Lilija, paskubėkime.
Receptas patyrė nedidelių pakeitimų, o svarbiausia malūnėliams, produktai įgavo specifinį indą, o ne vokui, buteliukui ar pirštui.
Tešla yra saldymedžio, puri, aromatinga ir neužtenka laiko džiūvėsėliams gaminti.
Ingridientai:
500 ml pieno
50 gramų šviežių mielių (šviežios mielės stebuklingai išsilaiko užšaldytoje aplinkoje, datulės atšildomos, tešla paruošiama per kelias minutes)
1 kg boroshna (kepykla)
6 vidutiniai kiaušiniai
200 g kambario temperatūros sviesto
300 gr agurkų
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (jei įdedate 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės, vanilės ankštys išskiria juodus taškelius).
0,5 šaukštelio druskos
400g (rodzinki, gervės grybas, persikas, ananasuose džiovinti vaisiai pagal jūsų skonį, žirnių nededu)
Procesas:
1
Džiovintus vaisius pamirkykite šiltame vandenyje 15 minučių, įpilkite vandens.
2
Opara
Pakaitinkite pieną, kol jis pakankamai šiltas, įpilkite|pridėkite| 1 valgomasis šaukštas. l. Cucrum, ištirpinkite mieles. Įpilkite 2 butelius Boroshna. Gerai išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir nuvalykite šiltoje vietoje.
3
Pridėkite pupeles į baltymus.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų.
Žovtki įveikė z|iz| cukraus ir vanilės ekstrakto iki baltumo.
4
Tikėtina, kad tešla padvigubės (apie 30 minučių). pridėti prie jo:
kramtukai, gerai išmaišyti
minkštimas, sumaišykite
1 valgomasis šaukštas borašnos maišymo
baltymus, atsargiai išmaišykite
gerai, kad jis prarastas
Minkant tešlą, tešla netaps vientisa ir neprilips prie tešlos, o nustos lipti, bet nesisuks. Kartais reikia pridėti šiek tiek, ne daugiau kaip 1 butelį barzdos, bet jei esate kepėjas, tai nėra būtina. Nebūk tingus ir elkis gerai. Tešla pakankamai minkšta, kad ištemptų, neplyštų, bet būtų dar minkštesnė ir elastingesnė.
5
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40 laipsnių temperatūroje.
Pridėti džiovintų vaisių
Baigti 30xv
6
Ne Popierinę formą ištepkite viršutine alyva|mastil|. Popieriaus tepti aliejumi nereikia. Trečdalį užpildykite tešla.
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 40-50 minučių šiltoje vietoje.
7
Į metalinį dubenį orkaitės apačioje įdėkite 0,5 butelio vandens. To reikia, kad viršus neplyštų, o paskaa per vidurį iškeptų ir įgautų ploną traškią plutele.
Įkaitinkite orkaitę iki 100-120 g
Vipikati 10-15хв
Pakelkite temperatūrą iki 180 laipsnių
Susukite apie 20 plunksnų, patikrinkite pasirengimą ir sukite, kol iešmas išdžius. atsargiai karšta pora!
Glajus
175 g. Tsukrov Dribnogo pomelu (milteliai)
6 valg. l Vairuoti
2 Bilka
1. Susmulkinkite zukorą nedideliame puode vandenyje, tada užvirkite sirupą.
2. Baltymus sudėkite į puodelį, kad galėtumėte įdėti į vandens vonelę ir plakite mikseriu iki standžių smailių (kol susidarys kremas).
3. Baltymus pamažu išplakant, plona srovele supilkite karštą sirupą ir plakite toliau, kol masė taps tvirta ir blizgi. Nuimkite nuo ugnies ir numuškite, palikite|doki| masa ne holone.
4. Apdorokite masą iš karto po virimo arba sandariai uždenkite. Išsiliejusį padėkite į šaltą vietą (ne į šaldytuvą).
Jis toks tirštas, skanus, nuostabus! Jis išdžiūsta, kaip taisyklė, 2 dieną ir viskas, kas yra viduryje, netenka minkštimo ir nesuyra į gabalus. Ir didžiausias pliusas be neetiškos, lipnios melasos šonuose.
8
Naudodami platų apvalų antgalį (arba maždaug 0,5 cm skylutę), nuo vidurio spirale iki kraštų užtepkite meringu ant karštų velykinių pyragų.
Papuoškite pagal savo skonį.
Nuotraukos bus vėliau.
Aš tave myliu! Prieš Didžiąją dieną žmonės dažnai nerimauja, kaip papuošti velykinį pyragą, ar teisingai paruošti morką. Yra daug įvairių saldumynų rūšių, tačiau norisi išleisti minimaliai pinigų ir pinigų. Tai bus mūsų išpažintis. Šiandien gaminame meringue. Galima sakyti, kad šis yra universalus. Net jei jo nenaudosite Velykinio pyrago ar keksiuko glaistymui, pertekliaus išmesti iš šiukšliadėžės nereikia. Juos galite naudoti moringams ruošti.
Šis receptas tinka tiems žmonėms, kurie bijo žalių baltymų įsisavinimo į šlapimą, dėl kurio gali išnykti toks nemalonus negalavimas kaip salmonuliozė.
Taigi, naudosime pilkus baltus, kaip įprastą baltyminį kremą ar glajų, bet mūsų variante Baltymai termiškai apdorojami vandens vonioje. Daugelyje receptų šis kremas vadinamas „šlapiu meringue“.
Tada paruoškite nedidelį puodą ir didelį metalinį dubenį. Šiuo metu sureguliavę talpyklos dydį, galėsite sukurti tinkamą vandens efektą.
Vynas saugomas, nes tūris, kuriuo plakate baltymus, negali prilipti prie verdančio mišinio. Geriau leisti grietinėlę šiek tiek apdoroti temperatūros režimu ir nevirti tuo pačiu metu.
Svarbu pakoreguoti proporcijas. Galite rinktis specialią virtuvės techniką, jei tokių Jūsų virtuvės įrangos tipų nėra, pateiksime aiškias proporcijas.
Taip pat pirmos kategorijos kiaušinio baltymas yra apie 25 g, o gero vyno ašis – kiek daugiau nei 30 g... Kiaušinio baltymo ir varškės mišinys paskirstomas kaip dalis iki dviejų .
Šiame recepte nesunku išmaišyti lupimo miltelius, kad dėl to kaitinant kristalai išsilydys.
Na, mūsų glajus Velykiniam pyragui paruoštas. Užtepkite jį rankiniu būdu dantenų mentele, paskleiskite meringue ant paviršiaus.
Dėl to, kad glazūra nuolat formuojasi, galite eksperimentuoti su nedideliais įdubimais puodo paviršiuje.
Nepamirškite, kad meringu galite tepti tik jau atšalusius velykinius kiaušinius.
Meringue, kurią praradote papuošę viršų, galite paversti meringu. Paruoštas salyklas neturi priedų.
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę. Temperatūra negali viršyti 90 laipsnių. Jums nereikės taip prilipti bezės, kiek išdžiovintumėte.
Jei turite seną orkaitę ar elektrinę orkaitę, kuri neleidžia tiksliai reguliuoti kaitimo režimo, nepulkite į neviltį. Jūs galite pagaminti meringue vie tiesiog atidarę dureles.
Paruoškite deko. Turite patikrinti dydį su kepimo popieriumi. Tai neleis laso prilipti prie paviršiaus.
Na, o dabar eikime prie esmės. Norėdami įdėti meringue ant pergamento jūs jums reikia kepimo maišelio. Kad būtų lengviau, sudėkite į buteliuką, įdeginkite kraštus ir užpildykite kremu.
Mūsų laikų konditeriams buvo išrasta daugybė kepinių. Vienas iš jų – kulinariniai priedai, kuriuos prispaudus ant paviršiaus, tortui suteikiama identiška forma.
Jei turite, tuomet galite pasigaminti torto ala ledus, įsmeigę medinį iešmelį į bezę.
Galima gauti iš karto, bet už kelis dolerius galima gauti jau orkaitėje. Labiau kaip tu.
Noriu atkreipti dėmesį, kad meringue paruošimas nėra labai greitas. Priežastis slypi tame, kad kai jis bus paruoštas, jums nereikia iš karto išimti jo iš orkaitės. Kai paruošite, leiskite jam atvėsti viduryje. Boday hvilin 30.
І Dygsniuokite taip, kad grūdeliai nepakeistų spalvos. Jei orkaitė perkaitinama, baltymai paruduoja, o spalvos gali prarasti fermentaciją.
Kreminė chastuvannya, meringues galima papuošti ir Velykų pyragaičiai. Bus gražu ir originalu.
Skanus! Ir šventi stebuklai!
Patys ir velykiniai pyragaičiai kepami segtuve – pagal. І iš karto papuoštas specialiu baltyminiu glaistu Puikios Velykos. Šis baltas baltyminis glajus Velykiniam pyragui su pieštu „dangteliu“ ant Velykinio pyrago atrodo net kalėdiškai ir suteikia šiam simboliniam Velykiniam pyragui tyrumo.
Baltojo glaisto Velykiniam pyragui receptas yra paprastas, bet vis tiek turi savų niuansų. Kai baigsite juos sklandžiai karpyti, viskas išeis sklandžiai: baltymai gerai išsiplaks, glajus bus traškus ir gražus. Na, be galo skanu!
Prieš kalbant, tai baltyminis glajus Velykiniam pyragui, kad pjaustant nesutrupėtų ir nesusmuktų, o tai svarbu. Taigi, kaip pasigaminti kiaušinio baltymo glajų Velykiniam pyragui – reportažų meistriškumo klasė h kūdikių nuotraukos Jūsų paslaugoms!
Ingredientai 2-3 paskaų dengimui:
Norėdami paruošti baltąjį glajų, kiaušinius gerai atvėsinkite. Tada maždaug prieš 5-6 metus kiaušinius dedame į šaldytuvą. Prieš ruošiant glajų, kiaušiniai kruopščiai nuplaunami ir sausai nušluostomi. Peiliu atsargiai išmuškite kiaušinius ir į keptuvę supilkite baltymus. Baltymus sudėkite į maišymo dubenį.
Akivaizdu, kad kreminio baltumo glaistui ruošti skirtas dubuo: dubuo ir plaktuvai sviestui plakti turi būti visiškai švarūs ir sausi. Todėl puodelį ir vynus kruopščiai išskalaujame akimirksniu, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Ir net po to jis naudojamas baltyminiam glaistui. Citrina nuplaunama ir sausai nušluostoma. Išspauskite porą šaukštelių citrinos sulčių. Sudėkite į baltymus.
Baltymus išplakame su citrinos sulčių 20-30 sekundžių važiuojant mažu greičiu, dar kartą esant vidutiniam greičiui, o tada didžiausiais greičiais, kol susidaro stora smailė. Palikite plakimo valandą, kad užtikrintumėte kiaušinių šviežumą. švieži kiaušiniai mušti daugiau.
Žingsnis po žingsnio, nuolat plakant, po šaukštą suberkite cukraus miltelius, kol glajus pasieks tirštos konsistencijos.
Gerai išplakti baltymai nenuvarva nuo šaukštų ar plaktuvų, baltymai sukuria stabilias standžius smailes. Plakimo procesas nėra ilgas – 4-6 min. Gali prireikti šiek tiek daugiau cukraus miltelių (2-3 šaukštai).
Velykinius kiaušinius puošti būtina iš karto, nes baltas glajus Velykiniams margučiams greitai išdžiūsta. Velykiniai pyragaičiai išliks šalti iki šios valandos, kitaip glajus nubėgs. 
Velykiniam tortui patepę baltyminį glajų, gyvūnėlį puošiame konditeriniais pabarstukais, nenutrūko. Vaikams šis procesas labai patinka - drąsiai patikėkite jiems tokį darbą: sunku susidoroti su tokia situacija, o vaikai bus labai patenkinti.
Makaronai atšaldomi kambario temperatūroje, kol sustings glajus.
Šventoji Didžioji diena ir melodingai jau nusprendėte, kokį receptą pasirinkti naminiams velykiniams kiaušiniams kepti. Ir aš jums pasakysiu, kad glazūrą pasigaminkite patys. Ar tikrai praleidžiate valandą gamindami naminį glajų, kai jo galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje? Naminis glajus Velykiniam pyragui atrodo sodresnis ir lygesnis nei pirktiniai surenkamieji. Be to, palikite jį su švelnia citrinos užuomina ir vaikai stengsis ją suvalgyti greičiau.
Glajus gali pasitarnauti kaip nuostabi priemonė Velykinio pyrago paviršiams „klijuoti“. Taigi, pavyzdžiui, galite paruošti dvi matines paskaas ir iš jų padaryti bažnyčią, kurios viršutinė dalis yra pririšta prie glazūros apvalkalo, uždėto ant apatinės. Drėgnose vietose glazūra dekoruojama pagal jūsų skonį. Čia galite parodyti visus savo dekoratoriaus ir kulinarijos talentus, tačiau taip pat galite paleisti savo vaizduotę.
