16,7 gramas, gorduras – 0,4 gramas.
Como cozinhar batatas em uma multicooker, panela de pressão, panela a vapor
Em uma panela elétrica de batatas, ferva por 30 minutos no modo “Cozinhar”. Cozinhe as batatas na panela de pressão por 5 minutos. No vaporizador, ferva as batatas por 35 hvilins.
Quanto para untar as batatas?
Unte as batatas numa camada igual ao tamanho das barras. Unte pedaços finos de batata em fogo médio. Cubos com lados de cerca de 1 cm - khvilin.
E se eu salgar as batatas?
A água deve ser salgada imediatamente antes de adicionar as batatas.
O que são algumas batatas?
A batata é um vegetal natural, ainda mais popular entre nós, ainda mais durável e extremamente barato.
2. O sabor doce das batatas congeladas é conhecido deixando-as repousar por 3-4 dias em temperatura ambiente.
3. Batatas descascadas não podem ser lavadas em água por muito tempo - no máximo 20-30 minutos, caso contrário não haverá perda de vitaminas.
4. Conservar as batatas no escuro para preservar a vitamina C.
Para sopas e saladas, escolha variedades com baixo teor de amido (menos de 15%), e os fragmentos de fedor não fervem durante o cozimento.
1. Líder.
Ferva batatas jovens da variedade “Leader” em suas jaquetas para salada por 15 khvilins, para as maduras - 25 khvilins, em uma multicooker no modo “Steaming” - 15-20 khvilins. Ferva 15 khvilins em uma sopa de fatias batatas.
2. Escarlate Vermelho.
Ferva Red Scarlett com casca por 20-25 quilins, em um vaporizador por 15-20 quilins, a polpa da batata amarela cremosa não muda de cor durante a fervura. Cozinhe a sopa de batata Red Scarlet por 15 hvilins.
3. Nevsky.
As batatas Nevsky são fáceis de descascar e lavar, por isso são ideais para saladas e sopas. Ferva as batatas em suas jaquetas para fazer saladas por 20 minutos. Para uma sopa de batata cortada, cozinhe por 15-20 minutos.
Cozinhar batatas do jeito do estudante
As batatas são limpas e fervidas. As salsichas são fervidas e reduzidas. Sir Threema no grande terço. Misture tudo de uma vez e amasse até formar um purê grosso em uma panela, adicionando sal. Sirva à mesa, as docas não estão frias. Você pode adicionar verduras.
Existem duas maneiras: cozinhar as batatas mesmo assim, sem se preocupar com o resultado final - mesmo que cozinhe mesmo assim, será natural. De qualquer forma, o cozimento é saboroso, e até no fruto do granulado cozido, o gosto rançoso da erva acabada.
Batatas cerosas na panela
Você pode ferver as batatas inteiras ou cortadas em cubos - há duas maneiras de negar o seu direito à vida. Em qualquer caso, o tamanho dos bulbos e dos cubos pode ser igual, por isso são todos preparados na mesma velocidade. Na panela há bulbos pequenos e grandes, prontos para tirar e colocar, e deixar os companheiros cozinharem mais um pouco.
Porada: Lave primeiro os cubos de batata para a sopa em água corrente para remover o excesso de amido.
Limpo ou não limpo? Tudo depende de quais são seus planos para as batatas cozidas. Para as saladas, é melhor cozinhar as batatas “com casca”. A casca protege os bolbos do endro e ajuda-os a manter melhor a sua forma. Batatas novas são fervidas na casca de outra camada de rios marrons. especialmente potássio. Além disso, essas batatas têm um aroma particularmente brilhante, e os cavalheiros econômicos valorizam esse método devido à variedade de insumos. Yakshcho as batatas são jovens, então é melhor colocá-las “de uniforme”!
Ao descascar batatas, corte todas as partes verdes – é um desperdício!
As batatas absorvem milagrosamente os sabores de outros alimentos com os quais você cozinha. Em primeiro lugar, não podemos viver sem sal.
Porada: Não há necessidade de adicionar sal à água para fazer o purê! Assim como os chefs franceses, é preciso adicionar sal quando o purê estiver pronto. Ao ferver, é importante misturar o purê com a consistência ideal.
Adicione ervas, especiarias e outros temperos (sumishi) à água para realçar o sabor das batatas. Os cozinheiros cozinham batatas vegetal se não caldo de fumar Outros adicionam óleo de alecrim ou vershkova, cravo chasnik, tsibul ou aipo. Deyaki - pimenta preta, salsa e alecrim. E, claro, as batatas preparadas são milagrosamente fortes.
Batatas cozidas com colheita
Uma hora fervendo batatas com endro - em média 25-30 penas (dependendo do tamanho dos bulbos)
Para saber se a batata está pronta, fure-a com uma faca fina em uma das pontas do bulbo. Não cozinhe demais as batatas, elas não devem ferver direto na panela.
É importante mexer a água imediatamente após o cozimento! Não deixe as batatas na caldeira por muito tempo enquanto prepara outras ervas. Despeje a água, vire a panela com as batatas em fogo baixo ou em fogo baixo. Cubra a panela com uma toalha e encha-a por 2 a 4 minutos, depois sacuda suavemente a panela para que os bulbos troquem de lugar. O fundo da panela deve estar absolutamente seco e os próprios bulbos cobertos com uma crosta seca.
Porada: porque você não precisa do shortbread, especialmente para preparação adicional purê de batata, siga a recomendação do chef Jamie Oliver. Para isso, coloque as batatas cozidas no fogão, aqueça a caldeira e sacuda. Os pedaços de batata são secos da forma mais natural - sem qualquer amargor.
Se precisar de batatas quentes, coloque-as depois de secas e agitadas no fogão e cubra com um cortador de papel (para embeber os legumes) e uma tampa. Cuide do lado direito - as batatas definitivamente ainda têm 15-20 minutos. você estará aquecido. Se precisar resfriar rapidamente os bulbos, enrole a crosta da salada algumas vezes ou esfregue 1 a 2 vezes. na tigela, colocada no gelo.
Opções para servir batata cozida como lanche
Sala de vapor Vikorista. Para esta batata (descascada, inteira ou cortada em 2 a 4 partes) coloque em uma tigela e adicione cerca de 1 colher de chá de sal. para 500 g de vegetais.
Despeje o endro em uma panela grande, coloque uma tigela com batatas e adicione 1-2 colheres de hortelã fresca, como batatas jovens. Cubra bem com uma tampa e leve ao fogo. Cozinhe em fogo baixo, para que a água congele, até que as batatas estejam prontas. Isso leva de 15 a 25 meses, dependendo da juventude e do tamanho da batata. Batatas cozidas no vapor têm menos umidade e são mais parecidas com as assadas.
1. Limpe as lâmpadas do lago. Enxágue-os em água corrente, de preferência com uma escova, principalmente se estiver fervendo batatas na casca. Se você estiver descascando batatas, é melhor limpá-las bem primeiro para que a casca fique menos áspera nas mãos. Obviamente remova todo o vapor e as partes verdes.
2. Despeje os bulbos inteiros, corte em 2 a 4 pedaços ou corte em cubos, mantenha tudo no tamanho certo e depois cozinhe. Todas as peças (meios comprimentos) têm aproximadamente o mesmo tamanho.
Porada: Para cortar as batatas em cubos, corte as cebolas em círculos em lados iguais do cubo. Em seguida, empilhe vários círculos, um em cima do outro, e corte-os lado a lado em duas tigelas e, em seguida, transversalmente em cubos.
3. Se necessário, lave as batatas. Transfira para uma panela e cubra com água fria. É sua responsabilidade cobrir completamente as batatas. Adicione sal e misture.
4. Leve as batatas para ferver em fogo médio. Mude o fogo e cozinhe até ficar pronto. Não é recomendado cobrir a panela com tampa.
5. Após 5-7 minutos. Verifique a disponibilidade das batatas. Corte em cubos e prepare-se para finalizar o shvidko. Verifique as batatas 2 a 3 vezes com a casca 5 vezes usando uma faca ou garfo.
6. Despeje o líquido. Seque as batatas e vykoristovite para confissões.
Porada: Stanislav Pisotsky, chef por uma questão de respeito água com amido O que se perde depois de ferver batatas descascadas, principalmente em grandes quantidades. “Naturalmente nós mesmos preparamos o produto. Utilize-o como base para caldos de legumes ou, depois de fervidos os miúdos, como base para molhos.”.
E agora, se você tiver batatas cozidas Use-o como ingrediente para outras ervas. Por exemplo, para tomate recheado, okroshka com cronometro, costeletas de camarão e kukuruji, salada com algas e pimentão, sopa com kvass queniano jovem, Moussaka vegetariana sueca e, o mais importante, para Olivaі vinagrete.
Salada de Azeitona Pisny
