I sottoprodotti della carne sono apprezzati già da tempo nella cucina slovena: da essi si ottengono ottimi patè, insalate e contorni. Dopo aver fatto un bel po' di sforzo, la padrona si sedeva e all'improvviso nutriva la sua famiglia a buon mercato con erbe provenienti dal cuore della mucca. In questo articolo possiamo vedere chiaramente quanto sia marrone e pericoloso il prodotto che puoi preparare con esso.
Il valore alimentare del cuore di vacchetta bollito è elevato, indipendentemente dal prezzo della carne. 100 grammi di cuore bollito contengono una grande quantità di vitamine e minerali sulla pelle.
Sai? La capanna delle mucche è divisa in quattro camere. Il portello molto camerato permette alle creature di avvelenare una grande quantità di ricci.
Valore Kharchova:Norma giornaliera necessaria per le persone,%:
Vitamine e minerali:
Importante! I valori di 100 giorni si basano su una dieta da 2.000 calorie, quindi i valori specifici possono variare a seconda del fabbisogno calorico individuale di una persona.
Attraverso invece calorie e proteine potere rosso Il cuore di una mucca è paragonabile alla carne bianca. 
100 g del prodotto descritto hanno un contenuto proteico così elevato da soddisfare il fabbisogno proteico nell'uomo del 27% della dose alimentare raccomandata e nel 32% nella donna.
Grassi e colesterolo
Una porzione da 100 g di prodotto contiene circa quattro grammi di grassi, ovvero poco più della stessa porzione. petto di pollo. Il cuore di mucca si inserisce facilmente in una dieta equilibrata a base di grassi, ma a tale porzione è necessario aggiungere 124 milligrammi di colesterolo. Si tratta di circa la metà della quantità di colesterolo alimentare raccomandata.
Vitamina B12
Il cuore della mucca è ricco di tutte le vitamine del gruppo B, panna acido folico, ma è particolarmente ricco di vitamina B12. 100 g di sottoprodotto conterranno oltre il 200% del consumo totale, valore consigliato. La vitamina B12 è essenziale per il funzionamento di molti enzimi nel corpo. 
gli enzimi qi si attivano reazioni chimiche, che convertono il grasso in energia e aiutano le cellule a combattere gli agenti cancerogeni. La vitamina B12 rimuove anche l’omocisteina dal sangue, un amminoacido prodotto come sottoprodotto delle reazioni biochimiche.
L’omocisteina in sé non è una sostanza naturale, ma la vitamina B12 può essere convertita in altre sostanze. È importante, ecco perché rabarbaro alto omocisteina associata a rischio avanzato di malattie cardiovascolari.
Sai? Non è il colore rosso a distinguere gli spauracchi, e infatti le mucche sono daltoniche e non distinguono il colore rosso. colori verdi. Al centro, il bik è attorcigliato con una forte increspatura del pannello di tessuto, o anche con il colore.
Zalizo
Il liquido è necessario affinché le persone introducano acidità nel sangue e svolgano altre funzioni. È anche necessario per il controllo dell'acidità in tutto il corpo come antiossidante che protegge i globuli bianchi che vengono distrutti dal sistema immunitario per ridurre i batteri. 
Nel sangue sono presenti alcuni enzimi necessari per il completamento delle reazioni biochimiche che fanno vibrare il collagene e i neurotrasmettitori.
100 g di cuore di vacchetta forniranno all’uomo la metà del consumo alimentare raccomandato. Poiché le donne necessitano di una maggiore assunzione, proprio questa porzione fornisce loro solo il 22% della dose supplementare richiesta.
Collagene ed elastina
Il collagene è un tipo di proteina che si trova nello strato intermedio (derma) pelle umana. Abbastanza collagene per mantenere la pelle giovane ed elastica, prevenendo le rughe.
Sai? L'età di una mucca può essere identificata girando gli anelli sulle sue corna. Questo è molto simile all'età degli alberi oltre gli anelli del fiume.
L'elastina è un altro tipo di proteina della pelle, responsabile della struttura della pelle. Troppa poca elastina provoca rughe e rilassamento cutaneo. Il cuore della mucca è una fonte miracolosa sia di collagene che di elastina. 
Coenzima Q10
La carne del cuore di Yalovichi è anche ricca di jerel e coenzima Q10. Fornisce energia al corpo, è vitale per il sistema immunitario e agisce come antiossidante: combatte i radicali liberi che danneggiano il DNA.
Il coenzima Q10 inverte la formazione di trombi, riduce la pressione arteriosa, riduce lo spessore delle articolazioni delle gambe e il gonfiore delle gambe.
La carne del cuore è ricca di colesterolo, acidi grassi e purine. Colesterolo e grassi sono molto importanti per una dieta equilibrata, ma devono essere mantenuti in quantità moderate. La loro situazione è potenzialmente pericolosa per le persone che soffrono di malattie cardiache e gotta.
Per le persone sane, i nutrizionisti consigliano di ridurre i grassi dal 25 al 10% (o meno) della quantità totale di calorie consumate dagli esseri umani. Si consiglia alle persone che hanno bisogno di ridurre i livelli di colesterolo per mantenersi in salute di non superare il 5-6% dei grassi totali come calorie totali. 
Le persone che soffrono di gotta o di altre malattie reumatiche dovrebbero evitare di mangiare tale carne, poiché contiene purine, che aggravano la progressione della malattia.
Inoltre, d'ora in poi ci sarà fiducia in questo organi interni Le creature che sono state esposte a tossine e pesticidi durante la loro vita saranno tossiche. È importante ricordare che il fegato e i liquidi del corpo svolgono il ruolo di filtri per le tossine che vengono assorbite nel corpo, poiché è importante elaborare gli odori ed eliminarli, anziché accumularli.
Sai? Le prime mucche furono portate nel continente americano dal marinaio Cristoforo Colombo durante un'altra esplorazione, a quel tempo, della terra appena scoperta.
Prima di preparare il cuore di vacchetta è necessario effettuare una preparazione preliminare rifilando i tendini e il grasso che si trovano al centro del cuore. 
Questo pezzo di carne deve essere bollito o cotto a fuoco basso per 2-3 anni, il che lo aiuterà ad ammorbidirsi.
Sai? La gravidità di una mucca dura lo stesso tempo della gravidità umana: nove mesi.
Sia i veterani che le giovani ancelle hanno pochissimo tempo per preparare una salsa al colino e una saporita salsa dal cuore del giogo.
Ingredienti:
Preparazione:
Importante! Quando il cuore viene bollito per la prima volta, il sale non viene aggiunto affatto, i frammenti acqua salata tagliare la carne a pezzi. Per le erbe aromatiche, il sale viene aggiunto al sottoprodotto 10-15 minuti prima della fine della cottura.
A il giusto approccio Prima della preparazione dei sottoprodotti, il valore del cibo passa ad un altro livello, sacrificando le sue caratteristiche sapide. Shchopravda, corteccia del cuore yalovichi Per le persone, il tavolo è così grande che è difficile ignorarlo. Preparati, lavorati con un metodo delicato, consentono una serie di processi biologicamente importanti. C'è ancora puzzo di stoffe e fiumi marroni, necessari al mantenimento della salute di una donna.
La maggior parte è ricoperta da uno spesso prosharok grasso. L'ampio utilizzo del cuore di vacchetta in cucina si spiega con la sua corrosività per l'organismo e, se consumato con questo prodotto, può causare danni.
Per molto tempo si è creduto che mangiare il cuore di una mucca potesse evitare che il cuore si ammalasse. E la puzza non era lontana dalla verità: nonostante l'atteggiamento scettico della gente comune nei confronti della medicina non tradizionale, le autorità positive sono ovunque vittoriose per una salute migliore.
Ti piacerebbe portare la corteccia nel cuore di una mucca e come puoi evitare il male di questo prodotto?
Quasi ovunque nel mondo puoi trovare ricette di erbe a base di frattaglie. Yalovichi e brownies di maiale, fegato, cuore, carne, lingua sono estremamente ricchi vitamine della cannella e minerali.
Non esito a leggere la letteratura specializzata cibo salutare I sottoprodotti vengono trattati con poco rispetto, cercherò di porre rimedio alla situazione.
E gli antichi guaritori credevano che per curare l'organo che canta fosse necessario avere organi simili di animali. Per un cuore sano - Cuore Yalovichi cuori fumanti, stufato succo di pomodoro. Per la salute del fegato: un fegato unto su un cuscino di tsibula. Per polpette sane: polpette di pollo in umido con grano saraceno.
Oggi molte persone accettano tali pensieri con scetticismo, anche se c’è un odore di sana logica. I sistemi di organi di varie specie possono presentare somiglianze, sia in termini di conservazione biochimica che di caratteristiche funzionali.
E non c'è nulla di sorprendente nel fatto che il fegato di mucca contenga sostanze benefiche per la salute del fegato umano.
Vitamina A
Pochi sanno che, ad esempio, la vitamina A, responsabile della vista acuta, della pelle sana e del sistema immunitario sano, in totale 100 g di fegato di mucca contengono 30.000 unità. Per pareggiare, una carota di medie dimensioni contiene 20.000 unità, un record assoluto tra frutta e verdura. Inoltre, il fegato può essere mangiato ogni giorno, lasciando che sia il corpo a immagazzinare la vitamina A per l’uso.
Complesso B
In caso di ictus frequenti, stress, sindrome da vomito cronico, squilibrio ormonale, problemi cardiaci e vascolari, ecc. È particolarmente importante per te e per me mangiare molte vitamine del gruppo B.
E ancora una volta le frattaglie miracolose appaiono al loro culmine. Ad esempio, il cuore bollito o in umido contiene 10 volte più vitamina B12 (cobalamina) della carne normale. Una relazione simile con la vitamina B6 (piridossina) viene utilizzata per il fegato cervicale e la carne cervicale.
Magazzino di minerali
I minerali a destra sono simili. Ad esempio, nel fegato c'è più miele 20 volte di più di un pezzo di carne tenera ben unto. E la quantità di carne nel cuore della mucca è 8 volte maggiore, il fondo del pollo è 10 volte maggiore, il fondo del maiale grasso.
Meno calorie - più corteccia
Un altro vantaggio delle frattaglie rispetto agli altri ricci cotti è il loro basso contenuto calorico. Le carni molto grasse del yowl contengono ancora meno calorie, anche se la carne stessa del yowl. Altri sottoprodotti sono molto più dolci e possono essere consumati con verdure ipocaloriche.
In questo caso, il valore dei prodotti per la conservazione delle proteine non ne risente. E anche la lingua yalovichi, invece dei grassi, è vicina a yalovichi. I prodotti a base di frattaglie dovrebbero avere 3-5 volte meno calorie della carne.
Il cuore non solo può essere bollito, ma anche in umido e cotto al forno.
Il cuore di Varena è pronto per la cottura vari ripieni(Ad esempio, per mlintsіv, kulebyak o pirizhkiv). Con questo nuovo piatto preparano paste salate, gulasch, spekotne, polpette e aggiungono antipasti e insalate dalla scelta.
Dal cuore in umido si preparano salse con aggiunta di verdure, erbe e radici. Questo è un ottimo momento per vari contorni: pasta, patate unte o bollite, erbe di cereali. Unisciti armoniosamente con la tsubibula lubrificata.
Il cuore viene cotto in un magazzino di vari sformati, crostate e panini salati. Ad esempio, mettete una fetta di cuore bollito su un pezzo di pane, spalmatela con la maionese e cospargetela con formaggio grattugiato. Cuocere in forno. Il risultato è uno spuntino meraviglioso, più ricco e delizioso del fast food.
Contenuto calorico del cuore di vacchetta
Questo prodotto può essere tranquillamente incluso nella dieta degli obesi e automobile sovramundana, e ditelo a coloro i cui principi includono la convivenza con persone malsane. Il suo contenuto calorico è superiore a 96 kilocalorie per 100 g di acqua.
100 g di cuore contengono:
Per prima cosa prepara l'erba dal cuore della mucca ed è necessario lavorarla correttamente. Questo sottoprodotto contiene quelli che contengono molto grasso nel cuore, che deve essere rimosso, come i giudici e i coaguli di sangue. Pertanto, taglia l'intera testa e poi lava accuratamente il cuore. Potete cucinarlo intero oppure tagliarlo a pezzetti.
Chiama il tuo cuore a bollire, cuocere, ungere. Per prima cosa fai bollire il cuore della mucca, poi lascialo a bagno in acqua per due o tre anni, quindi cuocilo. Quando versi l'acqua in 10 pezzi di acqua bollente, i frammenti dei bianchi bruciano e fuoriesce molta schiuma e plastica grigia.
Per creare un brodo limpido, aggiungi nuovamente acqua al processo, per un anno di cottura. L'ora di preparare il cuore di vacchetta spetta alla vita della creatura. Nel mezzo le frattaglie vanno bollite nuovamente una seconda volta, se si tratta di una mucca o di un vecchio bik, il processo di cottura può durare tre anni.
Dal cuore di vacchetta bollita si possono preparare insalate calde e fredde, patè, ripieni per crostate e mlintze, oppure servire le erbe aromatiche, prima tagliate, su un piatto. Prima del cuore bollito, puoi servire verdure, patate, riso o altri cereali bolliti.
Una varietà di salse – liquirizia, liquirizia acida, pomodoro, vershkova e altre – si sposano bene con il cuore di vacchetta bollita. Con il cuore crudo puoi preparare porridge e gulasch. Il cuore in umido è meravigliosamente completato da sedano e prezzemolo, verdure e alcune spezie.
I buongustai rispettano il modo migliore di vivere nel cuore delle creature giovani, gli scarti dopo la cottura risultano più morbidi e il sapore del nuovo fondo è maggiore. E tali frattaglie vengono preparate in modo più semplice, come il cuore di una vecchia creatura. Il contenuto calorico del cuore di vacchetta non è presente, ma per prepararlo in modo efficiente erba dietetica, è importante non aggiungere condimenti grassi, non ungere il cuore, ma solo cuocerlo o cuocerlo al forno.
È bello preparare cibi con il cuore: spaghetti con carne fritta, panini con cuore di bue bollito, patate in umido con cuore lubrificato e carote. Questi, estratti dal cuore della mucca, sono intensamente presenti e forniscono energia per l'intera giornata.
Soprattutto la corteccia del cuore di vacchetta, in quanto punto di forza del prodotto grumoso, che si spera possa essere ben apprezzato dagli atleti e dalle persone impegnate in attività mentali e fisiche.
L'elenco degli ingredienti di queste frattaglie è molto vario: comprende tutti i tipi di insalate, gulasch, ripieni di torte, cotolette e polpette, inoltre il cuore è cotto, unto e cotto e anche ripieno.
Ingredienti: cuore – 1 ca.; sale, spezie, chasnik (2-3 chiodi di garofano); carote e cibulya - 2 frutti ciascuno; panna acida – 3 cucchiai. l.
Togliamo la carne, togliamo il grasso, spiediamo, tagliamo in 2 metà, lo rimuoviamo per arteria. Il prodotto è solubile in acqua (almeno 3 anni). Quindi la panna acida viene mescolata con davanzale, spezie e spezie aggiuntive (puoi prendere pepe, erbe aromatiche). Tagliare le zucchine ad anelli, tagliare le carote a cerchi e adagiare le verdure sulla carta stagnola.
Mettiamo sopra le metà incerte e prendiamo il sole profondamente. Mettere l'infornata nel forno alle 2:00, riscaldandola fino a 200 gradi. 20 minuti prima della fine del pasto scaldare la gola e far rosolare la carne.
Insalata con cuore di ululato
Ingredienti: cuore – 500 g; tsibulya chervona: testa; Signore (kiska) – 100 g; uova – 5 pezzi, panna acida e maionese – 50 g ciascuna; senape - 1 cucchiaino; sale.
Lessare il cuore di tuorlo finché è pronto, tagliarlo a fettine sottili. Mondate il salmone molto sottilmente, preferibilmente a fettine, separate la siringa a fettine e tagliatelo in modo che le fette abbiano la stessa dimensione di quelle di carne. Lessare le uova sode, tagliarle a cubetti. Preparate quindi il condimento unendo la maionese con senape e panna acida.
Dopo aver condito l'insalata, mescolare e aggiustare di sale. Se necessario, aggiungi ulteriore sale all'erba. Puoi aggiungere un po' di pepe per il gusto piccante (quello che preferisci).
gulasch
Ingredienti: cuore – 600 g; cibula – 3 teste; carote – 3 pezzi; Boroshno - 2 cucchiai. l.; Olio di Roslinne; sale, spezie, alloro; concentrato di pomodoro e panna acida - 1 cucchiaio. l.
Il cuore viene arrotondato, tagliato a barrette, unto con olio d'oliva fino a leggera doratura, sale e pepe. Aggiungere le verdure selezionate, mescolare e friggere fino a quando sulla tsibula appare una tonalità dorata.
Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna acida nella padella e mescolare nuovamente la carne e le verdure. Puoi impedire al gulasch di cuocere a fuoco lento nella padella o, meglio ancora, a questo punto trasferirlo in una ciotola capiente e cuocere a fuoco lento lì.
Aggiungi un po 'd'acqua (ripeti la bottiglia), aggiungi le spezie che ti piacciono, schiaccia la farina sopra, mescola e aggiusta di sale la salsa. Dopo averlo coperto con un coperchio, lasciarlo spegnere a fuoco basso per circa un secondo.
Se si dispone di una pentola a cottura lenta, il processo di cottura può essere eseguito al suo interno, poiché le frattaglie vengono preparate più velocemente in una ciotola sotto pressione. La carne sarà morbida e succosa e non bollirà. Potete anche stufare la carne in una casseruola al forno.
Puoi personalizzare la ricetta delle melanzane aggiungendo non solo cybul e carote dalle verdure, ma anche peperone, pomodori. Ti abbiamo presentato ricetta classica gulasch di cuore di ululato con verdure.
Palline di cuore di vacchetta
Questa erba si abbina bene con verdure, riso e altri contorni. Puoi anche decorare le verdure con salse.
Cosa occorre per la preparazione:
Sequenza di azioni:
Tutti gli ingredienti che si mescolano per cucinare sono sicuramente combinati uno dopo l'altro, il che ci permette di definire lo spezzatino di cuore di vitello una delle migliori ricette presentate.
Cosa occorre per la preparazione:
Sequenza di azioni:
I sottoprodotti della prima categoria potrebbero non sacrificare nulla alla carne e in alcune situazioni possono essere superiori ad essa. Se mantieni la linea o fai sport, le proteine sono ancora più importanti per te.
Pertanto, assicurati di mescolare periodicamente le frattaglie nel tuo menu. Quindi modificherai l'assunzione di grassi, migliorerai la conta ematica e ricostituirai anche l'apporto di alcune vitamine nel tuo corpo.
È impossibile mangiare questo sottoprodotto ogni volta, perché i frammenti di questa ricca proteina, che in molti casi possono causare problemi al fegato, al sistema erboristico e al cuore. Un eccesso di proteine può anche causare ipertensione.
A causa di episodi di intolleranza individuale al cuore di vacca, non viene consumato spesso. Per evitare di danneggiare il proprio cuore, è importante scegliere correttamente le frattaglie. Yogo vende fresco congelato o refrigerato. Non c'è bisogno di sentire l'odore del fumo sul cuore, ma l'odore è fresco e carnoso.
Se hai bisogno di cuocere il cuore il prima possibile, puoi lasciarlo sul fondo del frigorifero, ma non più di 2 minuti. Se l'acquisto di un prodotto è stato trasferito ad un termine banale, è necessario congelarlo. Chiunque ha bisogno di scuotersi il cuore prima di prepararsi.
Il cuore della mucca ha chiaramente dimostrato di essere un sottoprodotto della dieta che apporta grandi benefici al corpo umano. A la scelta giusta E l'inclusione delicata e razionale di questo prodotto nella dieta (non più di due volte al giorno) può garantire che il corpo elimini un prodotto prezioso senza danni alla salute.
Qual è la base cibo adeguato? In sostanza, una riduzione armoniosa di proteine, grassi e carboidrati. Non puoi concederti alcun tipo di cibo senza causare danni al tuo corpo. Il colpevole potrebbe essere semplicemente i carboidrati, che apportano calorie extra con un sapore aggiunto. La carne è un prodotto molto popolare. Ad esempio, il cuore di Yalovich. Il contenuto calorico è ottimale per un menu dietetico. Perché non pensi che la carne sia fondamentalmente tossica e inadatta alla marinatura? Varto conoscere la situazione su un'applicazione specifica.
Dobbiamo prima capire qual è il prodotto stesso. Il cuore di Cowhound è un sottoprodotto di alta qualità con un solido valore vivo. Grazie al metodo di preparazione, il prodotto è davvero universale, perfetto per antipasti, insalate ed erbe fresche. Guarda, il cowberry è già marrone e gustoso, ma allo stesso tempo è delizioso. La carne ha un distinto aroma di carne e latticini. È ricco di proteine e aminoacidi, è facilmente digeribile, ha una consistenza di lunga durata ed è facile da condire. La carne è indispensabile nella dieta dei bambini e dei ragazzi, delle donne incinte e delle donne incinte, nonché degli atleti. Più giovane è la giovenca, più succosa e tenera è la carne. È tempo di riprendersi dopo l'intervento chirurgico. Naturalmente, c’è molto a che fare con la dieta di una mucca, così come con lo spreco derivante dal risparmio della carne.
Il cuore di mucca, il cui contenuto calorico è di sole 96 calorie, il gusto e lo yakismo sono uguali alla carne. La massa del cuore può pesare 2-3 kg. L'orzo è infuso di colore rosso con una sfumatura marrone scuro. Il cuore ha una struttura spessa, i frammenti hanno un tessuto carnoso fibroso fine. Quando si preme il cuore, il vetrino ruota attorno alla forma di uscita e i frammenti vengono tagliati con una molla mobile. La maggior parte del prodotto è rivestita con una grande palla grasso che non è adatto ai ricci. È necessario rimuoverlo prima della cottura. E il sottoprodotto stesso deve essere accuratamente lavato. Sfortunatamente, un cuore fresco è raramente in vendita. Viene venduto congelato o refrigerato.
Davanti a noi Varto si meravigliava del cuore viziato. Allora annusiamo l'odore. Non sono necessari aromi di terze parti non necessari. Solo carne pura e grasso. Sulla superficie del cuore non c'è colpa se si schizza e si versa. Anche un prodotto fresco può avere un leggero odore di erbe, ma non è adatto alla vendita. Idealmente, lavare l'acqua senza lavare il cuore in modo che gli avanzi mantengano la freschezza.
In cucina il cuore di mucca è ampiamente conosciuto. Il suo contenuto calorico è ottimale per qualsiasi menu, quindi lo spazio per l'immaginazione è infinito. Il prodotto può essere bollito, unto, in umido e cotto al forno. L'aspetto affumicato dona al cuore un gusto delizioso e diventerà un'ottima base per i panini. Potete prepararlo direttamente oppure tagliarlo in porzioni. Il contenuto di grassi del prodotto è sicuramente basso, quindi i succhi potrebbero non andare persi durante la bollitura. Quando il brodo sarà cotto sullo yalovich, sarà ricco e aromatico. Vidvarena Yalovichina completa armoniosamente insalate e snack. Viene utilizzato per preparare originali patè e ripieni di torte. Puoi anche mettere il cuore di mucca nelle polpette e nel gulasch. La carne deve essere insaporita con radici, erbe aromatiche e verdure fresche. Per la sua tenerezza, la pelle bovina viene consumata dolcemente con salse piccanti.
Se ti prendi cura del tuo cibo e della tua figura, assicurati di aggiungere il cuore di mucca alla tua dieta. Il suo contenuto calorico può variare a seconda della quantità di spezie e salse condite. Durante il processo di cottura è importante non esagerare con il trattamento termico, poiché la pelle bovina contiene abbastanza vitamine A, B, E, K. Contiene anche molte vitamine, magnesio, fosforo, calcio, zinco e potassio. In ogni caso, puoi scoprire che le frattaglie aiutano con congestione, malattie cardiache e disturbi nervosi. Inoltre, un tale prodotto migliora il metabolismo vocale. La cosa più importante per i bambini è il cuore di Yaloviche. Il suo contenuto calorico è minimo di 92-96 calorie per 100 grammi. Per tale valore energetico, potete inumidire la carne con agrodolce o cospargerla con salsa di maionese, però, a base di maionese magra e panna acida.
Il cuore ti permette di vivere la serata senza nuocere alla tua figura. Periodicamente, la carne dovrebbe essere somministrata ai bambini e ai bambini piccoli, inserita nel menu dei pazienti sottoposti a trattamento, adattamento dopo l'intervento chirurgico. Prima della cottura è necessario sgrassare e il prodotto deve essere ammollato prima della cottura. Prima di parlare, quando si fa bollire l'acqua dolce, è necessario aggiungere acqua, in modo che la proteina bruci e la schiuma appaia con plastica grigia. Affinché il risultato sia chiaro, è necessario versare il brodo nell'acqua. Il cuore impiega circa un anno per cucinare e, se la mucca è vecchia, l'ora raddoppierà. Quando mangi la carne, non è pronta e potresti rimanere a secco. Tagliare in porzioni e preparare il condimento, poiché non è necessario agitarsi con l'insalata o la torta. Abbastanza per fare rifornimento succo di limone, senape e chasnik. Al morso la carne diventa succosa e aromatica.
Proviamo ad abbracciare ciò che è nascosto nel nostro cuore. Magazzino, contenuto calorico yakosti salato- I tre assi principali vengono lavati fino alle frattaglie. Bene, contiene molte proteine (circa 16 g), pochi grassi (circa 3,5 g) e pochi carboidrati (2 g). Per quante calorie, 100 g di cuore rappresentano circa il 5% del fabbisogno giornaliero di un adulto. Nella scorta c'è naturalmente l'acqua, ma anche il colesterolo e tutta una serie di vitamine e acque minerali. Per una crosta più ricca, puoi mangiare il cuore con verdure, verdure e cereali come contorno.
Si è già detto che il modo più semplice, anche se non il migliore, è cucinare il cuore di mucca. Contenuto calorico per 100 grammi per un totale di 96 calorie, ma il gusto potrebbe non rallegrare la tavola. È possibile cucinare la carne senza il contenuto calorico, ma con il grande vantaggio della succosità e dell'aroma. Come puoi guadagnare soldi? Spegni il tuo cuore. Questo aspetto è meravigliosamente completato da sedano e prezzemolo, oltre a verdure e altre spezie. Non si dovrebbe abusare delle medicazioni grasse.
Proviamo un po' di gulasch. Per questo avrai bisogno di cuore di vacchetta, cibulina, passata di pomodoro, olio d'oliva, borocho, spezie e alloro. Per cuocere la carne è necessario lavarla e tagliarla a cubetti, quindi adagiarla in una padella dai bordi spessi e ungerla. Quindi devi aggiungere|aggiungere| affettare il cibul, versare l'acqua, aggiungere|aggiungere| pomodoro e alloro. Puoi modificare il contenuto calorico dell'erba sostituendola con amido e passata di pomodoro con pomodori naturali. E per una maggiore tenerezza, il cuore può essere messo a bagno nel latte per due anni prima.
Per gli amanti del gusto piccante, la ricetta ideale del cuore di vacchetta alla birra. Per 300 g di carne occorrono cibulina, una bottiglia di birra, il succo di mezzo limone, olio d'oliva, zenzero e cardamomo, spezie per condire. Preparate una salsa a base di birra, cardamomo, zenzero e cibul, quindi versatela sul cuore: il suo contenuto calorico aumenterà facilmente per un bicchiere di birra, ma non nuoce comunque alla linea.
Il cuore di mucca è incluso nella 1a categoria di sottoprodotti, che vengono coltivati in grandi quantità al posto di sostanze biologicamente attive e vengono utilizzati attivamente nella dieta per la preparazione di erbe aromatiche indipendenti e sotto forma di contorni e aggiunte. per gli altri. dietro valore del cibo si sacrifica pochissima carne; È costituito da un tessuto di carne spesso con fibre molto fini. Il valore, il gusto e la dolcezza si trovano sotto la superficie, più giovani di tutte le apparenze.
Un ricco magazzino vitaminico-minerale per un'alimentazione sana, razionale e per chi soffre:
Incluso nella dieta per migliorare l'afflusso di sangue durante il periodo di recupero dopo infortuni, malattie infettive e operazioni. Ha un contenuto calorico medio e l'apporto di vitamine del gruppo B è forse sei volte maggiore rispetto a quello della carne di vacchetta. È consigliato dai nutrizionisti agli anziani e alle persone che percepiscono grandi aspirazioni fisiche e mentali. Un prezioso prodotto dietetico – ad un prezzo economico (conveniente).
Un alto livello di cromo aiuta il glucosio a penetrare nelle cellule (fattore GTP) e se il cromo non aumenta, aumenta il livello di zucchero e colesterolo nel corpo e la vitamina B6 ha lo stesso potere. Gli effetti biologici di tali azioni sono: regolazione del livello di glucosio nel sangue, virulenza precoce, che migliora le funzioni fisiche, azione antisclerotica e molti altri.
Solo nel fegato vibra l'eparina – che i medici usano per normalizzare il sangue laringeo: per prevenire e combattere trombosi e vene varicose.
Nel bilancio energetico – 61,9% di proteine. Vitamine e minerali aiutano a tonificare e colorare capelli, unghie e pelle. Gli amminoacidi prendono parte alla sintesi degli enzimi di ripiegamento, che poi rinnovano e modellano le strutture cellulari e i tessuti del corpo. Le proteine migliorano il sistema immunitario e favoriscono l’affaticamento.
Per rendere la tua dieta più conveniente e erbe aromatiche a basso contenuto calorico, dal cuore prepara insalate scolpite - con verdure e spezie, stufati, patè; spegnere, cuocere, lubrificare. Servire con erba spolverata o come contorno. Scegli una traccia di primavera, con un odore fresco “di carne” e accuratamente controllata dai servizi sanitari.
Con la dieta corretta, se non c'è eccesso di proteine, è controindicato; è adatto a donne incinte, bambini, malati e persone sane. Anche il colesterolo alto (140 mg/100 g) può essere considerato un fattore di rischio. Il colesterolo si accumula danneggiando le membrane dei vasi centrali, formando placche che gradualmente calcificano e distorcono i vasi. E l’aterosclerosi, a quanto pare, distrugge l’attività del cuore e causa altre malattie.
Se il prodotto viene consumato in grandi quantità, il risultato è un pasto sbilanciato e ricco di proteine. In questa condizione potrebbero esserci prodotti di decomposizione: chetosi, il sistema di incisione e gli effetti verranno rivalutati.
Visnovok: tutto va bene nel mondo.
Quantità di sostanze preziose per 100 g di prodotto e % prima del consumo
Le tabelle li mostrano in 100 grammi e in percentuale rispetto allo standard normale.
Vitamine:
| Nome | Contiene 100 grammi per mg | |
| SCIMMIA) | 20,0 microgrammi | 2. 2 |
| B1 (tiamina) | 0,36 mg | 24. 0 |
| B2 (riboflavina) | 0,75 mg | 41. 7 |
| B5 (acido pantotenico) | 2,5 mg | 50. 0 |
| B6 (piridossina) | 0,3 mg | 15. 0 |
| B9 (acido folico) | 2,5 microgrammi | 0. 6 |
| B12(cobalamina) | 10,0 microgrammi | 333. 0 |
| C (acido ascorbico) | 4,0 mg | 4. 4 |
| H (biotina) | 8,0 microgrammi | 16. 0 |
| PP (equivalente di niacina) | 8,7mg | 43. 5 |
Minerali (macro e microelementi):
| Nome | Potenza (mg, mcg) |
% fino al consumo giornaliero |
| Macroelementi Ca (calcio) | 7,0 mg | 0. 7 |
| Mg (magnesio) | 23,0mg | 5. 8 |
| Na (sodio) | 100,0 mg | 7. 7 |
| K (potassio) | 260,0 mg | 10. 4 |
| Ph (fosforo) | 210,0 mg | 26. 3 |
| S (signora) | 160,0 mg | 16. 0 |
| Microelementi Fe (zalizo) | 4,8mg | 26. 7 |
| Zn (zinco) | 2. 12 mg | 17. 7 |
| Io (iodio) | 7. 3 microgrammi | 4. 9 |
| Cu (rame) | 380,0 microgrammi | 38. 0 |
| Mn (manganese) | 0,059 mg | 2. 9 |
| Se (selenio) | 21,8 microgrammi | 39. 6 |
| Cr (cromo) | 29,0 microgrammi | 58. 0 |
| F (fluoro) | 50,0 µg | 1. 3 |
| Mo (molibdeno) | 19,0 microgrammi | 27. 1 |
| Co (cobalto) | 5,0 microgrammi | 50. 0 |
Il cuore di mucca è un prodotto prezioso e ricco di vitamine e minerali, quindi la sua quantità e porzione deve essere regolata. Solo se razionalmente inserito nel liquido si può ricordare che apporta corteccia.
Il cuore di Cowhound è un sottoprodotto di alta categoria e valore vitale. Il cuore viene utilizzato per preparare antipasti, insalate, peperoni e altre erbe aromatiche.
L'alto valore vitale del cuore della mucca è elevato in combinazione con vitamine A, B, E, K, vitamine, magnesio, fosforo, calcio, potassio, zinco.
Il consumo di questo sottoprodotto aiuta con congestione, malattie cardiache, migliora il sistema nervoso e il corpo nel suo insieme, il che è particolarmente importante per gli anziani. La crema rimossa dal cuore ridurrà lo scambio di parole.
Il contenuto calorico del cuore di vacchetta è di 96 calorie.
Per prima cosa prepara l'erba dal cuore della mucca ed è necessario lavorarla correttamente. Questo sottoprodotto contiene quelli che contengono molto grasso nel cuore, che deve essere rimosso, come i giudici e i coaguli di sangue. Pertanto, taglia l'intera testa e poi lava accuratamente il cuore. Potete cucinarlo intero oppure tagliarlo a pezzetti. Chiama il tuo cuore a bollire, cuocere, ungere.
Per prima cosa fai bollire il cuore della mucca, poi lascialo a bagno in acqua per due o tre anni, quindi cuocilo. Quando versi l'acqua in 10 pezzi di acqua bollente, i frammenti dei bianchi bruciano e fuoriesce molta schiuma e plastica grigia.
Per creare un brodo limpido, aggiungi nuovamente acqua al processo, per un anno di cottura. L'ora di preparare il cuore di vacchetta spetta alla vita della creatura. Nel mezzo le frattaglie vanno bollite nuovamente una seconda volta, se si tratta di una mucca o di un vecchio bik, il processo di cottura può durare tre anni.
Dal cuore di vacchetta bollita si possono preparare insalate calde e fredde, patè, ripieni per crostate e mlintze, oppure servire le erbe aromatiche, prima tagliate, su un piatto. Prima del cuore bollito, puoi servire verdure, patate, riso o altri cereali bolliti.
Una varietà di salse – liquirizia, liquirizia acida, pomodoro, vershkova e altre – si sposano bene con il cuore di vacchetta bollita.
Con il cuore crudo puoi preparare porridge e gulasch. Il cuore in umido è meravigliosamente completato da sedano e prezzemolo, verdure e alcune spezie.
I buongustai rispettano il modo migliore di vivere nel cuore delle creature giovani, gli scarti dopo la cottura risultano più morbidi e il sapore del nuovo fondo è maggiore. E tali frattaglie vengono preparate in modo più semplice, come il cuore di una vecchia creatura.
Il contenuto calorico del cuore di mucca è sconosciuto, ma per preparare un'erba dietetica efficace è importante non aggiungere condimenti grassi, non ungere il cuore, ma solo cuocerlo o cuocerlo al forno.
È bello preparare cibi con il cuore: spaghetti con carne fritta, panini con cuore di bue bollito, patate in umido con cuore lubrificato e carote. Questi, estratti dal cuore della mucca, sono intensamente presenti e forniscono energia per l'intera giornata.
Soprattutto la corteccia del cuore di vacchetta, in quanto punto di forza del prodotto grumoso, che si spera possa essere ben apprezzato dagli atleti e dalle persone impegnate in attività mentali e fisiche.
È impossibile mangiare questo sottoprodotto ogni volta, perché i frammenti di questa ricca proteina, che in molti casi possono causare problemi al fegato, al sistema erboristico e al cuore. Un eccesso di proteine può anche causare ipertensione.
A causa di episodi di intolleranza individuale al cuore di vacca, non viene consumato spesso.
Per evitare di danneggiare il proprio cuore, è importante scegliere correttamente le frattaglie. Yogo vende fresco congelato o refrigerato. Non c'è bisogno di sentire l'odore del fumo sul cuore, ma l'odore è fresco e carnoso.
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