Vikoristuvati efendim tofu. Sir tofu: saklama ve hazırlama yöntemleri

Hem sulu hem kahverengi olan, cilt dostu olmayan ürünler. Bu tür ürünler arasında tofu şurubu bulunur. Bu harika bir protein kaynağıdır ve bu nedenle sıklıkla “püskülsüz et” olarak adlandırılır. Gelin bu ürüne bir göz atalım, ne olduğu ve çiğ tofunun nasıl yenileceği belli.

Bu ürün farklı şekilde adlandırılabilir - soya şurubu, soya şurubu veya tofu. Bu peynirin Çin ve Japonya gibi ülkelerde en popüler ve popüler ürünlerden biri olduğu aşikardır. Böyle bir lezzet hayret edilecek bir şey çünkü vejeteryanlar, kilo vermek isteyen kızlar ve Asya mutfağını sevenler buna bayılıyor.

Soya fasulyesinden tofu şurubu pişirmek - belki şimdi buna neden sıklıkla soya fasulyesi şurubu denildiğini anlıyorsunuz. Yani bu ürün ekonomik ve yaşayan bir proteindir. Siru tofunun kalori içeriğiÇok düşük, karbonhidrat ve yağ yerine, düşük düzeyde bile aslında yoğunluğundan söz edilebilir.

Tarihi o kadar eski olan ve kokunun ne zaman yazıldığını kimse bilemeyen bu ürünün kahverengiliği, eski efsanelerin dediği gibi alışılmışın dışındadır. Bu nedenle bu ürünün hemen kullanılması önemlidir.

İki bin yıldır tofu gerçekten kötü ve gereksiz bir ürün olarak ün kazandı. Baba peynirinin Japonya'dan geldiği şekerleme ne yazık ki aslında Çin mutfağının bir ürünü. Günümüzde insanlar bu peynirle yemek pişirmeye başlamışlardır ve Asya ülkelerinde hala çeşitli hastalıkların önlenmesi için mücadele verilmektedir, bu nedenle de bu peynirden şüphe edilmektedir. tarçın ürünü bir yıldı.

Siru-shiru tofunun gücünü daha detaylı anlamak için özelliklerine bakmak gerekir.

Koristi shiru tofu

Bölgemizde tofu çeşidi olmayanları umursamıyorlar ama onun zengin gücünü ve üstün lezzetini bilenler onu düzenli olarak yiyor. İnsanlar soyanın aslında değerli protein içerdiğini ve bu proteinin de kendi açısından hayvanla aynı olduğunu öğrenince rahatlayabilirler.

Diyetinize tofuyu dahil etmenizin ana nedeni, insan vücudunun işleyişi için gerekli olan beş amino asidi içermesidir.

  • Soya sütünde bulunabilecek protein miktarından bahsederken dana eti, yumurta ve balıkta daha fazla bulunur. Yani bu ürün vejetaryenler ve yaşamak isteyen insanlar için idealdir. sağlıklı görüntü Hayat yemek yemenin doğru yoludur.
  • Pişmiş protein vücudumuzda parçalandığında kolesterol seviyesinin keskin bir şekilde yükselmeye başladığı, tofu protein şurubunun ise seviyesini %25-30 oranında azalttığı gerçeğini de hesaba katmak gerekir. Kalp rahatsızlığı olan kişilerin bu gerçeği dikkate almaları gerekmektedir.
  • Ham tofu, kilo verme sorunu yaşayan kişilerin yanı sıra vücuduna ideal bir görünüm kazandırmak isteyen sporcular için de uygundur. Sağda proteinin kendisi vücudumuzun etlerimizi "yapmasına" yardımcı olarak vücudu güzel ve şekillendirilmiş hale getiriyor.
  • Shiru tofu deposu Kızları da memnun edecek çünkü bu ürün düşük kalorili ve bu ürünün yüz gramında sadece 70 kalori var, bu nedenle böyle bir ürünle kilo vermek basit ve lezzetli.

Ev yapımı çiğ tofu Gücün kökenleri olan bir takım avantajlar vardır:

  • Depoda çok fazla protein var. Oran, 100 ruble ürün başına 10 ruble proteindir.
  • Kolesterol oranı yüksektir, bu da ürünün diyet olarak sınıflandırılabileceği anlamına gelir.
  • Stokta amino asitlerin yanı sıra tuz, selenyum, kalsiyumun varlığı.
  • Vitaminli ürün - deponuzda folik asit, F, E vitaminleri St.
  • Tofu, dioksin adı verilen maddeyi vücuttan uzaklaştırabilir ve bu bileşenin kendisi birikimlidir ve kanserli tümörlerin ortaya çıkmasına neden olabilir.
  • Fitoöstrojenleri ortadan kaldırmak için doktorlar, kaldığınız saatte yaşamanızı tavsiye ediyor. kadın vücudu(Doruk) veya diğer hormonal dengesizlikler.

  • Ruminantlar için kırılan taşı hızlandıralım.
  • Normal çalışmanın yeni bir versiyonunu püskürtür.
  • İncelediğiniz ürünün düzenli kullanımı önleyici giriş kalp muhakemesi hastalığı için.
  • Hemoglobin düşüklüğü çeken kişiler için özellikle kötüdür.
  • Üründeki yüksek içerik seviyesi zayıf bir iskelet iskeletinin gelişmesinden sorumludur.
  • Aç olduğunuzu hissediyorsunuz, bu yüzden hiç kalori alamıyorsunuz.

Siru tofunun inceliği

Bu şurubun kötü olduğunu söylemek imkansız ama bir cilt ürünü olarak kendine has kontrendikasyonları var. Diyetinizde çok fazla efendi kaldı. Soya şurubunu çok fazla tüketirseniz tiroid bezinde hastalıklara yol açabilir.

Ayrıca aşırı pişmiş tofu, sosun erken olgunlaşmasına, hem kadınlarda hem de erkeklerde üreme sorunlarına neden olabilir. Bu ürünün iki parçasından, yani dünya dışı kullanımdan bahsetmeyin; ancak ürün düzenli olarak büyük miktarlarda kullanılıyor.

Diyet yalnızca miktarı aşırı olabilecek tofudan oluşsa bile, bu ürünü temel alan tekli diyete güveniyorlar. Diğer zamanlarda bu üründen çok fazla yiyebilmeniz pek mümkün değildir.

Başka bir nüans, vücudun bireysel hoşgörüsüzlüğüdür, bu nokta herhangi bir ürün için geçerlidir. Tofuya karşı alerjik reaksiyonun belirtileri yorgunluk, tofu ve ciltte tahrişi içerebilir.

Ev yapımı yemeklerde efendim tofu

Sağlığınızı aktif olarak geliştiriyorsanız, diyetinizde tofu şurubu gibi bir ürün bulunabilir. Bu ürünün ucuz olmadığını söyleyebilsek de, ne kadar kahverengi olduğunu unutmadan bu gerçeği kavramak imkansızdır. Neyse ki bunu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Bugün bu ürün bölge sakinleri arasında popülerlik kazanıyor. Vin, özellikleriyle, daha doğrusu, daha doğrusu, gücüyle ve tarafsız zevkiyle katkıda bulunur. Bu tarafsızlığa aldırış etmeden doğum lekesini veriyor.

Şurubun önemli bir özelliği, bazı bileşenleri vitaminler, amino asitler ve diğer fermente maddeler olmak üzere, bitkide bulunan diğer bileşenlerin tadını alabilmesidir.

Uyuyor büyük miktar shiru tofu tarifleri, devreye giren en kapsamlı ve en basit pişirme yöntemine bakacağız. Soya şurubu hazırlamak için özel veya doğaüstü hiçbir şeye ihtiyacımız yok:

  • çok iyi
  • su soguk
  • güçlü
  • sitrik asit

Eksen ve hazırlamamız gereken tüm malzemeler Efendim tofu, fotoğraf daha aşağı bulaşmış:

Eylem sırası:

  1. Soya fasulyesini soğuk suyla iyice karıştırın. Birbirlerine göre oranları var.
  2. “Toplam”ı çıkarmak için, miktarı bor miktarını ikiye katlayabilecek dereotu ile doldurmak gerekir.
  3. Tüm malzemeleri 15-20 dakika pişirmek gerekiyor ve pişirme işleminin kaynamaya yakın olması için ısının küçük olması gerekiyor.
  4. Depolanan depoya sitrik asit eklemek gerekir.

  1. Nötr tadı olan et suyu peynirini, çeşitli bitkilerde emilip sertleşinceye kadar sıkın.

Sirom tofu ile Stravi

Tofu şurubu, lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmel bir seçenektir düşük kalorili otlar. Diyet kirpi sadece tarçın değil aynı zamanda lezzetli de olabilir. Soya şurubu gibi bir maddeyle nasıl pişirilir?

Tofulu pirzola

Böyle iştah açıcı ve lezzetli pirzola hazırlamak için ihtiyacımız var:

  • efendim tofu
  • yağ
  • chasnik, tsibulya, kişniş, biber ve dilediğiniz sebzeler

Hazırlık:

  1. Bir kaseye yeşillikleri, sebzeleri, chasnik'i, tsibul'u vb. koyuyoruz.
  2. Peyniri, unu, baharatları (tuz, zencefil vb.) başka bir kaba koyun. Her şeyi iyice karıştırın.
  3. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve kıymayı buzdolabında soğumaya bırakın. Godini yeterli olacaktır.
  4. Buzdolabından çıkarıp kıymadan tercihinize göre şekil ve büyüklükte pirzolalar oluşturun. Küçük çantalar daha iştah açıcı görünüyor.
  5. Rafine edilmeden zeytinyağının üzerine altın kahverengi olana kadar yayın. Köfteleri kağıt tabağa yerleştirin. Fazla yağı emdiğinden emin olun.
  6. Bundan sonra masaya servis edebilirsiniz. Chasnik sosunu hazırlayıp pirzolaları onunla servis edebilirsiniz.

Bu tür peynirli salatalar da kahverengi ve lezzetli olacaktır, bu nedenle kendinizi böyle bir lezzetle tatmin ettiğinizi düşünmeyin.

Tofu salatası

İhtiyacımız var:

  • domates
  • biber
  • marul yaprakları
  • krep, maydanoz – herkese göre değil
  • Cybula ripchasta
  • tuz, karabiber ve diğer baharatlar
  • efendim tofu
  • Oliya, bazhano zeytini

Üstelik doğranmış salata gibi orada bırakılırsa olabildiğince lezzetli olacaktır. Aslında malzemelerin şekli ve boyutu farklılık gösterir ve en iyi seçenek onu kesmek olacaktır:

  • küçük tofu küpleri
  • küçük domates parçaları
  • dolmalık biber
  • p_vkіltsy tsibulya
  • Salatayı elinizle yırtmanız daha iyi olur, kesmeyin

Tüm malzemeler zeytinyağı ile tatlandırılan bir salata kasesinde karıştırılır. Bu kadar küçük bir evlilik sayesinde Sonyashnikov ile evlenmek mümkün. Doğal yağ ile salata doğal olarak daha iyi kokacaktır, ancak bu tür yağın kalori içeriğini unutmayın, böylece rafine edilecektir. Önerilerden bağımsız olarak salatanın porsiyonu ve içindeki malzemeler sizin takdirinize göre her ne ise o olabilir.

Gerçekten peynirli tarçınlı salata istiyorsun. Yeterli soya şurubunuz yok, bunu düşünmeniz gerekiyor, ham tofu nasıl değiştirilir. Böyle bir bileşene bir alternatif olabilir Adige efendimiz veya fetaks.

Siru tofu çorbası Standart tarife benzeyen basit bir tarif kullanılarak, sadece soya şurubu eklenerek hazırlanabilir.

Tofu evrensel bir malzemedir, dolayısıyla onu dilediğiniz bitkiye ekleyebilirsiniz. Bu peynir hiçbir tarifte kullanılamaz. Lezzetli!

Video: Tofuyu yağlayın

Soya fasulyesi tofunun evde nasıl hazırlanacağını kimse bilmiyor çünkü bu peynir gıda tüketiminde sıklıkla kullanılmıyor. Bu ürün soyadan hazırlanır ve protein açısından zengindir. Bu, vejetaryenler, vücutlarına önem veren ve çocuklarına bakan insanlar tarafından sevilir. Tadı nötrdür, bu da yemek pişirmede kullanılmasını mümkün kılar, bu nedenle tofu tarifleri çok çeşitlidir. Yağlanmış tofu derin yağda kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya marine edilebilir. Tofu, lezzetli biberler ve diğer otlar, soslar, tatlılar ve çeşitli mezelerle birlikte gelir. Pişirme işlemi zahmetlidir, isin birikmesi çok zaman alır ve kalanların elde edilmesi çok zaman alır. Hazırlananlarda bulunur - bu, soya fasulyesinin ıslak ve ıslatılmış halidir.

Evde soya peyniri Tofu tarifi

Bu fotoğraf tarifi size ilk önce bu soya sütünden soya sütünün nasıl yapılacağını ve ardından onu tofu hazırlamak için nasıl kullanacağınızı gösterecek.
Gerekli malzemeler:


İçindekiler:

  • Soya 300 gr
  • Sitrik asit 1 çay kaşığı.
  • Su 1,8 l

Hazırlık süreci:

Hadi bakalım. Islatmadan önce soya fasulyelerine bir göz atın ve tüm kir veya çürük taneleri temizleyin. Akan su altında iyice durulayın. Derin bir kaba koyup soğuk suyla doldurup 24 yıl bekletin. Bu saatte soya fasulyesinin ekşimemesini sağlamak için suyu değiştirin, soya fasulyesini durulayın ve tekrar soğuk suyla doldurun.


İyice ıslatıldıktan sonra fasulyelerin boyutu arttı. Çöp kutusuna atın ve iyice yıkayın. Suyun dışarı akmasını sağlayın.


Soya fasulyelerini kıyma makinesinden yaklaşık 2-3 kez geçirin ve bir tencereye koyun.


Tarifte belirtilen miktarda soğuk su dökün. Karıştırın ve oda sıcaklığında 5 yıl bekletin. Soya fasulyesi ununun sütü tamamen emmesi için 30-40 kabuğu iyice karıştırın.


Şimdi kalın kumaşa ihtiyacınız var. Gazlı bez kullanmayın, başınızın üst kısmındaki parçaları gözden kaçırmayacaksınız. Yatağı ince bir bezle örtün. Üst kısmı yoldan atın. Soya fasulyesi kütlesinin süte dağılmaması için dikkatlice bastırın. Mısırdan soya pirzolası yapabilirsiniz.


Soya sütünü bir tencereye dökün. Ateşe gönderin. Karıştırın, kaynatın.


Sitrik asidi iki kaşıkta eritin kaynamış su oda sıcaklığı. Biberiye sütü ve soya fasulyesi kaynatılır kaynatılmaz suyu değiştirin ve karıştırarak bir doz sitrik asit dökün. Plastik sertleşinceye kadar kısık ateşte ezin. Lorlar kaybolduktan sonra tavayı ocaktan alın.



Kenarları üste alın ve bir düğüm halinde bağlayın. Tüm sıvının akması için asın. Şerbetin kurumaması için çok uzun süre bekletmeyin, bir saate yakın bekletin.


Eğer sos ya da krema hazırlamak istemiyorsanız bu kısayolu dert etmek isteyebilirsiniz.


Kalın peyniri küpler halinde kesmek, salata hazırlamak, kızartmak veya diğer bitkileri hazırlamak istiyorsanız, tofuyu tülbentin içine koymanız ve hayvanın üzerine biraz sos sürmeniz gerekir. Efendinin baskı altında kalması için birkaç yıl ayırın.


Ser Tofu evde hazırlanır. Buzdolabında saklayın, önce kırmızı biber içinde beş güne kadar yakın. Lezzetli!


Svetlana evde tofunun nasıl yapılacağını, tarifini ve fotoğrafını yazar tarafından anlattı.


Tofu bugünlerde popülerlik kazanıyor. Bu ne? Bu soya sütünden elde edilen bitkisel bir üründür. Yumuşak pirincin kalorisi düşüktür ve yüksek miktarda protein içerir. Tofu, yüksek protein ve kalsiyum içeriği nedeniyle Avrupa ve Asya'nın bazı bölgelerinde inanılmaz bir popülerlik kazanıyor. Peki ürünün popülaritesinin sırrı kim? Neden efendimiz tofudan mahrum kalalım ki? Bu istatistik hakkında.

Efendim tofu - yemek nasıl bir şey?

Bu ürün soya fasulyesinden yapılmıştır. Koku süte işleniyor ve ardından süt ek bileşenlerle kesilerek yumuşak peynire dönüştürülüyor. Tofu bir diyet ürünü olarak sınıflandırılabilir. İçinde - minimum kalori, çok fazla sebze ve vitamin, protein ve protein.

Spor yemeklerinde genellikle tofu ve soya sosu seçenekleri bulunur. Depoda yer alan ürünler arasında kalsiyum, kalsiyum ve roslin yağları.

Soya şurubu kabuğu

Minimum kalori miktarına rağmen tofunun özellikle benzersiz bir değeri vardır. Soya ürünü kolesterol içermez ve ayrıca düzenli tüketildiğinde vücudu atık ürünlerden ve toksinlerden hassas bir şekilde temizleyebilen antioksidanlar içerir. Siru tofu deposuyla ilgili rapora ve bu son derece kahverengi ürünün neden israf edilmesi gerektiğine bir göz atalım:

  • Her şeyden önce tofu vücudu protein, vitaminler ve besinlerle doyurur.
  • Soya sütünde ve ayrıca yumuşak sütte bulunan kalsiyum, vücudun iskelet sistemine, rahim ağzı kıllarına, tırnaklara ve dişlere katkıda bulunur.
  • Tofu, kan damarlarına ve kardiyovasküler sistemin çalışmasına hoş bir şekilde akar.
  • Yumuşak grinin yedi günlük hayvansal yağı vardır. Aynı zamanda önemsiz olmasına rağmen yaşam değeri yüksektir ve zor saatlerde yetecek kadar az miktarda yiyecek almanıza yardımcı olur.
  • Ayrıca çiğ tofu vücut tarafından hızla emilir.
  • Başka bir avantaj günlük ürün- Düşük kalorili içerik. 100 g şurup başına 85 kilokaloriden fazla olmamalıdır.
  • Tofu, gıda protein intoleransından muzdarip insanlar için yararlı bir kaynak haline gelecektir. Aynı zamanda et dokusunun büyümesini ve büyümesini de uyarır.
  • Ayrıca tofu siru kabuğunun tanımında, bunun kadın bedeni için kabuğu hakkında bilgi bulunmaktadır. Yumuşak peynir düşük tansiyonu hafifletir ve fitoöstrojenler içerir. Kokuyu çalmak dış görünüş ve cildi gençleştirir, kırışıklıkları yumuşatır hoş olmayan semptomlar menopoz sırasında.

Kahverengi konuşma ve mikro elementler

Soya şurubu yemek pişirmede popüler bir malzeme haline geldi. Tofunun hazırlanması çok kolaydır ve çeşitli şifalı bitkiler için idealdir. Yumuşak peynir, protein ve lifi bir araya getiren ürünün öncüsü olan soya fasulyesinden hazırlanmaktadır. Ayrıca B, A, E, C ve D vitaminleri, makro ve mikro elementler sodyum, kalsiyum, fosfor, tükürük, çinko, manganez ve amino asitler içerirler.

Zavdyaki korinym otoriteleri siru tofu yogo genellikle vikorista et ve ribi yerine geçer.

Skoda kontrendikedir

Tofu vücut tarafından kolayca emilir ancak az miktarda emilmesi gerekir. Aksi takdirde yumuşak peynir, dekapaj işlemini yavaşlatabilir. Bu ürün alerjisi olanlar için de uygundur. Bu kişilerin soyaya karşı toleransları kontrol edilmeli ve doktorun talimatlarına uymaya devam edilmelidir. Aksi takdirde ürün alerjik reaksiyonlara, tüpün yerinden çıkmasına ve diğer rahatsızlıklara neden olabilir.

Zagal, Fahivtsy tofunun vücudunuza verebileceği herhangi bir zararı ortaya koymadı. Ancak her ürüne dikkat etmek, yalnızca saygın mağazalardan satın almak ve kullanım şartlarına uymak önemlidir.

Neden efendimiz tofudan mahrum kalalım ki?

Hazırlanan ürünün ana maddesi soya fasulyesidir. Vadiden gelen sütü titreştiriyorlar. Sadece shiru tofu'yu temel olarak kullanın. Daha sonra soya sütüne özel bir pıhtılaştırıcı eklenir. Ürünün gerekli gözenekli ve katı kıvamını elde etmek için depoda reçete kullanmak gerekir. Biraz soya tofu yayın Bir forma ihtiyacım var, birkaç yıl boyunca basınç altında ısıtın ve ıslatın. Geriye kalan süre, tofuyu hava geçirmez bir pakette özel bir mühürle kapatmaktır. Peynirin diğer ürünlerin kokularını emmemesi ve kurumaması için bu gereklidir.

Tofu hazırlamak için kullanılan bu tarif Çin ve Japonya'dan gelmektedir ve evrensel olarak kullanılabilir. İçenlerin damak zevkine ve içenlerin içeceklerine göre malzeme stoğu değiştirilebilir. Çoğu zaman tofuya çeşitli baharatlar ve doğal tatlar eklenir.

Yumuşak peynir deposu ve hazırlama süreci

Diğer tüm ürünlerde olduğu gibi soya fasulyesi şurubunun da kendine has bir özelliği vardır. kimyasal depo ve gizli malzemeler. Neden tofuyu ve diğer katkı maddelerini bozmalısınız?

Soya ürünleri şunları içerir:

  • vitaminler ve amino asitler;
  • potasyum, kalsiyum, sodyum, çinko ve tuz;
  • proteinler, amino asitler ve lifler.

Zavdyaki deponuza, kahverengi tofu tabakları. Açıkçası ek bileşenler değiştirilebilir, ancak kimyasal depoda bazı öğeler mevcut olacaktır.

Çoğu aşçı, çiğ tofu'nun ev yemeklerinde nasıl kullanılacağı konusunda sıklıkla endişelenir. Böylesine eşsiz bir ürünü hazırlayabilmek için ilk andan itibaren mesleki beceriye, özel bilgiye ve kanıta sahip olmak gerekiyormuş gibi görünüyor. Soya fasulyesi ürünü için gerçekten klasik bir tarif, herkesin yiyebileceği basit bir sürülebilir ürün.

Deneyimli aşçılar, tofuyu hazırlamadan önce taze fasulyeleri ince taneler halinde öğütürler. Ev halkının zihninde bu nokta tam olarak anlaşılamayabilir. Hemen özel bir mağazadan yak veya süt satın alın.

Yumuşak peynir hazırlama süreci şunları içerir:

  1. Soya fasulyelerini öğütün ve iyice pişirin.
  2. Sitrik asit veya sitrik asit ekleyin.
  3. Karışıma tuzlu su dökün, homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.
  4. Masayı hazırlanan forma yerleştirin.
  5. Yaklaşık bir yıl boyunca üstüne bir baskı yerleştirin.

Bildiğiniz gibi evde kendi başınıza tofu hazırlamak artık o kadar da zor değil. Eylemlerin oranına ve sırasına uymak gerekir.

Siru tofu tarifleri evde

Soya ürünlerini evde hazırlamak tamamen güvenlidir. Her şeyden önce, ev yapımı tofu, genellikle satın alındığında mağaza raflarında bulunabilen GDO'lu soya içermeyen doğal malzemelerden yapılacak. bitmiş ürün. Alternatif olarak, yumuşak peynirin ihtiyacınız olan ve sevdiğiniz tada sahip olması için kendi takdirinize bağlı olarak ek malzemeler ve baharatlar eklenebilir. Evde tofu taze fasulye, soya fasulyesi ve sütle hazırlanabilir.

Klasik tarif

Varto zvernuti yumuşak efendi olanlara saygı ev titreşimiçok kısa bir ilişkilendirme süresi - ikiden üç kat daha fazla. Üstelik önce gruba sararak buzdolabında saklamanız gerekiyor.

depolar

  • Taze soya fasulyesi – 1 kg.
  • Limon suyu – 80 ml.
  • Soğuk su - 2 litre.

Hazırlık prosedürü

  1. Soya fasulyelerini akan su altında durulayın ve derin bir kaseye koyun.
  2. Dobanın üzerine soğuk su dökün. Bu süre zarfında altı yıl boyunca her gün suyu değiştirmeniz gerekir.
  3. Soya fasulyesi şiştikten sonra kıyma makinesiyle öğütün ve bir litre soğuk filtrelenmiş suyla doldurun.
  4. Yavaş yavaş karıştırarak masayı 3:00 soğuk bir yerde bırakın.
  5. Çıkarılan soya sütünü tülbentten süzün ve fazla suyunu atın.
  6. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin, ocaktan alın.
  7. On dakika sonra sitrik asidi sütün içine dökün ve karışım kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırın.
  8. Karışımı soya sütünden çıkarın, bir kalıba dökün ve birkaç yıl basınç altında bastırın.
  9. Tofuyu birkaç dakika buzdolabında saklayın.

Soya sütü için basit bir tarif

Tofunun bir diğer avantajı da nötr tadı ve kokusudur. Bu, yağlanmış ve pişirilmiş çeşitli otlara eklenebilir. Syre tatlı olarak harika olurdu.

Bileşenler

Adım adım hazırlık

  1. Soya sütünü derin bir tencereye dökün ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
  2. Onu ateşten alın ve on rubleden mahrum bırakın.
  3. Bundan sonra portakal veya portakal suyunu sütün içine iyice dökmek gerekir. limon suyu sessizce karıştırarak.
  4. Masa kaynadıktan sonra ince bir elek veya tülbentten ikiye katlayarak süzmeniz gerekir.
  5. Soya şurubunu bir kalıba yerleştirin ve iki yıl boyunca basınç altında bırakın.
  6. Soğuk bir yerde iki günden fazla saklamayın.

Soya fasulyesinden yapılan Sir tofu

Bitmiş ürünün yumuşak ve gözenekli bir yapıya sahip olması için preslenemez, sadece birkaç yıl formda kalması yeterlidir.

Bileşenler

  • Yaki soya boroshno - 300 gr.
  • Limon suyu – 80 ml.
  • Soğuk su – 300 ml.
  • Sıcak su kaynatılır - 500 ml.

Hazırlık süreci

  1. Derin bir kapta soya fasulyesini iyice çırpın.
  2. Soğuk suya dökün, pürüzsüz kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.
  3. Daha sonra bir litre sıcak su ekleyip orta ateşte 10 - 15 dakika pişirin.
  4. Daha sonra soya sütünü ocaktan alıp soğumaya bırakın ve|ekleyin| limon suyu
  5. Masayı iyice karıştırın, ikiye katlanmış gazlı bezden süzün.
  6. Soya fasulyesi şurubunun tüm nemi alındıktan sonra hazırlanmış bir forma konulmalı ve serin bir yerde üç yıl boyunca preslenmelidir.

Ayrıca tofu, soya fasulyesinden yapılan bitkisel bir üründür. Şarap, fermente sebzeler, vitaminler ve mikro elementler içermez. Nitekim soya ürünü dünyanın birçok ülkesinde oldukça popülerdir. Artık neden tofu ve yakami ile uğraşmanız gerektiğini biliyorsunuz kahverengi yetkililer Bu benzersiz bir üründür.

Tofu nedir? Avrupa bu keşfi ancak 20. yüzyılın ikinci yarısında öğrendi. Tofunun küreselleşmenin bir ürünü olduğunu söyleyebilir misiniz? Pek olası değil... Çinliler daha inatçıdır. Tofunun Orta Krallığa başka bir yüzyılda geldiğine saygı duyuyorlar. İsa'nın doğumundan yaklaşık sekizinci yüzyıl sonra bu "baba" Japonya tarafından tanındı. Daha sonra bile Pivdenno-Skhidnaya Asya ülkelerinde popülerlik kazandı. Pek çok Vietnam ve Kore mutfağı tofu olmadan düşünülemez. Bu yazıda bu ürünün dezavantajları ve dezavantajları incelenecektir. Bu peynir vejetaryenler, özellikle de süt ürünleri tüketmeyenler tarafından büyük bir beğeniyle tüketilmektedir. Laktoz intoleransı olan kişiler de tofu yiyebilir. Nasıl karar verebilirsiniz? Tofunun kimyasal deposu nedir? Bunları da konuşalım.

Yak titreşimli tofu

Efsanenin arkasında, çevreden mutlu bir kaçış için soya peyniri ve şarap var. Yüzyıllar boyunca adı kaybolan Çinli aşçı, bitkiye lezzet katmak için püre ve nigari baharatını da ekledi. Baharat deposuna giren ve pıhtılaştırıcı görevi gören magnezyum klorür içerir. Sütü oluşturduktan sonra. Bu sayede tofu hazırlama süreci peynir yapma yöntemine benzer. Hasat sütü olarak hizmet eden inek, keçi veya soya fasulyesi değildir. Sir tofu hemen çıkıyor. Yogo basın, vitrium bu saatte. Bunun sonucunda beyaz, gözenekli, yumuşak peynir benzeri bir ürün elde edilir. Suyla doldurulmuş kapalı ambalajlarda satılmaktadır. Tofuyu açtıktan sonra günde iki gün soğuk suyla birlikte buzdolabında saklamanız gerekiyor. Bu ürün tıpkı bir sünger gibi üçüncü taraf aromaları emer, bu nedenle onu güçlü kokusu olan ürünlerle tedavi edemezsiniz.

Mutfak uzmanları tofu hakkında ne söyleyebilir?

І efendim – penzlya ustasını kontrol eden “saf arkush kağıdı” olarak. Şarabın tadı ve kokusu yoktur. Prote soya şurubu tofu mucizevi bir şekilde diğer tatları emer. Vіn mutfaktaki vikory aşçıları gibi tüm ürünlerle mucizevi bir şekilde “anlaşıyor”. Bu nedenle şefler haklı olarak tofuya şifalı bitkilerde evrensel bir bileşen diyorlar. Yogo vikorist ilk ve arkadaş. Hem atıştırmalık hem de tatlı olarak iyi bir soya fasulyesi lezzeti. Kaynatılabilir, kaplanabilir, fırınlanabilir, tütsülenebilir ve marine edilebilir; kısacası her türlü mutfak hazırlığında kullanılır. Ale, kalan tofunun neredeyse tadı yoktur, her zaman diğer malzemelerle yan yana gider. Peynirin gözenekliliği, ketçaptan reçele kadar çeşitli soslarla servis edilmesine olanak tanır. Çorbaya sade tofu veya bir tür et eklemek gelenekseldir. Başka bir tane hazırlarken sert peynir kullanın. Şanghay mutfağında Rokfor'un Çin versiyonu olan "kokuşmuş tofu" satılıyor. Bu Avrupalıların bilmediği bir şey. Daha sonra “kesintisiz tofu” ekleyebilirsiniz. Bu, favori “Yantar”a benzeyen kremsi bir şuruptur.

Tofu: depo

Şimdi bu ürünün içeriğinden bahsedelim. Tofu'nun fasulye sütünün fermantasyonu ile elde edilen bir soya sütü olduğunu anlıyoruz. Bu nedenle deposu tam uzunlukta yetişkin protein açısından zengindir. Katı siri yüzde 10,7, siri ise yüzde 5,3'tür. Bitkisel proteinin insan vücudu tarafından daha kolay emildiğini bilmek önemlidir, bu da daha az doğal bir adımdır. Bunlar sağlık için gerekli amino asitlerdir. Aynı zamanda soya peyniri düşük kalorilidir: yüz gram tofu başına yalnızca 73 kcal. Depo ürünleri yogo koristi hakkında çok şey anlatıyor. Burada anemiyle ve görünüşe göre fırçalar için "iyi bir malzeme" olan kalsiyumla savaşmaya yardımcı olduğunu göreceksiniz. Tofu kolesterol açısından yüksek değildir, vitamin açısından zengindir. Kahverengi konuşma çizgisinin ortasında B grubunu görmelisiniz. Bu vitamin iyi hafıza, sağlıklı diş ve tırnaklar, parlak ve kalın saçlar, sağlıklı cilt için idealdir.

Tofu: shkoda ta koristi

Soya fasulyesi şurubunun hem olumlu hem de olumsuz tüm etkileri, deposundan etkilenir. Ürün kolesterole zararlı değildir ancak kalbe faydalıdır. Haşlanmış ve ezilmiş soya fasulyesinden alınan Roslyn proteini mucizevi bir şekilde sindirilebilir hale gelecektir. Ve bunu kalbi zayıf olan hastalara da yazmalıyız. Tofunun düşük yaşam değeri (insanlar sıklıkla bunun hakkında konuşurlar) onu beslenme uzmanları için vazgeçilmez kılmaktadır. Sporculara soya şurubu reçete edin. Düzenli tofu tüketimi sağlığı iyileştirir ve onkolojik değişikliklerin nedeni olan dioksini vücuttan uzaklaştırdığı için kansere karşı mükemmel bir koruyucu önlemdir. Soya inceliği osteoporoz, menopoz ve kalp hastalıklarıyla başarılı bir şekilde mücadele etmeye yardımcı olur. Ve tabii ki tofu, süt ürünlerine tahammül edemeyen alerjisi olanlar için sadece bir hediyedir. Vin aynı zamanda yakın zamanda kırık yaşayanlara da nazik davranıyor. Soya şurubu, kemik dokusunun kendini yenilemesine, daha fazla güç ve canlılık üretmesine yardımcı olur.

Kim kahverengi tofu ister?

Bunu herkese söyleyebilirsin. Çin'de anavatanın ürünü olan soya, yoksulların ürünü olarak görülüyordu. Ukrayna'da bir tay için balın tavuk olduğu anlaşılıyor. Ve Göksel İmparatorluk'ta soyanın "püskülsüz et" olduğuna inanılıyor. Vejetaryenler bu içme ürününü geliştirdiler. “Vibbni”, “gulaş” ve tabii ki “efendim” ortaya çıktı. Doymak için bu pirzolaları et muadillerinden daha fazla yemelisiniz. Tofunun tek eksisi bira değil. Fiyatı uygun - paket başına 150-290 ruble (türünüze bağlı olarak). Görünümlerine dikkat etmek isteyen insanlar için tofunun kabukluluğu özellikle önemlidir. Soya sütü, serbest radikalleri nötralize eden en güçlü antioksidanlar olan izoflavonları içerir. Östrojenlerle örtüşen daizein ve genistein gibi kelimeler de vardır. Bu sayede efendim vücudumuzu enerjiyle doyurur, kemikleri güçlendirir, içindeki selenyum ve sıvı bize fiziksel güç verir.

Soya fasulyesi şurubunun dezavantajları

Tüm gıda ürünlerinin -tüketilme derecesine bağlı olarak- olumlu ve olumsuz etkileri olabilir. Suçlamamak ve tofu. Bu üründeki zarar esas olarak dozda yatmaktadır. Soya efendimize kötülük yapmak iyi değil. Bu, kadınların ve erkeklerin üremesini olumsuz yönde etkileyecek tiroid bezinin hastalığına yol açabilir. Çocuklara soya şurubu ve peynir özellikle özenle verilmelidir. Tofu ishale neden olabilir ve baklalarda erken hastalık aktivitesini tetikleyebilir. O zaman bu ürün kabızlık için hafif bir rahatlatıcı görevi görebilir. Konuşmadan önce, alerjisi olanların hepsi bunu alamaz. Doktorlar çok sayıda nöbet kaydetti alerjik reaksiyonlar sıkıcılık ve serpme ile ifade edildiği gibi tofu üzerinde. Bunun nedeni soya ürünlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür.

Soya şurubundan ne hazırlayabilirsiniz?

Japonya'da ana ürünün tofu olduğu çok çeşitli diyetler vardır. Bu ürünün zararlarına ve bakımsızlığına daha önce bakmıştık. Ayrıca soya diyetinin yedi ila on dört kilo vermenize olanak sağladığını da eklemek gerekir. Ve bu, birincil yaşam biçimini değiştirmeye ve kendinizi sınırlı sayıda insanla sınırlamaya gerek olmamasına rağmen. Eti soya şurubu ile değiştirin - sonuç açıktır. Şimdi gelin bu ürüne bir göz atalım. Şarabın satılma şekline bir bakın; hâlâ Hollandalı babayla aynı. Momen - sert tofu - bir sandviçin üzerine konabilir, salatada küpler halinde kesilebilir veya ekmek kırıntılarına yayılabilir. Yogo marine edilebilir. Ve eğer koyu soya soslu tofu içerseniz, onu parçalara ayıramazsınız. Kinugosi (“dikişli”) - yumuşak peynirin alt kısmı. Çorba, tatlı ve soslarda kullanabilirsiniz. Bazen "vejetaryen cheesecake" yapmak için üzerine soslar (baharatlar, otlar, bezelye) veya eklentiler eklenmiş tofu bulabilirsiniz.

Kozmetolojide kızamık

Kadınlar soya tofusunu yalnızca kilo vermek için yemezler. Çinli kadınlar uzun zamandır cildi yumuşatmak, kadifemsi ve yumuşaklık vermek için kullanıyorlar. Böyle bir maske hazırlamak için bu Japon peynirini bir çay kaşığı zeytinyağıyla rendelemeniz gerekiyor. Maruz kaldıktan sonra, uygulamadan önce iyice temizlenmeli ve buharlanmalıdır. Maskeyi parmak uçlarınızla hafifçe tozlayarak cildinize uygulayın ve püskürtün. Mutlak sükunet kampında yaklaşık on dakika geçirin. Daha sonra soğuk suyla yıkayın. Prosedür haftada bir veya iki kez tekrarlanmalıdır.