قارچ ها نمایندگان یک قلمرو بیولوژیکی گسترده تر هستند که هم در پخت و پز و هم در پزشکی کاربرد فراوانی دارند و دارای خواص مفید و مفید زیادی هستند. پوسته قارچ بیش از هزار سال است که کشف شده است و امروزه این محصول از یکی از مهم ترین و ضروری ترین نیازهای رژیم غذایی ضعیف افراد ثروتمند محروم است.
امروزه، از آنجایی که قارچ ها به دقت در آزمایشگاه ها کشت می شوند، مردم همچنان از این محصول طبیعی منحصر به فرد شگفت زده می شوند. به دلیل ذخیره مواد معدنی، قارچ ها را می توان با میوه ها و به دلیل ذخیره کربوهیدرات ها را با سبزیجات برابر دانست. قارچ ها به نسبت پروتئین پخته می شوند، گاهی به قارچ گوشت جنگلی می گویند، برای افرادی که از پروتئین های پخته شده جان سالم به در نمی برند، قارچ یکی از اجزای اصلی این میوه های ارزشمند است.
پوست قارچ در یک انبار متعادل منحصر به فرد از تمام اجزای با ارزش بیولوژیکی دانه قرار دارد: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، عناصر میکرو. اگر اساس قارچ آب است، باید حداقل 90 درصد همه چیز را با هم استفاده کنید تا این محصول کم کالری، راحت هضم و رژیمی شود.
قارچ ها از ترکیبات پروتئینی ضروری حاوی 18 اسید آمینه (لوسین، تیروزین، آرژنین، گلوتامین و غیره) تشکیل شده اند که بیشترین سود را برای بدن دارند. 100 گرم قارچ حاوی تقریباً 4 گرم پروتئین، تقریباً 3 گرم کربوهیدرات و 1.3 گرم چربی است. در میان اجزای چربی ارزشمندترین آنها عبارتند از: لسیتین، گلیسریدهای اسیدهای چرب و اسیدهای چرب غیر اشباع (بوتیریک، استئاریک، پالمیتیک). قارچ های خشک به شما این امکان را می دهند که میزان پروتئین را به میزان قابل توجهی افزایش دهید؛ قارچ های خشک تقریباً ¾ از قسمت های پروتئینی تا شده اند.
سری ویتامین های موجود در قارچ نیز غنی است: A، (B1، B2، B3، B6، B9)، D، E، PP. چنین مجموعه ای به شیوه ای دوستانه بر روی سیستم عصبی، فرآیند خون سازی و قضاوت جریان می یابد. استفاده از قارچ به شما امکان می دهد مو، پوست و ناخن های سالمی داشته باشید. از پوست قارچ به جای ویتامین های گروه B در رژیم غذایی غنی استفاده می شود که در برخی سبزیجات و غلات کمتر است.
ریز عناصر موجود در قارچ: پتاسیم، کلسیم، روی، مس، فسفر، سیرکا، منگنز، منبع ریز عناصر را در بدن پر می کنند و بر بسیاری از عملکردها اثر مفیدی دارند. قارچ تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد، میوکارد را تقویت می کند و از ایجاد بیماری های قلبی جلوگیری می کند و کلسترول پایین را از خون حذف می کند. روی و مس که وارد انبار قارچ می شوند، نقش فعالی در تبادل خون دارند، خون سازی را کاهش می دهند، در فرآیندهای تولید هورمون توسط غده هیپوفیز شرکت می کنند.
مردم از زمان های قدیم قارچ را در رژیم غذایی خود گنجانده اند. آنها ابتدا تازه بودند و وقتی آتش ظاهر شد شروع به پختن و پخت کردند. آنها معتقد بودند که جذب قارچ انسان را جاودانه می کند. علاوه بر این، این هدیه طبیعت توسط جوجه تیغی مقدس ارزش داشت که فقط فرعون ها می توانستند از پس آن برآیند.
قارچ های امروزی در دسترس همه هستند. آنها را می توان در هر فروشگاهی به صورت تازه، منجمد، ترشی، تکه شده و غیره خریداری کرد. خریداران این محصول را به دلیل طعم و عطر خاص آن قیمت گذاری می کنند. از سوی دیگر، این هدیه واقعا ارزشمند طبیعت در انبار خود هیچ نشاسته ای ندارد. در رابطه با این شراب، می توان آن را به عنوان یک محصول رژیمی به غذا اضافه کرد.
قارچ ها را می توان عملا در هر میز کریسمس یافت. Vikorist їх і برای انجام دوره کاهش در زاووی واگابه این ترتیب بو از 90 درصد آب و کم کالری تشکیل شده است.
پیش از ما، مقامات زنده ما. آنها حاوی چربی ها و پروتئین ها، سلولز و گلوکز، عناصر معدنی مختلف (منیزیم و سدیم، آهن و پتاسیم و همچنین کلسیم) هستند. سرشار از قارچ و ویتامین - B، C. F. D و A.
در مورد قارچ دارچینی چطور؟ این محصول ترکیبی از پروتئین است که منشأ حیوانی و وحشی دارد. یک هدیه طبیعی غنی و منحصر به فرد از اسیدهای آمینه، به ویژه گلوتامات. به همین دلیل قارچ می گیرید بیایید طعم خوشمزه را بچشیمگوشت را خراب کنید، اما در عین حال از کلسترول انتقام نگیرید.
قارچ دارچینی برای سلامتی چیست؟ بوی تعفن برای سیستم ایمنی مفید است که در اثر آستنی ضعیف می شود. زندگی با این محصول طبیعی یکی از بازدیدهای پیشگیرانهبرای جلوگیری از توسعه بیماری های رگ ها و قلب و همچنین سرطان شناسی. این اقدام بر اساس مواد فعال بیولوژیکی است که در انبار شما موجود است.
قارچ برای سیستم لوب کیستیک چیست؟ این یک سبزی منفرد است که حاوی ویتامین D است که مخصوص گوشت ماهی است. استفاده از این موهبت طبیعت برای سلامت دندان ها، مسواک ها و همچنین پوست، مو و ناخن ها مهم است.
در مورد قارچ دارچینی چطور؟ اثر ضد سرطانی آن. تحقیق علمیفعالیت ضد توموری گفتار لنیتان که در انبار فعالان است نشان داده شده است. همچنین از HIV/AIDS محافظت می کند.
چه نوع قارچ چوب پنبه ای برای پیشگیری از سرطان سینه استفاده می شود؟ اینجا همه ما پچریتسی را می بینیم. بوی بد دارای ویژگی های خاصی است که فعالیت حیاتی آنزیم هایی را که در تولید استروژن نقش دارند، خفه می کند.
یک محصول طبیعی منحصر به فرد سرشار از سلنیوم. این ادریسی یک آنتی اکسیدان است که بروز سرطان سینه را کاهش می دهد. قارچ ها که حاوی مقدار زیادی املاح معدنی و ویتامین هستند، منبع معجزه آسایی انرژی دارند. توصیه می شود در دوره پانسمان زندگی کنید. به گفته برخی متخصصان تغذیه، این محصول دارای اثرات ضد حساسیت نیز می باشد. گنجاندن قارچ در رژیم غذایی به شما امکان می دهد فرآیندهای متابولیک بدن را متعادل کرده و حافظه را تحریک کنید. همیشه می توان در انبار محصولی از پروتئین پیدا کرد که مقدار آن دو برابر گوشت است.
در تمام تابستان روزهای تاریک به خصوص ما را آرام نمی کند، اما آنها را با نور خورشید روشن می کنیم. برف و سرما زودتر از فصل قارچ آغاز شده است. Komsomolskaya Pravda قبلاً در مورد قوانین چیدن ایمن قارچ گزارش داده است. این غذا و پوست چه ارزشی برای بدن ما دارد؟ نشانه های زیادی در این مورد وجود دارد، جلوتر از پزشک-متخصص تغذیه، کارشناس سلامت غذای سالماولنا سولوماتینا. در همان زمان، ما گسترده ترین اسطوره ها را از فخیف ها آموختیم.
1. فروشگاه ویتامین ها
شنا کردن در "پاکسازی آرام"، لذت زیادی دارد: ما ویتامین های زیادی را به یکباره دریافت خواهیم کرد! حتی قارچ‌ها هم، همانطور که مهم است، انتقام رکوردی از این سخنرانی‌های ارزشمند را می‌گیرند.
اول از همه، به دور از یک رکورد. به عبارت دیگر قارچ در شکل گیری آن بسیار مهم است. این متخصص توضیح می‌دهد که وقتی با کل جرم و حجم قارچ ترکیب می‌شود، ویتامین‌ها و ماده قهوه‌ای آنچنان غنی نیستند. - قارچ های بیشتری را باید با کیتین مخلوط کرد - به محل نگهداری پوسته سلول های آنها بروید. خوب، خوب، همین سخنرانی، مانند یک پوسته، از بسیاری از کماها محافظت می کند. از طریق dosit high به جای کیتین g برای ماهی مهم است که مسموم باشد و به سختی به دست آورید.و اگر محصول به خوبی جذب نشود، جذب ویتامین ها و سایر مواد نمی تواند موثر باشد. اگر قارچ را در سبزیجات خشک دم کنید، غلظت مواد با ارزش آن بیشتر می شود. آلو دیگر چندان خوشمزه نیست.
2. جایگزینی گوشت
ظاهراً قارچ ها سفیده ها را له می کنند. برای همه مهم است که این یک جایگزین کاملاً برابر برای گوشت باشد.
سولوماتینا در حالی که سرش را تکان می دهد، می گوید: «این به وضوح یک رحمت است. - پروتئین قارچ به طور غیر قابل مقایسه ای غنی تر از پروتئین پخته شده است.علاوه بر این، پروتئین قارچ پر از اسیدهای آمینه نیست. تکه‌های هر قارچ از آب تشکیل شده است، سپس برای حذف تکه‌های پروتئینی که مثلاً 100 گرم مرغ مناسب است، می‌توانید یک سطل قارچ جمع کنید. بنابراین با گوشت، به خصوص آنهایی که به راحتی هضم می شوند، مانند بوقلمون یا خرگوش، قارچ ها را نمی توان خرد کرد.
PORADA
سرنخی برای کسانی که لاغرتر هستند
این متخصص پیشنهاد می کند که اگر تا حد امکان قارچ بچینید، بخش قابل توجهی از کیتین را کاهش دهید و این گیاه سریعتر هضم می شود. - از نظر متخصصان تغذیه، بهتر است قارچ ها را بجوشانید و همچنین سس ها و سایر افزودنی ها را به گیاه اصلی اضافه کنید. قارچ های خوب پخته شده را می توان با برنج میل کرد.
تکه‌های قارچ در هر صورت با انواع محصولات دیگر مناسب‌تر خواهند بود که برای کسانی که نازک‌تر هستند می‌توان آن را به آب اضافه کرد. حجم یکسان است، اشباع آن زیاد است و محتوای کالری کم است.
3. اگر خواستید بپزید، اگر خواستید سوشی، اگر خواستید ترشی کنید.
در واقع، از آنجایی که ما با اکثر محصولات موجود نیستیم، قهوه ای و بی خطر بودن قارچ ها برای بدن با روش تهیه آنها تعیین می شود. تکرار می کنم: بهترین و مطمئن ترین روش پخت، قارچ آب پز است. علاوه بر این، لازم است آنها را چندین بار بجوشانید. توصیه های خاص به تنوع بستگی دارد.
فقط قارچ ها را می توان بدون انجام عملیات حرارتی خشک کرد، به شرطی که ایمن باشند، از جمله محل جمع آوری، و سفت شوند (بخش زیر). ما قبلاً در مورد آنها حدس می زدیم که خشک کردن راهی برای حذف مقدار زیادی قارچ قهوه ای از قارچ است.
قارچ ترشی شده و شور را می توان به راحتی و فقط به مقدار کم مانند لاسوکا مصرف کرد. زیرا باعث سفت شدن بافت در بدن می شود که با جابجایی فشار شریانی همراه است. این به افراد مبتلا به فشار خون آسیب می رساند. همچنین اخیراً شواهد علمی به دست آمده است که نشان می‌دهد نمک بیش از حد در بدن خطر ابتلا به بیماری‌های انکولوژیک اندام‌ها و مسمومیت‌ها را پیش از سرطان ولگاریس افزایش می‌دهد.
اگر نمی‌خواهید قارچ‌ها یا قارچ‌های خرد شده را چرب کنید، آنها را در روغن زیتون، خامه ترش می‌پزند و این چربی‌ها به خوبی جذب می‌شوند. در نتیجه، محتوای کالری ده برابر افزایش می یابد. چنین گیاهانی را می توان به عنوان کمند برای افراد سالم استفاده کرد.
4. برای بدن در حال رشد - برای بزرگترین زمان
اولنا سولوماتینا می گوید پوست قارچ برای کودکان یکی دیگر از افسانه های رایج است. - در واقع، بدن کودک آنزیم کافی برای مسموم کردن چنین جوجه تیغی های مهمی تولید نمی کند. مصرف قارچ در کودکان تا سن 14 سالگی توصیه نمی شود. در مورد یک بیماری کوتاه مدت، قارچ ها جذب نمی شوند، اما ممکن است اسپاسم را وارد حفره کنند و باعث درد شوند.
بروز بمان
چه کسی دیگر باید خسته شود؟
پزشک توضیح می دهد که در صورت داشتن بیماری در ناحیه فرج، کبد یا زیر لکه، مصرف قارچ توصیه نمی شود. با چنین بیماری هایی، رژیم غذایی کم مصرف مورد نیاز است و قارچ مهم است. علاوه بر این، به دلیل آسیب به دستگاه اسکولیو روده، آنزیم های لازم برای تجزیه قارچ ها ممکن است آزاد نشود. قارچ ها با فرو رفتن در روده ها، نه کاملا مسموم شده، تأثیر بیشتری ایجاد می کنند و بر میکرو فلورا تأثیر منفی می گذارند. شما می توانید حتی بیشتر از بیمار شدن رنج ببرید.
5. فعالیت ها دارای اختیارات زنده هستند
بنابراین، بر اساس قارچ های واقعی، درست است که لب های خود را پوست بگیرید، اولنا سولوماتینا تایید می کند. - به عنوان مثال، از قارچ هایی مانند شیتاکه، وسلکا، ریشی، چاگا. مایعات دارای اجزای شاگاس ممکن است در صورت ابتلا به بیماری های انکولوژیک راکد شوند. آل! شرکت های داروسازی به تولید مایعاتی می پردازند که عصاره های مختلف و سایر مواد را تولید می کنند که در یک تاسیسات ویژه جدا و فرآوری می شوند. باید درک کرد که چه نوع قارچی جمع آوری می شود، چگونه تهیه می شود، چه ماده ای اضافه می شود، چگونه درمان می شود. این در ذهن خانه ممکن نیست!
قبل از سخنرانی
چگونه هنگام رد شدن فریاد بزنیم
در اینترنت می توانید "میوه های پوست" را برای لایه برداری عصاره قارچ با الکل، آب با منگنز و روش های دیگر پیدا کنید.
این متخصص می گوید که الکل می تواند بدن را ضعیف کند. - وقتی الکل می نوشیم، کبد بلافاصله آنزیمی را به ارتعاش در می آورد که الکل را به اجزای غیر ضروری تجزیه می کند. همه چیزهایی که او نتوانست تقسیم کند فراتر می رود و مغز را برای ما باز می کند. و سپس مسمومیت با قارچ رخ می دهد.
اگر کمبود پرمنگنات پتاسیم وجود دارد، باید به این نکته توجه کنید که تفاوت جداگانه ای وجود دارد. و سمومی که طبیعت ارگانیک را آزار می دهند - مثلاً چوب روده. در این شرایط، پرمنگنات پتاسیم می تواند به طور موثر به عنوان یک ضد عفونی کننده کمک کند. اگر بخواهید، به زودی جاذب ها به اینجا می آیند تا هر قسمتی را که برداشته می شود، بردارند. با این حال، هنگامی که توسط قارچ مسموم می شود، ما نمی دانیم که کدام سم زنده است و بنابراین هیچ خودارزشی مجاز نیست. اگر می خواهید کوچکترین شک به مسمومیت با قارچ داشته باشید، باید بلافاصله با پزشک تماس بگیرید. برای حذف هر چه سریعتر سم و جلوگیری از تنش. در غیر این صورت ممکن است بدن احساس بیماری کند، در تنفس مشکل داشته باشد یا دچار حمله قلبی شود.
و این حقیقت است
سبیل مانند اسفنج بوی تعفن را جذب می کند
Olena Solomatina هشدار می دهد که قارچ های طبیعی اگر در نزدیکی جاده ها یا در جنگل های نزدیک مکان های عالی رشد کنند، می توانند برای سلامتی مضر باشند. در سمت راست میسلیوم تا چندین کیلومتر امتداد دارد.و با دیدن یک قارچ در نزدیکی جنگل در حومه محل، نمی توان این واقعیت را مقصر دانست که میسلیوم آن از زباله های رادیواکتیو و سایر منابع خطرناک به هیچ دفینه ای نمی رسد. گریبی مانند یک اسفنج است که همه چیز را از خود جذب می کند. مانند کلمات قهوه ای و ارزان هستند. پس باید خیلی مراقب باشیم. انواع توت ها و کلوچه هایی که در فروشگاه ها فروخته می شوند، آزمایش شده و در ذهنی بی دقت رشد می کنند، بنابراین می توان آنها را بدون هیچ خطری برای سلامتی مصرف کرد. و اگر خودتان قارچ ها را می چینید، پس کار با آنها بسیار مهم است.
آنها به دنبال قارچ رفتند و برنگشتند. در طول هفته گذشته، بیش از 600 نفر در جنگل ها سرگردان شده اند
برای مدت طولانی در روسیه، قارچ های جنگلی به خاطر میوه هایشان مورد توجه بوده اند.
آنها را به اشکال مختلف از آب پز و روغن کاری گرفته تا شور و ترشی تهیه و سرو می کردند. فیل قارچ همچنین در شیرینی ها، پای ها و کوفته ها استفاده می شد و از قارچ ها گیاهان خوشمزه تهیه می شد - رول، جگر، کتلت و کاسرول.
این روزها محبوبیت قارچ روباه در حال افزایش است.
در فصل قارچ، مردم جنگل به جستجو و جمع آوری قارچ به ویژه در جنگل های منطقه به ویژه در روز بازار در میدان مشغول هستند.
قارچ جنگلی البته محصولی است که قدرت عددی دارد. قارچ پروت می تواند هم سرخک و هم برای بدن انسان مضر باشد.
انبار اصلی مواد شیمیایی محبوب ترین قارچ های جنگلی روی کوچولو به نمایش گذاشته شده است. وقتی روی کودک فشار داده شود، افزایش می یابد.
تقریبا 90 درصد از قارچ های جنگلی از آب تشکیل شده است. شما به راحتی می توانید وارد این شوید - هنگام سرخ کردن قارچ های جنگلی در ماهیتابه، آب ظاهر می شود و تبخیر می شود و پس از آن فرآیند روانکاری فوری آغاز می شود.
با وجود اینکه قارچ ها سرشار از آب هستند، شستن آن ها قبل از پختن توصیه نمی شود. قارچ ها آب زیادی دارند و اگر بیشتر خیس شوند، قارچ در معرض خطر تبدیل شدن به قارچ است. درست است که روی قارچ خاک و ماسه وجود دارد، باید کاملا شسته شود.
قارچ روباه سرشار از پروتئین است. در این مورد، پروتئین موجود در قارچ مهم است زیرا حاوی مهمترین اسیدهای آمینه - لوسین، آرژنین، هیستیدین، تیروزین و غیره است. قارچ های پروتئین دار قادر به استخراج آب گیاهی به صورت تقسیم شده هستند و به راحتی در قسمت بالایی خیس می شوند.
تیم نه کمتر، قارچ ها را به جوجه تیغی مهم می آورند، که مهم است که مسموم شود. Ale "vinny" پروتئینی ندارد، اما کیتین، که بخشی از ساختار سلول های هر قارچ است. قبل از صحبت، کیتین پوشش بیرونی کماهای سخت پوستان را تشکیل می دهد - قابل درک است که هضم آن برای پوسته انسان بسیار دشوار است. به ویژه، در نتیجه آسیب یا تسلیم شدن به برخی بیماری ها.
محتوای کالری قارچ نیز زیاد نیست، بیش از 40 کالری در هر صد گرم محصول تازه نیست.
پوست قارچ برای بدن انسان باید در انبار مواد شیمیایی ما ذخیره شود. بنابراین، اگر این قارچ جنگلی باشد، مجموعه ای غنی از آن دارید آب های معدنیمانند فسفر، روی، ویتامین های گروه B و C، کاروتن.
نمک‌های فسفر که در قارچ‌ها یافت می‌شوند، خدمات ارزشمندی به بدن انسان ارائه می‌کنند. Zocrema، فسفر در تبادل گفتار شرکت می کند، بر عملکردها تأثیر مثبت می گذارد سیستم عصبی، بافت مغز، بافت گوشت قالبی، ربات های کبدی، نیروک، بافت استخوانی قالب گیری شده و غیره.
در وب سایت ما می توانید اطلاعات مفید زیادی در مورد آن پیدا کنید غذای مناسب، اهمیت محصولات غذایی و همچنین در مورد چگونگی ساختار منطقی منوی خود برای تغذیه تصویر سالمزندگی
روی، که در ذخیره سازی قارچ های جنگلی گنجانده شده است، برای عملکرد طبیعی سیستم غدد درون ریز مورد نیاز است. ممکن است قدرت لیپوتروپیک و خونساز داشته باشد و وارد انبار آنزیم هایی شود که فرآیند هضم را تضمین می کند. روی لازم برای سنتز آنزیم های دیگر در بدن انسان و همچنین هورمون انسانیتستوسترون
قارچ حاوی مقدار زیادی ویتامین های گروه B، C، کاروتن و به ویژه غنی از ویتامین B2 (نیاسین یا اسید نیکوتین) است. به عنوان مثال، 100 گرم قارچ خزه حاوی تقریباً 320 میلی گرم اسید نیکوتین است. چنین اسیدی در قارچ خزه مشابه اسیدیته موجود در جگر گاو است. و در مورد قدرت قهوه ای جگر گاو، همانطور که می دانم، استاد می داند.
قبل از صحبت کردن، اسید نیکوتینیک در تجزیه چربی ها شرکت می کند و بدن را از انرژی اشباع می کند. اسید نیکوتینیک همچنین کلسترول خون را کاهش می دهد و همچنین برای پیشگیری از بیماری های قلبی توصیه می شود.
محتوای کم کالری قارچ، که کمی بیش از 40 کالری در هر صد گرم محصول است، به آنها اجازه می دهد بدون خطر افزایش وزن جذب شوند.
نه کمتر، استفاده از قارچ، به ویژه در مقادیر زیاد، می تواند به بدن انسان آسیب برساند.
در صورت بروز هر گونه بیماری لازم است قارچ های رنده شده را با مقدار کمی جدا کرد وگرنه دم کرده بودن آن مشخص می شود.
ابتدا مقداری سبزی و قارچ بخورید، هر چه واقعاً می خواهید، با پزشک خود صحبت کنید، بپرسید چه چیزی می توانید بخورید. اگر چه یک پزشک عادی، اگر اولین علائم احتقان دستگاه روده تشخیص داده شود، بلافاصله رژیم غذایی را تعیین می کند و توصیه هایی را در مورد منوی لازم ارائه می دهد.
همچنین به دلیل وجود مقادیر زیادی از پایه های پورین در قارچ (ترکیبات طبیعی ارگانیک که شبیه کریستال های بی بار هستند)، گیاهان قارچی برای نقرس و روماتیسم منع مصرف دارند.
قارچ جنگلی را نمی توان برای افراد با سلامت ضعیف و برای کودکان زیر 5 سال استفاده کرد. در موجودات ضعیف و کودکانه، به عنوان یک قاعده، کمبود آنزیم ها وجود دارد، که مواد لازم برای مسمومیت مناسب افراد قارچی هستند.
با این حال، همانطور که قبلاً در ابتدای مقاله نوشتم، قارچ ها حاوی مقدار زیادی کیتین (ماده جامدی است که از آن پوشش سخت بیرونی بندپایان تشکیل می شود) که نه تنها توسط بدن انسان مسموم نمی شود، بلکه در برخی از آنها موارد دسترسی به رودخانه ها را دشوارتر می کند، بنابراین مسموم می شوند. آب‌های گیاهی که در بطری ما یافت می‌شوند. خود کیتین، پس از ترکیب قارچ، می‌توانیم سنگینی ساقه، ظاهر مریض یا ساقه‌ای که در آن نقش بسته نشده است را با الک احساس کنیم.
مقدار کیتین در قارچ را می توان با پختن اضافی تغییر داد، در نتیجه کیتین تجزیه می شود و اغلب ایجاد می شود.
من نمی خواهم شما را با چنین اطلاعاتی بمباران کنم. گریبی - حتی خوشمزه تر است کوریسنا استراوا، Vikoristovat باید در محدوده معقول نگهداری شود. با این حال، همانطور که می گویم، همانطور که می گویم.
قارچ هایی که برای غذا می خوریم اهمیت بیشتری برای سلامتی دارند. بر اساس داده های Roskomnaglyad، در حال حاضر نزدیک به 30 هزار نفر در سراسر کشور وجود دارد که پس از معرفی قارچ، برای کمک به تجهیزات پزشکی هجوم می آورند. دلیل این امر مصرف قارچ خشک به اشتباه با قارچ طبیعی و تهیه نادرست قارچ است. قارچ های مشتق شده توسط پیچیده ترین و مهم ترین انواع قارچ ها استفاده می شود.
از یک دسته گیره لباس برای جمع آوری قارچ های جنگلی استفاده کنید تا بتوانید آنها را از قارچ جدا کنید:
1. جمع آوری قارچ از مناطق، بزرگراه ها، مزارع آلوده و گیاهان خارج از منطقه به ویژه در زمان تولید کم ضروری است. قارچ ها مثل اسفنج بو می دهند، از خودشان و زیور آلات و زباله های قدرت جذب می شوند. فلزات مهمی مانند قارچ که به سرعت رشد می کنند می توانند باعث طرد شوند.
بهترین مکان برای جمع آوری قارچ، مناطقی هستند که از نظر زیست محیطی تمیز دور از شهر هستند.
2. قارچ هایی را که می شناسید انتخاب کنید. اگر در مورد طبیعی بودن این یا آن قارچ شک دارید، آن را مصرف نکنید. به نظر می رسد که شما واقعاً می خواهید قارچ های زیادی بچینید. سلامتی ارزش بیشتری دارد.
3. سعی کنید قارچ ها را از تور گربه بچینید. به این ترتیب آنها می توانند هم تازگی و هم خود را بهتر حفظ کنند نگاه خارجی. چیدن قارچ از کیسه های پلی اتیلن عاقلانه نیست. قارچ های موجود در آنها کمی مچاله می شوند، متلاشی می شوند و غیر قابل لمس می شوند.
4. سعی کنید قارچ ها را با پوست سالم برش دهید. بنابراین، هنگام نمونه برداری از قارچ در خانه، به راحتی می توانید تشخیص دهید که چه نوع قارچی است.
5. قارچ های کرم دار را نچینید. عملاً هیچ شانسی برای از بین بردن کرم ها از قارچ خیس شده در آب نمک وجود ندارد. و سپس خوردن چنین قارچ هایی نه تنها کافی نیست، بلکه حتی قابل قبول نیست. علاوه بر این، کرم های یک قارچ را می توان در حالی که به غرفه می رسید به قارچ دیگر منتقل کرد.
6. قارچ های بیش از حد رشد کرده، کهنه یا آسیب دیده را نچینید. شانس زیادی برای آوردن آنها به کابین وجود ندارد، و به جای قارچ های تمیز، "ماش" را به خانه می آورید که قبل از ساعت پردازش آن را ترک می کنید.
7. آن را بلند نکنید قارچ پوست کندهآن قارچ های غیر طبیعی روش ها و دستور العمل های سنتی برای استخراج قارچ تازه کار نمی کند. فقط خراب کردن قارچ غیرممکن است!
8. قارچ ها را در اسرع وقت بچینید، ابتدا وقتی آفتاب گرم شد. چیدن قارچ ها در زمانی که "سرد" هستند آنها را برای مدت طولانی تری حفظ می کند.
برای اینکه گیاهان قارچ نه تنها پوست پوست را برای ما به ارمغان بیاورند، بلکه از مصرف آنها نیز رضایت داشته باشند، قارچ ها باید به درستی جمع آوری شوند، به دقت برداشت شوند و به درستی آماده شوند. به عنوان یک قاعده، گیاهان قارچ بسیار خوشمزه و آسان برای پختن هستند.
احترام بگذارید، و سپس، مانند گیاه قارچ، فقط کمی پوست را به سلامتی خود بیاورید.
قارچ روباه نه تنها یک میان وعده مقوی است، بلکه راهی برای حمایت از سلامت بدن در فصل بهار است. Є معرفی روش ترشی قارچ - قارچ درمانی، که نشان می دهد سویتلانا برژنا، متخصص تغذیه و گوارش.به چیز بدی فکر نکنید، فقط در مورد قارچ های طبیعی بی خطر با ما صحبت کنید. ما همچنین مواردی را که در مورد قارچ می شناسید پوشش می دهیم، آنها را طبخ می کنیم و در مورد بوتولیسم صحبت می کنیم.
قارچ سفید برای قلب
قارچ سفید قهرمان میسلیوم با سنجاب های قهوه ای. یک کیلوگرم قارچ سفید پروتئین بیشتری دارد، در حالی که یک تکه سنگر به همان میزان رطوبت دارد. و محور چربی فقط کمی است. این به وضوح یک قسمت از قارچ سفید خورشتی را به استیک چرب شده اضافه می کند.
با این حال، متخصصان تغذیه اصرار دارند که قارچ سفید یک گیاه مستقل است. پروتئین های گوشت با پروتئین های قارچ وارد "تعارض" می شوند: در نتیجه، "انقلاب در معده" می تواند آغاز شود و نه اگزامیت.
نشاسته گازدار است و همچنین روند طولانی مسموم کردن سفیده ها نیز همینطور است. بنابراین سیب زمینی بهترین غذای جانبی برای این قارچ ها نیست. پروتئین های سفید (به توتولوژی توجه کنید) با کربوهیدرات های بالا، به عنوان مثال، برنج برداشت نشده، بهتر جذب می شوند. بنابراین خوشمزه ترین گیاه سیسیلی - "ریزوتو با قارچ پورسینی" - یکی از بهترین گزینه ها برای ترشی است.
قارچ بولتوس بسیار غنی است ویتامین RR "قلب".(اسید نیکوتین، "نیکوتین"، همانطور که پزشکان می گویند) تا پوست این قارچ های جنگلی را به بدن انسان برساند. متخصص قلب و عروق تامارا اوگیوامهم است که برای بیماران قلبی یک سوپ بسیار داغ تهیه شده از قارچ تازه خوک برای تقویت دیواره میوکارد باشد.
قارچ سفید نیز مقدار زیادی دارد نمک زالیز.بنابراین، گندم سیاه با قارچ یک غذای عالی برای پیشگیری از کم خونی است.
اینجوری انتقام میگیرن روی، ید، مس و ویتامین B1- حمایت لازم برای سیستم ایمنی
گرزدی در برابر چوب کخ
این قارچ های جنگلی پاییزی ترد، لطیف، تمیز هستند - معجزه ای به شکل نمکی، خیس شده و آغشته به خامه ترش. بوی بد قارچ به ویژه - از بدن ما محافظت می کند. باکتری های پوستو عملاً یک منبع واحد ویتامین D "خواب‌آلود" از منابع غیر پخته است (به حذف آن از محصولات لبنی و جگر ماهی توجه کنید).
U طب سنتیبار ادرار با یکی مهم است کوتاه ترین مزایاپیشگیری از سنگ در کودکان ترکیبات زیست فعال این قارچ ها با آزادسازی اورات ها و آگزالات ها (انواع سنگ های نیرک) تداخل می کند.
همچنین استفاده از مواد آنتی بیوتیک مانند که تکثیر باکتری کوخ را سرکوب می کند و غشاهای مخاطی برونش ها و ریه ها را ضخیم می کند، مهم است. بنابراین، در فصل سرد، قسمت نمکی قارچ با صدای بلند همراه می شود.
لوستر یک آنتی بیوتیک طبیعی است
فاهیوتسی این قارچ ها را متفاوت از قارچ های آنتی بیوتیک معمولی می نامند. عملکرد اندام های سیستم ایمنی بدن، به عنوان مثال، طحال را در دوزهای زیاد تحریک می کند. ویتامین های A، B1، B2، روی و سلنیوم.همچنین تحقیقاتی در مورد فواید قارچ برای دیابت و فواید قارچ برای بدن انسان انجام شده است.
قبل از صحبت، لوستر تنها قارچی است که مواد رادیواکتیو را در خود جمع نمی کند. و مثلاً رادیونوکلئیدها را از بدن خارج کنید.
مهم!
اشکودا و پوست قارچ های جنگلی: چه کسی و چه زمانی باید با احتیاط درمان شود
سوتلانا برژنا، متخصص تغذیه و گوارش، پزشک بالاترین رده:
اگرچه قارچ نباید به کودکان زیر 6 سال داده شود، اما قارچ کاملا طبیعی می تواند به بدن کودک آسیب برساند.
در صورت بروز فرآیندهای التهابی حاد در سیستم گیاهی (گاستریت، عفونت، پانکراتیت، مشکلات کبدی) نیازی به خوردن قارچ نیست.
خوب نیست قارچ‌های نمک‌زده و روغن‌کاری شده را وقتی خشک می‌شوند خیس کنید تا زمانی که به هم ریخته و خالی شوند.
مراقب باشید قارچ های جنگلی قدیمی را که "بیش از حد رسیده" هستند انتخاب نکنید - قطرات و پاهای آنها (آنها کرمی نیستند) حاوی پروتئین و ویتامین کمتر و نمک بیشتری از فلزات مهم هستند.
