Yakі є ravioli e come loro coristuvatisya. Ravioli - che cos'è, ricette per impasti e ripieni

Ravioli con cacio, cacio e cibule verdi. ricetta tradizionale Cucina italiana. Secondo noi si tratta di gnocchi senza carne o gnocchi. L'impasto per i ravioli viene cotto allo stesso modo, come per la pasta italiana o loxini ovarici. Tutto è necessario: un uovo fresco, un po' d'acqua e un po' d'acqua. L'impasto può essere compatto e non appiccicoso, la sua consistenza può mentire come un uovo. Come un piccolo uovo, aggiungi acqua fredda alle frattaglie. I ravioli pronti possono essere congelati su un piatto che si attacca a un boroshn, messi in un sacchetto di plastica e conservati in freezer per qualche mese.

  • Ora di cottura: 45 hwilin
  • Numero di porzioni: 3

Ingredienti per ravioli senza carne

Impasto per ravioli:

  • 1 uovo di pollo(+ 1 uovo da cova);
  • 110 g di grano boroshna / s;
  • acqua fredda (se necessario).

Ripieno per ravioli:

  • 150 g di syrah grasso;
  • 80 g di syrah solido;
  • 55 g di cibuli verdi;
  • pepe.

Per la presentazione:

  • panna acida, erbe fresche.

Metodo per preparare gli gnocchi italiani senza carne.

Per il ripieno dei ravioli, è necessario strofinare un setaccio di formaggio unto. Se riassumi il padre del fondo e non ci sono grani, allora non è necessario pulirlo, finirlo con una sega.


Il syrah duro viene strofinato su un terzo secco, aggiunto al syrah. Per il ripieno dei ravioli potete scegliere del parmigiano o del sanguinaccio piccante, così sarà più saporito.


La cibula verde tritata in profondità viene scaldata in una padella nel burro fuso, salata per condire.

Se la cibula trohi ocholone è saltata, aggiungila a una ciotola con formaggio e formaggio.


Salate e pepate il ripieno dei ravioli per condire, mescolate bene gli ingredienti, mettete in frigorifero.


Pasta Robimo per ravioli. Versiamo in una ciotola di yakіsnu boro di grano dalle varietà di grano duro, rompendo un uovo di gallina fresco, come un uovo secco, poi aggiungiamo un cucchiaio di acqua fredda.

Impastiamo l'impasto per i ravioli con le mani nella ciotola, poi lo mettiamo sull'acciaio, lo mandiamo, finché non diventa elastico e liscio. Curva l'omino di pan di zenzero con un kovpak di plastica, riempilo a temperatura ambiente per 30 minuti.


Tisto dilimo navpil. Sippaemo stіl boroshnoy, razgortaemo sottile foglio dritto.

Togliamo dal frigorifero il ripieno dei ravioli, lo stendiamo con un cucchiaino sull'arcata, versando tra le porzioni della ciotola vuota.

Uno spazio vuoto tra le porzioni del ripieno è imbrattato con un uovo di sirim.

Anche l'altra sfoglia viene arrotolata sottilmente, arricciando il ripieno con una sfoglia sottile. Premendo forte con le dita, ravioli visibilmente con un coltello o una coppa dalla piega sottile.

Si possono gustare i ravioli alla maniera tradizionale, come dei gustosi gnocchi. Per questo è necessario realizzare tazze con un diametro di 8-9 centimetri, mettere al centro un cucchiaio di ripieno e scricchiolare i bordi.

Lascia che le doppie caldaie siano imbrattate di olive rugiadose, metti i ravioli senza carne. Pronto per un paio di 5-6 penne.


Servire i ravioli in tavola con formaggio, formaggio e cibula verde con panna acida ed erbe fresche. Saporito!


Se viene steso sottilmente, è meglio cuocere al vapore gnocchi, manti o ravioli. Se vuoi fare un infuso, allora devi stendere la foglia del troch, altrimenti, quando cuoci i ravioli, possono sbucciarsi e il ripieno sirn si aprirà vicino all'acqua.

Ravioli - tradizionali "gnocchi" italiani. Il ripieno per i ravioli può essere diverso: carne, verdura e frutta, pesce o uccelli.

Se vivevamo in Libia (e tanta colonia d'Italia e la cucina italiana erano strettamente intrecciate con la cucina tradizionale libica), spesso bagnavamo i ravioli già pronti, che venivano venduti in sacchetti. "Pelmіshki" stava dribblando, bello e della stessa forma, che sembrava un giocattolo. Quindi, siccome i ravioli di carne erano i più simili ai nostri gnocchi per il gusto, gli sembrava l'orgoglio.

Abbastanza per i pelmeni nei ravioli, è più saporito, come nei pelmeni. Nella palude, la tomba è sepolta, inserisci le uova lì dentro, aggiungi forza e impastala.

Lasciate riposare l'impasto, almeno, pivgodini, in modo che "maturi". Piuttosto, metti lo yoga sulla borsa per un'ora.

La carne macinata più deliziosa è carne macinata da verdure aggiunte e ricchi cibules. Scorri i verdi e la cibula in un frullatore.

L'asse qiu sumish deve essere aggiunto alla carne macinata.

Vogliamo carne macinata di cibulei e verdure e aggiungiamo pepe nero e forza per il gusto. Puoi mettere il sire prima della carne, birra, come su di me, senza il sire è ancora più delizioso.

Dividere l'impasto in 4 pezzi. Arrotolare il primo pezzo su un doshtsi di cinghiale appiccicoso in una palla sottile.

Con un bastoncino uguale, o con il bordo di un piatto a taglio dritto, da vendere sulle palline di righe uguali, indicando tra i futuri ravioli. Ricorda che i quadrati delle viti sono ancora più piccoli (circa 3 per 3 centimetri). La carne macinata viene posta sul quadrato della pelle.

Sopra mettiamo un altro strato di pasta, che sta ruggendo, e lo premiamo con uno sfregamento del palmo nelle zone di incollaggio.

E meno dell'ultimo è narrato in quadrati.

Non riempire, modellare i bordi della pelle a quadrati, premendo i rebbi di una forchetta. Così i ravioli sembrano una cicala alla minestra.

Gli gnocchi "Ravioli" sono troppo piccoli, la puzza si prepara ancora più velocemente per questo, hanno bollito 1 whilina dopo la scheggiatura - pronto! Bevili con il formaggio o servili con pomodori spalmati.

Dietro la forma dei trojandi, cosa indovinare sul nascere. Cucinato tradizionalmente con carne, verdure e formaggio. Cіkavo, scho in Italia tortellin vagano dalla prova di un colore diverso: giallo, verde chi rosso. Vіdtinok invisibile dai integratori naturali, ad esempio spinaci o pomodoro. Le ricette per tortellini con ripieni di carne, ricotti e prosciutto con parmigiano sono presentate nel nostro articolo. Pokrokovo ci viene in mente come mescolare e rozkachati per un particolare tipo di pasta, oltre a gnocchi e gnocchi.

Come cucinare la carne: ingredienti.

A prima vista, le ricette preparate dopo la proposta della ricetta sono molto suggestive di gnocchi, abo, shvidshe, gnocchi, che vengono cucinati in Russia e in altri paesi. Ale tse aspetto ingannevole. Cottura della pasta per gnocchi e gnocchi che trasferiscono vikoristanny mescolando acqua e latte. Altre uova vengono aggiunte a quella nuova, quella forza è il borgo. E l'asse dell'impasto per gnocchi e tortellini italiani viene preparato senza aggiungere un redini - solo sulla base di uova e borosna. Risulterà più largo, come per una bocca blu destra.

Per impastare la pasta per il tortellino, è necessario preparare tali prodotti dall'elenco:

  • borosno - 250 g;
  • semole di manna - 70 g;
  • uovo - 3 pezzi;
  • olio d'oliva - 25 ml;
  • sіl - pizzicare.

Il ripieno per gnocchi italiani è preparato con i seguenti ingredienti:

  • carne macinata - 200 g;
  • qibulya - 1 pz.;
  • chasnik ai chiodi di garofano - 2 pezzi;
  • carota - 1 pz.;
  • signore solido - 30 g;
  • verdure fresche - 20 g;
  • sіl morska - pizzicare;
  • pepe - per gusto.

Impasto per tortellina

La pasta Spravzhnya in Italia viene preparata sulla base di pasta all'uovo e boroshna di varietà di grano duro. Nelle menti domestiche è possibile vicorare e splendidamente il grano borosno, e se è più delizioso, si consiglia di aggiungere un po' più di semolino al miglior pomelo. La sequenza del processo di preparazione sarà la seguente:

  1. Su una superficie orizzontale pulita del tavolo, fai brillare il borosto di frumento caldo e le semole di manna.
  2. Al centro con le dita schiacciate la virva e infilateci dentro 3 uova. Non è necessario allentare il numero di pezzi necessari - uno alla volta sulla pelle 100 g di borosna.
  3. Aggiungere un pizzico di sale all'uovo e versare l'olio d'oliva.
  4. Con una piccola sega, e poi con le nostre mani impastiamo la pasta. Sul retro sarà raro e dopo 10 minuti diventerà stretto e uniforme.
  5. Alleggerisciti saldamente in un costume da bagno e sorseggia 30 penne. Prima di questo, terrò il robot un po' più lontano, è necessario darti una "raccomandazione".

Per bazhannya, puoi vincere allo stesso modo quando prepari gnocchi e gnocchi.

Come gli gnocchi russi, negli gnocchi italiani, vengono aggiunti allo zazdalegіd obsmazhene, ma non sire m'yaso. Zagalom ricette diverse tortellíní vikoristovuyutsya vsilaki m'yasnі, ripieni vegetali e syrnі. La preparazione della carne macinata per gnocchi italiani si basa sulla seguente sequenza:

  1. Tritare un po' di cibulin con un coltello e grattugiare la carota. Spennellare le verdure con olio d'oliva (2 cucchiai) con un tratto di 3-4 fili.
  2. Al pidzharku z tsibuli e carote viklasti carne macinata e chasnik tritato finemente. Lubrificare circa 15 penne. Salate il cavallo, aggiungete | aggiungete | pepe.
  3. Raffreddare il ripieno, quindi passarlo al tritacarne, in modo che diventi quello inferiore.
  4. Grattugiare il formaggio su una teglia asciutta.
  5. Tritare finemente le verdure con un coltello.
  6. Aggiungi signore e verdure fresche al ripieno. Mescolare la carne macinata.
  7. Vіd tіsta vіdokremiti un piccolo pezzo. Macina delicatamente lo yoga con una sedia a dondolo o per una macchina speciale aggiuntiva per preparare il pascolo fino a 1 mm. È già sciatto, quindi si consiglia anche di mangiarlo in piccole porzioni.
  8. Lo strato di pasta viene tagliato in quadrati delle dimensioni di 4x4 cm, al centro dello strato di pelle, adagiato su un cucchiaino di ripieno. Piega un quadrato all'aspetto del tricot e riempi con decisione i bordi dello yogo. Z'ednati due protilezhnі kutochki uno per uno.
  9. Allo stesso modo, versare tutti gli gnocchi. Oskіlki si blocca in silenzio praticamente all'istante, puoi periodicamente urinare per ulteriori penzlik con acqua.

Come si cucinano i tortelli?

Come tutta la pasta, gli gnocchi italiani sono preparati dalla grande acqua. Devi cucinare il tortellino in questo modo:

  1. Far bollire meno di 5 litri di acqua in una casseruola.
  2. Aggiungi un cucchiaio di sale, olio d'oliva e alloro.
  3. Tuffate i tortellini nell'acqua bollente.
  4. Cuocere, mescolando lentamente con un cucchiaio, allungando 5 fili, fino a quando gli gnocchi saranno allo spiedo.
  5. Viynyati shumіvkoy e viklasti su un piatto.

Tale ripieno è considerato tradizionale per i ricchi piatti italiani: per i ravioli e per deliziose torte. I tortellini con ricotta e spinaci vengono spremuti e abbassati. Beh, non è facile prepararli:

  1. Zamisiti tysto per il tortellino per aver proposto la ricetta. E i moli non saranno "finiti" sul tavolo, puoi lavorare con coraggio sul ripieno.
  2. Spinaci (600 g) messi in un drushlyak, sciacquare sotto l'acqua corrente. Se necessario, annaffiare le foglie sotto forma di gerbilli.
  3. Immergi gli spinaci nella padella con l'aneto per 2 aculei, quindi trasferisci lo yogo in una ciotola con ghiaccio. Se stai sfogliando l'okholone, agitalo gentilmente con le mani e tritalo finemente con un coltello.
  4. In una ciotola profonda, mangia la ricotta (400 g) con gli spinaci. Aggiungere il tuorlo d'uovo siriano, 50 g di siriano italiano, il pepe. Mescolare e assicurarsi che il ripieno sia pronto.
  5. Tіsto sottilmente rozkotit, rozdіlit su piccoli pezzi quadrati, riempiendo il centro della pelle. Prepara gli gnocchi alla vista del trikutnik. Aspetta all'acqua salata, non sputare fuori dal molo.

Tortellini con salsa di broccoli e formaggio

Abbastanza per l'offensiva, preparati per una ricetta più dettagliata. E l'asse del ripieno nei tortellini italiani sarà noto come:

  1. Broccoli (300 g) rosati su una succulenta, asciugateli su un canovaccio.
  2. Tagliare il cavolo con un coltello. Aggiungi per gusto, forza, pepe, syrah grattugiato.
  3. Impasto per tortellin da tagliare in modo tradizionale. Riempi il quadrato di pelle con il ripieno di broccoli, riempi i bordi.
  4. Preparare la salsa siringa. A fuoco basso, sciogliere 30 g di burro | olio |. Aggiungi|Aggiungi| farina|boroshno| (1 cucchiaio) e mescolare bene con l'olio superiore.
  5. 150 ml di latte e brodo di trochi pіdіgrіti.
  6. Con un fiore sottile, versa il calore della patria nell'olio-boroshnya sumish. Mescolando, portare la salsa a un addensamento.
  7. Dopo 3 hvilini, aggiungi | aggiungi | in salsa di sciroppo terziario. Prepara altri due hvilini, dopodiché togli una padella dal fuoco.
  8. Prepara i tortellini con i broccoli. Metti i virobi su un piatto e versaci sopra la salsa sirny.

Tortellini prosciutto e parmigiano

Identità I ceppi offensivi sono quelli che sono già cotti gnocchi prima di servire sul tavolo, sono spalmati in una padella con olio d'oliva. La grava esce meravigliosamente sapida, ancora più calorica, più bassa nelle ricette precedenti.

I tortellini con prosciutto e parmigiano si preparano per la classifica in arrivo:

  1. Zamіsiti è sto z|іz| 200 g di borosha e 2 uova. Metti lo yoga su pivgodini, bruciando davanti al grub plіvku.
  2. Per il ripieno 80 g di prosciutto narizuvati|narizati| piccoli pezzi e metterli in una ciotola profonda. Syudi grattugiare 80 g di parmigiano. Al ripieno aggiungere un mazzetto di basilico fresco tritato finemente. Mescolalo. Puoi aggiungere pepe a piacere. Il sale non è necessario.
  3. Narizane sulla piazza, farcire la baguette con verdure, prosciutto e parmigiano. Zlipit gnocchi e far bollire fino a cottura in acqua bollente.

Zuppa di pomodoro italiana con tortellini e spinaci

Quando si prepara tsієї stravi, è necessario tagliare la sequenza offensiva di fai da te:

  1. Preparare il ripieno per la tortellina. Per questo, spalmerò la cibula sull'olio d'oliva, poi la carne macinata (300 g). Dopo 5 khvilin, aggiungi un chasnik, paprika di liquirizia (2 cucchiaini), salsa di soia(2 ° arco.). Spennellare gli ingredienti fino a quando la carne macinata è pronta.
  2. Tortellin Zlipiti con ripieno di carne macinata. Mescolare bene per 100 borosna, 1 uovo e un pizzico di sale.
  3. Alla pentola, aggiungere 500 ml di brodo. Come far bollire solo il vino, aggiungi al nuovo pasta di pomodoro(100 g), pomodori con succo umido (200 g) e un cucchiaio di zucru.
  4. Dopo 5 aculei unire i tortellini alla minestra. Segui la ricetta per cucinare 7 penne.
  5. Aggiungere alla zuppa 100 g di foglie di spinaci puri (freschi o surgelati). Preparare il piatto per altri 5 brividi. Prima servire in tavola, lasciare in infusione la zuppa per 10 brividi.

Qual è la prima cosa a cui pensare, se le parole “cucina italiana” arrivano alle nostre orecchie? Assaggeremo pizza, spaghetti, risotti, ravioli e spratti di famose salse. Questo paese è stato soffocato per secoli dalla creatività di ricchi grandi personaggi, e oggi in Italia artisti, architetti, stilisti e soprattutto specialisti culinari, anche le arti culinarie in questo paese sono elevate al rango di misticismo. Le persone Navit, anche lontane dalla cucina, per non impantanarsi, skustuvav vogliono una piccola parte di un ricco set di erbe, pieno di aromi speziati di erbe e verdure appena cotte. A causa della diversità della cucina sonnolenta, affascinante ed esotica dell'Italia capricciosa, abbiamo scelto i ravioli, un'erba popolare nella regione della pelle dei tabori.

L'Italia è lontana da noi, perché c'è tanto interesse per i ravioli stessi? A destra, nel fatto che quella variante chi іnshiy di tsієї stravi dopo aver provato la pelle. Sicuramente hai già preparato pasta, gnocchi e gnocchi con una varietà di ripieni salati, e ora prova a cucinare i ravioli. Alcuni li chiamano gnocchi italiani, altri pensano che siano simili agli gnocchi, e altri ancora si chiamano, che sono una delle diverse paste. Tutte le opinioni concordano sul fatto che i ravioli siano un pezzo di pasta sottile con i ripieni più deliziosi. Come ripieno, puoi usare tutto ciò che ti fa bene: carne, pesce, formaggio o verdure. Dalla stravia principale i ravioli si trasformano facilmente nel dolce più goloso, il varto è meno robiti ripieno di liquirizia dalla frutta, yagіd chi cioccolato.

Quale altra versione del ripieno, avvolto nella pasta, è usata nelle ricette delle ricche cucine del mondo, le stelle degli italiani conoscevano i ravioli? Per una versione, il paese nazionale italiano viene dalla Cina. La ricetta per la preparazione dei ravioli è diventata familiare agli italiani dello zavdyak allo spivtchiznik piccante, l'uomo di guida Marco Polo, che giorno è vivo in Cina, ispirando lo yoga della provincia e il kushtuvav dei vari sapori della cucina locale. La provincia del Sichuan ha dimenticato il piatto mandrivnikova zavdyakova sotto il nome di huntong, la ricetta per una specie di vino e l'ha portato in patria. Non è chiaro chi, avendo cambiato il khuntong dai ravioli, eppure nel paese italiano, abbia messo radici da solo con un tale nome ed è ora riconosciuto come uno degli amati paesi nazionali.

Perché i ravioli sembrano gnocchi e gnocchi, che ci sono familiari? Nasamfront, forma. I ravioli si attaccano alla forma di cuscini quadrati, sembrano pvm_syatsiv, tricoutniks e tazze. Il fetore viene esalato dal modo in cui viene preparato e servito. Quindi i ravioli non possono essere preparati di riserva, l'intero piatto, poiché è necessario, dovrebbe essere servito subito dopo, come è stato preparato lo yoga. A destra, in quello che si può chiamare freschezza il miglior riso della cucina italiana, in quanto, per la preparazione dei ravioli, vicory, si trovano i prodotti più freschi, come è necessario intendere swidshe. E puoi cucinare i ravioli cuocendoli, spalmandoli in padella o fritti. Quando si preparano i ravioli, si può vicorare come un'erba indipendente servendo le olive prima di loro, oppure come salsa gostry. Ravioli fritti unti o cotti serviti a purè di zuppe e brodi, rispettosamente stezhachi per questo, singhiozzano il gusto dei loro ripieni, aggiungendo al sapore principale.

Se non sei riuscito a cucinare i ravioli, la cosa successiva è stata più pasta, quindi solo i ravioli più deliziosi escono dalla pasta fresca. Prepara la cucina per quella di casa, cuoci i ravioli, potrebbe essere freddo, tieni le mani vicino all'acqua fredda e inizia a cucinare. Versare 200 g di cinghiale di grano duro in una ciotola profonda, fare un buco al centro con le mani, rompere lì due uova, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale. Sbattete leggermente le uova e iniziate a mescolarle s|iz| farina | boroshnoy | fino a quell'ora, fino ad avere una massa uniforme. Metti il ​​masu, scho wiyshla, sulla bici piccola tavola, sipane boroshnoy e inizia a vimishuvati strettamente con un tratto di 10-15 fili. Vzagali, affinché vada bene, è necessario che la madre abbia una buona forza fisica, è meglio farlo da soli luce forte cosa, tobto. alla gente. Se sei pronto, brucia lo yogo in una ciotola e mettilo in frigorifero per 20 minuti.

Il ripieno può essere preparato come più vi piace, ad esempio, con ricotti e forno, con spinaci e syrah, con pollo con sedano, o con yagid con arancia e cannella.

Farcitura con ricotta e panificazione

Ingredienti:
250gr. forni freschi,
250gr. ricotti,
1° parmigiano,
1° prezzemolo tritato finemente,
1 spicchio di orologiaio
olio d'oliva,
forza,
pepe.

Cucinando:
Lavare i forni, asciugarli e asciugarli. Pulire e tagliare lo spicchio dell'orologiaio. In una padella, arrostire troche di olio d'oliva e spalmare i funghi, aggiungere un cucchiaino, sale e pepe. Rivestire alcuni pezzi di pane con una barella, quindi raffreddare. Sbattete la ricotta fino a renderla cremosa, aggiungete il parmigiano grattugiato e il prezzemolo, mescolate bene e aggiungete la somma di funghi.

Ripieno per spinaci e sirah

Ingredienti:
500gr. spinaci,
100gr. sire,
75gr. come un fermo signore,
forza,
pepe.

Cucinando:
Metti sul fuoco una pentola di pura acqua salata. Lavare gli spinaci in acqua corrente e scolare, dopodiché mettere 2 aculei in acqua bollente e adagiarli drushlyak. Strofina il signore sul dribnіy terttsі e zmіshayte yogo z|іz| signore, aggiunga | aggiunga | spinaci, sale|sale|, pepe e mescolare accuratamente fino a renderli croccanti.

Ripieno di galletti con sedano

Ingredienti:
800 gr. filetto di pollo,
300gr. sedano picciolo,
50 ml Vershkiv,
pepe,
sil.

Cucinando:
I filetti di pollo sono decorati con piccoli shmatochki e rifiniti con un frullatore. Celere Sciacquare abbondantemente, tagliare su entrambi i lati e affinare in un frullatore. Mescolare il filetto e il sedano, aggiungere le cime, salare, pepare e mescolare.

Ripieno di yagid con arancia e cannella

Ingredienti:
80gr. ribes,
80gr. mora,
80gr. vittorie,
1 arancia
1 cucchiaino cannella.

Cucinando:
Sbucciare l'arancia, tagliarla a pezzetti e togliere tutte le prugne, la polpa, che resta fuori, è croccante. narіzhte. Sciacquate i frutti di bosco e asciugateli, metteteli in una ciotola e tritateli con una forchetta, aggiungete | aggiungete | davanti a loro, la polpa di un'arancia e un cucchiaino di cannella, mescolare accuratamente.

Se il ripieno è pronto, puoi toglierlo dal frigorifero. Ora hai bisogno di una lokshina, poiché non esiste un'unità del genere nel tuo arsenale della cucina, quindi fai scorta di una sedia a dondolo, un cinghiale e pazienza. Dividete l'impasto in due parti uguali, lavorate sulla superficie del cinghiale, usate un dondolo e iniziate a dondolare. Lo strato di pasta deve essere sottile e possibilmente quadrato o rettangolare. Come risultato dei tuoi sforzi, due tagli dritti con uno spessore non superiore a 1 mm sono dovuti ai tuoi sforzi, quindi è necessario dare un po 'di silenzio entro 10, prima di iniziare a stendere il ripieno. Adesso, su una delle palline di pasta, con dei pesi piccoli attraverso la rivna, ad esempio 5 centimetri, adagiate il ripieno e coprite con un altro strato di pasta. Inoltre, se volete togliere la forma al raviolo, tagliatelo a quadretti con un coltello, oppure tagliate la trottola per una bottiglia in più, pizzicate i bordi e tagliatelo in acqua leggermente salata, oppure spalmatelo sulle olive.

Indipendentemente da coloro che sono rispettati dal paese italiano, stanno preparando її і dalla Francia vicino alla regione della Provenza. I ravioli provenzali sono una varietà speciale. Nei paesi a noi familiari vengono spesso utilizzate opzioni di cottura alternative, quindi è possibile apprendere ricette per gnocchi "ghiacciati", gnocchi e involtini di cavolo ripieni. Quella versione della preparazione dei ravioli, che propaga la Provenza, si può chiamare anche “ledachim”, perché l'erba si prepara senza impasto.

Ravioli provenzali

Ingredienti:
500 gr. carne macinata,
1 grosso mazzo di spinaci
50gr. sciroppo duro,
1 uovo
50 gr di prezzemolo tritato,
2 chiodi di garofano per un orologiaio
noce moscata,
pepe,
sil.

Cucinando:
Lavate bene gli spinaci, tagliateli al gambo nuovo e cuocete le foglie in acqua salata con un tratto di 10 fili, dopodiché passatele allo schiacciapatate e tritatele al frullatore. Mescolare la carne macinata e gli spinaci, aggiungere il syrah grattugiato, 1 uovo, un cucchiaino tritato finemente e il prezzemolo, salare, pepare e aggiungere|aggiungere| trohi di noce moscata. Mescolare energicamente. Metti sul fuoco una pentola di acqua salata e aggiungi | aggiungi | troche di olio d'oliva. Attraccare, quando l'acqua bolle, sorseggiarla in una ciotola, scaricare i ripieni, ciò che è uscito, piccoli sacchetti a fessura, arrotolarli nel boroshn e metterli in acqua bollente. Bollire 5-10 penne.

In sostituzione dei tradizionali gnocchi di pelmeni, prova a preparare i ravioli per un tempo ristretto in famiglia, la spezia nazionale della fragrante cucina italiana. Introduci un po 'di diversità, diluendo la carne macinata con verdure, sciroppo ed erbe aromatiche. Per adottare l'idea italiana di coloro che cucinare il cibo è misticismo, e la cucina in pelle è un creatore di talento, e vedrai i ravioli più deliziosi, più originali e più aromatici!

Olena Karamzina

I ravioli possono essere visti come uno dei paesi più amati in Italia, sono preparati in qualsiasi regione del paese. I suoni di puzza sono predetti da noi sotto forma di gnocchi e gnocchi. Tuttavia, la tecnologia della loro preparazione e servizio può differire. Gli italiani apprezzano la loro specifica varietà di pasta, forse perché il test in loro è significativamente più grande, ripieni inferiori.

Tse duze erba deliziosa, come imbottiti con i prodotti più apprezzati. Con questo processo, la preparazione allo yoga è ancora più semplice, quindi fai scorta di una macchina da cucina. casa loxini e un modulo per la visione dei ravioli.

Qual è lo stesso: i ravioli, come cucinarli correttamente e come cucinarli, come scegliere il miglior ripieno per la passione nazionale italiana? Diventiamo intelligenti!

storia breve

Superechka sul viaggio di questi virobiv rimane incompiuto fino ai nostri giorni. Deyakі storici vvazhayut che la puzza provenisse dalla Cina, altrimenti sembra - è impossibile.

La puzza stverdzhuyut, scho puzza zgaduyutsya negli antichi scritti italiani, datati XIII secolo. All'inizio, l'introduzione degli italiani in Cina ha portato molta fortuna.

I ravioli adeguatamente preparati sono caratterizzati da un giallo brillante.. Proprio in quello che c'è ricetta classicaè troppa acqua perché possano entrare.

Per le proporzioni richieste, un prodotto elastico e morbido. Non appena è uscito asciutto, puoi aggiungere al nuovo spratto d'uovo, la crema è assegnata alla ricetta.

E yakscho, navpaki, osiamo rіdkuvatim, sіd podmіshati fino al nuovo cinghiale. Spesso le uova acquistate in un negozio hanno un colore giallo pallido.. A questo punto, puoi aggiungere all'impasto trohi di curcuma e succo di carota.

Questo prodotto non è accettato, pasticcini vicoristi. Per prepararli, vengono sbucciati con il cosiddetto metodo del pacchetto. La colpa è che le porzioni sottili del ripieno sono disposte uniformemente in un grande strato di pasta, le schegge di pane possono essere piatte.

Quindi viene steso un altro strato per la bestia, gli spazi tra i futuri virob vengono imbrattati con albume d'uovo o acqua naturale e spremuti leggermente, per nominare il luogo delle rose.

I ravioli non hanno forma di canto, la pelle può essere cucinata a proprio piacimento. La puzza può sembrare un quadrato, un paletto, un rettangolo, un'elіps, una pіvkola e così via.

Forme o coltelli speciali Vikoristovuyuchi, possono essere abbelliti con bordi stropicciati. Non ci sono tali annessi, basta spingerli con una forchetta.

Tradizioni di vita in italiano

Per le antiche tradizioni italiane, Questa erba viene preparata solo dal bosco, per la raccolta di tale vigoria vengono raccolte varietà dure di grano.. Con questa carne macinata puoi usarla in modo diverso, per il nuovo vicor puoi usare carne, pesce, verdure, formaggio, funghi, verdure. Poiché il prodotto è preparato come la liquirizia, viene farcito con frutta, bacche e altri prodotti adatti.

L'intero processo di preparazione dei ravioli va svolto in un luogo freddo far cadere periodicamente le mani in una ciotola di acqua fredda. Dopo il completamento della ripresa, potete cuocerli, spennellarli e farli stufare nel sugo.

Come cucinare a casa?

In diverse regioni d'Italia, danno priorità a diversi tipi di germogli di boroshnyah. Prote tutte le puzze sono saporite e originali.

Come fare un impasto per il prodotto

La preparazione di questo piatto culinario inizia dall'impasto.

Nadali, mentre si prepara il ripieno, il prodotto è pronto per essere pronto.

Ingredienti:

  • Boroshno di grano duro - 300 g;
  • Uova - 4 pezzi;
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Cuoco di yak: ingredienti senape, sale e buon gusto. Avvolgi strettamente con grub e lascia lo yoga per un anno. Se è così, il prodotto è colpevole di essere rigido, ma se necessario, l'elasticità è sufficiente.

Ai lati del nostro sito sai anche: il popolare sapore nazionale della cucina italiana!

Come cucinare i classici con la carne

Ingredienti per ravioli con carne macinata:

  • Yalovicina - 300 g;
  • Maiale - 200 g;
  • Filetto di pollo - 200 g;
  • Cibulya (grande) - 2 pezzi;
  • Erbe italiane - 10 g.

Metodo di cottura: Pulisci la cibula, taglia il grosso shmatki e attorciglia lo yogo insieme alla carne

Salare la carne macinata, condire con le spezie e mescolare bene. Mentre addensiamo il vino, possiamo aggiungere una piccola quantità di acqua chi a quella nuova.

Preparare i ravioli al rosmarino 1/2 cucchiaino di ripieno per pezzo di pelle. Vіdvariti їх con un tratto di 5 fili e servire con un po' di salsa a piacere.

3 funghi

Ingredienti per il ripieno:

  • Funghi (freschi congelati) - 500 g;
  • Cibulya (grande) - 2 pezzi;
  • Oliya Vershkove - 200 g;
  • Signore - 300

Metodo di preparazione: Funghi (bіli, pecheritsі, glivi) e tritare accuratamente la cibula, spennellarla su un pezzo di burro, sale, pepe e wisipate metà del syrah grattugiato. Per il bazhannya, puoi aggiungere il ripieno preparato in un frullatore.

Pronto a mescolare uno spratto di penne in acqua salata, mettere su un piatto, versare l'olio su ciò che resta e sorseggiare con lo sciroppo. Per bazhannya, puoi aggiungere verdure al ruban.

3 spinaci

Ingredienti per il ripieno:

  • Spinaci - 500 g;
  • Cibulya (grande) - 2 pezzi;
  • Signore (pecora) - 300 g;
  • Chasnik (grande) - 3 rebbi;
  • parmigiano - 100 g;
  • Uova - 3 pezzi;
  • Oliya olivi - 100 ml.

Ingredienti del ripieno:

  • Oliya Vershkove - 100 ml;
  • Shavlia (fresco) - 100.

Metodo di cottura: In una padella profonda, brucia l'olio d'oliva e spennellalo in una cibula profonda e una piccola ciotola. Aggiungi gli spinaci nella padella e fai sobbollire circa 5 fili.

Al ripieno freddo, aggiungere | aggiungere | zhovtki sbattuto, parmigiano grattugiato, sale e mescolare bene. Shavliya per affinare e dissetare leggermente con un pizzico di burro aggiungere le cime. Cuocere gli spazi vuoti fino a quando non sono pronti, adagiarli sui piatti e riempirli con condimento caldo.

3 ricotta

Ingredienti per il ripieno:

  • Ricotta - 500 g;
  • Cibulya (grande) - 2 pezzi;
  • Uova - 2 pezzi;
  • Pomodori secchi - 300 g;
  • Oliya Vershkove - 100 g;
  • Piselli di cedro - 200 g;
  • Basilico (fresco) - 100 g.

Come lavorare i ravioli con la ricotta: In una padella antiaderente fate sciogliere l'olio superiore e fate rosolare a fuoco lento la cibula. piselli di pino. Mondate i pomodorini e il basilico, condite con le uova sbattute e le cibule, che ho raggiunto, con i piselli. Cucinato speziato e servito con salsa vershkovy.

A asse i la ricetta dei ravioli ricotta e spinaci in una volta sola:

Con diversi tipi di siru

Ingredienti per il ripieno:

  • Ricotta - 500 g;
  • Formaggio di pecora - 300 g;
  • parmigiano - 200 g;
  • Uova - 4 pezzi;
  • Basilico (fresco) - 1 mazzetto.

Metodo di cottura: Ricotta zmishati z|іz| formaggio di pecora e uova, macinare gentilmente e aggiungere | aggiungere | parmigiano grattugiato, secco|lattiginoso| basilico tritato, sale e pepe.

Preparando i preparativi, spalmare circa 5 aculei sul be-yak_y olії, spargerli sui piatti e versarli con la salsa di topping.

Con pesce e gamberi

Componenti per il ripieno:

  • Salmone fresco (filetto) - 300 g;
  • Salmone affumicato - 100 g;
  • Ricotta - 200 g;
  • Gamberetti (grandi) - 5 pezzi;
  • Uova - 3 pezzi;
  • Cibulya (grande) - 1 pz;
  • Oliya olivi - 2 pezzi;
  • Chasnik (ottimo) - 3 rebbi.

Metodo di cottura: scaldare l'olio d'oliva nella padella grande, mettere il cibulin in quella nuova, il chasnik tritato e il salmone fresco, tagliarlo a cubetti e spennellarlo leggermente. Raffreddare la somma, mettere i gamberi a fette, il pesce affumicato, la zhovtka montata, condire il davanzale e il pepe.

Per la salsa: Fate bollire 300 ml di brodo vegetale, aggiungete 200 ml di vino bianco e fate sudare 10 brividi su un fornello caldo. Trascorsa l'ora, riempire la somma con 200 ml di cime e aggiungere 50 g di zafferano fresco aromatizzato.

Vіdvarenі virobi viklasti nel piatto glibok e versare la salsa, che viene leggermente raggiunta.

Insalata Stravà

Ingredienti:

  • Ravioli con carne macinata - 300 g;
  • Pomodori secchi - 100 g;
  • Foglie di lattuga - 1 mazzo;
  • Tsibulya (al centro) -1 pz;
  • Signore - 100 g;
  • Olive - 100 g.

Per la salsa:

  • Oliya olivi - 100 ml;
  • Ocet (vinny) - 1 cucchiaio. l;
  • Miele - 1 anno. l;
  • Top - 50 ml;
  • Prezzemolo, cibula verde - 100 g ciascuno.

Cuoco di yak: foglia di lattuga wimiti, secca, fatta a pezzi e adagiata su un piatto. V'yalenі pomodori porіzati su smuzhki, tsibula pіvkiltsami, olive piccoli cerchi. Sir podrіbniti iz zastosuvannyam grande grattugia. Lessare gli spazi vuoti con la carne macinata in acqua salata per circa 5 aculei, metterli in un piatto e farli raffreddare un po'.

Mescolare tutti gli ingredienti, cospargerli su foglie di lattuga e cospargere di prezzemolo. Mangiare tutti gli ingredienti per la salsa, sbatterli bene e versare sopra l'insalata con il condimento finito.

Preparati a condire con formaggio, verdure o salsa, con alcuni dei condimenti più popolari, sirne o pesto.

Ancora più tsіkavim є in quel momento, scho virobi può essere servito come prima erba, pieno di brodo, come un amico con condimenti diversi, come un dessert.

Se la puzza è preparata con la liquirizia, allora per il ripieno è più importante usare lo sciroppo e la ricotta., schioccandoli con zucchero, uova e cannella. E servili con salse di frutta o bacche.

Al prossimo video, conoscerai la master class, come cucinare i giusti ravioli italiani a casa:

Ravioli є dosit semplice all'erba preparata. Per quello nuovo non è necessaria un'ora ricca, ma quando esci l'erba è deliziosa. E gli zavdyak della varietà di ripieni e opzioni di servizio, la puzza può sempre apparire sul tavolo con un nuovo aspetto.

In contatto con