سرخس ها قدیمی ترین گیاهان روی زمین هستند که از عصر یخبندان جان سالم به در برده اند؛ از زمان دایناسورها هیچ تغییر قابل توجهی مشاهده نکرده اند، فقط اندازه آنها تغییر کرده است.
سرخس ها حتی در سراسر قطب جنوب رشد می کنند، در مناطق آب و هوایی مختلف از جمله تندرا، استپ ها و بیابان ها زنده می مانند و حتی در سراسر منطقه جنگلی رشد می کنند.
سرخس به خاک های سبک، مغذی و شور ترجیح می دهد و اغلب از جنگل به تخت گل پیوند زده می شود، زیرا تزئینی فوق العاده است که چشم را تسکین می دهد.
آل نایتسیکاویشه: سرخس یک غذای خوشمزه است!بنابراین، درسته!
سرخس هایی که بدون ضایعات قابل خوردن هستند را می توان سرخس طبیعی نامید. بیشتر گیاهان طبیعی این گونه گیاهان غنی هستند که می توانند دو یا سه سال زندگی کنند. برگها دراز و نیزه ای در پشت شکل هستند. اینها برگهای سبز درختان هستند. نام نائوکووا Athyrium filix-femina، Scolopendrium vulgare.
انواع مختلفی از سرخس طبیعی وجود دارد. Tse Dheki saag یا sak، Helecho Hembra Menor، Common Polypod، سرخس نر، سر خوراکی، سرخس هارت Polipodio Común، Polypodium filix-femine Dryopteris، سرخس شترمرغ و غیره.
سرخس در گیاهان آشپزی ژاپنی و غیره ضروری است خیلی دور بروچیدن از سرخس اصلا عجیب نیست. تهیه آن برای آقایان محلی غیر معمول نیست، اما در کافه دورتر سرو می شود. در رژیم غذایی مردم کامچاتکا، سرخس کمبود سبزیجات بهاری را تجدید می کند. Vikorist در کشورهای آمریکایی به عنوان یک سبزی محبوب است. محبوب در Pivdenny Asia. اروپا و هند دارای علف هایی با انواع بیماری ها هستند.
این غذا نه تنها تازه مصرف می شود، بلکه برای زمستان نیز تهیه می شود: نمک و مرینیت کنید.
املت با نان و پاستا پاستا.
سرخس را نمی توان به جوجه تیغی سیریمی پرورش داد.
بیشتر سرخس های تازه سرخس های رسیده هستند. بوی بد ناشی از سرخس ها بیشتر و کمتر طبیعی است. سرخس های طبیعی دارای سطحی علفی، سبز روشن روشن و سرخس های پوست کنده - برگ های سبز تیره، قرمز تیره. روی برگ سرخس خشک لکه های قرمز رنگ وجود دارد.
گسترده ترین روش تهیه جمع آوری انبوه از محلات می باشد نمک زدن.
مشکانتسی نمک پتروپولوفسک-کامچاتسکی در سه مرحله.
برای مرحله اول نمک، 4 کیلوگرم به ازای هر 10 کیلوگرم گیاه مصرف کنید. نمک در کوزه هایی که وسط آن با کیسه پلاستیکی پوشانده شده است. کف ظروف نمک بریزید و سپس یک گلوله سبزی را با آن بجوشانید. روی آن یک گلوله ضخیم نمک بریزید و بگذارید تا بپوسد. شدت اولین نمک زدن نزدیک به سه سال است. بعد عصبانی شدم.
هنگام ترشی مجدد، سرخس را با نمک به شیشه یا بشکه دیگری منتقل کنید. هر زمان از نمک کمتر استفاده کنید - 1 کیلوگرم به ازای هر 10 کیلوگرم سرخس. پوسیدگی را در بالا قرار دهید. پیش پا افتاده بودن راه حل دیگر هم 3 ساله است.
برای نمک سوم، گل سرخ را از قبل آماده کنید (1 کیلوگرم نمک به ازای هر 10 لیتر آب). آب نمک قدیمی را بیرون بریزید و آب نمک جدید را با آب نمک تازه جایگزین کنید. بی اهمیت بودن نمک باقی مانده - حدود سه سال دیگر دوباره شروع خواهم کرد.
یک گزینه ساده برای ترشی سرخس این است که ابتدا آنها را بجوشانید. خانم های خانه دار می توانند سرخس ها را به روشی ساده تر مانند خیار بعد از جوشاندن برگ ها به مدت 10 روز نمک بزنند.
آن مهم است!شما واقعاً باید خودتان سرخس را آماده کنید، تا شراب تلخ نباشدو سپس دستور العمل هایی را برای گیاهان دارویی برای تهیه گیاهان آماده خواهم کرد.
شوب vidality گیرکوتااگر می خواهید آن را در ماکارونی تازه قرار دهید، باید 10-5 تکه نان را در آب نمک بجوشانید، سپس آن را زیر یک جریان آب سرد بشویید و در بشقاب بیندازید. حالا سرخس را می توان نمک زد، ترشی کرد، خاموش کرد و روغن کاری کرد.
گوشت خوک را برش بزنید، کمی برس بزنید، آب داغ اضافه کنید و بپزید تا پخته شود؛ در پایان زمان پخت، سیب زمینی ها را که به صورت مکعبی خرد شده اضافه کنید. کدو سبز، هویج و جعفری را با روغن بپوشانید. سرخس نمکی را خیس کنید و برش بزنید و حدود 10 هویلین روی آن بپوشانید. سبزیجات و سرخس ها را 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت داخل سوپ قرار دهید. در آخر چاشنیک رنده شده و تخم مرغ آب پز ریز خرد شده را اضافه کنید.
قبل از سرو، مقداری جعفری بپاشید.
گوشت با سرخس.
کلم را به صورت نوار خرد کنید و در آب گوشت در حال جوش قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سرخس چرب شده، مرغ تفت داده شده، ادویه جات و چاشنیک اضافی را اضافه کنید.
قبل از سرو، خامه ترش و سبزیجات را اضافه کنید.
سیب زمینی ها را بجوشانید تا مخلوطی یکدست شود، با روغن روی آن مزه دار کنید و اضافه کنید تخم مرغو هم بزنید سپس خنک کنید. گوشت چرخ کرده را از سرخس چرب، گوزن تفت داده شده و چرخ کرده تهیه کنید تخم مرغ آب پز. مخلوط سیب زمینی را به صورت عمده تقسیم کنید.
نیمی از لایه را روی سطح چرب شده قرار دهید و با آرد سوخاری دکو بپاشید، گوشت چرخ کرده را روی آن بمالید و با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید. روی آن را صاف کرده، با خامه ترش بمالید، خامه را با قاشق بمالید و در فر بپزید.
کاسرول تمام شده را به قطعات برش دهید، کره یا خامه ترش را روی آن قرار دهید.
ماکارونی با سرخس.
یک کاسه نان را در مخلوط تخم مرغ و شیر زده شده خیس کنید. سرخس روغن کاری شده را روی آن ها قرار دهید، با سس مایونز مخلوط کنید و با سس رنده شده بپزید. سپس ساندویچ ها را روی ورقه دکو چرب شده قرار دهید و در فر قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
سرخس ها منحصر به فرد هستند. ماکارونی جوان فرفری 35 کالری در هر 100 گرم، مخلوط با مواد باستانی، ویتامین ها، امگا 6، امگا 3 و اسیدهای ضروری فراهم می کند. این سرخس‌های طبیعی گزنده، تسکین‌دهنده، ضد کرم، تخمیرکننده هستند و سرشار از ویتامین A و ویتامین C هستند.
سرخس حاوی ترکیبات فلاونوئیدی پلی فنلی طبیعی مانند بتاکاروتن است. کاروتن در بدن ما به ویتامین A تبدیل می شود.
برگ های تازه سرخس طبیعی یک آنتی اکسیدان عالی است که حاوی ویتامین ها و کاروتن است. 100 گرم سرخس دارای 3618 MO ویتامین A است که بیش از 120 درصد از ویتامین A توصیه شده در رژیم غذایی است که یک آنتی اکسیدان بسیار قوی و حتی برای ما ضروری است.
تقطیرهای طبیعی حاوی مقدار زیادی مواد زنده، مواد معدنی و الکترولیت ها (پتاسیم، منگنز، بزاق و مس) هستند. 100 گرم پاژینای تازه 370 میلی گرم پتاسیم را فراهم می کند که برای بزرگسالان کافی است.
روزهایی که برگ ها و ساقه های بالغ انتقام می گیرند سخنرانی های ناامید کننده. به همین دلیل است که می توانیم گیاهان مناسب را انتخاب کنیم. سرخس طبیعی - پایین تر و آب میوه.
این چمن ممکن است بی تکلف باشد وحشیطعم و بو یوگو را صدا کن که از کرم به چشمه برده شود. در فصل بهار، بوی بد آن قوی تر از بوی تلخ است.
ریزوم را می توان خورد، پوست کند و پخت. سرخس های ریشه گروهی از سرخس ها هستند که در پزشکی کاربرد دارند.
چای از ریشه سرخس به عنوان یک عامل پاک کننده و همچنین یک عصاره الکلی استفاده می شود.
چای تهیه شده از سرخس ریشه حتی برای غذا و نوشیدنی قهوه ای است. شراب دستگاه تنفسی ما را تازه می کند. بسیاری از افراد از رژیم غذایی نامنظم رنج می برند. این کار قلب ما را ضعیف می کند و سلامت سلول های خونی ما را از بین می برد. چای سرخس کمک خواهد کرد.
انواع مختلفی از سرخس طبیعی وجود دارد که به تسکین سرفه کمک می کند. همچنین سرفه های قدیمی را تسکین می دهد. شربت سرخس برای سرفه یک مقوی گیاهی برای پاکسازی دستگاه تنفسی است.
راشیتیسم نوعی بیماری است که مچ دست را از بین می برد. این از طریق سوء تغذیه و کمبود ویتامین D، فسفر و کلسیم اتفاق می افتد. برس ها پیچ خورده و جیغ می زنند. این یک کودک بیمار است. از راشیتیسم در نواحی و لبه های ضعیف پوسیده باید اجتناب شود. کودکان در این کشورها معمولاً از سوء تغذیه رنج می برند که منجر به کج شدن دست ها و تاندون ها می شود. سرخس های طبیعی انتقام می گیرند ریواس بلندویتامین ها و مواد معدنی از جمله فسفر. این گیاه می تواند باعث راشیتیسم شود.
بیماری هایی مانند تب مزمن، درد کبد، سیروز کبدی، هپاتیت، سرطان کبد و بسیاری دیگر از عفونت های کبدی و غیره. بی توجهبیماری کبد بیشتر بیماری های کبدی از طریق یک حمله ویروسی رخ می دهد. سرفه ناشی از عفونت کبد را می توان با کمک اکسیر بسته شده سرخس (Scolopendrium spp.) درمان کرد. این سرخس حاوی عناصری است که به از بین بردن عفونت کبد و سرفه کمک می کند. جوشاندن آن با شراب و سپس جوشاندن مجدد با عسل بهترین داروی گیاهی برای دردهای کبد و سرفه ناشی از عفونت کبد است.
دیگران می خواستند در مورد این واقعیت صحبت کنند که سرخس سلطنتی بهترین گیاه برای شکار گاوها خواهد بود.
همه انواع سرخس های طبیعی ممکن است این قدرت را داشته باشند که بیشتر آرام شوند. برگ بیرونی سرخس نیز تب را به خوبی از بین می برد. چای تهیه شده از ساقه های پخته شده نیز درد زایمان را تسکین می دهد. انواع سرخس برای تسکین درد کمر، درد رماتیسم، نقرس استفاده می شود.
در طب جایگزین برزیل، برای درمان اشتها، رکود برگ و بخار هر سرخس طبیعی مورد نیاز است. ویتامین‌های سرخس طبیعی نیز می‌توانند بر اشتهای بیمار تأثیر بگذارند. پس از عادت کردن، ولع غذا را ایجاد کنید. مخصوصاً برای کودکانی که اشتهای خود را برای خوردن غذا از طریق غذای ناسالم از دست داده اند مضر است.
سرخس های جوان از انواع متعدد سرخس قبل از شعله ور شدن بوی تعفن چیده می شوند. آنها را می توان مانند سایر سبزیجات مصرف کرد. سرخس برای مبتلایان به دیابت بسیار مفید است.
تحقیقاتی برای صحبت در مورد آنهایی وجود دارد که سرخس وقتی قلب را لیس می‌زند می‌تواند دارچین باشد، که به فشار خون بالا کمک می‌کند. پتاسیم نوعی الکترولیت است که برای قلب ما مفید است. همچنین فشار خون را تغییر می دهد. سدیم همچنین یک تقویت کننده معجزه آسا برای متعادل کردن ریتم قلب است.
برای کمک به مبارزه با انواع سرطان، ویتامین های ضروری را مصرف کنید. تحقیقات نشان می دهد که غذاهای ارگانیک غنی از ویتامین A به محافظت از بدن در برابر سرطان دهان و پا کمک می کند. سرخس حاوی ویتامین A و C است. محققان همچنین بر این باورند که سرخس به پیشگیری از سرطان رحم کمک می کند. به پیشگیری از سرطان پوست کمک می کند.
سرخس حتی علف پوست است که به جذب بقایای نشت مواد رادیواکتیو کمک می کند. سرخس های گرجستانی دشت های ضخیم تر و پایین تر هستند. به یاد داشته باشید که سرخس ممکن است اثرات جدی داشته باشد، شما باید فقط برگ های رنگ روشن را بدون سیاه شدن انتخاب کنید، در آب داغ (یا نمک در سه مرحله) بجوشانید.
سرخس های نرم طبیعی ارزان نیستند. بوی تعفن با محافظت از ما در برابر بسیاری از بیماری ها مانند سرطان، انواع التهاب ها، عفونت های کبدی، سرفه های ویروسی و سرماخوردگی به ما کمک می کند.
می توانیم با سرخس های طبیعی هم تمرین کنیم!
سرخس به تنهایی محترم است قدیمی ترین گیاهان در حال رشد روی این سیاره. قدمت ظاهر آن به دوره دونین باز می گردد. افسانه ای در ارتباط با ظاهر این رشد وجود دارد که از الهه یونان باستان زهره آمده و یک مو را در خود رها کرده است.
من معتقدم که مردم هنگامی که گل سرخس را بشناسید، همه رازها و احتمالات برای شما آشکار خواهد شد. واقعا همینطوره؟ این غذا در رمز و راز گم شده است.
این گیاه غنی در جغرافیای وسیعی گسترش یافته است و تقریباً در هر گوشه سیاره، فراتر از عرض های جغرافیایی شمالی یافت می شود.
ارتفاع آن از 30 تا 150 سانتی متر متغیر است. در جنگل های مخروطی و برگریز آویزان است.
خاک فقیر را دوست داشته باشید و می توانید کل چاگارنیکی را نابود کنید. به صورت رویشی تکثیر می کند.
به نظر می رسد که حقیقت یک راز است. جدای از افسانه ها و افسانه ها، بیایید نگاهی به نحوه رشد سرخس ها، انواع توت ها در انبارشان، نحوه استفاده از آنها برای درمان بسیاری از بیماری ها و همچنین در آشپزی بیندازیم.
نینا بیش از ده هزار گونه گیاهی وجود دارد. بیشتر آنها پوست می آورند، برخی از انواع خام هستند، برخی دیگر از همان رقم هستند.
انبار سرخس حاوی مقدار زیادی ریز عناصر ضروری برای بدن انسان است. اوه من، حتی قهوه ای تر است.
شما اغلب در پزشکی و زیبایی گیر می کنید. آشپزی نیز باعث تولید سرخس می شود.
محتوای کالری این گیاه بسیار کم است، هضم آن آسان است و بنابراین برای کاهش وزن مفید است. اگر این ماده به درستی تهیه و جذب شود، می توانید بلافاصله متوجه بهبود قابل توجهی در بدن شوید.
وسیع ترین آنها سرخس svichaina (براکن) است. این یک گیاه علفی غنی است. سرخس براکن چیم کوریسنا:
در کشورهای دیگر، گیاهان از دیرباز بخشی ناشناخته از رژیم غذایی بوده اند و حتی در بین پاگون های جوان نیز از آنها استفاده می شود ویتامین های گروه های A، B، E و PP، و همچنین فلاونوئیدها و چربی ها. و این هنوز کل فهرست سخنرانی‌هایی نیست که می‌توان در فهرست، و در ریشه‌ها و در «خام» یافت.
همچنین براکت کنید ثروتمند روغن ضروریآلکالوئیدها، ساپونین ها. چگونه می‌توانیم پوست گیاه و اطلاعات تغذیه‌ای آنهایی که حاوی براکن هستند را دوباره ارزیابی کنیم؟ حقیقت آشکار است.
با این حال، براکن برای همه و برای همیشه نیست. چه کسی آن را دارد منع مصرف دارد:
تیم کمترین چیزی نیست، اکثر آنها قسمت دارند سرخس کوریسنا، فقط به خاطر ذهن خود، چگونه در یک مکان مرده زندگی کنید. لطفا قبل از مصرف گیاه با متخصصین تغذیه مربوطه مشورت کرده و به توصیه های آنها عمل کنید.
در پایان روز، مردم از سرخس به عنوان طلسم برای محافظت از زندگی خود در برابر هر گونه ناپاکی، سگ و ارواح شیطانی استفاده می کردند.
U به دنیای کنونیمردم قبل از این سطح قرار می گیرند مانند قبل از یک داروی دارویی یا یک ماده آشپزی، که ممکن است مقامات منفی زیادی را درگیر کند.
جوجه تیغی ها معمولاً دارای برگ های راکد، برنج و دمبرگ گونه های براکن و شترمرغ هستند.
بهتر است آنها را در سالاد با مواد دیگر مصرف کنید و همچنین می توانید آنها را به عنوان چاشنی به گیاهان مختلف اضافه کنید.
قبل از تهیه سبزیجات تازه از هر نوع، 10 قطعه گوشت گاو را در آب نمک می جوشانند و سپس در معرض انواع دیگر پردازش حرارتی قرار می دهند: slaking، lubricating. تهیه آن توصیه می شود محصول دارچینبه طور سنتی در یک کاسه مسی. به این ترتیب می توانید تا حد امکان رنگ قرمز و طعم طبیعی را حفظ کنید.
برای تهیه سالاد دارچین ابتدا باید برگ ها را به مدت یک روز در آب خیس کنید. سپس جزئیات را اضافه کنید و برای روز بپزید. سپس فیله مرغ را که با سیبول پوشانده شده و با سس سویا مزه دار شده است، اضافه کنید. این سالاد قبل از میز به صورت سرد سرو می شود.
ترشی روسلین برای زمستان حتی محبوب تر است. Vikoristovyatsya در tsyomu، zazvichay، براکن دمبرگ. طرز تهیه شبیه ترشی قارچ است. قبل از آن، دمبرگ های نمکی و شکسته براکن، قارچ را صدا می کنند. خود آب شور در سه مرحله صورت می گیرد.
همچنین از سرخس محبوبیت پیدا کنید. برنج با سرخس کبابی یا خورشتی اضافه شده و در کشورهای دیگر نیز محبوب است. علاوه بر این، این گیاه کم کالری است و برای کاهش وزن مفید است.
خوب است بگوییم که می توانید گزینه هایی برای تهیه گیاهان برای کاهش وزن و کاهش پوست به دلخواه خود پیدا کنید.
وارتو گفت که رشد بسیار زیبایی است نگاه خارجی. به همین دلیل است که ویکوری اغلب برای محوطه سازی زمین های باغ استفاده می شود. همچنین می توانید از چوب رز برای تزئین ترکیبات گل استفاده کنید.
جنگل های ما به ویژه جنگل های کاج در حال گسترش هستند براق کردن. فرقی نمی کند: برگ های گیاه بزرگ هستند، با یک "دمبرگ" بلند و یک تیغه برش نامنظم که موقعیت کمی افقی را اشغال می کند. برگه ها نیز از نظر شکل شبیه به چتر آفتابی با تاج گل رز هستند. بوی تعفن یکی یکی ظاهر می شود و غیر معمول نیست که یکی یکی بو کنید. این براکت از انواع دیگر سرخس‌های جنگلی رشد می‌کند که برگهای آنها بزرگ‌تر، پینه‌دار و به صورت دسته‌ای جمع‌آوری شده‌اند که نشان‌دهنده یک برگ پهن است. در قسمت زیرین آنها، هرگز آن کیست های سوروس قهوه ای ریز را که در بسیاری از سرخس های دیگر یافت می شوند، نخواهید دید. به جای این گل ها، در امتداد لبه برگ یک مه دود قهوه ای عمیق وجود دارد - تعداد غیر قابل حذف سوروس همسایه، به طوری که آنها یکی پس از دیگری عصبانی بودند. اگر به جنگل بروید، احتمالاً یک علامت قهوه‌ای نازک روی یک برگ ضخیم می‌بینید. به ندرت در لبه های درختان رشد می کند و فقط در مکان های با نور خوب - نخلستان ها، گالیاوین های بزرگ و غیره شروع به رشد می کند. 
علاوه بر این، براکن را می توان از سایر انواع سرخس با علائم زیر متمایز کرد: تک برگ. لبه های منحنی برگ؛ ردیف های بحرانی بعدی اسپورانژیا. علاوه بر این، براکن بوته ها را پاک نمی کند.
بسیاری از سرخس ها در یک بار مردم vikorystvuyutsya نیست. تعداد کمی قبلاً در مورد بوی تعفن پیروز شده بودند. حمايت از براكن به سرزنش. در اولین ساعات سال، پاگون های جوان در جوجه تیغی ها زندگی می کردند، ریزوم به عنوان شیرینی استفاده می شد، برگ ها که توسط نیروهای پوسیده از بین می رفت، برای سوزاندن میوه ها و سبزیجات، خاکستر که حاوی مقدار زیادی از پتاسیم در گیاهان گیاه راکد شد skla ta mila. برای تزریق به جوجه تیغی، برگ ها را در بهار آماده می کنند، ترشی یا خیس می کنند. در این مرحله، برگ های ماست به یک چنگک (به طور دقیق تر، به سه تیرک) می سوزند. مانند اکثر سرخس ها، براکن از بین رفته است. اگر راچی ها (به عنوان شاخه های جوان برانک) هنوز به همان ساقه ها و برگ ها تبدیل نشده اند و چوبی نشده اند، مهم است که لحظه ای را از دست ندهید. آنهایی که دارای برگ هستند ممکن است قبلاً روی شاخه های پیچ خورده تشکیل شوند و هنوز شکوفا نشده باشند؛ مادر یک رنگ سبز تیره دارد و برگ ها خیلی شبیه نیستند. براکن جوان سرشار از پروتئین با محتوای بالای لوسین، اسیدهای آسپارتیک و گلوتامیک، تیروزین و فنیل آلانین و همچنین ویتامین هایی مانند کاروتن، ریبوفلاوین، توکوفرول، اسید نیکوتینیک و عناصر ریز مانند ید، پتاسیم، کلسیم، مواد معدنی، فسفر است. داروهای سرخس متابولیسم گفتار را تحریک می کند، استرس را کاهش می دهد و به مبارزه با کمبود ید کمک می کند. اما استفاده از محصول ویکور در کودکان پیش دبستانی به دلیل ناپختگی سیستم گیاهی کودک توصیه نمی شود. راخی ها پس از جمع آوری به مدت 10 سال باید فرآوری شوند - بوی تعفن ممکن است به دلیل نمک زدن و جوشیدن و تصفیه باشد.
جمع آوری و تهیه براکن.برای مقاصد دارویی و همچنین برای ادغام در جوجه تیغی از انگورهای جوان و ریشه گیاه استفاده می شود. و کانوالیا). در ابتدا بهتر است براکن را روی شیلاهای آفتاب‌گیر (اولین براکت‌ها در نواحی باز ظاهر می‌شوند)، سپس در جنگل‌های توس و مراتع و سپس در یارهای سایه‌دار و جنگل‌های آسپن جمع‌آوری شود. در این مورد، مهم است که مجموعه ماکارونی را در یک قوری روشن کنید، که البته برگ های جدیدی ایجاد می کند، که به شدت پوست را ضعیف می کند. کافی است یک سوم محصولات یک گیاه را بدون تضعیف گیاه جمع آوری کنید. ریزوم ها از زمین تمیز می شوند و در طی آن تمام ریشه های اضافی اضافی که نمی ریزند، اما خشک می شوند حذف می شوند. و محور دمبرگ های برگ باید یکباره از روی ریزوم جدا شود. قسمت های زیرزمینی گیاهان را در سایه خشک کنید. برگهای براکن مخصوصاً در جوانی و در عین حال از دونده‌هایی که فقط از زمین بیرون آمده‌اند و هنوز شاخه‌های مشتعل نشده‌اند برداشت می‌شوند (ارتفاع برگ‌هایی که بریده می‌شوند نباید از 20 تا 30 سانتی‌متر تجاوز کنند). مهم است که اطمینان حاصل کنید که قطر برگ آماده شده از علامت 5 میلی متر بیشتر است. این مجموعه با نرمی، تمایل به رشد، که به راحتی شکسته می شود، تسهیل می شود. از آنجایی که فقط پاستا، وقتی می سوزد، لمینیت متوقف می شود و دیگر نمی تواند خم شود، الک جمع می شود و بقایای آن برای جوجه تیغی تلخ و ناخوشایند می شود. قبل از آن، به جای چنین قطعات سخت شده، رودخانه های قهوه ای حداقل خواهند بود. 
ماکارونی جمع آوری شده باید به دقت پردازش شود، به طوری که در 3 تا 4 سال پس از جمع آوری، بوی تعفن درشت شده و ارزش غذایی و فرهنگی خود را از دست می دهد. در پایان دوره براکن، می توانید آن را با کشش آن در یخچال ذخیره کنید (اگر به مدت طولانی نگهداری شود، براکن تازه تمام آب خوش طعم خود را از دست می دهد). چرا برنج بخوریم؟سرخس های آسیایی مشابه مقدار زیادی غذا می خورند و می خواهند. در رژیم غذایی مردم کامچاتکا، براکن جایگزین سبزیجات کمیاب بهاری می شود. تعداد بی سابقه ای از این گیاهان در ژاپن رشد می کنند، جایی که قرار است از سرزمین های دور ما وارد شوند. و در پایان روز، سرخس های شور در بخش اروپایی روسیه، به ویژه در مغازه هایی که سالادهای کره ای می فروشند، ظاهر شدند. نمک بریکنمحصولات براکن راخیسی - 1 کیلوگرم;
نمک آشپزخانه، بهتر از پوملو عالی - 400 گرم برای نمک اول، هر کدام 100 گرم برای نمک دوم و سوم. چه باید کرد: یک گلوله نمک را در کف یک کاسه شیشه ای، سرامیکی یا چوبی قرار دهید. بعد از 3 بار حرارت را اضافه کنید، این روش را با نمک کمتر (100 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم دانه) تکرار کنید و مجدداً 3 بار زیر فشار خیس کنید. برای ترشی سوم، رزماری را از قبل آماده کنید - 100 گرم در هر 1 لیتر آب. خروجی قدیمی را بیرون بریزید و برای 3 درجه دیگر پریز جدید را جایگزین کنید. قبل از خیساندن نمک، سرخس را ۱ تا ۲ بار در آب بجوشانید تا نمک آن گرفته شود.
اگر مجبور نیستید سرخس را به صورت ذخیره تهیه کنید، باید 5 تا 10 قورباغه را در آب نمک بجوشانید، سپس آبکشی کنید، آبکش کنید و سپس چرب، خورش یا مرینیت کنید. طعم سرخس ها به طرز تهیه آن بستگی دارد. در سرخس های شور شبیه سرخس های تازه آب پز و حتی بیشتر شبیه سرخس های خشک شده (و این همان روش تهیه است).
براکن، آغشته به سیبولمحصولاتOrlyak - 400 روبل. برنج
خامه ترش - 100 گرم؛ سیبولین - 1 سیبولین (50-70 گرم)؛ Boroshno - 1 قاشق غذاخوری. قاشق برووشنا; اولیا ورشکوه یا روزلینا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق. ترسو چیه؟ کدوها را پوست گرفته و برش دهید و فر را روشن کنید تا با دمای 200 درجه گرم شود. در مقیاس کوچک. با|iz| خوب مخلوط کنید خامه ترش را در ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. روغن کاری سرخس با کره ای
انبارها
سرخس 300 گرم، گوشت خوک - 200 گرم، سیبولیا - 1 گل، چاسنیک - 3 میخک، نمک - برای میل کردن، سس سویا 1-2 قاشق غذاخوری. در سس (نمکی آن)، فلفل سیاه، دانه های کنجد (برای واضح بودن) سرخس های خشک را بردارید، آنها را یک شب خیس کنید، سپس 30 دقیقه بپزید.
گوشت را با سیبول آغشته می کنیم، سرخس را می ریزیم، سپس سس سویا (1-2 قاشق غذاخوری) را در آنجا اضافه می کنیم، فلفل، همه چیز را 15 دقیقه دیگر تفت می دهیم و آماده است.
یکی دیگر از انواع طبیعی سرخس، سرخس شترمرغ است، یا پر شترمرغ یا پر شترمرغ (Matteuccia struthiopteris).شبیه به سرخس های اصلی ما، سرخس های بدبو و سرخس های محافظ، یا حتی قوی تر، ذهن های خوبارتفاع سایبان در منطقه مسکو به حدود نیم متر و در قفقاز در برخی نقاط به دو متر می رسد. در میان سایر سرخس ها، گیاه شترمرغ به صورت بوته ای رشد می کند. شاخه های یوگو دقیقاً بر اساس سهم روی ریشه خشخاش رشد می کنند، شبیه به سیبولین. تمام برگ های این سرخس یک شبه رشد می کنند، بنابراین جوانه شبیه یک قیف یا گلدان بزرگ با مرکز خالی است. برگ های آن بسیار شبیه پر است، مانند سایر سرخس ها، چرا به آن شترمرغ می گویند؟ سرخس های این سرخس تقریباً در اواخر تابستان ظاهر می شوند. از مرکز ویروس یک حلقه شروع به رشد می کند، نه ضخیم در خارج، اغلب با 2-3 برگ جدید. در مقابل، یک برگ بزرگ با برگ های نیزه ای تخت وجود دارد، کل برگ به ندرت به 60 سانتی متر می رسد و برگ ها پیچ خورده و شبیه کابوی های لاغر هستند. این برگ های هاگ دار وجه تمایز شترمرغ با سایر سرخس ها هستند. 
یاک روزلینای طبیعی شترمرغ Vіdomy حتی کمتر، nіzh براکن. همان برگ های طبیعی را آماده کنید تا به ارتفاع 20 سانتی متری برسند، زمانی که برگ ها شروع به باز شدن می کنند. "راولیک" البته بسیار خطرناک تر است و جوش های تازه شعله ور شده 3 برابر خطرناک تر هستند. محوری که انتخاب می کنم. بیش از ذائقه، شترمرغ و براکن به وضوح تشویق می کنند. براکن طعم قارچ قوی دارد، قوام شراب شبیه به پاهای عسلک است - تکه های کوچک آن به دندان ها باز می گردند. رنگ براکن خورشتی سبز مایل به قهوه ای است. و شترمرغ بهتر حدس می زند گل كلم، تارت ها شیرین و به شدت تلخ هستند. خورش شترمرغ با گوشت
1. سرخس شترمرغ را زیر آب جاری در دروشلیاکا بشویید. باید به شما بگویم که مدت زیادی است که درد دارم. تام از دور به دنیا آمد. و از آن به بعد، برادران، فرها نشت می کنند، با یک سس، می توانید آنها را بلافاصله چرب کنید. کاش می توانستم، اما هنوز... آب را بجوشانم و
2. آن را با نمک اضافه در شوید بجوشانید (به آب نمک اضافه کنید). بعد از جوش آمدن 5-8 خولین را چرخ کنید. هر چی کوچیکتر باشی یک ساعت کمتر میپزی، راولیک 3-4 دقیقه همینطوری سوخت.
3. آب سرخس ها را اضافه کنید (آب گرم بیرون می آید) و سرخس شترمرغ را دوباره با آب سرد خیس کنید. روح ها را اینگونه می نامند.
4. سرخس را با روغن زیتون پخته شده به ماهیتابه منتقل کنید و برس بزنید.
5. هویج رنده شده (1-2 عدد) را به اندازه دلخواه اضافه کنید، می توانید هویج را مکعبی، نمک، سس سویا برای نوش جان کنید.
6. سپس زیر درب آن را بجوشانید تا آماده شود. آمادگی سرخس شترمرغ را با کوچک شدن تقریباً 2 برابری سرخس، رنگ خاکستری مایل به سبز و نرمی سرخس در دهان تعیین کردم.
7. 30 گرم آلو اضافه کنید. زیتون، سپس 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی.
8. برای اتمام، 1 قوطی خورش گوشت، سپس. با گوشت "Orkska" را گذاشتم. دارم سعی می کنم چربی ها را از بین ببرم.
همین! غذای کافی برای کودکان وجود ندارد. واقعا خوبه! بنابراین، قبل از صحبت، می توان گوشت (گوشت خوک، پوست گاو) را از سرخس پخته نیز پخت. ابتدا گوشت را باید خرد کرده، به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه بپوشانید. سرخس ها را در مرحله آماده (بین نقاط 5 و 6) اضافه کنید. 
سرخس یکی از قدیمی ترین گیاهان در حال رشد در سیاره ما محسوب می شود. که در تعداد میلیون ها مرگ و میر ظاهر شد. U روسیه باستاناعتقاد بر این بود که وقتی مردم کارت او را پیدا کنند، نوعی مکان پنهان آشکار می شود. فرهنگ اروپایی به این واقعیت احترام می‌گذارد که الهه ناهید وقتی موهایش را فرو می‌کند ظاهر می‌شود. بلیط می تواند همزمان هم آسیب و هم ضرر داشته باشد.
Roslina در روزگار کنونی ساکت است، اما در اساس آن کوروس (اسپور) برای اطمینان از تولید مثل آن وجود دارد. برگهای درخت به رنگ صورتی است و شبیه پرهای بال پرنده است.
چاگارنا دارای ریزوم های پهن به رنگ قهوه ای و ریشه های زیادی است. در حال رشد، سرخس به فرها از 30 تا 90 سانتی متر می رسد. از آنجایی که شراب به کمک سوپرچیدها تکثیر می شود، رنگ قدرتی بر آن ندارد. superechka پیچ خورده بسیار شبیه به رنگ است.
این گل به دلیل داشتن برگ های آجدار زیبا، علاقه زیادی را در بین دوستداران گل و گیاه برمی انگیزد. خوابیدن تعدادی نمای اتاق. از جمله آنها nephrolepis است که دارای برگ های پینه ای است که تا 70 سانتی متر رشد می کند. و همچنین آسپلنیوم که کامل و ضخیم تر از برگ است.
هنگام رشد در ذهن خانواده، رشد لازم است نگاه دقیق و سریع. شما از هدر رفتن نور مستقیم آفتاب خوشتان نمی آید، اما مزیت سرما را می دهد، بنابراین بهترین دما برای زندگی و رشد شما در خانه +16 درجه سانتی گراد است. لازم است جلبک ها را کم آبیاری کنید، بدون اینکه اجازه دهید خاک خشک شود.
محبوب ترین ها، علاوه بر نام ها، در میان انواع اتاق ها عبارتند از:
انواع دیگر در زیر مورد بحث قرار خواهند گرفت.
جنگل رشد می کند و تعداد زیادی از گونه های وحشی وجود دارد. بیایید نگاهی دقیق تر به نمای دور و همچنین عنوان براکن بیندازیم. این نام این منظره است که از طریق کسانی که با نگاه کردن به نمای عرضی ساقه بچه تافت ها، عقاب را حدس می زنند که بال را راست کرده است.
براکن مربوط به خانواده Dennstedt (زادگاه سرخس های راسته ثروتمند) است و رزماری غنی. این سرخس رشد خود را در زیر زمین شروع می کند ، برگها تشکیل می شوند - شاخه هایی (در ترجمه گردو - "برگ نخل") که شبیه به پوسته ملخ است. بعداً کوچولوها شعله‌ور می‌شوند، برگها به شکل تهوع متورم می‌شوند و سپس با شعله‌ور شدن، برگها شبیه پرهای بال پرنده می‌شوند.
براکن در سرتاسر سیاره در حال گسترش است، اما بیشترین تمرکز رشد در خاور دور روسیه متمرکز است. زنده در در جنگل های برگریز و سوزنی برگ، روی تپه های باز، در چاگرنای چاگرنیک های دیگر.
گهگاهی، براکن در انبوه فنجان های چای در میدان بزرگ لانه می کند و بر وسط سایر رشدها نزدیک پوشش علفزار غالب است. در محیط طبیعی، زندگی عملا در هر نوع خاکی مانند شنی یا صخره ای رشد می کند. براکن اغلب در کلنی های کوچک رشد می کند. این چغرب پس از سوختن در همان محل از نشاط و حیات بالایی برخوردار است.
منظره تایلندی شگفت انگیز است گیاه آکواریومبا بسیاری از ریزوم های بلند و برگ های پیچ خورده به شکل تاشو با رنگ سبز روشن. این نوع رشد بیش از 30 سانتی متر فر نیست. برای رشد کامل آن، گرم کردن دیوارهای آکواریوم برای زمستان و خنک شدن در تابستان ضروری است. نیازی به تعویض مکرر آب نخواهد بود.
با روشن شدن خوب این گونه، رشد برگها در نتیجه هجوم زیاد است رنگ سبز. برای این کار، یک یا دو لامپ کافی است تا به مدت 12 سال هر روز با شدت متوسط سرخ شود و رشد توده ها را سبک کند.
گونه هندی به طور گسترده در سراسر جهان پراکنده است در مناطق با آب و هوای گرمسیری. این نوع محبوب ترین است شبنم اتاقاز این خانواده دارای برگهای ریز جدا شده با رنگ سبز کم رنگ است. بیشتر اوقات، گونه هندی بیش از 50 سانتی متر رشد نمی کند. این برای آکواریوم های کوچک تا متوسط مناسب است. هنگامی که دما به + 20 درجه سانتیگراد کاهش می یابد، رشد به طور قابل توجهی سرعت می گیرد و برگ ها در لبه ها کوچکتر می شوند. مراقبت از این گونه از از دست دادن تغییرات مستقیم ضروری است تا از روشنایی خوب اطمینان حاصل شود.
طلای سرختفاوت آن با سایر گونه ها این است که برگ های آن دارای رنگ مایل به قرمز است که به دلیل شکل گسترده و بزرگ آن قدرتمند است. ارتفاع سرخس تا 30 سانتی متر می رسد. دمای ایده آل برای این گونه بین 20+ تا 30+ درجه سانتی گراد است. این سرخس به وفور رشد می کند، اما نیاز به توجه خاصی ندارد.
گرمسیری، در حال رشد، ارتفاع آن به 20 سانتی متر می رسد و دارای سیستم ریشه ای بزرگ است. گونه های گرمسیری به زیرگونه ها تقسیم می شوند. درختان مانند درختان انگور در امتداد برج های درختان زنده به ارتفاع چندین متر برمی خیزند، جایی که نور خوابیده زیادی وجود دارد. سرخس های خزه گرمسیری معمولا چسبنده هستند و در فرورفتگی های کوچک نزدیک زمین قرار می گیرند.
بوی تعفن بسیاری از ولولوژیست ها در این مکان ها بوی تعفن آنها را از سیستم ریشه آنها خاموش می کند.
سرخس به طور گسترده ای برای درمان بیماری های مختلف گسترش می یابد. درباره یوگا قدرت شادی آوردر آنها شیوه های علمیدیوسکوریدس و پلینی نیز نوشتند. آویتسنا در قرن یازدهم ایجاد شد شرح گزارشاینها انواع و روش های درمان برای درمان بیماری های مختلف هستند. این چاگرکا و برگ های چای که بر این اساس ایجاد شده اند، طیف گسترده ای از اثرات مفید بر روی بدن انسان دارند.
و خود او:
هنگام تهیه دم کرده و داروهای مختلف از برگ و ریشه علف هرز استفاده می شود.
آنها تعداد زیادی سخنرانی قهوه ای دارند و خودشان:
سرخس در طب چینی به عنوان کاهش دهنده تب برای عفونت هپاتیت استفاده می شود. در طب هندی راه حل این است که در هنگام نفوذ طحال راکد شود. تزریق الکل به عنوان استفاده می شود دوز آنتی بیوتیک.
تند و زننده از ریزوم در طب سنتیبه مبارزه با کرم ها و راشیتیسم دوران کودکی کمک می کند. و همچنین vikorystvovuetsya به عنوان یک آماده سازی اولیه و داروی ضد سرفه. از برگ درمان روماتیسم، آبسه و اگزما، کمپرس دردناک.
حتی قبل از تعیین برگها در درمان بیماری های حاد تنفسیو برای کاهش علائم درد در بیماران مبتلا به مفاصل. پودر تهیه شده از گیاه ریشه به از بین بردن کرم ها کمک می کند و عملکرد روده و طحال را بهبود می بخشد.
در روسیه، کره، چین، ژاپن، در مناطق آفریقای جدید و پلی‌نزی، برگها و شاخه‌های جوان نهال (راچیس) در خارپشت رشد می‌کنند. مانند سبزیجات اولیه. سرخس را در کنار سالاد قرار دهید، آن را چرب کنید، آن را بجوشانید، نمک بزنید و آن را مرینیت کنید. و همچنین به عنوان چاشنی.
در مناطق کامچاتکا و پریمورسکی، سرخس در مقیاس تجاری برداشت می شود و سپس از گونه های سرخس و فرآوری شده به چین و ژاپن صادر می شود. در گردهمایی دور روسیه، سرخس چرب و نگهداری می شود.
در چین و ژاپن نشاسته را از ریشه خشک شده سرخس استخراج کنید. ژاپنی ها و کره ای ها جوانه های شیرینی پزی را با براکن می پاشند. از ریشه خشک شده ویکور برای پخت نان استفاده می شود. این به این دلیل است که سرخس های ریشه حاوی حدود 45٪ نشاسته هستند که هنگام تهیه چسب در آبجوسازی راکد می شوند.
ساکنان بومی نیوزلند (مائوری) و آمریکای قدیم نان ersatz را از براکن ریشه خشک تهیه می کردند و آن را به شکل خام در خارپشت می خوردند. در زمان قحطی در اروپا از سرخس نیز نان می پختند.
برگهای براکن توسط کشاورزان برداشت می شود تا از پوسیدگی آنها جلوگیری شود. دامپزشکان از سرخس برای درمان بیماری های همه گیر در حیوانات و پرندگان استفاده می کنند.
براکن در قرون وسطی در اروپا ویکوریزه شد یاک با مهربانی و مهربانی. خاکستر سرخس حاوی سطح بالایی از کربنات پتاسیم (پتاس) است که در حین تهیه مخلوط شیر خشک شد. تمام مقامات دیگر درست تا قرن 19 پیروز بودند.
با کمک ریزوم سرخس، پشم را به رنگ سیاه و سایه های مختلف رنگ زرد میله می کنند. برگ های گیاه رنگ سبز و زیتونی تولید می کنند که برای تهیه درز استفاده می شود. سرخس به عنوان دافع ساس، کنه، تارگان و مگس استفاده می شود.
صرف نظر از همه مزایا، پوست سرخس منع مصرف دارد. قبل از ما، کسانی را فراموش نکنید که به انبار حرفی نیست. قبل از شروع درمان، بیماران باید با پزشک هومیوپاتی یا گیاه شناس مشورت کنند. مصرف دم کرده و دم کرده براکن از طریق ادرار یا ویکراسیون برای زنان باردار و زنان شیرده مطلقاً ممنوع است.
لازم است از دوز دقیق در طول فرآیند تهیه دارو اطمینان حاصل شود. اگر این قانون به درستی رعایت نشود و آماده سازی رنگ ها اعمال شود، علائم زیر ممکن است ظاهر شود:
در صورت ظاهر شدن علائم شدیدتر، لازم است فوراً به پزشک مراجعه کرده و دوشاخه را شستشو دهید.
و همچنین برای Vikorists منع مصرف دارد امکانات داروییتهیه شده بر اساس سرخس براق برای بیماری هایی مانند:
قبل از تصمیم گیری، بهتر است با رشد سرخس در ذهن خانواده شروع کنید و سپس معایب را به دقت در نظر بگیرید. قدرت قرمزاین درختان
یک ایده روشن وجود دارد که به دلیل برخی نقص ها، به قدرت به اصطلاح نسبت داده می شود. خون آشام پر انرژیچه چیزی را از افرادی که دور هستند می گیرد؟ انرژی زندگی. در نتیجه خسته، خواب آلود و احساس ضعف می کنند.
در گذشته های دور، اعتقاد بر این بود که از سرخس هایی که با خود به زندگی آورده شده اند، مردم انواع ارواح شیطانی را با خود می آورند که سپس از مردم انرژی می گیرند.
با این حال، در برخی فرهنگ ها، مهم است که وقتی سرخس ها در غرفه رشد می کنند، پس از آن صلح و آرامش را به مردم روستا خواهد داد. به طور طبیعی، مردم عادی، به عنوان یک قاعده، به چنین سخنرانی هایی با مقدار معقولی از شک و تردید برخورد می کنند. من می خواهم آن را باور کنم، اما این یک انتخاب پوست خاص است.
با تجزیه و تحلیل اطلاعات موجود در این مقاله می توان به این نتیجه رسید که مشکل همچنان بیشتر دارای عناصر مثبت و کمتر منفی است. با رشد مناسب و معقول، افراد می توانند غنی رشد کنند.
قارچ، انواع توت ها، شیره توس.
من نمی دانم چرا چنین محصول ارزشمندی مانند سرخس براکن در منطقه ما محبوبیت پیدا نمی کند. در آن زمان، به عنوان مثال، ساکنان ژاپن، چین و کره آن را به عنوان یک غذای لذیذ احترام می گذارند و آن را با سکه های بزرگ از ما می خرند.
اول، من در مورد مفید بودن سرخس برای پخت و پز در آلتای، جایی که در پاییز طیف وسیعی از علم رادیان کشف شد، آشنا شدم. مهندسان از NDI های مختلف، نامزدها و دکترای علوم. همه بوی بد در نزدیکی روستای کوچک شولگینکا نه برای درگیری در کنفرانس در نبردهای علمی، بلکه برای به دست آوردن سکه از خارهای دریایی جمع آوری شده کنار هم ایستادند.
برای یک کیلوگرم توت جمع آوری و ذخیره شده 1 روبل پرداخت کردند. در یک روز، یک نفر با زمان کمی که داشت، می توانست 40 تا 100 کیلوگرم خولان دریایی تهیه کند. برای انتشار می توان مبلغی را به دست آورد که بیشتر از درآمد روزانه یک پزشک متوسط علمی رادیان است.
در آنجا متوجه شدم که علاوه بر خولان دریایی، نخود کاجدر آلتای نیز می توانید آن را در بهار با جمع آوری سرخس برنج خرد کنید نسبت های باشکوهژاپن و چین از ما خرید می کنند.
معلوم می شود که براکن فقط طبیعی نیست، پس از نمک زدن شراب طعم خوشمزه ای وجود دارد که قارچ و مارچوبه را همزمان یادآوری می کند.
علاوه بر این، سرخس های رشد یافته تأثیر مفیدی بر فرآیندهای رشد، تسریع رشد اسکلتی، بهبود متابولیسم گفتار و فعالیت دارند. سیستم عصبی، بهره وری را افزایش می دهد، سیستم غدد درون ریز را بهبود می بخشد، رادیونوکلئیدها و سایر مواد مضر را از بدن دفع می کند.
پروتئین های سرخس براکن شبیه پروتئین های غلات هستند و به راحتی بدست می آیند.
بیهوده نیست که در بازارهای ما یک کیلوگرم سرخس شور 1000 روبل قیمت دارد.
فقط کمی تئوری پیش روی ماست.
جوجه تیغی بیش از 20-35 قسمت دارد. هنگامی که برگ ها تازه شکوفا شده اند، قیچی از مشخصه سرخس ها است.
این لحظه خاص در منطقه لنینگراد زمانی فرا می رسد که علف ها در وسط رشد می کنند و به گوش کرم می رسند. کمی زودتر، کمی دیرتر - بسته به آب و هوا.
در این ساعت باید سرخس را آماده کنید. یک نشانه اضافی از کیفیت دانه سرخس ها، کرانچ مشخصه هنگام شکستن ساقه است.
سرخس هرگز با چاقو بریده نمی شود، بلکه با دست شما به زمین می شکند. گیاه مناسب برای خوردن، همیشه با صدای تق تق های مشخص خود به راحتی می شکند. ساقه نمی شکند، اما خم می شود و چشمه می زند، به این معنی که سرخس قبلا رشد کرده است. جمع آوری چنین گیاهانی دیگر بی معنی نیست. بوی بد درشت و فیبری خواهد بود.
روند جمع آوری به این شکل است. در جنگل قدم می زنید، جایی که جوانه ها با سرخس ها مشخص شده اند، شاخه ها را می شناسید، به آنها نگاه می کنید، ساقه را با دست به زمین می شکنید و دسته ای به اندازه ای تشکیل می دهید که به راحتی می توانید آن را کوتاه کنید. دست تو. بعد از این کار، نان را با یک کش ببندید و آن را در یک سطل قرار دهید.
همانطور که قبلاً گفتم ، اغلب در منطقه لنینگراد می توانید سرخس های سه گونه - براکن ، شترمرغ و علف های محافظ را پرورش دهید. علاوه بر این، بقیه، قبل از هر چیز دیگری، هنوز جدا هستند.
با این حال، من عجله دارم تا شما را خوشحال کنم، سرخس براکن دارای یک سرخس بسیار مشخص است که مهم است که آن را با سایر انواع سرخس اشتباه بگیرید.
1. سرخس برنج را یکی یکی در فاصله 10 سانتی متری یا بیشتر از روی زمین پاک کنید و از یک نقطه شترمرغ و علف هرز را پاک کنید.
2. ساقه های براکن صاف و تمیز هستند و شترمرغ و علف های هرز با نوارهای تیره و برگ های کوچک پوشیده شده اند.
یک نقطه مرجع اضافی، که به تعیین نوع سرخس کمک می کند، می تواند قدیمی هایی باشد که برگ های گیاهان را زمستان گذرانی کرده اند که گاهی در اطراف ساقه های جوان رشد می کنند. بر روی آنها می توانید هندسه برگ را مشاهده کنید که مخصوص نوع پوست است. برگهای سرخس براکن گردتر هستند، در حالی که برگهای سرخس و شترمرغ بریده‌تر و تزئینی‌تر هستند.
قبل از صحبت کردن، در پشت این برگ های پژمرده، روباه بهاری راحت تر می تواند محل جوانه زنی را بداند.
حتی بهتر است جایی را که سرخس های براق را از تابستان می خرید مشخص کنید. اگر به سراغ قارچ و توت می روید. رشد پراکنده به این صورت است:
پس از بازگشت به خانه از جنگل، بلافاصله شروع به اصلاح سرخس کنید. در سمت راست، بخار بخار شده به سرعت پژمرده و چوبی شده است. این فرآیند از پایین، در نقطه شکست شروع می شود. بنابراین، برش 10-15 میلی متر از قسمت پایین دمبرگ مهم است.
شما می توانید چندین راه برای ترشی سرخس پیدا کنید. پوست من تا جایی که ممکن است در حال حرکت است. آل، با پیدا کردن یک دستور العمل قابل اعتماد، تجویز شده توسط Radyansky GOST. خود سرخس ها را ترشی می کردند و برای صادرات به ژاپن و کره فرستادند. پس منطقی است که آن را به پایان برسانیم.
مطابق با GOST، نمک زدن در سه مرحله انجام می شود.
مرحله اول نمک زدن
دسته های سرخس را در یک قابلمه یا بشکه در توپ قرار می دهند و توپ پوست را با مقدار زیادی نمک خشک می کنند. مهم است که نمک پشت سرخس حاوی کمتر از 30 درصد سرخس نباشد. آله، همانطور که به نظر می رسد، فرنی خود را با روغن زیتون زیپ نمی کنید.
روی توپ باقیمانده یک صفحه صاف و بالای آن یک گلدان سرخس قرار می گیرد.
سرخس را به مدت سه دقیقه در جای سرد قرار دهید.
مرحله دوم نمک زدن
پس از سه سال، زهکش کشیده می شود (بدون برداشتن زهکش)، پس از آن زهکشی گرفته می شود تا گلوله های پایین سرخس با گلوله های بالایی جایگزین شوند. اگر از همان ابتدا دست به کار شوید و سپس گل رزها را عصبانی کنید، سرخس در برخی از سخنرانی های شیطنت آمیز به تصویر کشیده می شود. ما چه اهمیتی داریم؟
هنگام تعویض گلوله ها، سرخس دوباره الک می شود، اما به مقدار کمتر (15٪ از بلال سرخس). و دوباره تحت فشار قرار گرفت. اهمیت این مرحله را می توان دو بار تغییر داد. یک روز در میان، وقتی سرخس را می بینید، باید تعجب کنید که چگونه همه ساقه ها پوشیده شده اند. در صورت کافی نبودن ریواس، نمک های با غلظت ده درصد (100 گرم نمک در هر لیتر آب) اضافه می کنند. هنگام نمک زدن سطح، امکان تماس سرخس غیرممکن است. پیچیدگی مرحله دیگر نمک زدن نیز سه برابر است.
مرحله سوم نمک زدن
تمام حومه شهر با سرخس ها خشمگین است. سپس رزماری 25% تهیه کنید: برای 10 لیتر آب – 2.5 کیلوگرم نمک. سرخس به یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی منتقل می شود که می توان آن را در آن نگهداری کرد. І از چنین فروپاشی با آب نمک پر می شود، به طوری که کل محصول با مایع پوشانده می شود. ظروف با درب پوشانده می شوند و برای ذخیره سازی قرار می گیرند. این نوع سرخس ممکن است تا سه سال دیگر دوام بیاورد. پس از این می توانید در جوجه تیغی زندگی کنید.
بنابراین کل فرآیند نمک زدن 9 سال طول می کشد.
اصطلاح نگهداری سرخس شور دو یا سه برابر است.
قبل از تهیه سبزی های نمکی، براکن را خیس کنید و نمک اضافی را بردارید. از 6 تا 24 سال. نتیجه با لذت تأیید می شود.
من هیچ دستور العملی برای گیاهان حاوی براکن ارائه نمی دهم. شما به راحتی می توانید آنها را در بسیاری از سایت های آشپزی پیدا کنید. این فقط یک خلاصه کوتاه است: سرخس خورش با گوجه فرنگی، سرخس با خمیر، سرخس با تخم مرغ، سرخس با خامه ترش و سیب زمینی جدید، خورش با سرخس، کتلت با سرخس، پیتزا با سرخس.
در پایان، خبر خوب. در ایستموس کارلیان، اولین گله سرخس های براق در 18 مه ظاهر شدند. من آن را بلافاصله آماده می کنم.
والری میشاکوف
