„Vognik“ pristato sąrašą maisto priedų, kurie tapo mūsų kasdienės mitybos dalimi.
Parengė Sergijus Melnikovas
Guaro derva (E412)
Priedo, išgaunamo iš Indijoje pastaruoju metu auginamų guaro ankštinių augalų derliaus, gamyba pradėta 1953 m. Guaro derva priskiriama stabilizatorių kategorijai: ji padidina produkto klampumą ir suteikia jam želė primenančią išvaizdą. Jis gali būti naudojamas augalų sultyse, sirupuose, grub koncentratuose ir sirupuose. Papildas E412 mažina cholesterolio kiekį organizme, praktiškai nepasisavinamas žarnyne, bet kokia dozė yra svarbus sveikatai ir saugai.
Sieros dioksidas (E220)
Iš labai seniai. Iš Plenijos jis įsikūrė Romoje kaip „vyno konservatorius“. Šiandien tai yra konservantas, plačiai naudojamas šaldytuose maisto produktuose, uogienėse ir alkoholyje. Jis taip pat suteikia raminamąjį poveikį, netamsindamas šviežių daržovių ir vaisių. Nedidelis E220 paros dozės viršijimas (0,7 mg/kg) lėtiniams pacientams sukelia vulvos skausmą. Tačiau neigiamas sieros dioksido poveikis slypi už individualios tolerancijos ribų – galvos skausmus išgėrus vyno dažnai išprovokuoja pats E220, o kenčiantys nuo jo nėra menki.
Citrinų rūgštis (E330)
Pirmą kartą jį 1784 m. atrado prancūzų chemikas Scheele. Jo yra daugelyje citrusinių vaisių, tačiau šiandien jis dažnai sintetinamas dalimis. Tęskite antioksidantų vartojimą. Citrinų rūgštis yra nežinomas beveik visų vaisių ir daržovių sulčių, taip pat konditerijos gaminių ingredientų šaltinis. Corisna kūnui: pašalina druskas, atliekas ir toksinus, turi priešnavikinę galią. Dienos gyvenimo limito nėra.
Lecitinas (E322)
Pirmoji paslaptis apie lecitiną – sulankstomą esterį, kuris pašalinamas valant riebalus – datuojamas 1847 m. O beje rozmarinas naudojamas kaip grubų priedas-emulsiklis, todėl galima derinti į vieną ar dvi dalis nemaišant. Lecitinas yra vertinga medžiaga organizmui ir būtina pažeistų ląstelių atsinaujinimui. Galima naudoti įvairiuose gaminiuose: kakavoje, šokolade, duonoje ir makaronuose. Leidžiama papildoma dozė neribojama.
Sorbo rūgštis (E200)
Pirmą kartą jis buvo pašalintas iš 1859 a. Nustačius antimikrobinį rūgščių poveikį, jas imta gaminti pramoniniu mastu ir naudoti kaip konservantą. E200 naudojamas konditerijos gaminiams, mėsos ir vaisių konservams bei nealkoholiniams gėrimams ruošti. Jis lengvai pasisavinamas organizmo, gerina imuninę sistemą, o vartojant daug (virš 25 mg/kg vandens per dieną), gali sudirginti odą.
Natrio benzoatas (E211)
Vynai buvo atrasti 1875 metais kaip salicilo rūgšties pakaitalas. Dedamas į konservantus, E211 neigiamai veikia pelėsius ir mieles bei slopina daugelio fermentų veiklą. Dėti į želė produktus, padažus, ledo kubelius, konservus. JK maisto standartų agentūra jau paskelbė daugybę tyrimų, rodančių, kad natrio benzoato vartojimas iš mažai valgančių vaisių sukelia hiperaktyvų vaikų elgesį. Saugi dozė suaugusiam žmogui yra 5 mg/kg makšties per parą.
Mononatrio glutamatas (E621)
Visų pirma, 1907 m. roku buvo išvežti iš Japonijos, kur už kelis roki jie buvo pradėti pardavinėti pavadinimu „ajinomoto“, kuris reiškia „pasigėrimo esmė“. Tai logiška, atsižvelgiant į tai, kad E621 pagerina skonį ir taip pat veikia kaip druskos pakaitalas. Galite įdėti konservų, padažų, sultinio kubelių ir traškučių. Mononatrio glutamatas vadinamas ne tuo, ko jis vadina rudos spalvos gaminiai. Pernelyg didelis prieskonių, kuriuose yra E621, naudojimas (> 120 mg/kg per dieną) gali sukelti vadinamąjį kinų restorano sindromą – nešvarią kepenų odą.
Askorbo rūgštis (E300)
Vpershe bula otrimana in gryna išvaizda 1928 metai. Gamtoje, matyt, jo yra vaisiuose ir daržovėse, o pradine forma dedama į nektarus, želė ir marmeladą. Vienas iš šakniastiebių izomerų – L-askorbo rūgštis – yra žolelių priede. Є antioksidantas: apsaugo kitus produkto komponentus nuo oksidacijos. Gyvenimo kokybė nesiskiria. Jis teigiamai veikia nervų ir endokrinines sistemas, skatina kraujotaką.
Aspartamas (E951)
Jis buvo atrastas 1965 m., o po 15 metų jis pradėjo stagnuotis pramoniniu mastu. Plačiausias pasaulyje salyklo ekstraktoriaus gabalas. Problema yra gaminant daugiau nei 5 tūkstančius maisto produktų ir gėrimų, įskaitant gazuotą vandenį, kramtomąją gumą ir rauginto pieno produktus. Jį saugu vartoti diabetikams, nebent yra kontraindikacijų tiems, kurie kenčia nuo sutrikusios baltymų apykaitos, kurią gamintojas privalo nurodyti vaisto etiketėje. Leidžiama papildoma dozė yra 40 mg/kg makšties.
Natrio nitritas (E250)
Pradėjęs aktyviai įsitraukti į maisto pramonę XX amžiaus 60-aisiais. Jis daugiausia naudojamas kaip mėsos ir šonkaulių produktų konservantas ir dažiklis. Pats E250 yra būdingas raguotas ir raudonas. Medicinoje jis žinomas kaip klestintis ir antispazminis vaistas. Didelės natrio nitrito dozės (> 0,2 mg/kg vandens per dieną) gali sukelti sunkų sutrikimą dėl labai toksiškos medžiagos.
CHARČOVOS PRIEDAI
Vikonavtsy robotai: Borovetska Julia (9 klasė), Pantyukhova Lydia (9 klasė) Viyskovycia gimnazija
Kerivnik robotai – Kurakova N.G.
Įsakymas iš painiavos dovkilla(Atmosfera, vanduo, dirvožemis) galite pamatyti vieną iš svarbiausių veiksnių, turinčių įtakos žmogaus sveikatai - maisto faktorius. Žmonėms gyvybėje yra energijos ir plastikinių medžiagų – baltymų, riebalų ir angliavandenių. Be jų, taip pat galite atkeršyti kalbai, kuri iš prigimties nėra grubus – grubų priedai. Tai natūralūs ir dirbtiniai ingredientai, kurie specialiai dedami į maisto produktus, siekiant naujų technologinių efektų (spalvos, patvarumo prieš džiovinimą, struktūros išsaugojimo ir iš išorės žiūri į vidų maisto produktai).
Biologiniai priedai yra biologiškai inertiški organizmui, jų praktiškai yra bet kuriame grub gaminyje ir būdingi vadinamiesiems aplinkai nekenksmingiems produktams.
Grūdų priedų gamyba yra nuolat kontroliuojama nacionalinių ir tarptautinių organizacijų, siekiant užtikrinti grubų produktų patikimumą ir saugumą.
Grūdų priedų buvimas gaminiuose nurodomas ant nuolatinės pakuotės, etiketės, stiklainio, maišelio. Charchovy priedai žymimi indeksu E su trijų skaitmenų skaičiumi. Leidžiamų naudoti žolelių priedų, skirtų gaminti žolelių produktus, sąrašas nuolat peržiūrimas ir atnaujinamas, atsižvelgiant į naujus mokslinius duomenis apie jų galią ir naujų vaistų įvedimą.
Būk atsargus! Indeksas "E"
Grūdų priedų klasifikacija pagal „Codex Alimentarius“ sistemą
E100-E182 Barškės suteikia gaminiui spalvos ir spalvos.
E200-E299 Konservantai – tai produktų konservavimo terminas, apsaugantis juos nuo mikrobų, grybelių, bakteriofagų, cheminių sterilizuojančių priedų brandintam vynui.
E300-E399 Antioksidantai – apsaugo nuo oksidacijos, pavyzdžiui, riebalų apkartimo ir keičia spalvą.
E400-E499 Stabilizatoriai – palaiko norimą konsistenciją. Sutirštinti – padidinti klampumą.
E500-E599 Emulsikliai – sukuria homogeninį fazių mišinį, kad jos nesimaišytų (pavyzdžiui, vanduo ir aliejus).
E600-E699Įkvėptas skonio ir kvapo.
E900-E999 Penetratoriai – arba paankstina, arba sumažina pušų produkciją. Į šią grupę, taip pat į naują grupę - E1000- apima glazūras, saldiklius, pūkus ir kitus priedus.
Uždrausta Rusijoje!
E121- barvnik raudonieji citrusiniai vaisiai 2.
E123- Raudonasis burnočius.
E240- formaldehido konservantas.
Rusijoje neleidžiama!
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160, E166, E173-175, E180, E182.
E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264, E282, E283.
E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349-352, E355-357, E359, E365-368, E390.
E430, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-49
E505, E512, E519, E521-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E580.
E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641.
E906, E908-911, E913, E916-919, E922, E923, E924, E925, E926, E929, E943, E944-946, E957, E959.
E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Šių priedų rinkimas susijęs su tuo, kad visas testavimo kompleksas dar nėra baigtas.
Nesaugūs priedai:
Blogi pūkai, kurie šaukia: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Išvardykite skolio-žarnyno trakto ligą: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Alergenai: E230-232, E239, E311-313.
Kepenų ir niroko ligos šaukia: E171-173, E320-322.
Atkreipkite dėmesį, kad Rusijoje leidžiamų narkotikų sąrašas yra daug mažesnis nei JAV ir Vakarų Europos šalyse.
Šiems produktams sudarėme priedų perteklių, kuriuos rekomenduojame, žr. 1 lentelę. Tarp šių produktų: margarinas, įskaitant „Rama“, prieskoniai, kečupas, šokoladas, limonadas, kramtomoji guma, kepiniai, suktinukai.
1 lentelė
Charchovy priedai
| Charchovos priedas |
Grubų priedų pavadinimai |
Technologinės funkcijos |
Maisto produktai |
| Červonijos burokėliai |
raugerškis |
||
| Riboflavinai |
raugerškis |
plastiko ir polietileno gamybai, taip pat visoms kramtomosioms gumoms |
|
| Zhovty "Sonyachny saulės saulėlydis" |
raugerškis |
nealkoholinių gėrimų gamybai |
|
| Chervony žavinga |
raugerškis |
||
| Karotinas |
raugerškis |
konditerijos ingredientų paruošimas |
|
| Titano dioksidas |
raugerškis |
grub plastikų gamybos metu |
|
| Sorbo rūgštis |
emulsiklis |
konservai, nealkoholiniams produktams, sultims, marmeladui |
|
| Kalio sorbatas |
konservantas |
margarinas |
|
| Benzoatas Na |
konservantas, antioksidantas |
taupyti sultis |
|
| Formaldehidas |
konservantas |
mielių vibracijai, |
|
| Pieno rūgštis |
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga |
alus, gaivieji gėrimai, "Veršelio" majonezas |
|
| Obuolių rūgštis |
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga |
konditerijos virusai |
|
| Dodecylgamant |
antioksidantas |
kramtyti tsukerki |
|
| Butilhidrocianizolis |
antioksidantas |
lydyti riebalai ir sūdyta šoninė |
|
| Lecitinas |
antioksidantas |
kakava, kepimo pienas, margarinas |
|
| Lakatatas Mg |
Margarinas "Rama" |
||
| Citrinos rūgštis |
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatoriai |
konservai, konditerijos gaminiai |
|
| Citratas K |
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatoriai |
vaikų pieno produktai |
|
| Fosfatas Ca |
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatoriai, vandenį šalinančios medžiagos |
nuspalvina duonos kartumą, cava |
|
| Ortofosfato rūgštis |
antioksidantas, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga |
nuspalvina duonos tekstūrą |
|
| Mono-idigliceridai |
emulsiklis ir stabilizatorius |
margarinas |
|
| Carob guma |
tiektuvas ir stabilizatorius |
dažymo konsistencija |
|
| Sorbitolis ir sorbitolio sirupas |
podsolodzhuvach, plaukams kenkiantis agentas |
kramtomoji guma |
|
| po salyklu, palaiko sulipimą |
kramtomoji guma |
||
| Glicerinas |
emulsiklis, tirštiklis, vandenį slopinanti medžiaga |
kramtomoji guma |
|
| želatinos agentas |
marmeladas, šaltas |
||
| Na karbonatas |
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga |
||
| Amonio karbonatas |
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, sausintuvas |
kepti, vynioti |
|
| Visk Cornauba |
glazūra |
||
| stabilizatorius, emulsiklis |
pakaitalas tsukru |
||
| Mala Kalia |
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga |
kramtomoji guma |
|
| Kalcio silikatas |
peršoka per standumą ir sulimpa |
sezonas |
|
| Pirofosfatas |
rūgštingumą reguliuojanti medžiaga |
lydymosi tėvas, karvė |
|
| Indigoparminas |
raugerškis |
dainuoti ir boroshnyany virobi |
|
| Vario chlorofilų kompleksai |
raugerškis |
||
| Antociani |
raugerškis |
konditerijos virusai |
|
| Pirosulfitas Na |
konservantas, antioksidantas |
vaisių sultys |
|
| Efiri Rusijoje neleidžiama! |
emulsiklis |
margarinas |
Sąvokos ir teiginiai
Deja, kai kuriuose maisto produktuose nebuvo leista turėti maisto priedų, kol jie nebuvo prieinami Rusijoje. Be to, per televiziją nuolat reklamuojamas margarinas „Rama“ ir kramtomoji guma, kurioje yra užterštų priedų.
Tomas mes tariame:
Vikorystuvana literatūra
Vis labiau reikia maisto papildo 5-hidroksitriptofano. Kas tai per vaistas, kaip jis patenka į organizmą, kaip teisingai jį vartoti ir kaip nuo jo apsisaugoti?
Trumpai tariant, šis priedas vadinamas 5-htp. Tai cheminė triptofano forma – natūrali aminorūgštis, naudojama kaip maisto papildas ežiams. Sirupas jo gamybai yra augantis augalas Griffonia simplicifolia.
Aminorūgštis 5-htp padeda mūsų organizmui gaminti serotoniną, vadinamą raminamuoju hormonu, kuris teigiamai veikia emocinę būseną. Kai serotonino nepakanka, jis neigiamai veikia miegą, nuotaiką ir sukelia apetito sutrikimą (tampa sunku reguliariai kramtyti vaisius). Todėl šiandien galite naudoti 5-htp priedą, kad pagerintumėte miegą, pagerintumėte nuotaiką, sumažintumėte migreną ir net numestumėte svorį.
Visų pirma, 5-hidroksitriptofanas yra raminantis ir gali būti vartojamas depresijos, panikos priepuolių ir neurozių metu. Be to, gydytojai rekomenduoja jį nuo nemigos. Galite pasiekti geresnių rezultatų nevartodami antidepresantų.
Tai taip pat gali palengvinti migreną ir permenstruacinį sindromą (dėl kurio atsiranda trūkčiojimas, agresija ir nuotaikos svyravimai). Jei vartojate antidepresantus, šį papildą galite pradėti vartoti tik paprašę gydytojo, jei tik yra galima nekontroliuojama organizmo reakcija.
Norint pamatyti šio maisto papildo vartojimo poveikį, reikiama dozė turi būti 100-300 mg. Geriausia, kad dienos norma bus mažesnė, pavyzdžiui, 70–150 mg. Esant nemigai, pagrindinė vaisto dozė yra prieš miegą. Jeigu norite atsikratyti depresijos, nerimo ar potraukių, tuomet reikiamą kiekį paskirstykite likusiai dienos daliai.
Taip pat galite vartoti šį vaistą ne sistemingai, o tik tais momentais, kai kyla problemų dėl jūsų nuotaikos. Jei vartojate 5-hidroksitriptofaną kovojant su nutukimu, kapsulę galite išgerti prieš darbą. Tai padės vakare, grįžus namo, nepersivalgyti, o išsiversti tiesiog užkandžiauti.
Geriausia papildą vartoti tuščioje valtyje priešais ežį. Leiskite vaistui prasiskverbti į smegenis. Geriausia kapsulę išgerti iškart pabudus, o kitą – vakare prieš vakarą.
Jūs iš karto pastebėsite maisto papildų vartojimo poveikį. Po 15 minučių po kapsulės išgėrimo pastebėsite sodrios nuotaikos antplūdį, kurio neapleis kiti nemalonumai. Be to, organizme kaupiasi 5-hidroksitriptofanas, o pavartojus vaisto poveikis yra menkas. Taigi, jei laikotės dietos, o maisto papildas jau pasibaigęs, jūs, kaip ir anksčiau, kontroliuojate potraukį „kramtyti“, nes laukinis apetitas greitai nesugrįš.
Nors vaistas yra daug panašesnis ir yra praktiškai nebrangus, palyginti su vaistinėmis, jis vis tiek turi daugybę šalutiniai poveikiai. Norint nepakenkti organizmui, svarbu nepersistengti su leistina doze. Šalutinis poveikis gali būti vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas, pilvo diegliai, deginimas, pykinimas, nuobodulys, vidurių užkietėjimas ir vėmimas. Be to, kartais skauda galvą ir sunkus miegas.
Be šalutinio 5-hidroksitriptofano poveikio, jis gali būti naudojamas skausmui malšinti sergant pažengusiomis ligomis: hipertenzija, anoreksija, laisvosios žarnos sindromu, periferine neuralgija, virusine liga, hemofilija ir mialgija. Tie, kurie serga kepenų, tulžies ir kvėpavimo sistemos ligomis, taip pat Krono liga, turi pagalvoti apie vaisto vartojimą.
5-hidroksitriptofanas (5-HTP) yra aminorūgštis, kuri sintetinama mūsų organizme. Kūnas skatina juos gaminti serotoniną (vieną iš neurotransmiterių, padedančių perduoti elektrocheminius impulsus tarp nervų ląstelių).
Žemas serotonino kiekis yra susijęs su depresija, nerimu, sutrikusiu miegu, pykinimu ir kitomis sveikatos problemomis. Be to, padidėjusi serotonino gamyba jūsų organizme gali sukelti tymų atsiradimą. Štai kodėl 5-HTP papildai tampa vis populiaresni.
Šiame straipsnyje nagrinėjami 5 moksliškai pagrįsti poveikiai, kurie yra naudingi sveikatai.
5-HTP gali suteikti tam tikros naudos, todėl valgysite mažiau ir numesite svorio.
Energijos plovimas gali padidinti hormonų, susijusių su alkio jausmu, gamybą. Jei kenčiate nuo nuolatinio alkio, galite švaistyti savo pinigus, kurie ilgainiui yra nestabilūs [, ,].
5-HTP gali neutralizuoti hormonus beveik rėkia alkis, slopina apetitą ir taip padeda numesti svorio.
Viename tyrime 20 diabetu sergančių pacientų buvo gydomi 5-HTP arba placebu su pertraukomis per dvi dienas. Rezultatai parodė, kad tie, kurie atsisakė 5-HTP, per dieną suvartojo maždaug 435 kalorijomis mažiau nei tie, kurie atsiėmė placebą. Dar svarbiau, kad 5-HTP tiesiogiai sumažina angliavandenių suvartojamų kalorijų kiekį, kuris yra susijęs su sumažėjusiu cukraus kiekiu kraujyje.
Daugelis kitų tyrimų taip pat nustatė, kad 5-HTP yra naudingas svorio padidėjimui ir padeda žmonėms su negalia numesti svorio. su vagonu nutukusiems [ , , , ]. Be to, tyrimai su gyvūnais parodė, kad 5-HTP gali sumažinti ežių stresą ir depresiją [,].
Visnovok: 5-HTP tikriausiai yra veiksmingas papildas, didinantis sotumo jausmą, kuris padės mažiau valgyti ir numesti svorio.
5-HTP poveikis depresijos simptomams yra nuoseklus. Nors tiksli depresijos priežastis iš esmės nežinoma, mokslininkai mano, kad serotonino disbalansas gali turėti įtakos nuotaikai ir taip sukelti depresiją [,].
Svarbu, kad 5-HTP papildai gydytų depresiją didindami serotonino kiekį. Keli nedideli tyrimai parodė, kad 5-HTP pagerina depresijos simptomus. Tačiau du iš jų negavo placebo grupės išlyginimui, o tai sumažina rezultatų pasikeitimo riziką [, , ,].
Kita analizė taip pat parodė, kad 5-HTP gali padėti esant lengvai depresijai. Shche Bagato Doslіzhen gauti apie tuos, Potziini antidepressi 5 htp stipresnis Silnishi deriniuose su tais pačiais ruchovinais su antideprefrenantu, jei vicoristovo yra vicoristovoye su Okremo [,,,,,,,].
Atkreipkite dėmesį, kad iš daugelio šaltinių būtina atlikti papildomus aukštos kokybės tyrimus, pirmiausia rekomenduoti 5-HTP kaip depresijos gydymą [,].
Visnovok: 5-HTP papildai padidina serotonino kiekį jūsų organizme, o tai gali sumažinti depresijos simptomus, ypač kartu su kitais antidepresantais ar vaistais. Reikia daugiau tyrimų.
5-HTP papildai gali pagerinti fibromialgijos simptomus, kuriems būdingas raumenų ir riešų skausmas, taip pat raumenų silpnumas.
Šiuo metu fibromialgijos priežastys nežinomos, tačiau su šia būkle susijęs mažas serotonino kiekis. Tai paskatino mokslininkus manyti, kad padidėjęs serotonino kiekis, palaikomas 5-HTP, gali sukelti tymus žmonėms, sergantiems fibromialgija.
Be to, ankstyvieji įrodymai rodo, kad 5-HTP gali sumažinti fibromialgijos simptomus, įskaitant raumenų skausmą, miego sutrikimus, nerimą ir kt. [, ,].
Viename tyrime fibromialgija sergantys žmonės, vartoję 5-HTP kartu su antidepresantu, monoaminooksidazės inhibitoriumi (MAOI), pranešė, kad sumažėjo skausmas.
Tačiau nebuvo atlikta pakankamai tolesnių veiksmų, kad būtų galima gauti aiškių įrodymų apie 5-HTP veiksmingumą mažinant fibromialgijos simptomus.
Visnovok: 5-HTP padidina serotonino kiekį jūsų organizme, o tai gali palengvinti fibromialgijos simptomus. Jums reikia daugiau tyrimų.
Vienas tyrimas parodė 5-HTP ir metisergido veiksmingumą plečiant migreną ir malšinant migreną. Nustatyta, kad 6 mėnesius vartojant 5-HTP papildus, migrenos priepuolių skaičius žymiai sumažėjo 71% tirtųjų.
Kitame tyrime, kuriame dalyvavo 48 studentai, papildomai vartojant 5-HTP, galvos skausmo dažnis sumažėjo 70 %, palyginti su placebo grupe, kurioje sumažėjo 11 %.
Daugelyje kitų tyrimų taip pat nustatyta, kad 5-HTP gali būti veiksmingas priedas gydant migreną [, ,].
Visnovok: 5-HTP gali padėti palengvinti migreną padidindamas serotonino kiekį.
5-HTP slopina serotoniną, kuris gali virsti hormonu melatoninu.
Melatoninas vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant miegą. Jo rabarbarai pradeda augti vakare, užliūliuodami, o prancūzai krenta, kad padėtų pabusti. Todėl pridėjus 5-HTP, miegas gali padidinti melatonino gamybą organizme.
Vienas tyrimas su žmonėmis parodė, kad 5-HTP ir gama-aminosviesto rūgšties (GABA) derinys žymiai sutrumpino miego trukmę, padidino miego sunkumą ir sumažino mieguistumą.
