Patlıcan bagatma kahverengisini ve lezzetli sebzeyi sever. Ve onu henüz sevmemiş olanlar, onu her şey için görmüş olanlar, öyle görünüyor ki, onu kabul edemezler. Bugün sizler için kışa lezzetli bir patlıcan salatası nasıl hazırlanıp, en iyi ve en iyi şekilde muhafaza edileceğine dair harika bir yazı hazırladım.
Patlıcan salatası uzun zamandır mevsimin vazgeçilmezi ve mezesi; soğuk bir kışın ortasında kavanozunu açmak yaz kadar kutsal. Ve diğer sebzeleri patlıcanlarla ve hatta daha kısa salatalarla birleştirmenin çok yönlülüğü. Sizin ve sevdiklerinizin nelerden keyif alacağını her zaman bilebilirsiniz.
Bugün size birçok insandan bahsetmek istiyorum. lezzetli tarifler Kışlık patlıcan salatalarını dünyanın her yerinden seçebilirsiniz.
İşte mucize tarifi basit salata Patlıcanlar arasında mağazadan satın alınması kolay veya şehrinizde yetişenleri seçebileceğiniz en sevdiğiniz sebzeler bulunur. Yataklarımda muhtemelen tatlı biber dışında gerekli her şey vardı ama bunda bir sorun yok. Artık sebze hasat mevsimi geldi ve bunu bilmek çok kolay.
Kışa böylesine lezzetli bir patlıcan salatası hazırlamak için, iyi kabuklu el yapımı konserve kavanozlarını stoklayın. Kendi bilgim dahilinde, damak zevkinizi bir, en fazla iki kez doyurmaya yeteceği için salatalar için litrelik kavanozların en uygunu olduğunu söyleyebilirim. Salatanın ne kadar lezzetli olduğunu öğrenmek istiyorsanız hemen yiyip devamını isteyebilirsiniz. Yani salatanın kendisi gerçekten harika ve Noel masasına harika bir katkı.
Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Sebze görevlerinden yaklaşık 3 litre salata alacaksınız, bunun için gerekli sayıda kavanozu doldurun.
Hazırlık:
1. Patlıcan salatası için sebzeleri hazırlayın. Onları ciddiye alın. Patlıcanların kuyruklarını kesin, salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin. Tatlı biberi bugün kesin ve çıkarın. Tsibul'u temizleyin. Domatesler, salatanın haşlanacağı meyve suyunun hazırlanmasında kullanılacak.
2. Konserve için kavanozları hazırlayın. Kışlık patlıcan salatası için litrelik kavanozlar en uygunudur. Sterilize edilmeleri gerekir ve bu size uygun olan herhangi bir şekilde yapılabilir: bir tencere için özel bir kapak kullanarak, fırında veya mikro fırında. Kabukları kendiniz sterilize edip bir kase suda kaynatmayı unutmayın.
3. Patlıcanın üzerine basmak hoş olmayan acıyı giderecektir. Bunu yapmak için bunları büyük çeyrekler halinde kesin, bol miktarda tuz ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Patlıcanları tuza batırıp biraz kahverengileşmesini sağlayın. Daha sonra tuzu gidermek için soğuk suyla durulayın. Kırıntıları sıkabilir, patlıcan artıklarını çok zengin bir şekilde toplayabilirsiniz. Böyle bir işlemden sonra acılık kaybolmayacaktır.
4. Salatalık ve biberleri patlıcanlarla yaklaşık aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Bu, patlıcan salatasının daha çekici ve daha düzgün görünmesini sağlar.
5. Domateslerden meyve suyu hazırlayın. Bunu vikoristovitsach olarak kullanabilir veya manuel olarak yapabilirsiniz. Bu domates için üzerine dereotu serpip kabuğunu çıkarmanız, ardından rendelemeniz veya kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Her şeyi harika bir şekilde detaylandırabilen bir blender ile gidelim. Bitmiş domates salçasını orta ateşte bir tencereye sobanın üzerine koyun.
6. Tsebul'u ince dilimler veya dörde bölün.
7. Domates sosu kaynayınca tencereye koyun ve 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra salatalık, biber ve patlıcanları ekleyip iyice karıştırın. Tüm sebzelerin suyu bol olacağından ve ilave meyve suyuna gerek kalmayacağından su eklemeyin.
8. Sebzeleri kaynamaya bırakın ve ardından güvecin kapağı altında pişirin. 20. Sebzeleri yavaş yavaş pişmeleri için daha sık karıştırmayı unutmayın.
9. Mayday patlıcan salatamızı pişirmek için tencereye tuzu, zukoru ve tarif tarifini ekleyip karıştırın ve 5 khvilini daha kısık ateşte pişirin. Salatada yeterince tuz ve kabak varsa, lezzet için hemen deneyin, böylece daha sonra yemek zorlaşır.
10. Şimdi patlıcan salatası sıcakken kavanozlara koyun. Cildinizi ıslattığınızdan ve yaktığınızdan emin olun. Eğer kavanozunuz kalmadıysa, akşam için salata hazırlamak daha iyidir, bu nedenle güvenilir koruma için yarı boş kavanozları kapatmak daha iyidir.
Kavanozları ateşe verin, ters çevirin ve üzerlerini kalın bir havlu veya halıyla örtün ve koku oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Bundan sonra kışa kadar saklamak için alabilirsiniz. Patlıcan salatasını en geç 2-3 ay sonra açın.
Kışa yönelik bu patlıcan salatası çok lezzetli, sebzeler kolayca marine edilecek ve daha da aromatik olacak. Yüksek sesle deneyin!
Kış için lezzetli bir patlıcan salatası, çeşitli tarifler kullanılarak hazırlanabilir, ancak bunlardan birinin, genellikle benzer sebzelerimize atfedilen Kore havuçlarını, acı otlarını ve şaraplarını sevenler tarafından kesinlikle takdir edileceği kesindir.
Ve tabii ki bu patlıcan salatası havuç içeriyor, onsuz bu tarif nerede olurdu.
1 kg patlıcan başına düşen malzemelerin oranlarından bahsedelim. Daha fazla varsa miktarı orantılı olarak artırın.
Korece patlıcan salatası için ihtiyacınız olacak:
Hazırlık:
1. Daha sonra muhafaza için kapaklı temiz kavanozlar hazırlayın, bunları sterilize edebilirsiniz. Salatayı içeren kavanozları sterilize ederseniz, soda ile sterilize ettiğinizden emin olmalısınız.
2. Patlıcanı şeritler halinde kesin orta sınıf. Daha sonra üzerlerine bir çorba kaşığı tuz serpin ve kokunun çıkması için yere dökün.
3. Bir süre sonra tuzu ve bir miktar suyu çıkarmak için soğuk suyla durulayın. Sıcak zeytinyağı ile bir tavaya yerleştirin ve altın rengi kahverengi kırıntılar görünene ve patlıcanlar yumuşayana kadar hafifçe fırçalayın.
4. Tatlı biberi ince şeritler halinde kesin. Parçalar patlıcanlarla aynı büyüklükte çıkarsa daha da güzel olacaklar.
5. Yani sadece dilimleyin veya dilimleyin, tavuğu kesin ve bibere ekleyin.
6. Kore havuçları için havuçları rendeleyin. Bunlar mağazalarda set ve okremo halinde satılıyor. Hala yoksa pipeti bıçakla ince bir şekilde kesebilirsiniz.
7. Sebzeler hazır olana kadar havuçları ekleyin, ardından chasnik'i preste bastırın. Üçüncü bir rende üzerine rendeleyebilir ve yaklaşık olarak aynı şekilde çıkabilirsiniz. Saat ne kadar dostça olursa meyve o kadar lezzetli olur.
8. Şimdi sebzelere bir yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı kabak, biber, narenciye ve Kore havuçları için özel baharatlar ekleyin. Bitkinin popülaritesinden dolayı bu tür baharatları mağazalarda bulmak kolaydır.
9. Baharatların sebzeler arasında eşit şekilde dağılması için her şeyi iyice karıştırın.
10. Şimdi yağlanmış patlıcanı hazırlamadan önce salataya ekleyin. Hepsini bir kerede karıştırın.
11. Patlıcan salatasını kavanozlara yerleştirin. Onu ezmek güzel. Salatanın suyu bol olsun.
12. Kavanozları büyük bir tencerenin yanına yerleştirin ve altına temiz bir mutfak havlusu koyun. Bunları 25-30 tüyle sterilize edin, kapaklarla kapatın, ancak bükmeyin.
13. Sıcak kavanozları vidalayın veya krakerlerle yuvarlayın. Bundan sonra ters çevirin ve büyük bir havlu veya halının içinde hepsini bir kerede yakın, böylece koku mümkün olduğu kadar çok yere ulaşsın.
Patlıcan salatasını soğuk kavanozlara koyduktan sonra dolaptaki patlıcanı alıp saklayabilirsiniz.
Kışın, Kore usulü, yemeye hazır, çok lezzetli, sıcak patlıcan salatasıyla karşılanacaksınız.
Yunanistan'a gittiğimde bu ülkenin sebzeleri sevdiğini fark ettim. Ünlüleri herkes biliyor ceviz salatası taze sebzeler, zeytinler ve syrah için. Ve oradaki sebzeleri ve sebzelerin kabuklarını birden çok seviyorum. Bence bu, cevizin müstehcen kuralını açıklıyor koyun otlar-Bütün sebzeler yırtılıp çok büyük parçalara kesilir.
Hatırlıyorum, restoranı gördükten sonra evin zilini çalarken büyük bir tabak içinde küçük kaseler dolusu sebze getirmemiz gerektiğini anladık ve domateslerin dörde bölünmüş olduğu büyük, derin bir tabakla karşılandık, hepsine cibul ziyafetler, ah halkaları ve bütün zeytinleri fırçalarla, doğramadan yayın. Tatsız olsa bile her şey kesinlikle lezzetliydi.
Yani cevizli patlıcan salatası suçlu olmayacak. Burada da aynı kural var - büyük sebze parçaları ve çok sayıda aromatik bitki. Bu salatayı unutamayacaksınız, misafirleriniz de tarifini isteyecek.
Yunan patlıcan salatamızı kışa hazırlıyoruz, bu nedenle korumak için önceden küçük kavanozlar hazırlayın. Yaza ve yaza gidin. Artık bira yok. Belirtilen sebze partisinden 1 litre (parti başına) salata elde edilecek ve bu, sebzelerin ne kadar sulu olduğuna bağlı olacaktır. Domates veya biberin suyu ne kadar fazla olursa, pişirme sırasındaki koku da o kadar azalır.
Cevizli patlıcan salatası için ihtiyacınız olacak:
Salatanın hazırlanışı:
1. Sebzeleri salataya hazırlayın. Patlıcan salatası hazırlarken en önemli kural sebzeleri hazır olana kadar sırayla pişirmektir. Pişmiş sebzelerin hala yumuşak ve lezzetli olması için bu gereklidir.
2. Patlıcanı 1-2 santimetre uzunluğunda ince halkalar halinde kesin ve ardından kabuğunu 4 parçaya bölün. Gerekli büyüklükte parçalar olacak. Patlıcanlarınız çok büyükse, deri halkasını 9 parçaya bölün (bir tarafta iki kesim, diğerine dik iki kesim).
3. Domatesleri patlıcanla aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
4. Havuçları ince halkalar veya ince dilimler halinde kesin.
5. Tsibulya bu şekilde ince dilimler halinde kesilir. Chasnik'i bir presle bastırmayın, aynı zamanda halkalar halinde kesin.
6. Tatlı biberi geniş dilimler halinde ve ardından kareler halinde kesin. Aynı boyutu tekrar çıkaralım.
7. Şimdi sebzeleri pişirmeye başlıyoruz. Kalın tabanlı büyük bir tencere alın ve içine zeytinyağını dökün. Daha sonra biraz tuz, tsukor ve otset ekleyin. Öncelikle sebzelerimizin en kötü atıklarından olan havuçları söndürelim. Havuçlar yumuşayana kadar buna aynı anda ihtiyacınız olacak.
8. Havuçlar yumuşayınca tsibul, chasnik ve tatlı biberi koyun. 15 hvilin boyunca orta ateşte kapağın altında güveç yapın.
9. On beş dakika sonra patlıcan eklenir. İyice karıştırın ve ardından kapağın altında söndürün. 15 hvilin diyorum. Bu saat içinde tüm sebzeleri hazır olana kadar ıslatın.
10. Bundan sonra listedeki tüm aromatik baharatları ve kuru otları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bir kez daha 15 hvilin haşlayın.
11. Bu görünümün kapağının altında 15 kabuk daha var ve artık ocağınızın mümkün olduğu kadar alçakta. En küçük minimum. Aşırı pişmemesi için buzun guruldamasından sebzeler sorumludur.
12. Şimdi cevizli hazırladığımız patlıcan salatamızı önceden sterilize ettiğiniz kavanozlara koyun. Neden olabilir? Basit, böyle bir salatanın tam tadının tam olarak gelişmesi bir saat sürüyor ama en az birkaç yıl tüketilmesi gerekiyor.
Konservelemenin tüm kurallarına uyarak, kapalı kavanozlar ters çevrilir ve sıcak bir havluya sarılır. Bu bakışla soğumalarına izin verin.
Böyle bir patlıcan salatası kesinlikle daha lezzetli olacak ve pişirildiğinde tamamen aynı görünecektir. Ailenizin buna mecbur kalacağını düşünüyorum ama iştahlarını kısmaya çalışın ve salatayı kıştan önce şefin önünde olgunlaştırın. Axis o zaman gerçek tadını anlayacaksınız!
Bu lezzetli patlıcan salatası ise kışın sıcak yemek yemeyi sevenlere tavsiye edilir. Bu harika salatayı özellikle patlıcanla hazırlanan Acıka şeklinde sizlere anlatabiliriz. Ve inanın bana, böyle bir zevkin mutlaka yenilmesi gerekir.
Buradaki ana malzemeler hiç de egzotik değil, aynı patlıcan, tatlı biber ve domates, ancak hazırlama yöntemi farklılık gösteriyor. Buradaki patlıcan tek bir sebze olacak, büyük parçalar halinde pişirilecek ve aynı kayınvalidenin dilini temsil edecek.
Tarif çok basit ama sonuç en lezzetlisi.
Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
Hazırlık:
1. Salata hazırlamadan önce kavanozları sterilize edin. Sebzelerini ye. Biberleri kabuğundan ve sapından soyun.
2. Patlıcanları kalın dilimler halinde kesin, eleyin ve 30 dakika bekletin.
3. Domatesleri soyun ve kabuklarını çıkarın. Bu, cildi keserek ve domatesi dereotu ile haşlayarak manuel olarak yapılabilir.
4. Biberleri büyük parçalar halinde kesin. Domates, tebeşir ve acı biber karışımı bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir blender kullanabilirsiniz. Golovne, shcheb viishla sokovita ovocheva lapası.
5. Bitkisel yağa tuz, zukor ve ocet ile biberiye yağını ekleyin. Bundan sonra lütfen her şeyi karıştırın.
6. Bu saatte patlıcanın süzülmesini ve hafifçe kararmasını sağlayın. Fazla tuzu gidermek için suyla durulayın. Büyük bir tencereye koyun ve rendelenmiş sebzelerle doldurun.
7. Patlıcanları bu sosta orta ateşte pişirin. Yeterince tuz varsa tadına bakın.
8. Patlıcan salatası "Tishchina Mova" hazır. Çok sıcak göründüğünde doğrudan tavadan sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.
Kavanozları ters çevirin ve bir havluya sarın. Soğumaya bırakın.
Bu patlıcan salatasının gerekli kıvama ulaşması birkaç ay sürecek, kışa kadar hazır olacak ve en lezzetli tadın tadını çıkararak yiyebileceksiniz.
Patlıcan ve cibule ile orijinal salata - Noel için veya her gün: marine edilmiş veya yağlanmış cibule, domates, yumurta ile.
Salatayı deneyen Kozhen şarkı söylüyor, ne mantarlı et salatası! Strava basit ve basit bir şekilde 15 dakikada hazırlanabilir. Sadece birkaç yumurta kaynatmanız, patlıcanları fırçalamanız ve kabakları marine ederek sıcaklığı emmesi gerekiyor. Patlıcanlar herhangi bir çeşitte olmalıdır, böylece koku orta büyüklükte olur ve katı maddelere nüfuz etmez - o zaman koyun salatası özellikle sulu ve lezzetli olacaktır.
Patlıcanları yıkar, sepallerini çıkarır ve büyük şeritler halinde keseriz (aynı zamanda kabuğuyla birlikte). 1 çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin, böylece koku gider ve karakteristik acılık kaybolur. Patlıcanları acılaştırmamaya dikkat edin, ancak yağlandığında daha az yağ çekmesi için tuzlu suda bir saat bekletin.
Patlıcanı ıslattıktan sonra temiz soğuk suyla durulayıp tuzunu alın ve kenarlarını elinizle sıkın. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine patlıcanı pişene kadar fırçalayın - 5-7 adet.
Büyük cibulin soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Tsibul'a 2 çay kaşığı tsukru ekleyin ve 1 yemek kaşığı 9 litrelik otto ekleyin. 100 ml dereotu dökün ve 10 khvilinin marine edilmesine izin vererek sosu bir kapakla kapatın.
Yumurtaları bir saat kadar sert bir şekilde kaynatıp, soğuk suyla doldurup soyuyoruz. Yumurtaları büyük şeritler halinde kesin.
Tüm malzemeleri derin bir salata kasesinde birleştirin: yağlanmış patlıcan, haşlanmış yumurta ve marine edilmiş tsibula (turp genişliğinde). Mayonezle tatlandırın, lezzet için tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Patlıcan ve yumurta salatasını salata kasesinde veya porsiyonlar halinde taze serpintilerle süsleyerek servis edin. Misafir gelmeden önce otu buzdolabında 2-3 yıl muhafaza edebilirsiniz.
Orta ateşte kaynattıktan sonra hemen tavuk yumurtalarını (benim büyük yumurtalarım var - her biri yaklaşık 60 gram) 9-10 dakika kaynatalım. Yumurtaların haşlandığında çatlamaması için kokusu da tıpkı su gibi oda sıcaklığındadır. Ayrıca suya tuz ekleyebilir veya biraz süt dökebilirsiniz - bu, kireçlenme riskini en aza indirecektir.
Daha sonra patlıcanlara geçeceğiz. Bunları çıkarırız, kuruturuz ve küpler halinde keseriz (basit zeytinden yapılır). Çantayı almak için derisini çıkarabilirsiniz ama onunla yapmanız gereken bu değil.
Sebze parçalarını ayrı bir kaseye koyun ve üzerine yarım çay kaşığı tuz serpin. Karışım tüm parçaları eşit şekilde kaplayana kadar karıştırın ve 10-15 ruloyu masanın üzerine yerleştirin.
Bundan sonra tsibula için turşuyu ekleyin. Başka bir kaseye 100 ml soğuk suyu dökün, üzerine bir yemek kaşığı zukru, yarım çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı otu ekleyin. İsterseniz turşuyu başka bir meyve suyuyla (şarap veya elma suyu - 1,5 kat daha fazlasını alıyoruz, yani 3 yemek kaşığı) veya bir tutam sitrik asitle asitlendirebilirsiniz. Zerdeçal kristalleri ve tuzlar tamamen eriyene kadar karıştırın.
Patlıcanlar durursa, koku yayılacaktır - tuz, nemi iyi emecek ve acıyı giderecektir (sanki acı sebzelerle karşılaşmışsınız gibi). Çubukları yavaşça sıkın ve ısıtın.
Derin ve geniş bir tavaya biberiye (veya fındık faresi) zeytinyağını dökün ve ısınmasını bekleyin. Sebze bloklarını yerleştirdik.
Yüksek ateşte patlıcanları yağlayın, altın rengi kahverengi olana kadar karıştırın (yaklaşık 5-7 adet). Kızartma tavanız küçükse Raju patlıcanları iki priyomi ile yağlayın.
Patlıcan hazır olduğunda, içindeki yağın çıkması için çatal bıçakla kaplı bir tabağa aktarın. Koyunları soğumaya bırakalım.
Tavuk yumurtaları hazır olduğunda (ve biz patlıcan ve patlıcanla meşgulken onlar zaten hazırdı), onları doğrudan bir tencereye soğuk akan su altında 5 dakika bekletin.Bu saat içinde yumurtalar soğuyacak ve tarak çıkarılması daha kolay olur. İsterseniz yumurtaları haşlayıp oda sıcaklığında veya buzdolabında soğumaya bırakabilirsiniz. Tavuk yumurtalarını temiz bir şekilde kaynatın ve ardından ince dilimler halinde kesin.
Salatanın hazırlanması: Tavuk yumurtalarını soğuyuncaya kadar geniş bir kaseye koyun, patlıcanı yağlayın ve kabakları iyice pişene kadar marine edin (turşuna artık gerek yoktur). Orada öğütücüye taze maydanoz ekliyoruz.
Salatayı tatmak için biberleyin ve mayonezle baharatlayın - 3 yemek kaşığı gerekli miktarda öğütün.
Karıştırın - patlıcan, yumurta ve marine edilmiş zibula salatası hazırlayın. Hemen yiyebilir veya servis yapmadan önce yaklaşık bir yıl buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yağlanmış patlıcan, meyve suyu ve marine edilmiş tsibul'dan oluşan hoş kokulu kaseler, yumuşak haşlanmış yumurta - mevcut ürünlerin tek bir salatada ideal bir kombinasyonu.
Yumurta, mayonez ve salamura zibula ile patlıcan salatası - sebze ve yumurta ile ucuz, hazırlaması kolay ve çok lezzetli bir soğuk meze. Yumurta ve mayonezli patlıcan salatası ve kabak turşusunu daha da lezzetli hale getirmek için orijinal zibula'yı değil beyaz veya kırmızı marulu seçin, bunları otto'da değil limon suyunda marine edin ve otları ev yapımı mayonezle baharatlayın. Bu küçük mutfak sırları, basit bir yemeği kesinlikle lezzetli hale getirir.
Tsibul için ilk robimo turşusu. Bir kasede kaynamış sıcak suyu, yarım limonun suyunu karıştırın ve kabuğu rendesini ekleyin. Marinesi lezzetli olabilir, bu yüzden deneyin ve tuz ve kabak miktarını beğeninize göre ayarlayın.
Şimdi cibuliniyi kabuğundan temizleyin, ince dilimler halinde kesin ve turşuya ekleyin. Cibulka'yı 20 dakika kadar marine ediyoruz ama buzdolabında birkaç yıl bekletebilirsiniz, daha lezzetli olur.
Beyaz etli etli ve kabuklu patlıcanlar gözle görülür bir hasar olmadan ince dilimler halinde kesilir.
Bir tavada yağı iyice ısıtın. Küçük porsiyonlarda sebzeleri altın rengi kahverengi olana kadar kaplayın.
Görünmemesi için soğumadan tuzlamaya gerek yok ama sıcak olduğu sürece günümüzde satılan sebzelerin acı olmaması gerekiyor.
Tavuk yumurtasını çok sert veya kızartarak pişiriyoruz. Dekorasyon için yumurtanın yarısı çıkarılır.
Salamura cibul'u bir süzgecin üzerine koyuyoruz ve sıvı süzüldükten sonra cibul'u derin bir salata kasesine koyuyoruz.
Yağlanmış patlıcanları ekleyin. Tüm malzemeler soğuk olsa bile karıştırılabilir!
Daha sonra yumurta ve mayonezli patlıcan salatasını ve zibula turşusunu ince doğranmış yumurtaların bulunduğu salata kasesine koyuyoruz.
Otları baharatlayın - ince kıyılmış maydanozu, bir tutam tuzu, taze çekilmiş karabiberi, mayonezi ve tadına varıncaya kadar tuzu ekleyin. Hemen servis yapın, taze otlar ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.
Kışa özel patlıcan, mayonez ve mantar soslarıyla hazırlanan leziz ve yumuşak hazırlığı sizlere sunuyoruz. Patlıcanlar yumuşak, yumuşak ve mantar aromalı çıkıyor, bu hazırlık bana orman mantarlarını hatırlatıyor. Bu salatayı mayonezle hazırlıyoruz ama ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Mantar soslu patlıcan ve mayonez ile bir parça çıtır ekmek tostu kesinlikle lezzetlidir. Tarif sterilizasyonu içerir. Bunu bahara saklamayı denemedim ama daha önce yapmıştım. Bu lezzetli atıştırmayı deneyin ve hazırlayın.
Bu salata için ortasında çok az meyve suyu bulunan veya hiç meyve suyu olmayan genç veya patlıcan çeşitlerini seçin. Hazırlanan yemeğin tadı yumuşak ve yumuşak olacaktır. Koçanı için patlıcanları hazırlayın, mutlaka kabuklarını soyun. Bir sebze soyucu kullanarak kabuğunu çıkarmak kolaydır.
Soyulmuş patlıcanları büyük küpler veya küçük küpler halinde kesin.
Derin bir kase suyu ocağa koyup kaynatın. Daha sonra patlıcanları suya batırın ve beş adet patlıcanı kısık ateşte haşlayın.
Hafif pişince haşlanmış patlıcanı süzgece aktarın ki dondurulmasına gerek kalmasın.
Patlıcanların suyunu çıkarırken temizlenmiş patlıcanları ince dilimler halinde karıştırın. Lütfen baş görevliye daha fazla ayrıntı verin.
Zeytinyağlı ısıtılmış bir tavada tsibula'yı bir chasnik ile açık altın rengi kahverengi olana kadar veya kalınlığı yaklaşık 10 cm olana kadar soteleyin.
Lahanayı kızartma tavasından derin bir kaseye aktarın. Hazırlanan haşlanmış patlıcanları tavaya alıp, patlıcanları soteleyin ve yüksek ateşte fırçayla yaklaşık 10 patlıcan daha olacak şekilde pişirin.
Küçük bir tavanız varsa patlıcanları gruplar halinde kaplayın. Patlıcanların lapa haline gelmesini önlemek için sık sık karıştırmayın. Bir kapta patlıcanı yağlayın, kuru mantar baharatını ve mayonezi ekleyin. Baharat zaten tuz içereceğinden tuz eklemeyin. Mayonez stokta mevcutsa patlıcan aynı miktarda değildir, ancak ekşi krema veya ekşi krema olmadan ev yapımı mayonez kullanıyorsanız 2 yemek kaşığı ekleyin. Otstu.
Tüm salata malzemelerini spatulayla yavaşça karıştırın. Bu lezzetli ve tuzlu patlıcanlardan yaklaşık iki litreye sahip olacaksınız.
Patlıcanları temiz ve kurutulmuş kavanozlara yerleştirin. Daha sonra kavanozları sterilizasyon için 30 parçalık su kabına yerleştirin (500 ml'ye kadar kavanozlar için).
Sterilizasyondan sonra kavanozları patlıcanlarla kapatın ve kuruyana kadar baş aşağı doldurun. Bu tür patlıcanları mantar baharatı ve mayonezle soğuk bir kapta saklayın.
Yağlanmış patlıcan, yumurta ve zibula salatası - sadece depodan alınmış ve hazırlanmış, ama harika lezzetli çimen hem hafta içi hem de kutsal günde sofrada nasıl servis edilebileceği. Tadına varıncaya kadar patlıcan ve mantarlar salataya eklenecektir. Deneyin, suş inanılmaz derecede lezzetli ve lezzetli!
Bu salata basit malzemelerle hazırlanır ve salataya ekstra faydalar katar.
Cibulini marine etmek için cibulini temizleyip dilimler halinde kesmemiz gerekiyor (cibulini yarıya kadar kesip şeritler halinde kesmemiz). Orta büyüklükte bir cibulin gereklidir.
Birincil otstun vikoryst balzamik otset ile değiştirilmesi. İlk% 9'u alabilirsiniz, ancak en az 2 yemek kaşığı eklemeniz gerekecek. kaşık ama bir tane.
Bu yüzden bir şişe su alıyorum. Şişe 250 gram.
Tsibul'u bir kasede marine ediyorum. Suyu kaseye döküyorum. Bir çorba kaşığı salatalık ve 2 yemek kaşığı ekliyorum. balzamik ottu kaşıkları. Balzamik yoğurt kullanıldıktan sonra turşunun rengi koyulaşacaktır. Balzamik birayı elmalı birayla değiştirebilirsiniz.
Marine edip karıştıracağım. Kesilmiş tavuğu turşuya batırıp 15-20 dakika soyacağım.
Salatayı tek porsiyon halinde hazırladım. Sanırım yarım porsiyon pişireceğim, fırsat bulursak bir dahaki sefere daha çok pişireceğim. Doğrusunu söylemek gerekirse küçük porsiyonlarda hazırladığım için hayal kırıklığına uğradım. Salata gerçekten çok lezzetli.
Tamam, salatayı hazırlamaya başlayalım. Yumurtalı ve cibul turşulu patlıcan salatası tarifini sizlerle paylaşıyorum. Tarif her zamanki gibi bebek fotoğrafları. Böylece her şeyi kolayca tekrarlayabilirsiniz.
Tsibul marine edilirken patlıcanlarla başlayacağım. Patlıcanların ezilmesi, silinerek kurutulması ve ince şeritler halinde kesilmesi gerekir. Patlıcanı 0,5 cm'lik daireler halinde kestim, ardından 0,5 cm'lik şeritler halinde kestim, bunlar patlıcan çubukları.
Kesilmiş patlıcanları bir kaseye döküp bir çay kaşığı kadar tuz ekliyorum. 10-15 dakika patlıcan ekleyin.
Daha önce de söylediğim gibi salatayı tek porsiyon hazırladım. Bu yüzden 1 patlıcan (350 gram patlıcan) aldım. Ayrıca cibulininin yarısını, 2 adet haşlanmış yumurtayı ve bir yemek kaşığı mayonezi de ekledim.
Patlıcanların iyice tuzlanması ve kurutulması gerekir, böylece sulu hale gelirler. Balı süzmeniz gerekiyor, süzgeç kullanabilirsiniz ya da patlıcanları elinizle sıkabilirsiniz. Toprağı ellerimle sıktım.
Tavayı ocağa alıp zeytinyağını döküp patlıcanları ekliyorum.
Patlıcanları bitene kadar kaplayacağım. İçimdeki koku kırmızıya döndü. O kadar yağlanmışlardı ki ince kesilmişlerdi.
Patlıcanların bitkisel yağını çıkarmak için, yağlanmış patlıcanları, önüne kağıt havlu serdiğim bir tabağa koyuyorum. Böylece yağ emilecek ve yumurtalı ve cibul turşulu patlıcan salatası yağlı kalmayacaktır.
Yumurtaları da haşlayıp soydum, fotoğrafta 3 yumurtam var yoksa 2 tane olacak. Yumurtaları 10 dakika haşlayacağım. Yumurtaları suda kaynatıp biraz tuz ekliyorum, böylece kokuyu temizlemek daha kolay olur.
Patlıcanlar sıcaktır ve soğutulması gerekir. Artık turşuyu cibuldan süzebilirsiniz.
Yumurtaların şeritler halinde kesilmesi gerekir. Bu amaçla yumurtayı kesip ince şeritler halinde kestim.
Mayonezi kendiniz satın alabilir veya hazırlayabilirsiniz. Mayonezi mağazadan alırsanız mayonezin tarihine ve depoya dikkat edin. Salatalarda en az %67 yağ içeren Raju Brati mayonezini kullanıyorum.
Soğutulmuş, yağlanmış patlıcan, salamura brokoli ve doğranmış yumurtaları bir kaseye koyun. Salataya yeşillik de eklemeniz gerekiyor.
Maydanoz ekliyorum. İsteğinize göre kişniş ekleyebilirsiniz. Veya kişniş ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
Yeşillikleri akan su altında yıkadım, kağıt havluyla kurutdum ve keskin bir bıçakla ince ince kestim.
Tek yapmam gereken salatayı mayonezle baharatlamak ve her şeyi karıştırmaktı. Salata için fazladan 2 yemek kaşığı mayonez almanız gerekir. Bira artıkları, salatayı bir porsiyonluk hazırladım, sonra 1 yemek kaşığı aldım. bir bardak bitter ile bir kaşık mayonez.
Salatayı karıştırın ve lezzet için biraz karabiber ekleyin. Önce salatayı deneyin, ardından ne kadar tuz ve karabiber ekleyeceğinizi ayarlayın.
Bu baharatlar için, eğer bu baharatı seviyorsanız, daha fazla kıyılmış kişniş (lezzet için) ekleyebilirsiniz.
Bu Viyshov'da yediğimiz türden bir salata. Fotoğraftan gezinmek iştah açıcı, şimdi deneyelim.
Salatayı bir kaseye aktarıyorum. Salata biraz yeşillikle süslenebilir. Salatayı bir tutam maydanozla süsledim.
Malzemelerin yarısından sadece küçük bir tabak salata çıktı. Tamamen tükenmiştik. Ve ikimiz de patlıcan salatasından gerçekten keyif aldık.
Golovne patlıcanları tuzluyor, hadi gidip girkotu yiyelim. Ayrıca zaten yağlanmış patlıcanın, yağın emilmesi için bir kağıt havlu üzerine konulması gerekir. Salata güzel olacak ve yağlı olmayacak.
Patlıcan, domates ve biberden oluşan harika bir salata. Baharatlı baharatlı tadıyla tadı daha da hassas. Filiz hem aile sofrası menüsü hem de kışa muhafaza için hazırlanıyor. Kahverengi meyvelerini ve aromasını kaybetmez. Hamur hazırlanır ve ek sterilizasyon gerektirir.
Daha sonra tarif için gerekli olan tüm sebzeleri ve baharatları hazırlayın. Suçlu meyvenin meyveleri çatlak ve zarar görmeden ortalama büyüklüğü geçmedi. Özellikle patlıcan. Aşırı büyümüş patlıcanlar zaten çok kalın olduğundan salataya uygun değiller.
Filetoyu temizleyin, ince dilimler halinde kesin.
Domatesleri iyice yıkayıp, meyvenin olduğu yeri ve içinden çıkan sert çekirdeği görebileceğiniz ince dilimler halinde kesin.
Patlıcanları yıkayın, meyveleri doğrayın, ince dilimler halinde kesin ve 20 adet patlıcanı tuzlu su veya biraz limon suyuyla ovalayın ki sebze posası kararmasın.
Acı biberi yıkayın ve boş kabuğunu temizleyin. Bir bıçak kullanarak küçük kağıt parçalarını bıçakla kaplayın. 2-3 adet tatlı kırmızı biberi alın, yıkayın, etini çıkarın ve yaklaşık 3 x 4, 3 x 5 cm ölçülerinde büyük parçalar halinde kesin.
Bir kazan alın, içine çok fazla olmasa da sebzeleri yağlayacak kadar zeytinyağı dökün. Ne olursa olsun salataya zeytinyağı ekleyin. Patlıcan parçalarını durulayın ve iyice kuruduktan sonra kazandan atın. Patlıcanlar yağlanmaya başlar başlamaz üzerlerine dilimlenmiş kırmızı biberi ekleyin. 5-10 hvilini yağlayın.
Daha sonra pişmiş domatesleri ve pul biberleri patlıcan ve kabakların üzerine ekleyip düzenli olarak 15 dakika kadar pişirin.Ve pişme bitiminden hemen önce damak tadınıza göre tuz ekleyin, elma salatalığını ekleyin, üzerini chasnik ile örtün, kabak ekleyin ve daha pişirin 5 dk.
Salatamız hazır! O lezzetli çimen çok hoş karşılanır. Bir salata kasesine koyun ve ailenize servis yapın ve arkadaşlarınızı nazikçe davet edin. Yak ve her şey sebze salataları- hatta vitamin ve hayat verici. Gerçekten iştahınızı artırır. Eşsiz aromaya sahip böyle bir bitkiyle misafirlerinizi hazırlayın ve şaşırtın!
Bu salata kışın muhafaza edilmeye çok uygundur. Daha sonra kavanozları ve kapakları sterilize edin ve salata hazır olduğunda doğrudan ateşten alınan kavanozlara sıkıca yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Salata ters çevrilmeli ve tamamen soğuyana kadar sarılmalıdır. Bütün kış ayakta durmak harika.
Son zamanlarda Rus beyleri arasında patlıcanlar egzotik sebzeler kategorisindeydi, bugün neredeyse masanın düzenli misafiri haline geldiler. Ve karlı kışın, büyük şansla (ve daha az harika spesiyalitelerle), bulaşmış veya doldurulmuş maviyle kendinizi şımartabilirsiniz.
Yaza ne diyelim, mevsimi gelince fiyatlar düşüyor ve marketlerde pırıl pırıl mor patlıcan dağları beliriyor. Aşağıda soğuk veya sıcak olarak servis edilebilecek, sofradan hemen önce pişirilebilecek veya kış için saklanabilecek popüler salata tariflerinden bir seçki bulacaksınız.
Sıcak salataların kreması ve patlıcan havyarı, salatanın soğuk (atıştırmalık) versiyonu olarak hazırlanabilir. Bu amaçla sebzeler kaplanır ve iyice soğutulur. Bu görünümle şarap, etli tadını hiç kaybetmiyor. Artık suyu sıkılmış domateslerle takviye etmenize ve diğer malzemelerle karıştırmanıza gerek yok.
Bu salatanın rodzinka'sı tsibul ile marine ediliyor. Şarap, turşuda acılığını tamamen giderir ve biraz ekşi bir tat geliştirir. Tazeliği açıkça temsil eden şey haşlanmış patatesler o yumurtalar.
Sizin dereceniz:
Hazırlanma zamanı: 30 saat
Miktar: 4 porsiyon
Patlıcanlar pek hoş karşılanmayan sebzelerdir, yağlanmış veya salamura edilmiş bir şekilde garnitürdürler. Hayatını salatasız yaşayamayanlar için bilge beyler, haşlanmış yumurta ve zibula turşusu ile bir seçenek bulmuşlar. Orijinal, lezzetli ve baharatlı.
Ürünler:
Eylem algoritması:
Orijinal tada sahip sade çim hazır!
Patlıcan ve taze lahanadan yapılan salataların daha az lezzetli olmayan başka versiyonları da var. Ve onlara domates eklerseniz, akrabalarınız ve arkadaşlarınız artık masada görünmeyecek.
Ürünler:
Eylem algoritması:
Tatlı yaz salatası hazır!
Bu salata tarifinde ana ürün patlıcan olacak ancak asıl rolü turşu cibul oynayacak. Baharatlı, sıcak, leziz, nefis her şeye yakışır.
Ürünler:
Eylem algoritması:
Salatanın üstünü yıkanmış ve doğranmış maydanozla süsleyin ve herkesi bu lezzetli yaz şaheserini tatmak için masaya davet edin.
Birçok kişi patlıcan ve domates gibi mevsim sebzelerinin el ele gittiğini belirtmiştir. Bir çiftçi veya işçi için kırsal hakimiyet Bu, kokuların bir gecede olgunlaştığı anlamına gelir ve bayan için bu, bunların hemen hazırlanabileceğinin bir işaretidir. Mavi domates biraz acılık katacak, kırmızı domates ise güzel otlar yaratacaktır. Bu sevimli ve basit tariflerden biridir.
Ürünler:
Eylem algoritması:
Salatayı soğutalım, et ve tavuğu alalım.
Yaz ortasının gelmesiyle birlikte pazarlarda mor patlıcan, kırmızı domates ve barbiber gibi devasa sebze yığınları ortaya çıkıyor. Bu sebzeler sadece piyasada değil, aynı zamanda çeşitli otlarda garnitür kokuyor. Bu, mavi biberli bir salata tarifidir ve bu bitki hemen tadına bakılabilir veya kış için sarılabilir (artırılmış oranlar).
Ürünler:
Eylem algoritması:
Bu salatayı kışa hazırlıyorsanız buzdolabına koymanıza gerek yok, sterilize kaplara yaymanız gerekiyor. Ek olarak sterilize edin ve kapatın.
Yaz ortasında yeni patlıcan mahsulleri ortaya çıkıyor ve beylere en sevdikleri tarifleri geliştirmenin veya yeni bir şeyler denemenin zamanının geldiğini söylüyor. Neden hızlı, basit ve pratik bir tarifle mayonezli patlıcan salatası hazırlamıyorsunuz?
Ürünler:
Eylem algoritması:
Bu salatalar yaza bomba gibi girecek!
Yaz, ev kadınlarını ve ev halkını zengin bir meyve ve sebze hasadı ile memnun eder, bu da onları hemen mutfak becerilerine ve diğerlerini de tatmaya teşvik eder. Patlıcanlar iyidir çünkü hem kızartılmış hem de salamura halde suludurlar.
Ürünler:
Eylem algoritması:
Bir sonraki salata patlıcanlar önce kaplanacak şekilde hazırlanır. Böylece acılık gider, lezzetli kabuklu üç kuru suşinin kokusu erir. Mavi salataya biberleri, domatesleri ve sıcak kabakları koyun.
Ürünler:
Eylem algoritması:
En lezzetli salata hazır!
Korece'de sebze hazırlama teknolojisi son yıllarda genişliyor. Bu onuru ilk alan havuç oldu, şimdi Sıra Tazelik Ülkesi geleneklerinde hazırlanan patlıcan tarifleri var.
Ürünler:
Eylem algoritması:
Soğuyana kadar ocakta bırakın, böylece, tabii ki, yoğun aromalar sayesinde, tatma anına kadar bekleyecek güce sahip olacaksınız.
Çoğu zaman patlıcanlar hazırlanırken haşlanır veya yağlanır; bazen şarap az pişmiş, bazen de sek olabilir. İdeal seçenek pişirme olacaktır. Bu şekilde hazırlanan salatanın tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Ürünler:
Eylem algoritması:
Mis kokulu yaz salatası hazır, sıra sofraya!
Yaz her zaman taze sebze ve meyveler getirir, ancak bazen beklenmedik bir şey istersiniz sıcak salata ve yemek pişirmenin hafif kitabı harika tarifleri koruyor. Bunlardan birinin tadına hızlıca baktıktan sonra kendi ellerinizle gerçek bir gastronomi harikası yaratabilirsiniz.
Ürünler:
Eylem algoritması:
Patlıcanların hazırlanması gerekir - koku acıdır, bu nedenle suyunu almanız gerekir. Birkaç şekilde pişirebilirsiniz: Tuzlu suda kaynatın ve bir eleğe koyun, tuzlayın ve süzün, ardından suyunu tahriş etmek için bir presle bastırın.
Patlıcan salatası yaz sebzeleriyle (domates, biber, beyaz ve kırmızı cibul) harika görünüyor. Buzdolabına bir veya başka bir sebze veya sebze stoğunun tamamını ekleyerek tüm yaz boyunca deney yapabilirsiniz.
Patlıcanlar her zaman bir garnitürdür ve sebzeler, her zaman lezzetli bir deneyimle sonuçlanacak gastronomik keşifler ve deneyler için harika bir kaynaktır.
Yorumlarınızı ve derecelendirmelerinizi takdir ediyoruz; bunlar bizim için çok önemlidir!
Tsibul'u marine etmek için:
Bu muhteşem patlıcan salatası, Noel masası için harika bir dekorasyon olacak ve konuklar ana malzemenin ne olduğunu tahmin edemeyecekler. Arkadaşlarınıza harika bir patlıcan salatasının nasıl hazırlanacağını anlatın. Ve basit ve kutsal bir yemek için daha birçok tarif bulacağınız “Duzhe Tasty” web sitesine gidin.
