"Vognik" predstavlja listu aditiva u hrani koji su postali deo naše svakodnevne ishrane.
Priredio Sergiy Melnikov
Guar guma (E412)
Proizvodnja aditiva, koji se dobija iz usjeva mahunarki guar, koja se u novije vrijeme uzgaja u Indiji, osnovana je 1953. godine. Guar guma je klasifikovana kao stabilizator: povećava viskozitet proizvoda i daje mu žele izgled. Može se koristiti u biljnim sokovima, sirupima, koncentratima i sirupima. Dodatak E412 smanjuje nivo holesterola u organizmu, praktično se ne apsorbuje u crevima i važan je za zdravlje i bezbednost u bilo kojoj dozi.
sumpor dioksid (E220)
Od davnina. Od Plenije se nastanio u Rimu kao „čuvar vina“. Danas je to konzervans koji se široko koristi u smrznutoj hrani, džemovima i alkoholu. Takođe daje umirujući efekat bez potamnjivanja svežeg povrća i voća. Blagi višak dnevne doze E220 (0,7 mg/kg) izaziva bol u vulvi kod hroničnih bolesnika. Međutim, negativni efekti sumpor-dioksida su izvan individualne tolerancije - glavobolju nakon pijenja vina često izaziva sam E220, a oni koji pate od njega nisu beznačajni.
limunska kiselina (E330)
Prvi put ga je otkrio francuski hemičar Šele 1784. Ima ga u velikom broju agruma, ali se danas često sintetizira u komadima. Nastavite sa antioksidansima. Limunska kiselina je nepoznat izvor gotovo svih sokova od voća i povrća, kao i konditorskih sastojaka. Corisna za tijelo: uklanja soli, otpad i toksine, ima antitumorsko djelovanje. Ne postoji dnevni limit za život.
lecitin (E322)
Prva misterija o lecitinu - savitljivom eteru koji se uklanja prilikom pročišćavanja masti - datira iz 1847. A uz pomoć ruzmarina koristi se kao aditiv-emulgator grube, tako da se može kombinovati u jednom ili dva dela bez mešanja. Lecitin je vrijedna supstanca za organizam i neophodna je za obnavljanje oštećenih ćelija. Može se koristiti u širokom spektru proizvoda: kakao, čokolada, kruh i tjestenina. Dozvoljena dodatna doza nije ograničena.
sorbinska kiselina (E200)
Prvi put je uklonjen iz 1859. stoljeća. Nakon što je otkriveno antimikrobno djelovanje kiselina, počele su se proizvoditi u industrijskim razmjerima i koristiti kao konzervans. E200 se koristi u pripremi konditorskih proizvoda, mesnih i voćnih konzervi i bezalkoholnih pića. Lako se apsorbira u tijelu, jača imuni sistem, a uz visok unos (preko 25 mg/kg vode dnevno) može iritirati kožu.
natrijum benzoat (E211)
Vina su otkrivena 1875. godine kao zamjena za salicilnu kiselinu. Kada se doda konzervansima, E211 ima negativan učinak na plijesni i kvasce i inhibira aktivnost brojnih enzima. Stavite u žele proizvode, umake, kockice leda, konzerviranu hranu. Britanska agencija za standarde hrane već je objavila niz studija koje pokazuju da unos natrijum benzoata iz voća koji se slabo jede dovodi do hiperaktivnog ponašanja kod djece. Sigurna doza za odraslu osobu je 5 mg/kg vagine dnevno.
Mononatrijum glutamat (E621)
Prije svega, 1907. godine, Roku je povučen iz Japana, gdje su se za nekoliko godina počeli prodavati pod nazivom "ajinomoto", što znači "suština užitka". Logično je s obzirom na činjenicu da E621 pojačava okus, a djeluje i kao zamjena za sol. Možete dodati konzerviranu hranu, umake, bujon kocke i čips. Mononatrijum glutamat je "pozvan" za ono što zahteva, a ne za sebe smeđi proizvodi. Pretjerana upotreba začina koji sadrže E621 (> 120 mg/kg dnevno) može dovesti do takozvanog sindroma kineskog restorana – prljave kore jetre.
askorbinska kiselina (E300)
Vpershe bula otrimana in čist izgled 1928 roku. U prirodi se, po svemu sudeći, nalazi u voću i povrću, au izvornom obliku dodaje se nektarima, želeima i marmeladi. Jedan od izomera rizoma - L-askorbinska kiselina - prisutan je u dodatku ličinke. Ê antioksidans: štiti ostale komponente proizvoda od oksidacije. Nema razlike u kvaliteti života. Blagotvorno djeluje na nervni i endokrini sistem, podstičući cirkulaciju krvi.
aspartam (E951)
Otkriven je 1965. i 15 godina kasnije počeo je da stagnira u industrijskim razmjerima. Najobimniji komad ekstraktora slada na svijetu. Problem je sa proizvodnjom više od 5 hiljada prehrambenih proizvoda i pića, uključujući gaziranu vodu, žvakaće gume i fermentisane mliječne proizvode. Bezbedan je za upotrebu za dijabetičare, osim ako ne postoje kontraindikacije za one koji pate od poremećenog metabolizma proteina, što je proizvođač dužan da navede na etiketi leka. Dozvoljena dodatna doza je 40 mg/kg vagine.
natrijum nitrit (E250)
Počevši da se aktivno uključuje u prehrambenu industriju 60-ih godina 20. veka. Koristi se uglavnom kao konzervans i bojilo za proizvode od mesa i rebarca. Sam E250 je karakteristično napaljen i crven. U medicini je poznat kao uspješan i antispazmodik. Velike doze natrijum nitrita (> 0,2 mg/kg vode dnevno) mogu izazvati ozbiljna oštećenja zbog visoko toksične supstance.
KHARCHOV ADITIVI
Vikonavtsy roboti: Borovetska Julia (9. razred), Pantyukhova Lydia (9. razred) Viyskovytsia gimnazija
Kerivnik roboti – Kurakova N.G.
Red iz zabune dovkilla(Atmosfera, voda, tlo) možete uočiti jedan od najvažnijih faktora koji doprinose zdravlju osobe – faktor hrane. Za ljude, život sadrži energiju i plastične materijale - proteine, masti i ugljikohidrate. Osim njih, možete se osvetiti i govoru koji po svojoj prirodi nije grub - aditivi za griz. Riječ je o prirodnim i umjetnim sastojcima koji se posebno dodaju prehrambenim proizvodima za postizanje novih tehnoloških efekata (boja, postojanost prije sušenja, očuvanje strukture i spolja gledajući unutra prehrambeni proizvodi).
Biološki aditivi su biološki inertni za organizam, i praktično su prisutni u bilo kom proizvodu iz ljuske i tipični su za takozvane ekološki prihvatljive proizvode.
Proizvodnja aditiva za lišće je pod stalnom kontrolom domaćih i međunarodnih organizacija kako bi se osigurala pouzdanost proizvoda od lišća i njihova sigurnost.
Prisustvo aditiva za lišće u proizvodima je naznačeno na trajnom pakovanju, etiketi, tegli, vrećici. Kharchovy aditivi su označeni indeksom E sa trocifrenim brojem. Lista dozvoljenih aditiva za lišće za proizvodnju lišćarskih proizvoda stalno se revidira i ažurira u vezi sa novim naučnim podacima o njihovoj moći i uvođenjem novih lekova.
Budi pazljiv! Indeks "E"
Klasifikacija aditiva za lišće prema sistemu “Codex Alimentarius”.
E100-E182 Barnberries dodaju boju i boju proizvodu.
E200-E299 Konzervansi su pojam za konzerviranje proizvoda koji ih štite od mikroba, gljivica, bakteriofaga, hemijskih sterilizacijskih aditiva za zrela vina.
E300-E399 Antioksidansi - štite od oksidacije, na primjer, užeglosti masti i promjene boje.
E400-E499 Stabilizatori – održavaju željenu konzistenciju. Zgusnuti - povećati viskozitet.
E500-E599 Emulgatori - stvaraju homogenu mješavinu faza tako da se ne miješaju (na primjer, voda i ulje).
E600-E699 Inspirisan ukusom i mirisom.
E900-E999 Aparati za gašenje bora - unapređuju ili smanjuju proizvodnju bora. Ovoj grupi, kao i novoj grupi - E1000- uključuje glazure, zaslađivače, puhaste i druge aditive.
Zabranjeno u Rusiji!
E121- barvnik crvenog citrusa 2.
E123- Crveni amarant.
E240- formaldehidni konzervans.
Nije dozvoljeno u Rusiji!
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160, E166, E173-175, E180, E182.
E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264, E282, E283.
E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349-352, E355-357, E359, E365-390, E39.
E430, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-4
E505, E512, E519, E521-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E580.
E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641.
E906, E908-911, E913, E916-919, E922, E923, E924, E925, E926, E929, E943, E944-946, E957, E959.
E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Prikupljanje ovih aditiva povezano je sa činjenicom da cijeli kompleks ispitivanja još nije završen.
Nesigurni aditivi:
Zle pahuljice koje vape: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Nazovite bolest crijevnog trakta: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Alergeni: E230-232, E239, E311-313.
Bolesti jetre i niroka kliču: E171-173, E320-322.
Imajte na umu da Rusija ima mnogo manju listu dozvoljenih droga od Sjedinjenih Država i zapadnoevropskih zemalja.
Za ove proizvode smo sastavili niz aditiva za grubo, koje preporučujemo, vidi tabelu 1. Među ovim proizvodima: margarin, uključujući i „Rama“, začini, kečap, čokolada, limunada, žvakaće gume, peciva, kiflice.
Tabela 1
Kharchovy aditivi
| Kharchova dodatak |
Nazivi aditiva za lišće |
Tehnološke funkcije |
Prehrambeni proizvodi |
| Chervony repa |
barnberry |
||
| Riboflavini |
barnberry |
za proizvodnju plastike i polietilena, kao i za sve žvakaće gume |
|
| Zhovty "Sonyachny zalazak sunca" |
barnberry |
za proizvodnju bezalkoholnih pića |
|
| Chervony charming |
barnberry |
||
| Carotini |
barnberry |
priprema konditorskih sastojaka |
|
| Titanijum dioksid |
barnberry |
tokom proizvodnje grube plastike |
|
| Sorbinska kiselina |
emulgator |
konzervirana hrana, za bezalkoholne proizvode, sokove, marmeladu |
|
| Kalijum sorbat |
konzervans |
margarin |
|
| Benzoate Na |
konzervans, antioksidans |
da uštedim sokove |
|
| Formaldehid |
konzervans |
za vibracije kvasaca, |
|
| Mliječna kiselina |
regulator kiselosti |
pivo, bezalkoholna pića, "Calve" majonez |
|
| Jabučna kiselina |
regulator kiselosti |
konditorski virusi |
|
| Dodecylgamant |
antioksidans |
chewing tsukerki |
|
| Butilhidrocijanisol |
antioksidans |
topljena mast i slana slanina |
|
| Lecitin |
antioksidans |
kakao, pekarsko mleko, margarin |
|
| Lacatate Mg |
margarin "Rama" |
||
| Limunska kiselina |
regulator kiselosti, stabilizatori |
konzervirana hrana, konditorski proizvodi |
|
| Citrat K |
regulator kiselosti, stabilizatori |
dječiji mliječni proizvodi |
|
| Phosphate Ca |
regulator kiselosti, stabilizatori, sredstva za uklanjanje vode |
boji gorčinu hleba, cava |
|
| Ortofosfatna kiselina |
antioksidans, regulator kiselosti |
boji teksturu hleba |
|
| Mono-idigliceridi |
emulgator i stabilizator |
margarin |
|
| Guma od rogača |
hranilica i stabilizator |
konzistencija bojenja |
|
| Sorbitol i sorbitol sirup |
podsolodzhuvach, sredstvo koje oštećuje kosu |
žvakaća guma |
|
| pod-slad, podržava zgrušavanje |
žvakaća guma |
||
| Glicerin |
emulgator, zgušnjivač, sredstvo za smanjenje vode |
žvakaća guma |
|
| želatinozni agens |
marmelada, smrznuta |
||
| Na carbonate |
regulator kiselosti |
||
| Amonijum karbonat |
regulator kiselosti, defusifikator |
pecite, zarolajte |
|
| Visk Cornauba |
glazer |
||
| stabilizator, emulgator |
zamjena za tsukru |
||
| Mala Kalia |
regulator kiselosti |
žvakaća guma |
|
| Kalcijum silikat |
preskače krutost i grudve |
sezone |
|
| Pirofosfat |
regulator kiselosti |
topi sere, cowbass |
|
| Indigoparmin |
barnberry |
pjevaju i boroshnyany virobi |
|
| Bakarni kompleksi hlorofila |
barnberry |
||
| Antociani |
barnberry |
konditorski virusi |
|
| Pirosulfit Na |
konzervans, antioksidans |
voćni sokovi |
|
| Efiri nije dozvoljeno u Rusiji! |
emulgator |
margarin |
Koncepti i propozicije
Nažalost, neki prehrambeni proizvodi nisu smjeli imati aditive dok nisu postali dostupni u Rusiji. Štaviše, “Rama” margarin i žvakaće gume, koje sadrže kontaminirane aditive, stalno se reklamiraju na TV-u.
Tom izgovaramo:
Vikorystuvana književnost
Dodatak prehrani 5-hidroksitriptofan je sve potrebniji. O kakvom se lijeku radi, kako ulazi u organizam, kako ga pravilno uzimati i kako se od njega zaštititi?
Ukratko, ovaj dodatak se zove 5-htp. Ovo je hemijski oblik triptofana - prirodne aminokiseline, koja se koristi kao dodatak prehrani za ježeve. Sirup za njegovu proizvodnju je biljka u uzgoju Griffonia simplicifolia.
Aminokiselina 5-htp pomaže našem tijelu da proizvodi serotonin, koji se naziva umirujućim hormonom, koji pozitivno djeluje na emocionalno stanje. Kada to nije dovoljno serotonina, on štetno utiče na san, raspoloženje i dovodi do poremećaja apetita (postaje teško redovno žvakati voće). Stoga danas možete koristiti dodatak 5-htp za poboljšanje sna, poboljšanje raspoloženja, smanjenje migrene, pa čak i za mršavljenje.
Prije svega, 5-hidroksitriptofan djeluje smirujuće i može se uzimati tokom perioda depresije, napada panike i neuroze. Osim toga, ljekari ga preporučuju kod nesanice. Možete postići bolje rezultate bez uzimanja antidepresiva.
Ovo također može pružiti olakšanje od migrene i permenstrualnog sindroma (koji rezultira trzanjem, agresijom i promjenama raspoloženja). Ako uzimate antidepresive, ovaj dodatak možete početi uzimati tek nakon što se posavjetujete s ljekarom, sve dok postoji moguća nekontrolirana reakcija u tijelu.
Da biste vidjeli učinak uzimanja ovog dodatka prehrani, potrebna doza bi trebala biti 100-300 mg. Najbolje od svega, dnevna norma će biti manja, na primjer 70-150 mg. Kod nesanice, glavna doza lijeka je prije spavanja. Ako želite da se riješite depresije, anksioznosti ili žudnje, podijelite potrebnu količinu za ostatak dana.
Ovaj lijek također možete uzimati, ne sistematski, već samo u onim trenucima kada nastanu problemi zbog vašeg raspoloženja. Ako uzimate 5-hidroksitriptofan za borbu protiv gojaznosti, možete uzeti kapsulu prije rada. Uveče, kada dođete kući, pomoći će vam da se ne prejedate, već da prođete samo uz užinu.
Najbolje je uzimati dodatak na praznom čamcu ispred ježa. Dozvolite lijeku shvidshe da prodre u mozak. Najbolje je uzeti kapsulu odmah nakon buđenja, a drugu uveče prije večeri.
Odmah možete primijetiti učinak uzimanja dijetetskih suplemenata. 15 minuta nakon što ste uzeli kapsulu, primijetit ćete navalu raskošnog raspoloženja koje neće nadvladati druge neugodnosti. Osim toga, 5-hidroksitriptofan se akumulira u tijelu, a nakon uzimanja lijeka, učinak je trivijalan. Dakle, ako ste na dijeti, a dodatak prehrani je već ponestao, vi, kao i do sada, kontrolišete želju za „žvakanjem“, jer vam se divlji apetit neće brzo vratiti.
Iako je lijek mnogo sličniji i praktički jeftin u usporedbi s ljekarnama, ipak ima niz nuspojave. Da biste izbjegli štetu po organizam, važno je ne pretjerati s dozvoljenom dozom. Nuspojave mogu uključivati nadimanje, zatvor, kolike, peckanje, mučninu, dosadu, zatvor i povraćanje. Takođe, ponekad se javljaju glavobolje i težak san.
Ale KRIM Victoriki Estyv 5-gidroksitriptofan Izgradnja omamljenosti tokom ofanzivnog grmlja: Gipertenzi, anoreksija, kumulativno crijevo, periferna neuralgija, Virazova Hush, hemofilija. Oni koji imaju bolesti hepatobilijarnog i respiratornog sistema, kao i Crohnovu bolest, moraju razmisliti o uzimanju lijeka.
5-hidroksitriptofan (5-HTP) je aminokiselina koja se sintetizira u našem tijelu. Tijelo ih stimulira da proizvode serotonin (jedan od neurotransmitera koji pomaže u prijenosu elektrohemijskih impulsa između nervnih ćelija).
Nizak nivo serotonina povezan je sa depresijom, anksioznošću, poremećenim snom, mučninom i drugim zdravstvenim problemima. Takođe, povećana proizvodnja serotonina u vašem tijelu može dovesti do malih boginja. Zato suplementi 5-HTP postaju sve popularniji.
Ovaj članak ispituje 5 naučno utemeljenih efekata koji donose dobrobit zdravlju.
5-HTP može dodati neke prednosti, uzrokujući da manje jedete i gubite na težini.
Pranje energije može povećati proizvodnju hormona koji su povezani s osjećajem gladi. Ako patite od stalne gladi, možete potrošiti svoj novac, koji je dugoročno nestabilan [, ,].
5-HTP može suprotstaviti hormone skoro vrišti glad, suzbijanje apetita, čime vam pomaže da smršate.
U jednoj studiji, 20 pacijenata sa dijabetesom liječeno je ili 5-HTP ili placebom povremeno u periodu od dva dana. Rezultati su pokazali da su oni koji su uzeli 5-HTP živjeli otprilike 435 manje kalorija dnevno od onih koji su prestali uzimati placebo. Što je još važnije, 5-HTP direktno smanjuje količinu kalorija unesenih iz ugljikohidrata, što je povezano sa smanjenim nivoom šećera u krvi.
Mnoge druge studije su također otkrile da se čini da je 5-HTP koristan za debljanje i pomaže osobama s invaliditetom da izgube težinu. sa vagonom za gojazne [ , , , ]. Osim toga, studije na životinjama pokazale su da 5-HTP može smanjiti stres i depresiju kod ježa [,].
Visnovok: 5-HTP je vjerovatno efikasan dodatak za povećanje osjećaja sitosti, koji će vam pomoći da manje jedete i smršate.
Efekti 5-HTP na simptome depresije su konzistentni. Iako je tačan uzrok depresije uglavnom nepoznat, istraživači vjeruju da neravnoteža serotonina može utjecati na raspoloženje, što dovodi do depresije [,].
Važno je da suplementi 5-HTP leče depresiju povećanjem nivoa serotonina. Nekoliko malih studija je otkrilo da 5-HTP poboljšava simptome depresije. Međutim, dvoje od njih nije primilo placebo grupu za izjednačavanje, što smanjuje rizik od preokreta rezultata [, , ,].
Druga analiza je također pokazala da 5-HTP može pomoći kod blage depresije. Također je moguće primijetiti da su potencijalni antidepresivni efekti 5-HTP jači u kombinaciji s drugim lijekovima i antidepresivima, a to vrijedi i ako se kombinira smrad 5-HTP [ , , , ].
Napominjemo iz mnogih izvora da su neophodna dodatna visokokvalitetna istraživanja, prije svega preporučivanje 5-HTP kao lijeka za depresiju [,].
Visnovok: Suplementi 5-HTP povećavaju nivo serotonina u vašem tijelu, što može smanjiti simptome depresije, posebno u kombinaciji s drugim antidepresivima ili lijekovima. Potrebno je više istraživanja.
Suplementi 5-HTP mogu poboljšati simptome fibromijalgije, koju karakterizira bol u mišićima i zapešćima, kao i slabost mišića.
U ovom trenutku, uzroci fibromijalgije su nepoznati, ali nizak nivo serotonina je povezan s ovim stanjem. Ovo je navelo istraživače da vjeruju da povećani nivoi serotonina, podržani 5-HTP, mogu uzrokovati ospice kod ljudi s fibromijalgijom.
Štoviše, rani dokazi sugeriraju da 5-HTP može smanjiti simptome fibromijalgije, uključujući bol u mišićima, probleme sa spavanjem, anksioznost, itd. [, ,].
U jednoj studiji, ljudi s fibromijalgijom koji su uzimali 5-HTP u kombinaciji s antidepresivom inhibitorom monoamin oksidaze (MAOI) prijavili su smanjenje boli.
Međutim, nije urađeno dovoljno praćenja kako bi se omogućilo izvlačenje bilo kakvih jasnih dokaza u vezi s djelotvornošću 5-HTP u smanjenju simptoma fibromijalgije.
Visnovok: 5-HTP povećava nivo serotonina u vašem tijelu, što može ublažiti simptome fibromijalgije. Proteu je potrebno više istraživanja.
U jednoj studiji, otkriveno je da efekat 5-HTP i metisergida širi očne kapke migrena i ublažava migrene. Utvrđeno je da uzimanje suplemenata 5-HTP tokom 6 mjeseci značajno smanjuje broj napada migrene kod 71% testiranih.
U drugoj studiji na 48 studenata, suplementacija sa 5-HTP rezultirala je smanjenjem učestalosti glavobolje za 70% u poređenju sa placebo grupom, u kojoj je smanjenje bilo 11%.
Mnoge druge studije su takođe otkrile da 5-HTP može biti efikasan dodatak liječenju migrene [, ,,].
Visnovok: 5-HTP može pomoći u ublažavanju migrene povećanjem nivoa serotonina.
5-HTP inhibira serotonin, koji se može pretvoriti u hormon melatonin.
Melatonin igra važnu ulogu u regulaciji sna. Njegova rabarbara počinje rasti uveče, uspavljujući vas, a francuski pada da vam pomogne da se probudite. Stoga, dodavanje 5-HTP-a može uzrokovati da san poveća proizvodnju melatonina u tijelu.
Jedna studija na ljudima pokazala je da kombinacija 5-HTP i gama-aminobuterne kiseline (GABA) značajno skraćuje sat potrebno za spavanje, povećava poteškoće spavanja i smanjuje apneju u snu.
