Lilya, sbrighiamoci.
La ricetta ha subito piccole modifiche e, soprattutto, per i macinini i prodotti hanno acquisito un contenitore specifico e non una palpebra, una bottiglia o un dito.
L’impasto è alla liquirizia, soffice, aromatico e non dura abbastanza a lungo per fare il pangrattato.
Ingredienti:
500 ml di latte
50 grammi di lievito fresco (il lievito fresco si conserva miracolosamente in congelatore, i datteri si scongelano, la preparazione dell'impasto richiede pochi minuti)
Borošna da 1 kg (forno)
6 uova medie
200 g di burro a temperatura ambiente
300 gr cucru
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (se aggiungete 1/2 cucchiaino di vaniglia, i baccelli di vaniglia sprigioneranno delle macchioline nere).
0,5 cucchiaini di sale
400g (rodzinki, funghi gru, pesche, frutta secca di ananas per i vostri gusti, io non aggiungo piselli)
Processi:
1
Immergere la frutta secca in acqua tiepida per 15 minuti, aggiungere acqua.
2
Opara
Scaldare il latte finché non sarà abbastanza caldo, aggiungere|aggiungere| 1 cucchiaio. l. Cucrum, sciogliere il lievito. Aggiungi 2 bottiglie di Boroshna. Mescolare bene, coprire con un asciugamano e pulire in un luogo caldo.
3
Aggiungi i fagioli alle proteine.
Sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.
Zhovtki ha battuto z|iz| zucchero ed estratto di vaniglia fino al bianco.
4
È probabile che l’impasto raddoppi il suo volume (circa 30 minuti). aggiungere ad esso:
masticatori, mescolate bene
polpa, mescolare
1 cucchiaio di borashna mescolare
bianchi, mescolare accuratamente
meno male che è perso
Impastando l'impasto, l'impasto non diventerà liscio e non si attaccherà all'impasto e smetterà di attaccarsi, ma non si torcerà. A volte è necessario aggiungere un po' di barba, non più di 1 bottiglia, ma se sei un fornaio, questo non è necessario. Non essere pigro e comportati bene. L’impasto è abbastanza morbido da allungarsi, non strapparsi, ma essere ancora più morbido ed elastico.
5
Coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo a 40 gradi.
Aggiungi frutta secca
Fine alle 30xv
6
Non Ungere lo stampo di carta con olio superiore|mastil|. Non è necessario oliare la carta. Riempire un terzo con l'impasto.
Coprire con un asciugamano e lasciare riposare per 40-50 minuti in un luogo caldo.
7
Metti 0,5 bottiglie d'acqua in una ciotola di metallo sul fondo del forno. Ciò è necessario affinché la parte superiore non si strappi e la paska venga cotta al centro e acquisisca una sottile crosta croccante.
Scaldare il forno a 100-120 g
Vipikati 10-15хв
Aumentare la temperatura a 180 gradi
Arrotolare per circa 20 aculei, controllare la disponibilità e arrotolare finché lo spiedino non sarà asciutto. accuratamente coppia bollente!
Smalto
175 g. Tsukrov Dribnogo pomelu (polvere)
6 cucchiai. l Guidare
2Bilka
1. Macinare lo zukor in un pentolino con acqua, quindi far bollire lo sciroppo.
2. Metti l'albume in una tazza in modo da poterlo mettere a bagnomaria e sbatti con un mixer fino a formare delle punte sode (fino a quando si forma la crema).
3. Quando gli albumi saranno montati gradualmente, versare a filo lo sciroppo caldo e continuare a sbattere fino a ottenere un composto sodo e lucido. Togliere dal fuoco e sbattere, lasciare|doki| masa ne holone.
4. Lavorare il masa immediatamente dopo la cottura o coprirlo ermeticamente. Riporre il liquido versato in un luogo freddo (non in frigorifero).
È così denso, è delizioso, è geniale! Si asciuga, di regola, il 2 ° giorno e tutto ciò che si trova al centro è privato della polpa e non si sfalda in pezzi. E il vantaggio più grande è senza melassa appiccicosa e immorale sui lati.
8
Usando una bocchetta rotonda larga (o un foro di circa 0,5 cm), applicare la meringa dal centro a spirale verso i bordi sulle torte pasquali calde.
Decora secondo i tuoi gusti.
Le foto arriveranno più tardi.
Ti amo! Prima del Grande Giorno, spesso le persone si preoccupano di come decorare la torta pasquale, o di come preparare correttamente la meringa. Esistono molti tipi diversi di dolci, ma vuoi spendere un minimo di soldi e denaro. Questa stessa sarà la nostra confessione. Oggi prepariamo la meringa. Si può dire che questo sia universale. Anche se non lo usi per glassare la torta pasquale o il cupcake, non è necessario buttare l'eccesso nel cestino. Potete usarli per preparare le meringhe.
Questa ricetta è adatta a quelle persone che hanno paura dell'assorbimento delle proteine grezze nelle urine, che può portare all'eliminazione di un disturbo così spiacevole come la salmonellosi.
Quindi utilizzeremo i bianchi grigi, come la solita crema proteica o glassa, ma nella nostra versione La proteina viene sottoposta a trattamento termico a bagnomaria. In molte ricette questa crema viene chiamata “meringa bagnata”.
Quindi, prepara un pentolino e una grande ciotola di metallo. Regolare le dimensioni del contenitore in questo momento ti consentirà di creare l'effetto acqua corretto.
Il vino si conserva perché il volume in cui si montano gli albumi non può aderire al composto bollente. È meglio lasciare che la crema subisca un trattamento termico e non cuocere contemporaneamente.
È importante regolare la proporzione. Puoi scegliere elettrodomestici da cucina speciali, se non ci sono tali tipi di attrezzatura da cucina, ti forniremo proporzioni chiare.
Inoltre, l'albume dell'uovo di prima categoria è di circa 25 g, e l'asse di un buon vino è poco più di 30 g... Il composto di albume e cagliata viene distribuito fino a due .
In questa ricetta non è difficile mescolare la polvere peeling in modo che, una volta riscaldati, i cristalli si sciolgano.
Bene, la nostra glassa per la torta pasquale è pronta. Applicatelo manualmente con una spatola di gomma, distribuendo la meringa sulla superficie.
Dato che lo smalto si modella costantemente, puoi sperimentare con piccole creste sulla superficie della pentola.
Non dimenticate che potete applicare la meringa solo sulle uova di Pasqua già fredde.
Puoi trasformare in meringa la meringa che hai perso dopo aver decorato la parte superiore. Il malto preparato non ha additivi.
Riscaldare prima il forno. La temperatura non può superare i 90 gradi. Non dovrai attaccare la meringa tanto quanto la asciugheresti.
Se avete un forno vecchio o un forno elettrico che non vi permette di regolare con precisione la modalità di riscaldamento, non disperate. Puoi preparare la meringa semplicemente aprendo la porta.
Prepara la decorazione.È necessario verificare la dimensione con la carta da forno. Ciò eviterà che il lazo si attacchi alla superficie.
Bene, ora arriviamo al punto. Per posizionare la meringa sulla pergamena tu hai bisogno di una borsa da cucina. Per facilitarvi, mettetelo in una bottiglia, conciate i bordi e poi riempitelo di crema.
Per i pasticceri del nostro tempo sono stati inventati molti pasticcini. Uno di questi sono gli accessori culinari che, se premuti sulla superficie, danno una forma identica alla torta.
Se ne avete una, potete preparare una torta ala gelato infilando uno spiedino di legno nella meringa.
Puoi ottenerlo subito, ma puoi ottenerlo per pochi dollari già nel forno. Più come te.
Ci tengo a precisare che la preparazione della meringa non è rapidissima. Il motivo sta nel fatto che una volta pronto non è necessario toglierlo subito dal forno. Quando è pronto, lasciatelo raffreddare al centro. Giorno 30.
І Cuci in modo che i grani non cambino colore. Se il forno è surriscaldato, i bianchi diventeranno marroni e i colori potrebbero perdere la fermentazione.
Chastuvannya cremoso, meringhe e dolci pasquali possono essere decorati. Sarà bellissimo e originale.
Delizioso! E santi miracoli!
Se stessi e i dolci pasquali sono cotti in un legante - secondo. І immediatamente decorato con una speciale glassa proteica per Grande Pasqua. Questa glassa proteica bianca per la torta pasquale con un "cappello" dipinto sulla torta pasquale sembra addirittura natalizia e aggiunge purezza a questa simbolica torta pasquale.
La ricetta per la glassa bianca per la torta pasquale è semplice, ma ha ancora le sue sfumature. Una volta che avrete finito di rifilarli bene, tutto verrà liscio: gli albumi saranno ben montati, la glassa sarà croccante e bella. Beh, è assolutamente delizioso!
Prima di parlare, si tratta di una glassa proteica per il dolce pasquale, in modo da non sbriciolarsi al taglio e non afflosciarsi, il che è importante. Quindi, come preparare la glassa di albume per la torta pasquale – segnalare la master class H foto del bambino ai tuoi servizi!
Ingredienti per ricoprire 2-3 paska:
Per preparare la glassa bianca, basta raffreddare bene le uova. Poi circa 5-6 anni fa mettiamo le uova in frigorifero. Prima di preparare la glassa, le uova vengono accuratamente lavate e asciugate. Utilizzando un coltello, rompete con attenzione le uova e aggiungete gli albumi nella padella. Metti gli albumi in una ciotola.
Ovviamente la ciotola per preparare la glassa bianca cremosa: ciotola e fruste per sbattere il burro devono essere assolutamente pulite e asciutte. Pertanto risciacquiamo accuratamente la tazza e i vini in un attimo, sciacquare bene e asciugare. E anche dopo viene utilizzato per la glassa proteica. Il limone viene lavato e asciugato. Spremi un paio di cucchiaini di succo di limone. Aggiungere agli albumi.
Battiamo i bianchi con succo di limone 20-30 secondi a velocità bassa, un ulteriore tempo a velocità media e poi a velocità massima fino a formare un picco spesso. Lasciare trascorrere l'ora di sbattimento per garantire la freschezza delle uova. uova fresche battere di più.
Passo dopo passo, sempre sbattendo, aggiungete lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta finché la glassa non avrà raggiunto una consistenza densa.
Gli albumi ben montati non colano dai cucchiai o dalle fruste, gli albumi creano delle punte rigide e stabili. Il processo di battitura non è lungo: 4-6 minuti. Potrebbe essere necessario un po' più di zucchero a velo (2-3 cucchiai).
È necessario decorare subito le uova di Pasqua, perché la glassa bianca per le uova di Pasqua si asciuga velocemente. I dolci pasquali rimarranno freddi fino a quest'ora, altrimenti la glassa cola. 
Dopo aver applicato la glassa proteica per la torta pasquale, decoriamo l'animale con confettini, non si è fermato. I bambini adorano così tanto questo processo, sentiti libero di affidare loro questo tipo di lavoro: è difficile affrontare questa situazione e i bambini trarranno grandi soddisfazioni.
La pasta viene raffreddata a temperatura ambiente fino a quando la glassa non si sarà solidificata.
È il Santo Grande Giorno e, melodiosamente, hai già deciso quale ricetta scegliere per cuocere le uova di Pasqua fatte in casa. E ti dirò di preparare la tua glassa. Passi davvero un'ora a preparare la glassa fatta in casa quando puoi trovarla in qualsiasi negozio? La glassa fatta in casa per la torta pasquale sembra più ricca e liscia di quella prefabbricata acquistata. Inoltre, dovreste lasciarlo con una leggera nota di limone, così i bambini si sforzeranno di mangiarlo più velocemente.
La glassa può servire come uno strumento meraviglioso per “incollare” le superfici del dolce pasquale. Quindi, ad esempio, potete preparare due paska glassati e ricavarne una chiesa, con la parte superiore legata al guscio di glassa posto sulla parte inferiore. In luoghi umidi, la glassa viene decorata secondo i propri gusti. Qui potrai mettere in mostra tutto il tuo talento come decoratore e cuoco, ma anche dare libero sfogo alla tua fantasia.
