Didumo bulvės nėra ta pati duona. Jie ruošiami įvairiais būdais kaip garnyras. Taip pat įeikite į sandėlį su daugybe prekių. O dabar žinome, kaip skanu virti bulves puode.
Ingridientai:
Paruošimas
Nuvalykite bulvių svogūnėlius ir gerai nuplaukite. Naudodami šveitimo šluostes, užpilkite vandeniu ir palikite 10 minučių. Tada išpilame šį vandenį, dedame bulves į puodą ir užpilame gyvūnu vandeniu. Į valandą pridėkite valomąjį gvazdikėlį. Užvirinkite ant stiprios ugnies, tada įpilkite mažiau, uždenkite keptuvę dangčiu ir paruoškite. Beriame ryžius, pilame pieną, užverdame ir bulves sutriname iki tyrelės. Tada įpilkite sviesto|sviesto| ir gerai sumaišoma. Jei norite pašalinti masą, tyrę galite išplakti mikseriu.
Ingridientai:
Paruošimas
Nuvalykite bulves, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus įberiame druskos. Norėdami suteikti vandeniui skonio, į chasnik galite įdėti lauro lapą arba valomąjį gvazdikėlį. Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį, išdėliokite bulves ant lėkštės, užpilkite lydytu sviestu ir sutrinkite susmulkintas žoleles.
Kaip išspausti, kaip išvirti bulves gabalėliais, galite su džiaugsmu vadovautis šiuo receptu. Virimo technologija yra lygiai tokia pati.
Ingridientai:
Paruošimas
Jaunos bulvės nuvalomos nuėmus odeles. Tai galite padaryti su peiliu, bet taip pat galite atlikti šį nereikšmingą procesą. Daug lengviau naudoti papildomą metalinį šepetėlį indams. Jei bulvės mažos, tada supjaustome visas, o jei didelės – į keletą dalių. Dedame į verdantį vandenį, nes bulves reikia apsemti apie 2 cm.Jei norima daugiau išvirtų bulvių, reikia pasūdyti, kol baigsis virti. Proceso metu puodo dangtis turi būti šiek tiek įskilęs. Kai bulvės bus paruoštos, įpilkite vandens, įpilkite aliejaus ir nupjaukite žalumynus. Keptuvę uždengiame dangčiu ir kelis kartus intensyviai papurtome.
Yra du būdai: vis tiek išvirkite bulves, nesijaudindami dėl galutinio rezultato – net jei ir taip iškeps, tai bus natūralu. Bet kuriuo atveju gaminimas yra pikantiškas ir net virtų pabarstukų vaisiuose pasenęs paruoštos žolės skonis.
Vaškinės bulvės prie puodo
Bulves galite virti visas arba supjaustytas kubeliais – yra du būdai paneigti teisę į gyvybę. Bet kokiu atveju lempučių ir kubelių dydis gali būti vienodas, todėl visi jie ruošiami vienodu greičiu. Puode yra mažos ir didelės lemputės, paruoštos išimti ir įdėti, o jų kompanionams leisti kepti šiek tiek ilgiau.
Porada: Sriubai skirtus bulvių kubelius pirmiausia nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
Švarus ar nevalytas? Viskas priklauso nuo jūsų planų dėl virtų bulvių. Salotoms bulves geriau virti „odoje“. Odelė apsaugo svogūnėlius nuo krapų ir padeda geriau išlaikyti formą. Jaunos bulvės verdamos kito rudų upių sluoksnio odoje. ypač kalio. Negana to, tokios bulvės turi ypač ryškų aromatą, o taupūs ponai vertina šį būdą dėl įdėjimų įvairovės. Jakščas bulvės jaunos, tada geriau jas dėti „uniformoje“!
Lupdami bulves nupjaukite visas žalias dalis – tai švaistymas!
Bulvės stebuklingai sugeria kitų maisto produktų, su kuriais gaminate, skonį. Visų pirma, neapsieisime be druskos.
Porada: Piurei gaminti į vandenį druskos berti nereikia! Kaip ir prancūzų šefai, tyrei paruošus reikia įdėti druskos. Verdant svarbu sumaišyti idealios konsistencijos tyrę.
Į vandenį įberkite žolelių, prieskonių ir kitų prieskonių (sumišių), kad pagerintumėte bulvių skonį. Virėjai verda bulves daržovių arba rūkymo sultinys Kiti prideda rozmarinų ar vershkovų aliejaus, chasnik gvazdikėlių, tsibulo ar salierų. Deyaki – juodųjų pipirų žirneliai, petražolės ir rozmarinas. Ir, žinoma, paruoštos bulvės yra stebuklingai tvirtos.
Virtos bulvės su derliumi
Viena valanda bulvių virimo krapuose - vidutiniškai 25-30 plunksnų (priklausomai nuo svogūnėlių dydžio)
Norėdami nustatyti, ar bulvė yra paruošta, vieną svogūnėlio galą pradurkite plonu peiliu. Bulvių nepervirkite, jos neturi virti tiesiai keptuvėje.
Svarbu išmaišyti vandenį iš karto po virimo! Neleiskite bulvėms per ilgai stovėti katile, kol ruošiate kitas žoleles. Supilkite vandenį, pasukite puodą su bulvėmis ant silpnos ugnies arba ant silpnos elektrinės degiklio. Uždenkite keptuvę rankšluosčiu ir užpildykite 2–4 minutes, tada švelniai pakratykite keptuvę, kad lemputės pasikeistų vietomis. Keptuvės dugnas turi būti visiškai sausas, o pačios lemputės bus padengtos džiovinta pluta.
Porada: nes trapios tešlos nereikia, ypač tolimesniam ruošimui bulvių košė, vadovaukitės šefo Jamie Oliverio rekomendacija. Norėdami tai padaryti, meskite virtas bulves ant viryklės, įkaitinkite katilą ir suplakite. Bulvių gabaliukai džiovinami natūraliausiu būdu – be jokio kartumo.
Jei reikia šiltų bulvių, jas išdžiovinus ir sukračius ant viryklės supilkite ir uždenkite popieriaus pjaustytuvu (daržovėms mirkyti) ir dangčiu. Rūpinkitės savo dešinėmis pusėmis – bulvėms tikrai dar 15-20 min. tau bus šilta. Jei reikia greitai atvėsinti svogūnėlius, porą kartų apvoliokite salotų plutą arba patrinkite 1–2 kartus. prie dubens, dedamas ant ledo.
Virtų bulvių patiekimo kaip užkandžių galimybės
Vikorist garinė pirtis. Šiai bulvei (nuluptą, visą arba supjaustytą į 2-4 dalis) suberkite į dubenį ir įberkite apie 1 šaukštelį druskos. 500 g daržovių.
Supilkite krapus į didelį puodą, įdėkite bulvių dubenį ir įdėkite 1-2 šaukštus šviežių mėtų, kaip jaunų bulvių. Sandariai uždenkite dangčiu ir padėkite ant viryklės. Virkite ant silpnos ugnies, kol vanduo užšals, kol bulvės bus paruoštos. Tai trunka 15–25 mėnesius, priklausomai nuo bulvių jaunystės ir dydžio. Garuose virtos bulvės turi mažiau drėgmės ir yra panašesnės į keptas.
1. Išvalykite svogūnėlius iš tvenkinio. Nuplaukite jas po tekančiu vandeniu, geriausia šepetėliu, ypač jei verdate bulves jų apvalkaluose. Jei skutate bulves, geriausia jas iš pradžių gerai nušluostyti, kad odelės ne tokios šiurkščios ant rankų. Akivaizdu, kad pašalinkite visus garus ir žalias dalis.
2. Svogūnėliai suberti nesmulkintus, supjaustyti į 2-4 dalis arba supjaustyti kubeliais, išlaikyti viską iki dydžio ir troškinti. Visos dalys (pusės ilgio) yra maždaug vienodo dydžio.
Porada: Norėdami supjaustyti bulves kubeliais, svogūnus supjaustykite apskritimais vienodose kubo pusėse. Tada sudėkite kelis apskritimus vieną ant kito ir supjaustykite juos vienas šalia kito į du dubenėlius, o tada skersai į kubelius.
3. Jei reikia, nuplaukite bulves. Perkelkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Jūs privalote visiškai uždengti bulves. Įberkite druskos ir išmaišykite.
4. Bulves užvirinkite ant vidutinės ugnies. Pakeiskite ugnį ir virkite, kol paruošite. Keptuvės nerekomenduojama uždengti dangčiu.
5. Po 5-7 min. Patikrinkite bulvių pasirengimą. Supjaustykite kubeliais ir pasiruoškite užbaigti shvidko. Peiliu ar šakute 2–3 kartus patikrinkite bulves su lupena 5 kartus.
6. Supilkite skystį. Nusausinkite bulves ir vykoristovite išpažintis.
Porada: Stanislav Pisotsky, virėjas dėl pagarbos krakmolo vanduo, Kas lieka po virtų bulvių, ypač dideliuose miestuose. „Produktą natūraliai ruošiame patys. Plakite kaip daržovių sultinio pagrindą arba, užvirus trochą, kaip padažų pagrindą..
O dabar, jei turite virtų bulvių, paruoštų pagal visas taisykles, vinciuokite kaip kitų žolelių ingredientą. Pavyzdžiui, už įdaryti pomidorai, okroshki su chronom, krevečių kotletai ir kukuruji, salotos su jūros dumbliais ir saldžiaisiais pipirais, sriuba su jauna Kenijos gira, Švediška vegetariška moussaka ir, svarbiausia, už alyvuogiųі vinaigretas.
Pisny alyvuogių salotos
Bulvės yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų valgant, vinaigretes nesunku virti puikiai išmintingai. Apie tai, kaip virti bulves, parašyta mūsų straipsnyje.
Bulvės yra mėgstamiausias virtuvės produktas. Iš šios daržovės galite rinktis įvairiausias prieskonines žoleles: nuo virtų bulvių, iki tyrės ar troškinio! Gaminti galite ne tik vikoriniame puode, bet ir dvigubame katile ar greitpuodyje. Net burbuolės virėjai kartais nemoka virti bulvių. Skaniai paprastas būdas virti virtas bulves.
Norėdami pasirinkti tinkamus produktus, turite suprasti, kaip paruošti žoleles. Tyrei vietoj krakmolo naudokite aukštos kokybės veisles. Smarvė verda lengviau, kai kurių verdant suplyšta odelės, jų negalima naudoti virti bulves. Virimui ar tyrei idealiai tinka šios veislės: balandas, balandis arba loršas. Paruoškite 20-25 gabalėlius duonos.
Jei pietums ar vakarui ruošiate sriubą ar salotas, pavyzdžiui, alyvuogių, tuomet daržovių nereikia pervirti, o krakmolo procentas gali būti 15% ar mažiau. Šios veislės yra „Leader“, „Red Scarlett“ arba „Nevsky“ bulvės. Kad ežiukas kepa netolygiai, rinkitės vienodo dydžio svogūnėlius. Jei maži bulvių griežinėliai verdami kartu su dideliais, tai likusius reikia supjaustyti gabalėliais.
Norint pasigaminti tyreles, daržoves reikia nulupti, o bulves – tiesiog patrinti šepetėliu arba nubraukti peiliu, kad susidarytų vientisa pasta. Po tokio paprasto paruošimo galite įdėti juos į vandenį ir virti. Gardumynas tiems, kurie negali nulupti daržovių peiliu: tai speciali daržovių pjaustyklė, kuri padės pagreitinti maisto ruošimo procesą ir palengvinti jį daugeliui žmonių.
Kad suprastumėte, kaip virti bulves, turite atsiminti, kada bulves sūdote verdant, nes reikia įberti daug druskos. Prieš dedant ant ugnies, pirmiausia pasūdykite. Gatavoms žolelėms reikia arbatinio šaukštelio druskos. Akivaizdu, kad reikia supilti ingredientus ant viršaus, uždengti indus dangčiu, nes bulvių virti be jokio karščio neįmanoma - jos tiesiog neiškeps iki galo.
Sudėjus bulves (4-5 vnt.), jas reikia užpilti šaltu vandeniu. Kad būtų lengviau paruošti, juos galima supjaustyti gabalėliais arba griežinėliais. Tada įberkite druskos, uždenkite dangčiu ir užvirinkite. Po to reikia pakeisti vogoną, išvirti dar 15–20 khvilinų, kol paruošite. Norėdami patikrinti, ar žolė kepa toliau, daržoves galite persmeigti šakute ar peiliu: lengvai ir švelniai pereina iki vidurio – žolė paruošta. Ašies jakas virti bulves.
Mikrobangų krosnelės dažniausiai pasikliauja tik žolelių kaitinimu, nereikia sukti galvos, kaip išvirti bulves mikrokvietinėje krosnelėje, nes ten jas norisi iškepti paprasčiau ir greičiau, o gausus įvairių žolelių pasirinkimas patiks kiekvienam. Pakalbėkime apie vieną paprastą būdą visoms daržovėms paruošti kuokštelį – bulves maišelyje. Puikus pliusas, kad ruošiant maistą nereikia naudoti jokių papildomų indų. Receptas:
Bulvių virimo būdas multivarke nesiskiria nuo virimo ant viryklės. Nulupkite, supjaustykite, pasūdykite ir užpilkite vandeniu. Išjunkite „Sriubos“ režimą ir išvirkite 40 hvilinų. Kadangi lemputės pasirodė per sodrios, prietaiso dubuo pripildytas iki kraštų, į standartinį režimą galite pridėti 10-15 hvilinų. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti prieskonių. Jei ruošiate bulves, kuriose yra vikoristo ir drėgmės, galite jas suplakti trintuvu ir pasidaryti tyrę.
Bulvių virimas skirstomas į du laikotarpius: prieš verdant ir po jo. Kai tik vanduo pradeda virti, tuo pačiu metu reikia pakeisti ugnį ir užvirinti žolę. Atėjo laikas laukti užvirinimo, kol jis bus šviežias. Virimo valanda yra geriausia paslaptis, kaip teisingai virti bulves. Kulinarinis džiaugsmas: vadovaukitės receptais, tačiau nepamirškite paruošimo pasukti šakute.
Geriausias būdas virti – bulvės su uniformomis, nes odelė neleidžia rudiems liežuviams išlipti iš paties paklydėlio. Puikus privalumas Tie, kuriems paruošti reikia mažiau nei 15-20 minučių. Jei įpilsite šiek tiek aliejaus, kepimo laikas paspartės. Ir rezultatas bus puikus. Norint nuvalyti bulves po virimo, būtų lengviau, reikia įdėti į šaltą vandenį, o tada nulupti peiliu.
Jei dedame daržoves, verdame sriubą, jas supjaustome nedideliais kubeliais, tada smarvė geriau iškeps: bulvės paruošiamos 10-15 khvilinų. O jei planuojame virti tyrę sriubą, tai virimo valanda pailgės, net jei reikės leisti daržoves virti, daugiau vandens nuimti. Iki bulvių sriubos virimo valandos geriausia dėti vieną iš pirmųjų, kad pagal daržovės pasirengimo stadiją būtų galima spręsti apie skanumą ir visos aistros rezultatą.
Bulvių košei ruošti reikia naudoti subrendusias, o ne jaunas bulves. Ruošiamasi jogai daugiau nei valandą – arti pirmų metų, tačiau rezultatas nieko nenuvilia. Per visą laikotarpį daržovių kuo daugiau užauga, bus lengviau jas minėti. Įpilkite pieno, žiupsnelį sviesto, viską gerai išmaišykite – ir galėsite nuraminti tą artimą pikantišką tyrę.
Striukės bulvės yra paruoštos salotoms. Odelė išlaiko stambią svogūnėlio struktūrą, todėl po įpjovų lankeliai apkarpo formą, jie nelūžta. Neluptos bulvės taip pat verdamos sriuboms, blynams, bulvių košei ruošti.
Gaminimui jums reikia tik vandens, lemputės ir druskos. Nėra aiškių alaus gaminimo taisyklių. Nuo 15 iki 30 plunksnų skolinimosi pūdyme procesas vienam bulvių kiekiui ir dydžiui. Gaminimą galima suskirstyti į penkis etapus.
Paimkite žalias bulves. Ši spalva rodo, kad lemputės buvo paimtos neteisingai (šviesoje), o marškinėliuose susikaupė solanino – tai trapi kalba. Tokios bulvės netinka virti savo uniformose. Tiesiog nulupkite svogūnėlius, nupjaukite žalias dalis ir kepkite originaliu būdu.
Virimui geriau rinktis jaunas bulves, tačiau ne visi metų laikai leidžia joms augti. „Užaugęs“ šaknis (puikus, varvantis) tinka virti ne didesnio dydžio uniformoje. Tačiau, esant varіnі sіd vrakhovuvati kіlka niuansui, povyazanih іz rozіrіm і "vіkom" ovochiv.
Uniformose lengviau virti veisles su mažais ir vidutiniais ingredientais, o ne krakmolu. Paprastai tai yra geltonos ir raudonos spalvos svogūnėliai, pagaminti iš storos minkštimo.
Šiuolaikinės virtuvės, apstatytos buitine technika, leidžia išsirinkti patogiausią maisto gaminimo būdą. Stravą galima virti ne tik ant viryklės, bet ir papildomoje mikroorkaitėje ar multivarke.
apibūdinimas Geroji ponia, aš žinau, kaip tinkamai kepti bulves su uniformomis keptuvėje. Nuėmę puodą nuo ugnies, supilkite vandenį ir nuimkite dangtį, kad svogūnėliai troškintųsi vėjyje. Vos pašalinus karštą vietą, ypač po dangčiu, bulvių lukštai toliau išgaruoja ir, greičiausiai, verda.
Ko tau reikia:
Yak gotuvati
apibūdinimas Bulves būtina rankomis paruošti uniformoje kasdieniams buities reikmenims. Pakanka apsilankyti programoje ir patikrinti signalą. Pasibaigus gaminimo laikui, galite atlikti kitus darbus.
Ko tau reikia:
Yak gotuvati
Priklausomai nuo lempučių dydžio ir skaičiaus, galite nustatyti 25-40 lempučių režimą. Jei nesate tikri dėl tikslaus laiko, įdėkite 20 gabalėlių duonos ir apverskite peiliu. Kaip minkštas m'yakush, kepkite dar dešimt khvilinų.
apibūdinimas Prie mikrokrosnių krosnelės uniformos ruošiasi geriausiai. Vanduo ir indai šiam žmogui nereikalingi.
Ko tau reikia:
Yak gotuvati
apibūdinimas Taigi netikėtu būdu džiovintas bulves galite virti su uniformomis, kad neišvirtų. Išeina skanus, neparuošiant daržovių, puikus pasirinkimas garnyrui.
Ko tau reikia:
Yak gotuvati
apibūdinimas Dvigubas katilas padeda išsaugoti „gaivą“ daržovių ir vitaminų skonį. Paruošimas yra skanus ir gali būti naudojamas ruošiant žoleles arba kaip garnyrą prie žuvies ir mėsos.
Ko tau reikia:
Yak gotuvati
Patiekite bulves su alyvuogių aliejumi ir karštais žalumynais. Kad būtų lengviau valgyti, svogūnėlius supjaustykite į kelias dalis.
Ilgą laiką išmokę virti bulves su lupenomis salotoms, nebežinosite, kodėl toks virimo būdas toks svarbus. „Mundir“ suteikia apgavikui pranašumą prieš nuskustas bulves. Lentelėje pateikiama pagrindinė informacija apie odoje virtas daržoves.
Lentelė - Bulvių galia uniformoje
Svogūnėliai vienodai sumaišo vitaminą C ir kalį. Nepaisant krakmolo, tokios bulvės yra dietinis produktas, kurį galima valgyti nedideliais kiekiais, neprarandant figūros sandarumo.
Virėjas pats pasirenka, kaip virti bulves savo uniformoje. Išmaišykite dribsnius, kad įsitikintumėte, jog jis neperkepęs. Plyšusi oda signalizuoja, kad lemputes ruošiamasi nuimti nuo ugnies. Būkite atsargūs ir patikrinkite, ar jos iškepusios, nepjaustydami bulvių.
