STATİK BİYOKİMYA
BölümIV.2.
Proteinler bozunmayan polimerlerdir, minimum yapısal birimi bir amino asittir (AA). Amino asitler bir peptit bağı ile birbirine bağlanır. Doğada AK'den daha zengin büyür, daha alçak canlıların ve büyüyen beyazların deposuna girer. Bu nedenle, protein olmayan AA'lar peptit antibiyotiklerde veya protein metabolizmasının ara ürünlerinde elimine edilebilir. Protein stoğundan önce, alfa formuna 20 AA dahil edilir, farklı olanlarla karıştırılır, ancak dizinin cilt proteini için açıkça belirtilir.
1) Alifatik - glisin (Gli), alanin (Ala), valin (Val), lösin (Leu), izolösin (Iley);
2) Hidroksi asitler - serin (Ser), treanin (Tre);
3) Dikarboksilik - asparagin (Asp), glutamin (Glu), aspartik asit (Ask), glutamik asit (Gla);
4) Bibazik - lizin (Liz), histidin (His), arginin (Arg);
5) Aromatik - fenilalanin (Phen), tirozin (Tyr), triptofan (Üç);
6) Serkovmіsnі - sistein (Cis), metiyonin (Met).
Biyokimyasal rolden:
1) glukojen - düşük kimyasal dönüşümler yoluyla glikoloz (glikoz oksidasyonu) yollarına gidin - Gli, Ala, Tre, Val, Ask, Glk, Arg, Gis, Met.
2) ketojenik - keton cisimlerinin aydınlanmasına katılın - Lei, Iley, Tyr, Fen.
Değişim için:
1) Nezaminnі - organizmalarda sentezlenmez - Hys, Ili, Leu, Liz, Met, Fen, Tre, Tri, Val ve genç hayvanlarda Arg, Hys.
2) Değiştirmeler - іnshі.
AA molekülünün görünürlüğü açısından, aynı anda yarı asidik asit-baz gücüne sahip amino ve karboksil gruplarıdır. Nötr ortada AK, görünüşte iki kutuplu iyonlarda bulunur. renkli iyoniv toto.
Olumsuz NH2 - R - COOH ve NH3 + - R - COO -
Peptit bağının aydınlatılması . Bir AA'nın karboksil grubu, AA dışındaki amino grubunu asilleştirdiği için, amid bağı kurulduğundan buna peptit denir. O. peptitler, birbirine bağlı fazla alfa-AA'dan oluşturulan yarım kabuklardır Peptit bağı.
Tsej vyazok dosit stabіlniy i razryv yogo vіdbuvaєtsya sadece katalizörlerin - spesifik enzimlerin katılımı için. Böyle bir bağlantının yardımı için AK, polipeptitler olarak adlandırıldıkları için uzun mızraklarda birleştirilir. Böyle bir mızrağın derisi, AK'nin bir ucunda serbest amino grubundan intikam alabilir - tse N -terminal fazlası ve diğer yandan bir karboksil grubu ile - C-terminal fazlası.
Konformasyonlar olarak adlandırılan tek bir geniş yapıyı kendiliğinden oluşturan ve geliştiren polipeptitler, proteinlere getirilir. Böyle bir yapının stabilizasyonu ancak polipeptitlerin şarkı yaşına gelmesiyle mümkündür, bu nedenle moleküler ağırlığı 5.000 Da'dan fazla olan polipeptitlere protein denir. (1 Çok değerli 1/12 karbon izotopu). Tilki, uçsuz bucaksız hayatın şarkısını çalıyor, beyaz işleyebiliyor.
1) Yapısal (plastik) - zengin hücresel bileşenlerden oluşan proteinlerle ve lipitlerle komplekslerde koku, hücresel zarların deposuna girer.
2) Katalitik - tüm biyolojik katalizörler - kimyasal yapıları için enzimler - proteinler.
3) Taşıma - hemoglobin proteini oksijeni taşır, kompleksi lipidlerle destekleyen bir dizi başka protein onları kan ve lenf yoluyla taşır (popo: miyoglobin, sirovatkovy albümin).
4) Mekanokimyasal - m'yazova robotu ve іnshі, vikoristannya makroenerjik bağlantıları (popo: aktin, miyozin) ile hızlı hareket eden proteinlerin katılımıyla zdіysnyuyutsya organizmaları üzerinde ruhu oluşturur.
5) Düzenleyici - bir dizi hormon ve diğer biyolojik olarak aktif konuşmalar bir protein yapısına sahiptir (insülin, ACTH).
6) Zahisna - proteinli antikorlar (immünoglobulinler), ayrıca kollajen proteini cildin temeli ve kreatin - saç olur. Kılların olduğu deri, vücudun iç çekirdeğini dış akıntılardan korur. Mukoproteinler mukozal kıvrımlara ve sinovyal rіdini'ye girer.
7) Destek bir tendondur, kistlerin yanlarındaki tınların yüzeyi önemli bir protein konuşmalarından oluşur (örn: kollajen, elastin).
8) Enerjik - proteinin amino asitleri, hücre için enerji sağlayan glikol yolunda bulunabilir.
9) Reseptör açısından zengin proteinler, titreşimli tanıma (reseptörler) süreçlerinde yer alır.
protein molekülünün eşit organizasyonu.
Mevcut literatürde, protein molekülünün yapısının 4 eşit organizasyonunu düşünmek gelenekseldir.
Bir peptit bağı ile birbirine bağlanan amino asit kalıntılarının dizisine denir. İlk satır protein molekülünün organizasyonu. Cilt proteininin yapısal geni tarafından kodlanır. Yıldızlar: yakından paketlenmiş sistein fazlalıkları arasında peptit ve disülfür yamaları. Proteolitik enzimlerin (pepsin, tripsin de) etkisiyle yok edilme olasılığı daha düşük olan bu kovalent etkileşimler.
İkincil yapı, protein molekülünün baş mızrağındaki atomların ayrılma genişliği olarak adlandırılır. . Üç tür ikincil yapı vardır: alfa sarmalı, beta katlama ve beta vigin. AK ana mızraklı grup grupları arasında su bağlantılarının kurulmasının rahunokunun genişliğine yerleşir. Asidik karbonil gruplarının elektronegatif atomları ile iki amino asidin su atomları arasında su bağları oluşur.
alfa spirali– göze çarpan bir silindir etrafında tirbuşon benzeri kıvrımlara sahip zincir peptit neşter. Böyle bir spiralin çapı 0,5 A'dır. Doğal proteinlerde, bir spiral sağdan daha fazla ortaya çıkar. Deyakі proteinleri (insülin) iki paralel bobin olabilir. beta deposu– polipeptit neşteri eşit katta kıvrılır. Beta-vigin - sulu bir bağlantı için üçlü amino asitlerle karıştırılır. Proteinin yerleşik üçüncül yapısı ile polipeptit mızrağının uzay genişlemesinde gerekli değişiklik.
Tretin yapısı - Bu proteinin gücünün amacı, lanceug polipeptitini açık alana serme şeklidir. . Bu, proteinin işlevselliğinin temelidir. Bu protein gruplarının kişisel olmayan amino asit rezervlerinden oluşan büyük protein tacirlerinin stabilitesini sağlayacaktır. Protein hücresinin genişliğindeki bu tür bir sıralama, enzimlerin aktif merkezleri ve üçüncül yapının proteinin fonksiyonel aktivitesinin kaybına bağlanmasıyla oluşturulur.
Üçüncül yapının stabilitesi, protein küreciklerinin ortasındaki kovalent olmayan etkileşimlerden daha önemlidir - su bağlarından ve van der Waals kuvvetlerinden daha önemlidir. Ale deyakі proteinleri rahunok için dodatkovo stabilizuyutsya, sistein fazlalıkları arasında disülfür mіstki gibi kovalent vzaєmodіy gibi.
Daha fazla sayıda protein molekülü, beta katlama frekanslarının yanı sıra alfa sarmalları gibi davranabilir. Ve en önemlisi, küresel proteinler üçüncül yapı biçiminden oluşur - alfa sarmallarının oluşması ve elipsin şeklinin (daha fazla enzim) oluşması daha önemlidir. І fibriler - daha önemli olarak beta katlanma sıklığından oluşur ve düzleştirilmiş veya iplik benzeri formda olabilir (pepsin, iyi kıkırdak proteinleri).
Polipeptit neşterlerin yardımıyla oluşturulan, karşılıklı etkileşim halindeki alt birimlerin genişliğine yerleştirme denir. çeyrek yapı . Toto. kalıplanmış çeyrek yapıda, güç kuvvetlerinin bir kısmını peptit mızrakları değil, derinin cich kil okremo ile doyurulmuş globülleri alır. Dörtlü yapı, protein molekülünün ve tüm proteinlerden uzak damarlara bağlı damarların ana organizasyon hattıdır. Bu yapıyı oluşturan bağlar kovalent değildir: su, elektrostatik etkileşim.
Moleküler biyolojinin temel ilkesi: Proteinin polipeptit mızrağının amino asit dizilimi tüm bilgileri kendi içinde alması, basit bir uzay yapısının oluşması için gerekli olduğu gibi. Toto. amino asit post-icist, dannian bilka'da, rachunok için ikincil yapıların alfa-abed-nobta-uyumluluğunun kibri mozh tsim ak-a-disfіdniy deniz benzeri nükleer nükleerin donukluğu
Proteinin genişlemesi, RİA'nın genişlemesine getirilir ve bir dizi hidrofilik kolon hakimiyetini çeker: yüksek difüzyon, yüksek viskozite, tehlikelilik, Tyndall konisi verir.
1) Amfoterisitekatyonik grupların - amino grubu ve anyonik - karboksil gruplarının protein molekülündeki varlığı ile ilişkilidir. Bir molekülün yükünün işareti çok sayıda büyük grupta bulunur. Karboksil grupları daha önemliyse, amino grubu pozitifse (ana güç), molekülün yükü negatiftir (zayıf asidin gücü kendini gösterir).
Proteinin yükü, ortamın pH'ında biriktirilir. Asidik ortamda, molekül, su birikintisinde - negatif bir pozitif yük kazanır.
[NH3 + -R-COO - ] 0
pH > 7 [OH - ]7>pH [ H + ]
[ NH2 - R - COO -] - [NH3 + - R - COOH] +
Protein moleküllerindeki farklı yüklerin sayısının aynı olduğu, dolayısıyla toplam yükün sıfıra eşit olduğu pH değeri. izoelektrik nokta ne proteini. Bir protein molekülünün izoelektrik noktasındaki fiziksel ve kimyasal faktörlerin akışına karşı kararlılığı en azdır.
Daha fazla sayıda doğal protein, önemli miktarda dikarboksilik amino asitlerden kaynaklanmaktadır ve bundan dolayı, ekşi proteinlere uzanmaktadır. Bu izoelektrik nokta, hafif asidik ortamın yakınında yer alır.
2) rozchini bіlkіv mayut onlarla tampon tampon amfoterisiteleri nedeniyle.
3) rozçinist. Protein molekülü polar amino - ve karboksil grupları içeriyorsa, o zaman çeşitli yüzey fazlalıklarında AA hidratlanır - çözelti koaservasyon.
4) koaservasyon- parçacıkların kendilerini yok etmeden birkaç parçacığın su kabuklarının kabarması.
5) pıhtılaşma- Beyaz parçacıkların yapıştırılması ve kuşatma altına alınması. Vydalnі їх іх dratnoї kabuğunda Tse vіdbuvaєtsya. Bunun için proteinin bir bölümünün yapısını değiştirmek yeterlidir, böylece perakendecinin suyunu bağlayan hidrofilik gruplar parçanın ortasında çöker. Kirişin çökelme reaksiyonları iki gruba ayrılır: kurt adamlar (asılı) ve geri dönmeyen (denatürasyon).
6) denatürasyonproteinin ikincil ve üçüncül yapısındaki değişimin kaynağına denir, böylece kovalent olmayan etkileşimler sistemi yok edilir, böylece ilk kovalent (birincil) yapı başlamaz. Proteinlerin denatürasyonu, klitin içindeki herhangi bir biyolojik aktiviteyi rahatlatır ve birçok amino asit gibi vikorasyon önemlidir. Denatüre edici maddeler olabilir kimyasal faktör Anahtar kelimeler: asitler, çayırlar, hidratlı tuzlar, organik oksitleyiciler, çeşitli oksitleyiciler. Fiziksel faktörler şunlardan etkilenebilir: yüksek basınç, bagatoraz dondurma ve dondurma, ultrasonik tüy, UV radyasyonu, iyonlaştırıcı radyasyon. Ale, proteinin denatürasyonunun en yaygın fiziksel resmi olan sıcaklık artışıdır.
Klitinlerdeki proteinlerin bir dizi vipadkiv denatürasyonunda, renatürasyonlar olabilir, böylece yapının koçan genişliğinde geri yanarlar. Bu süreç, sözde belirli proteinlerin katılımına bağlıdır. bіlkіv termal şok (ısı şoku proteinleri veya hsp) 70 kDa'lık bir moleküler ağırlığa sahip. Bu proteinler, üzerinde (veya tüm organizmada) düşmanca faktörlerin, artan sıcaklığın akışı olan çok sayıda hastanın klitinlerinde sentezlenir. Yanmış polipeptit neşterine geliyor hsp 70 Shvidko gortayut її doğru koçan yapısına sahiptir.
Beyazların sınıflandırılması
perakende için: su, tuz, alkol, lehimsiz ve diğer.
Konformasyonel yapının arkasında : lifli, küresel.
Kimya endüstrisi için: proteinler - sadece amino asitlerden oluşur, proteinler - AA krem, protein olmayan bir kısmı depoda depolayabilir (karbonhidratlar, lipitler, metaller, nükleik asitler)
proteinler :
1) Albüm- Su ile açılır, kons. tuzlar. R BEN = 4.6-4.7. Іsnuyut süt albümini, yumurta, kan sirovatki.
2) Globulinler - suda farklılık göstermezler, tuzda farklılık gösterirler. İmmünoglobulinler.
3) Histonlar suda, zayıf konsantre asitlerde nadirdir. Mayut vrazhenі osnovnі vlastivostі. Cenükleer proteinler, DNA ve RNA ile ilişkili pis koku.
4) Skleroproteinler - destekleyici dokuların (kıkırdak, fırçalar), deri, saç proteinleri. Suda, zayıf asitlerde ve çayırlarda farklılık göstermez.
A) kolajen- mutlu bir dokunun fibriler proteinleri. Güçlü bir kaynamada kokular suda dağılır ve soğukta jelatin çöker.
b) elastin - bağ ve tendon proteinleri. Baskınlık için, ot suyundaki enzimlerin etkisi altında kollajenlere, ale hidrolizine benzerler;
c) keratin - saç deposuna girmek, pіr'ya, tasarruf sağlar;
G) fibroin- Bіlok shovku, depoda zengin serine mіstit;
e) prolaminler ve gluteninler - nemli büyüme proteinleri.
proteinler
Krіm AK protez grubundan intikam almak için ve nadasta kimyasal yapısı nedeniyle pis koku şu şekilde sınıflandırılır:
1) Nükleoproteinler - prostetik grup - nükleik asitler. Серед численних класів нуклеопротеїдів найбільш вивченими є рибосоми, що складаються з кількох молекул РНК і рибосомних білків, і хроматин – основний нуклеопротеїд еукаріотичних клітин, що складається з ДНК та структуроутворюючих білків – гістонів (містяться в клітинному ядрі та головних мітохондрі). i "Matriks Biyosentezi").
2) Hemoproteinler - bu proteinlerin protein olmayan bir bileşeni - heme, kotiroks pirolitik hücrelerinden uyarılar ve onlarla iki değerlikli bir iyonu (nitrojen atomları aracılığıyla) bağlar. Bu tür proteinlere yalan söyler: hemoglobin, miyoglobin, sitokromlar. Bu protein sınıfına kromoproteinler denir, hem kırıkları geniş bir yarı ile yapılır. Hemoglobin- Nakliye ekşi. Miyoglobin - ekşinin m'yazakh'ta depolanması. Sitokrom(enzimler) – dikal mızrakta oksit reaksiyonlarının ve elektron taşınmasının katalizi.
(Rapor bölümü ek 1).
3) Metal proteinler - metal, protez grubunun deposuna girer. Klorofil- Mücevherin intikamını almak için, ancak salonu değiştirmek için - magnezyum. Sitokrom a - orta, süksinat dehidrojenaz ve içinde intikam. geminik olmayan asitle savaşan enzimler ( ferrodoksin).
4) Lipoproteinler - hücresel zarların deposuna giren lipitlerin intikamını almak için
5) Fosfoproteinler - fazla fosforik asidi uzaklaştırmak için
6) Glukoproteinler - intikam tsukra
ROZDİLU ÖNCESİ EDEBİYAT IV.2.
1. Balezin S. A. Fiziksel ve koloidal kimya çalıştayı // M:. Osvita, 1972, 278 s.;
2. Bishevsky A. Sh., Tersenov O. A. Bir doktor için biyokimya // Yekaterinburg: Uralsky robotnik, 1994, 384 s.;
3. Knorre D. G., Mizina S. D. Biyolojik kimya. - M.: Vishch. okul 1998, 479 sayfa;
4. Moleküler biyoloji. Proteinlerin yapısı ve işlevleri / Ed. A. S. Spirina // M .: Vishch. okul, 1996, 335 s.;
6. Ravich - Shcherbo M. I., Novikov V. V. Fiziksel ve kolon kimyası // M:. Visch. okul, 1975.255 s.;
7. Pilipovich Yu.B., Egorova T.A., Sevastyanova G.A. Küresel biyokimya atölyesi // M.: Prosvitnitstvo, 1982, 311 s.;
Amino asitler Doğal polipeptitlerin ve proteinlerin deposu, amino ve karboksil gruplarının bir ve aynı karbon atomuyla bağlı olduğu moleküllerdeki amino asitleri içerir. H 2N–CH–COOH R Doğal amino asitler, su ve karbohidrat radikali R kaynağı olarak alifatik, aromatik heterosiklik amino asitlere bölünmüştür. Alifatik amino asitler polar olmayan (hidrofobik), polar yüksüz ve polar yüklü olabilir. Radikallerde fonksiyonel grupların yanı sıra hidroksil, amid, karboksil ve amino grupları ile yer değiştirebilen amino asitler de vardır. Ses vikoristovuyutsya povyazanі z dzherelami їkh vіdіlennya chi dominion gibi amino asitlerin önemsiz isimleri.
Bodovoy karbonhidrat radikali için -amino asitlerin sınıflandırılması Alifatik polar olmayan radikal H-CH-COOH NH2CH3 -CH-COOH glisin NH2CH3CH -CH-COOH CH3NH2alanin CH3CHCH2-CH -COOH CH 2 CH –CH–COOH H 3 C NH 2 izolösin NH 2 lösin Alifatik polar radikal CH 2 –CH–COOH BIN NH 2 HS–CH 2 –CH–COOH CH 3 CH –CH–COOH serin BIN NH 2 CH 2 – CH–COOH NH 2 sistein treonin SCH 3 NH 2 metiyonin CH 2 CH 2 –CH–COOH CH 2 –– CH–COOH CONH 2 NH 2 glutamin COOH NH 2 aspartik asit NH 2 glutamik asit CH 2 2 lizin CH 2 –– CH–COOH H 2 N–C–NH–CH 2 –CH–COOH NH CONH 2 NH 2 asparagin NH 2 arginin Aromatik heterosiklik radikaller ––CH–CH–COOH Heterosiklik radikal –CH–COOHHO – –CH–COOH HN N NH COOH Karbosiklik radikal tirozin NH fenilalanin NH 2 2 2 histidin N–H prolin
Değiştirilebilir ve değiştirilemez -amino asitler Tüm doğal amino asitler, vücutta yalnızca en dış ortamda bulunan değiştirilemez amino asitler ve sentezi vücutta bulunan ikameler olarak ayrılabilir. Незамінні амінокислоти: Замінні амінокислоти: валін, лейцин, ізолейцин, гліцин, аланін, пролін, лізин, метіонін, треонін, серин, цистеїн, аргінін, гістидин, триптофан, фенілаланін аспарагін, глутамін, аспарагінова можуть виступати інші амінокислоти, а також речовини, що diğer organik bileşik sınıflarına aittir (örneğin, keto asitler). Bu süreçteki katalizörler ve katılımcılar enzimlerdir. Çeşitli proteinlerin amino asit deposunun analizi, çoğu proteindeki dikarboksilik asitlerin ve iogo amidlerin oranının tüm amino asitlerin %25-27'si olduğunu göstermektedir. Amino asitler, lösin ve lisin ile birlikte, proteinin tüm amino asitlerinin yaklaşık %50'sini oluşturur. Aynı zamanda sistein, metiyonin, triptofan, histidin gibi amino asitlerin bir kısmı da %1,5 - 3,5'in üzerine çıkarılır.
-Amino asitlerin stereoizomerisi Geniş veya stereoizomerik veya optik olarak aktif spoluki - spoluki, zdatnі іsnuvati vzglyadі dvh іsomerіv, є є dlіzornymі vіbrazhennyam druzhny (enantiyomer). Tüm amino asitler, krem glisin, optik olarak aktif yarım kabuklar ve bina, bir düzlem polarize ışığın polarizasyon düzlemini (tüm rüzgarlar aynı düzlemde sallanır) sağa (+, sağ sarma) veya sağa doğru sarar. sol (-, sola sarma). Optik aktivite belirtileri: - Molekülde asimetrik bir karbon atomunun varlığı (çeşitli işlemciler tarafından bir kortire bağlanmış bir atom); - Simetrideki elementlerin molekülde görünürlüğü. -amino asitlerin enantiyomerleri net bir konfigürasyona sahip gibi görünürler ve D, L terminolojisi olarak adlandırılırlar.
Alanin molekülünde başka bir karbon atomu asimetriktir (4 farklı işlemci vardır: atom su, karboksil, metil ve amino gruplarıdır. Molekülün karbonhidrat mızrağında dikey olarak döner, ayna görüntüsündeki aynada atomlar atomların kıdem vardır.Ampholes.Grubu, yak kuralı, atom suyu ib aminogrhepa.Yashcho aminogrope Rostashov, sağ elini kullanan vog Voglevo Lancyuga, TS D IZOMER, LIVOURUCH - L Izomer.3 L -Alanin doğal faturalar şeklinde. düzlem polarize ışığın polarizasyon düzleminin (Fenilalanin, triptofan, lösin vb.)
Amino asitlerin konfigürasyonu, fazla amino asitlerin bir sonucu olarak amino asitlerin kendilerinin, biyopolimerlerin - proteinlerin uzay yapısını ve biyolojik gücünü gösterir. Bazı amino asitler için, konfigürasyonları ve tatları arasında bir bağlantı vardır, örneğin, L Trp, L Fen, L Tyr, L Lei'nin sıcak bir tadı ve meyankökünün їx D enantiyomerleri olabilir. Glisinin meyankökü tadı uzun zamandır var. Treoninin L izomeri bazı insanlara ekşi, bazılarına ise sıcak gelir. Monosodyum sil glutamik asit ve sodyum glutamat en önemli burunlardan biri lezzetli yakos gıda endüstrisinde scho zastosovuyutsya. Dipeptidin aspartik asit ve fenilalanine benzer şekilde yoğun bir meyan kökü aroması ürettiğine lütfen dikkat edin. Tüm amino asitler, kuralın sıcaklığından (230 ° C'nin üzerinde) bile daha yüksek olabilen kristal konuşmalardır. Asitlerin çoğu suda iyidir ve pratik olarak alkol ve dietil eterde farklılık göstermez. Tse, yak ve yüksek erime sıcaklığı, bu nehirlerin tuz benzeri doğasına tanıklık ediyor. Amino asitlerin özgüllüğü, amfoterik elektrolitlere (amfolitler) yol açan amino grubu (temel karakter) ve karboksil grubu (asit gücü) moleküllerindeki varlığıyla belirlenir.
-amino asitlerin asit-baz gücü Amino asitlerde hem asidik karboksil grubu hem de bazik amino grubu aynı anda bulunur. Su çeşitlerinde ve katı halde, amino asitler sadece iç tuzlarda bulunur - birkaç iyon veya iki kutuplu iyonlar. Amino asitler için asit-baz oranı şu şekilde açıklanabilir: CH3 -CH-COO - BIN - NH2H + anyon CH3 -CH-COO - H + + NH3 bipolar OH- iyon CH3 -CH-COOH + NH3 katyon B, amino asit molekülünün asit ortamı katyondur. cevapsız olduğunda elektrik çarpması böyle bir boşluktan amino asitlerin katyonları katoda çöker ve orada yenilenir. Birikinti ortasında, amino asit molekülleri anyondur. Böyle bir boşluktan bir elektrik akımı geçtiğinde, amino asitlerin anyonları anoda çöker ve orada oksitlenir. insanların değeri H, pratik olarak tüm amino asit moleküllerine bipolar iyon izoelektrik noktası (p.I) denildiğinde. Hangisinin önemli bir r değeri vardır. H rozchin amino asitleri bir elektrik struma iletmezler.
p değeri I en önemli α-amino asitler Sistein (Cys) Asparagin (Asp) Fenilalanin (Phe) Treonin (Thr) Glutamin (Gln) Serin (Ser) Tirozin (Tyr) Metionin (Met) Triptofan (Trp) Alanin (Ala) Valin (Val) Glisin (Gly) Lösin (Leu) İzolösin (Ile) Prolin (Pro) 5, 0 5, 4 5, 5 5, 6 5, 7 5, 8 5, 9 6, 0 6, 1 6, 3 Aspartik asit (Asp) Glutamik asit (Glu) Histidin (His) Lizin (Lys) Arginin (Arg) 3,0 3,2 7,6 9,8 10,8
-amino asitlerin kimyasal gücü Karboksil grubunun katılımı için reaksiyonlar Amino grubunun katılımı için reaksiyonlar Asidin karbonhidrat radikalinin katılımı için reaksiyonlar Karboksil ve amino gruplarının katılımı için reaksiyonlar
Karboksil grubunun katılımı için reaksiyonlar -amino asitler Amino asitler, diğer karboksilik asitlerle aynı kimyasal reaksiyonlara girebilir ve aynı benzer etkileri verebilir. CH3-CH-COOH Na. OH CH 3 -CH-COONa NH 2 CH 3 -CH-COOH NH 2 CH 3 BIN NH 3 NH 2 t NH 2 CH 3 -CH-CONH 2 NH 2 alanin amid Vücuttaki en önemli reaksiyonlardan biri dekarboksilasyondur amino asitler. Dekarboksilazlara CO2 eklenmesiyle amino asitler aminlere dönüştürülür: CH2 –CH–COOH NH2 glutamik asit + H20 metil ester alanin CH3 –CH–COO– NH4+ NH2CH3 – CH–CO H + CH 3 -CH-COOH + H 2 O sodyum kuvvetli alanin CH 2 -CH 2 NH 2 -CO 2 -aminobutirik asit (GABA) bir nörotransmiter görevi görür COOH COOH NH 2 fenilalanin [O] HO– –CH 2 –CH–COOH NH 2 tirozin
Amino gruplarının katılımı için reaksiyonlar -amino asitler Diğer alifatik aminlerin yanı sıra, amino asitler asitler, anhidritler ve asit klorürler, nitröz asit ile reaksiyona girebilir. CH 3 –CH–COOH HCl CH 3 –CH–COOH NH 2 +NH CH 3 –CH–COOH NH 2 CH3COCl –HCl CH 33–CH–COOH CH –CH–COOH 3 Cl– alanin klorür CH 3 –CH -COOH NH-CO-CH 3HNO 22 HNO asit 2 -asetilaminopropanoik CH 33-CH-COOH CH -CH-COOH + N 22+ H 22 O + N + HO OH 2 -hidroksipropanoik asit NH 22 NH Isıtıldığında amino asitler moleküller arası hem amino hem de karboksil gruplarının katılımı için dehidrasyon Sonuç olarak siklik diketopiperazin kurulur. 2 CH 3 –CH–COOH NH 2 t – 2 H 2 Pro CH 3 –CH–CO–NH HN––CO–CH–CH 3 diketopiperazin alanin
Amino gruplarının katılımı için reaksiyonlar -amino asitler Deaminasyon reaksiyonları. oksidatif deaminasyon CH 3 -CH-COOH [O] NH 2 CH 3 -C - COOH + NH 3 pirüvik O asit çift deaminasyon CH 3 -CH-COOH [H] NH 2 CH 3 -CH 2 - COOH propanoik asit + NH hidrolitik CH 3 -CH-COOH NH 2 H 2 Pro CH 3 -CH-COOH laktik HO asit + NH 3'ün deaminasyonu CH 3 -CH-COOH NH 2 CH 2 \u003d CH - COOH propenoik asit + NH 3 CH–'nin molekül içi deaminasyonu COOH NH 2 HOOC–CH 2–C – COOH + ketoglutarik asit O CH 3 –C–COOH O HOOC–CH 2–CH–COOH NH 2
Peptit bağının çözünmesi Amino ve amino asitlerin karboksil grupları, döngüde çözünme olmadan teker teker reaksiyona girebilir: H 2N –CH–COOH + H 2N –CH–COOH CH3CH2OH H2N –CH –CO–NH– CH– COOH –H 2 O CH 3 CH 2 OH dipeptit alanin serin alanilserin Vinicaje –CO–NH– bağları söz konusu olduğunda peptit bağı ve amino asit etkileşiminin ürünü peptit olarak adlandırılır. Sonuç olarak 2 amino asit reaksiyona girdi, bir dipeptit salındı; 3 amino asit – ince tripeptit. tomurcuk Moleküler ağırlığı 10.000 trochi'den fazla olan peptitlere oligopeptitler, 10.000'den fazla moleküler ağırlığa sahip peptitler ise polipeptitler veya proteinler olarak adlandırılır. Peptidlerin kimyasal yapıları gereği depolarındaki peptid bağları amidlerdir. Polipeptit mızrakları, düzenli olarak tekrarlanan, molekülün omurgasını oluşturan hücrelerden ve değişken hücrelerden - biyolojik radikaller ve amino asit kalıntılarından oluşur. Polipeptit lanset koçanı, güçlü bir amino grubu (N terimi) taşıyan bir terimle işlenir ve polipeptit mızrağı, canlı bir karboksil grubu (C terimi) ile sonlandırılır. Peptidi, N uçtan başlayarak sırayla yeniden düzenleyerek adlandırın,peptide kadar giden amino asitleri adlandırın; herhangi bir zamanda, tüm amino asitler için "in" soneki "mul" soneki ile değiştirilmelidir, krim kіntsevoy. Gelecekteki peptidleri tanımlamak için, geleneksel yapısal formülleri kullanmak gerekli değildir, bunun yerine kompakt yazıya izin veren kısa tanımlar kullanmak gerekir. H 2N -CH-CONH -CH-CONH -CH 2-CONH -CH-COOH CH 2 SH CH 3 CH (CH 3) 2 CH 2 OH
Bu saatte, en derin olanı, gelecekteki protein molekülünün polipeptit teorisidir. Proteinler şu şekilde sınıflandırılabilir: - moleküllerin şekline göre (küresel ve fibriler); - moleküler ağırlığa göre (düşük ve yüksek moleküler ağırlık); - bir deponun veya kimyasal bir deponun arkasında (basit ve katlanır); - sayılan fonksiyonlar için; - Klitin lokalizasyonu ile (nükleer, sitoplazmik ve in); - Vücuttaki lokalizasyonuna göre (kan proteinleri, karaciğer ve diğer); - bu proteinlerin miktarını uyarlamalı olarak düzenleme yeteneğine göre: sabit duyarlılıkla sentezlenen proteinler (kurucu); -Klitin'de hayatın önemsizliği için (günler hızlı değiştiğinde günler 1 yıldan az değişir, günlerin daha sık değiştirildiği güne kadar, değiştirildiği günlerin periyodu gün olarak hesaplanır ve ay); - Birincil yapı ve işlevleri tartışmalı benzer köylere göre (beyazların doğum yerleri).
Функції білків Функція білка Каталітична (ферментативна) Транспортна Структурна (пластична) Скоротлива Регуляторна (гормональна) Захисна Енергетична Сутність Приклади Прискорення хімічних реакцій Пепсин, трипсин, в організмі каталаза, цитохромоксидаза Колаген, еластичність тканин кератин Укорочення саркомерів м'язи Актин, міозин (скорочення) İnsülin, somatotropin, klitin ve dokularda konuşma değişiminin düzenlenmesi glukagon, kortikotropin Vücudun interferon şeklinde korunması, kulak uyarıcı faktörler, immünoglobulin
Albüminin en basit proteinlerinin sınıflandırılması. Kan serum proteinlerinin ozmotik basıncının yaklaşık %75-80'i albümine düşer; Diğer bir işlevi de yağ asitlerinin taşınmasıdır. Globulinler, kanda bilirubin ve yüksek ayarlı lipoproteinlerle kompleks halinde bulunur. β globülin fraksiyonu, kan glottisi sırasında kan fibrinojeninin fibrine dönüştürülmesinden sorumlu olan trombin proteininin öncüsü olan protrombini içerir. Globulinler fonksiyonlarını kazanır. Protaminler, ana gücü gösterebilen düşük moleküler ağırlıklı proteinlerdir, %60 ila 85 arginin varlığında yakınlaşırlar. Çekirdeklerde, klitinler DNA ile ilişkilidir. Histonlar, ana karakterin küçük proteinleridir. Stok, lizin ve arginin (%20-30) içerir. Histonlar, gen ifadesinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynar. Nemli tarlanın prolamine beyazları, esas olarak yerli tahıllarda bulunur. Hidroliz sırasında bu grubun tüm proteinleri önemli miktarda prolin verir. Prolamin %20-25 glutamik asit ve %10-15 prolin ile tedavi edilmelidir. En önemli kaynaklar orizenin (pirinçten), glutenin (buğdaydan), zein (mısırdan) ve diğerleridir. Glutelin basit bir proteindir, tahıllarımızda, roslinin yeşil kısımlarında bulunur. Glutelinler için, yüksek bir glutamik asit içeriğine ve lizin varlığına sahip olmak tipiktir. Glutelinler depolama proteinleridir.
Класифікація складних білків Назва класу Нуклеопротеїни Простетична група Пофарбовані сполуки (гемопротеїни, флавопротеїни) Нуклеїнові кислоти Фосфопротеїни Фосфорна кислота Хромопротеїни Металопротеїни Іони металів Глікопротеїни Ліпопротеїни Вуглеводи та їх похідні Казеїн молока, овальбумін, вітелін, іхтулін Феррітін, трансферин, церулоплазмін, гемосидерин Глікофорин, інтерферон, імуноглобуліни , müsin
Proteinin birincil yapısı, lanciug polipeptitindeki amino asit dağılım dizisidir. Її, hidroliz yoluyla protein formundaki amino asitlerin art arda eklenmesi anlamına gelir. N sinik amino asidin bölünmesi için, proteinler 2, 4 ditrofluorobenzen ile işlenir ve asit hidrolizinden sonra, cym reaktifine yalnızca bir N sinik asit bağlı görünür (Sanger'in yöntemi). Edman yöntemini takiben, hidroliz sürecinde, N sinik asit, fenilizotiyosiyanat ile etkileşim ürünü şeklinde hidrolize edilir. Sinemik asit amacıyla, serbest karboksil grubunu silerek o peptitten peptit bağlantısını açan karboksipeptidaz - özel bir enzim varlığında dolaylı hidroliz çağrılır. Іsnuyut i khіmіchnі yöntemleri ve cincic asidin bölünmesi, örneğin vekil hidrazin (Akaborі'nun yöntemi).
Proteinin ikincil yapısı, kemerli bir polipeptit neşteri paketlemenin bir yoludur - spiral veya katlanmış bir konformasyon. Sarmalın veya kıvrımların sarmalları, esas olarak sarmalın veya kıvrımların bir bobininin su atomu (depodaki -NH veya -COOH grubunda) ve elektronegatif atom (oksijen veya nitrojen) arasında suçlanan ek molekül içi bağlar için kırpılır. ) susidny bobin veya kıvrımların.
Proteinin üçlü yapısı Proteinin üçlü yapısı, hece saplantısındaki katlanmış yapının polipeptit sarmalının üçlü bir uzay yönelimidir. Küresel (kulyastu) ve fibriller (sıkılmış, lifli) üçüncül yapıları ayırt edin. Retina yapısı otomatik olarak, kendiliğinden oluşur ve yine proteinin birincil yapısı olarak tanınır. Bu durumda, etkileşimler amino asit kalıntılarının bichni radikallerini içerir. Üçüncül yapının stabilizasyonu, suyun amino asit radikalleri, iyonik, disülfid bağları ve polar olmayan karbonhidrat radikalleri arasındaki van der Waals yerçekimi kuvvetleri arasındaki dengeden kaynaklanır.
Amino asit radikalleri arasındaki bağların kurulması şeması 1 - iyonik bağlar, 2 - su bağları, 3 - hidrofobik etkileşimler, 4 - disülfit bağları
Proteinin kuaterner yapısı Proteinin kuaterner yapısı, dört polipeptit neşterinin boşluğuna yerleştirilmenin ve yapısal ve işlevsel olarak tek bir makromoleküler ışığın kalıplanmasının bir yoludur. Yerleşen moleküle bir oligomer ve damarların oluştuğu diğer polipeptit mızrakları denir - protomirler, monomerler veya alt birimler (bunlara sayı çiftleri denir: 2, 4 veya daha fazla 6 veya 8). Örneğin, bir hemoglobin molekülü iki - yani iki - polipeptit mızrağından oluşur. Deri polipeptit lanciug, kana kırmızı bir renk veren, protein olmayan bir pigment olan bir heme grubuna sahiptir. Mücevherin kendi deposunda, vücudun işleyişi için gerekli olan oksijeni inşa eden ve taşıyan bir kurtarma katyonu vardır. Hemoglobin tetramer Dörtlü yapı, hemoglobin, immünoglobulin, insülin, feritin dahil olmak üzere proteinlerin %5'ine yakın olabilir ve tamamı DNA ve RNA polimeraz olabilir. heksamer insülin
Proteinlerin ve amino asitlerin tespiti için renk reaksiyonları Peptidlerin, proteinlerin ve diğer amino asitlerin tespiti için zafere “renk reaksiyonları” denir. Peptit grubuna evrensel bir reaksiyon, midi (II)'deki iyonik protein su birikintisi ortamındaki seviyeye eklendiğinde (biüret reaksiyonu) kırmızı-mor bir enfeksiyonun ortaya çıkmasıdır. Aromatik amino asitlerin - tirozin ve fenilalanin - fazlalığına reaksiyon - proteinin konsantre nitrik asitle dağılımının analizi sırasında sarı bir enfeksiyonun ortaya çıkması (ksantoprotein reaksiyonu). Su birikintisi ortamında pembe kurşun (II) asetat ile ısıtıldığında (Fol'un reaksiyonu) sirkovisnі proteinlerini siyah farbuvanni'ye verin. Amino asitlerin şiddetli asit reaksiyonu - nindrine ile etkileşim ile mavi-mor fermantasyonun benimsenmesi. Proteinler de Ningidrin reaksiyonuna verilmelidir.
Proteinlerin ve peptitlerin önemi Proteinler, hücrelerin kimyasal aktivitesinin maddi temelini oluşturur. Proteinlerin doğadaki görevleri evrenseldir. Bunlar arasında enzimler, hormonlar, yapısal (keratin, fibroin, kollajen), taşıma (hemoglobin, miyoglobin), rukhovi (aktin, miyozin), depolama (immünoglobülinler), depolama (kazein, ovalbümin) proteinleri, toksinler (smear, toksin) bulunur. ). Biyolojik planda peptitler, proteinlerdeki geniş bir fonksiyon yelpazesi ile ayırt edilir. Peptidlerin en karakteristik özelliği düzenleyici işlevidir (hormonlar, antibiyotikler, toksinler, inhibitörler ve enzim aktivatörleri, iyonların zarlar boyunca taşıyıcıları). Son zamanlarda, beyinde bir grup peptit - nöropeptitler - tanıtıldı. Pis koku, bu hafızayı öğrenme, uykuyu düzenleme ve analjezik bir işlevi tetikleme süreçlerine dökülür; prostezhuetsya zv'yazok deyakih şizofreni gibi nöro-psişik rahatsızlıklar ve beyindeki sessiz chi іnshih peptitleri yerine. Bu saatte, proteinlerin yapı ve fonksiyonlarının spivvіdnennia probleminin ortadan kaldırılmasında, organizmanın yaşamının en önemli süreçlerine katılımlarının mekanizmasında, moleküler temellerin anlaşılmasında başarı elde edilmiştir. hastalıkların patogenezi. Asıl sorunlardan önce proteinin kimyasal sentezi yatar. Poklikandaki doğal peptidlerin ve proteinlerin Otrimanya sentetik yolu, bu tür beslenmenin virishhenny'sini kabul etmek için, klitiny'de spoluk gelişimi için bir mekanizma olarak, aktiviteleri ile geniş budovaya arasında bir karşılıklı ilişkinin kurulması, yeni yaratılması tıbbi ürünler o gıda ürünü hem de vücutta gerçekleşen süreçlerin modellenmesine gitmenizi sağlar.
Deshcho tsіkave proteinler hakkında Proteinler, çeşitli biyolojik yapıştırıcıların temelidir. Yani örümceklerin tuzakları, esas olarak örümcek siğilleri olarak görülen fibroin - proteinden oluşur. Tsya şurubu benzeri konuşma viskozitesi yüzeyde daha zordur, suda mіtsna'ya ve belirsiz ipliğe dönüşür. Örümcek ağının spiral ipliğini yapan Shovkoviny, botun görünümünü ortadan kaldıran yapıştırıcıyı süpürür. Örümceğin kendisi radyal dişlerle ücretsizdir. Zavdyaki özel yapıştırıcılar uçar ve komakhi zdatnі vyyavlyat sadece bir akrobasi divası. Blizzards yumurtalarını ağaçların yapraklarına yapıştırır ve eğer kırlangıçları görürseniz, çarpıcı görüntülerden yuvalar yapılır. kurnaz sarmaşıklar, alt taşta mersin balığı havyarı. Deyakі kış için rablikiv görüyor veya kuruluk döneminde kabukları özel bir "kapıya" koyuyorlar, tıpkı rablik yapışkan, sert bir proteinden getiriliyor, bu yüzden intikam almak kolay. Vіdgorodivsya vіd zvnіshny svіtu sert bir zarla ıslanır, rablik kabuktaki düşmanca saatleri geçer. Durum değişirse, üstesinden gelir ve kendin gibi yaşamayı bırakırsın. Su sakinlerinin kabuklandığı yapışkan konuşmalar su altında yakalanabilir. Bu depoya, suyun onaylanmış mikalı yapıştırıcı ile etkileşime girmesini sağlayan az miktarda farklı protein vardır. Tutkal, taşa orta yapışıklar gibi, suda ve çift epoksi reçinesinde farklılık göstermez. Dokuz cey proteini laboratuvar beyinlerinde sentezlenir. Yapışkan konuşmaların çoğu vologlar tarafından tolere edilemez ve midyelerin beyaz tutkalı fırçaları ve dişleri yapıştırmak için kullanılabilir. Bu protein, tıbbi preparatlar için daha da önemli olan vücut tarafından toksik reaksiyonlara neden olmaz.
Descho tsіkave proteinler hakkında Metil eter L aspartil L fenilalanin meyan kökü tadına sahiptir. CH3OOS-CH (CH2Z6H5) -NH-CO-CH (NH2) -CH2-COOH. "Aspartam" ticari adı altında konuşma vіdoma. Aspartam sadece zukor için malt değildir (100-150 kez), ayrıca özellikle sitrik asit varlığında güçlü bir meyankökü tadına sahiptir. Meyan kökü ve zengin benzer daireler. 1895 yılında Nijeryalı olmayanlar arasında bulunan Z yagid Dioscoreophylum cumminsii (Rusça adı bilinmiyor), zukor için 1500 - 2000 kez maltlanan monelin proteini görüldü. Daha da güçlü - 4000 kez - sükroz protein taumatin'i devirmek, Afrika çalı Thaumatococcus daniellii'nin parlak kırmızı etli meyvelerinin vizyonları. Taumatin meyankökü lezzetinin yoğunluğu, protein alüminyum iyonları ile etkileşime girdiğinde daha da artar. Talin ticari adını kullanan Utvoreniya kompleksi, 35.000 kez sükroz maltı; talin ve sükrozun kütlesini değil, moleküllerinin miktarını eşleştirirseniz, o zaman talin şimdiden 200 bin kez maltlanmış görünecektir! Bir başka meyan kökü proteini - geçen yüzyılın chagarden Synsepalum dulcificum daniellii'nin kırmızı meyvelerinden elde edilen vizyonların mucizesi, "mucizevi" olarak adlandırılıyordu: meyveyi çiğneyen insanlar tatlarını değiştiriyor. Yani, otstu'da hoş bir şarap tadı var, limon suyu meyankökü içeceğine dönüşür ve etkisi günde üç defadır. Tüm egzotik meyveler tarlalarda yetiştirilir yetiştirilmez, yerel endüstri ürünlerin taşınmasıyla ilgili daha az sorun yaşayacaktır. Aje, küçük bir taumatin parçası koca bir ayı etli köpekle değiştirilebilir! 1970'lerin koçanında, tüm sentezlerin en iyisi olan ses sentezlendi. Aspartik ve aminomalonik olmak üzere iki amino asidin fazlalığından kaynaklanan Ce dipeptid. Dipeptit ve iki karboksil grubu, metanol ve fenkol (şarap) ile doymuş katlanan bir lif grubu ile değiştirilen fazla miktarda aminomalonik aside sahiptir. ruhani oliya roslin ve terebentin gibi görünüyor). Tsya konuşması sakaroz için maltın yaklaşık 33.000 katıdır. Böylece bir kalıp çikolata, birkaç miligram baharattan yeterince yankılanan bir meyan kökü haline geldi.
Descho tsіkave proteinler hakkında Khimіchni ta Fiziksel güç shkiri ve saç, keratinlerin gücü ile belirlenir. Deri tipi canlılarda keratin bazı özel özelliklere sahip olabilir, bu nedenle kelime yaşar. çoklu. KERATINI - saç, yün, azgın shkiri yumağı, tırnakları oluşturan sudaki omurganın belirsiz proteinleri. Dee altında, su keratin derileri, saçlar, tırnaklar uzar, şişer ve buharlaşmadan sonra su tekrar sertleşir. Keratinin temel kimyasal özelliği sisteinin intikamını almak için %15'e kadar amino asit içermesidir. Keratin molekülünün sistein kısmında bulunan halka atomları, duyarlı molekülün halkasının atomları ile kolaylıkla bağ oluşturarak disülfid bölgelerini bozarak makromolekülleri birbirine bağlar. Keratinler fibril beyazları tarafından görülebilir. Tekstilde, koku, görünüşte uzun ipliklerde bulunur - moleküllerin demetler halinde dokunduğu, tek bir boncuk halinde düzleştirildiği fibriller. Bu ipliklerde birbirine bağlı makromoleküller vardır. Kimyasal bağlar(Şek. 1). Spiral iplikler üçlü bir spiral şeklinde bükülür ve 11 spiral, saçın orta kısmı olacak şekilde mikrofiber ile birleştirilir (böl. Şekil 2). Mikrofibriller birleşerek makrofibrilleri oluşturur. a) Sulu b) İyonik c) Apolar d) Disülfid Mal. 2. Saç keratini - lifli protein. zv'yazku zv'yazku vzaєmodії ny yerler Küçük. 1. Mızrak şeklinde protein molekülleri arasındaki etkileşim türleri
Deshcho tsіkave pro sincap Saç enine kesitte heterojen bir yapıya sahip olabilir. Kimya açısından bakıldığında, tüm saç topları aynıdır ve tek bir kimyasal katman olan keratinden oluşur. Ale nadas aşamasında ve keratin yapı tipinde farklı otoritelere sahip toplar geliştirmek için kullanılır: kütikül yüzeysel tatlı bir toptur; lifli veya kirk topu; çekirdek. Kütikül, nervürlü bir luska gibi üst üste binen düz takozlarla kapatılmıştır. Kozmetiklere bakıldığında en önemli top tüylüdür. kendi başıma yatacağım eski görünüm kıllı: parlama, yaylanma veya navpaki, karanlık, posichenity. Kütikül değirmeni, farbuvannya saç ve kıvırma işlemine dökülür, bu nedenle, müstahzarların saçın küresel toplarına, pigmente nüfuz etmesi için, kütikülü yumuşatmak gerekir. İçinden “küçük yamalar” oluşan keratin, özellikle ısı ve diğer müstahzarların (sevimli) etkisiyle birlikte suyun etkisi altında şişer. Kimyaya bir bakışta, keratin moleküllerinde su bağlarının gelişmesiyle açıklanır, bu da saçlar asıldığında geri yüklenir. Şallar şiştiğinde kenarları dik durur, saçlar parlar. Razm'yakshennya tırnak etleri saçın mekanik gücünü değiştirir: kıllı adamla uğraşmak daha kolaydır. Saça parlaklık, yumuşaklık ve elastikiyet veren ipek yağı ile küçük kaplama parçalarının kenarları arasına yayılır. Lifli, abo kirkovy, uzun iğ benzeri kornifiye kliniği olan bir kreasyon topu, düz bir çizgide fırfırlı; yeni bir yerde, saçın esnekliği ve esnekliği. Bu topun içinde saç rengiyle uyumlu bir melanin pigmenti vardır. Zabarvlennya volossa, yeni melanin ve ampullerdeki varlığı nedeniyle tekrar uzanır. Açık renk saç pembe pigmentin intikamını almak için, koyu - taneli. Beynin çekirdeği veya topu, aşırı kornifiye olmayan klitinlerden oluşur.
Ders:Proteinler - doğal biyopolimerler
“Titreşim imajını yıkamak için cildi değiştirmek,
bir çocuk gibi kaprisli ve loş gibi ilkel,
trivozi metushlivoy'da hayatı her yerde kaynatmak,
değersiz ve gülünç büyük zmishavshi ... "
S.Ya. Nadson
| metodik bilgi |
||||||||||||||||||||||||||||||
| meslek türü | Entegrasyon (biyoloji + kimya) sorunlu multimedya dersi |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Hücre ve organizmalardaki proteinlerin gücü ve işlevleri hakkında ifadeler oluşturmak |
||||||||||||||||||||||||||||||
| İlk: proteinler - doğal biyopolimerler, çeşitli işlevleri, proteinlerin kimyasal gücü hakkında bilgi vermek; şehir yaşamının benzersiz özellikleri hakkında bilgi oluşturmak; gelecek ile beyazların poposundaki konuşmaların işlevleri arasındaki ilişki hakkındaki bilgileri yok etmek; vivchati uchnіv, vykoristannyu summіzhnyh bilgisi obtіvіv otrimannya dünyanın daha fazla povnoї resmi. Geliştirme: bilişsel ilginin gelişimi; konular arası bağlantıların kurulumu; dodoskonalyuvat vminnya analizuvati, porivnyuvati, bu gücü vzaimozv'yazok mizh budovoi kurmak. Vikhovni: organik dünyanın maddi birliğini göstermek; bilimsel svetogliadu'yu kalıplamak; |
||||||||||||||||||||||||||||||
| Sorunlu vikladu, chastkovo-poshuk, buluşsal, doslidnitsky yöntemi |
||||||||||||||||||||||||||||||
| Görüntüleme işlevi: | Tesadüf robotu kullanan öğrenci, danışman |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Bilgi, vminnya, yeni başlayanlar ve yeterlilikler, istihdam sürecinde gerçekleştirmeye, uyanmaya, pekiştirmeye başladıklarında: | Proteinin güçlerinin hizalanması, protein molekülünün yapılarının sınıflandırılması, proteinin fonksiyonlarının analizi gibi retorik işlemler oluşur. Temel kavramlar: Amino asitler, peptit bağı, polipeptit, protein yapısı, protein fonksiyonu, protein gücü, denatürasyon. Temel beceriler: Kimyasal özelliklere sahip robot, katalaz aktivitesi algılayan robot |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Bu malzemenin gerekli mülkiyeti: | Bilgisayar, dersin konusuyla ilgili sunum. Deney: test tüpleri, tripodlar, ispirto lambası, utrivac. reaktif malzemeler: Bilka tavuk yumurtası, Nitrik asit, midi(II) sülfat, çayır, %3 su peroksit, yetim için çözelti haşlanmış patatesler chi m'yaso. |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Yürütülen faaliyet türü: | Üretken, Yaratıcı, Sorunlu |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Teknolojik istihdam kartı |
||||||||||||||||||||||||||||||
| Motivasyon: | Gelecekteki mesleğinizde size nasıl yardımcı olabilirsiniz? |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Meşgul: |
||||||||||||||||||||||||||||||
| “Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, |
||||||||||||||||||||||||||||||
| Bilginin gerçekleşmesi | Ve chi Vi'yi tanıyor: 8. Dünyanın yaşamı nasıl ortaya çıktı? Hayatın temeli nedir? Bugünün ekseni memeyi konuşuyor. Aktivite Planı: Randevu. Beyazların işlevleri. Budova Bіlkіv'ın deposu. Proteinlerin yapısı. Proteinlerin kimyasal gücü. 6. Organizmalarda proteinlerin yeniden düzenlenmesi. |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Gıda sorunu? Budov'un beyazı ona güç ve işlevlerle nasıl bağlanabilir? Hipotez: Beyazları uygula İnceleme geçmişi: Depo bіlkіv Randevu | Proteinlerin başka farklı işlevlere nasıl aktarılabileceğini anlamak kolay değildir. Görevin çözümüne yaklaşmanın tek yolu, yapısal elemanların ayrılması gibi, proteinlerin uzayda kokunun birbiriyle etkileşime girmesi gibi bire bir göre neden ilk molekülü oluşturmak için motive edildiğini bulmaktır. dokovvillya, tobto'nun o konuşmalarıyla bir. Vivchiti Budova ve Bіlkіv'ın gücü. |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Nedensel ve kalıtsal bayatlığı keşfedin: fonksiyonlar – budova. proteinler - polimerler, monomerler - amino asitler |
||||||||||||||||||||||||||||||
| Proteinleri sizin için adlandırabilir misiniz? globulin - aşı, rodopsin - zorovyi purpura, 19. yüzyılın ortalarında, bir beyaz asma koçanı atıldı ve 100 yıllık yaşlanmanın ardından sincaplar sistematize edildi, bir depo belirlendi ve sincaplar canlı organizmaların ana bileşeni olduğu için tutamlar yetiştirildi. A Ya.Danilevsky- proteinde bir peptit bağının varlığı Balıkçı- proteinin yarısını sentezlemek Kimyasal depo sincap bu tür danslarla temsil edilebilir: W -55%, profesyonel - 24%, H - 7,3%, N - 19%, S -2,4%. Bіlkіv getirilmeden önce Organik salamura filizlerinin toplam kütlesinin %50'sinden fazlası: ette - %80, deride - %63, karaciğerde - %57, beyinde - %45, fırçada -%28 Aktif proteinlerin kimyasal formülleri: Penisilin С16Н18О4N2 Kazein С1864Н3021О576N468 S2 Hemoglobin C3032H4816 O872N780S8Fe4 - BİLOK kavramını tanımlayalım. BİLKİ- düzensiz tomurcukların biyopolimerleri, 20 amino asit gibi monomerler farklı şekiller. -de kimyasal depo amino asitler şunları içerir: C, Pro, H, N, S. Protein molekülleri çok çeşitli yapılar oluşturabilir ve vücutta ve organizmada düşük işlevler oluşturabilir: budwell, katalitik, düzenleyici, rukhova, taşıma |
||||||||||||||||||||||||||||||
| Beyazların işlevleri | - Proteinler- cilt, m'azova ve sinir dokusu, saç, tendon, canlıların ve insanların damarlarının duvarlarının deposuna giren Dünya'daki yaşamın temeli; tse budіvelniy malzeme kіtini. Proteinlerin rolü, dahil olmak üzere yeniden değerlendirmek için önemlidir. Gezegenimizdeki yaşam, dış çekirdekten konuşma ve enerji değiş tokuşunun bir yolu olarak, protein cisimlerini kullanmanın bir yolu olarak deşifre edilebilir. Çeşitli fonksiyonel grupların intikamını almak için Oskіlki belok, vin daha önce geliştirilmiş spoluk sınıflarından herhangi birine tanıtılabilir. Yeni yak'ta, odakta, farklı sınıflara ait spoluk belirtileri olacaktır. Zvіdsi yogo rіznomanіttya. Yogo yapısının özelliklerinden dolayı, konuşmanın gelişiminin şeklini gördüğüm gibi, proteinleri karakterize eder. |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Protein yapısı | Bilgi için dolaşım sürecinden bir özet ve geri bildirim alın: Fazla amino asitler protein moleküllerinin deposuna giriyor mu? (div.uygu.) Amino asitlerin hangi fonksiyonel gruplarının hesaplanması için tek tek kullanılır? Proteinin birincil yapısı altında ne anlamalı? Proteinin "ikincil" yapısı nedir? Yakі zv'yazki її utrimuyut? "Tretin" yapısı nedir? Rahunok için böyle zv'yazkіv vyutvoryuetsya? Çeyrek yapısı neden tuhaf? (Doğrusal bir amino asit dizisi gibi görünüyor)
-Proteinin birincil yapısı nedir? Bağlantılar ikincil yapıyı nasıl dengeler? ( Protein molekülünün geniş konfigürasyonu bir sarmal gibi katlanır. Polipeptit neşterinin spiral konfigürasyonunun kalıplanmasında rol oynar su bağlantıları mizh-Z=Pro ta -N-H grupları. . )
- Proteinin tretin yapısı nasıldır?? (E sonra görünüşte spiral olarak sarılmış bir polipeptit neşter konfigürasyonu. Lanciug polipeptitinin çeşitli fonksiyonel gruplarının etkileşimi ile desteklenir. Böylece sirkanın atomları arasında bir disülfid bölgesi kurulur, karboksil ve hidroksil grupları arasında çökebilir bir bölgedir ve karboksil ve amino grupları arasına tuzlu bir bölge eklenebilir. Tsієї için yapılar su bağlantılarının karakteristiğidir).
- Proteinin çeyrek yapısı nasıldır?(Gerçek protein makromolekülleri teker teker birleşebilir ve görünüşte büyük protein kümeleri-makromolekülleri oluşturabilir).
yaki Kimyasal güç beyazlara özgü olmak? (Amfoterik katyonik grupların - amino grubu ve anyonik - karboksil gruplarının protein molekülündeki varlığı ile ilişkilidir. Bir molekülün yükünün işareti çok sayıda büyük grupta bulunur. Karboksil grupları daha önemliyse, amino grubu pozitifse (ana güç) molekülün yükü negatiftir (zayıf asidin gücü kendini gösterir).
|
|||||||||||||||||||||||||||||
| Proteinlerin kimyasal gücü | Beyazlar için tepkiler karakteristiktir, bazıları için kuşatmalar vardır. Ancak bazı durumlarda kuşatma kaldırma, çok fazla su kullanıldığında parçalanır ve diğerlerinde geri dönülmez bir şekilde yutulur, tobto. denatürasyon. Dış faktörlerin etkisi altında protein makromolekülünün ikincil, üçüncül ve çeyrek yapılarındaki değişiklikler: sıcaklık, kimyasal reaktifler, mekanik etki. Denatürasyon sırasında proteinin fiziksel gücü değişir, çeşitlilik azalır ve biyolojik aktivite devreye girer. Denatürasyon nelere yol açabilir? proteinin bozulmuş antijenik duyarlılığı; Düşük immünolojik reaksiyonları bloke etmek; Konuşma alışverişinde hasar; Aşındırma organlarında (gastrit, kolit) mukoza zarının iltihaplanması düşüktür; Kameneutvorennya (beyaz bir taban yapmak için taşlar). Ayrıca proteinler için karakteristiktir: Isıtıldığında beyazları yutmak Önemli metallerin ve alkolün tuzları ile proteinlerin çökeltilmesi Proteinler, diğer bazı nehirlerin yanı sıra azot, karbondioksit ve su ile yanar. Dağa karakteristik bir kavurma ziyafeti kokusu eşlik ediyor. Metan (CH4), dolaşım suyu (H2S), amonyak (NH3), su ve diğer düşük moleküler ağırlıklı ürünlerin çözüldüğü proteinler çürümüştür (çürümüş bakterilerin etkisi altında). Amfoterisite Budova AK, rezil bakışla: NH2-CH-COOH, de R - karbonhidrat radikali. COOH - karboksil grubu /asit gücü/. NH2 – amino grubu /temel güç/. Protein yapısını geri yükleme işlemi denir renatürasyon Organizmalarda proteinlerin dönüşümü. Proteinler їzhі → polipeptitler → a-amino asitler → vücuda proteinler |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Suya tarihe göre sincap nasıl elde edilir? |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
| Hidroliz | Protein hidrolizi- proteinin birincil yapısını asitlerin, çayırların veya enzimlerin seyreltilmesiyle bozmak, bu da bu çökeltme havuzlarından α-amino asitlerin çözünürlüğüne yol açar.
Proteinler - Albümozi - Dipeptitler - Amino asitler |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Proteine Yaksnі kolorovі reaksiyonları | Ksantoprotein reaksiyonu- Aromatik döngülere reaksiyon. Protein + HNO3(c) → beyaz kuşatma → zhovte zabarvlennya → turuncu zabarvlennya + NH3 Ksantoprotein reaksiyonunun yardımıyla, doğal iplikleri parçalar halinde canlandırmak nasıl mümkün olabilir? |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Biüret reaksiyonu- Peptit bağlarına reaksiyon. Protein + Cu(OH)2 → mor çeşit Ek kimyanın zhі eksikliği sorununu çözmesi ne mümkün? Roze-mor veya mor zabarvlennya daha uygun görünecektir. Kıvrımlardaki peptit bağlarına Ce reaksiyonu. Su birikintisi ortasında seyreltilmiş Cі varlığında, peptit neşterinin atomu ve nitrojeni, midi (II) iyonları ile mor renk kompleksinde fermente edilir. Biuret (pokhіdne sechovini) CONH grubunun intikamını almak için - ve buna bir tepki veriyorum. |
||||||||||||||||||||||||||||||
| proteinin işlevleri |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
| Ev ödevi | bir şişe seçilmemiş süt 288 mg kalsiyum al. Vücudunuza bu elementten yeterli miktarda sağlamak için günde ne kadar süte ihtiyacınız var? Dobova'nın 800 mg Ca'ya ihtiyacı var. (Öneri. Ek kalsiyum alımını karşılamak için olgun bir kişi günde 2,7 şişe süt içmek zorundadır: 800 mg Ca * (1 şişe süt / 288 Ca) \u003d 2,7 şişe süt). Bir parça beyaz buğday ekmeğinde 0,8 mg tuz. Skilki shmatkіv, bu elementte ek tüketimin tatmini için günlük olarak toplanmalıdır. (Tavşan için ek gereksinim 18 mg'dır). (Vіdpovіd. 22.5 adet) 18 miligram: 0,8 = 22,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Dokuma malzemenin sabitlenmesi Gra "Elini kaldır, tamam" | Aynı zamanda, teste bakanlar tarafından vikonuvatimete zavdannya z vyvcheno ї olacaksınız. (Yeniden kontrol sırasında, öğrenciler robotları ile değişirler ve susidanın çalışmalarını değerlendirirler. Dosh üzerindeki doğru cevapların çeşitleri. - İsmin yapısı nedir? Neden? -Yardım için, proteinin benimsenen ikincil, üçüncül, çeyrek yapılarını nasıl gösterebilirsiniz?. Rahunok için böyle zv'yazkіv vzaєmodіy tse vіdbuvaєtsya? Ve şimdi, testin yardımı için, materyalde uzmanlaştığınız için onu kontrol edeceğiz. "Öyleyse" yanıtını vermek için elinizi kaldırın. 1. Amino asitler, birbirleriyle sulu bağlarla (Ні) iç içe geçmiş protein deposuna dahil edilir. 2. Bir peptit bağı, bir amino asidin karboksil grubu ile başka bir amino asidin amino grubunun nitrojeni arasındaki bağlantı olarak adlandırılır. (Bu yüzden) 3. Proteinler ana kısmı oluşturur organik konuşmalar klişe. (Bu yüzden) 4.Bilok - monomer. (MERHABA) 5. Peptit bağlarının hidroliz ürünü sudur. (MERHABA) 6. Peptit bağlarının hidroliz ürünleri - amino asitler. (Bu yüzden) 7. Protein bir makromoleküldür. (Bu yüzden) 8. Hücre katalizörleri - taneler. (Bu yüzden) 9. Asit ve karbondioksiti taşımak için proteinleri kullanın. (Bu yüzden) 10. Bağışıklık proteinlerle ilgili değildir. (MERHABA) |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Hayat ve o protein hakkında Vislovlyuvannya ünlü insanlar | "Her yerde, de mi zustrіchaєmo life, mi bachimo, scho vyazanі z beyaz bir vücut gibi." F. Engels "Boya Önleme" Ünlü mandrving adam ve doğanın mirası Oleksandr Humboldt, hala 19. yüzyılın eşiğinde, böyle bir hayat veriyor: “Hayat, beyaz bedenler oluşturmanın bir yolu, gereksiz duygusuz bir doğaya sahip böyle adım adım konuşma alışverişinin orijinal anı; dahası, bu konuşma alışverişinin eklenmesinden, proteinin dağılımına yol açan yaşamın kendisine bağlanır. F. Engels tarafından "Anti-Dyuring" robotunda verilen randevu, modern bilimin yaşam sürecinin nasıl olduğunu düşünmenizi sağlar. "Yaşam, en karmaşık kimyasal süreçlerin, proteinlerin karşılıklı kiplerinde, diğer konuşmalarla kendi aralarında iç içe geçmesidir." |
|||||||||||||||||||||||||||||
Ek No.1
Beyazların işlevleri.
katalitik fonksiyon
Protein yak enzimi: Enzimler, katalitik aktiviteye sahip olabilen proteinlerdir, tobto. bu da reaksiyonların aşımını hızlandıracaktır. Tüm enzimler birden fazla reaksiyonu katalize eder. Enzim eksikliğinden kaynaklanan hastalık.
Popo: süte aşırı maruz kalmamış (laktaz enzimi yok); hipovitaminoz (vitamin eksikliği)
Biyolojik anavatanlarda enzim aktivitesinin belirlenmesi büyük bir değer hastalık teşhisi için Örneğin, kan plazmasındaki enzimlerin aktivitesi için viral hepatit.
Bazı hastalıkların teşhisi için reaktif bir ajan olarak vikoristovuyut enzimleri.
Enzimler vikoristovuyut lіkuvannya deyih rahatsızlıkları. Uygula: pankreatin, festal, Lidaza.
Enzimler endüstride vikoristovuyut: alkolsüz içecekler, şuruplar, konserve yiyecekler, levrek, füme etler hazırlarken.
Vikoristovuyutsya enzimleri, shkiryan endüstrisindeki shkir'e yardımcı olmak için keten, kenevir işlerken, koku doğru tozların deposuna girer.
yapısal işlev
Proteinler, zengin proteinlerin yapısal bir bileşenidir. Örneğin, aktin tübülinin monomerleri, küresel, farklılaşmış proteinlerdir ve polimerizasyondan sonra, hücrelerin şekillenmesine izin veren hücre iskeletinin katlandığı uzun iplikler oluştururlar. keratin proteini katlanmış saç, tırnak, pir'ya ptahіv ve deyak_ kabuklarıdır.
Zahisna işlevi
Іsnuє kіlka vidіv zahіsnyh funktsіy blіkіv:
Fiziksel zahist. Sağlıklı dokuların (kemikler, kıkırdak, tendon ve derinin derin topları (dermis) dahil) hücreler arası konuşmasının temelini oluşturan kolajen - proteinin kaderini alıyorum; keratin, temeli oluşturan azgın kalkanlar, kıllar, pir'yalar, boynuzlar ve ing. epidermise benzer.
Eczacı. Toksinlerin protein molekülleri ile bağlanması detoksifikasyona yol açabilir. İnsanlarda detoksifikasyonda özellikle önemli bir rol, onları parçalayan ve detoksifiye eden veya onları vücuda emecek bir rozchinnu formuna çeviren karaciğer enzimleri tarafından oynanır.
Bağışıklık Zachist. Kan havuzuna ve diğer biyolojik köklere giren proteinler, hem hasar hem de patojenlerin saldırısı için vücudun enfeksiyonunda rol alırlar.
Düzenleyici işlev
Orta hücrelerdeki birçok işlem protein molekülleri tarafından düzenlenir, bu nedenle hücreler için ne bir enerji kaynağı ne de hayati bir malzeme görevi görürler. Qi proteinleri, transkripsiyonu, translasyonu düzenler ve diğer proteinlerin ve diğerlerinin aktivitesini indükler.
Proteinin düzenleyici işlevi, ya enzimatik aktivitenin işlevinden etkilenir ya da diğer moleküllere spesifik bağlanma işlevi, kural olarak, bu enzim molekülleri ile iç içe geçer.
Sinyal işlevi
Beyazların sinyal işlevi, beyazların hücreler, dokular, organlar ve diğer organizmalar arasında sinyal iletme, sinyal konuşmaları olarak hizmet etme yeteneğidir. Genellikle sinyal verme işlevi, düzenleyici olanla birleştirilir, ancak zengin dahili düzenleyici proteinlerin parçaları da sinyallerin iletimini etkiler.
Sinyal fonksiyonu, proteinler-hormonlar, sitokinler, büyüme faktörleri ve diğerleri tarafından kontrol edilir.
taşıma işlevi
Akciğerlerden diğer dokulara asit ve dokulardan bacaklara karbondioksit taşıyan hemoglobin ve canlı organizmaların tüm krallıklarında bulunan homolog proteinler, taşıma proteinlerinin poposu olarak adlandırılabilir.
Beyazların yedek (yedek) işlevi
Bu tür proteinlerden önce, canlıların doğal büyümelerinde ve yumurtalarında enerji ve konuşma kaynağı olarak depolandıkları için yedek proteinler vardır; yumurtanın üçüncül kabuklarının proteinleri (ovalbümin) ve sütün ana proteini (kazein) de yaşam fonksiyonunun baş sırası olarak işlev görür. Bir dzherelo amino asitleri gibi vücuttaki bir dizi başka protein vikoristovuєtsya, metabolizma sürecini düzenleyen biyolojik olarak aktif konuşmaların ana karakterlerinde yakі.
Reseptör işlevi
Protein reseptörleri sitoplazmada bulunabilir, böylece klitin zarına nüfuz edebilirler. Reseptör molekülünün bir kısmı, çoğunlukla kimyasal bir konuşma görevi gören bir sinyal alır ve bazı durumlarda hafif, mekanik hareket (örneğin, esneme) ve diğer uyaranlardır. Tek bir hücreye bir sinyal enjekte edildiğinde, protein reseptörünün molekülleri konformasyonel bir değişikliğe uğrar. Sonuç olarak, molekülün diğer kısmının yapısı değişir ve bu da diğer hücresel bileşenin sinyal iletimine yol açar.
Motor (döner) işlevi
Bu motor protein sınıfı, organizmanın güvenliğini sağlar, örneğin, hareket (miyosin), vücudun ortasındaki hücrelerin hareketi (örneğin, amoeboid ruh lökositleri), ruh vii ve jgutiki dahil olmak üzere m'yazyv'in kısalığı, iç ulaşımın aktif ve sunulmasının yanı sıra
Cody Gıda katkı maddeleri
| E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152. |
|
| 2. Şüphe | E104, EE122, E141, E150, E171, E173, E180, E241, E477. |
| 3. Güvensiz | E102, E110, E120, E124,. E127. |
| 4. Kanserojen | E131, E210-E217, E240, E330. |
| 5. Bağırmak için bağırsaklarınızı boşaltın. | |
| 6. Shkіri için Shkіdlivі | |
| 7. Kırık bir mengeneye ne denir | |
| 8. Visipi | |
| 9. Kolesterol seviyelerini yükseltin | |
| 10. Schlunk bozukluğunu söyleyin | E338 E341, E407, E450, E461 - E466 |
pratik robot
Ders: Proteinlerin kimyasal gücü. Yakіsnі (kolorovі) protein reaksiyonu".
Tsіl: Proteinlere verilen kimyasal reaksiyonlar hakkında bilgi edinin. Katalaz enziminin canlı ve ölü dokulardaki aktivitesi.
"Proteinlerin denatürasyonu"
Vikonan siparişi.
Proteinin rozchinini hazırlayın.
4-5 ml protein tozunu bir test tüpüne dökün ve kaynama noktasına kadar ısıtın.
Randevu değişikliği.
Test tüplerini soğutun ve suyla seyreltin.
"Ksantoprotein reaksiyonu"
Vikonan siparişi.
2. Bir test tüpüne 1 ml oktik asit dökün.
3. Test tüplerini ısıtın.
4. Sumişi soğutun ve su birikintisinin ortasına amonyak ekleyin.
5. Randevu değişiklikleri.
« Biüret reaksiyonu»
Vikonan siparişi.
1. 2-3 ml protein tozunu bir test tüpüne dökün.
2. 2-3 ml sodyum hidroksit ve 1-2 ml mavi vitriol ekleyin.
3. Randevu değişiklikleri.
Yakіsnі (renkli)
protein reaksiyonu. #2 ve #3'ü takip edin
Ksantoprotein reaksiyonu
Protein + HNO3conc > parlak-zhovte farbuvannya
(Benzen çekirdeklerini gösteriyor)
Biüret reaksiyonu
Protein + NaOH+CuSO4 > kırmızı-
mor farbuvannya
(Peptit bağlarının açığa çıkması)
"Sadece canlı organizmalarda bir proteinin varlığının kanıtı"
Vikonan siparişi.
1. Test tüpleri taze kabak patates, gri patates shmatochkas,
haşlanmış patatesler.
2. Deri tüpüne 2-3 ml su peroksit ekleyin.
3. Randevu değişiklikleri. (katalaz - enzim proteini sadece görülür
moleküler suyun varlığı, sudaki fark, albümin yakılır)
| Dosvid | ne soymuşlar | neye dikkat ettiler | Açıklama ve visnovki |
| 1. Proteinlere asit reaksiyonları. | |||
| a) Biüret reaksiyonu. | 2 ml kadar protein miktarı, midi sülfat midi (II) ve mera miktarı ekleyin. | Kırmızı-mor farbuvannya. | Karşılıklı farklılıklar olması durumunda Cu2+ iyonları ile polipeptidler arasında kompleks bir yapı kurulur. |
| b) Ksantoprotein reaksiyonu. | 2 ml'ye kadar protein, konsantre hale getirmek için damla damla nitrik asit ekleyin. | Çok yaşa. | Tepkime getirmek, protein deposuna scho fazla aromatik amino asitler içerir. |
| 2. Protein denatürasyonu. | 3 numaralı test tüpünü protein boyutundan ısıtın. | Her üç çöküntüde de, geri dönüşümsüz bir protein yutma - denatürasyon vardır. | Isıtıldığında, alkolle seyreltildiğinde, önemli metallerin tuzları, ikincil ve üçüncül yapılar yok edilir ve birincil kurtarılır. |
"Hayat beyaz bedenleri kullanmanın bir yoludur ..." F. Engels
Referans özeti Ek No.2- AMFOTERNİTE
Kisle orta = çayır türünden sonra
[protein]+ + OH- = asidin türüne göre
- HİDROLİZ……proteinin birincil yapısının α-amino asitlere dönüşmesi
Yakіsnі reaksiyonları
- BİÜRET REAKSİYONU(Protein molekülündeki peptit bağlarının tanınması).
B. + CuSO4 + NaOH → mor
………………………………
- KSANTOPROTEİN REAKSİYONU(Benzen çekirdeklerini gösteriyor).
B. + HNO3 → zhovte farbuvannya
- Gorinnya Bilku ………………………..
N2, CO2, H2O - yanmış köknar kokusu
- denatürasyon - ………………………..
tapınak t harabe
radyoaktif olarak değiştirilmiş 2-3 yapı
önemli olanın tuzu
Proteinler ProteinlerBİLKİ- Deriler, azgın kıvrımlar, m'yazovo ve sinir dokusu deposuna giren canlı organizmaların en önemli depo kısmı.
(basit) (katlanabilir) 
| 1 seçenek | 2 seçenek |
| 1. Amino asit deposuna girmeden önce: a) sadece amino grupları b) daha az karboksil grubu c) amino grupları ve karboksil grupları d) amino grupları ve karbonil grupları | 1. Amino asit - konuşma, formül: a) CH3CH2 CONH2 b) NH2COOH c) NH2CH2CH2COOH d) NH2CH2SON |
| 2. İnsan vücudunda sentezlenemeyen, ancak aynı şekilde bulunabilen amino asitlere amino asit denir. a) a-amino asitler b) harkovimi c) -amino asitler d) yeri doldurulamaz | 2. Amino asitler - ce a) varilsiz hafif kaynar su b) tekrar için önemli olan gaz c) erizipel renginin kristal konuşması d) çubuksuz kristal konuşma |
| 3. Amino asitler çayırlar ve asitlerle etkileşime girdiğinde çözünürler: b) çökebilir hava c) dipeptitler d) polipeptidler | 3. Polipeptitlerin benimsenmesi, reaksiyonun türüne bağlıdır: a) polimerizasyon b) polikondenzasyon c) gelmek d) ikame |
| 4. 3-aminopropanoik asit formülü: a) NH2CH2COOH b) NH2CH2CH2COOH c) NH2CH2CH2NH2 d) NH2CH CH2COOH | 4. Asit en zayıf asit gücüne sahiptir: a) otsova b) klor c) aminooktova d) dikloroktova |
| 5. Amino asidin: a) moleküler yaşamın katı dili b) iyonik yaşamın kristal konuşması c) rіdini, su kenarında iyi rozchinnі d) düşük erime noktalı kristal konuşma | 5. Amino asitler - amfoterik yarım kabuklar, koku parçaları etkileşime girer: a) asitlerden b) çayırlardan c) alkollerle d) asitler ve pabuçlarla |
Vіdpovіdі 1 - C, 2 - D, 3 - A, 4 - B, 5 - B Vіdpovіdі 1 - C, 2 - R, 3 -B, 4 -K, 5 - R
| 1 seçenek | 2 seçenek |
| 1. İşlevini gerçekleştirecek olan proteinin adını belirtin: | 1. Enzimatik işlev olan proteinin adını belirtin: a) hemoglobin; b) oksidaz; c) antikorlar. |
| 2. Proteinler - fiyat ..: a) polisakkaritler; b) polipeptit; c) polinükleotidler. | 2. Proteinin biyolojik gücü yapıyı belirler: a) üçüncül; b) ikincil; c) ilk. |
| 3. Proteinin birincil yapısı aşağıdaki bağlantılar tarafından desteklenir: | 3. İkincil protein yapısı a) iyonik; b) peptit; c) vodnevih. |
| 4. Aşağıdakiler için vikoristovuetsya proteininin hidrolizi: a) amino asitlere sahip olmak, b) proteinin asidik tezahürü, c) üçüncül yapının imhası | 4. Proteinler reaksiyonlara tepki verir: a) denatürasyon, b) polimerizasyon, c) polikondenzasyon. |
| 5. Protein oluşturmak için gerekli olan amino asitler vücut tarafından tüketilir: a) su ile b) kirpi; c) tekrarlayın. | 5. En katlama işlemlerinden hangisi: a) mikrobiyolojik sentez; b) organik sentez; c) bitki proteininin işlenmesi. |
Varyasyonlar: 1 – c, 2 – b, 3 – b, 4 – a, 5 – b. Öneriler: 1 – b, 2 – c, 3 – c. 4 – bir, 5 – b.
protein testi
1 . Depoya teslim edilecek kimyasal elementler nelerdir?
a) kömür b) su c) ekşi d) kükürt e) fosfor f) azot f) tuz g) klor
2 . Proteinlerin gelişiminde kaç amino asit yer alır?
a) 30 c) 20 b) 26 d) 10
3 . İnsanlar için kaç amino asit gereklidir?
a) 16 b) 10 c) 20 d) 7
4 . Peptit bağı hangi tepkime sonucunda oluşur?
a) hidroliz reaksiyonu c) çoklu yoğuşma reaksiyonu
b) hidrasyon reaksiyonu d) diğer tüm reaksiyonlar
5 . yaka fonksiyonel grup nadaє amino asitler - asidik, yaka - otorite su birikintileri? (karboksilik, amino grubu).
6 . Bağlar, proteinin 1. birincil, 2. ikincil, 3. üçüncül yapısını nasıl oluşturur? Spivvidnes:
a) kovalent c) iyonik
b) su; d) bu tür bağlantılar günlüktür.
7 ) Protein molekülünün yapısını belirleyin:
1. 
2.
tür tablosu
| Yemek numarası | |||||||
| Vіdpovіdі seçeneği |
8) Denatürasyon - proteinin ________________ yönü altında ve ayrıca çeşitli çeşitlerin yönetimi altında _____________ yapılara saflaştırılması kimyasal konuşmalar(______,________, tuzlar) bu radyasyon.
9) Hidroliz - proteinin _____________ yapısının ________________ yönü altında ve ayrıca asitlerin sulu bileşiminin veya her ikisinin de yok edilmesi.
10) Yakіsnі reaksiyonları:
a) Biuretova.
Protein + ___________________________ = _________________________
b) Ksantoprotein.
Protein + ________________________________ = __________________________
11) Proteinler ve vücuttaki işlevleri arasındaki canlılığı oluşturmak. Alfabeden sonraki harflere verilmesi gereken sayı dizilişini lütfen belirtiniz:
BİLKS: İŞLEV:
A) hemoglobin 1) sinyali
B) enzimler; 2) ulaşım
C) antikorlar ve antitoksinler 3) yapısal
4) katalitik
5) zahisna
12) Beyazların değerini kaydedin:
| Fonksiyonlar | Değer |
|
| Budivelna | Kumaş zarlar, mensucat kaplamaları, yün, pir'ya, dağ, kıl, kıkırdak |
|
| Ulaşım | En önemli konuşmaların vücutta birikmesi ve taşınması |
|
| Enerjik | Vücudun gelişiminde amino asit stoğu |
|
| Dviguna | Kısa ömürlü proteinler m'azovyh kumaşların temelidir |
|
| Zahisna | Proteinler - antikorlar, antitoksinler bakterileri ve "yabancı" konuşmayı tanır ve yok eder |
|
| Katalitik | Proteinler doğal katalizörlerdir (enzimler) |
|
| Signalna | Membran proteinleri yabancı akımları alır ve bunlar hakkında hücrenin ortasına bir sinyal iletir. |
Brifing öncesi soru:
Bіlok da denir…
Protein monomerleri nelerdir?
Kaç tane yeri doldurulamaz AK görüyorsun?
Bіlkіv'ın atomik deposu nedir?
İkincil yapıyı ne tür bir bağlantı destekler?
POC'yi oluşturan bağlantının adı nedir?
Protein molekülünün uzaydaki ikincil yapısı tahmin ediliyor...
Tretinöz yapı ne tür etkileşimler için yerleşir?
Proteinler neden RİA'ya getirilir?
Yunanca çeviride "protein" ne anlama geliyor?
"Denatürasyon" nedir?
H2O'dan proteinlerin etkileşim sürecinin adı nedir?
Yeni bilginin oluşumu. Ders bloğu.
Konu gündemi:
1. Proteinlerin organizmalardaki rolü, doğal dzherela bilkiv.
2. Depo ve budova bіlkіv.
3. Beyazların işlevleri.
4.Proteinlerin fiziksel ve kimyasal gücü.
5. Protein sentezi.
6. Organizmalarda proteinlerin yeniden düzenlenmesi
Daha önce girilecek 3 organik konuşma bir hücrede yaşıyorum, Proteinler en önemli rolü oynar. Klitin kütlesinin yaklaşık %50'si bir kısım üzerine düşer. Vücudun zavdyaki sincapları, çökme, çoğalma, büyüme, kirpi fethetme, soğuk havaya tepki verme yeteneği kazanmış.
“Hayat, beyaz cisimler kurmanın bir yoludur, gereksiz bir їx zvonishny doğası olan böyle kalıcı bir konuşma alışverişinin orijinal anı, üstelik, bu konuşma alışverişinin eklenmesiyle, hayata getirilmesi gereken hayata bağlanır. Mektubun yazarının dağılımı, ”
Proteinler, gıda ürünlerinin temel bileşenleridir, kokular tıbbi ürünlerin deposuna girer.
Protein, bir insanın önemli bir bileşenidir. Grub proteinin ana kaynakları: et, süt, işlenmiş et ürünleri, ekmek, balık, sebzeler. Protein ihtiyacı, vіd vіku, statі, aktivite türünde yatmaktır. Sağlıklı bir insanın organizmasında, mevcut olan protein sayısı ile görülen bozunma ürünleri arasındaki denge sorumludur. Protein değişiminin değerlendirilmesi için bir anlayış talep edildi protein dengesi. Sağlıklı insanlarda, insanlarda nitrojen eşittir, tobto. proteinlerden alınan nitrojen miktarı, nitrojen miktarına eşittir. Protein kütlesinin biriktiği genç bir organizmada, nitrojen dengesi pozitif olacaktır, tobto. İçeri giren nitrojen miktarı, vücuda verilen nitrojen miktarından daha ağır basar. Kırılgan yaştaki kişilerde ve ayrıca hastalanan bazı kişilerde negatif nitrojen dengesi gözlenir. Trivaliy negatif nitrojen dengesi organizmanın ölümüne yol açar.
Unutulmamalıdır ki, amino asitlerin deasitleri, ısıl işlem, ürünlerin önemsiz korunması durumunda, vücut tarafından elde edilmeyen tobto yarı ömrü yaratabilir. "erişilemez" hale gelir. Protein fiyatını düşürün.
Canlılar ve büyüyen proteinler vücut tarafından farklı şekilde elde edilir. Örneğin, süt, süt ürünleri, yumurta proteinleri %96, et ve ribi - %93-95, ekmek proteinleri - %62-86, sebzeler - %80, patates ve baklagiller - %70 oranında yenilenecektir. . Ancak bu ürünlerin toplamı toplamda daha fazla olabilir.
Gıda ürünleri yetiştirme teknolojisi ve yogo mutfak işleme teknolojisi, vücut proteinleri tarafından özümsenen aşamaya giriyor. Kurtların ılımlı ısınmasıyla, özellikle nemli mevsimde, beyazların asimilasyonu artıyor. Yoğun ısıl işlem için penetrasyon azalır.
Olgun bir kişinin farklı türdeki bir proteine olan ek gereksinimi, vücut ağırlığının 1 kg'ı başına 1–1,5 g'dır, tobto. yaklaşık 85-100 gr.
2. Budova bіlkіv.
Hücre deposuna giren birçok organik raf, büyük boyutlu moleküllerle karakterize edilir. Bu tür moleküllerin isimleri nelerdir? (makromoleküller) Koku, kovalent bağlarla birbirine bağlanmış benzer düşük moleküler ağırlıklı kabuklardan oluşur. İp üzerindeki boncuklar ile ipi eşleştirebilirsiniz. Depo elemanlarının isimleri nelerdir? (Moniri). Kokular polimerleri oluşturur. Polimerlerin çoğu aynı monomerlerden indüklendi. Bu tür monomerlere düzenli denir. Örneğin, A bir monomer ise, o zaman -A-A-A-…….A-polimer. Bazı monomerler arasında polimerler düzensiz olarak adlandırılır. Örneğin, -A-B-R-P-A-……G-R-P-A-. Depo onların gücünü ifade eder.
Proteinler, monomerleri amino asitler olan düzensiz polimerlerdir.
Proteinler, amino asitler tarafından uyarılan karmaşık yüksek moleküler doğal bileşiklerdir. Protein stoğu, farklı amino asit kombinasyonlarına sahip proteinlerde en büyük farkı gösteren 20 farklı amino asit içerir. Alfabenin 33 harfinden tükenmez sayıda kelime toplayabiliriz, yani 20 amino asitten - kişisel olmayan bir sayı. İnsan vücudunda 100.000 kadar protein vardır.
Daha fazla protein deposu, 300-500 amino asit birikimini ve 1500'e kadar veya daha fazla amino asit ekleyen daha fazla protein içerir. Proteinler, amino asit deposu ve amino asit şeritlerinin sayısı ve özellikle polipeptit şeritlerindeki numaralandırma sırasına göre farklılaştırılır. Rozrahunok, 20 farklı amino asitten oluşan bir protein için, 100 amino asit fazlasının Lancia'dan intikamının alınabileceğini, olası seçenek sayısının 10.130 olabileceğini gösteriyor.
İnsülin -5700
Ribonükleaz -12700
Albümin-36000
Hemoglobin-65000
Beyazlar, uzun iplerle böyle bir kitle için suçlu ama. Tüm makromoleküller, kompakt makaralar (globüller) ve bükülmüş yapılar (fibriller) formülünü oluşturur.
Proteinler, proteinler (basit proteinler) ve proteinler (katlanan proteinler) olarak alt bölümlere ayrılır. Molekülde farklı şekillerde bulunan amino asit kalıntılarının sayısı, örneğin: insülin - 51, miyoglobin - 140. Mr. proteinin sayısı 10.000 ila on bin milyon arasındadır.
Geleceğin protein molekülü hakkındaki ilk hipotez, 19. yüzyılın 70'lerinde öne sürüldü. Tse bula ureidna yaşam proteini teorisi. 1903'te s. E.G. Fischer'in peptit teorisini yayan Alman öğretileri, proteinin gizeminin anahtarı haline geldi. Fischer, proteinlerin bir peptit bağı NH-CO ile bağlanan fazla amino asitlere sahip polimerler olduğunu kabul etti. Proteinlerin aydınlanacak tek polimer olduğu fikri, 1888 gibi erken bir tarihte tartışıldı. Rus bilim adamı A.Ya.Danilevsky. Bu teori, yaklaşmakta olan robotların onayını aldı. Muhtemelen polipeptit teorisine göre, proteinler yapıyı değiştirebilir
Pek çok beyaz, tek bir agrega halinde katlanmış bir dizi polipeptit parçacığından oluşur. Böylece hemoglobin molekülü (С738Н1166S2Fe4O208) dört alt birimden oluşur. Anlamlı bir şekilde, Mr yumurta akı = 36000, Mr et proteini = 1500000.
Proteinin birincil yapısı- Peptit (amid) bağlarının rahunok'u nedeniyle amino asit kalıntılarının çizim sırası, tüm bağlar kovalent, mimiktir.
ikincil yapı- Uzayda polipeptit mızrağının şekli. Spiralde beyaz kıvrımlı mızrak, kişisel olmayan sulu zv'yazkіv rahunok için zdіysnyuєtsya.
Tretin yapısı– bükülmüş spiral bir Tretin yapısını alan gerçek bir trivimer konfigürasyonu – bir polipeptit sarmalı arapsaçı. (Bir elastik ip topunun gösterilmesi).
Konfigürasyonu ortaya çıkarmak kolaydır, її podtrimuyut'un güçleri gibi anlamak daha önemlidir. (Su bağları, disülfür lekeleri -S-S-, radikaller arasında katlanan bağlantı. .) (rahunok hidrofobik zv'yazkіv için), bazı proteinler için - S-S-zv'yazku (bіsulfіdnі mіstki), katlanabilir fіrnі mіstki.
Kuaterner yapı- Tek tek protein makromolekülleri elde edilerek kompleks oluşturulur. Kuaterner yapı - birkaç polipeptit lansının yapısı
Öğrenciler, lisansüstü öğrenciler, genç yetişkinler, eğitilmiş robotlarındaki muzaffer bilgi tabanı gibi, en iyi arkadaşınız olacak.
http://www.website/ adresinde yayınlandı
1. Hastalıklar, proteinlerin işleyişinin bozulmuş sentezine yakınlaştırma
Proteinler є khіmіchnimi spolukami, sağlıklı bir organizmanın normal belirtilerini oluşturmadan önce yakіh vede dіyalnіst. Farklı bir proteinin sentezinde yer alır ve yapısında kalıplanmaya yol açan bir değişiklik yapar. patolojik belirtiler o gül hastalığı. Proteinlerin yapısındaki tahribata ve sentezin yoğunluğuna dikkat ederek buna hastalık çaçası diyoruz.
Klasik hemofili, faringeal kanda yer alan proteinlerden birinin plazmasındaki varlığı ile ilişkilidir; hasta insanlar artan kanamaya eğilimlidir
Orak hücreli anemi, hemoglobinin birincil yapısındaki bir değişiklikten kaynaklanır: hasta insanlarda eritrositler orak şeklinde olabilir, eritrositlerin sayısı, hızlandırılmış çöküş süreci nedeniyle değişir; hemoglobin zv'yazuє ta daha az dayanır, normі'da daha düşüktür, ekşidir.
Büyüme hormonundan ilham alan sanrıların devliği; hastalık, büyümenin zirvesinde dünyanın her yerinde olabilir.
Renk spreyinin kalıplanmasında yer alan renk şişelerinin pigmentindeki büyünün daltonizmi; Renk körü insanlar renkleri ayırt edemezler.
Şeker hastalığı, insülin hormonunun sözde eksikliği ile ilişkilidir ve bu, çeşitli nedenlere bağlı olabilir: Görüldüğü gibi, insülin sayısında bir değişiklik veya bir değişiklik, insülin sayısında bir değişiklik veya yapısında bir değişiklik. insülin reseptörü. Hasta kişilerde kandaki glikoz miktarında artış olur ve buna eşlik eden patolojik belirtiler gelişir.
Kötü kolesterolemi, kolesterol moleküllerini taşıyabilen bir taşıma proteinini kabul eden normal bir reseptör proteininin hücrelerinin sitoplazmik zarındaki mevcudiyeti ile bağlanır; Hastalık organizmalarında, klitin için gerekli olan kolesterol, klitine nüfuz etmez ve kanda büyük miktarlarda birikir, kan taşıyan damarların duvarlarında birikir, bu da erken dönemde çınlamalarına ve hızlı hipertansiyon gelişimine yol açar. yaş.
Progresif kseroderma, normalde hücrelerde UV değişimleriyle koşullanan DNA'yı yenileyen robotik enzimlerin bozulmasıyla sersemler; ışığa doğaçlama olan rahatsızlıklar, kokunun zihnindeki kırıklar, sayısal shkirnі vrazki'yi suçlar ve iltihaplanır.
8. Dış plazma zarında SG iyonları için bir kanal oluşturan proteinin birincil yapısındaki değişikliklerin mukozidozu; Yaralıların yollarındaki rahatsızlıklarda, solunum sistemi organlarının hastalıklarının gelişmesine yol açan büyük miktarda mukus birikir.
2. Proteomik
Geride kalan 20. yüzyıl, biyolojik olguyu bileşenlerinin depolarında eklemleyen ve yaşam olgusunu moleküllerin gücünün betimlenmesiyle açıklamaya çalışan bilimsel disiplinlerin haklılığı ve çalkantılı gelişimi ile karakterize edildi. canlı organizmaların deposunda yer alan biyopolimerlerin önündeyiz. Bu bilimler arasında biyokimya, biyofizik, moleküler biyoloji, moleküler genetik, viroloji, biyoloji, biyoorganik kimya vardı. Tüm biyolojik fenomenin tam bir resmini vermek için depoların güçlerinden sallanıyormuş gibi doğrudan bilimde gelişirler. Yaşam bilgisi için yeni bir bütünleştirici strateji amacıyla, çok sayıda ek bilgiye ihtiyaç vardır. Yeni yüzyılın bilimleri - genomik, proteomik ve biyoinformatik şimdiden bunun için materyal sunmaya başladı.
Genomik, canlı sistemlerde genomun işleyişinin yapısını ve mekanizmasını geliştiren bir disiplindir. Genetik şifre- Sukupnіst vsіh genіv mizhgennih dolyanok be-herhangi bir organizma. Gen aktivitesinin düzenlenmesinde büyük rol oynayan canlı genlerin ve nesiller arası bitkilerin yapısal genomiği. Genlerin fonksiyonlarını, protein ürünlerinin fonksiyonlarını gösteren fonksiyonel genomik. Kronolojik genomik çalışmasının konusu, farklılıkları organizmaların evrim mekanizmalarının, genlerin bilinmeyen fonksiyonlarının anlaşılmasını sağlayan farklı organizmaların genomudur. Genomik, XX yüzyılın 90'lı yıllarının aynı zamanda "İnsan Genomu" projesinden elde edildi. Bu projenin amacı, insan genomundaki her yerde bulunan nükleotitlerin dizisini %0,01'e varan bir doğrulukla belirlemekti. 1999 yılının sonuna kadar onlarca bakteri, maya, yuvarlak hrobak, drosophila, roslina arabidopsis türünün gelecekteki genomu yeniden ortaya çıkacak. 2003, insan genomunun şifresini çözmenin kaderine. İnsan genomu yaklaşık 30 bin protein kodlayan gen içerir. Sadece% 42 їх vіdoma їх moleküler fonksiyon için. Tüm bulaşıcı hastalıkların %2'sinden daha azının genlerdeki ve kromozomlardaki kusurlarla ilişkili olduğu ortaya çıktı; Hastalığın %98'i normal genin bozulmuş regülasyonundan kaynaklanmaktadır. Genler, çeşitli işlevlere sahip hücrelerde ve organizmalarda bulunan proteinlerin sentezlenmesinde etkinlik gösterirler.
Cilde özgü hücrelerde aynı zamanda proteinlerin şarkı söyleyen kadranı da çalışmaktadır. proteom. proteomik- farklı fizyolojik durumlarda ve farklı gelişim dönemlerinde klitinlerdeki proteinlerin ardışıklığını ve bu proteinlerin işlevlerini geliştiren bir bilim. Genomik ve proteomik arasındaki fark - genom bu tür için kararlıdır, ancak proteom yalnızca aynı organizmanın farklı klitinleri için değil, aynı zamanda ülkedeki nadas alanındaki bir klitin için de (benzer şekilde, sakince) bireyseldir. Zengin organizmalara hükmeden kişisel olmayan proteomlar, kültürlerinde büyük bir katlanma yaratıyor. Şu an için insan vücudunda kaç tane protein olduğu bilinmiyor. Gerçek tahminler için yüzbinlerce var; şimdiye kadar yalnızca birkaç bin beyaz görüldü, ancak bunların bir kısmından daha azı rapor edildi. Beyazların tanımlanması ve tanımlanması, analiz için biyolojik ve bilgisayar yöntemlerinin bir kombinasyonunu gerektiren aşırı karmaşık bir teknik süreçtir. Ancak genlerin - moleküllerin ve kayaların geri kalanında gelişen RNA ve proteinlerin faaliyetlerinin ürünlerini ortaya çıkarma yöntemleri, bu galusta hızlı bir ilerlemenin izlenmesini sağlar. Son zamanlarda, bir saatte yüzlerce protein hücresinin aynı anda saptanmasına ve farklı hücre ve dokulardaki protein setlerinin çeşitli patolojiler için normal seviyelerde eşleştirilmesine izin veren yöntemler oluşturulmuştur. Bu yöntemlerden biri de kazanmaktır. biyolojik çipler, konuştuğunuz nesnelerde binden fazla farklı konuşmayı ifade etmenize izin veren: nükleik asitler ve proteinler. Pratik tıbbın büyük olanakları gösteriliyor: bir proteomik harita, tüm protein kompleksinin bir rapor atlası, semptomları değil, hastalığın kendisini uygulama olasılığını ortadan kaldırmayı seçen doktorlar.
Genomik ve proteomik, halk için gerekli olan bu tür görkemli bilgi dizileri üzerinde çalışır. biyoinformatik- bilim, genler ve proteinler hakkında yeni bilgilerin nasıl toplanacağı, sıralanacağı, tanımlanacağı, analiz edileceği ve işleneceği. Vikoristovuyuchi matematiksel yöntemler ve hesaplama tekniği, gelecekte genetik ölçümler, modelleme biyokimyasal ve diğer klinik süreçler olacaktır. 10-15 yıl sonra genomik ve proteomik öyle bir seviyeye gelecek ki metabolom- Canlı hücrelerdeki tüm proteinlerin kapsamlı bir etkileşim şeması. Klitinler ve organizmalar üzerindeki deneylerin yerini sonraki bilgisayar modelleri alacaktır. Oluşturma ve stosuvannya іndivіdualnyh likarskih zasobіv, rozrobki іndivіdualnyh önleyici ziyaretler yapma olasılığı olacaktır. Biyoloji gelişimine özellikle güçlü bir yeni bilgi enjeksiyonu yapılmalıdır. Canlılığı hesaba katabileceğiz ve yumurta ve spermatozoadan başlayıp hücrelerin farklılaşmasına kadar tek tek hücreler hakkındaki bulguların ayrıntılarını hemen tamamlayabileceğiz. İlk olarak, bir hesap temelinde, embriyogenezin farklı aşamalarında bireysel klitinlerin karşılıklı bağımlılığına izin verir; kutsal dünya vchenih, yakі vvchayut biyoloji gelişimi. Karsinogenez ve antikite gibi sorunların çözümünde yeni ufuklar açılıyor. Genomik, proteomik ve biyoinformatiğin başarıları, organizmaların evrim teorisine ve sistematiğine eklenmelidir.
3 . bilkova mühendislik
protein sentezi
Doğal proteinlerin fiziksel ve kimyasal güçleri çoğu zaman zihinleri tatmin etmez, bazı sayılarda proteinler vekaleten insan olur. Başkalarının zihninde bile doğal protein fonksiyonlarının gücünü fethetmesine izin veren daha erken, daha alçak, ferah bir yapıya ve yeni fiziksel ve kimyasal otoritelere sahip protein oluşumunu sağlamak için birincil yapının değiştirilmesi gerekir. Beyazların yapımına özen gösterilir protein mühendisliği Değişen proteini uzaklaştırmak için vicorist yöntemi kombinatoryal kimya bu zdіysnyuyut doğrultma mutajenezi- amino asit dizilerinde şarkı söyleyen değişikliklere yol açan DNA kodlama dizilerine spesifik değişikliklerin getirilmesi. Verilen güçlerden proteinin etkin tasarımı için, proteinin geniş yapısının oluşum düzenini bilmek, fiziksel ve kimyasal gücünü ve fonksiyonlarını ortaya koyabilmek için, ardından Proteinin birincil yapısı, derideki amino asit fazlalığı bu işlevin gücüdür. Ne yazık ki, proteinlerin çoğunun, her zaman aynı olan üçlü bir yapıya sahip olduğu bilinmemektedir, çünkü proteinleri gerekli güçten uzaklaştırmak için amino asidin kendisi ve amino asit dizisinin değiştirilmesi gerekmektedir. Şimdi bile, bilgisayar analizi yardımıyla, zengin proteinlerin gücü, amino asit fazlalıklarının sırası tahmin edilebilir. Gerekli proteinlerin oluşturulması prosedürünü basitleştirmek için benzer analizler. Şimdilik, gerekli güçlere sahip proteinlerdeki değişiklikleri hesaba katmak için, diğer yoldan gitmek önemlidir: bir çaça mutant genini çıkarmak ve şunu bilmek protein ürünü otoriteye ihtiyaç duyabilecek biri.
Zaferin doğrudan mutajenezi için farklı deneysel yaklaşımlar vardır. Gendeki değişiklikleri ortadan kaldırdıktan sonra, genetik yapı tarafından kodlanan proteinin sentezini artıracak olan genetik yapıyı prokaryotik veya ökaryotik hücrelere sokmak mümkündür.
Protein mühendisliğinin potansiyeli, saldırınınkine benzer.
Substrata dönüşen konuşmanın enzimle bağlanma kabiliyetini değiştirerek, enzimatik reaksiyonun katalitik etkinliğini arttırmak mümkündür.
Proteinin geniş bir sıcaklık aralığında stabilitesini ve ortadaki asitliği artırarak, proteinin denatüre olduğu zihinlerde yoga yenebilir, aktivitesini boşa harcar.
Susuz perakendecilerde işlev görmelerini sağlayan proteinler yaratarak, fizyolojik olmayan zihinlerde katalitik reaksiyonlar yaratabilirsiniz.
4. Enzimin katalitik merkezini değiştirerek özgüllüğünü artırmak ve önemsiz yan reaksiyonların sayısını değiştirmek mümkündür.
5. Proteinin stabilitesini parçalanabilecek enzimlere yükselterek, temizleme prosedürünü basitleştirebilirsiniz.
b.Proteini, amino asit olmayan önemli bir bileşen (vitamin, metal atomu vb.) olmadan anında çalışabilecek şekilde değiştirerek çeşitli kesintisiz teknolojik süreçlerde yoga kazanabilirsiniz.
7.Enzimin düzenleyici hücrelerinin yapısını değiştirerek, enzimatik reaksiyon ürünü ile galvanizleme adımlarını negatif serum bağı tipine göre değiştirebilir ve böylece ürünün atılımını artırabilirsiniz.
8. İki ve daha fazla proteini çalıştıran hibrit bir protein oluşturabilirsiniz. 9. Hibrit bir protein oluşturmak mümkündür, bunlardan biri yetiştirilen hücrelerden hibrit bir proteinin kullanılmasını kolaylaştıracak, aksi takdirde sumishten yogayı geliştirecektir.
Deakim'den bilmekproteinlerin genetik mühendisliğinin erişimi.
1. Bakteriyofaj T4'ün lizozimindeki amino asit kalıntılarının çaçasının sistein ile değiştirilmesi enzimi çıkardı Daha disülfit bağları, bu enzimin aktivitesini daha yüksek bir sıcaklıkta tutmasının nedeni budur.
2. İntestinal koli tarafından sentezlenen insan r-interferonunda fazla serin yerine fazla sistein ikamesi, moleküller arası komplekslerin kurulmasından daha iyi performans gösterirken, bu ilacın antiviral aktivitesi yaklaşık 10 kat değişti.
3. Tirosil-tRNA sentetaz moleküllerindeki fazla treonini fazla prolinle değiştirmek, bu enzimin katalitik aktivitesini onlarca kat arttırdı: çeviri sırasında qi amino asit ribozomunu aktaracak olan tirozini tRNA'ya eklemek daha verimli hale geldi.
4. Subtilizini - proteinleri parçalayan serin enzimler açısından zengindir. Pis koku, biyolojik bozunma için insanlar tarafından yaygın olarak kullanılan zengin bakteriler tarafından salgılanır. Koku, stabiliteyi artıracak olan kalsiyum atomlarını taklit edecektir. Bununla birlikte, endüstriyel işlemlerde, kalsiyumu bağlayan kimyasal çizgiler vardır ve bundan sonra sübtilisinler aktivitelerini harcarlar. Geni değiştiren bilim adamları, kalsiyum bağlanmasında yer alan enzimden amino asitleri çıkardılar ve subtilisinin stabilitesini artırmak için bir amino asidi diğeriyle değiştirdiler. Enzimdeki değişiklikler, endüstriye yakın zihinlerde kararlı ve işlevsel olarak aktif görünüyordu.
5. Bula, DNA'yı kesin olarak belirlenmiş alanlarda parçalayan, restritaz tipine göre işlev gören bir enzimin yaratılma olasılığını gösterdi. Bilim adamları, bir parçası DNA molekülündeki aynı nükleotid kalıntısı dizisini tanıyan ve diğeri bu bölünmede DNA'yı bölen bir hibrit protein yarattılar.
6. Doku plazminojen aktivatörü - kliniklerde kan pıhtılarını tedavi etmek için kullanılan bir enzim. Şarapların kan dolaşım sisteminden çekilebilmesi ve yan etkilere yol açabilecek şekilde tekrar tekrar veya yüksek dozlarda uygulanması gerekebilmesi üzücü. Enzimin geninde üç doğrudan mutasyon getirerek, çöken fibrine sporlanmayı teşvik eden ve enziminki gibi aynı fibrinolitik aktiviteye sahip olan uzun ömürlü enzimi çıkardık.
7. İnsülin molekülündeki bir amino asidin değişimini değiştiren damarlar, deri altına uygulanan hormonla bizi hasta etmeyi başardı, diyabet hastasıyız, bu hormonun kandaki konsantrasyonundaki değişiklik fizyolojik yakındı , hangisi
8. Antiviral ve anti-kanser aktiviteye sahip olabilen ancak aynı zamanda farklı özgüllük gösteren üç interferon sınıfı vardır. Üç tür interferonun gücüne sahip olabilecek hibrit bir interferon yaratmak cazip geldi. Ondalık tip interferonların doğal genlerinin parçalarını içeren hibrit genler yarattık. Bakteri hücrelerine sokulan bu genlerden bazıları, Batkiv moleküllerinde daha büyük, daha düşük, antikanser aktiviteden hibrit interferonların sentezini sağladı.
9. Doğal insan büyüme hormonu, yalnızca ilk hormonun reseptörü ile değil, aynı zamanda başka bir hormon olan prolaktin reseptörü ile de ortaya çıkar. Talihsizlerden uzaklaşmak için yan etkiler Damarları iyileştirme sürecinde, prolaktin reseptörüne büyüme hormonu ekleme olasılığını azaltmak mümkün oldu. Koku, büyüme hormonunun birincil yapısındaki aktif amino asitleri genetik mühendisliği yardımıyla değiştirerek bu amacına ulaşmıştır.
10. Розробляючи засоби проти ВІЛ-інфекції, вчені отримали гібридний білок, один фрагмент якого забезпечував специфічне зв'язування цього білка тільки з ураженими вірусом лімфоцитами, інший фрагмент здійснював проникнення гібридного білка всередину ураженої клітини, а ще один фрагмент порушував синтез білка в ураженій клітині ölüme yol açtı.
Bu şekilde, protein molekülünün belirli hücrelerini değiştirerek, proteinlere zaten bildiğimiz yeni güçler kazandırabileceğimiz ve benzersiz enzimler yaratabileceğimiz gerçeğini aştık.
Proteinler ana hedef tıbbi amaçlar için. Ülke genelinde çocukların yüzleri için 500'e yakın hedef bulunuyor. En yakın kayaların 10.000'e kadar yüksekliği vardır, bu da yeni, verimli ve güvenli yüzler oluşturmanıza olanak tanır. Bir saatin geri kalanında, tıbbi araştırma uğruna temelde yeni yaklaşımlar geliştiriliyor: hedef olarak tek tek proteinler değil, kompleksleri, protein-protein etkileşimleri ve protein katlanması görülüyor.
siteye yüklendi
Alelik olmayan genlerin karşılıklı modalite türleri. F. Jacob ve J. Mono'nun i-RNA'nın düzenlenmesi ve protein sentezi hakkındaki teorisi. Toz baskınlığı olmayan dihibrit melezleme. Nealelny vzaєmodії genіv. Genetik kodun düzenleme mekanizması, indüksiyon-bastırma mekanizması.
özet, eklemeler 29.01.2011
Genlerin diferansiyel ifadesi ve organizmaların yaşamındaki önemi. Ökaryotlarda gen aktivitesinin düzenlenmesinin özellikleri ve özellikleri. İndüklenebilir ve bastırılabilir operoni. Akrabalar ve prokaryotlarda gen ekspresyonunun düzenlenme mekanizmaları.
ders, katkılar 31.10.2016
Canlı sistemlerin işleyiş mekanizmaları. Yeni biyoteknolojik enzimlerin geliştirilmesi. Levinthal fenomeninin çözümü. Beyazları modellemek zor. Bir proteinin uzay yapısını modelleme yöntemleri. Gözenekli modelleme değişimi.
özet, eklemeler 28.03.2012
Jacob-Manot'un biyolojik hipotezinin hükümleri. Gen düzenleyicilerin protein sentezindeki rolü. Sürecin ilk aşamasını kırmanın özellikleri - transkripsiyon. Biyosentezde saldırgan bir adım olarak çeviri. Bu süreçlerin enzimatik düzenlemesinin temelleri.
sunum, 01.11.2015 eklendi
Proteinlerin fiziksel, biyolojik ve kimyasal gücü. Protein sentezi ve analizi. Proteinlerin birincil, ikincil, üçüncül ve çeyrek yapısının belirlenmesi. Denatürasyon, proteinlerin saflaştığını görme. Vykoristannya blіkіv v promyslovі ve meditsinі.
özet, eklemeler 10.06.2015
Protein mühendisliğinin erişiminin anlaşılması, stratejisi, tarihi ve gelişimi. Potentiyni olasılığı її vikoristannya. Siteye özgü mutajenez mekanizması. Doğal proteinlerin değiştirilmiş varyantlarına sahip olma. Peptit ve epitop kütüphaneleri.
kurs çalışması, bağış 12/19/2015
Yaşam takibi için fiziksel yöntemler. Proteinlerin biyolojik aktivitelerinin birincil yapıları açısından biriktirilmesi. Histidin ve glioksilik asidin reaminasyonunun eşit reaksiyonu. Adrenalin hormonuna benzer biyolojik olarak aktif, bunların biyosentezi.
robotun kontrolü, eklemeler 10.07.2011
Proteinlerin amino asit dizisinin kodlanmasının incelenmesi ve ribozomlarda protein sentezi sürecinin açıklanması. genetik Kod ve ribonükleik asit ve Pobudov Lanziuga matriks RNA sentezi ve protein sentezi. Proteinlerin yayınlanması, boğazlanması ve taşınması.
özet, eklemeler 11.07.2015
Klitin sinyal sistemlerinde, bağışıklık tepkisinde ve klitin döngüsünde proteinlerin rolü. Canlı klitinlerdeki proteinlere bakın: enzimler, taşıma, kurtçuk, depolama, hızlı hareket, rukhovi, yapısal, düzenleyici kontrol. Proteinlerin alan yapısı.
sunum, 10/18/2014 eklendi
Protein kavramı, peptit bağı gibi fazla amino asitlerden oluşan yüksek moleküler doğal bileşikler (biyopolimerler) gibidir. Bir kişinin organizmasındaki proteinlerin işlevleri ve önemi, bu yapıdaki dönüşümleri: birincil, ikincil, üçüncül.
