Bambu şiş üzerinde fırında lezzetli bir domuz kebabı hazırlamak için, sıcak bir parça alıp ince şeritler halinde keseceğim, hafifçe doğrayıp soya sosu, hardalla marine edeceğim. limon suyu ve özellikle baharatlar ve bir saatle. Daha sonra deri kazıyıcıyı uzun bir tüp haline getirip bambu şişlere geçiriyorum. Bütün bu güzelliği fırında pişireceğim - o kadar lezzetli çıkacak ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Et sulu olacak, sıcak bir kabukla, hafif bir chasnik aromasıyla üç ruble soya sosunu tuzlayacağız. Umarım şişte kavrulmuş et tarifini beğenirsiniz ve hava nasıl olursa olsun evinizden çıkmadan kebap keyfine varırsınız!
Hazırlamanın son saati: 30 hvilin + marine etmek için 1:00 / Verim: 5 porsiyon
Domuz etini ince dilimler halinde kestim - kalınlığı yaklaşık 4 mm, uzunluğu 15 cm.Bu dilimleme, etin daha hızlı marine edilmesini sağlar, bu da manuel olarak şişlerin üzerine geçirilir, böylece pişirme eşit olur ve fazla zaman almaz. uzun.
Deri parçasını çekicin düz tarafıyla 2 mm kalınlığa kadar dövdüm. Burada hiçbir durumda etin dikkatlice parçalara ayrılmasına gerek yoktur. Domuzu dövdükten sonra deri tabakasının incelmesini sağlamaya çalışıyorum. Üstelik etin lifleri kolayca ayrılıyor, bu da marinenin daha nüfuz edici olduğu anlamına geliyor.
Marine için bir kaseye soya sosu, hardal, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Baharatları ekliyorum: meyan kökü, öğütülmüş kırmızı biber (renk için), bir miktar küçük biber (acı vericilik için), fesleğen, biberiye, kişniş ve chasnik, bir presten geçirilerek (aroma için). Marina Vidbivni 1 yaşında. Aynı zamanda kokunun yerleşmesi ve fırında yanmaması için bambu şişleri suya batıracağım.
Marine edilmiş sıska bir et parçasını ince, uzun bir tüp haline getiriyorum ve birbiri ardına sıkıca yerleştiriyorum. Gözle görülür yağ çekmesi varsa, yağın fırında erimesi için dışarıdan çıkarmak gerekir.
Rulo halinde kızartılmış domuz etini şişlerle deliyorum - tüm parçayı kesip kenarından yaklaşık 2 cm kesiyorum. Bu mesafe şişlerin kendi arasındadır.
Daha sonra bıçakla kesiyorum ve et şişlerin üzerinde güzelce şişlenmiş, eşit kalitede çıkıyor.
Fırının barbeküsü bitti. Elek üzerinde pişirebilir veya tavanın kenarına şiş koyabilirsiniz. Fırında yemek pişiriyorsanız, bu numarayı hızlı bir şekilde deneyebilirsiniz: füme domuz yağı parçalarıyla birlikte deco astarının alt kısmı altında - pişirildiğinde şiş ve loş olacak, bunun için şiş üzerindeki et tütsülenecek, zengin bir aromayla ortaya çıkacak. Yağ lekelerini çok uzun süre emmek zorunda kalmamak için tepsiyi folyoyla kaplamanızı öneririm.
Fırında pişirilir, önce 200 derecede 30 dakika ısıtılır. Fırında şişlerin üzerindeki domuz etinin her taraftan eşit şekilde kızarması için ateli dikkatlice bir kez ters çeviriyorum.
Anın sıcağından hemen otu servis ediyorum. Her kebap gibi şişteki et de taze yeşillik ve sebzelerle, pide ve sosla lezzetli bir şekilde yenir. İştahınızın tadını çıkarın ve ev yapımı pikniğin tadını çıkarın!
Not
Domuz eti ikamesi yenilebilir tavuk fileto. Hazırlama teknolojisi ve turşusu tamamen aynı olacaktır. Hızlı bir şekilde pişirmeniz gereken ne varsa, sadece bir saatlik pişirmenin ardından fırında şişteki tavuk 20-25 dakika içinde hazır olacaktır. Ekstra sululuk için tavuğa serpantin aroması ve eşsiz lezzet katacak füme pastırma eklemenizi öneririm.
Bu, Noel şenliklerinden önce servis etmek için ideal bir bitkidir. Fırında hazırlanan barbekü etleri en üst düzeyde marine edilir. Domuz eti, tavuk, hindi, dana derisini porsiyonlar halinde kesin ve en sevdiğiniz baharatları, tuzu eklediğiniz bir kaseye koyun. ripchasta cibulya. Daha sonra birkaç yıl boyunca veya geceleri soğuk yerden mahrum bırakın. Parçaları metal şişlere değil tahta şişlere geçirin. Ekmeği biberiye yağıyla yağlayın veya etin ve filizlerin yapışmaması için dekoru folyoyla kapatın.
Et parçalarının arasına domuz yağı geçirilmesi tavsiye edilir. Pişirme işlemi sırasında eti kendi suyuna batırın. Fırında pişirilen Şafi'den yapılan Şaşlığın hazırlanması kolay olduğu kadar sunumu da çok güzel. Şişleri çıkarmadan yeşil marul yaprakları olan bir tabağa yerleştirip, domates ketçapı, acıka, taze domates ve salatalık veya fırında pişmiş sebzelerle servis yapın.
Makaleyi oku. Bu, her türlü fırında pişirmenize ve her zaman ideal lezzetteki otları çıkarmanıza yardımcı olacaktır!
Fırın, için için yanan vugill'den daha sıcak olmayan şiş kebabın hazırlanmasıyla baş edebiliyor. Doğal olarak ızgaradaki domuz eti, "kebap benzeri" özel bir tütsü kokusu geliştirir. Ev zihninde böyle bir etkiyi ortadan kaldırmak zordur ama mümkündür. Tahta şişlerde lezzetli bir domuz kebabı pişirmek için işte bazı mutfak püf noktaları ve teknikleri:
Diğer yemek pişirme sırlarını aşağıdaki tariflerde bulabilirsiniz, Pokrokov'un fotoğrafları Pişirme süreci hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olabiliriz.
Vugilla'da, fırında veya başka bir yerde şiş kebap için marine etmek için güvenilir bir tarif. Tsibula'nın suyu eti yumuşatır, yumuşak ve aromatik hale getirir. Trivale'nin marine edilmesine gerek yoktur lezzetli çimen Kısa sürede hazır olacaksınız.
Şiş üzerindeki kebaplar ve diğer kebaplar için eti hafif bir marmur (iç yağ çizgileri) ile kızartmak daha iyidir. Fazladan domuz yağı miktarının büyük olması yemeğin lezzetini yok ediyor, çünkü... Kıvırcık yağ, vugillada pişirildiği gibi kaynatılamaz. Bu nedenle dış yağ birikimlerinin kesilmesi tavsiye edilir. Derisi soyulmuş domuz etini yıkayın ve iyice kurulayın. 3. tarafta 4-5'ten fazla küp (düz pirzola) halinde kesin. Kesimi daha sıkıcı, daha az klasik şiş kebap. | 
|
Dilimlenmiş domuz etini marine içeren bir kaba koyun. Turşuyu hazırlamak için cibul'u kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bıçakla kesildiğinde dana eti, et liflerini yumuşatacak kadar kalınlığa sahip değildir. Tsibul'u ete götürün. Baharat ve tuz ekleyin. Hazır baharatınız yoksa birkaç çeşit baharatı karıştırın. Şiş kebap malzemeleri: kişniş, mercanköşk, fesleğen, maydanoz, her türlü biber, hardal, tebeşirlenmiş zencefil vb. Yağı dökün, fazla ihtiyacınız olmayacak. Marine ile et arasında iyi bir ortam görevi görecek ve otların fırında kurumasını önleyecektir. | 
|
Her şeyi elinizle karıştırın. 36 yaşına kadar 30 dakika marine edin. Marine ederken domuz etini soğuk bir yerde tutmak gerekir. Deri şişin üzerine 4-5 parça kağıt çekin (içe bastırmayın). | 
|
Kızartma tabakasını yanlarıyla folyo ile örtün. Şişleri, şişlerin kenarları yanlardan cızırdayacak ve etin tabanına yapışmayacak şekilde yerleştirin. Ayrıca, yağlarını boşaltmak için altına bir kap koyarak otları ızgaralarda da pişirebilirsiniz. Fırını 250-270 dereceye kadar ısıtın. Kebabı önüne yerleştirin. 5-7 dakika sonra sıcaklığı 180 dereceye değiştirin. Gotuvati'yi yaklaşık 12-15 dakika çiğneyin. Çanağı fırından çıkarın ve folyo altında 7-10 dakika dinlendirin. Meyve suyu lifler boyunca dağılmalıdır ve domuz eti daha sulu çıkacaktır. | 
|
Tamamen sıcak servis yapın. | 
|
Sıcak et sosundan önce protein ilavesiyle selüloz bakımından zengin bir garnitür ekleyin. Sebze ve etlerden parlak, lezzetli şişleri 2'si 1 arada hazırlamanızı öneririz. Yemeğin baharatlarla hafif, göze çarpmayan bir turşusu var. Dene!
Eti etten öğütün ve kağıt havluyla çıkarın. Eti küpler halinde veya kalın parçalar halinde kesin. | 
|
Tuz, tuz, zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Provence otlarını sebze ve domuz etiyle birlikte yemek gerçekten çok güzel. Tabii biraz da lezzetli tadı geleneksel şiş kebaptan geliyor. Bitkiyi klasiklere yaklaştırmak istiyorsanız bir barbekü baharatı hazırlayın. Kırmızı biber, chasnik, biberiye, kekik, kişniş de her yemekte işe yarayacaktır. | 
|
Bir kapta karıştırın ve doğranmış etler karışana kadar ekleyin. Karışımı domuz eti arasında bölmek için ellerinizi kullanın. Koyunlarla ilgilenirken lütfen kenarda durun. Şiş kebap hemen baharat aromalarına sızacaktır. Mümkünse daha uzun süre marine edebilirsiniz. | 
|
Cybul'u halkalar halinde kesin. Halkaların şişte hacimli görünmemesi için daha az cibulin seçmek daha iyidir. Cibul yerine pırasa veya arpacık soğanı kullanabilirsiniz. Biberleri karelere kesin. Kiraz domatesler toplandığında ortadan ikiye kesmeniz yeterlidir. Büyük domatesleri dörde bölün. | 
|
Etleri ve doğranmış sebzeleri şişlerin üzerine istediğiniz sırayla yerleştirin. | 
|
Kebabı tavaya veya tablaya dibe yapışmayacak şekilde yerleştirin. Fotoğrafta gösterildiği gibi yanlarda "asılı". | 
|
Her iki taraftan 6-7 tavuk olacak şekilde 200 derecede pişirin. Domuz etinin lezzetli bir şekilde kızarmasını sağlamak için ızgarayı kısın (en yüksek ısı). Bu benim Viyshov Şaşlığımın eksenidir. Raja'yı sizin için deneyin! | 
|
Şaşlichok fırında
Mini şişlerde kebaplar Fırının içinde. Yak'ı hazırlayın fırında kebap evde. Smachni kebap ve domuz eti Fırının içinde.
Yemek tarifi fırında kebap - garniy yöntemiİlk akşam yemeğini kutsal bir akşam yemeğine dönüştürün. Çocuklarım bu tarifi çok seviyor. Açık saçık yemek pişirme kuralları şişlerde daha az kebap- fırının ızgarası vardır.
İhtiyacımız var:
Etin biraz marine edilmesi gerekiyor.
Domuz eti küçük kare veya düz parçalar halinde kesilir. Ölçeklendirmek için fotoğrafı kendi elimle çektim.
Domuz boynu kebap hazırlamak için mükemmeldir, et sulu ve lezzetli çıkar.
Sibulini irice doğrayın.
Marine etme kabına dilimlediğiniz et ve tavuğu elinizle suyunu çekene kadar koyun. Yarım limonun suyunu sıkın.
Sağdaki tüm sular sulanır soya sosu, karabiber, zeytinyağı ekleyin. Bashannyam için otset ekliyoruz (ben eklemedim). Tuz gerekmeyene kadar karıştırın.
Üzerini bir tabakla kapatıp içine hayvan için bir kavanoz su koyuyoruz. Cinayetin 1,5-2 yıl sürmesi bekleniyor.
Şişleri suya batırıyoruz.
Sapı domateslerden çıkarın.
Domatesleri dörde bölün. Eğer bir şeyin varsa onu kesmene gerek yok.
Et tuzlanır. Eti bir şişin üzerine geçirin, domatesle dönüşümlü olarak,
Eti ızgaraya koyuyoruz.
arasında kebap Kalkabilir miyim?
Izgarayı açın ve fırının ısınmasını sağlayın. Hadi koyalım fırında mini kebap. Masanın altına bir çarşaf koymayı unutmayın. Koydum kebap Kebapların yanmaması için fırının alt rafına yerleştirin. Saat 15 dakikaya ayarlanmıştır. Bütün şişleri bir tarafta yağlayıp ters çevirip diğer tarafta 7 adet kebap daha yağlıyoruz.
Hazır.
Sert mini kebaplar H Hadi sebze salatası yiyelim, yeşillikler ve Yalta meyankökü ile daireler halinde kesin.
Fırında ince hazırlanmış kebap, birçok çeşitte tariflerEt yiyelim ve onu sevelim! Et hazırlamanın herhangi bir yöntemi yoktur ve peynirin tatlılığının görünümüne bağlı olarak derisinde salgılar bulunur. Şiş kebabın fırında hassas hazırlanışına, birçok varyasyondaki tariflere bir göz atalım ve bu bitkinin lezzetini mükemmele ulaştırmaya çalışalım. Elbette en sevdiğiniz bitkinin sıcak bir mutfağın zihninde hazırlanması bagatta yapılan hazırlıklarla karşılaştırılamaz ama aynı vada olacaktır!
Etler tazedir (dondurulmamıştır), tendonsuzdur ve az miktarda yağ içerir. Klasik şiş kebap için kuzu eti gerekir, ancak domuz eti en popüler olanıdır. Hangi et türünü seçerseniz seçin, bu nüansa dikkat edin: Hayvan büyüdükçe et daha koyu ve kalın, kebap ise daha çıtır olacaktır.
Dünyadaki ekşi ve düşünceli bir turşusu başarının garantisidir! Marinatlar için bir düzineden fazla tarif var ve pikniği ve ev yapımı kebapları sevenler için fırında, marinat hazırlamanın gizli sırları var. Marinade tamamen yaratıcılık ve şansla ilgilidir!
Sıcaklık ve pişirme süresi
Bu zeka, parlak yağlanmış etin çıkarılmasında daha az önemli değildir. Bunu kaçırmayacaksın, değil mi? En iyi et türünden şiş kebap yapmadan önce en uygun sıcaklık rejimini seçmeniz gerekir.
* Aşçının iyiliği için:
— Kebabın fırında kurumaması için ince yağlı etleri tercih edin. Bu tür etlerde hassasiyeti ve sululuğu koruyun.
— Fırın çok sıcak, onu ısıtabiliriz. Daha sonra et suyu buharlaştığı için etin yüzeyinde hemen bir kabuk belirir.
- Doğadaki kebaplarda olduğu gibi şişleri ters çevirip gördüğünüz turşuyu ve meyve suyunu üzerine dökmeniz ve sıcaklığına dikkat etmeniz gerekiyor.
Herhangi bir kebap turşuyla başlar. Sonra turşuyu hazırlıyoruz. En klasik seçenek sıcak suya dayanmaktadır, ancak en popüler marinatlar için size çok daha fazla seçenek sunacağız.
Marine sosu hazırlamak, tuz eriyene kadar malzemelerin basitçe karıştırılmasını içerir.
Marine için klasik tarifin üzerine sıklıkla limon suyu yerine limon suyu eklenir. Bu durumda biraz daha az su (1 şişe) ve yarım veya tam limonun suyunu alıyoruz.
Mükemmel ve hatta iddiasız bir marine, orijinal yerine şarabın kırmızı şarapla ikame edilmesinden kaynaklanmaktadır. Şiş kebabın aroması “tüm hızıyla devam ediyor”! Tavsiye edilen!
Fırında ve domuz etinden kebap pişirmek kolaydır ancak sürekli kontrolünüz gerekir.
1. Domuz eti alın (1 kg'a kadar), 4-5 cm boyutunda parçalar halinde kesin, küçük cibulinlerin atelini temizleyin ve 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Her şeyi derin bir kaseye koyuyoruz, turşuyu ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz, üzerini daha küçük çaplı bir tabakla kapatıyoruz, tabakları indirip bastırıyoruz. En az 8 yıl (buzdolabında) veya daha iyisi yeniden doldurmak için bırakın.
2. Fırını açın ve 250 dereceye kadar ısıtın. Deco folyo ile kaplanmıştır. Domuz inciklerini kısa şişlere geçirin ve aralarına brokoli halkaları serpiştirin.
Şişleri bir tepsiye dizip fırına verin. 25-30 adet hvilini yağlayacağız.
*Rada Povarenka:
Fırındaki nemi güvende tutmak için altına metal bir kase (veya kızartma tavası) ve su koyun. Su buharlaşacak ve fırının ortasındaki nem yükselecektir.
3. 5-10 adet tüyün derileri fırına yerleştirilir: şişleri ızgarada veya bagattide olduğu gibi çevirin. Ortaya çıkan suyu su veya şarap üzerine döküyoruz. Güvertede çalışmak daha kolaydır: şişleri çevirin ve eti hemen tavanın altındaki meyve suyuna batırın. Et parçalarının yanmamasına ve kurumamasına dikkat edin.
4. Denedikten sonra tarifini özenle aldığımız şiş kebap fırında, altın kahverengi bir kabukla çıkıyor, suyunu sıkıyoruz ve kokusunu duyan zenginlere pantolonu yediriyoruz!
5. Etli şişler fırından çıkarılır, servis tabağına konulur, yeşil salata yapraklarının üzerine yayılır, sebzelerle süslenir ve ailenin çığlıkları gömülmeden masaya servis edilir!
Lezzetli!
Size, şişlere yapışan orijinal bir kebap tarifi sunuyoruz. kavanoza yemin et! Bu versiyondaki et daha yumuşak, daha lezzetli ve daha sulu!
1. Domuz eti (dana eti ile değiştirilebilir) küçük parçalar halinde, filetoyu temizleyin ve halkalar halinde kesin. Bir kaseye koyun ve marine ile karıştırın. Her şeyi bir presle bastırın ve kaseyi birkaç yıl (en az 6-8 yıl) buzdolabına koyun.
2. Kokulu pastırma 1 cm'lik dilimler halinde kesilir. Marine edilmiş et parçaları tahta şişlere diziliyor, aralarına pastırma dilimleri ve cibul halkaları yerleştiriyoruz.
3. İki adet üç litrelik kavanoz alın. Kavanozların tamamen kuru olması gerekir (aksi takdirde çatlayabilirler). Üzerine ürünler dizilen şişleri kavanozlara (dikey olarak) yerleştirin. Deri kavanozu 4-6 şiş alır. Kavanozları folyo ile örtün ve soğuk bir fırına koyun. 180 derecelik fırında yaklaşık bir yıl kadar kaynatılır.
4. Pişirme tamamlandıktan sonra ısıyı kapatın ancak fırını açmayın - keskin sıcaklık farkı nedeniyle kavanozlar çatlayabilir. 20 dakika bekliyoruz, çok sabrımız var!
5. Ev yapımı kebapları fırından ve kavanozlardan çıkarın. Aroma öyle ki, ayaklarınızın üzerinde durmanız önemli! Tabaklara yerleştirip suyunu ekleyip tamamlayın lezzetli et- Orta kısmı hızlı ve hatta yumuşak! Afiyet olsun!
