Untuk menyiapkan tkemali saus Georgia, perlu dibuat seperti zliva, jadi alicha. Karena sausnya sendiri mungkin asam, tidak masalah varietas apa yang Anda ambil, gosong, jika anggurnya bukan licorice, jika tidak maka akan familiar di cerita lain. Yang paling cocok adalah: alich merah tua dan kuning muda, belut, teren (selain itu mereka menyebutnya teren, teren). Plum, herba, dan chasnik masuk ke gudang tkemali hingga vikonnannya klasik. Ale, serta banyak resep populer lainnya, kita membutuhkan saus untuk mengetahui banyak perubahan. Mereka mulai menambahkan bahan tambahan ke yang baru, dan prem itu sendiri diganti dengan beberapa beri dan buah asam, misalnya, dengan kismis merah, aґrus. Jadi mengapa memasak varian tkemali Anda sendiri - putuskan sendiri, ambil salah satu resep di bawah ini dengan laporan sebagai dasar foto pokrokovi proses memasak.
Mempersiapkan saus untuk musim dingin - pastikan untuk melakukan banyak pekerjaan. Ale vzimku toples harum seperti itu akan sangat populer. Beberapa hanya cocok untuk sayuran, yang lain bersifat universal. Tkemali paling cocok untuk daging, terutama varietas merah. Dan juga tkemali - bahan yang sangat diperlukan di bagian terpenting masakan Georgia - sup kharcho (div.).
Variasi tsya zagotovlya masu masu, dan kulit sang master menyiapkan yogo troch untuk miliknya, dan selalu keluar berair. Pecahnya kepedasan dan kepedasannya bisa diatur, gosongnya pasti enak buat kamu. Pemilihan plum merupakan faktor penting. Buah yang terlalu matang di sini akan menjadi mentah, lebih baik mengambil satu troch buah mentah. Resep kami lebih mendekati aslinya, bagi yang tidak punya banyak, tidak ada otstu, penting memilih plum asam untuk alasnya.
Letakkan lebih baik dalam toples kecil, sehingga Anda perlu memasukkan saus ke dalam lemari es. Tidaklah cukup untuk melanjutkan hidup Anda dengan menambahkan jus lemon baru dan teko parut setelah Anda meminum kerupuk.
Tkemali dibuat dari plum katunka yang kaya, tapi bagiku hari ini akan sama. Anda bisa menambahkan bumbu untuk dinikmati - lada putih, cengkeh, pala yang dihancurkan. Vicon saya akan memodifikasi saus asli, karena saya akan menambahkan bahan non-primer baru.
Artikel ini menyajikan resep saus Georgia terbaik berdasarkan plum. Tkemali z Alichi adalah pujian yang luar biasa untuk keindahan dapur. Banyak pecinta kuliner vvazhayut їzhu tanpa tkemalі neponotsіnnoy. Untuk menyiapkan saus kemenangan, gunakan zlivu dalam bentuk apa pun. Mari kita gunakan opsi tradisional, sehingga master bisa memasak tkemali di multicooker.
Saus korist dengan alice
Rasa asam dan nada plum yang pedas memberikan kenikmatan tersendiri pada saus ini. Gudang tidak memiliki satu gram lemak, dan jumlah kalori dikurangi seminimal mungkin. Ambil vitamin C dan prem pektin. Baking pepper dan satu sendok teh untuk nafsu makan spriyat zbudzhennya. Sangat bermanfaat untuk mengambil dosis untuk pencegahan masuk angin.
Yaku lebih baik ambil zlivu
Secara tradisional di Georgia, saus dibuat dari jenis plum tkemali. Namun karena itu, varietas plum tidak tersedia di daerah lain. Sausnya terbuat dari buah asam varietas liar. Apa yang lebih lembut dan lebih parah, lebih banyak jus dan tkemali gulma yang harum. Resep sering kali memiliki pilihan untuk membuat saus plum taman.
Cara mempersiapkan:
Keluarkan jumbai dari buahnya, rebus sebentar. Giling haluskan buah melalui saringan, haluskan dengan blender. Garam, tambahkan bumbu pedas, sendok teh, cabai, rebus sebentar. Tuangkan di atas olahan tarian, taruh di lemari es.
Adjika dengan plum untuk tkemali musim dingin
Bahan-bahan:
- "Belut" - 1 kg
- tsukor-pisok - 2 sendok makan
- merah lada licorice- 5 item.
- lada bubuk (bumbu) - 1/2 sdt
- sendok besar garam dapur
- biji merica
Cara memasak:
Peremiyte wadah dengan soda, buat dengan cara apa pun. Rebus tutupnya. Sortir buah plum, buang, bersihkan dari kuas. Bilas merica, bagi menjadi 3 bagian, bersihkan yang terakhir. Panggil kapel dari kelinci yang suburpinnya. Putar melalui penggiling daging. Oleskan sill, pepper, zukr, aduk. Letakkan panggul di atas kompor, rebus. Rebus masu, aduk rata. Kemasi persiapan.
Anda membutuhkan:
Tsukrovy pіsok - 6 sdt
- ketumbar hijau
- tanaman hijau
- oket apel
- jahe kering - 2 sendok teh
- kekuatan - 4,2 sdt
- gigi jaga
- krip peterseli
- gunung berbulu
Cara memasak:
Cuci buah, jumbai wiymіt, gulir melalui penggiling daging. Pertimbangkan jumlah komponen yang dibutuhkan. Tuang pure prem ke dalam panci dengan dasar yang dalam, tambahkan cabai dan bumbu lainnya. Taruh saus di atas kompor, biarkan mendidih selama 15 kali menggigil. Lada perpipaan Viymіt. Ingatkan wadah yang sudah disterilkan, tutupi dengan tutup dan pelintir. Jika Anda mengambil toples, tambahkan sayuran hijau, kacang polong, dan mangkuk. Anda dapat melihat jam melalui pers, dan memangkas kacang polong dengan kursi goyang.
Resep dengan ketumbar dan peterseli segar
Bahan-bahan:
Zliva kering - 95 g
- merica
- peterseli segar
- jaga gigi
- biji merica
- lada bubuk (bumbu)
Cara mempersiapkan:
Pilah buah dan layu dengan baik di baskom, masukkan ke dalam panci, isi dengan air bersih. Vaughn bisa menutupinya. Saring airnya, gosokkan melalui saringan, encerkan krim asam hingga kental, tambahkan teko kecil, campur dengan ambang halus, merica cincang, dan sayuran cincang. Campur, rebus, dinginkan.
Resep dengan jus lemon dan fenugreek
Komponen yang dibutuhkan:
seikat daun ketumbar
- kekuatan - ¼ sdt
- jam gigi - 5 buah
- ketumbar tempa, kapur fenugreek - masing-masing 1/2 sdt
- jus lemon - ½ botol
- sesendok besar minyak zaitun
- lada merah kapur - ¼ sendok teh
- buah prem - 700 g
Cara memasak:
Siapkan masa, didihkan. Ganti setengah bulan, tutup dengan penutup, lanjutkan memasak hingga lunak. Tuangkan air. Lepaskan kuas, bersihkan saringan. Potong daun ketumbar. Hancurkan pembuat jam. Masukkan kembali buah ke dalam wajan, tambahkan fenugreek, ketumbar, chasnik, daun ketumbar. mengairi jus lemon, menyesap paprika merah. Masak sumish sampai mendidih, coba sprat khvilin, bersihkan dari api. Dinginkan benda kerja hingga suhu kamar, pindahkan ke toples 1 liter. Tuang minyak zaitun ke atas, tutup dengan penutup.
Saya ingin memberi tahu Anda: cara memasak tkemali dan plum untuk musim dingin, Anda memerlukan resep yang sama. Saus prem gurih Tse duzhe, sejenis pіdіyde untuk potongan daging apa pun dan sayuran navit ribi chi. Perkuat rasanya dan tambahkan sedikit licorice-ramah. Bumbu bule, aroma mint yang menyegarkan, dan aroma ketumbar yang pedas akan memanjakan Anda dengan kenikmatan yang luar biasa. Sob plum tkemali zavzhdi buv di meja kami, obov'yazkovo tutup beberapa toples untuk musim dingin.
Siapkan saus tkemali sendiri resep klasik. Ambil jenis plum yang asam. Ale, jika Anda minum licorice dan matang, maka taruh zukor bukan varto, agar Anda bisa mengatur rasanya dengan baik. Tkemali obov'yazkovo ini bersalah atas rempah-rempah seperti - hop-suneli. Dan dengan herba segar - ketumbar dan mint, Anda tidak dapat membuat saus klasik tanpanya.
Dan jika Anda memiliki alich, maka masaklah sesuai resep ini
Dari satu kilogram Anda mendapatkan 0,5 liter saus
gudang
Dobre vimiєmo vіd brood and clean it vіd brushes. Saya memiliki trapilas untuk menyelesaikan prem, di licorice dunia. Kejutan bahwa sausnya tidak memakan kuncir kuda.
Nasipaemo tsukor, campur terlalu banyak, biar buah beri sik. Jika jusnya keluar sedikit, maka Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan air. Zukor kaya sipati bukan raja, schobi bula mozhlivist kemudian menambahkan.
Kami menaruh saus prem di atas api dan memasaknya di atas api kecil selama 10 jam. Tutupi obov'yazkovo dengan sendok, rendam bagian bawahnya agar tidak gosong.
Sekarang kami menambahkan rempah-rempah hitam: lada kapur merah yang kuat, suneli hop. Ayo lanjutkan.
Saya mengambil sayuran segar sekaligus: mint, ketumbar, kemangi. Daun Vіdrіzaєmo podnіzhki dan drіbnо narіzaєmo, masukkan ke dalam panci. M'yati punya basilika yang batangnya keras, jadi masih ada 10-15 duri.
Naprikintsі prigotuvannya podgotuvannya chasnik pressure, ready sche 5 khvilin. Aku punya sedikit kepala.
Kami tahu apinya, kami mengambil blender dan mengocok saus dengan massa yang sama. Kami meletakkan panci di atas api penuh dan mendidih, lebih baik tidak masuk dan memakainya, untuk itu kami meludah.
Penting agar plum asam bisa menjadi asam pengawet alami dan baunya sendiri harus bertahan lebih lama, lebih rendah dari licorice!
Bank bagus dengan soda dan disterilkan di oven. Itu dituangkan dengan tkemali dan ditutup dengan penutup musim dingin. Simpan bagan di tempat yang dingin.
Otzhe, Anda tahu semua tentang itu, cara memasak plum tkemali z untuk musim dingin. Yogo secara akurat mengevaluasi rakus daging.
Di musim dingin yang membekukan, pada hari-hari yang suram itu, salah satu cara untuk mengisi ulang dengan energi dan semangat adalah dengan menyenangkan diri Anda sendiri dengan citarasa masakan yang cerah dan penuh cita rasa dari negeri-negeri mengantuk pivdenny. Saus Georgia yang terkenal yang terbuat dari prem, persiapan untuk musim dingin, memberi tahu Anda tentang kehangatan dan keramahan tanah air Anda.
Masakan Georgia saus asam- Bazhі, satsіveli, satsіvі. Dan salah satu yang paling dicintai, paling populer dan paling populer tidak hanya di Kaukasus, tetapi juga di tengah Sakartvelo, dan di tengah ketenangan, yang hanya tahu tentang masakan nasional Georgia, khachapuri dan khinkali, є tkemali saus, olahan plum untuk resep klasiknya.
Saya akan menambahkan asam pedas ke dalam sausnya, tetapi bahan utamanya adalah sik dan bubur buah plum tkemali, lebih umum di luar perbatasan wilayah Kaukasia, yak alich, atau rosetopyrene zliv. Apalagi untuk pembuatan kuahnya, secara tradisional mereka tidak mengambil stigli, melainkan buah-buahan yang masih mentah, tkemali.
Buah tkemali dibangunkan oleh sekumpulan besar kekuatan coklat. Bau balas dendam unsur mikro, mineral, dan vitamin yang bermanfaat disuntikkan ke dalam tubuh manusia:
Buah dari Alicia menyimpan sendiri penjahat otoritas Dan dalam tampilan kalengan, saus tkemali tidak hanya melumasi rasanya, tetapi juga akan meningkatkan nafsu makan, tetapi memenuhi tubuh dengan vitamin dan berfungsi sebagai lauk untuk meningkatkan kesehatan di musim dingin. Selain itu, untuk sedikit zucru dalam buahnya sendiri dan sedikit zucru, yang ditambahkan ke dalam proses memasak, saus tkemali ternyata rendah kalori, yang penting dengan pendekatan yang masuk akal untuk makanan sehat.
Cara klasik menyiapkan saus asam Georgia didasarkan pada victoria sendiri. Anda sendiri, untuk membuatnya sederhana dan dapat diakses untuk memasak di rumah, untuk membawa master tanpa pengetahuan kuliner yang baik, terutama sebagai resep dengan foto yang menunjukkan cara mencapai hasil yang diinginkan. Nah, pria itu mungkin memiliki tingkat pengawetan yang signifikan, Anda dapat dengan mudah membiarkan diri Anda menambahkan rempah-rempah saat menyiapkan tkemali - bahkan jika Anda mendapatkan resep khas dari Georgia sendiri, itu sangat cerdas, dan jika Anda tidak memiliki pintu kulit, Anda dapat membanggakan diri Anda sendiri, kami akan terutama tkemalі, susida rendah yang kaya gurih.
Bergantung pada jenis plum obrany, warna dan kenikmatan yang berbeda dari tkemali yang sudah jadi akan keluar. Saus plum berwarna kuning, merah atau hijau zabarvlennya. Warna merah saus ditambahkan dengan buah varietas alice merah dan blackthorn, tkemali weide hijau, seperti memasak yogo dari alice mentah. Anda ingin menghilangkan warna kuning yang diwarnai matahari - buat tkemali dari buah plum kuning, dekat dengan tunggul.
Mengabaikan keragaman yang besar resep yang berbeda tkemali dan kecukupan pilihan bahan, ini adalah langkah paling sederhana dari aturan memasak, yang perlu dipangkas, agar Anda bisa membuat saus plum di rumah, identik dengan saus Georgia:
Mari kita lihat resep membuat saus tkemali dengan plum, ilustrasi foto.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bilas plum, taruh di dekat wajan dan isi dengan air agar menutupi semua buah. Setelah itu rebus plum, її masak dengan api sedang 5-10 duri.
Untuk menyiapkan sausnya, Anda membutuhkan buah yang sudah dipotong-potong. Untuk itu, setelah itu, seperti prem okholone, mereka mengeluarkannya dan menggosok saringan melalui drushlyak. Jumbai (seolah-olah mereka tidak kembali jauh) dibuang, dan dengan kulitnya mereka melihat daging buah yang robek.
Pembuat jam dan paprika merah dipangkas dengan bantuan alat pres, atau parutan digosok dengan bumbu, kusen dan zukr.
Sayuran dicincang halus dan dicampur dengan pure prem, lalu dibakar dengan api sedang. Seperti masa, sungguh viishla, terlalu kental - її sedikit diencerkan dengan vodvar zі zliv.
Setelah itu, saat tkemali yang akan datang memanas, campur satu sendok teh, lada merah dan hitam, zukor, lanau, kunyit, ketumbar dan mint hingga matang, dan campur dengan sendok kayu hingga masakan selesai. Jika tkemali diawetkan untuk musim dingin - dibutuhkan 20-25 duri untuk memasaknya, jika akan disajikan ke meja dalam satu jam berikutnya - 10-15 duri sudah cukup.
Jika Anda berencana membuat saus tkemali untuk musim dingin - siapkan lebih banyak buah plum asam. Aje varto Anda tidak perlu mencoba persiapan tkemali - dan ada kemungkinan besar stok Anda tidak akan mencapai cuaca dingin, pelapisan gurih dan aditif penerima akan dibuat sendiri.
Mengunjungi pantai Laut Hitam Kaukasus, seorang turis biasa tidak akan membawa tkemali bersamanya - saus licorice asam Georgia, yang bisa sangat pedas dan idealnya mendekati daging apa pun, bahkan dengan cara tertentu mereka memasak yogo. Secara tradisional, yoga dibuat dari varietas asam plum, meskipun saat ini ada resep saus populer lainnya, jika duri hitam, agris, apel, dan buah-buahan serta beri lainnya diambil sebagai dasarnya. Namun, saus tkemali klasik dibuat dengan rasa seperti buah plum.
Siapkan saus tkemali untuk musim dingin karena berbagai alasan. Tingkatkan nafsu makan, penuhi tubuh dengan vitamin, rendah kalori, jaga baik-baik, berikan rasa manis gurih kenikmatan yang unik. Kami menawarkan kepada pembaca kami 7 resep saus tkemali dengan plum, termasuk yang klasik, dan juga demi memasak bumbu bule yang populer.
Anda bisa menyiapkan saus tkemali untuk musim dingin di benak domestik, baik itu master, untuk menanamkan jalan keluar tanpa pengetahuan kuliner yang signifikan. Untuk menyelesaikan pengobatan beberapa rekomendasi sederhana dan mencoba untuk mendapatkan resep. Selebihnya pak, jangan ragu, seolah bisa menyelesaikan pengalengan rumahan: bau busuk bisa berimajinasi, memadukan bumbu sesuai selera. Tim lebih lanjut, bahwa di Georgia tkemali disiapkan dengan cara yang berbeda, tidak ada resep tunggal untuk saus ini, dan varian yang dianggap klasik bisa disebut kurang cerdas. Vtіm, deakі aturan saat menyiapkan tkemali jangan membuat kita yang ingin mengambil saus plum identik dengan yang asli.
Rekomendasi panduan Dorimuyuchi, Anda dengan menyanyi menyiapkan saus, bagaimana Anda bisa menulis. Tilki vrahuyte, scho zhrob yogo sedikit, tidak akan sampai musim dingin - bumbu cocok untuk semua orang, terlepas dari kenyataan bahwa dapur adalah favorit.
Apa yang dibutuhkan:
Cara memasak:
Setelah mencapai tkemali klasik, Anda dapat membawanya ke comoros - sausnya enak untuk mewakili pikiran terhebat, untuk membawa suhu di ruangan yang berdekatan.
Apa yang dibutuhkan:
Yak masak:
Pikiran khusus untuk menyimpan saus ini, suka dan klasik, tidak masalah. Kami akan lebih sedikit keluar, tetapi kami akan lebih ramah dan tidak terlalu asin, seperti yang telah kami pelajari dari teknologi tradisional. Kemudian, untuk menyiapkan bumbu seperti itu tidak sulit membuat mister-pochatkivtsu. Sampai saat itu, Anda tidak akan mengambil banyak waktu. Dapat dikatakan bahwa resep bumbu kami sedang mempersiapkan vidkuruch kami.
Apa yang dibutuhkan:
Yak masak:
Anda dapat mengambil saus dari plum segar dalam pikiran yang tenang, yang nyaman bagi Anda - bumbunya tidak basi, Anda bisa memasaknya sepanjang musim dingin pada suhu 23-24 derajat.
Apa yang dibutuhkan:
Yak masak:
Setelah menuangkan saus ke dalam toples, tutup dan setelah selesai, simpan untuk musim dingin. Anda dapat menghemat uang di comoria zvichayny.
Apa yang dibutuhkan:
Yak masak:
Benar-benar kazhuchi, sebut saja persiapan untuk resep ini, saus tkemali hanya bisa dilakukan dengan sangat banyak, tapi kenikmatannya pasti tidak akan mengecewakan Anda.
Apa yang dibutuhkan:
Yak masak:
Segera setelah saus siap, Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es - hanya di musim ini anggur dapat bertahan selama musim dingin tanpa zipsuvatsya. Anggur aje disiapkan tanpa dimasak. Kemudian, cara menyiapkan tkemali ini memungkinkan Anda untuk menyimpan kata-kata coklat sebanyak-banyaknya, yang dapat ditemukan di komponen-komponen yang dapat masuk ke gudang.
Apa yang dibutuhkan:
Yak masak:
Saus seperti itu bisa dimakan sekali atau dibiarkan selama musim dingin. Amankan dari lemari es, terlepas dari kenyataan bahwa Anda memilih yoga.
Saus tkemali adalah bumbu klasik untuk daging. Namun, dapat diterima untuk dimakan, baik yang menentukan, dan terutama untuk dikonsumsi, jika buah segar di atas meja kurang. Bumbu ini sangat cocok untuk mereka yang tidak jauh dari masakan klasik Georgia.
