Bu yazımızda yengeç etinin kabuğu ve kalori içeriğinden bahsedeceğiz. Yengecin lezzetli bir yiyecek olduğunu hepimiz biliyorduk ve yumuşak ve sulu etini seviyoruz. Tabii ki, tüm kabuklu hayvan türlerinin kirpi olarak yetiştirilmesi mümkün değildir. Yengeç etinin gücünü kaybetmemesi için uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bu amaçla sıcak su ve biraz tuz kullanıyorum. Yengeçleri bir tencereye koyun ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Süpermarketlerde yengeç eti, yengeç çubukları gibi ürünler karşımıza çıkıyor. Ne yazık ki çoğu zaman taze etleri olmuyor. Hazırlanmaları için nişasta, protein, çeşitli kızamık ve tuzlu katkı maddeleri kullanılır. Kalori içeriği 100 gramda 95 kcal olan taze yengeç etini eklemek için ülke üreticisine, firmaya ve tabii ki firmaya dikkat etmeniz gerekiyor. Ürün ne kadar pahalı olursa yengeç etinin çok yönlülüğü de o kadar artar.
Yengeç eti deposu aşağıdaki elementleri ve vitaminleri içerir:
Bu ürünün başlıca faydaları şunlardır:
Üstelik bu lezzet hafızayı da güçlendiriyor.
Ayrıca yengeç eti hamile kadınların beslenmesi için ideal bir üründür. Doğası gereği bu incelik, vücuda faydalı bir şekilde canlılık aşılar ve vücudu tüm organların faydalı çalışması için gerekli maddeler ve minerallerle doyurur.
Bu ürünün yüksek kalitede olduğu ve herkesin erişebileceği bir ürün olduğu düşünülmektedir. Yengeç etinin hoş bir tadı, hassas bir aroması ve ağızda kalan baharatlı bir tadı vardır. Birçok kişi bu tür deniz ürünlerini tek başına veya sebze, makarna ve tahıl gibi diğer malzemelerle birlikte tüketir.
Yengeç etinin enerji değeri ve kalori içeriği:
Bu ürün insan vücudunda kısa bir süre hayatta kalır ve dünya dışı yaşam boyunca herhangi bir olumsuz sonuç taşımaz.
Vichi ürünlerinin deposu hiçbir koruyucu madde, sentetik katkı maddesi veya GDO içermemektedir. Ambalajın kendisi temiz, güvenli bir şekilde kapatılmış ve kullanımı kolaydır. Bu ürünün referans süresi yaklaşık 75 dB'dir, yani yaklaşık 2,5 aydır.
Bu yengeç etinin enerji değeri:
Etin kendisi yumuşak, sulu ve hoş bir aromaya sahiptir. Parçalar tam anlamıyla ağzınızda eriyecek ve tatlı her gurmeyi memnun edecek!
Bu ürün için birçok tarif var. En popüler olanları salatalar ve balık mezeleridir. Bu makale size ihale hazırlama ve bitirme yöntemini anlatacak lezzetli salata Taze sebzeleri, krakerleri ve yengeç etini pişireceğimiz yer.
Gerekli malzemeler:
Kazanmanız gerekenler:
Bu tür bir bitki şu şekilde hazırlanabilir: gündelik Yaşam ve ayrıca arkadaşlarınız ve akrabalarınızla bir araya gelmek için. Garnitür olarak fırında patatesleri chasnik, spagetti veya pişmiş pirinçle pişirin.
Yengeç eti, vücut için protein gibi önemli bir madde açısından zengindir. Bu ürünün 100 gramı 18 gram protein, 1,8 gram yağ ve neredeyse günlük karbonhidrat içerir; yengeç etinde ise bu oran 0,04 gramdan azdır.
Yengeç eti deposu da daha az benzersiz değil. Örneğin, kandaki kolesterolü düzenleyen ve metabolizmayı normalleştiren bir madde olan çok sayıda niasin (PP veya B3 vitamini) vardır. Bu üründe de bulunan B5 vitamini beyin aktivitesini uyarır, diğer temel bileşenlerin iyi emilimini sağlar, hemoglobin, lipitler, yağ asitleri ve histamin değişimini iyileştirir.
Yengeç etini ve piridoksini (B6 vitamini) geniş bir kapta karıştırın. Bu bileşen sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, cildi dönüştürür ve et dokularını rahatlatır. Diğerleri arasında kahverengi vitaminler Bu üründe mevcut olup şunları görebilirsiniz: B1, B2, A, 9, B12.
Yengeç etindeki mikro elementler arasında fosfor, sodyum ve potasyum bulunur. Femoral ve kas sistemlerinin normal çalışması için kalan insan gereksinimi. Ayrıca damarların serebral aktivite ve arter basıncı üzerinde olumlu etkisi vardır. Sodyum ise diğer minerallerle birlikte su-tuz metabolizmasında, et dokusunda ve bitkisel işlemlerde rol alır.
Yengeç eti ayrıca magnezyum, çinko ve kalsiyum gibi makro elementleri de içerir. Çinko yerine ellerin normal oluşumunu iyileştiren, hafızayı geliştiren, beyin fonksiyonlarını iyileştiren, vajinozun salınmasını sağlayan bir bileşik olması çok önemlidir. Bu ürüne iyot, selenyum, manganez, tükürük ve bakır gibi birçok yeşil madde ekleyin.
Yengeç etinin karbonhidrat ve yağ oranı düşüktür ve is, vücut tarafından kolayca emilir. Yoganın neden sıklıkla önerildiğine dair bir örnek çocuk yemeği. Bu ürünün 100 gramı 87'den az kaloriye sahiptir.
Bu üründeki yüksek taurin konsantrasyonuna dikkat etmek önemlidir. Bu, vücuttaki serbest radikalleri baskılayan ve erken aşamalarının ötesine geçen doğal bir antioksidandır. Ek olarak taurin dolaşım sistemine yararlı bir şekilde aşılanır ve buharlaşır.
Yengeç etinde doymamış yağ asitleri omega 3 ve omega 6 bulunur. Bunlar kardiyovasküler sistemin normal işleyişi için gereklidir ve kandaki düşük kolesterol seviyesini düzenler.
Ve tiroid hastalığından muzdarip olanlar için yengeç eti, tiroid hastalığından muzdarip olanlar için çok kötü bir fikirdir.
Yengeç eti, diğer deniz ürünlerinin çoğu gibi, doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir. İnsan gücünü arttırır, testosteron seviyelerini azaltır, spermatogenezi iyileştirir ve düşük libidoyu hafifletir.
Yengeç eti pratikte kontrendike değildir. Elbette deniz ürünlerine alerjisi olan kişilerin tüketmesi tavsiye edilmiyor.
Yengeç salatasının nasıl hazırlanacağına dair hikayeye hayret edin.
Kamçatka yengeci (et) B5 vitamini – %12, B6 vitamini – %17,5, B12 vitamini – %33,3, PP vitamini – %29,5, potasyum – %12,4, magnezyum – %12,5, fosfor – %32,5, bakır – 92,2 gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. %, selenyum – %66,2, çinko – %49,6
Povniy kendilerine tanıklık ediyor tarçın ürünleri eke hayret edebilirsiniz
Yengeçler, kısa kuyruklu kerevitler (Brachyura) ve on bacaklı kabuklularla çevrili bir dizi omurgasız yaratık.
Kafa küçüktür; Gözler saplıdır, sefalotoraks geniştir, göğüs kalkanının genişliği 2 ila 20 cm arasındadır, Japon derin su yengecinde (Macrocheira kaempferi) 60 cm'ye kadardır, ilk yürüme ayağı çifti pençelerle sabitlenmiştir.
Yaprak sapı kısadır, sefalotoraksın altında bükülür; Erkeklerdeki buzağılar (2 çift) çiftleşme aparatına dönüştürülür; dişilerde (4 çift) yumurta sarmak için kullanılırlar.
Denizlerde, tatlı sularda ve karada yaşarlar. Tatlı su yengeçlerinin yanı sıra tüm yengeçler deniz kenarında çoğalır. Bir yengecin gelişimi metamorfozdan kaynaklanır; Yumurtalardan bir zoea larvası çıkar, megalopa larvasına ve ardından yetişkin bir yengeç haline dönüşür. Tatlı su yengeçlerinin (Potamidae'nin anavatanı) serbest yüzen bir larvası yoktur. Yeniden incelenen yengeç, evleri yeniden büyüyecek olan uçları kırmak için keskin bir kıvrım oluşturur.
Yengeçlerin omurgasız canlıları yemesi önemlidir. Doğal ve ticari olarak temin edilebilen çok sayıda yengeç vardır. T. ses Kamçatka yengeci yengeçlere değil kerevitlere yakındır. Bazı yengeçler istiridye ve midye gibi ticari kabuklu deniz ürünleri tüketir ve Çin eldivenli yengeç (Eriocheir sinensis) bazen nehirlere girer, içinde ıslak bir delik bulunan kürek çeker, balıkçı köpekleri ve ağlara girer.
Vidomo 4 binin üzerinde. Rusya'da yaklaşık 50 tür yengeç var.
Yengeç etinin kalori içeriği düşüktür, dolayısıyla bu etin 100 gramı 73 kcal içerir. Haşlanmış yengeçlerin 100 gramı 96 kcal içerir. enerji değeri konserve yengeçler - 100 g başına 85 kcal 100 g buharda pişirilmiş yengeçlerde 97 kcal bulunur. Yengeç eti büyük miktarda protein içerir ve vücuda iyi enerji sağlar. Orta miktarlarda bu ürün obeziteye neden olmaz.
Yengeç eti fizyolojik açıdan değerli bir gıda ürünüdür. Haşlanmış viglyade ile yaşamak için yogo'yu arayın. Yüksek fiyatlara satılıyor lezzetli yakosti ve biyolojik olarak aktif konuşmayı içerenler. Çiğ görünümlü yengeç eti jelatinimsi bir kıvama ve gri bir renge sahiptir.
Yengeç eti %80,1-82,5 voloji, %0,2-1,4 lipit, %11,6-19,2 protein, %1,2-2,2 sol içerir. Yengeç eti daha fazla esansiyel amino asit içerir, balık eti ise daha düşüktür. Aynı zamanda yüksek glikojen içeriğine sahiptir (Kamçatka yengecinde %2,4'e kadar bulunur). Bu karbonhidrat, yengeç etine hoş, tatlı bir tat verir. Yengeç eti B grubu vitaminleri içerir. Diğer sebze ve pişmiş gıda ürünleriyle karşılaştırıldığında yengeç eti gözle görülür şekilde parçalanır. yüksek seviye biyolojik olarak aktif magnezyum, fosfor, sirka. Mikro elementler açısından yüksek düzeyde midi ortaya çıktı. Bu nedenle yengeç eti, mavi su ile aynı güce sahiptir; enzimlerin akışı altında ortada fermente sıvıların oluşması.
Gerçek etin uçları ve karnı kavrulur. Uçlar, köşelerle birbirine bağlanan zırhlı borulardan oluşur. Uçların etini pekiştiren bir et lifi demeti, eklem bölgesindeki kabuğa bağlı kitin plakalar üzerine sarılır. Kabuğun altında, yengecin gövdesini kırmızı tükürükle örtün; bu, yengeç tüy döküp denizde kaybolduktan sonra yeni bir kabuk oluşturmanın temelidir.
Yengeçler sadece diyetle ilgili değildir, aynı zamanda vitaminler, amino asitler ve mikro elementler açısından da zengindir. Buna iyot, kalsiyum, çinko, çoklu doymamış yağ asitleri, antioksidanlar: taurin ve vitaminler dahildir. Ayrıca yengeçler kahverengidir, görme bozuklukları vardır, kalp hastalıkları vardır ve bulanık görüşe sahiptirler.
Yengeçlerden bir dizi yüksek asitli ürün üretilebilir: konserve yiyecekler, haşlanmış-dondurulmuş yengeç uçları, kurutulmuş et. Taze ve soğutulmuş yengeçlerin satışı çok hızlı yapılmalıdır: yengeçler 12-15 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta 15 yıldan fazla saklanmaz ve kırılmış buzla dondurulduğunda - 30-36 yıl.
Yengeç etinin deniz kestanelerine dikkatli bir şekilde aşılanması gerekir, çünkü bu deniz kabuklarının tüketilmesiyle arta kalanlar bakterilerle kirlenebilir. Enfekte yengeçlerin düzenli olarak aşırı istilası ciddi toksik hastalıklara yol açabilir ve ayrıca işitme, görme kaybı ve sinir sisteminde hasara neden olabilir.
Ayrıca yengeç eti, deniz ürünlerine alerjisi olabilecek kişiler için kontrendikedir.
Yengeç nasıl düzgün şekilde hazırlanır ve temizlenir.
Krabi (Brachyura L.)
Tarih ve genişleme
Yengeçler yaklaşık 180 milyon yıl önce Dünya'da ortaya çıktı. Bu eklembacaklılar gezegenin tüm denizlerinde yaşıyor. Türleri en çok Avrupa kıyılarında, Kuzey Amerika'da aktiftir. Yeni Amerika, Hindistan, Japonya, Alaska ve Pasifik Adalarının çoğu.
Yengeçlerin yaklaşık 10.000 türü bulunmaktadır. karakteristik işaretler bunların sapları, çok yıpranmış gözleri, beş çift bacağı ve bir kabukla kaplı vücudun tek bir kısmına kadar büyüyen baş ve göğüsleri var.
Gün içerisinde suda yüzen yengeçlerin çoğu kahverengi veya yeşil renkte, mercan resiflerinden elde edilen yengeçler beyaz, tropik kara hayalet yengeçleri ise kum rengindedir.
Hıristiyan sembolizminde ateşi çağrıştıran yengecin, iyiliğin ve ölümsüzlüğün simgesi, dirilen İsa Mesih'in işareti olması önemlidir. Budizm'de yengeç, son doğumlar arasındaki dönem olan ölüm rüyasını kutlar. İnkalar arasında yengeç, Ay'ı değiştiren, saatin ışığını yutan Büyük Ana'nın açgözlü yönüdür.
Zastosuvannya
Yengeç eti tüm dünyada bir incelik olarak değerlendirilmektedir. Yüksek bir tada ve besin gücüne sahiptir, çeşitli malzemelerle hazırlanması ve yenmesi kolaydır.
Kirpi bacaklarından, pençelerinden ve bacak eklemlerinden kabukla birlikte yengeç eti yer. Bir bireydeki et miktarı mevsime bağlı olarak değişebilir. Yetimlerin etleri varmış gibi görünüyor gri renk Jelatinimsi bir kıvama sahiptir ve pişirildikten sonra beyaz ve lifli hale gelir. Yengeç havyarı da doğaldır.
Yengeç hazırlamanın ana yöntemi kaynatmaktır: Yengecin uçları kaynar tuzlu suya konur ve 15-20 dakika kaynatılır. Kaynattıktan sonra et, muhafaza için konserve edilebilir veya dondurulabilir.
Yengeç eti salata, çorba ve sos hazırlamak için çok uygundur. Farklı türdeki balık otlarını süslemek için yengeç artıklarını kullanabilirsiniz. Bu nedenle Alman mutfağında yengeç eti, şifalı otların hazırlanmasında özellikle önemlidir. Yengeç eti mayonezle çok iyi gidiyor. limon suyu, yumurta ve maydanoz.
Yengeç etini sıklıkla konserve yiyeceklerde bulabilirsiniz. Konserve yengeç lezzetli, hafif ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Çeşitli soslarla servis edilir ve salataya eklenir. Açık Uzaklara git Haşlanmış-dondurulmuş yengeç etinin üretimi organize edildi - konserve yengeçle aynı şekilde pişirilerek güçlendirilen, lezzetli bir tada ve yaklığa sahip bir ürün.
Kamçatka yengeç etinin tadını tam anlamıyla anlayabilmek için baharatlı parmesanla pişirin ve taze sebzelerden oluşan bir garnitür ve üst soslu çıtır kabuklu yengeç eti ile servis edin.
Yengeç ve mandalina, armut ve patlıcanın aynı anda tüketilmesi tavsiye edilmez.
Yengeç eti kalp hastalığına yardımcı olur, cildin daha genç görünmesini sağlar ve şekle zarar vermez. Protein miktarını (100 g doğal kısım başına 16 g), iyotun yanı sıra vitaminleri (A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, PP), makro elementleri (kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor), mikro elementler (zalizo).
Yengeç ne kadar sürede pişirilir
Yengeç boyutuna bağlı olarak 10 ila 20 dakika kadar haşlayın. Yengeç, doldurulmuş kırmızı rengin kalitesini taşır.
Yengecin kalori içeriği ve grub değeri
Yengeç kalori içeriği – 96,4 kcal.
Yengeçlerin Kharchova değeri: proteinler – 16 g, yağlar – 3,6 g, karbonhidratlar – 0 g
